안녕하세요!

우리가 부엌에서 요리하고 온갖 진미를 만드는 시대가 시작되었습니다. 즉, 신선한 야채를 선택하고 창의력을 발휘합니다. 우리는 비틀고, 돌리는 등의 작업을 수행합니다. 하지만 대부분의 경우 우리는 여전히 저녁 식사에 대해 자주 생각합니다.

저는 오늘 이 옵션을 피자로 집중할 것을 제안합니다. 우리는 그것을 집에서 바로 만들 것이고 그것이 맛있기를 바랍니다. 그리고 조리법은 재료 측면에서 저렴하고 시간이 아주 빨리 걸릴 것입니다.

나는 이미 이 걸작 요리를 만드는 방법에 대해 메모해 두었습니다. 기억하시나요? 그리고 그녀는 자신이 가장 좋아하고 검증된 요리법까지 알려주었습니다. 빠른 수정나는 그를 정말 좋아합니다.

요리 옵션은 만화경에 불과합니다. 여기에서는 여러분도 제 생각에 동의하실 것입니다. 나는 모든 설명을 모아서 작은 치트 시트를 손에 넣을 수 있도록 게시물을 작성하기로 결정했습니다.

누구도 반대하지 않을 것이라고 생각하지만, 반대로 이제는 많은 사람들이 기쁨으로 소리치고 비명을 지르게 될 것입니다. 왜냐하면 지금 당장 신선한 토마토, 허브, 그리고 물론 버섯도 원하신다면 찾을 수 있기 때문입니다.

기억하다 황금률- 오직 집에서 만든 음식누구보다 당신의 테이블을 더욱 멋지게 장식하고, 잊지못할 감동과 맛을 선사해드릴 것입니다. 그리고 어떤 제품이 사용되었는지, 건강에 안전한지 여부를 정확히 알 수 있기 때문에 여러 면에서 레스토랑에서 제공하는 것보다 훨씬 더 나을 것입니다.

물론, 카페에는 꽤 맛있는 메뉴들이 있고 많은 사람들이 그냥 돌아다니는데, 한 번쯤은 먹어보셨나요? 만족하셨고, 메모 하단에 의견을 남겨주세요. 특히 마음에서 쓴 글일 때 항상 읽어서 기쁩니다.

젊은이들이 끊임없이 무언가를 발명하는 모습을 자주 봅니다. 한번 살펴보세요. 그들은 하나의 요리 제품에 수십 개의 충전재를 포함한다는 아이디어를 내놓았습니다. 정말 이상합니다.

네, 그뿐만 아니라 형태도 바뀌었어요. 이것은 요리법의 세계가 가만히 있지 않다는 것을 의미합니다. 새로운 제작자가 등장하여 이러한 새로운 제품을 보여주며 일반적으로 흥미로운 업적에 영감을 줍니다. 이 마음이 얼마나 놀라운 지보세요. ​​먹기가 아까울 정도입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 프리미엄- 2.5 큰술.
• 물 - 약 1 큰술.
• 프레스드 이스트 - 30g 또는 건조 - 11g
• 삶은 소시지 – 260g
• 단단한 치즈 – 90g
• 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 3큰술
• 마요네즈 - 3큰술
• 설탕 - 1 작은 술
• 후추 혼합물 - 0.5 tsp
• 소금 - 0.5 티스푼

단계:

1. 반죽을 만들고 물을 따뜻해질 때까지 가열합니다. 그런 다음 효모를 낮추십시오. 그들은 달콤한 환경을 좋아하므로 설탕을 넣고 저어주세요. 이 혼합물을 15-20분 동안 그대로 두면 거품이 보일 것입니다. 이는 프로세스가 정상적으로 시작되었음을 나타냅니다.

소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작하십시오. 숟가락으로 잘 저은 다음 손으로 잘 저어주세요.

2. 약간 끈적한 점성이 있으면 덩어리가 생깁니다. 냅킨으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 눕혀 놓습니다.

3. 그동안 시간을 ​​내어 이 작업을 수행하고 삶은 소시지를 작은 조각으로 자릅니다.

반쯤 훈제해도 이 요리에 풍미가 더해집니다.

4. 머리 양파이 야채가 별로 마음에 들지 않으면 반 고리로 자르고 입방체로 자릅니다.

5. 다음으로, 치즈가 없는 진짜 피자는 나쁜 생각입니다. 특히 표면에 아름답게 녹는다면 무엇과도 비교할 수 없는 성분입니다. 굵은 강판을 사용하여 부스러기로 문지릅니다.

6. 베이킹 시트나 특수 베이킹 접시(가급적이면 둥근 모양)에 식물성 기름을 바릅니다. 이것은 실리콘 브러시를 사용하여 수행할 수 있습니다. 반죽을 얇게 펴서 밀방망이로 밀어준 후 손가락으로 눌러주세요.

먼저 이 원에 토마토 페이스트를 균일하고 조심스럽게 바르십시오. 마요네즈를 바른 후 메쉬를 그릴 수 있지만 이는 큰 역할을하지 않습니다.

7. 소세지, 첫 번째 소시지 조각, 강판 치즈 및 확실히 양파 링을 배치하십시오. 이 진미가 없으면 육즙이 나오지 않습니다. 후추 혼합물을 뿌리고 원하는 경우 소금을 첨가하십시오.

8. 아마도 가장 간단할 것이다. 홈 옵션, 여기의 채우기는 토마토를 사용하지 않고도 상당히 저렴합니다. 예열된 오븐에서 굽고 온도를 180도로 설정한 다음 이쑤시개나 특수 나무 막대기로 준비 상태를 확인하세요.

정말 맛있었고 치즈가 바삭한 빵 껍질을 만들었기를 바랍니다. 많이 드세요!

효모 반죽을 사용한 멋진 피자 레시피

그리고 다시 수천 명의 독자가 테스트 한 내 컬렉션의 또 다른 레시피를 Olga Matvey의 매우 유명한 YouTube 채널에서 가져 왔습니다.

그건 그렇고, 이러한 재료로 쉽게 샌드위치를 ​​​​만들 수 있고 베이스 대신 빵이나 덩어리를 가져갈 수 있지만 흥미롭지 않습니다. 동의하시나요? 간식을 굽고 아파트 거주자에게 대접하는 것이 좋습니다.

결국, 시원한 윗부분을 가진 이탈리아 플랫 브레드는 누구에게도 무관심하지 않지만 냄새가 나고 매력적입니다. 어떻게 얻었는지 모르겠습니다. 나는 이미 식욕을 돋우고 입에 군침이 돌고 있습니다. 올리브는 확실히 장식되었습니다. 자, 사진이 아주 맛있어 보이네요. 버튼을 켜고 영상을 시청해 보세요.

토마토와 버섯을 곁들인 홈메이드 피자

나는 입에서 녹는 요리를 좋아하는데, 이것도 예외는 아니다. 조리법은 고통스러울 정도로 간단하고 피자는 오븐에서 구워지며 어떤 충전물이라도 사용할 수 있지만 여전히 소시지와 치즈를 선호합니다. 하지만 토마토와 함께 사용하면 더욱 효과가 좋습니다. 나는 효모를 사용하고 종종 효모가 없는 버전을 사용하여 요리합니다. 당신은 어때요?

예산 옵션은 항상 모든 가족에 있어야 하며 항상 구출될 것입니다.

흥미로운! 통계에 따르면 사람들이 그런 디저트를 보면 100번 중 80번은 그것을 게걸스럽게 먹어치운다는 것을 알고 계실 것입니다. 전 세계적으로 매일 이런 일이 일어나고 있지만 누가 그것을 의심하겠습니까?

우리는 다음이 필요합니다:

• 신선한 효모 - 30g
• 따뜻한 물 - 340ml
• 과립 설탕 - 2 작은 술
• 밀가루 - 500-600g
• 올리브유또는 야채 - 2 큰술
• 소금 - 0.5 티스푼

• 토마토 - 2-3 개
• 오레가노와 같은 조미료
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 1.5 큰술

• 치즈 - 150g
• 샴 피뇽 - 1-2 개
• 불가리아 사람 달콤한 고추— 1개
• 햄 – 150g

단계:

1. 이스트를 따뜻한 물에 녹이고 물의 온도를 섭씨 40도까지 올리세요. 너무 뜨거워지지 마세요. 과립 설탕 한 스푼을 넣고 밀가루를 넣으십시오.

밀가루를 체로 치십시오. 설탕을 사용하면 혼합물이 잘 발효됩니다.

반죽을 랩으로 덮고 35분 동안 그대로 놓아두세요.

