Kart kotletləri. İçlik ilə kartof kotletləri. Acılı kartof topları üçün resept

Kartof püresindən dadlı kotletlər hazırlaya bilərsiniz.

Bu xüsusilə axşam yeməyindən sonra heç kimin ertəsi gün yemək istəmədiyi püresi qaldıqda doğrudur.

Kartof püresi kotletləri hazırlamaq üçün bir çox resept var.

Onlar çörəklə və ya çörəksiz, eləcə də müxtəlif növ içliklərlə hazırlanır.

Kartof püresi kotletləri - əsas bişirmə prinsipləri

Kartof kotletləri qaynadılmış və püresi kartofdan hazırlanır. Bu halda, reseptdən asılı olaraq, kartof soyulmuş və ya gödəkçələrində qaynadılır. Gödəkçəli kartoflar soyulur və ələkdən ovuşdurulur və ya püre halına salınır.

Belə kotletlərin hazırlanmasında əsas çətinlik onların öz formasını yaxşı saxlamaması və qovurma zamanı parçalana bilməsidir. Bunun baş verməməsi üçün püreyə un və yumurta əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Kotletlərin yumşaq olmasının qarşısını almaq üçün püreyə ədviyyatlar, göyərti və doğranmış göyərti əlavə edilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və nəm əllərlə kartof qarışığından kotletlər düzəldin. Sonra un və ya çörək qırıntılarında çörək bişirilir və qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfə qızardılır.

İçlikli kartof püresindən kotletlər aşağıdakı kimi hazırlanır: bir az kartof kütləsi götürün, yastı tort hazırlayın və ortasına içlik qoyun. Sonra kənarları möhürlənir, çörəklənir və qızardılır. Eyni zamanda qeyd etmək istərdim ki, içlik xam olmamalıdır.

Kartof kotletləri ilə sousu hazırlayıb süfrəyə versəniz dadlı olar.

Resept 1. Kartof püresi kotletləri

Tərkibi

yarım kiloqram kartof;

100 ml qaymaq və ya süd;

80 q kərə yağı;

bir ovuc un;

bitki yağı;

ağ və qara bibər;

çörək qırıntıları.

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş kartofu orta ölçülü parçalara kəsin və yarısı bişənə qədər qaynadın. Sonra suya duz əlavə edin və kartof xırdalanana qədər bişirməyə davam edin. Kartofdan suyu boşaltın, tavanı istiyə qaytarın və bir az qurudun.

2. Kartofun üzərinə doğranmış kərə yağı əlavə edin, qaynar südü tökün və istiot əlavə edin. Kartofları kartof püresi ilə hamarlanana qədər yaxşıca əzin. Qalın, elastik bir kartof kütləsi yaratmaq üçün kifayət qədər un əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

3. Kartof qarışığından kotletlər düzəldin və hər birini un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayın. Qızdırılmış tavaya yağ tökün və orada kotletləri xırtıldayana qədər qovurun. Xama ilə xidmət edin.

Resept 2. Turşəng sousu ilə püresi kartof kotletləri

Tərkibi

Kotletlər

beş kartof kök yumruları;

bitki yağı;

kiçik bir dəstə otqulaq;

ətirli bibər;

çörək qırıntıları

sous

bitki yağı;

150 ml krem;

ətirli bibər;

kiçik bir dəstə otqulaq;

soğan başı

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş kartofları yumşalana qədər qaynadın, bir az soyudun və püre halına gətirin.

2. Turşəngi çeşidləyirik və axan suyun altında yaxalayırıq. Sonra salfetdə qurudun. Dəstənin yarısını blender qabına qoyun və doğrayın. Turşəngi püreyə köçürün, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın.

3. Əllərinizi suda isladın, bir az püresi götürün və kotletlər düzəldin. Onları çörək qırıntılarına yuvarlayın və yaxşı qızdırılan yağa qoyun. Hər iki tərəfdən xırtıldayan qədər qızardın.

4. Qalan turşəngi və soyulmuş soğanı incə doğrayın. Tavada yağı qızdırın və soğanı qızılı rəng alana qədər orada qızardın. Kremi töküb azca buxarlanana qədər odda saxlayın. Bibər və duz ilə səpin. Sousa turşəng əlavə edin, qarışdırın və daha üç dəqiqə bişirin.

5. Kotletləri boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə sousu tökün.

Resept 3. Kıyılmış ətli kartof püresindən hazırlanmış kartof kotletləri

Tərkibi

dəniz duzu;

kq kartof;

bitki yağı;

bir ovuc un;

300 q kıyılmış ət;

soğan başı

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş kartofları yumşalana qədər qaynadın. Suyu boşaldın və qalan mayenin buxarlanması üçün kartof ilə tava aşağı istilik üzərinə qoyun. Kartoflara kərə yağı əlavə edib püre halına salın. Bir az sərinləyin.

2. Soğan başını soyun və doğrayın. Kıyılmış ətə soğan, duz və yumurta əlavə edib qarışdırın. Kıyılmış əti tavada ət yüngülləşənə qədər qızardın.

3. Yaş əllərlə bir az kartof qarışığı götürün və ondan yastı tort hazırlayın. Ortasına bir qaşıq içlik qoyun. Üstünü başqa bir çörək ilə örtün və kənarlarını bağlayın. Bir köftə düzəldin və çörək qırıntılarına və ya una yuvarlayın.

4. Tavada yağı qızdırın və orada kotletləri hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Kartof püresi xama ilə xidmət edin.

