한국어 Funchoza - 아시아 요리의 맛있는 요리법. 한국어로 funchoza 요리하는 법 : 한국 당면 샐러드 funchoza 요리법

Funchose는 회오리바람처럼 우리 부엌에 터졌습니다. 오늘날 거의 모든 다섯 번째 주부는 곰팡이를 추가하여 새로운 샐러드로 일일 테이블과 휴일 테이블을 다양화할 수 있습니다. 그렇다면 이렇게 신비한 이름 아래에는 무엇이 숨겨져 있을까요? 간단 해! 이것은 다양한 식물의 전분으로 만든 가장 얇고 우아하며 반투명한 국수입니다. 아시아 요리에서 매우 인기가 있습니다. 국수는 꽤 맛있고, 가장 흥미롭고 만족스러우며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 아시아인에게 곰팡이는 단순한 음식이 아니라 상당량의 미네랄과 비타민을 함유하고 있어 장수와 건강의 상징입니다. 그리고 동양의 지혜는 "면이 길수록 수명이 길어진다"고 말합니다. 이탈리아인들은 유명한 스파게티를 가지고 어디로 가나요? 반투명 당면 끈은 길이가 최대 50cm에 달하며 요리 중에 끊어지지 않습니다. funchoza는 인간 생명의 상징이기도하기 때문에 길어야합니다. 동양 요리는 항상 독창성과 특정 맛으로 구별됩니다. 곰팡이 샐러드도 예외는 아닙니다. 결국, 그들의 구성에는 반드시 많은 향신료와 간장이 포함되어야하므로 완성 된 요리에 매우 신비스럽고 독특하며 독창성을 부여합니다. Funchose 자체는 중성적인 맛을 가지고 있지만 식욕을 돋우고 밝은 야채, 고기, 바다 및 향기로운 향으로 희석하면 정말 놀라운 요리를 얻을 수 있습니다. 진정한 맛의 향연입니다!

재료:

140g 곰팡이;
오이 150g (2 개);
당근 200g(1개)
1티스푼 식초;
1 큰술. 물;
1 큰술. 사하라;
2 큰술. 식물성 기름;
마늘 1-2쪽;
1 큰술. 한국산 당근을 위한 향신료가 잔뜩 들어있습니다.
소금 한 스푼.
1티스푼 검은깨(참깨);
1 큰술. 흰 참깨;
입맛에 맞게 드레싱용 간장.

한국어로 당근을 곁들인 곰팡이 샐러드 레시피

1. 당근을 곁들인 한식 펀초 샐러드를 준비하려면 동일한 한식 당근을 만들어야한다는 것은 당연합니다. 자세한 레시피는 링크를 참조하세요. 홈이 긴 특수 강판을 사용하여 당근을 갈아서 향신료로 맛을 냅니다. 당근 레시피보다 드레싱이 더 많지만 샐러드에 들어갑니다.

2. 샐러드의 모든 재료를 조심스럽게 섞은 후 모든 냄새와 맛이 결합되어 꽃다발이 드러날 때까지 20분 동안 그대로 둡니다.

3. 미리 씻어놓은 오이를 갈아주세요. 우리는 한국산 당근에 강판을 사용합니다.

4. 이제 곰팡이를 준비해야 합니다. 면 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 1분 동안 그대로 놓아두세요. 다음으로 흐르는 찬물에 곰팡이를 씻어서 액체를 빼내십시오. 국수를 갈은 오이가 담긴 그릇에 옮깁니다.

5. 이제 이미 주입된 한국산 당근과 미리 프레스나 마늘 프레스를 통과한 마늘을 추가합니다. 모든 재료에 간장을 넣고 소스와 드레싱이 고르게 섞이도록 잘 섞어주세요.

6. 당근을 곁들인 한식 펀초 샐러드가 준비되었습니다! 나누어진 접시에 담고 흰 참깨와 검은 참깨를 뿌리고 즉시 드세요. 많이 드세요!

밝고 독창적이며 가볍고 준비하기 쉬운 곰팡이 샐러드를 한국어로 준비합시다.

펀초자는 당면 또는 녹두국수라고도 합니다. 당면 샐러드는 한식 샐러드 매장에서 구입할 수 있습니다. 하지만 보통 마늘이 들어가고, 야채와 향신료로 면의 맛을 강조할 수 있어요. 그리고 그것은 훨씬 더 맛있고 독창적이며 "마늘 결과"가 없을 것입니다.

내 곰팡이의 구성은 완두콩, 감자 전분, 녹두 및 물입니다. 쌀가루가 들어간 펀초스가 더 맛있고 부드럽습니다. 하나를 찾으면(이전에는 한 상점에서만 판매되었지만 지금은 사라졌습니다) 구매하세요.

