ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-04-11 ಲಿಯಾನಾ ರೈಮನೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

7774

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

7 ಗ್ರಾಂ.

56 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಕ್ಕಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪ್ಯೂರಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. IN ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಖಾದ್ಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• 7 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 180-220 ಮಿಲಿ);
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಬಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎನಾಮೆಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಯ್ದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ;
• 45 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 7 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೂಕೋಸು ಐದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 65 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಂತ್ರದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 245 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾಲು;
• ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ತೈಲಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 35 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• 65 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು (ತೋಟದಲ್ಲಿರುವಂತೆ)

ಲೇಖಕರ ಮಾತುಗಳು: "ನೇರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ (ಹೇಕ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಶಿಶುವಿಹಾರ."
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ... ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 5-6 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಒಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 500-600 ಗ್ರಾಂ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು (ತಾಜಾ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ)
ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ.
1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
1 ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ


ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.


ಬೇಕಿಂಗ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಆಗದಂತೆ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 0.5 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಕಪ್)

ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆ ದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು). ರಸಭರಿತ, ಬಿಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾಮ್. ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಚ್ಛಿಕ ಚಮಚ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟಾಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ,


ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.


ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈಜಲಿಲ್ಲ ...


ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.


ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ tsp ಸೇರಿಸಬೇಕು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ


ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ... ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.


ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.


ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ...
ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ...)
ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ). ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ), ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸದ
(ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 0.3-0.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ). ಸರಿಸುಮಾರು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 1 ಭಾಗಶಃ ಟೀಚಮಚ.

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಂಪುಟ. ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ.
1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೀಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಲ್ಲ), 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಪರಿಮಾಣ. ಪೇಸ್ಟ್ (ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಬೇ ಎಲೆ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣ (ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ), ಪೂರ್ಣ tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ :)

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ನೂಡಲ್ಸ್)
ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ...

ಸಲಹೆ! ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ...)

2
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು)
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
ಸಂಪುಟ. ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಬಹುದು - 1 tbsp. l (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ. ತೈಲಗಳು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಕಾಳುಮೆಣಸು. ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ (ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೇಸ್ಟ್, tbsp. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು tbsp ಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ...).
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೌಲಾಶ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗೌಲಾಶ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ...

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ :)

3
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು (ಸೋಮಾರಿಯಾದ)

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು
ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಬೇಯಿಸದ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ,
ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸ,
ಉಪ್ಪು,
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು).

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ (1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ...
ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿಲ್ಲದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು...
ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ - ದುಂಡಗಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...
ಬೆರೆಸದೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ...
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ... (ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಬೇಯಿಸಿದ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ...
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
ಅಕ್ಕಿ - 1-1.5 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸದ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ಕುಬನ್ ಇದೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇದೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತನ್ನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ...
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡು ನಿಂತಿದ್ದ ಅನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರುಅಕ್ಕಿ (1 ಸೆಂ) ಗಿಂತ ಒಂದು ಬೆರಳು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಗ ಕುದಿಯಲು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಗೋಚರಿಸದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಲಫ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ...
ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು ...

ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಕ್ಷೆ Det. ಉದ್ಯಾನ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1.5 ರಿಂದ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ :)

5
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ (ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ), ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್. ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ :)

6
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 5-6 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ನನಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಇದೆ)
(ನೀವು ವಯಸ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ)
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು (ತಾಜಾ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ)
ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ.
1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವಿದೆ)
1 ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ರವೆ ಚಮಚ (ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲದೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಆಗದಂತೆ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 0.5 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಕಪ್)

ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆ ದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು). ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಿಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾಮ್. ಪಾಸ್ಟಾ (ಟಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಚ್ಛಿಕ ಚಮಚ. (ನಾನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟಾಮ್ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. . ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ...

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈಜಲಿಲ್ಲ ...

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ., ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಇನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಖಂಡಿತ ನಾನು ಸೋತಿದ್ದೇನೆ). ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ... ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

7
ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸ (ನನಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

0.5 ಲೀ ಸಾರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪುಟ ಪೇಸ್ಟ್ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಗ್ರೇವಿ ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತದೆ)
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಇದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. )

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ...). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಷ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 30 * 23 * 4) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಮಾಡಿ...

ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರಣ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ನನ್ನದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟಿ - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ ... ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ...

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು). ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ:

ಟೊಮೆಟೊ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನನಗೆ 2) 400 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ) ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

100 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು 2-3 tbsp ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2-3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ :)

8
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ (ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 400-600 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ 600 ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ)
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ). ಕುದಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿ)
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು (ನೀವು ಎರಡೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. (ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ)

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹುರಿಯಲು ಇಲ್ಲದೆ. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)

ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲೋ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಇಲ್ಲ)

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ... ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ತಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ...

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ :)

9
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಯಾವುದಾದರು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್(ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ). ನಾನು 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಫಿಲೆಟ್ - ಡೋರಿ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ
ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1 ಆಯ್ಕೆ

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ) ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು)

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಕಲಕಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ... ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ...

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ...

ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಹೇಳಿ, ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಲೇಖಕರಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಲೆಂಕಾ ಕೊರ್ನೀವಾಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು!?

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ[ತಜ್ಞ]
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್[ಗುರು]
ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಶೀತ ಪೀಡಿತವಾಗು[ಗುರು]
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ರಾಗು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೂಕೋಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ 100, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 40, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾ 25, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ 15, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 15, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 25, ಹೂಕೋಸು 10, ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 100 ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 75, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.