Lecho-dan bolqar bibəri- hər evdar qadının hər mövsüm hazırladığı eyni hazırlıq. Yazın sonu və məxmər mövsümünün başlanğıcı təzə tərəvəz və meyvələrin tam səbətləri ilə zəngindir. Dadlı və sağlam qıvrımlar hazırlamağın vaxtı gəldi, bunların arasında şirin bibərdən hazırlanmış lecho ən sürətli və ən ucuzdur. Beş ağciyər və sağlam reseptlər lecho bu səhifədə təqdim olunur. Bu ən yaxşı hazırlıqlar qış üçün, bir ifadə ilə birləşdirilə bilər: "Yeyin və barmaqlarınızı yalayın!"
Klassik bolqar bibəri lecho - qış üçün bir resept
Klassik lecho reseptinə ən əlçatan və ucuz məhsullar daxildir. Qış üçün bolqar bibəri hazırlıqları gözəl və çox aromatikdir və dad və fayda baxımından mağazada satın alınan twistlərdən əhəmiyyətli dərəcədə üstündür.
Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:
- çox rəngli bolqar bibəri - 3 kq;
- qırmızı və qəhvəyi pomidor - 2 kq;
- soğan - 1 kq;
- bitki yağı - 250 ml;
- şəkər - şüşə;
- masa sirkəsi (9%) - 100 ml;
- qaba duz - 2 osh qaşığı.
Hazırlanması:
Lecho hazırlamadan əvvəl pomidorları dilimlərə kəsin, gövdələrini çıxarın və ətçəkən maşından keçirin. Qalın pomidor sousu bir qarışdırıcı və ya hər hansı bir doğrayıcı istifadə edərək də əldə edilə bilər.
Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyin və təxminən 1 sm zolaqlara kəsin.
Soğandan qabıqları çıxarın və orta kublara doğrayın.
Evdar xanımdan məsləhət! Banklara üstünlük verilir sterilizasiya edinəvvəlcədən. Bunu etmək üçün onları yaxşıca yuyun və soyuq bir sobaya qoyun. Sonra temperaturu 140 dərəcəyə qaldırın və bankaları 5-7 dəqiqə saxlayın. Yalnız qapaqların üzərinə qaynar su tökün və tamamilə soyumasını gözləyin.
Lecho bişirməyə başlayaq. Pomidor sousunu atəşə qoyun, şəkər, duz və bitki yağı əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə bişirin.
Sonra doğranmış bolqar bibəri əlavə edin və gözəl tərəvəz kütləsini qarışdırın.
Qaynadıqdan sonra ara-sıra qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bibər yumşalmalı, lakin rəngini və formasını itirməməlidir, yəni müalicə zamanı bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlamalıdır.
Hazırlıqdan 2 dəqiqə əvvəl masa sirkəsini tökün. Biz yeməyi duza, ədviyyata və şirinliyə görə dadırıq və lazım olduqda sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edirik. İsti aromatik tərəvəz qarışığını bankalara tökün. Qapaqları yuvarlayın, onları ters çevirin və tamamilə soyudulana qədər isti bir kürkün altına qoyun.
Bolqar bibəri lecho hazırdır! Qış üçün dadlı və sağlam bir hazırlıq ət, quş əti və hər hansı bir yan yemək üçün əla əlavə olacaqdır.
Pomidorlu bolqar bibərindən qış üçün lecho
Süfrədə həmişə zəngin çeşidin olmasını təmin etmək üçün evdar qadınlar qış üçün dadlı və sağlam hazırlıqlar hazırlayırlar. Pomidorlu bolqar bibərindən Lecho çevriləcək böyük əlavələrət, balıq və digər isti yeməklər üçün. Onun resepti mümkün qədər sadədir və hazırlanması ev xanımının qiymətli vaxtının çoxunu çəkməyəcək.
Gəlin inqrediyentlərə ehtiyat edək:
Hazırlanması:
1. Yetişmiş pomidorlar bir qarışdırıcıda yaxşıca əzilməli və ya pasta əldə etmək üçün ələkdən sürtülməlidir. Pomidor sousuna yağ, şəkər və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və atəşə qoyun.
2. Əvvəlcə bibərdən toxumları çıxarın və onları dilimlərə və ya üzüklərə kəsin. Pomidor kütləsinə əlavə edin və qaynadıqdan sonra tərəvəz qarışığını təxminən 25-30 dəqiqə qaynadın.
Qeyd! Səthdə köpük yaranarsa, onu silmək əvəzinə sadəcə qarışdıra bilərsiniz.
