새우가 들어간 치즈 크림 수프. 새우를 곁들인 치즈 수프 새우와 녹인 치즈를 곁들인 크림 수프

새우를 넣은 크림치즈 수프를 만들기 전에 소금물에 살짝 끓여야 합니다. 대부분의 해산물과 마찬가지로 새우도 오래 익히지 못하기 때문에 따로 익혀서 완성된 요리에 첨가합니다. 새우를 장기간 열처리하지 않으려면 새우를 끓는 물에 담그고 3-5 분 동안 담근 후 제거하면됩니다. 이번에는 그들이 준비하기에 충분할 것입니다. 오래 익히면 부드러운 고기가 질겨지고 고유의 맛이 모두 사라집니다.

매장에서 새우 선택에도주의를 기울여야합니다. 완성된 간식의 맛은 품질에 따라 달라집니다. 이미 껍질을 벗긴 새우는 사지 않는 것이 가장 좋습니다. 새우는 이미 익혀서 건조될 것입니다. 가장 맛있는 것은 껍질에서 껍질을 벗기지 않고 신선하거나 갓 냉동한 것으로 간주됩니다.

새우를 넣은 치즈 수프는 냄비나 슬로우 쿠커, 심지어 완두콩으로도 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 요리와 조리 방법을 선택하세요.

감자를 씻어서 씻어서 얇은 입방체로 자릅니다.

종을 냄비에 붓고 끓여서 감자를 넣으십시오. 감자가 익을 때까지 15~20분 동안 중간 불로 끓입니다.

냉동 새우는 해동되도록 해야 합니다. 별도의 그릇이나 냄비에 물을 붓고 끓인 다음 소금을 넣고 새우를 넣으십시오. 끓인 후 4-5 분 더 요리하십시오. 소쿠리나 접시에 담아 식힌 후 껍질을 벗기세요.

감자 으깨기나 믹서기를 이용해 감자를 으깨주세요.

가공 치즈를 갈아서 으깬 감자에 추가합니다. 잘 저어주고 필요한 경우 약간의 물을 추가하고 수프를 끓입니다.

치즈가 완전히 녹으면 좋아하는 향신료를 넣어 맛을 낸 후 불을 끄세요.

요리를 서빙할 때 팬이나 접시에 새우를 추가할 수 있습니다.

느린 밥솥에 새우를 넣은 치즈 수프 요리법

슬로우 쿠커에서 새우를 곁들인 치즈 수프에 이 레시피를 사용하면 순서가 약간 달라집니다.

다용도 그릇에 약간의 물을 붓고 끓여서 새우를 요리합니다. 물을 붓고 그릇을 헹구고 신선하거나 기성품인 닭고기 또는 야채 국물을 붓습니다.

그릇에 감자와 치즈를 동시에 넣고 제품을 조리 또는 조림 모드로 설정한 후 뚜껑을 닫습니다. 요리 시간은 20-25분이며, 그 동안 새우 껍질을 벗길 뿐만 아니라 이 간식을 제공하는 방법을 알아낼 시간도 있습니다.

다른 해산물 요리와 마찬가지로 수프도 구운 흰 빵 조각과 함께 제공됩니다. 이렇게하려면 빵이나 덩어리 한 조각을 가져다가 그다지 크지 않은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 튀겨야합니다.

손님을 놀라게하고 휴일을 위해 수프를 준비하고 싶다면 세라믹 냄비에 담아 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 서빙 직전에 약간 단단한 강판 치즈를 위에 뿌리고 오븐에서 가볍게 갈색으로 두어야합니다. 180-200 도의 온도에서는 5 분 이상 걸리지 않습니다. 많이 드세요!

해산물을 기본으로 한 첫 번째 요리는 이전에는 전통적으로 일본식으로 간주되었지만 최근에는 스시와 롤뿐만 아니라 다양한 크림 수프도 유럽인의 식단에 포함되었습니다. 새우를 곁들인 크림 수프의 맛은 정말 특별합니다. 부드럽고 고기 맛이 없으며 독특한 일관성을 가지고 있습니다.

따라서 이미 보르시치, 양배추 수프, 솔얀카 등의 전통 수프에 질렸다면 꼭 새우 크림 수프를 만들어 보세요. 후회하지 않을거야! 그리고 크림 수프 레시피는 아주 간단합니다.

