Mėsos kukuliai yra vienas iš labiausiai paplitusių naminių patiekalų ir puikiai dera su įvairiais garnyrais. Mėsos kukulius su ryžių priedu paruošti nesunku, tačiau galima patiekti tiek eiliniams pietums, tiek šeimos šventei. Šis skanėstas dažniausiai derinamas su padažu ar padažu, kuris suteikia sodrumo ir daro skonį įvairesnį. Mėsos kukulius rekomenduojama kepti keptuvėje, kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje, tačiau reikia laikytis tam tikros technologijos ir kepimo laiko. Net paprastas, įprastas patiekalas turi savo ypatybes, žinodami, kurį savo virtuvėje galite gauti skanų šedevrą, kuris gali pradžiuginti jūsų namą savo nepaprastu skoniu ir apetitą keliančiu aromatu.

Ruošiniai

Prieš kepant reikia tinkamai paruošti ir suformuoti rutuliukus. Mėsos kukuliai daugiausia gaminami iš kiaulienos ir jautienos, jų derinio, tačiau naudojama ir kalakutienos arba vištienos filė. Kaip šalutinis ingredientas dedami virti ryžiai, svogūnai, žali vištienos kiaušiniai ir prieskoniai. Savo nuožiūra arba įgyvendindami konkretų receptą galite įtraukti kitus produktus, kurie pagerina skonį.

Patarimas! Neturėtumėte naudoti per smulkios struktūros maltos mėsos, nes gaminant ji gali suirti.

Norėdami paruošti klasikinius kotletus su ryžiais, paruoškite:

• 250 gr. susukta kiauliena;
• 250 gr. susukta jautiena;
• 1 svogūnas;
• 100 gr. sausi ryžiai;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1 sėklidė.

Smulkiai supjaustytą svogūną reikia pakepinti keptuvėje su aliejumi iki skaidrumo, tada sumaišyti su malta mėsa. Antrame etape išvirkite ryžius, kad jie būtų trupiniai ir nesuliptų, suberkite į mėsą. Įmuškite vištienos kiaušinį, pasūdykite faršą ir visą masę gerai išmaišykite. Tada suformuokite mažus, maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Prieš kepdami arba iš karto pabarstykite kotletus miltais. Gatavą produktą galima kepti arba užšaldyti.

Šiam mėsos patiekalui sukurti nerekomenduojama naudoti parduotuvėje įsigyto faršo, nes jis mažiau sveikas ir gali būti trupančios struktūros. Taip pat geriau filė rutuliukus ruošti patys namuose, tuomet galėsite būti tikri dėl jų sudėties ir skonio. Norėdami gauti sultingesnę konsistenciją, į faršą galite įdėti išmirkytos pasenusios duonos, kurios viduje gali susilaikyti skystis.

Padažas ir padažai

Tradiciškai kotletai kepami pomidorų pastoje arba dedama grietinės, pagardinama pjaustytomis daržovėmis, grybais, sūriu, žolelėmis ir prieskoniais. Padažui gaminti yra įvairių receptų, ir visi jie yra neatsiejama tokio skanaus patiekalo dalis. Eksperimentuodami su ingredientais ir keisdami savo skonį, galite paįvairinti įprastą mėsą, suteikdami jai originalumo.

Norėdami sukurti subtilų grietinės padažą, paimkite:

• 500 ml neriebios grietinės, grietinėlės ir pieno (bendras tūris);
• prieskoniai;
• Kvietiniai miltai.

Sumaišykite visus pieno ingredientus ir prieskonius pagal skonį. Supilkite juos į suformuotus rutuliukus, pakaitinkite mišinį ir įberkite šiek tiek miltų tirštumui. Mėsą reikia kepti skystyje apie keturiasdešimt minučių ant silpnos ugnies.

Pomidorų padaže yra:

• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 1,5 a.š. vanduo;
• 1 šaukštelis. pomidorų pasta;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė;
• lauro lapeliai.

Keptuvėje karštus kotletus užpilkite stikline vandens, įberkite druskos, lauro lapelių ir pomidorų pastos. Šiuos ingredientus reikia troškinti maždaug dešimt minučių uždarius dangtį. Šiuo metu sumaišykite likusį vandenį, grietinę ir miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite skystą mišinį į indą ir atsargiai iškratykite keptuvę, kad tolygiai pasiskirstytų. Po to „ryžių kotletus“ reikia kepti apie ketvirtį valandos. Padažas taps dar sodresnis ir sotesnis, jei į jį įdėsite tarkuotų morkų ir smulkintų svogūnų.

Paruošimas

Norėdami tinkamai kepti mėsos kukulius su ryžiais, pirmiausia turite juos kepti aliejuje, kol per visą paviršių pasidarys aukso rudas sluoksnis. Šis procesas užtrunka apie dešimt minučių, tada padažas supilamas į kotletus ir dar apie pusvalandį kepama po uždarytu dangčiu. Tokia veiksmų seka leis patiekalui iškepti tolygiai, nesuirti ir visiškai prisisotinti naudojamo padažo. Galite kepti ant vidutinės ugnies, tačiau rekomenduojama troškinti ant silpnos ugnies.

Šaldyto maisto negalima atšildyti prieš kepant, kitaip jis praras formą. Tačiau tuo pačiu metu keptuvėje praleistą laiką reikia šiek tiek padidinti. Pagardinimui rekomenduojama naudoti kvietinius ar ryžių miltus, tačiau, pavyzdžiui, krekeriai tokiam užkandžiui netinka.

Keptuvėje

Klasikinis būdas yra kepti sultingus kotletus keptuvėje. Gatavas produktas dedamas ant karšto saulėgrąžų aliejaus ir kepamas ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių. Tokiu atveju nereikia uždaryti dangčio, tačiau reikia nepamiršti apversti pačius rutuliukus. Susidariusi aukso ruda plutelė užtikrina vidinių sulčių išsaugojimą, užsandarina jas išorėje, o valgant gatavą patiekalą suteikia gaivumo. Toliau mėsa derinama su padažu, į jį perkeliant kotletus arba į tą pačią keptuvę pilamas padažas, priklausomai nuo naudojamo recepto ir asmeninio skonio poreikių.

Kiek laiko kepti jau iškeptus "kotletus" su padažu? Po prijungimo būtina sumažinti liepsną, uždaryti dangtį ir gesinti turinį bent pusvalandžiui. Šį skanėstą galima patiekti su bet kokiu garnyru, ypač mėsos kukuliai derinami su bulvių koše ir grikiais, nepamirškite jų užpilti karštu padažu.

Orkaitė

Be keptuvės, orkaitėje galite kepti naminį mėsos patiekalą. Tam iš paruošto faršo suformuokite apvalius gumuliukus ir išdėliokite juos ant specialios kepimo skardos, pateptos aliejumi. Iki 180 laipsnių įkaitintoje spintelėje gaminį kepkite apie šešias minutes. Tada išimkite kotletus ir užpilkite ant jų pagamintą padažą, tada grąžinkite keptuvę į orkaitę. Po trisdešimties minučių gaminimo galėsite mėgautis mėgstamu užkandžiu.

Multicooker

Kitas įprastas būdas yra troškinti kotletus lėtoje viryklėje. Visas procesas labai nesiskiria nuo kepimo keptuvėje, tačiau jis turi savo ypatybių. Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę šiam įrenginiui, nes specialiu režimu kepimas trunka lėčiau, o mėsa turi būti prisotinta visais pridedamais ingredientais.

Patarimas! Vienas pagrindinių kepimo lėtoje viryklėje niuansų yra tai, kad ryžių-mėsos rutuliukų nebūtina iš anksto kepti.

Suformavus kotletus, jie iškart dedami ant specialaus indo dugno ir užpilami kokiu nors padažu. Vienai valandai įjunkite režimą „Gesinimas“ ir uždarykite dangtį. Viso proceso metu turinio maišyti nereikia, o pabaigus ant stalo galima dėti apetitą žadinantį patiekalą su aromatingu padažu.

Mėsos kukuliai – skanus ir paprastas mėsos užkandis, universaliai tinkantis prie įvairių garnyrų. Tinkamai paruošta malta mėsa, kaip ir padažas, įprastą patiekalą pavers tikru šedevru. Be to, kiekviena šeimininkė gali eksperimentuoti ne tik su ingredientais, bet ir su kepimo būdais.

Iš maltos mėsos galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Ir vienas iš šių patiekalų yra mėsos kukuliai. Juos galima paruošti greitai ir labai įvairiai, naudojant ne tik mėsą, bet ir paukštieną bei žuvį.

Kartais jie painiojami su kotletais; jie nemato skirtumo tarp šių dviejų patiekalų. Tačiau jis egzistuoja, nors ir negali būti vadinamas pernelyg reikšmingu. Bet jūs galite atskirti vieną nuo kito.

