Visi puikiai žinome, kad sugedusį maistą būtina išmesti ir jokiu būdu jo nevalgyti. Tačiau pienui ši taisyklė netaikoma. Iš rūgpienio gaminami gardūs kepiniai. Šiandien turime išsiaiškinti, ką galima kepti iš rūgpienio.

Pastaba virėjams

Namų šeimininkės, išmanančios visas maisto gaminimo ypatybes naminiai kepiniai, jie domisi, ką galima iškepti iš jogurto. Šis produktas gaunamas natūraliai rūgstant pienui. Iš jo galima ne tik ruošti aromatingus naminius kepinius, bet ir tiesiog gerti. Jame yra daug pro- ir prebiotikų, reikalingų mūsų žarnynui.

Jei jūsų šaldytuve yra toks produktas, neskubėkite jo išmesti. Būtent rūgpienio mums prireiks gaminant ir bandeles, ir plonus ažūrinius blynus. Sužinokime, ką galima kepti su rūgpieniu. Šiuo pagrindu paruoštų konditerijos gaminių sąrašas yra beveik neišsemiamas. Savo namiškius pradžiuginsite šiais kepiniais:

• blynai;
• blynai;
• keksiukai;
• pyragaičiai;
• meduoliai;
• meduoliai;
• duona;
• ritinėliai;
• želė pyragai;
• šepetys;
• pyragaičiai;
• mannikas ir kt.

Kad kepiniai iš rūgpienio būtų purūs ir porėti, skystas pagrindas reikia pridėti kepimo soda. Burbuliukų atsiradimo procesas parodys, kad konditerijos gaminys bus neįprastai švelnus ir tūrinis. Priešrūgpienį galima šiek tiek pašildyti. Jos pagrindu ruošiama ir mielinė, ir bemielė tešla.

Dabar mes žinome, ką galima kepti iš rūgpienio. Atėjo laikas apsvarstyti geriausi receptai suaugusiųjų ir vaikų mėgstami skanėstai.

Savo namiškius lepiname gardžiais blynais

Taip jau sutapo, kad iš rūgpienio visada gaminame arba blynus, arba blynus. Saldžių kepinių gerbėjai nekreipia dėmesio į kalendorines šventes, o kasdien mėgaujasi blynais. Blynai, kepti su rūgpieniu, pasirodo labai ploni, švelnūs ir auksiniai. O jų skonis žodžiais nenusakomas.

Junginys:

• 2 valg. rūgpienis;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• 2 valg. išsijotų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus;
• 1 šaukštelis. cinamono milteliai;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai.

Paruošimas:

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius.
2. Suberkite granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir gerai išplakite kiaušinių masę.
   
3. Kai kiaušinių masė įgaus vienalytę konsistenciją, suberkite persijotus miltus.
4. Mentele minkykite šį mišinį, kol išnyks gumuliukai.

   

5. Tada į mišinį supilkite rūgpienį ir cinamono miltelius. Viską gerai išmaišyti.
   
6. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
   
7. Įkaitinkite keptuvę ir dalimis išdėliokite tešlą, paskirstydami ją per visą plotą.
   
8. Blynus apkepame iš abiejų pusių, o tada patiekiame, pagardintus grietine arba mėgstama uogiene.

Skirta blynų mėgėjams

Iš rūgpienio galite išsikepti skanius blynus. Tokio tipo kepiniai paruošiami gana greitai ir lengvai. Ir netgi galite jį pateikti šventinis stalas. Nepamirškite, kad blynus kepame karštoje keptuvėje nepridedant riebalų ir aliejaus. Geriau naudoti keptuvę su nelipni danga. Blynus galite patiekti su kondensuotu pienu, karamele, uogų uogiene ar šviežių vaisių tyre.



Junginys:

• 2 valg. l. rafinuotas alyvuogių aliejus;
• 1,5 a.š. išsijotų miltų;
• 1 žiupsnelis valgomosios druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. rūgpienis;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• ½ šaukštelio. kepimo soda.

Paruošimas:

1. Iš anksto išimkime iš šaldytuvo visus reikalingus komponentus.
   
2. Atskirame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų su kiaušiniu ir plakite, kol susidarys lengva vienalytės konsistencijos masė.
   
3. Turėtumėte gauti tokį cukraus ir kiaušinių mišinį.
   
4. Įpilkite rūgpienio ir rafinuoto alyvuogių aliejaus.
5. Maišytuvu arba trintuvu gerai išplakite šį mišinį.
   
