Sandėliavimas mažoje virtuvėje. Maistinė plėvelė ar folija: kurioje geriau laikyti maistą folija, kepimo popierius ir maistinė plėvelė?

Kaip laikyti maistą: folijoje, popieriuje, vakuuminiuose induose, maistinėje plėvelėje ar pakavimo maišeliuose? Pabandykime išsiaiškinti, kas tinka, o kas ne.

Plastikiniai maišeliai

Juose optimaliai tinka laikyti daržoves ir prieskonines žoleles, tačiau nerekomenduojama juose laikyti rūkytos mėsos, sūrio, sviesto ir kito riebaus maisto. Jie greitai uždusti ir pasidengs būdinga lipnia danga.

Folija

Folija išlaiko maistą šviežią ilgiau nei plastikinis maišelis. Neleidžia prasiskverbti pašaliniams kvapams, nesugeria riebalų ir nepraleidžia drėgmės. Idealiai tinka laikyti paruoštus patiekalus ir riebų maistą – dešras, sviestą, virtą kiaulieną, taukus. Beje, jų reikia valgyti kuo mažiau. Maistus rekomenduojama laikyti folijoje kambario temperatūroje, ne karštą, pavyzdžiui, sumuštinius. Jei patiekalas ką tik nukrito nuo ugnies, neskubėkite jo vynioti į foliją, leiskite atvėsti.

Pergamentinis popierius

Jis nepraleidžia drėgmės, todėl puikiai tinka sūriams, dešroms, sviestui ir rūkytai mėsai laikyti. Bet geriau jį naudoti namuose, o ne žygiams ir iškyloms. Pakeliui popierius gali sušlapti ir sutepti tai, kas yra šalia.

Lipni plėvelė

Idealiai tinka uždengti gaminio pjūvį. Pavyzdžiui, virta kiauliena, sūris, moliūgas. Tiesa, yra nuomonė, kurią filmas išryškina kenksmingų medžiagų. Jei esate linkęs tuo tikėti, tada viršutinis sluoksnis Su plėvele susilietusį gaminį geriau nupjauti ir išmesti. Taip pat indus su paruoštu maistu galite uždengti plėvele.

Vakuuminiai konteineriai

Jų ypatumas tas, kad iš jų išpumpuojamas oras. Tuo pačiu metu produkto tinkamumo laikas pailgėja dėl lėto mikroorganizmų augimo viduje. Indai puikiai tinka paruoštiems patiekalams, pjaustytoms daržovėms, vaisiams, šviežiai mėsai ir žuviai laikyti. Kvapai visiškai užblokuoti.

Induose grybus ir mėsos gaminius geriau laikyti ne per ilgai. Ne ilgiau kaip 7 dienas. Bet kietasis sūris – 45 dienoms! Šviežios daržovės, vaisiai, žolelės, duona – 7 – 9 dienos. Jūros gėrybės - 5 dienos. Gatavi patiekalai – iki 12 dienų.

Žinoma, su sąlyga, kad indas yra kokybiškas ir jį naudosite teisingai. Produktus reikia laikyti taip, kad jie nesugertų pašalinių kvapų ir nesugestų. Jei maistas kvepia arba tapo lipnus, jo nevalgykite.

Esame įpratę, kad sieniniai kabliukai reikalingi pirmiausia norint pakabinti ant jų rankšluosčius vonioje. Tiesą sakant, kabliukai yra vienas iš pigiausi ir daugiafunkciniai priedai. Žinoma, jie daugiausia naudojami kabinimui ir tvirtinimui, tačiau yra daugybė variantų!

11 naudojimo būdų sieniniams kabliams

1. Priedai biriems produktams

Ant kiekvienos talpos esantis matavimo šaukštas skirtas greitai dozuoti mėgstamą košę.

2. Indų laikymas

Virtuvės reikmenys visada bus po ranka ir tuo pačiu taps interjero dalimi.

3. Užuolaidos be skylių sienose

Užuolaidas pritvirtinkite prie kabliukų vietoj įprasto užuolaidų strypo.

4. Pritvirtinkite šiukšlių maišus šiukšliadėžėje

Dabar niekas nesusiglamžys.