Mėsos kukuliai yra atskiras patiekalas, kuris kepamas su padažu keptuvėje arba orkaitėje. Be to, į faršą galima dėti ne tik ryžių, bet ir daržovių. Jie gali būti patiekiami su garnyru arba be jo.

Mėsos kukuliai taip pat gaminami iš maltos mėsos, tačiau jų dydis yra daug mažesnis nei kolegų. Malta mėsa gaminama pridedant prieskonių ir žolelių, o po to verdama sultinyje, todėl dažnai būna kokio nors patiekalo, pavyzdžiui, sriubos, dalis. Galite pažiūrėti tokių sriubų receptus.

Pažiūrėkime, kaip galite skaniai paruošti šį greitą ir daugelio mėgstamą patiekalą, naudodamiesi kai kuriais labai skaniais receptais kaip pavyzdžiu.

Šį patiekalą gaminsime su ryžiais, o kaip padažą turėsime pomidorų padažą. Tai pasirodys neįtikėtinai skanu!

Mums reikės:

• malta mėsa - 500 gr
• virti ryžiai iki pusės išvirti - 1,5 stiklinės
• kiaušinis - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį
• prieskoniai - kalendra, kmynai (mėsai galite naudoti bet kokius)
• miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai

Pomidorų padažui

• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 1-2 skiltelės
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• krapai
• lauro lapas - 2 vnt
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Visą gaminimo procesą padalinsime į tris etapus.

1. Mėsos kukulių gaminimas
2. Pomidorų padažo gaminimas
3. Mėsos kukulių kepimas pomidorų padaže

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kuo mažiau pjaustysime, tuo geriau. Kadangi kukuliai iškepa gana greitai, bus gerai, jei svogūnas visiškai „ištirps“ mėsoje. Dideli gabaliukai neturės laiko tai padaryti, o svogūnas bus jaučiamas ir traškus ant dantų. O gaminiuose svarbu vienalytis pagrindas, kad skoniu niekas neišsiskirtų.

Norėdami paruošti maltą mėsą, mums reikės vienos svogūno galvutės, o antrąją palikite padažui.

2. Morkas sutarkuokite vidutine tarka.

3. Susmulkinkite česnaką. Deginkite česnaką savo nuožiūra, kaip jums patinka. Galite supjaustyti vieną ar dvi gvazdikėles. Arba galite apsieiti be jo. Tačiau tai visada suteikia labai svarbią, labai aromatingą skonio natą. Todėl bent šiek tiek, bet būtina pridėti.

4. Turime jau paruošto faršo, galite naudoti ką tik mėgstate. Labai skanūs ir švelnūs kotletai gaminami iš maltos jautienos + kiaulienos mišinio. Tačiau kartais gaminu pagal šį receptą naudodama vištienos faršą. Tada patiekalas pasirodo dietinis ir, malonu, ekonomiškesnis. Ir taip pat skanu.

5. Ryžiai turėtų būti iš anksto paruošti iki pusės virti. Vadinasi, reikėjo virti 10-12 minučių, tada nukošti ir leisti atvėsti. Jei naudosite trumpagrūdžius ryžius, jie taps labai pervirti ir gana lipnūs. Šiuos ryžius galima nuplauti šiltu virintu vandeniu.

Jei vartojate ilgagrūdžius ryžius, o ypač plikytų ryžių, tada jų nebereikia skalauti.

Į maltą mėsą suberkite ryžius, kartu su smulkintu svogūnu ir smulkintu česnaku.

6. Tada įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir, jei norite, mėsai skirtus prieskonius. Dedu mėgstamų prieskonių – maltų kalendrų ir kmynų. Aš juos labai mėgstu ir dedu į bet kokius mėsos patiekalus.

Maltą mėsą gerai išmaišykite iki vientisos masės.

7. Pradėkime formuoti savo gaminius. Tam mums reikia miltų ir pačios maltos mėsos.

Su šaukštu paimkite faršą ir susukite į rutulį. Stenkitės kiekvieną kartą paimti tiek pat faršo, kad visi produktai būtų vienodo dydžio. Tai svarbu norint užtikrinti, kad viskas iškeptų tolygiai.

Jei faršas prilimpa prie rankų, o taip gali nutikti, jei jis šiek tiek riebus, tuomet prieš kiekvieną naują gaminį galite jas suvilgyti šaltu vandeniu.

8. Ant nedidelės plokščios lėkštės suberkite miltus. Kiekvieną rutulį jame apvoliokite iš visų pusių ir padėkite ant pjaustymo lentos.

9. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Jis turi būti pakankamai karštas, kad kotletai greitai apkeptų tiek lauke, tiek viduje. Bet ir labai karšta, kad per daug neparuduotų.

Gatavus keptus produktus sudėkite į atskirą keptuvę.

10. Pradėkime ruošti pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, atskiroje keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite likusį svogūną. Kepkite iki minkštos arba šiek tiek auksinės rudos spalvos.

12. Sudėkite morkas ir viską kartu troškinkite, kol morkos suminkštės.

13. Tada supilkite pomidorų pastą kartu su cukrumi ir viską kartu pakepinkite dar 3 - 4 minutes.

14. Užpilkite karštu vandeniu. Keiskite vandens kiekį patys. Viskas priklauso nuo to, kiek skysčio norite turėti inde. Galite pridėti nuo 1,5 iki 3 stiklinių.

15. Padažą užvirinkite, suberkite papriką, gausite sodresnę spalvą, maltų juodųjų pipirų, druskos ir lauro lapelio. Taip pat galite pridėti kapotų žolelių. Aš jį paruošiau, todėl dabar turiu žalumynų kiekvienam skoniui. Į padažą dedu krapus. Leiskite virti 5-7 minutes.

16. Padažą užpilkite ant keptuvėje dedamų mėsos kukulių ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 30 min.

17. Gatavus produktus dėkite į lėkštę, užpilkite nedideliu kiekiu padažo. Patiekite apibarstę šviežiomis žolelėmis.

Kaip matote, patiekalas atrodo labai apetiškas ir pasirodo skanus. Be to, jis paruošiamas gana greitai ir visai nesudėtingas.

„Rusiški“ kotletai su grybų įdaru grietinės įdaru, kepti orkaitėje

Skirtingai nuo daugelio receptų, tokiu būdu paruošti kotletai turi savo pavadinimą ir vadinami „rusiškais“. Išskirtinis bruožas yra tai, kad jie ruošiami su džiovintais arba šviežiais grybais. Ar kada nors ruošėte šį receptą? Rašyk, labai įdomu!

Mums reikės:

• jautiena - 400 gr
• taukai - 100 gr
• švieži arba šaldyti grybai - 180 -200 gr
• arba džiovinti - 30 - 40 g
• svogūnas - 1-2 vnt
• bulvės - 8 vnt
• sviestas arba augalinis aliejus - 100 g
• druskos, pipirų pagal skonį
• miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai

Padažui (padažui):

• grietinė - 3/4 puodelio
• sviestas - 50 g
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

Šį receptą nėra lengva paruošti. Viskas užtruks apie 2 valandas. Patiekalo ruošimas yra padalintas į kelias dalis, kurių kiekviena reikalauja tiek laiko, tiek darbo, jums nereikia sėdėti.

Bet tai verta! Patiekalas pasirodo tiesiog puikus. Ir neturėtų būti kitaip, grybai kartu su bulvėmis ir net su mėsa - tai tik skonio fejerverkai! Vidutinių mėsos kukulių „rusiškais“ nepavadinsi!

1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir kartu su taukais supjaustykite nedideliais gabalėliais. Tada sumalkite mėsmale, įpilkite 1 valg. šaukštas vandens ir druskos pagal skonį. Sumaišykite.

Į faršą įpilama vandens, kad būtų sultingesnė. Iš tokio faršo pagaminti produktai yra švelnesni ir skanesni, juose daugiau sulčių. Tačiau įpilkite šiek tiek, kad faršas netaptų skystas, kitaip vėliau bus sunku suformuoti kotletus.

Iš esmės galima naudoti bet kokią mėsą, įskaitant dviejų ar trijų rūšių maišymą. Bus tik skanesnis.

2. Šviežius grybus nuplaukite, šaldytus atitirpinkite, sausus pamerkite į vandenį, o paskui išvirkite pasūdytame vandenyje. Aš naudoju šaldytus baravykus, šiuos grybus šaldome patys. Bet jei neturite savo grybų, galite nusipirkti pievagrybių ir juos naudoti.

Grybus atitirpinau, o tada supjaustau nedideliais gabalėliais.

3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Stenkitės jį supjaustyti kuo smulkiau, kad gatavame patiekale nesutraiškytų ir visai nesijaustų.

4. Svogūnus ir grybus pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, lengvai pasūdydami pagal skonį. Naudokite mažiausiai aliejaus, kitaip patiekalas pasirodys per riebus. Mūsų receptas taip pat numato jo naudojimą.

