Receta me fasule jeshile. Fasulet jeshile: receta, cilësi të dobishme dhe sekrete gatimi

Vetitë e dobishme të bishtajave qëndrojnë në vetitë e tyre të jashtëzakonshme dietike - me përmbajtje të ulët kalori, ato përmbajnë shumë substanca të dobishme: vitamina, minerale, fibra dietike.

Fasulet jeshile janë të freskëta të dobishme, por ruajnë të gjitha vetitë e tyre dietike edhe kur janë të ngrira.

Fasulet jeshile përmbajnë shumë kalium, ndaj njerëzit me sëmundje të zemrës duhet t'i hanë më shpesh. Enët e bëra nga ky lloj fasule duhet të bëhen një pjatë diete për këdo që humb peshë - vetëm 30 kcal me një përbërje kaq jashtëzakonisht të shëndetshme të mikronutrientëve!

Vetitë e dobishme të bishtajave bëjnë të mundur përgatitjen e pjatave të shijshme dietike prej tyre. Sa më shpesh njerëzit të hanë bishtaja, aq më mirë. Është e dobishme për të gjithë: si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Kjo është baza e ushqimit të duhur me kalori të ulët. Përgatiteni atë për mëngjes, drekë ose darkë - do t'ju vijë gjithmonë në ndihmë dhe do t'ju japë shëndet.

Çfarë mësojmë nga ky artikull:

Gjithçka në lidhje me vetitë e dobishme të bishtajave: përbërja, përmbajtja e kalorive, varietetet, përfitimet dhe dëmet.
Receta pjata të shijshme nga bishtajat, të cilat mund të përgatiten në shtëpi.

Cilësitë shëruese të bishtajave!

Varietetet e fasules. Miqtë! E dini që ka rreth njëqind lloje fasulesh, të cilat i përkasin familjes së bishtajoreve! Por vetëm një specie kultivohet dhe përdoret në dietën tonë - fasulja e zakonshme. Farat e saj vijnë në ngjyra dhe madhësi të ndryshme. Po, ju vetë e keni parë atë në shitje dhe fasule të bardha, dhe vjollcë, dhe e zezë dhe pika-pika, të mëdha dhe të vogla.

Qëndron veçmas bishtaja, ose siç e quajnë edhe populli, bishtaja. Ndoshta quhet kështu për shkak të ngjashmërisë së bishtajave të gjata të fasuleve dhe pjesës së zgjatur të ngrënshme të shpargut. Por në fakt, këto janë lloje krejtësisht të ndryshme të bimëve.

Ndryshe nga fasulet e thata të zakonshme, bishtajat kanë tul shumë të lëngshëm dhe me mish, dhe vetë farat janë të vogla. Duhet të konsumohet kur bishtajat, siç thonë ata, janë në maturim qumështor. Me fjalë të tjera, ndërsa është i papjekur, i butë dhe i lehtë për t'u përtypur. Ndërsa piqet, lëvozhga bëhet e fortë dhe e pangrënshme.

Fasulet e gjelbra rriten kryesisht në vendet jugore: Indi, Kinë, Turqi, Indonezi, Kenia. Eksportohet në vendet evropiane, Amerika e Veriut, në Rusi në formë të ngrirë ose të konservuar. Edhe pse në vendin tonë, sa më afër jugut, aq më shpesh mund të gjesh kultivimin e varieteteve lokale të bishtajave.

Përmbajtja e kalorive. 100 g produkt përmban vetëm 30 kcal. Tani le të krahasojmë përmbajtjen kalorike të farave të thata të fasules. 100 g fasule të zakonshme të thata përmbajnë 330 kcal. A ka ndonjë ndryshim? Edhe disa!

Prandaj, nëse doni të humbni peshë, zgjidhni bishtajat. Por nëse keni nevojë të shtoni peshë, atëherë duhet të hani fasule të thata, të ziera ose të ziera! Përveç kësaj, vlera kryesore e fasuleve të thata është se ato përmbajnë shumë proteina dhe për nga përbërja e aminoacideve janë afër ushqimeve të mishit.

