모든 야채는 인체에 ​​이롭지만, 그중에서도 식사 시에는 바람직하지 않은 야채도 있습니다. 각종 질병. 하지만 야채 수프누구나 콜리플라워를 먹을 수 있습니다.

콜리플라워의 장점

의사는 어린이, 소화기 질환이 있는 사람, 과체중인 사람의 식단에 이를 포함시킬 것을 권장합니다. 소아과 의사는 이 제품을 사용하여 아기에게 보완 식품을 소개하기 시작하도록 조언합니다.

이 유형의 양배추 꽃이 핌 :

• 몸에 쉽게 흡수됩니다.
• 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.
• 혈관벽을 강화하십시오.
• 암세포의 발달을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 포함하다 엽산아이를 낳을 때 태아 발달에 긍정적인 영향을 미치는 비타민 B1, B6;
• 산이 풍부합니다 - 말산, 구연산, 타트로닉, 펙틴, 비타민 C, A, PP, 단백질, 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 철.

이 모든 것에도 불구하고 긍정적인 속성, 모든 사람이 식단에 그러한 야채를 포함하는 것을 선호하는 것은 아닙니다. 아마도 올바르게 요리하는 방법을 알아야하기 때문일 것입니다. 단순히 양배추를 삶으면 별 맛이 없을 것 같지만, 양배추로 만든 수프는 맛있다. 특별한 요리법그녀의 뛰어난 맛을 보여줄 것입니다.

콜리플라워 퓨레 수프는 가장 섬세한 농도와 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 그 비결은 감자를 자주 넣는다는 것인데, 양배추와 함께 먹으면 매우 부드럽고 원래의 맛. 여러 가지가 있습니다 최고의 요리법이 요리. 주부는 어떤 요리 방법을 가장 좋아하는지, 주방에 어떤 제품이 있는지에 따라 모두 사용할 수 있습니다.

클래식 콜리플라워 퓨레 수프

이 조리법은 사워 크림과 겨자를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

재료:

• 감자 – 2 개;
• 콜리플라워 꽃차례 - 0.5 kg;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 튀김유;
• 소금;
• 고수풀;
• 베이 리프;
• 녹색;
• 겨자콩;
• 크림;
• 단단한 치즈;
• 토스트.

꽃차례를 끓는 물에 10분 동안 넣습니다. 요리가 끝나면 약간의 소금을 넣으십시오. 껍질을 벗긴 양파와 마늘 정향을 자르고 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 기름을 붓고 재료가 투명해질 때까지 볶습니다.

월계수 잎과 감자를 넣고 물 100ml를 붓고 (양배추가 끓고 있던 용기에서 꺼내십시오) 약 10 분 동안 끓입니다. 익힌 꽃차례를 다른 모든 야채와 함께 넣고 10분 더 조리하세요. 월계수잎제거하고 수프를 믹서기에 붓고 크림색이 될 때까지 갈아줍니다.

그런 다음 접시를 다시 팬에 넣고 겨자 한 스푼, 사워 크림 50g을 넣으십시오. 퓌레가 너무 걸쭉한 경우 소량의 야채 국물을 추가할 수 있습니다. 접시를 철저히 섞고 소금과 열을 추가하고 끓기 전에 스토브에서 꺼내십시오. 서빙할 때 수프에 잘게 썬 고수, 강판 치즈, 크루통을 뿌립니다.

버섯을 곁들인 콜리플라워 퓨레 수프

콜리 플라워와 버섯은 수프에 풍부한 향을 더할 것입니다. 이 음식은 영양가가 높고 포만감을 주지만 동시에식이 요법과 저칼로리입니다.

재료:

• 감자 – 1 개;
• 양파 반 개;
• 호박 2개;
• 중간 크기의 콜리플라워 머리 절반;
• 말린 버섯 – 150g;
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 흰 후추;
• 육두구;
• 소금.

안에 따뜻한 물버섯이 약간 흠뻑 젖어 부풀어 오를 때까지 10-15분 동안 담가둡니다. 다진 양파를 냄비에 넣고 2분 후에 감자를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분간 조리합니다. 호박을 입방체로 자르고 팬에 있는 나머지 재료를 추가합니다.

수프가 부드러워 지도록 먼저 야채에서 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다. 크림색, 녹색 색조가 없습니다. 양배추를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 거기에 누워 있던 물과 함께 버섯을 보내십시오.

소금을 넣고 야채를 덮고 약 15분 동안 끓입니다. 콜리플라워 수프에 갈은 육두구와 흰 후추를 넣고 약한 불로 5분간 더 끓입니다. 믹서기로 준비된 덩어리를 치십시오.

