Dažnas posakis „sėdėti ant pupų“ mūsų supratimu siejamas su skurdu. Tiesą sakant, „pupelių“ meniu nėra ir negali būti nieko išankstinio nusistatymo. Šis maistingas produktas yra tiesiog būtinas norint papildyti pasiruošimą žiemai.

Žalumynai skinami keliais etapais, dažniausiai praėjus 8-12 dienų po kiaušidžių susidarymo. Nuskintos ankštys greitai praranda savo išvaizdą ir kokybę, todėl iš karto naudojamos maisto ruošimui, taip pat džiovinti, šaldyti ir konservuoti. Šaldytuve jie laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites (tam ankštys neplaunant dedamos į indą su skylutėmis, o po to dedamos į apatinį skyrių).

Žaliųjų pupelių džiovinimas

Šviežiai nuskintos pupelių ankštys rūšiuojamos, sugadintos, suglebusios išmetamos, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir pašalinti šiurkštų pluoštą, esantis palei siūlę. Po to ankštys supjaustomos 2–3 cm gabalėliais, nuplaunamos po tekančiu šaltu vandeniu, 3–4 minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje ir atvėsinamos, paskleidžiamos ant audinio. Pašalinus drėgmės perteklių, jie išdėliojami ant kepimo skardų arba metalinių sietelių ir džiovinami orkaitėje 5-6 valandas, retkarčiais pamaišant (temperatūra - 60-70°C).

Pupelių sėklų derliaus nuėmimas

Sėkloms pupelės skinamos rudenį, kai dauguma ankštarų išdžiūvo ir patamsėja. Augalai supjaustomi, surišami į juosteles ir pakabinami džiūti po baldakimu 7-10 dienų. Po to pupelės kuliamos. Sėklos dedamos į medžiaginius maišelius ir laikomos sausoje patalpoje.

Šaldytos pupelės

Jaunos pupelės išimamos iš lukštų, porą minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje, paliekamos atvėsti, išdžiovinamos, supakuojamos į maišelius ar plastikinius indus ir užšaldomos.

Šaldytos pupelės

Šparaginės pupelės nuplaunamos kartu su lapais, nupjaukite galus, pašalinkite kietą "siūlą" išilgai siūlės ir tris minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Ankštys atvėsinamos, paliekamos išdžiūti ant audinio, supakuojamos ir užšaldomos (galiojimo laikas – 8-12 mėn.).

Raugintos pupelės

• Jaunos pupelių ankštys - 1 kg
• Druska – 25-30 g
• Prieskoniai (pagal skonį)

Pupelės nuplaunamos, perpjaunamos per pusę ir 3-5 minutes blanširuojamos 3% druskos tirpale. Po to jie dedami į indą, supilami druskos ir prieskonių, tarpsluoksnis pupelių lapai ir kompaktiškas (jei išleisto sūrymo neužtenka, tuomet būtinai įpilkite virinto vandens). Ant viršaus uždėkite švarius vynuogių lapai, uždenkite drėgnu rankšluosčiu, tada padėkite apskritimą ir svarelį. Produktas paliekamas fermentuotis kambario temperatūroje, po to siunčiamas į rūsį.

Sterilizuotos pupelės

Žaliose ankštyse nuimkite viršūnes, nuplaukite ir blanširuokite 2-3 minutes pasūdytame verdančiame vandenyje. Tada dedami į sterilizuotus stiklainius, sluoksniuojami su kapotomis žolelėmis (petražolėmis ar krapais). Pupelės užpilamos karštu vandeniu, pasūdomos pagal skonį (sūrymo temperatūra – 85°C). Stiklainiai hermetiškai uždaromi ir pasterizuojami 80 minučių 80°C temperatūroje.

Pupelių salotos

• Pupelės - 800 g
• Morkos - 1 kg
• Saldieji raudonieji pipirai - 2,5 kg
• Pomidorų sultys - 2 l
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 250 ml
• Druska ir cukrus - pagal skonį

Lukštentos pupelės verdamos, kol suminkštės. Atskirai paruoškite marinatą iš sultys, actas ir aliejus. Sudėkite tarkuotas morkas ir virkite 15 minučių. Tada suberkite juostelėmis supjaustytus pipirus ir virkite dar ketvirtį valandos. Po to supilamos virtos pupelės, verdamos 15 min., sudedamos į stiklainius ir uždaromos.

Pupelių apdorojimas nereikalauja rimtų pastangų ar specialių žinių, tačiau tuo pačiu suteikia maksimalią naudą. Investuodami savo darbą aprūpinsite savo namus maistingais ir skaniais gaminiais.

©
Kopijuodami svetainės medžiagą palikite aktyvią nuorodą į šaltinį.

Jei turite gerą pupelių derlių, neturėtumėte jų visų džiovinti žiemai, o kai kurias iš jų geriau naudoti ruošiniams. Žiemai išvirę pupeles pomidorų padaže, žiemą greitai išvirsite sočią sriubą. Šį ruošinį galite patiekti kaip užkandį ar garnyrą. Žodžiu, paruošti stiklainiai sandėliuke nesustings. O sausos pupelės dažnai lieka nepriimtos, nes jas virti reikia ilgai, o laiko visada neužtenka.

Ankštiniai augalai savo išvaizda yra panašūs į pupeles, nors tai yra skirtingi augalai, priklausantys tai pačiai ankštinių augalų šeimai. Pupelių tėvynė yra Viduržemio jūros regionas, tačiau pupelės yra užsienio svečias, iš pradžių auginamas Lotynų Amerikoje.

Tačiau pupelių ir pupelių virimo principai yra vienodi. Juos reikia nuplauti, per naktį pamerkti į šaltą vandenį, o tada virti, kol suminkštės. Paruoštas pupeles galima maišyti su daržovėmis, grybais ir kitais priedais.

Sausas pupeles galima virti ir be išankstinio mirkymo, tačiau tuomet virimas užtruks apie 6 valandas.Todėl nereikėtų pamiršti galimybės pagreitinti virimą, išmirkius pupeles dieną prieš tai. Po kelių valandų mirkymo produktas nuplaunamas, užpilamas gėlu vandeniu ir pastatomas virti. Užvirus, kaitra turi būti sumažinta. Atkreipkite dėmesį, kad verdant susidarys daug putų, kurias reikės nugriebti. Pupeles išverdame ant silpnos ugnies, kol suminkštės, nepridedant druskos. Druska dedama, kai produktas beveik iškepa, maždaug 10 minučių iki jo paruošimo.

