이탈리아에서는 소시지가 피자를 만드는 데 거의 사용되지 않지만 햄과 생 훈제 소시지를 선호하지만 고전적인 요리법 피자 알라 살시치아조금씩 바꾸는 것은 충분히 가능합니다. 유일한 조건- 소시지는 너무 저렴해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 완성된 요리가 비슷해집니다. 오픈 파이통통한 핑크색 콩-치킨 혼합물이 들어있습니다.

집에서는 껍질을 벗긴 소시지 1개를 프라이팬에 넣고 소량의 식물성 기름을 두른 후 튀겨서 구입한 제품의 품질을 쉽게 확인할 수 있습니다. 바닥에 들러붙지 않으면 콩이 거의 없다는 뜻입니다. 거기. 따라서 그러한 육류 제품의 맛은 완벽한 보완치즈가 들어간 향긋한 플랫브레드에.

1. 바질, 소시지, 파마산 치즈를 곁들인 피자

반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 일반 밀가루 한 잔;
• 2 티스푼 사하라;
• 소금 두 꼬집;
• 통밀가루 한 잔;
• 계란 1개;
• 따뜻한 물 125ml;
• 건조 효모 반 봉지;
• 약간의 올리브 오일 (약 3 큰술).

일반 밀가루와 통밀가루를 체에 쳐서 섞는다. 건조 효모, 설탕, 소금을 첨가하십시오. 포크로 잘 섞는다. 계란을 따로 치십시오. 올리브유. 계란-버터 혼합물에 부어주세요 따뜻한 물(끓이지 않는 것이 좋지만 수돗물이나 필터로 가열하는 것이 좋습니다) 10 초 더 치고 밀가루와 모두 섞습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 공 모양으로 굴려 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

다음에서 채우기를 준비하십시오.

• 소시지 200g;
• 두 개의 큰 토마토;
• 바질 두 줄기;
• 파마산 치즈 50g;
• 12개 블랙 올리브;
• 중간 양파 1개;
• 3 큰술. 올리브유;
• 오레가노, 소금(맛에 따라);
• 토마토소스 100ml.

소시지와 토마토를 조각으로 자릅니다. 다진 양파 (가져가는 것이 좋습니다 달콤한 품종) 와인(또는 일반) 식초 한 스푼에 30분 동안 담갔다가 물로 헹굽니다. 우리는 올리브를 반으로 자릅니다. 가는 강판에 파마산 치즈 3개.

한 시간 후에 반죽을 확인하십시오. 부피가 약 두 배로 늘어났다면 반죽을 펴십시오. 우리는 측면이있는 둥근 케이크를 만들고 기름을 바르고 여러 곳에 포크로 찌릅니다. 베이스별로 배포 토마토 소스 (더 나은 집에서 만든), 가장자리와 측면을 조심스럽게 코팅합니다. 바질, 토마토, 소시지를 준비하십시오. 마른 오레가노를 조금 뿌린다. 절인 양파와 블랙 올리브를 피자 위에 고르게 펴고 오일을 뿌린 다음 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다. 20분이면(약 200도에서 구울 경우) 소시지가 들어간 맛있는 피자가 완성됩니다!

2. 퀵피자

이 요리를 준비하려면 요리 과정을 최대한 단순화하기 위해 반죽을 구입할 수 있습니다. 이 경우 조리 과정은 최대 30분 정도 소요됩니다. 집에서 만든 반죽그래도 냉동 반제품보다 훨씬 맛있어서 직접 만들어 드실 수 있어요 건조 효모 반죽 레시피 또는 맛있다 피자용 효모 반죽 .

(필요한 경우) 반죽을 실온에서 해동하세요. 이 경우 전자레인지의 "해동" 모드는 작동하지 않습니다. 피자 베이스를 서서히 가열해야 합니다. 두께가 약 1cm인 둥근 케이크를 펴서 기름칠 베이킹 시트에 옮깁니다. 케첩(또는 토마토 드레싱)을 미리 잘게 다진 마늘과 섞은 베이스 위에 고르게 펴 바릅니다.

