겨울 동안 고등어를 닫는 방법. 고등어를 곁들인 겨울 샐러드. 매운 매니아를 위한 매운 고등어 통조림

찾고 계신 분들을 위해 흥미로운 요리법좋은 준비를 위해서는 준비하기 쉽고 겨울 동안 덮은 양배추를 곁들인 가지가 적합합니다. 이 제품은 오랫동안 품질을 유지하면서 매우 독특하고 맛있는 것으로 나타났습니다. 바로 드시거나 해바라기유와 양파링으로 양념을 하신 후 드셔도 됩니다. 섭취 방법에 관계없이 이러한 간식은 맛이 뛰어나며 추운 계절에는 인체에 비타민을 충전합니다.

이 준비를 위해서는 크기가 15cm 이하인 어린 가지를 선택해야합니다. 야채는 같은 크기로 선택하는 것이 좋습니다. 모습제품은 아름다웠어요. 일반적으로 파란색 가지는 간식을 준비하는 데 사용됩니다.

제품 준비를 시작하기 전에 야채를 철저히 씻고 소금물에 데쳐야합니다. 또한 데치는 대신 가지를 구워서 부드러워지고 쓴맛을 없앨 수도 있습니다. 그 후에 나중에 채우려면 과일의 끝을 제거하고 세로로 자르는 것이 필요합니다.

채우기는 일반적으로 흰 양배추입니다. 이 야채는 어리거나 늦은 품종. 작은 조각으로 자르고 손으로 조금 눌러야합니다.

다양한 추가 재료를 사용하는 양배추 가지 요리법이 많이 있습니다. 일반적으로 요리하는 동안 고추, 허브, 상추, 당근 등과 같은 재료가 추가됩니다. 전채 요리에 약간의 향신료를 더하려면 마늘이나 고추를 조금 더할 수 있습니다.

특이한 맛과 향을 위해 다양한 향신료와 허브를 사용할 수 있습니다.

어떤 야채가 적합합니까?

겨울에는 가지와 양배추를 준비하는 데 다양한 야채가 적합합니다. 가지는 파란색, 흰색, 녹색, 주황색 등이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 젊고 과숙하지 않다는 것입니다. 양배추는 흰색, 콜리플라워 또는 북경 양배추 등 다양할 수도 있습니다.

가지와 양배추의 조리방법

그 수가 가장 많다. 다양한 요리법겨울용 양배추 가지, 클래식 및 형태로 추가 재료를 사용하는 가지 허브, 향신료 및 기타 야채. 그 중 가장 인기있는 것이 아래에 기록됩니다.

채워진 것

필수 재료:

가지 1.5kg;
0.4킬로그램 흰 양배추;
당근 0.1kg;
피망 2개;
마늘 머리 2개;
물 1.5리터;
소금 70g;
갈은 후추 (선택 사항).

요리 단계:

가지를 씻어서 끝 부분을 제거하고 포크로 3~4곳에 구멍을 뚫어주세요.
끓는 액체에 "작은 파란색 것들"을 약 5분간 데치세요.
흰 양배추를 잘게 썬다.
강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
고추를 얇게 자릅니다.
마늘 머리를 으깨세요.

한 용기에 모든 야채를 소금과 함께 섞고 3-4분 동안 그대로 둡니다.
소금물을 끓여 식힌다.
"파란색 것"을 반으로 자르고 액체를 짜내고 야채 혼합물을 채 웁니다.
속을 채운 야채를 실로 싸서 깊은 용기에 담습니다.
식힌 짠 액체를 애피타이저 위에 붓고 위에 압력을 가합니다.
3일 후 제품이 준비됩니다.

샐러드

필수 재료:

가지 1kg;
흰 양배추 0.25kg;
당근 0.1kg;
마늘 50g;
뜨거운 고추 50g;
6% 식초 150밀리리터;
소금.

요리 단계:

씻은 "파란 것"을 조각으로 자르고 미리 소금에 절인 끓는 물에 약 4 분간 끓입니다.
조리된 과일을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 제거합니다.
믹서기에서 마늘, 당근, 뜨거운 고추를 갈아주세요.
흰 양배추를 자릅니다.