Kompleksi. Fasulet jeshile vlerësohen jo vetëm për përmbajtjen e tyre të ulët kalori, por edhe për pasurinë e tyre lëndë ushqyese. Ai përmban shumë minerale. Sidomos kaliumi, ndaj pacientët me hipertension dhe ata me zemër duhet ta hanë atë. Fasulet jeshile përmbajnë kalcium, silic, fosfor, hekur, magnez dhe zink. Shumë vitamina, të tilla si vitamina A, E, B1, B2, acid folik, karotenoidet zeoksantinë, luteinë, beta-karoten.

Fasulet jeshile janë gjithashtu një burim i pektinës, d.m.th. perimet pastrojnë në mënyrë të përkryer zorrët tona. Besohet se kjo bimë nuk thith nga mjedisi substanca toksike, pra është një produkt miqësor ndaj mjedisit me aktivitet të lartë antioksidues.

Njerëz të shëndetshëm që janë të interesuar ushqyerjen e duhur, duhet të gatuajë më shpesh gjellët me bishtaja. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e të gjitha funksioneve të trupit përmes një përbërje të ekuilibruar të mikronutrientëve.

Përdorimi i tij ka një efekt pozitiv në funksionimin e zorrëve: kapsllëku zhduket, lëvizshmëria përmirësohet, të gjitha papastërtitë toksike, kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklidet hiqen.
Në rastin e diabetit të tipit II, falë bishtajave, niveli i glukozës nuk i kalon nivelet normale. Kjo veti është për shkak të pranisë së enzimës alfa-amilazë në bimë, e cila parandalon ndarjen e karbohidrateve tashmë në zgavrën me gojë dhe në zorrën e hollë.
E njëjta veti e bishtajave është baza për përdorimin e saj në dietat për humbje peshe, të cilat mund t'i zbuloni më në detaje. Ka edhe dieta speciale 3 dhe 7 ditore të bazuara në këtë produkt.
Bishtajat rrisin hemoglobinën sepse përmbajnë hekur dhe acid folik, minerale dhe vitamina të ndryshme.
Është i dobishëm për forcimin e sistemit osteoartikular, pasi ka një përbërje të ekuilibruar të kalciumit, silikonit dhe magnezit. Pacientët me osteokondrozë dhe osteoporozë duhet gjithashtu të hanë më shumë pjata nga bishtajat.

Tek njerëzit e moshuar, karotenoidet që përmban kjo bimë, si dhe vitamina A, parandalojnë zhvillimin e kataraktit.
Një sasi e madhe e antioksidantëve dhe fibrave të ndryshme ndihmojnë në uljen e kolesterolit të keq, ndaj bishtajat duhet të përdoren nga të gjithë të moshuarit për të ruajtur enët e gjakut.
Është absolutisht hipoallergjik, prandaj indikohet për ushqimin e grave shtatzëna. Për më tepër, në fazat e hershme Gjatë shtatzënisë, acidi folik nxit formimin e tubit nervor dhe parandalon dëmtimin hipoksik të trurit të fetusit.
Fasulet jeshile përdoren për sëmundjet e veshkave, urolithiasis dhe përdhes, për shkak të vetive të saj diuretike. Kjo ka efektin më pozitiv në largimin e kripërave të tepërta nga trupi.

Dallimet midis fasuleve të freskëta dhe të ngrira. Bishtajat e freskëta, të cilat shfaqen në sasi të vogla në raftet e dyqaneve tona, duhet të jenë të cilësisë së lartë. Nuk duhet të jetë letargjik ose i zverdhur. Elasticiteti i bishtajave është i lehtë për t'u kontrolluar. Thjesht thyeni atë dhe do të dëgjoni një klikim karakteristik.

Kostot fasule të freskëta shumë më e shtrenjtë se e ngrirë, prandaj kontrolloni cilësinë e saj. Bishtajat e ngrira praktikisht nuk e humbin vlerën e tyre ushqyese. Vetëm sigurohuni që të mos ketë akull në paketim dhe të mos ngjiten së bashku. Ndryshe, kjo do të thotë se bishtajat janë ngrirë dhe shkrirë disa herë.

Dëmi i fasuleve. Bishtajat nuk duhet të hahen të gjalla, sepse... përmban feazinë, e cila ka një efekt toksik në trup. Prandaj, gjatë përgatitjes së pjatave, fillimisht duhet të zieni fasulet. Për më tepër, fasulet e freskëta zihen për rreth 5 minuta, dhe ato të ngrira për një minutë më pak.