재료

큰 새우 - 500gr.
양파 - 1 개
마늘 - 4쪽
중간 당근 - 1개
가공 치즈 - 3개
소금 - 1.5 tsp.
물 - 1.5리터
파슬리
튀김용 해바라기유

지침

나열된 제품 외에도 새우 크림 수프의 경우 유리가 달린 푸드 프로세서 또는 블렌더, 즉 약 1.5 리터의 액체 덩어리를 갈아서 채울 수있는 전기 장치가 반드시 필요합니다.
준비의 첫 번째 단계에서는 새우를 끓여야합니다. 보다 정확하게는 소금에 절인 끓는 물에 넣고 다시 끓으면 불에서 팬을 꺼내고 15 분 동안 기다려야하는 과정입니다. 이때 해산물이 준비되어 바닥에 가라 앉을 것입니다. 다음으로 팬에서 물을 빼내고 새우가 식으면 청소해야 합니다.

두 번째 단계는 양파, 마늘, 당근을 볶는 것입니다. 양파는 반으로 자르고 0.5cm 크기로 잘게 썬다.
튀김용 당근은 갈지 않고 잘게 썬다. 앞으로는 모든 것이 푸드프로세서에 갈아져서 야채 한 조각의 맛이 눈에 띄지 않게 될 것입니다.
수프의 색깔은 주로 당근의 색깔에 따라 달라지며, 농도가 진할수록 수프가 더 오렌지색이 됩니다. 이 야채의 가벼운 품종은 거의 크림 같은 요리를 만듭니다.
마늘은 아주 잘게 다져야 합니다. 튀겨지면 흉내낼 수 없는 맛이 나고 매운맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

예열된 기름을 두른 프라이팬에 다진 재료를 모두 넣고 약한 불에서 노릇노릇해질 때까지 10~15분간 볶습니다.
작은 냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 튀긴 야채를 붓습니다. 그런 다음 냄비를 스토브 위에 올려 내용물이 끓도록 합니다. 소금을 추가하여 튀긴 음식을 약 15분 동안 조리합니다.
표시된 시간이 지나면 새우 2/3를 모두 넣고 10분간 더 끓입니다.
가공 치즈는 작은 사각형으로 자르고 수프에 추가해야 합니다. 내용물이 끓으면 15분간 따로 놓아두세요.
지정된 시간이 지나면 요리가 거의 준비됩니다.
준비의 마지막 단계는 휘젓는 것입니다. 수프를 프로세서 용기나 블렌더 유리에 붓기 전에 액체가 식을 때까지 기다려야 합니다. 2-3 분 동안 최대 속도로 이길 필요가 있습니다.
요리를 담을 때 남은 새우 1/3과 파슬리 또는 고수 잎을 추가합니다(딜, 양파 등은 효과가 없습니다). 수프는 빵이나 크루통과 잘 어울립니다.

제 생각에는 새우와 관련된 모든 것에는 만족스럽고 편안한 삶을 누리는 귀족적인 느낌이 담겨 있습니다. 우선, 해산물에 대한 이러한 태도는 물론 엄청난 비용과 관련이 있습니다. 그러나 오늘 나는 그들에게 저항할 수 없었다. 새해 할인이 비난입니다!

껍질을 벗기지 않은 절지 동물 1kg에 대해 나는 약 400 루블만을 지불했습니다. 축하하기 위해 지금은 오랫동안 눈여겨 왔던 간단한 요리법인 새우와 녹인 치즈를 넣은 수프를 준비하고 있습니다.

오늘의 수프는. 가공 치즈, 새우, 감자로 구성됩니다. 음, 신선함을 위해 딜을 추가하겠습니다. 퓌레 수프를 만드는 아주 간단한 요리법. 첫 번째 코스가 테이블에 제공되는 것은 이러한 형태입니다. 나는 모든 사람이 이런 종류의 간식을 좋아하지 않는다는 것을 알고 있지만 맛과 신체에 대한 유용성 모두를 높이 평가하는 시민 범주에 속합니다.

친구들은 크림스프를 좋아하나요? 아니면 선택권이 주어진다면 퓌레가 아닌 일반 새우 치즈 수프를 드시겠습니까? 고민하시는 동안 준비방법을 알려드리겠습니다.

삶은 냉동 새우 500g;
4개의 큰 감자;
가공 치즈 2개;
물 1.5리터;
크림 한 잔;
딜:
소금.