5. Iš paruošto faršo suformuokite nedidelius rutuliukus. Gavau jų 7. Pagal gatavų mėsos gaminių skaičių grybų įdarą taip pat padalinau į 7 dalis, kad visko užtektų ir nieko neliktų. Tada iš kiekvieno rutulio reikia formuoti pyragus. Į kiekvieno jų vidurį dėkite po grybų ir svogūnų įdarą.

6. Tada užsandarinkite, kad viduje liktų įdaras. Tai puikus darbas, nepatartina, kad grybai iškristų. Iš karto suformuokite visus rutuliukus. Tada apvoliokite juos miltuose.

Dėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus ir apkepkite iš pradžių iš vienos, o paskui iš kitos pusės. Vėl įpilkite minimaliai aliejaus. Mūsų kotletuose yra riebalų, jie išgaruos ir produktai bus kepti aliejuje ir riebaluose vienu metu.

Taigi neatsitiktinai jie pasirodo tokie skanūs. Viskas apgalvota!

Stebėkite, kad ugnis nebūtų per didelė ir kotletai nesudegtų. Kai viena pusė apskrus, paimkite dvi šakutes ir jomis apverskite gaminius į kitą pusę.

Matote, kiek riebalų susidarė.

7. Tuo tarpu mūsų produktai yra kepti, pradėkime nuo bulvių. Jis turi būti nuluptas ir supjaustytas mažais griežinėliais arba kubeliais.

Kepkite atskiroje keptuvėje, kol iškeps su minimaliu aliejaus kiekiu. Įberkite druskos pagal skonį.

8. Paruoškite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, pakepinkite miltus sausoje keptuvėje. Kad nesudegtų, stebėkite ugnį, ji neturi būti per didelė. Taip pat reikia nuolat maišyti. Kepkite 2-3 minutes, kol šiek tiek suminkštės.

9. Įdėkite sviesto, geriausia naudoti 82% riebumo sviestą. Kaip matote, aliejaus sunaudojama pakankamai, bet tai būtina. Nerekomenduojama mažinti jo kiekio. Aliejaus dėka kotletai pasirodys patys švelniausi. Be to, vėliau aliejaus perteklius nutekės į formą ir jo naudoti nereikės.

Sviestui ištirpus, įpilkite grietinės ir druskos. Dar įdedu pipirų, kad padažas būtų aštresnis. Tuo pačiu metu viską gerai išmaišykite. Užvirinkite ir išjunkite. Mišinys turėtų šiek tiek sutirštėti.

10. Pasiruoškite kepimo formą. Aš naudosiu ypač ilgą stiklinį orkaitės indą.

11. Į formos centrą dėkite kotletus. Padėkite bulves aplink kraštus.

Ant kiekvieno kotleto užpilkite grietinės padažo – jis atrodys kaip kailis. Jie iškeps orkaitėje po juo ir visiškai neišdžius. Viduje jie išliks sultingi, o išorėje taip pat išliks pluta.

12. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite į ją skardą ir kepkite, kol turinys lengvai paruduos. Palaikiau orkaitėje 20 min. Šio karto pakako, kad viskas būtų visiškai paruošta!

13. Tada išimkite formą ir sudėkite kotletus bei bulves į lėkštes. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir šviežiais arba konservuotais agurkais. aš pjaunu

Kaip ir tikėtasi, mėsos kukuliai pasirodė sultingi, minkšti, švelnūs ir neįtikėtinai skanūs. Be to, grybai į juos įvedė miško kvapą, o sviestas suteikė nepakartojamo aromato ir skonio. Ir visa tai kartu su mėgstamomis keptomis bulvėmis tiesiog neįmanoma apibūdinti žodžiais! Būtinai gaminkite šį patiekalą, jis taps jūsų mėgstamiausiu!

Štai receptas pavadinimu „Rusiški kotletai“, originalus ir skanus. Ar jums patiko? Kartais, kai skaitai naują receptą, net nepradėdamas gaminti patiekalo skonį pajunti. Ar tau taip nutiko?

Turkiška kofta pomidorų padaže keptuvėje

Kadangi patiekalas rytietiškas, jį gaminsime iš avienos.

Mums reikės:

• ėrienos minkštimas - 700 gr
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• žalumynai - maža krūva
• prieskoniai - kalendra, kmynai (ar kiti mėsai)

Pomidorų padažui:

• svogūnas - 1 vnt.
• konservuoti pomidorai savo sultyse - 400 gr
• vyšniniai pomidorai - 300 gr
• žalumynai - maža krūva
• alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai
• pipirų
• Lauro lapas

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir kartu su svogūnais, česnakais ir žolelėmis perkiškite per mėsmalę. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Geriausia pipirus sumalti patiems, taip patiekalas išeis ne tik skanus, bet ir nepaprastai aromatingas.

Maltą mėsą gerai išmaišykite iki vientisos masės.

2. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje aukštais kraštais aliejuje iki minkštos arba auksinės rudos spalvos.

3. Receptui naudosime kartu su padažu. Turiu savo naminių pomidorų. Jei jų nėra, galite nusipirkti parduotuvėje. Arba, kraštutiniu atveju, pakeiskite pomidorų pasta, į kurią pridėta vandens, kaip ir pirmame recepte.

Pomidorus iš stiklainio supjaustykite dideliais kubeliais, su sąlyga, kad pomidorai nebeturės odelės. Jei jie turi odą, pirmiausia ją reikia pašalinti.

4. Susmulkintus pomidorus kartu su padažu iš stiklainio dėkite į keptuvę su svogūnais. Įpilkite 50 ml vandens, įpilkite pipirų ir lauro lapų, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

5. Tuo tarpu suformuokite kotletus. Geriau tai daryti šlapiomis rankomis, kad mėsa ir riebalai nepriliptų prie rankų. Suformuoti rutuliukai turi būti maždaug 4 cm dydžio.

6. Gautus produktus dėkite į keptuvę su pomidorų padažu. Netoliese padėkite vyšninius pomidorus. Arba galite išsiversti be jų, tai neprivaloma.

7. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

8. Susmulkinkite šviežias žoleles, suberkite jas į keptuvę ir vėl uždarykite dangtį. Palikite 10 minučių be šilumos.

9. Gatavus kotletus patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Sakau jums, šie turkiški kotletai yra labai skanūs! Skanu, švelnu ir aromatinga!

Klasikinis mėsos kukulių receptas

Mums reikės:

• mėsa - 500 gr
• kiaušinis 1-2 vnt (priklauso nuo dydžio)
• baltas kepalas – 80 – 100 g
• pienas - 0,5 stiklinės
• svogūnai - 2 vnt (maži)
• kapotos petražolės - 1 - 2 arbatiniai šaukšteliai
• druskos, pipirų pagal skonį
• riebalai - 30 g (arba augalinis aliejus)

Paruošimas:

1. Iš mėsos pašalinkite visas gyslas ir plėveles, tada perkiškite per mėsmalę. Iš likučių galite pasigaminti sultinį, žinoma, pridedant sėklų.

Gyslos ir plėvelės neleis gauti minkštos ir sultingos maltos mėsos, todėl jas būtina pašalinti!

2. Kepalo gabalėlį trumpam pamirkykite piene, tada šaukštu ar grūstuve išspauskite ir pertrinkite per sietelį. Taip pat kartu su mėsa pereikite per mėsmalę.

3. Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais ir pakepinkite riebaluose arba augaliniame aliejuje. Jis turėtų tapti minkštas ir šiek tiek apskrudęs.

4. Į faršą suberkite pakepintą ir atvėsintą svogūną, kiaušinį, druską, pipirus, petražoles. O bandelę jau pristatėme, sukdami per mėsmalę.

5. Maltą mėsą kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės ir, sušlapinus rankas, suformuokite 8 kotletus.

6. Sudėkite juos į puodą ir supilkite iš anksto išvirusį ir pasūdytą sultinį. Virkite 30 minučių, kol iškeps. Kaitra kepimo metu neturi būti per didelė. Mėsos kukuliai turi virti vidutiniškai. Visas kepimo laikas vyksta uždarius dangtį.

7. Iš sultinio, kuriame buvo virti mūsų produktai, galite paruošti grietinės padažą ir patiekti su juo. Kaip paruošti grietinės padažą, aprašyta antrajame recepte.

Taip pat galite patiekti su bet kokiu daržovių, ryžių ar kitų kruopų garnyru.

Mėsos kukuliai grietinės padaže, kepti orkaitėje

Šiuos skanius mėsos kukulius galima virti ne tik puode ir keptuvėje. Juos galima kepti ir orkaitėje. O pokyčiui paruošime visai kitokį padažą.

O dėl įvairovės imkime ir iš karto kepkime su garnyru, tai yra, pridedant kopūstų. Čia pasirodo kaip du viename – ir garnyras, ir pagrindinis mėsos patiekalas.

