Allerede på terskelen Nyttår, noe som betyr at mange husmødre vil møte smertefulle forberedelser til ferien, som både barn og voksne elsker så mye. Hvorfor smertefullt? Ta for eksempel øyeblikket med å finne på gaver til hvert familiemedlem, og gavene skal ikke bare være gode, men også nyttige, slik at de gir glede i mer enn én dag, eller til og med et år.

Eller – utallige tid brukt på å tenke på nyttårsmenyen. Hvis du også lurer på spørsmålet " hva skal jeg lage til nyttår 2017?"- nettstedet vårt vil hjelpe deg med dette, og plagene vil bli til nytelse på et øyeblikk.

En spesiell og alltid etterlengtet vinterferie begynner lenge før magisk natt 31. desember – 1. januar. Inspirerende, rørende og spennende forberedelse til det nye året i seg selv er begynnelsen på et ekte mirakel, som på en spesiell måte bringer alle familiemedlemmer nærmere hverandre. Og en av hovedoppgavene med å forberede seg til ferien, som faller på husmorens skjøre skuldre, er å forberede retter til nyttårsbordet.

Hanen, det kommende årets mester, elsker alt lyst og fengende, så rettene bør være fargerike. Av natur er Fire Rooster vegetarianer, men det er umulig å klare seg uten kjøttretter i det hele tatt på nyttårsdag, det viktigste er at grønnsaker skal dominere på bordet.

Mini svinerull med ost og svisker

Disse fantastiske rundstykkene vil være på dine gjesters tallerkener på kort tid. Svisker gir kjøttet en fantastisk mykhet, og noter av salt ost gir uvanlig liv til smaken.

Nødvendige ingredienser:

• svinenakke - 1 kg
• Osteost - 200 g
• Svisker - 200 g
• Rømme 25 % – 250 g
• Olivenolje - 1 ss. skje
• Sennep med korn - 4 ss. skjeer
• Tørket basilikum - 2 ts
• Salt, pepper

Kokeprosess:

Trinn 1. Først og fremst må svisker bløtlegges varmt vann og la stå til det sveller.

Trinn 2. Kjøttet skal vaskes og kuttes på tvers av kornet (stykkene skal være 2 cm tykke) og slås med en kjøkkenhammer.

Trinn 3. Olivenolje, sennep og rømme skal blandes med salt, pepper og basilikum. Denne sausen skal dekkes på begge sider av hvert kjøttstykke.

Trinn 4. Tørk sviskene med et papirhåndkle og kutt i små biter.

Trinn 5. Osten må kuttes i mellomstore terninger.

Trinn 6. Legg de hakkede sviskene og fetaosten på ¼ av et stykke hakket kjøtt og rull det til en rull. Dette bør gjøres med alle kjøttstykker.

Trinn 7 Alle rundstykker skal legges på en bakeplate og bakes i ovn forvarmet til 180 grader i ca 40-60 minutter.

Laks i hvit saus med grønnsaker

Dette er en veldig lett ferierett med lavt kaloriinntak som vil appellere til alle som ser på figuren deres, men som ikke kommer til å gi opp deilig mat.

Nødvendige ingredienser:

• Laksestek – 6 stk.
• Fløte - 100 g
• Naturlig hvit yoghurt - 200 g
• Krydder til fisk - 1 ss. skje
• Assorterte grønnsaker (for eksempel erter, brokkoli, gulrøtter) - 300 g
• Sitron ¼ stk.
• Olivenolje

Kokeprosess:

Trinn 1. Fiskebiffer skal vaskes og tørkes med tørkepapir, deretter skal fisken smøres med sitronsaft og krydder.

Trinn 2. Kremen skal blandes med hvit yoghurt.

Trinn 3. Stekeplaten skal kles med folie og smøres olivenolje. Biffene skal legges på folie og dekkes med hvit saus, og de assorterte grønnsakene legges mellom fiskestykkene. Dekk toppen av bakeplaten med folie slik at det ikke er hull igjen for luft.

Trinn 4. Laksesteker med grønnsaker må bakes i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter, og deretter må du åpne fatet (ta ut topplag folie) og la stå i ovnen for å steke ferdig i 10 minutter.

Aubergine fylt med grønnsaker

Grønnsaker vil se bra ut på nyttårsbordet, og en slik rett vil definitivt glede den krevende Fire Rooster.

Nødvendige ingredienser:

• Auberginer - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Revet hard ost – til dryss
• Salt, pepper
• Majones – til smøring
• Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

Trinn 1. Auberginer skal vaskes grundig, tørkes, skjære av stilkene og skjære hver aubergine i to på langs. Fra hver halvdel må du fjerne fruktkjøttet med en skje slik at det forblir ganske tykke vegger. Deretter må aubergine-"platene" saltes lett.

Trinn 2. Gulrøtter og paprika må kuttes i strimler, løk i halve ringer og auberginekjøtt i biter.

Trinn 3. Alle hakkede grønnsaker må stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje. Tomater må kuttes i biter og legges til grønnsakene i en stekepanne og småkokes sammen slik at overflødig væske fordamper. Så snart grønnsakene er kokt, tilsett hvitløk, finhakket eller hakket, samt salt og pepper.

Trinn 4. Fyll de hule auberginehalvdelene med grønnsaksfyllet, dryss over revet ost og strø med majones.

Trinn 5. Legg auberginene på en smurt bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Nyttårssalat "Clapper"

"Hlopushka" vil glede gjestene ikke bare med sin fargerike, men også med sin uforglemmelige smak.