소시지를 케이싱에서 꺼내어 먼저 세로로 반으로 자른 다음 반 고리로 자릅니다.

우리는 토마토를 매우 얇은 조각으로 자르고 소시지 위에 여러 층으로 놓습니다. 피자 위에 강판 치즈를 뿌리고 30분 동안 오븐에 넣으세요(베이킹 온도 - 180-200도).

3. 버섯과 소시지가 들어간 피자

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 버터 20g;
• 밀가루 200g;
• 효모 10g;
• 우유 100ml;
• 0.5티스푼 소금;
• 계란 1개;
• 30ml. 식물성 기름.

따뜻한 우유와 이스트를 섞으세요. 계란, 소금, 밀가루를 넣고 식물성 기름. 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 60분 정도 놓아두세요. 크기가 두 배로 커지면 원하는 모양으로 굴려주세요.

우리는 다음에서 채우기를 준비합니다.

• 샴 피뇽 200g;
• 소시지 200g;
• 치즈(단단한) 200g;
• 말린 버섯 50g;
• 세 개의 중간 토마토;
• 파슬리 한 묶음.

오늘의 메뉴는 많은 분들이 좋아하는 허니케이크입니다. 클래식 레시피집에서 사워 크림과 함께 맛있는 허니 케이크를 굽는 방법에 대한 자세한 설명과 함께 사진과 함께 단계별로 설명합니다.

허니 케이크는 작은 곳에서 일어난 어린 시절의 향수입니다. 소재지작은 상점들과 함께. 물론 기본 제품 세트가 있었지만 케이크 선택이 매우 적었고 선택의 여지가 전혀 없었던 경우가 많았습니다. 그리고 마을의 모든 주민들은 휴일마다 끊임없이 케이크를 굽습니다. 새해아니면 생일. 허니 케이크는 테이블에 매우 자주 손님이었습니다. 어머니는 정기적으로 그것을 구우셨습니다. 지금 기억하는 것처럼 집 전체에 향기가 났고, 황금빛 케이크가 담긴 거대한 베이킹 시트, 그리고 내 동생과 나는 케이크 한 조각을 집어 먹으러 부엌으로 달려갔습니다. 그러다보니 케이크 굽는 일이 어려운 게 아닌 것 같았어요. 오늘날의 상점에 있는 선택권을 고려하면 요즘 나에게 케이크를 만드는 것은 작은 일입니다. 하지만 가게에서 파는 케이크 하나도 어린 시절의 허니 케이크 맛을 그대로 전달할 수는 없습니다. 그래서 가끔은 나와 내 가족을 위해 파티를 열고 집에서 만든 허니 케이크로 모두를 즐겁게 하기도 합니다.

허니 케이크의 경우:

• 밀가루 - 550g
• 설탕 - 1 컵.
• 계란-3 개
• 버터 - 50gr.
• 여보 - 4 큰술. 슬라이드 포함 (150 gr.)
• 소다 -1 tsp.
• 베이킹 시트에 케이크를 굽기 위한 양피지
• 사워 크림의 경우:
• 사워 크림 20% - 400 gr.
• 설탕 - 1 컵.

단계별 사진으로 클래식 허니 케이크 요리하기:

그래서 모든 제품을 준비하고 측정합니다. 벌꿀 케이크 반죽을 수조에서 요리할 것이므로 팬 두 개가 필요합니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 케이크 층을 잘라내려면 직경이 작은 팬의 뚜껑도 필요합니다.

가열되도록 설정했어요 큰 냄비수욕용 물. 그런 다음 깊은 그릇에 계란과 설탕을 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오 (7 분).

설탕이 완전히 녹아야 합니다.

풀어놓은 계란에 꿀을 넣어주세요 버터그리고 소다. 소다를 끄지 마십시오! 나는 계란-꿀 혼합물이 담긴 팬을 수조에 넣었습니다. 하부팬에 물이 상부팬 바닥에 거의 닿지 않을 정도로 물이 충분한지 확인해야 합니다. 이는 끓을 때 물이 가장자리 위로 튀지 않도록 하기 위해 필요합니다.

