Sveiki mano brangūs draugai! Tęsiu temą apie pasiruošimą žiemai. Ir šiandien aš jums papasakosiu apie salotas su cukinijomis, konservuotas įvairiais būdais ir su skirtingais ingredientais. Bet tuo pačiu metu jie visi pasirodo labai skanūs.

Dar vienas dalykas, kurį mėgstu šiuose receptuose, yra tai, kad jie paruošiami gana greitai ir be problemų gali būti laikomi bute. Jei būtų vieta, rastume ką ten įdėti. Jei mėgstate šią daržovę, rekomenduoju nuostabiai skanių jų receptų. Kartu su, pavyzdžiui, bulvių ir mėsos garnyru jie puikiai tiks ant pietų stalo žiemą.

Kodėl prie pietų stalo ne gėda tokias salotas išdėlioti ant šventinio stalo ir vaišinti svečius. Be perdėto kuklumo mano svečiai visada giria šiuos preparatus. Tiesiog renkuosi sau geriausius metodus, kuriais šiandien pasidalinsiu su jumis.

Ir nors jauna daržovė yra švelnesnė ir jos nereikia nulupti ir išimti sėklų, jos rinktis nebūtina. Tiesiog jei oda jau stora, nulupkite. Ir iš šerdies išpjaukite dideles sėklas.

Šis paruošimo variantas yra mano mėgstamiausias, su juo gaminu dažniausiai. Salotos pasirodo tiesiog nuostabiai skanios. Tai labai lengva ir greita paruošti. Būtinai išbandykite.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• saldieji pipirai - 500 gr
• česnakai - 7 gvazdikėliai
• pomidorų pasta - 200 gr
• lauro lapas – 3 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.
• actas 9% - 50 ml
• cukrus - 2 šaukštai
• druska - 0,5 šaukštai
• vanduo - 300 ml

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite juos kubeliais ir sudėkite į puodą.

Jei jūsų daržovė jauna, tuomet nereikia nulupti žievelės ir išimti sėklų.

2. Nuplaukite saldžiąją papriką ir pašalinkite visas sėklas ir membranas viduje. Supjaustykite jas tais pačiais kubeliais ir sudėkite į puodą su cukinijomis.

3. Įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir užpilkite paprastu vandeniu. Viską išmaišyti.

4. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad niekas nepridegtų.

5. Po pusvalandžio daržovės jau taps minkštos. Į juos suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, sulaužytus lauro lapus ir kvapiųjų bei juodųjų pipirų žirnelius. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes. Pačioje pabaigoje pilame actą, išmaišome ir išjungiame ugnį.

6. Viską sudėkite į sterilius stiklainius, kad į kiekvieną stiklainį patektų lauro lapelių ir pipirų. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir susukite. Padėkite į šiltą vietą ir uždenkite antklode. Palikite juos taip, kol jie visiškai atvės.

Gausite labai nuostabias salotas su šiek tiek saldaus skonio ir lengvu rūgštumu. Ką aš myliu labiausiai. Tikiuosi, kad ir jums patiks.

Skaniausios salotos iš cukinijų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų

Puikus paruošimo būdas, be sterilizacijos. Tai reiškia, kad tai daroma daug greičiau. Salotos vadinamos "Yurcha". Žiemą ant Naujųjų metų stalo tokios salotos bus kaip tik. Nors kodėl tik Naujiesiems, jis taip pat nebus netinkamas ant kasdieninio pietų stalo. Toks užkandis visada bus vietoje.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Česnakai - 3 galvutės
• Krapai, petražolės – po krūva
• Augalinis aliejus - 250 ml
• Cukrus - 200 gr
• Druska - 2 šaukštai be skaidrės
• Actas 9% – 100 ml

Virimo būdas:

1. Pomidorus ir česnaką perkiškite per mėsmalę ir suberkite į puodą. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Tai taip pat apima augalinį aliejų, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.

2. Dabar pradėkime pjaustyti likusias daržoves. Nuplaukite papriką ir išimkite sėklas iš vidaus. Tada supjaustykite juostelėmis.

3. Cukinijas nuplaukite. Nupjaukite "užpakalius" iš abiejų pusių. Ir supjaustykite juos kubeliais. Kubelių dydis yra savavališkas, pagal jūsų skonį.

4. Kol pjaustėme daržoves, tuo metu pomidorai buvo tik pradėję virti. Įdėkite ugnį. Nusiųskite jiems paprikas ir cukinijas. Išmaišykite ir užvirinkite. Kai viskas užvirs, dar kartą sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę 35 minutes, retkarčiais pamaišydami. Likus minutei iki virimo pabaigos, įpilkite acto ir gerai išmaišykite.

Kol viskas kepa, stiklainius galite sterilizuoti, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje. Į dugną įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite 2 minutes visu galingumu. Labai greitas sterilizavimo būdas. Virkite dangčius 5 minutes.

5. Paruoštomis salotomis pripildykite visus paruoštus stiklainius iki viršaus ir užsukite dangtelius. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Nereikia jų apversti. Tada sudėkite atvėsintus stiklainius į šiukšliadėžes.

Iš siūlomų ingredientų gausite 9 pusės litro stiklainius nuostabaus skanaus užkandžio žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptas su morkomis ir svogūnais stiklainiuose, be sterilizacijos

Labai paprastas receptas, kurio paruošimas neužims daug laiko. Bet labai skanu. Puikus pasiruošimas žiemai. Tu nepasigailėsi.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 3 kg
• Žalias svogūnas - 1 kg
• Morkos - 1 kg

Marinatui:

• Vanduo - 1 l
• Cukrus - 200 gr
• Druska - pagal skonį
• Česnakai - 4 skiltelės
• Actas 9% – 200 ml
• Prieskoniai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 300 ml

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais tiesiai su oda. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais. Ir viską sudėkite į emaliuotą keptuvę.

Žaliuosius svogūnus galima pakeisti svogūnais, tada supjaustyti pusžiedžiais.

2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Tada suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Susmulkinkite česnaką ir taip pat įpilkite į vandenį. Leiskite marinatui šiek tiek pravėsti, tada įpilkite acto. Įpylus acto, palaukite, kol užvirs ir supilkite į salotas. Palikite užvirti 1-2 valandas.

3. Tada įpilkite ten augalinio aliejaus. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės, kol užvirs. Užvirus maišydami pavirti dar 15 min. Po to supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.

4. Išpilstę į stiklainius susukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą, uždengę antklode. Taip palikite, kol atvės. Tada galite įdėti jį į vietą, kurioje laikote visus preparatus. O žiemą atidarę tokias salotas ir paraginę pajusite vasaros skonį.

Preparatai žiemai „Uošvės liežuvis“ – geriausias receptas

Tai originalus šio mūsų konservuotų daržovių recepto pavadinimas. Manau, kad pavadinimas kilęs iš specialaus pjūvio. Bet imkim dalykų eilės tvarka.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Didelė paprika - 1 vnt.
• Karštieji pipirai - pagal skonį
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Marinatui:

• Actas - 70 ml
• Augalinis aliejus - 100 g
• Cukrus - 100 gr
• Druska - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite ir išpjaukite sėklas. Supjaustykite juos į pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite į 4 dalis. Taip juos bus lengviau nupjauti. Supjaustykite juos dideliais stačiakampiais strypais.

2. Pomidorus ir papriką sumalkite mėsmale. Supilkite šią pastą į puodą, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Tada suberkite ten susmulkintas cukinijas ir išmaišykite. Vėl užvirkite ir virkite 30 minučių. Norisi, kad jie taptų minkšti, bet nesuirtų. Švelniai juos išmaišykite. Likus 10 minučių iki pabaigos suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir užpilkite actu.

4. Kol karštos salotos sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius. Apvyniokite dangčius, pasukite kaklą žemyn ir padėkite į šiltą vietą po antklode, kol atvės. Tada tiesiog padėkite konservus į savo laikymo vietą. Turėsite tiesiog skanų žiemos užkandį.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti korėjietiško cukinijų ir morkų užkandį

Nuostabus skanus maistas žiemai korėjietišku stiliumi. Labai mėgstu korėjietišką virtuvę, todėl taip konservuoju daržoves, kad būtų galima panaudoti ateityje. Žiūrėkite įdomų vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti šį nuostabų preparatą.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 2 vnt
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Didelė saldžioji paprika - 1 vnt.
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
• Šviežios žolelės – krūva
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 2 šaukštai
• Korėjos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas
• Malti aštrūs pipirai - pagal skonį
• Actas 9% - 5 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 ml

O pradėkime žiūrėti ir ruošti puikų užkandį žiemai.

Mano vyras labiausiai mėgsta šias salotas, bet aš naudoju, kaip čia, ne itin aštrų korėjietišką prieskonį. Bet čia jau skonio reikalas. Išbandykite ir įvertinkite. Esu tikras, kad jums tai patiks.

„Dėdės Benso“ gaminimas iš cukinijų su pomidorų pasta

Tačiau neseniai šiuo receptu su manimi pasidalino darbo kolega. Jau ragavau, tiesiog puikus. Pasirodė neįtikėtinai skanu. Rekomenduoju ir tau.

