Böyük məbləğ var. Bütün yeməklərin ortaq bir cəhəti var - inqrediyentlər olduqca qeyri-adi və zərifdir. Amma ən orijinal və ləzzətli dadlı yemək qırmızı balıq və kürü ilə hazırlanır. Ən parlaq həyat hadisələri, kimi heyrətamiz kulinariya yaradıcılığı ilə müşayiət olunmalıdır.

Təəccüblü dərəcədə incə, qidalı salat bayram atmosferinə mükəmməl uyğun gəlir. Yeməyin komponentləri o qədər sağlam və dadlıdır ki, hətta ən seçici qonaqlar buna müqavimət göstərə bilməyəcəklər.

Sizə lazım olacaq:

• 3 yumurta;
• 200 qr. Pendir;
• 50 qr. yağlar;
• 50 qr. qırmızı kürü;
• 50 qr. zeytun;
• 50 qr. mayonez;
• 1 diş sarımsaq;
• 1/4 çay qaşığı. bibər;
• 1/2 limon;
• 50 qr. Cəfəri

Qırmızı balıq ilə kral salatı resepti:

1. Yumurtalar qaynadılır, sonra soyudulur və soyulur. Sonra incə sürtgəcdən keçirib salat qabına qoyun.
2. Sarımsaq soyulur və mətbuatdan keçirilir.
3. Mayonez doğranmış sarımsaq ilə qarışdırılır və əldə edilən qarışıq yumurta qatına batırılır.
4. Pendir incə sürtgəcdən keçirilir və qaba əlavə edilir.
5. Əvvəlki təbəqə kimi, sarımsaq və mayonez qarışığına batırın.
6. Fileto nazik zolaqlara kəsin və növbəti təbəqəyə qoyun.
7. Əvvəlcədən dondurulmuş kərə yağı birbaşa salatın içinə sürtün.
8. Zeytunlar dairələrə kəsilir və yağa qoyulur.
9. Yaşıllar yuyulur və doğranır.
10. Limon yuyulur və yarım halqalara kəsilir.
11. Yaşılların üstünə kürü qoyun, göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyin və salatı islatmaq üçün bir-iki saat soyuducuya qoyun.

Vacibdir! Kərə yağı əvvəlcədən dondurulmalıdır. Məhsul sadəcə soyuducuda soyudulursa, o zaman ızgara sadəcə mümkün olmayacaqdır.

Kürü və qırmızı balıq ilə kral salatı

Bu heyrətamiz şeyi xüsusi edən qatıqdan hazırlanmış sousdur. Bu doldurma sayəsində hətta pəhrizə ciddi şəkildə riayət edən və çəkisini diqqətlə izləyənlər də özlərini müalicə edə bilərlər.

Sizə lazım olacaq:

• 250 qr. qırmızı yüngül duzlu balıq filesi;
• 150 qr. sərt pendir;
• 150 qr. yumşaq pendir;
• 1 soğan;
• 4 yumurta;
• 100 qr. qatıq;
• 1 xam sarısı;
• 1 ç.q. xardal tozu;
• 2 x.q. sirkə;
• 1 ç.q. Sahara;
• 50 qr. qırmızı kürü.

Qırmızı balıq və kürü ilə kral salatı:

1. Soğanı soyun, doğrayın və 15 dəqiqə su, şəkər və sirkə qarışığını tökün. Sonra maye boşaldılır və kütlə əl ilə sıxılır.
2. Yumurtalar qaynadılır, sonra soyudulur, qabıqlardan ayrılır və sarı və zülallara ayrılır. Bir-birindən ayrı sürtün.
3. Sərt pendir grated və zülallarla qarışdırılır - bu, salat qabına qoyulan ilk komponentdir.
4. Çiy sarısı qatıq və xardal ilə qarışdırılır. Güclü, mümkün qədər aktiv şəkildə döyməyinizə əmin olun. Nəticədə, təbəqələri islatacağımız bir sous alırıq.
5. Salatın birinci qatının üzərinə sousu yayın.
6. Balıq filesi incə parçalara kəsilir və bir qaba qoyulur, sonra sous ilə örtülür.
7. Başlanğıcda turşu olan bu məhsulun üzərinə soğan qoyulur.
8. Yumşaq pendir miniatür kvadratlara kəsilir və yanına qoyulur. Sousu ilə tökülür.
9. Salata hələ istifadə olunmamış sarısı səpilir.
10. Yeməyin üstü kürü ilə bəzədilib.

İpucu: Sirkə əvəzinə limon suyunu marinad kimi istifadə edə bilərsiniz.

Rulonda qırmızı balıq ilə kral salatı

Yeməyi qeyri-adi şəkildə təqdim etmək qonaqlar arasında alqış fırtınasına səbəb olur. Axı, incə komponentlərə əlavə olaraq, dizayn da heyrətamizdir. Təntənəlilik və bayram əhval-ruhiyyəsi təmin edilir.

Sizə lazım olacaq:

• pide;
• 200 qr. qırmızı yüngül duzlu balıq filesi;
• 2 kartof;
• 2 yumurta;
• 50 qr. qırmızı kürü;
• 100 qr. mayonez.

Qırmızı balıq ilə kral salatı:

1. Əvvəlcə tərəvəz və yumurta hazırlayın. Onlar qaynadılır, soyumağa icazə verilir və sonra soyulur. Sonra onları bir-bir ayrı qablara sürtün.
2. Balıq filesi nazik dilimlərə kəsilir.
3. Pide çörəyinin üzərinə kartof qoyun və mayonezlə isladın.
4. Sonra doğranmış yumurta ilə səpin, əlbəttə ki, bu da örtülməlidir.
5. Qalan yalnız balıq dilimləri məsələsidir.
6. Pide çörəyi rulon şəklində bükülür və 2 saat soyuducuya qoyulur.
7. Sonra rulon parçalara kəsilir, üzərinə kürü səpilir və qonaqlara verilir.

Vacibdir! Rulonun düzgün formada olması və hər bir təbəqənin əvvəlkini gizlətməsi üçün formalaşma prosesində hər bir sonrakı komponent bir neçə santimetr daha kiçik bir sahə tutmalıdır.

Qırmızı balıq, kürü və düyü ilə kral salatı üçün resept

Düyünün şərq mətbəxində bu qədər populyar olması boş yerə deyil, çünki bu, yeməklərin demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə birləşdirilə bilən heyrətamiz məhsuldur. Və buna uyğun olaraq, ona əlavə etmək həm orijinal, həm də dadlı bir həlldir.

Sizə lazım olacaq:

• 150 qr. qırmızı kürü;
• 100 qr. düyü;
• 5 yumurta;
• 200 qr. yüngül duzlu qırmızı balıq;
• 1 soğan;
• 50 qr. kahı yarpaqları;
• 100 qr. mayonez.

