Kartof ilə şampinyon şorbası çox sağlam bir yeməkdir. Kartof ona toxluq, göbələk isə əla dad və ətir verir. Hətta ona taxıl əlavə edə bilərsiniz. Biz yemək kitabınıza mütləq daxil ediləcək bir neçə dadlı resept təqdim edirik.

Kartof ilə şampinon şorbası - fəndlər və faydalı məsləhətlər

Kartof və şampinonlar ilə şorba hazırlamaq prosesinə baxaq.

1. Şampignon yeməkdə istifadə olunur. Onlar bütün il boyu satılır. Onlar süni şəraitdə yetişdirilir ki, bu da onların keyfiyyətinə zəmanət verir. Pişirərkən müxtəlif göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz: təzə olanlar isti havada, dondurulmuş olanlar - mağazaya qaçmağa vaxt olmadıqda gedəcək. Bəzi aşpazlar duzlu və ya duzlu şampinonlarla bişirməyi təklif edirlər. Hamısı seçimlərinizdən asılıdır.
2. Şorba üçün yarım qaynadılmış sortları götürməlisiniz. Krem şorbası hazırlamaq üçün yüksək qaynadılmış kartof sortlarından istifadə edin. Bu kartoflarla şorba çox qalın, yaxşı qaymaqlı teksturalı olacaq.
3. və tərəvəzlər eyni kiçik parçalara kəsilir. Onları qaynar bulyona və ya suya əlavə edin.
4. Göbələklər qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə bişirilmənin ən sonunda əlavə edilir.
5. Yeməyə südlü bir dad vermək üçün krem, işlənmiş və ya sərt pendirdən (rəndələnmiş) istifadə edin.
6. Təzə göbələk alarkən qapalı qapaqlı nümunələr alın. Onlar gəncdir və şorba üçün əladır. Göbələklər nazik dilimlərə kəsilir.
7. Şorbanı inci arpa, darı və ya düyü ilə əlavə edə bilərsiniz.
8. Yeməyi göbələk və ya tərəvəz bulyonunda bişirə bilərsiniz. Pəhriz kremi şorbası hazırlamaq üçün uyğun olan reseptlər bunlardır. Şorbanı ətli bulyonda bişirməklə daha doyumlu edə bilərsiniz.
9. Göbələk şorbası xama və göyərti sevir, ona görə də xidmət edərkən onları əlavə etməyi unutmayın.

Kartof ilə təzə şampinon şorbası

Göbələk və kartof ilə şorba üçün klassik resepti nəzərdən keçirin. O, rekord müddətdə bişirilir, çox dadlıdır və ilahi ətir yayır. Onun hazırlanması üçün maddələr həmişə evdədir. Nəzərə alın ki, şorba ətsiz hazırlanır.

2-3 orta diametrli kartof kök yumrularına ehtiyacınız olacaq. 0,3-0,35 kq şampinonlar (təzə), hər biri bir yerkökü və bir soğan. 1-2 ovuc Gossamer əriştəsi. Dadmaq üçün bir az bitki yağı və xama.

1. Əvvəlcə odun üstünə bir tava su qoyun.
2. Bu vaxt kartof köklərini yuyun, qabıqlarını soyun, kiçik kublara kəsin və su qaynadıqdan sonra qazana qoyun.
3. Soğan soyulur, kiçik kublara kəsilir və bitki yağı tökülmüş qızdırılan bir tavaya qoyulur. Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Üç yerkökü kiçik bir diametrlə qızardılır və dərhal qızartmaq üçün soğana əlavə olunur.
5. Göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, sapı bir az kəsin və nazik dilimlərə kəsin.
6. Göbələkləri yerkökü və soğan sarğısının yanında qovurma qabına qoyun və nəm buxarlanana və göbələklər qızılı rəngə sahib olana qədər qızardın.
7. Tam hazırlığa 2 dəqiqə qalmış duz və xama əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qaynadın. Budur, göbələk qızartması tamamilə hazırdır.
8. Kartofun artıq bişdiyi tavaya dəfnə yarpağı və göbələk əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, sonra lazım olduqda duz əlavə edin.
9. Şüyüdləri yaxşıca yuyun və incə doğrayın.
10. Vermişel və doğranmış şüyüdləri tavaya qoyun və yarım dəqiqədən sonra istiliyi azaldın.

Beləliklə, sadə, dadlı bir göbələk şorbanız var. Qalan şey boşqablara tökmək və xidmət etməkdir.

Təzə şampinon və kartofdan püre halına salınmış göbələk şorbası

İndi çox dadlı qaymaqlı şampinyon şorbası hazırlayaq. Bir çox insan bu cür şorbaları "boş" hesab edərək sevmir. Püresi şorbası doyurucu və asan həzm olunur. Təklif olunan resept 1 litr su üçün nəzərdə tutulub. Daha böyük miqdarda, maddələrin miqdarını artırın.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 0,5 kq dondurulmuş şampinonlar və. Əlavə olaraq, 50 q göbələk emal edilmiş pendir, 0,1 litr 10 faiz qaymaq və bir parça təbii kərə yağı götürməlisiniz.

1. İlk növbədə göbələklər əridilir, qurudulur, kəsilir.Sonra yağda qızardılmaq üçün qızdırılan tavaya göndərilir.
2. Kartof kök yumruları soyulur, çıxarılır, parçalara kəsilir və qaynar suya atılır.
3. Bütün göbələklərin üçdə ikisi kartof ilə tavaya qoyulmalıdır.
4. Qaynadıqdan 7 dəqiqə sonra, kartof yaxşı qaynadıqda, qabın içindəkiləri qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
5. Yaranan kütləyə krem ​​tökün. Bunu daim qarışdıraraq diqqətlə edin. Şorbanı şampinonlar və kartof ilə yenidən sobaya qoyun, istiliyi demək olar ki, minimuma endirin.
6. Ərinmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və içini qarışdıraraq tavaya hissə-hissə əlavə edin. Qaynadıqdan sonra şorbanı başqa 8 dəqiqə bişirin və ocaqdan götürün.

Əvvəllər mətbəximizdə püresi şorbası yalnız uşaq və ya pəhriz qidası üçün istifadə olunurdu. İndi bu yemək gurmeler arasında populyarlıq qazanıb və müxtəlif məhsullardan hazırlanır. Bir çox restoran və müxtəlif iaşə müəssisələrində menyuda tez-tez belə zərif şorba tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, belə ilk kurslar Fransada və digər Qərb ölkələrində çox populyardır.