살코기 콜리플라워 퓨레 수프

단식을 지키는 사람들에게는 사순절 콜리플라워 수프 요리법이 좋은 발견이 될 것입니다. 다른 사람들은 가벼운 저녁으로 먹을 수 있습니다.

재료:

• 2.5리터 식수;
• 4개의 작은 감자;
• 콜리플라워의 중간 머리;
• 양파 1개와 당근 1개;
• 토마토 3개;
• 밀가루 한 스푼;
• 식물성 기름;
• 후추;
• 소금;
• 녹색.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 물 팬에 넣으십시오. 최대 20분 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 1분 동안 담근 후 식힌 후 껍질을 제거합니다. 강판을 사용하여 갈아주세요. 양배추를 작은 꽃으로 나누고 양파를 씻어서 자르고 당근을 갈아줍니다.

프라이팬에 양파와 당근을 기름에 3분간 볶습니다. 그런 다음 토마토와 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 몇 분 동안 끓입니다. 냄비에 로스트와 주요 재료를 넣습니다. 야채를 덮어서 10분간 조리하세요. 콜리플라워와 함께 야채 수프를 믹서기에 갈아주세요. 다진 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

새우를 넣은 퓌레 콜리플라워 수프

거의 모든 국가 요리세계 최초의 요리법이 있습니다. 크림 같은 콜리플라워 수프를 완벽하게 보완해 줄 거예요.

구성요소:

• 마늘 2쪽;
• 콜리플라워(무게 약 1kg);
• 양파 1개;
• 1.5 – 2리터의 물;
• 파슬리와 딜;
• 새우 150g;
• 소금;
• 후추.

주요 야채를 준비하고 꽃차례로 분리하고 입방체로 자릅니다. 마늘과 양파를 잘게 썰어 기름에 빠르게 볶습니다. 그 위에 양배추 조각을 놓고 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인 후 10 분간 끓입니다. 용기에 크림을 붓습니다.

뚱뚱하면 좋아요. 퓌레가 균일해질 때까지 블렌더로 결과물을 치십시오. 다시 끓여서 약한 불로 3~5분 동안 유지합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

별도의 팬에 새우를 삶아 살짝 소금을 뿌린 후 껍질을 벗겨주세요. 서빙할 때 수프에 강판 치즈를 뿌립니다. 그 위에 새우를 올리고 신선한 허브를 뿌립니다.

치즈를 곁들인 퓌레 콜리플라워 수프

콜리플라워와 치즈로 조리한 치킨 수프는 식욕을 돋우고 만족스러울 것입니다. 이 제품들은 서로 잘 어울리고 요리에 독특한 맛을 선사합니다.

재료:

• 닭 가슴살 1개;
• 콜리플라워 – 1개 엠;
• 양파와 당근 1 개;
• 마늘 3쪽;
• 셀러리 줄기 – 1 개;
• 연질 가공 치즈 400g;
• 검은 후추 열매;
• 파슬리 한 묶음;
• 소금.

닭고기를 씻어서 30분 동안 익히세요. 야채를 준비합니다. 육수에 통양파와 마늘 정향, 굵게 다진 당근과 셀러리, 파슬리 스틱을 넣습니다. 물이 끓는 동안 거품을 걷어내고 소금, 통후추 5개를 넣어주세요. 가슴살이 익으면 팬에서 꺼내어 자르거나 손으로 조각으로 분리합니다.

체를 통해 국물을 걸러내고 당근을 제외한 모든 것을 버립니다. 꽃 부분으로 분해한 양배추를 국물에 넣고 20분 정도 끓입니다. 불에서 수프를 제거하고 믹서기로 갈아준 다음 다시 끓을 때까지 끓입니다. 가공 치즈를 추가합니다(단단한 경우 먼저 갈아야 합니다).

호박과 콜리플라워 수프의 조리법에는 주요 재료 외에도 다른 야채도 포함됩니다. 감자와 당근은 두께와 색상을 위해 추가되고 양파와 마늘은 맛을 위해 추가됩니다. 버터, 우유, 경질 치즈는 수프의 맛을 부드럽고 크리미하게 하며 농도를 더욱 걸쭉하고 매끄럽게 만듭니다. 요리는 반드시 흰색 크루통과 함께 제공되어야 합니다. 겨자와 강판 치즈를 추가하여 프라이팬에 튀기면 수프에 더욱 풍부한 맛과 특별한 맛을 더할 것입니다.