Kral salatının addım-addım resepti:

1. Düyü yuyulub qaynadılır və bişdikdən dərhal sonra süzgəcə qoyulur və yuyulur.
2. Yumurtalar bərk qaynadılır, sonra aşağı temperaturlu suda soyudulur, qabıqları soyulur və parçalara kəsilir.
3. Soğanı soyun və bıçaqla kiçik dilimlərə kəsin.
4. Balıq filesi kublara kəsilir.
5. Məhsulların hazırlanması başa çatdıqdan sonra onlar ümumi bir qaba dökülür, mayonez ilə tökülür və yaxşıca qarışdırılır.
6. Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını tartletlərə və ya hissələrə bölünmüş qablara qoyun.
7. Məzə kahı yarpaqlarına qoyulur və kürü ilə bəzədilir.

Qırmızı balıq və tartletlərdə kürü ilə kral salatı

Nəfis bir yemək xüsusi bir şəkildə təqdim edilməlidir. Salat müxtəlif dəniz məhsulları ilə maksimum zəngindir, sadəcə heyrətamiz görünür və eyni zamanda onun dadı inanılmaz dərəcədə parlaqdır və çılğın ləzzət verir.

Sizə lazım olacaq:

• 200 qr. kalamar;
• 100 qr. qırmızı kürü;
• 150 qr. qırmızı hisə verilmiş balıq filesi;
• 200 qr. karides;
• 3 yumurta;
• 1 soğan;
• 3 pomidor;
• 2o qr. limon şirəsi;
• 2 diş sarımsaq;
• 100 qr. mayonez;
• 40 qr. yaşıllıq;
• 1 ç.q. bibər;
• tartlets.

Qırmızı balıq və kral kürü salatı:

1. Squids qaynar suda əridilir. Bundan sonra dəniz məhsulları qaynadılır. Bişirildikdən sonra karkaslar təmizlənir və kublar şəklində doğranır.
2. Balıq filetosunu incə doğrayın.
3. Karides əridilir, limon suyu ilə səpilir, təzə doğranmış aromatik sarımsaq və bibər ilə qarışdırılır. Onlar bu qarışımda təxminən on beş dəqiqə saxlanılır və sonra lazım olduqda əzilir.
4. Yumurtalar bərk qaynadılır, sonra aşağı temperaturlu suda soyudulur, qabığı soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
5. Pomidorlar yarıya bölünür. Bir çay qaşığı istifadə edərək, toxum və artıq suyu onlardan çıxarılır və pulpa özü kublara kəsilir.
6. Soğan soyulur və çox incə doğranır.
7. Hazırlanmış məhsullar birləşdirilir, sonra mayonez tökülür və yenidən öz-özünə qarışdırılır.
8. Nəticədə qarışığı tartletlərə qoyun.
9. Hər bir hissə mümkün qədər səxavətlə kürü ilə örtülür və bir saat soyuducuya qoyulur.
10. Qonaqlar artıq eşikdə olduqda, kral tartletləri doğranmış və əvvəlcədən yuyulmuş otlar ilə səpilir. Yalnız bundan sonra masaya gətirirlər.

Dadı inanılmaz dərəcədə zəngin və nəcib olan qırmızı balıq və kürü kimi nəcib və zərif məhsullar idealdır. Belə bir yaradılışın dizaynı mütləq parlaqdır, hətta "restoran kimi" demək olar. Yemək bişirmək sadəcə imtina edə bilməyəcəyiniz bir zövqdür. Çox sürətli və çox dadlıdır.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən daha xoşdur))

7 mart 2017

Məzmun

Dadlı bir yemək hazırlamaq və minimum vaxt sərf etmək lazımdırsa, Tsarsky adlı salat ideal həll olacaqdır. Bu qəlyanaltı yaratmaq üçün reseptlərin böyük bir seçimi var, lakin həmişə qənaətbəxş, parlaq, iştahaaçan və çox gözəl çıxır.

Tsarsky salatı - necə bişirilir

Hər hansı bir şənlik masasında çarın salatı asanlıqla proqramın əsas məqamına çevriləcəkdir. Çox vaxt xüsusi hallar üçün hazırlanır, çünki qəlyanaltı hazırlamaq üçün bahalı maddələrdən istifadə olunur. Bu gün Kral Salatını necə hazırlamaq üçün bir çox variant var və onlardan bəziləri maliyyə imkanlarına uyğun olaraq istənilən məhsuldan istifadə etməyə imkan verir.

Yemək tez-tez daxildir:

• dəniz məhsulları: karides, kalamar, kürü, midye, balıq;
• ət: toyuq, donuz əti, mal əti (hisə verilmiş və ya digər formada);
• meyvələr (alma, banan, ananas, kivi);
• tərəvəzlər (kartof, yerkökü, soğan);
• yumurta;
• Soyunma üçün evdə hazırlana bilən mayonez və ya digər müxtəlif souslardan istifadə edin (pendirlər, qızardılmış tərəvəzlər, sarımsaq, göyərti, xardal və s. əlavə edə bilərsiniz).

Tsarsky salatı - fotoşəkil ilə resept

Qəlyanaltı tez-tez bayram süfrəsində verilir. Bir çox evdar qadın Tsarsky salatı reseptini minimum vaxt və hazırlıq prosesinin sadəliyi üçün seçir. Doyurucu, inanılmaz dadlı bir yemək yaratmaq üçün bir çox maraqlı variant var. Aşağıda qonaqlar və ya ailə üçün parlaq və qeyri-adi bir yemək hazırlamağa kömək edəcək ən məşhur kulinariya alqoritmləri verilmişdir.

Qırmızı kürü ilə salat

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4-6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 140 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.

Şən, ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün başqa bir yol qırmızı kürü ilə çar salatının reseptidir. Bu seçimi büdcə adlandırmaq olmaz, ancaq bəzən özünüzü dadlı bir şeylə müalicə edə bilərsiniz. Məsələn, belə bir salat Yeni il və ya ad günü üçün hazırlana bilər. Reseptdə dəniz məhsulları üstünlük təşkil edir: karides, cır əti, kalamar, qırmızı kürü.