야채를 섞고 그 위에 식초를 부어주세요.
식힌 가지를 큰 조각으로 자릅니다.
멸균된 병 바닥에 "파란색" 층을 놓은 다음 야채 혼합물 층을 놓습니다. 용기가 완전히 채워질 때까지 계속해서 레이어를 추가합니다.
멸균된 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 제품은 10일 후에 섭취할 수 있습니다.

콜리플라워 포함

필수 재료:

가지 2개;
콜리플라워 머리의 3분의 1;
당근 1개;
1 피망;
0.1 리터의 해바라기 기름;
딜 1개;
식초 4.5테이블스푼;
소금(맛에 따라);
0.5 아스피린 정제.

요리 단계:

모든 과일을 씻고 말리십시오.
"작은 파란색 것"에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
밀폐된 용기에 담아 소금물에 30분 동안 담가두세요.
고추에서 씨를 제거한 후 잘게 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 강판으로 갈아줍니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 후추를 약한 불로 볶습니다.
당근에 소금을 뿌리고 볶습니다.
마지막에 "작은 파란색 것"을 볶습니다.
야채를 식히십시오.

식초를 물(물 3리터당 식초 4큰술)에 섞어서 요리하세요. 콜리플라워, 이전에 꽃차례로 나뉘어 약 1/4 시간.
채소를 자릅니다.
콜리플라워를 더 작은 조각으로 자르고 모든 재료를 함께 섞습니다.
완성 된 제품을 항아리에 넣고 미리 분쇄하여 분말로 만든 아스피린 0.5 정과 식초 0.5 큰 스푼을 넣으십시오.
용기를 소독합니다(약 40분).

한국어로

필수 재료:

가지 2.5kg;
흰 양배추 0.5kg;
당근 0.3kg;
마늘 0.1kg;
고추 1개;
세련된 설탕 3테이블스푼;
0.2 리터의 식초 9 %.

요리 단계:

"파란색 것"을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
소금물에 3~5분 정도 삶은 후 소쿠리에 옮깁니다.
양배추를 얇게 썰어주세요. 껍질을 벗긴 당근을 강판으로 갈아줍니다.
고추에서 씨를 제거하고 얇게 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 으깨거나 가장 작은 강판에 갈아주세요.
모든 야채를 향신료, 식초와 함께 섞어서 섞습니다. 결과물을 3시간 동안 그대로 두십시오.
작성 완제품병을 깨끗이 닦고 뚜껑을 닫습니다.
용기를 물에 25분 동안 끓입니다.
항아리를 말아서 뒤집어서 식혀주세요.

살균 없이 즉석 레시피

필수 재료:

가지 1kg;
흰 양배추 1kg;
마늘 머리 10개;
1 개의 뜨거운 고추;
검은 후추 열매 10개;
9% 식초 0.1리터;
소금 1.5테이블스푼;
당근 0.3kg.

요리 단계.

우리는 폐기물에서 당근과 마늘을 청소합니다. 파란 코를 자르고 과일 전체를 5 분 동안 끓입니다. 요리 후에는 가지에서 물을 빼내고 야채를 식혀야합니다. 흰 양배추를 잘게 썬다.

그것에 강판 당근, 고추를 넣고 작은 조각으로 자르고 후추 열매와 다진 마늘을 넣으십시오.

여기서는 삶은 가지를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

모든 것에 소금을 뿌리고 식초를 붓고 후추 열매를 넣으십시오.

혼합.

그리고 멸균된 병에 이 야채 혼합물을 채우세요.

우리는 일반 나사 캡으로 항아리를 조이고 미리 몇 분 동안 끓는 물에 끓였습니다. 완성된 병을 냉장고에 넣어주세요. 맛있고 매콤하며 향긋한 가지와 양배추 샐러드가 준비되었습니다.

미식의 즐거움을 선사할 뿐만 아니라, 유용한 물질이 많이 함유되어 있어 면역 체계도 강화시켜 줍니다. 절대적으로 모든 요리와 함께 전채를 제공할 수 있습니다. 이 샐러드는 단식이나 다이어트 중에 특히 좋습니다.

쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 그러한 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있다는 점에 유의해야 합니다. 이 기사에서는 가장 간단하고 가장 인기 있는 요리법만 설명합니다.

