Herhangi bir yetişkin, "Omlet pişirmek, armutları soymak kadar kolaydır" diyecektir, "Tavaya yağ döktüm, yumurtaları kırdım, tuzladım ve bu kadar." Ancak, bu yemeğin çok sayıda modifikasyonu var. Yumurta sayısına ve ilave malzemelere bağlı olarak, omlet için pişirme süresi birkaç on saniye ile birkaç on dakika arasında değişir.

Aşırı pişmiş omlet, popüler olarak ayakkabı tabanına benzetilir. Benzerlik oldukça açık - alt kısım kahverengi ve üst kısım lastik gibi sert. Az pişmiş gibi de çok az insan var - çatalda bile ham ve şeffaf protein alamazsınız. Sıvı kıvamı sadece yumurta likörüne affedilir.

Bu tarif, elinde bir şişe bitkisel yağ, bir tepsi yumurta ve tuz dışında hiçbir şeyi olmayan bir okul çocuğu veya öğrenci için oldukça uygundur.

Düzgün pişirilmiş bir çırpılmış yumurtada, yumurta sarısı sıvı kalır ve protein, jelatin üzerinde iyi bir et jölesi kıvamında ve tekdüze bir renk kazanır. Tarif edilen kıvamı elde etmek için çırpılmış yumurta ne kadar kızartılır? Kapak kapalıyken en fazla dört dakika ve ateş orta konumdayken kapak açıkken en fazla 5 dakika.

Sahanda domatesli yumurta

Domatesli alışılmadık derecede lezzetli çırpılmış yumurta. Olgun kırmızı meyveler birkaç saniye kaynar suda tutularak soyulmalıdır.

Tavaya iki yemek kaşığı rafine edilmemiş yağ dökün, biraz ısıtın ve domateslerle karıştırın. 6 dakika kaynamaya bırakın.Yumurtalar sıcak domateslere kırılır. Sarısı kabuğuna zarar vermemek için bu dikkatlice yapılmalıdır. Tuz ve karabiber serpin, örtün ve 3 dakika daha pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve protein sertleşene kadar bekleyin. Kural olarak, 10 dakika, kızarmış yumurtaları domatesli kısık ateşte kızartmanız gereken süredir. Üç yumurta için beş orta boy domates almak yeterlidir.

pastırma veya jambon ile yemek

Çırpılmış yumurta için iyi yağ tabakasına sahip et uygundur. Kesmeyi kolaylaştırmak için dondurulması gerekir. Et tabakları ne kadar ince olursa, daha lezzetli yemek. Üç veya dört yumurtadan çırpılmış yumurta için 100 gr domuz pastırması veya jambon almak yeterlidir. Plakaların ne kadar ince olduğu, çırpılmış yumurtaların kaç dakika kızartılacağına bağlıdır.

Et parçaları hafifçe yağlanmış sıcak bir tavaya konulmalıdır. Kızardıktan sonra ters çevirin. Ardından hemen diğer tarafının kızarmasını beklemeden yumurta sarısının bütünlüğünü korumaya çalışarak üzerlerine yumurta dökün. Daha sonra iki dakika boyunca bir kapakla örtün ve yumurtaların et aromasını emmesine izin verin. Belirtilen sürenin sonunda kapağı çıkarın ve tavayı biraz daha ateşte tutun. Sahanda yumurta ne kadar kızartılır, gözle belirlemeyi öğrenin. Protein katılaştığında ve yumurta sarısı neredeyse değişmeden kaldığında en lezzetlisidir, sadece ısınmıştır. Bu çırpılmış yumurta için, kapağın altında iki dakikalık çürüme göz önüne alındığında, bu yaklaşık yedi dakikadır.

Soğan, jambon ve domates ile yemek

Bu tür çırpılmış yumurtalar, çalışmak için acele edemediğiniz, ancak mutfakta sakince büyüleyebileceğiniz Pazar öğle yemeği için iyidir. Çırpılmış yumurtaları ne kadar süre kızartacağınızı söylemeden önce, sizi jambonlu, domatesli ve soslu yumurta pişirmenin inceliklerine adayacağız. soğanlar.

Dört kişilik bir aile için bir düzine yumurta, 1 kilo domates, 300 gr soğan ve 400 gr jambon gerekecek. Yiyeceklere ek olarak, kızartma kapları da önemlidir. Kalın tabanlı ve şeffaf kapaklı büyük bir kızartma tavası en uygunudur.

Kızartma tavasının altını sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine jambon parçalarını yerleştirin. Kızartılırken soğanı yarım halkalar halinde kesin ve jambonu onlarla kapatın. Kapağı kapatın ve birkaç dakika terleyin, bu sırada domatesleri ince halkalar halinde kesin.

Tavayı açın, jambonu soğanla birlikte çevirin. Üzerine domatesleri koyun ve tekrar tencereyi kapatın. Beş dakika daha kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ekleyin veya eklemeyin, jambonun tadına göre karar verin. Kural olarak, yeterince baharat içerir. Baharatlı yiyecekleri seven kişi, bir tuz ve biber çalkalayıcı kullanmalı ve sadece kendi bölümünü tatlandırmalıdır. Ne de olsa, çocukların yeneceği Pazar kahvaltısını varsayıyoruz.