Tərkibi:

• cır əti (qaynadılmış) - 200 q;
• kiçik karides - 0,5 kq;
• kalamar - 3 ədəd;
• qırmızı qızılbalıq kürüsü - 1 banka;
• rus pendiri - 150 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• mayonez (və ya xama) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş və əridilmiş kalamarları duzlu qaynar suda qaynatın (4-5 dəqiqədən çox deyil). Çıxarın və soyumağa buraxın.
2. Karides qaynadın (təxminən 3 dəqiqə). Onları qabıqlardan və pəncələrdən təmizləyin.
3. Kalamarın qabığını soyun, liflərə bölün və ərimiş cır ətini kublara kəsin.
4. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Sarımsağı sarımsaq presində əzin.
6. Bir konteynerdə kalamar, cır əti, karides, pendir, sarımsaq və kürü birləşdirin. İştahanı mayonez və ya xama ilə səpin. Diqqətlə qarışdırın.
7. Kürü ilə kral salatı təxminən bir saat soyuq yerdə islatılmalıdır.

Qırmızı kürü və kalamar ilə Tsarsky salatı

• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 142 kkal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Əgər qonaqlarınızı qeyri-adi, dadlı və doyumlu soyuq yeməklə qidalandırmaq və təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda Tsarsky salatını qırmızı kürü və kalamar ilə hazırlamalısınız. Bu gözəl və iştahaaçan qəlyanaltıya Royal da deyilir. Dəniz məhsulları ilə yanaşı, ona kartof, toyuq yumurtası, pendir əlavə olunur. Sarğı doğranmış göyərti ilə mayonezdən hazırlana bilər (bəziləri mayonezi tam yağlı xama ilə əvəz edir).

Tərkibi:

• kalamar - 400 q;
• qırmızı kürü - 100 q;
• kiçik karides - 1 paket;
• sərt pendir - 100 q;
• kartof - 2 kök yumruları;
• yumurta - 1 ədəd;
• soğan - ½ baş;
• mayonez - dadmaq;
• Cəfəri;
• duz pıçıltısı.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta və kartofu "gödəkçədə" (qabıqları ilə) qaynadın. Soyumağa buraxın.
2. Filmi kalamardan çıxarın və qaynar suda 3-5 dəqiqə bişirin. Karidesi bir neçə dəqiqə qaynadın və süzün.
3. Kalamarları zolaqlara kəsin.
4. Karidesləri qabıqdan çıxarın.
5. Kartofu soyun, yumurtanı soyun və qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Pendir də sürtgəcdən keçirilməlidir.
6. Soğanı kiçik kublara kəsin.
7. Kral məzəsini təbəqələrə qoyun: kalamar, kartof, soğan, karides, yumurta, pendir qırıntıları. Hər təbəqəni doğranmış şüyüd ilə qarışdırılmış mayonezlə yüngülcə örtün.
8. Yeməyin üstü kürü və göyərti ilə bəzədilməlidir.

Qızıl balıq ilə Tsarsky salatı

• Porsiya sayı: 3-4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 210 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Dadlı yeməyin növbəti maraqlı versiyası qızılbalıq ilə Tsarsky salatı üçün bir reseptdir. Belə orijinal bayram qəlyanaltısı üçün iki növ pendirə ehtiyacınız olacaq - sərt və yumşaq (Parmesan və Filadelfiya idealdır). Pendir yüksək kalorili bir komponentdir, salat sarğı yüngül, zərif bir quruluşa malik olmalıdır (məsələn, əlavəsiz təbii qatıq).

Tərkibi:

• qızılbalıq filesi - 200 q;
• yumurta - 3 əd. (üstəlik sarğı üçün 1 sarısı);
• Philadelphia pendiri - 160 q;
• Parmesan pendiri - 150 q;
• soğan - 1 ədəd;
• təbii qatıq - 4 osh qaşığı. l.;
• qurudulmuş otlar;
• xardal tozu - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Sos hazırlanır. Yumurta sarısı, qatıq, xardal tozu və qurudulmuş göyərti qarışdırıcıda çalın.
2. Pendir sürtgəcdən istifadə edərək xırdalanır.
3. Qaynadılmış yumurtalar (soyumalıdır) ağ və sarıya ayrılır, rəndələnir. Protein dərin bir salat qabına qoyulur - qəlyanaltının ilk qatı. Üzərinə sous sürtülür və üzərinə parmesan pendiri səpilir.
4. Növbəti təbəqə somondur, kublara kəsilir. Həm də sarğı ilə ətirli olur.
5. Soğan kəskin bıçaqla yarım halqalara kəsilir və sirkə, şəkər və su qarışığında 15 dəqiqə marinadlanır. Sonra salatın içinə bərabər bir təbəqə ilə yayılır.
6. Balıqlı kral salatının dördüncü qatı kublara kəsilmiş Filadelfiya pendiridir.
7. Balıq məzəsi xardal-qatıq sousu ilə örtülür və sarısı ilə səpilir.

Tsarsky salatı - toyuq və şampinonlar ilə resept

• Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 152 kkal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Toyuq və şampinonlar ilə Tsarsky salatının resepti sadə bir yeməkdir, lakin onun dadı əladır. Bu qəlyanaltı doyumlu və zərif olur. Bu yemək ümumi bir salat qabında hazırlana bilər və ya ayrı qablarda təqdim edilə bilər. Salataya ət və göbələkdən əlavə kartof, yumurta, ədviyyatlar əlavə edilir. Viburnum giləmeyvə bəzək kimi istifadə olunur.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 200 q;
• kartof - 3 ədəd;
• göbələk - 5 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• mayonez - 50 ml;
• duz, qara bibər;
• təzə göyərti;
• bəzək üçün viburnum.

Pişirmə üsulu:

1. Quş ətini ədviyyatlarla qaynadın. Böyük kublara kəsin.
2. Yumurtaları da qaynadın, sürtgəclə doğrayın.
3. Qaynadılmış kartofu soyun və incə doğrayın.
4. Şampignonları dilimlərə kəsin və günəbaxan yağında tavada qızardın.
5. Kartofu dərin bir qaba qoyun və mayonezlə örtün.
6. İkinci qat toyuq, sonra yumurta (üstdən bir tor hazırlayın).
7. Sonra göbələkləri əlavə edin.
8. Kral salatını otlar və viburnum ilə toyuq ilə bəzəyin (kənar boyunca yerləşdirin).

Squid və cır çubuqları ilə Tsarsky salatı

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 190 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yeni il tətilləri üçün əsl masa bəzəyi kalamar və cır çubuqları ilə Tsarsky salatı olacaqdır. Gözəl, iştahaaçan və inanılmaz dərəcədə dadlı soyuq məzə, hətta ən seçici qurmanı da sevindirəcəkdir. Belə yüksək kalorili yemək tez hazırlanır və nəticə sadəcə "barmaq yalama yaxşıdır". Resept dəniz məhsulları, pendir, tərəvəz tələb edəcək.