Ingridientai:

• Morkos - 500 gr
• Svogūnai - 500 gr
• Jaunos cukinijos - 2,5 kg
• saldieji pipirai - 500 gr
• Pomidorai - 1,5 kg
• Vanduo - 1 stiklinė
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
• Pomidorų pasta - 5-6 šaukštai
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Actas 9% – 0,75 g

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo marinato. Supilkite cukrų ir druską į puodą su vandeniu. Įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir užvirkite.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite į keptuvę su marinatu ir virkite 7-10 minučių. Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais, suberkite ir troškinkite dar 10 minučių. Cukiniją supjaustykite stambiais kubeliais ir suberkite į likusias daržoves. Troškinkite uždengę dangtį 15 minučių.

Jei jūsų cukinija nebėra jauna, pirmiausia nulupkite žievelę ir išpjaukite sėklas.

3. Saldžiąją papriką nuplaukite ir išimkite sėklas, tada supjaustykite stambiais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę ir toliau virkite 15 minučių. Galiausiai į keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir troškinkite dar 25 minutes, tada ragaukite. Jei kažko trūksta, pridėkite.

4. Kai viskas bus paruošta, supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Stiklainius padėkite į šiltą vietą kakleliu žemyn, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Gausite nuostabias, skanias salotas, kurios niekuo neišsiskiria nuo parduotuvėje pirktų. Mėgaukitės išbandydami šį skanų skanėstą.

Cukinijos žiemai, kaip ir piengrybiai

Išbandykite ir šią parinktį. Pajusite pieno grybų skonį. Labai neįprastas receptas, bet man patiko. Šis užkandis labai harmoningai tiks ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 6 šaukštai
• Augalinis aliejus - 1 puodelis
• Krapai ir petražolės – po krūva
• Actas 9% - 0,5 stiklinės
• Česnakai - 2-4 gvazdikėliai

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, druskos, cukraus ir maltų pipirų. Supilkite augalinį aliejų ir actą. Viską gerai išmaišykite ir palikite 3 valandoms brinkti.

2. Po to tolygiai paskirstykite salotas į sterilizuotus stiklainius. Likusį sūrymą taip pat paskirstykite į stiklainius. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu. Uždenkite juos dangteliais. Įdėkite dujas, kol užvirs.

Ant keptuvės dugno uždėkite audeklą, kad stiklainiai nesudužtų. Vanduo turi būti pilamas taip, kad iki rezervuaro kaklelio liktų maždaug 1 cm.

3. Kai tik vanduo užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant ugnies 15 minučių. Tada išimkite stiklainius ir užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius, uždenkite kažkuo šiltu ir palikite, kol atvės, tai užtruks apie dieną. Žiemą mėgausitės nuostabiu skoniu.

Skanus cukinijų ir baklažanų užkandžių receptas

Negaliu nepasakoti apie šį pasiruošimo žiemai būdą. Pasirodo, tai nuostabios salotos. Daržovių derinys čia parenkamas taip, kad skonis būtų tiesiog puikus. Skirkite laiko jo paruošimui ir būsite patenkinti.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg
• Baklažanai - 1 kg
• Morkos - 0,5 kg
• Actas - 9% - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 200 gr
• saldžiosios paprikos - 400 gr
• Pomidorai - 400 gr
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 0,5 šaukštai
• Česnakai - 50 gr
• Svogūnai - 500 gr
• džiovintas bazilikas - 20 g
• Lauro lapas - 3-4 vnt.

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Baklažanus nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Svogūną nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Iš saldžiųjų ir aitriųjų paprikų išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Ant pomidorų viršaus padarykite kryžių, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Po to sutarkuokite ant rupios trintuvės.

3. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją augalinio aliejaus. Ten sudėkite cukinijas. Retkarčiais juos pamaišydami kepkite 15 minučių. Baklažanus pakepinkite 15 minučių kitoje keptuvėje.

4. Trečioje keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite morkas ir kepkite 10 minučių. Tada suberkite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.

5. Paruoštas daržoves suberkite į keptuvę su cukinijomis, ant viršaus suberkite tarkuotus pomidorus ir gerai išmaišykite. Tada uždarykite dangtį ir troškinkite 10 minučių.

6. Po to įpilkite dar 3 šaukštus augalinio aliejaus, druskos, pipirų, baziliko ir lauro lapelio. Ir, žinoma, išmaišykite ir troškinkite dar 20 minučių uždengę dangtį. Likus 5 minutėms iki paruošimo, supilkite 1 šaukštą acto ir smulkiai supjaustytą česnaką.

7. Sudėkite gatavą troškinį į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite dugną į viršų. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada stiklainius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Tai yra paprasti ir nuostabiai skanūs receptai, kuriuos šiandien jums paruošiau. Labai tikiuosi, kad bent vienas iš jų jums patiks. Išsirinkite ir pasigaminkite nuostabių žiemos užkandžių.

Visi jie puikiai papuoš jūsų vakarienės ar šventinį stalą. Artimieji ir svečiai bus patenkinti siūlomu užkandžiu. Skanaus!

Cukinijas žiemai ruošia visi, žinoma, tie, kurie ruošia. Tai bene lengviausiai paruošiamas ir žiemai paruošiamas produktas. Juos galima paruošti pridedant bet kokių daržovių. Jie yra suderinami su visais.

Net kai juos verdame ar žiūrime, į keptuvę dedame įvairių daržovių, įvairių prieskonių ir viskas labai skanu.

Aš net nekalbu apie tai, kokius mes gaminame su mėsa, bet kitame straipsnyje. Taigi matote, kokie įvairūs paruošimai cukinijoms.

Cukinijų ruošimo žiemai receptai yra tokie pat įvairūs, kaip ir jų paruošimo vakarienei. Tačiau šiame straipsnyje mes apsvarstysime tik pasiruošimą žiemai. Keli skirtingi receptai. Skaitykite, žiūrėkite, ruoškitės.

Linkiu sėkmės! Tau pavyks.

Meniu:

1. Žiemai konservuotos cukinijos su pomidorais ir paprikomis

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika (didelė) - 1 vnt.
• Aitriųjų pipirų pagal skonį
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Marinatui:

• Actas 9% - 70 ml.
• Augalinis aliejus - 70 ml.
• Cukrus - 100 g.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l. (be skaidrės)

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Apkarpykite galus iš abiejų pusių. Cukiniją supjaustykite skersai maždaug 5 cm gabalėliais.Nupjaukite odelę, perpjaukite į 4 dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.

2. Pasversime jau susmulkintas cukinijas. Turėtume jų turėti 1 kg.

3. Pomidorus ir papriką, saldžius ir aštrius, taip pat nuplaukite, nusausinkite ir sumalkite mėsmale. Į keptuvę sudėkite voliotus pomidorus, suberkite į juos apvoliotas paprikas. Įpilkite druskos ir cukraus. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

4. Smulkiai supjaustykite česnaką. Bet česnaką ir actą įdėsime vėliau.

5. Padėkite keptuvę su pomidorų ir paprikų mišiniu ant viryklės ir užvirinkite. Leiskite virti 8-10 minučių.

6. Sudėkite cukinijas į keptuvę ir kepkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Cukinijos nesulaužykite. Jie turi išvirti ir tapti minkšti. Neleiskite jiems išvirti, patikrinkite. Jums gali prireikti mažiau nei 30 minučių.

7. Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos suberkite susmulkintą česnaką ir likus porai minučių iki kepimo pabaigos įpilkite acto. Uždenkite dangčiu, kad actas per daug neišgaruotų. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

8. Sudėkite gatavą gaminį į sterilizuotus stiklainius ir susukite arba sandariai uždarykite specialiais dangteliais. Nedelsdami apverskite stiklainius dangteliais žemyn. Mes patikriname, ar nėra nuotėkio po dangčiais.

9. Stiklainius apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir leiskite visiškai atvėsti.

Mūsų konservuotos cukinijos žiemai yra paruoštos.

Cukinijas laikome vėsioje vietoje. Manau, kad šie gerai išsilaikys kambario temperatūroje.

Tikriausiai jau išbandėte. Kai jie užvirs, jų skonis bus dar geresnis.

Gero apetito!

1. Žieminė cukinija korėjiečių kalba yra labai skani

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 galva
• Saldieji pipirai (dideli) - 1 vnt. (Dėl grožio galite paimti 2 puses, raudoną ir geltoną)
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
• Krūva žalumynų (krapai, petražolės)
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Korėjietiški prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Aitriųjų pipirų pagal skonį,
• Actas 9% - 5 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Paruošimas:

1. Nuplaukite visas daržoves ir žoleles. Cukiniją supjaustykite maždaug 2-3 cm ilgio kubeliais. Tai nėra būtina, todėl galite jį supjaustyti, kaip norite.

2. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Žinoma, jei neturite tokios trintuvės, galite sutarkuoti ir įprasta. Ekstremaliais atvejais galite jį peiliu supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis.

3. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4. Įprastu būdu smulkiai supjaustykite žalumynus – krapus ir petražoles.

5. Saldžiąją papriką supjaustykite ketvirčiais – žiedeliais, česnako skilteles sutarkuokite smulkia tarka.

6. Susmulkintas cukinijas suberkite į gilų puodelį, suberkite tarkuotas morkas, pjaustytas saldžiąsias raudonąsias ir geltonąsias paprikas, svogūnus.

7. Suberkite susmulkintas žoleles ir tarkuotą česnaką.

8. Viską gerai išmaišykite. Daržoves kol kas atidėkite į šalį.

9. Atliekame degalų papildymą. Padažui į puodelį įberkite vieną šaukštą druskos (be stiklelio) ir du šaukštus cukraus (taip pat be stiklelio).

10. Į juos įberkite korėjietiškų prieskonių, taip pat šaukštą. Korėjietiški prieskoniai parduodami karšti, o ne karšti. Na, imk pagal savo skonį.

11. Įberkite šiek tiek maltų raudonųjų, aitriųjų pipirų, vėl pridėkite pagal savo skonį. Supilkite 5 šaukštus 9% stalo acto. Supilkite 100 ml augalinio aliejaus. Viską išmaišyti.

12. Gautu užpilu užpilkite anksčiau atidėtas daržoves, gerai išmaišykite ir palikite tiesiai ant stalo 3 valandoms, kad pasimarinuotų.

13. Po 3 valandų paragaukite jau marinuotų cukinijų, pridėkite, jei ko trūksta ir sudėkite mūsų cukinijas į sterilizuotus stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įpilkite sulčių, kurios susidarė cukinijoje. Užpildykite stiklainius iki viršaus.

14. Ant keptuvės dugno padėkite kokį skudurėlį ar rankšluostį, įdėkite stiklainius į keptuvę ir uždenkite dangteliais. Supilkite vandenį iki skardinių pakabų. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį, kad vanduo lėtai virtų ir neištaškytų iš keptuvės.

15. Virkite stiklainius 15 minučių, jei stiklainiai yra pusės litro. Virkite litrinius stiklainius šiek tiek ilgiau, 20-25 minutes.

16. Mūsų korėjietiškos cukinijos yra paruoštos žiemai. Jie pasirodė gražūs ir skanūs.

Nieko geresnio žiemai neįsivaizduoji. O vasarą jie tikrai geri.

Gero apetito!

1. Marinuotos cukinijos žiemai, kaip grybai

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg.
• Vidutinės morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Krūva krapų - 1 vnt.
• Krūva petražolių - 1 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Actas 9% - 3 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir žoleles ir leiskite jiems išdžiūti arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Mūsų cukinijos yra jaunos, todėl nulupame tik ploną viršutinį odos sluoksnį, kad jis būtų švelnesnis. Paliekame pagrindinę odelę ir neišimame sėklų. Jų praktiškai nėra. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Morkas supjaustykite plonais puslankiais ir suberkite į cukinijas.

3. Suberkite susmulkintą česnaką, petražoles ir krapus, vieną šaukštą druskos, du šaukštus cukraus, tris šaukštus acto ir tris šaukštus augalinio aliejaus. Pabarstykite šiek tiek maltų juodųjų pipirų.

4. Viską kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis ant stalo 3-4 valandas.

5. Po 4 valandų pradedame dėti cukinijas ir žoleles į sterilizuotus stiklainius. Labai sandariai sudėkite cukiniją. Šaukštu lengvai prispauskite, kad jie visiškai pasidengtų iš jų išsiskiriančiomis sultimis.

6. Stiklainius sudėkite į puodą ant rankšluosčio, uždenkite dangteliais ir iki pečių ar kaklo pripildykite vandens.

7. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis dar 20 minučių. Mūsų stiklainiai yra 700 gramų. Jei verdate litrinius, tai užtrunka 25 minutes, puslitrinius - 15 minučių.

8. Išimkite stiklainius iš vandens. Būk atsargus! Stiklainiai labai karšti. Gerai priveržkite dangtelius arba susukite.

Marinuota cukinija, kuri atrodo kaip grybai, yra paruošta.

Gero apetito!

1. Vaizdo įrašas - cukinijos žiemai pomidoruose

2. Vaizdo įrašas – cukinijos mėgsta piengrybius žiemai

Gero apetito!

Laba diena.

Dar kartą pakalbėkime apie tai, kaip apsirūpinti šios nuostabios daržovės atsargomis žiemai. Ir šiandien siūlau temą apie marinavimą stiklainiuose.

Šioje kolekcijoje rasite 10 skirtingų būdų, kaip jas marinuoti vienus ir derinant su kitomis daržovėmis, kaip suteikti grybų skonį ar paryškinti savo.

Ši daržovė paprastai puikiai dera su kitomis, praturtindama jų skonį. Ir nesvarbu, kokiu būdu juos ruošiate, jie yra vienodai geri abiem formomis. Ir tai paaiškina mano meilę cukinijoms ir visai tik joms skirtą svetainės skiltį.

Taip pat pamatysite, kad cukinijoms galima suteikti beveik bet kokią formą, todėl ruošiniai bus ne tik neįtikėtinai skanūs, bet ir įdomūs bei gražūs. Juk be klasikinių kubelių ir apskritimų galima vynioti suktinukus, daryti žvaigždutes ir net beigelius su įdaru.

Visos šios parinktys nėra ariamas laukas jūsų vaizduotei, jei turite laisvo laiko ir entuziazmo.

Marinuoti cukinijas žiemai stiklainiuose be sterilizacijos

Pradėkime nuo paprasčiausio recepto su minimaliu ingredientų rinkiniu, kad suprastumėte, kokių bendrų veiksmų reikia atlikti.

Taip pat šiuo variantu apsieisime be pripildytų stiklainių sterilizavimo, tačiau tai nereiškia, kad pačių stiklainių prieš naudojimą nereikia sterilizuoti. Tai būtinai būtina, antraip cukinija aprūgs ir laikui bėgant nuskris dangteliai.

• Cukinijos - priklausomai nuo dydžio 1-3 vnt
• Krapų skėtis
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Lauro lapas - 1 vnt
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Kvapieji pipirai - 1 vnt
• Kartieji raudonieji pipirai - 1 žiedas
• Actas 70% - 1 šaukštelis.

Marinatas 1 litrui vandens:

• 1 kupinas šaukštas druskos
• 2 valg. l be cukraus skaidrės

Paruošimas:

1. Į iš anksto sterilizuotus stiklainius sudėkite lauro lapą, skėtį krapų, nedidelį žiedą aitriosios paprikos (nebūtina) ir visus kitus prieskonius.

2. Stiklainius sandariai pripildykite cukinijų žiedais, įpjaukite poros centimetrų storio. Kažkur per vidurį dedame česnaką.

3. Labai atsargiai į stiklainius supilkite verdantį vandenį, stengdamiesi, kad srovelė patektų į cukinijas, o ne į sieneles. Viską darome lėtai, kad stiklainiai nesprogtų nuo staigaus temperatūros pasikeitimo. Užpildykite juos iki pat viršaus, uždenkite sterilizuotais dangteliais ir palikite 20 minučių.

4. Tuo tarpu paruošime marinatą. Tai daroma paprastai: vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Visi.

2 litrų stiklainiams cukinijų reikia maždaug 1 litro marinato.

5. Iš atvėsusių stiklainių nupilkite vandenį ir supilkite marinatą iki pakabų. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. acto rūgšties ir patį viršų užpilkite marinatu. Tada užsukame arba susukame dangtelius, apverčiame stiklainius, uždengiame antklode ir paliekame taip, kol visiškai atvės.

Ateityje laikykite vėsioje vietoje.

Greitas ir skanus marinuotų cukinijų indelyje receptas

Jei jums nepatinka iš anksto sterilizuoti stiklainius, galite praleisti šį veiksmą. Bet tada jau pripildytus stiklainius teks sterilizuoti. Nuspręskite patys, kuris iš šių etapų jums yra lengvesnis.

Ingredientai 2 litrų stiklainiams:

• 1 kg jaunų cukinijų be sėklų
• 50 g krapų
• 4-6 skiltelės česnako, 2-3 viename stiklainyje
• 8 kvapiųjų pipirų žirneliai, 4 stiklainyje
• 30 juodųjų pipirų, 15 viename stiklainyje
• 1 litras vandens marinatui (ir atskirai verdančio vandens šildymui)
• 2 šaukštai cukraus - 50 g
• 2 šaukštai be stiklelio druskos - 40g
• 3 šaukštai acto 9% - 1,5 šaukštai viename stiklainyje

Paruošimas:

1. Paimkite švarius stiklainius, geriausia išplautus su soda, ir užpildykite juos prieskoniais bei cukinijomis. Į apačią dedame pusę virtų smulkintų žolelių ir pusę pipirų bei pusę česnako. Į stiklainį pripildykite pusės centimetro storio cukinijų žiedus. Ant viršaus uždėkite antrąją prieskonių pusę.

Atsargiai pripildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki kraštų, uždenkite švariais metaliniais dangteliais ir palikite 10 minučių.