Bu gün kartof ilə qaymaqlı şampinon şorbası hazırlamaq variantlarına baxaq.

Kartof ilə qaymaqlı göbələk şorbası

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: plitə, bıçaq, kəsmə taxtası, qapaqlı qazan.

Tərkibi

Düzgün inqrediyentlərin seçilməsi

• Göbələk şorbası üçün tamamilə hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Bunlar qurudulmuş, dondurulmuş və ya hər hansı yeməli çeşiddə təzə bitkilər ola bilər. İndiki vaxtda şampinonlar çox populyardır və onları istənilən supermarketdə almaq olar. Çox incə kremli rəngə və gözəl dada malikdirlər, dadı çox dadlı və iştahaaçan edir.
• Bu reseptdə mən istiridyə göbələyi və şampinyonlardan istifadə etdim. Çox maraqlı birləşmə və xoş bir dad olduğu ortaya çıxdı. Bu mümkün deyilsə, maddələr cədvəlində göstəriləndən 2 dəfə çox götürərək bir növ göbələk ilə əldə edə bilərsiniz.
• Bu şorba əsasdır, istəyərsinizsə, qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz, həmçinin onları püre halına gətirə bilərsiniz. Şüyüd və ya cəfəri dadı mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Addım-addım resept

1. 3 kartofu kublara kəsin. İstəyirsinizsə, kök yumrularını yaxşıca yuyub qabığı ilə kəsə bilərsiniz.
2. Yuyun, 100 q şampinondan artıqlığı çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin.
   
   
3. İstiridyə göbələklərini yaxşıca yuyun və ixtiyari parçalara doğrayın. Bu göbələklərdən 100 q də götürə bilərsiniz.Bu şorba üçün yalnız bir növ göbələkdən də istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, onların miqdarını 2 dəfə artırın.
   
   
4. Bir böyük soğanı soyun. Yaxşı yuyun və bıçaqla istədiyiniz kimi kəsin.
   
   
5. 6 diş sarımsağı soyun və onlardan 3-nü bıçaqla əzin. Sarımsağın miqdarını həqiqətən şorbada dadmaq istəyib-istəmədiyinizdən asılı olaraq özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Qalan üç mixəkləri nazik dilimlərə kəsin.
   
   
6. Soyulmuş şam qozlarını bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın, ayrı bir qaba qoyun və hələlik kənara qoyun.
   
   
7. Tencereye bitki yağı tökün, qızdırın, kartof, soğan və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Buraya 200 q 22% qaymaq və 100 q su göndərin. Bir qapaq ilə örtün və qaynamağa icazə verin. İstəsəniz qaymaq yerinə süddən istifadə edə bilərsiniz.
   
   
8. Ayrı bir qazanda, bitki yağı qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər nazik dilimlərə kəsilmiş sarımsağı qızardın. Hazır sarımsağı yağdan təmizləmək üçün kağız peçetə qoyun.
   
   
9. Kremli kartof qaynadıqda, göbələkləri əlavə edin və tam bişənə qədər aşağı istilikdə örtün. Bu, 15 dəqiqədən çox olmayacaq.
10. Şorbanı ocaqdan götürmədən, immersion blender ilə püre halına salın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Çox qalın çıxsa, bir az qaymaq və ya su ilə incələyə bilərsiniz.
    
    
11. Püresi şorbasını süfrəyə tökün, bir budaq göyərti ilə bəzəyin, qızardılmış sarımsaq və doğranmış qoz-fındıq səpin.
    
    

Video resept

Hörmətli aşpazlar, sizi şampinon və kartof şorbasının necə hazırlanacağını öyrənəcəyiniz qısa videoya baxmağa dəvət edirəm. Tərkibləri necə hazırlayacağınızı və hazır yeməyin necə çıxdığını görə bilərsiniz.

Xidmət variantları

• Bu yeməyi isti və ya soyuq yemək olar.
• Onu otlar ilə bəzədilmiş porsiyalı boşqablarda xidmət edə bilərsiniz.
• Əlavə olaraq, şorba ilə bir qabda və ya ayrıca sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirilə bilən krutonlara xidmət edin.
• Bu şorba ağır iş günündən sonra əla yüngül şam yeməyi olacaq.
• Şampignon, kartof və toyuq ilə şorba yemək çox dadlı olacaq. Ət ayrı-ayrılıqda, qaynadılmış və ya bişmiş verilə bilər.
• Şampignon, kartof və pendir ilə şorba daha az dadlı deyil. Hazır şorba ilə ayrı-ayrılıqda istənilən pendiri süfrəyə verə bilərsiniz və ya kvadratlara kəsib şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin yemək zamanı kartofla birlikdə 2 işlənmiş pendir əlavə edib eyni üsulla bişirmək olar. Bu çox dadlı və incə bir yemək olacaq.

Hörmətli aşpazlar, ümid edirəm ki, siz artıq göbələk kremli şorba üçün bu sadə reseptdən istifadə etmisiniz və ailəniz bunu sınamağa hazırdır. Aldığınız yeməyi bəyəndinizsə şərhlərdə yazın. Hər hansı bir əlavə və ya təklifiniz varsa, şərhlərdə qeyd edin, mən onları mütləq nəzərə alacağam. İndi sizə mətbəxdə uğurlar və sizə və ailənizə xoş iştaha arzulamaq istəyirəm!

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Bu şorbanın bir çox üstünlükləri var ki, bu da onun populyarlığını izah edir. Əsas tərkib hissəsinin mövcudluğu və iddiasızlığı bu ilk yeməyi bir çox evdar qadınların sevimlilərindən birinə çevirir. Ətri unudulmazdır, şorba resepti isə çox sadədir və hər zaman zövqünüzə uyğun inqrediyentlərlə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Şampignonlardan göbələk şorbası necə hazırlanır

O qədər çox yemək variantları var ki, hər gün yeni yemək reseptindən istifadə edə bilərsiniz. Göbələklər kəsilə və ya sürtgəcdən keçirilə bilər, qızardılır və ya tavaya təzə atılır və ya toyuq kimi bulyonda istifadə edilə bilər. Xüsusiyyət ondan ibarətdir ki, şampinonlar heç vaxt xam olmayacaq, çünki onlar istilik müalicəsi olmadan istehlak edilə bilər. Yalnız ən təzə göbələkləri seçməlisiniz.