Tərkibi:

• kartof - 4 ədəd;
• yumurta - 6 ədəd;
• rus pendiri - 150 q;
• cır çubuqları - 200 q;
• qırmızı dənəvər kürü - 140 q;
• kalamar - 450 q;
• mayonez - 200 q;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

1. Gödəkçələrində qaynadılmış kartof və yumurtaları soyudun və qabıqlarını soyun.
2. Kalamar qaynar suda qaynadılır (ortalama 3-4 dəqiqə). Filmi əvvəlcədən çıxarın.
3. Kartof və yumurtaları sürtgəcdən keçirin. Ağ və sarısı ayrı.
4. Crab çubuqlarını kublara kəsin, kalamarları zolaqlara doğramaq daha yaxşıdır.
5. Pendiri rəndələyin.
6. Qəlyanaltıları qat-qat yığmağa dəyər. Birincisi, kartof, mayonez, bir az kürü.
7. İkinci qat - kalamar, sarğı, kürü.
8. Üçüncüsü protein, sous, kürüdür.
9. Dördüncü qat cır çubuqları, sarğıdır.
10. Beşinci - sarısı, mayonez. Altıncı - pendir qırıntıları.
11. Salatanı yaşıllıq budaqları və qalan qırmızı kürü ilə bəzəyin.

Toyuq ilə Tsarsky salatı

• Pişirmə vaxtı: 30-40 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 142 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Standart bayram menyusunu diversifikasiya etmək üçün toyuq ilə Tsarsky salatını hazırlayın. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bu yeməyi hazırlaya bilər, resept çox sadə və başa düşüləndir. Salat gavalı və Koreya yerkökü sayəsində ədviyyatlı olur, qoz ona zənginlik verir. Sadə qatıq sarğı üçün uyğundur və ya yüngül mayonez tələb oluna bilər.

Tərkibi:

• yumurta - 6 ədəd;
• toyuq filesi - 3 ədəd;
• sərt pendir - 300 q;
• çuxurlu gavalı - 1 osh qaşığı;
• sarımsaq - 1 diş;
• Koreya yerkökü - 300 q;
• evdə hazırlanmış qatıq - 500 ml;
• zeytun - 10 əd.;
• qoz - 100 q;
• duz, ədviyyatlar, otlar.

Pişirmə üsulu:

1. Quş bişənə qədər qaynadılır, böyük kublara kəsilir.
2. Gavalı yumşaltmaq üçün qaynar su ilə tökülür. Quru və zolaqlara kəsin.
3. Pendir sürtgəcdən keçirilir, qatıq və sarımsaq ilə birləşdirilir, mətbuat altında əzilir.
4. Sarısı və ağları ayrıca rəndələnir.
5. Fındıq yüngülcə qızardılır, əzilir və ədviyyatlı yerkökü ilə qarışdırılır.
6. Gavalıları böyük bir düz boşqabın üzərinə qoyun və sarğı ilə fırçalayın.
7. Sonrakı - fileto, duz, bibər və daha çox sous.
8. Ətin üzərinə yerkökü, sonra pendir və ağlar qoyulur. Bütün təbəqələr sousla örtülmüşdür.
9. Qəlyanaltının üstü sarısı ilə səpilir.
10. Toyuqlu kral salatı soyuqda 60 dəqiqə dəmlənir, göyərti, zeytun parçaları ilə bəzədilir və süfrəyə verilir.

Qırmızı kürü ilə salat - yemək sirləri

Dadlı, iştahaaçan və ətirli qəlyanaltını düzgün hazırlamaq üçün təcrübəli aşpazların tövsiyələrinə əməl etməlisiniz. Qırmızı kürü və digər məhsullarla salat hazırlamaq sirləri:

1. Yemək üçün sous orta dərəcədə yağlı və tutarlılıqda qalın olmalıdır. Bir az xama, mayonez və ya qaymaq əlavə edərək qatıq və ya matsoni istifadə etmək daha yaxşıdır.
2. Kral salatı müxtəlif ət növləri ilə hazırlanır, lakin donuz əti və ya toyuq dilimləri ilə daha dadlıdır.
3. Sərt pendir növləri (Gouda, rus) yumşaq növlərlə (Adyghe, mozzarella, qaymaqlı Philadelphia) birləşdirilmək və ya onlarla əvəz etmək tövsiyə olunur. Hətta emal edilmiş pendir mükəmməldir. Bu, məzəni daha incə və dadlı edəcək.
4. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün dəniz məhsulları əvvəlcədən əridilməlidir.
5. Soyuq müalicə qatlana bilər və ya maddələr qarışdırıla bilər. Heç bir dadını itirməyəcək.
6. Tərəvəzləri, dəniz məhsulları və yumurtaları əvvəlcədən yumaq, qaynatmaq, qabığını soymaq daha yaxşıdır.
7. Salatanı mümkün qədər dadlı etmək üçün onu bir neçə saat islatmaq üçün soyuducuya qoymalısınız.

Video: Kral Salatı

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Qeyri-adi salat təqdimatını sevirsinizsə, lakin onları hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, çarın rulon salatını sınayın. Yeməyi xəz palto altında klassik siyənək balığının təkmilləşdirilmiş versiyası adlandırmaq olar. Çar salatının əsas komponenti qırmızı balıqdır - bu, yeməyi şən və çox dadlı edir.

Rulo parçalara kəsilir, bu da eyni zamanda qəlyanaltı hesab etməyə imkan verir.

Qaynadılmış tərəvəzlər əlavə inqrediyent kimi istifadə olunur, təbəqələrə qoyulur və salat bükülür. Mükəmməl bir zəriflik əldə etmək üçün hazırlayarkən bir neçə nüansı nəzərdən keçirin:

• Tərəvəzləri qabığında və bir-birindən ayrı qaynadın;
• yalnız yüngül duzlu balıqdan istifadə edin, özünüz duzlasanız daha yaxşıdır;
• balıqdan bütün sümükləri çıxarın ki, bu bayram yeməyinin təəssüratını pozmasınlar;

• rulonu daha sağlam etmək istəyirsinizsə, mayonezi qatıq, xardal və duz qarışığı ilə əvəz edin.

Salat məzəsi "Çar rulonu"

Tərəvəzlərin miqdarını balıq əsasında hesablayın - balıq dadını kəsməmək üçün onların çoxu olmamalıdır.

Tərkibi:

• 3 kiçik kartof;
• 200 qr. yüngül duzlu qızılbalıq;
• 3 yumurta;
• 2 yerkökü;
• mayonez.