3. Lecho hazır olana 2-3 dəqiqə qalmış sirkə və bir az ətirli bibər əlavə edin. Bolqar bibərinin bişirilməsini təmin etmək vacibdir, lakin xırtıldayan qalır və itirmir parlaq rəng və forma.
Dərhal təmiz bankalara isti lecho tökmək məsləhətdir! Birincisi, bibərləri bankalara qoymaq daha yaxşıdır, sonra isə maye əlavə edin. Qalan sous isti yeməklərdə və şorbalarda dadlı sous kimi istifadə edilə bilər.
Qış üçün tomat pastası ilə bolqar bibərindən hazırlanmış lecho - barmaqlarınızı yalayacaqsınız
Qış üçün daha çox hazırlıq rəflərdə olan turşu və konservlərə davamlı olaraq əlavə olunur. Qayğıkeş evdar qadınlar tapırlar maraqlı reseptlər, ailəni və dostları dadlı və sağlam yeməklərlə sevindirmək. Barmaq yalayan yemək kateqoriyasından tomat pastası ilə bolqar bibəri lecho! Gündəlik yeməklərə belə parlaq əlavə, mütləq ailə masasını bəzəyəcək və sıx qış pəhrizinə yay toxunuşu əlavə edəcəkdir.
Lecho hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
- Bolqar bibərindən toxumları çıxarın, yuyun və böyük kublara kəsin.
- Tavaya 2 litr su tökün, ədviyyatlar və tomat pastası əlavə edin. Marinadı yaxşıca qarışdırın və ona hazırlanmış bibər əlavə edin.
- Lecho bir qaynadək gətirin, 15 dəqiqə qaynatın və tərəvəzlərin rəngini və xırtıldayanlığını itirməməsinə əmin olun.
- Pişirmə zamanı sobada sterilizasiya olunmuş bankalar hazırlaya bilərsiniz (t=120 o-da 5 dəqiqə).
Hazır məhsulun izolyasiyası və ya soyudulması lazım deyil, bankalar balkonda və ya pəncərədə şkafda saxlanıla bilər ki, onlar həmişə əl altında olsunlar. Lecho hər hansı bir bayram üçün əla yemək və gündəlik ailə şam yeməyinə dadlı yay əlavəsidir!
Qış üçün pomidor suyu və bolqar bibəri ilə lecho
Mən hər yeməyə dadlı, ədviyyatlı əlavə istəyirəm! Bəzi insanlar duzlu xiyarları, bəziləri isə isti çili ədviyyatlarını sevirlər. Pomidor suyu və bolqar bibəri ilə lecho hər kəsi sevindirə bilər! Qış üçün parlaq bir hazırlıq ət və tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşacaq, bayram süfrəsini bəzəyəcək və razı qalan qonaqlar yekdilliklə daha çox şey istəyəcəklər.
Hazırlanması:
IN böyük qazan 1 litr suyu tökün, dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin. Şirinliyi sevənlər üçün 1 xörək qaşığı duz yemək sonunda sarımsaq əlavə edin və ətrini qorusun;
Marinad sobada bir qaynağa gətirilməlidir və dərhal doğranmış bibər əlavə edilməlidir.
Bibər qabın ölçüsündən və parçaların ölçüsündən asılı olaraq hissələrə və ya hamısına birdən əlavə edilə bilər. 10-15 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
Qaynadılmış bibərləri sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və isti suyu əlavə edin. Yarım litrlik bir banka üçün 1/2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq qoyun.
Hazır lexonu yuvarlayın, bükün və tam soyuyana qədər gözləyin. Belə parlaq bir banka açmaq çox xoşdur. soyuq qış və şən Yeni ili qeyd etmək üçün!
Bolqar bibəri və yerköküdən hazırlanmış qış lecho - barmaqlarınızı yalayacaqsınız
Bir çox evdar qadın qış üçün lecho bağlamağı üstün tutur Bolqar resepti. Buraya mütləq rəngli bibər, yerkökü və daha çox dənəvər şəkər daxildir. Nəticə bankanın üzərində yazısı olan gözəl ətirli yeməkdir: "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!"
Bu lecho hazırlamaq üçün inqrediyentləri hazırlayaq:
Pişirmə prosesi aydın addım-addım fotoşəkillərdə təqdim olunur:
Yetişmiş pomidorları ətçəkən maşından keçiririk və ya istənilən doğrayıcıda doğrayırıq.
Bolqar bibəri və soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Evdar qadın Koreya kökünü sürtgəcdən keçirmək üçün cihazdan istifadə edir!
Pomidor sousuna yağ, şəkər və duz əlavə edin, qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə bişirin.
Bütün tərəvəzləri qaynar sousa əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
Hazırlıqdan 2 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin, qarışdırın və yeməyi dadın. Hazır lexonu sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, sarın və tam soyuyana qədər buraxın.