Yaxşı şampinyon, qapağının səthi tutqun, toxunma üçün elastik və ayağında boşluq olmayan bir şampinyon sayılır. Qoxusu aydın göbələk olmalıdır. Bu məhsul doyurucu olsa da, kalorisi yüksək deyil, ona görə də pəhriz yeməyi hesab olunur. Şampignon şorbası hazırlamadan əvvəl onları hazırlamaq lazımdır. Hərtərəfli soyun, sonra reseptə uyğun olaraq emal edin.

Şampignonları şorbada nə qədər bişirmək olar

Bu sual tez-tez ortaya çıxır, çünki siz onları çox bişirmək və ya az bişirmək istəmirsiniz. Göbələklər ümumi tavaya getməzdən əvvəl vaxt ilkin hazırlıq üsulundan asılıdır. Təzə məhsullar istifadə edilərsə, onda 5 dəqiqədən çox olmayan, dondurulmuş halda - təxminən 10. Yalnız qaynar suya əlavə edin, belə ki, bütün ləzzət şampinonlarda qalacaq və bulyona girməyəcək.

Göbələk şampinon şorbası - fotoşəkil ilə resept

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın belə asan yeməyi hazırlaya bilər. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, şampinonlar ilə göbələk şorbası resepti istədiyiniz kimi dəyişdirilə bilər, dadını ən çox bəyəndiyiniz məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, sevdiklərinizi hər gün dadlı, yeni, qeyri-adi bir şeylə əzizləyə bilərsiniz və fotoşəkillərlə addım-addım təlimat yalnız bu işi asanlaşdıracaq. Aşağıda şampinonlardan göbələk şorbası bişirmək üçün reseptlər var.

Krem şorbası

Təzə göbələklərdən asanlıqla xüsusi püresi şorbası hazırlaya bilərsiniz. Məhsullar diqqətli hazırlıq tələb etmir, məsələn, onları gözəl bir dilimlə kəsmək və ya konservləşdirmək lazım deyil. Bundan əlavə, kartof əlavə etməsəniz, onların kalori miqdarı azalacaq, lakin aroma yüksək olaraq qalacaq. Qurmanlar bunu mütləq qiymətləndirəcəklər. Şampignonlardan qaymaqlı göbələk şorbası imza yeməyinə çevrilə bilər.

Tərkibi:

• göbələk - 300 q;
• kartof kök yumruları - 4 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• krem - 0,5 l;
• duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu qaynadın.
2. Soğanı doğrayın.
3. Göbələkləri soyun və dilimlərə kəsin.
4. Soğanı yağda qızardın, kərə yağı istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra şampinonları əlavə edin. Qarışdırmağı unutmayın, tam hazır olana qədər qızardın.
5. Göbələkləri kartofun içinə atın, kremə tökün, qarışığa duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kütləvi qalındırsa, bir az kartof suyu əlavə edə bilərsiniz. Müalicəni croutons ilə xidmət edin.

Krem şorbası

Şampignon şorbası hazırlamaq üçün başqa bir resept seçimi. Əvvəlkidən fərqli olaraq, bu daha vahid və qaymaqlı bir tutarlılığa malikdir. Heç kim bu yeməkdən imtina etməyəcək, hətta ən seçici uşaq da mütləq daha çoxunu istəyəcək. Kremli şampinon şorbası toyuq əti ilə deyil, tərəvəz suyu ilə hazırlanırsa, oruc zamanı təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.

Tərkibi:

• toyuq suyu - 600 ml;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• un - 2 osh qaşığı. l.;
• krem - 200 ml;
• təzə şampinonlar - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• kərə yağı - 40 q;
• duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri və soğanı yuyun, doğrayın, isti yağda göbələklər yumşaq olana qədər qızardın, qarışdırın. Sonda duz və istiot əlavə edin.
2. Qarışığı bir qarışdırıcıya qoyun, bulyonun üçdə birini tökün və qarışdırın.
3. Hazırlanmış kərə yağı əridin və içərisində unu qovurun. Doğranmış göbələkləri əlavə edin, qalan bulyonu tökün və 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.
4. 20% qaymaq tökün, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın.
5. Duz və istiot əlavə edin. Krem şorbasını krutonlarla süfrəyə verin.

Göbələk supu

Şampignonları ilin istənilən vaxtında almaq olar. Bu göbələklər tamamilə təhlükəsizdir, çünki onlar istixana şəraitində yetişdirilir. Göbələk şorbası qənaətcil və tez hazırlandığından əsl xilasedici ola bilər. İlk yemək həm gənc, həm də böyüklər dadçılarına müraciət edəcəkdir. Təzə şampinonlardan şorba hazırlamazdan əvvəl hazırlanmalısınız, çünki bu şorba pəhrizinizdə "olmalıdır" olacaq.

Tərkibi:

• göbələk - 300 q;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• kiçik yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• düyü - 1 osh qaşığı. l.;
• ədviyyatlar, xama isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri yuyun, su əlavə edin, tercihen soyuq, 10 dəqiqə buraxın, sonra doğrayın.
2. Düyü yuyun, göbələklərlə qarışdırın, yağ və qaynar su əlavə edin. Söndürün.
3. Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, tərəvəzləri yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Onları düyüyə əlavə edin, bir az qaynar su tökün və göbələklər yumşaq olana qədər bişirin.
4. Kartofu yuyun, kublara kəsin, tavaya atın. Qaynar su əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Sonda duz, şəkər və digər ədviyyatlarla səpin. İstəsəniz, bir az tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. Bu, yeməyə bir qədər ləzzət əlavə edəcəkdir.