불을 중간으로 바꾸면 물이 적당히 끓을 것입니다. 15~20분 정도 꿀반죽을 준비하겠습니다. 끊임없이 질량을 저어 주어야합니다.

첫째, 질량의 크기가 약 2배 증가합니다(팬을 선택할 때 이를 고려하십시오!). 약 10분 후에 색상이 어떻게 변하기 시작하는지 확인할 수 있습니다. 갈색 줄무늬가 나타나기 시작합니다. 혼합물은 카라멜 베이지 색상을 띠기 시작합니다.

20분 후 팬을 불에서 내리고 밀가루 1컵을 넣고 빠르게 저어줍니다.

나는 그것을 숟가락으로 저어주고 반죽을 가볍게 끓이면서 몇 분 더 중간 불로 목욕탕에 넣었습니다.

다시 불에서 팬을 제거하고 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 완전히 뻣뻣해질 때까지 팬에 숟가락을 넣고 반죽합니다. 그런 다음 테이블 위에 직접 놓고 남은 밀가루를 추가합니다. 나는 계속해서 손으로 반죽을 반죽한다.

반죽은 부드럽고 유연해야 하며 너무 질기지 않아야 합니다. 나는 그것을 긴 소시지에 넣습니다. 반죽을 8등분으로 나누기 위해 잘라냅니다.

반죽을 8등분으로 자르고 각각을 작은 공 모양으로 굴립니다.

그런 다음 각 공을 조심스럽게 얇은 층으로 굴립니다. 둥근 케이크의 경계선이 보이도록 상단의 뚜껑을 누릅니다.

그런 다음 펴진 반죽 층을 조심스럽게 들어 올려 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다.

저는 케이크를 180도에서 3~4분 정도 굽습니다. 케이크는 매우 빨리 구워집니다. 작은 거품이 위에 나타날 수 있습니다. 괜찮습니다. 나중에 가라앉습니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 문자 그대로 1분간 식혀줍니다. 베이킹 시트에서 조심스럽게 꺼내 팬 뚜껑으로 만든 원 모양으로 자릅니다. 케이크가 준비되었습니다. 그런 다음 두 번째 케이크를 오븐에 넣고 세 번째 케이크 등을 넣습니다.

중요한 포인트! 케이크는 뜨거울 때만 부드러워지고, 식으면 단단해집니다. 이것은 정상이며 어떻게되어야합니까! 그러므로 즉시 케이크를 다듬어야 합니다. 나는 스크랩을 믹서기 그릇에 넣고 부스러기로 갈아줍니다. 이건 케이크에 뿌려진 진딧물이에요.

허니케이크를 조립하기 시작했어요. 나는 평평한 접시를 먹습니다. 중간에 사워 크림을 조금 붓고 첫 번째 케이크 층을 놓습니다.

사워 크림으로 윗면을 넉넉하게 코팅합니다. 크림이 흡수되도록 잠시 방치한 후 다시 윤활해 줍니다. 그래서 점차적으로 모든 케이크를 쌓습니다. 일반적으로 크림이 흡수될 때까지 기다릴 필요 없이 케이크 전체를 코팅하고 올려주기만 하면 됩니다. 하지만 약간의 인내심을 보이면 케이크가 훨씬 더 잘 젖고 케이크가 입에서 녹을 것입니다.

마지막 케이크 층에도 크림을 붓습니다. 나는 케이크의 측면에 크림을 바릅니다. 그런 다음 케이크 부스러기로 케이크를 넉넉하게 뿌립니다.

완성된 케이크는 냉장고에 넣고 6~7시간 정도 잘 담가두었어요. 케이크를 바로 먹기 시작하면 건조해 보일 것입니다. 그러므로 그대로 두는 것이 좋습니다!

모두가 여러분의 노력에 감사할 것이라고 확신합니다! 아름답고 향기로운 허니케이크로 티파티를 즐겨보세요!