Ant vieno sluoksnio tepamas kremo sluoksnis, o antrasis sluoksnis dedamas ant viršaus lygiąja puse į viršų (pagrindas). Šis sluoksnis taip pat aptepamas kremu ir apibarstomas atskyrimo trupiniais. Sluoksnis supjaustomas į pyragus. Geriausia naudoti pjovimo diską, nes pyragėliai mažiau trupės ir deformuosis. Pyragų viršus apibarstomas cukraus pudra.

Tortą galima ruošti su Charlotte kremu ir kremu.

Tortas „Sluoksniuotas“ su obuolių įdaru Sluoksniuota tešla 3016, vaisių įdaras 1147, cinamonas 12, melanžas tepimui 25. Išeiga 100 vnt. iki 42

Šiam pyragui apatinis sluoksniuotos tešlos sluoksnis kepamas kaip įprasta. O prieš kepant viršutinį sluoksnį patepame melange ir, kol išdžius, bukąja peilio puse užtepamas sluoksnis ant pyragėlių. Kiekviename stačiakampyje bent 5-6 pradūrimai daromi rašto pavidalu, kad nebūtų patinimų. Po to kepkite, tada šiek tiek atvėsinkite. Ant apatinio sluoksnio, kuris ruošiamas iš obuolių uogienės, pridedant cinamono, dedamas vaisių įdaro sluoksnis. Uždėkite viršutinį sluoksnį ir pjūkleliu išilgai nubrėžtų kontūrų supjaustykite paplotėlius.

Tortai „Vamzdeliai“ ir „Muftochki“ su kremu

Sluoksniuota tešla 2344, sviestinis kremas 1392,

melanžas tepimui 27, pusgaminiai sluoksniuotos tešlos trupiniai 78, cukraus pudra 59. Išeiga 100 vnt. iki 39

Sluoksniuota tešla iškočiojama į 2-3 mm storio sluoksnį ir supjaustoma 20 mm pločio juostelėmis. Šiems pyragams ruošti naudokite metalinius kūginius 125 mm ilgio vamzdelius, plačiosios dalies skersmuo 30 mm, siaurosios 5 mm. Sluoksniuotos tešlos juostelės voliojamos ant vamzdelio sraigtiniu būdu taip, kad vienas kraštas liestų kitą. Gautas ruošinys dedamas ant vandeniu sudrėkinto lakšto, sutepamas melanžu ir kepamas 240-250°C temperatūroje 20-25 minutes. Iškepus ir atvėsus metaliniai vamzdeliai nuimami ir iškeptas gaminys užpildomas sviestinis kremas. Atvira dalis apibarstoma smulkiai maltais sluoksniuotos tešlos trupiniais, sumaišytais su cukraus pudra. Taip pat galite naudoti Charlotte kremą ir kremą.

„Muftochki“ taip pat ruošia pyragus. Sluoksniuota tešla iškočiojama į 2-3 mm storio sluoksnį ir supjaustoma 20 mm pločio juostelėmis. Šiam pyragui paruošti naudojami 125 mm ilgio ir 17 mm skersmens cilindriniai metaliniai vamzdeliai.

Sluoksniuotos tešlos juostelės iškočiojamos ant vamzdelio taip, kad vienas sluoksnis uždengtų kitą. Padėkite ant lapo paskutiniu apsukimu žemyn. Paviršių sutepkite melange ir kepkite. Iškepus ir atvėsus vamzdeliai išimami, o „Muffs“ iš abiejų pusių užpildomas kremu ir apibarstomas sutrintais sluoksniuotos tešlos trupiniais, sumaišytais su cukraus pudra.

„Vamzdeliai“ ir „Muftochki“ pyragaičiai su baltyminiu kremu

Sluoksniuota tešla 2562, baltyminis kremas 1190, melanžas tepimui 21, sluoksniuotos tešlos pusgaminio trupiniai 121.

Išeiga 100 vnt. iki 39

Šie pyragaičiai ruošiami taip pat, kaip ir su sviestiniu kremu, tik be cukraus pudros.

Sluoksniuota tešla apibarstyta cukraus pudra

Sluoksniuota tešla 4081, cukraus pudra 53.

Išeiga 100 vnt. iki 42

Šį pyragą galima paruošti trikampio, voko, pyrago ir kt.

