Žingsnis po žingsnio receptai virti spagečius su dešra kreminiame ir pomidorų padaže, naminius su kiaušiniu, grybais

2018-10-22 Marina Danko

Įvertinimas
receptas

2067

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

15 gr.

17 gr.

Angliavandeniai

22 gr.

304 kcal.

1 variantas: Spagečiai su dešra ir sūriu – klasikinis receptas pomidorų grietinėlės padaže

Na, koks patiekalas – makaronai su dešra! Tačiau neskubėkite nusivilti, paprastas skanėstas gali pasirodyti labai patrauklus ar net pagrindinis dalykas ant stalo. Juk gali nutikti netikėta komandiruotė ar laukinių kelionė „į jūras“. Galite nesumokėti prieš atlyginimo dieną ar neįjungti taupymo režimo dėl brangaus pirkinio, tačiau visa tai nėra priežastis pereiti prie greito maisto.

Ingredientai:

• spagečiai - 200 gr .;
• 150 gr. sūris, kietas;
• rūkyta dešra - 100 gr .;
• česnakai;
• pusė didelio svogūno;
• du maži pomidorai;
• 150 ml grietinėlės 20%;
• sviestas, sviestas - 20 gr.;
• pusė šaukšto gryno aliejaus;
• šviežių krapų arba petražolių.

Žingsnis po žingsnio spagečių su dešra receptas

Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite dvi skilteles česnako ir susmulkinkite peiliu. Pomidorų stiebo pusėje padarykite įpjovą ir minutei nuleiskite į verdantį vandenį. Atvėsinkite dubenyje šaltas vanduo, tada nuimkite vaisiaus odelę ir minkštimą supjaustykite centimetro dydžio kubeliais.

Rūkytą dešrą supjaustome apskritimais arba puslankiais, viskas priklauso nuo jos skersmens. Sūrį sutarkuokite į atskirą sausą dubenį smulkia tarka.

Supilkite augalinį aliejų į puodą ir įpilkite ten sviesto. Įjungę ugnį šiek tiek žemiau vidutinės, palaukite, kol riebalų mišinys gerai sušils.

Į keptuvę suberkite svogūno griežinėlius, dešrą, česnaką ir maišydami pakepinkite tris minutes. Sudėkite pomidorus ir troškinkite dar porą minučių. Į pomidorų keptuvę įmaišykite grietinėlę ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Į padažą pagal norimą skonį įberkite druskos, pipirų ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės.

Karštą padažą sumaišykite su iš anksto virtais spagečiais ir sūriu. Padalinkite porcijas, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite karštą.

2 variantas: greitas spagečių su dešra receptas

Geriausiai saugoma visų šefų paslaptis – kiek laiko užtrunka virti spagečius. Truputį praleiskite, bet kuria kryptimi, o vietoj apetitą keliančio patiekalo lėkštėse atsiras valgomas, bet nepatrauklus maistas. Visos rekomendacijos, deja, gali būti tik orientacinės, sėkmingiausia – pradėti atidžiai stebėti spagečius likus kelioms minutėms iki numatomo pasirengimo. Kai tik makaronai pradeda lengvai kandžiotis, o viduje išlieka tankūs, nedelsdami išimkite juos iš vandens.

Ingredientai:

• spagečiai, aukštos kokybės- 300 gr.;
• 250 gr. virta dešra;
• rafinuotas aliejus;
• sultingos petražolės.

Kaip greitai išvirti spagečius su dešra

Supilkite vieną litrą į puodą aukštomis sienelėmis geriamojo vandens. Įberkite pusę šaukšto druskos ir užvirinkite. Sudėkite spagečius į keptuvę ir, vėl užvirę, troškinkite ant silpnos ugnies septynias minutes. Atkreipkite dėmesį, kad jei spagečių nesulaužysite, nemaišykite, kol jie patys nenugrims į vandenį. Virkite ant silpnos ugnies, jei makaronai visiškai nepūs, gali sulipti.