총 조리 시간: 40분
조리시간 : 30분
수확량: 2리터

재료

• 콜리플라워(껍질을 벗긴 작은 꽃) – 300g
• 큰 감자 – 1 개
• 어린 호박 – 150g
• 작은 당근 – 1 개
• 육수 또는 물 - 약 1리터
• 우유 - 200ml
• 강판 치즈 – 80g
• 버터– 30g
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 맛보기

크루통용

• 버터 - 20g
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
• 참깨 또는 바게트를 곁들인 흰 덩어리 – 100g
• 갈은 단단한 치즈 – 20g
• 갈은 후추 - 2 칩.
• 프랑스 또는 러시아 겨자 - 1 큰술. 엘.

콜리플라워 수프 레시피

우리는 야채를 청소하고 자릅니다 : 양파, 당근, 감자 - 입방체, 마늘 - 칼로 잘게 자릅니다. 잘게 썰수록 수프가 더 빨리 익습니다. 버터와 식물성 기름의 혼합물을 가열하고 양파가 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 볶고 저어줍니다.

양배추 꽃차례와 잘게 썬 호박을 추가합니다.

물이나 육수를 부어주세요(저는 닭고기를 사용했습니다). 액체는 냄비의 내용물을 완전히 덮어야 합니다. 야채가 준비될 때까지 30분 동안 요리하세요. 이 과정에서 입맛에 맞게 소금의 양을 조절하세요.

그 사이에 수프용 크래커를 볶습니다. 바게트나 빵을 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름 혼합물을 데우고 거기에 빵을 넣고 말립니다. 갈색이 되면 머스타드와 강판 치즈를 넣고 빠르게 저어준 후 불을 끄세요.

믹서기를 사용하여 야채를 퓌레로 만듭니다. 액체가 많으면 컵에 부어서 수프의 농도를 조절할 수 있습니다.

생성된 퓌레에 강판 치즈를 추가합니다(향긋하고 매콤한 것이 바람직함).

그런 다음 우유를 조금씩 추가하면서 믹서기로 계속 작업하십시오. 결과적인 일관성은 다음과 같아야 합니다. 걸쭉한 수프. 필요한 경우 우유를 더 추가하거나 컵에 남아 있는 국물을 추가할 수 있습니다. 결과는 거의 가득 찬 2리터 냄비, 5-6인분이었습니다.

진하고 맛있는 콜리플라워 수프를 그릇에 붓고 그 위에 크루통을 뿌립니다. 물을 조금 부어도 돼요 올리브유원한다면 치즈를 한 부분 더 추가하세요. 많이 드세요!

콜리플라워 수프는 엄청나게 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 양배추는 많은 사람들에게 알려져 있으며 자주 방문하는 곳입니다. 식탁. 또한 전혀 알레르기가 없어 이유식에도 적합합니다.

아래 제시된 콜리플라워 퓌레 수프 요리법은 일일 식단을 완벽하게 다양화할 것입니다.

올바른 콜리플라워 선택하기

우선, 요리의 기초가 될 제품을 준비해야 합니다. 콜리플라워 퓌레 수프를 만들 때 주성분은 콜리플라워입니다. 야채는 드물지 않으며 어느 상점에서나 구입할 수 있습니다.

처음 접하는 양배추를 서두르지 말고 결함이 있는지 자세히 살펴보십시오. 결국, 깨끗하고 균일한 양배추 머리를 사용하면 손상된 부분을 자르지 않고도 모두 사용할 수 있습니다.

그래서, 좋은 선택꽃이 핌에는 다음과 같은 양배추 머리가 있습니다.

• 매끄럽고 움푹 들어간 곳이나 상처가 없습니다.
• 깨끗함: 오물, 먼지, 어두운 침전물 및 얼룩이 없어야 합니다.
• 조밀함: 모든 꽃이 핌은 밀접하게 맞아야합니다.
• 양배추 머리는 만졌을 때 부드러워서는 안됩니다.
• 꼭 계량해 보세요 콜리플라워: 만약 그것이 커 보인다면 그에 따라 무게도 나가야 합니다. 큰 야채의 무게가 작다면 이는 인위적으로 빠른 속도로 재배되었음을 나타냅니다.
• 꽃차례에 부러진 가지가 있으면이 양배추를 따로 보관하면 잘못 보관되었을 수 있으며 악화되기 시작하고 모든 결함이 제거되었습니다.
• 양배추 머리 전체의 색상이 균일해야 하며, 전환, 빛 또는 변화가 없어야 합니다. 어두운 점;
• 좋은 콜리플라워는 밀접하게 인접한 꽃차례 사이에 잎이 돋아난 것으로 간주됩니다. 전체 야채가 매우 맛있기 때문에 좋습니다.

콜리플라워가 나열된 품질을 충족하지 못하면 양배추 머리를 따로 보관하고 가져 가지 마십시오.