Soğan yeterince yumuşadığında, ana malzeme olan yumurtaları yapabilirsiniz. Birbirlerinden aynı mesafeye yerleştirmeye çalışarak bir tavaya ayrılmaları gerekir. Sarısı dağılsa bile sorun değil. Çırpılmış yumurtaları ne kadar süre kızartmanız gerekiyor, kapağın camından nasıl göründüğüne göre yönlendirin, ancak unutmayın - yumurtaları beş dakikadan fazla ateşte tutmanız gerekir. Bitmiş yemeği sektörlere ayırın ve plakalara yerleştirin. Üzerine yeşillik serpin.

Domuz yağı üzerinde sahanda yumurta

Böyle bir yemeğin kaç kalori olduğundan bahsetmeyeceğiz ama çok enerji dolu olduğunu hatırlamakta fayda görüyoruz, bu yüzden çok sık yapmanızı önermiyoruz, aksi takdirde daha sonra diyete başlamanız gerekecek.

Yetmiş gramlık bir parça domuz pastırması çok ince dilimler halinde kesilmeli ve sıcak bir tavaya konulmalıdır. Dilimler şeffaflaşıp hafifçe eridiği anda ters çevrilmeli ve yumurta ile doldurulmalıdır. Yetişkin bir erkek için bile üç parça yeterli olacaktır. Ateşi en aza indirin ve protein sertleşene kadar bekleyin. Sulu yapmak için pastırmalı kızarmış yumurta ne kadar kızartılır? Üç dakikadan fazla değil.

Genç kabak ile yemek

Yaz çırpılmış yumurtaları için sütte olgunlaşmış kabak mükemmeldir. Yıkanmaları, halkalar halinde kesilmeleri ve tuzlanmaları gerekir. 7 dakika sonra tuz onları yeterince ıslattığında kabaklar yağla yağlanmış sıcak bir tavanın dibine aktarılmalıdır. Yeterince kızartıldıklarında ters çevirin ve üç yumurta dökün. Biber serpin. Çırpılmış yumurtaları bir tavada ne kadar kızartmanız gerektiğini proteinin durumuna göre belirleyin. Kabaklı bir yemek, domuz yağı veya domuz pastırmasına göre biraz daha uzun süre pişer, ancak çok uzun sürmez. 5 dakikada hazır olacaktır. Üzerine maydanoz veya dereotu serpip yemeğinize başlayın.

Patates dilimleri ile yemek

Sahanda yumurta için, haşlanmış patatesleri alın ve 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tabanı kalın bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin ve üzerine patatesleri koyun. Altı çıtır çıtır olunca ters çevirin ve üç yumurtanın içindekileri doğrudan üzerine dökün. Genç dereotu serpin ve örtün. Çırpılmış yumurtaların yanmaması için tereyağında ne kadar süre kızartılır? Rafine edilmemiş sebzelerde olduğu gibi yaklaşık olarak aynı. Patates fazla yağı emecek ve özellikle lezzetli hale gelecektir. Tavanın altındaki ateş ilk başta güçlü olmalıdır. 3-4 dakika sonra azaltılmalı ve en zayıf alevde yemeği hazır hale getirilmelidir.

Makarna, mozzarella ve domates ile yemek

Altı adet domatesi mümkün olduğu kadar küçük doğrayın ve bir tavada tereyağı. Su yeterince buharlaştığında ve domates kütlesinin hacmi yarıya indiğinde, haşlanmış makarnayı üzerlerine ufalayın ve yumuşak peynir, mozzarella en iyisidir ve yumurtaları dökün. Peynirde yeterince tuz olduğu için tuz eklemenize gerek yok. Tavayı bir kapakla örtün ve kaynamaya bırakın. Bir tavada çırpılmış yumurta ne kadar kızartılır, sezgileriniz ve mutfak deneyiminiz size söylesin. Yemeğin 6-7 dakikadan fazla haşlanmaması gerektiğine inanıyoruz. Çırpılmış yumurtalar ulaşırken dereotu doğrayın. Bitmiş yemeğin üzerine serpin ve orijinal İtalyan yemeğinin tadını çıkarın.

Petrol ile yemek

Mantar petrolleri, sabah çırpılmış yumurta yapmak için en uygun olanlardır. Sonuçta, çiğ bile yenebilirler, çok kısa ısı tedavisi yumurta için kabul edilebilir olan mantarlar için idealdir.

Soğan ve mantarlar mümkün olduğu kadar küçük doğranmalı ve eritilmiş tereyağlı bir tavaya konulmalıdır. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Mantarların hacmi yarı yarıya azalana kadar pişirin. Tavaya üç yumurta kırın ve bir kapakla kapatın. Üç dakika sonra kapağı çıkarın ve ocakta birkaç dakika daha tutun. Tabaklara yerleştirin ve bolca dereotu serpin.

Ispanaklı sahanda yumurta

Bu bahar çırpılmış yumurta sadece ıspanakla değil, kuzukulağı veya roka ile de pişirilebilir. farklı şekiller Yaprak marulu.