2. Šiuo metu paruoškite marinatą – vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.

3. Po 10 minučių iš stiklainių nupilkite vandenį, supilkite actą ir užpilkite verdančiu marinatu.

4. Paimkite gilią keptuvę, ant dugno padėkite medvilninį rankšluostį, sudėkite stiklainius ir užpilkite vandeniu, kad jis pasiektų stiklainių pakabas.

Kadangi stiklainiuose yra karšto marinato, į keptuvę reikia įpilti karšto vandens.

Užvirinkite vandenį ir 10 minučių sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje.

5. Tada sandariai užsukite dangtelius ir palikite stiklainius atvėsti aukštyn kojomis, suvyniotus į antklodę apie 12 valandų.

Ateityje stiklainius laikykite vėsioje vietoje.

Žiemai marinuotos cukinijos su morkomis korėjiečių kalba

Šis metodas puikiai tinka pernokusioms cukinijoms su didelėmis sėklomis.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

• Cukinijos - 1-2 vnt (200 g)
• Morkos - 1 vnt.
• Krapų skėčiai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Lauro lapas - 1 vnt
• Pipirų žirneliai
• Kvapieji pipirai
• Karšti paprika - 1 mažas žiedas
• Actas 9% - 2 šaukštai. l

Marinatas 1 litrui vandens:

• 1 valgomasis šaukštas. l druskos
• 1,5 a.š. l cukraus

Paruošimas:

1. Cukiniją supjaustykite vieno centimetro storio žiedais ir išimkite šerdį bei sėklas. Nuimti galite tiesiog peiliu arba bet kokiu tinkamu daiktu, pavyzdžiui, stikline.

Nuimame žievelę tik tada, kai ji tapo visiškai šiurkšti.

2. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka.

3. Tolesnis ruošimas beveik kartoja pirmąjį receptą. Į iš anksto sterilizuotą stiklainį sudėkite krapų skėčius, česnaką, lauro lapą, aitriosios paprikos žiedą ir pipirų žirnelius. Toliau siunčiamos morkos, o tada cukinijų žiedai.

Daržovėmis iki kraštų pripildytą stiklainį užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangteliu ir palikite 10-15 minučių.

4. Po 10-15 minučių nupilkite vandenį, į stiklainį įpilkite acto ir užpilkite verdančiu marinatu iki kaklo. Sandariai suvyniojame arba susukame dangtelį, apverčiame stiklainį ir paliekame po antklode, kol visiškai atvės.

Paruoštą užkandį laikykite vėsioje vietoje.

Nuotraukų receptas užkandžiams su paprikomis

Marinuotų cukinijų skonį galite paįvairinti, jei jas gaminsite kartu su kitomis daržovėmis. Be morkų, gerai tiktų paprikos.

Ingridientai:

• Cukinijos 1-1,5 kg
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Krapai - kekė
• Paprika - 1-2 vnt
• Aitriosios paprikos - pora žiedų
• Morkos - 1 vnt.

Marinatui:

• 1,5 litro vandens
• Obuolių sidro actas - 80 ml
• Druska - 60 g
• Cukrus - 60 g
• Marinavimo mišinys - 1 a.š. su čiuožykla

Nurodytų ingredientų užtenka 1 1 litro ir 0,7 litro stiklainiui.

Paruošimas:

1. Paimkite sterilizuotus stiklainius ir ant dugno uždėkite krapų. Jį galima nupjauti arba įdėti tiesiai į šakeles. Įdėkite per pusę perpjautą česnaką, keletą morkų, sutarkuotų korėjietiška tarka ir žiedą ar du aitriosios paprikos.

2. Tada į sterilizuotus stiklainius dedame cukinijų žiedus, o į likusią laisvą vietą dedame paprikos juosteles.

Pirmiausia nuimkite cukinijų žievelę, supjaustykite jas vieno centimetro storio žiedais ir pašalinkite centrą su sėklomis.

3. Stiklainius iki kraštų užpilkite verdančiu vandeniu (atsargiai), uždenkite dangteliais ir po 10 minučių nupilkite vandenį.

Šią operaciją atliekame du kartus.

Marinavimo mišinio geras dalykas yra tai, kad jame jau yra prieskonių reikiama proporcija, taip pat grūdėtosios garstyčios – papildoma garantija, kad stiklainiai nesurūgs.

5. Stiklainius iki kakliuko pripildykite karštu marinatu ir sandariai uždarykite dangtelius.

Palikite juos atvėsti, neuždengtus, kambario temperatūroje.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip marinuoti cukinijos griežinėlius

Ką manote apie idėją cukinijas pjaustyti ne gabalėliais ar žiedais, o plonais griežinėliais? Pažiūrėk, koks gražus jis pasirodo. Bet tai taip pat nepaprastai skanu.

Greitas traškių cukinijų receptas

Pagrindinė traškių cukinijų paslaptis – į ją įdėti krieno lapelį. Krienai yra raktas į išraiškingą traškėjimą.

Ingredientai 3 litrų stiklainiams:

• 1,7 kg cukinijų
• 6 skiltelės česnako
• 9 krapų šakelės
• 6 vyšnių lapai
• 1 didelis krieno lapas
• 3 petražolių šakelės
• 6 lauro lapai
• 15 vnt. juodųjų pipirų žirnelių
• 6 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių
• 3 valg. l. cukrus su kaupu = 75 g (1 kupinas šaukštas cukraus = 25 g)
• 3 valg. l. druska be stiklelio = 45 g (1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio = 15 g)
• 3 valg. l. 9% acto = 45 ml (1 valgomasis šaukštas 9% acto = 15 ml)

Paruošimas:

1. Paimkite sterilizuotus stiklainius, padalykite lapelius ir prieskonius į 3 dalis ir sudėkite į stiklainius.

2. Cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite vieno centimetro storio žiedais ir sandariai sudėkite į stiklainius.

3. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 10 min. Tada nupilkite atvėsintą vandenį ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.

Antrą kartą supilame vandenį į keptuvę ir pastatome virti – jis bus naudojamas galutiniam įdarui.

4. Supilkite šaukštą druskos, cukraus ir acto tiesiai į stiklainius.

5. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, užsukite dangtelius, apverskite ir palikite po antklode, kol visiškai atvės.

Konservuotos cukinijos pomidorų padaže

Kaip marinatą galite naudoti ne tik paprastą vandenį. Išeis labai skanu, jei į jį įpilsite pomidorų padažo. Pomidorų padaže bus cukinijos.

Ingridientai:

• 3 kg cukinijų
• Aštrus pomidorų padažas – 0,5 l
• 2 stiklinės cukraus (stiklinė -200 ml)
• 2 šaukštai druskos
• 250 ml 9% acto
• 1 litras vandens
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį

Dėl tankios daržovių pakuotės iš nurodyto ingredientų kiekio išeis 8 pusės litro stiklainiai marinuotų cukinijų.

Paruošimas:

1. Cukiniją supjaustykite išilgai griežinėliais (kaip agurkus) ir sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Riekelių dydis turi atitikti skardinių aukštį.

Likučius, kurie netelpa, galima supjaustyti žiedais ir sudėti į atskirą stiklainį.

2. Pomidorų padažą išmaišykite 1 litre vandens, įberkite druskos, cukraus, pusę arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, supilkite actą ir dar pavirkite 2-3 minutes. Marinatas paruoštas.

3. Karštą marinatą supilstykite į stiklainius su cukinijomis.

4. Užpildytus stiklainius sudėkite į didelį prikaistuvį, kurio apačioje yra medvilninis rankšluostis, įpilkite karšto vandens, kad jis siektų stiklainių susiaurėjimą ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, skaičiuokite dar 10 minučių sterilizacijai. Stiklainiai turi būti uždengti dangteliais.

Tada išimame stiklainius, susukame, apverčiame, uždengiame antklode ir paliekame taip, kol visiškai atvės. Ateityje laikykite vėsioje vietoje.

Marinuotos cukinijos kaip grybai

Kiti du receptai yra paruošti taip, kad jų skonis nesiskirtų nuo grybų. Skirtumas tarp jų yra tas, kad pirmajame variante nenaudojamos jokios kitos daržovės (išskyrus česnaką).

Ingredientai 7 pusės litro stiklainiams:

• 3 kg cukinijų
• 3 česnako galvutės
• 100 ml 9% acto
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g cukraus
• 2 šaukštai druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 10 vnt kvapiųjų pipirų žirnelių
• 5 vnt lauro lapai

Paruošimas:

1. Pagal šį receptą marinato virti nereikia, todėl jis yra šiek tiek paprastesnis. Atrodo kaip virimas.

Cukinijas nulupkite, išimkite minkštimą ir sėklas ir supjaustykite maždaug 2 x 2 centimetrų dydžio kubeliais. Sudėkite į didelį indą. Į tą patį indą suberkite susmulkintas žoleles, susmulkintą česnaką ir visus prieskonius, įskaitant actą ir saulėgrąžų aliejų. Kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis 2 valandas.

