건포도를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤. 오븐에 양질의 거친 밀가루가없는 엄청나게 맛있는 코티지 치즈 캐서롤 요리법 : 무성하고 간단한 요리

두부 캐서롤양질의 거친 밀가루가 없으면 맛이 열등하지 않은 베이킹 유형입니다. 전통적인 버전이 달콤함을 준비합니다. 캐서롤은 맛이 달콤하고 섬세하며 매우 건강합니다. 요리의 비결은 양질의 거친 밀가루를 밀가루나 전분으로 바꾸는 것입니다. 그러나 솔직히 말해서 양질의 거친 밀가루가없는 코티지 치즈 캐서롤은 가장 저렴한 제품을 사용하여 만들 수 있습니다.

직접 만든 지방 코티지 치즈가 있다면 덕분에 캐서롤의 모양이 잘 유지되므로 결합 재료와 계란이 필요하지 않습니다. 최종 요리는보기 좋고 맛있어 보일 것입니다!

양질의 거친 밀가루없이 코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 데 필요한 주요 제품을 나열하는 것이 좋습니다. 이는 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕 및 약간의 버터입니다. 베이스가 표준인 경우 요리 선호도에 따라 채우기를 선택할 수 있습니다. 대부분의 경우 과일, 딸기, 초콜릿, 잼을 코티지 치즈 캐서롤에 넣거나 기다립니다. 풍미를 더하기 위해 계피나 바닐린을 첨가합니다.

양질의 거친 밀가루 없이 코티지 치즈 캐서롤을 전통적인 방법, 즉 오븐이나 가능하면 느린 밥솥에서 준비할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 경우 모두 황금빛 갈색 빵 껍질을 가진 멋진 파이를 얻을 수 있습니다.

이 요리는 매우 건강하고 포만감을 주기 때문에 아침 식사로 아주 좋습니다. 그렇기 때문에 양질의 거친 밀가루가없는 코티지 치즈 캐서롤이 유치원 메뉴 목록에서 절대적으로 명예로운 자리를 차지합니다.

밀가루와 세몰리나가 포함되지 않은 식이 코티지 치즈 캐서롤

양질의 거친 밀가루없이 코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 방법이 명확하지 않다면 이제이 조리법에는 밀가루도 포함되어 있지 않기 때문에 더욱 놀라게 될 것입니다. 이것이 당신에게 이상하다면 결국 코티지 치즈 캐서롤이 얼마나 푹신하고 통풍이 잘되는지 보면 더욱 놀랄 것입니다. 식이 베이킹을 지지하는 사람은 지방 함량이 최소화된 코티지 치즈와 사워 크림을 섭취해야 합니다.

재료:

코티지 치즈 500g
계란 4개
2 큰술. 엘. 크림
2 큰술. 엘. 녹말
7 큰술. 엘. 사하라
1 티스푼 바닐라 설탕
건포도 60g

요리 방법:

첫 번째 단계는 달걀 흰자와 노른자를 분리한 다음, 거품이 생길 때까지 믹서로 노른자를 휘젓는 것입니다.
남은 노른자를 사워 크림 및 코티지 치즈와 섞습니다.
두부 덩어리에 바닐라 설탕, 전분 및 설탕을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 전체 덩어리를 한 번 더 완전히 섞습니다.
나머지 재료에 흰자를 넣고 가볍게 섞습니다.
안에 따뜻한 물건포도를 찌고 헹구고 말리십시오. 반죽에 추가하십시오.
틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 넣으세요.
세몰리나 없이 코티지 치즈 캐서롤을 180C로 예열된 오븐에서 약 40-45분 동안 굽습니다.

느린 밥솥에 양질의 거친 밀가루가없는 코티지 치즈 캐서롤

구운 음식을 차와 함께 제공하고 싶다면 이 캐서롤이 될 것입니다 좋은 옵션. 겉보기에는 본격적인 파이라고 주장하며 슬로우 쿠커에서 요리하기 때문에 전체 요리 과정이 간단하고 번거롭지 않습니다.