2. 그동안 시원한 소스를 만들고 토마토를 체에 걸러냅니다. 즉, 과육만 필요합니다. 케첩을 사용해도 됩니다. 이 빨간색 혼합물에 오레가노, 올리브 오일, 마늘을 넣고 저어주고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

매콤함을 원한다면 잘게 썬 검정 고추와 빨강 고추를 추가하세요. 원하는 대로 바질과 파슬리를 추가합니다.

3. 반죽에 반죽을 넣고 밀가루와 소금 반 스푼을 넣고 저어줍니다. 덩어리는 통풍이 잘되고 푹신한 것으로 나타납니다. 반죽을 탄력있게 만들기 위해 올리브 오일을 첨가하십시오.

아시다시피 음식은 거의 사용되지 않지만 피자 가게에서와 마찬가지로 반죽이 꽤 성공적입니다. 게다가 계란도 들어가지 않아서 멋지네요!

4. 반죽이 촘촘하지 않고 느슨하고 부드러워야 한다는 점에 유의하세요. 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 가지고 놀아야하는데, 아주 좋아합니다. 잘 반죽하십시오.

컵에 넣고 35분 동안 방치한 후 볼륨이 커집니다.

5. 이 양만큼 피자 3개가 만들어집니다. 반죽을 세 부분으로 나눕니다.

알고 계셨나요? 2개로 접착필름에 싸서 배송 가능 냉동고그리고 이 맛있는 것을 꺼내서 다시 저어주어야 하는 방법도요.

원칙적으로 반죽을 더 얇게 펴서 원하는대로 두꺼운 층을 만들 수 있습니다.

6. 속재료를 준비하고 모든 재료를 아주 잘게 갈아주세요. 슬라이스햄이에요 피망플라스틱에 담긴 빨대와 샴 피뇽.

7. 플랫브레드 표면에 소스를 바르고 버섯, 소시지, 빨간 피망 조각을 추가합니다.

남은 것은 잘게 간 치즈를 뿌리는 것뿐입니다. 왜 그런지 알 것입니다. 왜냐하면 미세한 강판에 치즈가 더 매력적이기 때문입니다.

8. 20분 후에는 이미 이 페이스트리를 먹고 부분적으로 잘라낼 것입니다. 베이킹 온도 - 180도. 행복한 발견!

이스트 프리 피자를 만드는 아주 간단하고 쉬운 레시피

이 유형은 이 요리 기술을 더욱 쉽게 익히는 데 도움이 될 것입니다. 여기서 기다릴 필요도 없습니다. 레시피는 우유로 만들어집니다.

구성을 살펴보세요. 적을 필요도 없습니다. 매우 작고 접근하기 쉽습니다. 모든 주부는 항상 냉장고에 그러한 제품을 가지고 있습니다. 빠른 옵션은 확실합니다!

모든 경우에 하나씩 있어야 합니다. 말 그대로 20분이면 웃으며 이 제품을 맛볼 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 - 0.5 큰술
• 계란-2 개
• 우유 - 0.5 큰술.
• 식물성 기름 - 1 작은 술
• 양파 - 1 개
• 훈제 소시지 – 120g
• 치즈 - 100g
• 케첩 - 3-4 큰술

단계:

1. 밀가루를 체에 쳐서 소금을 넣고 섞는다. 표백 그릇에 달걀 2개를 풀어 넣고 미지근한 우유를 넣고 섞습니다. 우유 혼합물에 해바라기 기름을 넣고 저어줍니다.

2. 이제 계란 혼합물을 밀가루와 소금에 붓습니다.

작은 비밀. 마지막에 소다를 조금 추가하면 결과에 충격을 받을 것입니다.

그리고 바로 섞어주세요. 손으로 반죽을 그릇에 밀어 넣으면 공 모양이 됩니다.

반죽이 탄력있게 될 때까지 약 10분간 반죽하세요. 손에 달라붙으면 밀가루를 더 넣어주세요.

그릇을 수건으로 덮고 속을 채우는 동안 빵을 그대로 놓아두세요.

3. 그런 다음 베이킹 접시에 뿌리고 식물성 기름을 바릅니다. 모양은 가급적 둥글게 만드세요.

밀방망이로 펼치시면 더욱 편리합니다. 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 얇은 플라스틱으로 굴립니다.

있는 경우 칼로 여분의 가장자리를 잘라냅니다.

5. 오븐을 미리 켜고 180도로 예열해 주세요. 익을 때까지 구워서 건강에 좋은 맛! 좋은 경험을 해보세요! 하, 부스러기 하나도 남지 않았네요.) 감독자.

오븐용 이탈리아 케 피어 피자 레시피

다음 옵션은 액체 반죽으로 만들 예정인데, 그 아이디어는 무엇입니까? 반죽하는데 번거로움이 없어서 정말 좋아요. 일관성은 을 연상시킵니다. 음, 인상적이네요.

나는 종종 이 방법을 사용합니다. 왜냐하면 아이들은 종종 시간이 거의 없고 충분하지 않기 때문입니다. 그리고 남편이 묻습니다. 뭐라도 빨리 구워주세요. 익숙한 상황이죠..

그 자신은 그러한 기적의 플랫 브레드와 가장 신선한 것으로 만든 놀라운 속을 즐기는 것을 싫어하지 않기 때문입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 케 피어 - 1 큰술.
• 밀가루 - 너무 두껍지 않고 팬케이크처럼 만들 수 있을 만큼 - 약 300g
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 과립 설탕 - 2 작은 술
• 소금 - 0.5 티스푼
• 식물성 기름 - 2 큰술
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰술
• 마요네즈 - 2 큰술
• 신선한 토마토 - 1-2 개
• 절인 오이 - 1 개
• 소시지, 햄 또는 소시지 - 100g
• 단단한 치즈 - 100g

단계:

1. 계란을 케피어에 넣고 저어주고 소금과 설탕을 넣으세요. 밀가루를 부분적으로 추가하기 시작하십시오. 식물성 기름을 붓습니다.

2. 이것이 혼합물의 결과입니다. 식용 가능한 것이 나올 것이라고 상상하기조차 어렵습니다. 모든 일이 성공적으로 이루어질 것이라는 확신을 가지십시오.

3. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 시트에 기름을 바르십시오. 아무것도 보이지 않도록 테이블스푼을 사용하여 표면을 완전히 매끄럽게 만드세요.

그리고 채우기를 시작하고 마요네즈와 케첩으로 표면에 기름을 바른 다음 잘린 소시지 또는 소시지를 조각이나 원으로 넣으십시오.

삶은 닭고기와 쇠고기를 고기로 사용할 수 있습니다.

4. 오이를 동그랗게 썰고 그 위에는 굵은 강판에 강판 치즈를 얹습니다.

5. 케이크를 200도로 예열된 오븐에 넣어 20~30분 정도 구운 후 조금 식힌 후 삼각형 모양으로 잘라주세요. 뜨거울 때는 칼로 자르기가 어렵습니다. 특수 원형 롤러 칼을 사용하는 것이 좋습니다.

프라이팬에 5분만에 피자 만들기

프라이팬처럼 우리 일상에서 흔히 접하는 그릇에 이런 기적을 만들어 본 적이 있나요? 처음에 이 옵션에 대해 알게 되었을 때 이것이 어떻게 가능한지 다소 회의적이었습니다.

하지만 놀랍게도 결과가 좋았 기 때문에 시간이 거의없고 손님이 문앞에 있거나 어떻게되는지 알면 무엇인지 모르고 뭔가를 원합니다. 이 조리법을 가지고 구워보세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 8 큰술
• 전 지방 사워 크림 - 4 큰술
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 마요네즈 - 4 큰술
• 소금 - 칼끝에
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 치즈 - 100g
• 소시지 - 100g
• 절인 오이 - 1 개
• 오레가노
• 케첩

단계:

1. 베이스를 준비하고 사워 크림에 마요네즈를 넣고 밀가루를 넣으세요. 체에 걸러내는 것이 가장 좋습니다. 소금과 베이킹파우더를 첨가합니다. 스매시 닭고기 달걀모든 것을 큰 스푼으로 철저히 섞으십시오. 혼합물을 직경 28cm 또는 26cm의 프라이팬에 붓고 덜 섭취하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽을 두 부분으로 나누어 요리해야합니다.

프라이팬부터 가져가세요 붙지 않는 코팅식물성 기름으로 기름칠하십시오. 반죽을 표면에 펴십시오.

3. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15~20분간 볶습니다.

