ಮರೆಯಲ್ಲ

ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಾವಿರ ನಿಷೇಧಗಳು.
“ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಪೈಗಳಿಲ್ಲ, ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸೀಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸಿಹಿಯಿಲ್ಲದ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ” ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ನಿರಾಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸದಿರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್, ಟಟಯಾನಾ ಯೂರಿವ್ನಾ ಯಾನೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ..

ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅವರು ಸಹಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆಮದು ಮಾಡಿದಂತಹವುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶೀಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಎರಡೂ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. I ಮತ್ತು II ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಗುರುತಿಸಲಾದ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಗುವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ III ರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ನೀರು
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇವುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, dumplings ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಪರಿಶೀಲಿಸುವ" ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳು:
1. ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು.
ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
2.. ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಉಪ್ಪು.
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು.
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್) ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (350 ಗ್ರಾಂ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ನೀರು + ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬಾನಿ-ಟ್ಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರೋಲ್ಗಳು, ಬನಿಟ್ಸಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.
250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಶೋಧಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 4 -5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ) ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಅಂಚುಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.
"ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನಿಟ್ಸಾಗಾಗಿ ಡಫ್" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 2/3 ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ರೋಲ್.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಬೆಣ್ಣೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಇವು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ).
250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು slaked. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಆಯ್ಕೆ).
400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೌಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (2 ಆಯ್ಕೆ).
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, ZOO ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (3 ಆಯ್ಕೆಗಳು)
ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1/2-2/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ
ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಬೆಣ್ಣೆ + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (4 ಆಯ್ಕೆ).
3 ಕಪ್ ಒಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬೆಣ್ಣೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ), ಕ್ರಮೇಣ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ
- 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಪೈ, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು: ಕೆಫಿರ್ (ಕರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) + ಹಿಟ್ಟು.
ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಕೆಫಿರ್ (ಕರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) + ಬೆಣ್ಣೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟು.
0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಅಡುಗೆ
ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings
ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೊಸರು ಬೌಚ್ಗಳು
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು), ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಚೆಂಡುಗಳ ಅರ್ಧದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೌಚ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್.
ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಈ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರಣವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಾ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ನೀರು + ಯೀಸ್ಟ್.
ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪು, 4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 11 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 25-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪೈಗಳು.
40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 7 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮೇಲೆ - ಎರಡನೇ ಪದರ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೂರ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2/3 ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆ, ಸೀಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಬನ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/2 ಸ್ಟಿಕ್. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (4-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಡೊನಟ್ಸ್
15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುತ್ತಿನ ನಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್.
ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
"ಮಫ್ಸ್."
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
"ಪೊಗಾಸಿ."
30 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ನೀರು (ಸೋಯಾ ಹಾಲು) + ಬೆಣ್ಣೆ + ಯೀಸ್ಟ್
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, 1/2 ಯೀಸ್ಟ್ (30-50 ಗ್ರಾಂ), ಕರಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50-200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1/2-1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ನೇರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ನೇರ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೂಪುಗೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 15-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಪಂದ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಸೈಕಿ.
ನೇರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರಳನ್ನು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೆರಳುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು
ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ (ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ (ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪದರದಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್, ಸಾರೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) + ಬೆಣ್ಣೆ + ಯೀಸ್ಟ್
ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ, 3/4 ಕಪ್ ಕೆಫಿರ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/2 ಸ್ಟಿಕ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
tbsp ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ
ತೈಲಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
3 ಬಾರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು), ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು. ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ), ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಕನಸು, ಆದರೆ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೇವಲ 231 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ ಕನಿಷ್ಠ 339 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಲೋಫ್ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಖಚಿತ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಟಾ - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರನ್ನು 35-40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ ಪಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತುಂಡನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಡಿಲವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವನನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡೋಣ.

0.6-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಪ್ಪಟೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇಕ್

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು. ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಆರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲರ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ನ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಮೀಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 4 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸೋಣ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ವೃತ್ತದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಸ್ಪೃಶ್ಯ ವಲಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಕ್ತ ಬದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಿಹಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ:
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ);
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಸವನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಹಾಗೆ.

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೆಬುರೆಕ್ನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಹಿಟ್ಟು - 350-450 ಗ್ರಾಂ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಾನು ಒಬ್ಬ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ (ನೀರು + ಎಣ್ಣೆ) ಇದು ನನಗೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದು ಏಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬೇಕು? ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತೈಲವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲೇ ಇಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, 10 ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ 10 ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದು: ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಲೇಪಿತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ - ಒಂದು ಬಸವನ ಜೊತೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಲೇಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ಲಾಕಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನೇರ. ನೀರಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹರಡಬಹುದು.

ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾರೂ ಸಿದ್ಧರಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ನೀರಿನ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಫ್ಲಾಕಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.

ps: ಹಲವಾರು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಂಡವರು ಕೂಡ :)) ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದು - ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನನಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಾಮೆಂಟರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕನ್ನಡಕ
• 3/4 - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ)
• ಮಹಡಿ. ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರು. (ಹೆಚ್ಚು ಇರದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು). ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ).

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಾಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಲೋ ಅಡುಗೆಯವರು! ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ! ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೈಟ್ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

320 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
10 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್
180 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
20 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
15 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್
5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲೆಕೋಸು
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ...

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ Pampushki ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ ಇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು:
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್:
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ...

2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (22%, 33%) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಉಪ್ಪು. ಚಮಚ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ನೀರು - 3/4 ಕಪ್

ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಪುದೀನ ಸಾರ - 5 ಹನಿಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಚಮಚ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ದ್ರವ (ನೀರು, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಹಾಲು) - 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬುವುದು:
ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ಪೈಸ್ ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಾದಾಮಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು) - 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಸಿಂಪರಣೆಗಳು:

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅರ್ಧ) - 24 ತುಂಡುಗಳು

ಬಾದಾಮಿ (ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಾಲು - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು

ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ

ತಣ್ಣೀರು - 1 ಚಮಚ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ

ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ರ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked - 1 ಟೀಚಮಚ

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು) - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು

ಬಿಸಿ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಣ್ಣುಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ನೀರು - 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