Ispanağı yeterince ince doğrayın ve tereyağlı bir tavaya koyun. Yeşillikler koyulaşıp yerleşir yerleşmez üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpilmelidir. Bundan hemen sonra yumurtaların dönüşü gelir. Kırılmaları ve tavanın tam ortasına dökülmeleri gerekiyor. Sonra ıspanağı kenarlarından kaldırın ve yumurta sarısı için pencere bırakarak yumurtaların üzerini kapatın. Sert peyniri rendeleyin ve yumurta sarılarını dikkatlice atlayarak çırpılmış yumurtaların üzerine serpin.

Küçük bir porsiyon için bir yumurta yeterlidir. Tavanın küçük bir alt çapı olmalıdır - yaklaşık 15 cm, daha büyük bir kısım için yumurta sayısı artırılmalıdır. Pişirme süresi, kaç yumurtanın pişirildiğine bağlıdır. Peynirin durumuna göre belirlenir. Tamamen eriyip ıspanağın üzerine eşit şekilde yayıldığında yemek hazır sayılabilir.

Bir sonuç yerine

Çırpılmış yumurtalarda salmonelloz enfeksiyonunu önlemek için sadece kabukları bozulmamış bütün yumurtaları almanızı hatırlatmanın yararlı olduğunu düşünüyoruz. Onları tabağa koymadan önce sabunla yıkayın.

Çırpılmış yumurta için sadece kalın tabanlı tavalar kullanın veya yapışmaz kaplama.

Bu basit yemeği hazırlarken asla mutfaktan ayrılmayın çünkü çırpılmış yumurtanın ne kadar kızartıldığı lezzetini ve kalitesini belirler. Ocakta fazladan bir dakika bile her şeyi mahvedebilir, ancak telefonda konuşmak veya internette gezinmek, dikkati dağıtmak ve insana zamanı unutturmak gibi garip bir özelliğe sahiptir. Yazımızdan da anladığınız gibi çırpılmış yumurta ne kadar kızartılır sorusu hiç de boş değil. İpuçlarımızı kullanın ve ilk omletiniz "topak" olmayacak.

Yeryüzündeki çoğu insan için. Görünüşe göre, bu kadar zor olan ne? Ancak ortaya çıktığı gibi, kızarmış yumurtaların nasıl "doğru" kızartılacağına dair farklı görüşler var ...

Görünüşe göre sahanda yumurta kızartırken yanlış yapılabilecek hiçbir şey yok ama mükemmelliğin sınırı yok ...
Mümkün olduğu kadar lezzetli hale getirmek için kızarmış yumurtaların nasıl kızartılacağı hakkında konuşalım mı?

Ne gerekli olacak?

• Ateş kaynağı, yani fayanslar
  kızartma tavası
  yumurtalar
  yağ
  kase veya fincan
  çatal veya spatula

ne zaman yediğimiz önemli değil kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için- birçok insan sahanda yumurtayı sever: sahanda yumurta çabuk pişirilir, bu oldukça doyurucu bir yemektir ve neredeyse herkes onu lezzetli bulur.

En ilginç olanı, kızarmış yumurtaların farklı şekillerde hazırlanabilmesidir.

Seçenek 1 - sahanda yumurtaları bir tarafta kızartın

• - Yağı (tereyağı veya bitkisel yağ) bir tavada ısıtın
  - yumurtanın bayat olma ihtimaline karşı dikkatli bir şekilde (sarısına zarar vermeden!) bir kaseye kırın
  Yağ sıcakken, kasedeki yumurtayı/yumurtaları dikkatlice tavaya dökün. Orta ateşte kızartın! 2-3 dakika kızartın...
  - protein kalınlaşmaya ve beyazlaşmaya başladığında, tavayı hafifçe ileri geri hareket ettirmeniz gerekir.

Çırpılmış yumurta, dakikalar içinde pişirilebilen yemeklerden biridir. Ve ocağa ilk çıkanlar, mutfak mükemmelliğinin doruklarına yolculuklarına ondan başlıyor.

Görünüşe göre yumurtaları bir tavaya kırıp kızartmak zor mu? Ama kaç tane yanmış çırpılmış yumurta çöp kutusuna gönderildi! Ve hepsi şefler ve deneyimli ev kadınları tarafından verilen tavsiyeleri ihmal ettikleri için.