2. Per 2 valandas cukinijos išskirs sultis, kurios susimaišys su prieskoniais. Tai bus marinatas.

Paragaukite marinato ir, jei reikia, pagal skonį įberkite druskos, cukraus ar pipirų.

3. Paimkite švarius (nesterilizuotus) stiklainius ir pripildykite juos cukinijomis iki pat viršaus. Tada supilkite marinatą, kad jis pasiektų stiklainio vidurį. Nebūtina kilti aukščiau, nes toliau sterilizuojant daržovės išskirs daugiau sulčių.

Įvairioms situacijoms patogu naudoti įvairaus dydžio stiklainius. Didelės – šventei, mažos – šeimos vakarienei.

4. Na, tada stiklainius uždengiame dangteliais, dedame į puodą, pripilame vandens iki stiklainių pakabų (įvairių dydžių stiklainiai sterilizuojami skirtinguose puoduose), užverdame ir laukiame 15 min. pusės litro stiklainius ir 6-7 minutes 0. 25 l tūrio stiklainiams.

Tada susukame stiklainius ir paliekame atvėsti aukštyn kojomis, uždengus antklode.

Kaip marinuoti cukinijas, kad jų skonis būtų kaip pieninių grybų

Šiame recepte, be cukinijų, naudojamos morkos ir paprikos, todėl preparato skonis tampa aromatingesnis ir sodresnis.

Ingridientai:

• 3 kg cukinijų
• 6 mažos morkos (300 g)
• 3 paprikos (300 g)
• Krūva krapų
• 2 galvos česnako
• 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų
• 60 g druskos (2 šaukštai su nedideliu stikleliu)
• 100 g cukraus (4 šaukštai)
• 150 ml stalo acto 9%
• 200 ml augalinio aliejaus

Paruošimas:

1. Cukiniją nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Taip pat siunčiame žiedais supjaustytas morkas, juostelėmis pjaustytas paprikas, smulkintus česnakus ir žoleles.

2. Įpilkite prieskonių, acto ir augalinio aliejaus. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite marinuotis 2-3 valandas.

Per tą laiką daržoves patartina porą kartų pamaišyti.

3. Paruoštas daržoves sudėkite į švarius stiklainius, sandariai suspauskite.

4. Pripildytus stiklainius 10 minučių sterilizuokite puode su vandeniu, tada sandariai uždarykite dangtelius ir palikite stiklainius atvėsti aukštyn kojomis po antklode.

Marinuoti cukinijas žiemai stiklainiuose su citrinos rūgštimi

Na, o kolekcijos pabaigoje siūlau kitą marinavimo būdą nenaudojant acto.

Šiandien tokia plati tema. Tačiau rinkdama receptus pastebėjau dar kelis įdomesnius būdus, kaip išsaugoti cukinijas žiemai. Taigi ši tema toliau augs ir plėsis.

Tai viskas šiandien, ačiū už dėmesį.

Skvošo sezono metu visi ruošiamės žiemai ir nepaisant to, kad laikas diktuoja šaldytų maisto produktų madas, o konservavimą daugelis laiko posovietinės praeities reliktu, daržovių ir vaisių ruošimas „konservavimo formatu“ “ vis dar aktualus.

Šaltais žiemos vakarais taip malonu atidaryti moliūgų salotų indelį ar tiesiog užtepti moliūgų ikrais ant duonos...

Kaip jau spėjote iš straipsnio pavadinimo, kalbėsime apie cukinijų paruošimą žiemai. Kaip užšaldyti cukinijas žiemai, papasakosiu kitame straipsnyje, tačiau čia aptarsime cukinijų paruošimą naudojant konservavimą.

Daugumą čia pateiktų žieminių cukinijų ruošinių paėmiau iš mamos ir močiutės sąsiuvinio (jie turi po vieną abiem). Šie cukinijų ruošimo receptai yra patikrinti laiko, proporcijos yra 100% teisingos, todėl jas galima drąsiai vadinti „Klasikinio konservavimo aukso fondu“.

Mieli draugai, jei turite savo pasiteisinusių cukinijų ruošinių žiemai receptų, pasidalykite jais komentaruose.

Cukinijos su ryžiais žiemai

Cukinijų salotos žiemai su pomidorų pasta ir česnaku

Jei mėgstate paprastus žieminius cukinijų ruošinius, tuomet šiandienos žieminės cukinijų salotos su pomidorų pasta ir česnaku jums tikrai patiks. Šio žieminių cukinijų salotų recepto grožis slypi paprastume ir minimaliuose ingredientuose. Mums reikia tik cukinijos, pomidorų pastos ir česnako. Receptas su nuotrauka.

Cukinijų troškinys žiemai

Daugelis šeimininkių žiemai kaupia cukinijų atsargas, ruošdamos iš jų įvairius konservuotus patiekalus. Vienas iš jų – cukinijų troškinys žiemai be sterilizacijos. Konservas gaunasi labai skanus, aromatingas, aitriosios paprikos dėka šiek tiek aštrokas (kiekį galima reguliuoti pagal skonį). Kaip virti, žr.

Skvošo ikrai su majonezu žiemai

Cukinijų ikrai su majonezu žiemai yra vieni mano šeimos mėgstamiausių. Ikrai pasirodo labai skanūs, aromatingi ir šiek tiek aštrūs. Daržoves mėgstu trinti blenderiu, taip ikrai gaunasi ypač švelnūs ir vienalyčiai. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Aštrios cukinijų salotos žiemai

Aštrios cukinijų salotos žiemai be sterilizacijos – tai skanios naminės salotos, lengvai paruošiamos ir prieinamos kiekvienam. Šiam receptui jums nereikia daug laiko. Tereikia cukinijas troškinti smulkintų pomidorų, paprikos ir česnako mišinyje, o tada salotas susukti į stiklainius. Kaip virti, žr.

"Yurga" iš cukinijų žiemai

Cukinijų jurga – tai skanus salotų užkandis, kuris tikrai labai greitai išparduodamas šaltuoju metų laiku. Visi „Yurga“ ingredientai yra paprasti ir prieinami, todėl tikiu, kad ir jums nebus sunku ją paruošti, kad žiemai į savo sandėliuką atsirastų porcija puikių konservų. Receptas su nuotrauka.

Žiemos cukinijų užkandis su pomidorų padažu

Iš cukinijų galima pasigaminti daug įdomių ruošinių, ne tik gerai žinomų cukinijų ikrų. Kad patvirtinčiau savo žodžius, noriu supažindinti jus su labai skaniu žieminiu cukinijų užkandžiu. Jame yra ir paprikos – ji puikiai dera su cukinijomis. Šis žieminių moliūgų užkandis taip pat ruošiamas su pomidorų padažu, česnaku ir actu, todėl jis pasirodo pikantiško ir ryškaus skonio. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos (trigubas įdaras)

Jei dėl kokių nors priežasčių jums nepatinka sterilizuoti stiklainius su ingredientais verdančiame vandenyje, tada jums tikrai patiks mano marinuotų cukinijų receptas žiemai. Sėkmingas saldžiarūgščio marinato cukinijoms receptas jau seniai įrašytas mano sąsiuvinyje, todėl nusprendžiau paruošti marinuotą cukiniją su trigubu užpylimu, kad supažindinčiau jus, mieli draugai, su šiuo cukinijų marinavimo be sterilizavimo būdu. Išsamus receptas su nuotraukomis.

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Svečiai dažnai manęs klausia šio ruošinio recepto, tad manau, kad jis bus įdomus ir jums. Neteigsiu, kad tai moliūgų ikrų receptas kaip parduotuvėje pagal GOST, bet faktas, kad gatavų ikrų skonis ir išvaizda labai artimi parduotuviniams. Gaminimo procese nėra nieko sudėtingo, tačiau vis tiek yra tam tikrų niuansų. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Cukinijų ir agurkų salotos su čili kečupu

Jūsų dėmesiui pristatau naujas cukinijų ir agurkų salotas su čili kečupu. Agurkų ir cukinijų proporcijas salotose galite keisti savo nuožiūra, bet aš pasilieku prie recepto „aukso vidurio“ ir daržovių pridėjau 50/50. Cukinijų ir agurkų salotų receptas yra gana paprastas, tačiau norint, kad agurkai ir cukinijos baigtųsi traškūs, reikia pasistengti sterilizuoti stiklainius su preparatais. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Labai skanios ir pikantiškos cukinijų salotos patiks visiems saldžiarūgščių marinatų mėgėjams.Cukinijos salotose pasirodo traškios, nepaisant to, kad po terminio apdorojimo jos šiek tiek prarado ryškiai žalią spalvą. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis .

Žieminių cukinijų ruošiniai yra bene populiariausias konservavimo būdas, o cukinijų konservavimo receptai stebina savo kulinarine įvairove. O jums siūlau pabandyti pasigaminti įdomų, skanų ir nebrangų cukinijų ruošinį aštriame padaže. Konservuotų cukinijų receptas labai paprastas, greitai ir lengvai paruošiamas, be ilgo ruošimo ir virimo. Galite pamatyti, kaip iškepti cukinijas žiemai aštriame padaže

Konservuotos cukinijos su čili kečupu

Jei jums patinka nauji ir įdomūs ruošiniai žiemai iš cukinijų, tuomet konservuotos cukinijos su čili kečupu yra puiki priežastis šiek tiek pakeisti tradicinius receptus. Konservuotų cukinijų su čili kečupu recepto sudėtis labai paprasta, o dėl nedidelės porcijos konservuoti cukinijas bus greita ir paprasta. Kaip virti konservuotas cukinijas su čili kečupu (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis), žr.