Nødvendige ingredienser:

• Poteter - 400-500 g
• Hvitt kjøtt (kylling eller kalkun) - 200 g
• Fersk sopp - 200 g
• Valnøtter - 100 g
• Egg - 7 stk.
• Granateple - 1 stk.
• Løk - 1 stk. middels størrelse
• Majones - 250-300 g
• Dillgrønt - til dekorasjon
• Hermetisert mais - til pynt
• Rødbetejuice – til pynt

Kokeprosess:

Trinn 1. Potetene må kokes i skallet, deretter avkjøles og skrelles. Skrellede poteter skal rives på et fint rivjern, og en erstatning bør tas klamfilm og legg potetene på den i et rektangel, komprimer den godt, tilsett salt og smør med majones.

Trinn 2. Eggene skal hardkokes, avkjøles, skrelles og rives på toppen av potetene ved hjelp av et fint rivjern, litt vekk fra kantene slik at potetene er litt synlige. Litt revet eggeplomme og, hver for seg, hviten skal stå til pynt i salaten.

Trinn 3. Kjøttet må kokes i saltet vann, avkjøles og kuttes i små biter.

Trinn 4. Soppen må skrelles og kuttes i små biter og stekes i en stekepanne med finhakket løk i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter fem minutters steking, tilsett kjøtt til soppen og la den stå i brann i ytterligere fem minutter, tilsett salt og pepper etter smak. Den avkjølte kjøtt- og soppmassen skal legges på egg og smøres med majones.

Trinn 5. Nøttene skal knuses til grove smuler i en blender og drysses på kjøtt og sopp, smurt med majones.

Trinn 6. Granateplet må skrelles og halvparten av alle fruktkornene drysses på toppen av nøttene.

Trinn 7 Deretter, ved å ta forsiktig tak i kantene på filmen, må du rulle rullen slik at matfilmen ikke havner inne i klaffen. Etter å ha rullet rullen, må du pakke den inn i folie og sette salaten i kjøleskapet i 1-1,5 timer.

Trinn 8 Etter at den tildelte tiden har gått, må rullen tas ut og toppen dekkes med majones.

Trinn 9 Noe av de revne hvitene skal settes til side, og de resterende hvitene skal farges med betesaft. Du kan deretter dekorere kjeksen som du ønsker med rosa og hvite eggehviter, eggeplommer, granateplefrø, mais, urter, etc.

Krystallsalat

"Crystal"-salaten ser så imponerende ut at når du først ser på den, kan gjestene dine bli målløse! Men allerede i neste øyeblikk vil de kjempe med hverandre for å beundre ferdighetene til vertinnen og beundre skjønnheten i nyttårssalaten.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Løk
• Poteter - 2-3 stk. middels størrelse
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Majones

For geléen:

• Gelatin – 3 pakker à 10 g hver (totalt – 30 g gelatin)
• Buljong som kyllingfilet ble tilberedt i
• Pepperkorn
• Hvitløk - 1 fedd
• Laurbærblad

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du koke fileten i saltet vann med tilsetning av laurbærblad, pepper og finhakket hvitløk. Når kyllingen er tilberedt, må du fjerne den fra buljongen og sile selve væsken.

Trinn 2. Hell gelatin i en kjele eller øse, hell deretter 150 ml buljong i den, bland grundig og la stå i 10 minutter for å svelle. Deretter må du sette beholderen på bålet og varme til gelatinen er helt oppløst (ikke kok opp).

Trinn 3. Sil deretter gelatinen gjennom en sil og hell ytterligere 700 ml kyllingbuljong i den. Etter å ha blandet grundig, må du helle geléen i kopper eller brede retter. Høyden på geléen skal være 1-1,2 cm Mens geléen avkjøles i kjøleskapet, må du jobbe med selve salaten.

Trinn 4. Bunnen av salatbollen skal dekkes med matfilm, og det første laget skal være forkokte og poteter i terninger, smurt med majones.

Trinn 5. Pickles i terninger skal legges i et andre lag.

Trinn 6. Kyllingfilet skal kuttes i terninger, legges i et tredje lag og dekkes med majones.

Trinn 7 Kokte og hakkede egg skal legges i det siste laget og pensles med majones. Salaten må settes i kjøleskapet en stund.

Trinn 8 Du må ta ut formen med den allerede frosne geléen og skjære geléen i firkanter.

Trinn 9 Nå må du forsiktig, ved hjelp av matfilm, legg salaten over på en flat tallerken, fjerne filmen og dekke toppen og kantene med majones.

Trinn 10 Forsiktig, en om gangen, må du ta ut geléfirkantene og legg dem rundt salatsirkelen, fra bunnen. Du kan dekorere den ferdige salaten etter din smak.

Snack "juletrær"

En forrett i form av grønne juletrær vil se spektakulært ut på nyttårsbordet. Og å tilberede en slik rett er slett ikke vanskelig.

Nødvendige ingredienser:

• ostemasse - 220 g
• Lavash - 1 stk.
• Rød paprika - 1-2 stk.
• Salatblader
• Skivede oliven - ¼ kopp (og noen få oliven til garnityr)
• Frisk basilikum, hakket - ¼ kopp
• Parmesanost - ¼ kopp

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg matfilm på bordet, og vaskede og tørkede salatblader på den.

Trinn 2. Du må legge pitabrød på den grønne salaten og kutte den i 4 like deler langs pitabrødet.

Trinn 3. Parmesan skal rives på et fint rivjern, oliven skal finhakkes, og basilikum og paprika skal hakkes.

Trinn 4. Alle hakkede ingredienser må blandes med ostemasse, deles i 4 like deler og legges i et jevnt lag på det tilberedte pitabrødet.

Trinn 5. Nå må du rulle rullene forsiktig, men slik at plastfolien ikke pakkes inn. De resulterende rullene skal klemmes med fingrene for å danne en trekantet form. Deretter må du plassere rullene i kjøleskapet til avkjøling i 2 timer.

Trinn 6. Etter at den tildelte tiden har gått, må rullene frigjøres fra filmen, kuttes i porsjoner som ikke er for brede og hver enkelt settes på et spyd ved bunnen av trekanten, ikke glem å legge et stykke oliven ved bunnen av hvert «juletre».

