Bir çox yemək variantları var. Aşağıda deşikli su istifadə edərək nazik pancake bişirmək üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Su üzərində nazik pancake üçün resept

Tərkibi:

• içməli su - 500 ml;
• qabartma tozu - 10 q;
• duz - bir çimdik;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 45 q;
• ən yüksək dərəcəli buğda unu, süzülmüş - 270 q;
• təmizlənmiş bitki yağı - 60 ml.

Hazırlıq

1. Yumurtaları qırın, duz və şəkər əlavə edin. Bütün bunları tüklü köpük yaranana qədər döyün.
2. Təxminən 150 ml su tökün, un, qabartma tozu əlavə edin və mikserlə çalın.
3. Qalan suyu və yağı əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.
4. İlk pancake üçün qabı yağla yağlayın, bir az xəmir tökün, səthi düzəldin və pancake qızardın.
5. Pancakeləri bir boşqaba yığın və qapaq ilə örtün. Sonra yaxşıca buxarlanır və yumşaq olurlar.

Yumurtasız nazik sulu pancake - resept

Tərkibi:

• qaynadılmış su - 500 ml;
• şəkər - 70 q;
• birinci dərəcəli buğda unu - 250 q;
• bitki yağı - 100 ml;
• çörək soda- bir çimdik;
• duz.

Hazırlıq

1. Suyun yarısına şəkər, duz, soda və yağ əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və un əlavə edin.
2. Qarışdırmağı dayandırmadan qalan suyu tədricən əlavə edin.
3. Bitmiş xəmiri bir saat buraxın, qapaq və ya dəsmal ilə örtün. Bu məcburi bir prosedurdur, bunun sayəsində pancake daha elastik olacaqdır.
4. Tavanı yaxşı qızdırın, yağla yağlayın və xəmirin bir hissəsini kepçe ilə çıxarın. İsti bir tavaya tökün və müxtəlif istiqamətlərə çevirərək, xəmiri səthə düzün.
5. Pancake hər iki tərəfə qızardılır.

İncə qaymaqlı pancake su üzərində

Tərkibi:

• qaynar su - 2 stəkan;
• şəkər - 50 q;
• toyuq yumurtası- 3 ədəd;
• çörək soda - bir çimdik;
• ən yüksək dərəcəli süzülmüş un - 250 q;
• zərif bitki yağı - 50 ml;
• duz.

Hazırlıq

1. Yumurtaları duz və şəkər əlavə edərək təxminən 5 dəqiqə çalın.
2. Çırpma prosesini dayandırmadan 1 stəkan qaynar su əlavə edin. Sonra bütün unu əlavə edin və bütün parçalar ayrılana qədər mikserlə qarışdırın.
3. İkinci stəkan qaynar suya soda tökün və qarışığı xəmirə tökün, yenidən qarışdırın. Üzərinə yağ tökün və 20 dəqiqə xəmiri buraxın.
4. Pancakeləri hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Tava yaxşı qızdırılmalıdır.

Pancake nazikdir mineral su- resept

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• - 500 ml;
• sirkə ilə söndürülmüş soda - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 30 q;
• zərif günəbaxan yağı - 70 ml;
• ən yüksək dərəcəli süzülmüş buğda unu - 300 q;
• duz.

Hazırlıq

1. Mineral suyu duz, şəkər, sirkə ilə söndürülmüş soda ilə birləşdiririk.
2. Yumurtaları döyün və hərtərəfli qarışdırın.
3. Bütün unu əlavə edin.
4. Yağ əlavə edin və hamarlanana qədər xəmiri ovuşdurun.
5. İlk dəfə isti bir qızartma qabını yağla örtün, xəmirin bir hissəsini tökün, səthi düzəldin və pancake bir və digər tərəfdən qızardın.
6. Sonrakı bütün nazik pancakeləri qabı əlavə yağlamadan deşikli suda qızardırıq, çünki xəmirin tərkibindəki yağ kifayət qədər olacaqdır.

Su üzərində ləzzətli nazik pancake

Yemək bişirmək üçün vaxt məhdud olduqda, ancaq özünüzü və ailənizi dadlı bir şeylə əzizləmək istəyirsinizsə, evdar qadınlar evlərini çoxlu reseptlər olan ləzzətli və sevilən pancake ilə bəsləməyi üstün tuturlar. Bu mövzu xüsusilə Maslenitsa ərəfəsində, hər cür doldurma ilə su pancake hər hansı bir bayram süfrəsində əsas incəlik halına gəldiyi zaman aktuallaşır.

Maslenitsa həftəsinin bitməsindən dərhal sonra Böyük Pravoslav Oruc qüvvəyə minir, bu da ət və ət yeməklərini istisna edir. balıq məhsulları, həmçinin yağ, süd və yumurta. Ancaq bayramdan dərhal sonra ləzzətli pancake ilə vidalaşmaq istəmirsinizsə və ciddi qadağalar müəyyən qida məhsullarından istifadə etməyə imkan vermirsə, onda sizə suda zərif və dadlı pancake hazırlamağın sirlərini danışmalı olacaqsınız. arıqlamaq istəyən hər kəs üçün idealdır.

Suda klassik pancake

Sadə pancake çox sayda inqrediyent tələb etmir və onlar həmişə qısa müddətdə hazırlana bilər, xüsusən də pulsuz dəqiqələr çox azdırsa. Bir çoxumuz südün əsas maddələrdən biri olduğu yeməyin klassik versiyasına öyrəşmişik. Bu inqrediyenti adi su ilə əvəz etməyi və süd və kefirdən istifadə edərək pancake hazırlamağa çalışmanızı təklif edirik klassik resept müalicə edir.