감자 껍질을 벗기고 소금물에 삶아요.
요리하는 동안 새우 껍질을 벗겨줍니다. 머리를 제거하고 껍질에서 맛있는 고기를 꺼냅니다. 반 킬로에서 250 그램 밖에 남지 않았는데 가장 아름답고 가장 큰 새우를 남겨서 수프를 장식합니다.
나는 감자를 물에서 꺼낸다. 야채육수를 붓지 않아요.
나는 감자에 크림 한 잔을 추가하고 특수 장치 인 매셔를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
생성된 크림 덩어리를 감자 국물에 뿌리고 저어줍니다.
강판의 거친 면에 가공 치즈를 갈아줍니다. 수프를 만들기 위해 특별히 고안된 치즈가 가장 좋습니다. 그들은 빨리 용해됩니다. 개인적으로 새우 수프는 양파가 살짝 들어간 가공 치즈를 선택했습니다.
강판 치즈를 으깬 감자와 결합하고 끓여서 가공 치즈가 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 약 5~10분 정도 소요됩니다.
그런 다음 껍질을 벗긴 새우를 넣고 국물을 끓입니다. 나는 즉시 불을 끄고 다진 딜을 뿌린 다음 뚜껑을 닫고 첫 번째 접시를 잠시 그대로 두었습니다.
그리고 가장 매혹적인 마지막 순간. 딜 장식으로 수프를 장식하고 그 위에 삶은 새우를 조심스럽게 올려 놓습니다. 당신은 익사하지 않았을 것입니다!

이제 재고를 확보하고 퓌레 수프를 접시에 부을 시간입니다. 오직 신만이 그것을 먹을 자격이 있습니다. 그렇다면 오늘날 우리가 그렇게 되는 것을 방해하는 것은 무엇입니까? 새우를 잡지 않고 치즈 깊은 곳에서 조용히 기다리게 해주세요. 나는 은수저를 꺼내서 몇 분 동안 신이 되어 볼 것이다.

새우를 넣은 퓌레 수프는 가볍고 섬세한 농도를 가지고 있습니다. 평범한 날에 준비할 수도 있고 사랑하는 사람을 놀라게 할 수도 있고 휴가를 위해 준비할 수도 있습니다. 대부분의 사람들은 점심에는 항상 첫 번째 뜨거운 요리가 포함된다는 사실에 익숙합니다. 많은 요리사가 다양한 수프를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 일반 수프의 대안으로 퓌레 수프를 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 새우로 퓌레 수프를 준비하는 옵션을 고려할 것을 제안합니다. 다양한 해산물과 결합하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

이 요리는 부드럽고 동시에 만족스럽습니다. 새우의 함유량은 97kcal에 불과하므로 다이어트 식품으로 간주됩니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 배고픔을 완벽하게 충족시킵니다. 그들은 부자이다 다중불포화오메가-3 지방산, 칼륨, 칼슘, 아연, 요오드 및 비타민. A, E, D, K.

새우 요리는 건강한 식단에 좋습니다. 새우를 선택할 때는 새우의 모양을 고려해야 합니다. 유통기한에 주의하세요. 냉동 제품을 구입하더라도 상한 제품을 구입할 위험이 있습니다. 집에서는 새우를 냉동실에 보관하세요. 하지만 다시 냉동하면 맛이 떨어지기 때문에 새우를 즉시 사용하는 것이 가장 좋습니다.

새우로 퓌레 수프를 요리하는 방법 - 15가지 종류

새우를 넣은 퓌레 수프는 다양한 해산물과 잘 어울립니다. 이 조리법에서는 홍합을 사용합니다. 안타깝게도 항상 신선한 해산물을 구입할 기회가 있는 것은 아니지만, 항상 신선한 해산물의 대안으로 냉동 해산물을 이용할 수 있습니다.

재료:

부추-2 개
감자-4 개
우유 - 200ml.
새우 - 5개
홍합-6 개
화이트 와인 - 100ml.
올리브 오일 - 50ml.
버터 - 50gr.
푸른 잎
백리향
페타

준비:

먼저 대파와 감자를 준비해주세요. 우리는 부추의 흰 부분을 가져다가 아주 크게 자르고 감자도 준비하고 자르고 냄비에 넣고 약한 불로 버터에 살짝 볶습니다.

동시에 새우를 청소하고 홍합을 준비합니다. 예열된 프라이팬에 올리브유를 두르고 새우와 홍합을 약한 불에서 볶습니다. 화이트와인을 넣고 알코올을 증발시켜주세요.

감자와 양파에 약간의 물을 넣고 끓인 후 우유를 넣고 익을 때까지 20분간 둡니다.

준비된 감자와 양파를 믹서기에 넣고 액체를 넣지 말고 다진 허브를 넣으십시오. 찌는 동안 액체를 추가하고 농도를 관찰하십시오. 퓌레 수프를 냄비에 넣고 소금을 넣으십시오.

약간의 치즈를 따로 가져다가 백리향 꽃잎을 추가합니다. 모두 섞으세요.