피자 가게처럼 얇은 반죽을 만드는 레시피

이제 우리는 이 요리를 요리하는 방법을 배우고 있습니다. 이것이 유명한 요리사가 하는 방법입니다. 물론 많은 옵션이 있으며 어느 것이 더 나은지 이해하려면 수천은 아니더라도 수십 가지를 시도해야 합니다. 나는 거기서 멈추는 것을 제안한다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 200g
• 식수 - 125 ml
• 건조 효모 - 1 작은 술 또는 압축 효모 - 15 g
• 올리브 오일 - 1 큰술
• 설탕 - 1 작은 술
• 소금 - 1 작은 술
• 토마토 - 1 개
• 붉은 양파 - 1 머리
• 닭 가슴살 - 1 개
• 버섯 - 50g
• 치즈 - 100g
• 피망 - 1 개
• 바질 - 무리
• 케첩 - 숟가락 두 개

단계:

1. 따뜻한 물에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 저어준 후 활성화 시킵니다. 20분 후에 뚜껑이 나타나고 그 후에만 밀가루를 추가합니다. 산소를 풍부하게 하려면 체로 쳐져야 합니다.

3. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 하며 동시에 손에 달라붙지 않아야 합니다. 두 부분으로 나누고 각 공을 닫힌 뚜껑 아래에 30분 동안 그대로 두십시오.

4. 닭가슴살은 얇게 썰고, 양파는 바닥에 링 모양으로 썰고, 토마토는 바퀴 모양으로 썬다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 피망을 원으로 갈아주세요.

5. 반죽을 햇볕에 펴십시오. 두께는 3-4mm가되어야합니다. 양피지에 놓습니다.

케첩으로 윤활유를 바르고 닭고기 조각, 토마토 조각, 적 양파, 잘게 썬 버섯과 치즈를 곁들인 피망을 추가합니다.

6. 베이킹 시트와 함께 오븐을 예열하세요. 온도는 최대 250도 여야합니다. 그런 다음 양피지 완제품베이킹 시트로 옮기고 온도를 180으로 낮추고 5-10 분 동안 굽고 건조시키지 마십시오.

7. 원한다면 허브로 장식하고 피자를 조각으로 자르는 것을 잊지 마세요. 맛있게 드세요, 친애하는 친구 여러분!

오븐에서 피자를 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 비디오

우리는 피자 가게에서 실제 요리사가 요리하는 것과 동일한 기술을 배우고 싶어하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 응, 우리한테도 안 줘? 이 글을 보고 읽으면 많은 것을 배울 수 있으니 이번 기회를 놓치지 마세요. 결국 전 세계에는 수백만 명 이상의 피자 팬이 있습니다.

오늘은 잊을 수 없는 빵 껍질과 맛과 밝기로 이탈리아의 진미를 준비하고 싶습니까? 모습. 그래서 무엇을 기다리고 계십니까? 전체 과정을 지켜보고 기억하십시오. 시청을 즐겨보세요.

이것으로 내일까지 작별 인사를 드립니다. 집에서 만든 피자가 정말 맛있어지도록 하세요. 선택한 레시피는 빠르고 쉽게 피자를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 나는 당신에게 훌륭한 요리 이야기, 즐거운 인상과 좋은 하루 되세요. 안녕히 자주 놀러오세요.

집에서 즐기는 피자 - 잡지 "사이트"의 TOP 10 요리법

집에서 만든 피자는 많은 가족이 좋아하는 간식입니다. 육즙이 가득한 충전재, 바삭한 반죽, 맛있는 치즈 크러스트 - 이 요리는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 갓 만든 홈메이드 피자 천연 제품, 상점에서 구입한 냉동 플랫브레드와 결코 비교되지 않습니다.

집에서 피자를 만드는 것은 창의적인 과정입니다. 매번 소스, 토핑, 향신료의 양, 심지어 반죽의 구성을 바꿔서 다르게 준비할 수 있기 때문입니다. 부드럽고 바람이 잘 통하는 반죽을 좋아하는 사람도 있고, 얇고 바삭한 것을 좋아하는 사람도 있고, 신선함을 좋아하는 사람도 있고, 매콤하면서도 집에서 만든 반죽을 좋아하는 사람도 있습니다. 항상 매장에서 구입한 반죽보다 낫기 때문입니다.

집에서 맛있는 피자를 만드는 방법, 이 요리를 집에서 맛있고 식욕을 돋우는 방법, 어디서 찾을 수 있는지 아직 모르실 겁니다 흥미로운 요리법? 그렇다면 이 글은 당신을 위한 것입니다. 집에서 만드는 피자 요리법 다양한 충전재로그리고 시험 구성은 이 페이지에 모아져 있습니다.

집에서 피자 만드는 법
최고의 요리법

레시피 1.

필요한 재료: 올리브 오일 2테이블스푼, 통밀가루 250g, 햄 150g, 큰 토마토 1개, 건조 이스트 3g, 건조 바질 커피 스푼 1개, 따뜻한 물 120-160ml(얼마나 되는지) 반죽이 필요합니다), 마늘 가루 1 커피 스푼 (또는 마늘에 다진 신선한 마늘), 사워 크림 3 큰술, 적 양파 1 개, 녹색 피망 1 개, 양상추, 절인 작은 오이 2 개, 소금과 설탕 한 꼬집.

밀가루, 설탕, 소금, 효모, 올리브 오일 및 따뜻한 물로 반죽을 반죽하십시오. 깊은 접시에 담고 젖은 수건으로 덮어주세요. 양파, 햄, 작은 오이, 피망을 잘게 썬다. 이용해서 토마토를 다져주세요 침지 블렌더아니면 잘게 썰어주세요. 그것에 소금과 바질을 첨가하십시오. "휴지"된 반죽을 펴고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 플랫브레드 위에 토마토를 올리고 피망, 양파, 햄, 오이를 뿌립니다. 20 분 동안 굽도록 보냅니다. 소스는 마늘 가루와 사워 크림, 소금을 섞고 원하는 대로 허브를 추가합니다. 피자 표면에 마늘 소스를 바르고 오븐에 넣어 7~10분 더 굽습니다. 위에 양상추 잎을 얹어 냅니다.

레시피 2.

필요한 것: 방울토마토 350g, 올리브 오일 3큰술, 마늘 1쪽, 어린 염소 치즈 140g, 소금, 갓 갈아서 맛을 냅니다. 반죽: 따뜻한 물 175ml, 파마산 치즈 25g, 건조 이스트 1팩, 밀가루 300g, 설탕 1테이블스푼, 올리브 오일 2테이블스푼, 소금 0.5테이블스푼. 장식용: 갈은 파마산 치즈 100g, 바질 장식, 갓 갈아 놓은 후추 약간.

이스트 반죽의 경우 먼저 깊은 그릇에 밀가루와 이스트를 섞은 다음 다른 모든 재료를 추가합니다. 반죽을 부드럽고 균질하게 만들려면 후크가 달린 부착물을 사용하여 믹서를 사용하여 반죽할 수 있습니다. 먼저 최소 속도로 작업한 다음 최대 속도로 높이고 약 5분 동안 반죽합니다. 완성된 반죽을 수건으로 덮고 눈에 띄게 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 채우려면 씻은 토마토를 얇게 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 염소 치즈또한 원으로 자릅니다. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 펴서 10등분하여 공 모양으로 만든 다음 기름칠한 손으로 약 12x5cm 크기의 납작한 케이크를 베이킹 시트에 놓고 토마토 조각을 펼쳐 놓습니다. , 슬라이스 치즈를 얹고 소금, 후추, 마늘로 간을 하고 올리브 오일을 약간 뿌린 후 200°에서 20분간 굽습니다. 바질을 씻고 가볍게 두드려 말린 다음 줄기에서 잎을 분리하고 조각으로 자릅니다. 서빙하기 전에 피자에 후추를 뿌리고 파마산 치즈와 바질로 장식하세요.

레시피 3.

필요한 것: 밀가루 4-5테이블스푼(상단 포함), 사워 크림 8테이블스푼, 피망 반 개, 계란 2개, 소다 0.5티스푼, 치킨 햄 100g, 중간 토마토 2개, 양파 반 개, 50g 파마산 치즈와 단단한 치즈, 샴피뇽 버섯 3-4조각, 식물성 기름, 마늘 1쪽, 말린 이탈리아 허브 혼합물, 소금, 파프리카 및 신선한 허브맛보기.