Bu miqdarda hazırlanmış məhsuldan 6 ədəd dolu banka əldə edilmişdir. Qış üçün bu vitamin hazırlığı mütləq bütün ev təsərrüfatlarına müraciət edəcək lecho düyü və ya qaynadılmış kartof ilə yaxşı gedir;
Bolqar bibərindən lecho hazırlamaq üçün video reseptinə baxmağı təklif edirəm
Hazırlıqlarınızda uğurlar və yeni reseptlər gözləyirik!
/i>1. Bolqar dilində Lecho.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kq - pomidor, 3 kq - istiot, bir stəkan soyulmuş sarımsaq, 1 st - acı bibər, 2 st - duz, 1 xörək qaşığı - şəkər tozu, 1 st - kərə yağı.
Pomidor, sarımsaq və acı bibəri ətçəkən maşından keçirin.
Duz, qum və yağ əlavə edin, 15 dəqiqə qaynadın
qaynadılır. Sonra doğranmış bibər əlavə edin, qaynadılmış bankalarda 20 dəqiqə bişirin
səhərə qədər isti örtün. Məhsuldarlıq 5 - 6 litr (pomidorun şirəliliyindən asılı olaraq)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. Fövqəladə dadlı LECHO!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hazırlıq vaxtı başlayıb.
LECHO - 3 kq pomidor, 1 kq bibər, 1 kq yerkökü, 1 kq soğan, 1 stəkan şəkər, 3 osh qaşığı. l. duz, 300 mq bitki yağı, 1 çay qaşığı. şerbetçiotu-suneli, cəfəri dəstəsi, 1 osh qaşığı. l.sirkə 9%
Pomidorları ətçəkən maşından keçirin, sobaya qoyun və 20 dəqiqə qaynadın. Bibəri, soğanı doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Sonra duz, şəkər, yağ, tərəvəz, şerbetçiotu - suneli, pomidorlara cəfəri əlavə edin və qaynayan andan 30 dəqiqə qaynadın, bişmə sonunda sirkə.
Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın.
Lecho cəhd edin, çox dadlı çıxır. Mən ikiqat porsiya etdim, 22 0,5 litrlik bankalar aldım.
RESEPTLƏRİNİZİ ŞƏRHLƏRDƏ PAYLAŞIN, HAMI GÖRSÜN!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Klassik reseptə görə qış üçün düyü ilə Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
Pomidor - 3 kq;
şirin qırmızı bibər - 1 kq;
sasağan soğanı və ya digər növ - 1 kq;
yerkökü - 1 kq;
düyü - 1 osh qaşığı;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
zərif yağ - 300 q;
masa sirkəsi - 50 ml;
duz - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar.
Soğanlar yarım halqalara kəsilir, bibərlər kəsilir və onlardan toxum çıxarılır. Bibəri soyduqdan sonra orta zolaqlara kəsin. Yerkökü soyulur və qaba sürtgəcdən keçir.
Sapın ağ sahələri pomidordan çıxarılır, bundan sonra yerkökü ilə eyni şəkildə sürtülür. Pomidorları da doğramaq olar.
Düyü yuyulmalı və tərəvəz ilə yerləşdirilməlidir, zərif yağ, duz və şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Tencerenin tərkibini yenidən 35 dəqiqə aşağı istilik üzərinə qoyun, qablar qapaq ilə örtülməlidir; Bu dəfə düyü bişirmək üçün kifayət edəcək. Sonra sirkə tavaya tökülür, qapaq ilə örtülür və daha 5 dəqiqə qaynadılır.
Düyü ilə Lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlanır.
Bitmiş bankaları bir şeyə bükmək və 24 saat buraxmaq lazımdır.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4. Yerkökü ilə lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
yerkökü - 1 kq;
qırmızı şirin bibər - 5 kq;
Pomidor - 5 kq;
Rafine günəbaxan yağı - 200 ml;
isti bibər - 1 pod;
Sarımsaq - 6 diş;
Sirkə 9% - 100 ml;
Şəkər - 230 q;
Duz - 2 osh qaşığı. l.
Bu miqdar 8 litrlik bankalar təşkil edir.
Hazırlanması:
1. Pomidorları yuyun, gövdəsini çıxararaq iri parçalara kəsin. Bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək püresi halına gətirin.
2. Yerkökü yuyun, üst hissəsini soyun nazik təbəqə və qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Şirin bibər yuyun, nüvəni və sapı çıxarın. Pulpa nazik zolaqlara kəsin.