Pendirli

Göbələklərin qaymaqlı dadı ilə yaxşı getdiyi çoxdan məlumdur. Ancaq buna yalnız süd məhsulu əlavə etməklə nail olmaq olar. İşlənmiş pendir krem ​​üçün əla əvəzdir və həm də daha ucuzdur. Bununla belə, həddindən artıq olmamalısınız, çünki bu, göbələklərin ətirini öldürə bilər. Şampignon və ərinmiş pendirli şorba dadlı yeməkləri sevənlər üçün ideal yeməkdir.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 200 q;
• göbələk - 300 q;
• orta kartof - 3 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd;
• pomidor, soğan, yerkökü - 1 ədəd;
• duz, istiot, otlar.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi qaynadın, suyun həcmi təxminən 1,5 litrdir. Yalnız qaynadıqdan sonra duz əlavə edin. Toyuq hazır olduqda, kiçik kublara kəsin.
2. Soğanı doğrayın, qızardın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra hazırlanmış göbələkləri əlavə edin və nəm tamamilə buxarlanana qədər qaynatın.
3. Kartofu kublara kəsin və bulyona tökün. 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Orada bütöv bir pomidor əlavə edin. Sonda çıxarın, qabığını soyun və pasta halına salın. Kartof, həmçinin tərəvəz qarışığı ilə bulyona əlavə edin. Hər şeyi 5 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
4. Sonda toyuq filesi və sürtgəcdən keçirilmiş emal olunmuş pendir əlavə edin. Yaşıllarla xidmət edin. Pendir yeməyinə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Kartof ilə

Bu resept insanlar tərəfindən tez-tez orucluq dövründə istifadə olunur. Ancaq şampinonlar və kartof ilə bu şorba çox dadlı çıxır. Bu adi gündəlik yeməkdirsə, əsas olaraq toyuq və ya ət bulyonundan istifadə edə bilərsiniz. Müalicə yalnız bundan faydalanacaq. Bulyon orijinal göbələk ətirini müsbət şəkildə vurğulayacaqdır.

Tərkibi:

• su - 2 l;
• şampinonlar - 10 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• soğan, yerkökü (orta) - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz, istiot, otlar.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu doğrayın, sərin su əlavə edin və atəşə qoyun.
2. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Qaynadıqdan sonra kartofa əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.
3. Soğan və yerkökü doğrayıb qızardın. Kartof şorbası ilə qazana əlavə edin. Pişirmə sonunda sarımsaq və bibər əlavə edin. Bir az qaynadın. Otlar ilə səpərək xidmət edin. Yağsız yeməyi daha qidalı etmək üçün ayrıca inci arpa əlavə edə bilərsiniz.

toyuq

Yüngül, eyni zamanda doyurucu yemək, rəqəmlərini diqqətlə izləyən qızlara müraciət edəcəkdir. Yemək gündəlik pəhrizinizi şaxələndirə və bir az dad əlavə edə bilər. Bundan əlavə, yaxınlarınızı toyuq və şampinon şorbası ilə təəccübləndirmək çox vaxt və səy tələb etmir. İşdən sonra gələndə belə, bir neçə dəqiqənizi ayıraraq, bütün ailə üzvlərini və qonaqları qidalandıra bilərsiniz. Brokoli əlavə etsəniz, sadəcə dadlı olacaq. Uşaqlar üçün yeməklərə müxtəlif tərəvəzlər əlavə edilərək rəngarəng oluna bilər.

Tərkibi:

• toyuq döşü - 0,5 kq;
• su - 2 l;
• soğan, yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• şampinonlar - 5 ədəd;
• nazik vermicelli - 70 q;
• duz bibər;
• göyərti isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Döşü yuyun, qurudun, dərini və qığırdaqları çıxarın. Soyuq su ilə doldurun. Qaynana qədər yüksək odda bişirin, sonra azaldın və təxminən 30 dəqiqə bişirin. zəif üzərində.
2. Tərəvəzləri soyun və soyuq axan su ilə yuyun. Sonra göbələkləri doğrayın və dilimlərə kəsin. Bənzər addımları kartof ilə edin.
3. Yağı qızdırın, soğanı tavaya əlavə edin, şəffaf olana qədər qovurun. Yerkökü əlavə edin və orta yumşaq qədər bişirin. Göbələkləri ayrıca qızardın və sonra soğanla qarışdırın. Əlavə ləzzət üçün hisə verilmiş donuz və ya karides əlavə edə bilərsiniz.
4. Döşünü bulyondan çıxarın, kartof və dəfnə yarpağı qoyun. 10 dəqiqə bişirin. Döşü liflərə ayırın və ya sadəcə hissələrə kəsin.
5. Müalicə demək olar ki, hazır olduqda, duz, istiot, toyuq, vermicelli və sote edilmiş tərəvəzlər əlavə edin. Bütün maddələri hazır vəziyyətə gətirin.

Yavaş ocaqda

Siz hətta yavaş ocaqda piroq bişirə bilərsiniz, ona görə də orada göbələk şorbası hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır. Yemək, şübhəsiz ki, zəngin, dadlı və həqiqətən iştahaaçan çıxacaq. İşdən sonra evə qayıtmaqdan, yeməyi kəsməkdən və bir neçə düyməni basmağa bir neçə dəqiqə sərf etməkdən və sonra yavaş ocaqda dadlı şampinyon şorbasından həzz almaqdan daha yaxşı nə ola bilər.

Tərkibi:

• kıyılmış mal əti - 250 q;
• soğan - 2 ədəd;
• şampinonlar - 200 q;
• kərəviz kökü - 70 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 3 ədəd;
• cəfəri, yaşıl soğan;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri soyun və kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Multicook rejimini seçin, temperaturu 160 dərəcə yandırın. Bitki yağı kolluğa tökün və daim qarışdıraraq mal əti qızardın. Sonra, 5 dəqiqəlik fasilələrlə göbələk və tərəvəz əlavə edin. İstəsəniz, kıyılmış əti qızartmaq olmaz, ancaq küftə hazırlaya bilərsiniz.
3. 1,5 litr su tökün, qaynana qədər gözləyin, qaba kartof əlavə edin. Şorbanı ədviyyatlayın və hazır olana qədər bişirin. Sonda rəndələnmiş emal edilmiş pendir əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl, pendir şorbasını göyərti ilə səpin.

Dondurulmuş şampinonlar ilə

Bəzən soyuducuda təzə göbələk olmaya bilər, amma həqiqətən onlardan hazırlanmış inanılmaz şorba ilə özünüzü müalicə etmək istəyirsiniz. Sonra dondurulmuş tərəvəzlər köməyə gələcək, aroması təzə olanlardan daha pis deyil. Onlarla yemək bişirmək daha rahatdır, çünki onları əritməyə belə ehtiyac yoxdur, ancaq qızartmaq hələ də tələb olunacaq. Hər bir evdar qadın dondurulmuş şampinonlar ilə göbələk şorbası edə bilər, fotoşəkili olan bir resept ona kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• ət ilə toyuq suyu - 2 l;
• yerkökü, soğan - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• dondurulmuş göbələklər;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz, ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri əritməyin, onları qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda qoyun və nəm tamamilə buxarlanana qədər qızardın.
2. Soğanı incə doğrayın. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Göbələklərə tərəvəz əlavə edin və soğan şəffaf olana qədər qızardın.
3. Ayrı bir qazanda bulyonu bir qaynadək gətirin, göbələk və kartof əlavə edin. Kartof tamamilə hazır olana qədər bişirin. Xidmət edərkən, göyərti ilə səpin.