Sahanda yumurta pişirmenin incelikleri

• Sahanda yumurta için taze yumurtaları seçin. Kaliteleri, bir su kabına daldırılarak belirlenebilir. Yeni yumurtlanan yumurta altta yatacaktır. Bir günden daha eski olan yüzeye çıkmaya çalışacaktır. Eh, bir taraftan sudan çıkacak bir yumurtayı yemek zaten riskli.
• Çok taze olmayan bir yumurtanın sarısı zayıflar ve yumurta dikkatsizce tavaya bırakılırsa genellikle patlar.
• Sahanda yumurta için yumurtaların oda sıcaklığında olması arzu edilir. Bu nedenle kızartmaya karar verirken önceden buzdolabından çıkarın.
• Kullanmadan önce yumurtaları yıkadığınızdan emin olun. ılık su Salmonelloz patojeni - salmonella'nın tabağa girmesini önlemek için sabunla.
• Çırpılmış yumurtaları kalın duvarlı veya yapışmaz bir tavada kızartın.
• Tavanın çapı yumurta sayısına bağlıdır. Bulaşıklar, yumurtaları kırarken, üst üste binmeden tek bir tabaka halinde uzanacak şekilde olmalıdır.
• İki tür çırpılmış yumurta vardır: çırpılmış yumurta ve sahanda yumurta. Kızarmış yumurta, yoğun beyaz bir proteinle çevrili yumuşak haşlanmış yumurta sarısına sahip çırpılmış bir yumurtadır. Çırpılmış yumurta, proteinin yumurta sarısı ile karıştırılmasıyla hazırlanır, böylece çırpılmış yumurtalar neredeyse tekdüze bir kıvama ve eşit sarı bir tona sahip olur.
• Çoğu zaman, çırpılmış yumurtalar tereyağı veya ghee içinde pişirilir. Bu kızarmış yumurta en lezzetli olanıdır. ama kızartılabilir domuz yağı veya sebze yağı. Her şey tat tercihlerine ve ne tür yağların mevcut olduğuna bağlıdır.
• Sahanda yumurta soğan, domates, domuz yağı, otlar, sosis veya et ile pişirilir.
• Herhangi bir baharat veya sadece tuz serpilebilir.
• Çırpılan yumurtalara pişmenin en sonunda tuz eklenir. Yumurtalar hemen tuzlanırsa, yumurta sarısında çirkin beyazımsı benekler oluşur. Aynı nedenle ince tuz veya sadece tuz proteini kullanmaya çalışırlar.
• Kızarmış yumurtalar orta ateşte pişirilir. büyük ateş alttan yanacak, içi yarı pişmiş kalacak ve küçük bir tanesinde yağa çok doymuş olacaktır.
• Çırpılmış yumurtaları kapağın altında kızartın, böylece hem protein hem de yumurta sarısı aynı anda hazır hale gelir.
• Yumurtaları doğrudan tavaya kırmayın. İlk olarak, beceri yokluğunda, düzensiz kızarmış yumurtalar alacaksınız: ilk yumurta fazla pişecek ve sonuncusu sıvı olabilir. İkincisi, bozulmuş bir yumurtayı yanlışlıkla bir tavaya kırabilirsiniz. Bu nedenle önce yumurtaları bir tabağa kırarlar ve ardından eğerek dikkatlice tavaya dökerler.
• Protein düzensiz bir şekilde kızarmaya başlarsa, yumurta sarısına dokunmamaya dikkat ederek bıçağın ucuyla hafifçe karıştırılmalıdır.
• Çırpılmış yumurtaların hazır olma durumu şuna göre belirlenir: dış görünüş protein ve yumurta sarısı. Genellikle yumurta sarısı, yumuşak kaynatılmış gibi yarı sıvı olmalıdır. Ama çocuk için çırpılmış yumurta hazırlanırsa, yumurta sarısı sertçe kaynatıldığında böyle bir duruma getirilir.

Doğal çırpılmış yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı - 15 gr;
• tuz.

Pişirme metodu

• Yıkanan yumurtaları sarısına zarar vermeyecek şekilde bir tabağa kırın.
• Bir tavaya bir parça tereyağı koyun, kararmasını önleyerek yaklaşık 110 ° 'ye ısıtın. Yumurtaları kaseden dökün.
• Orta ateşte önce kapaksız kızartın, ardından yumurtaları tuzlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve çırpılmış yumurtaları hazır hale getirin.

pastırma ile kızarmış yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• pastırma - 45 gr.

Pişirme metodu

• Tavayı ısıtın. Üzerine küçük küpler halinde kesilmiş pastırmayı koyun. Açık kahverengi olana kadar kızartın.
• Yumurtaları dikkatlice bir kaseye kırın. Onları kızarmış pastırmanın üzerine dökün. Doğal çırpılmış yumurta gibi pişirin. Pastırma tuzlu olduğu için tuz eklemeyin.

Sahanda domatesli yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• domates - 2 adet;
• tereyağı - 15 gr;
• tuz;
• yeşillik.

Pişirme metodu

• Yumurtaları dikkatlice bir kaseye kırın.
• Domatesleri yıkayın, iki dakika kaynar su dökün. Çabuk soğutun, cildi soyun. Dilimler halinde kesin, bir tabağa aktarın, tohumları çıkarın.
• Tereyağını bir tavada ısıtın, domatesleri koyun. Nemin bir kısmı buharlaşana kadar birkaç dakika kızartın.
• Domatesleri tavanın ortasında bir yığın halinde toplayın. Yumurtaları boş alana dökün. Tuz. Bitene kadar kızartın. Kıyılmış dereotu serpin.

Sosisli sahanda yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• haşlanmış sosis - 50 gr;
• tuz;
• tereyağı - 15 gr;
• yeşillik.

Pişirme metodu

• Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Sosisleri dilimler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın.
• Yumurtaları sosisin üzerine bırakın. Bir süre sonra tuz. Kapağı kapatın, yumuşayana kadar kızartın. Doğranmış otlar serpin.

