겨울을 위해 콩을 준비하는 방법은 무엇입니까? 신선한 콩: 요리법 및 리뷰. 겨울용 콩 요리법

우리가 이해하는 "콩 위에 앉기"라는 일반적인 표현은 빈곤과 관련이 있습니다. 사실 '빈' 메뉴에는 편견이 있을 수도 없고 있을 수도 없습니다. 이 영양가 있는 제품은 겨울 준비를 보충하는 데 꼭 필요한 것입니다.

채소는 일반적으로 난소 형성 후 8-12일 후에 여러 단계로 수확됩니다. 따낸 후 꼬투리의 모양과 품질이 빨리 떨어지므로 즉시 요리에 사용됩니다. 건조, 냉동 및 통조림. 그들은 2 주 이상 냉장고에 보관하지 않습니다 (이를 위해 꼬투리를 씻지 않고 구멍이있는 용기에 넣은 다음 아래쪽 칸에 넣습니다).

녹두 말리기

갓 수확한 콩깍지를 선별하여 손상시키고, 축 늘어진 꼬투리는 폐기하고, 끝부분을 잘라내다양쪽에 그리고 거친 섬유질을 제거하다, 솔기를 따라 위치합니다. 그런 다음 꼬투리를 2-3cm의 조각으로 자르고 흐르는 찬물에 씻은 다음 끓는 물에 3-4 분 동안 데친 다음 식힌 다음 천에 펼칩니다. 과도한 수분을 제거한 후 베이킹 시트 또는 금속 체에 놓고 가끔씩 저어 주면서 오븐에서 5-6 시간 동안 건조합니다 (온도 - 60-70 ° C).

콩 종자 수확

꼬투리 대부분이 마르고 어두워지는 가을에 씨앗을 얻기 위해 콩을 수확합니다. 식물을 자르고 단으로 묶은 다음 7-10일 동안 캐노피 아래에 매달아 말립니다. 그 후에 콩을 타작합니다. 씨앗을 천 가방에 넣고 건조한 방에 보관합니다.

냉동 콩

어린 콩을 껍질에서 제거하고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 식힌 다음 건조하고 가방이나 플라스틱 용기에 포장하여 냉동합니다.

냉동 콩

녹두는 잎과 함께 씻어서, 끝부분을 잘라내다, 솔기를 따라 질긴 "실"을 제거하고 끓는 물에 3분 동안 데치십시오. 꼬투리를 식힌 다음 천으로 건조시키고 포장하고 냉동합니다(유효 기간 - 8-12개월).

발효콩

어린 콩깍지 - 1kg
소금 – 25-30g
향신료 (맛에 따라)

콩을 씻어서 반으로 쪼개고 3% 소금물에 3~5분간 데칩니다. 그 후 용기에 넣고 부어 넣습니다. 소금과 향신료, 중간층 콩잎그리고 컴팩트합니다 (방출된 염수가 충분하지 않으면 끓인 물을 추가해야 합니다). 그 위에 깨끗한 것을 올려주세요 포도 잎, 젖은 수건으로 덮은 다음 원과 추를 놓습니다. 제품은 실온에서 발효된 후 지하실로 보내집니다.

멸균콩

녹색 꼬투리에서 윗부분을 제거하다, 소금을 넣은 끓는 물에 씻어서 2~3분 동안 데치세요. 그런 다음 잘게 잘린 허브 (파슬리 또는 딜)를 겹겹이 쌓은 멸균 된 항아리에 넣습니다. 콩에 뜨거운 물을 붓고 맛을 내기 위해 소금을 뿌립니다(염수 온도 - 85°C). 병을 밀봉하고 80°C에서 80분간 저온살균합니다.

콩 샐러드

콩 - 800g
당근 -1kg
달콤한 고추 - 2.5kg
토마토 주스 - 2 l
식물성 기름 - 1 큰술.
식초 9% – 250ml
소금과 설탕 - 맛보기

껍질을 벗긴 콩은 부드러워질 때까지 끓입니다. 매리 네이드를 별도로 준비하십시오 주스, 식초, 기름. 그 안에 강판 당근을 넣고 15분간 조리합니다. 그런 다음 스트립으로 자른 고추를 추가하고 1/4 시간 더 요리하십시오. 그런 다음 삶은 콩을 넣고 15분간 끓인 후 항아리에 넣고 밀봉합니다.

콩 가공에는 심각한 노력이나 특별한 지식이 필요하지 않지만 동시에 최대의 이점을 제공합니다. 당신의 일을 투자함으로써 당신은 가족에게 영양가 있고 맛있는 준비를 제공할 것입니다.

콩 수확이 좋다면 겨울 동안 모두 말리지 말고 그 중 일부를 준비에 사용하는 것이 좋습니다. 겨울에는 토마토 소스에 콩을 요리하면 겨울에는 풍성한 수프를 빨리 만들 수 있습니다. 이 준비물을 간식이나 반찬으로 제공할 수 있습니다. 한마디로, 준비된 항아리는 식품 저장실에 정체되지 않습니다. 그리고 마른 콩은 요리하는 데 오랜 시간이 걸리고 항상 시간이 충분하지 않기 때문에 청구되지 않은 상태로 남아 있는 경우가 많습니다.

콩과 식물은 같은 콩과 식물에 속하는 다른 식물이지만 콩과 모양이 비슷합니다. 콩의 고향은 지중해 지역이지만 콩은 원래 라틴 아메리카에서 자라는 해외 손님입니다.

하지만 콩과 콩을 요리하는 원리는 똑같습니다. 씻어서 밤새 찬물에 담근 다음 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 준비된 콩은 야채, 버섯 및 기타 첨가물과 섞일 수 있습니다.