Paruoštus spagečius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šilto vandens. Nuplikius verdančiu vandeniu, palikti kurį laiką kiaurasamtyje, kad nudžiūtų.

Išvirusią dešrą supjaustykite centimetro dydžio kubeliais tiesiai į keptuvę. Įpilkite aliejaus ir kepkite gabalėlius, kol pasirodys gražūs skaistalai. Šiuo metu į dešrą galite įdėti šiek tiek kečupo ir tarkuoto arba susmulkinto česnako.

Džiovintus spagečius suberkite į apskrudusius dešros gabalėlius ir gerai išmaišę pakaitinkite dvi minutes ant silpnos ugnies. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir sudėkite karštą patiekalą į porcijas. Patiekite apibarstę nedideliu kiekiu smulkintų žolelių.

3 variantas: naminiai spagečiai su dešra grietinėlės padaže

Patiekalo prieskoniai, žinoma, „itališki“! Niekas nedraus skanėstą padaryti kiek pikantiškesnį, įberiant trintų raudonųjų pipirų, bet ir nepersistenkite. Kreminis padažas jau geras, galbūt aštrios virtuvės mėgėjai turėtų rinktis paprastesnį receptą.

Ingredientai:

• alyvuogių aliejaus;
• 200 gr. pusiau rūkyta dešra;
• dvi skiltelės česnako;
• spagečiai - 150 gr .;
• mažas svogūnas;
• viena morka;
• du šaukštai 15% grietinės;
• šaukštas saldžios grietinėlės sviesto;
• sūris, "olandiškas" - 70 gr.;
• prieskoniai ir žolelės iš paruošto rinkinio.

Kaip virti

Pirmiausia išvirkite spagečius. Paimkite gana erdvų puodą, įpilkite į jį bent pusantro litro vandens, įberkite šiek tiek daugiau nei arbatinį šaukštelį druskos. Išvirus sudėkite spagečius į keptuvę ir išskleiskite kaip ventiliatorių. Vėl užvirus, šiek tiek sumažinkite ugnį, makaronus šiek tiek burbuliuodami virkite 6 minutes.

Ant keptuvės uždėkite kiaurasamtį ir apverskite, išpildami keptuvės turinį. Nutrintą sultinį laikinai atidėkite į šalį ir spagečius nuplaukite. karštas vanduo, tada uždenkite.

Dešrą smulkiai supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Svogūną supjaustykite mažais griežinėliais, morkas susmulkinkite stambia tarka, o česnako skilteles supjaustykite lėkštėmis.

Apkepkite dešrą alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite griežinėlius į lėkštę, o į keptuvę sudėkite sviesto griežinėlį ir svogūną bei morkas. Maišydami pakepinkite daržoves, kol suminkštės.

Dešrą grąžinkite į keptuvę su apkeptomis daržovėmis, įpilkite grietinės ir vandens, kuriame virėte spagečius, skysčio kiekį reguliuokite patys. Padažą pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir sumaišykite su spagečiais. Ištyrę, ar nėra druskos, užvirkite, tada nukelkite nuo viryklės.

4 variantas: naminiai spagečiai su dešra ir kiaušiniu

Porcija bus nemaža, galbūt reikėtų panaudoti porą kiaušinių ir patiekalą padalinti dviem. Juk nėra lengva atsispirti į skanėstą neįdėjus duonos riekelės, tačiau tada kalorijų kiekis taps per didelis.

Ingredientai:

• vienas šviežias kiaušinis;
• 150 gr. spagečiai;
• virta dešra be taukų - 200 gr.;
• 30 gr. švieži taukai;
• žalių svogūnų plunksnos;
• česnako.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išvirkite spagečius aukščiau esančiuose receptuose arba instrukcijose ant pakuotės aprašytu būdu. Nuplovę vėsiu vandeniu, laikinai palikite uždengtus kiaurasamtyje.