Mantarlı sahanda yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• jambon - 30 gr;
• taze petrol - 30 gr;
• eritilmiş tereyağı - 15 gr;
• ketçap - 30 gr;
• karabiber.

Pişirme metodu

• Mantarları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Dilimlere böl.
• Jambonu küpler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın, mantarları koyun, sıvıyı kaynatın. Mantarları hafifçe kızartın, jambonu ekleyin. Her şeyi birlikte 1-2 dakika ısıtın. Ketçap, karabiber dökün, karıştırın.
• Tencerenin içindekiler kaynayınca yumurtaları bırakın. Malzemelerde yeterince tuz olduğu için tuz eklemeyin. Kapağı kapatın, yumurtalar pişene kadar kızartın.

Siyah ekmek ile sahanda yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• çavdar ekmeği - 50 gr;
• tereyağı - 25 gr;
• tuz.

Pişirme metodu

• Kabuksuz çavdar ekmeğini ince dilimler halinde kesin. Daha sonra bunları kare veya üçgen şeklinde kesin.
• Kızgın yağlanmış tavaya alın ve her iki tarafını da hafifçe kızartın.
• Yumurtaları ekmek üzerine bırakın, tuz. Kapağı kapatın, hazır hale getirin.

Tatlı biber kızarmış yumurta

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• büyük dolmalık biber güzel şekil - 1 adet;
• tuz;
• yeşillik;
• eritilmiş tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu

• Dolmalık biberi yıkayın, kapağını kesin, çekirdeklerini çıkarın. 1 cm genişliğinde halkalar halinde çapraz olarak kesin.
• Her yumurtayı ayrı bir bardağa kırın.
• Tereyağını bir tavada eritin. Biber kalıbına koyun. Kalıbın altından çıkmasın diye çatalla bastırın. Bu kalıba bir yumurta dökün. Yumurta sertleşene kadar çatalı çıkarmayın, aksi takdirde protein biberin altına sızar ve ideal figür çalışmaz. Tuz. Böylece iki çiçek daha oluşturun.
• Bitmiş çırpılmış yumurtaları geniş bir spatula ile biberle bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.

Figürlü çırpılmış yumurta, bir dilim ekmek içinde, özel bir kalıpta, domates çemberinde, çörek içinde kızartılabilir.

Sahanda yumurta turta şeklinde pişirilebilir. Bunu yapmak için çırpıcıyı kızartmanız ve ardından dikkatlice tavada ikiye katlamanız ve her iki tarafını da kızartmanız gerekir. Bu tür çırpılmış yumurtaların dışı kırmızı ve kızarmış olur, ancak içi yumuşak ve sulu kalır.

Otlar, sebzeler, mantarlar, sosislerle doldurulabilir.

Sahanda yumurta - uygun fiyatlı, hızlı, tatmin edici ve lezzetli. Bu ürünün birkaç çeşidi vardır. En popüler tavuk ve bıldırcın yumurtası. Onlar üzerinde duralım. Yumurtaların nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair birkaç seçenek vardır. Kendiniz için en ilginç ve uygun olanı seçin.

Bir yumurta nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Yumurta pişirilebilir Farklı yollar Her şey onu kimin sevdiğine bağlı. Kızartma tavası seçerken dikkatli olun. Yapışmaz kaplamaya sahip en kabul edilebilir pişirme kabı. Tereyağı, belirgin bir tadı ve aroması olmadığı için tereyağı veya sebze olarak kullanılabilir ve daha iyi rafine edilebilir. Şimdi bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Az miktarda yağ ekleyin. Yumurtaların ayrı bir tabağa kırılması ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilmesi ve ardından ısıtılmış bir tabağa dökülmesi tavsiye edilir, ancak bu gerekli değildir. Orta ateşte 2 ila 5 dakika kızartın. Pişirme süresi ne kadar kısa olursa beyazı ve sarısı o kadar yumuşak olur. İstenirse diğer tarafta çırpılmış yumurtaları çevirip 2 dakika daha kızartabilirsiniz. Ayrıca "sahanda yumurta" hazırlamak için farklı kalıplar kullanılır, ancak bu seçenek en çok çocuklar için ilginçtir. Hazırlıktan bir dakika önce sadece proteini tuzlayın.

"Chatterbox" da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için birkaç (2-6) yumurtayı derin bir tabağa kırın ve tuz ve baharatlarla çırpın. Elde edilen karışımı, az miktarda sebze veya tereyağı ilavesiyle orta ateşte ısıtılmış bir tavaya dökün. Birkaç dakika kızartın. Yumurtayı diğer tarafa çevirin veya çevirmeyin. Her şey yumurtalarınızın ne kadar kızartıldığına bağlıdır.

Taraftarlar için sağlıklı beslenme tarifi de var. 2 veya 3 yumurta alın. Sonra proteini yumurta sarısından ayırın. Bundan sonra, tavayı yapışmaz bir kaplama ile ısıtın. Yağ eklemeyin. Şimdi sadece beyazları dökün ve 2-3 dakika kızartın. Birkaç tane tuz ekleyin. Hazır.

Omlet nasıl kızartılır?