6. Atskirai persijokite miltus ir sumaišykite su soda.
7. Į skystą masę suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
   
8. Blynelius šaukštu dėkite ant karštos keptuvės ir apkepkite iš abiejų pusių.
   
9. Mėgaukitės blynų skoniu su arbatos puodeliu.

Skubiai skanus konditerinis gaminys

Iš rūgpienio galite išsikepti skanių sausainių. Jums prireiks labai mažai laiko ir mažiausiai produktų. Dekoruodami slapukus galite parodyti savo vaizduotę. Jei šaldytuve yra rūgpienio, tai yra priežastis kepti sausainius ir pradžiuginti savo namiškius. Papuošimui mums reikia vamzdžių maišelis arba švirkštą. Nesant specialius įrenginius Galite pasiimti įprastą plastikinį maišelį.

Junginys:

• 0,5 kg išsijotų miltų;
• 2 valg. rūgpienis;
• 100 g šokolado;
• ½ a.š. granuliuotas cukrus;
• 2 valg. l. grietinės;
• 2 valg. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 2 arb. kepimo milteliai;
• vanilinio cukraus arba esencijos pagal skonį.

Paruošimas:

Gana dažnai šeimininkės susiduria su tuo, kad atidarius pieno pakuotę, nespėja jo sunaudoti iki to momento, kai surūgsta. Ir po to jie daro didelė klaida- išmeskite rūgpienį.

To daryti nereikia, nes galite paruošti daugybę įvairių patiekalų ir ruošinių iš rūgpienio. Šiandien sužinosite, ką galima pagaminti iš rūgpienio.

Rūgpienis: virimo receptai

Neišmeskite šio produkto, kai jis surūgsta. Juk juk patyrusios šeimininkės Jie žino daugybę rūgpienio receptų, kurių dėka galite pamaloninti save ir savo šeimą skaniais pyragaičiais ir kitais patiekalais.

Paruošta iš rūgpienio sekantis:

• naminis varškės sūris;
• desertiniai kremai;
• saldūs padažai;
• blynai;
• koldūnai;
• pyragaičiai;
• blynai;
• troškintuvai;
• pyragai ir daug daugiau.

Žemiau pasidalinsime tik keletu patarimų, ką gaminti iš rūgpienio ir kaip šie patiekalai ruošiami.

Naminis varškės sūris iš rūgpienio

Naminis varškės sūris– tai daugiausia sveikas patiekalas, kurį galima paruošti iš rūgpienio. Valgomas pusryčiams su konservais ir uogienėmis, tiek suaugusiems, tiek vaikams patiks ryte varškė. Ypač dažnai tokią varškę galima ruošti vasarą, kai naminio pieno(jei tu ar tavo šeima turi buitį) jo daug ir greitai genda.

Paruoškite varškęŠį receptą galima gaminti dideliame stiklainyje ar keptuvėje, bet tik tuo atveju, jei jis nėra pagamintas iš aliuminio. Rūgštus pienas neturėtų būti perkaitintas, kad varškė nepasirodytų sausa. Išrūgos turi gerai atsiskirti, kad produktas neišeitų per rūgštus.

Uždėkite keptuvę ar indelį rūgpienio vandens voniaį didelį konteinerį. Vandenį jame pašildykite lėtai, neužvirinkite ir stebėkite turinį. Laikui bėgant skaidrios geltonos išrūgos atsiskirs ir atsiras balti dribsniai, tokia mūsų varškė.

Kai varškė normaliai atsiskiria ir nugrimzti į dugną, perkošti stiklainio turinį ir išmesti naudojant marlę, sulankstytą keturis kartus ir įdėtą į kiaurasamtį. Išrūgas supilkite atsargiai, bet nenusausinkite, jos gali būti naudingos ir kaip įvairių kepinių bei kitų patiekalų ruošinys. Pati varškė turi likti marlėje, jos nereikia kratyti ar maišyti. Surišame marlės galus ir pakabiname varškę, kad nuvarvėtų virš indo. Po poros valandų jis paruoštas valgyti.