Įdomūs faktai: Viduržemio jūroje pupelės buvo sėkmingai auginamos dar gerokai prieš mūsų eros atėjimą, o Rusijoje ši kultūra išplito valdant Jaroslavui Išmintingajam.

Pupelės su pomidorų pasta žiemai

Konservuotiems patiekalams ruošti galite rinkti pieniškai sunokusias pupeles, tada jų nereikės ilgai virti. Padažą ruošiame su pomidorų pasta, kur kas paprasčiau, nes nereikia vargti su pomidorais.

• 800 gr. išlukštentos pieninės brandos pupelės;
• 150 gr. pomidorų pasta;
• 600 ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Pieniškai prinokusias pupeles išlupame iš ankščių ir nuplauname šaltame vandenyje. Užpildykite šviežiu vandeniu ir virkite 10 minučių nuo to momento, kai pradės virti. Pomidorų pastą skiedžiame vandeniu, pagal skonį nustatome gautų sulčių tirštumą, vieni mėgsta tiršti, sodraus pomidorų skonio, kiti labiau mėgsta skystesnį variantą.

• 5 puodeliai sausų pupelių;
• 3 kg prinokusių pomidorų;
• 1 kg svogūnų;
• 1 kg morkų;
• 1,5 stiklinės rafinuoto augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 200 gr. Sachara;
• aitrioji paprika – neprivaloma.

Sausas pupeles išrūšiuojame, nuplauname, dedame į didelį dubenį ar keptuvę, užpilame vandeniu, kad vandens lygis būtų ženkliai aukštesnis nei pupelių, nes jos sugers drėgmę. Mirkyti reikia mažiausiai 6 valandas, patogu palikti per naktį.

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Galite įdėti per mėsmalę arba naudoti maišytuvą. Susmulkintą masę galima papildomai pertrinti per sietelį, kad pomidorų masė būtų vienalytesnė.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir gerai nuplaukite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas supjaustykite plonais apskritimais arba sutarkuokite, kaip norite. Jei dedate aitriosios paprikos, reikia išimti sėklas ir smulkiai supjaustyti.

Į katilą supilkite aliejų ir leiskite sušilti. Tada suberkite į jį svogūną, pakepinkite apie penkias minutes, suberkite morkas ir toliau kepkite dar 10 min. Tada išvirtas pupeles nuleiskite į katilą ir supilkite pomidorų masę. Troškinkite 40 minučių. Tada įberkite druskos, cukraus ir aitriųjų pipirų, toliau troškinkite dar 10 minučių. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite skardiniais dangteliais.

Marinuotos pupelės pomidoruose

Marinuotos pomidorų pupelės ruošiamos įpylus acto.

• 1 g sausų pupelių;
• 2 kg šviežių pomidorų;
• 1,5 šaukšto druskos (45 g);
• 5 šaukštai cukraus (150 gr.);
• 3 šaukštai acto (9%);
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Iš anksto pamirkykite pupeles keletą valandų ir virkite, kol visiškai išvirs, vengdami pervirti.

Pomidorų padažo ruošimas. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti pomidorus. Galite juos sutarkuoti, bet per mėsmalę bus daug lengviau. Nukankinta pomidorų masė bus nevienalytė dėl sėklų ir odelės atraižų. Norėdami juos pašalinti, galite pertrinti pomidorą per sietelį.

Pomidorų sultis supilkite į didelį puodą ir užvirkite. Verdant į paviršių iškils putos, kurios turi būti nugriebtos. Po 10 minučių virimo į pupeles suberkite virtas pupeles, o pomidorų masę pasūdykite. Supilkite aliejų ir suberkite cukrų. Pusvalandį troškinkite pupeles pomidoruose, tada supilkite actą.

Taip pat skaitykite: Baklažanai „kaip grybai“ žiemai – 6 geriausi receptai

Supilkite mišinį į paruoštus (kruopščiai išplautus ir sterilizuotus) stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite dangteliais. Šis produktas gali būti gerai laikomas kambario temperatūroje.

Pupelių lobio su paprika

Skanų gruzinišką užkandį galima paruošti iš pupelių su paprikomis, morkomis ir graikiniais riešutais.

• 500 gr. pupelės;
• 2 didelės paprikos, geriausia raudonos;
• 100 gr. nulupti graikiniai riešutai;
• 1 morkos;
• 250 ml pomidorų sulčių arba 500 gr. švieži pomidorai;
• 3 skiltelės česnako;
• kepimo aliejus;
• suneli apyniai, sausas bazilikas, malta kalendra - pagal skonį.

Pirmiausia reikia išvirti pupeles. Todėl šį užkandį reikia pradėti ruošti iš anksto. Geriausia pupeles mirkyti per naktį, o ryte papildomai nuplauti, užpilti šviežiu šaltu vandeniu ir virti. Virkite apie valandą, pupelės turi tapti visiškai minkštos.

Patarimas! Verdant pupeles, į vandens ruošimo pabaigą galima įberti lauro lapą ir kelis žirnelius kvapiųjų pipirų.

Nulupkite papriką ir morkas. Supjaustykite plonomis juostelėmis; morkų nereikia pjaustyti, o sutarkuoti. Graikinius riešutus (gliaudytus) šiek tiek padžiovinkite sausoje keptuvėje. Tada trintuvu riešutus paverskite pasta.

Jei vietoj pomidorų sulčių naudojami švieži pomidorai, juos reikia susmulkinti ir pertrinti per sietelį. Puode augaliniame aliejuje pakepinkite morkas ir paprikas. Pakepus 10 minučių, supilkite pomidorų sultis, o tada pupeles supilkite į pomidorų mišinį. Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Tada suberkite prieskonius, cukrų, druską. Suberkite susmulkintą česnaką ir toliau troškinkite dar 15 minučių.

Karštą preparatą supilame į stiklainius. Patogu naudoti mažo tūrio indus – 0,5-0,75 litro. Nedelsdami uždarykite stiklainius raktais arba užsuktais dangteliais; uždoris turi būti sandarus.

Aštrios pupelės pomidorų padaže

Pomidorų padaže galite virti aštrias pupeles.

• 500 gr. sausos pupelės;
• 1,5 kg prinokusių pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 5 šakelės petražolių ir baziliko;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• druskos pagal skonį;
• aliejaus kepimui.

Iš anksto išvirkite sausas pupeles. Norint greičiau atlikti šią operaciją, pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje 6-8 valandas.