마른 콩은 미리 불리지 않고도 삶을 수 있으나 그 이후에는 6시간 정도 삶아야 하므로 전날 콩을 불려 삶는 속도를 높일 수 있는 기회를 놓치지 말아야 한다. 몇 시간 동안 담가둔 후 제품을 세척하고 깨끗한 물을 채우고 요리를 시작합니다. 끓인 후에는 불을 줄여야 합니다. 끓이는 과정에서 거품이 많이 발생하므로 걷어내야 하므로 주의하시기 바랍니다. 콩을 소금을 넣지 않고 약한 불로 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 제품이 거의 익었을 때, 즉 완성되기 약 10분 전에 소금을 첨가합니다.

흥미로운 사실: 지중해에서는 콩이 우리 시대가 도래하기 오래 전에 성공적으로 재배되었으며, 러시아에서는 이 문화가 현자 야로슬라프의 통치 기간에 퍼졌습니다.

겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 콩

통조림 식품을 준비하려면 우유처럼 익은 콩을 수집하면 오랫동안 요리할 필요가 없습니다. 토마토 페이스트로 소스를 준비해 볼까요, 토마토로 고생할 필요가 없기 때문에 훨씬 쉽습니다.

800gr. 유백색으로 익은 껍질을 벗긴 콩;
150gr. 토마토 페이스트;
물 600ml;
소금 1티스푼;
설탕 1테이블스푼;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

우리는 꼬투리에서 우유처럼 익은 콩을 껍질을 벗기고 찬물로 씻습니다. 깨끗한 물을 채우고 끓기 시작하는 순간부터 10분간 삶아줍니다. 우리는 토마토 페이스트를 물로 희석하고 취향에 맞게 결과 주스의 두께를 결정합니다. 어떤 사람들은 두껍고 풍부한 토마토 맛을 좋아하고 다른 사람들은 더 액체 버전을 선호합니다.

마른 콩 5컵;
잘 익은 토마토 3kg;
양파 1kg;
당근 1kg;
정제된 식물성 기름 1.5컵;
소금 2테이블스푼;
200gr. 사하라;
고추 - 선택 사항입니다.

우리는 마른 콩을 분류하고 씻어서 큰 그릇이나 팬에 넣고 물을 채워서 수분을 흡수하므로 물의 수위가 콩의 수위보다 훨씬 높아집니다. 최소 6시간 이상 담가야 하며, 하룻밤 정도 방치하는 것이 편리합니다.

토마토를 씻고 편리한 방법으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 넣거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 분쇄된 덩어리는 체를 통해 추가로 분쇄되어 토마토 덩어리를 더욱 균질하게 만들 수 있습니다.

양파와 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 원하는 대로 양파를 작은 입방체로 자르고, 당근을 얇은 원으로 자르거나 갈아주세요. 고추를 넣을 경우에는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요.

가마솥에 기름을 붓고 예열하세요. 그런 다음 양파를 넣고 약 5 분간 볶은 다음 당근을 넣고 10 분간 더 익힌 다음 삶은 콩을 가마솥에 넣고 토마토 덩어리를 부어 넣습니다. 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕, 고추를 넣고 10분 더 끓입니다. 뜨거운 샐러드를 멸균된 병에 넣고 즉시 주석 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

토마토에 절인 콩

절인 토마토 콩은 식초를 첨가하여 준비됩니다.

마른 콩 1g;
신선한 토마토 2kg;
소금 1.5테이블스푼(45gr);
설탕 5테이블스푼(150gr);
식초 3테이블스푼(9%);
식물성 기름 3테이블스푼;
갈은 후추 0.5티스푼.

콩을 미리 몇 시간 동안 담가둔 다음, 너무 익히지 않도록 완전히 익을 때까지 끓입니다.

토마토 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토를 잘라야합니다. 갈아서 갈 수도 있지만 고기 분쇄기에 넣는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 고문당한 토마토 덩어리는 씨앗과 껍질 조각의 함량으로 인해 이질적입니다. 이를 제거하려면 체를 통해 토마토를 갈아주세요.

토마토 주스를 큰 냄비에 붓고 끓입니다. 끓으면 표면에 거품이 올라오기 때문에 걷어내야 합니다. 10 분 끓인 후 삶은 콩을 콩에 넣고 토마토 덩어리에 소금을 넣으십시오. 기름을 붓고 설탕을 넣으십시오. 토마토에 콩을 30분 동안 끓인 다음 식초를 부어주세요.

또한 읽어보세요: 겨울을위한 "버섯과 같은"가지 – 6 가지 최고의 요리법

혼합물을 준비된(철저히 세척하고 멸균한) 병에 붓고 즉시 뚜껑을 단단히 닫습니다. 이 제품은 실온에서 잘 보관할 수 있습니다.

피망을 곁들인 콩 로비오

고추, 당근, 호두를 곁들인 콩으로 맛있는 조지아식 스낵을 만들 수 있습니다.

500gr. 콩;
2 개의 큰 피망, 바람직하게는 빨간색;
100gr. 껍질을 벗긴 호두;
당근 1개;
토마토 주스 250ml 또는 500gr. 신선한 토마토;
마늘 3쪽;
튀김유;
suneli 홉, 건조 바질, 고수 가루-맛보기.

우선 콩을 삶아야 합니다. 그러므로 이 간식을 미리 준비해야 합니다. 콩을 밤새 담가두었다가 아침에 추가로 헹구고 깨끗한 찬물을 부어 삶아 두는 것이 가장 좋습니다. 약 1시간 동안 요리하면 콩이 완전히 부드러워집니다.

조언! 콩을 끓일 때, 요리가 끝날 무렵 월계수 잎과 올스파이스 완두콩 몇 개를 물에 첨가할 수 있습니다.

고추와 당근을 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자르십시오. 당근을자를 필요는 없지만 갈아주세요. 껍질을 벗긴 호두를 마른 프라이팬에 살짝 말려주세요. 그런 다음 믹서기를 사용하여 견과류를 페이스트로 만듭니다.

토마토 주스 대신 신선한 토마토를 사용하는 경우 잘게 썰어 체에 문질러야 합니다. 냄비에 식물성 기름에 당근과 피망을 볶습니다. 10분 동안 볶은 후 토마토 주스를 붓고 콩을 토마토 혼합물에 담그십시오. 약한 불에서 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 향신료, 설탕, 소금을 추가하십시오. 다진마늘을 넣고 15분간 계속 끓입니다.