5. Laikant foliją, kepimo popierių ir lipni plėvelė

Tiesiog atsipalaiduokite ir supjaustykite.

6. Patogus saugojimas virtuvės prietaisų laidai

Pritvirtinkite laidus prie kabliuko, priklijuoto prie prietaiso, ir jie nesusipainios.

7. Atskira zona kavai

Dabar kava ir viskas, ko reikia jai gaminti, visada bus po ranka.

8. Vieta puodų ir keptuvių dangčiams

Keptuvė patenka į spintelę, dangtis - ant durelių.

9. Planšetės laikiklis

Žiūrėkite mėgstamus filmus ir vaizdo įrašų receptus neišeidami iš virtuvės.

Arba daržoves, o likusį maistą perpakuokite ir parneškite namo. Vidutiniškai folijos kainos svyruoja nuo 30 iki 400 rublių. Nusprendėme išbandyti maisto folijaįvairių gamintojų ir pažiūrėkite, ar prasminga permokėti.

Kepimo folija visada praverčia virtuvėje

Kaip tinkamai laikyti maistą folijoje

Dauguma šeimininkių aliuminio foliją naudoja pagal paskirtį: išsaugoti iš parduotuvės atneštų produktų šviežumą atidarius pakuotę. Vieno ar kito gaminio gabalėlis tiesiog suvyniojamas į kelis folijos sluoksnius ir dedamas į šaldytuvą. Tiesą sakant, galite apvynioti jį vienu sluoksniu, svarbiausia, kad lakštų sujungimas būtų sandarus. Net ploniausios folijos oro ir garų pralaidumas beveik lygus nuliui. Nemažai gamintojų rašo, kad neturėtumėte naudoti folijos rūgštiems ir sūriems maisto produktams laikyti, nes metalas gali oksiduotis. Bet mes atlikome paprastą eksperimentą: įdėjome folijos gabalus skirtingų gamintojų paprastame stalo acte. Po 3 valandų nuplovėme lapus ir pažiūrėjome. Nė vienas iš jų neturėjo akivaizdžių oksidacijos požymių. Išvada: trumpai (porą valandų) rūgštų maistą galima laikyti suvyniotus į foliją. Daugiau ilgalaikis saugojimas Geriau naudoti plėvelę arba indą su dangteliu.

Kaip teisingai kepti folijoje

Kitas populiarus folijos panaudojimas yra kepimas. Tokiu atveju folijos lakštą geriau perlenkti per pusę – kad jis nesuplyštų ir kad šiluma būtų geriau perduota. Tvirtai užsandarinti kraštų nėra prasmės – yra tikimybė, nors ir nedidelė, kad maišelį gali suplėšyti garai.

Tarp namų šeimininkių kyla daug diskusijų, į kurią pusę – blizgią ar matinę – dėti maistą. Apskritai, nėra jokio skirtumo: blizgios pusės atspindėjimas yra 88%, o matinės - 80%, tai yra, kepimo greitis bus maždaug toks pat. Atlikome eksperimentą: skanioms salotoms iškepėme du vienodo dydžio burokėlius, skirtingai įvyniotus į foliją. Praėjus valandai po buvimo iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, burokėlių temperatūra folijoje, apvyniota blizgiu išorėje, buvo 99,6 °C; burokėliai suvynioti į foliją matine puse į išorę – 101 °C Taigi, jei norite patiekalą pagaminti kiek greičiau, apvyniokite foliją matine puse į išorę.

Burokėliai, apvynioti matine puse į išorę, iškeps šiek tiek greičiau.

Tačiau neturėtumėte virti mikrobangų krosnelėje folijoje. Aliuminis nepraleidžia elektromagnetines bangas, ir potencialų skirtumą tarp folijos ir metalines dalis viryklė arba dėl skirtingų folijos gabalų metalas pradės kibirkščiuoti sąlyčio vietose. Jei reikia ką nors pašildyti folijoje, prieš kaitinant ją reikia išvynioti.

Kitas folijos panaudojimas – iš jos pagaminti kepimo puodelius. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti storą foliją arba sulankstyti ploną foliją keliais sluoksniais.