Pomidorų padažo ruošimas. Norėdami tai padaryti, nuplautus pomidorus perpilkite per mėsmalę, tada gautą masę pertrinkite per sietelį, kol ji taps vienalytė. Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite jame svogūną iki skaidrumo. Tada suberkite pupeles į katilą ir supilkite pomidorų masę. Troškinkite 30 minučių.

Pupelių užkandis „Vasaros skonis“ (pavadinimą sugalvojau pati))))

700 g saldžiosios paprikos

700 g pomidorų

300 g augalinio aliejaus

1 puodelis cukraus

5 g maltų juodųjų pipirų

5 komentarai:

Sveiki, Veronika! Labai įdomus receptas. Bandysiu kitais metais.

Kam tiek daug kartų nusausinti pupeles? Jie nėra kartūs, aš su jais viriau ir troškinau sriubas, tiesa? Vitaminų nebėra. gaila.

Ačiū! Ketinau susukti penkis pusės litro stiklainius – deja, šeima apsidžiaugė ir iš karto suvalgė apie pusę. Aitriąją papriką naudojau kartu su saldžiąja paprika (šviežia + džiovinta likusi nuo praėjusių metų) - mūsų šeima mėgsta aštrius patiekalus. Tris nedideles česnako galveles taip pat susmulkinau trintuve. Na, o dėl skonio įmečiau kelis žirnelius kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių...

Pupeles troškinu ne puode, o didelėje ketaus keptuvėje - joje patogiau maišyti. Vandens nepyliau - pomidorai davė pakankamai sulčių.

Mano nuomone, jei pupelės nepernokusios ar išdžiūvusios, dvi valandos virimo yra per daug – valandos, dvidešimties valandų visiškai pakanka. Tačiau čia kalbame apie baltąsias pupeles. Rytoj ruošiuosi juoduosius - jie tankesni - matyt, teks virti dvi valandas.

Uralo daržas – be didelio vargo: PARUOŠIMAS ŽIEMAI – PUPULIŲ UŽKANDŽIAI VASAROS SKONIS!

pupelės yra puiki žalioji trąša, jūs jau žinote! Ir jums nereikia jiems skirti atskiros lysvės, o, pavyzdžiui, mišriuose želdiniuose gali būti įspraustos į visas lysves. Taip ir darau, jie augo visur: ir bulvėse per vidurį iš eilės, ir su agurkais, ir su burokėliais, ir su ridikėliais... Visur! Mano vaikai jų nevalgo, jiems labiau patinka žirniai, aš jų irgi nelabai mėgstu, bet, pasirodo, veltui! Jie labai naudingi!

Pupelių ruošimo žiemai receptų variantai

Yra žinoma, kad pupelės yra labai sveikos. Tai tikras natūralus organizmui vertingų mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Todėl iš jų ruošiami įvairūs preparatai žiemai. Be to, jie gali būti konservuoti, šaldyti, džiovinti arba fermentuoti. Sužinokite receptų parinktis žemiau.

Užkandžių pasirinkimas

Dėl šio recepto jums reikės šių produktų:

• pupelės - 2 kg;
• 700 g saldžiųjų paprikų, pomidorų. Reikia tiek pat morkų;
• augalinis aliejus - 300 g;
• stiklinė cukraus;
• druska - 1,5 šaukštai;
• acto esencija - 0,5 šaukštelio;
• stiklinė vandens;
• malti juodieji pipirai - 5 g.

Virimo būdas. Pupelės iš anksto išvalomos. Tada jiems reikia Virkite 15 minučių trijuose vandenyse. Kiekvieną kartą reikia išleisti vandenį ir pilti naują. Po to perkelkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.

Kad negaištumėte laiko, kol pupelės verda, galite pradėti ruošti kitas daržoves. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.

Kai tik vanduo nutekės, juos reikia vėl sudėti į keptuvę ir sudėti visus kitus ingredientus. Leiskite virti. Jums nereikia virti daugiau nei mažiausiai 2 valandas.

Kol viskas ruošiama, verta pasiruošti stiklainius: juos sterilizuoti. Užkandį sudėkite į stiklainius, uždarykite dangtelius ir šiltai uždenkite. Leiskite ruošiniui stovėti ir atvėsti.

Pupelių salotos žiemai

Šie patiekalai yra skanūs ir maistingi. Jie gali būti tiek užkandis, tiek garnyras. Šias salotas galima dėti ir į skanią sriubą.

Iš jų gaminamos salotos su pupelėmis žiemai ir saldžiosios paprikos

Pradėkime virti. Nulupkite ir nuplaukite ankštines daržoves. Virkite, kol baigsite. Pirmiausia turėtumėte paruošti morkas: paimkite stambią tarka ir supjaustykite daržoves.

Saldieji pipirai salotoms turi būti nulupti ir supjaustyti juostelėmis.

Paimkite didelį puodą, supilkite į jį pomidorų sultis, įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Leiskite užvirti. Pomidorų sultims užvirus, į jas reikia įpilti paruoštų morkų. Virimo laikas - 15 minučių.

Į paruoštus produktus įberkite saldžiųjų pipirų. Virkite tiek pat. Pupelės, druska, cukrus dedamos baigiant virti.

Išmaišykite daržovių mišinį salotoms. Virimo laikas yra ketvirtis valandos. Kol kepa daržovės, galite paruošti stiklainius, į kuriuos dėsite gatavą, karštą patiekalą. Uždarykite dangtį. Apverskite ir palikite atvėsti.

Iš pupelių ir baklažanų

Patiekalas paruošiamas paprastai. Išvirkite pupeles. Leiskite jiems atvėsti, nusausinkite skystį ir apdorokite mėsmale. Taip pat susukite česnaką.

Svogūnai ir baklažanai reikia supjaustyti kubeliais. Morkoms imkite trintuvą.

Sudėkite visus salotų ingredientus į didelį puodą. Daržoves užpilkite pomidorų sultimis, suberkite prieskonius ir aliejų. Išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Virimo laikas: 2 valandos, retkarčiais pamaišant.

Paruoštą patiekalą sudėkite į paruoštus stiklainius.

Iš pupelių ir pomidorų žiemai

• pusantro kg jaunų pupelių;
• kilogramas pomidorų;
• kelių svogūnų;
• acto esencija - šaukštelis;
• 3 arb. druskos;
• šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• pusė šaukštelio kvapieji pipirai, malti.

Norėdami paruošti šį paprastą ir skanų salotų receptą žiemai, turite pasiimti šviežių vaisių. Jie nuplaunami ir verdami.

Pomidorai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir pašalinamos odelės. Daržovių pjaustymas yra savavališkas. Virkite juos ant ugnies, kol suminkštės. Tada sutrinkite juos įprastu tyrės trintuvu.