Omlet, yumurta, süt veya ekşi krema karışımıdır, bazıları un, tabii ki tuz ve baharat ekler. Kızartma için sebze veya tereyağı kullanın. Süt eklerseniz, her yumurta için 50 gram, 1 yemek kaşığı ekşi krema sayın. Tatmak için tuz ve baharatlar, aynı şey un için de geçerlidir, ne kadar fazla olursa, yemek o kadar yoğun ve kalın olur. Ve omletin muhteşem kaldığı bir anda, çırpılması değil, karıştırılması tavsiye edilir. Şimdi bir tavayı orta ateşte yağ ile ısıtın ve hazırlanan yumurta karışımını dökün. 3-5 dakika kızartın, sonra diğer tarafa çevirin. Yumurta sayısına bağlı olarak toplam pişirme süresi 10-15 dakika olacaktır.

Yukarıdaki tariflere göre bıldırcın yumurtası da bir sapma ile kızartılabilir: 1 tavuk yumurtası 5 bıldırcın yumurtasıdır. Diğer her şey değişmeden kalacaktır. Ana şey, ürünün taze olmasıdır.

Hemen hemen herkes çırpılmış yumurta pişirmeyi bilir. Ne de olsa, bu yemeğin gayri resmi olarak "bekar" olarak adlandırılması boşuna değil. Deneyimsiz aşçılar bile bir yumurtayı kırıp tavada kızartabilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması kolay olmasına rağmen, bugün sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda tüm aileniz için güzel ve doyurucu bir kahvaltı yapabileceğiniz inanılmaz sayıda tarif var.

çanak özellikleri

Kahvaltıda sahanda yumurta, bir yetişkin için mükemmel bir yemektir. Kalorisi o kadar yüksek ki, ailenizi akşam yemeğine kadar tekrar sofraya oturmak istemeyecek kadar doldurabilir. Ancak, özellikle tereyağlı bir tavada kızartılan böyle bir yemeğin çok fazla kolesterol içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu bağlamda, sahip olanların kullanmaması şiddetle tavsiye edilir. bu gösterge yüksek fiyatlı. Ayrıca sucuklu çırpılmış yumurtanın küçük bir çocuk için pek ideal bir kahvaltı olmadığını da söylemek istiyorum. Çocuklar için böyle bir ürünü tavada kızartmamak, örneğin yapmak daha iyidir. lezzetli omlet süt üzerinde.

Klasik çırpılmış yumurta nasıl pişirilir?

Böyle bir kahvaltı yapmak için sadece 5-10 dakikalık boş zaman ayırmanız gerekiyor. Bu arada uzun süre ocak başında durmayı sevmeyenler arasında en popüler hale gelmesinde en önemli rolü oynayan bu yemeği pişirme hızıydı.

Bu nedenle, klasik çırpılmış yumurta pişirmeden önce aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

• taze tereyağı - 3 tatlı kaşığı;
• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• ince iyotlu tuz - birkaç tutam;
• yenibahar siyahı - bir tutam;
• taze dereotu - 2 dal;
• taze maydanoz - 2 dal;

Pişirme işlemi

Sahanda yumurta farklı şekillerde hazırlanabilir. Ne de olsa, birisi sıvı sarısı olan böyle bir yemeği tercih ediyor ve biri sıcaklığın etkisi altında yumurta tamamen sertleştiğinde bundan hoşlanıyor. Aşağıda her iki seçeneğin de nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.

Aile üyeleriniz için hızlı bir şekilde kahvaltı yapmanız gerekiyorsa, büyük bir kızartma tavası alıp kısık ateşte tutmalısınız. Ardından, tencereye taze tereyağı koyun. Bulaşıklar ısıtıldıktan ve yemeklik yağ eriyip kaynamaya başladıktan sonra iri kırmak gerekir. tavuk yumurtaları. Bu durumda sarının zarar görmemesine ve bütün olarak tavada olmasına dikkat edilmesi önerilir.

Çırpılmış yumurtalara hoş bir tat ve aroma vermek için, ortaya çıkan ürün hemen tuzlanmalı, biberlenmeli ve önceden yıkanması ve ince ince kıyılması gereken taze maydanoz ve dereotu serpilmelidir. Ardından, tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı yükseğe yükseltin. Bu pozisyonda çırpılmış yumurtalar yaklaşık iki dakika kalmalıdır. Daha sonra tava ocaktan çıkarılmalı, 60 saniye daha kapalı bir kapağın altında tutulmalıdır. Kahvaltıyı bu şekilde hazırlayın. Sıvı sarısı ve katı proteini olan lezzetli bir kızarmış yumurta elde edeceksiniz.

Tamamen kızarmış yumurta yemeyi tercih ederseniz, onları yaklaşık dört dakika ve kapalı bir kapak altında - en az beş dakika ateşte tutmanız önerilir. Artan süre, sarının sertleşmesine yardımcı olacak ve hedefinize ulaşacaksınız.