Taukus smulkiai supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Ištirpinkite riebalus ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Išimkite spirgučius ir į keptuvę suberkite česnaką, lengvai sutraiškytą peiliu. Po apšilimo maždaug dvi minutes išimkite dantis.

Dešrą supjaustykite bet kokios formos griežinėliais ir pakepinkite lydytuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos. Į dešrą suberkite spagečius ir išmaišykite. Išlyginę viršų, atsargiai, kad nepažeistumėte trynio, sumuškite kiaušinį ir įberkite druskos.

Kai kiaušinis bus paruoštas, viską atsargiai perkelkite į lėkštę ir šakute pradurkite trynį laikantį lukštą. Užteptą mišinį sumaišykite su spagečiais, patiekalą pabarstykite smulkintais svogūnais.

5 variantas: spagečiai su dešra ir grybais

Šiam patiekalui labai tinka supjaustyti, sterilizuoti pievagrybiai. Jums tereikia su jais susitvarkyti, šiek tiek sumažinant gabalų dydį. Tinka ir marinuoti grybai, tačiau juos rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į marinatą – netinka tie, kuriuose yra daug acto ar per sūrūs.

Pirmuoju atveju pasikeis viso patiekalo skonis ir ypač grybų konsistencija, jie gali pasklisti net ir smulkiai supjaustyti, o persūdyti pievagrybiai privers daugiau dėmesio skirti naudojamos druskos kiekiui.

Ingredientai:

• keturių šaukštų šaldyto sviesto;
• didelis svogūnas;
• česnakai;
• mažas saliero stiebas;
• 400 gr. spagečiai;
• švieži pievagrybiai - 250 gr. ir tiek pat rūkytos dešros;
• kelios kalendros šakelės;
• pusės mažos citrinos.

Kaip virti

Nuplaukite kalendrą ir padėkite šakeles ant servetėlės, kad išdžiūtų. Susmulkinkite dvi česnako skilteles peiliu, nuvalykite grybus nuo nešvarumų, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite salierą, svogūną ir kalendrą.

Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išskalavus kiaurasamtyje, nuplikyti verdančiu vandeniu. Įmaišę šaukštą augalinio aliejaus, kiaurasamtį su spagečiais uždenkite dangteliu ir laikinai atidėkite.

Į gilią keptuvę suberkite salierą, svogūną ir česnaką. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite daržoves, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėjus dešrą ir išmaišius pakaitinti dar penkias minutes ir suberti grybus. Virkite septynias minutes, tada į keptuvę įpilkite kalendros ir šaukštą citrinos sulčių. Norimo skonio pagardinkite druska, pipirais ir išmaišę nukelkite nuo viryklės.

Nusausintus spagečius dėkite į keptuvę ir sudėkite iškeptą iš keptuvės. Atsargiai, kad nepažeistumėte makaronų vientisumo, išmaišykite ir patiekite.

Mane periodiškai užpuola vaikystės ir jaunystės patiekalų nostalgija. Arba kokie sausainiai, arba šarlotė pagal mamos receptą, dabar prisimenu keptus makaronus su dešra.

Šis patiekalas buvo labai populiarus mano sovietinėje vaikystėje ir buvo gaminamas labai dažnai. Dažniausiai, žinoma, bakalaurai ir studentai, bet kartais ir labai užimtos namų šeimininkės, tokios kaip mano mama. Tuo metu dešra dar buvo valgoma, o patiekalas gavosi greitas ir skanus. Vėliau, kai vietoj dešros lentynose atsirado kažkas sojos, kuri keptuvėje pasklido į košę panašią masę, tokį patiekalą teko pamiršti. Nebandžiau jau 15 metų, bet neseniai staiga prisiminiau ir nusprendžiau pasigaminti. Ačiū Dievui, vėl galite nusipirkti iš mėsos pagamintą dešrą, kokybišką ir valgomą, tad patiekalas gavosi paprastas, bet skanus!