치즈는 샷으로 별도로 제공되며 퓌레 수프와 함께 접시에 담겨 있습니다. 다음으로 홍합과 새우를 놓고 그 위에 주스를 붓습니다. 요리가 준비되었습니다.

생선을 좋아하는 사람들에게는 새우와 정어리의 조합이 완벽합니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 쉽게 소화되며 그 이점은 몇 배 더 크고 그러한 수프는 엄청나게 부드럽습니다.

재료:

새우 - 300-400 gr.
정어리 - 400-500 gr.
당근-2 개
파슬리 뿌리 - 1 PC
양파 - 2 개
버터 - 2 큰술.
밀가루 - 2 큰술.
생선 국물 - 1.5 l.
우유 - 2 큰술.
소금 - 맛보기.

준비:

양파와 당근을 준비합니다. 살짝 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 머리에서 분리된 정어리를 추가합니다. 국물을 걸러냅니다.

새우를 껍질을 벗기고 뿌리와 양파와 함께 버터와 밀가루로 볶습니다.

화이트 소스를 준비합니다. 버터를 녹이고 밀가루를 첨가하십시오.

아름다운 황금색이 될 때까지 계속 저어주세요. 불을 끄고 우유를 넣으세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

불에 태우고 끓입니다. 3분 더 조리하세요.

우리는 튀긴 새우와 야채를 믹서기에 넣고 국물을 추가하여 두꺼운 크림 수프의 일관성을 유지합니다.

준비한 화이트소스를 넣어주세요.

완성된 접시를 허브로 장식하세요.

많은 사람들이 취향 선호로 인해 매우 건강한 야채를 먹지 않습니다. 새우를 곁들인 퓌레 수프에서 야채는 풍미 톤으로 서로를 보완하고 가장 까다로운 미식가도 놀라게 할 새롭고 독특한 맛을 요리에 불어넣습니다.

재료:

새우 - 250 gr.
호박-1 개
양파 - ½
당근 - 1
브로콜리 - 150 gr.
크림 - 100ml. 10%
단단한 치즈 - 50 gr.
마늘 - 1쪽
버터 - 50gr.
레몬 주스 - 1 작은 술.
딜
후추

준비:

야채 준비: 호박을 큰 입방체로 자르고 양파와 당근도 잘게 자릅니다. 브로콜리는 작은 꽃으로 나누어 딱딱한 부분을 제거해주세요. 냄비에 모두 넣으십시오. 물이 야채를 거의 덮지 않도록 물을 채우십시오. 끓여서 10분간 요리하세요.

그동안 새우를 준비하고 껍질을 제거하세요. 가열된 프라이팬에 버터를 바르고 잘게 다진 마늘 정향, 레몬즙을 넣고 볶습니다.

준비된 야채를 믹서기에 넣고 점차적으로 액체를 추가하고 다진 딜, 크림, 소금 및 후추를 추가합니다.

새우를 넣은 퓌레 수프는 옥수수 통조림과 잘 어울립니다. 접시에 독특한 풍미를 더하고 접시를 밝은 색상으로 채울 것입니다.

재료:

통조림 옥수수 - 300 gr.
밀가루 - 2 큰술. 엘.
새우 - 300 gr.
닭고기 또는 야채 국물 - 400 ml.
버터 - 30gr.
우유 - 400ml.
양파-1 개
소금, 허브, 향신료-맛보기.

준비:

통조림 옥수수를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주고 국물을 추가합니다.

냄비에 옮기고 끓입니다.

양파를 모드로 놓고 버터를 바른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 튀김.

그런 다음 거기에 밀가루를 넣으십시오. 혼합.

팬에 우유를 넣고 끓입니다.

결과물을 옥수수와 함께 냄비에 붓습니다. 계속 저으면서 10분간 조리합니다.

수프를 우유로 희석하여 필요한 농도로 만들 수 있습니다.

새우 껍질을 벗겨 수프에 넣습니다. 소금을 넣고 10분간 조리하세요.

서빙할 때 다진 허브를 접시에 추가하고 크래커와 함께 제공할 수 있습니다.

새우와 연어를 곁들인 퓨레 수프는 가장 까다로운 요리 선호도를 놀라게 할 것입니다. 휴일을 준비하고 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

감자 - 600 gr.
가공 치즈 - 150 gr.
마늘 - 4쪽
우유 - 300ml.
연어 필레 - 250 gr.
새우 - 150 gr.
식물성 기름 - 50 gr.
후추

준비:

감자를 준비합니다. 입방체로 자르고 물로 덮고 요리하도록 설정하십시오. 완료될 때까지 가져오세요. 약 20분 정도 소요됩니다.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 껍질을 벗긴 새우를 올려 놓습니다. 양면을 볶습니다.