겨울용 양배추 가지 : 요리법

그러한 준비를 준비하려면 최소한의 저렴한 재료와 자유 시간이 필요합니다. 모든 조리법 권장 사항을 엄격히 따르면 육즙이 많고 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다.

그렇다면 겨울에는 가지와 양배추로 호지 포지를 어떻게 준비합니까? 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

신선한 가지 작은 크기- 3kg
흰 양배추 - 약 500g;
육즙이 많은 당근 - 500g;
달콤한 피망 - 3 개;
마늘 정향 - 약 100g;
정제된 식물성 기름 - 150 ml;
식초 - 90 ml;
사탕무 설탕 - 약 100g;
중간 크기의 소금 - 1.5 디저트 스푼;
신선한 허브 - 약 40g (딜과 파슬리).

재료 준비

겨울용 가지와 양배추를 곁들인 Solyanka는 모든 재료를 단계별로 처리해야합니다. 먼저 파란색 채소를 준비합니다. 그들은 아래에서 철저히 씻겨집니다. 찬물, 줄기와 배꼽을 제거하고 껍질을 얇게 자릅니다. 남은 펄프는 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 다음으로 그릇에 담고 소금으로 간을 한 뒤 이 상태로 20분간 방치한다. 시간이 지나면 가지를 씻어서 소금물에 1분간 삶는다. 마지막으로 소쿠리에 버리고 최대한 많은 수분을 빼냅니다.

다른 야채도 따로 준비합니다. 흰 양배추는 씻어서 잘게 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마늘 정향과 신선한 허브도 잘게 썬다.

열처리

겨울용 가지를 만들려면 큰 것을 사용해야합니다 금속 분지. 가지를 제외한 모든 야채를 그 안에 넣은 다음 소금에 절인 다음 고열에 놓습니다. 재료에 주스가 생기고 끓으면 식물성 기름과 설탕이 첨가됩니다. 이 구성에서 샐러드는 약 1 시간 동안 약한 불로 조리됩니다. 시간이 지나면 가지를 넣고 10분 정도 끓인다.

스토브를 끄기 전에 애피타이저에 신선한 허브, 식초, 다진 마늘 정향을 넣어 맛을 냅니다. 3~5분 후 불에서 샐러드를 꺼냅니다.

롤링하는 방법?

겨울용 양배추와 가지 샐러드는 작은 항아리에 준비해야합니다. 끓으면 용기에 담아 즉시 뚜껑으로 밀봉합니다. 간식을 실온에 하루 정도 보관한 후 서늘한 곳에 보관합니다.

살균하지 않고 겨울철 가지와 양배추 준비하기

흰 양배추뿐만 아니라 콜리플라워를 사용하여 겨울용 가지 전채를 준비할 수 있습니다. 이 준비는 매우 아름답고 맛있습니다. 이를 확인하려면 직접 수행하는 것이 좋습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

작은 신선한 가지 - 2kg;
신선한 콜리 플라워 - 약 2kg;
육즙이 많은 당근 - 600g;
마늘 정향 - 약 50g;
정제된 식물성 기름 - 250 ml;
식초 - 30 ml;
사탕무 설탕 - 약 150g;
중간 크기의 소금 - 1.5-2 큰 숟가락.

재료 가공

겨울을 나기 위해 가지와 콜리플라워를 어떻게 준비해야 할까요? 먼저 모든 재료를 처리해야합니다. 가지를 깨끗이 씻어 꼭지와 줄기를 잘라낸 뒤 1cm 두께로 썰어 소금으로 간을 한 후 25분간 놓아두세요. 시간이 지나면 야채를 찬물로 완전히 헹굽니다.

이 샐러드의 콜리플라워는 신선한 상태로만 사용해야 합니다. 그것은 씻어서 아주 크지는 않지만 작은 꽃차례로 나누어지지 않습니다.

양배추와 가지를 손질한 후 소금을 넣은 끓는 물에 담그고 3분간 삶는다. 다음으로 꺼내어 가능한 한 수분을 제거합니다.

당근과 마늘 정향도 별도로 가공됩니다. 첫 번째 야채는 한국산 강판에 갈아서 두 번째 야채는 잘게 썬 것입니다.

