닭고기를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤. 닭고기와 버섯을 곁들인 퍼프 페이스트리 롤 퍼프 페이스트리로 만든 치킨 롤

닭고기를 곁들인 홈메이드 퍼프 페이스트리 롤은 매우 맛있고 영양가가 높으며 휴일 테이블이나 점심 또는 저녁 간식으로 적합합니다. 이 페이지에서는 상점에서 구입한 반죽을 사용하여 닭고기 미트로프를 만드는 방법을 제공하고 이 요리에 맞는 퍼프 페이스트리를 직접 만드는 방법도 설명합니다.

퍼프 페이스트리 만들기 재료

이 맛있는 롤을 만들기 위해 준비해야 할 제품:
— 퍼프 페이스트리 한 팩;
— 삶은 닭다리 한 개;
- 양파 한 개;
— 마늘 두 쪽;
— 마요네즈 여섯 숟갈;
— 녹색 양상추 1/4개;
— 토마토 주스 6테이블스푼;
— 양념 : 흑후추 또는 홍고추, 소금;
— 채소 : 딜, 양파, 파슬리.
이 치킨 롤은 삶은 가슴살로도 만들 수 있습니다. 이 경우 닭고기는 200g 이하로 필요합니다.

롤 충전 준비

닭고기를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤 요리법을 사용하려면 먼저 충전물을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 그린 샐러드를 넣고 토마토 주스를 부어주세요. 닭고기는 뼈에서 분리하고 잘게 썰어야합니다. 그런 다음 로스트에 추가해야합니다. 채우기가 준비되면 롤에 채울 수 있습니다.

시중에 파는 퍼프 페이스트리로 롤 만들기

반죽은 구매 가능한 형태에 따라 펼치거나 펴야 합니다. 우리는 이미 펴서 베이킹 페이퍼와 함께 하나의 롤로 말아 판매합니다. 남은 것은 퍼프 페이스트리를 포장에서 꺼내 포장을 푸는 것뿐입니다. 물론 이 요리의 바삭한 껍질을 직접 준비할 수도 있지만 이는 더 비싸고 일반적으로 노동 집약적인 과정입니다. 공장 반죽을 사용하여 치킨 롤을 만드는 것이 더 쉽고 빠릅니다.

퍼프 페이스트리를 펴서 깔고 그 위에 프라이드치킨, 그린 샐러드, 마늘, 양파를 놓습니다. 이 모든 것에는 마요네즈를 바르고 잘게 썬 허브, 후추 및 소금을 뿌려야합니다. 그런 다음 치킨 롤을 말아서 가장자리를 꼬집어 야합니다. 후자의 경우 너무 열심히 노력할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 롤을 옮기는 순간 롤이 펼쳐지지 않는다는 것입니다.

생 퍼프 페이스트리를 기름칠한 베이킹 시트나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 오븐의 온도는 섭씨 220도여야 합니다. 굽는 시간은 가지고 있는 오븐의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어 작은 것이 있는데 에너지 절약 모드로 작동하기 때문에 이 롤을 240도 온도에서 30~40분 정도 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 치킨롤이 준비됩니다. 꺼내서 조각으로 잘라야합니다. 완성 된 요리는 접시에 담아 사워 크림을 바르고 허브를 뿌려야합니다.

집에서 만든 반죽으로 만든 치킨롤

위의 내용은 시간을 소중히 여기는 사람들을 위한 레시피입니다. 그런 사람들은 맛도 좋고 동시에 영양가도 있는 간단한 요리를 만들기 위해 노력합니다. 그러나 자신의 손으로 모든 것을하고 싶고 많은 시간과 에너지가 있다면 퍼프 페이스트리를 직접 만들기로 결정할 수 있습니다. 그러나 나는 당신이 성공하지 못할 수도 있다고 즉시 경고합니다. 결국 이 과정은 매우 복잡하고 노동집약적이며 시간이 많이 소요됩니다. 그러나 직접 만든 반죽으로 인해 치킨 롤이 가장 맛있습니다.