Vermişel ilə

Makaron həvəskarları bu foto seçimini faydalı tapacaqlar. Şampinonlar və vermicelli ilə göbələk şorbası üçün reseptdən daha sadə bir şey yoxdur. Bu iki məhsul mükəmməl birləşir. İsterseniz, vermicelli əvəzinə evdə hazırlanmış və ya yumurta əriştəsi əlavə edə bilərsiniz, bu da şorbanı daha da orijinal edəcəkdir.

Tərkibi:

• şampinonlar - 200 q;
• kartof - 4 ədəd;
• vermicelli (əriştə) - 70 q;
• göbələk ətirli kub (bulyon üçün) - 1 əd.;
• su - 1,5 l;
• soğan, yerkökü - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• xama (qaymaq) - 4 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot - öz istəyinizlə;
• Dəfnə yarpağı.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları yaxşıca yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
2. Kartofu kublara kəsin. Soğan və yerkökü - isteğe bağlıdır. Tavada yağı qızdırın və kartofdan başqa tərəvəzləri bir-bir əlavə edin.
3. Bulyon kubunu həll edin. Kartofu qaynar suya qoyun.
4. Kartof demək olar ki, hazır olduqdan sonra şorbaya vermişel və tərəvəz əlavə edin. Duz və istiot, ədviyyatlar əlavə edin. Təzə otlar və xama ilə xidmət edin.

Toyuq suyu ilə

Göbələk şorbası bütün ölkədə məşhur yemək hesab olunur. Şampinonlar demək olar ki, hər mağazada satılır. Yeməyi daha dadlı etmək üçün onu toyuq suyu ilə bişirmək məsləhətdir. Bu dadlıdır. Toyuq suyu ilə şampinon şorbasının hazırlanmasının addım-addım fotoşəkillərinə əməl etsəniz, yemək çox dadlı çıxacaq.

Tərkibi:

• şampinonlar - 200 q;
• toyuq filesi - 200 q;
• kartof, soğan - 1 ədəd;
• duz, kəklikotu, ətirli bibər, dəfnə yarpağı.

Pişirmə üsulu:

1. Fileto yarı bişənə qədər qaynadın, sonra suyu boşaltın. Tava içərisinə təmiz su tökün, filetoyu kəsin və tam bişənə qədər bişirin. Bu, bulyonu daha az yağlı edəcək.
2. Kartofu böyük kublara kəsin. Soğanı yarım halqalara doğrayın. Qaynayan bulyona tərəvəz əlavə edin.
3. Göbələkləri soyun, gövdələrini kəsin, qapaqları dilimlərə kəsin və ya bütövlükdə şorbaya qoyun. Ayaqları dairələrə kəsin. Göbələkləri tərəvəzlərdən dörddə bir saat sonra tavaya qoyun. Şorbaya duz, istiot və kəklikotu əlavə etməyi unutmayın. Şorba bir müddət dəmlənsin.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Həm böyüklər, həm də uşaqlar bu ətirli və çox cəlbedici dadlı şampinon şorbasını sevirlər. Bu şorba xüsusilə yaxşıdır, çünki mövsümdən asılı olmayaraq hazırlana bilər. Müasir mağazalar bizə ilin istənilən vaxtında təzə şampinonlar təklif edir və təbii ki, bu tender və ətirli göbələklərdən hazırlanan şorba həm yayda, həm də qışda eyni dərəcədə dadlı və arzuolunan olur. Ancaq qışda doyumlu, zəngin və qalın isti şampinon şorbasına üstünlük veririksə, isti yayda soyuq və yüngül şorbadan məmnun qalacağıq. Bununla belə, həm isti, həm də soyuq göbələk şorbalarının hazırlanması müəyyən kulinariya bacarıqları və kiçik sirlər və sirlər haqqında bilik tələb edir. Şampignon şorbasının necə hazırlanacağını bu gün anlamağa və xatırlamağa çalışaq.

Şampignonların özləri son dərəcə müxtəlifdir. Bu dadlı göbələklərin 200-dən çox növü var. Bununla birlikdə, şampinonların yalnız iki növü ən böyük paylanmanı və ən böyük kulinariya əhəmiyyətini aldı. Bu, ən çox yayılmış bağ şampinonudur, həm də mağazalarımızda daha az yayılmışdır, lakin daha ətirli qəhvəyi şampinyondur. Bu göbələklər yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Şampignon bizi B vitaminləri, fosfor, kalsium və kaliumun zəngin tərkibi ilə sevindirir. Şampignonların müalicəvi gücü də yaxşı məlumdur, çünki onlar ürək-damar xəstəliklərindən qaçmağa kömək edir və xərçəngin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır.

Bununla belə, biz şampinonları ilk növbədə onların incə dadı, parlaq ətri və kulinariyada mümkün qədər geniş istifadəsi üçün sevirik. Şampignonlardan hazırlanan çoxlu sayda dadlı yeməklər arasında şorbalar fərqlənir. Bu göbələklərdən nə cür şorbalar hazırlanmır! İsti və soyuq, yumşaq süd və qalın pendir, quş əti və ət bulyonlarına əsaslanan yüngül vegetarian və göbələk şorbaları. Süfrədə oturmuş hər kəsə məlum olan ən zərif qaymaqlı püresi şorbalarını qeyd etməyə dəyərmi? Şorba hazırlayarkən tərəvəz və süd məhsulları, taxıl və makaron, ədviyyat və göyərti şampinonlara əlavə edilir, şorba minlərlə yeni dad çalarları ilə parıldamağa və göbələklərin zərif dadını və parlaq ətirini vurğulamağa kömək edir.

Bu gün "Culinary Eden" sizə şampinon şorbasının necə hazırlanacağını hətta təcrübəsiz evdar qadınlara da ətraflı izah edəcək bir sıra məsləhətlər və reseptlər təklif edir.