간식 만들기

겨울에는 양배추로 무엇을 해야 할까요? 이렇게하려면 가공 된 모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 생성된 혼합물을 멸균된 병에 단단히 넣습니다. 그런 다음 매리 네이드 준비를 시작하십시오.

일반 물을 끓여서 설탕, 소금, 정제된 식물성 기름을 첨가합니다. 그런 다음 매리 네이드에 식초를 추가하십시오. 재료를 잘 섞은 후 스토브에서 꺼냅니다. 준비가 된 뜨거운 피클야채가 미리 채워진 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

작업물을 거꾸로 뒤집은 후 담요로 완전히 덮고 하루나 이틀 동안 따뜻하게 둡니다. 이 시간이 지나면 겨울을 위해 준비된 가지와 양배추를 지하실에 넣습니다.

야채가 매리 네이드의 향으로 포화되도록 한 달 동안 어둡고 시원한 곳에 보관합니다. 그 후, 빵 한 조각과 함께 맛있고 육즙이 풍부한 간식이 테이블에 제공됩니다.

겨울을 위해 박제 가지 준비하기

겨울을 위해 양배추를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 이 샐러드는 이상적인 전채 요리가 될 것입니다. 축제 테이블, 그 동안 알코올 음료를 마실 계획입니다.

그렇다면 살균하지 않고 겨울 동안 가지와 양배추를 만들려면 어떤 구성 요소가 필요합니까? 이렇게 하려면 다음을 구입해야 합니다.

큰 육즙이 많은 당근 - 150g;
달콤한 피망 - 2 개;
흰 양배추 - 400g;
큰 마늘 정향-3 개;
큰 신선한 가지 - 2kg;
식탁용 소금 - 70g;
테이블 바이트 - 4개의 큰 스푼;
침전된 물 - 1.5 l.

단계별 요리 과정

겨울철 가지와 양배추는 어떻게 준비해야 할까요? 이러한 전채 요리를 만들려면 먼저 매리네이드를 준비해야 합니다. 이를 위해 식수센 불로 끓인 후 넣어주세요 식탁용 소금. 향신료를 녹인 후 스토브에서 소금물을 제거하고 식초를 부으십시오. 이 구성에서는 완전히 냉각될 때까지 실온에 방치합니다. 그동안 다른 재료 준비를 시작하세요.

가지를 흐르는 물에 씻어 줄기를 잘라내고 끓는 물에 6분간 삶는다. 시간이 지나면 꺼내어 식힌다. 다음으로, 세로로 반으로 자르고(책처럼 완전히 자르지는 않음) 여분의 물을 짜냅니다.

가지를 준비한 후 채우기 준비를 시작하십시오. 이를 위해 양배추와 달콤한 고추를 얇은 조각으로 자르고 육즙이 많은 당근을 한국 강판에 갈아줍니다. 마늘은 간단히 으깬다.

야채를 손질한 후 냄비에 넣고 잘 저어줍니다. 생성된 혼합물을 가지 책에 넣고 단단히 닫은 다음 필요한 경우 실로 묶습니다.

형성 과정

양배추와 함께 냉염에 절인 가지가 형성되어야합니다 리터 항아리. 미리 채워진 야채를 그 안에 넣고 식힌 매리 네이드를 그 위에 붓습니다. 그 후 간식을 일반 플라스틱 뚜껑으로 덮고 실온에 2~3일 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 속이 꽉 찬 가지가 제거됩니다. 냉장고. 이러한 방식으로 4~5개월 이상 보관해서는 안 됩니다. 이 경우 개봉된 병은 2주 이내에 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 간식이 곰팡이가 생기고 상하게 됩니다.

무엇과 함께 봉사할까요?

양배추를 곁들인 속을 채운 가지는 차갑게 서빙해야 합니다. 일반적으로 이러한 간식은 빵이나 뜨거운 요리와 함께 섭취됩니다. 생선이나 고기 반찬으로 테이블에 제공하는 것을 선호하는 주부도 있습니다.