햄과 버섯은 얇게 썰고, 토마토는 썰고, 피망은 큼직하게 썬다. 얇은 줄무늬. 마늘과 양파를 잘게 썬다. 치즈를 갈아주세요. 반죽을 준비하려면 계란과 사워 크림을 섞으십시오. 잘 섞고 소다 (사워 크림의 산도에 의해 냉각됨), 밀가루, 소금, 파프리카, 향기로운 이탈리아 허브를 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 기름을 바르고 가열한 다음 반죽을 붓고 속을 표면에 펴고 단단한 치즈를 뿌린 다음 뚜껑을 덮은 채 중간 불로 약 1/4시간 동안 요리합니다. 신선한 허브와 파마산 치즈를 곁들인 피자를 제공하세요.

레시피 4.

준비물: 모짜렐라 치즈 2개, 헌팅 소시지 2개, 방울토마토 10개, 토마토 소스 4테이블스푼 또는 집에서 만든 케첩, 바질 2개, 건조 프로방스 또는 이탈리아 허브 혼합물, 올리브 오일. 이스트 없는 반죽: 밀가루 2컵, 계란 2개, 따뜻한 우유 반컵, 소금 1티스푼, 올리브 오일 1티스푼.

체쳐둔 밀가루에 소금을 섞어서 부어주세요 작업대, 슬라이드를 형성합니다. 중앙에 우울증을 만드십시오. 깊은 그릇에 계란을 따뜻한 우유와 섞고 올리브 오일을 부은 다음 결과 혼합물을 밀가루로 만든 "우물"에 조금씩 첨가합니다. 반죽을 10분 동안 반죽하고 계속해서 손에 밀가루를 묻힙니다. 반죽이 탄력이 생기면 공 모양으로 만들고 깊은 그릇에 넣고 젖은 수건으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 밀대를 사용하여 반죽을 직경 약 30cm 크기의 시트로 펴고 올리브 오일을 바릅니다. 방울토마토는 반으로 자르고, 모짜렐라와 사냥 소시지는 원으로 자릅니다. 바베큐 그릴을 삼중 호일로 덮고 기름을 넉넉하게 바르고 석탄 위에 가열합니다. 손으로 반죽을 살짝 늘린 후 다시 기름을 바르고 잘 데워진 호일 위에 올려주세요. 케이크가 갈색이 될 때까지 석탄 위에 굽습니다. 그런 다음 빵 껍질을 뒤집고 토마토 소스를 바르고 방울 토마토, 치즈, 소시지를 위에 펴고 건조 허브 혼합물을 뿌린 다음 치즈가 녹고 바닥이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 바질 잎으로 장식하여 서빙하세요.

레시피 5.

필요한 재료: 모짜렐라 치즈 80 g, 꿀 버섯 150 g, 햄 또는 훈제 소시지 50 g, 자색 양파 1개, 올리브 오일 25 ml, 토마토 1개, 소금 한 꼬집, 프로방스 허브 1 티스푼, ​​퍼프 페이스트리 500 g, 씨를 제거한 50 g 올리브, 스위트칠리페퍼 2테이블스푼.

버섯을 잘 씻어주세요 뜨거운 물. 다리의 거친 부분을 잘라냅니다. 꿀버섯을 굵게 다지고 올리브유에 볶습니다(중불에서 7분간). 소금과 프로방스 허브로 간을 합니다. 이 홈메이드 피자 레시피의 꿀 버섯은 샴피뇽으로 대체될 수 있습니다. 햄을 조각으로 자르고 토마토를 반 고리로 자르고 모짜렐라와 단 양파를 조각으로 자릅니다. 올리브를 반으로 자릅니다. 버섯에서 남은 기름에 양파를 갈색으로 바릅니다. 퍼프 페이스트리정사각형으로 자르고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓고 소스를 바르고 (칠리 대신 마늘과 함께 일반 케첩을 사용할 수 있음) 각 정사각형 위에 토마토 조각을 놓은 다음 튀긴 양파, 햄, 올리브 및 플랫브레드에 버섯. 모짜렐라와 프로방스 허브로 미니 피자를 마무리하세요. 접시에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 180°에서 25분간 굽습니다. 반죽이 구워지고 치즈가 녹으면 피자가 완성됩니다.

레시피 6.

필요한 것: 부드러운 버터 200g, 사워 크림 2테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 소금 0.5티스푼, 밀가루 2컵, 보드카(또는 코냑) 2테이블스푼, 계란 2개. 채우기: 고르곤졸라 치즈 80g, 모짜렐라 치즈 100g, 호박 펄프 500g, 이탈리아 허브 혼합물 한 꼬집, 양파 100g, 올리브 오일 100ml, 다진 호두 한 꼬집, 갈은 후추 한 꼬집 바다 소금.

슬라이드 형태로 작업 표면에 밀가루를 체로 쳐서 중간에 움푹 들어간 곳을 만들고 거기에 사워 크림을 놓고, 버터, 날달걀, 소금, 설탕을 넣고 보드카에 부어주세요. 생성 된 재료에서 탄력 있고 균질 한 반죽을 빠르게 반죽하고 공 모양으로 굴린 다음 실온에서 30 분 동안 "휴식"시킵니다. 이 조리법의 알코올은 베이킹 후 반죽이 바삭하게 나오도록 하는 데 필요합니다. 호박 전체를 내화 접시에 넣고 올리브 오일을 뿌린 후 200° 오븐에서 20분간 굽습니다. 차가워지면 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 굴립니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 얇게 펴고 플랫 브레드에 기름을 바르고 얇게 썬 양파, 호박 조각을 얹고 야채에 이탈리아 허브, 갓 갈은 후추를 뿌리고 살짝 소금. 그리고 마지막 층은 고르곤졸라와 모짜렐라 조각입니다. 피자를 황금빛 갈색이 될 때까지 250°에서 굽습니다(약 12-15분). 원한다면 다진 견과류를 곁들여 뜨겁게 서빙하세요.

레시피 7.

필요한 것 : 햄 200g, 양파 반개, 신선 또는 냉동 녹두 240g, 단단한 치즈 170g, 딜 0.5 묶음, 토마토 4개, 토마토 소스 3큰술. 반죽: 케피어 200ml, 계란 2개, 식초 1테이블스푼, 소다 0.5티스푼, 소금 0.5티스푼, 밀가루 2.5컵, 설탕 0.5티스푼.

식초로 소다를 식히십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 거품기(또는 포크)로 계란을 가볍게 치고 케피어, 소금, 설탕과 섞습니다. 그런 다음 추가 소다수점차적으로 밀가루를 추가하고 섞는다. 나무 숟가락. 반죽은 일관성이 매우 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 반죽을 기름칠하고 밀가루를 바른 큰 팬에 붓습니다. 오븐에 10분 동안 넣어두세요. 햄을 얇은 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 토마토를 씻어 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 강판을 사용하여 치즈를 큰 부스러기로 바꿉니다. 녹두소금물에 부드러워질 때까지 삶아 즉시 찬물에 담근다. 얼음물(색상을 보존하기 위해). 그런 다음 종이 타월에 콩을 물기를 빼십시오. 과도한 수분. 약간 식힌 반죽에 토마토 소스를 바르고 잘게 썬 양파를 플랫 브레드 전체에 펴고 토마토 조각을 위에 놓고 장식용으로 몇 개 남겨 둡니다. 다음 층은 햄 조각입니다. 고기 위에 콩을 올리고(장식용으로 일부 남겨두기) 딜, 강판 치즈를 뿌린 다음 앞서 남겨둔 콩과 토마토로 장식합니다. 200°에서 1/4시간 동안 굽습니다.

레시피 8.

필요한 재료: 올리브 오일 1테이블스푼, 삶은 햄 150g, 토마토 1개, 파마산 치즈 70g, 토마토 소스 2테이블스푼, 호박(또는 호박) 500g, 루콜라(파슬리 또는 기타 허브), 체리 4개 토마토. 반죽: 건조 이스트 7g, 올리브 오일 1테이블스푼, 소금 0.5티스푼, 설탕 0.5티스푼, 끓인 물 100ml, 밀가루 1.5컵.

