Ekşi kremalı çilekli pasta. Çilek ile inanılmaz lezzetli ekşi kremalı pasta. Ekşi kremalı çilekli pasta

Maslenitsa'yı kutluyoruz - çilekli ekşi kremalı turta hazırlıyoruz. Evet, evet, rezervasyon yaptırmadım: Rusya'da, devrimden önce Maslenitsa'da masayı tabaklarla doldurmak alışılmış bir şeydi (bol ve geniş olması boşuna değil). Güneşe benzer yuvarlak şekilli tabaklar özellikle tercih edildi (ve anladığınız gibi bu sadece krep değil). Çilek ve ekşi krema dolgulu turta, Maslenitsa masası için mükemmel bir yemektir - güneş gibi altın rengi, meyvelerle (ışınlarla) süslenmiş, inanılmaz lezzetli. Ve koku yaklaşan baharın ve gelecek güzel kokulu yazın kokusudur.

İçindekiler:

2 büyük yumurta (veya üç küçük);
1 bardak şeker;
1 bardak ekşi krema;
0,5 su bardağı bitkisel yağ;
2 su bardağı un;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
1 paket vanilya şekeri;
1 gram tuz;
400-500 gram çilek (tatmak için);
1 yemek kaşığı nişasta.

Dondurulmuş meyveler ile ekşi kremalı pasta. Adım adım tarif

ile pasta pişirin Ekşi krema ve meyveleri fırına koyacağız. Bu nedenle hemen açıp ısınmasına izin veriyoruz. Ekşi krema dolgusunun hazırlanması fazla zaman almaz.

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya şekeriyle çırpın.
Ekşi kremayı yumurta karışımına dökün ve bitkisel yağ.
Unu ve kabartma tozunu (bir elekle eleyerek) ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın. Yeterli un yoksa biraz daha ekleyin. Hamurun kıvamı charlotte gibi (ekşi kremadan biraz daha kalın) olmalıdır.
Yuvarlak bir kalıbı (22 santimetre çapında aldım) parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, kalıbın kenarlarını margarinle yağlıyoruz.
İç harcının yarısını yerleştirip dağıtın. Dondurulmuş meyvelerin yarısından fazlasını (nişasta ile karıştırılmış) yayıyoruz. Ekşi krema dolgusunun ikinci yarısını ekleyin ve kalan meyveleri elinizle hafifçe bastırarak yüzeyine dağıtın. Herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz: çilek, ahududu, kuş üzümü (hatta elma) - artık kış, bu yüzden donmuş olanları kullandım. Yaz aylarında - taze.
Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Yaklaşık süre - 40-50 dakika (fırınınızın özelliklerine bağlı olarak her şey bireyseldir). Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin (kuru olmalıdır).
Bitmiş ekşi kremalı pastayı üstüne pudra şekeri serpin.

Muhteşem servis yapın lezzetli pastaçay için meyvelerle: sırasında aile yemeği veya misafirler aniden kapının önünde belirdiğinde. Her durumda yardımcı olacaktır. Yeni pişirme tarifleri için portalımızı ziyaret edin - “Yemek yapmayı seviyorum.” Misafir ağırlamaktan her zaman mutluluk duyarız! Bir dahaki sefere kesinlikle yemek pişireceğiz

İçindekiler:

Test için:
125 gr. süzme peynir
65 gr. Sahra
5 yemek kaşığı. süt kaşığı
5 sn. yemek kaşığı bitkisel yağ
200 gr. un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Pişirme yöntemi:

İlk önce meyveleri çözün.
Kelepçeli kalıbın (24 cm) altını yağlanmış parşömenle kaplayın tereyağı, kalıbın kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve hafifçe un serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın.

Bir kapta süzme peyniri, sütü, şekeri ve bitkisel yağı karıştırın, unu kabartma tozuyla karıştırın ve süzme peynirin üzerine eleyin, hamuru yoğurun, top haline getirin.

Başka bir kapta ekşi krema, şeker, nişasta, vanilya şekeri ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hamuru kalıptan daha büyük bir daire şeklinde açın, oklava kullanarak dikkatlice kalıba aktarın ve bir kenar oluşturun.

Kremayı üstüne dökün, ardından meyveleri meyve suyu olmadan dikkatlice eşit şekilde yayın (çok suluysa, bir tutam un veya nişastayla karıştırabilirsiniz), kremanın kenardan taşmadığından emin olun.

Pastayı, krema kalınlaşıncaya ve ortası hafifçe titreyene kadar 40-50 dakika pişirin (tavayı folyo ile kaplayabilirsiniz).
Daha sonra pastayı yaklaşık 5 dakika tavada soğumaya bırakın, tavanın kenarını dikkatlice çıkarın, ardından parşömeni çekin ve pastayı tel ızgaranın üzerine sürükleyin.

Tamamen soğumasını bekleyin, hatta soğuduktan sonra buzdolabına da koyabilirsiniz, bu kremayı daha da koyulaştıracaktır.
Ancak keserken orta kısmı hala biraz akıcı kalabilir.

