으깬 감자로 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다.

저녁 식사 후에 퓌레가 남아서 다음날 아무도 먹고 싶어하지 않을 때 특히 그렇습니다.

으깬 감자 커틀릿을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

빵가루를 입히거나 넣지 않고 다양한 충전재로 준비합니다.

으깬 감자 커틀릿 - 기본 요리 원리

감자 커틀릿은 삶은 감자와 으깬 감자로 만듭니다. 이 경우 조리법에 따라 감자는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기고 삶습니다. 재킷 감자는 껍질을 벗기고 체로 문지르거나 으깨는 도구를 사용하여 으깨어 퓌레로 만듭니다.

이러한 커틀릿을 준비할 때 가장 큰 어려움은 모양이 잘 유지되지 않고 튀김 중에 부서질 수 있다는 것입니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 퓌레에 밀가루와 계란을 넣고 잘 섞으세요.

커틀릿이 부드러워지는 것을 방지하기 위해 향신료, 허브 및 다진 허브를 퓌레에 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞고 젖은 손으로 감자 덩어리에서 커틀릿을 만듭니다. 그런 다음 밀가루나 빵가루를 입혀 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.

속을 채운 으깬 감자로 만든 커틀릿은 다음과 같이 형성됩니다. 약간의 감자 덩어리를 가져다가 평평한 케이크를 만들고 가운데에 속을 넣으십시오. 그런 다음 가장자리를 밀봉하고 빵가루를 입히고 튀겨냅니다. 동시에 충전물이 날것이어서는 안된다는 점에 주목하고 싶습니다.

소스를 준비해서 감자까스와 함께 곁들여 먹으면 맛있을 것 같아요.

레시피 1. 으깬 감자 커틀릿

재료

감자 반 킬로그램;

크림 또는 우유 100ml;

버터 80g;

소수의 밀가루;

식물성 기름;

흰색과 검은 후추;

빵 부스러기.

조리방법

1. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 물에 소금을 넣고 감자가 부서질 때까지 계속 요리합니다. 감자에서 물을 빼내고 팬을 불에 다시 올려 살짝 말립니다.

2. 감자에 잘게 썬 버터를 넣고 끓는 우유를 붓고 후추로 간을 합니다. 감자 으깨는 도구로 감자를 부드러워질 때까지 잘 으깨세요. 두껍고 탄력 있는 감자 덩어리를 만들기에 충분한 밀가루를 추가합니다. 잘 섞다.

3. 감자 혼합물로 커틀릿을 만들고 각각 밀가루나 빵가루를 묻혀서 굴립니다. 예열된 프라이팬에 기름을 붓고 커틀릿을 바삭해질 때까지 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 2. 밤색소스를 곁들인 으깬 감자까스

재료

커틀릿

다섯 개의 감자 괴경;

식물성 기름;

작은 밤색 무리;

피망;

빵 부스러기

소스

식물성 기름;

크림 150ml;

피망;

작은 밤색 무리;

양파 머리

조리방법

1. 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶아 조금 식힌 후 으깨는 도구로 으깨어 퓌레를 만듭니다.

2. 밤색을 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 냅킨으로 말리십시오. 묶음의 절반을 블렌더 볼에 넣고 갈아주세요. 밤색을 퓌레에 옮기고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

3. 손을 물에 적시고 약간의 퓌레를 만들어 커틀릿을 만듭니다. 빵가루에 굴려 잘 달궈진 기름에 넣어주세요. 양쪽이 바삭해질 때까지 볶습니다.

4. 남은 밤색과 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 냄비에 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 크림을 붓고 약간 증발할 때까지 불에 올려 놓습니다. 후추와 소금으로 간을 해주세요. 밤색을 소스에 추가하고 저어주고 3분 더 요리합니다.

5. 접시에 돈까스를 담고 소스를 부어준다.

레시피 3. 다진 고기를 곁들인 으깬 감자로 만든 감자 커틀릿

재료

바다 소금;

kg 감자;

식물성 기름;

소수의 밀가루;

다진 고기 300g;

양파 머리

조리방법

1. 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 물을 빼고 감자가 든 팬을 약한 불에 올려 남은 액체가 증발하도록 합니다. 감자에 버터를 넣고 퓌레로 만듭니다. 약간 식혀주세요.

2. 양파 머리의 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 고기에 양파, 소금, 계란을 넣고 섞는다. 고기가 옅어질 때까지 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다.