물론, 중량 단위로 판매되는 냉동야채의 사용도 금지되지 않습니다. 이 옵션을 선택할 때 양배추가 너무 얼지 않았는지 확인하고 흠집이나 얼룩 없이 색상이 균일한지 확인하십시오.

모든 취향에 맞는 크림 수프

콜리플라워 수프가 프랑스 테이블에 처음 등장했습니다. 클래식 버전에서는 기분 좋은 상쾌한 향이 납니다. 또한 첨가하는 제품에 따라 푸짐한 고기 요리, 식이 야채 또는 버섯 요리가 될 수 있으며 이유식에도 적합한 만능 요리입니다.

그러한 요리를 준비하는 몇 가지 옵션이 아래에 제시되어 있습니다.

레시피 1: 브로콜리와 콜리플라워 수프

따라서 브로콜리를 곁들인 맛있는 콜리플라워 수프는 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 요리가 될 것입니다. 1 인분의 칼로리 함량은 75kcal이므로 몸매를 지켜보고 있다면 저녁에도이 수프를 거부하지 마십시오.

콜리플라워와 브로콜리는 신선하거나 냉동하여 섭취할 수 있습니다.

이 버전의 수프를 준비하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.

• 브로콜리와 콜리플라워 가지 - 각각 500g;
• 감자 - 중간 크기 3개;
• 당근 - 1 매체;
• 양파 - 1 개;
• 파슬리 가지 몇 개;
• 소금과 후추 - 맛을 기준으로 삼으세요.

요리 과정:

1. 두 가지 양배추 모두 잘 씻어서 꽃차례로 나눈 후 20~30분 동안 끓입니다. 준비된 야채는 입방체로 자르거나 작은 꽃차례로 찢어집니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자르고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
3. 다진 양파와 당근을 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 소금과 향신료를 넣습니다.
4. 모든 재료를 식힐 때까지 잠시 기다린 후 함께 섞고 크림 같은 농도가 될 때까지 블렌더로 치십시오. 국물을 묽게 만들고 싶다면 물이나 야채육수를 추가해도 됩니다.
5. 서빙할 때 각 접시에 작은 파슬리 장식을 추가합니다. 콜리플라워와 브로콜리 수프가 준비되었습니다.

레시피 2: 치즈 수프

치즈를 곁들인 콜리플라워 수프는 당신을 무관심하게 만들지 않을 진정한 진미입니다. 추가 구성 요소인 치즈는 가공된 것, 단단한 것, 심지어 소시지까지 무엇이든 될 수 있습니다. 요리 과정뿐만 아니라 완료시 접시에 치즈를 추가하면 매우 맛있을 것입니다.

크림치즈 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 머리 - 1개 또는 냉동 500g;
• 신선한 양파, 당근 - 각 1 조각;
• 수프용 가공 치즈 - 2팩;
• 단단한 치즈 - 100-200 그램;
• 소금과 후추 - 취향에 따라;
• 파슬리 - 장식용 가지 몇 개.

단계별 준비:

1. 먼저, 다진 당근과 양파를 기름에 튀기는 일반적인 튀김은 프라이팬에서 이루어집니다.
2. 콜리플라워는 입방체로 "변형"되거나 단순히 꽃차례로 찢어집니다. 너무 익히지 않도록 10-15분 동안 끓입니다.
3. 가공 치즈는 갈거나 입방체로자를 수 있습니다.
4. 양배추가 약 10 분 동안 끓으면 준비한 치즈가 보내집니다. 소금과 후추를 뿌린다.
5. 치즈가 녹는 순간부터 국물을 끄고 살짝 식혀주세요.
6. 그런 다음 양배추와 치즈에 로스트를 추가하고 블렌더를 사용하여 모든 것을 섞습니다.
7. 수프가 크리미해지면 강판의 거친 면에 단단한 치즈를 갈아줍니다. 수프를 그릇에 담고 그 위에 치즈를 뿌립니다. 수프 한 그릇을 "그릴" 모드에서 1분 동안 전자레인지에 돌리면 맛있는 황금색 크러스트가 만들어집니다.
8. 전자레인지에서 수프를 꺼내고 파슬리 장식으로 장식합니다.

레시피 3: 콜리플라워 + 닭고기

이 크리미한 콜리플라워 수프 레시피는 닭고기로 만들어집니다. 준비하는 데 약 30분 정도 시간이 걸립니다. 그리고 몸매에 해를 끼치 지 않고 점심과 저녁에이 수프를 먹을 수 있습니다.

게다가 식이 치킨요리에 풍성함을 더해줍니다.