Fasulet jeshile nuk duhet të përdoren për sëmundjet inflamatore stomaku dhe zorrët: gastrit, ulçerë peptike, erozioni të zorrëve të holla dhe të mëdha. Kjo është për shkak të përmbajtje të lartë fibra në bimë, e cila mund të çojë në një përkeqësim të gjendjes.

RECETA E PJATËVE TË SHËMSHTA ME FATHELE GJELBLE

Te dashur miq! Tani jemi të bindur se bishtajat janë vetëm një lloj mrekullie dietetike. Do të ishte mëkat të humbisni një mundësi dhe të mos bëni diçka të shijshme prej saj.

Bleva bishtaja të ngrira në supermarketin më të afërt Lenta dhe vendosa të përgatis tre pjata prej tyre: supë, një pjatë anësore për pjatën e dytë dhe një sallatë. Kjo është ajo që doli prej saj.

Supë me bishtaja me lëng mishi.

Për të përgatitur supën do t'ju nevojiten: 0,5 kg mish viçi, 400 g patate, 300 g bishtaja të ngrira, dy domate, një qepë dhe një karotë, kopër dhe majdanoz, tre thelpinj hudhër, piper dhe kripë sipas shijes.

Fillimisht kam gatuar lëngun e mishit. Mishi nxirrej, ftohet dhe pritej në copa të vogla. E vendosa sërish në zjarr dhe në lëngun e zier vendosa patatet e prera në rripa. E ziejmë për 10 minuta. Në këtë kohë, unë skuqa qepë të copëtuara, domate dhe karrota në vaj vegjetal. Kur patatet u gatuan, i hodha bishtajat në lëng dhe i zieja për saktësisht 4 minuta. Pas kësaj, shtova skuqjen dhe ziej të gjitha perimet edhe pak. Fikeni sobën dhe shtoni hudhër të grirë në supë. Më pas, supa duhet të zihet pak dhe mund të shërbehet, e spërkatur me barishte sipër.

Provoni këtë recetë supe! Nuk do të arrini t'i grisni veshët!

Më pëlqeu shumë sallata e thjeshtë, por shumë ushqyese dhe e shijshme.

Për ta përgatitur mora 350 gr bishtaja, 200 gr domate qershi, një lugë susam, një limon, vaj ulliri, gjethet e borzilokut dhe nenexhikut, kripë dhe piper për shije.

Ziejini bishtajat për 3 minuta dhe kullojini ujin në një kullesë. I pres domatet përgjysmë. Përzihet lëngu i një limoni me vaj ulliri, i përzier me kripë, piper dhe barishte të grira hollë. Bishtajat e ngrohta u shtuan domate qershi dhe susam, të kalitura me salcë dhe të trazuara. Rezultati është një sallatë e hollë diete. Hani atë për mëngjes, drekë ose darkë! Ju bëftë mirë!

Zgjodha recetën më të thjeshtë. Për ta përgatitur mora 350 gr fasule, dy thelpinj hudhër dhe një qepë.

Ziejini bishtajat për 4 minuta. Qepë dhe hudhra të grira imët të skuqura në vaj vegjetal. Të përziera me bishtaja. Pjata anësore mund të shërbehet me pulë, ose thjesht mund ta shërbeni me oriz të zier si një pjatë e pavarur diete.

Kështu zbulova gatimet e mrekullueshme dietike. Tani i gatuaj shpesh. Më pëlqejnë shumë. Shpresoj t'ju pëlqejnë edhe bishtajat. Dhe kush nuk e ka përdorur më parë, ta provojë! Unë shpresoj se ju do të gëzojnë.

Vetitë e dobishme të bishtajave shoqërohen me praninë në përbërjen e saj të një numri mineralesh, vitaminash, antioksidantësh dhe një sasi të madhe fibrash në formën e pektinës. Ju mund të ruani shëndetin tuaj duke përdorur vetitë e dobishme të bishtajave dhe duke përdorur receta dietike.

Nga rruga, ata që duan të marrin recetën për "Lobio nga fasulet jeshile" - më pëlqen shumë kjo pjatë!