4. Pomidor püresi və yerkökü böyük bir qazanda və ya hövzədə birləşdirin və 20 dəqiqə bişirin. Şirin bibər əlavə edin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
5. Bitki yağı, sirkə, duz, şəkər, əzilmiş əlavə edin isti bibər və sarımsaq. Qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.
6. Steril bankalara qoyun. Bağlayın. Tamamilə soyuyana qədər bir gün yun yorğanına sarın.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.Gürcü lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Pomidor - 3 kq;
bolqar bibəri - 3 kq;
yerkökü - 1,5 kq;
soğan - 1,5 kq;
şəkər - 200 q;
sirkə - 100 q;
günəbaxan yağı - 50 q;
duz - dadmaq.
Hazırlanması:
1. Pomidorları yuyun, qurudun, kiçik parçalara kəsin. Bir ətçəkən və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək, pomidorları püresi əldə edənə qədər doğrayın.
2. Nəticədə kütləni böyük bir qazana tökün, sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
3. Yerkökü və soğan təmizləyin, yuyun, qurudun. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı yarım üzüklərə, lələklərə və ya kublara kəsin.
4. Qaynayan pomidor püresinə yerkökü və soğanı qoyun, qarışdırın və arabir qarışdıraraq 40 dəqiqə zəif odda bişirin.
5. Bolqar bibərini yuyun, gövdələrini və toxumlarını çıxarın. Hər tərəvəzi 4-6 hissəyə kəsin (bibərlərin ölçüsündən asılı olaraq).
6. Hazır olmasına 10-15 dəqiqə qalmış bolqar bibərini qaynayan bitki qarışığı ilə tavaya qoyun, dadmaq üçün sirkə, şəkər, günəbaxan yağı və duz əlavə edin. Lexonu hərtərəfli qarışdırın.
7. İsti tərəvəz kütləsini əvvəlcədən hazırlanmış (sterilizasiya olunmuş) bankalara qoyun, qapaqlarla örtün və yuvarlayın.
8. Hazırlanmış bankaları tərs çevirin, yaxşıca sarın və tam soyuyana qədər saxlayın.
Konserv qablarını soyuducuda, kilerdə və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz.
Gürcü lecho müstəqil qəlyanaltı kimi və ya müxtəlif ət yeməklərinə, qaynadılmış kartof və sıyıqlara əla əlavə kimi təqdim edilə bilər. Bundan əlavə, bu lecho şorba və gravies hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Sarımsaqlı balqabaq lecho 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
zucchini - 2 kq;
şirin bibər - 1 kq;
sarımsaq - 15 diş;
bitki yağı - 1/2 fincan;
tomat pastası - 400 q;
qara bibər - 5-6 noxud;
dəfnə yarpağı - 5-6 ədəd;
9% sirkə - 1/2 fincan;
şəkər - 2/3 fincan;
duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlanması:
1. Balqabağı qabığından və toxumundan soyun, kublara kəsin.
2. Şirin bibəri yuyun, toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin.
3. Balqabaq və bibəri bir qazanda birləşdirin. Duz, şəkər, bitki yağı, tomat pastası və bir az su əlavə edin (1-2 stəkan).
4. 40 dəqiqə qaynadın. Bişirməyin sonunda doğranmış sarımsaq, qara bibər, dəfnə yarpağı və sirkə.
5. İsti lexonu sterilizasiya edilmiş bankalara yığın və yuvarlayın.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Su və sirkəsiz lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
qırmızı pomidor - 3 kq;
bolqar bibəri - 1,5 kq;
sarımsaq - 1 baş;
acı qırmızı bibər - dadmaq;
şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlanması:
1. Pomidorları doğrayın, qazana qoyun, duz, şəkər, acı bibər əlavə edin və atəşə qoyun.
2. Qaynadıqdan sonra bibər tökün, zolaqlara kəsin.
3. 30 dəqiqədən sonra. Bu qarışıq qaynadıqdan sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin, bankalara qoyun və yuvarlayın.
⚠ Tərəvəzlərin mövcudluğundan və keyfiyyətindən asılı olaraq bütün nisbətlər dəyişdirilə bilər (çox sulu, quru, çox şey, bir şey kifayət deyil və s.). İsterseniz, xüsusilə seçici olanlar üçün, əvvəlcə pomidorların üzərinə qaynar su tökərək qabığını çıxara bilərsiniz. Pomidorları pomidor suyu ilə əvəz edə bilərsiniz. ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8.Xiyar və pomidor lecho 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
xiyar - 2,5 kq;
pomidor - 1,5 kq;
yerkökü - 3 əd. böyük;
bolqar bibəri - 4 ədəd;
acı bibər - 2 əd.;
sarımsaq - 1 baş;
şəkər - 0,5 stəkan;
günəbaxan yağı - 0,5 stəkan;
duz - 1 osh qaşığı;
sirkə 9% - 0,5 stəkan.