Kahvaltı için doğru servis yapın

Artık sıvı ve sert sarılı klasik omlet pişirmeyi biliyorsunuz. Ketçap ve beyaz veya çavdar ekmeği ile birlikte düz bir tabakta masaya servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Öğle yemeği için doyurucu omlet pişirme

Sosisli sahanda yumurta servis edecek mükemmel yemek başka bir mutfak şaheseri hazırlamak için çok fazla zamanınız yoksa, doyurucu bir öğle yemeği için. Bunun için ihtiyacımız var:

• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• taze dereotu - 2 dal;
• taze maydanoz - 2 dal;
• yeşil soğan okları - birkaç adet. (kendi takdirinize bağlı olarak ekleyin);
• haşlanmış sosis - yaklaşık 150 gr;
• baharatlı ketçap, beyaz veya çavdar ekmeği - servis için.

Gıda hazırlamak

Çırpılmış yumurta pişirme Sosisler fazla zaman almaz. Ancak tüm malzemeleri bir tavada kızartmadan önce dikkatlice işlenmeleri gerekir. Bunu yapmak için yeşil soğan, maydanoz ve dereotu yıkayın ve ardından çok ince doğrayın. Ardından, sosisi 4 ince tekerleğe kesmeniz gerekiyor. Ayrıca, büyük tavuk yumurtalarını derin bir kaseye ayırmalı ve bir el çırpma teli veya normal bir çatal kullanarak hafifçe çırpmalısınız. Bu durumda, elde edilen kütlenin tadına hemen tuz ve karabiber eklenmesi arzu edilir.

Isı tedavisi

Böyle bir akşam yemeği oluşturmak için büyük bir tava alıp içine ayçiçek yağı dökmeniz ve yüksek ateşte ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra, sıcaklık en aza indirilmeli ve tüm kıyılmış sosisler yerleştirilmelidir. Ürünlerin alt tarafı biraz kırmızıya döndükten sonra çatalla ters çevrilmeli ve ardından hemen üzerine çırpılmış yumurta kütlesi dökülmelidir. Yukarıdan, oluşan yemeğin kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğan serpilmesi tavsiye edilir. Sonuç olarak, tava sıkıca kapatılmalı ve ateş biraz arttırılmalıdır. 2-3 dakika sonra bulaşıkların ocaktan alınması ve aynı süre bir kenara bırakılması önerilir.

Akşam yemeği için nasıl servis edilir?

Kapalı bir kapak altında kısa bir süre bekletildikten sonra sosisli omlet porsiyonlar halinde kesilmeli ve tabaklara konulmalıdır. Yukarıdan, böylesine doyurucu ve hoş kokulu bir öğle yemeği, taze ot dalları ve bir ketçap ağı ile süslenmelidir. Sosisli omletleri masaya, tercihen sıcak olarak, ekmek ve sebze salatası. Afiyet olsun!

Alışılmadık bir yumurta kahvaltısı nasıl yapılır?

Çırpılmış yumurtanın ekmekte nasıl pişirildiğini çok az kişi bilir. Bu durumu düzeltmek için sunmaya karar verdik. detaylı tarif sunulan yemek. Bunun için ihtiyacımız var:

• kokusuz ayçiçek yağı - 3 büyük kaşık;
• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• ince iyotlu tuz - birkaç tutam;
• taze havuç - küçük bir parça;
• yenibahar karabiber - bir tutam;
• taze dereotu - 2 dal;
• beyaz veya çavdar ekmeği - ½ tuğla;
• taze maydanoz - 2 dal;
• soğan - küçük bir kafa;
• baharatlı ketçap - servis için.

Bileşenleri Hazırlamak

Güzel çırpılmış yumurtalar, ancak hazırlanırken hayal gücünüzü gösterirseniz ve biraz çaba sarf ederseniz elde edilir. Kahvaltıda sadece kızarmış tavuk yumurtası değil, aynı zamanda hafif kuru tost yemeyi tercih eden çok sayıda insan olduğu unutulmamalıdır. Bu arzuları bir araya getirmek ve sevdiklerinizi lezzetli, doyurucu ve güzel bir yemekle memnun etmek için sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Bunu yapmak için yeşillikleri iyice durulayın ve ince ince doğrayın. Daha sonra soğanları ve havuçları soymanız ve ardından sebzeleri küp şeklinde doğrayıp buna göre rendelemeniz gerekir. Ayrıca ½ tuğla ekmeği 1,5 santimetre kalınlığında tostlar halinde kesmek gerekir. Ortaya çıkan parçalardan posayı dikkatlice çıkarın ve sadece çok ince olmayan bir kabuk bırakın.

kavurma işlemi

Ana malzemeler işlendikten sonra tavayı ateşe koyun, içine biraz yağ dökün ve ardından rendelenmiş havuç ve soğanları koyun. Bileşenleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, şeffaf olana kadar kızartmanız önerilir. Daha sonra sebzeleri bir tabağa koymanız ve çekirdeksiz ekmek dilimlerini tavaya koymanız gerekir. Bir tür "tabaklarda", un ürününe tamamen sığması için her seferinde bir tavuk yumurtasını kırmak gerekir. Üzerine tuzlanması ve ayrıca kızarmış soğan ve havuçların (büyük bir kaşıkla) koyulması tavsiye edilir. Kahvaltı orta ateşte pişirilmeli ve yumurta akı tamamen pişene kadar kapağı kapatılmalıdır.