재료:

코티지 치즈 500g
계란 5개
250ml. 크림
3 큰술. 엘. 녹말
설탕 160g
½ 티스푼. 베이킹 파우더
기름칠용 버터

요리 방법:

달걀 흰자와 노른자를 서로 분리하세요.
노른자위에 코티지 치즈와 사워 크림을 추가합니다. 사용하기 가장 좋습니다 집에서 만든 코티지 치즈.
그런 다음 전분과 베이킹 파우더를 추가합니다.
부드러워질 때까지 블렌더로 모든 재료를 치십시오.
별도로 거품이 생길 때까지 믹서로 흰자를 치십시오. 치기를 멈추지 않고 설탕을 조금씩 첨가하십시오.
점차적으로 단백질 덩어리를 두부 혼합물에 첨가하고 큰 스푼이나 나무 주걱으로 저어줍니다.
결과적으로 푹신한 반죽을 얻을 수 있습니다.
다용도 그릇에 버터를 바르고 그 안에 두부 반죽을 넣으세요.
"베이킹"모드에서 코티지 치즈 캐서롤을 1 시간 동안 굽습니다.

양질의 거친 밀가루와 계란이없는 코티지 치즈 캐서롤

다이어트 중이라면 이 코티지 치즈 캐서롤의 재료 목록에 계란이 없으면 이 캐서롤을 일일 메뉴에 추가할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루가없는이 코티지 치즈 캐서롤은 모든 주부가 항상 그러한 재료를 보유하고있는 것은 아니기 때문에 말린 살구와 심황을 미리 구입해야합니다.

재료:

코티지 치즈 200g
사워 크림 200g
1 큰술. 엘. 올리브유
1 티스푼 소다
밀가루 ½컵
2 큰술. 엘. 사하라
½ 티스푼. 심황
바닐린
말린 살구 200g

요리 방법:

집에서 만든 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.
사워 크림과 올리브 오일을 섞으세요.
소다는 식초로 담금질하고 밀가루와 함께 코티지 치즈에 첨가해야합니다.
주성분에 설탕, 심황, 바닐린을 첨가합니다.
결과물을 반죽에 반죽하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
말린 살구를 따뜻한 물에 미리 담가서 조각으로 자르고 반죽과 섞습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 양질의 거친 밀가루가없는 캐서롤을 오븐에 45 분 동안 넣으십시오. 요리 온도 180C.

이제 양질의 거친 밀가루없이 코티지 치즈 캐서롤을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

양질의 거친 밀가루가없는 코티지 치즈 캐서롤은 가장 좋은 것 중 하나입니다. 최고의 품종인기 있는 수제 디저트. 그러나 위의 조리법에서 볼 수 있듯이 다양한 방법으로 준비할 수도 있습니다. 마지막으로 집에서 양질의 거친 밀가루 없이 코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.
코티지 치즈를 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 중요합니다. 최후의 수단으로 포크로 으깨야 합니다. 이 작업을 더 조심스럽게 수행할수록 세몰리나가 없는 캐서롤이 더 부드러워집니다.
건조하지 않고 육즙이 더 많은 세몰리나가 없는 코티지 치즈 캐서롤을 좋아한다면 레시피에는 우유, 사워 크림, 케피르 또는 크림 중 하나가 포함되어야 합니다.
칼로리 구성 요소가 중요하다면 조리법의 경우 지방 함량이 최소 비율인 제품을 사용하십시오.
양질의 거친 밀가루 없이 코티지 치즈 캐서롤을 준비할 때 충전재와 모양을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 첫 번째와 두 번째는 일반적으로 귀하의 상상력과 개인 취향에 따라 다릅니다.
슬로우 쿠커에서 캐서롤을 준비하는 경우 프로그램이 끝난 후 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 찜 선반으로 옮깁니다. 이러한 조작은 표현 가능한 상태를 유지합니다. 모습당신의 베이킹.

1단계: 계란을 준비합니다.

먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 이렇게하려면 칼을 사용하여 부수십시오. 달걀 껍질흰자를 깊은 그릇에 붓고 노른자를 믹서 그릇에 직접 붓습니다.

2단계: 두부 혼합물을 준비합니다.

칼 끝에 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림, 전분, 바닐린을 노른자와 함께 믹서 볼에 넣습니다. 주목:부드러운 코티지 치즈 캐서롤을 준비하려면 지방이 많은 부드러운 코티지 치즈가 필요합니다. 이 코티지 치즈는 털로 휘저으면 덩어리 없이 공기가 잘 통하는 덩어리로 변합니다. 입상 밀도의 코티지 치즈를 사용하는 경우 미리 별도의 용기에 포크로 잘 으깬 다음 믹서에 붓는 것이 좋습니다. 따라서 덩어리 없이 균일한 공기 덩어리를 얻을 때까지 모든 구성 요소를 중간 속도로 혼합합니다. 그런 다음 숟가락을 사용하여 두부 혼합물을 깊은 그릇에 옮깁니다.