Svogūnus supjaustykite kubeliais ir suberkite į pomidorus.Suberkite visus prieskonius. Virkite daržoves ant ugnies keletą minučių. Baigiant virti, suberkite pupeles. Virkite visus salotų ingredientus 5 minutes. Įpilkite acto esencijos, išmaišykite ir sudėkite į stiklainius. Uždarykite dangtį.

Kaip paruošti pupeles žiemai

Be džiovinimo, iš jų galite paruošti salotas iš pomidorų, morkų, svogūnų.

Jums reikės šių produktų: pupelių, pomidorų, morkų, svogūnų, lauro lapų, acto, cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Išvirkite pupeles. Pomidorus supjaustykite ir padėkite ant silpnos ugnies.

Morkas supjaustyti juostelėmis ir pakepinti augaliniame aliejuje. Taip pat paruoškite svogūnus. Svarbu! Daržoves reikia troškinti atskirai.

Sumaišykite visus produktus, suberkite pupeles ir prieskonius, viską pavirkite 10 minučių ir sudėkite į paruoštą indą. Susukite ir palikite atvėsti. Šis preparatas laikomas ir šaldytuve, ir rūsyje.

Paruoštos pupelių salotos žiemai

• pupelės 800 g;
• kilogramas morkų;
• 2,5 kg raudonųjų saldžiųjų pipirų;
• 2 litrai pomidorų sulčių;
• 250 ml 9% acto;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• druskos;
• cukraus.

Visų pirma, reikia nulupti pačius vaisius ir virti, kol suminkštės.

Tada pradėkite ruošti marinatą. Tam reikės aliejaus, pomidorų sulčių ir acto. Šiuos ingredientus reikia sumaišyti ir į juos įdėti tarkuotų morkų. Virkite viską kartu 15 minučių. Juostelėmis suberkite saldžiąją papriką ir kepkite dar 15 minučių.

Dabar paruoštas salotas reikia sudėti į stiklainius ir susukti.

Raugintos kopūstų pupelės žiemai

Tam jums reikės kilogramas pupelių ankštyse, druskos 25 - 20 g ir mėgstamų prieskonių.

Receptas. Ankštis reikia nuplauti, perlaužti į dvi dalis ir blanširuoti 3% druskos tirpale. Paruoštas daržoves sudėkite į indą, pabarstykite druska, prieskoniais, pupelių lapeliais ir sutankinkite.

Ant viršaus uždėkite švarių vynuogių lapų sluoksnį, viską uždenkite drėgnu rankšluosčiu, uždėkite apskritimą ir svarelį. Palikite kambario temperatūroje fermentacijai, tada perkelkite į rūsį.

Žiemai ankštines daržoves galima šaldyti. Norėdami tai padaryti, juos reikia išvalyti, keletą minučių blanširuoti verdančiame vandenyje, atvėsinti ir išdžiovinti. Sudėkite pupelių vaisius į maišelius. Laikyti šaldiklyje.

Paruošimo su pomidorais receptas

Šiam ruošiniui reikia paimti:

• minkštos pupelės 800 g;
• 600 ml vandens;
• 100 - 200 ml pomidorų pastos;
• šaukštelis druskos;
• šaukštas cukraus;
• maltų juodųjų pipirų.

1. Nulupkite ir nuplaukite pupeles.
2. Perkelkite į konteinerį.
3. Įdaro ruošimas. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu santykiu 1:3. Įdėkite prieskonių.
4. Į pupeles sudėkite įdarą.
5. Užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Tai užtruks apie valandą.
6. Kai tik jie taps minkšti, sudėkite juos į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
7. Suvyniokite salotas ir palikite atvėsti.

Yra daug receptų, kaip gaminti iš įvairių daržovių ir ankštinių augalų. Kiekvienas iš minėtų patiekalų galės išsirinkti sau labiausiai patinkantį.

Populiariausių ir skaniausių ruošinių receptai, pupelių salotos žiemai

Paruošimas iš pupelių ir pomidorų, kaip raugti pupeles žiemai, kaip paruošti salotų ruošinį iš ankštinių augalų žiemai, pupelės su baklažanais.

Pupelių salotos žiemai

Pasiruošimo laikotarpiu labai svarbu receptų įvairovė. Štai kodėl noriu jums pasiūlyti gana paprastą, bet labai sėkmingą variantą, kaip paruošti salotas su pupelėmis žiemai.

INGRIDIENTAI

• Pupelės 1 litras

• Svogūnai 1 kilogramas
• Morkos 1 kilogramas
• Pipirai 1 kilogramas
• Baklažanai 2 kilogramai
• Pomidorų sultys 2 litrai
• Aitrioji paprika 1 Pagal skonį
• Česnakai 4-8 skiltelės
• Augalinis aliejus 0,5 stiklinės
• Cukrus 0,5 stiklinės
• Actas 0,5 stiklinės
• Druska 2 v.š. šaukštai

1. Geriausia pupeles per naktį mirkyti šaltame vandenyje. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.

3. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir uodegas. Supjaustykite jį kubeliais arba plonais griežinėliais.

4. Į puodą ar puodą suberkite paprikas, morkas ir svogūnus. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir įberkite druskos. Palikite 15-25 minučių, tada nuplaukite ir sudėkite į daržoves. Šiame recepte ruošdami salotas su pupelėmis žiemai taip pat galite naudoti, pavyzdžiui, cukinijas ar cukinijas.

5. Laikas prieskoniams: druskai, cukrui, aitriajai paprikai ir bet kokiems kitiems jums patinkantiems prieskoniams.

6. Įpilkite augalinio aliejaus ir pomidorų sulčių. Viską išmaišyti ir užvirti. Sumažinkite ugnį iki minimumo, tada troškinkite apie valandą.

7. Proceso metu atsargiai išmaišykite ir įsitikinkite, kad keptuvėje neliktų skysčio, antraip salotos su pupelėmis žiemai namuose bus ne troškinamos, o kepamos.

8. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Suberkite iš anksto išvirtas pupeles ir užpilkite actu.

9. Dėl aromato galite įdėti, pavyzdžiui, lauro lapą. Dar 10 minučių namuose troškinkite salotas su pupelėmis žiemai.Per tą laiką paruoškite švarius ir sterilizuotus stiklainius.

10. Karštas salotas sudėkite į stiklainius ir susukite. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.

11. Štai ir visa paslaptis, kaip paruošti salotas su pupelėmis žiemai. Puikus pasirinkimas sočiai ir skaniai paruošti visai šeimai.