Kahvaltı için doğru servis yapın

Doldurulan tost piştikten sonra dikkatlice düz bir tabağa aktarılmalı ve üzerine taze dereotu ve maydanoz serpilmelidir. Böyle bir kahvaltıyı masaya, tercihen sıcak, ketçap ve tatlı çay ile servis edin. Afiyet olsun!

Domates ve peynir ile lezzetli kahvaltı

Peynirli kızarmış yumurta, önceki yemekler kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Bunun için ihtiyacımız var:

• kokusuz ayçiçek yağı - 3 büyük kaşık;
• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• ince iyotlu tuz - birkaç tutam;
• taze küçük domatesler - 2 adet;
• yenibahar siyahı - bir tutam;
• her çeşit sert peynir - 90 gr;

İçerik İşleme

Böylesine lezzetli ve hoş kokulu bir kahvaltıyı hazırlamadan önce önceden satın alınan tüm malzemeler işlenmelidir. Bunu yapmak için tavuk yumurtalarını bir kaseye ayırmanız, tuzlayıp biberlemeniz ve ardından bir çatalla hafifçe dövmeniz gerekir. Ardından, yıkamanız gerekir taze domates ve çok kalın olmayan daireler halinde kesin. Ayrıca sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve taze otları ince ince doğrayın.

Bir yemeği kızartmak

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra yağı tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Daha sonra, ısıtılmış bir kaseye dönüşümlü olarak taze domates halkaları yerleştirmeniz, çırpılmış yumurta kütlesini eklemeniz, üzerine rendelenmiş sert peynir ve taze otlar serpmeniz gerekir. Tüm malzemeleri bir kapakla kapattıktan sonra, yaklaşık üç dakika yüksek ateşte tutmanız tavsiye edilir. Bu süre sonunda tava ocaktan alınmalıdır. 2-3 dakika sonra yemek tamamen yemeye hazır olacaktır. Porsiyonlar halinde kesilmeli ve düz tabaklara konulmalıdır. Domates ve peynirli çırpılmış yumurtaların üst kısmı taze ot dallarıyla süslenmelidir. Böyle bir yemeği haşlanmış sosis veya sosisli masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Mikrodalgada lezzetli ve parlak çırpılmış yumurta

Şaşırtıcı bir şekilde, omletleri kahvaltıda sadece geleneksel bir ocakla değil, aynı zamanda mikrodalga fırın gibi bir cihazla da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olabilir:

• taze tereyağı - 25 gr (kalıbı yağlamak için);
• büyük tavuk yumurtası - 1-2 adet;
• ince iyotlu tuz - tatmak;
• küçük taze domates - 1 adet;
• yenibahar karabiber - bir tutam;
• dereotu, taze maydanoz - 2 dal;
• konserve yeşil bezelye - 60 gr;
• krema %30 - 3 büyük kaşık;
• yeşil soğan - birkaç ok;
• mayonez - bitmiş yemeğe ekleyin;
• çavdar veya beyaz ekmek - servis için.

Gıda işleme

Mikrodalgada kızarmış yumurtalar sadece çok lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda güzel ve parlaktır. Hazırlamak için domatesi güzelce yıkayıp küçük kareler halinde kesmemiz gerekiyor. Ayrıca taze otları (soğan, dereotu, maydanoz) doğramalı ve konserve yeşil bezelyeden sıvıyı boşaltmalısınız.

oluşum süreci

Mikrodalgada güzel ve lezzetli bir çırpılmış yumurta elde etmek için çok derin olmayan bir fırın kullanılması tavsiye edilir. seramik kalıp. Bunun için sıradan kremalar uygun olabilir. Cömertçe tereyağı ile yağlanmalıdırlar. Ardından, doğranmış domatesleri formda yerleştirmeniz gerekir, bezelye, taze otlar ve birkaç yemek kaşığı ağır krema dökün. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra onlara tavuk yumurtası eklemeniz gerekir. Ayrıca yumurta sarısı bütün kalması gerektiği için önceden dövülmemelidir. Sonunda, oluşan yemeğin tadına bakmak için baharatlarla tatlandırılması gerekir.

Yemeğin ısıl işlemi

Kahvaltılık oluştuktan sonra mikrodalgaya konulmalıdır. Sahanda yumurta pişirmeniz tavsiye edilir. maksimum güç. Başlamak için, zamanlayıcı 1,5 dakikaya ayarlanmalıdır. Bu süreden sonra protein sertleşmezse, süre 30-45 saniye daha artırılabilir.

Sahanda yumurtaları masaya servis ediyoruz

Kahvaltı tamamen piştiğinde mikrodalgadan çıkarılmalı, biraz soğumaya bırakılmalı ve hemen servis edilmelidir. Yukarıdan, böyle bir yemeğe ayrıca bir mayonez ağı ile süslenmiş taze otlar serpilebilir. Afiyet olsun!

Özetliyor

Gördüğünüz gibi çırpılmış yumurta farklı şekillerde pişirilebilir. Üstelik sadece kahvaltıda değil, akşam yemeklerinde bile servis ediliyor. Ancak bu durumda ana ürüne (örneğin sosis, sebze, sosis, mantar vb.) Besleyici içeriklerin eklenmesi önerilir.