우리는 뜨거운 준비물을 항아리에 포장합니다. 0.5-0.75 리터의 소량 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 즉시 턴키 또는 나사 뚜껑으로 병을 닫으십시오. 마개는 밀폐되어 있어야 합니다.

토마토 소스에 매콤한 콩

토마토 소스로 매운 콩을 요리할 수 있습니다.

500gr. 건조 된 콩들;
잘 익은 토마토 1.5kg;
양파 1개;
마늘 1쪽;
파슬리와 바질 5개;
고추 1 꼬투리;
맛에 소금;
튀김 기름.

마른 콩을 미리 삶아주세요. 이 작업을 더 빨리 수행하려면 먼저 6~8시간 동안 물에 담가야 합니다.

토마토 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 씻은 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 결과물이 균질해질 때까지 체에 통과시킵니다. 가마솥에 약간의 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 콩을 가마솥에 넣고 토마토 덩어리를 부으십시오. 30분 동안 끓입니다.

콩과자 '여름의 맛'(이름은 제가 직접 지었습니다))))

달콤한 고추 700g

토마토 700g

식물성 기름 300g

설탕 1컵

갈은 후추 5g

댓글 5개:

안녕, 베로니카! 매우 흥미로운 요리법. 내년에 시도해 보겠습니다.

왜 콩을 그렇게 여러 번 물기를 빼야 할까요? 쓴맛도 없고, 그걸로 국도 끓이고 끓여봤죠? 비타민이 없어졌습니다. 불쌍해.

감사합니다! 나는 반 리터짜리 항아리 5 개를 말아 올릴 예정이었습니다. 아쉽게도 우리 가족은 기뻐서 한 번에 절반 정도를 먹었습니다. 저는 매운고추와 단고추(작년에 남은 생고추+건조고추)를 사용했는데, 우리 가족은 매운 요리를 좋아합니다. 나는 또한 분쇄기에서 세 개의 작은 마늘 머리를 분쇄했습니다. 음, 풍미를 위해 올스파이스 완두콩 몇 개와 정향 힐을 넣었어요...

나는 냄비에 콩을 넣지 않고 큰 주철 프라이팬에 콩을 끓입니다. 저어주는 것이 더 편리합니다. 나는 물을 추가하지 않았습니다. 토마토는 충분한 주스를 제공했습니다.

제 생각에는 콩이 너무 익거나 마르지 않으면 요리하는 데 2 시간이 너무 많이 걸립니다. 한 시간, 20 시간이면 충분합니다. 그러나 여기서는 흰 콩을 이야기하고 있습니다. 내일 나는 검은 색을 요리 할 예정입니다. 밀도가 더 높습니다. 분명히 2 시간 동안 요리해야 할 것입니다.

우랄 채소밭 - 별다른 번거로움 없이: 겨울을 위한 준비 - 여름의 맛을 느낄 수 있는 콩 스낵!

콩은 훌륭한 녹비입니다. 이미 알고 계시죠! 그리고 별도의 침대를 따로 마련할 필요는 없지만 예를 들어 혼합 식물의 모든 침대에 갇힐 수 있습니다. 그게 제가하는 일입니다. 감자는 중앙에 있고, 오이, 사탕무, 무와 함께 어디에서나 자랐습니다. 어디에나! 내 아이들은 그것을 먹지 않고 완두콩을 더 좋아하며 나도 별로 좋아하지 않지만 헛된 일이라는 것이 밝혀졌습니다! 매우 유용합니다!

겨울용 콩 준비 레시피 옵션

콩은 매우 건강하다고 알려져 있습니다. 이것은 신체에 귀중한 미량 원소와 비타민의 실제 천연 창고입니다. 따라서 겨울을 위해 다양한 준비가 이루어집니다. 또한 통조림, 냉동, 건조 또는 발효가 가능합니다. 아래에서 레시피 옵션을 알아보세요.

스낵 옵션

이 레시피의 경우 다음 제품이 필요합니다:

콩 - 2kg;
달콤한 고추, 토마토 각각 700g. 같은 양의 당근이 필요합니다.
식물성 기름 - 300g;
설탕 한 잔;
소금 - 1.5 큰술;
식초 에센스 - 0.5 tsp;
물 유리;
갈은 후추 - 5g.

요리 방법. 콩은 미리 청소되어 있습니다. 그렇다면 그들은 필요하다 세 가지 물에 15분 동안 끓입니다.. 물을 빼내고 새 물을 부어야 할 때마다. 그런 다음 소쿠리로 옮겨 물을 빼냅니다.

콩을 요리하는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 다른 야채 준비를 시작해 보세요. 달콤한 고추를 조각으로 자르고 토마토를 깍둑썰기하고 당근을 갈아줍니다.

물이 빠지자마자 팬에 다시 넣고 다른 모든 재료를 추가해야 합니다. 요리하자. 그 이상 요리할 필요는 없습니다. 최소 2시간.

모든 것이 준비되는 동안 항아리를 준비하고 소독하는 것이 좋습니다. 전채를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 따뜻하게 덮으십시오. 공작물을 세워서 식히십시오.

겨울을위한 콩 샐러드

이 요리는 맛있고 영양가도 높습니다. 전채 요리 또는 반찬이 될 수 있습니다. 이 샐러드는 맛있는 수프에 추가할 수도 있습니다.

겨울용 콩으로 만든 샐러드와 달콤한 고추

요리를 시작합시다. 콩과 식물 껍질을 벗기고 헹구십시오.. 끝날 때까지 요리하십시오. 먼저 당근을 준비해야 합니다. 큰 강판을 가져다가 야채를 자릅니다.

샐러드 용 달콤한 고추는 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.

큰 냄비에 토마토 주스를 붓고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오. 끓이세요. 토마토 주스가 끓으면 준비된 당근을 추가해야합니다. 요리 시간 - 15분.