Mums reikės:

• mėsa - 300 gr
• baltas kepalas - 1 riekelė
• baltagūžiai kopūstai - 600 gr
• svogūnas - 2 vnt

Grietinės padažui:

• grietinė - 5 pilni šaukštai
• pienas - 1-1,5 stiklinės
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 3 šaukštai. šaukštai
• druska, pipirai - pagal skonį

Pabarstymui:

• džiūvėsėliai - 2 šaukštai. šaukštai
• sūris - 50 gr

Paruošimas:

1. Paruoškite faršą mėsmale sumaldami mėsą, duoną ir svogūnus. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Geriau naudoti šviežiai maltus pipirus. Taip mūsų patiekalas bus dar skanesnis.

2. Drėgnomis rankomis suformuokite tokio pat mažo dydžio rutuliukus.

3. Kopūsto galvą supjaustykite mažais gabalėliais, kad ant kiekvieno iš jų liktų dalis kotelio. Jis laikys kopūsto lapus kartu ir toliau apdorojant jie nesuirs.

4. Ant ugnies uždėkite puodą vandens, užvirinkite ir pagal skonį pasūdykite. Jame kopūstus virkite, kol iškeps pusiau arba beveik iškeps. Kam patinka kaip? Jei norite, kad kopūstai būtų šiek tiek traškūs, naudokite pirmąjį variantą, bet jei norite, kad kopūstai būtų minkšti, virkite, kol beveik iškeps.

Tačiau nepamirškite, kad orkaitėje jis vis tiek sustings.

5. Paruoštą kopūstą sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite visam vandeniui nutekėti.

6. Paruoškite kepimo formą ir patepkite ją aliejumi. Jis neturėtų būti per didelis, kad įpylus padažo visi kotletai beveik visiškai pasidengtų juo.

Į jį sudėkite kopūstą. Ant kopūstų dėkite mėsos ruošinius.

7. Dabar pradėkime ruošti padažą. Tam mums reikia keptuvės aukštais kraštais. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą; jei norite, galite naudoti ir augalinį aliejų. Tačiau su sviestu bus papildomas subtilus aromatas ir skonis.

8. Kai tik sviestas ištirps, iš karto suberkite miltus ir lengvai pakepinkite. Būkite atsargūs, kad nepadarytų rudos spalvos. Priešingu atveju padažas bus kartaus skonio.

Į padažą galite įdėti malto muskato riešuto. Tai suteiks padažui malonų riešutų skonį.

9. Nedelsdami supilkite grietinę ir gerai išmaišykite. Ir tada pienas. Jis turi būti iš anksto pašildytas ir įpiltas karštas. Mišinys turi būti nuolat maišomas, tam galite naudoti šluotele arba mentele.

Įpilkite pieno savo nuožiūra, jei mėgstate daugiau padažo, įpilkite 1,5 stiklinės pieno. Jei mažiau, įpilkite 1 puodelį

Mišinį gerai pakaitinkite, kol šiek tiek sutirštės. Užvirinkite, nedelsdami sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami troškinkite 5 minutes.

10. Gautu padažu užpilkite paruoštus kopūstus ir kotletus.

11. Ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.

12. Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos. Pasirengimą lemia malonios auksinės plutos atsiradimas ant patiekalo viršaus.

Patiekite kartu su kopūstais, pabarstę šviežiomis kapotomis žolelėmis. Galbūt su grietine.

Pasirodo labai skanu! Paruoškite, nepasigailėsite. Tada visi prašys tavęs gaminti ne vieną kartą.

Maltos vištienos kukuliai orkaitėje

Kaip jau sakiau, iš vištienos ar kalakutienos galite gaminti kotletus. Taigi atkreipiu jūsų dėmesį į šį receptą.

Mums reikės:

• vištienos arba kalakutienos krūtinėlės filė - 500 g
• vištienos kepenėlės - 200 gr
• kopūstai - 200 gr
• svogūnas - 1 gabalas (mažas)
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• pienas - 100 ml
• kiaušinis - 2 vnt
• džiūvėsėliai - 1 puodelis
• druska, pipirai - pagal skonį

Padažui (padažui):

• vištienos sultinys - 400 ml
• sviestas - 70-80 g
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• pienas - 180 ml
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Paruoškite faršą. Norėdami tai padaryti, vištienos arba kalakutienos filė be odos perkiškite per mėsmalę. Taip pat sumalkite vištienos kepenėles.

2. Žinoma, jo naudoti nebūtina, bet kai parašiau apie tai straipsnį, mane taip įkvėpė, kad dabar norisi jį gaminti dažniau.

Be to, mes jo nedėsime veltui, mūsų gaminiai įgaus puikią skonio natą savo forma. Jei šiuos kotletus bent kartą iškepsite įdėdami kepenėlių, tuomet jų įdėsite visada. Pats išbandytas.

3. Svogūną ir česnaką nulupkite, kopūstą supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu.

4. Kiaušinius išplakite šakute, suberkite džiūvėsėlius, pieną, druską, pipirus.

5. Dideliame dubenyje sumaišykite faršą, kopūstų mišinį ir pieno mišinį. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Iš faršo suformuokite nedidelius kotletus. Dėkite juos ant išklotos ir riebalais pateptos folijos lakšto, kuriuo prieš tai išklojome kepimo skardą.

7. Kepimo skardą pašaukite į iki 210 laipsnių įkaitintą orkaitę. Ir kepkite kotletus 15 - 20 minučių, kol visiškai iškeps.

8. Kol jie kepa, paruoškite padažą arba padažą, kaip norite. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite sviestą, tada mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite. Didelio karščio tam nereikia, antraip miltai pradės degti, taps tamsiai rudi ir padažui suteiks kartumo.

Miltus pakepinkite ne ilgiau kaip 2–3 minutes.

9. Tada nuolat maišydami supilkite karštą pieną ir karštą sultinį. Padažą pasūdykite pagal skonį. Virkite, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Kad nesusidarytų gumuliukų, galite maišyti šluotele.

10. Išimkite gatavus kotletus iš orkaitės ir sudėkite į puodą su padažu.

11. Troškinkite padaže 7 minutes. Po to galite patiekti su bet kokiu garnyru.

Šis patiekalas turi 100% skonį. Skanus! Taip, ir jį paruošti nėra sunku. Viskas taip paprasta, kad gali susitvarkyti net tas, kuris niekada nieko nevirė.

Mėsos kukulių su ryžiais ir padažu keptuvėje receptas

Tai labai įdomus receptas, kurio viduje yra staigmena. Kas pirmą kartą išbando šį patiekalą? Jis visada tuo stebisi ir susidomėjęs žiūri, koks ten įdaras. Ir viskas dėl to, kad viduje yra Briuselio kopūstai.

Mums reikės:

• malta mėsa - 400 gr
• virti ryžiai iki pusės išvirti - 1 puodelis
• sultinys - 1-1,5 stiklinės
• kiaušinis - 1 vnt.
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Briuselio kopūstai - 300 gr
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• augalinis aliejus - kepimui

Paruošimas:

1. Briuselio kopūstus virkite 3–5 minutes pasūdytame vandenyje. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti.

2. Tuo tarpu paruoškite faršą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir supjaustykite česnaką naudodami spaudą. Visa tai sumaišykite su malta mėsa ir suberkite ryžius, kurie buvo išvirti iš anksto, kol iškeps. Įmuškite kiaušinį, druską, prieskonius ir maltus juoduosius pipirus.

Apie prieskonius ir pipirus jau daug kalbėjau ankstesniuose receptuose ir nesikartosiu.

Malta mėsa neturi būti skysta. O jei svogūną supjaustysite ir nesusukote mėsmale, taip ir išeis.

3. Paruoškite kotletus. Paimkite šiek tiek maltos mėsos ir suformuokite mažus rutuliukus, į kiekvieną jų įdėkite po mažą Briuselio kopūsto galvutę.

4. Gautus produktus apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus iki gražiai auksinės rudos spalvos.

5. Tada į keptuvę supilkite sultinį, bet kokį sultinį – mėsos, vištienos ar daržovių. Jei jis nėra sūrus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

6. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 15 minučių.

7. Tada patiekite su grietine, pabarstę šviežiomis žolelėmis. Patiekite kaip garnyrą arba. Arba nieko patiekti nereikia, nes garnyras jau viduje!

8. Valgykite su malonumu!

Štai dar vienas įdomus receptas, kurį labai mėgsta vaikai, be to, jis yra dietinis. Todėl tinka maitinti labai mažus vaikus.

Malti ežiai su ryžiais lėtoje viryklėje

Tai labai paprastas receptas, kurio paruošimas neužims daug laiko. Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą šia tema, kur žiūrėjimas užtruks mažiau laiko nei skaitymas.