Maisto gaminimui kepti makaronai su dešra pomidorų padaže, paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Nebūtina naudoti alyvuogių aliejaus, galite naudoti bet kokį kepimui tinkamą aliejų, kurį turite po ranka. Jei nemėgstate baziliko, naudokite petražoles.

Dešrą supjaustykite gabalėliais, svogūną ir pipirus supjaustykite plonais griežinėliais. Daržoves ir dešrą pakepinkite įkaitintame aliejuje maišydami 10 minučių.

Tada supilkite pomidorų padažą, suberkite susmulkintą baziliką ir kepkite dar 10 min., kol kepa, tuo pačiu galite virti makaronus.

Iš gatavų makaronų nupilkite vandenį ir sudėkite į keptuvę su dešra ir daržovėmis. Neišjungdami ugnies gerai išmaišykite. Po 5 minučių galite nukelti keptuvę nuo ugnies.

Kepti makaronai su dešra pomidorų padaže yra paruošti. Patiekite patiekalą karštą!

Vienas iš labiausiai paplitusių užkandžių Artimuosiuose Rytuose yra humusas. Šis patiekalas buvo patiekiamas net prie sultonų stalo. Humusas ruošiamas iš pupelių, žirnių ir avinžirnių. Šiuolaikinis receptas patiekalai apima prieskonių, prieskonių, mišinių naudojimą pagal skonį žolelių, daržovės ir net sūris bei kakava.

Žirnių humusą, kaip ir lęšių humusą, galima valgyti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Galima tepti ant duonos, kad būtų maistingas ir subalansuotas vegetariškas užkandis. Šviežios morkos ir salierų stiebeliai panardinami į švelnią ir pikantišką pupelių tyrę. Pupelių humusas paskleistas ant lapų Pekino kopūstas, daržovių vegetariška duona, sausainiai ir skrebučiai. Paruoškime šį patiekalą namuose.

Mums reikės šių produktų:

1. sausos pupelės - 300 g (1,5 stiklinės);
2. augalinis aliejus - 70 ml (1/3 puodelio);
3. džiovinti čiobreliai - 3 g (1 arbatinis šaukštelis);
4. ciberžolė arba karis - 1 g (1/2 arbatinio šaukštelio);
5. citrinos sultys - 3 ml (1 arbatinis šaukštelis);
6. lauro lapas- 2 vnt;
7. soda - 1 g (1/2 šaukštelio);
8. malti pipirai, druska, kiti prieskoniai - pagal skonį.

Gaminsime raudonųjų pupelių humusą.

Paruošimo laikas be mirkymo: 10-15 minučių.

Virimo laikas: 50-60 minučių.

Bendras laikas: 1-1,5 val.

Kiekis: 500 g.

Virimo receptas:

• Pupeles išrūšiuojame, nuplauname ir mirkome per naktį šiltame vandenyje.

Patarimas. Išmirkytos pupelės iškeps daug greičiau.

• Ryte pupeles nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, įberti 1/2 arbatinio šaukštelio sodos ir užvirti.
• Virkite 3-4 minutes ir nupilkite vandenį.

Patarimas. Kepimo soda suardo pupelių lukštus.

• Kruopščiai nuplaukite pupeles ir pridėkite švarus vanduo ir vėl nustatykite virti.
• Užvirus į vandenį suberkite lauro lapą, druską, pipirus ir retkarčiais pamaišydami išvirkite pupeles, kol suminkštės.
• Iš gatavų pupelių išpilkite skystį į vieną indą, o pupeles perkelkite į kitą.

• Į pupeles suberkite maltus čiobrelius, užpilkite 50 ml aliejaus ir citrinos sultimis.

Patarimas. Klasikinis receptas Gaminant tokius patiekalus naudojamas alyvuogių aliejus.

• Susmulkinkite ingredientus trintuvu. Gautos masės konsistencija turėtų priminti tirštą tyrę.

Patarimas. Jei masė per tiršta, tuomet supilkite skystį, likusį išvirus pupeles.