Ne ju rekomandojmë të shikoni recetat e bishtajave me foto në faqen e internetit, të cilat përshkruajnë në detaje përgatitjen e pjatave me bishtaja. Është e rëndësishme që bishtajat të mos zihen shumë në mënyrë që në pjatën e përfunduar bishtaja mbeti pak krokante dhe nuk e humbi ngjyrën e gjelbër të ndezur. Kuzhina Kaukaziane është e pasur me një shumëllojshmëri të pjatave me fasule jeshile.

Fasulet jeshile janë të shijshme më vete ose me shtimin e mishit. Mishi fillimisht duhet të skuqet lehtë, shtohen fasulet e prera në copa, paste domate dhe skuqni gjithçka së bashku. Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë

kapitulli: Receta me mish derri

Unë ofroj një recetë tavë e shijshme bishtaja me vezë të ziera dhe mish i grirë. Fasulet jeshile mund të merren të freskëta ose të ngrira fllad. Në çdo rast, fillimisht duhet të zihet derisa të zihet gjysmë në ujë me kripë. Përpara

kapitulli: Tava me perime

Receta e bishtajave pikante me vezë është një nga opsionet për përgatitjen e lobios. Bishtajat e bishtajave priten në copa të vogla dhe zihen lehtë në këtë formë. Perimet e mbetura kavërdisen, përzihen me fasule dhe hidhen mbi të rrahurat

kapitulli: Kuzhina gjeorgjiane

Ndarja recetë e thjeshtë petulla perimesh të bëra nga lulelakër dhe bishtaja, të cilat mund të shërbehen si një pjatë anësore për mish ose peshk ose si një pjatë e pavarur me salcë kosi ose salcë për shije, për shembull, tzatziki. Nëse nuk dëshironi të skuqni petullat në vaj,

kapitulli: Kotelet me fasule

Për të përgatitur bishtajat në domate për dimër, zgjidhni bishtaja të reja jeshile pa vena të forta. Bishtajat mund të gatuhen të tëra ose të priten paraprakisht në copa të vogla. I përshtatshëm për lëng domate domate të pjekura ndonjë lloj.

kapitulli: Sallatat (konservimi)

Të kombinuara me pulën, bishtajat përbëjnë vaktin e përsosur të shëndetshëm plot me proteina dhe fibra. Kjo recetë e bishtajave me gjoks pule është gjithashtu e mrekullueshme sepse mund të përgatitet shumë shpejt. Nëse dëshironi, përveç produktit të përfunduar

kapitulli: Gjoks pule

Petë aziatike soba tipe te ndryshme Tani ato shërbehen në shumë kafene të ushqimit të shpejtë dhe gjithashtu mund të porosisni ushqime në të gjitha llojet e dërgesave në shtëpi. Por, siç tregon praktika, petë yakisoba të përgatitura në shtëpi, madje duke përdorur salcë të gatshme -

kapitulli: Petë orizi

Një pjatë vërtet verore me bishtaja të reja, e ëmbël piper zile dhe arra. Këtë pjatë mund ta quani lobio, shija e saj nuk do të ndryshojë. Këtë pjatë ia rekomandoj kujtdo që i pëlqen zarzavatet verore dhe recetat e thjeshta.

kapitulli: Zierje me perime

Menysë tuaj të përditshme i mungon shkëlqimi dhe ngjyra? Diversifikojeni me sallata origjinale! Recetat nga Alexey Semenov, një anëtar i Shoqatës Ruse të Kuzhinierëve, do t'ju ndihmojnë të shtoni ngjyrë në dietën tuaj dhe të përmirësoni disponimin tuaj për tërë ditën, për shembull, duke gatuar

kapitulli: Sallatë me patëllxhanë

Recetë nga libri i Martha Stewart. Recetat janë vërtet shumë të shpejta dhe të thjeshta. Në përgjithësi, doli shumë e shijshme! Dhe kjo nuk është një pjatë hackney, është e freskët. Çfarë do të ndryshoja: shtoni pak gjalpë kur të keni përfunduar. Në libër ata shkruajnë se çfarë është një kombinim

kapitulli: Makarona me salca

Polpetone në stilin ligurian është një tavë me bishtaja, patate të ziera dhe djathë. Tavën është më mirë ta gatuani dhe ta servirni në kallëpe individuale. Shija e këtij polpetone liguriane shkon mirë si me gatimet e mishit ashtu edhe me peshkun.