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri qaynadın, qabığını çıxarın və incə sürtgəcdən keçirin.
2. Yumurta ilə də eyni şeyi edin.
3. Somonu uzunlamasına parçalara kəsin.
4. Folqa yaydırın. Üzərinə yerkökü qoyun, düzbucaqlı şəklində düzəldin və barmaqlarınızla möhkəm sıxın. Qatı mayonezlə yağlayın.
5. Haşlanmış kartofu yerkökü və səviyyəyə qoyun. Mayonezlə yağlayın.
6. Qızardılmış yumurtaları üçüncü təbəqəyə qoyun. Yenidən mayonezlə yağlayın.
7. Somonu təbəqələrin altına qoyun, parçaları bir-birinə sıx şəkildə basdırın. Balığın altındakı sıx bir xəttdə yatdığı bir tərəvəz təbəqəsi ilə bitməlisiniz.
8. Rulonu balığın qoyulduğu ucundan yuvarlamağa başlayın.
9. Salatanı folqa ilə sarın və islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Pide çörəyində balıq ilə "Çar rulonu" salatı

Lavaşla rulonu bükmək daha rahatdır, lakin bərkitmə üçün plyonka hələ də lazım olacaq, çünki nazik xörək mayonezdən islana bilər və rulon öz formasını itirəcək.

Tərkibi:

• nazik pide çörəyi;
• 200 qr. yüngül duzlu qızılbalıq;
• 3 kartof;
• 2 yerkökü;
• 3 yumurta;
• mayonez.

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri qaynadın, qabığını soyun.
2. Yumurtaları qaynadın, qabıqları çıxarın.
3. Somonu parçalara ayırın.
4. Tərəvəzləri və yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin.
5. Filmi stolun üstünə qoyun və üzərinə lavaş qoyun.
6. Hər təbəqəni mayonezlə örtərək təbəqələrə qoyun: əvvəlcə yerkökü, sonra kartof, yumurta və qızılbalıq.
7. Hər dəfə təbəqələrin arasına pide çörəyi qoya bilərsiniz.
8. Onu yuvarlayın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Pendir və cır çubuqları ilə kral rulonu

Qırmızı balıq pendirlə yaxşı gedir. Buna görə də, yumşaq pendir təbəqələri örtmək üçün də istifadə edilə bilər. Rulonu təmin etmək üçün əsas olaraq pide çörəyindən də istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 200 qr. yüngül duzlu qırmızı balıq;
• cır çubuqlarının qablaşdırılması;
• 250 qr. Pendir;
• 3 yumurta;
• mayonez.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları qaynadın.
2. Pendir və xərçəng çubuqlarını incə sürtgəcdən keçirin.
3. Balıqları parçalara ayırın.
4. Stolun üzərinə yapışqan film qoyun. Onu təbəqələrə qoyun: pendir, cır çubuqları, yumurta, daha çox pendir və qırmızı balıq. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın.
5. Rulon halına salın və islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Qızardılmış balıq ilə "Çar rulonu" salatı

Yüngül duzlu deyil, ədviyyatlarda qızardılmış balıqdan istifadə etsəniz, bu qəlyanaltının çox maraqlı bir versiyasını əldə edə bilərsiniz. Kiçik ədviyyatlar əlavə etməyə çalışın və balığı zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

mayonez.

Tərkibi:

1. Balıqları kiçik parçalara kəsin.
2. Bir az ədviyyat və zeytun yağı ilə tavada qızardın.
3. Yumurta və kartofu qaynadın. İncə sürtgəcdən keçirin.
4. Pendiri də rəndələyin.
5. Yapışqan filmi yayın. Yeməkləri qat-qat qoyun, hər təbəqəni mayonezlə örtün: pendir, kartof, yumurta, balıq.
6. Rulo sarın və islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Kral rulonu hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək. Hər kəs bu layiqli məzəni sevəcək. Qırmızı kürü və ya yaşıllıqla bəzəyə bilərsiniz.

Artıq yavaş-yavaş bayram süfrəsi üçün maraqlı reseptlər seçimi axtarıram. Axı, Mimoza, klassik Olivier, xəz palto altında siyənək kimi sübut edilmiş və sevilən ənənəvi salatlara əlavə olaraq, ailənizi yeni bir şeylə təəccübləndirmək və əzizləmək istəyirsiniz.

Mən kifayət qədər heyrətamiz və möhtəşəm reseptlər görməmişəm! Əlbəttə ki, hər şeyi bişirmək olmaz, bir şey seçmək lazımdır.

“Qırmızı balıqlı çarın yumurtası” reseptinin hazırlanmasının asanlığına və çox şənliyinə görə xoşuma gəldi, hətta “Yeni il” görünüşü deyərdim. Bəzi yollarla hətta nəhəng rulonlara bənzəyir! Buna görə də, mən onun hazırlanması prosesini ətraflı təsvir edəcəyəm ki, Yeni ildən əvvəl hər şeyi tez və problemsiz edə bildim.

"Çar rulonu" üçün məhsulların tərkibi

Yeməyimiz şənlik xarakteri daşıdığından bütün məhsulları keyfiyyətli seçməyə çalışacağıq. Baxmayaraq ki, təbii ki, diqqətinizi maliyyə imkanlarınıza yönəltməlisiniz. Halibut kürü əvəzinə qırmızı kürü istifadə edə bilərsiniz - dad çox layiqli olacaq.

Qırmızı balıq - bəlkə tender alabalıq, dadlı, lakin olduqca bahalı qızılbalıq və əlverişli çəhrayı qızılbalıq. Hər halda, mən sizə balıqları evdə əvvəlcədən hazırlamağı məsləhət görürəm - bu daha az başa gələcək və dadı bizə lazım olan şəkildə olacaq - tender, həddindən artıq duzlanmamış, balıq həddindən artıq quru olmayacaq və ya əksinə, sulu - tez-tez mağazadan alınmış duzlu balıqlarda olduğu kimi... Qırmızı balığı özünüz necə tez və dadlı duzlamaq olar- aşağıdakı bölməyə baxın.

Mən də sizə evdə hazırlanmış mayonez hazırlamağı məsləhət görürəm - bu, qəribə konservantlar və boyalar olmadan çox dadlı təbii məhsul olacaq. ətraflı video burada.

Hansı məhsullara ehtiyacımız var?

• 7 yumurta
• 150 qr. qalın xama
• 400 qr. yüngül duzlu alabalıq (və ya hər hansı digər qırmızı balıq)
• 100 qr. halibut kürü və ya dəniz yosunu təqlidi
• 8 vərəq qurudulmuş nori dəniz yosunu
• 150 qr. mayonez (4-5 osh qaşığı)
• yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri
• üyüdülmüş qara bibər

Qırmızı balıq ilə çarın rulonunu hazırlamaq üçün addım-addım resept.

1. Çiy yumurtaları xama ilə qarışdırın, duz əlavə etmək lazım deyil - bütün maddələr artıq kifayət qədər duzlu dad verir. Hamarlanana qədər döyün.