Hazırlanması:
1. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri hazırlamalısınız: yuyun və soyun.
2. Pomidoru, acı bibəri və sarımsağı ətçəkən maşında doğrayın.
3. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin.
4. Xiyarları yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin.
5. Kök və bolqar bibərini az miqdarda bitki yağında qızardın.
6. Pomidor kütləsinə qızardılmış kök və bibər, doğranmış bolqar bibəri, duz və şəkər, qalan yağ, sirkə əlavə edin.
7. Qarışığı atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin, meydana gələn köpüyü çıxarın və 10 dəqiqə bişirin.
8. Sonra pomidor qarışığına doğranmış xiyar əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
9. Xiyarlı leçonun yenidən qaynamasını gözləyin və daha 15 dəqiqə zəif odda bişirin.
10. Hazır lecho quru, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və quru, steril qapaqlar ilə bağlayın.
11. Kavanozları ters çevirin və tamamilə soyumağa qoyun.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Qış üçün düyü ilə lecho üçün reseptlər.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lecho-nun ilk versiyası üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- pomidor - 3 kq,
- şirin qırmızı bibər - 1 kq,
- sasağan soğanı və ya digər növ - 1 kq,
- yerkökü - 1 kq,
- düyü - 1 osh qaşığı,
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı,
- zərif yağ - 300 q.,
- sirkə 9% - ¼ fincan,
- incə dəniz duzu - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hər şeyin əlində olması üçün bütün məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalıdır.
Soğanlar təxminən 2 mm qalınlığında yarım halqalara kəsilir.
Bibər kəsilir, toxumları onlardan çıxarılır və yenidən yuyulur. Bibəri soyduqdan sonra orta zolaqlara kəsin.
Yerkökü soyulur və qaba rəndələnir.
Pomidorda kök kimi sapdakı ağ yerlər çıxarılıb sürtülür. Pomidorları ətçəkən maşından da keçirmək olar.
Daha sonra doğranmış bütün tərəvəzlər bir qazana köçürülür, qarışdırılır və orta istilik üzərinə qoyulur. Tərəvəzlər qaynadıqda, tavanı qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və başqa 20 dəqiqə buraxın.
Düyü yuyulmalı və tərəvəzlərlə, həmçinin zərif yağ, duz və şəkərlə yerləşdirilməlidir, hər şeyi qarışdırın.
Tava məzmunu yenidən 35 dəqiqə aşağı istilikdə yerləşdirilir, qablar qapaq ilə örtülməlidir. Bu dəfə düyü bişirmək üçün kifayət edəcək. Sonra sirkə tavaya tökülür, qapaq ilə örtülür və daha 5 dəqiqə qaynadılır.
İndi bankaları sterilizasiya etməlisiniz. Əvvəlcə onları yumaq lazımdır, sonra su banyosunda sterilizasiya edilir. Kavanozları əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Düyü ilə Lecho bankalara qoyulur və qaynadılması lazım olan qapaqlarla örtülür.
Hazır bankaları bir şeyə, məsələn, bir ədyala bükmək və 24 saat buraxmaq lazımdır.
Qış üçün düyü ilə bibər lecho
İkinci seçim üçün demək olar ki, eyni məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Pomidor - eyni miqdarda
- şirin qırmızı bibər - 0,5 kq.
- ağ soğan - 0,5 kq.
- yerkökü - 0,5 kq.
- düyü - bir stəkan,
- dadmaq üçün dəniz duzu,
- zərif yağ - 1 və ½ stəkan,
- dadmaq üçün üyüdülmüş ətirli bibər,
- şəkər - bir stəkan,
Bu resept düyü hazırlanmasına görə əvvəlkindən fərqlənir. Salat üçün düyü istənilən növ, uzun, buxarda hazırlanmış və ya yuvarlaq ola bilər.
Əvvəlcə suyu qaynatmalı, düyü yuyun soyuq suən azı 3 dəfə. Sonra bir kepçəyə tökülür, qaynar su ilə doldurulur, qarışdırılır və qapaq ilə bağlanır. Düyü əlavə olaraq isti bir şeyə bükmək daha yaxşıdır.
Kremli pomidorlar ətli olduğu üçün bu resept üçün idealdır. Pomidorların qabığını asanlıqla çıxarmaq üçün yuyulmalı və qaynar su ilə qaynadılmalıdır. Sonra kiçik parçalara kəsilir, içəriyə qoyulur qida prosessoru və üyüdün. Nəticədə püresi bir tencereye qoyulur və aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirilir.