kapitulli: Tava me patate

Lobio është një pjatë gjeorgjiane e bërë nga fasule jeshile ose të thata. Kjo recetë për lobio është bërë nga bishtaja të reja. Përveç fasuleve, do t'ju duhet arra, qepë, hudhër, cilantro, i shijshëm dhe kopër. Fasulet janë të prera paraprakisht

kapitulli: Lobio

I përshtatshëm për këtë tavë perimesh Lakra e bardhë, karota, bizele dhe bishtaja. Perimet fillimisht skuqen pak, më pas zihen dhe piqen në furrë me salcë beshamel. Për salcën, si zakonisht, skuqni miellin derisa të ketë një aromë arra.

kapitulli: Tava me perime

Petët e orizit janë shirita të tejdukshëm që variojnë nga disa mm deri në 2-3 cm të përshtatshme për supa, pjata kryesore dhe sallata. Para gatimit, petët zhyten ujë të ftohtë. Koha e njomjes varet nga receta. Nëse jeni duke përgatitur supë, thitheni atë

Bishtajat e ngrira përdoren si si pjatë anësore ashtu edhe si pjatë e pavarur. Fasulet e gatshme janë në harmoni të përsosur në shije me mishin, shpendët ose peshkun. Në 20 minuta mund të përgatisni një vakt të ligët dhe të kënaqshëm në shtëpi.

Recetë klasike për pjatën anësore

Bishtajat e ziera janë një nga më pjata anësore të thjeshta për pjatën e dytë, sallatë ose supë. Nuk përmban yndyrë dhe ka veti të dobishme për tretjen.

Përbërësit:

fasule jeshile - 400 g;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj ulliri - 3 lugë. l.;
piper i bluar - një majë;
kripë - ½ lugë gjelle. l.;
ujë.

Si të gatuaj:

Derdhni ujë në një të gjerë tepsi me smalt dhe vendoseni në sobë.
Ndërsa uji është duke vluar, hiqni fasulet e ngrira, vendosini në një kullesë, derdhni ujë të vluar dhe kullojeni lëngun.
Nëse bishtajat janë shumë të mëdha, prijini në copa më të vogla.
Në ujin e vluar hidhni kripë, shtoni përbërësin kryesor dhe ziejini për 5 minuta. Më pas hiqni bishtajat nga uji dhe skuqini në zjarr mesatar për 3 minuta.
Shtoni hudhrën e shtypur, piperin dhe vajin.
Mbulojeni enën e përfunduar me një kapak dhe lëreni të ziejë për 5 minuta.

Video recetë

Avantazhi recetë klasike– nuk kërkohet shkrirje. Falë ujit të kripur, të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese do të ruhen në bishtaja.

Gatimi në një tigan me një vezë

Fasulet e përfunduara të ziera me vezë dalin shumë lëng. Përbërja përmban sasinë optimale të proteinave për një mëngjes të plotë.

Përbërësit:

fasule jeshile - 500 g;
vezë pule - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vaj vegjetal - ½ lugë;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Lani fasulet me ujë dhe pritini në copa. Sa më e vogël të jetë madhësia, aq më shpejt do të gatuhet pjata. Qëroni qepën dhe grijeni për skuqje.
Përgatitni një tigan për zierje: vendoseni në zjarr, lyejeni me vaj.
Skuqini qepën deri në kafe të artë, shtroni bishtajat dhe shtoni ujë në mënyrë që lëngu të mos i mbulojë plotësisht.
Shtoni kripë, piper të bluar dhe përzieni.
Ziejini për 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas hidhni vezët e rrahura dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Në momentin që shtoni vezët, uji duhet të ketë avulluar. Nëse fasulet janë ende të forta, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Për të parandaluar që gjella të ziejë në një masë të butë dhe për të siguruar që bishtajat të mbeten të paprekura, kullojeni ujin e tepërt dhe vendoseni tiganin në zjarr të ulët.

Si të gatuajmë bishtajat në furrë

Për gatimin në furrë përdoren bishtaja të ngrira, të cilat nuk kërkojnë përpunim shtesë. Qeset e para-paketuara nga dyqani përmbajnë perime tashmë të qëruara dhe të renditura.