Kanapeer for nyttår 2017

En rekke kanapeer ser bra ut på et festlig bord. Dessuten kan du lage dem for absolutt enhver smak - med fisk, med kjøtt, med skinke, med pølse, vegetar- og fruktkanapeer, med ost og laks, med oliven og kokt svinekjøtt, etc.

Hva du ikke skal lage mat til nyttår 2017? Mange husmødre stiller dette spørsmålet, siden det i løpet av de siste tiårene har blitt vanlig å tilberede nyttårsretter, med tanke på preferansene til årets symbol i henhold til det kinesiske (østlige) horoskopet. I 2017 vil dette symbolet være Brannhanen.

Symbol for det nye året 2017 – Brannhane

Hvis du kjenner karakteren og egenskapene til årets neste beskytter, i dette tilfellet den brennende røde hanen, kan du helt fra begynnelsen av hans "antatte embete" blidgjøre ham og oppnå hans fordel slik at året går ekstremt vellykket og uten tap.

2016 – Fire Monkey, som ifølge den østlige kalenderen overfører sine krefter til Hanen 28. januar 2017. Men det nye året fra 31. desember 2016 til 1. januar 2017 bør feires med tradisjoner som vil glede den fremtidige eieren av året.

Hane av natur og utseende elegant, ekstraordinær, sosial. Elsker demonstrativ oppførsel og lysstyrke. Elementet i den nåværende Rooster i 2017 er Brann. Farge – Rød. Du kan og bør ta hensyn til disse aspektene når du velger nyttårsretter for 2017 til feriemenyen.

Hvilke retter kan du tilberede i Haneåret?

Nyttårsmeny 2017 kan være svært mangfoldig. Dens hovedtrekk er overflod av grønnsaker, frukt, bær, urter og korn. Også Nyttårsbord bør overraske med variasjonen av farger, dekorasjoner og eierens rike fantasi.

Av kjøttproduktene bør du bruke de som er mindre fete. Sjømat, fisk og retter laget av dem vil være velkomne gjester på festbordet. Alle slags fargerike sauser til retter kan stå på bordet i store mengder.

Du kan lage gryteretter, grøter og farget (blandet) tilbehør av frokostblandinger.

Du må finne på mye forskjellig grønnsakssalater, grønnsaker i skiver. Grønnsaker kan brukes på nyttårsbordet 2017 ferske, bakt, stuet, stekt. Grøntsaker bør definitivt dekorere nyttårsbordet 2017.

Vegetabilsk snacks kan tilberedes på veldig enkle måter, men de bør serveres på en ganske original måte. Et enkelt eksempel, nyttårsforrett med mozzarellaost.

Nyttårs forrettoppskrift med mozzarellaost. For det trenger du 200 gram mozzarellaost, cherrytomater, fersk basilikum (blader), vegetabilsk olje, balsamicoeddik, kvernet sort pepper. Tilbered mat til snacks. Vask og tørk tomatene, del dem i to, del osten i små biter, skyll basilikum og tørk. Deretter bør du strenge maten på spyd i følgende rekkefølge: tomat, ost, basilikumblad, brettet i 2-3 lag, igjen halvparten av osten. Legg forretten på en tallerken og dryss forretten med en saus laget av vegetabilsk olje, balsamicoeddik og pepper.

Uønskede retter og produkter til nyttårsbordet 2017

Det er unntaksprodukter som ikke bør brukes i nyttårsmenyen 2017, selv om du er vant til å se dem på feriebordet. Deres tilstedeværelse på nyttårsbordet kan irritere og alarmere en generelt fredelig fugl. Slike retter inkluderer, av åpenbare grunner, retter fra enhver fugl, vill eller tam.

Det vil si at kylling, vaktel, and, gjess, kalkun, kyllinger og andre typer fugler ikke skal brukes i nyttårsoppskrifter.

Du bør heller ikke bruke kyllingegg for tydelig til å dekorere nyttårsbordet 2017. De kan brukes i deig, i desserter, tilberedning av bakevarer, suffléer og puddinger basert på dem. Men du bør ikke lage nyttårsfigurer, for eksempel snømenn, mot deres bakgrunn. Det er ikke nødvendig å koke djevelegg heller.

Rimelig og, i hvis regi 2017 vil passere, foretrekker enkel og naturlig mat, men rik lyse farger og smak. Derfor, når de nærmer seg beslutningen om hva de skal lage mat til nyttår 2017, må husmødre ta hensyn til fuglens smak for å vinne hans fordel og tiltrekke lykke til huset.

Redaktørene vil hjelpe deg med å lage den "riktige" menyen for nyttår 2017 for å blidgjøre og bestikke Brannhanen, og vil fortelle deg hva du kan og ikke kan lage mat til nyttårsbordet, for ikke å irritere den hellige skapningen med et varmt temperament.

Hva skal man lage mat i hanens år?

glamius.ru

Nyttårstradisjoner dikterer sine egne regler fra år til år, den ufravikelige er at bordet skal være full av deilige retter i kombinasjon med høytidens "hovedattributter" - Olivier-salat, sild under en pels og gelékjøtt. Men nyttårsbordet for nyttår 2017 har sine egne eksepsjonelle funksjoner. Som det viste seg, ønsker ikke Fire Rooster "klassikerne" velkommen, men elsker alt nytt, ekstraordinært og originalt, og servert i porsjoner.

Hva skal du lage til det nye året 2017 for å tilfredsstille smaken og preferansene til Fire Rooster? Eksperter anbefaler først og fremst å studere i detalj hva du ikke bør lage mat til det nye året 2017.