Bu resept üçün ağ soğan almaq daha yaxşıdır, o, soyulmalı, yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir. Yerkökü, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, yuyulur və qaba rəndələnir. Birinci seçimdə olduğu kimi bibərlə də eyni şeyi edin.
Bütün doğranmış tərəvəzlər pomidorların qaynadıldığı bir qabda yerləşdirilir və yarım saat qaynamaq üçün buraxılır.
İndi düyüyə qayıdın. Onu yuyub tərəvəzlərə əlavə etmək lazımdır, həmçinin bitki yağı, şəkər, duz və üyüdülmüş ətirli ədviyyat əlavə olunur, sonuncu inqrediyentə gəlincə, onu mağazada almaqdansa, özünüz üyütmək daha yaxşıdır lecho dadını yaxşılaşdırın. Tavanın bütün məzmunu başqa 5 dəqiqə qaynadılır.
Hazır lecho əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara yalnız isti halda qoyulmalıdır. Daha sonra qaynadılmış qapaqlardan istifadə edərək bankaları yuvarlayın və isti yorğana bükün.
Bu reseptlər bir-birindən çox fərqlənmir, lakin onların dadları fərqlidir. Ailəm sirkə olmadığı üçün ikinci varianta üstünlük verir.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
İllərlə sübut edilmiş resept. Mən hər il 2 porsiya hazırlayıram - bu heç vaxt kifayət etmir. Lecho şirin çıxır, uşaqlar xüsusilə xoşlayırlar!!!
P.S.: Yalnız ən çoxunu seçməyə çalışırıq maraqlı fikirlər, faydalı məsləhətlər Və dadlı reseptlər! Sizi mehriban komandamıza qoşulmağa dəvət edirik.
Tərkibi:
3 kq pomidor
1,5 stəkan şəkər
1 stəkan bitki yağı
8-10 qara bibər noxudu
2 xörək qaşığı duz
3 dəfnə yarpağı
2 xörək qaşığı sirkə 9%
3 kq şirin bibər
1) pomidorları ətçəkən maşından keçirin, qaynamağa qoyun, şəkər, yağ, qara bibər, duz, dəfnə yarpağı, sirkə əlavə edin.
2) 30 dəqiqə qaynadın, sonra əvvəlcədən doğranmış bibər əlavə edin
3) başqa 5-10 dəqiqə qaynadın
4) bankalara yuvarlayın, çevirin, tamamilə soyudulana qədər sarın
Mən həmişə banklardan götürürəm vida qapağı, onları sobada sterilizə edirəm (soyuqda qoyuram ki, partlamasınlar və 30 dəqiqə sterilizasiya edirlər). Qapaqları sadəcə 2-3 dəqiqə qaynatmaqla sterilizasiya etmək olar.
Bütün qış soyuducu olmadan lecho saxlaya bilərsiniz.
Ertəsi gün lecho yeyə bilərsiniz.
Xoş iştaha!
Bu yazıda tanış pomidor və bibərdən istifadə edərək reseptlər hazırlayacağıq. Bu gün hazırlanan leçonun ecazkar dadı qışa qədər ətirini saxlayacaqdır.
IN qış dövrü iş parçası öz yerini tapır bayram süfrəsi, əsas yeməklərə əlavə garnitür kimi əlavə edilir.
Mən ətli köftəsini bir boşqab lechoya batırmağı və sonra bibərin özünü dilimə çəkməyi xoşlayıram. Belə bir hazırlıq erkən yaz, biz həmişə piknikdə özümüzlə aparırıq.
Qış üçün bolqar bibəri və pomidordan lecho
Dostlarım sirkə ilə hazırlamağı xoşlayırlar. daha stabil zəngin dadına görə deyirlər: klassik resept.
Tərkibi:
- Pomidor - 2 kq
- Bibər - 3 kq
- Bitki yağı (qoxusuz) - 250 ml
- Şəkər - 200 q
- Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Sirkə 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)
Reseptin hazırlanması:
Hazırlanmış qırmızı pomidorları incə tor ilə ətçəkən maşından keçiririk.
Buraxılmış pomidorları bir qazana və ya hər hansı digər böyük tavaya qoyun.
Bura əlavə edin: şəkər, duz və bitki yağı. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və az atəşə qoyun ki, qaynayanda bibəri kəsməyə vaxtınız olsun.
Bibəri toxumlardan təmizləyin, uzununa 4 hissəyə kəsin və 5 - 6 mm zolaqlara kəsin.
Zolaqlara kəsilmiş bütün bibər hazırdır.
Bu vaxt pomidorlarımız qaynayırdı.
Bütün doğranmış bibərləri qazandakı pomidorlara əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir qaynadək gətirin.