Tiesa, šis receptas nelabai tinka šiandieniniam pasirinkimui, nes ruošiamas be padažo. Bet jei norite, padažą ar padažą galite paruošti pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų. Prie šių kotletų puikiai tiks tas pats grietinės padažas.

Na, beje, „ežiukai“ verdami ir pomidorų padaže, ir sultinyje. Tiesa, tokie receptai neturi tokio ryškaus „erškėčių“ tipo, tačiau vis dėlto jie turi ir šį egzotišką pavadinimą.

Apibendrinant noriu pasakyti, kad kotletai yra vienas lengviausiai paruošiamų patiekalų, dėl to labai mėgstamas ir mėgstamas šeimininkių.

Bet jei esate kūrybingi, galite pagaminti nuostabų kulinarinį patiekalą iš paprastų mėsos kukulių sultinyje. Ir būtent tai aš bandžiau pasiekti šiandieniniame straipsnyje. Šiam straipsniui pasirinkau neįprastus receptus, kurių kiekvienas turi savo „uždegimą“. Ir būtent ji patiekalo skonį padaro tiesiog nepamirštamu.

Kaip man tai pavyko, spręskite jūs. Jei jums patiko receptai, spauskite like ir pasidalinkite jais su draugais. Be abejo, jie taip pat norės pasimėgauti gardžiu mėsos patiekalu.

Jei turite įdomių receptų, pasidalykite jais su mumis. Receptus galite paskelbti komentaruose. Įdomiausi receptai gali pasirodyti mano tinklaraščio puslapiuose su paminėjimu autoriaus pavarde.

Ir linkiu tau viso ko geriausio! Ir gero apetito tiems, kurie šiandien kepė kotletus!

Mėsos kukuliai su padažu yra gardūs maltos mėsos rutuliukai, troškinti tirštame kvapniame padaže. Nepainiokite jų su kotletais; tarp jų yra keletas reikšmingų skirtumų. Mėsos kukuliai dažniausiai ruošiami didesnių dydžių, nes jie yra atskiras, pilnavertis mėsos patiekalas, pavyzdžiui, pietums. Mėsos kukuliai kepami arba troškinami keptuvėje, taip pat galima kepti orkaitėje su padažu arba be jo. Mėsos kukuliai verdami sultinyje, jie dažniausiai papildo, pavyzdžiui, kokį nors patiekalą.

Yra daugybė skanių kotletų, kurie dažniausiai skiriasi papildomais ingredientais. Į kotletus galima dėti svogūnų ir morkų, galima dėti ryžių, skanūs yra kotletai su grybais ar įdaryti daržovėmis, kurie suvynioti į faršą. Taip pat galima paruošti įvairius padažus kotlečiams ir jie kardinaliai paveiks skonį. Na, o svarbiausia, kad patys kotletai gali būti pagaminti iš įvairių rūšių mėsos. Nenoriu matyti mėsos kukulių, bet kotletai įvairiausiuose ruošiniuose užima pagrindinį prizą.

Žinoma, nespėsiu aprėpti visų variantų, bet pasidalinsiu su jumis daugybe skanių.

Mėsos kukuliai su pomidorų padažu ir grietine

Man atrodo teisinga pradėti nuo paprastų ir klasikinių receptų. Paprastai jie yra paklausiausi ir populiariausi. Mes nuo vaikystės taip pripratome prie kotletų, kad labai dažnai ieškome jų paruošimo receptų, labai panašių į tuos, kuriuos ruošia mūsų mamos ir močiutės, taip pat darbščios virėjos darželyje. Ir visa tai ne šiaip sau. Beje, patikslinsiu, kad kotletus galima paruošti vaikams ir jiems labai patinka, tiek skoniu, tiek forma, ir man nereikia pasakoti, kiek vaikų mėgsta padažą. Galite pasirinkti bet kokį garnyrą pagal savo skonį, bet dabar išmokime virti skanius kotletus su padažu.

Mėsos kukuliukams reikės:

• malta mėsa - kg,
• kiaušinis - 1 gabalas,
• svogūnai - 1-2 vnt,
• česnakai - 1-2 vnt,
• grietinė - 4 šaukštai,
• miltai - 2 šaukštai,
• druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsos kukuliukams galite naudoti arba gatavą faršą, arba pasigaminti patys iš pasirinktos mėsos. Rinkitės kiaulieną, jautieną arba dviejų faršo mišinį pagal savo skonį. Mano vienas patarimas – nedarykite faršo per lieso, tai yra visiškai be riebalų. Truputis riebalų faršuje padarys kukulius sultingesnius, o tuo pačiu terminio apdorojimo metu praktiškai išsilydys.

2. Svogūną supjaustykite smulkiau, ypač jei gaminate vaikams. Kiekį nustatykite patys, galite įdėti vieną ar du svogūnus. Pats svogūnas taip pat padeda mėsos kukulius padaryti minkštesnius ir sultingesnius. Dideliame patogiame dubenyje sumaišykite svogūną ir maltą mėsą. Česnaką susmulkinkite ant trintuvės arba peiliu, taip pat suberkite į faršą.

3. Į dubenį su malta mėsa įmuškite vieną žalią kiaušinį ir išmaišykite. Kiaušinis padės užtikrinti gerą maltos mėsos lipnumą, kad būsimi kotletai baigę nesuirti. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal savo skonį.

4. Iš gauto faršo suformuokite vienodus, vidutinio dydžio rutuliukus. Jas apvoliokite miltuose, kad kepant gautųsi skani aukso rudos spalvos plutelė ir visos mėsos sultys užsidarytų viduje. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iš visų pusių, kol švelniai apskrus.

5. Paruoškite būsimą padažą. Šis receptas pats paprasčiausias – sumaišykite pomidorų pastą su grietine, praskieskite viena stikline šilto vandens.

6. Gautu padažu užpilkite keptuvėje esančius mėsos kukulius, uždenkite dangčiu ir troškinkite penkiolika minučių.

7. Verdant padažas dėl pomidorų padažo įgaus sodrią raudoną spalvą. Po penkiolikos minučių, uždengti ant vidutinės ugnies, mėsos kukuliai bus paruošti ir pamirkyti skaniame padaže.

Skanūs kotletai su padažu yra paruošti. Pats universaliausias ir paprasčiausias receptas. Jei vietoj grietinės dėsite grietinėlę, skonis bus subtilesnis ir mažiau rūgštus. Patiekite su karštu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Švelnūs mėsos kukuliai su ryžiais, kepti padaže orkaitėje

Beveik visi esame išbandę mėsos kukulius su ryžiais, o daugelis netgi žino juos pavadinimu „Ežiukai“. Juos taip pat galima kepti keptuvėje tirštame padaže arba kepti orkaitėje – taip jie bus tik švelnesni, nes keptuvėje nebus džiovinimo, o tik vienoda kaitra iš visų pusių. . Norėdami pagardinti padažą, į jį įpilsime svogūnų ir morkų.

Jums reikės:

• malta mėsa - 600 gramų,
• virti ryžiai - 1 puodelis,
• kiaušinis - 1 gabalas,
• svogūnai - 2 vnt,
• morkos - 1 vnt.,
• česnakai - 2 skiltelės,
• pomidorų pasta - 2 šaukštai,
• grietinė - 2 šaukštai,
• miltai - 2 šaukštai,
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą slinkite per mėsmalę arba imkite gatavą maltą mėsą. Įdėkite jį į dubenį ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Padažui mums reikės antrojo svogūno. Taip pat į faršą įmuškite kiaušinį. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Maltą mėsą iš pradžių išmaišyti šaukštu, o paskui rankomis, taip išsimaišo geriausiai.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą. Į juos įpilkite du šaukštus miltų ir išmaišykite iki vientisos masės.

4. Į stiklinę supilkite šaltą virintą vandenį ir palaipsniui supilkite į būsimą padažą dubenyje. Truputį užpilkite ir išmaišykite, tada įpilkite dar vandens ir maišykite, ir taip toliau, kol visas vanduo išnyks.

Šiam padažui reikia miltų, kad padidėtų tirštumas. Darželių ir mokyklų valgykloje patiekiamas padažas taip pat skleidžia tą patį būdingą skonį, kurį prisimename iš vaikystės.

5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną pakepinkite aliejuje iki skaidrumo, tada į keptuvę suberkite tarkuotas morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol morkos suminkštės.

6. Dabar supilkite paruoštą pomidorų-grietinės padažą į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes. Būsimą padažą pasūdykite ir pipiruokite pagal jūsų skonį. Štai koks sūrus jis bus baigtas.

7. Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Paimkite kepimo indą ir pradėkite formuoti kotletus. Norėdami tai padaryti, šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu ir susmulkinkite faršą į gana didelius rutuliukus. Paruoštus kotletus sudėkite į formą. Kai viskas bus surinkta, paimkite keptuvę su padažu ir ant viršaus supilkite kotletus. Jei padažo neužtenka, įpilkite šiek tiek vandens, virdamas orkaitėje jis susimaišys su padažu.