여분의 액체를 배출한 후 감자를 으깨거나 믹서기로 옮깁니다. 녹은 치즈를 추가합니다.

연어 필레를 믹서기에 넣고 마늘 2쪽을 넣고 우유를 넣어 갈아줍니다.

으깬 감자와 연어를 섞어 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 2~3분간 조리하세요.

완성된 퓌레 수프 위에 새우를 올려주세요. 구운 크루통과 함께 제공될 수 있습니다.

새우를 곁들인 야채 퓌레 수프는 엄청난 양의 유용한 요소를 흡수했습니다. 퓌레 같은 농도 덕분에 일반 수프에 비해 큰 이점을 얻을 수 있습니다.

재료:

당근-3 개
양파-1 개
콜리플라워 - 300 gr.
버터 - 70gr.
호박-1 개
감자-2 개
마늘 - 2쪽
크림 - 100ml.
껍질을 벗긴 새우 - 200 gr.
심황 - 1/3 tsp.
딜 - 1/2 묶음
소금, 갈은 후추 맛

준비:

야채를 준비합니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 깍둑썰기한 양파. 콜리플라워를 조각으로 분리합니다.

호박과 감자를 조각으로 자릅니다. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 두르고 당근을 넣고 3분간 볶습니다. 양파와 호박을 넣고 3분간 더 볶습니다.

콜리플라워, 감자, 물 1.5리터를 넣고 약한 불로 15분간 끓입니다. 다진 마늘을 넣고 2분간 더 조리합니다.

따로 새우를 끓는 소금물에 삶아주세요.

준비된 야채를 믹서기에서 함께 갈아서 점차적으로 액체를 첨가하십시오. 조미료를 추가하십시오 - 심황, 소금 및 갈은 후추.

완성된 요리를 새우와 허브로 장식하세요.

가을에는 새우와 신선한 호박을 넣은 퓌레 수프가 특이한 요리를 준비하는 데 적합합니다. 호박은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 카로틴의 공급원이기도 합니다.

재료:

호박 - 1kg.
양파 - 2 개
새우 - 150 gr.
당근-2 개
마늘 - 2쪽
카레 - 1 큰술.
올리브 오일 - 50 gr.
파마산-100gr.
생강 - 30 gr.
후추

준비:

야채를 준비합니다. 호박과 당근 껍질을 벗기십시오. 잘라내자.

예열된 프라이팬에 기름을 부어주세요. 마늘과 다진 야채를 추가합니다. 7~10분간 볶습니다.

소금, 후추, 카레를 넣고 섞는다.

물을 넣고 10~15분 정도 방치하면 완성됩니다.

새우를 삶아 껍질을 제거합니다.

야채를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아서 점차적으로 액체를 추가하여 퓌레 수프를 원하는 농도로 만듭니다.

접시에 퓌레 수프를 놓고 새우와 치즈를 넣습니다. 요리가 준비되었습니다.

우리 대부분은 밥을 꽤 자주 먹습니다. 수프, 샐러드에 추가하고 고기와 함께 제공하고 야채와 함께 구울 수 있습니다. 다음과 같은 새우 크림 수프에서는 특이한 조합을 찾을 수 있습니다.

재료:

껍질을 벗긴 새우 - 150 gr.
감자 - 2-3 개
당근-2 개
양파-1 개
쇠고기 국물 - 1 l.
버터 - 2 작은 술.
사워 크림 - 50 gr.
마요네즈 - 50 gr.
설탕 - 1 작은 술.
레몬 주스 - 2 tsp.
파슬리
딜
월계수잎
갈은 후추

준비:

밥을 지으려면 끓는 소금물에 약간의 식초를 넣고 담가야 합니다. 반쯤 익을 때까지 가져다가 헹구십시오.

감자와 당근을 준비하고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 소량의 물을 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 국물을 배출하십시오.

파슬리와 딜을 씻어서 잘게 썬다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자르고 가열 버터와 함께 프라이팬에 넣고 설탕을 넣고 약한 불로 3-5 분 동안 끓입니다.

새우에 레몬 주스를 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

완성된 감자와 당근을 으깨고 소량의 국물을 추가합니다.

남은 육수를 끓이고 밥, 으깬 감자, 당근, 양파, 새우, 월계수 잎, 후추를 넣습니다.

약한 불로 7~10분간 끓입니다.