Norint iškepti tokį pyragą, reikia kiekvienam iškepti po gabalėlį atskirai. Norėdami tai padaryti, slosnos iškočiojamas į 10 mm storio sluoksnį ir išpjaunamas ruošinys norimą formą. Pavyzdžiui, trikampiui, vokui, pyragui iškirpkite 80x80 mm dydžio kvadratus ir suformuokite taip:

trikampis - vienas kampas patepamas melange, tešla išlenkiama įstrižai, o kitas kampas prispaudžiamas prie patepto;

vokas - visi keturi kvadrato kampai yra sujungti viduryje, kuris yra iš anksto suteptas melange, o kampai yra lengvai prispausti;

pyragas - du priešingi kampai sutepti melanžu, sujungti vienas su kitu kvadrato viduryje, bet neprispausti prie jo.

Lankelio formos tortui išpjaukite stačiakampį, kurio matmenys 40x80 mm, ir pasukite jį per vidurį.

Formuoti gabaliukai apkepami, atvėsinami ir pyragėlių paviršius apibarstomas cukraus pudra.

Tortas “Sluoksniuotas”, dekoruotas sluoksniuotos tešlos kremu 5620, sviestiniu kremu 2050. Išeiga 100 vnt. iki 75

Šie pyragaičiai ruošiami taip pat, kaip ir sluoksniuota tešla, apibarstyta cukrumi, tik iškepus ir atvėsus paviršius papuošiamas kremu - sviestu, “Šarlote”, “Glace”.

class="eliadunit">

Tortus siūlome gaminti pagal garsųjį Napoleono torto motyvą iš sluoksniuotos tešlos. Paruošime kreminį kremą, tačiau galite naudoti baltyminį, kondensuotą pieną ar plaktą grietinėlę.

Informacija apie skonį Tortai ir pyragaičiai

Ingridientai

• 400 gr. Sluoksniuota tešla be mielių;
• 500 ml pieno;
• 150 gr. Sachara;
• 2 šaukštai miltų;
• 1 kiaušinis.

Kaip pasigaminti Napoleono pyragą iš sluoksniuotos tešlos

Jei puikiai mokate gaminti sluoksniuotą tešlą, puiku. Šiame recepte buvo naudojamas paruoštas produktas. Tešlą reikia iš anksto išimti iš pakuotės ir palikti atitirpti.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Išmatuokite naudodami virtuvines svarstykles reikalinga suma Sachara. Reikalingas kiekis išmatuokite pieną naudodami matavimo puodelį.


Pabarstykite kvietiniais miltais darbinis paviršius ir šiek tiek iškočiokite atšildytą sluoksniuotos tešlos.


Dabar tešlą reikia supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, tai būsimi Napoleono pyragaičiai.


Tada išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi ir ant jos perkelkite būsimus pyragus. Visas dalis subadyti šakute. Tai daroma tam, kad kepant tešla neišbrinktų.


Tą patį darome su antruoju tešlos sluoksniu. Nepamirškite padaryti pradūrimų, kitaip pyragaičiai išeis su nepatraukliais burbuliukais.

Kai orkaitė įšyla iki mums reikalingos temperatūros (180 laipsnių), dėkite į ją pyragėlius. Pyragaičiams iškepti reikia 12-15 minučių.
Pradėkime ruošti skanų kremą. Supilkite cukrų į atskirą dubenį.


Ten supilkite miltus.


Įmuškite kiaušinį ir sutrinkite šaukštu.


Paruoštus ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.


Į dubenį įpilkite pieno ir švelniai plakite šluotele.


Dabar paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį būsimą grietinėlę. Virkite grietinėlę ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Teaser tinklas

Nuolat maišykite, keldami keptuvės turinį nuo apačios, antraip apdegs arba atsiras gumuliukų.


Kol ruošėme kremą, iš orkaitės pasklido malonus gatavų kepinių aromatas. Tortai gražiai pakilo.


Išjunkite orkaitę, bet neskubėkite išimti pyragaičių. Palaukiame dar porą minučių ir galiausiai išimame trapios tešlos gabalėlius.


Nelygius pyragėlių kraštus apipjaustome, taip pat pakoreguojame iki vienodo dydžio. Tortus krauname dviem ar trimis sluoksniais, jūsų nuožiūra. Tarp sluoksnių ištepkite kremu, o tada sutepkite pyragų viršų ir šonus.