3. 젖은 손으로 감자 혼합물을 조금 덜어 납작한 케이크를 만듭니다. 가운데에 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오. 다른 플랫브레드로 윗부분을 덮고 가장자리를 밀봉하세요. 패티를 만들어 빵가루나 밀가루에 묻혀서 굴려주세요.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 돈까스를 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 으깬 감자에 사워 크림을 곁들여 제공하세요.

레시피 4. 훈제 청어를 곁들인 으깬 감자 커틀릿

재료

파;

훈제 청어 350g;

kg 감자.

조리방법

1. 감자는 껍질을 벗겨 부드러워질 때까지 삶아 으깬다.

2. 청어를 깨끗이 씻어 꼬리, 지느러미, 머리를 잘라냅니다. 우리는 내장을 제거하고 피부를 제거하고 생선을 필레로 만듭니다. 작은 뼈를 제거하고 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.

3. 치즈를 잘게 갈아준다. 청어, 강판 치즈, 밀가루, 계란을 퓌레에 추가합니다. 소금과 후추. 잘 섞다.

4. 젖은 손으로 감자 혼합물을 조금 덜어서 커틀릿을 만듭니다. 뜨거운 기름에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 대파를 썰어주세요. 머스타드와 마요네즈를 섞고 양파를 넣고 섞습니다. 커틀릿을 접시에 담고 소스와 함께 제공합니다.

레시피 5. 소시지를 곁들인 으깬 감자 커틀릿

재료

감자 300g;

신선한 허브;

훈제 소시지 50g;

밀가루 200g;

양념;

후추;

식물성 기름 100ml;

버터 한 조각.

조리방법

1. 감자 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 빼고 감자를 약한 불로 가볍게 말립니다.

2. 훈제 소시지를 잘게 썰어 볶아주세요. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다. 파슬리와 토마토를 헹구고 말리십시오. 갈기.

3. 으깬 감자에 밀가루 2테이블스푼, 버터 한 조각, 달걀 1개를 추가합니다. 믹서로 잘 섞는다. 다진 마늘, 토마토, 소시지, 허브를 퓌레에 추가합니다. 향신료로 간을하고 다시 섞으십시오.

4. 으깬 감자로 커틀릿을 만들고 밀가루를 입혀 빵가루를 입힌 후 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 완성 된 커틀릿을 종이 냅킨에 옮겨 모든 지방을 흡수합니다. 커틀릿을 접시에 놓고 사워 크림 소스와 함께 제공합니다.

레시피 6. 버섯을 곁들인 으깬 감자 커틀릿

재료

식물성 기름;

kg 감자;

바다 소금과 후추;

샴 피뇽 200g;

조리방법

1. 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 물을 빼고 감자가 든 팬을 약한 불에 올려 살짝 말립니다. 그런 다음 야채를 퓨레로 만들고 약간 식힌 다음 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 젖은 천으로 버섯을 닦고 잘게 다진 다음 뜨거운 식물성 기름에 넣고 계속 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에 후추와 소금을 넣으십시오. 열에서 팬을 저어 제거하십시오.

3. 오븐을 예열하세요. 젖은 손으로 감자 혼합물을 평평한 케이크로 만듭니다. 중앙에 버섯소를 한 숟가락 넣고 가장자리를 밀봉해 주세요. 커틀릿 모양을 만들고 빵가루를 굴린 후 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓습니다.

4. 커틀릿을 오븐에 20분간 넣어주세요. 황금빛 갈색 껍질로 덮여 있어야합니다. 사워 크림이나 소스와 함께 제공하십시오.

으깬 감자가 액체로 변하면 약간의 밀가루를 넣고 저어주세요.

충전물에 치즈나 허브를 추가할 수 있습니다.

감자 혼합물이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 물로 적셔주세요.

퓌레에 계란과 밀가루를 추가하면 커틀릿이 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.

사워 크림이나 토마토 페이스트를 기본으로 한 소스와 함께 커틀릿을 제공하십시오.

재료:

• 기성품 퓌레 – 500g,
• 밀가루 – 4-5 큰술. 엘. 다진 고기 + 뼈 제거용,
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.,
• 갈은 후추-맛보기.

메모.커틀릿용 으깬 감자는 계란을 추가하여 준비됩니다. 그렇지 않으면 재료 목록에 다진 커틀릿에 혼합해야 할 닭고기 달걀이라는 항목이 하나 더 추가됩니다.

준비:

1. 평판에 밀가루를 조금 넣어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 원하는 경우 퓌레가 담긴 그릇에 후추를 추가합니다. 가능한 한 철저하게 혼합하십시오.