Sizə lazım olacaq:

Pişirmə prosesinə başlayaq:

Xəmirdə topaqların olmasıdır əsas səhv pancake hazırlanması prosesində. Belə bir hadisənin qarşısını almaq üçün evdar qadın kiçik hissələrdə un əlavə etməlidir, bütün maddələri yaxşıca qarışdırmalıdır. İsterseniz, bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.

Su üzərində pancake - video

Bu sadə qaydalara riayət edərək, qalan xəmirdən eyni şəkildə pancake hazırlayın. Su üzərindəki bu cür un pancakeləri uşaqlıqdan vərdiş etdiyimiz südlü məhsullardan dad baxımından tamamilə fərqlənmir.

Su üzərində qarabaşaq yarması pancake

Su ilə pancake bişirmək üçün adi un istifadə etmək lazım deyil. Əgər əvvəllər əcdadlarımız yulaf ezmesi ilə pancake bişirirdilərsə, indi həm buğdadan, həm də qarabaşaqdan istifadə edərək ağız sulandıran ləzzətlər üçün yeni maraqlı reseptlər yaradırlar.

Su ilə hazırlanan nazik qarabaşaq yarması pancakeləri həqiqətən çox yüngül və havadar olur və bundan əlavə, bu yemək digər un məhsulları ilə müqayisədə daha sağlamdır və həzm etmək daha asandır. Pişirmə prosesi çox vaxt tələb etməyəcək və nəticə sizi aromatik və çox dadlı evdə hazırlanmış pancake ilə sevindirəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

• 500 ml su;
• 1 stəkan qarabaşaq yarması unu;
• 2 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün şəkər və duz.

Qarabaşaq pancakesinin hazırlanması:

Açıq işlənmiş pancake "Xüsusilə yumşaq"

Su üzərində açıq pancake az miqdarda süd əlavə etməklə hazırlanır. Nəticədə çox yumşaq və zərif pancake "a la lace" alırsınız, bu da ləzzətli yemək həvəskarlarını laqeyd qoymayacaqdır.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Hazırlanması:

Yağsız pancakelərin bütün faydaları

Böyük Pravoslav Lentini qeyd edən insanlara heyvan məhsulları, həmçinin yumurta və süd yemək qadağandır. Bununla belə, klassik pancake resepti bu inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur, buna görə də Oruc zamanı bir çox insanlar sevimli yeməyinin istehlakını məhdudlaşdırmalı olurlar. Öz dad ehtiyaclarınızı pozmamaq üçün, tərkibində qadağan olunmuş qidalar olmayan su ilə yağsız pancake bişirmək olar.

Belə pancake "qardaşlarından" tamamilə fərqlənmir - süd və ya kefir əlavə etməklə hazırlamağa öyrəşdiyimiz yumurtalı klassik pancake. Onlar eyni dərəcədə iştahaaçan görünür və eyni incə dadı var, lakin fərqli olaraq klassik versiya, belə bir yeməyi Böyük Pravoslav Lent zamanı vicdan əzabı olmadan istehlak edilə bilər.

Südsüz su ilə hazırlanmış pancake arıqlamaq istəyən hər kəsin pəhrizinə mükəmməl uyğunlaşacaq və laktoza dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən insanlar üçün əla alternativ olacaqdır.

Mineral su ilə lenten pancake

Mineral su ilə dadlı açıq pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• bir stəkan qazlı mineral su;
• 1,5 stəkan un;
• 1/2 çay qaşığı. duz;
• 3 x.q. Sahara;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Bütün yemək prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

Maya ilə lenten pancake

Maya ilə bişmiş su üzərində lenten pancake, çox havadar və inanılmaz dadlı çıxır. Onları bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Bütün yemək prosesi adi pancake bişirməkdən bir qədər fərqlidir və aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

Mərakeş pancake

Klassik yemək variantları ilə artıq cansıxıcısınızsa, o zaman irmik unu ilə Mərakeş pancakelərini mütləq bəyənəcəksiniz.

Sizə lazım olan hər şey:

Hazırlanması:

Hər hansı bir evdar qadın çox çətinlik çəkmədən su istifadə edərək pancake bişirə bilər və təqdim olunan reseptlər mütləq ağız sulandıran ləzzətlərin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir.

Dadlı pancake üçün reseptlər

Suda pancake bişirmək vaxtı gəldi. Sizə yumurta və bir az sehr lazımdır. Bu yazıda dadlı reseptlər gizlidir. Sahibələr - onlar ayrılmadan içəri girin

40 dəq

100 kkal

4.88/5 (8)

Pancake rus mətbəxinin əsl şah əsəridir. Şirin, pəhrizli, vegetarian - çox şey tapa bilərsiniz. Suda pancake dadlı və qızılı qəhvəyi etmək üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz. Bu yeməyin ən qənaətcil növü haqqında danışaq - nazik pancake yumurta ilə su üzərində.

Su üzərindəki pancake digər pancake növlərindən nə ilə fərqlənir?

Su və yumurta ilə hazırlanan pancake, məsələn, digərlərindən daha incə olur. Dönmə prosesi nadir hallarda topaqlar yaradır, onlar tavadan daha yaxşı ayrılır, daha hamar görünür və daha az yağ tələb edir. Üstəlik, süd əvəzinə su ilə pancake daha az kalori ehtiva edəcəkdir. Bundan əlavə, su üzərindəki pancake şübhəsiz dadlıdır. Bunu suda edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, suyun üzərindəki pancake daha sadə və daha pəhrizli olacaqdır. Toyuq yumurtasını bildirçin yumurtası ilə əvəz etsəniz, nəticə daha da çox olacaq faydalı variant bu yemək.