화합물:

~에 4인분

곰팡이 100g
작은 당근 1개
오이 1개(크면 반)
작은 고추 1개(큰 경우 절반)
1/2 작은술 카레
1/2 작은술
4 큰술. 엘. 간장
3 큰술. 엘. 레몬 주스
4 큰술. 엘. 식물성 기름 (튀김용 2큰술, 소스용 2-3큰술)

Funchose 샐러드-한국 요리법:

먼저 패키지의 권장 사항에 따라 곰팡이를 준비해야 합니다. 뜨거운 물에 5~7분 정도 담갔다가 물기를 빼내고 헹구면 된다고 하더군요. 하지만 저는 면이 더 부드러운 걸 좋아해서 물에 15분 정도 더 오래 담가둔 뒤, 지시에 따라 물기를 빼고 헹궈냅니다.
요리 곰팡이
당근을 껍질을 벗기고 한국식 샐러드용 강판에 긴 조각으로 갈아주세요. 2 큰술을 가열하십시오. 프라이팬에 기름 한 스푼을 넣고 향신료를 가열합니다. 당근을 넣고 뚜껑 아래 약한 불로 거의 익을 때까지 볶습니다. 당근을 튀기는 것이 아니라 육즙이 많고 부드럽게 유지하기 위해서입니다. 5-7분 동안 요리하세요.
후추를 길고 얇은 조각으로 자르고 당근에 추가하고 함께 5분 더 요리합니다. 냄새에 이끌려라. 구운 고추 냄새가 나니 끌 수 있습니다.
고추와 당근 튀김
오이의 즙이 너무 많이 흘러나오지 않도록 강판에 오이를 재빨리 갈아주세요.
오이 3개
곰팡이가 든 접시에 고추와 오이를 곁들인 당근을 놓습니다. 간장, 오일, 레몬즙을 넣어 맛보세요. 4 큰술이 걸렸습니다. 간장 숟가락, 3 큰술. 레몬 주스 숟가락과 2 큰술도 추가했습니다. 식물성 기름 숟가락과 약간의 asafoetida. 맛은 신선하고 가벼워야합니다. 샐러드를 철저히 섞되 동시에 야채 빨대가 깨지지 않도록 노력하십시오.
모든 것을 섞어라
샐러드를 덮고 최소 1시간, 바람직하게는 1.5~2시간 동안 재워두시면 드실 수 있습니다!

올해는 이 샐러드를 독창적인 방식으로 꾸밀 수 있습니다. 접시에 담고 당근, 고추, 오이로 수탉꼬리를 만들었어요.

나는 케첩 1 큰술로 수탉 자체를 그렸습니다. 지퍼백에 케첩 한 숟갈을 넣고 모서리를 잘라 수탉의 몸통을 그려넣고, 파슬리 잎으로 빗과 귀걸이를 만들었어요. 그리고 나는 파슬리 두 줄기로 "잔디"를 깔았습니다.

그게 다야! 올해의 호스트가 그려진 이상한 한국식 균초 샐러드로 손님들을 놀라게 할 수 있습니다!

많이 드세요!

올가 솔다토바레시피 작성자

Funchoza - 쌀이나 콩 전분으로 만든 국수. 그는 아시아 요리의 저명한 대표자입니다. 종종 육류 제품을 사용하여 뜨거운 요리와 샐러드가 준비됩니다. "유리 국수"라고도 알려져 있는 이 국수는 건조 국수와 기성 국수 모두 대부분의 러시아 상점 진열대에 있습니다. 그러나 많은 러시아 주민들은 한국어로 버섯 샐러드를 준비하는 방법을 모릅니다.

집에서 한국어로 곰팡이 요리하기

적절하게 조리하면 유연하고 부드러우며 맛이 좋지만 깨지기 쉬운 결정체처럼 보입니다. 올바른 결과를 얻으려면 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

종류에 따라 곰팡이를 다르게 조리합니다. 단면이 3mm 이상 두꺼운 경우 3~5분 동안 끓입니다. 나일론 실처럼 가늘다면 끓는 물을 붓고 몇 분간 그대로 두십시오. 과다 노출되면 분해되어 부서지기 시작합니다.
완성된 면을 장기간 보관해야 할 경우 찬물로 잘 헹군 후 찬물을 채워야 합니다. 자유롭게 떠다니기 때문에 수분을 흡수하지 않고 바로 먹을 수 있습니다.
접착을 방지하기 위해 오일을 사용하는 경우 정제된 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 매운 냄새가 구조물에 침투하여 극복하기가 매우 어렵습니다.
곰팡이가 타래에 포장된 경우 끓는 물에 던지기 전에 묶어야 합니다. 미리 물에 소금과 기름을 넣어야합니다.
펀초자 샐러드의 한국 요리법은 드레싱에 필요한 많은 재료를 제공합니다. 귀찮게 할 필요가 없습니다. 매장에서 기성품 보충제를 구입하세요. 직접 요리하기로 결정했다면 간장, 후추, 신선한 고추를 구입해야 합니다. 섞을 때도 쌀식초를 사용해야 합니다. 아시아 요리는 양념이 많고 맛이 강한 것이 특징이므로 자신만의 손길을 추가하는 것을 두려워하지 마세요.
모든 재료를 섞은 후 샐러드를 냉장고에 잠시 넣어두세요. 덕분에 향미 분자가 곰팡이의 전체 구조에 침투합니다.