파슬리로 수프를 장식하고 마요네즈와 사워 크림을 섞어 양념합니다.

새우와 토마토를 넣은 퓌레 수프의 장점은 뜨겁게도 차갑게도 섭취할 수 있다는 점입니다.

재료:

새우-2 개
토마토 - 280 gr.
당근-1 개
양파-1 개
셀러리 - 1 개
마늘 - 2쪽.
올리브유
버터
칠리 고추 - 2 gr.
크루통 - 5개
후추
바질

준비:

토마토를 껍질에서 분리하세요.

과정을 더 쉽게 만들기 위해 몇 분 동안 끓는 물에 넣어 둘 수 있습니다.

당근, 양파, 셀러리, 마늘을 자릅니다. 야채가 익을 때까지 버터에 볶습니다. 준비한 야채를 믹서기에 갈아주세요.

새우를 청소하십시오. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 볶습니다. 1.5분 동안 양면을 볶습니다.

바질(신선한 경우), 칠리페퍼를 자릅니다.

준비된 수프에 새우, 후추, 바질 퓌레를 뿌립니다. 수프가 준비되었습니다.

수프는 매우 가볍고 영양가가 높습니다. 열렬한 미식가라도 좋아할 것입니다.

재료:

감자 - 550 gr.
껍질에 담긴 새우 - 550 gr.
크림 - 20% 550gr.
버터 - 45gr.

준비:

끓는 소금물에 새우를 넣고 2분간 삶아주세요. 우리는 껍질을 지 웁니다.

감자를 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 끓여서 액체를 배출합니다.

감자, 새우 일부, 버터, 소금을 블렌더에 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 치고 크림을 넣고 60도까지 예열한 다음 다시 치십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.

완성된 요리를 접시에 담고 새우와 허브를 추가합니다.

새우를 올리브 오일에 미리 튀겨 먹으면 잊을 수 없는 맛을 얻을 수 있습니다. 다음과 같이 수프와 함께 페타 치즈를 추가로 제공할 수 있습니다. 치즈를 향신료와 함께 으깨고 페이스트리 봉지에 넣으세요.

생강은 이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 이 요리의 특별한 특징은 제품을 열처리하지 않아 재료의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있다는 것입니다.

재료:

새우-6 개
생강 - 1cm.
멜론 - 500 gr.
배-2 개
라임-1 개
고수 - 5-6줄기
참기름
소금 후추

준비:

새우 매리 네이드를 준비합니다. 고수를 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 새우를 용기에 담고 고수, 소금, 후추, 참기름을 넣습니다. 접착 필름으로 덮고 재워 두십시오.

우리는 씨앗에서 멜론을 청소하고 껍질을 벗깁니다. 입방체로 자릅니다. 퓨레용 용기에 담습니다.

배를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 입방체로 자릅니다.

이 요리를 위해서는 배가 아주 잘 익은 상태여야 합니다.

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아주세요.

껍질을 갈아서 라임즙을 짜냅니다.

고수 줄기를 잎에서 분리하고 잎을 잘게 자릅니다. 다진 재료를 보냅니다.

균질한 퓨레가 형성될 때까지 블렌더로 갈아서 냉장 보관하세요.

양념한 새우를 꼬치에 꽂고 팬에 익을 때까지 볶아줍니다.

식힌 퓌레 수프를 접시에 붓습니다. 새우를 올리고 고수 잎으로 장식합니다. 제공될 수 있습니다.

재료:

새우 - 250 gr.
셀러리 뿌리 - 200 gr.
파스닙 - 200 gr.
흰 콩 - 200 gr.
양파-1 개
감자-2 개
마늘 - 7쪽
올리브 오일 - 50ml.
크림 - 200ml.

준비:

콩을 미리 삶아주세요. 통조림으로 구매하실 수 있습니다.

야채를 준비합니다. 양파와 마늘을 자릅니다. 껍질을 벗긴 셀러리 뿌리와 파스닙을 작은 조각으로 자릅니다.

달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 야채를 넣어주세요. 몇 분간 볶은 후 약한 불로 끓입니다.

새우 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣어 국물을 준비합니다.

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.

껍질에서 국물을 걸러냅니다. 국물에 감자와 볶은 야채를 넣습니다. 약 10-15분 동안 요리하세요. 삶은 콩을 추가합니다. 헤비 크림을 추가하세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

새우를 갈아주세요.

수프가 끓으면 불을 끄세요. 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 수프를 갈아주세요. 다진 새우를 추가합니다. 수프를 그릇에 붓습니다. 새우를 통째로 국물에 장식합니다.