Tabuer på nyttårsmenyen er:

• Kylling i alle dens former. Du kan enkelt bytte ut kylling for eksempel med kalkun.
• Hele kyllingegg - Hanen vil "hakke" for en slik godbit. I dette tilfellet, bruk eggene i en "skjult" form. i salater og bakevarer, akseptabelt.
• Eksotiske produkter - eieren av det nye året 2017 elsker utelukkende naturlig og enkel mat, så han vil ikke være fornøyd med "oversjøiske" delikatesser.
• Sterk alkohol - ikke glem, Red Fire Rooster er en voldelig og hissig skapning, så det er bedre å servere lette og originale cocktailer som en "voksen" drink, i stedet for whisky og konjakk.

glamius.ru

Hva kan du lage til det nye året 2017? Ikke bekymre deg, det vil ikke være noen problemer med riktig meny for Fire Rooster. På nyttårsbordet natt fra 31. desember til 1. januar skal følgende være tilstede:

• Friske grønnsaker og frukt i store mengder.
• Fisk og sjømat.
• Korn og belgfrukter.
• Søte og salte bakverk, delikate desserter.
• Kjøttprodukter kan være varme retter, kjøttpålegg eller solide salater.

Originale oppskrifter for nyttår 2017

Oppskrifter for nyttår 2017

For å løse problemet med hva du skal lage mat til nyttår 2017, vil salater og forretter hjelpe, som vil bli den viktigste "dekorasjonen" av nyttårsbordet, siden de kan dekoreres i lyse og rike farger, som den fjærkledde elsker. Ledende kokker anbefaler å bruke all din fantasi og kreativitet i disse rettene. Hanen setter spesielt stor pris på en rekke kanapeer, tartelett-forretter og salatcocktailer.

Forrett "Motley Rooster"

Snacks til nyttår 2017 | liveinternet.ru

Disse originale ballene vil ta sin rettmessige plass på menyen for nyttår 2017, da de ikke inneholder "forbudte" produkter og skimmer med lyse farger, noe som virkelig appellerer til hanen.

Ingredienser:

• 300 g torskefilet
• 300 g poteter
• 300 g hard ost
• 2 friske agurker
• 2 paprika (rød og gul)
• majones
• dill og grønn løk

Preparat: Kok torsken mør i saltet vann og mos med en gaffel. Lag potetmos. Riv hard ost og agurk. Kombiner alle komponentene til en homogen masse og rull den til baller av samme størrelse. Etter dette finhakker du grønnsakene og paprikaen, som vil bli de lyse "klærne" til snacks. Rull hver fiskebolle i de tilberedte ingrediensene, legg vakkert på et fat og server til festbordet.

Salat "Fire Cockerel" i ostekurver

v-i-p.org

Denne salaten er ganske enkel å tilberede til det nye året med brannhanen. Det vil bli en ekte dekorasjon av bordet takket være dens uvanlige presentasjon. Den vil bli satt stor pris på av selv de mest krevende gourmetene, inkludert den sparsommelige hanen - retten kombinerer enkelhet og "budsjett", men smaker som et kulinarisk mesterverk.

Ingredienser:

• 500 g hard ost
• 200 g skinke
• 200 g fersk sopp
• 2 agurker
• 2 paprika
• oliven
• majones

Preparat: Riv den harde osten og stek den i kurver i en tørr stekepanne - for å gjøre dette, legg ut en liten mengde ost, gi massen en rund form og vent til den smelter. Ha den litt avkjølte kaken over i et glass opp ned og form vakre volanger av den, fjern deretter kurven og sett til den er helt avkjølt. Legg salaten i ostekurver i lag - stekt sopp, skivet skinke, hakket agurk, majones. Legg paprika og urter skåret i vakre skiver oppå.

"Fiskefest"

Saftig laks med en sprø skorpe av nøtter vil være en ekte gave for husmødre når de forbereder en nyttårsmeny, og tenker på hva du skal lage mat til nyttår 2017. "Favoritt" produktet til Fire Rooster i denne oppskriften er tilberedt rett og slett til det banalitet, men resultatet er utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• 500 g laksefilet
• smør - 100 g
• honning, sennep 1 ss.
• nøtter (cashew er best)
• brødsmuler
• grønn
• sitron

Preparat: Del fisken i porsjoner og legg på en smurt bakeplate. Hell saus på toppen, for hvilken smeltet smør skal kombineres med honning og sennep. Dryss deretter hver fiskebit sjenerøst med brødsmuler og hakkede nøtter. Stek i ovnen i ca en halvtime ved middels temperatur (~190 grader). Ved servering pyntes med sitronskiver.

"Magisk" dessert for nyttår 2017

Nyttårsmenyen i ildhanens år må inneholde en rekke desserter og søte godbiter. Og selv om stille tedrikking ikke går bra med Nyttårsscenario, du kan fortsatt ikke klare deg uten "søtsaker" på feriebordet. Den foreslåtte "magiske" desserten vil bli flott tillegg til gourmet nyttårsretter, men samtidig vil det ikke skape unødvendige problemer for vertinnen.

Ingredienser:

• "Baken melk" informasjonskapsler - 200 g
• mandariner
• hermetisert fersken
• rømme - 200 g
• krem fortykningsmiddel
• melis
• kokosflak

Preparat: bør kokes først rømme– for å gjøre dette må du piske rømme med melis og fløtetykningsmiddel. Etter dette legger du de smuldrede kjeksene i bunnen av store dessertglass og dekker dem med et sjenerøst lag rømme. Neste lag i nyttårsdessert er en mandarin delt i skiver, deretter rømme. Delikatessen er pyntet med fersken på boks skåret i vakre skiver og kokosflak. Før servering bør desserten stå i kjøleskap i en halvtime.

forumdaily.com

Fortsatt usikker på hva du skal lage mat til nyttår 2017 og forvirret av det ubegrensede valget Nyttårsoppskrifter? Det er bare én vei ut – gå gjerne vekk fra tradisjoner, fyll opp med fantasi og inspirasjon, og begynn deretter den kulinariske prosessen. Og så vil nyttårsbordet ditt bli virkelig magisk og minneverdig.

Ha et deilig nytt år!