따라서 닭고기 크림과 양배추 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 치킨 필레 - 3 개;
• 콜리플라워 - 중간 크기 머리 1개;
• 감자 - 3 개;
• 양파와 당근 - 각각 1 조각;
• 소금과 후추.

요리 단계:

1. 치킨 필레를 철저히 헹구고 끓입니다. 결과물은 완성된 고기뿐만 아니라 육수도 유용할 것입니다.
2. 양파와 당근을 기름에 볶습니다.
3. 준비된 국물에 콜리플라워를 끓인 다음 감자를 넣습니다.
4. 모든 재료를 약간 식힌 후 혼합하고 믹서기에서 분쇄합니다. 수프를 조금 더 묽게 만들고 싶다면 육수를 추가하세요.
5. 소금과 후추.
6. 아름다운 프레젠테이션을 위해 파슬리 및/또는 크루통을 사용하세요.

레시피 4: 다이어트 수프

식이 콜리플라워 퓌레 수프는 전분 함량으로 인해 몸매에 해로운 기름과 감자 튀김의 존재를 제거합니다. 일부 재료를 빼도 맛이 떨어지지 않는 본격 양배추 수프입니다.

다음이 필요합니다:

• 콜리플라워 - 머리 1개;
• 저지방 우유 - 100 ml;
• 소금과 향신료 - 선호도에 따라;
• 양파와 당근.

준비는 다음과 같습니다.

1. 양배추를 씻어서 15분간 조리합니다.
2. 삶은 양배추에 다진 당근과 양파를 넣습니다.
3. 10분 더 조리하세요.
4. 준비된 모든 야채는 약간 식힌 다음 퓌레가 될 때까지 믹서기로 섞습니다. 따뜻한 우유 100ml를 넣고 다시 섞어주세요. 소금, 후추를 뿌리고 서빙하세요.

레시피 번호 5

콜리플라워와 호박 퓨레 수프는 기분 좋은 달콤한 맛과 오렌지 색조. 새로운 재료인 호박을 추가하면 수프의 영양가가 높아 아침 식사로 사용할 수 있습니다. 맛을 높이기 위해 일부 사람들은 잣을 추가할 수 있습니다.

• 호박 펄프 - 0.5 kg;
• 콜리 플라워 - 1 개;
• 당근과 양파 - 각각 1 부;
• 신선한 허브;
• 콩 - 100g.

준비사항은 다음과 같습니다.

1. 먼저 요리를 시작하기 전에 콩을 40분 동안 담가두세요. 물을 갈아줄 필요가 없습니다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 그 후, 준비한 야채를 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
3. 콩이 부드러워지면 불에 올려 30분간 끓인다.
4. 콩이 익자마자 잘게 썬 호박과 양배추가 함께 나옵니다. 15분 더 조리하세요.
5. 야채를 삶아 튀긴 당근과 양파를 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다.
6. 잠시 식힌 후 퓌레가 될 때까지 수프를 치십시오.
7. 잘게 다진 허브를 추가하여 수프를 부분적으로 제공하십시오.

레시피 번호 6 : 크림이 들어간 크림 수프

크림을 곁들인 콜리플라워 퓌레 수프는 맛과 일관성이 매우 섬세합니다. 크림이 있으면 야채의 맛이 약간 억제되지만 완전히 덮지는 않습니다. 준비된 요리는 이유식, 푸짐한 점심, 푸짐한 아침 식사에 적합합니다. 이 크리미한 콜리플라워 수프는 새우, 연어 또는 햄 조각으로 희석할 수 있습니다.

크림을 곁들인 전통적인 크림 수프는 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.

• 콜리플라워 - 700g;
• 크림 20% - 300ml;
• 양파 - 1 개;
• 당근 뿌리 채소 - 2 개;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 잘게 잘린 채소-한 줌.

콜리플라워 수프 레시피를 준비하려면:

1. 콜리플라워를 씻어서 꽃차례로 나누어 10분간 끓입니다.
2. 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.
3. 양배추와 로스트를 섞어 믹서기로 갈아줍니다.
4. 결과 퓌레에 크림을 붓고 저어주고 두께를 조정합니다.
5. 모든 것은 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
6. 완성된 퓌레 수프를 접시에 붓고 다진 허브와 원하는 경우 크루통으로 장식합니다.

이 수프는 슬로우 쿠커로 조리할 수도 있습니다.

레시피 7: 콜리플라워와 호박 수프

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 0.5kg;
• 콜리플라워 - 머리 1개;
• 버터 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 카레.

준비:

1. 호박과 양배추를 입방체로 자르고 15분간 끓입니다.
2. 준비된 야채는 녹인 버터로 맛을 낸 퓌레로 변합니다.
3. 수프에 소금을 넣고 양념을 추가합니다.