가지와 양배추로 겨울 준비를 할 수 있습니다 다른 방법으로. 더 많은 것을 얻고 싶다면 오리지널 스낵, 그런 다음 버섯과 같은 재료를 추가해야 합니다. 가지 샐러드를 더욱 맛있고 영양가 있게 만들어 줄 거예요.

가지와 양배추를 드셔보셨나요 ㅎ??? 아니요? 그렇다면 그것이 얼마나 맛있고 맛있는지 상상조차 할 수 없습니다! 겨울을 위한 멋진 샐러드를 준비하고 메인 요리에 훌륭한 추가 음식이나 간식으로 매일 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 양배추를 곁들인 가지는 간단하게 먹을 수 있고, 겨울에는 항아리에서 꺼내거나, 옷을 입힐 수도 있습니다. 양파그리고 물 식물성 기름, 씨앗 냄새가 나는 해바라기 기름이 특히 적합합니다. 마요네즈를 추가하면 맛있을 것입니다.

이 레시피는 가지를 좋아하고 양배추를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 스낵은 매우 맛있고 특이한 것으로 밝혀졌으며 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다.

가지 - 1kg;
신선한 양배추 - 1kg;
당근 - 300g;
마늘 - 10 정향;
고추 - 맛보기;
검은 후추 - 10 개;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
식초 9% - 0.5컵(또는 취향에 따라).
*소금과 식초는 입맛에 맞게 가감하시면 됩니다.

먼저 가지를 요리해야합니다. 이렇게하려면 꼬리를 자르고 가지를 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 끓인 후 5-7 분 동안 요리해야합니다. 그러면 가지가 너무 익히지 않도록하십시오.

가지가 뜨지 않고 모두 균일하게 익도록 상단을 접시로 덮을 수 있습니다.

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가지가 익으면 그릇에 담아 식혀주세요.

가지가 식는 동안 신선한 양배추를 얇게 썰어 큰 그릇에 담습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양배추에 넣습니다.

준비하다 고추그리고 마늘.

고추를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.

양배추와 당근에 마늘과 고추를 추가합니다. 또한 후추 열매를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

식힌 가지를 약 2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

다른 야채와 함께 그릇에 잘게 썬 가지를 넣고 소금과 식초를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 마지막으로 소금과 식초의 양을 입맛에 맞게 조절하세요.

가지와 양배추를 병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 병은 플라스틱이나 나사형 캡으로 닫을 수 있습니다. 그리고 일주일 안에 샘플을 채취할 수 있습니다.

맛있게 드세요 맛있는 겨울 보내세요당신에게!

많은 사람들이 겨울을 나기 위해 가지와 양배추를 준비합니다. 미리 멸균 된 병에 넣으면 멋진 샐러드가 나옵니다. 어른들뿐만 아니라 아이들도 그를 좋아합니다. 이 요리에는 매콤한 요리법, 달콤한 요리법 등 많은 요리법이 있습니다. 이 모든 것을 통해 각 주부는 자신과 가족에게 적합한 옵션을 찾을 수 있습니다.

가지를 곁들인 매콤한 샐러드. 재료

이번 겨울 가지 양배추 샐러드에는 매콤한 고추가 들어있습니다. 그래서 '코리안' 샐러드라고도 불립니다. 원하는 경우 이 성분의 양을 줄일 수 있습니다. 그런데 이 샐러드는 그 정도의 매콤함으로도 괜찮습니다. 신선한 고추를 갈은 고추로 바꾸는 것도 권장되지 않습니다. 맛이 더 나빠질 것입니다.

겨울에 가지와 양배추 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 킬로그램;
흰 양배추 250g;
당근 100g;
마늘과 고추 50g;
식초 150ml, 6%;
소금.

요리를 시작하기 전에 가지를 준비해야 합니다. 이를 위해 과일은 껍질을 벗기지 않고 3~4등분으로 자릅니다. 그런 다음 조각을 끓는 소금물에 4분 동안 넣습니다. 물은 아주 잘 소금에 절여져야 합니다. 이렇게하려면 액체 한 장에 소금 두 스푼을 넣을 수 있습니다.

매콤한 샐러드 만들기

겨울에는 가지와 양배추 요리법이 많이 있습니다. 하지만 이건 위에서도 말했듯이 고추가 꽤 들어있습니다. 따라서 요리할 때는 장갑을 끼는 것이 좋습니다.