Išbandėme maisto folijos naudojimo patogumą (ar lengva išvynioti iš ritinėlio), stiprumą (ar suvyniojus ji lūžta), „lipnumą“ (ar kepant maistas prilimpa), atsparumą ugniai – tai yra tas savybes, kurios namų šeimininkės dažniausiai atkreipia dėmesį į ir vasaros gyventojus.

Išbandyti egzemplioriai

Bandymui pasirinkome šių gamintojų foliją: Paclan, Toppits, „Kazhdyu dne“, „Sayanskaya Grill“, „Sayanskaya Universal“, „Food Foil“, „Chistulya“, „Moi Dom“.

Folijos kainos svyruoja nuo 30 iki 400 rublių

Toppits folija buvo supakuota, visa kita suvyniota. Visoje folijoje, išskyrus kasdieninę foliją, yra įspėjimas apie kontaktą su rūgštimi. Storis nurodytas tik Sayanskaya folijai (20 mikronų ir 11 mikronų). Iš visų pavyzdžių, pirmą kartą sutikus juos, dėmesį patraukia Toppits folija su korio struktūra. Gamintojų teigimu, tai pagerina jo naudojimą. Tačiau, kaip paaiškėjo bandymo metu, daugeliu standartinių situacijų folija su įspaudu elgiasi maždaug taip pat, kaip ir be jos.

Toppits korio folija

Visos kitos folijos yra panašios viena į kitą, o sudėjus visus pavyzdžius vienas šalia kito, galima pastebėti tik nedidelį blizgesio laipsnio skirtumą.

Naudojimo paprastumas

Visų pirma, folija turi būti tvirta ir neplyšti išvyniojant. Atidarę pakuotę, atlikome pirmąjį bandymą - išvyniojome folijos gabalėlį ir nuplėšėme rankomis. Tik viena folija – bevardė („Food Foil“) – išvyniojant įlūžo į vidų. Buvo noras iš karto jį išimti iš testavimo, bet atsargiai išvyniojus didelį gabalą pavyko jį pažaboti.

Išvyniojant nuo ritinio „maisto folija“ suplyšo

Vėliau su šiuo ritiniu vėl iškilo problemų: kraštas nenorėjo atsiskleisti – situacija pažįstama daugeliui namų šeimininkių.

Folijos kraštas nenorėjo atsiskleisti

Mums patogiausia naudoti Sayanskaya grilio foliją. Naudojimo paprastumą įvertinome 5 balų skalėje (žr. suvestinę lentelę bandomojo važiavimo pabaigoje). Taip pat pasirūpinome, kad foliją patogiau nuplėšti ranka ant stalo krašto, o ne karpyti žirklėmis.

Patogu nuplėšti foliją ant stalo krašto

Jėga

Norėdami išbandyti tvirtumą, burokėlio gumbą supakavome į vieną folijos sluoksnį ir stipriai susukome galus. Du pavyzdžiai – „Sayan Universal“ ir „My Home“ – buvo suplyšę ir man teko daryti antrą kartą. Mūsų lūkesčiai, kad koks nors mėginys sprogs nuo garų, nepasiteisino.

Dar vienam stiprumo bandymui įprastą stiklinę apvyniojome folijos gabalėliu ir apipjaustėme kraštus.

Formas galite gaminti iš folijos

Tada į kiekvieną formą pilama stiklinė vandens. Tik „Topits“ ir „Sayanskaya“ kepsninės folija sėkmingai išlaikė visas kitas, anksčiau ar vėliau, ir vanduo iš jų išbėgo.

"lipnumas"

Dažniausiai folija naudojama kaip pagrindas arba vokas kepant mėsą ar žuvį orkaitėje. Kepant vokelyje, maistas labiau linkęs troškintis savo sultys, todėl jie beveik niekada neprilimpa. Tačiau naudojant foliją kaip substratą, tai atsitinka gana dažnai.

Visų pirma nusprendėme kepti ant folijos vištienos sparneliai(žr. receptą). Sparnai kepami dviem partijomis: pirmiausia be visko, 180 ° C temperatūroje 30 minučių, o po to aptepami padažu ir dar 15 minučių siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C. Vienintelis dalykas, prie kurio vištiena visiškai neprilipo, buvo Sayanskaya Universal folija.