Atskirai išimkite visus perteklinius tešlos likučius į dubenį. Sutrinkite juos rankomis į dribsnius.


Pabarstykite dribsniais paruoštas produktas iš visų pusių ir papuoškite pagal savo skonį. Napoleono sluoksniuota tešla paruošta!


Atėjo iškilminga akimirka, kai galite pakviesti savo šeimą ir draugus puodeliui aromatingos arbatos ar kavos su mėgstamais pyragais.

Vieną gražų vakarą prisiminiau tai savo šaldiklis Aplink guli ryšulėlis sluoksniuotos tešlos, o mano vyras jau antrą dieną valgo vaisius – tai netvarka. Ir jis kažkaip nepritariamai atrodo, kad arbata, sakoma, yra be nieko))

Leisk man, manau, atliksiu neeilinį sluoksniuotos tešlos šalinimą su šūkiu „ sluoksniuotos tešlos pyragaičiai Su kremas».

Be to, tik kitą dieną pagaliau parašiau įrašą apie kremą.

Tik niekaip negaliu suprasti, kodėl tiek daug merginų taip uoliai vengia šio kremo. Tai yra visų pamatų pagrindas. Paruošiamas per kelias minutes ir nereikalauja specialių ingredientų. nereikalauja jokio pasiruošimo ar įrangos.

Na, trumpai... Šios dienos receptas yra sluoksniuotos tešlos ir kremo. NIEKO DAUGIAU. Iš esmės tai yra tas pats Napoleono pyragas, tiksliau, mille-feuille, tik tas skirtumas, kad į šį kremą dedama plakta grietinėle. Bet turiu pripažinti, tai visai nebūtina.

Aš gavau apvalius pyragus, bet jei jums patinka, pavyzdžiui, kvadratiniai ar stačiakampiai, ar širdies formos, tada viskas yra jūsų rankose (ir jūsų formelėse). Apskritai, duokite valią savo vaizduotei!

Ingridientai:

• paruošta sluoksniuota tešla be mielių - 1 lėkštė (apie 250 g)
• kremas - ½ porcijos (receptas)
• grietinėlė, riebumas 33% - 180 ml
• cukraus pudra - 20 gr.

Paruošimas:

1. Iš anksto atitirpinkite gatavą sluoksniuotą tešlą.
2. Pirmiausia paruoškite kremą pagal tai, ką jau žinome, visus tūrius padalindami per pusę. BET!
3. Prieš maišydami kiaušinius su likusiais ingredientais, išplakite vieną kiaušinį ir atskirkite pusę jo (šios pusės mums prireiks vėliau tešlai aptepti). Tada į likusį kiaušinį įmuškite 1 trynį ir likusius ingredientus pagal receptą: krakmolą ir cukrų. Paruoštą kremą visiškai atvėsinkite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180º. Kepimo skardą uždenkite pergamentinio popieriaus lakštu.
5. Tešlos lakštą išlankstome ant darbinio paviršiaus ir, jo neiškočiodami, specialia formele arba stikline išpjauname apvalius pyragus. Pyragaičiai turi būti apie 8 cm skersmens.
6. Iš nurodyto tešlos tūrio turėtų gautis maždaug 18-21 pyragas, iš kurių galų gale suformuosime 6-7 "trijų aukštų" pyragus.
7. Perkelkite apskritimus ant paruoštos kepimo skardos. Kiekvieną iš jų keliose vietose pradurkite šakute ir aptepkite lengvai išplaktu kiaušiniu, likusiu nuo kremo. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
8. Išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite sluoksniuotai tešlai visiškai atvėsti. Aštriu peiliu perpjaukite atvėsusias tortilijas per pusę išilgai, kaip mėsainį.
9. Plaktą grietinėlę supilkite į dubenį su atvėsusiu kremu ir dar šiek tiek plakite, kol susidarys vienalytė oro masė. (Kartoju, šiame recepte grietinėlės dėti nereikia. Tokiu atveju kremo skonis bus sodresnis, o tekstūra – tankesnė).
10. Užpildykite gautu kremu kremo injektorius arba maišelį (arba galite naudoti šaukštą) ir suformuokite mūsų sluoksniuotos tešlos pyragus.
11. Pirmąją pusę apvalios pjaunamos pusės dėkite į lėkštę ir įdėkite kremo žiedą į pyrago centrą. Viršų uždenkite antrąja puse, tada vėl kremu ir trečia apvalia. Torto puseles visada reikia nupjauti puse žemyn. Taigi trimis lygiais formuojame visus pyragus.
12. Ant kiekvieno sluoksniuotos tešlos pyragas Galima papuošti likusia grietinėle, sezoniniais vaisiais, uogomis, šokoladu ir pabarstyti cukraus pudra. Gatavus sluoksniuotos tešlos pyragus pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, o po to mūsų sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su kremu yra paruošti valgyti.