Përbërësit:

bishtaja - 1 kg;
ujë - 2 l;
gjalpë - 70 g;
miell - 50 g;
qumësht - 1 l;
djathë i fortë - 100 g;
kripë - 1 lugë gjelle. l.;
lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, shtoni kripë dhe bishtaja. Pas 5 minutash, kullojeni lëngun dhe vendosini bishtajat e ziera në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë (20 g).
Ngroheni furrën në 200°C.
Zbuteni gjalpë në një tenxhere shtoni miellin dhe përzieni. Më pas shtoni qumështin, lëkurën dhe djathin e grirë. Kur lëngu të trashet pak, përzieni me fasulet dhe vendoseni në furrë.
Pas 15 minutash pjata është gati.

Video gatim

Nëse nuk ka lëvore limoni, lëngu i limonit në të njëjtën sasi do ta zëvendësojë atë. Për ta servirur, vendosni një pjesë të pjatës në secilën pjatë, spërkatni sipër me thërrime buke dhe spërkatni. lëng limoni.

Receta në një tenxhere të ngadaltë

Receta është e ngjashme me fasulet e pjekura, por ju ndihmon të reduktoni disa herë kohën që kaloni drejtpërdrejt në kuzhinë.

Përbërësit:

fasule jeshile - 400 g;
karota - 2 copë;
qepë - 1 copë;
paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
Gjethja e dafinës- 1 pc.;
koriandër - ½ lugë;
kripë - 1 lugë.

Përgatitja:

Pritini fasulet në copa, grijini karotat në një rende të trashë dhe qepën e grini imët.
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, përveç pastës së domates.
Lëreni të ziejë për 30 minuta. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni pastën e domates dhe përzieni.

Gatimi në tenxhere të ngadaltë është një opsion dietik që është i përshtatshëm edhe për ata që janë në dietë dhe duan të humbin peshë. Për ata që pëlqejnë recetat e pasura me yndyrë, mund t'i skuqni edhe qepët dhe karotat përpara se t'i shtoni në modalitetin "Fry" ose "Pjekim".

Afati i ruajtjes së bishtajave të ngrira është 6 muaj. Nëse përdoret pas kësaj kohe, produkti humbet veçoritë e dobishme dhe do të ketë efektin e kundërt.

Fasulet jeshile përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente që kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe tretës të njeriut.
Nuk duhet ta konsumoni në sasi të pakufizuar, sidomos për të moshuarit dhe ata që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale (gastrit, ulçera).
Gjatë gatimit, duhet të kulloni ujin e parë në mënyrë që pas ngrënies, fasulet të mos shkaktojnë formimin e gazit.

Bishtajat e ngrira kanë veti unike– ruan më shumë substanca të dobishme se sa të freskëta. Përveç kësaj, bishtajat nuk ndikohen nga toksinat dhe tymrat nga mjedisi. Është një produkt ushqimor me pak kalori dhe dietik, nga i cili është e lehtë të përgatisni pjata anësore, sallata dhe pjata festash.

Një shpëtim i vërtetë për një amvise është frigoriferi, dhe çelësi i një darke të shpejtë janë bishtajat e ngrira, të cilat gjithmonë mund të përgatiten lehtësisht në pak minuta. Pothuajse në asnjë kohë, bishtajat tuaja të ngrira do të kthehen në një pjatë anësore, meze ose supë të mrekullueshme. Pjesa që kërkon më pak kohë është pjata anësore. Për pyetjen "Si të gatuaj bishtaja të ngrira?" mund të pasojnë një numër i panumërt përgjigjesh. Kjo është arsyeja pse ne ju ofrojmë receta që mund të përgatiten shpejt, lehtë dhe të shijshme. Megjithatë, ato jo vetëm që përgatiten lehtë, por përbëhen edhe nga përbërësit më të thjeshtë të mundshëm.

Pjatë anësore e ngrirë me fasule jeshile

Ju mund të krijoni kryevepra të shpejta dhe të shijshme të kuzhinës nga bishtajat e ngrira. Dhe tani ju ofrojmë një pjatë anësore që kërkon 20 minuta për t'u përgatitur dhe shkon në mënyrë perfekte me peshkun, shpendët ose mishin. Nëse nuk keni nevojë për një pjatë anësore, mund ta shërbeni gjithmonë si sallatë të nxehtë.