마늘과 당근은 껍질을 벗긴다. 고추에는 씨앗이 제거됩니다. 세 가지 재료를 모두 블렌더에 넣고 퓌레로 만듭니다.

이때 양배추는 아주 굵게 다져진다. 후추와 당근 퓨레를 섞어주세요. 야채에 식초를 첨가하십시오. 10분 동안 그대로 두십시오. 이때 이미 식힌 가지를 큰 조각으로자를 시간을 가질 수 있습니다.

이제 샐러드를 멸균 병에 담습니다. 레이어별로 배치해야 합니다. 아래쪽 - 가지, 위쪽 - 양배추. 최상층- 고추가 들어간 양배추. 음식을 단단히 놓고 필요한 경우 으깨십시오. 이제 은행들이 문을 닫고 있습니다. 이 양의 재료로 두 개의 0.5리터짜리 병이 만들어집니다. 먹기 전에 약 10 일 동안 샐러드를 끓이는 것이 좋습니다.

겨울에는 양배추를 곁들인 가지. 가장 맛있는 레시피

이 레시피에는 많은 재료가 들어있지만 서로 아름답게 어우러집니다. 이것이 아마도이 샐러드가 종종 가장 맛있는 샐러드 중 하나로 불리는 이유 일 것입니다.

2kg의 가지;
양배추 1kg;
양파 700g;
같은 양의 당근;
달콤한 고추 1kg, 바람직하게는 빨간색;
세 개의 마늘 머리-머리가 크면 두 개이면 충분합니다.
버터 두 잔;
식초 5테이블스푼;
소금.

가지를 철저히 씻으십시오. 그런 다음 끓는 소금물에 넣습니다. 과일은 부드러워졌을 때만 수확됩니다. 이제 그들은 하중을 받고 물이 배수됩니다. 가지가 식으면 큰 조각으로 자릅니다.

양배추가 들어간 가지의 경우 후자는 잘게 자르고 고추도 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 갈아졌지만 으깨지는 않습니다.

모든 야채를 그릇에 넣고 반 고리로 잘게 썬 양파와 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 식초를 넣고 야채를 으깨지 말고 잘 섞이도록 저어주세요.

기름을 가열하고 끓여서 샐러드에 부어 넣습니다. 다시 섞은 후 즉시 멸균병에 담습니다. 샐러드 자체로 이 접시를 약 30분 동안 다시 살균합니다.

이 조리법에 따라 겨울용 양배추를 곁들인 가지는 빨리 먹습니다.

가지와 양배추. 또 다른 조리법

주목할만한 점은 이 요리에 고추를 추가할 수 있다는 것입니다. 하지만 없어도 맛은 잃지 않습니다. 이 샐러드는 향신료 때문에 향긋해요. 그러므로 모든 사람이 시도해 볼 가치가 있습니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

가지와 양배추 1kg;
당근 300g;
마늘 10쪽;
소금, 굵은 식용 소금 1.5테이블스푼;
검은 후추 열매 10개, 정향 10개;
식초 100g;
고추 - 선택 사항입니다.

각 병에 추가할 수도 있습니다. 월계수잎하지만 이는 다른 양념의 냄새를 압도할 수 있습니다.

겨울을위한 샐러드 준비

먼저, 가지를 소금물에 삶아 식혀주세요. 이때 양배추는 잘게 썰어 가능한 한 가장 얇은 조각을 만들기 위해 노력합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 마늘과 향신료를 으깨서 양배추에 첨가합니다.

그런 다음 가지를 입방체로 자르고 나머지 야채와 함께 놓습니다. 가지의 껍질을 벗기는 것이 더 낫습니다. 그러면 더 부드러워집니다. 이제 혼합물이 소금에 절였습니다. 그들은 그것을 맛본다. 이제 식초를 마실 시간입니다. 원하는 경우 추가 소금이나 향신료를 추가할 수 있습니다.

샐러드는 항아리에 담아 냉장고에 보관합니다. 약 일주일 동안 주입됩니다. 오래 지속되지는 않지만 매우 맛있기 때문에 그럴 필요는 없습니다.