Test quruluşu

Suda pancake üçün xəmir çox maye olmamalıdır - tutarlılıq təxminən az yağlı xama və ya qalın qaymaq kimidir. Yoğurmadan sonra quruluşu yaxşılaşdırmaq üçün onu soyuducuya qoymaq və 15-20 dəqiqə dəmləmək tövsiyə olunur. Bir qarışdırıcı ilə yalnız aşağı sürətlə döyə bilərsiniz və ya daha yaxşı - əl ilə qarışdırın. Əks halda, xəmir çox viskoz olacaq və tavaya yaxşı axmayacaq.

Su ilə pancake xəmiri hazırlamaq üçün reseptlər

Daha şirin xəmir

Tərkibləri qaydalara uyğun qarışdırın (əvvəl maye, sonra quru), yarım saat dəmləyin.

Daha təzə (şirin içliklər üçün)

Qarışıq:

Tərkibləri qarışdırın və oturmasına icazə verin. Qızartmadan dərhal əvvəl yağ əlavə edin. Tavanın özünə yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

Tort vərəqləri kimi pancake

Tort üçün pancake standart mayasız və ya hazırlanır maya xəmiri. Mayasız xəmirin necə hazırlanacağı yuxarıda göstərilmişdir.

Maya xəmiri üçün sizə lazım olacaq:

Maya 100 q qızdırılmış (lakin isti deyil!) Suda həll olunur. Suyun qalan hissəsini duz və şəkərlə qarışdırın, maya tökün. Yumurta və un əlavə edin. Xəmiri ən azı 3 saat buraxın, arabir yoğurun. Belə pancake qalınlığı ən azı 3 mm-dir.

İçliklərdən və dad üstünlüklərindən asılı olaraq hər iki xəmir variantından istifadə edilir. Qat-qat düzülür: 1 pancake – içlik – növbəti pancake. İstənilən sayda təbəqə ola bilər.

Pancake bişirmə xüsusiyyətləri

1. Üzərində pancake bişirmək ən əlverişlidir pancake istehsalçısı(aşağı tərəfləri olan xüsusi bir qızartma qabı), ancaq hər hansı digərini, tercihen qalın dibi ilə götürə bilərsiniz. Əvvəlcə tava qızdırılır böyük yanğın, sonra istilik orta səviyyəyə endirilir. Hər dəfə yağ əlavə edildikdən sonra qızdırılmalıdır. Xəmirdə nə qədər çox yumurta varsa, yanğın o qədər az olmalıdır.
2. Xəmiri qabın bir tərəfindən tökməyə başlayın, onu əyin və damcılamaq üçün fırladın, ancaq tökməyi dayandırmayın. Bunu çömçə ilə etmək daha rahatdır.
3. Pancake kənarları tavadan bir qədər uzaqlaşdıqda və qızardıqda çevirin. Bu kənarın altına bir spatula daxil etmək çox rahatdır. Hər tərəf üçün orta qızartma vaxtı: 1-2 dəqiqə.

Pancake bişirərkən mümkün problemlər:

• Kənarları yanırsa, xəmirdə çox şəkər var;
• Pancake dağılır. Bu, çox sayda yumurtaya görə baş verir.
• Çox miqdarda soda səbəbiylə xoşagəlməz bir dad görünür;
• Un çatışmazlığı varsa, pancake yırtılır və pis bişirilir;
• Kövrəklik yumurta çatışmazlığı səbəbindən baş verir.

Yuxarıdakı problemlər itkin tərkib hissəsini əlavə etməklə və ya xəmiri seyreltməklə həll olunur.

Xülasə etmək üçün deyə bilərik ki, adi və ya mineral su ilə pancake hətta təcrübəsiz bir aşpazın da hazırlaya biləcəyi dadlı və sadə yeməkdir. Bundan əlavə, onlar çox qənaətcildirlər və rəqəmi korlamırlar. Sevdiklərinizi dadlı və yüngül yeməklə sevindirin!

Deyəsən qış təzəcə başlayıb. Və sadəcə qeyd etdik Yeni il və Milad. Ancaq çox yaxında, artıq fevral ayında qışı yola salacağıq. Axı, həqiqətən də o zaman başlayır bayramınız mübarək – .

Ənənəvi olaraq Maslenitsa həftəsi 7 gün davam edir. Bayram həftə boyu geniş və şən qeyd olunur! Və bu günlərdə ən vacib yemək pancakedir. Yəni bayram təkcə əyləncəli deyil, həm də “dadlı”dır.

Pancake, bildiyiniz kimi, Günəşi təcəssüm etdirir. Hamımız onun isinməsini və yer üzümüzü qış yuxusundan oyatmasını gözləyirik. Buna görə bayram həftəsi boyunca bu kiçik "günəşləri" bişirməyə çalışırıq. Və hər bir evdar qadının öz sevimli reseptləri var, ona görə də onları ailəsi üçün hazırlayır.

Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bu, heç də sadə məsələ deyil. Bu, müəyyən bacarıq və təcrübə tələb edir. Həm də lazımdır yaxşı resept. Bütün gənc evdar qadınlar bütün bu bacarıq və qabiliyyətlərə malik deyillər. Və bizim vəzifəmiz bu işdə onlara kömək etməkdir.

Artıq hazırlamışıq. onları müxtəlif müasir və uyğun olaraq hazırladı köhnə reseptlər. Digərində nazik və zərif bişirdilər. Çoxlarının sevdiyi də diqqətdən kənarda qalmayıb. Və bu gün sizə onları adi su ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.