아주 간단한 레시피로, 맛있는 것을 요리하고 싶지만 시간이 부족한 분들에게 적합합니다.

재료:

감자 - 4-5 개
당근-1 개
양파-1 개
새우 - 400-500 gr.
크림 - 300-400 gr.
치즈 크림 "Fetachini" - 100-150 gr.
소금.

준비:

끓는 소금물에 새우를 넣고 몇 분간 삶아 껍질을 벗겨냅니다.

야채를 준비하십시오 : 감자, 당근, 양파, 껍질을 벗기고 자릅니다.

남은 새우 국물을 야채 위에 붓습니다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

살짝 식힌 뒤 믹서기에 갈아주세요. 크림을 넣고 불을 붙입니다.

치즈크림을 넣고 5~10분간 더 끓인 후 조리하세요. 완성된 수프와 함께 그릇에 껍질을 벗긴 새우와 채소를 담습니다.

이 요리는 지중해 스타일로 준비되었습니다. 모든 퓌레 수프의 특징은 퓌레를 만들거나 기타 분쇄를 통해 수프 성분을 줄이는 조리 과정입니다. 이 기능은 맛있는 요리를 준비하는 과정을 크게 단순화합니다.

재료:

새우 - 300 gr.
피망 - 500 gr.
생강 - 30 gr.
마늘 - 4쪽
파마산
크림 - 500 gr.
치킨 부용
올리브유
버터
방울 토마토
백리향
백리향
바질
양피지 요리 - 1 장.

준비:

피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

생강 껍질을 벗기세요.

생강은 숟가락으로 껍질을 벗겨도 됩니다.

스트립으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

야채를 튀길 용기에 올리브 오일과 버터를 넣습니다.

녹인 버터에 후추와 생강을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추를 넣으십시오.

크림과 닭고기 국물을 별도로 가열하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.

고추가 살짝 노랗게 변하면 크림을 붓고 닭육수를 10~15분간 놔두세요.

파마산 칩 만들기. 파마산 치즈를 갈아주세요. 요리용 양피지를 가져다가 접시 위에 놓습니다. 그 위에 치즈 경로를 놓으십시오. 전자레인지에 20~25초 동안 넣고 식혀주세요. 우리는 칩을 얻습니다.

집에서 햇볕에 말린 토마토를 준비합니다. 양피지에 방울 토마토를 놓습니다. 백리향 두 개, 마늘 몇 쪽, 약간의 올리브 오일을 추가합니다. 60~70도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 30분 정도 구워주세요. 완성된 토마토를 반으로 자릅니다.

국물과 크림이 완전히 증발하지 않도록 주의해야 합니다. 믹서기를 통과한 수프는 너무 걸쭉하지 않아야 합니다. 너무 두꺼워지면 크림을 조금 더할 수 있습니다.

새우를 준비합니다. 로즈마리, 백리향, 소금, 후추와 함께 올리브 오일에 절인 새우를 구입하거나 매리 네이드를 직접 준비해야합니다.

올리브 오일을 두른 예열된 프라이팬에 새우를 넣습니다. 마늘과 타임 가지 몇 개를 추가하고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

준비된 야채를 믹서기에 통과시킵니다. 체에 걸러 껍질을 분리해주세요.

준비된 새우와 방울토마토를 접시에 담습니다. 그 옆에 퓌레 수프와 기성 파마산 칩을 놓습니다.

당신이 버섯과 해산물을 좋아한다면 이 레시피가 당신에게 딱 맞을 것입니다.

이상적인 퓌레 수프는 크림과 비슷한 농도를 가지고 있습니다. 너무 걸쭉하지도 않고 아주 액체도 아닙니다.

재료:

샴 피뇽 - 300 gr.
새우 - 1kg.
닭고기 국물 - 3 큰술.
드라이 화이트 와인 - 1 큰술.
크림 - 1 큰술.
밀가루 - 4 큰술.
신선한 파슬리
육두구 가루 - 꼬집음
갈은 고추-맛보기
소금 - 맛보기

준비:

버섯을 준비합니다. 버터를 두른 프라이팬에 잘라서 볶습니다.

튀긴 버섯을 믹서기 그릇에 넣고 갈아서 1 큰술을 부으십시오. 닭고기 국물을 넣고 부드러운 농도로 만듭니다.

끓는 소금물에 새우가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 식힌 새우의 껍질을 제거해주세요.

완성된 해산물을 잘게 자르고 버섯 퓨레에 추가합니다. 남은 육수를 넣고 20분간 더 끓입니다.