1. Şorbanız üçün şampinonlar seçərkən onların görünüşünə və qoxusuna çox diqqət yetirin. Yaxşı, təzə göbələklər xoş, parlaq, xüsusi bir ətir var. Xarici qoxuların hər hansı bir qeydləri və daha çox çürük və ya kif qoxuları sizə şampinonların təzə olmadığını söyləyəcək. Satın almadan əvvəl göbələkləri yoxladığınızdan və hiss etdiyinizdən əmin olun! Təzə şampinonlar güclü, elastik, hamar tutqun ağ qapaqlı və yüngül kremli rəngdə olmalıdır. Həddindən artıq yumşaqlıq, qara və ya boz ləkələr, aşkar zədələr və çürüklər köhnə göbələklərin əlamətləridir. Belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.

2. Alınan şampinonları mümkün qədər tez emal etməyə çalışın. Hər hansı digər göbələk kimi, zərərsiz görünən şampinonlar, düzgün olmayan və ya həddindən artıq uzun saxlama nəticəsində mədə narahatlığına və hətta zəhərlənməyə səbəb ola biləcək toksinlər toplaya bilər. Təzə şampinonlardan yeməyi hazırlamaq bir neçə günə təxirə salınarsa, təhlükəsiz saxlama üçün sadə qaydalardan istifadə edin. Təzə göbələkləri soyuducunun aşağı bölməsində 2-3 gündən çox olmayan müddətə saxlayın. Göbələkləri saxlayarkən onları yumayın, sadəcə kağıza sarın və ya kağız torbaya qoyun. Plastik qabdan da istifadə edə bilərsiniz, sadəcə qapağı çox sıx bağlamayın. Amma göbələkləri plastik torbalarda saxlamaqdan çəkinmək daha yaxşıdır. Belə çantalarda göbələklər çox tez xarab olur.

3. Ən sadə və sürətli şampinon şorbasını hazırlamağa çalışaq. Dərin bir qazanda 2 osh qaşığı qızdırın. zeytun yağı qaşıqları, iki incə doğranmış soğan əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin. Sonra 500 qr əlavə edin. şampinonlar, nazik dilimlərə kəsin və bir az qızıl qəhvəyi qədər hər şeyi birlikdə qızardın. Bir litr tərəvəz və ya toyuq bulyonu tökün, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Pişirmə bitməsinə beş dəqiqə qalmış şorbanıza 2 xörək qaşığı əlavə edin. dadmaq üçün doğranmış cəfəri, duz və qara bibər qaşıqları. Xama və təzə cəfəri ilə xidmət edin.

4. Amerika reseptinə görə şampinon şorbası hazırlamaq da eyni dərəcədə asandır. Yaxşıca yuyun və 800 qr doğrayın. şampinonlar. Üç soğanı və kiçik bir kərəviz sapını incə doğrayın. Bir qazanda 2 xörək qaşığı qızdırın. kərə yağı qaşıqları, göbələk və tərəvəz əlavə edin və yumşaq qədər 3 dəqiqə birlikdə hər şeyi qaynatın. Sonra bir litr toyuq bulyonu əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Hazır şorba və püresi bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər soyudun. Dadmaq üçün duz, qara bibər, üyüdülmüş muskat və 2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşıqlar ağ vermut. Qaynamadan qızdırın və dərhal xidmət edin. Krutonları ayrıca xidmət edin.

5. Kartof və vermicelli ilə evdə hazırlanmış şampinon şorbası üçün sadə resept çox məşhurdur. 500 qr qabığını soyun və yuyun. şampinonlar, onları nazik dilimlərə kəsin və dərin bir tavaya qoyun. Göbələklərin üzərinə üç litr soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın və 20 dəqiqə bişirin. Hazır bulyonu süzün və tavaya qayıdın və göbələkləri kənara qoyun. Bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı qızdırın. kərə yağı qaşıqları, bir incə doğranmış soğan və kiçik kublara kəsilmiş bir yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqə qızardın, sonra qaynadılmış göbələkləri əlavə edin və hər şeyi birlikdə daha 5-10 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın. Bulyonu bir qaynadək gətirin, kiçik kublara kəsilmiş iki kartof kök yumruları, tərəvəz ilə göbələklər, dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 15 dəqiqə bişirin, sonra ½ fincan vermicelli əlavə edin və şorbanızı hazır olana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin. Hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış şorbanıza 3 xörək qaşığı əlavə edin. şüyüd qaşıqları. Bitmiş şorbanı oddan çıxarın və qapağın altında 15 dəqiqə dəmləyin. Xama ilə xidmət edin.

6. Təzə şampinyonlardan hazırlanan püresi şorbası heç də az populyar deyil. 600 qr qabığını soyun və yuyun. təzə göbələklər, ən kiçik və güclü olanlardan 5 - 6-nı seçin, qalanını incə doğrayın və dərin bir qazana qoyun. 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq kərə yağı, bir doğranmış yerkökü və bir doğranmış soğan. Hər şeyi qarışdırın, tavanı qapaq ilə örtün və göbələkləri aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin, sonra bir stəkan su və ya bulyon əlavə edin, qaynadək gətirin, daha 5 dəqiqə bişirin, ocaqdan çıxarın və bir az soyudun. Bişmiş göbələkləri və tərəvəzləri blender qabına qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın. 2 osh qaşığı içində bir qazanda. kərə yağı qaşıqları, 2 osh qaşığı qızardın. un qaşıqları, 4 stəkan çox isti süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra dadmaq üçün göbələk püresi, duz və istiot əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Ayrı-ayrılıqda, qorunan bütün şampinonları qaynadın, sərinləyin və nazik dilimlərə kəsin. İki xam sarısı bir stəkan kremlə qarışdıraraq lezon hazırlayın. Hazır şorbanı leison ilə səpin, qablara tökün və qaynadılmış şampinyon dilimləri ilə bəzəyin.