3단계: 달걀 흰자를 준비합니다.

믹서를 사용하여 달걀 흰자위도 치므로 먼저 흐르는 물에 전기 제품 그릇을 헹굽니다. 따뜻한 물. 그럼 종이를 이용해서 주방 수건, 과도한 액체로 장비를 닦아낸 다음 그릇의 흰자를 믹서 그릇에 붓습니다. 흰색 봉우리가 형성될 때까지 계란 재료를 중간 속도로 휘젓습니다. 중요한:흰자를 휘젓는 과정의 속도를 높이려면 칼 끝에 소금을 넣을 수 있습니다.

4단계: 부드러운 코티지 치즈 캐서롤을 준비합니다(밀가루나 세몰리나 제외).

따라서 풀어 놓은 달걀 흰자를 두부 혼합물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 이제 큰 스푼을 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

우리는 베이킹 접시를 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 베이킹 페이퍼는 용기의 측면을 잊지 않고 미리 버터 또는 마가린으로 잘 기름칠해야합니다. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 두부 덩어리를 펴십시오. 마지막에는 사용 가능한 동일한 장비를 사용하여 캐서롤 표면을 평평하게 만듭니다. 두부 혼합물이 담긴 베이킹 접시를 오븐에 넣고 20도에서 굽습니다. 180° - 200°С~을 위한 30~40분. 할당된 시간이 지나면 오븐용 장갑을 사용하여 베이킹 접시를 꺼내고 이쑤시개로 접시가 익었는지 확인하세요. 이쑤시개가 건조한 상태로 남아 있으면 캐서롤이 준비된 것이므로 오븐을 끌 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 두부 덩어리가 담긴 용기를 다시 오븐에 넣고 10 분 더 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 서두르지 말고 잠시 동안 끓이십시오.

5단계: 부드러운 코티지 치즈 캐서롤을 제공합니다(밀가루나 세몰리나 제외).

그게 다야 - 부드러운 코티지 치즈 캐서롤이 준비되었습니다! 접시가 오븐에 들어간 직후에는 오븐 장갑을 사용하여 접시를 꺼내 서빙할 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 접시를 접시로 덮고 두 개의 용기를 잡고 손으로 캐서롤을 빠르게 거꾸로 뒤집습니다. 자, 이제 다시 캐서롤 자체를 넓은 서빙 접시로 덮고 같은 방식으로 접시를 다시 거꾸로 뒤집습니다. 주의: 베이킹 페이퍼의 가장자리를 잡아당겨 캐서롤을 베이킹 접시에서 꺼낼 수도 있습니다. 그러나 이것은 양피지 가장자리가 용기 밖으로 엿보이는 경우에만 해당됩니다. 글쎄, 가장 쉬운 방법은 칼로 캐서롤을 베이킹 시트에 직접 자르고 작은 조각으로 자르고 나무 주걱을 사용하여 접시 위에 놓는 것입니다.

이 부드러운 코티지 치즈 캐서롤을 사워 크림이나 휘핑 크림 또는 연유와 함께 제공하고 좋아하는 뜨거운 차 한 잔도 잊지 마세요.

- – 너무 단 음식을 좋아하지 않는다면 설탕의 양을 5스푼으로 줄여보세요.

- – 주의: 바닐린은 칼끝 부분에만 접시에 첨가해야 합니다. 왜냐하면 이 성분의 과도한 양으로 인해 베이킹 후 캐서롤의 쓴 맛이 날 수 있기 때문입니다. 따라서 바닐라 설탕이 있으면이 구성 요소를 수량에 관계없이 1-2 봉지 추가하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 접시를 너무 달지 않도록 설탕의 양을 줄이는 것을 잊지 마십시오.

- – 믹서가 없더라도 걱정하지 마세요. 결국, 이 장비는 블렌더나 손 거품기로 교체할 수 있습니다. 후자의 장치를 사용할 때는 전기 제품을 사용할 때보다 조금 더 많은 시간을 소비해야 합니다.

- – 원하는 경우 건포도에 말린 살구 조각, 설탕에 절인 과일, 신선한 체리 조각을 굽기 전에 두부 덩어리에 추가할 수 있습니다. 그러면 캐서롤이 더욱 맛있어집니다!

- – 아름다운 미적 외관을 위해 코티지 치즈 캐서롤에 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 또는 코코넛 플레이크, 또한 베리와 민트 꽃잎으로 장식합니다.