아름다운 황금색이 될 때까지 뜨겁고 건조한 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 식힌 후 차가운 크림을 추가하세요.

수프에 드라이 화이트 와인, 밀가루 혼합물, 남은 크림을 추가합니다. 육두구 가루, 고춧가루, 약간의 소금을 추가합니다.

10분 더 조리하세요.

완성된 요리는 통새우, 허브, 크림으로 장식할 수 있습니다.

최근에는 해산물 요리가 큰 인기를 끌고 있습니다. 이러한 독특한 제품의 특이한 외관, 독특한 맛, 그리고 많은 유용한 특성으로 인해 전 세계의 요리 전문가가 새로운 요리법을 만들게 됩니다. 수프는 이 거대한 목록에서 특별한 틈새 시장을 차지합니다. 예를 들어 크림 같은 것을 생각해보십시오.

해산물 및 유제품

그들은 우리 테이블에 꽤 자주 나타나기 시작했습니다. 그리고 휴일에만 그런 것이 아닙니다. 전채, 샐러드, 디저트, 반죽 제품, 물론 수프 등 거의 모든 것이 준비됩니다. 우리 매장 진열대에서 찾을 수 있는 가장 흔한 해산물 제품은 새우입니다. 일반적으로 신선 냉동 또는 조리 냉동 반제품 형태로 판매됩니다. 이 작은 갑각류가 수프에 들어가면 알아볼 수 없을 정도로 맛이 바뀔 수 있습니다. 그리고 일부 유제품(크림 또는 치즈)을 추가 구성 요소로 추가하면 해당 요리의 맛과 영양가가 크게 증가합니다. 예를 들어 새우로 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 새우 400-500g, 가공 치즈 300g, 감자 3 개, 소금, 양파 1 개, 후추, 당근 1 개, 월계수 잎 및 허브 (파슬리, 딜 및 파)가 필요합니다. 액체 성분으로 600밀리리터 또는 일반 물을 사용할 수 있습니다.

수프는 놀라울 정도로 준비하기 쉽습니다.

먼저 모든 야채를 잘게 썰어야합니다. 이는 임의로(원하는 대로) 수행할 수 있습니다. 채소를 더 잘게 다질 필요가 있습니다.
육수를 준비하거나 물을 끓입니다.
끓는 국물(또는 물)에 치즈 조각을 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 숟가락(또는 거품기)으로 저어줍니다.
팬에 야채, 소금, 후추를 붓고 월계수 잎을 추가하고 감자가 준비될 때까지 중간 불로 15분 동안 요리합니다.
새우를 넣고 부드러운 핑크색이 될 때까지 계속 요리하세요. 3~4분 정도 소요됩니다.

이제 완성된 수프를 안전하게 접시에 붓고 허브를 넉넉하게 뿌릴 수 있습니다.

맛의 무지개

원래 재료의 구성을 조금만 바꾸면 새우 크림 수프가 더욱 맛있어집니다. 제품 세트는 대략 다음과 같습니다. 왕새우 1kg의 경우 냉동 옥수수 400g, 감자 4개, 양파 1개, 국물 2리터(닭고기 또는 생선), 20% 크림 한 잔, 2개를 섭취해야 합니다. 마늘 정향, 전분 1/3테이블스푼, 소금 10g, 갈은 후추, 신선한 고수풀, 말린 백리향 1티스푼.

크림 새우 수프를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

우선 새우를 해동하고 껍질에서 꺼내야합니다.
다진 야채를 뜨거운 물에 넣고 끓입니다.
소금, 백리향, 다진 마늘, 옥수수, 후추를 넣고 다시 끓입니다.
끓는 혼합물에 새우를 추가합니다.
크림에 전분을 희석하고 결과물을 수프에 천천히 붓습니다.
그런 다음 나머지 재료를 추가하고 덩어리가 완전히 끓을 때까지 기다리십시오. 그 후 수프는 10분 정도 방치되어야 안전하게 드실 수 있습니다.

향기로운 향신료 축제

수프를 만드는 데 반드시 냄비가 필요한 것은 아닙니다. 프라이팬으로도 쉽게 만들 수 있어요. 그리고 더 많은 야채와 향신료를 추가하면 수프에만 도움이 될 것입니다. 새우뿐만 아니라 어떤 해산물이라도 먹어도 됩니다. 홍합, 오징어, 그리고 물론 생선이 여기에 완벽합니다. 원한다면 위의 모든 것이 혼합된 "바다 칵테일"을 사용할 수 있습니다. 다음 제품이 포함되어 있으면 매우 흥미로운 크림 수프를 얻을 수 있습니다.