Rusijoje humusas vis dar laikomas egzotišku patiekalu, nors kai kuriuose rytų šalys Tai vienas populiariausių ir žinomiausių užkandžių. Turkijoje, Libane, Izraelyje, Sirijoje humusas patiekiamas kaip padažas su pita duona arba pita duona kitose šalyse valgomas su duona ar traškučiais. Šis užkandis tapo labai populiarus tarp vegetarų, nes yra labai maistingas ir jame yra daug glitimo.

Kas yra humusas ir kuo jis naudingas?

Humusas yra tradicinis Artimųjų Rytų užkandis, gaminamas iš avinžirnių (žirnių rūšis) ir tahini (sezamo pastos). Padažas labai subtilios, plastiškos konsistencijos. Dažnai dėl įvairių prieskonių jis turi aštrų, saldų skonį. Patiekalą iš įprastos avinžirnių tyrės išskiria aukščiau minėtas tahinis ir ypatingas prieskonių derinys. Pažvelkime į humuso naudą ir žalą:

• Padažo nauda slypi jo sudėtyje – jame nėra nė lašo cholesterolio. Žirniai turi daug vitaminų, nesočiųjų riebalų rūgštys, pluoštas. Makaronai yra labai maistingi ir priklauso absoliučiai sveiko maisto kategorijai. Vegetarai gali vartoti humusą, nes jame gausu geležies ir baltymų, kurie padeda palaikyti būtinų mikroelementų pusiausvyrą organizme. Avinžirnių miltai, vartojami reguliariai, sumažina tikimybę susirgti storosios žarnos vėžiu ir diabetu.
• Yra keletas kontraindikacijų naudoti padažą. Žmonės, kurie laikosi dietos ir nori numesti svorio, neturėtų piktnaudžiauti patiekalu, nes per didelis jo vartojimas dažnai sutrikdo medžiagų apykaitos procesus. Kai kuriems žmonėms toks maistas sukelia vidurių pūtimą, kiti turi individualų humuso komponentų netoleravimą.

Iš ko gaminamas humusas – patiekalo sudėtis

Tradiciniai humuso ingredientai yra avinžirniai, citrinos sultys, tahini, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, česnakai. Tačiau kai kuriose šalyse, kur laikomas humusu nacionalinis patiekalas, alyvuogių aliejus nelaikomas esminiu ingredientu. Toks gaminimo variantas patinka ne visiems, nes jei nepilsite aliejaus į makaronus, kad pasiektumėte norimą konsistenciją, teks kelis kartus padidinti tahini kiekį, o tai kelia pavojų patiekalo valgomumui.

Kai kuriuose receptuose patariama palikti nedidelį kiekį vandens, kuriame virė žirniai, tada galėsite pagaminti švelnų humusą, tačiau jis bus ne riebus, o vandeningas. Palestinos ir Izraelio šeimininkės vis dar rekomenduoja naudoti alyvuogių aliejų, o jo į patiekalą dėti daug, saikingai – apie pusę stiklinės vienam puodui paruošto humuso.

Humuso gaminimo namuose receptai su nuotraukomis

Humusas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas užkandis kartu su krekeriais, duona ar daržovėmis, supjaustytomis plonomis juostelėmis. Jis dažnai patiekiamas kaip nuoširdus priedas prie šviesos daržovių salotos. Kaip pasigaminti humusą namuose? Tai galima padaryti naudojant konservuotus arba šaldytus maisto produktus, tačiau makaronai bus skanesni, jei bus paruošti naudojant šviežius ingredientus.

Klasikinis avinžirnių humuso receptas

500 g gatavo humuso jums reikės:

• 5 šaukštai tahinos.
• Stiklinė sausų avinžirnių.
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
• 1/2 citrinos sultys.
• Prieskoniai (kmynai, kalendra, kmynai, čili pipirai, asafoetida), druska.