다양한 조미료와 허브를 사용하면 모든 미식가에게 어필할 수 있는 모든 맛 조합을 얻을 수 있습니다.

야채와 함께

어떤 고기 요리에도 잘 어울리는 반찬입니다. 칼로리 함량이 매우 낮기 때문에 다이어트 중인 분들도 섭취할 수 있습니다.

재료:

신선한 당근 – 1개
녹색 오이 – 2개
후추 - 1개
마늘, 허브.
한식양념 - 1포(80g).

준비는 매우 간단합니다. 국수를 요리하십시오. 당근은 얇은 조각으로 자르거나 갈아야 합니다. 나머지 제품을 깔끔한 스트립으로 자릅니다. 모든 것을 섞고 1시간 동안 방치합니다.

한국산 당근과 함께

이 샐러드는 몇 분 안에 준비할 수 있으며 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 파스타에 한국산 당근을 섞고 향신료를 넣어 맛보고 조금 기다리세요. 맛있고 독창적 인 요리가 준비되었습니다.

요리는 다음과 같은 방법으로 보완할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

한국산 당근 220g.
브로콜리 120g.
버섯 120g.
참깨.
간장 조미료.

준비에는 큰 차이가 없습니다. 버섯과 함께 브로콜리를 기름에 볶은 다음 모든 것을 섞고 양념으로 간을 한 다음 잠시 냉장고에 두십시오. 맛을 높이기 위해 곰팡이가 들어간 샐러드에 한국산 당근을 추가로 사용할 수 있습니다. 원한다면 브로콜리 대신 애호박이나 콜리플라워를 사용해도 됩니다.

고기와 함께

흥미로운 요리법, 그 특징은 볶음 방법을 사용하여 제품을 준비한다는 것입니다. 모든 재료를 뜨거운 기름에 잠깐 튀기는 요리입니다. 이 가공 방법을 사용하면 야채의 핵심을 바삭하게 유지할 수 있으며 제품에 더 많은 비타민이 남아 있습니다.

집에서 고기와 함께 "거의"샐러드를 올바르게 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

쌀국수.
쇠고기 또는 돼지 고기 펄프 200g.
당근 1개.
버섯 120g.
양파 한 머리.
설탕.
참기름.
간장 조미료.
파.

단계별 샐러드 레시피:

준비 과정에는 두 단계가 포함됩니다. 먼저 집에서 고기를 재워두세요. 이렇게하려면 잘게 자르고 후추와 소금을 뿌린 다음 손으로 으깨고 10 분 동안 그대로 두십시오. 둘째, 간장과 물을 섞은 혼합물에 설탕을 넣어 소스를 만든다. 재료를 200ml의 비율로 혼합해야합니다. 콩/200ml. 물/6큰술 엘. 사하라. 모든 것을 완전히 저어주세요.
채소가 준비 중입니다. 버섯과 당근은 얇게 썰고, 마늘과 양파는 잘게 썬다. 모든 것을 뜨거운 프라이팬에 넣고 약 2분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이 단계 전에 프라이팬에 기름을 넣고 다시 가열한 후 고기를 넣어야 합니다. 5분간 볶은 후 가스를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮으세요. 3~5분 더 끓여야 합니다.
이 조리법에서는 4분 동안 끓여야 하는 두꺼운 면을 사용하는 것이 더 좋습니다. 그런 다음 팬에서 물을 붓고 파스타를 찬물에 잘 헹구십시오. 그 후 편의상 곰팡이를 작은 조각으로 자르고 참기름으로 맛을 낸 다음 나머지 재료와 섞습니다.
다음 단계는 오믈렛을 준비하는 것입니다. 계란을 잘 풀어 소금, 후추를 넣어주세요. 그런 다음 기름을 두른 프라이팬에 2분간 볶은 후 뒤집어서 꺼진 스토브 위에 2분간 놔둔다. 모든 것이 식 으면 오믈렛을 보드 위에 올려 놓은 다음 말아서 작은 달팽이로 자릅니다.
모든 원자재가 준비되었으며 조립이 시작됩니다. 모든 당면을 소스로 처리하고 3분간 방치한 후 나머지 재료를 추가합니다. 너무 세게 저으면 야채가 모두 뭉개지고 면이 손상될 수 있으므로 너무 세게 저어주지 않는 것이 좋습니다. 움직임은 깔끔하고 매끄러워야 합니다.
제공될 수 있습니다. 이 샐러드는 포만감이 풍부하고 영양가가 높기 때문에 완전한 식사로 간주될 수 있습니다. 테이블 위에서도 간단한 간식이 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 이 요리를 샐러드라고 부르고 다른 사람들은 그것을 뜨겁다고 부릅니다.