8. Mėsos kukulius su padažu pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Po pusvalandžio mėsos kukuliai yra paruošti. Tolis iškepa labai greitai, o ryžius jau turėjome paruošę. Gausite labai švelnius ir skanius kotletus su kvapniu tirštu padažu su svogūnais ir morkomis. Tai labai maistingi ir sotūs pietūs ar vakarienė. Garnyrą rinkitės savo nuožiūra. Valgyk dėl savo sveikatos!

Kaip virti kotletus su padažu kaip darželyje

Tiems, kuriuos nenumaldomai traukia nostalgija prisiminti tą patį skonį ir gaminti kotletus kaip darželyje, siūlau šį gerą ir išsamų vaizdo įrašą. Jame aprašomas mėsos kukulių gaminimo procesas ir visi tam reikalingi ingredientai. Tokiame recepte nėra nieko sudėtingo ir virėjai su juo neišlaikė karinės paslapties. Dabar jis bus prieinamas ir jums. Paruoškite kotletus ir nepamirškite minkštų makaronų.

Mėsos kukuliai grietinėlės padaže, kepti su sūriu

Mėsos kukuliai su ryžiais yra ne tik puikus dalykas su pomidorų padažu. Kreminis padažas ne mažiau nuostabus, o jei į jį įdėsite sūrio, tada už ausų jo nepatrauksite. Galiu pasakyti tai už save ir savo šeimą, bet esu beveik tikras, kad daugelis su manimi sutiks.

Grietinėlė – subtilus dalykas, todėl šiame padaže kepsime ir kotletus.

Jums reikės:

• malta mėsa - 600 gramų,
• ryžiai - 100 gramų,
• grietinėlė 10% - 330 ml,
• sūris - 100 gramų,
• česnakai - 2 skiltelės,
• bulvių krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis,
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite faršą, sudėkite į patogų maišymui indą. Į maltą mėsą, perspaustą per spaudą arba sutarkuotą ant smulkios trintuvės, suberkite česnaką. Įberkite druskos (apie 0,5 arbatinio šaukštelio).

2. Virkite ryžius iki pusės išvirimo. Įdėkite jį į maltą mėsą. Įdėkite 0,5-1 arbatinį šaukštelį mėgstamų švelnių prieskonių. Pavyzdžiui, labai tinka Provanso ar Italijos žolelės.

3. Faršą išmaišykite rankomis, gaunasi tolygiau nei su šaukštu ar mentele dėl to, kad faršas gana tirštas ir gumuliuotas.

4. Lengvai suvilgykite rankas vandeniu ir susukite į didelius apvalius kotletus. Paimkite patogią gilią kepimo indą ir ant dugno padėkite būsimus kotletus. Sviestu tepti nebūtina, nes juos išvirsime padaže.

5. Atskirame dubenyje išmaišykite padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinėlę į dubenį. Sūrį sutarkuokite smulkia arba stambia tarka. Į grietinėlę įpilkite sūrio, taip pat pagal skonį prieskonių ir druskos. Įpilkite ten arbatinį šaukštelį bulvių krakmolo, tai būtina, kad kreminis padažas būtų šiek tiek tirštesnis. Krakmolas skoniui visiškai neturės įtakos. Viską gerai išmaišyti.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mėsos kukulius dėkite į skardą orkaitėje ir kepkite 20 minučių, per tą laiką kotletai bus pusiau iškepę.

7. Padažą, kurį paruošėme, užpilame ant kotletų. Ant kiekvieno kotleto apačioje dėkite likusį sūrį (jis nusistovės), kad apkeptų gražia aukso ruda plutelė.

8. Mėsos kukulius ir padažą vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite dar 20-25 minutes. Padažas sumažės, o sūris iškeps į gražią plutą. Mėsos kukuliai bus visiškai paruošti.

Karštus mėsos kukulius patiekite kreminiame padaže su garnyru ir daržovių salotomis. Gero apetito!

Originalūs kotletai su grikiais – grechaniky. Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Jei išbandėte kotletus su ryžiais, bet nuo jų jau šiek tiek atsibodo, tuomet pats laikas į šį nuostabų patiekalą įnešti ką nors naujo. Vietoj ryžių dėkite grikius ir gausite naujos rūšies skanius kotletus. Tokie skanūs kotletai ruošiami ir su tirštu sodriu padažu, kuriame jie kepami.

Sudedamosios dalys yra gana žinomos: malta mėsa, svogūnai, kiaušinis, miltai ir pomidorų pasta. Vietoj ryžių virti grikiai. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį, kad šie kotletai būtų aštrūs ar aštrūs ir pradžiugintų savo namų ūkį nauju produktu.

Dažniau gaminkite kotletus su padažu ir nepamirškite jų paįvairinti keisdami padažus ir priedus. Nepamirškite gardžių garnyrų ir salotų, pietūs turi būti maistingi ir sveiki. Linkiu sveikatos ir geros nuotaikos!

Tokį paprastą patiekalą kaip kotletai su ryžiais labai lengva paruošti namuose keptuvėje. Naudokite vieną iš receptų ir viskas bus skanu!

• Kiaulienos malta arba mišrainė – 300 g;
• žali ryžiai – 100 g;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• Svogūnai - 1 vnt;
• grietinė - 80 gr;
• Morkos - 1 vnt.;
• Cukrus - ½ šaukštelio;
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Taigi, pirmiausia turime išvirti ryžius. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite švaraus vandens santykiu 1:2, įberkite druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 15–18 minučių.

Tuo tarpu pradėkite ruošti padažą. Keptuvėje įkaitinkite ½ augalinio aliejaus kiekio pagal receptą ir pakepinkite ½ kubeliais pjaustyto svogūno iki skaidrumo. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais arba susmulkinkite ant stambios trintuvės, suberkite į svogūną ir kartu pakepinkite, kol morkos suminkštės.

Tada suberkite pomidorų pastą ir kvietinius miltus, labai gerai išmaišykite, kad miltai nesusidarytų gumuliukų, ir pakepinkite su daržovėmis 2 minutes.

Į keptuvę supilkite 100 ml karšto vandens ir supilkite grietinę, išmaišykite. Turinį troškinkite 5 minutes. Galiausiai pagal skonį įberkite cukraus, druskos ir juodųjų pipirų.

Dėl pridėto miltų padažas nebus skystos, klampios konsistencijos, o grietinė ir pomidorų pasta suteiks malonią oranžinę spalvą.

Tuo tarpu ryžiai kotletams išvirti. Prieš dėdami į faršą, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų visas vandens perteklius.

Šiam patiekalui geriau naudoti kiaulienos faršą, ji gana riebi, bet ryžiai ją subalansuos. Bet jei esate dietinės mitybos šalininkas, naudokite maltą veršienos ar net vištienos filė.

Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkiai supjaustytą likusią svogūno pusę, kiaušinį ir pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Suberkite nuplautus, atvėsusius ryžius ir išmaišykite. Masė gaunasi lanksti, iš jos nesunkiai suformuosite apvalios formos kotletus.

Suformuotus kotletus apkepkite likusiame augaliniame aliejuje iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, apverskite mentele.

Taip pat kepkite kitą pusę, kol apskrus.

Iškeptus kotletus perkelkite į storadugnį prikaistuvį arba plačią gilią keptuvę su dangčiu.

Supilkite iš anksto paruoštą padažą, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies, užvirinkite ir uždengę dangčiu troškinkite 30 minučių.

Per tą laiką padažas šiek tiek susigers į kotletus, jie taps sultingi ir neįtikėtinai minkšti.

Patiekite mėsos kukulius su padažu ir ryžiais karštus porcijomis su garnyru arba kaip atskirą, nepriklausomą patiekalą. Dėl padažo mėsos kukuliukams nereikia papildomo padažo ar grietinės. Gero apetito!

2 receptas: mėsos kukuliai su ryžiais, su padažu keptuvėje

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia šiek tiek laiko, nes turime baigti paruošiamąjį etapą, kurį sudaro maltos mėsos paruošimas ir ryžių garinimas. Toliau pagrindinis etapas – kotletų formavimas ir kepimas, taip pat padažo ruošimas. O paskutinis etapas – mėsos kukulius užpilti padažu ir troškinti ant silpnos ugnies.

mėsos kukuliai:

• šviežia mėsa (kiauliena) - 500 g.,
• ryžiai - 150-200 g.,
• svogūnas - 1 vnt.,
• česnakai - 2 skiltelės,
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
• druska, jūros druska - 1,5 šaukštelio,
• maltų pipirų - žiupsnelis.

padažui:

• morkų šaknis - 1 vnt.,
• 1 ropės svogūnas,
• pomidorų pasta (padažas, kečupas) - 2 šaukštai. l.,
• grietinė - 100 g,
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.,
• vanduo - 1 l.,
• citrinos sultys - 1-2 šaukšteliai,
• druska, valgomoji druska, jūros dumblas - 1,5 -2 val. l.,
• malti pipirai - žiupsnelis,
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio,
• cinamonas (milteliai) - 0,5 šaukštelio,
• krapų žalumynai.