레시피 번호 8 : 클래식

클래식 콜리플라워 퓨레 수프는 최소한의 재료로 준비되지만 맛에 부정적인 영향을 미치지는 않습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 - 머리 1개;
• 감자 - 3 개;
• 당근과 양파 - 각각 1 조각;
• 우유 - 100ml.

준비는 어렵지 않습니다. 양배추를 끓인 다음 감자와 튀긴 양파, 당근을 추가합니다. 우유를 첨가하여 모든 것을 믹서기에서 채찍질합니다.

레시피 번호 9 : 화이트 와인과 페타 치즈 포함

매우 독창적이고 맛있는 요리법. 맛은 치즈와 우유 향이 나며, 고소한 와인 향이 납니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추-1 개;
• 브로콜리 - 300g;
• 크림 - 400g;
• 마늘 - 2 정향;
• 셀러리 뿌리 - 50g;
• 감자 - 1 조각;
• 살짝 소금에 절인 치즈 - 200g;
• 드라이 화이트 와인 - 80 ml;
• 육두구, 소금, 후추.

준비:

1. 양배추를 씻어 작은 꽃으로 나눕니다.
2. 마늘을 갈아주세요.
3. 셀러리와 감자는 입방체로 자르고 양파는 고리로 자릅니다.
4. 감자, 셀러리, 양배추를 팬에 넣고 물과 포도주를 채웁니다. 25분 동안 요리하세요.
5. 조리 후 퓨레를 만들어주세요. 크림과 조미료가 추가됩니다.
6. 브로콜리는 삶아 잘게 썬다.
7. 완성된 수프를 그릇에 담고 브로콜리와 슬라이스 치즈를 올려 장식합니다.

어린이 메뉴용 크림수프

어린이를 위한 콜리플라워 퓨레 수프는 주요 야채를 오랫동안 조리한다는 점에서 다른 요리와 다릅니다. 또한 다량의 소금을 배제하고 아이가 이전에 먹지 않은 향신료와 허브를 완전히 제거해야합니다.

재료:

• 콜리플라워 머리;
• 치킨 필레 - 200g;
• 이유식용 물;
• 당근 - 200g;
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 녹색 완두콩- 100그램.

준비:

1. 이유식용 식수 1리터를 끓입니다.
2. 거기에 다진 치킨 필레를 넣고 40 분간 끓입니다.
3. 꽃차례로 나누어 진 콜리 플라워와 당근을 끓는 국물에 보냅니다.
4. 양배추를 20분 정도 끓인 후 팬의 내용물을 약간 식힌 후 믹서기로 갈아줍니다.
5. 결과 퓌레에 기름을 넣고 다시 치십시오.
6. 어린이 크림 수프를 대접할 때는 완두콩으로 장식합니다.

1. 콜리플라워에는 다양한 성분과 비타민이 풍부하지만, 대부분은 다음과 같은 경우 분해됩니다. 열처리. 하지만 모든 것을 구하는 데 도움이 되는 방법이 있습니다. 유익한 특성양배추: 소량의 물에 양배추가 완전히 잠기지 않도록 요리하고 덮습니다.
2. 양배추를 가져가는데 요리할 시간이 없다면 1~3°의 온도에서 10일 동안만 보관할 수 있다는 점을 기억하세요.
3. 수프를 부드럽고 부드러운 베이지 색으로 만들기 위해, 생 양배추조금 잘라낼 가치가 있어 최상층.
4. 토스트와 크래커가 될 것입니다. 훌륭한 추가콜리플라워 수프를 위해.
5. 1 인분에 대해 수프를 소량으로 준비하는 것이 좋습니다. 재가열하면 기본 맛이 사라지기 때문입니다.
6. 수프에 추가해도 돼요 날달걀그리고 믹서기로 치십시오. 이렇게하면 요리의 영양가가 높아집니다.

크리미 콜리플라워 치즈 수프는 우리가 가장 좋아하는 여름 수프 중 하나입니다! 이 수프는 매우 부드러워서 버터, 크림, 치즈로 가득 차 있습니다. 물론 겨울에는 냉동 콜리 플라워를 사용하여 준비 할 수 있지만 신선하면 특히 맛있습니다!

콜리플라워와 치즈로 크리미한 수프를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으므로 이 수프는 좋은 옵션, 빨리 점심을 준비해야 할 때.

크림스프를 이틀 동안 준비해서 사진에는 재료의 양이 2배로 나오네요.