7. Şampinyon və brokolidən orijinal püresi şorba hazırlamaq daha asandır. 200 qr. Təzə və ya dondurulmuş brokolini bir qazana qoyun, bir litr su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10 - 15 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin. Brokolini blender qabına qoyun. Qalan kələm bulyonunda 200 qram qaynadın. şampinonlar 7 dəqiqə. Göbələkləri kələmə köçürün, 30 yumşaldılmış kərə yağı, 200 ml əlavə edin. süd, ½ fincan göbələk və brokkoli bişirməkdən qalan bulyon, dadmaq üçün bir diş sarımsaq, duz və ağ istiot. Blenderdə hamar püresi olana qədər doğrayın. Şorbanızı qazana tökün və 3 dəqiqə qaynamadan aşağı odda qızdırın. Xidmət vermədən əvvəl xama və doğranmış şüyüd əlavə edin.

8. Pendirli zəngin qalın şampinon şorbası ətri və incə dadı ilə sizi sevindirəcək. Dərin bir qazanda iki litr su və ya bulyon qaynadın, dörd doğranmış kartof əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Bir yerkökü kiçik kublara kəsin, bir soğanı incə doğrayın. 2 qaşıqda soğan və yerkökü qızardın. qızıl qəhvəyi qədər kərə yağı qaşıqları. Sonra tərəvəzlərə 500 q əlavə edin. şampinonlar, nazik zolaqlara kəsilir və nəm tamamilə buxarlanana qədər hamısı birlikdə qaynadılır. Tərəvəz və göbələkləri kartof və bulyon ilə bir qazana qoyun, dadmaq üçün bir dəfnə yarpağı, duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 15 dəqiqə bişirin. Hazır şorbaya 100 q əlavə edin. rəndələnmiş yumşaq pendir və 50 ml. quru ağ şərab. Pendir tamamilə həll olunana qədər, qaynamadan, daim qarışdıraraq qızdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

9. Bekon və ağ şərablı şampinyon şorbası inanılmaz aromatik və dadlıdır. Dərin bir qazanda 2 osh qaşığı qızdırın. xörək qaşığı kərə yağı, bir incə doğranmış soğan əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 4 dəqiqə qızardın. Sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq doğranmış cəfəri, 1 diş doğranmış sarımsaq və 500 qr. şampinonlar, nazik zolaqlara kəsilir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Göbələklər hazır olan kimi 150 qr əlavə edin. donuz, kiçik kublara kəsin və tez-tez qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə qızardın. Sonra 100 ml əlavə edin. quru ağ şərab, 350 ml. su, dadmaq üçün bir çimdik muskat qozu, duz və qara bibər. Bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Pişirmənin ən sonunda 250 ml tökün. krem, hərtərəfli qarışdırın və bir qaynağa gətirmədən bir neçə dəqiqə qızdırın.

10. İsti yay günündə zəncəfilli şampinyonlardan hazırlanmış ekzotik Tay soyuq şorbası sizi qane edəcək. 400 qr. Şampignonları incə doğrayın və 2 osh qaşığı qızardın. 6 dəqiqə qaşıq zeytun yağı. 250 ml. 3 osh qaşığı ilə isti süd. kokos lopa qaşıqları, süzün və qaynadək gətirin. 40 qr əlavə edin. incə rəndələnmiş zəncəfil, bir diş doğranmış sarımsaq və hər şeyi birlikdə 7 dəqiqə bişirin. Sonra 500 ml əlavə edin. isti tərəvəz suyu, hərtərəfli qarışdırın və istidən çıxarın. Göbələkləri bir qarışdırıcı qabda qoyun, bulyona tökün, 1 osh qaşığı əlavə edin. soya sousu qaşığı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq əhəng suyu və bir çimdik ağ bibər. Hamarlanana qədər doğrayın və soyuducuda sərinləyin.

Və "Kulinariya Eden" səhifələrində siz həmişə şampinon şorbasının necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcək yeni reseptlər tapacaqsınız.

Hər yaxşı evdar qadın yəqin ki, şampinon şorbası üçün bir çox resept bilir. Klassik üsulla hazırlana və ya püre halına salına bilər. Şampignon hər hansı bir tərəvəz, pendir, qaymaq və hətta taxıl ilə yaxşı gedir.

Tərkibi: 320 q təzə göbələk, 3-4 orta boy kartof, bir baş soğan və bir cüt, əgər kiçikdirlərsə, xörək duzu, bir cüt yerkökü, bir neçə dəfnə yarpağı.

Şampignon göbələk şorbası zərif bir dada malikdir və çox qidalıdır.

1. İlk addım kartof kublarını duzlu qaynar suda bişirməkdir.
2. İncə doğranmış göbələklər bir qızartma qabda qızardılır, qalan tərəvəzlər ikincidə qızardılır.
3. Hər iki qabın məzmunu kartof bulyonuna əlavə edilir. Qaynadıqdan sonra ora duz tökülür və dəfnə yarpağı düzülür.
4. Şorbanı kartof yumşalana qədər bişirin.

Müalicə xama və göyərti ilə verilir.

Dondurulmuş şampinon resepti

Tərkibi: iri toyuq döşü, 2 litr süzülmüş su, yerkökü, 4-5 kartof, qaba duz, soğan, istiot qarışığı, 160 q dondurulmuş göbələk.

1. Döş su ilə doldurulur və bişirmək üçün göndərilir. 15-20 dəqiqədən sonra içərisinə kartof kubları tökülür. Bulyon duzlanır və istiotlanır.
2. Hazır ət mayedən çıxarılmalı, sümükdən çıxarılmalı, kiçik parçalara kəsilməlidir və yenidən tavaya qaytarılmalıdır. Sümük atılır.
3. Qalan tərəvəzlər təsadüfi doğranır və istənilən yağda qızardılır. Bu məqsədlə kərə yağı seçmək daha yaxşıdır.
4. Göbələklər əridilir və çeynəmək asan olan parçalara kəsilir.
5. Qızardılmış şampinonlar və parçalar hazırlanmış bulyona köçürülür. Lazım gələrsə, şorbaya duz əlavə edə bilərsiniz, çünki əlavə edilmiş maddələr duzun bir hissəsini götürəcəkdir.
6. Müalicə kartof yumşalana qədər bişirilməyə davam edir.

Yalnız şorbanı göbələk və toyuq ilə təzə doğranmış göyərti ilə bəzəmək qalır.

Krem şorbası

Tərkibi: 450 q təzə göbələk, iri ağ soğan, yarım litr süzülmüş su, 3 böyük qaşıq soya sousu, 1,5 osh qaşığı. çox ağır krem, kiçik bir parça kərə yağı, duz, təzə cəfəri yarpaqları, muskat.