Kaip gaminti blynus iš rūgpienio: receptas

Tarp populiariausių receptų iš rūgpienio – blynai. Juk šį patiekalą mėgsta daugelis suaugusiųjų ir vaikų. Norėdami juos paruošti, paruoškite šiuos ingredientus:

Jei norite pasigaminti rūgpienio nėriniai blynai, tada receptas atrodo taip:

• pašildykite jogurtą, kad jo temperatūra būtų šiek tiek aukštesnė už kambario temperatūrą;
• įpilkite druskos ir cukraus;
• atskirti trynius nuo kiaušinių ir supilti į mišinį;
• baltymus dėkite į šaldytuvą, tada išplakite ir palikite nuošalyje;
• įpilkite sodos ir miltų, kad tešla būtų šiek tiek skysta;
• pridėti augalinis aliejus ir viską išmaišyti;
• Pabaigoje supilkite išplaktus baltymus;
• patepkite keptuvę riebalais ir kepkite ant jos blynus;
• Sutepkite paruoštus blynus sviesto ir pildome savo nuožiūra.

Pyragų gaminimas iš rūgpienio

Gaminame skanius pyragus gal ne tik nuo švieži produktai, bet ir iš rūgpienio. Taigi, šiame testo recepte mums reikės:

• stiklinė rūgpienio;
• sviestas - 100 g;
• soda;
• miltai;
• druskos.

A užpildymui jums reikės:

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• bulvės - 300 g;
• augalinis aliejus.

Pirmiausia išvirkite kepenėles ir bulves. Išvirus bulves sutrinkite, o kepenėles perkiškite per mėsmalę arba trintuvą. Keptuvėje pakepinkite svogūną ir viską išmaišykite.

Į jogurtą įpilkite sodos, druskos, sviesto ir išmaišykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Tada uždenkite ir palikite pusvalandžiui. Tada išimame, padarome ruošinius ir dedame įdarą. Pyragaičius galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.

Koldūnų su vyšniomis iš rūgpienio gaminimo receptas

Tikrai daugelis mėgsta pamaloninti save ir savo artimuosius gardžiais ir puriais virtinukais su grietine ir vyšniomis. O juos galima gaminti ir iš rūgpienio. Testui, kurio mums reikiašie ingredientai:

A užpildymui:

• vyšnios be kauliukų;
• grietinės;
• cukraus.

Paruošimo pradžia – tešlos minkymas iš jogurto, miltų, sodos ir druskos. Leiskite šiek tiek užvirti, kad koldūnai taptų purūs. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandai.

Šiuo metu išmeskite vyšnias.

Tešla po infuzijos Iškočiokite iki 5 mm skersmens ir akiniais išpjaukite apskritimus. Kiekvieną užpilkite vyšniomis ir cukrumi pagal skonį. Uždėkite vandenį ant ugnies ir užvirinkite. Koldūnus reikia išvirti garuose, ant keptuvės ištiesti marlę ir į ją sudėti virtinius, bet jei norite, galite išvirti vandenyje. Gatavus koldūnus ištraukiame ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Patiekite su grietine.

Taip pat iš rūgpienio galima virti skirtingų tipų kepimas. Žemiau pateiksime jūsų dėmesiui keletą pyragų receptų.

Rūgpienio pyragas: gaminimo ypatybės

Pats pyragas gali būti kepamas tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais sūrio, daržovių, mėsos, žuvies ir kt. Ruošiant tokius kepinius tešlą sudaro šie komponentai:

• rūgpienis;
• miltai;
• kiaušiniai;
• druskos;
• cukraus;
• bet kokie riebalai.

A kad tešla būtų puri, į jį dedama soda arba kepimo miltelių. Kai kuriuose kepimo receptuose nurodoma, kad pyragui reikia ir mielių, išminkyti tirštą tešlą. Į jį galite iš karto pridėti džiovintų vaisių ar riešutų arba pasigaminti įdarą uogienių, konservų ar konservų pavidalu, taip pat šviežios uogos arba vaisių.

Šie pyragėliai kepami lėtoje viryklėje arba orkaitėje, kad būtų skonio, į tešlą galite įberti apelsino žievelės, cinamono ar vanilės. Saldūs pyragaičiai galima papuošti šviežiais vaisiais, riešutais, uogomis ar glajumi.

Pyragas be įdaro gali būti naudojamas kaip pagrindas kreminis pyragas. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas į keletą plonų pyragų ir padengiamas kremu.

Kriaušių pyrago gaminimo receptas

Šiam kepimui mums reikės:

Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite iki putų. Tada į šį mišinį supilkite rūgpienį ir gesinta soda. Viską išmaišyti. Miltus persijokite ir taip pat suberkite, kad tešla būtų tiršta.

Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Vieną supjaustykite griežinėliais ir išpjaukite vidurį, o antrąjį sutrupinkite mažais gabalėliais. Į tešlą sudėkite tą dalį, kuri sutrupinta į gabalėlius ir viską išmaišykite.

Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Perkelkite į ją tešlą ir ant viršaus uždėkite kriaušių griežinėlius. Pyragą pašaukite į orkaitę 45 minutėms ir kepkite ten 180 laipsnių temperatūroje.

Gervuogių ir riešutų pyrago su rūgpieniu receptas

Norėdami paruošti šį kepinį imti:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• 100 g gervuogių;
• cukrus - 1,5 stiklinės;
• jogurtas – 250 ml;
• riešutai -100 g;
• kepimo milteliai;
• vanilinas.

Suplakite mikseriu arba blenderiu kiaušinius ir stiklinę cukraus, kol masė padvigubės. Įpilkite pieno, vanilino, kepimo miltelių ir druskos. Vėl viską išplakite iki vientisos masės. Plakdami suberkite miltus. Tada sutrupinkite riešutus ir taip pat suberkite į tešlą.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą skardą ir pašaukite į orkaitę. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Gervuoges suberkite į puodą, suberkite likusį cukrų ir truputį vandens. Padėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir dar porą minučių palaikykite ant ugnies. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, užpilkite sirupu ir uogomis.

Kaip greitai paruošti pyragą su uogiene iš rūgpienio

Šis kepimo receptas patiks tiems, kurie nenori skirti daug laiko gaminimui. Taigi, ingredientai yra:

Paimkite gilų dubenį ir jame lengvai išplakite kiaušinius ir cukrų. Tada supilkite uogienę ir soda, atvėsintą su actu arba citrina. Viską išmaišyti iki vientisos masės.

Į mišinį po truputį suberkite per sietelį persijotus miltus ir maišykite, kol tešla sutirštės. Po truputį pilame pieną ir vėl viską išmaišome.

Ugniai atsparią kepimo formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Pyragą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Tada išimkite, pabarstykite cukraus pudra, atvėsinkite ir patiekite.

Kaip matote, Nereikia išmesti rūgpienio, nes iš jo galima paruošti įvairių skanūs patiekalai. Daugelis žmonių mano, kad tai gali pakenkti sveikatai, tačiau taip nėra. Pavyzdžiui, tokiame produkte mažiau kalorijų nei šviežiame piene, be to, jį mūsų organizmas geriau pasisavina ir jame daugiau kalcio bei baltymų nei šviežiame piene. Jis teigiamai veikia žmogaus imuninę sistemą ir padeda įveikti virusines ligas epidemijų metu.

Nepaisant daugybės privalumų, nusinešti rūgpienio ir patiekalų remiantis ja, vis tiek neverta. Visko reikia saikingai, juolab, kad ne kasdien šaldytuve lieka seno pieno, iš kurio iš rūgpienio galima pasigaminti gerų kepinių ar kitų patiekalų.

Blyneliai skanūs bet kokia forma: paprasti arba įdaryti, su arbata ir pienu, šalti ar karšti. Bet jie ypač skanūs, kai iš jų gaminama banica. Padėkite sau! . toliau

Skanūs ir greiti pusryčiai atstoja sumuštinius ir dribsnius – tai, žinoma, mamos mėgstamiausi blynai. Perskaitykite, kaip kepti blynus rūgpienis su mielėmis. Mano vaikams jie labai patinka. . toliau

Pateikiame blynų su rūgpieniu gaminimo receptą. Padeda kiekvienoje šeimoje pasitaikančioje situacijoje – kai pienas rūgsta. Blyneliai gaunasi nuostabūs, net skanesni nei įprasti. . toliau

Tiek daug šeimininkių, tiek daug blynų receptų. Taip pat papasakosiu, kaip gaminti blynus iš rūgpienio. Juos galima pagaminti iš anksto, suvynioti į įdarą arba patiekti paprastus be įdaro. . toliau

Su rūgpieniu gaminami blynai pasirodo ypač purūs ir riebūs, puikiai tinka vietoj duonos. Mano močiutė kaime visada kepdavo blynus su jogurtu prie šviežios mėsos. Blynų su rūgpieniu receptas kaip tik jums! . toliau