Salotos su pupelėmis žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Pasiruošimo laikotarpiu labai svarbu receptų įvairovė. Štai kodėl noriu jums pasiūlyti gana paprastą, bet labai sėkmingą variantą, kaip paruošti salotas su pupelėmis žiemai.

Pupelės pomidoruose žiemai

Pupelės pomidoruose žiemai.

Jei savo sklype gausite gerą pupelių derlių ir neturite laiko jų iš karto suvalgyti, tai nesvarbu. Pupelės gali būti užšaldytos ir tada naudojamos pagal poreikį. O puikų užkandį „Pupelės pomidoruose žiemai“ galite pasigaminti arba iš ką tik nuskintų, arba atšildydami ankstesnes atsargas. Svarbiausia rinkti ankštis, kai pupelių grūdai yra švelniai sunokę.

Pupelės pomidoruose gali būti valgomos ir kaip garnyras ar užkandis, taip pat gali būti naudojami ruošiant daugybę patiekalų: sriubas, barščius, salotas ar troškinius.

Receptui „Pupelės pomidoruose žiemai“ mums reikės šių ingredientų:

• 800 gramų švelniai prinokusių lukštentų pupelių;
• 100-200 ml pomidorų pastos, skirtos užpilti 600 ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 stalas. šaukštas cukraus;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Recepto „Pupelės pomidoruose žiemai“ paruošimas:

Preparatui paruošti renkame pupelių ankštis. Pupelės turi būti pieniškos brandos. Nulupkite pupelių sėklas ir nuplaukite jas po tekančiu vandeniu.

Sudėkite pupeles į tinkamą keptuvę. Pupeles galite virti, kol pusiau išvirs vandenyje, arba galite iš karto jas virti puode.

Įdarui imame pomidorų pastą. Skiedžiame vandeniu santykiu 1:3 (tirptį nustatykite pagal savo skonį, kai kam patinka tirštesnis arba atvirkščiai).

Įberkite druskos, cukraus ir maltų pipirų. Sudedamųjų dalių kiekį galima paimti pagal receptą arba galite pasikliauti savo skoniu.

Gautą pomidorų masę užpilkite ant pupelių.

Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie 1 val., priklausomai nuo pupelių sunokimo laipsnio).

Kai pupelių grūdai tampa visiškai minkšti, ruošinys yra paruoštas.

Supilkite verdantį mišinį į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Apvyniokite, kol visiškai atvės.

Laikyti vėsioje vietoje.

Pupelės pomidoruose yra paruoštos žiemai! Naudodami šį receptą taip pat galite paruošti „Pupelės pomidoruose žiemai“.

Pupelės pomidoruose žiemai – Pirmoji šalis

Pupelės pomidoruose žiemai Pupelės pomidoruose žiemai. Jei savo sklype gausite gerą pupelių derlių ir neturite laiko jų iš karto suvalgyti, tai nesvarbu. Pupelės gali būti užšaldytos ir tada

Pupelių ruošimas žiemai: 8 geriausi receptai

Pupelių privalumas – jų universalumas: jose yra beveik viskas, ko žmogui reikia normaliam gyvenimui. 75% šios kultūros sudaro baltymai, savo sudėtimi panašūs į mėsos ir žuvies sudėtį, todėl ji yra būtina badavimo laikotarpiu.

Be baltymų, pupelėse yra karotino, makro ir mikroelementų, įskaitant geležį, kalį, cinką ir varį. Jame gausu vitaminų – PP, C, B6, B1, B2.

Pupelės turi ir trūkumą, nors vienintelis toks, kad dėl to susidaro perteklinės dujos. Norint pašalinti nemalonias jo naudojimo pasekmes, gaminant į vandenį rekomenduojama įberti pikantiško ar mėtų.

Iš pupelių ruošiamos ne tik sriubos, garnyrai ir užkandžiai: iš jų gaminamos nuostabios konservuotos salotos. Kad galėtumėte tai pamatyti, atrinkome 8 pupelių ruošimo žiemai receptus.

Konservuotos pupelės pomidoruose su daržovėmis

1,2 kg šviežių (nedžiovintų) pupelių;

2-3 dideli svogūnai;

1 arbatinio šaukštelio maltų pipirų;

5 lauro lapai;

½ arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų;

1 arbatinis šaukštelis 70% acto;

Augalinis aliejus kepimui.

Pupeles užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Nuluptus pomidorus su druska išvirkite, kol suminkštės, sutrinkite trintuvu.

Į pomidorų padažą suberkite pupeles, svogūnus ir prieskonius (lauro lapą sulaužykite gabalėliais). Salotas užvirinkite, supilkite actą, išmaišykite ir supilstykite į paruoštus stiklainius. Susukite ir palikite po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Konservuotos pupelės su daržovėmis pomidorų padaže

1 kg švelniai prinokusių lukštentų pupelių;

200 g svogūnų;

100 ml pomidorų pastos; užpilti 1 litru vandens;

po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus;

100 ml augalinio aliejaus;

Malti juodieji pipirai ir raudonoji paprika pagal skonį.

Nuluptas pupeles užpilkite vandeniu taip, kad jis būtų 2-3 pirštais aukščiau už pupelių paviršių.

Suberkite cukrų ir druską (nepamirškite – 1 litru vandens), užvirkite ir virkite po uždarytu dangčiu 5–7 minutes. Morkas ir svogūnus nuplaukite ir nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Pupelių sultinį nupilkite tiesiai į keptuvę su morkomis ir svogūnais, supilkite pomidorų pastą ir virkite dar 5 minutes. Tada suberkite pupeles, supilkite augalinį aliejų ir virkite dar 10 minučių. Suberkite prieskonius pagal skonį, išmaišykite ir supilstykite į pusės litro stiklainius. Sterilizuokite 20 minučių. Prieskonių mėgėjai į šį preparatą gali pridėti česnako ir saldžiosios paprikos.

Konservuotos pupelės žiemai

700 g šviežių pupelių (pupelių);

po 0,5 kg svogūnų, morkų, saldžiųjų paprikų;

1 česnako galvutė;

3-4 juodųjų pipirų žirneliai;

2 valg. šaukštai druskos;

1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;

1 litras pomidorų sulčių;

200 ml augalinio aliejaus;

100 ml 9% acto.

Pupeles virkite, kol iškeps iki pusės. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką - juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite su pupelėmis, sudėkite likusius ingredientus, išskyrus actą, išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1 valandą. Karštas salotas supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Pupelės su daržovėmis žiemai

3 litrai smulkintų pomidorų;

1,2 kg virtų pupelių;

500 g baklažanų;

600 g saldžiosios paprikos;

1,5 stiklinės augalinio aliejaus;

1,5 a.š. šaukštai 9% acto;

3 valg. šaukštai druskos.