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su baltyminiu kremu – nuostabus saldus desertas, užkariavęs net išrankiausius gurmanus. Skirtingai nuo kitų kepinių, kurie yra gana kaloringi, šie pyragai turi tik 40 Kcal (viename pyrage), o pvz. trapios tešlos– 150. Ruošiant pyragus naudojami dažniausiai pasitaikantys ingredientai, kurių galima įsigyti paprasčiausiame bakalėjos prekybos centre. Nors, pavyzdžiui, cukraus ir vištienos kiaušiniai, Esu tikras, kad bet kuris virėjas jį ras namuose. Belieka nusipirkti sluoksniuotą tešlą. Beje, jei tikrai mėgstate vaisius, galite drąsiai dėti juos kaip įdarą. Taigi, tobulinant receptą ir daront jį unikalų ir unikalų.

Ingridientai

• 1 pakelis sluoksniuotos tešlos (jūsų mėgstamiausias prekės ženklas)__NEWL__
• 1 didelis vištienos kiaušinis__NEWL__
• 3 šaukštai cukraus__NEWL__

Sluoksniuotą tešlą nedelsdami dėkite ant pergamentinio popieriaus ir atitirpinkite kambario temperatūroje.

Įjunkite orkaitę, kad sušiltų, iškart nustatydami temperatūrą iki 190 laipsnių. Tada paskleiskite sluoksniuotos tešlos sluoksnį ir puodeliu ar stikline išspauskite lygius apskritimus. Visa tai geriau daryti iš karto ant iškirpto pergamentinio popieriaus stačiakampio. Neišmeskite tešlos atraižų, tiesiog dar kartą minkykite, iškočiokite, taip pat išpjaukite apskritimus.

Apskritimo pagrindą kepkite orkaitėje 5-8 minutes. Atvėsinkime.

Iš kiaušinio baltymo paruošime orinį kremą. Pirma, tiesiog suplakite vištienos baltymą į putas, tada suberkite cukrų ir naudokite maišytuvą, kad masė būtų „stovinčios smailės“.

Vieną pyrago pusę aptepkite paruoštu baltyminiu kremu ir uždenkite kita puse ant viršaus.

Gatavus pyragus padėkite į šaltą vietą 5 minutėms, o tada patiekite prie stalo. Skanūs, erdvūs, traškūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su baltyminiu kremu paruošti!

Iškepkite maloniam arbatos vakarėliui su artimaisiais sluoksniuotos tešlos su obuoliais ir uogiene, arba sluoksniuotos tešlos su kremu iš bet kokios sluoksniuotos tešlos.

Pagrindiniai sluoksniuotos tešlos receptai

• 250 g (2 puodeliai) miltų
• 1/2-2/3 puodelio šalto vandens
• 1/2 kiaušinio arba 1 kiaušinio trynio
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• Šiek tiek citrinos rūgšties
• 250 g sviesto

Pusiau sluoksniuota tešla:

• 250 g (2 puodeliai) miltų
• 2/3 a.š. šaltas vanduo arba pienas
• 1/2 kiaušinio
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• Šiek tiek citrinos rūgšties
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas konjako
• 125-150 g sviesto arba sviestinio margarino

sluoksniuotą tešlą sudaro trys skirtingos operacijos.