Kaip pasigaminti humusą namuose:

1. Per naktį pamirkykite žirnius 2 litrais vandens, įpilkite arbatinį šaukštelį sodos (reikia pašalinti komponentus, sukeliančius vidurių pūtimą). Per tą laiką žirniai turėtų išsipūsti, padidėti maždaug dvigubai.
2. Kruopščiai nuplaukite po tekantis vanduo avinžirnių, patogumui naudokite kiaurasamtį.
3. Padėkite keptuvę su žirneliais ant ugnies, užpilkite 2 litrais vandens ir palikite, kol užvirs. Alternatyvus būdas– virti avinžirnius lėtoje viryklėje.
4. Atskirai užvirkite 2 litrus vandens, nes skystį, kuriame verda žirniai, reikės nupilti. Užvirus sultinį pakeiskite į švarus vanduo.
5. Avinžirnius virkite tol, kol pradės nusilupti žirnelių lukštas. Tai užtrunka nuo 30 iki 90 minučių, priklausomai nuo pasirinktų grūdų. Duokite žirniams laiko atvėsti ir pradėkite ruošti makaronus.
6. Visus aukščiau išvardintus ingredientus sudėkite į trintuvą ir įpilkite pusę stiklinės likusio sultinio. Įjungę prietaisą palaukite, kol patiekalas įgis vienodos konsistencijos, panašios į tirštą grietinę. Jei pasta pasirodė labai tiršta, įpilkite dar šiek tiek skysčio, tada vėl sumaišykite indą trintuvu.
7. Gautą padažą dėkite į šaldytuvą bent valandai, kad sustingtų. Po to humusas bus paruoštas valgyti. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki penkių dienų.

Paruošimas su žirneliais ir sezamo miltais

Toks maistingas ir skanus patiekalas, kaip ir humusą, galima paruošti naudojant žirnių ir sezamo miltus. Lengvas receptas– tai ne vienintelis šio gaminimo varianto privalumas. Puikus užkandžio skonis laikomas pagrindiniu humuso žavesiu. Tai ne tik greitai numalšina alkį, bet ir naudinga organizmui. Jei dar neapsisprendėte, kaip gaminti humusą, rekomenduojame naudoti šį receptą.

Ingredientai:

• stiklinės sezamo miltų.
• 1,5 stiklinės avinžirnių.
• 3 šaukštai citrinos sulčių.
• Alyvuogių aliejus.
• 3-4 skiltelės česnako.
• Druska, malti raudonieji pipirai, kiti prieskoniai pagal skonį.

1. Avinžirnius per naktį pamirkykite vandenyje.
2. Ryte pakeiskite vandenį, pasūdykite avinžirnius ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtruks porą valandų.
3. Sultinį nupilkite ir žirnelius sutrinkite iki tyrės.
4. Nulupkite česnako skilteles ir permeskite per spaudą.
5. Sezamo sėklas reikia susmulkinti kavos malūnėliu arba trintuvu. Gautus miltelius kruopščiai sumaišykite su žirnių tyre, kur pirmiausia įberkite druskos ir pipirų.
6. Į humusą įpilkite citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišykite. Po to gerai išplakite mišinį ir patiekalas bus paruoštas.

Kaip pasigaminti pupelių humusą su citrinos sultimis

Jums reikės:

• Konservuotų tamsių pupelių skardinė.
• Česnakai (1 skiltelė).
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Druska, kmynai, tahini, paprika ir malti raudonieji pipirai.
• Alyvuogės ir anakardžių riešutai (nebūtina).

Virimo procesas:

1. Su pagalba virtuvinis kombainas Susmulkinkite česnaką iki pastos konsistencijos.
2. Į dubenį suberkite pupeles ir porą šaukštų indelyje likusio marinato, žiupsnelį druskos ir arbatinį šaukštelį visų išvardytų prieskonių, išskyrus raudonuosius pipirus (1/8 šaukšto). Viską sutrinkite iki vientisos masės.
3. Dėkite humusą į lėkštę ir papuoškite alyvuogėmis, riešutais ir paprika.