준비된 제품에 달콤한 고추를 추가하십시오. 같은 양을 요리하십시오. 요리가 끝나면 콩, 소금, 설탕이 추가됩니다.

샐러드용 야채 혼합물을 저어줍니다. 요리 시간은 1/4시간입니다. 야채가 요리되는 동안 완성된 뜨거운 요리를 담을 병을 준비할 수 있습니다. 뚜껑을 닫으세요. 뒤집어서 식혀주세요.

콩과 가지에서

요리는 준비가 간단합니다. 콩을 끓입니다. 식힌 다음 액체를 배출하고 고기 분쇄기에서 가공합니다. 또한 마늘을 비틀십시오.

양파와 가지 큐브로 잘라야합니다. 당근은 강판을 사용하세요.

모든 샐러드 재료를 큰 냄비에 넣습니다. 야채 위에 토마토 주스를 붓고 향신료와 기름을 넣으십시오. 약동하고 약한 불에 두십시오. 조리 시간: 2시간, 가끔씩 저어줍니다.

완성된 접시를 준비된 병에 담습니다.

겨울에는 콩과 토마토에서

어린 콩 1.5kg;
킬로그램의 토마토;
여러 양파;
식초의 본질 - tsp;
3 티스푼 소금;
티스푼 갈은 후추;
반 티스푼 올스파이스, 땅.

이 간단하고 맛있는 겨울용 샐러드 레시피를 준비하려면 신선한 과일을 섭취해야 합니다. 그들은 씻어서 삶습니다.

토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거합니다. 야채 절단은 임의적입니다. 부드러워질 때까지 불 위에 삶아주세요. 그런 다음 일반 퓨레 매셔를 사용하여 으깨주세요.

양파를 입방체로 자르고 토마토에 추가하고 모든 향신료를 추가합니다. 야채를 불에 몇 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 콩을 넣으십시오. 모든 샐러드 재료를 5분 동안 끓입니다. 식초 에센스를 넣고 섞어서 항아리에 담습니다. 뚜껑을 닫으세요.

겨울에 콩을 준비하는 방법

건조 외에도 토마토, 당근, 양파 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

콩, 토마토, 당근, 양파, 월계수 잎, 식초, 설탕, 소금, 갈은 후추 등의 제품이 필요합니다.

콩을 끓입니다. 토마토를 자르고 약한 불에 두십시오.

당근은 조각으로 자른다그리고 식물성 기름에 볶았습니다. 양파도 같은 방법으로 준비합니다. 중요한! 야채는 따로 볶아야 합니다.

모든 제품을 섞고 콩과 향신료를 넣고 모든 것을 10 분간 끓인 다음 준비된 용기에 넣으십시오. 말아서 식혀주세요. 이 준비는 냉장고와 지하실에 보관됩니다.

겨울을 위해 준비된 콩 샐러드

콩 800g;
킬로그램의 당근;
붉은 달콤한 고추 2.5kg;
토마토 주스 2리터;
250ml 식초 9%;
식물성 기름 한 잔;
소금;
설탕.

우선, 과일 자체의 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.

그런 다음 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 기름, 토마토 주스, 식초가 필요합니다. 이 재료들을 섞어서 갈아서 당근을 첨가해야합니다. 15분 동안 모든 것을 함께 요리하세요. 달콤한 고추를 스트립에 추가하고 15분 더 조리합니다.

이제 준비된 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올려야합니다.

겨울용 소금에 절인 양배추 콩

이를 위해서는 당신이 필요합니다 꼬투리에 담긴 콩의 킬로그램, 소금 25 - 20g 및 좋아하는 향신료.

레시피. 꼬투리를 씻어서 두 부분으로 나누고 3% 소금 용액에 데쳐야 합니다. 준비된 야채를 용기에 넣고 소금, 향신료, 콩잎을 뿌리고 압축합니다.

깨끗한 포도 잎을 위에 놓고 젖은 수건으로 모든 것을 덮은 다음 원과 추를 놓습니다. 실온에 방치해 발효시킨 후 지하실로 옮깁니다.

겨울에는 콩과 식물을 얼릴 수 있습니다. 이렇게하려면 청소하고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 냉각하고 건조해야합니다. 콩 열매를 봉지에 담습니다. 냉동실에 보관하세요.

토마토 요리법

이 공작물의 경우 다음을 수행해야 합니다.

부드러운 콩 800g;
물 600ml;
100 - 200 ml 토마토 페이스트;
소금 한 티스푼;
설탕 한 스푼;
갈은 후추.

콩을 껍질을 벗기고 헹구십시오.
용기로 옮깁니다.
채우기 준비. 토마토 페이스트를 물 1~3으로 희석하고 향신료를 첨가합니다.
콩에 충전물을 추가하십시오.
끓여서 완료될 때까지 약한 불로 두십시오. 약 1시간 정도 소요됩니다.
부드러워지면 미리 준비한 멸균 용기에 넣고 밀봉하세요.
샐러드를 싸서 식혀주세요.

다양한 야채와 콩과 식물로 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 누구나 위의 요리 중에서 자신이 가장 좋아하는 요리를 선택할 수 있습니다.

가장 인기 있고 맛있는 요리법, 겨울용 콩 샐러드

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겨울을위한 콩 샐러드

준비 기간에는 다양한 레시피가 매우 중요합니다. 그래서 저는 겨울 동안 콩 샐러드를 준비하는 방법에 대해 매우 간단하지만 매우 성공적인 옵션을 제공하고 싶습니다.

재료

콩 1리터

양파 1킬로그램
당근 1킬로그램
고추 1킬로그램
가지 2 킬로그램
토마토 주스 2리터
고추 1개 맛보기
마늘 4-8쪽
식물성 기름 0.5컵
설탕 0.5컵
식초 0.5컵
소금 2 큰술. 숟가락

1. 콩은 찬물에 밤새 담가두는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요.