2. 다진 고기를 젖은 손으로 타원형 패티 모양으로 빚은 후 밀가루를 묻혀서 사방으로 굴려줍니다.

3. 오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름의 절반을 바릅니다. 그 위에 커틀릿을 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 각 표면에 다이아몬드 모양으로 얕게 자릅니다.

4. 페이스트리 브러시를 사용하여 커틀릿 윗부분에 남은 기름을 발라줍니다.

5. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 10분 후 주걱으로 커틀릿을 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 접시를 뜨겁게 제공하고 사워 크림을 뿌린 다음 다진 딜이나 파슬리를 뿌립니다.

그리고 더 풍부한 맛을 위해 버섯, 바람직하게는 야생 버섯으로 사워 크림 소스를 준비할 수 있습니다. 오븐에서 조리한 맛있는 으깬 감자 커틀릿이 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다.


많이 드세요!

생감자나 으깬 감자로 감자 커틀릿을 만들어 본 적이 없다면 요리 기술을 놓치고 있는 것입니다. 이 요리는 간단하지만 매우 맛있고 만족스럽습니다. 고기, 버섯, 치즈, 코티지 치즈, 심지어 야채까지 미트볼에 사용할 때마다 새로운 충전재를 선택하십시오. 커틀릿을 얼리면 언제든지 5분 안에 튀길 수 있는 간식을 얻을 수 있습니다.

감자 커틀릿 요리하는 법

감자 미트볼을 만들려면 사진과 함께 레시피를 사용할 수 있지만 과정이 매우 쉽기 때문에 꼭 필요한 것은 아닙니다. 가장 중요한 것은 간식을 더욱 좋게 만드는 데 도움이 되는 요령을 아는 것입니다.

1. 반죽을 만들려면 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오 (필요한 경우 끓입니다). 그런 다음 굵은 강판에 갈아서 고기 분쇄기로 갈아서거나 매셔 (블렌더)로 퓌레를 만드십시오.
2. 고기 없이 맛있는 음식을 만들고 싶다면 계란을 생략하세요.
3. 칼로리를 줄이기 위해 요리사는 빵가루로만 빵가루를 만들고 오븐이나 그릴에서 감자 공을 굽습니다. 칼로리를 계산하지 않는 사람들은 프라이팬에 간식을 튀겨서 튀깁니다.
4. 제품을 성형할 때에는 덩어리가 들러붙지 않도록 손을 물에 적셔주세요.
5. 실험하고 커틀릿에 특이한 것을 넣어보십시오. 생선, 삶은 계란, 완두콩, 옥수수로 채우고 다양한 소스와 함께 접시에 제공하십시오.

감자 커틀릿 요리법

많은 주부들이 가장 간단한 감자 커틀릿을 준비하지만 속을 채우면 요리의 새로운 측면이 열려 맛이 특이해집니다. 자신만의 요리법을 고안하여 상상력을 자유롭게 발휘할 수 있습니다. 미트볼 요리 방법을 모른다면 사진과 함께 단계별 마스터 클래스를 이용하세요. 가장 중요한 것은 칼로리 양이 100g당 권장되는 양이므로 몸매를 보면서 간식에 지나치게 탐닉하지 마십시오.

으깬 감자로 만든 커틀릿

• 시간: 60분.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 154kcal.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

매일 메뉴를 다양화하고 싶다면 빵가루 입힌 으깬 감자 볼을 만들어보세요. 재료에 닭고기 달걀이 포함되어 있기 때문에 사순절 요리가 아닙니다. 이러한 커틀릿을 만드는 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 모든 제품은 접근 가능하고 저렴합니다. 딜, 파 또는 버섯 소스와 함께 미트볼을 제공하십시오.

재료:

• 감자 – 6 개;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 1 개;
• 빵 부스러기 – 100g;
• 마늘 - 4개 치아;
• 허브, 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 밀가루 – 1-2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 감자를 삶아 퓌레를 만듭니다.
2. 양파를 자르고 볶습니다. 채소를 잘게 자르고 마늘을 짜내십시오.
3. 퓌레를 모든 재료와 결합하십시오. 철저히 저어주세요. 반죽이 약간 액체처럼 보이면 밀가루를 한 스푼 더 넣으세요.
4. 타원형 커틀릿을 만들고 빵가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

생 감자에서

• 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 156kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

감자가 익을 때까지 기다릴 시간이 없다면 생 괴경으로 커틀릿을 준비하세요. 그러한 미트볼의 맛은 다르지만 사랑하는 사람과 손님 모두가 그것을 높이 평가할 것입니다. 이 맛있는 감자 커틀릿의 바삭한 껍질은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.허브, 마늘, 신선한 야채를 곁들인 놀라운 사워 크림 소스와 함께 제공하세요.

