ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾರ್ವೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಮತ್ತು ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಮೀನು) ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್.
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ? ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ) 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - "ಇಟಾಲಿಯನ್"

"ಇಟಾಲಿಯನ್" ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತುಳಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಮೀನಿನ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
• ಸುಣ್ಣ

ತಯಾರಿ:

ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್.

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆ. ವಿಶೇಷ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು,

ತಯಾರಿ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - "ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್"

ನೀವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸೂಪ್. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 10 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೀತ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರೆ ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ) 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಪೋರ್ಟ್ರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 400 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 1 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೀನಿನ ಸಾರು 500 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಕ್ಕರೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬೇಸ್ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೂರದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್ನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ಡಿಕ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ಕಠಿಣ ಸ್ವಭಾವದ ಅಲ್ಪ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ಡಿಕ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ಕಠಿಣ ಸ್ವಭಾವದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಳೋಣ: ಇದಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ) - ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಅವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಈ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಮಿತವ್ಯಯದ ಊಟವಾಗಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ
ಸರಾಸರಿ

ಸಮಯ
50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

6 ಬಾರಿ

ಸಾರುಗಾಗಿ:

1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್)

1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಮಸಾಲೆ 3-4 ಬಟಾಣಿ

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

2 ಲೀ. ನೀರು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

1/2 ಲೀಕ್

300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

200 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು

ಉಪ್ಪು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಳಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ತಮ - 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

• ನೀವು ಈ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೌಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ದಪ್ಪವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಂದು ತಲೆಯು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ (ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ) ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬರೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ "ಬಲ" ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲುಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಹೊಟ್ಟೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಅಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಮೀನು
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಲೀ. ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಗ್ಗು, ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನಂತೆಯೇ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಠದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ... ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ, ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಳವಾದದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವರೆಗೆ. ಇವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅನೇಕ ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಕಲಕೀಟ್ಟೊ - ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಇಂದು ನೋಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಜೆಟ್. ಹೌದು, ಹೌದು - ಇದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ದುಬಾರಿ, ಆಯ್ದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಲೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ರೇಖೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್. ಫೋಟೋ

ಹಂತ 1: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಹಂತ 4: ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಬಾಲ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳುಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಮಗೆ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒವನ್ ಮಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5: ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ಹಂತ 6: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದಾಗ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 7: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 8: ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಘಟಕವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ತಳವು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳುಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 10: ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪದಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.