Vištienos sparneliai neprilipo tik prie universalios Sayanskaya folijos (kairėje apatinėje eilėje)

Nusprendėme ir sūdytą citriną kepti ant folijos – buvo įdomu pamatyti, kaip folija elgsis agresyvioje aplinkoje. Nebuvo jokių pastebimų folijos pakitimų. Iš citrinų išsiskiriančios sultys sutirpo. Citrina rimtai prilipo tik prie Paclano folijos, "Every Day" ir "My House".

Vienintelė citrina, kuri visiškai neprilipo, buvo Toppits folija (antra iš kairės viršutinėje eilėje)

Atsparumas ugniai

Daugelis gamintojų teigia, kad jų folija tinka kepti ant grotelių. Mėginius išbandėme žiauriai: deginome juos degikliu 30 sekundžių (maždaug tiek pat, kaip mesti foliją ant karštų anglių).

Deginti foliją degikliu yra beveik tas pats, kas mesti ją ant karštų anglių

Metalas įkaito, bet laikėsi. Vėliau, apžiūrėję foliją, pamatėme, kad visi lakštai perdegė: šviesoje matėsi skaidrus tinklelis. Išvada: į ugnį nereikėtų mesti į foliją suvyniotų daržovių, geriau jas virti ant rūkstančių anglių.

Vietoj gyvenimo aprašymo. Testavimo pabaigoje prisiminėme posakį apie „britų mokslininkus“: tapo aišku, kad įrodėme tik vieną dalyką – visi tirti mėginiai elgiasi maždaug vienodai. Vadovo nustatyti nepavyko. Tačiau jie nustatė aiškų pašalinį asmenį: „Mano namų“ folija nepraėjo stiprumo bandymų, prie jos visiškai prilipo sūdyta citrina, prie jos prilipo ir vištienos sparneliai. Tačiau „Maisto folija“, kuri plyšo išvyniojant, išlaikė vieną iš stiprumo testų, o sparneliai ir citrina prie jos beveik neprilipo. Patogiausia naudoti buvo Sayanskaya grilio folija, kuri geriau išlaiko formą nei kiti, bet vištienos sparneliai, deja, prilimpa. Paclan folija išsiskyrė nepagrįstai aukšta kaina - mūsų bandymuose ji neparodė vertų rezultatų.

Ką daryti, jei virtuvė yra ribota kvadratinių metrų, bet ar jame nėra specialios saugyklos? Kaip tinkamai sutvarkyti laikymo sistemas ir sutalpinti visus virtuvės reikmenis? Mes paruošėme 7 praktines idėjas ir 25 iliustruojančių pavyzdžių tai padės išlaikyti tvarką mažoje virtuvėje.
1. Atviros lentynos

Indus galite laikyti atvirose lentynose
Atviras lentynas galima montuoti bet kurioje virtuvės vietoje – ant laisvos sienos, nišoje, tarpuose tarp baldų ir buitinės technikos, kampuose, po lubomis. Jie geri ir tuo, kad vizualiai nesumažina erdvės, o suteikia jai perspektyvos ir sukuria lengvumo pojūtį. Tokiose lentynose patogu laikyti lėkštes, puodelius, taures, prieskonius ir mėgstamas kulinarines knygas.

Atviros lentynos puikiai taupo erdvę

Atviros lentynos neperkrauna erdvės

Įdomus indų laikymas atvirose lentynose

Stilingos atviros lentynos mažos virtuvės interjere
2. Lango sėdynė

Galite sutvarkyti vietą prie lango
Mažoje virtuvėje reikia išnaudoti visą erdvę. Ir ne tik ant sienų. Verta atkreipti dėmesį į vietą prie lango. Čia taip pat galite sumontuoti mažas lentynas arba naudoti palangę kaip darbinis paviršius. Taip pat patogu laikyti maišytuvą, kavos virimo aparatą, indus.