Lęšių receptas

Gaminant humusą su lęšiais ir burokėliais reikia nemažai pasiruošimo laiko. Pavyzdžiui, avinžirnius reikia mirkyti 10-12 valandų, o burokėlius virti arba kepti. Tačiau rezultatas vertas pastangų. Humusas su lęšiais yra subtilaus, pikantiško skonio, o burokėliai patiekalui suteikia žvalumo. Virimo procesas trunka apie 30 minučių.

Ingredientai:

• puodeliai raudonųjų lęšių.
• stiklinė avinžirnių.
• Pora skiltelių česnako.
• 2 burokėliai.
• 2-3 v.š. tahini.
• 1 valgomasis šaukštas. sezamas
• Malti juodieji pipirai, paprika, kmynai, sezamo aliejus.

Kaip pasigaminti humusą su lęšiais ir burokėliais:

1. Burokėlius kruopščiai nuplaukite, patepkite alyvuogių aliejumi ir suvyniokite į foliją. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių, burokėlius dedame į skardą ir kepame, kol suminkštės (apie valandą). Išimkite burokėlius ir leiskite jiems atvėsti.
2. Per naktį išmirkytus žirnius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Avinžirnius išvirkite pasūdytame vandenyje, o lęšius suberkite į keptuvę likus 10 minučių, kol jie bus paruošti. Skystį nupilkite į atskirą indą, vėliau pravers.
3. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite per spaudą perspaustą česnaką iki auksinės rudos spalvos.
4. Blenderiu sumalkite žirnius, burokėlius, lęšius ir tahini. Į mišinį suberkite prieskonius ir vėl išmaišykite. Jei humusas per tirštas, supilkite nuo žirnelių virimo likusį sultinį ir vėl išplakite mišinį.
5. Patiekalą sudėkite į gilų dubenį, makaronų centre šaukštu padarykite duobutę, užpilkite alyvuogių aliejumi (arba mandarinų padažu), lengvai apšlakstykite humusą sezamų aliejumi, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite su duona, morka. pagaliukai arba pašildyta pita duona.

Sužinokite ir kitus receptus.

Kaip ir su kuo valgyti žydišką humusą

Tradiciškai humusas patiekiamas su pita duona. Paruoštas patiekalas išdėliojamas ant lėkštės ir papuošiamas riešutais, žolelėmis, citrinos griežinėliais ir alyvuogėmis. Humusas dažnai naudojamas kaip sumuštinis užtepėlė prie duonos, vėliau puošiama avokadu. Žydiškas padažas patiekiamas ir atšaldytas, ir karštas, tačiau privalomas patiekalo priedas – pitos duona arba šviežia pita duona, tačiau humusas labai skanus ir su šviežia duona ar krekeriais.

Patiekalo kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Valgymą rekomenduojama pradėti nuo humuso, nes jis gali lengvai išvengti persivalgymo. Dėl didelio ląstelienos kiekio avinžirniuose žmogus greitai pajunta sotumą. Tiems, kurie laikosi dietos,. geriausias variantas Humusą bus galima paruošti ir be tahini – taip pasta išlieka nekaloringa, neprarandant vertingųjų savybių. Patiekalo energinė vertė yra:

• Riebalai – 19,7 g
• Baltymai – 9,6 g.
• Angliavandeniai – 21 g.

Vaizdo įrašas: avinžirnių humuso gaminimas namuose

Rytietiškas patiekalas tapo labai populiarus daugelyje pasaulio šalių. Jo paruošimo variantų yra daug, tačiau reikalingi ingredientai išlieka: tahini, žirniai (avinžirniai), citrinos sultys, česnakai, alyvuogių aliejus. Makaronai puikiai dera su duona, žaliomis daržovėmis, traškučiais, krekeriais, grybais ir mėsa. Kad ir kokį užkandžių variantą pasirinktumėte, šis neįprastas delikatesas tikrai užkariaus jūsų širdį. Vaizdo įrašo pagalba sužinosite, kaip paprasta pasigaminti avinžirnių pastą namuose.