재료:

• 감자(대) – 2개;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 1 개;
• 마늘 – 1개 치아;
• 양질의 거친 밀가루 – ½ 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛보기;
• 튀김 기름.

요리 방법:

1. 갈은 감자에 기름을 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 시리얼이 부풀어오르도록 30분 정도 기다리세요.
2. 혼합물을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

채우는 감자 커틀릿

• 시간: 1.5시간.
• 제공량: 14명.
• 요리의 칼로리 함량 : 156kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

채워진 감자 커틀릿은 zrazy라고도합니다. 오븐에서 갓 나온 따끈따끈하고 맛있으니 한 번에 다 먹지 않을 때는 냉동해 두세요. 소시지, 계란 등 냉장고에 있는 재료를 사용하여 속을 채우세요. 아이들도 이 감자 미친 맛을 즐길 수 있습니다. 그리고 또한 이것은 어젯밤 저녁 식사에서 남은 퓨레에 "제2의 삶"을 주는 좋은 방법입니다.

재료:

• 감자 – 700g;
• 계란 – 6 개;
• 소시지 (삶은 것) – 150g;
• 양파 – 1 개;
• 크래커 (빵가루용) – 100g;
• 허브, 향신료 - 맛보기;
• 해바라기유 - 튀김용.

요리 방법:

1. 괴경과 퓌레를 끓입니다. 향신료, 계란 2개, 허브를 넣고 저어줍니다.
2. 채우기 준비: 계란 4개를 삶아서 잘게 썬 다음 잘게 썬 소시지와 볶은 양파와 섞습니다.
3. 채우고 감자 혼합물로 zrazy를 만들고 빵가루를 뿌린 다음 볶습니다.

다진 고기와

• 시간: 1시간 30분.
• 제공량: 14명.
• 요리의 칼로리 함량 : 164kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 우크라이나식.
• 난이도: 중간.

고기 애호가는 다진 고기를 곁들인 감자 커틀릿 요리법을 시도해야합니다. 준비하려면 생 괴경을 가져다가 끓이거나 저녁 식사에서 남은 기성품 퓌레를 사용할 수 있습니다. 다양한 크림 소스와 함께 이런 광란을 먹는 것은 매우 맛있습니다. 고추, 브로콜리, 토마토와 같은 신선하거나 조림 야채는 반찬으로 완벽합니다.

재료:

• 감자 – 10개;
• 다진 고기 (모든 것) – 300g;
• 양파 – 2 개;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – ½ 컵;
• 버터 – 50g;
• 소금 - 맛보기;
• 튀김 기름.

요리 방법:

1. 우리는 괴경을 삶아서 퓌레로 만들고 버터, 계란, 밀가루, 소금과 섞습니다. 잘 섞다.
2. 양파를 자르고 볶은 다음 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 소금을 넣으세요.
3. 반죽으로 평평한 케이크를 만들고 충전물을 추가하고 둥근 커틀릿을 만듭니다.
4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.

치즈 포함

• 시간: 1시간.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 199kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

치즈를 곁들인 감자 커틀릿은 맛있고 육즙이 많습니다. 단계별 레시피를 사용하면 사진에서도 볼 수 있지만 사진에서는 놀라운 향기가 전달되지 않습니다. 이 감자와 치즈 간식은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 마요네즈와 허브를 곁들여 드시고, 치즈를 곁들인 훌륭한 커틀릿으로 가족을 기쁘게 해주세요.

재료:

• 삶은 감자 – 5 개;
• 계란 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛보기;
• 튀김 기름.

요리 방법:

1. 감자를 퓌레로 만들고 식혀주세요.
2. 그런 다음 나머지 구성 요소를 추가합니다. 철저히 섞는다.
3. 반죽으로 커틀릿을 만들고 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯과 함께

• 시간: 2시간.
• 제공량: 18명.
• 요리의 칼로리 함량 : 129kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

버섯을 곁들인 감자 커틀릿은 모양, 냄새, 맛이 매우 맛있기 때문에 휴일 테이블에도 훌륭한 요리가 될 것입니다. 레시피에서 계란을 빼서 채식 커틀릿을 만들 수도 있습니다.그것 없이는 반죽이 맛있고 맛있을 것이며 커틀릿은 성형하기 쉽고 튀김 중에 부서지지 않을 것입니다.