Su üzərində pancake - deşikli nazik pancake hazırlamaq üçün sadə klassik resept

Bu pancake var Rus adı"Öncədən" və ya "Tez düşünən". Hazırlanması asan və sadədir. Onlar süd və ya su ilə hazırlana bilər.

Və biz onları tam olaraq bugünkü mövzuya uyğun hazırlayacağıq.

Bizə lazım olacaq:

• su - 1 litr
• un - 0,5 kq
• yumurta - 3-4 əd.
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - 1 çay qaşığı
• limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
• soda - bir çimdik
• bitki yağı - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar + qızartmaq üçün yağ

Hazırlanması:

1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın. Bütün toplu inqrediyentləri bir anda əlavə edin, yəni duz, şəkər, soda və limon turşusu. Əgər hazır məhsullarŞirin deyilsə, yalnız iki qaşıq şəkərdən istifadə edə bilərsiniz.

Onları daha şirin etmək istəyirsinizsə, üç və ya dörd qaşıq götürə bilərsiniz.

2. Bütün inqrediyentləri dərhal qarışdırın. Bunun üçün bir çırpma istifadə etmək yaxşıdır. Aşağı sürətlə qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.

3. Suyu əvvəlcədən hazırlayın. O, qaynadılmalı və otaq temperaturuna qədər soyudulmalı və ya daha yaxşısı bir qədər isti olmalıdır. Sonra yaranan qarışığa əlavə edin. Hamısını bir anda tökə bilərsiniz və ya yalnız yarısını və ya bir az daha çox tökə bilərsiniz.

4. Tədricən ələkdən süzülmüş unu əlavə edin.

Bu edilməlidir. Bu hərəkət zamanı un oksigenlə doyurulur ki, bu da daha incə hazır məhsullar əldə etməyə imkan verir.

Tərkibini qarışdırın. Və burada bütün suyu və ya yalnız bir hissəsini tökməyinizdən asılı olmayaraq bir rol oynayacaq. Hamısını birdən töksəniz, qarışdırmaq daha çətin olacaq. Parçalar əmələ gələcək və onları parçalamaq lazımdır. Buna görə də, xəmiri bir qaşıqla qarışdırsanız, yalnız yarısını və ya bir az daha çox tökün. Sonra unu əlavə edib qarışdırdıqdan sonra hər şeyi əlavə edə bilərsiniz.

Bir qarışdırıcı və ya çırpıcı istifadə etsəniz, bütün suyu bir anda tökə bilərsiniz. Mexanik üsul, topaqlarla daha sürətli məşğul olmağa imkan verəcəkdir.

5. Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Nəticə qalın kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya maye xama ilə tutarlılığa bənzər bir xəmir olmalıdır.

Bu testin uzun müddət dayanmasına ehtiyac yoxdur. Ona görə də vaxtından əvvəldir.

6. Dərhal bir qızartma qabı və ya daha yaxşısı iki qızdırın. Onları silikon fırça ilə bitki yağı ilə və ya əvvəllər etdiyiniz kimi yarım soyulmuş kartofla yağlayın. Və bişirin nazik pancake deşiklərlə.

Zövqünüzə uyğun "qızıllıq" seçin. Məhsulların solğun və ya daha xırtıldayan olması mümkündür. Burada artıq kimsə onu daha çox sevir. Mənim üçün ən yaxşısı orta "qəhvəyi" rəngdir. Həm gözəl, həm də dadlıdırlar.

Xəmirin hər bir sonrakı hissəsindən əvvəl, qızartma qabını az miqdarda yağın yeni bir hissəsi ilə yağlaya bilərsiniz. Beləliklə, hazır məhsullar daha çox deşik və daha gözəl bir qızartı olacaq.

Hər bişmiş parçanın üzərinə kərə yağı sürtməyi xoşlayıram. Sonra onları belə yeyin, isti çayla yuyun. Bəziləri isə onu südlə içməyi xoşlayır.

Bu pancake müxtəlif qidalı dolgularla bişirmək üçün yaxşıdır. Məsələn, hazırladığınız zaman və ya kürü ilə. Bu halda xəmirdə süd lazım deyil. Hazır yeməyi artıq çox dadlıdır.

Və bəzən soyuducuda sadəcə süd olmur. Və qaynar, qaynar kiçik "günəşlər" - oh, onları necə istəyirəm, amma onları almaq üçün mağazaya qaçmaq istəmirəm. Məhz o zaman bu üsul köməyə gəlir. Və heç kim inqrediyentlərdə süd və ya kefir istifadə etmədiyimizi hiss etmir.

İsti süd və su ilə xəmirdən pancake hazırlamaq üçün dadlı resept (qoz unu əlavə etməklə)

Bu çox dadlı resept, bu, bir qayda olaraq, heç kəsi laqeyd qoymur. Hər kəs soruşur ki, orada belə heyrətamiz bir dad əldə etməyə imkan verən hansı komponentdən istifadə olunur.

Və burada həqiqətən belə bir komponent var. Bu qoz unu.

Bizə lazım olacaq:

• su - 100 ml
• süd - 1 stəkan
• yumurta - 2 əd
• un - 0,5 stəkan
• nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq
• qoz ləpəsi - 2/3 fincan
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar + qızartmaq üçün yağ
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - 0,5 çay qaşığı
• soda - 0,5 çay qaşığı

Hazırlanması:

1. qoz un halına salın. Bunun üçün blenderdən istifadə edə bilərsiniz.

2. Yumurtaları bir qaba parçalayın və onlara duz və şəkər əlavə edin. Mikserlə çalın.

4. Un, soda və nişastanı birləşdirin və hamısını ələkdən keçirin. İstənilən nişastadan istifadə edə bilərsiniz - kartof və ya qarğıdalı. Üstəlik, ikincisini istifadə etmək daha yaxşıdır, unu daha yüngül və havadar edir.

