안녕하세요! 제 이름은 나탈리아입니다. 저는 항상 요리를 좋아했고, 학교로 돌아가 어머니의 책인 "맛있고 건강한 음식에 대하여"를 읽고 요리를 시작했습니다. 우리 어머니는 직업과 삶의 예술가였으며 단순하고 복잡하지 않은 요리조차도 항상 매우 독창적 인 방식으로 장식되고 제공되었습니다. 나는 냄비 속의 고기가 질식하고, 불이 항상 꺼지고, 불이 붙을 수있는 알코올 음료를 베이킹 시트에 붓고,이 모든 냄비를 부엌에서 손님에게 불에 태운 방법을 아직도 기억합니다. 놀랍게도. 인상적이었습니다! 그러므로 나는 부모님으로부터 아름다운 모든 것에 대한 열정을 물려 받았습니다. 나에게는 요리의 표현이 요리 자체 못지않게 중요하고, 빨리 조리되는 요리든 오랜 준비가 필요한 레시피든 상관없다. 운명의 의지에 따라 저는 오랫동안 라틴 아메리카에 살았습니다. 특별한 기후를 가진 나라에서 기온은 +40도에서 -2도 사이이고 눈이 내리고 해안은 2도입니다. 바다 - 정글과 고산 초원, 해변이 있는 대서양과 태평양. 물론 그러한 다양성은 콜롬비아 요리법에 흔적을 남길 수밖에 없습니다. 이 나라에는 해산물, 고기, 다양한 이국적인 과일이 많이 있습니다. 지역 주민들의 미식 선호도는 지역마다 다르지만 저는 이 모든 지역색에서 영감을 얻습니다. 저는 요리를 많이 하고, 단조로움을 좋아하지 않아서 요리가 매우 다양해요. 어떤 요리를 가장 좋아하는지 말할 수는 없지만, 지중해 음식, 러시아 음식, 현지 음식, 아시아 음식을 정말 좋아하고, 페이스트리와 쇼트브레드 반죽도 좋아해요... 뭐, 아시겠지만 맛있는 건 다 있어요! 제가 좋아하는 새로운 것을 레스토랑에서 시도하면 항상 거기에 어떤 양념과 재료가 있는지 먼저 이해하려고 노력하고, 정말 마음에 드는 것이 있으면 주방에서 재현해 가족과 친구들을 놀라게 합니다. 물론, 매우 중요한 영감의 원천은 인터넷과 다양한 요리책입니다. 하지만 레시피에 멋진 사진이 없으면 읽지도 않을 거예요! 얼마 전부터 제가 습득한 지식과 기술을 인스타그램(@vlasna)을 통해 공유하기 시작했고 그래서 카메라를 집어 들었습니다. 나는 모든 요리법에는 괜찮은 그림이 수반되어야 시청자가 접시에 무엇이 있는지, 어떻게 제공 될 수 있는지, 이상적으로는 그것을 먹고 싶어 할 수 있는지 이해할 수 있어야한다고 믿습니다!)) 글쎄, 나는 노력합니다. 실행하기 어렵지 않고 엄청난 시간 낭비가 필요하지 않은 레시피를 선택하세요. 우리가 사랑하는 모든 것: #SimplyFastTasty. 나는 수년에 걸쳐 테스트를 거친 나만의 레시피를 가지고 있지만, 다른 사람의 레시피를 빌리면 나에게 맞게 조금씩 수정하는 경우가 많습니다. 요리를 많이 하고 자주 하는 사람이라면 누구나 나를 이해할 것이다. 여기서 저는 제 경험과 좋아하는 요리법을 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다. 자신과 친구들을 위해 요리하는 것은 정말 재미있습니다! 누구든지 질문이 있으시면 확실히 대답해 드리겠습니다. 물론 제 인스타그램 페이지 @vlasna에서 만나서 반가울 것입니다. 들어와서 기쁜 마음으로 채팅하겠습니다!
전날 밤에 페타를 곁들인 비트 뿌리 후무스를 만들려면 병아리콩을 잘 헹구고 찬물로 덮어주세요. 아침에 물을 빼고 병아리콩을 다시 헹구고 냄비에 담습니다. 병아리 콩에 충분한 양의 물을 붓습니다 (수위는 병아리 콩 높이보다 약 3-5cm 높아야 함). 병아리콩을 끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.
완성 된 병아리 콩에서 국물을 빼내되 버리지 마십시오. 후무스를 만드는 데 여전히 필요합니다. 병아리콩을 그릇에 옮기고 실온으로 식힙니다.