재료:

• 감자 – 1.5kg;
• 샴 피뇽 - 0.5 kg;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 계란 (선택 사항) – 1 개;
• 밀가루 – 6 큰술. 엘.;
• 빵 부스러기 – 200g;
• 튀김 기름;
• 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

1. 감자와 당근을 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 으깨세요.
2. 혼합물이 식으면 향신료, 밀가루, 계란(선택 사항)을 추가합니다.
3. 양파를 볶고 다진 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 반죽을 납작한 케이크 모양으로 만들고, 안에 충전물을 넣고 커틀릿을 만듭니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

양파와 함께

• 시간: 1.5시간.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 178kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

다양성을 위해 양파와 함께 야채 커틀릿의 또 다른 요리법을 시도해보십시오. 이러한 재료는 모든 가정에서 구할 수 있습니다. 간식을 준비하는 데는 오랜 시간이 걸리지 않지만 맛있고 풍성한 아침, 점심 또는 저녁 식사가 보장됩니다. 완성된 커틀릿에 토마토 소스나 야채를 곁들여 반찬으로 냅니다.

재료:

커틀릿의 경우:

• 감자 – 0.5kg;
• 계란 – 2 개;
• 우유 – 50ml;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 1개 치아;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 튀김 기름;
• 향신료 - 맛보기.

반죽의 경우:

• 계란 – 1 개;
• 마요네즈 (사워 크림) – 1 큰술. 엘.;
• 소금.

요리 방법:

1. 괴경을 껍질에 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
2. 튀긴 양파와 다른 재료를 섞는다.
3. 모든 재료를 섞어 반죽을 만들어주세요.
4. 반죽으로 공을 만들고 반죽에 담그고 빵가루를 뿌린 다음 양면을 볶습니다.

이동경로에서

• 시간: 1시간 50분.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 157kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

가벼운 요리를 좋아하고 단식을 하는 사람들은 빵가루를 입힌 살코기 zrazas 레시피를 시도해 보세요. 그것들을 준비하는 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과적으로 저녁 식사를위한 독립 요리를 얻게 될 것입니다. 감자 반죽에 신선한 허브를 추가하면 zrazy에 놀라운 향과 추가 비타민이 제공됩니다.

재료:

• 감자 괴경 – 4 개;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 피망 – 1 개;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 크래커 - 빵가루용;
• 향신료 - 맛보기;
• 튀김 기름.

요리 방법:

1. 감자를 삶아서 으깨고 식힙니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 저어주세요.

1. 다진 양파를 볶고 강판 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 고추에서 씨와 줄기를 제거하고 잘게 썬 다음 양파와 당근에 넣습니다. 10분 동안 끓입니다.
3. 감자 반죽으로 납작한 케이크를 만들고 속을 채우고 zrazy를 만듭니다.
4. 빵가루를 뿌리고 양면을 볶습니다. 좋아하는 소스와 함께 푹신한 미트볼을 제공하세요.

계란 없음

• 시간: 60분.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 172kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

감자 커틀릿 만드는 법을 모른다면 정어리 통조림을 사용하여 이 간단한 레시피를 시도해 보세요. 감자와 생선으로 구성된 평범한 점심이나 저녁은 축제 식사로 바뀔 것입니다. 이 미트볼에는 생선 요리와 조화를 이루는 모든 소스가 적합합니다. 반찬으로 신선하거나 절인 야채를 선호하십시오.

재료:

• 감자 – 5 개;
• 정어리(통조림) 또는 기타 생선 통조림 – 180g;
• 버터 – 40g;
• 밀가루 – 60g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금, 파.

요리 방법:

1. 야채를 삶아 버터, 퓨레, 소금을 추가합니다.
2. 통조림 식품을 으깨고 다진 양파와 섞습니다.
3. 감자 반죽으로 납작한 케이크를 만들고, 그 안에 통조림을 넣고, 광란을 만들어보세요.
4. 밀가루를 넣고 볶습니다.

오븐에서

• 시간: 1시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 219kcal.
• 목적 : 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

오븐에 삶은 감자로 만든 커틀릿은 그것 없이는 하루도 살 수없는 사람들에게 어필 할 것입니다. 베이킹 덕분에 위에는 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 생기고 감자 반죽 내부는 부드럽고 부드럽습니다. 이 미트볼 위에 사워 크림, 허브, 마늘로 만든 소스를 부어보세요. 향기가 주방 전체에 퍼져 사랑하는 사람들을 모두 끌어들일 것입니다.