재료

콜리플라워와 치즈로 퓌레 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

(6~8인분 기준)

감자 - 4-5 개 (약 400g);

콜리 플라워 - 400-500g;

양파-100-150g (나는 신선한 어린 양파를 사용했지만 일반 양파와 부추를 사용할 수 있습니다)

버터 - 50g;

치즈 (너무 단단하지 않음) - 200g;

크림 10% - 150ml;

밀가루 - 2 큰술. 엘.;

물 - 1 리터;

소금 - 맛보기;

봉사용 채소.

요리 단계

먼저 국을 끓일 물을 끓입니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자를 큰 조각으로 자릅니다.

콜리플라워를 작은 꽃으로 나눕니다.

끓는 물에 준비한 감자와 콜리플라워를 넣어주세요. 끓인 후 야채가 익을 때까지 15~20분만 조리하세요.

생성된 크림 가루 드레싱을 수프에 추가합니다.

뜨거운 퓌레 수프에 강판 치즈를 조금씩 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 수프에 소금을 뿌려 맛보십시오.

맛있게 드시고 여름 분위기를 느껴보세요!

콜리플라워와 브로콜리 수프

안녕하세요, 독자 여러분! 콜리플라워로 아주 맛있는 크림 수프를 만들 수 있습니다. 그리고 다른 제품으로 콜리플라워를 풍부하게 하면 그러한 수프는 닭고기로 매우 만족스럽고 야채와 버섯을 곁들인 저칼로리 식단이 될 수 있습니다.

어른과 어린이 모두 이 수프를 좋아할 것입니다. 나는 당신을 위해 가장 좋은 것을 선택했습니다 맛있는 요리법, 그리고 당신은 당신을 선택합니다. 요리하자!

콜리플라워와 브로콜리 수프

이 수프는 점심과 저녁 모두에 적합합니다. 수프용 야채는 신선하고 냉동된 것 모두 적합합니다. 따라서 이 수프 조리법은 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 각각 0.5kg. – 양배추와
• 2-3개 –
• 1개 –
• 1개 - 양파
• 신선한 허브 (, ...), 소금, 후추, 조미료 - 취향에 맞게

요리 방법:

1. 양배추를 씻고 꽃차례로 나누어 20-30 분 동안 요리하십시오.

2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓입니다.

3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 향신료를 추가하십시오.

4. 준비된 모든 야채를 섞고 블렌더로 갈아서 부드럽고 부드러운 농도로 만듭니다. 국물이 걸쭉해지면 물이나 야채육수를 조금 더 넣어도 됩니다.

5. 크림 수프가 준비되었습니다! 신선한 허브로 각 접시를 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

100g당 콜리플라워와 브로콜리 퓨레 수프의 칼로리 함량. – 27kcal

많이 드세요!

비디오 레시피: 브로콜리와 콜리플라워 수프

치즈가 들어간 크림수프

크림 콜리플라워 수프

치즈를 곁들인 크림 수프는 미식가의 간식입니다. 아주 맛있어요! 단단한 치즈, 가공 치즈, 심지어 소시지까지 섭취할 수 있습니다.

또한 기성품 수프에 강판 단단한 치즈를 곁들여 요리에 가공 치즈를 사용하면 더욱 맛있습니다. 시작해 봅시다!

다음이 필요합니다.

• 0.5kg. – 콜리플라워(신선 또는 냉동)
• 1개 – 작은 당근
• 2개 – 가공 치즈
• 100gr. – 단단한 치즈는 "파마산"일 수 있습니다
• 신선한 허브, 향신료, 소금 - 취향에 맞게

요리 방법:

1. 양배추를 씻어 조각이나 작은 꽃으로 자릅니다. 10-15분 동안 요리하세요. 양배추를 덮을 만큼 물을 조금만 추가하면 모든 유익한 물질을 보존하는 데 도움이 됩니다.

2. 첫 번째 조리법에서와 같이 야채를 기준으로 양파와 당근 튀김을 준비합니다.

3. 가공 치즈를 갈거나 작은 입방체로 자릅니다. 양배추에 넣고 5분간 조리하면 치즈가 완전히 녹습니다. 원하는대로 소금과 향신료를 첨가하십시오. 팬을 끄고 수프를 약간 식히십시오.

4. 치즈와 함께 양배추에 당근과 양파를 추가합니다. 부드럽고 크림처럼 될 때까지 블렌더로 모든 것을 갈아주세요.

5. 단단한 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 크림 수프를 나누어진 접시에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 채소로 장식합니다.

메모!수프 접시(신선한 허브 제외)를 "그릴" 모드로 전자레인지에 1분 동안 넣을 수 있습니다. 그러면 치즈 맛이 나는 황금 빵 껍질이 만들어집니다.