Pomidorų tyrę supilkite į puodą, suberkite sviestą, druską, cukrų, virkite 15 min. Ten sudėkite pupeles ir virkite dar 20 minučių. Suberkite kubeliais pjaustytus baklažanus ir virkite dar 15 minučių. Tada suberkite juostelėmis supjaustytą pipirą, užpilkite actu ir virkite 15-20 min. Sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Konservuotos raudonosios pupelės

2 kg raudonųjų pupelių;

2 kg saldžiosios paprikos;

600 ml augalinio aliejaus;

2 stiklinės česnako;

4 aitriosios paprikos ankštys;

Actas (9%), druska, cukrus pagal skonį.

Pupeles pamirkykite per naktį ir virkite ryte, kol iškeps. Kol kepa pupelės, apdorokite daržoves. Viską kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, išvalykite. Papriką supjaustykite kubeliais, svogūną pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Visus ingredientus užvirinkite nedideliame kiekyje vandens ir augalinio aliejaus.

Pomidorus sumalkite mėsmale, o česnaką ir aitriąją papriką suberkite į atskirą indą. Gautą pomidorų pastą supilkite į keptuvę su pupelėmis ir troškinkite pusvalandį. Tada į pupeles suberkite susmulkintą česnaką, aitriąją papriką ir pakeptas daržoves. Išmaišykite ir užvirinkite. Supilkite actą, druską ir suberkite cukrų.

Paruoštas salotas sudėkite į iškaitintus sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode savaiminiam sterilizavimui ir palikite parai, kol visiškai atvės. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Žieminės pupelės su daržovėmis

5 litrų stiklainiams jums reikės:

3 kg prinokusių pomidorų;

po 1 kg saldžiųjų paprikų, svogūnų ir morkų;

3 puodeliai pupelių;

1,5 a.š. daržovių aliejus;

2 valg. šaukštai druskos;

2 arbatiniai šaukšteliai 70% acto esencijos.

Iš anksto išvirkite pupeles, kol išvirs. Pomidorus perkiškite per mėsmalę, likusias daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus, cukrų, sviestą ir druską dideliame dubenyje ir virkite valandą po užvirimo. Baigiant virti įpilti acto, išmaišyti salotas, supilti į sterilius stiklainius ir susukti.

Konservuotos baltosios pupelės

po 500 g svogūnų, morkų ir paprikų;

2 mažos aitriosios paprikos ankštys;

1 valgomasis šaukštas. cukrus ir augalinis aliejus;

1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį;

6 lauro lapai;

2 valg. šaukštai acto (9%).

Mirkykite pupeles per naktį, tada virkite, kol pusiau išvirs. Kitas daržoves perpilkite per mėsmalę. Druska, įpilkite augalinio aliejaus, pipirų ir lauro lapų. Troškinkite nuo užvirimo 20 minučių, tada suberkite pupeles ir vėl virkite 20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite acto. Karštą mišinį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite šiltu skudurėliu 3-4 valandas.

Konservuotos pupelės su pomidorais

800 g saldžiosios paprikos;

0,5 l saulėgrąžų aliejaus;

Druska, karštieji raudonieji pipirai.

Mirkykite pupeles vieną dieną. Ryte visas daržoves nuplaukite. Svogūną nulupkite ir iš pipirų išimkite sėklas. Tada svogūną supjaustykite žiedais, pomidorus – griežinėliais, o pipirus – juostelėmis. Sudėkite daržoves į emaliuotą keptuvę ir kepkite pusvalandį. Suberkite pupeles, druską ir cukrų, išmaišykite, virkite 50 min.

Likus 5 minutėms iki paruošimo, pabarstykite nedideliu kiekiu aitriųjų pipirų ir išmaišykite. Paruoštas salotas sudėkite į pašildytus sterilius pusės litro stiklainius, uždenkite dangteliais ir pusvalandį sterilizuokite 85 laipsnių temperatūroje. Susukite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Geriausias patikrintų pupelių ruošimo žiemai receptų pasirinkimas

Ar jums patinka konservuotų pupelių salotos? Tada pasiraitokite rankoves ir eikite prie viryklės,

Pupelių ruošimo žiemai receptų parinktys. Yra žinoma, kad pupelės yra labai sveikos. Tai tikras natūralus organizmui vertingų mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Todėl iš jų ruošiami įvairūs preparatai žiemai. Be to, jie gali būti konservuoti, šaldyti, džiovinti arba fermentuoti. Sužinokite receptų parinktis žemiau.