밀가루를 체로 치고 이스트와 섞는다. 따뜻한 물에 소금과 설탕을 녹입니다. 이스트가 섞인 밀가루에 물에 녹인 소금과 설탕을 점차적으로 첨가합니다. 탄력 있는 반죽을 반죽하세요. 먼저 주걱으로, 그다음에는 손으로 반죽하세요. 그런 다음 기름을 조금씩 부어가며 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. (식물성 기름을 사용하면 탄력이 생깁니다.) 반죽을 그릇에 넣고 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요(볼륨이 크게 늘어나길 원합니다). 껍질을 벗긴 호박을 1.2-1.4cm 두께의 원으로 자른 다음 각 원에서 씨가 들어있는 심을 잘라내어 고리를 만들고 소금을 뿌린 다음 야채에 가볍게 문질러 흠뻑 젖어 즙을 냅니다. 햄은 깍둑썰기하고, 피망은 얇게 썰고, 토마토는 얇게 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 강판을 사용하여 치즈를 작은 부스러기로 갈아주세요. 부풀어 오른 반죽을 크기만큼 동그랗게 빚어주세요 호두, 그런 다음 호박 링보다 크기가 1-1.5cm 더 커지도록 케이크 모양으로 만들고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 바릅니다. 호박을 토르티야 위에 놓고 반죽에 가볍게 누르고 토마토 소스로 덮은 다음 먼저 고리 안에 고추를 넣은 다음 햄을 넣어 완전히 채워집니다. 링을 토마토 조각으로 덮고 파마산 치즈를 뿌린 다음 체리 "단추"로 장식합니다. 220°에서 1/4시간 동안 굽습니다. 채소로 장식하여 테이블에 제공하십시오.

레시피 9.

필요한 것 : 사워 크림 200ml, 소금 한 꼬집, 설탕 1 커피 스푼, 밀가루 2 컵, 버터 200g. 채우기: 사과 4개, 사워 크림 반 컵, 껍질을 벗긴 호두 1컵, 소금과 설탕을 맛보세요.

밀가루, 소금, 설탕, 연화 버터, 사워 크림을 섞어 사워 크림 피자 반죽을 준비합니다. 반죽을 잘 치대고 20분간 방치한 후 케이크 모양으로 밀어서 기름을 두른 베이킹 시트에 올려 작은 면을 만듭니다. 껍질을 벗긴 견과류를 조금 잘게 썬다. 사과 껍질을 벗기고 씨와 심을 제거하고 작은 입방체로 자르고 견과류와 섞습니다. 반죽에 충전물을 넣고 사워 크림을 붓고 요리될 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

레시피 10. 두부 반죽을 곁들인 과일 피자

필요한 것: 설탕 1테이블스푼, 저지방 코티지 치즈 250g, 계란 2개, 밀가루 1컵, 소금 0.5티스푼, 식초 20ml, 칼 끝에 소다. 충전용: 포도 300g(씨 없는 것이 좋음), 사워 크림 150g, 잘 익은 배 3개, 꿀 4테이블스푼, 라즈베리 1컵, 다진 견과류 반 컵.

코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 소금으로 푼 계란, 식초와 밀가루를 곁들인 소다를 넣으십시오. 균질하고 부드러운 반죽이 되도록 반죽하세요. 밀가루 한 컵을 더 추가해야 할 수도 있습니다(반죽이 묽은 경우). 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그 사이에 채우기를 준비하십시오. 과일을 씻어서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 얇게 펴서 기름을 두른 베이킹 시트에 올려주세요. 플랫브레드 위에 속을 올리고, 모듬 과일 위에 꿀과 사워 크림을 얹고, 견과류를 뿌린 후 뜨거운 오븐에서 20분간 굽습니다.

보시다시피 이것은 초보 요리사에게도 전혀 어렵지 않습니다. 매일 이 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 아이들도 분명 좋아할 것입니다. 달콤한 충전물, 남편 - 고기, 그리고 몸매 관리하시는 분들은 통밀가루로 만든 얇은 반죽에 야채를 채운 피자를 좋아하실 것 같아요. 좋아하는 홈메이드 피자 레시피를 선택하고, 즐겁게 요리하고, 건강하게 먹어보세요! 많이 드세요!

피자부터 이탈리아 요리전 세계 많은 가족의 식단으로 원활하게 이동했습니다.

많은 주부들은 이 맛있는 요리를 선호하는데, 이는 집에서 찾을 수 있는 간단한 재료로 맛있게 준비할 수 있기 때문입니다.

몇 가지 비밀은 가족이 좋아할 맛있는 피자를 굽는 데 도움이 될 것입니다. 굽는 데 많은 시간과 재료가 필요할 것이라고 생각할 필요가 없습니다.

이 프로세스를 문제로 인식하지 마십시오. 그러면 확실히 성공할 것입니다.

빠른 피자 레시피

제가 추천하는 스낵에는 다음이 필요합니다. 밀가루 0.250kg; 계란 2개, 마요네즈 0.1kg.

풍성하고 맛있는 피자는 이스트 반죽으로 만든 플랫브레드에만 나오는 것이 아닙니다.

맛있는 충전재는 다음으로 구성됩니다.

소시지 200g; 하나 신선한 토마토; 단단한 치즈 100g; 양파 1개와 2큰술. 케첩이나 토마토 소스 숟가락.

1. 피자를 구우려면 먼저 반죽을 반죽하세요. 그런 다음 채우기 재료를 자릅니다. 양파는 반 고리로, 소시지는 스트립으로, 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
2. 반죽 플랫브레드를 베이킹 시트에 놓고 케첩을 한 겹 바르세요. 양파 – 토마토 – 소시지 – 치즈 순서로 속을 채웁니다.
3. 온도가 200 도로 유지되는 오븐에 공작물을 보내고 시간을 기록하십시오.
4. 오븐에서 20분 만에 맛있는 피자가 완성됩니다. 특별한 칼로 5분 만에 부분으로 잘라서 따뜻하게 드실 수 있습니다.

빠른 라바쉬 피자 레시피

불행히도 일부 주부들은 풍성한 속을 채워 맛있는 간식을 준비할 시간이 충분하지 않습니다. 교체를 제안한 실험적인 요리사가 해결책을 찾았습니다. 얇은 층일반 lavash로 반죽.

그러한 대체품은 요리에만 도움이 되었으며 피자는 그다지 맛있지 않은 것으로 나타났습니다.

그러니 피타 빵 하나를 가져 가십시오. 소시지 0.2kg(살라미 소시지 선호) 토마토 2개; 0.1kg 부드러운 치즈; 2 큰술. 마요네즈 숟가락과 같은 양의 케첩. 맛을 내기 위해 조미료와 향신료를 충전물에 첨가하십시오.

다음 계획에 따라 오븐에서 10분 만에 빠른 피자를 만들 수 있습니다.

1. 케첩과 마요네즈로 피타 빵에 기름칠 소스를 준비합니다.
2. 토마토를 고리 모양으로 자르고 소시지를 스트립으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
3. 피자가 만들어지는 피타빵 위에 소스를 바르고 숟가락으로 펴주세요. 측면은 그대로 둡니다.
4. 토마토를 추가한 다음 소시지를 추가합니다. 이 아름다움을 모두 뿌려주세요 허브, 후추와 살짝 소금.
5. 강판 치즈로 속을 덮고 피자를 180도 예열된 오븐에 넣으세요.
6. 단 10분이면 맛있는 피자가 완벽하게 먹을 준비가 됩니다.

케피어 피자 레시피

효모가 없는 반죽은 반죽을 증명할 필요가 없기 때문에 피자 준비 속도를 높여줍니다.

혼합물을 반죽하십시오: 계란 1개; 케 피어 230ml; 베이킹 파우더 5g; 3 큰술. 올리브 오일 숟가락; 밀가루 0.350kg.

소스는 다진 토마토 1개와 토마토 페이스트 50g, 건조 바질 1티스푼을 한 그릇에 섞어서 만들어야 합니다. 피자는 얇은 소스로 덮여 있습니다.

채우려면 다음을 사용하십시오. 양파 하나; 샴 피뇽 여러 조각; 단단한 치즈와 페타 치즈 각각 100g; 중간 크기의 피망과 올리브.

요리를 시작합니다:

1. 위에 나열된 제품으로 반죽을 반죽하고 양피지가 깔린 프라이팬에 붓습니다. 덩어리의 일관성으로 인해 손으로 반죽하는 것이 허용되지 않으며 그렇게 할 필요가 없습니다.
2. 소스를 위에 뿌리고 다음 순서로 속을 채웁니다: 양파 링, 달콤한 고추 큐브, 페타 치즈 큐브; 샴 피뇽 접시, 강판 치즈, 올리브 반쪽.
3. 피자는 프라이팬에서 20분 동안 요리됩니다. 가장 중요한 것은 베이킹용으로 만드는 것입니다. 유리한 조건그리고 오븐을 200도로 예열해 주세요.

바쁜 일상에도 불구하고 맛있고 간단한 푸짐한 요리를 가족들에게 먹이고 싶은 주부들에게 이 레시피는 유용할 것입니다. 변형 이탈리아 피자는 일반 프라이팬을 사용하여 집에서 준비할 수 있습니다.