새우와 함께

아시아인들은 해산물을 매우 자주 먹으며, 물론 해산물과 함께 적합한 곰팡이 요리법을 갖게 될 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

새우 300g.
방울토마토 200g.
달콤한 고추 100g.
양파 머리.
마늘 20g.
간장.
레몬.
맛볼 녹색.

집에서 다음과 같이 요리를 준비하십시오.

얇은 국수에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 채 3분간 방치합니다.
구성품을 준비합니다. 토마토를 제외한 야채를 얇은 조각으로 자르고 작은 조각으로 자르고 새우 껍질을 벗기십시오.
채소를 잘게 자르고 간장과 레몬즙으로 양념하세요.
새우는 소금물에 삶아야합니다. 그런 다음 청소하십시오.
모든 것이 간단하게 조립되고 파스타와 새우가 섞이고 양파, 당근, 토마토가 중앙에 배치됩니다. 모든 것은 드레싱을 얹어 테이블에 제공됩니다.

치킨과 함께

닭고기와 당근을 곁들인 한국의 곰팡이 요리법은 매우 유명합니다. 간단하고 영양가 있는 차가운 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

피망 3개
치킨 펠레 350gr.
마늘 30gr.
당근 60gr.
오이 120gr.

요리가 대통령 테이블에 합당하게 되려면 다음 작업 순서를 따르는 것이 좋습니다.

당면과 닭고기를 요리하세요.
고추, 당근, 오이를 얇게 자릅니다.
마늘을 으깨고 올리브유에 잘게 다진 후 소금을 첨가합니다.
고기를 잘게 자르고 야채와 파스타를 섞은 다음 소스로 양념하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

야채만 들어간 한국식 버섯샐러드. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

당근, 고추, 배추 200gr.
양파 1개, 마늘 5쪽.
고수풀과 후추 10gr을 갈아주세요.
설탕, 식초, 간장.

단계별 샐러드 레시피:

야채와 양파는 껍질을 벗기고 반원형으로 자릅니다. 한국산 당근 양념으로 양념을 해주세요.
마늘을 으깨서 식초, 소금, 향신료와 함께 오일에 첨가합니다.
모든 것을 섞어서 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

허브와 한국식 조미료의 매우 흥미로운 조합은 러시아인을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 야채를 곁들인 한국산 곰팡이 요리법은 종종 값 비싼 식당에서 찾을 수 있습니다.

이 옵션은 완전한 식사입니다. 야채는 닭고기를 완벽하게 보완하며, funchoza가 그 모든 것을 돋보이게 합니다. 이 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가슴살 300g.
달콤한 고추와 당근 100g.
애호박 스쿼시 300g.
마늘, 칠리 고추, 식초, 식물성 기름.

샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

채소. 당근과 고추는 작은 조각으로 자르고 칠리 고추와 마늘은 믹서기에 갈아줍니다.
닭고기를 삶아 국물을 국수로 사용하십시오.
간 후추와 마늘을 양념과 섞는다.
모든 재료를 섞어서 드레싱을 부어줍니다.

이 곰팡이 샐러드의 높은 에너지와 영양가는 이상적인 점심 식사가 됩니다.

요약하자면

한국어로 고기와 야채를 곁들인 Funchoza는 준비하기 쉽지만 문자 그대로 모든 요리나 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 가벼운 스낵을 좋아하는 사람들에게는 야채와 살코기 닭고기로 가득 찬 요리법이 이상적입니다. 그리고 맛있는 식사를 선호하는 사람들은 한국산 당근과 달걀을 곁들인 매운 돼지고기나 쇠고기를 좋아할 것입니다.

중국 당면은 거의 모든 상점에서 판매되며 가격은 고품질 일반 파스타 가격을 거의 초과하지 않습니다. 그러나 곰팡이를 사용하면 매운 한국 요리로 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 수 있습니다.