퍼프 페이스트리를 만드는 데 필요한 제품

집에서 바삭한 롤 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 200밀리리터;
- 버터 200g;
- 닭고기 달걀 1개
- 소금 1/4티스푼;
- 흰 밀가루 3잔;
- 9% 식초 3티스푼.

집에서 퍼프 페이스트리 만들기

치킨 롤용 퍼프 페이스트리를 만들려면 컵에 물을 붓고 소금, 식초를 넣고 닭고기 달걀 1개를 추가해야 합니다. 이 제품들은 부드러워질 때까지 혼합되어야 합니다. 그런 다음 밀가루를 컵에 붓고 두꺼운 반죽에 반죽해야합니다. 후자는 플라스틱으로 판명되어야합니다. 이런 경우에는 접착 필름으로 싸서 실온에 2시간 동안 놓아두어야 합니다.

이미 언급했듯이 퍼프 페이스트리를 만드는 것은 복잡한 과정입니다. 그러나 어느 정도 기술을 사용하면 여전히 긍정적인 결과를 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 만드는 기술을 연구하는 것입니다. 첫 번째 단계는 버터 팬케이크를 만드는 것입니다. 차갑게 준비하려면 버터를 조각으로 자르고 200g의 밀가루와 혼합해야합니다. 푸드 프로세서를 사용하여 밀가루와 버터를 섞는 것이 가장 좋습니다. 이러한 작업으로 인해 발생하는 덩어리는 접착 필름 위에 놓고 두 번째 필름으로 덮은 다음 롤링 핀으로 여러 번 굴려야 합니다. 이 단계를 마친 후에는 버터 바른 팬케이크를 만들어야하며 냉장고에 20 분 동안 넣어야합니다.

휴식을 위해 따로 보관해 둔 완성된 닭고기 반죽을 5mm 두께의 층으로 펴야 합니다. 이 조각에는 냉장고에 식힌 버터 팬케이크를 놓아야합니다. 이 팬케이크를 퍼프 페이스트의 한쪽 가장자리에 더 가깝게 놓고 그로부터 몇 센티미터 뒤로 물러납니다. 버터 팬케이크로 덮지 않은 반죽은 버터 팬케이크로 덮은 반죽 위에 놓고 가장자리를 밀봉해야 합니다. 그런 다음 버터 팬케이크의 일부를 결과 부분에 놓고 가장자리를 다시 집어 넣습니다. 그런 다음 반죽을 냉장고에 20분 동안 방치합니다.

다음으로, 식힌 퍼프 페이스트리를 치킨롤 위에 올려놓는 작업은 빠르게 이루어져야 합니다. 반죽을 네 번 펴야합니다. 매번 3겹으로 접어야 합니다. 버터가 녹고 흡수되기 시작할 때까지 반죽을 매우 빠르게 펴야 합니다. 그러므로 품질이 좋은 밀대를 선택하고 최선을 다하십시오. 완성된 반죽은 펴서 속을 채우고 전체 롤을 만들어야 합니다.

맛있는 수제 구운 제품은 일반적으로 달콤함과 일반으로 나뉩니다. 고기나 가금류를 곁들인 풍성한 구운 식품을 저녁 식사의 메인 요리로 쉽게 사용할 수 있습니다. 예를 들어 닭고기가 들어간 퍼프 페이스트리 롤. 기성품 냉동 반죽을 사용하면 준비 시간이 많이 걸리지 않습니다.

치킨롤 재료

효모가 없는 퍼프 페이스트리
치킨 필레 - 300g
샴 피뇽 - 200-300g
양파-1 개
치즈 - 100-150g
마요네즈
소금 후추

양파를 자르고 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 조각이나 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 옮깁니다. 거기에 잘게 썬 치킨 필레를 넣고 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 모든 것을 함께 볶고 식힙니다.