1. Tešlos minkymas. Miltus persijokite į dubenį su kaupu medinė lenta, centre daroma įduba. Išplaktas kiaušinis, vanduo, druska ir citrinos rūgštis išmaišyti, supilti į duobutę ir užminkyti vientisą tešlą. Kadangi miltai ne visada brinksta vienodai, prireikus įpilkite šiek tiek miltų ar skysčio. Minkant į tešlą galima įberti ir 1-2 v.š. šaukštai sviesto. Tešlą uždenkite servetėle ir padėkite į šaltą vietą bent 30 minučių.
2. Aliejaus paruošimas. Šaltą sumaišykite su 2-3 valg. šaukštus miltų, ant miltais pabarstytos lentos ar popieriaus iškočioti kvadrato ar stačiakampio formą ir taip pat padėti šaltai Tešla ir sviesto-miltų masė turi būti vienodai kieta. Jei sviesto masė pasirodys stipresnė už tešlą, tai kočiodama ji nepasiskirstys tolygiai tarp sluoksnių, liks vientisa ir kepant gali nutekėti. Jei jis bus per minkštas, iškočiodamas bus išspaustas.
3. Tešlos iškočiojimas sluoksniais. Tešla iškočiojama, kad susidarytų kvadratinis gabalas, dvigubai didesnis už sviesto mišinį, o vidurys turi būti šiek tiek storesnis nei kraštai. Paruoštas aliejaus mišinys dedamas į kvadrato vidurį kampu, tešlos kraštai užlenkiami į vidų kaip „vokas“. Tada lengvai paspausdami iškočiokite tešlą, kad gautumėte maždaug 1,5 cm storio stačiakampį, sulenkite tris ar keturis kartus, uždenkite drėgnu skudurėliu, kad tešlos paviršius neišdžiūtų ir padėkite į vėsią. vieta pusvalandžiui. Taip pat galite tešlą iškočioti į stačiakampį, į vidurį dėti pailgą sviesto mišinio gabalėlį, uždengti tešlos krašteliais, tada vėl kočioti, uždengti drėgnu skudurėliu ir padėti į vėsią vietą.
4. Atvėsusi tešla vėl iškočiojama, perlenkiama ir 15 minučių palaikoma šaltoje vietoje. Ši procedūra kartojama 3-4 kartus. Kočiodami miltų naudokite saikingai, tik taip, kad tešla nepriliptų prie lentos. Jei miltų per daug, tešla tampa per kieta, iš jos pagaminti produktai prastai kyla, praranda skonį.
5. Paruošta tešla laikoma šaldytuve arba šaltoje vietoje. Kadangi sluoksniuotos tešlos ruošimas yra gana kruopštus procesas ir užima daug laiko, šį darbą galite supaprastinti ir paruošti vadinamąją. anksti brandinta sluoksniuota tešla.
   

   Sluoksniuota tešla greitas virimas:

• 250 g (2 puodeliai) miltų
• 200 g sviesto arba margarino
• 1/2-2/3 puodelio šalto vandens
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus

Miltai išsijojami ant lentos, ant jos dedami nedideli sviesto gabalėliai ir smulkiai supjaustomi peiliu. Ištirpinkite saltas vanduo druska, o jei norima ir cukrus, sumaišoma su miltais ir sviestu ir greitai išminkoma į vientisą tešlą.

Tešla uždengiama servetėle ir kelias valandas arba iki kitos dienos palaikoma šaltoje vietoje. Gaminiai iš smulkintos sluoksniuotos tešlos yra mažiau trapūs nei iš iškočiotos tešlos. Prieš kepant, tešlą rekomenduojama 2-3 kartus iškočioti ir perlenkti į tris ar keturis sluoksnius.

Sluoksniuotos tešlos gaminių formavimas ir kepimas

1. Paruošta sluoksniuota tešla iškočiojama plonu 3-4 mm arba 1/2 cm storio sluoksniu ir formuojama norimos formos gaminiai. Pjaunant smulkius gaminius, iškočiotą sluoksnį patartina peiliu supjaustyti kvadratiniais gabalėliais, tuomet neliks antriniam kočiojimui netinkamų likučių.
2. Sluoksniuota tešla pjaustoma aštriu peiliu, tešlos pjaustytuvu arba formele. Nuobodus peilis išlygina tešlos kraštus, todėl juo pjaustyti produktai blogai kyla. Į kvadratų vidurį dėkite įdarą, susukite į kišenę, trikampį arba keturkampį ir padėkite ant nuplautos saltas vanduo lakštą, aptepti kiaušiniu ir kepti karštoje (200-220°C) orkaitėje iki šviesiai rudos spalvos.
3. Kepimo pradžioje orkaitės neatidarinėkite 5-7 minutes. Gera sluoksniuota tešla kepdama išsiplečia 6-8 kartus, o iš jos pagaminti produktai būna vidutiniškai rausvi, švelnūs ir trupiniai.