야채를 곁들인 펀초자 국수로 밝고 가볍고 아주 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 고기나 버섯을 추가해 보세요. 매우 만족스럽습니다!

가장 인기 있는 중국 국수 요리는 야채를 곁들인 한국식 샐러드입니다. 곰팡이, 야채 (오이, 당근, 피망) 및 기성 상업용 드레싱이 필요합니다. 원칙적으로 드레싱을 직접 만들 수 있습니다. 간장, 식물성 기름, 후추, 식초, 마늘, 생강, 설탕 및 기타 조미료와 향신료를 맛보는 것이 복잡하거나 어렵지 않습니다. 하지만 그건 다음에 하도록 하겠습니다. 그리고 오늘은 상점에서 구입한 꽤 괜찮은 제품으로 해보겠습니다.

피망,
한국 주유소,
당근,
신선한 오이,
푼초자

주재료로 요리를 시작합니다. 중국 당면은 끓일 필요도 없이 끓는 물을 붓고 몇 분간 담가두기만 하면 됩니다. 그게 전부입니다!

따라서 깊은 그릇에 두 개의 곰팡이 공을 넣고 주전자를 끓입니다.

끓는 물을 면 위에 붓고 3~5분 동안 담가둡니다.

건조 곰팡이의 각 조각은 공 모양으로 감겨진 수 미터의 실입니다. 먹기 쉽도록 짧게하는 것이 좋습니다. 주방 가위로 물 속에서 각 공을 3-4 곳에서 직접 자릅니다.

불린 국수를 체에 걸러 물기를 빼주세요. 세탁해도 되지만, 세탁할 수는 없습니다. 별 차이가 없습니다. 뜨거운 반찬을 먹고 싶다면 헹구지 않고 즉시 제공하는 것이 좋지만 샐러드를 만들려면 속도를 위해 찬물로 헹굴 수 있습니다. 남은 물이 원활하게 배수되도록 체를 따로 보관하십시오.

이제 야채를 손질하고 샐러드를 만들어 보겠습니다. 규칙이 있습니다. 샐러드에서는 모든 제품의 모양이 최대한 가까워야합니다. 즉, 길고 얇은 유리면은 칼로 긴 면을 사용하거나 "한국식 분쇄기"를 사용하여 절단 모양을 결정합니다.

자르고 나면 녹색 오이, 주황색 당근, 빨간색과 노란색 피망 등 매우 아름답고 밝은 세트가 생겼습니다.

침침 샐러드 드레싱은 바로 사용할 수 있습니다. 내용물이 완전히 나오도록 손으로 잘 반죽하기만 하면 됩니다.

준비된 곰팡이와 드레싱을 야채에 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

이것이 우리가 밝고 명랑하며 맛있고 향기로운 샐러드를 얻은 방법입니다!

곰팡이가 들어간 샐러드를 먹기에는 너무 이르다. 접시에 모든 맛과 향을 흡수하고 결합하여 하나의 꽃다발로 만들 시간을 주어야합니다.

이렇게하려면 쌀국수와 함께 준비된 샐러드를 용기에 넣고 적어도 한 시간 동안 또는 더 좋게는 밤새 냉장 보관해야합니다.

레시피 2: 쇠고기와 야채를 곁들인 펀초자 샐러드

펀초자(당면이라고도 함)는 동양 요리에 속하지만 집 안에서도 맛볼 수 있습니다. 어떤 고기나 야채와도 잘 어울리고 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 맛있는 저녁 레시피.

쇠고기 (또는 모든 고기) - 400g
양파 (대형) - 1 개
당근 (대형) - 1 개
피망 (대) - 1 개
쌀국수 또는 곰팡이 - 200g
간장
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
튀김 기름

고기는 얇은 조각으로 자르고 식물성 기름에 2-3 분 동안 튀겨야합니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 15-20 분 동안 잊어 버리십시오.

이때 야채를 하셔도 됩니다. 피망을 조각으로 자릅니다.

당근을 굵은 강판에 갈거나 조각으로 자르고 신선한 양파를 반 고리로 자릅니다.

모든 물이 이미 증발 한 고기에 다진 야채를 추가하고 프라이팬에 식물성 기름을 조금 더 붓고 야채가 완전히 익을 때까지 모든 것을 볶습니다 (약 10 분).

준비되기 몇 분 전에 거의 완성된 고기와 야채에 약간의 간장을 넣고(소스의 양은 본인의 재량에 따라 선택하세요) 후추를 넣어 맛보세요.

funchoza가 준비되는 방법:

어떤 사람들은이 국수를 찬물에 담그지 만 이것은 길고 완전히 불필요한 작업입니다. 왜냐하면 곰팡이를 끓는 물에 끓여서 더 빠르고 친숙한 다른 방법으로 준비 할 수 있기 때문입니다.