Ekşi kremalı çilekli pasta - fotoğraflar

Ekşi kremalı çilekli pasta! Yapımı çok kolay ve hızlı, üstelik çok lezzetli oluyor!
İçindekiler:
Test için:
125 gr. süzme peynir
65 gr. Sahra
5 yemek kaşığı. süt kaşığı
5 sn. yemek kaşığı bitkisel yağ
200 gr. un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Doldurma için:
300 gr. %20 ekşi krema
250-300 gr. herhangi bir meyve (yaban mersini, siyah kuş üzümü, ahududu, böğürtlen, kiraz)
65 gr. Sahra
2 çay kaşığı nişasta
2 yumurta
1 paket vanilya şekeri
Hazırlık:
1. Meyveleri önceden çözdürün.
Kelepçeli kalıbın (24 cm) tabanını tereyağı ile yağlanmış bir parşömen çemberi ile hizalayın, tavanın yanlarını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Bir kapta süzme peyniri, sütü, şekeri ve bitkisel yağı karıştırın, unu kabartma tozuyla karıştırın ve süzme peynirin üzerine eleyin, hamuru yoğurun, top haline getirin.
3. Başka bir kapta ekşi krema, şeker, nişasta, vanilya şekeri ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hamuru kalıptan daha büyük bir daire şeklinde açın, oklava kullanarak dikkatlice kalıba aktarın ve bir kenar oluşturun.
4. Kremayı üstüne dökün, ardından meyveleri meyve suyu olmadan dikkatlice eşit şekilde yayın (çok suluysa, bir tutam un veya nişasta ile karıştırabilirsiniz), kremanın kenardan taşmadığından emin olun.
5. Pastayı, krema kalınlaşıp ortası hafifçe titreyene kadar 40-50 dakika pişirin (tavayı folyo ile kaplayabilirsiniz).
Daha sonra pastayı yaklaşık 5 dakika tavada soğumaya bırakın, tavanın kenarını dikkatlice çıkarın, ardından parşömeni çekin ve pastayı tel ızgaranın üzerine sürükleyin.
6. Tamamen soğumasını bekleyin, hatta soğuduktan sonra buzdolabına da koyabilirsiniz, bu kremanın daha da koyulaşmasını sağlayacaktır.
Ancak keserken orta kısmı hala biraz akıcı kalabilir.
Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın ve onların da denemesine izin verin

Yaz saati geniş seçim taze meyveler ve meyveler. Bu nedenle bugün en hassas ekşi kremayı taze kirazlarla hazırlamayı öneriyorum. Kendinizi denemenin zevkinden mahrum etmeyin.

Çilek ile ekşi krema hazırlamak için elenmiş una süzme peynir, tereyağı, süt ve kabartma tozu ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra hamuru elinizle yoğurun. Hamur yumuşak ve yapışkan değil.

23 veya 24 cm çapında kelepçeli bir tava alın ve altını parşömenle kaplayın. Hamuru kalıbın çapından daha büyük bir daire şeklinde açın ve kenarları oluşturacak şekilde dikkatlice kalıba aktarın.

Doldurmanın hazırlanması. Yumurtalara şekeri ekleyip mikserle çırpın. Kütle artmalı.

Çırpılmış kütleye süzme peynir, un ve ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.

Doldurma hazır, hamurla birlikte kalıba dökün.

Ve meyveleri yerleştir. Buzunu çözmediğim donmuş kirazlarım var. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Daha sonra fırını kapatın ve ekşi kremayı tamamen soğuyana kadar içinde bırakın. kapı fırın Açmıyoruz. Dolguyu stabilize etmek için soğutulmuş ekşi kremayı ve meyveleri buzdolabına yerleştirin.

Ekşi kremaya biraz pudra şekeri serpebilir veya üzerini meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ekşi krema çok yumuşak çıkıyor, bu yüzden sıcak ama kuru bir bıçakla porsiyonlara bölün. Çilek ile ekşi krema hazır. Kendine yardım et!

İçindekiler:

2 büyük yumurta (veya üç küçük);
1 bardak şeker;
1 bardak ekşi krema;
0,5 su bardağı bitkisel yağ;
2 su bardağı un;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
1 paket vanilya şekeri;
1 gram tuz;
400-500 gram çilek (tatmak için);
1 yemek kaşığı nişasta.

Dondurulmuş meyveler ile ekşi kremalı pasta. Adım adım tarif

Ekşi krema ve meyvelerle turtayı fırında pişireceğiz. Bu nedenle hemen açıp ısınmasına izin veriyoruz. Ekşi krema dolgusunun hazırlanması fazla zaman almaz.

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya şekeriyle çırpın.
Yumurta karışımına ekşi krema ve bitkisel yağ dökün.
Unu ve kabartma tozunu (bir elekle eleyerek) ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın. Yeterli un yoksa biraz daha ekleyin. Hamurun kıvamı charlotte gibi (ekşi kremadan biraz daha kalın) olmalıdır.
Yuvarlak bir kalıbı (22 santimetre çapında aldım) parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, kalıbın kenarlarını margarinle yağlıyoruz.
İç harcının yarısını yerleştirip dağıtın. Dondurulmuş meyvelerin yarısından fazlasını (nişasta ile karıştırılmış) yayıyoruz. Ekşi krema dolgusunun ikinci yarısını ekleyin ve kalan meyveleri elinizle hafifçe bastırarak yüzeyine dağıtın. Herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz: çilek, ahududu, kuş üzümü (hatta elma) - artık kış, bu yüzden donmuş olanları kullandım. Yaz aylarında - taze.
Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Yaklaşık süre - 40-50 dakika (fırınınızın özelliklerine bağlı olarak her şey bireyseldir). Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin (kuru olmalıdır).
Bitmiş ekşi kremalı pastayı üstüne pudra şekeri serpin.

Çay için inanılmaz lezzetli bir pasta servis ediyoruz: bir aile yemeği sırasında veya misafirler aniden kapının önünde belirdiğinde. Her durumda yardımcı olacaktır.