Det er veldig lite igjen, og mange husmødre tusler med å lage en feriemeny. Her finner du regler og oppskrifter for pynting av nyttårsbordet.

Nyttår 2017 østlige kalender regnes som året som anses som det mest omgjengelige, og brann symboliserer vital energi som streber etter vekst og suksess. Det er derfor, når du forbereder deg på å feire det nye året, må du nærme deg det med entusiasme og lyse ideer.

Når du dekker bordet, bruk røde og gullfarger, og for å fortynne det lyse fargespekter Fargene som fungerer best er hvit og sølv. Og selvfølgelig kan vi ikke glemme stearinlys!

Hvordan lage en nyttårsmeny

Å tro på varsler er en rent personlig sak, men du må vite hvordan du kan tiltrekke deg lykke til Brannhanen og være i stand til å blidgjøre ham, fordi nyttårsaften er en natt med magi. For å gjøre dette, må du ta hensyn til preferansene og smakene til denne fantastiske og fargerike fuglen.

Hanen er et økonomisk, men ikke grådig dyr. Festbordet skal vise rikdommen din, men samtidig ikke være full av en overflod av mat og retter. Retter kan være veldig enkle, og ikke for komplekse og eksotiske.

Du kan ofte se på feriebordet stekt kylling, and eller annen fugl. Men ikke i den kommende nyttårsaften. Du må gi opp slike retter. Tilstedeværelsen av fjærfekjøtt kan bare være i salater og i små mengder. Derfor bør du foretrekke retter laget av svinekjøtt, kalvekjøtt, biff og fisk. Legg heller ikke djevelegg på bordet.

Bordet i Ildhanens år skal ha grønnsaker og frukt, både i salater og i skiver. Ikke glem dessert. Det er best å lage en pai eller kake.

Oppskrifter på hovedretter for nyttår 2017

Til denne retten trenger du følgende produkter: 1 kg laksefilet, 300 ml fløte med ikke mer enn 10 % fettinnhold, 150 g ost, 1 løk, salt og krydder etter din smak.

Det første trinnet er å lage sausen. Kremen skal helles i en liten bolle. Tilsett salt og krydder til dem. Krydder kan være hva som helst. Tilsetter du litt sitronsaft i fløten vil sausen tykne og minne om flytende rømme i konsistensen.

Skjær laksefileten i små biter og legg på en bakeplate som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Hell sausen over fileten og la stå i ca 20 minutter Etter dette drysser du laksebitene med revet ost. Nå må du sette bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek fisken i 30-35 minutter.

Til pynten trenger du: 10 store eller 15 mellomstore poteter, 2 eggehviter, krydder og olivenolje.

Først må du lage en lett røre der potetene skal tilberedes. For å gjøre dette, pisk eggehvitene godt. Potetene skal skjæres i skiver og blandes i de piskede eggehvitene. Tilsett deretter alle krydderne etter din smak. Tilsett en liten mengde olivenolje på en bakeplate og legg potetskivene. Om ønskelig kan du strø urter på toppen. Poteter skal stekes på 220 grader i ca 40 minutter. I dette tilfellet bør potetene røres hvert 10.-15. minutt.

Sviskeruller med svisker og ost

Ingredienser: 1 kg svinenakke, 200 g fetaost, 200 g svisker, 250 g rømme med ikke mer enn 25 % fettinnhold, 1 ss olivenolje, 4 ss sennep med korn, 2 ts tørket basilikum, salt og pepper etter smak.

Det første trinnet er å forberede sviskene. For å gjøre dette må du bløtlegge den i varmt vann for å svelle. Skyll svinekjøttet godt og skjær i langsgående strimler 2 centimeter tykke (kjøttet skal kuttes på tvers av kornet) og pisk godt.

Bland rømme med smør, sennep, basilikum og krydder. Denne sausen skal dekkes på begge sider av hvert kjøttstykke. La kjøttet stå i 10-15 minutter. Nå må du tørke sviskene godt og kutte dem i små biter, også kutte osten.

Nå må du legge osten og sviskene på ¼ av svinekjøttet og rulle det forsiktig til en rull. Rundstykkene legges på en bakeplate og stekes på 180 grader i ca en time.

Her er noen flere oppskrifter på hovedretter til nyttårsbordet

Salatoppskrifter for det nye året 2017

Til salaten trenger du: 1 boks hermetisert laks, 250 gram ost, 1 liten tomat, 1-2 ts sitronsaft, urter - dill og persille, 1 pakke kjeks.

Denne salaten er veldig enkel å tilberede. Legg fisken i en bolle og hakk godt med en gaffel, tilsett så revet ost og sitronsaft. Form en kjegle fra den resulterende blandingen. La oss nå begynne å pynte juletreet. For å skape effekten av fluffy poter må du bruke grønt. Klipp ut en stjerne og leker fra en tomat. Leker kan også lages av granateple og oliven.

Kjekkebrød er nødvendig for å gjøre det praktisk å spise salaten.

Merk at du ikke trenger å lage en kjegle, men legg blandingen på en tallerken og form den, som på bildet nedenfor.

Nødvendige produkter: 200 gram kyllingfilet, 3 mellomstore poteter, ½ boks mais, 150 gram koreanske gulrøtter, 1 haug med persille, 3 ss majones, 1 haug med salatblader, salt etter smak.

Kok opp kyllingfileten og hakk den fint. Tilsett mais, gulrøtter, finhakket persille, salt og majones til kyllingen. Bland grundig.

Skjær potetene i tynne strimler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og legg i bollen med kyllingen. Bland igjen. Nå må du finne en rett, legg salatblader på den og legg salat på toppen. Om ønskelig kan du dekorere toppen med urter, tomater eller reddiker.

Snacks til nyttårsbordet

Snack "Sildbein"

Til mellommåltid trenger du: 1 tynt pitabrød, 250 gram cottage cheese, 100 gram parmesanost, 2 stykker rød paprika, 20 stykker oliven, 1 haug med salatblader. Om ønskelig kan du også bruke fersk basilikum.