2. Vərəqi perqamentlə örtün, yanlarını şəkildəki kimi bəzəyin - omletimiz kənarlara tökülməsin. Yumurtalı qarışığı kağızın üzərinə tökün və sobaya qoyun (əvvəlcədən isidilmiş) 12-15 dəqiqə, sobanı 170 dərəcəyə qoyun.

3. Omlet hazırlanarkən göyərtilərə qulluq edək. Onu incə doğramaq lazımdır - yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri.

5. 10-15 dəqiqə keçdi. Omlet artıq hazırdır - və onu qızılı qəhvəyi qabığa gətirməyə ehtiyac yoxdur, nə qədər yumşaq olsa, bir o qədər yaxşıdır. Biz sobadan çıxarırıq, çörək qabından kağızla birlikdə çıxarırıq və tamamilə soyumağa buraxırıq.

6. Bundan sonra, NORI dəniz yosunu ikiqat təbəqələr qoyun - parlaq tərəfi yuxarı, üst-üstə. Onları daha yaxşı sıxlaşdırmaq üçün əllərinizlə omletin üzərinə yüngülcə basdırın.

7. Üzərini perqamentlə örtün və “strukturumuzu” çevirin ki, omlet təbəqəsi üstündə olsun. Kağızı diqqətlə çıxarın.

8. Yumurta qatına hazırladığımız içliyi qoyun - mayonezli kürü. Və bir spatula ilə bütün səthə bərabər şəkildə yayın.

9. Doğranmış göyərtilərimizin yarısını bir təbəqəyə qoyun. Üstünə qırmızı balıq parçaları qoyun.

Fotoda görə bilərsiniz ki, biz balığı bütün səthə qoymuruq, ancaq rulonu yuvarlamağa başladığımız tərəfdən başlayaraq ortasına.

10. Yaşılların ikinci yarısını balıq təbəqəsinə qoyun və rulonumuzu sıx şəkildə yuvarlamağa başlayın.

11. Hazır rulonu kağız və ya folqa ilə sarın. Bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuya qoyun, bu daha yaxşıdır.

12. Rulonun hissələrə bölünməsi asan olması üçün onu xidmətdən yarım saat əvvəl dondurucuya qoyun. İndi bayram süfrəsi üçün rulonu gözəl və dəqiq şəkildə kəsə bilərsiniz.

Bu, belə qeyri-real gözəllikdir! Yaxşı, ləzzət haqqında susacağam, hər şeyin nə qədər iştahaaçan və cazibədar olduğunu özünüz təsəvvür edə bilərsiniz!

Qırmızı balığı özünüz necə duzlamaq olar - tez və asanlıqla.

Dadlı duzlu balığın əsas "sirri" duzlama qarışığının düzgün tərkibidir. Çox vaxt yalnız duz və şəkər qarışığı istifadə olunur. Ancaq biz öz "ləzzətimizi" əlavə edəcəyik və balıqlarımız xüsusilə dadlı və qeyri-adi yumşaq olacaq. "Vurğulamaq" limon suyu və 1 xörək qaşığı konyak olacaq. Konyak yalnız əlavə ləzzət əlavə etməyəcək, həm də balıq filesi üçün bir növ "möhür" kimi xidmət edəcəkdir.

Zövqünüzə görə ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz: keşniş, şüyüd, limon qabığı, soya sousu, dəfnə yarpağı və s.

Bəzi evdar qadınlar balıqları günəbaxan yağı ilə yağlamağı üstün tuturlar (tercihen qoxu olmaması üçün təmizlənmişdir). Bəlkə də, balıq yağlı deyilsə, məsələn, çəhrayı qızılbalıq, bu olduqca haqlıdır. Amma mənə elə gəlir ki, keyfiyyətli alabalıq və ya qızılbalıq əlavə bir şeylə müalicə edilməməlidir.

Beləliklə, qarışığımızın bütün inqrediyentlərini - 2 xörək qaşığı qaba duz, 1 xörək qaşığı şəkər və hər birindən bir xörək qaşığı limon suyu və konyak - kiçik bir qabda qarışdırın və hələlik kənara qoyun.

İndi balıq hazırlamaq vacibdir. Dərini çıxara bilərsiniz, ancaq belə buraxa bilərsiniz. Əgər siz artıq fileto hazırlamısınızsa, bu əladır. Yoxdursa, bir az "püfləmək" daha yaxşıdır, ancaq bütün sümükləri çıxarın - bu, balığı daha sonra yeməkdən daha ləzzətli edəcək! Cımbızdan istifadə edə bilərsiniz - onlar balıqdan kiçik sümükləri çıxarmaq üçün olduqca əlverişlidir.

Balığın bütöv bir yarısını duzlasaq, hazır olana qədər 1-3 gün (parçanın ölçüsündən asılı olaraq) lazımdır.

Turşu prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə, asan bir yol var.

Dondurucuda balıq filesini əvvəlcədən dondurun ki, diqqətlə nazik dilimlərə kəsə biləsiniz. Sonra onları qat-qat hava keçirməyən bir qabda yerləşdirin, bir qat balıq və bir qat müalicəvi qarışığı dəyişdirin. Belə bir qabı bir gecədə soyuducuya qoysanız, səhər balıq kifayət qədər duzlanacaq və yeməyə hazır olacaq.

İndi biz sadəcə olaraq balıqlarımızı qarışıqla hər iki tərəfə sürtürük, filetoları bir qaba qoyub qapaq ilə bağlayırıq.

Zərif, yüngül duzlu duzlama üçün 1-2 gün, daha güclü duzlama üçün 3-4 gün kifayətdir. Tuzlama prosesini dayandırmaq üçün sadəcə konteynerdən qalan duzlu suyu (balığın verdiyi suyu) boşaltmaq lazımdır.

Bəli, başqa bir zəruri texnoloji nöqtə var - duzlama zamanı balıq bir neçə dəfə çevrilməlidir.

Qırmızı duzlu balıq bizə ləzzətli müstəqil yemək kimi xidmət edə bilər və ya salatlara, qəlyanaltılara daxil edilə bilər, dadlı sendviçlərin əsasını təşkil edir və s. Və ən əsası, balığı özünüz duzladığınız zaman, onun keyfiyyətini, duzun miqdarını tənzimləyə bilərsiniz və əlbəttə ki, hazır mağazada tez-tez mövcud olan boyalar, konservantlar və ləzzət artırıcılar şəklində zərərli əlavələrdən qorxmamalısınız. -balıq aldım.

Kral salatı istənilən masanın bəzəyidir. Həftə içi hazırlanmır, ancaq bayram şam yeməyi üçün verilir. Bunu tərkibi ilə asanlıqla izah etmək olar. Bu salat üçün evdar qadınlar ən bahalı məhsulları seçirlər.