재료:

• 으깬 감자 – 500g;
• 계란 – 1 개;
• 밀가루 - 5 큰술. 엘.;
• 크래커 - 빵가루용;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

1. 으깬 감자에 모든 재료를 추가합니다. 젓다.
2. 공 모양으로 만들고 빵가루에 굴립니다.
3. 베이킹 시트에 기름을 바르고 감자 커틀릿을 놓고 200도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 뒤집어서 10분간 더 굽습니다.

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감자는 가장 흔하고 맛있는 야채 중 하나입니다. 로스트, 으깬 감자, 커틀릿 등 다양한 요리가 준비됩니다. 감자는 저렴하고 빠르며 예산이 저렴한 옵션입니다. 휴일 이후에 남은 으깬 감자가 있고 오래된 감자는 더 이상 맛이 나지 않는 경우가 종종 있습니다. 이 제품을 즉시 버리는 이유는 무엇입니까?

예를 들어 감자 공과 같이 빠르고 영양가 있는 것을 만들 수 있습니다. 그들은 매우 맛있고 맛있습니다. 미트볼을 향신료 및 기타 제품으로 희석하면 어떻게 되나요? 요리는 매우 독특합니다. 감자 공을 요리하는 방법? 이 기사에서는 이 요리에 대한 다양한 요리법이 얼마나 많은지 배울 수 있습니다.

일반 감자 공 : 레시피

이 요리는 매우 맛있고 잊을 수 없습니다. 한 번 제공하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 감자 - 1kg 또는 6개;
• 양파 - 100-150g;
• 밀가루 - 30-45g;
• 계란 - 퓨레 1인분당 작은 2개 또는 큰 3개;
• 계란-2 개 (봉투용);
• 잘게 빵가루를 입힌 크래커(큐볼을 감싸는 용도);
• 식물성 기름(튀김용);
• 소금과 후추 각각 2-3g (맛에 따라).

준비

일반 으깬 감자를 준비합니다(먹는 것보다 약간 두껍습니다). 그 사이에 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그것을 혼합물에 첨가하고 계란을 치십시오. 생양파가 싫으시면 볶으시면 됩니다. 커틀릿과 같은 방법으로 미트볼을 만드세요. 모양은 상상에 따라 달라집니다. 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 모든 면을 굴립니다. 이제 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶을 수 있습니다. 이렇게 하면 감자볼이 모양을 유지하고 작업 중에 부서지지 않습니다.

매콤한 감자 볼 레시피

가족 중에 용을 좋아하는 사람이 있다면 이 옵션이 적합합니다. 매콤한 감자 공은 벨로루시에서 우리에게 전해진 조리법으로 독특하고 독특한 맛을 가지고 있습니다.

이를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 으깬 감자 - 600-700g.
2. 계란 - 3-4 개
3. 원하는 신선한 허브.
4. 마늘(매콤한 맛을 위해서는 3-4쪽, 매운맛을 위해서는 큰 쪽 1개).
5. 맛볼 소금.
6. 빵가루(미트볼 담그기용).
7. 튀김용 식물성 기름은 정제된 것이 좋습니다.

두꺼운 으깬 감자에 계란과 마늘을 추가합니다. 채소를 작은 조각으로 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 모두 소금에 절인다. 으깬 감자 볼이 부서질까 걱정된다면 밀가루를 조금 넣어 걸쭉하게 만드세요. 팬에 넣기 전에 계란과 빵가루를 묻혀주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

일반적으로 매운 으깬 감자 조각은 매우 빨리 날아가므로 한 번에 두 배로 만드는 것이 좋습니다.

치즈볼 : 레시피

재료:

• 감자 - 1kg;
• 단단한 치즈 - 200g (페타 치즈 100g과 같은 양의 러시아 치즈를 섭취하면 매우 맛있습니다);
• 파 - 작은 무리;
• 마늘 - 15-20g;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 계란-2 개, 3 개를 추가 할 수 있습니다-커틀릿이 더 단단히 고정됩니다.
• 원하는대로 소금과 후추를 맛보십시오.
• 원하는 대로 밀가루(두께용);
• 해바라기 유.

준비:

1. 재킷에 감자를 삶아보세요. 껍질을 벗겨보세요.
2. 굵은 강판에 감자와 치즈를 갈아주세요.
3. 양파와 마늘을 아주 잘게 다져주세요.
4. 사워 크림과 함께 감자에 모든 재료를 추가합니다.
5. 작은 공 모양으로 만드세요.