Først må du forberede fyllet.

Legg ostemassen i en dyp bolle og tilsett parmesan, revet på et fint rivjern, finhakkede oliven og pepper.

Legg matfilm på bordet og legg ut salatblader, og legg pitabrød på toppen. Skjær forsiktig i 4 jevne stykker. Legg fyllet på hvert stykke og rull forsiktig til ruller. Bruk fingrene til å lage en trekantet form. Nå må rullene settes i kjøleskapet i 2 timer. Ta den så ut, fjern matfilmen og kutt i små biter. Legg hver del på et spyd. Legg en halv oliven ved bunnen av juletreet.

Ingredienser: 300 gram torsk (du kan bruke fersk eller hermetisk), 7 poteter, 3 egg, 2 agurker, 1 haug med grønn løk, 400 gram ost, 1 rød og 1 gul paprika, 1 pakke majones og krydder etter smak .

Kok torsken, skilt fra beina og finhakk. Hvis du tok torsk i en krukke eller annen fisk, er det bare å mose den. Du må mose potetene. Finhakk eggene eller riv dem på et fint rivjern. Nå må du blande alle ingrediensene, krydder og tilsette majones slik at du kan rulle til små kuler.

Nå må du farge kulene. For å gjøre dette må du hakke pepper, agurk og grønn løk veldig fint på forskjellige tallerkener. Hver kule skal rulles godt i en av platene og legges på et fat.

Du kan bruke alle produkter til å farge kulene, alt avhenger av smakspreferansene dine.

Ideer til skjæring til nyttårsbordet

Det skal være grønnsaks-, kjøtt- og fruktkutt på festbordet. Du kan ganske enkelt legge de hakkede produktene på et fat, men du kan også vise kreativitet og fantasi.

Video: «Meny for nyttår 2017»

Godt nytt år!

I følge den østlige kalenderen kommer året for den røde hanen. Elementet som vil dominere gjennom året er ild. For å tiltrekke helse, kjærlighet og velstand inn i hjemmet ditt, må du blidgjøre hanen. Det antas at skytshelgen for det kommende året har en cocky karakter, men respekterer også tradisjoner. Ved utarbeidelsen av nyttårsbordet er alt tatt i betraktning, ned til minste detalj. Menyen for det nye året i 2017 er også satt sammen under hensyntagen til preferansene til årets symbol.

Preferanser for årets maskot - Hanen

Hovedfargene som skal være til stede i innredningen av festbordet i hanens år er rødt og gull. Til kinesisk kultur Disse fargene er tradisjonelle, så det antas at det i 2017 er nødvendig å følge andre tradisjoner. I vårt land er det vanlig at bordet fylles med godbiter i ferien.

Tradisjonelt består menyen av følgende kategorier:

• kalde snacks;
• varme hovedretter;
• drinker.

Borddekor i røde farger

Det er også visse begrensninger i å lage en meny for nyttårsbordet i 2017. For det første vil hanen ikke like det hvis det serveres kylling eller retter laget av den. For det andre bør du unngå å bruke kyllingegg, som også kan fornærme den stolte fuglen. Du kan erstatte tradisjonelle egg i salater med vaktelegg. Istedenfor kyllingkjøtt Det er bedre å servere svinekjøtt, biff, fisk eller sjømat.

Symbolet for det kommende året tolererer ikke intrikate og altfor raffinerte retter. Han liker det enkle hjemmelaget mat uten bruk av varme krydder eller unaturlige tilsetningsstoffer. Generelt er det ikke vanskelig å glede en fugl hvis du har lyst. Og han, ifølge østlig tro, vil ikke forbli i gjeld og vil beskytte eierne av huset på det nye året.

Det kan bare være en slik hane på bordet

En vanlig salat blir til en festlig salat i tarteletter

til innholdet

Nyttårssnacks for appetitten

Den første kategorien av retter som garantert vil være til stede på enhver nyttårsbordmeny er snacks. Det er her vertinnen kan vise sin fantasi i utformingen av retter. Alle er allerede lei av vanlige smørbrød med pølse og brisling. Men de uvanlige kanapeer vil glede både gjestene og hanen.

Kanapeer er praktiske for ethvert bord

til innholdet

Potetkanapeer med laks

Ingredienser:

• mellomstore poteter (til baking) - 1 kg;
• smør (smeltet) - 100 g;
• mel - 100 g;
• brus - 0,5 ts;
• kremost (Philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• laks - 200 g;
• krem - 100 ml;
• sitron (saften og skallet) - 1 stk.;
• kapers til dekorasjon - 50 g.

Vakre og pene kanapeer med laks vil overraske gjestene

1. Forbered basen for kanapeer. Denne oppskriften bruker bakte potetputer i stedet for brød. Poteter skal vaskes og tørkes. Stek til de er myke på innsiden og sprø på utsiden.
2. Skrell og mos de avkjølte potetene. Tilsett så fett, mel og brus. Resultatet potetdeig kjevle ut og ha over på en bakeplate. Ideelt sett er tykkelsen på deigen ikke mer enn 1 cm.
3. Pensle potetene med smeltet smør smør og sett i ovnen en gang til i 45 minutter. Den resulterende potetkaken skal avkjøles.
4. I mellomtiden kan du begynne å fylle. Pisk kremosten til blandingen blir blank. Tilsett så kald fløte og sitronsaft. For tilsatt krydder kan du bruke kvernet pepper.
5. Belegg de avkjølte potetene med den resulterende kremete blandingen. Skjær retten i jevne porsjonsfirkanter. Legg et stykke røkelaks på hver rute. Pynt hver porsjon med dillblader, sitronskall og hakkede kapers.

Fløteost skal være godt pisket

til innholdet

Kongepingviner laget av oliven

Ingredienser:

• store oliven med hull - 18 stk.;
• små uthulede oliven - 18 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• kremost - 1 pakke. (250 g).