Qaynadıqdan sonra ocağı minimuma endirin və tam 20 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində 2-3 dəfə qarışdırmaq lazımdır. Bişirilmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış 100 q sirkə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bişirməyi bitirin.
Lecho bişirildikdən sonra yarım litrlik bankaları götürün (sterilizasiya edin), üstünə bir huni qoyun və isti kütlə ilə yuxarıya doldurun.
Sonra bankanı qapaqla bağlayın və tikiş açarı ilə yuvarlayın.
Bir banka lecho qışa hazırdır.
Beləliklə, digər yarım litrlik bankaları doldururuq və qapaqları bükürük. 8 qutu aldıq. Kavanozları çevirməyə ehtiyac yoxdur.
Kavanozları tamamilə soyudulana qədər ədyala sarın. Resept bitdi. Biz qışı məmnuniyyətlə gözləyirik.
Pomidor və bibər lecho - qış üçün sirkə olmadan
Bu sirkəsiz resept mənim sevimlidir.
Bizə lazım olacaq:
Reseptin hazırlanması:
Soyulmuş və yuyulmuş bibəri zolaqlara kəsin.
Bibəri doğradıq və belə görünür.
Böyük bir tavaya qoyduq, içində pomidorla bişirəcəyik.
Pomidorları dilimlərə kəsin.
Hər boşqabda 3 kq pomidoru 1,5 kq doğrayırıq.
Bibərlərin üzərinə bir boşqab doğranmış pomidor qoyun.
Orta sürtgəcdən keçirib pomidor və bibərin üzərinə əlavə edin.
Sonra şəkər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
İndi bütün bu kütləni aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. 10 dəqiqənin sonunda ikinci boşqab pomidor əlavə edin.
Bundan sonra, daha 30 dəqiqə qaynamağa davam edin.
Lecho hazır olduqda, onu təmiz bankalara tökün və
Qışa hazırlaşırıq.
Qış üçün sirkəsiz yemək yeməyi sevənlər üçün resept hazırdır.
Bibər və pomidor lecho - yerkökü ilə ət dəyirmanı vasitəsilə
Bizə lazım olacaq:
- 3 kq pomidor
- 1 kq yerkökü
- 1 kq şirin bibər
- 2 acı bibər
- 4 baş sarımsaq
- marinad (bişirərkən baxın)
Reseptin hazırlanması:
- Pomidorları ətçəkən maşından keçirin.
- Kökləri ətçəkən maşından keçirin.
- Keçirilən pomidorları atlanmış yerkökü ilə birləşdirin və bir qazanda və ya qazanda 1,5 saat bişirin.
- Qaynamanın sonunda əlavə edin: 1 kq şirin bibər, 2 acı bibər və 4 baş soyulmuş sarımsaq, doğranmış. 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra şoraba bişirin: 250 ml su, 250 ml bitki yağı, 250 q şəkər, 2 osh qaşığı. duz qaşıqları, dəfnə yarpağı, bibər noxudları, 1 osh qaşığı. sirkə qaşığı.
- Hazırlanmış qarışığa marinad tökün və başqa 15 dəqiqə bişirin.
- İsti qarışığı hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.
Xoş iştaha qış vaxtı!
Tomat pastası ilə bibərdən lecho üçün resept - video
Tomat pastası yuvarlanan tomat pastası üçün əla əvəzdir. Hazırlıq dadlı və ətirli olacaq.
Gördüyünüz kimi, resept olduqca sadə və dadlıdır. Mövsüm davam edir, tələsin.
Lecho necə hazırlanır: bibər, pomidor, soğan və yerköküdən - video resepti
Tərəvəz hazırlamaq üçün klassik reseptə baxın.
Məqaləni reseptlərlə diqqətlə oxusanız, bu, lecho hazırlamaq və qışda yemək masasında görmək üçün kifayətdir.
Qış üçün bütün hazırlıqlardan ailəm lexonu ən çox sevir. Onu sevməmək qeyri-mümkündür və mən heç vaxt bir parça ətirli bibərdən imtina edən insana rast gəlməmişəm. pomidor sousu. Mən əlavə sterilizasiya etmirəm. Kavanozları yaxşıca yuyun (tercihen soda ilə) və buxar və ya yüksək temperaturla müalicə edin.
Konteyneri sobada və ya buxarda sterilizasiya edə bilərsiniz. Bəziləri bunun üçün mikrodalğalı sobadan da istifadə edirlər. Sterilizasiya olmadan lecho hazırlamaq və uzun raf ömrü olan bir məhsul əldə etmək üçün başqa bir hikkə onu isti halda təmiz bankalara qoymaqdır. Yəni, kütlə hazır olan kimi dərhal tökülməli və təmiz qapaqlar ilə yuvarlanmalıdır. Mən də əvvəlcə onları 10 dəqiqə qaynadıram.