커틀릿을 계란에 담그고 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 치즈가 들어간 감자 공은 매우 부드럽고 맛있습니다. 사워 크림은 가벼움을 더합니다.

감자 소시지 볼

이 요리를 준비하려면 다음과 같은 간단한 재료가 필요합니다.

• 사워 크림 - 50-100g.
• 재킷에 삶은 감자 - 0.5kg 또는 4 개.
• 러시아 치즈 - 100g.
• 소시지 - 150-200g 또는 1-2 개
• 파의 작은 무리.
• 소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
• 계란 - 2-3 개
• 원하는 두께의 밀가루.
• 해바라기 기름 - 튀김에 필요한만큼.

굵은 강판에 감자와 러시아 치즈를 갈아서 미리 잘라둔 모든 재료를 이 혼합물에 추가합니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자 볼에 소시지와 소시지를 모두 추가할 수 있습니다. 레시피를 사용하면 즉흥적으로 만들 수 있습니다. 완성된 간식의 맛은 변하지 않습니다. 그리고 또 하나의 뉘앙스. 사워 크림을 곁들인 소시지와 함께 감자 공을 제공하는 것이 좋습니다.

버섯을 곁들인 감자 공 요리법

이 요리는 손님이 오기 전에도 만들 수 있습니다. 버섯이 들어간 감자 공은 식욕을 돋우고 영양가가 높으며 맛있습니다. 그들은 매우 빨리 요리합니다.

으깬 감자가 어떻게 만들어지는지는 누구나 알고 있습니다. 커틀릿을 쉽게 만들 수 있도록 더 두껍게 요리하면됩니다. 채우기는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 버섯과 감자는 훌륭한 조합입니다. 시도해보십시오. 후회하지 않을 것입니다. 버섯을 채우려면 버섯, 양파, 원하는 경우 마늘이 필요합니다. 우리는 이 모든 제품을 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 양파를 볶은 후 부드러워지면 버섯을 넣습니다. 액체가 증발하면 가끔씩 저어주면서 팬에 10~15분 더 넣어 두세요. 튀기는 마지막에 마늘을 넣어주세요(미트볼이 매콤한 걸 원하지 않으시면 튀기는 중간에 넣으세요). 이 충전물을 식힌 후 퓌레에 첨가하세요. 모두. 이제 커틀릿을 만들 수 있습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다진 쇠고기 공

고기까스는 정말 맛있지만 감자 맛은 거의 느껴지지 않습니다. 동시에 많은 것이 밝혀지고 만족스럽습니다. 이 요리는 다진 고기로 채워져 있습니다. 돼지고기와 쇠고기를 같은 비율로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 충전물이 더 맛있어집니다. 버터 (버터)에 다진 고기 200-300g을 볶습니다. 양파를 따로 볶아주세요. 그런 다음 다진 고기와 섞으십시오.

으깬 감자로 패티를 만들고 그 안에 속을 ​​티스푼으로 넣고 만두처럼 밀봉합니다. 밀가루를 묻혀서 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 또한 사워 크림이나 크림 소스를 제공할 수 있습니다.

생선 통조림을 곁들인 감자 공 요리법

이 요리의 가장 경제적 인 버전은 생선 통조림으로 채워져 있다고 믿어집니다. 미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 800-1000g.
• 생선 (스프라트, 정어리 등) - 150-200g.
• 파의 작은 무리.
• 버터 - 15-20g.
• 식물성 기름 - 70-80 ml.
• 날달걀-1-2 개
• 당근 - 100g.
• 두께에 맞는 밀가루.
• 맛과 원하는대로 소금과 후추.

껍질을 벗긴 감자와 당근을 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다. 생선을 기름에서 짜내고 잘 으깨세요. 양파를 잘게 자르고 어린애에 추가하십시오. 당근과 감자로 걸쭉한 퓌레를 만든 다음 계란과 버터를 첨가합니다. 혼합물을 작은 공으로 만들고 구멍을 뚫은 다음 거기에 충전물을 추가합니다. 감자로 윗부분을 덮고 밀가루를 묻힌 다음 잘 가열된 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제공될 수 있습니다. 크림, 사워 크림 또는 허브와 함께 즐거운 조합이 될 것입니다.

감자 공을 굽는 방법?