펀초자는 일반 파스타와 똑같이 조리되지만 조리 시간은 정확히 3분입니다. 이 기간이 지나면 즉시 물을 빼고 준비된 곰팡이를 고기와 야채에 첨가해야합니다.

모든 것을 잘 섞어야합니다. 그러면 쇠고기와 야채가 들어간 곰팡이가 준비되었습니다!

레시피 3, 단계별: 야채와 함께 요리한 버섯

지난 몇 년 동안 이 투명한 당면은 러시아 미식가들 사이에서 엄청난 센세이션을 불러일으켰습니다. funchose의 가장 큰 장점은 칼로리 함량이 낮고 구성에 첨가물이 없기 때문에 채식주의 생활 방식을 선호하는 사람들이 완전히 자연스럽고 접근 가능하다는 것입니다. Funchoza는 쌀가루 또는 쌀 전분으로 구성되어 있으며 얇고 투명한 실처럼 보이며 유리 당면이라는 또 다른 이름을 받았습니다. 맛이나 냄새가 없으며 어떤 야채나 소스, 고기, 생선과도 완벽하게 어울립니다. 어떤 버섯 요리를 준비해야 할지 모르겠다면 가벼운 샐러드부터 시작하는 것이 좋습니다. 간단하고 맛있는 곰팡이와 야채로 샐러드를 준비합니다.

300gr. 당면 곰팡이,
당근 1개,
노랑고추 1개, 빨간고추 1개,
신선한 중간 크기의 신선한 오이 1-2개,
1티스푼 쌀이나 식초,
2 큰술. 간장,
1 큰술. 식물성 기름.

첫 번째 단계는 당면을 20분 동안 담가두는 것입니다. 그녀가 몸을 담그는 동안 야채 요리를 시작합시다.

당근을 씻어서 잘게 썬다. 한국산 당근 강판에 갈아서 드실 수 있습니다.

미리 씻어서 껍질을 벗긴 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.

오이를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓고 후추를 추가합니다. 계속 저어 주면서 약 4 분 동안 튀겨 야합니다.

다음에는 당근을 놓습니다. 3분 더 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.

다음으로 팬에 오이를 넣습니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 2분 더 불을 붙입니다.

남은 것은 마늘을 살짝 튀기는 것뿐입니다. 튀긴 마늘에서 향이 나오자마자 불을 끄십시오.

야채가 구워지는 동안 곰팡이 준비를 시작할 수 있습니다. 실을 당면 고리에 끼우고 균류를 끓는 물에 함께 넣으십시오. 5분 이상 조리하지 마세요. 특히 얇은 곰팡이 버전은 끓는 물에 간단히 부어 7-10 분 동안 방치 할 수 있습니다.

그런 다음 소쿠리에 곰팡이를 배출하고 찬물로 헹궈 야합니다.

접시에 곰팡이를 놓고 실을 제거하십시오. 식힌 당면을 여러 조각으로 자릅니다.

맛에 따라 간장, 쌀 또는 식초 1티스푼을 추가합니다.

모든 것을 철저히 섞고 야채를 샐러드 그릇에 넣으십시오. 샐러드가 준비되었습니다.

레시피 4: 고기와 야채를 곁들인 곰팡이 샐러드(사진 포함)

Funchoza는 모든 야채, 고기(특히 돼지고기), 버섯과 잘 어울립니다. 손님이 도착할 것으로 예상되면 곰팡이를 곁들인 뜨거운 고기와 야채 요리를 준비하는 데 한 시간도 걸리지 않습니다. 돼지고기를 넣은 뜨거운 "유리" 국수는 가족 메뉴에 포함되어 점심이나 저녁 식사로 요리할 수도 있습니다.

곰팡이 - 200g,
고기 (돼지 고기) - 350-400g,
각 1개: 당근, 단고추(피망), 신선한 오이,
양파 - 두 조각,
마늘 두 쪽,
고수풀, 파프리카, 고추, 허브 혼합물 각 1티스푼,
간장과 버터 3테이블스푼,
참깨 숟가락.

고기를 깨끗이 씻어 뼈와 살을 분리한 뒤 가늘게 썬다.

기름을 두른 아주 뜨거운 프라이팬에 20분간 볶습니다.

동시에 우리는 이전에 찬물로 5 분 동안 채워진 곰팡이로 작업합니다. 마지막 물기를 빼낸 뒤, '당면' 위에 끓는 물을 붓고 6~7분간 부풀어오르도록 놔두세요.