맛있고 부드러운 코티지 치즈 캐서롤을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 이제 거의 모든 주부는 시리얼이 흡수되도록 반드시 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 과도한 수분코티지 치즈에서 반죽을 하나로 묶었습니다. 많은 사람들은 그것 없이는 어떻게 요리할 수 있는지 상상조차 하지 않습니다.
그리고 캐서롤의 발명가로 여겨지는 프랑스 요리사가 시리얼을 추가하지 않고 캐서롤을 준비했다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

양질의 거친 밀가루가없는이 코티지 치즈 캐서롤은 오븐에서 조리되며 이로 인해 저칼로리이자 동시에 영양가가 높은 요리로 밝혀져 어린이와 운동 선수에게도 아침 식사로 적합합니다. 재료가 거의 필요하지 않습니다. 전분은 안정 역할을 하므로 밀가루나 고칼로리 세몰리나를 레시피에 사용하지 않습니다. 원하는 경우 신선하거나 통조림 과일, 딸기, 건포도, 말린 과일을 캐서롤에 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다.

맛정보 오븐에 달콤한 캐서롤 / 코티지 치즈 캐서롤

재료

코티지 치즈 5-9% – 700g;
사워 크림 20% – 150g;
닭고기 달걀 – 4 개;
건포도 – 100g;
감자 전분 - 2 큰술. 엘.;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
버터 - 금형 윤활용.

오븐에서 양질의 거친 밀가루와 밀가루없이 코티지 치즈 캐서롤을 요리하는 방법

코티지 치즈 캐서롤의 경우 내 경험상 고지방 수제 코티지 치즈를 사용하는 것이 가장 좋지만 상점에서 구입 한 코티지 치즈 5 % 또는 9 %로 준비하는 것이 가능하며 캐서롤이 맛있고 푹신합니다. 평소처럼. 그러나 여전히 지방 코티지 치즈로 만든 캐서롤은 훨씬 더 맛있을 것입니다. 없으면 사워 크림 한 스푼을 추가하거나 버터.

코티지 치즈를 깊은 그릇이나 큰 냄비에 넣습니다. 블렌더로 으깨거나 최소한 포크로 으깨어 제품이 덩어리지지 않고 균일하게 되도록 하시면 더 좋습니다. 덕분에 캐서롤이 부드러워집니다. 코티지 치즈에 전분과 설탕을 넣고 섞는다. 수렴성이 있는 코티지 치즈에 바나나 퓌레를 첨가할 수 있습니다. 일부 주부들은 밥을 캐서롤에 넣습니다. 반죽을 하나로 묶으려면 "헤라클레스", 쿠키 또는 밀기울을 넣는 것이 좋습니다. 코티지 치즈의 지방 함량이 충분하면 이러한 목적을 위해 추가 구성 요소가 전혀 필요하지 않습니다.

달걀 흰자와 노른자를 분리하고 노른자를 달콤한 커드와 사워 크림 혼합물에 넣고 섞습니다. 흰자를 깨끗하고 건조한 그릇에 넣고 따로 보관해 두십시오. 따라서 흰자는 수분이나 노른자가 포함되지 않은 상태로 깨끗해야 합니다. 반죽은 눈앞에서 액체가 될 것이지만 이것이 당신을 놀라게해서는 안되며 캐서롤이 완벽하게 구워질 것입니다.

조리법에 따라 계란을 반죽에 엄격하게 넣으십시오. 그 이상이 있으면 캐서롤이 "고무"로 판명됩니다.

믹서로 치십시오. 침지 블렌더또는 별도의 깊은 그릇이나 블렌더 그릇에 휴대용 주방 털을 사용하여 안정적인 봉우리가 형성될 때까지 닭고기 달걀의 흰자를 사용합니다. 흰자는 차갑게 식혀야 하고 노른자가 들어가지 않아야 더 빨리 휘저어질 수 있습니다.

풀어진 달걀 흰자를 반죽에 아래에서 위로 부드럽게 접고, 흰자의 통풍이 코티지 치즈 캐서롤에 전달되도록 반드시 숟가락(거품기나 블렌더가 아님!)을 사용하십시오.

스프링 형태의 베이킹 팬(직경 24cm 팬이 있음)을 준비하고 바닥과 측면 안쪽에서 버터를 바릅니다. 달라붙지 않는 특성이 의심스러우면 버터 위에 빵가루를 뿌리거나 바닥에 양피지를 깔아보세요. 반죽을 팬에 조심스럽게 붓습니다. 숟가락 뒷면으로 표면을 매끄럽게 하거나 조리대를 팬으로 여러 번 두드립니다.