3. 단고추는 씨와 꼬리를 제거해 주세요. 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 냄비나 냄비에 고추, 당근, 양파를 넣습니다. 가지를 씻고 말리고 소금을 넣으십시오. 15-25분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 야채에 추가합니다. 예를 들어, 겨울용 콩 샐러드를 준비하기 위한 이 조리법에서는 호박이나 호박을 사용할 수도 있습니다.

5. 소금, 설탕, 고추 및 기타 원하는 양념 등 향신료를 넣을 시간입니다.

6. 식물성 기름과 토마토 주스를 추가합니다. 모든 것을 섞어서 끓입니다. 불을 약하게 줄인 후 약 1시간 동안 끓입니다.

7. 과정이 진행되는 동안 조심스럽게 저어 팬에 액체가 남아 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 집에서 겨울 동안 콩을 곁들인 샐러드가 끓이지 않고 튀겨집니다.

8. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 미리 삶은 콩을 넣고 식초를 부어주세요.

9. 향을 내기 위해 예를 들어 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 집에서 겨울용 콩과 함께 샐러드를 10 분 더 끓이고, 이 시간 동안 깨끗하고 멸균 된 항아리를 준비하십시오.

10. 뜨거운 샐러드를 병에 넣고 말아주세요. 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 방치합니다.

11. 이것이 겨울용 콩 샐러드를 준비하는 방법의 비밀입니다. 온 가족을 위한 풍성하고 맛있는 요리를 위한 탁월한 선택입니다.

겨울용 콩 샐러드-사진이 포함 된 단계별 조리법

겨울용 토마토 콩

겨울에는 토마토에 콩을 넣습니다.

농장에서 콩을 많이 수확했는데 바로 먹을 시간이 없다면 문제가 되지 않습니다. 콩은 얼린 후 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 그리고 갓 수확한 것 또는 이전 공급품을 해동하여 훌륭한 전채 요리인 "겨울용 토마토 콩"을 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 콩알이 부드러워졌을 때 꼬투리를 모으는 것입니다.

토마토에 들어 있는 콩은 반찬이나 애피타이저로 단독으로 먹거나 수프, 보르시, 샐러드, 스튜 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

"겨울용 토마토 콩"레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

잘 익은 껍질을 벗긴 콩 800g;
600ml의 물에 붓는 토마토 페이스트 100-200ml;
소금 1티스푼
테이블 1개 설탕 숟가락;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

"겨울용 토마토 콩"레시피 준비 :

준비를 준비하기 위해 콩깍지를 수집합니다. 콩은 우유빛으로 익은 것이어야 합니다. 콩 씨앗을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구십시오.

적당한 팬에 콩을 넣습니다. 물에 반쯤 익을 때까지 콩을 요리하거나 냄비에 즉시 끓일 수 있습니다.

채우기 위해 토마토 페이스트를 사용합니다. 물과 1:3 비율로 희석합니다(취향에 따라 두께를 정의하세요. 어떤 사람들은 더 두꺼운 것을 좋아하거나 그 반대도 마찬가지입니다).

소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 재료의 양은 레시피에 따라 가감해도 되고, 취향에 따라 가감하셔도 됩니다.

결과 토마토 덩어리를 콩 위에 붓습니다.

끓여서 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다(콩의 숙성 정도에 따라 약 1시간).

콩알이 완전히 부드러워지면 공작물이 준비된 것입니다.

끓는 혼합물을 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

서늘한 곳에 보관하세요.

토마토 속 콩이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다! 이 레시피를 사용하면 "겨울용 토마토 콩"을 준비할 수도 있습니다.

겨울용 토마토 콩 - 첫 번째 국가

겨울용 토마토에 담긴 콩 겨울용 토마토에 담긴 콩. 농장에서 콩을 많이 수확했는데 바로 먹을 시간이 없더라도 문제가 되지 않습니다. 콩을 얼린 다음

겨울을 위한 콩 준비: 8가지 최고의 요리법

콩의 장점은 다재다능하다는 것입니다. 콩에는 사람이 정상적인 생활에 필요한 거의 모든 것이 들어 있습니다. 이 배양물의 75%는 고기와 생선과 성분이 유사한 단백질로 구성되어 있어 단식 기간 동안 없어서는 안 될 요소입니다.

단백질 외에도 콩에는 철, 칼륨, 아연 및 구리를 포함한 카로틴, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. PP, C, B6, B1, B2 등 비타민이 풍부합니다.

콩에도 단점이 있지만 유일한 단점은 과도한 가스 형성을 유발한다는 것입니다. 사용으로 인한 불쾌한 결과를 없애기 위해 요리할 때 물에 짭짤한 맛이나 민트를 첨가하는 것이 좋습니다.

콩은 수프, 반찬, 간식을 준비하는 데 사용될 뿐만 아니라 훌륭한 통조림 샐러드를 만드는데도 사용됩니다. 이를 볼 수 있도록 겨울을 위한 콩 준비 레시피 8가지를 선택했습니다.

야채와 토마토에 콩 통조림

건조되지 않은 신선한 콩 1.2kg;

2-3 개의 큰 양파;

갈은 후추 1티스푼;

베이 잎 5개;

딸기 ½ 티스푼;

70% 식초 1티스푼;

튀김용 식물성 기름.

콩 위에 끓는 물을 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 토마토를 소금으로 부드러워질 때까지 삶아 으깨는 도구로 으깨주세요.

토마토 소스에 콩, 양파, 향신료를 추가합니다(월계수 잎을 조각으로 나눕니다). 샐러드를 끓여서 식초를 부은 다음 저어주고 준비된 병에 부어 넣으십시오. 말아서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

토마토 소스에 야채를 곁들인 콩 통조림

잘 익은 껍질을 벗긴 콩 1kg;

양파 200g;

토마토 페이스트 100ml; 1 리터의 물을 채우는 것;

소금과 설탕 각각 1티스푼;

식물성 기름 100ml;

취향에 따라 검은 후추와 붉은 파프리카를 갈아주세요.