Püresi şorbası olduqca aşağı kalorili və pəhrizlidir.

Göbələk şorbasının kremini necə düzgün hazırlamaq daha ətraflı nəzərdən keçirməyə dəyər.

1. Bir neçə göbələk kənara qoyulur, qalanları isə incə doğranır və yağda doğranmış soğan ilə qızardılır.
2. Tavaya su, soya sousu və qaymaq tökülür. Maye qaynadıqda, qovurma ona köçürülür.
3. Gələcək şorba təxminən 15-17 dəqiqə bişirildikdən sonra duzlanır, ədviyyatlarla ətirlənir və püre halına salınır.
4. Qalan göbələklər böyük parçalara kəsilir və həmçinin yağda qızardılır - onlar yeməyi bəzəmək üçün istifadə ediləcəklər.

Kremli hazır şampinyon püresi şorbası isti verilir. Müalicənin hər bir hissəsi üçün təzə cəfəri səpin və bir neçə böyük göbələk parçası qoyun.

Yavaş ocaqda

Tərkibi: yarım kilo təzə göbələk, 4-5 kiçik kartof, 15-20 qram kərə yağı, iri ağ soğan, 2-3 standart paket emal olunmuş pendir, yerkökü, xörək duzu, bibər qarışığı.

1. Çörək bişirmə proqramında kərə yağı bir qabda əridilir, içərisində soğan kubları qızardılır. Tərəvəz şəffaflaşdıqda, ona sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
2. Başqa 8-9 dəqiqədən sonra qabığı soyulmuş şampinonları bura yerləşdirə bilərsiniz. Tərkiblər aktivləşdirilmiş proqramın sonuna qədər qızardılır (başqa 3-5 dəqiqə). Proses zamanı “ağıllı tava” qapaqla bağlanmır.
3. Təzə kartofun kiçik kubları bitmiş qızartmaya dökülür və komponentlər süzülmüş su (2 litr) ilə doldurulur.
4. Sonra söndürmə proqramı yenidən işə salınır. İlk yemək hazır olana qədər 80-90 dəqiqə qaynayacaq. Prosesin yarısında duz və istiot edilməlidir.

Yemək hazır olmamışdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış ərinmiş pendiri qaba tökün. Tamamilə həll edildikdə, şorba hissələrə dökülə bilər.

Kartof ilə təzə şampinon şorbası

Tərkibi: iri yerkökü, 340 q təzə göbələk, 260-290 q kartof, ağ soğan, müxtəlif təzə otlar, qaba duz, göbələk şorbası üçün ədviyyat qarışığı, bir çimdik şəkər.

Bu qalın və doyurucu şorbanı isti yemək kimi təqdim etməyi təklif edirik.

1. Qalın divarlı tavada miniatür soğan kubları qızdırılan yağda qızardılır. İştahaaçan qəhvəyi olanda rəndələnmiş yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Hazır tərəvəzləri az miqdarda şəkərlə səpin və tez-tez qarışdıraraq başqa 2-3 dəqiqə qaynatın.
2. Şampignon parçaları qovurma qabına qoyulur. Pişirmə başqa 8-9 dəqiqə davam edir.
3. Kartof kiçik kublara kəsilir və qalan maddələrlə tavaya tökülür. Konteynerin tərkibi yuxarıdan duzlu su ilə doldurulur. Seçilmiş ədviyyatlar əlavə olunur.

Vermişel ilə

Tərkibi: 2 litr təmizlənmiş su, 160 q şampinon (təzə), iri kök, 1-2 ağ soğan, 2-3 böyük qaşıq kiçik əriştə, 3 kartof, duz, bibər qarışığı.

1. Tava içərisinə su tökülür və duzlanır. Qaynadıqdan sonra qaba soyulmuş kartofun kiçik hissələrini tökə bilərsiniz.
2. Sonra bura kök dilimləri əlavə edilir.
3. Göbələk parçaları ilə incə doğranmış soğan hər hansı bir qızdırılan yağda bir qızartma qabda qızardılır. Bunun üçün həm tərəvəz, həm də kərə yağı seçə bilərsiniz.
4. Yemək hazır olmamışdan 6-7 dəqiqə əvvəl qızardılmış göbələk, duz, bibər qarışığı və kiçik vermişel əlavə edin.

Hazır yüngül şorba təzə ev çörəyi və ya yumşaq yastı çörək ilə verilir.

Şampignon və ərinmiş pendir ilə şorba

Tərkibi: 420 q təzə şampinonlar, iri soğan, kərə yağı, 330 q emal olunmuş pendir, 3-4 çiy kartof, 2-2,5 litr süzülmüş su, bir dəstə müxtəlif təzə otlar, duz.

Ərinmiş pendirli göbələk şampinonu əla yemək ola bilər.

Şampignons və ərinmiş pendir ilə şorba necə düzgün hazırlamaq aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Göbələklər yaxşı yuyulur, soyulur, incə doğranır və miniatür soğan kubları ilə birlikdə qızdırılan yağda qızardılır.
2. Qızartma hazırlanarkən, soyulmuş kartof blokları qaynar duzlu suya qoyulur. İşlənmiş pendir dərhal ora göndərilir.
3. Sonra, bitmiş qızartma bulyona köçürülür. Müxtəlif ədviyyatlar yeməyin dadını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək, onlardan hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Oregano və üyüdülmüş rəngli bibər qarışığı bu resept üçün xüsusilə yaxşıdır.
4. Hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış tavaya doğranmış təzə otlar əlavə edin.

Şampignonlu hazır pendir şorbası dərin qablarda qaynar şəkildə verilir. Üstünə iri rəndələnmiş yarı bərk pendir səpə bilərsiniz.

1. İlk addım taxıl hazırlamaqdır. İnci arpa yuyulur və bir neçə saat qaynar su ilə doldurulur.
2. Sonra, maye taxıldan boşaldılır. İnci arpa yenidən yuyulur, bir tencereye köçürülür və bir litr təzə süzülmüş su ilə doldurulur. Taxıl tamamilə bişənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin.
3. Demək olar ki, bitmiş inci arpaya kartof kubları əlavə olunur.
4. 6-7 dəqiqədən sonra qızardılmış doğranmış tərəvəz və göbələk parçaları bişənə qədər qızardılmış tavaya düşür.
5. Duz və istiot əlavə edilir.
6. Kartof bişəndə ​​şorbaya doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.