Və soda tamamilə qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər. Ancaq soda kimi 0,5 çay qaşığı deyil, bir çay qaşığı götürün.

5. Kütləvi qarışığı maye qarışığa qarışdırın və xəmiri yoğurun. Bunu bir çırpma ilə edə bilərsiniz və ya aşağı sürətlə bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.

6. Növbəti addım meydana gələn qoz ununu maye komponentə tökməkdir. Və yenidən qarışdırın. 15-20 dəqiqə dayanıb dəmləyin. Bütün komponentlərin bir yerdə birləşməsi lazımdır.

7. Qızartma qabını yaxşıca qızdırın və yağla yağlayın. Kiçik diametrli bir qızartma qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, pancakeləri çevirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik ölçülü məhsulları bişirin, hər iki tərəfə qızardın. Sürət üçün bir anda iki tavada bişirmək olar.

8. Hər dəfə yeni xəmirdən əvvəl qabın altını və divarlarını yağlayın.

Hazır məhsulları xama və ya şəkərlə çırpılmış xama ilə xidmət edə bilərsiniz. Biz bunu artıq edə bilərik xama. Və ona giləmeyvə əlavə etsəniz, super dadlı olacaq! Və ya sadəcə hazırlanmış yeməklərin üzərinə bal tökə bilərsiniz. Və bu, onları daha dadlı edəcək.

Qoz əvəzinə fıstıq, badam və ya bu məhsulun tavada qurudulmuş digər növlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Bu pancake həm də düyü unu ilə hazırlanır.

Su və yumurta ilə hazırlanmış deşikli qalın, nazik pancake - addım-addım resept

Bu resept həm şirin, həm də şirin olmayan məhsulları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Onlar tender çıxsalar da, olduqca sıxdırlar. Buna görə də, onlar müxtəlif növ doldurmaların qablaşdırılması üçün əladır.

Bugünkü reseptimiz su ilə hazırlanır, ancaq onu südlə də bişirmək olar.

Bizə lazım olacaq:

• su - 500 ml
• un - 1,5-2 stəkan
• yumurta - 2 əd
• duz - 0,5 çay qaşığı
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq (şirniyyat üçün - 3 xörək qaşığı)
• vanil şəkər - 0,5 çay qaşığı (şirin məhsullar üçün)
• ərinmiş yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq
• qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

1. Xəmir yoğurmaq üçün əlverişli qabda iki yumurta sındırın.

Duz və şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın.

Artıq başa düşdüyünüz kimi, şirin məhsullar almaq istəyirsinizsə, onda 3 osh qaşığı əlavə etməlisiniz. qaşıqlar və üstəgəl vanil şəkər.

2. Bir qaba su tökün. Həm çiy, həm də qaynadılmış şəkildə istifadə edilə bilər. Su otaq temperaturunda və ya bir az isti olsa, daha da yaxşı olar.

Qarışığı çəngəl ilə qarışdırmağa davam edin. Üstündə kiçik bir baloncuk qapağı olan homojen bir kütləə ehtiyacımız olacaq.

3. İki stəkan un hazırlayın. 300 ml stəkanınız varsa, təxminən bir yarım stəkan lazımdır. Daha kiçikdirsə, müvafiq olaraq bir az daha una ehtiyacınız olacaq.

Hər halda, kiçik hissələrə əlavə edin. Və süzülsə daha yaxşıdır. Xəmir yoğurarkən bunu həmişə etmək lazımdır.

Un əlavə etdikcə qarışığı qarışdırın. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir çırpma da işləyəcək. Əgər öhdəsindən gələ bilsəniz və qarışıq homojen və topaqsız çıxsa, onda hər şey yaxşıdır.

Əgər deyilsə, onda bir qarışdırıcı götürün və kütləni onunla döyün.

4. Xəmir kifayət qədər maye olmalıdır. Təxminən fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya kefir və ya maye xama kimi. Nə qədər incə olsa, qırmızı məhsullar bir o qədər incə olacaq. Ancaq un çatmazsa və xəmir çox maye olarsa, hazır pancake çevirmək çətin olacaq. Onlar sadəcə yırtılacaqlar.

5. Bizdə hələ də kərə yağı qalıb. Əvvəlcə onu əritmək lazımdır. Sonra qarışığa tökün. Yenidən qarışdırın və xəmirin 5-10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Yağ zərif dad və xoş ətir verir. Buna görə də əlavə etmək həmişə tövsiyə olunur.

6. Qızartma qabını hazırlayın. Bunu etmək üçün onu hərtərəfli qızdırmaq və bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır - həm alt, həm də yanlar. Bunun üçün silikon fırçadan və ya köhnə üsulla soyulmuş yarım kartofdan istifadə edə bilərsiniz. Bir kepçe istifadə edərək, xəmiri hazırlanmış səthə tökün. Xatırladım ki, hərtərəfli istilənməlidir.

Xəmiri tökəndə dərhal tutmalıdır. Bu o deməkdir ki, açıqdır arxa tərəf Maye kütləsinin səthi demək olar ki, dərhal bir filmlə örtülür. Məhsulu qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Sonra onu digər tərəfə çevirin. Qızartma qabını yaxşıca qızdırıb yağlasanız, bunu etmək asan olacaq.

Hər iki tərəfdə ümumi pişirmə müddəti 2 dəqiqədən çox olmayacaq. Məhsulu çox "qəhvəyi" etmək lazım deyil. Onlar gözə xoş gəlməlidirlər və qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər onları bişirməyə ehtiyac yoxdur.