껍질을 벗긴 콩에 물을 콩 표면보다 손가락 2~3개 정도 높이도록 채웁니다.

설탕과 소금을 넣고(물 1리터 기준) 끓여서 뚜껑을 닫고 5~7분 동안 조리합니다. 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

당근, 양파와 함께 콩 국물을 팬에 바로 넣고 토마토 페이스트를 넣고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 식물성 기름을 붓고 10분간 더 끓입니다. 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 섞어서 반 리터짜리 병에 담습니다. 20분간 소독합니다. 매운 애호가는 이 요리에 마늘과 달콤한 고추를 첨가할 수 있습니다.

겨울용 통조림 콩

신선한 콩(콩) 700g;

양파, 당근, 달콤한 고추 각각 0.5kg;

마늘 1개;

3-4 검은 후추 열매;

2 큰술. 소금 숟가락;

1 큰술. 설탕 숟가락;

토마토 주스 1리터;

식물성 기름 200ml;

식초 9% 100ml.

반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 고추를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 콩과 섞고 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 섞는다. 끓으면 불을 약하게 줄여 1시간 동안 끓입니다. 뜨거운 샐러드를 소독된 병에 담아 말아주세요.

겨울용 야채와 콩

다진 토마토 3 리터;

삶은 콩 1.2kg;

가지 500g;

달콤한 고추 600g;

식물성 기름 1.5컵;

1.5 큰술 숟가락 9% 식초;

3 큰술. 소금 숟가락.

토마토 퓨레를 냄비에 붓고 버터, 소금, 설탕을 넣고 15분 동안 요리합니다. 거기에 콩을 넣고 20분 더 끓입니다. 잘게 썬 가지를 넣고 15분간 더 조리합니다. 그런 다음 후추를 넣고 조각으로 자르고 식초를 부어 15-20 분 동안 요리하십시오. 멸균병에 넣고 밀봉합니다.

통조림 팥

팥 2kg;

달콤한 고추 2kg;

식물성 기름 600ml;

마늘 2컵;

고추 4 꼬투리;

식초(9%), 소금, 설탕(취향에 따라).

콩을 밤새 담가두고 아침에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 콩이 요리되는 동안 야채를 손질하십시오. 모든 것을 철저히 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 고추를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 소량의 물과 식물성 기름에 모든 재료를 끓입니다.

고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 마늘과 고추를 별도의 용기에 담습니다. 결과 토마토 페이스트를 콩과 함께 팬에 붓고 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘, 고추, 튀긴 야채를 콩에 추가합니다. 약동하고 끓입니다. 식초, 소금을 붓고 설탕을 넣으십시오.

완성된 샐러드를 가열 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 뒤집어서 담요로 덮어 자가살균한 후 완전히 식을 때까지 하루 정도 방치합니다. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

야채와 함께 겨울 콩

5리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

잘 익은 토마토 3kg;

달콤한 피망, 양파, 당근 각각 1kg;

콩 3컵;

1.5 큰술 식물성 기름;

2 큰술. 소금 숟가락;

70% 식초 에센스 2티스푼.

반쯤 익을 때까지 콩을 미리 끓입니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 남은 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 모든 재료, 설탕, 버터, 소금을 큰 그릇에 넣고 끓인 후 1시간 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 샐러드를 저어주고 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

통조림 흰 콩

양파, 당근, 피망 각각 500g;

고추 2개의 작은 꼬투리;

1 큰술. 설탕과 식물성 기름;

갓 갈은 후추 1티스푼과 소금으로 맛을 냅니다.

베이 잎 6개;

2 큰술. 식초 숟가락 (9 %).

콩을 밤새 담가둔 다음 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 다른 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 식물성 기름, 후추, 월계수 잎을 첨가하십시오. 끓는 순간부터 20분간 끓인 후, 콩을 넣고 다시 20분간 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 뜨거운 혼합물을 멸균된 병에 넣고 따뜻한 천으로 덮어 3~4시간 동안 방치합니다.

토마토와 통조림 콩

달콤한 고추 800g;

0.5 l 해바라기 기름;

소금, 붉은 고추.

콩을 하루 정도 불려주세요. 아침에 모든 야채를 씻으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 양파를 고리 모양으로, 토마토를 조각으로, 후추를 조각으로 자릅니다. 법랑 팬에 야채를 넣고 30분 동안 조리합니다. 콩, 소금, 설탕을 넣고 저어주고 50분간 조리합니다.

준비 5분 전에 소량의 고추를 뿌리고 저어줍니다. 완성된 샐러드를 가열된 멸균 0.5리터 병에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 85도에서 30분 동안 멸균합니다. 말아서 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울철 콩 준비를 위한 입증된 최고의 조리법 선택

통조림 콩 샐러드를 좋아하시나요? 그런 다음 소매를 걷어붙이고 난로로 향하세요.

겨울용 콩 준비 요리법 옵션. 콩은 매우 건강하다고 알려져 있습니다. 이것은 신체에 귀중한 미량 원소와 비타민의 실제 천연 창고입니다. 따라서 겨울을 위해 다양한 준비가 이루어집니다. 또한 통조림, 냉동, 건조 또는 발효가 가능합니다. 아래에서 레시피 옵션을 알아보세요.