Klassik kral salatına bahalı balıq növləri, pendir, dəniz məhsulları və qırmızı kürü daxildir. Bu dadlı məhsul salatı bəzəmək üçün istifadə edilə bilər və ya yeməyin tam tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün ən azı bir banka balıq ləzzətinə ehtiyacınız olacaq.

Kürü alarkən bankaya diqqət yetirmək lazımdır, o, şişməməli və deformasiyaya uğramamalıdır. Balıq məhsulunun özünə əlavə olaraq, tərkibinə duz, bitki yağı və E400, E200, E239 əlavələri daxil ola bilər.

Müasir aşpazlar toyuq filesi, mal əti və donuz dili və vetçina ilə kral salatı üçün reseptlər hazırladılar. Yemək ən çox yağ tərkibinin maksimum faizi ilə mayonez ilə ədviyyatlıdır. Daha az istifadə edilən qatıq və ya xama sarğıdır.

Kral salatını necə bişirmək olar - 15 növ

Bu, tərkibində 2 növ pendir olduğuna görə çox yüksək kalorili salatdır.

Tərkibi:

• qızılbalıq filesi - 200 q
• Pendir "Falidelfia" - 150 q
• Parmesan - 150 q
• Yumurta - 3 əd. + 1 sarısı
• Soğan - 1 əd.
• Qatıq
• Xardal tozu

Hazırlanması:

Sous üçün qatıq, çiy sarısı və 1 ç.q mikserlə çalın. xardal tozu. Parmesan pendirini sürtgəcdən keçirin və yumurtaları ağ və sarıya bölərək eyni şeyi edin. Balıqları dilimlərə kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin və marinatlayın. Filadelfiyanı kiçik kublara kəsin. Yeməyi sousla örtərək təbəqələrə qoyun, aşağıdakı ardıcıllıqla: zülal, sərt pendir, qızılbalıq, soğan, yumşaq pendir, sarısı. Salat balıq parçaları və qırmızı kürü ilə bəzədilə bilər.

Bu gözəl məzə ən azı şampan ilə xidmət etmək üçün uygundur.

Tərkibi:

• qırmızı balıq filesi - 200 q
• kartof - 2 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• qırmızı kürü - 50 q
• Şüyüd - 1 dəstə
• mayonez

Hazırlanması:

Kartof, yerkökü və yumurtaları qaynadın, sərinləyin, incə sürtgəcdən keçirin. Şüyüdləri incə doğrayın. Balıqları incə dilimlərə kəsin. Yeməyi geniş folqa təbəqəsinə aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat qoyun: kartof, mayonez, yerkökü, mayonez, yumurta, mayonez, balıq, şüyüd. Folqa qatlayın ki, təbəqələr rulon halına salınsın. Yeməyi 2 saat soyuducuya qoyun.Sərv etməzdən əvvəl doğrayın və qırmızı kürü ilə bəzəyin.

Bu, yerli evdar qadınlar üçün qeyri-adi məhsulların - avokado və manqo əlavə edilməsi ilə çox zərif bir salatdır.

Tərkibi:

• Karides - 200 q
• Manqo - 1 əd.
• avokado - 1 əd.
• Salat - 150 q
• Əhəng - 1 əd.
• Zeytun yağı

Hazırlanması:

Sous üçün əhəng suyu, 1 osh qaşığı qarışdırın. l. limon, 5 osh qaşığı. l. zeytun yağı. Karidesləri rozmarin və limon qabığı ilə duzlu suda qaynadın. Manqonu və avokadoyu soyun və dilimlərə kəsin. Kahı yarpaqlarına karides, avokado və manqonu qoyun. Sousu salatın üzərinə səpin.

Bu salat dənizin dibindən gələn zənginlikdir. Kiçik tartlet səbətlərində verilir.

Tərkibi:

• kalamar - 200 q
• Soyulmuş karides - 200 q
• qırmızı kürü - 150 q
• Cəfəri və şüyüd - 1 dəstə
• mayonez

Hazırlanması:

Kalamar qaynadın və nazik zolaqlara kəsin. Yaşılları doğrayın. Karidesləri kəsməyin. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Salatanı tartletlərdə xidmət edin.

Soyulmuş karides ən çox qaynadılmış şəkildə satılır. Yəni onları yemək üçün yalnız əritmək lazımdır. Bunun üçün karidesin 2-3 dəqiqə qaynar suya batırılması lazımdır.

Bu salatı hazırlamaq 2 saat çəkəcək. Ancaq bayram süfrəsi üçün əsl restoran məzəsi olacaq.

Tərkibi:

• siyənək filesi - 250 q
• Çuğundur - 3 əd.
• mal əti dili - 250 q
• kartof - 2 əd.
• Armud - 1 əd.
• Turşu xiyar - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Xama
• Çuğundur suyu
• Limon şirəsi

Hazırlanması:

Dili qaynadın və siyənək balığının yarısını kublara kəsin. Qalan balıqları bəzək üçün böyük parçalara kəsin. Kartof və çuğunduru qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin. Armudun qabığını soyun və kublara kəsin. Soğan və xiyar ilə də eyni şeyi edin. Hamısını qarışdırın. Sous üçün xama, çuğundur və limon suyunu qarışdırın. Salatanı bəzəmək üçün armudun yarısını dilimlərə kəsin, ağardın və salatın ətrafına yaşıl soğan lələyi bağlayın.

Qırmızı kürü ilə başqa bir zəngin salat. Ancaq bu, təkcə bahalı deyil, həm də çox faydalı bir məhsuldur. Qırmızı kürü ət və ya yumurta zülalından qat-qat yaxşı mənimsənilən vitaminlər, fol turşusu və proteinlə zəngindir.

Tərkibi:

• qırmızı kürü - 140 q
• kartof - 4 əd.
• Yumurta - 6 əd.
• sərt pendir - 150 q
• kalamar - 450 q
• Crab çubuqları - 200 q
• mayonez
• Şüyüd - 1 dəstə

Hazırlanması:

Kalamar, yumurta, kartofu qaynadın. Yumurtaları, kartofu, pendiri, kalamarları zolaqlara, cır çubuqlarını kublara doğrayın. Salatanı qat-qat düzün: kartof, mayonez, bir az kürü, kalamar, mayonez, kürü, yumurta, mayonez, kürü, cır çubuqları, mayonez toru, pendir, mayonez. Salatanı qalan kürü və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Şirəli salatın tam dadını ortaya çıxarması üçün onu bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Qış ziyafəti üçün yaxşı və doyumlu salat.

