ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಫೆಟ್ ಕ್ಯಾನಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಶ್ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಲೋಭನೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಇವು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಗಾತ್ರ, ತೂಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 30-40, ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸುವುದು (50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ), ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಜೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಎರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ನದಿ ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 5 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ ರೋಲ್ನಿಂದ 10 ರಿಂದ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 180-190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು), ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
8. 180C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು.
2. ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಕೇಪ್ ಪುಟದ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಜಾನ್ (ಸಿಹಿ) ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಲುಗಾ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸಿವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್:
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಹನಿಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು - ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಲಿತರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲ, ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ - ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಪಕಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ತುಂಬಾ ಒಣ ಮಾಪಕಗಳು, ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಮೀನು ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಪದರದ ತುಕ್ಕು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಸಹ ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೊಬ್ಬು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ). ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು; ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದರೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು; ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 4-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ತೆಳುವಾಗಿ, ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಟಾರ್ಟರ್, ಬೆಚಮೆಲ್, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು;

ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

"ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ! ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸ್ವಾಗತ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು (5-6 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ನಿಂಬೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಶುಂಠಿ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಂಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಧಾರಕವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಂಜೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮರುದಿನ ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರುನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 12386 ಬಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಓದು.

ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
4. ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.
7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• 3 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳಕಿನ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತುಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 5-7 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು.
10. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
13. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ " ಸುಟ್ಟ ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್"

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳೇ ತನ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಧಾರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇಲ್ಲಿ ಅವನು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು "A +" ನೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಗಡಿಬಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ನಡುವಿನ ರೇಖೆಯನ್ನು ದಾಟದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾನಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಂತರ ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಶಕ್ತಿಯುತ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.