Kaip užšaldyti cukinijas žiemai: patikrintas būdas!

Receptą su nuotraukomis galite pamatyti, kaip užšaldyti cukinijas žiemai .

Konservuotos cukinijos pagal uošvės receptą (be sterilizacijos)

Subalansuotas saldžiarūgštis marinatas, česnakai, prieskoniai ir aromatingos žolelės – viskas, ko reikia tobuloms konservuotoms cukinijoms. Peržiūrėkite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Galite pamatyti garsiųjų Uncle Bens cukinijų salotų receptą.

Aštrus žieminis moliūgas su garstyčiomis

Atkreipiu jūsų dėmesį į įdomų cukinijų konservavimo su garstyčiomis, česnaku ir krapais receptą. Traškūs cukinijos gabalėliai saldžiarūgščiame įdaryje su ryškiu garstyčių ir česnako skoniu, kartu su krapais ir juodaisiais pipirais, patiko visiems mano šeimos nariams. Aš parašiau, kaip virti cukinijas žiemai su garstyčiomis.

Marinuotos cukinijos žiemai su pomidorais

Galite pamatyti, kaip virti marinuotas cukinijas su pomidorais.

Adžika iš cukinijų žiemai su obuoliais

Kaip virti adžiką iš cukinijų su obuoliais, rašiau

Keptos žieminės cukinijos pomidorų padaže

Labai skanus ir įdomus ruošinys žiemai iš cukinijų! Išbandykite, jums tikrai patiks! Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Su česnaku marinuotų cukinijų gaminimo receptą galite pamatyti.

Cukinijų salotos žiemai „Mįslė“

Ar žinote, kodėl salotos turi tokį pavadinimą? Mat išbaigtoje formoje nežinančiam labai sunku atspėti, kad šiame naminiame preparate yra cukinijų – jų skonis visiškai nesijaučia. Rašiau kaip paruošti salotas .

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Ingridientai:

• 1 kg cukinijų
• 150 gramų morkų
• 200 gramų svogūnų
• 2 skiltelės česnako,
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui,
• druskos, pipirų, 1 lauro lapelio, džiovintų žolelių (krapų, petražolių, baziliko, raudonėlio).

Paruošimas:

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, nuolat maišydami, kad nesudegtų, apkepkite cukinijas įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite juos į katilą ar puodą.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite, daržoves taip pat atskirai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į katilą.

Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, česnako, lauro lapų, druskos, prieskonių pagal skonį ir galiausiai 150 gramų virinto vandens ir pradėkite troškinti ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Viską reikia troškinti bent valandą, jei skysčio pasidaro per mažai, įpilkite šiek tiek, bet nepersistenkite, ikrai turi būti ne per skysti, bet ir sausi.

Jei turite lėtą viryklę, šiuos ikrus galite gaminti „troškinimo“ režimu.

Leiskite ikrams šiek tiek atvėsti, sutrinkite virtuviniu kombainu arba blenderiu ir atvėsinkite šaldytuve. Ikrai paruošti valgyti.

Jei nuspręsite susukti, išplaktus ikrus dėkite atgal į katilą ir užvirinkite (atsargiai, šauna labai karšta, virkite ikrus ant silpnos ugnies 20-30 min., nuolat maišydami, geriausia su guminėmis pirštinėmis).

Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite, pripildykite stiklainius ikrais ir sterilizuokite 1 valandą verdančiame vandenyje. Susukite arba susukite. Apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Cukinijų sezonas šiuo metu įsibėgėjo. Šių metų derlius geras, tad žiemai galima pasidaryti įvairiausių siūlių. Neapsiribokite vien tik konservuotomis cukinijomis. Juk cukinijas žiemai galima pridengti ir kitais būdais: gaminant lečą, keptų cukinijų užkandį, korėjietiškas salotas, cukinijas su grybais ir net cukinijų uogienę.

Šiandien parašysiu 8 nuoseklius receptus, kaip ruošti įvairius konservus su cukinijomis. Daugeliu atvejų šiuos preparatus reikia sterilizuoti. Tada stiklainius tereikia išplauti su soda, o sterilizuoti atskirai nereikia, jie sterilizuojami kartu su turiniu. Jei pagal receptą nereikia sterilizuoti cukinijų stiklainiuose, stiklainius reikia sterilizuoti iš anksto atskirai. Abiem atvejais dangčius reikia virti.

Svarbu! Konservavimui tinka tik stambi akmens druska. Negalite naudoti joduotų ar smulkių.

Tai populiarus užkandis, nes turi gerą, subalansuotą skonį. Užkandis gavo pavadinimą dėl aštrumo, jame yra aštrių šviežių pipirų ir česnako.

Ingredientai (1,5 l):

• cukinijos - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• paprika - 2 vnt.
• aštrus čili pipiras - 1 vnt.
• česnakai - 4 skiltelės
• cukrus - 100 gr.
• druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės
• actas 9% - 70 ml
• rafinuotas augalinis aliejus - 70 ml

Cukinijos žiemai - ruošiant „Uošvės liežuvį“:

1. Visas daržoves reikia nuplauti, iš paprikos išimti sėklas, nulupti česnaką. Padažui paruošti reikia per mėsmale arba trintuvu sumalti pomidorus, saldžiąsias ir karčiąsias paprikas, česnaką. Supilkite gautą skystą mišinį į keptuvę, kurioje bus gaminamas užkandis.

2.Į daržovių padažą įpilkite beskonio augalinio aliejaus, cukraus ir druskos, išmaišykite. Padažą dėkite ant ugnies, užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

3.Kol padažas verda, susmulkinkite cukiniją. Jie supjaustomi ilgomis juostelėmis. Po 10 minučių po pomidorų ir paprikų virimo suberkite pjaustytas cukinijas, išmaišykite ir karts nuo karto pamaišydami kepkite dar 30 min.

Jei cukinijos senos, jas reikia nulupti ir išimti sėklas. Tokiu atveju būtina jį pasverti išgrynintu pavidalu.

4. Kol užkandis kepa, reikia išplauti ir sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Baigę ruošti „Uošvės liežuvį“, į keptuvę supilkite actą, leiskite mišiniui užvirti ir iš karto sudėkite į stiklainius. Supilkite padažą iki pat stiklainio viršaus. Nedelsdami užsukite konservų dangtelius.

5. Apverskite ruošinį, apvyniokite jį antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Šiuo metu skanios aštriai saldžios cukinijos yra paruoštos žiemai, mėgaukitės.

Traškios cukinijos žiemai marinate

Tai paprastas marinuotų cukinijų receptas. Aromatui prireiks įvairių žolelių, česnako, lauro lapų. Šios cukinijos iškepa greitai; nereikia jų palikti, kad išsiskirtų sultys. Žalios cukinijos dedamos į stiklainį, užpilamos marinatu ir sterilizuojamos. Tai viskas. Pjovimo būdas gali būti bet koks: į apskritimus, ilgus strypus arba sektorius. Apskritai supjaustykite taip, kaip patogu.

Ingredientai (1 litro indelyje):

• jaunos cukinijos - 2,5 kg
• krapų skėčiai - 1 vnt.
• petražolės - 3 šakelės
• krienų lapai - 1 vnt.
• juodųjų serbentų lapai - 1-2 vnt.
• lauro lapas - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė
• kvapieji pipirai - 3-4 vnt.

Marinatui (4 litrai):

• vanduo - 2 litrai
• actas 9% – 140 ml
• cukrus - 125 gr.
• druska - 100 gr.

Cukinijos žiemai saldžiarūgščiame marinate:

1. Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite kraštelius. Jei norite, kad cukinijos būtų supjaustytos ilgomis juostelėmis, tada cukiniją apipjaustykite taip, kad ji būtų litro stiklainio ilgio (iki pakabos). Rinkitės jaunas ir švelnias cukinijas su plona odele ir neprinokusiomis sėklomis.

2.Kiekvieną cukiniją supjaustykite į 8 dalis. Tai yra, pirmiausia per pusę, tada kiekvieną pusę perpjaukite per pusę ir kiekvieną gabalėlį vėl per pusę. Visi žalumynai turi būti gerai nuplauti. Išplaukite stiklainius su soda. Nenaudokite indų ploviklio, jį sunku nuplauti, ant indų lieka cheminė plėvelė. Atskirai sterilizuoti stiklainių nereikia.

3. Į kiekvieno stiklainio dugną dėkite po lauro lapelį, 3-4 kvapiųjų pipirų žirnelius, 1 skiltelę griežinėliais supjaustyto česnako, krapų skėčius ir petražolių šakeles, krienų ir serbentų lapelius. Cukinijų lazdeles sudėkite į stiklainius. Nedėkite per sandariai, kad cukinijos gerai įsigertų marinatu.

4. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir užvirkite. Vandeniui užvirus, supilkite actą ir iš karto supilkite verdantį marinatą į stiklainius iki viršaus.

Kad stiklainiai nesuplyštų, iš pradžių pripildykite stiklainius iki pusės, o tada užpildykite iki pat viršaus.

5.Padėkite cukinijas sterilizuoti. Ant keptuvės dugno uždėkite audeklą, sudėkite stiklainius ir pripildykite karštu (bet ne verdančiu) vandeniu iki pakabų. Uždenkite (bet nesukite) stiklainius sterilizuotais dangteliais, kad vanduo iš keptuvės nepatektų į cukinijas. Vandeniui užvirus, cukinijas jame palaikykite dar 10 min. Tada reikia užsukti dangtelius ir apversti stiklainius.

6.Dabar marinuota cukinija yra paruošta, labai traški ir aromatinga. Žiemą toks užkandis labai patiks.

Žieminių cukinijų receptas, kaip ir piengrybiai

Jei cukinijas marinuosite toliau aprašytu būdu, jų skonis bus panašus į marinuotų pieno grybų skonį. Šis receptas reikalauja šviežių krapų ir petražolių. Atskiro marinato su vandeniu ruošti nereikia, cukinija užsidaro savo sultyse.

Cukinijos turėtų būti paimtos iš kietų veislių. Neimkite geltonų ir minkštų cukinijų, jos neišlaikys formos ir nebus traškios. Geriau paimti jaunas daržoves. Jei turite tik pernokusių, reikės juos nulupti ir išpjauti sėklas.

Ingredientai (1,8 l):

• cukinijos - 1,5 kg (grynasis svoris)
• krapai ir petražolės - didelė krūva
• druska - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 2 šaukštai.
• česnakai - 1 vidutinė galva
• krapų skėčiai - 1-2 vnt. už kiekvieną stiklainį
• gvazdikėliai - 2 vnt. už 0,5 l stiklainį
• kvapieji pipirai - 3-4 vnt. už 0,5 l stiklainį
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• bekvapis augalinis aliejus - 150 ml
• obuolių sidro actas 6% – 150 ml

Kaip virti cukinijas žiemai, pavyzdžiui, pieno grybus:

1. Cukinijas gerai nuplaukite, nupjaukite abu kraštus ir supjaustykite sektoriais (ketvirčiais). Žalumynus labai gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į cukinijas.

2. Česnaką išspauskite per spaudą arba sutarkuokite smulkia tarka, taip pat suberkite į cukinijas.

Nenaudokite daugiau nei nurodyta česnako, nes jis suminkštins cukinijas.

3.Į dubenį su daržovėmis suberkite cukrų, druską, maltus juoduosius pipirus (pridėkite pipirų pagal skonį), supilkite obuolių actą ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Palikite cukinijas pasimarinuoti 3-6 valandas. Svarbiausia, kad cukinijos išskirtų pakankamai sulčių. Marinavimo laikas priklausys nuo cukinijų rūšies. Retkarčiais pamaišykite, tada geriau išsiskirs sultys.

4. Stiklainius išplaukite sodos tirpalu ir užvirinkite dangtelius. Į stiklainio dugną įdėkite 2 gvazdikėlius, 3 kvapiųjų pipirų žirnelius ir 1-2 krapų skėčius. Užpildykite stiklainius cukinijomis iki viršaus. Dubenyje likusias sultis taip pat supilkite į stiklainius. Stiklainius uždenkite dangteliais, bet neužsukite.

5. Lieka tik sterilizuoti moliūgų grybus ir juos susukti. Sterilizuokite įprastu būdu: ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, sudėkite stiklainius ir užpildykite šiltu vandeniu, nepridedant 2 cm dangtelio. Puode esantį vandenį užvirinkite ir stiklainius 10 minučių (0,5 l) palaikykite verdančiame vandenyje. Sterilizuokite litrinius stiklainius 15 minučių, 1,5 litro – 20 minučių.

Sterilizacijos metu cukinijos vis tiek išskirs sultis, todėl jų bus daugiau. Nesijaudinkite, jei sultys neuždengs cukinijų stingimo stadijoje.

6.Cukinijas išimkite iš verdančio vandens ir uždarykite stiklainius dangteliais. Apverskite ir leiskite konservams atvėsti. Rezultatas yra labai aromatingos ir pikantiškos marinuotos cukinijos savo sultyse, panašios į pieninius grybus. Šiame recepte gvazdikėliai yra būtini, jie suteikia norimą aromatą.

Cukinijų uogienės gaminimas su ananasų skoniu

Ankstesniame recepte cukinijos pasirodė kaip grybų skonis, šiame recepte jos virsta ananasais! Ir tai įmanoma dėl to, kad verdant saldžiame sirupe cukinija persismelkia nauju skoniu. Šią uogienę galima valgyti su arbata, sirupu galima mirkyti pyrago sluoksnius, taip pat šią uogienę galima naudoti kepant. Ir niekas neatspės, kad tai ne ananasas, o banali cukinija.

Uogienė, kaip ir dauguma uogienių, gaminama trimis etapais. Tai daroma tam, kad cukinijos spėtų įsigerti ananasų sirupe ir ilgai verdant nesuirtų.

Ingredientai (1,5 l):

• cukinijos - 1200-1300 gr.
• cukrus - 400 gr.
• ananasų sultys - 400 ml
• citrina - 1 vnt.

Kaip pasigaminti cukinijų uogienę:

1. Uogienei cukinijos nenaudojamos iki galo, o tik tankioji dalis. Pirmiausia juos nuplaukite ir nulupkite odą. Tada perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite sėklas. Būtų keista, jei ananase būtų cukinijos sėkla ar žievelė, ar ne? Nulupę cukiniją pasverkite. Tokiam ingredientų kiekiui reikia 1,2 kg jau nuluptų daržovių.

2.Cukiniją supjaustykite maždaug 1 cm kubeliais ir supilkite į keptuvę, kurioje virsite uogienę. Cukinijas sumaišykite su cukrumi. Citriną reikia labai gerai nuplauti, geriausia šepetėliu, kad iš žievelės būtų pašalintos visos cheminės medžiagos. Citriną supjaustykite pusračiais (kartu su žievele) ir suberkite į cukinijas. Į bendrą masę supilkite ananasų sultis, išmaišykite ir galite dėti uogienę ant ugnies virti.

3. Uogienę užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite lygiai 5 minutes. Nepamirškite maišyti mišinio, kad niekas nepridegtų. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir išimkite citriną, kad uogienėje nebūtų kartumo. Leiskite cukinijai visiškai atvėsti.

Jei norite, galite naudoti ne visą citriną, o išspausti iš jos sultis. Tik būkite atsargūs, kad sėklos nepatektų į uogienę.

4. Įjunkite uogienę virti antrą kartą. Vėl užvirkite ir virkite 5 minutes. Po šio virimo cukinijos tampa gelsvos spalvos, jos yra prisotintos ananasų sultimis. Po antrojo virimo vėl palikite uogienę, kol ji visiškai atvės kambario temperatūroje.

Prieš trečią kepimą sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

5. Belieka uogienę virti trečią (paskutinį) kartą. Tačiau dabar, sirupui užvirus, cukiniją pavirkite 10 minučių ir iškart karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite uogienę ir apvyniokite „po kailiu“, leiskite visiškai atvėsti. Patikėkite, ši cukinijų uogienė jums bus malonus atradimas.

Marinuotos cukinijos žiemai “Spalvotos” su medumi

Tai nėra įprastas receptas. Indelyje bus kelių spalvų skirtingų daržovių. Be to, cukinijos yra išdėstytos ritinėlių pavidalu, o tai puikiai atrodo. Šį užkandį galima saugiai padėti ant šventinio stalo, visi svečiai bus patenkinti. Vietoj cukraus į marinatą dedamas medus, kuris suteikia cukinijai pikantišką skonį.

Ingredientai (1 litro indelyje):

• cukinijos ir cukinijos
• morkų
• paprika geltona ir raudona
• petražolės - 4 šakelės
• garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• kvapieji pipirai - 4 vnt.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• actas 9% - 50 ml

Paimkite tiek daržovių, kiek tilps į stiklainį.

Marinatui:

• vanduo - 1 l
• druska - 1,5 šaukštai.
• medus - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Morkas nulupkite. Dalį morkų supjaustykite apskritimais (galite naudoti garbanotą peilį), dalį supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis (galite naudoti korėjietišką morkų tarka). Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite česnaką.

2. Cukinijos ir cukinijos supjaustomos dviem būdais. Dalį daržovių supjaustykite 1-1,5 cm storio apskritimais, antrąją dalį supjaustykite plonais griežinėliais. Geriausias būdas tai padaryti yra daržovių skustuvu.