Tərkibi:

• mal əti - 250 q
• kartof - 4 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Çuğundur - 1 əd.
• gavalı - 150 q
• qoz - 70 q
• mayonez

Hazırlanması:

Ət və tərəvəzləri qaynadın, sərinləyin. Kartof, mal əti və yerkökü kublara kəsin. Çuğundur - qızardılmış. Salat təbəqələrə qoyulur, hər biri mayonezlə yağlanır: kartof, yerkökü, ət, çuğundur. Yeməyin üst hissəsini qoz-fındıq və gavalı ilə bəzəyin.

Bu salat həqiqətən kral tərkibinə malikdir - burada çoxlu dadlı maddələr var.

Tərkibi:

• Dumanlı toyuq ayaqları - 2 ədəd.
• Yumurta - 5 əd.
• Quru ərik - 4 əd.
• Qaynadılmış lobya - 1 qutu
• Xiyar - 1 əd.
• Yaşıl soğan - ½ dəstə
• Marine edilmiş şampinonlar - 100 q
• mayonez

Hazırlanması:

Toyuq budlarını, xiyarları, qaynadılmış yumurtaları kublara, quru ərikləri zolaqlara kəsin, soğanı incə doğrayın. Lobya və göbələklərdən suyu boşaltın. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə səxavətlə ədviyyat edin.

100 ildən çox əvvəl kral süfrəsində verilən klassik salat.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 500 q
• uşaqlıq boynu xərçəngi - 200 q
• ananas - 200 q
• Yumurta - 5 əd.
• Kapari - 50 q.
• kartof - 3 əd.
• qırmızı kürü - 30 q
• mayonez

Hazırlanması:

Yumurta, kartof, fileto və kerevit quyruğu qaynadılır. Bütün bunları, o cümlədən ananasları kublara kəsin. Qarışdırın, kapari və mayonez əlavə edin. Salatanı yaxşıca qarışdırın, kerevit quyruğu və qırmızı kürü ilə bəzəyin.

Salatdakı xərçəngkimilərin boyunları kral karidesləri ilə əvəz edilə bilər.

Bu yemək mütləq gurmenin sevimlisinə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

• qırmızı balıq - 300 q
• kalamar - 400 q
• Karides - 300 q
• Yumurta - 4 əd.
• Crab çubuqları - 150 q
• Soğan - 1 əd.
• mayonez

Hazırlanması:

Kalamar qaynadın. Crab çubuqlarını və soğanı kublar şəklində doğrayın, karidesləri yarıya bölün və kalamar nazik zolaqlara kəsin. Yumurtalarda yalnız ağı istifadə olunacaq, onları sarısından ayırıb incə doğrayın. Duzlu qırmızı balıqları sümüklərdən və dəridən soyun, dilimlərə kəsin. Hər şeyi qarışdırın və tam yağlı mayonezlə yaxşıca mövsüm edin. Salatanı bütün karides və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Qırmızı balıq seçərkən onun rənginə yaxşı baxmaq lazımdır. Təbii qırmızı balıq ətinin qeyri-bərabər rəngi və ağ zolaqları var. Vahid çəhrayı rəng filetin süni rənglənməsinin əlamətidir. Belə balıqların yeyilməsi retinaya və görmə kəskinliyinə mənfi təsir göstərə bilər.

Bu salatda kalamarın zərif dadı duzlu xiyarla mükəmməl şəkildə tamamlanır.

Tərkibi:

• kalamar - 300 q
• Turşu xiyar - 2 əd.
• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Konservləşdirilmiş noxud - ½ qutu
• mayonez

Hazırlanması:

Kalamar duzlu suda qaynadılır, soyudulur və nazik zolaqlara kəsilir. Yumurta, kartof, yerkökü qaynadın, hər şeyi zolaqlara kəsin. Eyni şəkildə xiyarları kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, mayonezlə səpin və soyuducuda dəmləyin. Süfrəyə verərkən kahı yarpaqlarının üzərinə qoyun və yeməyi limonla bəzəyin.

Bıldırcın yumurtası yeməyə xüsusi qəşənglik qatır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 200 q
• bildirçin yumurtası - 10 əd.
• sərt pendir - 150 q
• Turşu xiyar - 200 q
• Sarımsaq - 2 diş.
• mayonez

Hazırlanması:

Yumurta və fileto qaynadın, sərinləyin. Döşünü kvadratlara, xiyarları zolaqlara, pendiri kublara, yumurtaları yarıya bölün. Dekorasiya üçün bir neçə yumurta buraxın. Sarımsağı bıçaqla doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və bəzəyin.

Bəlkə də İtaliyada padşahlar yox idi, amma bu reseptə görə salat əla çıxır. Və onu hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq.

Tərkibi:

• vetçina - 250 q
• qulançar - 150 q
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - ½ qutu
• Qatıq

Hazırlanması:

Qulançar 5 dəqiqə qaynadılır. Onu sərinləyin. Vetçina və bibəri kvadratlara, soğanı yarım halqalara kəsin. Hər şeyi birləşdirin, qarışdırın və qatıqla ədviyyat edin. Paprika və İtalyan otları əlavə edin.

Bu salat asanlıqla əsas yemək kimi xidmət edə bilər, çox doyurucu və dadlıdır.

Tərkibi:

• Donuz dili - 1 ədəd.
• Toyuq filesi - 100 q
• marinadlanmış göbələklər - 200 q
• Yumurta - 2 əd.
• Nar - 1 əd.
• Cəfəri və şüyüd - 1 dəstə
• mayonez

Hazırlanması:

Dil, fileto və yumurtaları orta kublara doğrayın. Göbələklərdən mayeni boşaltın və zolaqlara kəsin. Tərkibləri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Salatanı nar dənələri və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Bu salat qadınların dadına uyğundur. Hər bir kişi onu kraliçası üçün bişirməyi bacarmalıdır.

Tərkibi:

• türk filesi - 400 q
• Düyü - 200 q
• Konservləşdirilmiş ananas - 1 qutu
• Portağal - 1 əd.
• Cəfəri - 1 dəstə
• Xama
• mayonez

Hazırlanması:

Sous üçün 6 osh qaşığı qarışdırın. l. mayonez, 2 osh qaşığı. l. xama və ananas suyu. Fileto qaynadın, sərinləyin və əl ilə parçalara ayırın. Portağalı soyun və incə doğrayın. Düyü qaynadın və sərinləyin. Ananası kublara kəsin, cəfərini qaba doğrayın. Salatanı qat-qat düzün: toyuq, sous, ananas (şirəsiz), sous, cəfəri, düyü. Üstünə portağal dilimlərindən bir tac qoyun. Salatın kənarlarını doğranmış göyərti ilə bəzəyin.