목차 전채 옵션 겨울용 콩 샐러드 콩과 가지 겨울용 콩과 토마토 겨울용 콩 준비 방법 콩에서 겨울용 샐러드 준비 겨울용 절인 콩 토마토 준비 레시피 전채 옵션. 이 조리법에는 다음 제품이 필요합니다. 콩 - 2kg; 달콤한 고추, 토마토 각각 700g. 같은 양의 당근이 필요합니다. 식물성 기름 - 300g; 설탕 한 잔; 소금 - 1.5 큰술; 식초 에센스 - 0.5 tsp; 물 유리; 갈은 후추-5g 준비 방법. 콩은 미리 청소되어 있습니다. 그런 다음 세 가지 물에 15분 동안 끓여야 합니다. 물을 빼내고 새 물을 부어야 할 때마다. 그런 다음 소쿠리로 옮겨 물을 빼냅니다. 콩을 요리하는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 다른 야채 준비를 시작해 보세요. 달콤한 고추를 조각으로 자르고 토마토를 깍둑썰기하고 당근을 갈아줍니다. 물이 빠지자마자 팬에 다시 넣고 다른 모든 재료를 추가해야 합니다. 요리하자. 2시간 이상, 2시간 이상 요리해야 합니다. 모든 것이 준비되는 동안 항아리를 준비하고 소독하는 것이 좋습니다. 전채를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 따뜻하게 덮으십시오. 공작물을 세워서 식히십시오. 겨울을위한 콩 샐러드. 이 요리는 맛있고 영양가도 높습니다. 전채 요리 또는 반찬이 될 수 있습니다. 이 샐러드는 맛있는 수프에 추가할 수도 있습니다. 겨울용 콩과 달콤한 고추로 만든 샐러드. 필요한 것: 콩 800g; 2.5kg. 고추, 달콤한; 토마토 주스 2리터; 킬로그램의 당근; 식물성 기름 한 잔; 250ml 식초 9%; 소금과 설탕이 맛에 첨가됩니다. 요리를 시작합시다. 콩과 식물을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 끝날 때까지 요리하십시오. 먼저 당근을 준비해야 합니다. 큰 강판을 가져다가 야채를 자릅니다. 샐러드 용 달콤한 고추는 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 큰 냄비에 토마토 주스를 붓고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오. 끓이세요. 토마토 주스가 끓으면 준비된 당근을 추가해야합니다. 요리 시간 - 15분. 준비된 제품에 달콤한 고추를 추가하십시오. 같은 양을 요리하십시오. 요리가 끝나면 콩, 소금, 설탕이 추가됩니다. 샐러드용 야채 혼합물을 저어줍니다. 요리 시간은 1/4시간입니다. 야채가 요리되는 동안 완성된 뜨거운 요리를 담을 병을 준비할 수 있습니다. 뚜껑을 닫으세요. 뒤집어서 식혀주세요. 콩과 가지에서. 가지, 당근, 콩 1kg; 토마토 주스 2리터; 킬로그램의 양파; 식물성 기름 반 리터; 마늘 두 개; 설탕, 소금 맛. 요리는 준비가 간단합니다. 콩을 끓입니다. 식힌 다음 액체를 배출하고 고기 분쇄기에서 가공합니다. 또한 마늘을 비틀십시오. 양파와 가지는 입방체로 잘라야합니다. 당근은 강판을 사용하세요. 모든 샐러드 재료를 큰 냄비에 넣습니다. 야채 위에 토마토 주스를 붓고 향신료와 기름을 넣으십시오. 약동하고 약한 불에 두십시오. 조리 시간: 2시간, 가끔씩 저어줍니다. 완성된 접시를 준비된 병에 담습니다. 겨울에는 콩과 토마토에서. 필요한 것 : 어린 콩 1.5kg; 킬로그램의 토마토; 여러 양파; 식초의 본질 - tsp; 3 티스푼 소금; 티스푼 갈은 후추; 반 티스푼 올스파이스, 땅. 이 간단하고 맛있는 겨울용 샐러드 레시피를 준비하려면 신선한 과일을 섭취해야 합니다. 그들은 씻어서 삶습니다. 토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거합니다. 야채 절단은 임의적입니다. 부드러워질 때까지 불에 끓입니다. 그런 다음 일반 퓨레 매셔를 사용하여 으깨주세요. 양파를 입방체로 자르고 토마토에 추가하고 모든 향신료를 추가합니다. 야채를 불에 몇 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 콩을 넣으십시오. 모든 샐러드 재료를 5분 동안 끓입니다. 식초 에센스를 넣고 섞어서 항아리에 담습니다. 뚜껑을 닫으세요. 겨울을 위해 콩을 준비하는 방법. 건조 외에도 토마토, 당근, 양파 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 콩, 토마토, 당근, 양파, 월계수 잎, 식초, 설탕, 소금, 갈은 후추 등의 제품이 필요합니다. 콩을 끓입니다. 토마토를 자르고 약한 불에 두십시오. 당근은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 양파도 같은 방법으로 준비합니다. 중요한! 야채는 따로 볶아야 합니다.

모든 제품을 섞고 콩과 향신료를 넣고 모든 것을 10 분간 끓인 다음 준비된 용기에 넣으십시오. 말아서 식혀주세요. 이 준비는 냉장고와 지하실에 보관됩니다. 콩으로 겨울을 준비한 샐러드. 섭취량 : 콩 800g; 킬로그램의 당근; 붉은 달콤한 고추 2.5kg; 토마토 주스 2리터; 250ml 식초 9%; 식물성 기름 한 잔; 소금; 설탕. 요리 레시피 우선, 과일 자체의 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 그런 다음 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 기름, 토마토 주스, 식초가 필요합니다. 이 재료들을 섞어서 갈아서 당근을 첨가해야합니다. 15분 동안 모든 것을 함께 요리하세요. 달콤한 고추를 스트립에 추가하고 15분 더 조리합니다. 이제 준비된 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올려야합니다. 겨울용 소금에 절인 양배추 콩. 이렇게하려면 꼬투리에 콩 1kg, 소금 25-20g 및 좋아하는 향신료가 필요합니다. 레시피. 꼬투리를 씻어서 두 부분으로 나누고 3% 소금 용액에 데쳐야 합니다. 준비된 야채를 용기에 넣고 소금, 향신료, 콩잎을 뿌리고 압축합니다. 깨끗한 포도 잎을 위에 놓고 젖은 수건으로 모든 것을 덮은 다음 원과 추를 놓습니다. 실온에 방치해 발효시킨 후 지하실로 옮깁니다. 겨울에는 콩과 식물을 얼릴 수 있습니다. 이렇게하려면 청소하고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 냉각하고 건조해야합니다. 콩 열매를 봉지에 담습니다. 냉동실에 보관하세요. 토마토 준비 레시피 이 준비를 위해 다음을 섭취해야합니다. 부드러운 콩 800g; 물 600ml; 100 - 200 ml 토마토 페이스트; 소금 한 티스푼; 설탕 한 스푼; 갈은 후추. 단계별 준비 콩을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 용기로 옮깁니다. 채우기 준비. 토마토 페이스트를 물 1:3으로 희석한 후 향신료를 넣고 콩에 소를 추가합니다. 끓여서 완료될 때까지 약한 불로 두십시오. 약 1시간 정도 소요됩니다. 부드러워지면 미리 준비한 멸균 용기에 넣고 밀봉하세요. 샐러드를 싸서 식혀주세요. 다양한 야채와 콩과 식물로 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 누구나 위의 요리 중에서 자신이 가장 좋아하는 요리를 선택할 수 있습니다.