마요네즈로 피자를 만드는 레시피

오븐과 프라이팬에 마요네즈를 넣은 빠른 피자는 다음으로 준비됩니다. 마요네즈 70g; 계란 2개; 10 큰술. 밀가루 숟가락; 소금 ½티스푼.
채우려면 목록의 제품이 필요합니다. 모짜렐라 0.1kg; 0.150kg 살라미 소시지와 큰 토마토 1개.
소스 : 케첩 50g.

요리 레시피:

1. 먼저 반죽을 치댄 후 깨끗한 면 냅킨으로 덮어 따로 보관해 둡니다.
2. 충전을 위한 모든 재료를 갈아주세요. 토마토를 고리로 자르고 소시지를 조각으로 자르고 손으로 치즈를 작은 조각으로 나누는 것이 좋습니다.
3. ~에 고온치즈가 부드러워지고 표면이 고른 층으로 덮이게 되지만 이를 위해서는 큰 구멍이 있는 강판에 갈아야 합니다.

팬에 반죽을 넣고 밀가루를 살짝 뿌려 피자를 만듭니다. 다음 단계는 소스를 바르는 것이고 그 역할은 케첩이 담당합니다.

보다 균일한 층을 얻으려면 실리콘 주걱이나 브러시를 사용하십시오. 토마토와 소시지를 채우십시오. 전체 조각을 치즈로 덮고 굽도록 보냅니다.

오븐에 넣은 간단한 피자는 15분 안에 거의 준비됩니다. 가장 중요한 것은 오븐의 온도가 220도라는 것입니다.

레시피가 마음에 드셨나요? 프라이팬으로 맛있는 요리를 굽는 다른 방법을 찾아보세요. 이 방법은 내 웹사이트 페이지에 게시하겠습니다.

기술을 향상시키고 가능한 한 최선을 다해 새로운 요리를 맛있게 준비하려는 분들에게는 아래의 뉘앙스를 무시하지 않는 것이 좋습니다.

우선, 빵 껍질에 충전재를 최대한 많이 채우려고 하지 마세요. 첫째, 피자가 더 무거워집니다. 둘째, 위장 활동이 느려집니다.

Pizzaiolos는 충전 시 호환 가능한 제품만 사용하도록 권장합니다. 예를 들어 닭고기는 단단한 치즈와 매콤한 양념과 잘 어울리고, 토마토에는 페타 치즈와 바질이 잘 어울립니다.

일부 마늘 애호가들은 이 양념을 피자에 대량으로 첨가할 수 있다고 믿습니다. 마늘은 모든 재료의 맛을 압도할 수 있다는 점을 상기시켜 드리고 싶습니다. 그러면 피자 이름이 "마늘"이 됩니다.

마늘 없이 지내고 싶지 않다면 소스에 정향 한 쪽을 잘게 갈아서 추가할 수 있습니다.

각 요리의 에너지 가치가 중요하고 각 재료에 포함된 칼로리를 계산한다면 이 정보가 도움이 될 것입니다.

살이 더 찌는 것을 피하려면 마요네즈를 저지방 사워 크림으로 바꾸고 케첩을 토마토 소스로 바꾸세요. 아시다시피 케첩에는 이 제품의 칼로리 함량에 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다.

다음 중 하나 중요한 단계프라이팬에 피자를 굽는 방법의 핵심은 충분히 가열하는 것 오븐. 프라이팬에 담긴 빠른 피자는 즉시 유리한 분위기로 "폭락"해야합니다. 즉, 온도가 180-220 도인 뜨거운 오븐에 들어가야합니다 (레시피에 따라 다름). 오븐이 잘 가열되면 몇 분 안에 다음을 얻을 수 있습니다.

• 완벽하게 구운 반죽.
• 각 재료의 개별적인 맛을 보존합니다.
• 빠른 요리.
• 잘 녹은 치즈.

설명 된 모든 미묘함을 유지하는 요리를 거부하는 것은 어렵 기 때문에 팬의 피자가 오븐에 들어가기 전에 필요한 온도로 예열하십시오.

예열 시간을 갖도록 오븐을 미리 켜십시오. 그렇지 않으면 눅눅하고 먹을 수 없는 맛없는 요리를 얻을 위험이 있습니다.

피자는 서정적 여담을 용납하지 않습니다. 기술적 과정. 모든 작업을 신속하고 정확하게 규칙을 준수하여 수행하십시오. 소란을 피우고 수정할 필요가 없습니다.

레시피를 따르기만 하면 테이블 위에 올려놓고 자랑스러워할 피자를 구울 수 있습니다.

피자는 이탈리아에서 발명되었지만 이것이 다른 나라에서는 제대로 구울 수 없다는 의미는 아닙니다. 반죽은 밀가루, 계란, 올리브 오일, 이스트로 만들어지며 몇 분 안에 완성됩니다.

충전용 구성 요소 절단에 매우 빠르게 대처할 수 있습니다. 당신의 창의력의 결과는 베이킹 시트에 담긴 빠른 피자가 될 것이며, 그것으로 여러 사람을 대접할 수 있습니다.

내 비디오 레시피

집에서 피자를 만드는 것이 피자 가게에서 만드는 것보다 나쁘지 않다는 것을 의심하는 사람들은 날이 갈수록 줄어들고 있습니다. 결국, 피자란 정확히 무엇일까요? 반죽 플랫 브레드 및 채우기. 요리하는 방법 집에서 만든 피자단순한 요리가 아닌 가정 요리 예술 작품이 되는 것이 옳은 일인가요? 둥근 빵 껍질이 확실히 얇고 바삭하도록 보장하기 위해 식욕을 돋우는 속이 뜨거운 황금 치즈 층 아래에 ​​가라 앉았고 신성한 향기가 당신을 매료시키고 미치게 만들었습니다.

먼저 테스트에 대해서. 피자도우의 종류는 종류만 많은 것이 아니라 정말 많습니다. 클래식 버전 - 효모 반죽피자를 위해. 쇼트브레드, 퍼프 페이스트리 또는 이스트를 넣지 않은 이스트도 나쁘지 않습니다. 따라서 집에서 피자를 만드는 방법을 생각할 때 먼저 어떤 종류의 반죽을 베이스로 사용할지 결정해야 합니다. 어쨌든 반죽이 잘 되려면 반죽하기 전에 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 반죽의 물은 부분적으로 우유로 대체될 수 있습니다. 반죽을 준비할 때 물과 우유 외에도 유청을 사용할 수도 있습니다. 놀라실 수도 있지만 반죽의 물을 보드카로 대체할 수도 있습니다. 물론 부분적으로 또는 완전히 맥주로 대체할 수도 있습니다. 반죽에 소량의 알코올이 들어있어 피자가 부드럽고 부드러워집니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 반죽을 손으로 조심스럽게 반죽해야 정말 맛있고 집에서 만들 수 있다는 것입니다.

피자 토핑에 대한 옵션이 충분합니다. 눈에 띄는 것은 무엇이든 피자에 올려보세요. 잘못될 일이 없습니다. 충전제품은 서로 결합하여 서로의 취향을 보완하고 강조하는 것이 바람직하며, 나머지는 취향과 상상의 문제이다. 얇게 썬 제품에서 여분의 액체를 배출하십시오. 그렇지 않으면 피자가 젖고 반죽이 구워지지 않을 것입니다.

피자를 만드는 일반적인 요리법 중에는 성인과 어린이 모두에게 즐거움을 선사하는 달콤한 피자와 같은 독창적인 요리법도 있습니다. 그런 피자를 채우려면 다음을 사용할 수 있습니다. 신선한 딸기, 과일 또는 말린 과일, 견과류를 추가하십시오. 점점 더 인기를 얻고 있는 폐쇄형 피자 옵션에 대해 어떻게 생각하시나요? “집에서 피자 만드는 법?” - 당신이 물어보세요. "괜찮아요!" - 우리는 귀하에게 구현 옵션을 제공하게 되어 기쁘게 생각합니다.

돼지고기와 파인애플이 들어간 피자

재료:
밀가루 350g,
물 200ml,
1.5 티스푼 건조 효모,
1티스푼 소금,
1티스푼 사하라,
5 큰술. 식물성 기름,
돼지고기 400g,
통조림 파인애플 200g,
단단한 치즈 250g,
4큰술 토마토 페이스트,
로즈마리 장식.

준비:
설탕과 이스트를 따뜻한 물에 녹인 후 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 소금 3 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름과 강판 치즈 100g을 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 이 반죽을 따뜻한 곳에 30분간 둡니다. 그 사이에 돼지고기를 작은 조각으로 자르고 익을 때까지 볶은 다음 소금과 후추를 넣고 살짝 식힙니다. 반죽을 층으로 굴립니다. 토마토 페이스트를 바르고 돼지고기 조각과 파인애플 통조림을 추가하고 강판 치즈를 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 피자가 살짝 갈색이 될 때까지 약 30분간 조리합니다.