Galimybė naudoti sėdynę prie lango
3. Indai ant sienos
Jei puodų ir keptuvių daug, bet mažai vietos, indus galima laikyti tiesiai ant sienų. Šiems tikslams jie turi būti idealios būklės– gerai išplauti ir nuvalyti, kad atrodytų estetiškai.

Puodus ir keptuves galite pakabinti tiesiai ant sienos
Norint pritvirtinti indus ant sienos, pakanka naudoti bėgelius ir lentjuostes. Žinoma, jei norite, galite pagaminti specialią lentą su kabliukais, ant kurių patogu pakabinti reikiamus daiktus.

Puodai ir keptuvės ant bėgių

Galite pagaminti specialią lentą su kabliukais
4. Bėgiai
Turėklai – tikri šiuolaikinių šeimininkių pagalbininkai. Kelių aukštų konstrukcijų pagalba galite laikyti ne tik samčius, menteles ir plaktuvus. Kai kuriuose modeliuose galima sutalpinti lėkštes, puodelius, puodų dangčius ir stalo įrankius.

Indų laikymo mažoje virtuvėje pavyzdys

Bėgiai virtuvės interjere
Magnetiniuose modeliuose patogu laikyti peilius, žirkles, prie jų pritvirtinti receptų lapus. Bėgiai su kabliukais puikiai tinka puodeliams, puodams, rankšluosčiams ir skimeriams laikyti. Yra pavyzdžių, kuriuose yra vietos popieriniams rankšluosčiams, maistinei plėvelei ir folijai laikyti.

Magnetiniai bėgiai leidžia patogiai laikyti peilius

Kai kuriuose modeliuose yra popierinių rankšluosčių saugykla
Turėklai, kaip ir atviros lentynos, yra universalūs. Juos galima įdiegti virtuvės prijuostė, laisvos sienos ir fragmentai prie spintelių. Geriausia, jei jie būtų kuo arčiau darbinio trikampio, kad šeimininkė visada galėtų greitai pasiimti reikiamų prieskonių ar indų.

Puodų dangčius galite laikyti ant bėgių

Patogios kišenės

Patogūs stogo turėklai virtuvėje
5. Daržovių laikymas
Jei jūsų mažoje virtuvėje nėra atskiro sandėliuko, tuomet reikia pagalvoti apie tinkamą daržovių laikymą. Vienas iš geriausi variantai– paslėpti juos viename ar keliuose stalčiai. Svarbiausia, kad jis būtų sausoje vietoje (ne prie kriauklės) ir gerai vėdinamas. Daržoves patartina laikyti ne viduje plastikiniai maišeliai, bet krepšeliuose, pro kuriuos praeina oras. Tai gali būti pinti arba metaliniai modeliai.
Spintoje bulvės ir kitos daržovės turės ribotą šviesos poveikį, o tai prailgins jų galiojimo laiką. Žalumynus, pomidorus, agurkus ir cukinijas galima laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje arba specialiuose induose, kurie yra bet kuriame šaldytuve.

Daržovių laikymo galimybė, jei bute nėra sandėliuko
6. Sutvarkykite savo spintas
Kartais net ir turint pakankamai spintelių, vis tiek pritrūksta saugojimo sistemų. Viskas dėl neteisingo erdvės organizavimo jų viduje. Kaip viską sutvarkyti?
Visų pirma, visus birius produktus reikia supakuoti į stiklinius ar plastikinius indelius ir juos pažymėti etiketėmis, kad būtų lengviau ieškoti norimų kruopų.
Tada reikia rūšiuoti indus ir atsikratyti sugedusių ir netinkamų naudoti lėkščių, puodelių, puodų.
Tuos daiktus, kurie yra mažiausiai naudojami, geriausia dėti į aukščiausias lentynas.
Kad būtų patogu gauti stiklainį su tam tikru grūdu ar prieskoniu, indus reikia išrikiuoti taip: aukšti stiklainiai išrikiuojami toliau (prie spintelės sienelės), vidutiniai – prieš juos, mažiausi konteineriai yra arčiau durų.

