ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿ!

ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು (ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹೋರಾಟಗಾರ) ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

ಸರಿ, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ), ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಇದು ಮಾಹಿತಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ, 1:1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನನಗೆ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಇದೆ: ಮಾಗಿದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು, ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಯಾರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ). ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವನನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಕರಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ನಾವೇ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮರದ ಚಮಚ(ಮೇಲಾಗಿ ಜೊತೆ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್) ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ), 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಗಸ್ಟ್ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ

ಇಂದು ನಾವು 5 ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಒಂದು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

5. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಹರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರುಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು).

3. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಒಣಗಿದವು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

4. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ° C ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ.

6. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ; ನೀವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

7. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಗಾಜಿನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) - 12 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 160 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ಟವ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು).

4. ಕುದಿಯಲು ತಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 8 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) - 6-7 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 11 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂದರೆ 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

3. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

5. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂದರೆ 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು), ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ) -1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ.

2. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ತಮಾಷೆಯ ನೇರವಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅನ್ಯಾಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಲೆಗಾರನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ, ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: “ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಡುವ ಪೊದೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಾಡಬೇಕೇ? ತದನಂತರ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ? ಕೇವಲ ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ನಂತರ ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೌಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. "ಹೌದು, ಇದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ," ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನನ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆಳ ಬೆನ್ನನ್ನು ಉಜ್ಜಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್"ಐದು ನಿಮಿಷ" (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ! ಸಿಹಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಕಪ್.

ತಯಾರಾದtion:ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉತ್ಕಟ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ನೆಕ್ಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನುಂಗುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು, ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ!

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 12 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಮಯ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್) ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಕರಂಟ್್ಗಳು (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನನ್ನ "ಬಹು-ಕುದುರೆ" ಅನ್ನು "ನೇಗಿಲು" ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು, ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಅದು ನಿಂತಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಐಡಲ್, ಅದರ ಕ್ರೋಮ್ ಸೈಡ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಬೇಗ ಹೇಳೋದು! ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಲಿಖಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನ - 110-120 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸವಿಯಾದ ... ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಧೂಳಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ "ಬದುಕುಳಿಯಲು" ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ.

ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಈ "ರುಚಿಯಾದ" ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಗಂಭೀರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಲು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕೃತಕ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಅವಳು ಶ್ರೀಮಂತಳು ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ": ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸೀಮರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ.

ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ನಮಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;

1 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಗುಂಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 0.8 ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1/2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಕಾರ);

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ.

ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕ್ವಿಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಈಗ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);

ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಜೆಲ್ಲಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಇದು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಏಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಾರದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ"ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುವ ಇತರವುಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.;

ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಕು);

ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಕಪ್ಗಳು;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್? ಕಪ್ಗಳು;

ಕ್ವಿಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೀರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ". ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಿ", ನಂತರ ನೀವು ಚಟ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ

700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾಜಿನ, ಗಾಢ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಾಲು ಗಾಜಿನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚಗಳು;

ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಟ್ನಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು - ಅದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂದರೆ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಈ ಚಿಯಾ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದು ಲ್ಯಾಮಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಋಷಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ), ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಋಷಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತಿಂದರೆ ಸಾಕು.

ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಾರದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಿಟಮಿನ್ C. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. Pyatiminutka ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಮಾಡಬಹುದು.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಡಿದರೆ ಬೆರ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ(ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್). ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಕೀಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

Pyatiminutka ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (2-2.25 l ಗೆ):

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಹರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರು. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಣೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ನೀರಿಲ್ಲದೆ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.25 ಲೀ):

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ

ಸಂಯೋಜನೆ (2.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

"ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.