닭고기와 절인 고추가 들어간 피자

재료:
테스트를 위해:
밀가루 200g,
따뜻한 물 150ml,
1티스푼 건조 효모,
2 큰술. 올리브유,
¼ 티스푼 소금.
충전의 경우:
닭가슴살 ½개,
1 병 (작은) 절인 달콤한 고추,
토마토 2개
모짜렐라 큰볼 2개,
소금, 갈은 달콤한 파프리카-맛보기.

준비:
장애 닭 가슴살소금과 식물성 기름과 파프리카를 섞은 다음 호일로 싸서 익을 때까지 오븐에서 굽습니다. 반죽을 만들려면 밀가루를 체에 쳐서 소금과 섞어서 뭉쳐서 중앙에 구멍을 내고 올리브유와 물을 부어주세요. 균일한 반죽을 반죽하고 젖은 천으로 덮어 1시간 동안 방치합니다. 반죽이 부풀면 2개로 나누어주세요. 한 부분(두 번째 부분은 한동안 냉동실에 보관할 수 있음)에서 두께 5-7mm, 직경 25cm 정도의 플랫 케이크를 펴고 200°C로 예열된 오븐에서 3-5분 동안 건조시킵니다. 껍질이 형성될 때까지. 껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자릅니다. 완성된 플랫브레드에 잘게 썬 닭고기, 토마토, 고추 조각을 놓습니다. 모짜렐라를 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 충전재 전체에 고르게 펴 바릅니다. 피자를 오븐에서 200°C로 약 15분 동안 굽습니다.

햄과 버섯이 들어간 피자

재료:
테스트를 위해:
2스택 밀가루,
1스택 물,
2 티스푼 건조 효모,
½ 티스푼. 소금,
올리브 오일 30g.
충전의 경우:
햄 400g,
껍질을 벗긴 토마토 300g,
단단한 치즈 100g,
1스택 백포도주,
신선한 샴 피뇽 300g,
마늘 2쪽,
소금, 허브-맛보기.

준비:
½ 컵으로 희석하십시오. 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 넣고 약간의 밀가루를 넣어 액상 반죽을 만든 후 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요. 그런 다음 밀가루와 소금을 섞고 반죽에 부어 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다. 깨끗한 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 15분 동안 두 배로 부풀 때까지 놓아두세요. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 반죽을 다시 잘 반죽하십시오. 그것을 두 부분으로 나누고 각각의 평평한 케이크를 5mm 두께로 펴고 베이킹 시트에 놓고 기름칠하고 밀가루를 뿌립니다. 플랫브레드에 올리브 오일을 바르고 잠시 놓아두세요. 채우려면 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 가열 프라이팬에 넣고 1 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름, 다진 마늘 정향, 화이트 와인을 붓고 15-20 분 동안 끓인 다음 소금으로 간을합니다. 소스를 준비하려면 마늘 1쪽을 얇게 썰어 1큰술을 넣어 볶습니다. 잘 데운 프라이팬에 식물성 기름. 껍질을 벗긴 토마토를 자릅니다. 결과물을 마늘에 넣고 바질을 넣고 10 분간 끓입니다. 완성된 소스를 식힌 다음 플랫브레드에 넉넉하게 기름을 바르고 그 위에 햄과 버섯 조각을 놓습니다. 치즈를 강판에 갈아서 피자 위에 넉넉하게 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에서 피자를 20분간 굽습니다.

햄과 계란이 들어간 피자

재료:
테스트를 위해:
밀가루 1.2kg,
따뜻한 물 500ml,
건조 이스트 1.5팩,
4-5 큰술. 식물성 기름,
2-3 큰술. 사하라,
1티스푼 소금.
충전의 경우:
햄 400g,
삶은 계란 3~4개,
5-6 토마토,
양파 2개 (대파를 조금 추가해도 됩니다)
치즈 200g,
마요네즈 100g,
1 큰술. 케첩,
채소-맛보기.

준비:
따뜻한 물에 효모와 설탕을 녹이고 효모가 부풀 때까지 15-20 분 정도 기다린 다음 소금, 식물성 기름을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽은 냉장고에 넣어 40분간 부피가 2배로 부풀 때까지 휴지시켜주세요. 그 사이에 채우기를 준비하십시오. 토마토를 조각으로 자르고 햄을 얇은 조각으로 자르고 파와 딜을 자르고 치즈를 갈아줍니다. 반죽을 한 겹으로 펴고 케첩을 바르고 바질을 뿌립니다. 토마토, 햄, 잘게 썬 계란을 넣고 마요네즈를 붓고 반죽이 준비될 때까지 170°C 오븐에서 굽습니다. 준비가 되면 피자에 치즈, 오레가노, 딜을 뿌리고 같은 온도에서 2~3분 더 굽습니다.

치즈, 절인 오이, 올리브가 들어간 피자

재료:
테스트를 위해:
1스택 밀가루,
½ 컵 우유,
계란 2-3개,
효모 25g,
3 큰술. 버터,
2 티스푼 사하라,
소금 - 맛보기.
충전의 경우:
치즈 150g,
절인 오이 1개,
양파 1개,
토마토 3-4개,
달콤한 고추 2개,
올리브 10개,
½ 컵 크림,
2 큰술. 파슬리,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
표시된 재료로 반죽을 반죽하고 20분간 그대로 둡니다. 베이킹 트레이에 맞게 0.6-0.7cm 두께의 균일한 층으로 굴립니다. 같은 반죽에서 밧줄을 말아서 피자 측면을 따라 놓고 달걀 노른자를 바르십시오. 토마토를 조각으로 자르고 고추와 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채를 섞고 절인 오이를 넣고 잘게 자릅니다. 결과 야채를 반죽 표면에 고르게 펴고 그 위에 잘게 썬 치즈를 놓습니다. 올리브로 모든 것을 장식하고 사워 크림을 붓고 소금과 후추로 간을 한 다음 200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

소시지가 들어간 피자, 녹색 완두콩그리고 절인 버섯

재료:
테스트를 위해:
1.5 스택. 밀가루,
½ 컵 우유,
계란 1개
버터 40g,
효모 12g,
½ 티스푼. 소금.
충전의 경우:
소시지 3개,
3 큰술. 녹색 완두콩,
3 큰술. 절인 버섯,
토마토 2개
달콤한 고추 1개,
단단한 치즈 60g,
3 큰술. 마요네즈,
셀러리 채소, 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
의도 한 재료로 효모 반죽을 반죽하고 깨끗한 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 완성된 반죽을 0.5cm 두께의 둥근 층으로 펴고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 채우려면 달콤한 고추를 고리로, 토마토를 조각으로, 소시지를 입방체로, 버섯을 작은 조각으로 자르고, 치즈를 굵은 강판에 갈아서 셀러리 채소를 자르고, 완두콩을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오. 준비된 제품을 마요네즈로 기름칠 한 플랫 브레드 위에 층으로 놓고 각 층에 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 말고 강판 치즈와 허브를 뿌린 다음 오븐에서 200oC에서 20 분간 굽습니다.

케피어 반죽을 곁들인 생선 피자

재료:
테스트를 위해:
2스택 팬케이크 가루,
1스택 케 피어,
소금 - 맛보기.
충전의 경우:
생선 필레 500g,
양파 500g,
토마토 페이스트 50g,
강판 치즈 100g,
3 큰술. 마요네즈,
채소와 소금-맛보기.

준비:
팬케이크 가루와 케피어를 섞어 두꺼운 사워 크림의 농도와 비슷한 반죽을 반죽합니다. 마가린을 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 젖은 손으로 매끄럽게 펴준 후 토마토 페이스트를 발라줍니다. 양파를 볶으세요 식물성 기름황금빛 갈색까지. 식힌 후 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다. 얇은 조각으로 자르십시오 생선 필레그리고 양파 위에 올려주세요. 가볍게 소금을 뿌리고 다진 허브와 강판 치즈를 뿌린 다음 마요네즈 위에 살짝 부어주세요. 생선 피자를 180°C로 예열된 오븐에서 45~60분 동안 굽습니다.

재료:
테스트를 위해:
1스택 호밀 가루,
1스택 밀가루,
3/4 스택. 따뜻한 물,
1티스푼 건조 효모,
½ 티스푼. 꿀,
½ 티스푼. 올리브유,
¼ 티스푼 소금.
충전의 경우:
2스택 껍질을 벗긴 오징어 링,
1스택 껍질을 벗긴 새우,
1스택 홍합,
마늘 1쪽,
2 큰술. 올리브유,
2 큰술. 다진 파슬리,
2 티스푼 다진 레몬 껍질,
소금과 갈은 후추-맛보기.