Fasule të ziera me kërpudha

Për këtë pjatë ju duhet të merrni:

bishtaja të ngrira (mund të jenë edhe jeshile nëse jashtë është verë);
qepë;
Champignon.

Kjo pjatë shkon mirë me qull hikërror.

Nëse e gatuani me shtimin e lëngut të domates, do të merrni një aromë dhe pasuri edhe më të rafinuar.

Për t'u njohur me shumëllojshmërinë e pjatave që mund të përgatiten nga bishtaja, vendosëm t'ju ofrojmë një recetë për fasulet me mish.

Bishtaja me mish

Për ta përgatitur këtë pjatë në mënyrë të shijshme, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

500 gr. bishtaja (mund të përdorni si të ngrira ashtu edhe të freskëta);
2 lugë gjelle. l. arra;
500 gr. mish (mundësisht derri);
1 qepë;
3 thelpinj hudhre.

Pritini çdo bisht në tre pjesë dhe më pas gatuajeni në ujë të vluar me kripë për njëzet minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë në mënyrë që produkti të mos piqet shumë. Kullojeni ujin.

Ndërsa fasulet janë duke u zier, qëroni dhe grini sa më imët qepën dhe hudhrën dhe kaurdisni gjithçka, mundësisht në gjalpë.

Pritini mishin e derrit në copa të vogla dhe më pas ia shtoni qepës. Kripë. Mbyllni kapakun. Ziejeni gjithçka derisa të bëhet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak vaj vegjetal.

Kur mishi të jetë zier, shtoni fasule, mund të shtoni spec djegës të grirë imët, si dhe një domate të qëruar. Që lëvozhga të shkëputet më lehtë, derdhni ujë të valë mbi të.

Hapi i fundit është të shtoni arra të bluara, një pjesë të vogël xhenxhefili ose nenexhik. Para se ta shërbeni pjatën, mund ta dekoroni me cilantro. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë do të duket njësoj si në foto.

Një kuzhinier i mirë mund të përgatisë një pjatë të shijshme për çdo shije duke përdorur bishtajat.

Qëllimi ynë është të gatuajmë pa probleme. Kjo është arsyeja pse nuk mund të injoroni një recetë tjetër të thjeshtë.

Bishtaja të ziera me domate

Çfarë ju nevojitet për të përgatitur këtë pjatë:

500 gr. fasule;
200 gr. të konservuara ose domate të freskëta;
1 qepë;
2 ose 3 thelpinj hudhër;
vaj vegjetal, piper dhe kripë për shije.

Le të fillojmë të gatuajmë.

Kushtojini vëmendje recetave me bishtaja me foto në faqen e internetit, të cilat përshkruajnë në detaje përgatitjen e pjatave me fasule. Rregulli bazë për gatimin e bishtajave është të gatuani për disa minuta, jo më shumë, në mënyrë që bishtajat të ruajnë ngjyrën e tyre të gjelbër të ndezur në pjatën e përfunduar. Në disa vende, veçanërisht në Evropën Jugore, bishtajat respektohen veçanërisht. Në fjalorin e V.I. Dahl ka këtë fjalë të urtë: "Bullgari humbi pa fasule...". Ka disa të vërteta në këtë. Shumë prej nesh (jugorët nuk llogariten) u njohën me bishtajat falë turshive bullgare, rumune apo hungareze. Fasulet jeshile janë të shkëlqyera për konservim ose ngrirje. Këto metoda ju lejojnë të ruani vitaminën C dhe karotinë në bishtaja. Përveç kësaj, së bashku me bizelet, fasulet përmbajnë proteina, përbërja e aminoacideve të së cilës është e ngjashme me proteinën e mishit.