Turinys Užkandis Salotos iš pupelių žiemai Iš pupelių ir baklažanų Iš pupelių ir pomidorų žiemai Kaip paruošti pupeles žiemai Salotų ruošimas žiemai iš pupelių Marinuotos pupelės žiemai Paruošimo su pomidorais receptas Užkandis variantas. Šiam receptui jums reikės šių produktų: pupelės - 2 kg; 700 g saldžiųjų paprikų, pomidorų. Reikia tiek pat morkų; augalinis aliejus - 300 g; stiklinė cukraus; druska - 1,5 šaukštai; acto esencija - 0,5 šaukštelio; stiklinė vandens; malti juodieji pipirai - 5 g Paruošimo būdas. Pupelės iš anksto išvalomos. Tada juos reikia virti 15 minučių trijuose vandenyse. Kiekvieną kartą reikia išleisti vandenį ir pilti naują. Po to perkelkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo. Kad negaištumėte laiko, kol pupelės verda, galite pradėti ruošti kitas daržoves. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Kai tik vanduo nutekės, juos reikia vėl sudėti į keptuvę ir sudėti visus kitus ingredientus. Leiskite virti. Virti reikia ne ilgiau ir ne trumpiau kaip 2 valandas. Kol viskas ruošiama, verta pasiruošti stiklainius: juos sterilizuoti. Užkandį sudėkite į stiklainius, uždarykite dangtelius ir šiltai uždenkite. Leiskite ruošiniui stovėti ir atvėsti. Pupelių salotos žiemai. Šie patiekalai yra skanūs ir maistingi. Jie gali būti tiek užkandis, tiek garnyras. Šias salotas galima dėti ir į skanią sriubą. Iš jų gaminamos salotos su pupelėmis žiemai ir saldžiosios paprikos. Reikės: 800 g pupelių; 2,5 kg. raudonieji pipirai, saldūs; 2 litrai pomidorų sulčių; kilogramas morkų; stiklinė augalinio aliejaus; 250 ml 9% acto; pagal skonį dedama druskos ir cukraus. Pradėkime virti. Ankštines daržoves nulupkite ir nuplaukite. Virkite, kol baigsite. Pirmiausia turėtumėte paruošti morkas: paimkite stambią tarka ir supjaustykite daržoves. Saldieji pipirai salotoms turi būti nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Paimkite didelį puodą, supilkite į jį pomidorų sultis, įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Leiskite užvirti. Pomidorų sultims užvirus, į jas reikia įpilti paruoštų morkų. Virimo laikas - 15 minučių. Į paruoštus produktus įberkite saldžiųjų pipirų. Virkite tiek pat. Pupelės, druska, cukrus dedamos baigiant virti. Išmaišykite daržovių mišinį salotoms. Virimo laikas yra ketvirtis valandos. Kol kepa daržovės, galite paruošti stiklainius, į kuriuos dėsite gatavą, karštą patiekalą. Uždarykite dangtį. Apverskite ir palikite atvėsti. Iš pupelių ir baklažanų. kilogramas baklažanų, morkų, pupelių; 2 litrai pomidorų sulčių; kilogramas svogūnų; pusė litro augalinio aliejaus; pora galvų česnako; cukraus, druskos pagal skonį. Patiekalas paruošiamas paprastai. Išvirkite pupeles. Leiskite jiems atvėsti, nusausinkite skystį ir apdorokite mėsmale. Taip pat susukite česnaką. Svogūnai ir baklažanai turi būti supjaustyti kubeliais. Morkoms imkite trintuvą. Sudėkite visus salotų ingredientus į didelį puodą. Daržoves užpilkite pomidorų sultimis, suberkite prieskonius ir aliejų. Išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Virimo laikas: 2 valandos, retkarčiais pamaišant. Paruoštą patiekalą sudėkite į paruoštus stiklainius. Iš pupelių ir pomidorų žiemai. Jums reikės: pusantro kg jaunų pupelių; kilogramas pomidorų; kelių svogūnų; acto esencija - šaukštelis; 3 arb. druskos; šaukštelis maltų juodųjų pipirų; pusė šaukštelio kvapieji pipirai, malti. Norėdami paruošti šį paprastą ir skanų salotų receptą žiemai, turite pasiimti šviežių vaisių. Jie nuplaunami ir verdami. Pomidorai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir pašalinamos odelės. Daržovių pjaustymas yra savavališkas. Virkite juos ant ugnies, kol suminkštės. Tada sutrinkite juos įprastu tyrės trintuvu. Svogūnus supjaustykite kubeliais ir suberkite į pomidorus.Suberkite visus prieskonius. Virkite daržoves ant ugnies keletą minučių. Baigiant virti, suberkite pupeles. Virkite visus salotų ingredientus 5 minutes. Įpilkite acto esencijos, išmaišykite ir sudėkite į stiklainius. Uždarykite dangtį. Kaip paruošti pupeles žiemai. Be džiovinimo, iš jų galite paruošti salotas iš pomidorų, morkų, svogūnų. Jums reikės šių produktų: pupelių, pomidorų, morkų, svogūnų, lauro lapų, acto, cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų. Išvirkite pupeles. Pomidorus supjaustykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Morkos supjaustomos juostelėmis ir apkepamos augaliniame aliejuje. Taip pat paruoškite svogūnus. Svarbu! Daržoves reikia troškinti atskirai.

Sumaišykite visus produktus, suberkite pupeles ir prieskonius, viską pavirkite 10 minučių ir sudėkite į paruoštą indą. Susukite ir palikite atvėsti. Šis preparatas laikomas ir šaldytuve, ir rūsyje. Paruoštos salotos žiemai iš pupelių. Paimkite: pupelės 800 g; kilogramas morkų; 2,5 kg raudonųjų saldžiųjų pipirų; 2 litrai pomidorų sulčių; 250 ml 9% acto; stiklinė augalinio aliejaus; druskos; cukraus. Gaminimo receptas Pirmiausia reikia nulupti pačius vaisius ir virti, kol suminkštės. Tada pradėkite ruošti marinatą. Tam reikės aliejaus, pomidorų sulčių ir acto. Šiuos ingredientus reikia sumaišyti ir į juos įdėti tarkuotų morkų. Virkite viską kartu 15 minučių. Juostelėmis suberkite saldžiąją papriką ir kepkite dar 15 minučių. Dabar paruoštas salotas reikia sudėti į stiklainius ir susukti. Raugintos kopūstų pupelės žiemai. Tam reikės kilogramo pupelių ankštimis, 25 - 20 g druskos ir mėgstamų prieskonių. Receptas. Ankštis reikia nuplauti, perlaužti į dvi dalis ir blanširuoti 3% druskos tirpale. Paruoštas daržoves sudėkite į indą, pabarstykite druska, prieskoniais, pupelių lapeliais ir sutankinkite. Ant viršaus uždėkite švarių vynuogių lapų sluoksnį, viską uždenkite drėgnu rankšluosčiu, uždėkite apskritimą ir svarelį. Palikite kambario temperatūroje fermentacijai, tada perkelkite į rūsį. Žiemai ankštines daržoves galima šaldyti. Norėdami tai padaryti, juos reikia išvalyti, keletą minučių blanširuoti verdančiame vandenyje, atvėsinti ir išdžiovinti. Sudėkite pupelių vaisius į maišelius. Laikyti šaldiklyje. Paruošimo su pomidorais receptas Šiam paruošimui reikia paimti: minkštų pupelių 800 g; 600 ml vandens; 100 - 200 ml pomidorų pastos; šaukštelis druskos; šaukštas cukraus; maltų juodųjų pipirų. Žingsnis po žingsnio paruošimas Nulupkite ir nuplaukite pupeles. Perkelkite į konteinerį. Įdaro ruošimas. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu santykiu nuo 1 iki 3. Į ją įberkite prieskonių, įdarą suberkite į pupeles. Užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Tai užtruks apie valandą. Kai tik jie taps minkšti, sudėkite juos į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Suvyniokite salotas ir palikite atvėsti. Yra daug receptų, kaip gaminti iš įvairių daržovių ir ankštinių augalų. Kiekvienas iš minėtų patiekalų galės išsirinkti sau labiausiai patinkantį.

Kaip dažnai toks vertingas ir maistingas produktas kaip pupelės pasirodo ant jūsų stalo? Mūsų straipsnyje galite perskaityti receptus, kaip paruošti skanius patiekalus iš šios kultūros ir padaryti įprastą meniu įvairesnį.