Ryžius nuplauname, kad pašalintume nešvarumus ir 30 minučių pamerkiame į karštą vandenį. Toliau ryžius nusausinkite kiaurasamtyje.
Šiuo metu mėsą nuvalome nuo plėvelių ir riebalų, nuplauname ir supjaustome gabalėliais.

Sumalkite jį mėsmale kartu su svogūnais ir česnakais.

Į faršą įmuškite kiaušinį, prieskonius ir ryžius, išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti.

Tada formuojame apvalius kotletus po 40-50 g. Tai darome šlapiomis rankomis, tada jos išeis tvarkingos ir nelips prie rankų. Būtinai apvoliokite juos miltuose, kad kepant susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

Tada keptuvėje, įkaitintoje aliejuje, po keletą minučių ant stiprios ugnies apkepkite mūsų kotletus. Turime gauti plutą, tada jie bus troškinti padaže, jie taps sultingi ir švelnūs viduje.

Paruoškite padažą atskiroje keptuvėje.

Norėdami tai padaryti, pirmiausia keptuvėje su sviestu pakepinkite pusžiedžiais ir juostelėmis supjaustytus svogūnus ir morkas, kol jie suminkštės.

Į keptuvę supilkite grietinę ir vandenį, suberkite prieskonius ir užvirinkite padažą.

Padažą užpilkite ant apkeptų kotletų ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Troškinkite ant silpnos ugnies 35 minutes.

3 receptas: malti kotletai su ryžiais keptuvėje (žingsnis po žingsnio)

Mėsos kukuliai su padažu keptuvėje pasirodys labai sultingi ir kartu su patrauklia aukso rudos spalvos plutele. Tokius kotletus namuose pasigaminsite labai paprastai ir greitai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis pasakys, kaip sumaišyti faršą ir kokį padažą geriausia ruošti kotlečiams, kuriuos kepsime keptuvėje.

Prieskonius šiam patiekalui galite pasirinkti patys. Jie visiškai priklausys nuo jūsų pasirinktos mėsos. Keptuvėje kepti kotletai yra minkštesni iš vištienos, sotesni iš jautienos.

Specialų padažą kotletams ruošime dviem etapais: iš pradžių iš pomidorų pastos, o paskui iš grietinės ir miltų. Šiame mišinyje troškinti mėsos kukuliai bus užkrėsti visų ingredientų skoniais ir aromatais.

• mėsa - 500 gr
• ryžiai - 1/3 puodelio
• svogūnas - 1 vnt
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - kepimui
• vanduo - 1,5 stiklinės
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• lauro lapas - 1 vnt.
• maltų juodųjų pipirų

Ryžius keletą kartų gerai nuplaukite šaltame vandenyje, tada iš anksto virkite, kol suminkštės. Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite peiliu arba sutrinkite blenderiu. Mėsą rinkitės pagal savo skonį: tai gali būti jautiena, kiauliena, vištiena ar kalakutiena. Pasirinktą mėsos gabalą nuplauname, nusausiname ir sumalame mėsmale. Giliame dubenyje sumaišykite mėsą ir svogūnus.

Iš anksto išvirtus ryžius suberkite į anksčiau susmulkintus ingredientus. Į dubenį su ingredientais įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir pagal skonį druskos. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Iš faršo formuojame tvarkingus mėsos kukulius, tai darome šlapiomis rankomis. Mėsos kukulius supilkite į kvietinius miltus.

Storoje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus augalinio aliejaus, sudėkite į keptuvę suformuotus kotletus ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos 3-5 minutes be dangčio.

Pomidorų pastą praskiedžiame viena stikline šalto vandens, pagal skonį pasūdome ir gerai išmaišome.

Kai kukuliai įgaus malonią auksinę spalvą, į keptuvę supilkite atskiestą pomidorų pastą. Mėsos kukulius troškinkite po uždarytu dangčiu 10-15 minučių ant silpnos ugnies.

Į stiklinę iki pusės pripilkite vandens, suberkite kvietinius miltus ir nurodytą kiekį grietinės. Skystį gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gabalėlių.

Praėjus nurodytam kotletų troškinimo laikui, į keptuvę supilkite grietinės ir miltų mišinį. Ant tos pačios silpnos ugnies dar 15 minučių troškinkite mėsos kukulius, įmesdami į juos lauro lapą.

Troškinimo metu kukuliai turi įgauti tvirtą aukso rudą atspalvį ir būti prisotinti padažo aromatų, kurie savo ruožtu pakankamai sutirštėti.

Sudėkite gatavą patiekalą į porcijomis lėkštes ir patiekite karštą su bet kokiu garnyru. Mėsos kukuliai su padažu, kepti keptuvėje, yra paruošti.

4 receptas: kaip kepti kotletus su ryžiais keptuvėje

• Maltos mėsos 500 g
• Ryžiai 100 g
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Grietinė 100 g
• Pomidorų pasta 1 a.š
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Maltos paprikos pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošiame faršą. Ryžius šiek tiek pavirkite, kol iškeps. Į faršą suberkite ryžius, kiaušinį, druską, juoduosius pipirus. Gerai ismaisyti.

Paruoškite padažą. Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek vandens ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių. Tada įpilkite grietinės, druskos, prieskonių. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.

Iš faršo suformuokite kotletus. Sudėkite į keptuvę.

Padažą užpilkite ant kotletų. Grąžinkite keptuvę ant ugnies. Jei padažas labai tirštas, įpilkite vandens. Virkite uždengę ant silpnos ugnies 40 minučių.

5 receptas: kaip kepti kotletus pomidorų padaže

Patiekalas leidžia vienu metu virti sultingus kotletus ir garnyrą. Ši technika leidžia vienu akmeniu nužudyti du paukščius ir žymiai sutaupyti laiko. Šiuos mažus apvalius kotletus galima ruošti iš bet kokios mėsos: jautienos, kiaulienos, veršienos ar sumaišytos maltos mėsos. Mėsos kukuliai troškinami keptuvėje aukštomis sienelėmis arba puode storu dugnu.Patiekiant galima užpilti grietine, o pagal pageidavimą – kaip garnyrą išvirti bulvių košę, ryžius ar spagečius. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip paruošti kotletus pomidorų padaže su ryžiais, leis lengvai pakartoti šį nuostabų patiekalą, net jei dar niekada jo negaminate savo virtuvėje.

• Mėsa - 1 kg
• Svogūnai - 2 vnt (vidutinio dydžio)
• Ryžiai - 100 gramų
• Česnakai - 3-4 skiltelės
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Lauro lapas - 3-4 vnt
• Kvapieji pipirai – 6-7 žirniai
• Malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Druska - pagal skonį
• Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai mėsai - pagal skonį
• Rafinuotas saulėgrąžų ar kitoks augalinis aliejus – kepimui

Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir nuplaukite. Produktus supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad tilptų į mėsmalės kaklelį. Taip pat paruošime mėsmalę, sumontavę priedą su vidutiniu sieteliu.

Mėsą, česnaką ir svogūnus sumalkite per mėsmale ir į gautą faršą suberkite pusiau virtus ryžius, kurie buvo išvirti pasūdytame vandenyje.

Maltą mėsą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Įdėjau: šviežiai maltų paprikų, malto imbiero ir maltos paprikos mišinio.

Maltą mėsą gerai išmaišykite, kad ingredientai ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

Formuojame apvalius, vidutinio pomidoro dydžio kotletus. Kad faršas neliptų prie rankų, prieš formuodami kiekvieną kotletą, delnus suvilgykite vėsiu vandeniu.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu ar kitu aliejumi ir apkepkite kotletus.

Mažus kotletus apkepkite iš abiejų pusių apie 3-4 minutes, kol susidarys šviesiai auksinė plutelė.

Jei kotletus troškinote aukštapusėje keptuvėje, kol kas galite nukelti nuo ugnies. Jei neturite gilios keptuvės, tuomet apkeptus apvalius kotletus dėkite į puodą, katilą ar wok, kuriame troškinsite.

Kol kepa kotletai, paruoškite pomidorų pastos padažą. Į atskirą keptuvę suberkite pomidorų pastą, kvapiuosius pipirus, lauro lapą, šviežiai maltų paprikų ir druskos mišinį.

Viską užpilti vandeniu, išmaišyti ir pavirti apie 7-10 min.

Paruoštu pomidorų padažu užpilkite kotletus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir pavirę 1 valandą padėkite ant viryklės, kad troškintųsi ant silpnos ugnies.

Gatavus kotletus su ryžiais patiekite karštus, užpilkite padažu, kuriame jie troškino.