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti kiaušinių, bet mėgstate blynus, tuomet yra nuostabus šio kepinio receptas be jo vištienos kiaušiniai. Blynai pasirodo labai švelnūs ir purūs. . toliau

Jei turite šiek tiek keptų kepenėlių ir virtų ryžių, neturite jėgų blaškytis prie viryklės, bet reikia pamaitinti visą šeimą, nenusiminkite. Aš jums pasakysiu, kaip lengvai paruošti skanų ir sotų patiekalą. . toliau

Niekada neatsispiriu puodeliui kavos ir šokoladinių sausainių. Todėl šis receptas man ir mano šeimai visada aktualus. Noriu jums parodyti, kaip pasigaminti kavos pupelių sausainius. . toliau

Visiems patariu išmokti pasigaminti kefyro (arba rūgpienio) pyragą su uogomis – vieną iš lengviausiai paruošiamų, bet skanių pyragėlių. Streuselis, trapi tešla ir uogos... kas gali būti geriau? . toliau

Šiame recepte papasakosiu, kaip pasigaminti sviestinę šventinę pynę su cukruotais vaisiais - gražų pyragą iš sviestinės tešlos, kuris tikrai džiugins jūsų šeimos ir svečių akis bei maloniai nustebins savo aromatu. . toliau

Pagal šį receptą gaminamos skanios bandelės su cukrumi. Tai paprastas kepimas visiems pažįstamas nuo vaikystės. Palepinkite save ir savo artimuosius mėgstamais kepiniais. . toliau

Greita, pigu, skanu! Šį pyragą įvertins visi naminio kepimo mėgėjai. Ir nors naudosime kakavą, pyragas išeis šokoladinis. Receptas labai paprastas, o pyragas greitai iškepa. . toliau

Jei pienas sugedo ir nežinote, kur jį dėti, neskubėkite jo išmesti. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti blynus su rūgpieniu. Bus labai skanu ir ekonomiška! . toliau

Kai turiu rūgpienio, iš jo kepu purią maną su sirupu. Šis nuostabus kepinys su rūgpieniu užkariavo mano namų širdis, taip pat ir mano. Lengva iškepti ir puikaus skonio! . toliau

Ar pamenate tą stebuklingą jausmą, kai išeinate iš parduotuvės su šviežiu, dar šiltu kepaliuku ir valgote plutą? Padarykime tai dar kartą! Dabar aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti išrūgų duoną namuose! . toliau

Išgirdę pavadinimą, neskubėkite atsisakyti rūgščių blynų recepto. Jie visai nerūgštūs, o gaminami tik rūgpienio pagrindu, todėl taip ir vadinami. Skanus, rožinis ir patrauklus. . toliau

Su rūgpieniu pagaminti kreminiai blynai pasirodo ploni ir švelnūs. Todėl, jei jūsų pienas netyčia rūgsta, nėra jokios priežasties nusiminti. Tiesiog padarykite iš jo blynus visai šeimai. . toliau

Jei bijote kepti blynus, būtinai peržiūrėkite šį receptą, nes čia išmoksite paruošti purius ir minkštus blynus, kurie tikrai puikiai išeis ir savo skoniu pradžiugins kiekvieną šeimininkę! . toliau

Daugelis žmonių mėgsta blynus ir kepa juos su kefyru ir pienu. Tačiau mažai žmonių žino, kaip gaminti blynus iš rūgpienio. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti lengvai ir paprastai. Sekite receptą! . toliau

Jūsų pienas aprūgo, bet nenorite jo išmesti? Nesijaudink! Su rūgpieniu visada galite pagaminti skanų ir paprastą pyragą! Užsukite ir užsirašykite receptą! . toliau

Jei norite pradžiuginti save ir savo artimuosius skanūs pusryčiai, pabandykite gaminti švelnius blynus ar purius blynus, jei ruošiatės ką nors gaminti pietums ar užkandžiui, puikus pasirinkimas – pikantiškas pyragas su sočiu įdaru. Na, o jei prie arbatos norisi ko nors saldaus, pradėk kurti sausainius, pyragus, bandeles ir viską, ko tik širdis geidžia! Kepinių gaminimas su rūgpieniu iš esmės primins gaminimo su kefyru procesą. Perskaitykite mūsų receptus, kad sužinotumėte, kaip gaminti skanius kepinius su rūgpieniu.