시간을 절약하려면 통조림 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 후무스를 만들려면 병 2개가 필요합니다.
사탕무를 준비하십시오. 이렇게하려면 사탕무를 브러시로 씻고 꼬리와 꼭대기를 잘라냅니다. 각 사탕무를 호일로 단단히 싸서 오븐에서 200도에서 1시간 동안 굽습니다. 사탕무를 실온으로 식힌 다음 껍질을 벗기고 원하는 크기로 자릅니다.
후무스를 만들기 위해서는 비트를 삶는 것보다 구워서 먹는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 불쾌한 냄새로부터 주방을 보호할 수 있을 뿐만 아니라 사탕무에 들어 있는 대부분의 비타민과 미량 원소도 유지됩니다.
페타를 곁들인 비트 후무스를 준비하려면 준비된 병아리콩을 믹서기 그릇에 넣고 참깨를 넣고 올리브 오일을 부은 다음 레몬 반에서 즙을 짜냅니다. 병아리콩을 더 잘 으깨고 완성된 후무스의 일관성을 더 부드럽고 균질하게 만들려면 약 100-150ml의 병아리콩 국물을 블렌더에 추가하는 것이 좋습니다.
전통적인 후무스 조리법에서는 참깨 대신 참깨 페이스트인 타히니를 첨가합니다. 하지만 매장에서 구입하기가 어렵기 때문에 참깨는 훌륭한 대체품이 되며, 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 튀겨서 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
소금과 후추를 넣고 모든 것을 균일한 덩어리로 만든 다음 큰 그릇에 넣습니다.
믹서기 그릇에 사탕무 조각을 넣고 부서진 페타 치즈와 발사믹 식초를 첨가합니다.
- 견과류를 곁들인 맛있는 비타민이 풍부한 생 비트 샐러드. 생 비트 샐러드. 사진과 비디오가 포함된 레시피
당근과 견과류를 곁들인 생 비트로 만든 이 훌륭한 비타민 샐러드를 맛보세요. 신선한 야채가 부족한 겨울과 초봄에 이상적입니다!
- 사과를 곁들인 타르트 타틴. 쇼트크러스트 페이스트리에 사과를 곁들인 비건(사순절) 파이입니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피
Tarte Tatin 또는 거꾸로 된 파이는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 쇼트크러스트 페이스트리에 사과와 카라멜을 얹은 시크한 프렌치 파이입니다. 그건 그렇고, 그것은 매우 인상적이며 휴일 테이블을 성공적으로 장식할 것입니다. 재료는 가장 간단하고 저렴합니다! 파이에는 계란이나 우유가 들어 있지 않으며 사순절 요리법입니다. 그리고 맛도 훌륭해요!
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오늘 우리는 특이한 비건 수프 레시피를 준비했습니다. 생선이 들어가지 않은 생선 수프입니다. 나에게 이것은 단지 맛있는 요리입니다. 그러나 많은 사람들은 그것이 정말로 생선 수프처럼 보인다고 말합니다.
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사과와 함께 구운 호박으로 특이한 크림 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 예, 예, 바로 사과 수프입니다! 언뜻 보기에 이 조합은 이상해 보이지만 실제로는 매우 맛있습니다. 올해는 다양한 종류의 호박을 재배했습니다.
- 녹색을 곁들인 라비올리는 라비올리와 우즈베크어 쿡 추치바라(Uzbek kuk chuchvara)의 하이브리드입니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피
허브를 곁들인 비건(사순절) 라비올리 요리하기. 내 딸은 이 요리를 Travioli라고 불렀습니다. 충전물에는 풀이 포함되어 있습니다. :) 처음에는 허브 kuk chuchvara를 곁들인 우즈벡 만두 요리법에서 영감을 받았지만 속도를 높이는 방향으로 요리법을 수정하기로 결정했습니다. 만두를 만드는 데 시간이 너무 오래 걸리지만 라비올리를 자르는 것이 훨씬 빠릅니다!
- 양배추와 병아리콩 가루를 곁들인 호박으로 만든 야채 커틀릿입니다. 사순절. 비건. 글루텐 프리.
병아리콩 가루를 곁들인 호박과 양배추로 만든 야채 커틀릿 레시피를 제공합니다. 이것은 고기가 없는 레시피이며 커틀릿에는 글루텐이 없습니다.
바질을 곁들인 플랫브레드 알라 포카치아는 수프에 추가하거나 빵으로 메인 코스에 추가하는 훌륭한 역할을 합니다. 그리고 이것은 피자와 비슷한 완전히 독립된 맛있는 페이스트리입니다.