3. Stiklainius gerai išplaukite su soda, gerai nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Į litrinio indelio dugną suberkite 4 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelius, šaukštelį garstyčių sėklų, 4 petražolių šakeles, 2 skilteles česnako, porą žiupsnelių džiovintų morkų. Ant viso to uždėkite keletą cukinijų griežinėlių. Jei apskritimai dideli, galite juos perpjauti per pusę. Tarp cukinijų padėkite morkų apskritimus.

4.Toliau reikia paimti cukinijos griežinėlį, įdėti pipiro gabalėlį ir susukti. Šiuos suktinukus keliais sluoksniais sudėkite į stiklainį. Ant viršaus vėl griežinėliais ir juostelėmis išdėliokite cukinijos griežinėlius ir morkas. Viršutinis sluoksnis yra morkų lazdelės. Tokiu būdu užpildykite visus paruoštus stiklainius.

5. Išvirkite marinatą. Į 1 litrą vandens įberkite pusantro šaukšto druskos ir du šaukštus medaus. Išmaišykite, užvirinkite ir pavirkite porą minučių.

6. Karštu marinatu užpilkite stiklainiuose esančias daržoves. Nepilkite marinato iki pat viršaus, nes pabaigoje reikės įpilti acto. Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais.

7. Dabar atėjo laikas sterilizuoti. Viskas kaip visada: puodas, rankšluostis apačioje, karštas (bet ne verdantis) vanduo iki pakabų, stiklainiai uždengti dangteliais. Kai vanduo užvirs, stiklainius sterilizuokite 10 minučių.

8.Išimkite stiklainius iš verdančio vandens, į kiekvieną litrinį stiklainį įpilkite po 2 valg. stalo acto ir susukite išvirusius dangčius. Šis konservas atrodo labai gražiai ir labai skanus valgyti.

Korėjietiškos salotos su cukinijomis, agurkais ir morkomis

Korėjietiškos salotos patiks aštraus ir aštraus skonio mėgėjams. Nors aštrumą galima reguliuoti pagal skonį. Sudėtyje yra korėjietiškų morkų prieskonių. Pagrindiniai prieskoniai jame – kalendra ir pipirai. Yra keletas karštų ir šiek tiek švelnių prieskonių, pasirinkite, kurio norite. Įsitikinkite, kad kompleksiniame prieskonyje nėra skonio stipriklio – mononatrio glutamato. Šiose salotose esančios daržovės išlieka traškios.

Ingredientai 2 litrams (daržovių svoris nuluptos formos):

• cukinijos - 500 gr.
• agurkai - 500 gr.
• morkos - 500 gr.
• saldieji pipirai - 2 vnt. (gražiai atrodys įvairiaspalvės paprikos)
• svogūnai - 200 gr.
• petražolės - 1 krūva
• cukrus - 100 gr.
• augalinis aliejus - 100 ml
• actas 9% - 100 ml
• druska - 30 gr.
• malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Korėjos morkų prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas.

Žieminis skvošas korėjiečių kalba - paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Šaukštu išimkite sėklas, šioms salotoms reikia tik tankios cukinijos dalies. Cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei turite ūkyje, naudokite specialią trintuvą. Agurkus reikia supjaustyti kubeliais.

2. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka arba supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Papriką supjaustykite ilgomis juostelėmis. Svogūnai - pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite petražoles. Visas daržoves sudėkite į didelį indą, kuriame marinuosis salotos.

3.Atskirame dubenyje reikia pasigaminti marinatą. Sumaišykite cukrų, druską, prieskonius, juoduosius pipirus, actą ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišykite, kad cukrus ir druska bent iš dalies ištirptų. Šiuo marinatu užpilkite salotas ir labai gerai išmaišykite rankomis. Sunku bus viską išmaišyti šaukštu.

4. Cukinijas ir daržoves palikite pasimarinuoti 3 valandoms. Per tą laiką išplaukite stiklainius ir sterilizuokite dangtelius.

5.Kai salotos stovės, jos išskirs sultis. Pradėkite dėti į stiklainius, suspausti. Daržoves užpilkite sultimis ir uždenkite dangčiais.

6. Sterilizuokite salotas, išdėliodami stiklainius į platų puodą. Apačioje turi būti audinys, kad kaitinant stiklas nesprogtų. Užpildykite stiklainius vandeniu iki pakabų lygio. Šį vandenį užvirinkite ir 10 minučių sterilizuokite salotas. Tada nedelsdami sandariai uždarykite stiklainius dangteliais ir apverskite, kad patikrintumėte, ar nėra nuotėkio. Šias salotas reikia suvynioti į šiltą rankšluostį ar antklodę ir leisti atvėsti.

7. Žiemą atidarykite stiklainį šių korėjietiško stiliaus daržovių salotų ir prisiminkite šiltas vasaros dienas.

Užkandis iš keptų cukinijų pomidorų padaže

Jei mėgstate keptas cukinijas, uždarykite jas žiemai. Šis užkandis bus gerai laikomas net bute. Cukinijų padažas bus pomidorinis.

Ingredientai (2 l):

• cukinijos - 1 kg
• svogūnai - 250 gr.
• česnakai - 3-6 gvazdikėliai
• Padažui:
• krapai - 30 gr.
• pomidorų sultys - 900 ml
• augalinis aliejus - 125 ml
• actas 9% - 100 ml
• cukrus - 3 šaukštai.
• druska - 2 šaukštai.
• lauro lapas - 3 vnt.
• kvapieji pipirai - 3 vnt.

Keptos cukinijos žiemai - kaip virti:

1. Cukinijas reikia nuplauti, nukirpti uodegas ir nuvalyti odą. Tik tada pasverkite cukinijas. Susmulkintas daržoves suberkite į didelį dubenį, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 10 min.

2.Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais ir pakepinti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4.Į dubenį dėkite apkeptą cukiniją, svogūną ir išspauskite česnaką. Gerai ismaisyti.

5.Paruoškite padažą. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis, actą ir augalinį aliejų. Įpilkite cukraus, kvapiųjų pipirų ir druskos. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į padažą. Uždėkite padažą ant ugnies ir užvirinkite. Įmeskite lauro lapą ir virkite 3 minutes maišydami, kol cukrus ir druska ištirps.

6. Stiklainius reikia išplauti su soda. Cukinijas su svogūnais ir česnakais sudėkite į švarius stiklainius. Užpildykite stiklainius iki pusės. Padažą užpilkite ant cukinijų ir uždenkite steriliais dangteliais.

Jei norite, stiklainius iki viršaus pripildykite cukinijomis. Tada paimkite dvigubai daugiau cukinijų, nei reikia.

7. Sterilizuokite konservuotą maistą per 30 minučių po to, kai vanduo užvirs. Sterilizuodami sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Ant keptuvės dugno būtinai uždėkite medžiaginę servetėlę. Vandens užpilkite tiek, kad verdant nekristų į stiklainius.

8.Iškart po sterilizacijos užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite atvėsti ir laikykite nuolatinėje laikymo vietoje.

Kaip išsaugoti lečą iš cukinijų ir saldžiųjų paprikų

Lecho yra produktas, pagamintas iš paprikos. Tos pačios salotos gaminamos su pipirais, tačiau pagrindinis ingredientas yra cukinijos. Pabandykite taip pasiruošti žiemai. Tai skanios salotos su minkštomis troškintomis daržovėmis.

Nereikia salotų sterilizuoti stiklainiuose, nes jos iškeps. Todėl stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti iš anksto.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg
• paprika - 700 gr.
• česnakai - 80 gr.
• cukrus - 200 gr.
• pomidorų sultys - 1 l
• druska - 2 šaukštai.
• actas 70% - 1 valgomasis šaukštas. (arba 7 šaukštai 9%)
• saulėgrąžų aliejus - 300 ml
• malti raudonieji pipirai - pagal skonį

Žieminis moliūgas su pipirais - paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Papriką supjaustykite juostelėmis, česnaką susmulkinkite peiliu. Daržoves sudėkite į didelį puodą ir supilkite pomidorų sultis, geriausia šviežiai spaustas.

2. Daržoves dėkite ant ugnies troškinti. Pirmiausia padidinkite ugnį ir palaukite, kol masė užvirs. Lecho būtinai išmaišykite, kad nesudegtų. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių.

3. Po pusvalandžio troškinimo į daržoves įpilkite cukraus, druskos, česnako, aitriosios paprikos ir augalinio aliejaus. Virkite dar 10 minučių. Pabaigoje įpilkite acto rūgšties - 1 valg. ir galima susukti į sterilizuotus stiklainius.

4. Apverskite stiklainius ir patikrinkite, ar nesandari dangtelis. Palikite, kol visiškai atvės. Lecho pasirodo skanus, malonaus pomidorų skonio. Pabandykite virti!

Pateikiame 8 receptus, kaip išsaugoti cukinijas žiemai. Pasirinkite vieną ar kelis ir pasiruoškite, kurie jus džiugins žiemą. Taip pat skaitykite kitus receptus svetainės skiltyje, ten yra daug skanių dalykų. Jei turite klausimų, užduokite juos komentaruose ir pasidalykite savo patirtimi. Iki pasimatymo kitame straipsnyje!

Susisiekus su