퍼프 페이스트리를 얇게 펴고 그 위에 채우고 전체 부위에 약간의 마요네즈를 넣고 필요한 경우 소금과 후추를 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 결과물을 롤 모양으로 굴립니다. 솔기가 아래로 향하도록 롤을 미리 기름칠된 베이킹 시트 위에 조심스럽게 놓습니다. 롤에 계란을 바르고 190-200C로 예열된 오븐에 넣고 40-45분 동안 굽습니다.

이 레시피에는 치즈 없이 속을 채우는 변형이 있습니다. 이 경우 마요네즈 2테이블스푼으로 계란 1개를 치고 미리 튀긴 양파, 버섯, 닭고기와 함께 섞습니다. 맛을 내기 위해 다진 마늘과 잘게 다진 딜을 결과물에 넣을 수 있습니다.

대접은 죽을 것입니다! 퍼프 페이스트리 롤을 준비하고 고기 충전재로 치킨 필렛을 추가해 보겠습니다. 고기와 반죽의 전혀 다른 조합이 놀라운 맛의 조합을 만들어냅니다. 참깨는 이 애피타이저에 특별한 맛을 더해 오븐에서 구운 후 전체 구성에 고유한 맛을 더해줍니다. 그들은 퍼프 페이스트리의 "모피 코트"로 구워지며 구매할 준비가 된 것은 문제가 아니며 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 그리고 주요 특징은 채우기-치킨 필레입니다. 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 대접하세요.

닭고기를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤은 보르시 첫 번째 코스, 수프에 추가하거나 전채 요리 또는 별도의 요리로 제공할 수 있습니다. 속이 꽉 차고 아주 맛있습니다.

효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
닭 가슴살 – 500 gr.
파프리카 – ½ tsp.
소금 – 2/3 티스푼.
갈은 후추 – 1/3 tsp.
계란 – 1 개
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
참깨 - 1 작은 술.
사워 크림 - 5 큰술. 엘.

치킨 필레를 헹구고 말리십시오. 가슴살을 같은 두께로 2겹으로 자릅니다.
파프리카, 소금, 후추를 섞는다.
각 필렛 조각을 조금씩 치고 향신료를 섞어 문지릅니다.
반죽을 3-4mm 두께 이하의 층으로 굴립니다.
반죽의 전체 표면에 고기를 펴고 모든 것을 단단한 롤로 굴립니다.
롤의 가장자리를 꼬집고 달걀물을 바르세요.
롤을 1.5 - 2cm 두께의 디스크로 자릅니다.

사랑하는 독자 여러분 안녕하세요.

퍼프 페이스트리로 치킨 롤을 요리하면 그 절묘한 맛을 결코 잊지 못할 것입니다. 그리고 기회가 있을 때마다 이 진미를 구울 것입니다. 제 말을 믿으세요.

닭가슴살이 상당히 퍽퍽하다는 사실은 다들 아시죠? 따라서 종종 건조한 요리를 얻습니다. 그런데 이 치킨롤 레시피는 퍼프 페이스트리로 조리하기 때문에 맛있습니다. 상점에서 구입하거나 미리 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 많은 주부에게 더 적합합니다. 그리고 이 요리는 준비가 쉬운 것으로 유명합니다. 퍼프 페이스트리 레시피에 대해서도 마찬가지입니다. 때로는 전혀 귀찮게 할 필요 없이 Strogel Cafe에서 바삭한 크러스트와 파이를 곁들인 맛있는 페이스트리를 주문할 수도 있지만 여기에서 바로 strogell.ru를 주문할 수 있습니다.

하지만 나는 내 레시피에 따라 롤을 시험해 볼 것을 강력히 권장합니다. 이 반죽 껍질 덕분에 치킨 필레는 육즙이 많고 맛있습니다. 동시에 잘 구워집니다. 치킨 롤은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 원하는 경우 치즈, 버섯 또는 기타 좋아하는 재료와 같은 충전재를 안에 추가할 수 있습니다. 나는 닭고기만으로 제한하는 것을 선호했습니다. 엄청나게 맛있었습니다. 이 치킨 필레 롤은 가족을 위한 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다.

조리시간 40분

제공량: 3