7. Hər yeni xəmir partiyasından əvvəl qızartma qabını yağla yağlamaq daha yaxşıdır. Yanğını yüksək tutun iş səthi soyumadı.

8. Hazır şirniyyatları tez soyumasın deyə bir yığın halında boşqaba qoyun. Onların hər birini əlavə olaraq kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Və sonra xama və ya meyvə ilə onlara xidmət etsəniz, onları bu formada tərk edə bilərsiniz.

Yumurtadan istifadə etmədən yağsız krujeva pancake üçün sadə resept (çay yarpaqları ilə)

Bir başqasını diqqətinizə çatdırmaq istərdim maraqlı resept. Bunun içində təkcə sudan deyil, çay yarpaqlarından da istifadə edəcəyik.

Bizə lazım olacaq:

• su - 500 ml
• un - 8-9 osh qaşığı. qaşıqlar
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• soda - 0,5 çay qaşığı
• limon suyu - 1 çay qaşığı
• qara çay paketi - 1 əd.

Hazırlanması:

1. Çay paketini stəkana qoyun və 200 ml qaynar su tökün. 5 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Rəngin görünməsinə vaxt tapması üçün onu vaxtaşırı yuxarı və aşağı hərəkət etdirin. Sonra çantanı çıxarın.

2. Bir qab hazırlayın və çayı içinə tökün. 300 ml soyuq su əlavə edin.

3. Sonra duz və şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

4. Unu ələkdən keçirin və meydana gələnə əlavə edin maye qarışığı. Tərkibi bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırın. Fermentasiya edilmiş bişmiş südə bənzər homojen bir maye kütləsi almalısınız.

5. Bitki yağı tökün. Sodanı limon suyu ilə söndürün və içinə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, yenidən bir çırpma ilə. 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

6. Sonra qovurma qabını qızdırın. Səthi imkan verirsə, o zaman yağsız məhsullar bişirmək olar. Yoxdursa, yağlayın qızartma səthiən azı ilk nüsxə üçün kiçik bir məbləğ.

7. Hazır pancakeləri bir yığına qoyun. Onlar krujeva, nazik, deşikli, bir az qızılı rəngdə oldular. Bu çay dəmləməsi buna töhfə verdi! Həm dadlı, həm də gözəl!

Xama və ya kərə yağı ilə xidmət edin. Kim daha çox bəyənir?

Delikli maya pancake, yumurtasız suda

Mayadan istifadə edərək deşikli pancake bişirmək olar yağsız xəmir. Tərkibində süd və ya yumurta yoxdur. Kiçik "günəşlərimiz" çox dadlı və gözəl çıxır. Və onlar Lenten masasında mükəmməl qəbul ediləcəklər. Axı Maslenitsadan sonra Böyük Oruc başlayacaq.

Bizə lazım olacaq:

• su - 1 litr
• un - 300 q
• təzə maya - 15 q
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - 1 çay qaşığı
• bitki yağı - 50 ml

Hazırlanması:

1. Böyük bir qaba və ya hövzəyə su tökün. Xəmirin daha yaxşı qalxması və yoğrulması üçün isti olmalıdır. Orada təzə xam maya əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Heç bir topaq qalmaması məsləhətdir.

2. Bir qaba duz və şəkər tökün, həll olunana qədər qarışdırın.

3. Unu süzün və tədricən yaranan qarışığa əlavə edin. Bizə iki stəkandan bir az az lazımdır. Bir stəkanın 160 qram olduğunu xatırlayırıq, ancaq bizə yalnız 300 lazımdır. Hər halda, un əlavə edərkən, ortaya çıxan tutarlılığa baxmaq lazımdır.

Və daha çox əlavə etməyə dəyər olub olmadığını müəyyənləşdirin. Xəmir kifayət qədər maye olmalıdır.

Bu xəmir çox nazik və gözəl hazır məhsullar bişirməyə imkan verir. Əgər bunları əldə etmək istəyiriksə, onda çox un əlavə etmək lazım deyil.

Tərkibini bir çırpma ilə qarışdırmaq yaxşıdır. İçində heç bir parça qalmamalıdır.

4. Bu konsistensiyaya nail olan kimi bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Həm də qarışdırılmalıdır. Və xəmiri dəmləmək üçün buraxa bilərsiniz. Onu isti bir yerə qoymaq və qapaq və ya dəsmal ilə örtmək yaxşıdır. Test müddəti 30 - 40 dəqiqə olaraq təyin edilə bilər. Bu, yaxşı təzə mayanız varsa.

Yoxdursa, vaxtı yarıya qədər artıra bilərsiniz.

İnfuziya olmadan da gördüyümüz kimi, səthdə kiçik baloncuklar görünməyə başladı. Bu o deməkdir ki, maya işə başlamışdır.

5. Ayrılan vaxtdan sonra xəmir qalxmalı və həcmi bir yarım-iki dəfə artmalıdır. O da bir az qalınlaşdı. Çörək bişirməyə başlaya bilərsiniz.

6. Bunun üçün qızartma qabını yaxşıca qızdırmalı və sonra içinə nazik bir xəmir qatını tökmək lazımdır.

Yeməkləri yağla yağlamaq lazım deyil, bizdə artıq var. Lakin tava çox yaxşı bişmirsə... onda səthi yağlamaq olar. Ən azı ilk pancake üçün, bildiyiniz kimi, topaq ola bilər.

7. Hər xəmiri tavaya tökməzdən əvvəl onu qarışdırmaq lazımdır. tökmək nazik təbəqə və zamanla çevirin ki, məhsullarımız çox qızarmasın.

Gördüyünüz kimi, pancake nazik, deşikli və çox gözəl çıxdı. Və əlbəttə dadlı. Başqa cür ola bilməz!