6 receptas: kaip kepti kotletus su ryžiais keptuvėje (su nuotrauka)

• malta mėsa - 500 gramų
• virti ryžiai - 80 gramų
• prieskoniai mėsai – 5-7 gramai
• žalias kiaušinis
• stalo druska - pagal skonį
• kvietiniai miltai - 80 gramų
• balta duona - gabalas
• morkos - 100 gramų
• pomidoras - 150 gramų
• paprika - 20 gramų
• pomidorų pasta - 80 gramų
• lauro lapai - 3 vnt
• petražolės - pora šakelių
• vanduo - 100 gramų.

Paimkite maltą mėsą. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokį maltą mėsą, gerai tinka mišrus faršas. Į dubenį sudėkite maltą mėsą.

Įpilkite ten ryžių grūdų. Grūdai neturėtų būti virti.

Į dubenį suberkite prieskonius ir druską.

Ten sumuškite kiaušinį. Suberkite miltus.

Baltą duoną pamirkykite vandenyje.

Išspauskite duonos gabalėlį ir rankomis sutrupinkite į dubenį su malta mėsa.

Viską kruopščiai išmaišykite.

Iš paruošto faršo suformuokite rutuliukus. Rinkitės kamuoliukų dydį pagal savo skonį.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite. Po to sudėkite mėsos kukulius į kepimo skardą. Ant vidutinės ugnies šiek tiek apkepkite kotletus.

Atskirame dubenyje sumaišykite stambiai tarkuotas morkas ir pomidorų gabalėlius. Be to, pomidorą pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir nuimti nuo jo odelę, o po to smulkiai supjaustyti peiliu.

Papriką supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį su kitais ingredientais.

Supilkite pomidorų pastą ir vandenį. Viską gerai išmaišyti.

Kai mėsos kukuliai paruduos, į keptuvę reikia supilti skystą mišinį. Ant viršaus uždėkite lauro lapus ir kapotas petražoles. Troškinkite uždengę 10 minučių.

Galite valgyti sultingus kotletus. Gero apetito!

7 receptas, žingsnis po žingsnio: mėsos kukuliai keptuvėje su ryžiais

Mėsos kukuliai su ryžiais – paprastas ir skanus patiekalas, receptas taip pat paprastas. Iš grietinės ar pomidorų galite pasigaminti padažą ir jame troškinti maltus kotletus su ryžiais. Bet, mano nuomone, mėsos kukuliai pasirodo dietiškesni be jokių padažų.

• Malta mėsa - 700 gramų
• Ryžiai - 1 stiklinė
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį

Šiame recepte naudojama kiaulienos faršas, tačiau tiks ir malta jautiena bei vištiena. Jei jis per sausas, galite įpilti šiek tiek sviesto

Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

Morkas ir svogūnus pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol jie taps kukurūzų spalvos. Svarbiausia neperkepti svogūnų!

Virkite ryžius, kol iškeps.

Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, virtus ryžius ir pusę keptų daržovių (kitą pusę panaudosime vėliau). Įpilkite druskos, pipirų ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį.

, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru , http://vkysnayakyxnya.ru , http://ej-ka.net , http://blog-recepty.ru

Visus receptus kruopščiai atrenka svetainės kulinarijos klubas

Kaip virti skanius kotletus

Kaip virti kotletus su pomidorų padažu. Gaminimo galimybės orkaitėje, katile arba lėtoje viryklėje. Išsamus receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

1h 10min

180 kcal

4.75/5 (4)

Koks mėsos patiekalas gali konkuruoti su kotletais? Tai, žinoma, mėsos kukuliai su pomidorų pasta! Skirtingai nuo kotletų, kurie pas mus atkeliavo iš Prancūzijos, mėsos kukuliai yra tipiški tiurkiškos virtuvės atstovai. Idėja virti mėsos kukulius padaže kilo iš tų laikų, kai tiurkų klajokliai visą maistą gamindavo viename puode iš karto. Tačiau šiai dienai mėsos kukuliai jau gavo savo padažą, kuris geriausiai atitinka jų skonį.

Virtuvinė įranga: viryklė, orkaitė ar lėta viryklė.

Ingridientai

Mėsos kukuliai:

Pomidorų padažas:

• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• Grietinė - 2 šaukštai. l.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Vanduo arba sultinys – 2-3 stiklinės;
• Miltai - 1-2 šaukštai. l.;
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Kad formuojant kotletus neišsiskleistų faršas, o taip pat, kad patiekalas nepasirodytų per riebus, rinkitės kiaulieną-jautieną arba kiaulienos faršą su nedideliu kiekiu riebalų. Ryžius galima naudoti tiek apvalius, tiek ilgus.

Mėsos kukulių su ryžiais pomidorų padaže receptas

Mėsos kukulius su pomidorų padažu galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Pačių kotletų ir padažo paruošimas praktiškai nesiskiria, todėl pabaigoje trumpai aprašysiu kiekvieną patiekalo terminio apdorojimo būdą, o toliau nurodysiu visus galimus recepto niuansus.

1. Taigi, pirmiausia ryžius gerai nuplaukite ir įpilkite reikiamą kiekį vandens, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite iki pusės išvirimo, tada supilkite vandens perteklių ir palikite atvėsti.
   
   
2. Kol ruošiasi ryžiai, pradėkime nuo daržovių. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais
   
   
3. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
   
   
4. Faršą sudėkite į dubenį ar kitą jums patogų gilų indą. Į jį suberkite reikiamą kiekį svogūnų, morkų ir šiek tiek atvėsintų ryžių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
   
   
   

   Ar tu žinai?
   Į faršą įdėję morkų galėsite lengvai suformuoti kotletus.

5. Iš gatavo faršo formuojame rutuliukus, pavyzdžiui, kotletus ir dedame atskirai, kad nesuliptų ir netrukdytų tolesniam darbui.
   
   
6. Dabar paruošime padažą. Į karštą ir aliejumi pateptą keptuvę suberkite likusį susmulkintą svogūną ir šiek tiek pakepinkite
   
   
7. Tada suberkite miltus
   
   
8. Kad susigertų aliejaus perteklius, nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
   
   
9. Toliau aktyviai maišydami, įpilkite vandens arba sultinio, tada grietinės ir pomidorų pastos, pagal skonį pasūdykite ir užvirinkite.
   
   
   

Tolesnis ruošimo procesas priklauso nuo to, kokius virtuvės prietaisus naudojate.
Multicooker:
Tolygiai paskirstykite augalinį aliejų per multicooker dubenį. Įrenginyje pritvirtiname dubenį, nustatome režimą „Kepimas“ arba „Multi-cook“ ir išdėliojame kotletus.
Apkepkite iš visų pusių, kol lengvai apskrus, išjunkite režimą, padažu užpilkite kotletus, įpilkite šiek tiek vandens, jei padažas būtų tirštas, uždarykite dangtį ir troškinkite režimu „Troškinys“ 50 minučių.

Orkaitė:
Keptuvėje apkeptus kotletus dėkite ant kepimo skardos, užpilkite padažu ir kepkite 40 minučių 200 ºC temperatūroje.

Virtuvės viryklė:
Iš anksto apkeptus kotletus dėkite į gilų katilą, užpilkite padažu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 50 min.

Video receptas

Vaizdo įraše žingsnis po žingsnio parodytas mėsos kukulių gaminimas lėtoje viryklėje naudojant nevirtus ryžius.

Su kuo šie kotletai patiekiami?

Jei pomidorų kotletuose yra grūdų, jie teisėtai gali būti laikomi nepriklausomu patiekalu. Taip pat puikiai tiks bulvių košė ir virtos trapios košės ar net makaronai ir daržovės. Nuplaukite maistą bet kokiu pasirinktu gėrimu.

Jei kamuoja rėmuo, prieš dėdami į faršą svogūną blanširuokite.
Į maltą mėsą galite įdėti kubeliais pjaustyto pomidoro. Taip mėsos kukuliai bus sultingesni.
Ryžius maltai mėsai galima paruošti greičiau naudojant mikrobangų krosnelę. Tam ryžius su vandeniu (1:1) dėkite į mikrobangų krosnelę specialiame dubenyje su dangčiu 2-3 minutėms, kol skystis visiškai susigers.

Galimi kiti paruošimo ir užpildymo variantai

Ryžius kotletuose nesunkiai galima pakeisti grikiais arba avižiniais dribsniais, taip suteikiant jiems ypatingą, specifinį skonį. Į maltą mėsą galite įdėti kiaušinių, paprikų, žolelių ar grybų. Padažą kotlečiams galite pasigaminti ir iš pomidorų pastos be grietinės, nors tai kiek „supaprastins“ mėsos patiekalo skonių paletę. Jei norite, į padažą galite įdėti tarkuoto arba sutrinto česnako.

Susisiekus su