모든 야채를 조각으로 자릅니다. 돼지고기가 튀겨지면 팬에서 꺼내 같은 기름에 야채를 볶습니다. 너무 오랫동안 이 절차를 수행해서는 안 됩니다. 바삭바삭한 구조를 유지해야 합니다. 일반적으로 몇 분이면 충분합니다.

볶은 야채에 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

곰팡이를 소쿠리에 던지고 수돗물로 헹구면 모든 물이 배수될 시간을 줍니다.

프라이팬의 내용물에 국수를 넣은 후 간장을 붓고 모든 향신료, 마늘을 넣고 섞습니다 (한 번이면 충분합니다). 필요한 경우 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.

10분 후(뚜껑을 닫지 않고 용기를 닫지 않음) 완성된 두 번째 접시를 불에서 꺼내 허브를 살짝 뿌려 서빙합니다.

저녁에 집에서 만든 버전에서 극히 드물게 발생하는 갑자기 야채와 고기가 남아있는 곰팡이가 발생하면 다음날 샐러드처럼 차갑게 제공됩니다.

레시피 5: 한식 샐러드 - 쇠고기와 야채를 곁들인 펀초스

쇠고기 고기 350그램
펀초자 유리면 400g
신선한 오이 250g
당근 100그램
붉은 고추 150g
양파 100그램
식물성 기름 100ml
참기름 50ml
신선한 고수 20g
30ml 식초 9%
소금 20그램
간장 50ml
고수 가루 5그램
마른 붉은 고추 3g
갈은 후추 5그램
볶은 참깨 20그램
마늘 3-4쪽
설탕 5그램

곰팡이 샐러드를 위한 모든 재료를 준비합시다. 오이를 씻고 끝 부분을 잘라낸 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 달콤한 고추에서 씨앗 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 다른 고추를 가져갈 수 있습니다. 노란색 피망도 효과가 있습니다. 저는 빨간색을 좋아하고 더 달콤한 고추 맛이 있습니다. 나는 이 샐러드에 녹색 피망을 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 더 시큼한 맛이 나고 너무 시큼하지 않아 샐러드의 맛을 강조합니다. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 스트립의 고기 모드. 당근을 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자릅니다. 특별한 강판이 있으면 사용할 수 있습니다. 고수 한 무리와 마늘 몇 쪽을 자릅니다. 양념과 간장을 준비합시다.

이제 곰팡이를 제대로 준비해야 합니다. 끓는 물에 소금 한 스푼을 넣어주세요. 우리는 곰팡이를 낮추고 더 이상 2 분 동안 요리하지 않습니다. 그런 다음 즉시 곰팡이를 찬물에 담그고 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼내십시오. 완성된 곰팡이를 약 7~8cm 길이로 자릅니다.

고기와 야채 요리를 시작합시다. 야채는 아주 빨리 튀겨야 합니다. 야채는 반쯤 익은 상태로 유지해야 합니다. 프라이팬에 기름 2큰술 정도를 두르고 잘 가열한 후 고기를 볶아줍니다. 고기를 끓이지 않고 튀기려면 고기를 뜨거운 기름에 넣을 필요가 없으며 미리 소금에 절이는 것도 적습니다. 5~8분 후 소금과 후추를 추가합니다. 15분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 완성된 고기를 그릇에 따로 담아주세요.

그런 다음 팬을 다시 가열하고 양파를 1분 동안 볶은 다음 약간의 간장을 넣고 30초 더 볶습니다. 그릇에 따로 담아둡니다.

그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 당근을 넣고 약 1 티스푼을 조금 더한 다음 잘 섞은 다음 뚜껑 아래에서 1 분 동안 볶습니다. 당근을 별도의 그릇에 옮깁니다. 같은 프라이팬에 다시 기름을 두르고 피망을 넣어 1분간 볶습니다. 고추를 덮을 필요는 없습니다. 우리는 야채를 준비했습니다.

곰팡이를 큰 샐러드 그릇에 옮기고 준비된 모든 재료를 섞습니다. 고수 가루, 후추 가루, 소금, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 마늘, 간장, 다진 고수를 넣고 잘 섞습니다. 당면 샐러드가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 6: 버섯과 야채를 곁들인 Funchoza 샐러드(단계별)

집에서 곰팡이를 준비하는 것은 매우 쉽고 시간이 많이 걸리지 않으며 항상 매우 맛있고 향긋합니다.

곰팡이 - 300g;
샴 피뇽 - 400 그램;
피망 - 1 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
참깨 - 1 팩;
간장 - 4 큰술. 숟가락;
생강 - 1 조각;
마늘 - 3 정향;
해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락

피망을 얇은 조각으로 자릅니다.

한국산 당근 강판을 이용해서 당근을 갈아줬어요. 간단히 긴 조각으로자를 수도 있습니다.