Bundan əlavə, yeməkləri bankalara qoyduqdan sonra onları çevirmək və isti bir şeyə bükmək lazımdır. Məsələn, yorğan və ya xalça. Bu yaratmaqdır əlavə istilik və bir növ hamamda tərəvəzlər daha uzun və daha bərabər soyuyacaq. Bu da dadına və saxlanmasına müsbət təsir edəcək. İndi reseptə çox baxacağıq dadlı lecho, əlavə sterilizasiya olmadan.
Sterilizasiya olmadan lecho hazırlamaq üçün resept
İndi sizə pomidor suyunda bibər parçalarını necə ləzzətli hazırlamaq lazım olduğunu söyləyəcəyəm. Qışda kartofla belə bibərlər bir anda uçur. Bizə lazım olan əsas maddələr yalnız bolqar bibəri və pomidor suyudur. Siz, əlbəttə ki, yerkökü, xiyar, zucchini və ya kələm kimi digər tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Amma iri bibər parçaları hazırlayacağımız üçün başqa inqrediyentlər əlavə etmirəm.
Tərkibi:
- əvvəllər toxumdan və arakəsmələrdən təmizlənmiş 5 kiloqram bibər;
- 2 baş sarımsaq;
- 3 litr təzə pomidor suyu;
- bir stəkan 6% sirkə;
- bir stəkan günəbaxan yağı;
- 3 xörək qaşığı duz;
- bir stəkan dənəvər şəkər;
- 4 dəfnə yarpağı;
- çay qaşığı bibər noxudu.
Əgər satın alınan bir mağazadan istifadə edirsinizsə pomidor suyu, sonra tam istifadəyə hazırdır. Özünüz də hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə pomidorları təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq və sonra ələkdən keçirmək lazımdır. Şirənin əvəzinə ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış pomidor kütləsindən də istifadə edə bilərsiniz.
Şirəni bir yemək qabına tökün və sobaya qoyun. Orada dənəvər şəkər və duzu həll edin. Sirkə, bitki yağı, dəfnə yarpağı və bibər noxudu əlavə edin.
Qarışığı orta istilikdə 5-10 dəqiqə qaynatın. Bu, məzmunun qalınlaşması, artıq suyun buxarlanması üçün kifayətdir.
Bibərləri qaynadılmış sousa əlavə edin və başqa 30 dəqiqə qaynatın. Əhəmiyyətli bir məqam parçaların çox bişməməsidir. Əks halda, qəlyanaltı şirəli çıxacaq və parçalar öz formasını saxlamayacaq. Buna görə hazırlıq yalnız zövqlə müəyyən edilir. Hamısı bibərin müxtəlifliyindən və yetişməsindən asılıdır. İdeal vəziyyətdə bu halda tərəvəz - yaxşı bişirildikdə, lakin bir az xırtıldayan olur.
Tərəvəzlərin bütün xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla, təxminən bişirmə müddəti təxminən 30-40 dəqiqədir.
Qarışığı bibərlə qaynatdıqdan 20 dəqiqə sonra sarımsaq mixəklərini xırda doğrayıb qaynadək əlavə etmək lazımdır.
Məzə hazır olan kimi və bibərlər tələblərə cavab verən kimi dərhal bankalara tökülməlidir. Mən bunu artıq dedim mühüm mərhələ sterilizasiya olmadan müalicə olunur düzgün emal qablar və qapaqlar. Onlar yüksək temperaturda sterilizasiya edilməlidir.
Əvvəlcə bankalara qalın bir təbəqədə bibər parçaları qoyun.
Bütün tərəvəzlər düzüldükdən sonra tavada pomidor sousu qalacaq. Kavanozlar arasında bərabər paylanmalıdır ki, hər kəs üçün kifayət qədər olsun.
Parçaları qapaqlar ilə yuvarlayın və isti bir parçanın kənarında ters çevirin. Üstünü örtün və bir gün buraxın.
Yəqin ki, bankalara sığmayan bir neçə parça qalacaq. Soyuduqdan sonra onları kartof, makaron və ya hər hansı digər yan yeməklə dadmaq olar. Müstəqil bir yemək olaraq belə, lecho inanılmaz dərəcədə gözəldir.
Bu resepti bəyəndinizmi? Ola bilsin ki, siz artıq şayiələrlə tanışsınız. Təəssüratlarınızı və təcrübələrinizi şərhlərdə paylaşın.
Məhsul yığımında sizə uğurlar! Yenidən görüşənədək!