감자 커틀릿은 튀길 수 있을 뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 이렇게 하면 음식이 더 건강해질 것입니다. 이 기사에 제공된 레시피에 따라 감자 볼을 만듭니다. 프라이팬에 튀기지 마세요. 황금 껍질이 나타날 때까지 서서 기다릴 필요도 없습니다. 감자 공은 오븐에서 훨씬 빨리 익습니다. 결국 프라이팬보다 베이킹 시트에 더 많이 들어갈 것입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

형성된 감자 공을 베이킹 시트에 놓습니다. 이제 소스를 만드십시오 : 밀가루 (2-3 큰술), 사워 크림 100-150g, 물 50ml, 향신료를 섞어 맛보십시오. 제품을 붓고 180도 예열된 오븐에 넣으세요. 30~40분 후 꺼내시면 됩니다.

이 시간 동안 속을 채운 미트볼이 구워집니다. 시도해 보세요. 실험해 보세요. 소스를 더 많이 사용해야 할 수도 있습니다. 두려워하지 마세요. 커틀릿의 맛이 상하지 않습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 아기 용 감자 공

이 요리는 어린이를 위해 준비되었습니다. 요리는 영양가가 높고 완전히 무해하며 부드럽습니다. 어린이의 경우 다진 쇠고기, 칠면조 또는 간으로 감자 공을 준비하는 것이 좋습니다. 소시지, 돼지고기, 양파는 제외하는 것이 좋습니다. 먼저 고기를 완전히 익을 때까지 끓인 후 고기 분쇄기에 2~3회 통과시킵니다. 미리 준비된 퓌레로 커틀릿이나 공을 만들고 그 안에 다진 고기를 넣습니다.

멀티 쿠커에서 "스팀"기능을 설정하고 최적의 시간을 설정합니다. 압력솥이 있으면 10분으로 설정할 수 있지만, 그렇지 않으면 25~30분으로 설정하세요. 중요한! 아기민스에는 고추나 마늘을 넣지 마세요. 약간의 소금만 추가하면 됩니다. 아이가 1 살쯤되면 다진 고기에 삶은 달걀을 조금 더할 수 있습니다. 이 커틀릿은 준비하기 쉽습니다. 아기는 그것을 즐겁게 먹을 것입니다.

이미 알고 있듯이 감자 공을 준비하려면 계란, 감자, 야채 또는 버터 두 스푼, 크래커 등 재료가 거의 필요하지 않습니다. 다른 모든 재료는 귀하의 취향과 희망에 따라 추가됩니다. 소스를 실험해 볼 수 있습니다. 토마토 소스는 어떤 속재료로든 요리에 적합합니다. 가장 중요한 것은 준비가 간단하고 가족에게 빠르고 맛있는 음식을 먹일 수 있다는 것입니다.

어제 먹은 으깬 감자가 남았네요. 맛있는 감자까스를 만들어보세요!

재료:

• 600gr. 두꺼운 으깬 감자
• 계란 2개
• 3 큰술. 밀가루 - 반죽에; 5 큰술. - 빵가루를 입히기 위해
• 소금, 갈은 후추-맛보기
• 해바라기 유 - 튀김용

준비:
1. 감자에 달걀을 풀어 섞는다. 소금. 후추를 뿌리자.

2. 밀가루를 넣고 다시 섞습니다.


3. 결과 반죽을 큰 스푼으로 밀가루가 담긴 접시에 놓습니다. 밀가루를 굴립니다. 커틀릿 모양으로 만듭니다.


4. 가열된 해바라기 기름을 넣은 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 (더 잘 "설정"하기 위해) 중간 불로 볶습니다. 감자돈까스가 부서지지 않도록 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 튀겨주세요. 주목! 새로운 부분을 튀기기 전에 신선한 해바라기 기름을 프라이팬에 부어야합니다.


5. 으깬 감자 커틀릿을 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공합니다.

맛있게 드세요!

조언!

• 계란을 교체하세요 2 큰술. 엘. 전분을 사용하면 마른 감자 커틀릿을 얻을 수 있습니다.
• 사워 크림 대신 마요네즈, 버섯 또는 고기 그레이비, 신선한 야채 및 허브를 곁들인 감자 커틀릿을 제공할 수 있습니다.
• 원하는 경우 잘게 썬 양파를 넣고 퓌레에 해바라기 기름으로 볶을 수 있습니다.
• 재킷에 삶은 감자로 감자 커틀릿을 만들 수 있습니다. 또한 재킷 감자에는 전분이 더 많이 남아 있기 때문에 튀길 때 팬케이크를 뒤집는 것이 더 쉬울 것입니다.