Pupelių sriuba

Kaip galite virti konservuotas pupeles? jie gana paprasti. Todėl pasinaudokite mūsų aprašymu ir vos per pusvalandį pagaminkite skanų patiekalą visai šeimai. Esame tikri, kad jums patiks sodrus sriubos skonis ir paprasta sudėtis. Receptas:

• Atidarykite 400 gramų stiklainį raudonųjų pupelių, padėkite jas į lėkštę ir sutrinkite šakute.
• Nulupkite vieną svogūną ir penkias skilteles česnako. Supjaustykite juos peiliu.
• Ant ugnies uždėkite dviejų litrų puodą, dugną užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite paruoštus svogūnus bei česnakus. Į juos įberkite pusę arbatinio šaukštelio raudonėlio ir maistą pakepinkite kelias minutes.
• Atidarykite skardinę pomidorų savo sultyse (500 gramų) ir sudėkite į puodą.
• Ten įpilkite pusantro ar du litrus vištienos sultinio ir pusę arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
• Sumaišykite ingredientus ir palaukite, kol sriuba užvirs. Po to sumažinkite kaitinimo temperatūrą ir virkite sriubą dar 20 minučių.
• Po to įdėkite paruoštas pupeles ir trečdalį stiklinės makaronų (geriau imkite lukštų pavidalu). Įberkite druskos pagal skonį.

Kai patiekalas bus paruoštas, leiskite jam šiek tiek pabūti po uždarytu dangčiu, o tada patiekite papuoštą petražolių lapeliais.

Salotos su pupelėmis ir sūriu

Pateikiame skanių salotų, kurių pagrindinis ingredientas – pupelės, receptą. Į šventinių patiekalų ruošimo receptus dažnai įtraukiamas šis komponentas, nes jis gana sotus ir labai skanus. Kaip pasigaminti pupelių salotas:

• Šimtą gramų kieto sūrio supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
• Nuplaukite dvi įvairiaspalves paprikas, pašalinkite stiebą ir sėklas, tada supjaustykite mažais kubeliais.
• Atidarykite konservuotų pupelių skardinę ir nusausinkite jas kiaurasamtyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
• Visus produktus sumaišykite į salotų dubenį, įdėkite kelias skilteles česnako, perspaustą per spaudą.

Lengvasis yra paruoštas ir galėsite jį patiekti savo svečiams kartu su gėrimais.

Garnyras iš pupelių ir pupelių

Šį kartą kviečiame paragauti gardaus patiekalo, derančio prie mėsos ir rūkytos mėsos. Jis taip pat gali pagelbėti per gavėnią arba tinka gaminti.Receptai dažniausiai būna labai paprasti, o mūsų patiekalas yra puikus to pavyzdys. Ką reikėtų daryti:

• Atskiruose induose keletą valandų pamirkykite pusę puodelio sausų pupelių ir pusę puodelio sausų pupelių.
• Po to produktus virkite, kol suminkštės, taip pat atskirai vienas nuo kito.
• Nulupkite dvi dideles morkas ir supjaustykite kubeliais.
• Nuo vieno didelio svogūno nuimkite žievelę ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Du didelius pomidorus supjaustykite kubeliais ir smulkiai supjaustykite keturias česnako skilteles.
• Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, apkepkite morkas su baziliko ir raudonėlio priedu. Po to išimkite kiaurasamčiu ir perkelkite į indą su pupelėmis ir pupelėmis.
• Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką, juos taip pat išimkite kiaurasamčiu ir perkelkite į kitus produktus.
• Galiausiai apkepkite pomidorus. Nepamirškite jų lengvai pasūdyti ir pagardinti maltais juodaisiais pipirais bei raudonėliais.

Sumaišykite ingredientus, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir patiekite patiekalą.

Skanios pupelės. Žiemos virimo receptai

Kaip ir daugelį kitų kultūrų, pupeles galima laikyti žiemai. Taip galėsite mėgautis jų skoniu ir bet kada pasigaminti mėgstamus patiekalus. Norime papasakoti apie populiariausius derliaus nuėmimo būdus:

• Džiovinimas – išrūšiuojamos šviežios ankštys, išilgai raukšlės nupjaunami galai ir šiurkšti dalis. Po to ankštys susmulkinamos ir kelias minutes pavirinamos puode. Tada pupeles reikia išdžiovinti, paskleisti ant audinio, tada sudėti ant kepimo skardos ir kelioms valandoms įdėti į orkaitę. Šildymo temperatūra turi būti 60-70 laipsnių.
• Užšaldymas – jaunos pupelės išimamos iš ankščių, pavirinamos kelias minutes, išdžiovinamos, o po to dedamos į maišelius ir dedamos į šaldiklį.
• Konservavimas – pasirinktos ankštys apdorojamos ir verdamos 3% druskos tirpale, po to dedamos į sterilizuotus stiklainius kartu su krapais, pupelių lapais, druska ir prieskoniais. Toliau pupelės užpilamos pasūdytu karštu vandeniu, uždengiamos dangteliais ir pusantros valandos pasterizuojamos 80 laipsnių temperatūroje.

Galite naudoti bet kurį aprašytą laikymo būdą ir sukaupti mėgstamų pupelių žiemai. Iš šio straipsnio galite pasiimti skanių patiekalų ruošimo receptus.

Sojos pupelės

Šio produkto paruošimo receptai mūsų šalyje nėra labai žinomi. Todėl kviečiame išbandyti šildantį karį perskaitę šias instrukcijas:

• Vieną puodelį sojų pupelių per naktį pamirkykite vandenyje.
• Nuplaukite stiklinę raudonųjų lęšių keliuose vandenyse,
• Nulupkite ir smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir tris skilteles česnako.
• Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dvi dideles morkas plonomis juostelėmis.
• Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite jame svogūną. Galiausiai įberkite vieną šaukštą kario miltelių ir kepkite dar minutę.
• Į keptuvę supilkite pusę stiklinės vandens, suberkite morkas, vieną šaukštą malto imbiero, česnaką, šaukštelį paprikos ir viską kartu virkite kelias minutes.
• Sojų pupeles užpilkite trimis stiklinėmis vandens ir užvirinkite. Po to suberkite į juos lęšius ir keptuvės turinį.
• Troškinkite, kol lęšiai bus paruošti (apie ketvirtį valandos).

Patiekite gatavą patiekalą šiltą, pabarstytą šviežiomis žolelėmis.