코티지 치즈 캐서롤이 들어 있는 스프링폼 팬을 160도에서 60분, 180도에서 45~50분 동안 예열된 오븐에 넣습니다.

캐서롤 껍질이 균일하고 터지지 않도록 하려면 예열될 때까지 기다리지 말고 캐서롤을 오븐에 넣으세요. 설정 온도. 반죽을 서서히 가열하면 더 좋습니다.

성냥으로 준비 상태를 확인하고 건조하면 꺼낼 수 있습니다.

오븐에서 두부 디저트를 꺼내고 캐서롤을 실온에서 약간 식히세요. 조금 안정되겠지만 여전히 공기가 잘 통하고 상당히 높은 상태를 유지합니다. 팬에서 캐서롤을 놓습니다.

캐서롤을 식히십시오.

밀가루와 양질의 거친 밀가루가 없는 통풍이 잘되는 캐서롤이 준비되었습니다. (귀하의 재량에 따라) 과일과 민트 잎으로 접시를 장식하십시오. 부분으로 자르십시오.

잼이나 사워 크림과 함께 제공하십시오.

이 요리는 너무 친숙해서 누구에게도 놀라지 않을 것입니다. 하지만 유용한 만큼 인기가 높습니다. 이 캐서롤은 아침이나 오후의 차에 가장 자주 제공되며, 많은 사람들이 건강한 디저트로도 좋아합니다. 아래는 기본 레시피양질의 거친 밀가루가없는 건포도가 들어간 코티지 치즈 캐서롤이지만 원하는 경우 약간 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 베리나 말린 과일 조각, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩을 추가하세요. 완성된 요리는 다양한 달콤한 소스로 다양하게 연출할 수 있습니다.

맛정보 오븐에 달콤한 캐서롤 / 코티지 치즈 캐서롤

재료

전지방 수제 코티지 치즈 - 500g;
1개 대형 닭고기 달걀또는 작은 것 2개;
설탕 3큰술;
건포도 - 1/2 컵;
곰팡이에 기름을 바르는 버터 - 2 큰술.

양질의 거친 밀가루없이 건포도로 코티지 치즈 캐서롤을 요리하는 방법

이 요리를 준비할 때 오븐을 켜고 설정해야 합니다. 온도 체제 200도.
두부 덩어리를 섞기 위해 작은 냄비 또는 샐러드 그릇을 준비하십시오. 용기에 달걀을 넣고 설탕을 넣으세요.

거품기나 포크를 사용하여 혼합물을 가볍게 치십시오. 설탕이 완전히 녹지 않았어도 괜찮습니다. 베이킹하는 동안 설탕 결정이 젖은 두부 덩어리에 용해됩니다.

부서지기 쉬운 수제 코티지 치즈를 계란 혼합물에 넣고 생성 된 두부 덩어리를 완전히 섞습니다.
너무 강하게 혼합하면 두부 덩어리가 크림과 비슷해지고 두부 알갱이를 최대한 그대로 두어야하기 때문에 믹서기를 사용할 필요가 없습니다.

건포도를 씻고 코티지 치즈에 첨가하십시오. 혼합물을 다시 섞는다.

베이킹 접시를 선택합시다. 주요 기준 - 작은 크기, 내열성 및 낮은 벽. 버터 조각으로 몰드의 바닥과 측면에 조심스럽게 기름을 바릅니다.

우리는 두부 덩어리를 틀의 중앙으로 옮기고 부드러운 움직임으로 전체 영역에 고르게 분배합니다.

양식을 오븐에 넣으십시오. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 코티지 치즈 캐서롤을 요리합니다(30-40분).

그런 다음 약간 식힌 다음 틀에서 꺼내거나 직접 조각으로 자릅니다.

우리의 훌륭한 요리가 준비되었습니다.

캐서롤 요리법

밀가루와 세몰리나 없이 맛있는 코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 방법: 간단하고 저렴한 레시피를 살펴보세요. 단계별 사진, 자세한 비디오 지침도 제공됩니다! 그러한 요리에 어떤 코티지 치즈를 선택하는 것이 가장 좋은지, 그리고 조리법에서 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 대체하는 가장 좋은 방법은 무엇인지 알아보십시오. 이렇게 멋진 캐서롤을 구워보세요! 훌륭한 디저트!