콩과 같은 귀중하고 영양가 있는 제품이 식탁에 얼마나 자주 등장합니까? 우리 기사에서 이 문화의 맛있는 요리를 준비하는 요리법을 읽고 일반 메뉴를 더욱 다양하게 만들 수 있습니다.

콩국

통조림 콩을 어떻게 요리할 수 있나요? 그것들은 아주 간단합니다. 그러므로 우리의 설명을 활용하여 단 30분 만에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 요리를 만들어 보세요. 수프의 풍부한 맛과 심플한 구성을 즐기실 수 있을 것이라고 확신합니다. 레시피:

400g의 팥병을 열고 접시에 담고 포크로 으깨주세요.
양파 1개와 마늘 5쪽을 껍질을 벗기세요. 칼로 자르십시오.
2리터 냄비를 불에 올리고 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 준비된 양파와 마늘을 넣습니다. 오레가노 반 티스푼을 넣고 몇 분 동안 음식을 볶습니다.
자체 주스 (500g)에 토마토 캔을 열고 냄비에 넣으십시오.
거기에 닭고기 국물 1.5 리터와 검은 후추 열매 반 티스푼을 추가합니다.
재료를 섞고 수프가 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 가열 온도를 낮추고 수프를 20분 더 끓입니다.
그런 다음 준비된 콩과 파스타 한 잔의 1/3을 넣으십시오 (껍질 형태로 섭취하는 것이 좋습니다). 맛에 소금을 추가하십시오.

접시가 준비되면 닫힌 뚜껑 아래에 잠시 놓아둔 다음 파슬리 잎으로 장식하여 서빙합니다.

콩과 치즈 샐러드

다음은 콩을 주성분으로 하는 맛있는 샐러드 요리법입니다. 휴일 요리를 준비하기 위한 요리법에는 이 구성 요소가 포함되는 경우가 많습니다. 왜냐하면 이 구성 요소는 매우 포만감이 있고 매우 맛있기 때문입니다. 콩 샐러드 만드는 법:

100g의 단단한 치즈를 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.
여러 색깔의 피망 2개를 씻어서 줄기와 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.
통조림 콩 캔을 열고 소쿠리에 담아 물기를 빼내고 여분의 액체를 제거합니다.
모든 제품을 샐러드 그릇에 넣고 마늘 몇 쪽을 넣고 프레스를 통과시킵니다.

가벼운 것이 준비되어 있으며 음료와 함께 손님에게 제공할 수 있습니다.

콩과 콩의 반찬

이번에는 고기와 훈제 고기와 잘 어울리는 맛있는 요리를 맛보시기 바랍니다. 사순절 기간에도 도움이 되거나 요리에 적합합니다. 요리법은 일반적으로 매우 간단하며, 우리 요리는 이에 대한 훌륭한 예입니다. 무엇을 해야 할까요:

마른 콩 반 컵과 마른 콩 반 컵을 별도의 그릇에 몇 시간 동안 담가두세요.
그런 다음 제품이 부드러워질 때까지 서로 별도로 끓입니다.
두 개의 큰 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
하나의 큰 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다.
큰 토마토 두 개를 입방체로 자르고 마늘 네 쪽을 잘게 자릅니다.
소량의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 바질과 오레가노를 첨가하여 당근을 볶습니다. 그 후 슬롯 형 스푼으로 꺼내 콩과 콩이 담긴 접시에 옮깁니다.
같은 프라이팬에 양파와 마늘을 볶고 슬롯 형 스푼으로 제거한 후 다른 제품으로 옮깁니다.
마지막으로 토마토를 볶아주세요. 가볍게 소금을 뿌리고 검은 후추와 오레가노로 양념하는 것을 잊지 마세요.

재료를 섞고 다진 허브를 뿌린 다음 접시에 담아냅니다.

맛있는 콩. 겨울 요리 레시피

다른 많은 작물과 마찬가지로 콩도 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 이를 통해 언제든지 맛을 즐기고 좋아하는 요리를 만들 수 있습니다. 가장 인기 있는 수확 방법에 대해 알려 드리고자 합니다.

건조 - 신선한 꼬투리를 분류하고 접힌 부분을 따라 끝 부분과 거친 부분을 잘라냅니다. 그 후 꼬투리를 잘게 자르고 냄비에 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 콩을 말리고 천에 펼친 다음 베이킹 시트에 놓고 몇 시간 동안 오븐에 넣어야합니다. 가열 온도는 60-70도 여야합니다.
냉동 – 꼬투리에서 어린 콩을 꺼내어 몇 분간 끓인 후 건조시킨 후 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다.
통조림 - 선택한 꼬투리를 가공하여 3% 소금 용액에 끓인 후 딜, 콩잎, 소금 및 향신료와 함께 멸균된 병에 넣습니다. 다음으로 콩에 소금을 넣은 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮은 다음 80도에서 1시간 30분 동안 저온살균합니다.

설명된 저장 방법을 모두 사용하고 겨울 동안 좋아하는 콩을 비축해 둘 수 있습니다. 이 기사에서 맛있는 요리를 준비하는 요리법을 얻을 수 있습니다.