Fasulet jeshile janë të shijshme më vete ose me shtimin e mishit. Mishi fillimisht duhet të skuqet lehtë, të shtohen fasulet e prera në copa, pasta e domates dhe të skuqen të gjitha së bashku. Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë

kapitulli: Receta me mish derri

Unë ofroj një recetë për një tavë të shijshme me fasule jeshile me vezë të ziera dhe mish të grirë. Fasulet jeshile mund të merren të freskëta ose të ngrira fllad. Në çdo rast, fillimisht duhet të zihet derisa të zihet gjysmë në ujë me kripë. Përpara

kapitulli: Tava me perime

Recetë e lehtë, Supë me kungull i njomë pure me bishtaja. Edhe mishngrënësit do ta vlerësojnë atë. Konsistenca delikate e supës nuk do të lërë askënd indiferent dhe prania e patateve në supë do ta bëjë atë të kënaqshme. Fasulet për supë duhet të zgjidhen shumë të reja,

kapitulli: Supa me kungull i njomë

Ailazan është një analog i zierjes ose salcës së perimeve në armenisht. Receta e ajlazanit është e thjeshtë, kështu që përgatitjen mund ta përballojë edhe një amvise e papërvojë. Perimet zihen pothuajse brenda lëngun e vet me një shtesë të vogël të vajit vegjetal, kështu që gjellë mund të jetë

kapitulli: Zierje me perime

Mbresëlënës supë me krem të trashë bërë nga brokoli dhe fasulet jeshile do të tërheqë të gjithë dashamirët e supave me perime. Supa është thjesht perfekte për një drekë të plotë. Një nga avantazhet e recetës është thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes. Vetëm 30-40 minuta dhe oreksi juaj

kapitulli: Supa me perime

Supat me perime janë të mira sepse treten lehtësisht nga trupi, të shijshme dhe ushqyese. Ato mund të përfshihen në meny në ditët e agjërimit. Kërpudhat konsiderohen si zëvendësues i mishit, pasi janë të pasura me proteina bimore, mikroelemente të dobishme dhe vitamina. Kjo recetë përmban supë

kapitulli: Supa me perime

kapitulli: Kuzhina gjeorgjiane

Borani i pulës me fasule përgatitet si në Gjeorgji dhe Armeni, ashtu edhe në Kaukaz në përgjithësi. Borani është emri i një recete jo për një pjatë specifike, por një përbërje, veçantia e së cilës është vendndodhja e përbërësit kryesor të gjellës (mishit, shpendëve) midis

kapitulli: Kuzhina gjeorgjiane

A është sezoni i kumbullave? Atëherë pse të mos zgjeroni horizontet tuaja të kuzhinës? Kështu vendosi familja jonë dhe për herë të parë përgatiti diçka me temën e kuzhinës kineze - qafa e derrit me salcë kumbulle dhe xhenxhefil. Shija i tejkaloi pritjet tona skeptike. Gjëja kryesore në këtë recetë

kapitulli: Kuzhina kineze

Po ndaj një recetë të thjeshtë për petullat me perime të bëra nga lulelakër dhe bishtaja, të cilat mund të shërbehen si pjatë anësore për mish ose peshk ose si pjatë e pavarur me salcë kosi ose salcë për shije, për shembull, tzatziki. Nëse nuk dëshironi të skuqni petullat në vaj,

kapitulli: Kotelet me fasule

Për të përgatitur bishtajat në domate për dimër, zgjidhni bishtaja të reja jeshile pa vena të forta. Bishtajat mund të gatuhen të tëra ose të priten paraprakisht në copa të vogla. Domate të pjekura të çdo varieteti janë të përshtatshme për lëng domate.

kapitulli: Sallatat (konservimi)

kapitulli: Gjoks pule

Për supën me pure bizele jeshile me pulë, çdo pjesë e kufomës së pulës është e përshtatshme. Në këtë recetë, lëngu gatuhej duke përdorur këmbët dhe krahët. Mos harroni se do të merrni një supë të pastër nëse nxehtësia nën tigan është minimale. Bizele jeshile do të bëjë dhe

kapitulli: Supat me krem

Një pjatë vërtet verore e bërë nga bishtaja të reja, speca të ëmbël dhe arra. Këtë pjatë mund ta quani lobio, shija e saj nuk do të ndryshojë. Këtë pjatë ia rekomandoj kujtdo që i pëlqen zarzavatet verore dhe recetat e thjeshta.

kapitulli: Zierje me perime

Qull me quinoa dhe bishtaja Përpara se të gatuani, shpëlajeni mirë quinoan dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbutet, rreth 20 minuta. Përzieni quinoan me bishtajat e gatuara dhe rregulloni me hudhër, kripë dhe vaj perimesh. Shija është e veçantë

kapitulli: Sallatat me drithëra