Süd və qaynar su ilə muhallebi pancake

Dəfələrlə özümə sual verdim: "Niyə məhz bu resept ən çox "deşik" pancake verir?" Və heç vaxt cavab tapa bilmədim. Yadımdadır, bu reseptlə ilk dəfə rastlaşdığımda onu bişirməyə çox qorxmuşdum. Mənə elə gəldi ki, mən sadəcə komponentlərin üzərinə qaynar su töküb hamısını atacağam.

Ancaq hər şey tamamilə səhv oldu! Hər şey ən yüksək səviyyədə alındı.

Bizə lazım olacaq:

• qaynar su - 250 ml
• isti süd - 500 ml
• un - 320 q (2 stəkan 250 ml)
• yumurta - 3 əd
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
• duz - 1 osh qaşığı. slayd olmadan qaşıq

Hazırlanması:

1. Xəmir yoğurmaq üçün qabda unu, duzu və ələkdən süzülmüş şəkəri qarışdırın.

2. Süd əlavə edin. Nə isti, nə də soyuq olmalıdır. Bunun üçün ən rahat temperatur otaq temperaturudur. Bu o deməkdir ki, əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır. Ancaq yumurta kimi.

Xəmirin maye komponentini quru ilə qarışdırın ki, içində bir parça da qalmasın. Burada sürət vacibdir. Yoğurma tez aparılmalıdır.

3. Sonra bütün yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər dəfə bütün kütləni qarışdırın.

4. Ən son tərkib hissəsi bu mərhələdə qaynar su alacağıq. Sadəcə ən gözəl şey var. Onu qaba tökməkdən çekinmeyin və həmçinin bir çırpma ilə qarışdırmaqdan çekinmeyin.

Sonra qabı örtmək lazımdır. Ya qapaq, bir dəsmal, ya da yapışqan film. Bu vəziyyətdə ən azı 30 dəqiqə buraxın.

5. Bu müddət ərzində xəmir oturacaq və soyuyacaq. Və içinə ərinmiş kərə yağı və bitki yağı tökə bilərsiniz.

Əlavə edilmiş kərə yağı hazır məhsulları yumşaq, zərif və çox xoş qoxu və dadlı edir.

6. Pancake yaxşı qızdırılan tavada qızardılmalıdır. Yağsız da edilə bilər. Bir şərtlə ki, tavanız yalnız onları bişirmək üçün istifadə olunsun.

Əgər deyilsə, onda onu yağla yağlamaq və istiləşməsinə icazə vermək lazımdır və yalnız bundan sonra bişirməyə başlayın.

Mineral su və süddən istifadə edərək çox nazik, mükəmməl pancake bişirmək haqqında video

Çox dadlı və zərif pancake mineral su ilə hazırlana bilər. Və ondan istifadə edərək növbəti iki resept hazırlayacağıq.

Və ilk resept olaraq oxumaqdan darıxmamağınız üçün video əlavə etmək qərarına gəldim. Üstəlik, o, çox yaxşıdır!

Gördüyünüz kimi, hər şey olduqca sadədir! Və necə dadlı çıxır! Sadəcə barmaqlarınızı yalayın!

Beləliklə, sağlamlığınız üçün bişirin və yeyin!

Qazlı su və un ilə hazırlanmış nazik dadlı pancake

Bu resept üçün xəmiri qarışdırmaq üçün yüksək qazlı şüşə su istifadə edin.

Bizə lazım olacaq:

• qazlı su - 500 ml
• un - 250 q
• duz - 0,5 çay qaşığı
• şəkər - 1 - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• bitki yağı - 75 ml

Hazırlanması:

1. Xəmiri yoğurmaq üçün dərin bir qab hazırlayın. İçinə unu süzün, duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.

2. Yoğurma üçün mikserdən istifadə etmək daha yaxşı və asandır. Baxmayaraq ki, orada yoxdursa, demək, heç bir problem deyil. Sadəcə yoğurmaq üçün bir az daha vaxt lazım olacaq. Suyu da hazırlayın. Otaq temperaturunda, hətta bir qədər isti olması yaxşıdır. Bu su ilə hazır məhsullar daha tender olacaq.

3. Bir əlinizlə şüşədən suyu yavaş-yavaş tökün, digər əlinizlə qarışdırın. Bütün topaqları asanlıqla parçalamaq üçün bütün mayeni bir anda tökməyin.

Kütləvi tamamilə homojen olduqda, bütün qalan suyu tökə bilərsiniz. Sonra yenidən qarışdırın.

Xəmir maye xama kimi çıxacaq.

4. Qızartma zamanı parçaların tavaya yapışmaması üçün xəmirə bitki yağı əlavə etmək lazımdır. Yenidən qarışdırın. Tərkiblərin ayrılması üçün bir müddət oturun.

5. Bu vaxt qızartma qabını yaxşıca qızdırın. Onun iş səthi çox isti olmalıdır. O, həmçinin yağın əlavə bir hissəsi ilə yağlanmalı və istiləşməsinə icazə verilməlidir. Ancaq siqaret çəkməyə başlayana qədər deyil.

6. Yarım çömçədən bir az çox xəmiri qabıqlayıb tavanın ortasına tökün. Sonra qabı yan-yana çevirərək, qarışığın nazik bir təbəqəyə yayılmasına icazə verin.

çəkinməyin. Bütövlükdə pancake qalınlığı bundan asılı olacaq. Onları incə istəsəniz, daha az xəmir tökün və tavanı fırlatmağa vaxt tapın.