Sluoksniuota tešla su obuoliais (20-24 vnt.)
Bet kokia sluoksniuota tešla, paruošta pagal pagrindinį receptą.

Užpildymas:

• 500-600 g obuolių
• 2-3 v.š. šaukštai cukraus
• 1/2-1 arbatinis šaukštelis cinamono
• Kiaušinis tepimui.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite 10-12 cm pločio juostelėmis, supjaustykite storomis riekelėmis, išimkite šerdį ir padėkite išilgai juostos. Pabarstykite juos cinamono-cukraus mišiniu, pakeldami tešlos kraštus, kol jie liks neuždengti viduryje.

Tešlos kraštus patepkite kiaušiniu. Kepame karštoje orkaitėje. Kai atvės, supjaustykite juosteles į atskirus pyragus.

Sluoksniuoti vamzdžiai(20-24 vnt.)
Viena iš sluoksniuotos tešlos rūšių, ruošiama pagal pagrindinį receptą.

Užpildymas: pieno, arba 1/4 litro grietinėlės, 1-2 arb. cukraus, vanilino. Kiaušinis tepimui.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį, supjaustykite 2-3 cm pločio ir 20-25 cm ilgio juosteles patepkite kiaušinio tryniu arba kiaušiniu, apvyniokite metalinį vamzdelį riebalais ištepta puse į viršų.

Dėkite vamzdelius ant lakšto ir kepkite karštoje orkaitėje, kol paruduos. Pusiau atvėsintus vamzdelius išimkite iš formelių ir atvėsę užpildykite grietinėle arba plakta grietinėle.

Vanilinis kremas.
Į bet kokį sviestinį kremą įpilkite vanilinio cukraus arba vanilino. Jei naudojamos vanilės ankštys, jas reikia virti kremui skirtame piene. (žr. tinklalapio skilties „Prieskoniai ir pagardai“ straipsnį „Vanilės kvapas“)/

Pieno vanilinis kremas

• 2 kiaušiniai
• 2 valg. l. Sachara
• 2 valg. l. (30 g) miltų
• 1/4 l pieno
• Vanilinis cukrus arba vanilinas
• 30-50 g sviesto

Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti miltus, 3-4 v.š. l. šalto pieno ir sumaišyti į vienalytę masę. Pieną užvirinkite, sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, nuolat maišydami kaitinkite ant viryklės arba vandens vonelėje, kol užvirs (kol kremas sutirštės), supilkite sviestą, pagardinkite vanile ir greitai atvėsinkite.

Sluoksniuotas pyragas su obuolių uogiene (16-20 vnt.)
Sluoksniuota tešla paruošta pagal pagrindinį receptą.

Užpildymas: 1,5 stiklinės obuolių uogienės. Pabarstymui cukraus pudra.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite iki 4-5 mm storio, dėkite ant šaltu vandeniu apšlakstytos kepimo skardos ir kai kuriose vietose subadykite šakute. Kepkite, kol tešla apskrus ir apskrus, tada perpjaukite į dvi lygias dalis.

Atvėsus, vieną pusę aptepti obuolių uogiene, kitą pusę uždėti ant viršaus ir lengvai paspausti. Paviršių pabarstykite milteliais. Antrą sluoksnį galima pakeisti trupinių užpilu, pagamintu iš likučių. Tada pyragaičiai bus plonesni.

Sluoksniuotas pyragas su grietinėle (16-20 vnt.) arba Napoleono pyragais
Sluoksniuota tešla pagal pirmąjį pagrindinį receptą.

Užpildymas: pieno kremas arba vanilinis kremas.

Tešlą iškočiokite ir kepkite, kaip aprašyta ankstesniame atvejis. Atvėsusį pyrago pagrindą perpjaukite per pusę, apipjaustykite kraštus ir susmulkinkite likučius. Vieną pusę aptepkite kremu, kitą pusę uždėkite ant viršaus.

Suklijuotų sluoksnių paviršių patepkite likusiu kremu, pabarstykite trupiniais ir cukraus pudra. Jei šie pyragaičiai ruošiami su pienišku kremu, tuomet grietinėlę reikia įpilti prieš pat patiekiant, tada pyragaičiai išliks traškūs.