Søte pingviner til borddekorasjon

1. Først må du forberede store oliven. Dette vil være kroppen til pingvinene. Lag et langsgående kutt på hver oliven. Legg 1 skje i hver oliven kremost.
2. Skjær gulrøttene i 3-4 mm tykke skiver. Klipp ut en kvart sirkel fra sirklene - dette vil være pingvinens nebb. Den gjenværende delen er potene.
3. Legg alle de 18 gulrotbeina på et serveringsfat. Legg en stor oliven med fyllet på toppen, med hullsiden ned. Legg oliven slik at snittet med osten er foran – dette er pingvinens mage. Legg en liten oliven med hullet oppå en stor. Stikk et gulrotnebb inn i den. For å gjøre strukturen stabil og snacken praktisk å plukke opp med hendene, må hver figur plasseres på et spyd.

Pingvindeler før montering

til innholdet

Nyttårssalater er ikke bare Olivier

Olivier og sild under en pels er kanskje hovedsymbolene på det nye året. Men det er vanskelig å kalle disse salatene originale og sunne. Husmødre prøver å komme vekk fra stereotypier og komme opp med en uvanlig meny for det nye året. Høydepunktet på feriebordet er salater.

Disse juletrærne vil pynte bordet

til innholdet

Salat "Oriental Tale" med persimmon

Ingredienser:

• tørkede tranebær - 1 ss.;
• tørr vin– 0,5 ss.;
• Rosenkål– 300 g;
• Isfjellsalat - 300 g;
• persimmon - 2 stk.;
• gresskarfrø - 0,5 ss.;
• granateplefrø - 0,5 ss.
• for tanking:
• linolje - 100 ml;
• Dijonsennep - 1,5 ss. l.;
• svak eddik (eple, vin) - 2 ss. l.;
• salt, pepper

Salaten ser veldig appetittvekkende ut

1. Bland tyttebær med vin og sett over moderat varme. La småkoke til nesten all væsken er fordampet.
2. I en stor bolle blander du strimlet kål og salat, terninger av persimmon og avkjølte tranebær. Tilsett granateplekjerner og gresskarkjerner. Legg igjen litt til pynt.
3. Forbered deretter dressingen. Dressingen bør sitte i omtrent en halv time for at alle krydderne skal frigjøre aromaene.
4. Krydre salaten, bland og dekorer ved å drysse frø på toppen.

Jeg bruker granateplefrø og korn til å tilberede salaten, du vil definitivt glede anledningens helt - nyttårshanen

Selv uten majones kan du tilberede en nyttårsrett

til innholdet

Italiensk salat med prosciutto

Ingredienser:

• prosciutto - 150 g;
• salami - 150 g;
• Romaine eller isbergsalat - 1 hode;
• oliven (blanding av svart og grønt) - 0,5 ss.;
• varm eller salat pepper, marinert - 0,5 ss.;

For den italienske dressingen:

• olivenolje - 2,5 ss;
• hvitløksfedd - 1 stk;
• svak eddik (eple, vin, balsamico) - 1,5 ss. l.;

Lett og frisk italiensk salat vil dekorere ethvert bord

1. For å tilberede italiensk dressing, press hvitløken gjennom en spesiell presse eller hakk den med en kniv, og bland deretter med resten av ingrediensene.
2. Skjær salamien i små terninger. Finhakk salatbladene i strimler. For å legge til raffinement til salaten, kan prosciutto rulles til rundstykker.
3. Forbered pepperen. Hvis du ikke finner syltet paprika, kan du bruke ferske ved først å steke dem i en stekepanne. Skjær den ferdige paprikaen i store skiver eller la den være i to hvis de er små.
4. Bland alle ingrediensene og smak til salaten med dressing.

Nyttårssalaten er klar

til innholdet

Varme retter - hvordan erstatte kylling

Deilig tilberedte varme retter setter tonen for hele festen. For å glede alle gjester uten unntak, anbefales det å tilby flere typer varm mat. Det er bedre å inkludere fisk eller biff som hovedrettene på nyttårsbordets meny. Det viktigste er ikke å servere kylling eller kylling.

Hvem som helst vil gjøre annet kjøtt enn kylling

til innholdet

Kinesisk bakt krydret fisk

Ingredienser:

• fersk, ikke frossen fisk (torsk, tilapia, gjeddeabbor) - 1 stk.;
• sopp (du kan bruke shiitake, honningsopp eller østerssopp) - 200 g;
• grønnsaker (løk, sjalottløk, chilipepper) - 1 stk.;
• krydder (spisskummen, spisskummen, rød og svart pepper) - 1 ts hver;
• hvitløk - 2 tenner;
• ingefær - 1 ts;
• greener - 0,5 haug.

Fisken ser veldig festlig ut

1. Sløyd og fjern skjell fra fisken, skyll og tørk. Lag flere grunne tverrsnitt langs sidene. Gni fisken inn i og i snittene med salt.
2. Forbered grønnsaker og urter. Finhakk løk, pepper, hvitløk og riv ingefæren. Vask soppen, finhakk og tørk.
3. Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Stek grønnsaker og sopp. Når du kjenner duften av stekt sopp, tilsett krydder til stekingen.
4. Legg fisken og den resulterende varme stekesausen på en bakeplate. La stå i en time slik at fisken blir mettet med saften fra grønnsakene og lukten av krydder. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
5. Overfør den ferdige retten til en tallerken og dryss med urter.