Tinkamas indų laikymas spintelėse

Teisingas indų išdėstymas

Grūdų laikymas mažoje virtuvėje

Keptuvių ir kepimo indų laikymas

Javus patogu laikyti plastikiniuose ir stikliniuose indeliuose
7. Po kriaukle
Išspręsus indų, daržovių ir maisto laikymo klausimą, belieka sugalvoti, kur jį paslėpti. buitinė chemija? Skalbimo, valymo, kempinės ir pirštinės, taip pat šluota su šiukšliadėže ir šiukšliadėžė geriausiai tinka po kriaukle. Čia patartina įrengti patogias lentynas arba naudoti ištraukiamus konteinerius ant ratukų, kuriuos galite įsigyti techninės įrangos parduotuvėje. Įprastos plastikinės ir metalinės dėžės tinka ir namų apyvokos daiktams laikyti.

Sandėliavimas po kriaukle

Anksčiau visa tai buvo vadinama triukais, dabar vis daugiau gyvenimo įsilaužimų. Tarsi, pasaulinis tinklas kartais kyla įdomių minčių. Pavyzdžiui, apie tai, kaip virtuvę, kurioje praleidžiama tiek daug laiko, padaryti dar patogesnę.

Panašu, kad namų šeimininkės jau žino viską apie skaidrių indų funkcionalumą ir tokių įrenginių, kaip žinomo Vokietijos prekės ženklo daržovių pjaustytuvas, patogumą. Vieni, kai keptuvėje verda karštas aliejus, uždengia viryklę folija, kad būtų lengviau valyti, kiti pjaustydami žuvį visą stalą uždengia maistine plėvele.

Atkreipsime dėmesį į maisto, indų, buitinės technikos ir kitų virtuvėje reikalingų daiktų laikymą. Internetas atnešė 13 netikėtų sprendimų.

1. Naudokite tinklines dušo lentynas. Tai ne tik būdas išnaudoti erdvę virtuvės kampe (jei lentyna, žinoma, kampinė), bet ir padidinti vaisių bei daržovių galiojimo laiką.

homebeautiful.com

2. Tiks ir vielinis krepšelis.

3. ...arba skalbinių krepšys.

4. Ant virtuvės spintelės šoninės sienelės padėkite mentelių, skimerų, plaktuvų, žnyplių ir samčių laikiklius, kaip laikiklius naudokite dušo užuolaidų kabliukus.

notmartha.org

5. Rankšluosčių laikiklis iš vonios puikiai tinka keptuvėms ir prikaistuviams.

casaandcompany.com

6. Saugojimui virtuviniai rankšluosčiai, maišelius, pergamentą, maistinę plėvelę ir servetėles ir pan., galite naudoti ant švediško stalo šoninės sienelės padėtą vielinį krepšį, kuris atlaisvins jo vidinę erdvę gaminiams, trapiems indams ar retai naudojamai buičiai.

goldenboyandme.com

7. Apskritai, šoninės sienos virtuvės spintelės– montuojamas ant sienos ir ant grindų – suteikia daug erdvės fantazijai. Kodėl ant jų nepadėjus sunkių? pjaustymo lentos ir kiaurasamčiai.

anitafaraboverubies.com

8. Jei prie kūdikių maisto indelių dangtelių pritvirtinsite magnetus, prieskonius galėsite laikyti tiesiai ant šaldytuvo.

oneluckypickle.com

9. Permatomas organizatorius su kišenėmis – kodėl nepakeitus lentynų biriems produktams?

housebeautiful.com

10. Virtuvės durys taip pat vertikalus paviršius, ant kurios pritvirtintos lentynos.

dailygarnish.com

11. Velcro kabliukus galima rasti bet kuriame techninės įrangos skyriuje ir juos galima naudoti ne tik rankšluosčiams.

thehyperhouse.com

12. Šiais laikais ūkinės įrangos parduotuvėse vis dažniau yra specialūs organizatoriai, skirti virtuvės kriauklė, kuriame patogu laikyti kempinėles ir buteliukus su skystas muilas, taip pat atitirpinti maistą arba naudoti jį valymui ruošiant daržoves. Tačiau juos ir kriauklės tinklelius taip pat galima pritvirtinti prie spintelės sienos arba tarp spintelės ir durelių maisto produktams (pvz., želė, cukraus pudra, makaronų ar dribsnių pakeliai) laikyti.