준비:
깊은 그릇에 2가지 종류의 밀가루를 섞습니다. 믹서 볼에 이스트, 꿀을 넣고 올리브 오일, 물을 넣고 잘 섞습니다. 이 혼합물에 ⅓컵을 추가합니다. 밀가루를 섞어 저어줍니다. 용기를 반죽으로 덮으세요. 집착 필름그리고 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요. 그런 다음 남은 밀가루와 소금을 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 다시 필름이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 두어 부피가 커질 때까지 놔두세요. 부풀어 오른 반죽을 손으로 반죽하고 두 부분으로 나누어 각각 직경이 약 23cm인 층으로 만듭니다. 수건으로 덮고 다시 따뜻한 곳에 45분 동안 놓아 약간 부풀게 하세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 저어가며 1분간 조리합니다. 그런 다음 팬에 해산물을 넣고 2분간 더 조리하세요. 그런 다음 가장자리(약 1cm)를 비워 두고 피자 베이스 위에 놓습니다. 피자에 소금과 후추를 뿌리고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 8분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 피자가 완성되면 실온에 5분 동안 방치한 후 다진 파슬리와 레몬 껍질을 뿌립니다.

폐쇄형 퍼프 페이스트리 피자

재료:
미리 만들어진 퍼프 페이스트리 반죽 2장,
토마토 2개
고다 치즈와 모짜렐라 150g(50/50),
생 훈제 소시지 10-15조각,
햄 10~15개,
샴 피뇽 100g,
파 3-4개,
채소, 마요네즈, 케첩-맛보기.

준비:
모든 재료를 잘게 썰어주세요. 반죽의 각 층을 조금씩 펴고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 한 층을 놓습니다. 케첩과 마요네즈를 섞어 각 가장자리에서 1.5cm 정도 남겨두고 반죽 층을 닦고 충전물을 깔고 두 번째 반죽 시트로 덮습니다. 손가락으로 눌러 가장자리를 고정합니다. 커버된 피자를 180°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다. 완성되기 5분 전, 강판 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.

이제 알다시피 집에서 피자 만드는 법, 그것으로 당신의 가족을 기쁘게 해드리는 것은 어떨까요? 황금 껍질의 맛과 향, 섬세한 바삭함을 즐기려면 꼭 뜨겁게 드세요.

맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

피자를 좋아한다면 서두르지 말고 집으로 배달 주문하거나 매장에서 미리 만들어진 피자를 구입하세요. 맛있는 요리특히 가장 일반적인 제품이 필요하기 때문에 집에서 준비하는 것이 매우 쉽습니다.

맛있는 홈메이드 피자 반죽

가장 맛있는 피자는 이스트 반죽으로 만들어집니다. 그를 위해 다음을 수행하십시오.

• 건조 효모 – 1.5 tsp;
• 설탕 - 1 핀치;
• 소금 - 1 티스푼;
• 올리브 오일 – 1 큰술;
• 따뜻한 물 - 125ml;
• 프리미엄 밀가루 – 200-250g.

이제 반죽 준비를 시작하십시오.

• 안에 따뜻한 물효모와 설탕을 첨가하십시오. 저어주고 혼합물이 거품이 나도록 놔두세요.
• 밀가루 200g을 큰 그릇에 넣고 소금과 섞는다. 그릇 중앙에 있는 덩어리에 밀가루를 모으십시오.
• 슬라이드에 움푹 들어간 곳을 만든 후 효모 액체 덩어리를 부어 넣으십시오.
• 포크를 사용하여 밀가루를 중앙으로 옮겨 액체에 섞습니다.
• 모든 밀가루가 이스트 물과 섞이고 그릇에 이질적인 덩어리가 형성되면 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 동시에 그릇에 기름을 넣으십시오. 반죽이 너무 묽어지면 밀가루를 1~2스푼 더 넣어주세요.
• 잘 반죽된 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담아둡니다. 그릇을 젖은 수건으로 덮고 따뜻한 장소(라디에이터 근처 또는 뜨거운 난로에서 멀지 않은 곳)에 놓으십시오.
• 반죽을 20~30분 동안 따뜻하게 유지하세요. 이 기간 동안 볼륨은 거의 두 배로 늘어납니다.

홈메이드 피자 토핑

채우기에는 삶은 고기 또는 훈제 소시지, 햄, 삶은 고기 또는 튀긴 고기 등 모든 육류 제품을 사용할 수 있습니다. 전체적으로 약 200g의 육류 제품이 필요합니다.

큰 양파 2개와 달콤한 피망 1개를 깍둑썰기합니다. 야채의 경우 잘 익은 달콤한 토마토도 필요합니다. 큰 2개 또는 작은 4개를 얇은 고리로 자릅니다.

집에 버섯이 있으면 그것도 가져가세요. 샴 피뇽이 좋습니다. 200g을 조각으로 자르고 식물성 기름 한 스푼에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

피자용 홈메이드 토마토 소스

소스로는 농축 토마토 페이스트 2테이블스푼, 물 반 컵, 향신료를 넣어 맛보세요.

• 토마토 페이스트를 물로 희석하십시오.
• 소스 (1 작은 술), 후추에 갈은 고추 (1/2 작은 술)를 섞어 소금을 뿌리십시오. 약간의 설탕(1티스푼)과 건조 허브(딜, 파슬리, 고수, 바질, 마조람)를 많이 추가합니다. 직접 만든 소스 대신 상점에서 구입한 케첩(100ml)을 사용할 수 있습니다.

집에서 피자 만들기

요리를 시작하기 전에 오븐을 켜서 예열하세요.

230-240도의 매우 높은 온도에서 피자를 굽습니다. 이 온도는 반죽이 빨리 튀겨지고 치즈가 녹는 데 도움이 됩니다.

이제 피자 조립을 시작하세요.

• 큰 것에게 도마또는 테이블 위에 베이킹 양피지 한 장을 놓으십시오. 밀가루. 반죽 공을 양피지 위에 놓고 먼저 손으로 반죽하여 평평한 원을 만듭니다. 그런 다음 밀대를 사용하여 반죽을 2-3mm 두께로 펴십시오. 결과적으로 직경 30cm의 피자 베이스가 만들어집니다.
• 반죽 베이스가 있는 양피지를 베이킹 시트에 옮깁니다.
• 소스를 베이스 중앙에 놓고 숟가락이나 실리콘 주걱을 이용해 전체에 펴 바릅니다.
• 소스 위에 육류 제품, 야채, 버섯을 놓습니다. 토마토 조각을 마지막에 놓습니다.
• 고지방 단단한 치즈 150g을 갈아줍니다. 전체 충전물 위에 치즈를 고르게 놓습니다.

생 피자 시트를 예열된 오븐에 넣고 10~12분간 굽습니다. 피자가 완성되었다는 신호는 녹은 치즈와 황금빛 갈색 면이 될 것입니다.

집에서 가장 맛있는 마르게리타 피자

집에 육류 제품이 전혀 없다면 유명한 마가리타를 준비할 수 있습니다. 유난히 부드럽고 향긋한 것으로 밝혀지기 때문에 확실히 당신이 가장 좋아하는 것이 될 것입니다. 이 피자를 굽기 전에 오븐을 최대로 가열하고 베이킹 시트를 10분 동안 유지하세요.

위 레시피대로 만든 반죽 위에 직접 만든 반죽을 올려주세요 토마토 소스또는 어느 상점에서 구입했거나. 반죽을 양피지에 펴야한다는 것을 잊지 마십시오. 소스 위에 작은 모짜렐라 치즈 큐브(총 100g)를 무작위로 놓습니다. 치즈 위에 아주 잘 익은 토마토 조각(큰 1개 또는 작은 2개)을 놓습니다. 토마토에 소금을 넉넉히 뿌리고 굵은 갈은 후추를 뿌립니다. 그리고 피자 위에 신선한 녹색 바질 몇 잎을 꼭 올려주세요.

종이에 담은 피자를 가열된 시트에 옮기고 오븐에 5-6분 동안 넣습니다.

피자는 뜨겁게 손으로 먹어야 합니다. 많은 주부들이 일반 피자를 사용하여 피자를 자르려고 시도합니다. 부엌칼, 그러나 실습에서 알 수 있듯이 반죽과 그 뒤의 충전 흔적이 크게 부서집니다. 슬라이스의 경우 회전 디스크 형태의 특수 피자 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 대형 주방 가위를 사용하여 피자를 부분적으로 자르는 것도 매우 편리합니다.