양파를 얇게 반 고리로 자릅니다.

샴 피뇽을 씻고 얇게 자릅니다.

이제 뜨거운 프라이팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 5~10분 동안 가볍게 볶습니다. 야채가 튀겨지는 동안 끓는 물에 면을 넣고 1분간 삶은 후 물기를 빼주세요. 면을 뜨거운 물에 6~7분 동안 담그기만 해도 됩니다.

야채가 살짝 튀겨지면 샴피뇽을 넣고 10~15분 더 볶습니다.

생강을 갈아서 마늘 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 그리고 야채에 넣고 5분간 더 볶습니다.

이제 냄비에 면을 넣고 볶아주세요

그리고 간장을 넣어주세요. 3분 동안 계속 저어주고 전원을 끕니다. 국수는 즉시 제공되어야합니다.

위에 참깨를 뿌린다.

레시피 7: 야채와 쿠르츠를 곁들인 곰팡이 샐러드

펀초자 - 180-200g
흰 양배추 - 150g
오이-2 개 (작은)
호박 스쿼시 (또는 껍질이 두꺼운 일반 스쿼시) - 1 개 (중간, 손바닥 길이 1.5배)
피망 - 중간 크기 야채(빨간색과 노란색) 각 ½개
대파 - 3~4줄기(녹색 부분만)
마늘 - 작은 쪽 3개
식물성 기름 - 2테이블스푼(올리브 권장)
식초(사과, 쌀, 와인은 선택사항) - 3-3.5테이블스푼
과립 설탕 - 2-2.5 큰 술
간장(무향) - 4큰술
붉은 고추(갈은 것) - 1/3티스푼
갈은 후추 - 1 꼬집
볶은 참깨(취향에 따라) - 약 2티스푼

곰팡이를 준비합시다. 국수 위에 끓는 물을 붓고 5 분간 끓입니다. 찬물에 헹궈(!) 소쿠리에 물기를 빼주세요.

호박 튀기기: 씨를 자르기 쉽도록 씻어서 세로로 4등분으로 자릅니다. 우리는 그것들을 사용하지 않습니다. 손질 후 호박의 가장 밀도가 높은 부분이 남게되어 구울 때 수분이 거의 없습니다.

호박을 조각으로 자르고 잘 데운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 중요: 약간의 소금을 추가하고 계속 저어주세요. 5분 이상 보관하지 마세요. 우리의 목표는 호박이 "반쯤 익을" 때까지 약간 부드럽게 만드는 것입니다.

튀김이 끝나면 파를 추가합니다. 잎을 5-6cm 길이로 자르고 호박과 함께 프라이팬에 보냅니다. 1분 동안 저어주고 불을 끄세요.

남은 야채는 샐러드에 생으로 사용합니다. 양배추를 잘게 썰고 큰 그릇에 소금을 넣어 살짝 으깬다. 여기에 모든 재료를 추가하면 편리합니다.

달콤한 고추를 씻어서 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 오이를 씻어서 조각으로 자릅니다. Berner 강판, 한국 당근을 자르는 장치, 날카로운 칼 등 귀하에게 편리한 것을 사용하십시오. 가장 중요한 것은 야채와 함께 곰팡이 샐러드의 원리에서 벗어나지 않는 것입니다. 집에서도 조리법의 전통적인 맛을 위해서는 야채가 너무 두껍게 자르지 않도록해야합니다.

양배추와 호박을 섞어 양파와 함께 볶은 후 섞는다. 후추, 오이, 국수를 추가합니다. 국수가 매우 길다는 점을 고려하여 길이를 따라 마운드에 정렬하고 십자형으로 여러 조각으로 자릅니다. 샐러드에 설탕을 뿌린다. 마늘(압착한 것), 식초, 간장, 향신료로 맛을 냅니다. 원하는 경우 참기름 1테이블스푼을 추가합니다(아시아 풍미를 더해줍니다). 섞는다(손으로 하는 것이 편리하다).

샐러드를 냉장고에 20분 동안 보관하세요. 서빙할 때 구운 참깨를 뿌려 드셔도 좋습니다.

레시피 8: 야채를 곁들인 밝은 푼초자 누들 샐러드

야채를 곁들인 Funchose 샐러드는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나가되었습니다. 첫째, 몇 분 안에 준비할 수 있으며, 둘째, 매우 맛있고 적당히 매콤하며 매운 맛이 납니다. 나는 이 샐러드를 차가운 전채 요리로 제공하고, 감자 튀김이나 밥과 같은 메인 요리에 추가로 제공할 수도 있습니다. 이 요리를 드셔보시면 샐러드 중에서 여러분이 가장 좋아하는 요리가 될 것이라고 확신합니다.