Dekk fisken med grønnsaker

til innholdet

Festlig biff med grønnsaker i landlig stil

Ingredienser:

• beinfritt biff - 1 kg;
• brokkoli - 1 stort hode;
• små poteter - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• balsamicoeddik - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt, pepper

Saftig og stekt kjøtt med grønnsaker

1. Legg biffen i plastpose med en glidelås, tilsett halvparten av olivenolje, eddik og 4 fedd hvitløk. Smak til med salt og pepper, og la deretter marinere i en tett lukket pose i 15 minutter til 1 time.
2. I mellomtiden gjør du grønnsakene. Vask potetene grundig og del dem i to. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg potetene tilberedt for baking på en bakeplate og sett i ovnen i 20 minutter.
3. Etter 20 minutter, tilsett brokkoli til potetene. Først må du demontere den i blomsterstander, kombinere dem i en bolle med gjenværende olivenolje, hvitløk og krydder.
4. Legg det marinerte kjøttet på grillen oppå grønnsakene. Dette vil tillate grønnsakene å koke i biffets juice og fett mens biffene koker på grillen. Stek kjøttet til innvendig temperatur er ca 125 grader, ifølge et mattermometer. I gjennomsnitt tar det 20-25 minutter.
5. Det ferdige biffkjøttet kan serveres direkte på en bakeplate, eller du kan overføre det til et vakkert fat. Før du skjærer kjøttet i 0,5 cm skiver, må du la det avkjøles i ca 20 minutter.

Kjøttet blir veldig smakfullt på grillen

til innholdet

Desserter til festbordet på nyttårsaften

Den siste delen av måltidet er dessert. For å gjøre årets symbol bruker hanen, som søtsaker, frø, korn og annen mat som fugler liker. Du vil garantert bli inspirert av disse to enkle og deilige desserter for nyttårsmenyen 2017, under hensyntagen til Roosters smakspreferanser.

til innholdet

Golden Lily kurver fylt med gresskar

Ingredienser:

• puffpasta - 1 pakke;
• gresskarpuré– 1 ss.;
• brunt sukker - 0,5 ss;
• smør - 100 g;
• vaktelegg– 3 stk;
• vanillin;
• tørkede tranebær - 0,5 ss.;
• gresskarfrø - 0,5 ss;
• salt.

Appetittvekkende kurver med søtt fyll

1. Kjevle ut deigen veldig tynt - opptil 3 mm. Kutt 10 glatte sirkler 25 cm i diameter Kle bakeformer med deig.
2. Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland gresskarpuré, sukker, smør, salt, egg, vanilje og tranebær i en beholder. Rist gresskarkjerner i en tørr stekepanne og tilsett resten av ingrediensene. Fordel den resulterende blandingen mellom kurvene.
3. Stek i ovnen på 180 grader med varmluft på i ca 20 minutter. Pynt med resterende frø og tranebær.

til innholdet

Mandel Banan Kanel Muffins

Ingredienser:

• mel - 1,5 ss;
• bakepulver - 1 pakke;
• allehånde, kanel, salt - 0,5 ts hver;
• vaktelegg - 6 stk.;
• overmoden banan - 2 stk.;
• mandelmelk - 0,25 ss;
• smør - 100 g.

For streusel:

• smør - 3 ss;
• havregryn eller mais - 1 ss. l.;
• mandler kuttet i kronblader - 3 ss;
• granulert sukker - 2 ss;
• mel - 2 ss;
• malt kanel - 0,5 ss.

Bananmuffins med søt streusel

1. Forvarm ovnen. Du må steke på 180 grader. Smør 12 muffinsformer med smør.
2. Forbered streuselen. Bland alle ingrediensene ovenfor og elt blandingen med hendene.
3. Bland tørre ingredienser i en beholder: mel, bakepulver, sukker, krydder. Bland egg, banan, mandelmelk og vanilje i en annen bolle med en visp. Sikt de tørre ingrediensene i eggedosisen.
4. Fyll formene halvveis med den resulterende deigen. Hell streusel forsiktig på toppen med en teskje. Stek i minst 15 minutter på 180 grader.

Muffinsene er luftige og veldig smakfulle.

til innholdet

Nyttårs alkoholholdige drikker

Signaturdrikken på hver meny for nyttår er champagne, men i Haneåret hovedrolle cocktailspill. Dette er fordi ordet "cocktail" oversettes som "hanehale", som passer perfekt til temaet. nyttårsfest. Du kan tilberede et bredt utvalg av cocktailer, det viktigste er lys dekorasjon.

til innholdet

Nyttårs gin og tonic

Ingredienser:

• gin - 30 ml;
• tonic - 100 ml;
• frosne tranebær (du kan prøve versjonen med rips) - 15 stk.;
• fersk rosmarin - 1 kvist.

1. Å lage denne cocktailen kunne ikke vært enklere. Alt du trenger å gjøre er å ta 5 tranebær og tine dem. Mos bærene og press ut saften.
2. Bland gin og tonic i et høyt glass. Tilsett tinte tranebær for å farge drikken. rosa.
3. Pynt toppen av drinken med de resterende frosne bærene. Siste touch er en kvist rosmarin til pynt.

til innholdet

Eplebourbon med tonic og fersken

Ingredienser:

• fersken - 2 stk.;
• eple bourbon - 50 ml;
• tonic - 100 ml;
• knust is;
• rosmarin eller mynte til pynt.

En kald cocktail er en flott drink for en fest.

1. Skjær ferskenene i tynne skiver. Du må kutte med en skarp kniv slik at ferskenene beholder sin saftighet og ser pene ut. Har du ikke gode ferske ferskener kan du bruke hermetiske, men smaken endrer seg litt.
2. Legg fersken og knust is i et høyt, tynt glass.
3. Hell i bourbon og tonic. Dette vil avkjøle alkoholen og gi den en ferskenaktig smak.
4. Pynt med en grønn kvist.

Fruktcocktailer for barn

Hva du skal servere på nyttårsbordet for å overraske gjester og glede symbolet på 2017 - hanen, er opp til deg å bestemme. Den foreslåtte menyen for nyttår 2017 er bare ett av alternativene. Uansett hva du forbereder, må den brennende røde hanen være gunstig for deg i år og gi deg oppfyllelsen av alle dine ønsker.