치즈 100g을 곁들인 콜리플라워 수프의 칼로리 함량. – 41kcal

많이 드세요!

닭고기가 들어간 크림수프

치킨 필레를 곁들인 크림 콜리플라워 수프

이 조리법에 따라 준비된 퓌레 수프는 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다. 전체 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 이 경우 귀하의 수치는 손상되지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 200gr. – 치킨 필레
• 0.5kg. – 콜리플라워(또는 양배추 한 개)는 신선하거나 냉동될 수 있습니다.
• 3개 – 작은 감자
• 소금, 조미료, 후추, 허브 - 취향에 맞게

요리 방법:

1. 가볍게 소금물에 치킨 필레 조각을 끓입니다. 고기뿐만 아니라 닭고기 국물도 필요합니다.

2. 콜리플라워와 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 준비된 닭고기 국물에 끓입니다. 먼저 감자를 넣고 10분간 조리한 다음 양배추를 넣고 10분간 더 조리하세요.

3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 식물성 기름(바람직하게는 올리브).

4. 모든 재료를 섞어 믹서기로 갈아줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

메모!치킨 필레는 블렌더로 갈아주는 대신 작은 조각으로 자르고 완성된 수프와 함께 나누어 먹을 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다.

5. 수프가 준비되었습니다! 신선한 허브로 장식하여 제공될 수 있습니다. 이 수프에는 흰 빵 크루통이 이상적입니다.

100g당 닭고기(크루통 제외)를 곁들인 콜리플라워 크림 수프의 칼로리 함량입니다. – 18kcal

많이 드세요!

비디오 레시피: 닭고기를 곁들인 콜리플라워 수프

우유를 넣은 콜리플라워 수프

크리미한 콜리플라워 수프를 위한 다이어트 레시피

이 조리법에는 전통적인 야채 튀김이 포함되어 있지 않으며 감자도 없지만 새로운 성분 인 우유가 있습니다. 수프는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 정식 아침 식사, 간단한 점심 또는 저녁 식사에 적합하며 성인과 어린이 모두 즐길 수 있습니다. 요리하자!

다음이 필요합니다.

• 0.5kg. – 또는 콜리플라워 머리
• 100ml. – 저지방 또는 1.5%
• 각 1개 – 양파그리고 작은 당근
• 소금, 향신료, 신선한 허브 - 맛보기

요리 방법:

1. 양배추를 씻어서 껍질을 벗긴 후 작은 꽃이나 작은 조각으로 자르고 10분간 조리합니다.

2. 양배추가 요리되는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.

3. 양배추에 넣고 15분간 더 조리합니다.

4. 준비한 야채를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다 부드러운 퓌레, 따뜻한 우유, 소금, 향신료를 넣고 섞어서 드세요.

100g당 식이 콜리플라워 수프의 칼로리 함량. 제품 - 32kcal

많이 드세요!

비디오 레시피: 우유를 넣은 콜리플라워 수프

호박을 넣은 크림수프

콜리플라워와 호박을 곁들인 야채 수프

호박과 양배추를 넣은 이 수프는 정말 아름다워요 밝은 오렌지 컬러그리고 살짝 달콤한 호박맛이 나요. 단지 명절 요리! 이 수프는 아침 식사에 좋습니다.

다음이 필요합니다.

• 각 0.5g. – 그리고 콜리플라워
• 각 1개 – 작은 당근과 양파
• 100gr. – 콩
• 신선한 허브, 소금, 향신료 - 원하는 모든 것

요리 방법:

1. 콩을 몇 시간 동안 미리 담그십시오.

2. 튀겨 보자. 양파와 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀겨집니다.

3. 호박 과육과 콜리플라워를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 부드러운 콩을 불에 올려 30~40분 정도 끓인 후, 호박과 양배추를 넣고 15분 정도 더 끓인다. 볶은 야채를 넣고 10분간 끓입니다.

5. 야채를 살짝 식힌 후 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.

6. 서빙하기 전에 나누어진 접시에 붓고 허브와 견과류로 장식하세요.

100g당 호박과 콜리플라워가 들어간 수프의 칼로리 함량입니다. 제품 - 18kcal

많이 드세요!

크림이 들어간 크림수프

크림을 곁들인 크리미한 콜리플라워 수프

크림을 곁들인 이 전통 수프는 일관성이 매우 섬세하여 아침이나 점심 정식, 이유식에 좋습니다.

다음이 필요합니다.

• 500gr. – 콜리플라워
• 약 200ml. – 지방 함량이 20-26%인 크림
• 1개 - 양파 머리
• 2개 – 작은 당근
• 소금, 향신료, 신선한 허브 - 취향에 맞게