1시간 15분

173.1kcal

5/5 (1)

캐서롤은 가벼운 요리라고 할 수 없습니다. 기름기가 많거나 밀가루가 많이 들어가지만 훌륭한 요리법이 하나 있습니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루없이 코티지 치즈로 만든 캐서롤입니다. 오븐에서 요리하겠습니다.

코티지 치즈 캐서롤은 매우 건강합니다. 코티지 치즈에는 칼슘이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 이 캐서롤은 어린이를 위해 준비될 수 있지만 어른들은 이 맛있는 페이스트리 한 조각을 거부하지 않을 것입니다. 저녁 식사로 차를 마시거나 예상치 못한 손님이 있을 경우 빠르게 구울 수도 있습니다. 직접 만든 구운 식품어쨌든 매장에서 구입한 디저트보다 더 맛있고 좋습니다.

주방용품 및 기구:믹서와 베이킹 접시.

캐서롤 재료

재료를 선택하는 방법

코티지 치즈는 지방이 많고 자연적이어야 합니다., 캐서롤의 맛은 품질에 따라 다릅니다. 시장에서 사면 코티지 치즈 전체를 달라고 하면 가장 건강하고 풍부합니다. 또 다른 유형의 코티지 치즈는 사워 크림 방법을 사용하여 준비됩니다. 즉, 요리 과정에서 모든 지방이 수집되고 코티지 치즈는식이 요법으로 판명됩니다. 즉, 본질적으로 신선하고 건조합니다. 상점에서 구입한 코티지 치즈를 선택할 때 지방 함량이 최소 15%인지 확인하세요.. 시간을 내어 포장을 검사하고 제품의 외관을 평가하십시오. 유통기한과 구성을 확인하세요.
이 캐서롤에는 중간 크기 닭고기 달걀을 사용하십시오.
사워 크림의 지방 함량은 20% 이상이어야 합니다.

단계별 요리 레시피

흰자와 노른자를 분리하고, 흰자를 별도의 그릇에 담아 잠시 따로 보관해 주세요.
노른자를 가져다가 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림, 바닐라, 전분과 함께 믹서 볼에 넣습니다.
이 혼합물을 균일한 농도가 될 때까지 중간 속도로 혼합합니다.
알고 계셨나요?이 조리법의 코티지 치즈는 부드럽고 균질해야 합니다. 상점에서 구입한 제품에는 이미 이러한 일관성이 있습니다. 시장에서 코티지 치즈를 사면 포크로 으깨거나 믹서기로 갈아주는 것이 더 좋습니다.
이전에 혼합한 후에는 믹서 용기를 철저히 헹구어야 합니다. 그런 다음 액체가 남지 않도록 닦아서 말리십시오. 백인이 더 잘 이기려면 이것이 필요합니다. 흰자를 그릇에 넣고 휘핑을 시작합니다.
알고 계셨나요?흰자가 잘 섞였는지 확인하는 것은 매우 간단합니다. 믹서 그릇을 거꾸로 뒤집으십시오. 흰자가 새어나오면 안 된다. 결과가 확실하지 않은 경우 서두르지 말고 그릇을 뒤집으십시오. 먼저 약간 기울이십시오. 흰자가 형태를 유지하고 있다고 확신하면 자유롭게 뒤집어 주세요.
두부 덩어리를 휘저어 진 달걀 흰자위와 섞으십시오. 흰자가 가라앉지 않도록 이 작업은 매우 조심스럽게 이루어져야 합니다. 통풍이 잘되는 흰색은 푹신한 구운 식품의 핵심입니다. 따라서 믹서가 아닌 숟가락으로 저어줍니다.
캐서롤을 구울 팬을 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 이제 결과 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다.
그런 다음 오븐에 넣고 190도까지 가열합니다. 약 40분간 굽습니다. 구운 식품이 타는 것을 방지하려면 정기적으로 준비 상태를 확인하십시오. 이것은 성냥이나 단순한 얇은 나뭇가지로 할 수 있습니다. 캐서롤을 뚫고 성냥을 살펴보고 건조하면 구운 식품이 준비된 것입니다.
마지막이자 가장 중요한 단계요리를 준비할 때는 프레젠테이션이 중요합니다. 이 캐서롤을 따뜻하거나 차갑게 제공하는 것이 좋지만 뜨겁지는 않습니다. 조각으로 자르고 연유를 붓거나 휘핑 크림과 함께 제공합니다. 이 페이스트리는 차, 우유 또는 커피와 잘 어울립니다.