7. Kenarlar bir az qurumağa və qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin. Aktiv görünən tərəf Məhsulda maye xəmir qalmamalıdır. Və gördüyünüz kimi, gözəl kiçik dəliklərlə örtülmüşdür.

Bu o deməkdir ki, məhsulu digər tərəfə çevirməyin vaxtıdır. Orada 20 - 25 saniyə, hətta daha az bişiririk. Vaxt tavanızın hazırlandığı materialdan və bişirdiyiniz istidən asılıdır.

8. Bütün pancakeləri bu şəkildə bişirin. Artıq qızartma qabını yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur. Amma daha gözəl olmasını istəyirsinizsə, bir az yağlaya bilərsiniz.

9. Onları qatlayın daha yaxşı dost bir dost üzərində. Beləliklə, onlar daha yavaş soyuyacaq və vaxtından əvvəl qurumayacaqlar.

İstənilən şeylə süfrəyə verə bilərsiniz, ya da elə yeyə bilərsiniz, yəni öz mülahizənizlə. Onlar boş deyil, daha sıx çıxırlar. Buna görə də, içəriyə doldurmağı bükmək üçün olduqca uyğundurlar. Və ya sadəcə onlara bal, yağ və ya xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

İsti çay və ya süd ilə sadəcə dadlı olacaq!

Bu gün əldə etdiyimiz reseptlərdir. Onların əsasında adi su, mineral su, qaynar su və hətta çay yarpaqlarından istifadə edərək dadlı yeməklər bişirdik. Biz həm mayasız, həm də mayasız, yumurtalı və yumurtasız pancake aldıq. Adi una əlavə olaraq qoz unundan istifadə etdiyimiz resept də var.

Yəni inanıram ki, bu gün biz bu mövzu ilə bağlı çoxlu məlumatları əhatə etmişik. Və mən də ümid edirəm ki, sizin üçün faydalı olacaq!

Pancake bişirin və ailənizi sevindirin.

Xoş iştaha!

Su üzərində nazik pancake əla yemək seçimidir. sürətli səhər yeməyi və daha çox. Onları Maslenitsa və ya ailəniz üçün müntəzəm qəlyanaltı üçün hazırlaya bilərsiniz. Əla əlavə Bu pancake üçün müxtəlif mürəbbələr olacaq, xama sousları, meyvələr, tərəvəzlər. Blinçiklərin forması sizin təsəvvürünüzdən fərqli ola bilər - onlar açıq iş və ya standart dəyirmi ola bilər. Vaxtınız azdırsa və soyuducuda süd kimi sizə lazım olan inqrediyentlər yoxdursa, bu resept sizin üçün idealdır.

Adətən biz südlə pancake bişirməyə öyrəşmişik, lakin deşikli su ilə nazik pancake hazırlamaq da çətin deyil. Bu resept xüsusilə südü olmayan, lakin həqiqətən pancake bişirmək istəyənlər üçün uyğundur. Kiçik deşiklərlə örtülmüş pancake etmək üçün soda istifadə edəcəyik. Pancake şirin və duzlu içliklərlə doldurula bilər. Dadlı içlikdən istifadə edirsinizsə, xəmirdəki şəkərin miqdarını bir çay qaşığı qədər azaldın.

Boş olsa belə, bu pancake əla çıxır, xüsusən onlara şokolad, bal və ya bişirmə kimi şirin bir şeylə xidmət etsəniz.

Dad məlumatı pancake

Tərkibi

• Su 250 ml;
• Toyuq yumurtası 1 ədəd;
• Duz 0,5 tsp;
• Şəkər 2 osh qaşığı;
• soda 0,5 tsp;
• buğda unu 125 q;
• Bitki yağı 2 osh qaşığı.

Delikli su reseptində nazik pancake necə bişirilir

Yumurtanı rahat bir qarışdırıcı qaba parçalayın. Çırpıcı və ya mikserlə omlet kütləsi əmələ gələnə qədər çalın. Sərin yerdə 3 dəqiqə buraxın.

Yumurta mayesinə ağ şəkər, vanil şəkər və duz əlavə edin. Şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.

Əlavə et tələb olunan miqdar qaynadılmış isti su. Homojen bir maye meydana gələnə qədər bir çırpma ilə hərtərəfli qarışdırın. Əgər suyu sevmirsinizsə, isti süd və ya zərdab əlavə edə bilərsiniz.

Qazlı mineral sudan da istifadə edə bilərsiniz, bu da pancake xəmiri hazırlamaq və pancake içərisində çoxlu kiçik deşiklər əldə etmək üsullarından biridir.

Ələnmiş buğda unu əlavə edin. Unu tədricən əlavə edin ki, xəmir topaqlar əmələ gəlməsin. Çırpıcı ilə qarışdırın və 5-7 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Sodanı sirkə ilə söndürün və xəmirə əlavə edin. Çırpıcı ilə qarışdırın və 5 dəqiqə sərin yerdə buraxın.

Soyudulmuş xəmirə bitki yağı əlavə edin. Bitki yağını ərinmiş kərə yağı ilə əvəz etməyə çalışın. Bu, pancakelərinizi daha yumşaq və iştahaaçan edəcək.

İsti bir qızartma qabına bir damla bitki yağı əlavə edin. Xəmiri bir çömçəyə tökün və bir tərəfdən pancake qəhvəyi olsun. Xəmirdə deşiklər əmələ gəldikdən sonra digər tərəfə çevirin.

Yeri gəlmişkən, pancake bişirməsəniz, ən dadlı olduğunu bilirsiniz bitki yağı, və əriyib kərə yağı. Nənələrimiz də bu texnikadan istifadə edirdilər.

Delikli su üzərində nazik pancake resepti hazırdır! Çayınızdan həzz alın!