Resept 4. Hisə verilmiş siyənək ilə kartof püresi kotletləri

Tərkibi

yaşıl soğan;

350 q hisə verilmiş siyənək;

kq kartof.

Pişirmə üsulu

1. Yumşalana qədər soyulmuş və qaynadılmış kartofu əzin.

2. Siyənəyi təmizləyin, quyruğunu, üzgəclərini və başını kəsin. Bağırsaqları çıxarırıq, qabığını çıxarırıq və balığı fileto ilə çıxarırıq. Kiçik sümükləri çıxarın və fileto kiçik parçalara kəsin.

3. Pendiri incə rəndələyin. Püreyə siyənək, rəndələnmiş pendir, un və yumurta əlavə edin. Duz və istiot. Yaxşı qarışdır.

4. Yaş əllərlə bir az kartof qarışığı götürüb ondan kotletlər düzəldin. Onları isti yağa qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın.

5. Yaşıl soğanı doğrayın. Xardalı mayonezlə qarışdırın, soğan əlavə edin və qarışdırın. Kotletləri boşqablara qoyun və sousla xidmət edin.

Resept 5. Kolbasa ilə kartof püresi kotletləri

Tərkibi

300 q kartof;

təzə otlar;

50 q hisə verilmiş kolbasa;

200 q un;

ədviyyat;

qara istiot;

100 ml bitki yağı;

bir parça kərə yağı.

Pişirmə üsulu

1. Kartofu soyun və yumşalana qədər qaynadın. Suyu boşaldın və aşağı istilikdə kartofu yüngülcə qurudun.

2. Hisə verilmiş kolbasanı xırda doğrayıb qızardın. Sarımsağın qabığını soyun və sarımsaq presindən keçirin. Bir dəstə cəfəri və pomidoru yuyun və qurudun. üyütmək.

3. Kartof püresinə iki xörək qaşığı un, bir parça kərə yağı və bir yumurta əlavə edin. Mikserlə yaxşıca qarışdırın. Püreyə doğranmış sarımsaq, pomidor, kolbasa və göyərti əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin və yenidən qarışdırın.

4. Kartof püresindən kotletlər hazırlayın, una əlavə edin və qızılı rəng alana qədər vam odda qızardın. Hazır kotletləri kağız salfetə köçürün ki, o, bütün yağları udsun. Kotletləri boşqablara qoyun və xama sousu ilə xidmət edin.

Resept 6. Göbələk ilə kartof püresi kotletləri

Tərkibi

bitki yağı;

kq kartof;

dəniz duzu və bibər;

200 q şampinonlar;

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş kartofları yumşalana qədər qaynadın. Suyu boşaltın və bir az quruması üçün aşağı istilikdə kartof ilə tava qoyun. Sonra tərəvəzi püre halına salın, bir az sərinləyin və duz və istiot əlavə edin.

2. Göbələkləri nəm parça ilə silin, xırda doğrayın və qızdırılan bitki yağında, daim qarışdıraraq, qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonda bibər və duz əlavə edin. Qarışdırın və tavanı istidən çıxarın.

3. Sobanı əvvəlcədən qızdırın. Yaş əllərlə kartof qarışığını düz bir tort halına salın. Ortasına bir qaşıq göbələk içliyi qoyun və kənarlarını bağlayın. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

4. Kotletləri 20 dəqiqə sobaya qoyun. Onlar qızıl qəhvəyi qabıqla örtülməlidir. Xama və ya sous ilə xidmət edin.

Kartof püresi maye çıxsa, ona bir az un əlavə edin və qarışdırın.

Doldurmaya pendir və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Kartof qarışığının əllərinizə yapışmaması üçün onları su ilə nəmləndirin.

Püreyə yumurta və un əlavə edin ki, kotletləriniz dağılmasın və formasını saxlasın.

Kotletlərə xama və ya tomat pastası əsasında hazırlanmış sousla xidmət edin.

Tərkibi:

hazır püresi - 500 q,
buğda unu - 4-5 osh qaşığı. l. kıyılmış ət üçün + kotletlərin sümüklərini ayırmaq üçün,
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.,
yer qara bibər - dadmaq.

Qeyd. Kotletlər üçün kartof püresi yumurta əlavə edilərək hazırlanır. Əks halda, inqrediyentlərin siyahısı daha bir maddə ilə - toyuq yumurtası ilə tamamlanacaq, onu doğranmış kotletə qarışdırmaq lazımdır.

Hazırlanması:

1. Düz bir boşqaba bir az un qoyun. Püresi olan bir qaba süzülmüş un və istəsəniz bibər əlavə edin. Mümkün qədər hərtərəfli qarışdırmağa çalışın.

2. Yaş əllərdən istifadə edərək, qiyməni oval köftələrə düzəldin və hər tərəfdən un halına salın.

3. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını yarım bitki yağı ilə yağlayın. Kotletləri üzərinə qoyun. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, hər birinin səthində almaz şəklində dayaz kəsiklər edin.

4. Xəmir fırçası ilə kotletlərin üstlərini qalan yağla fırçalayın.

5. Çörək qabını sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqədən sonra kotletləri spatula ilə diqqətlə çevirin. Yeməyi isti xidmət edin, xama ilə çiləyin və doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə çiləyin.

Və daha zəngin bir dad üçün, göbələk, tercihen yabanı olan xama sousu hazırlaya bilərsiniz. Sobada bişmiş ləzzətli kartof püresi kotletləri mütləq zövq alacaq.

Nuş olsun!

Əgər siz heç vaxt çiy və ya kartof püresindən kartof kotletləri hazırlamamısınızsa, deməli, yemək sənətini əldən vermişsiniz. Bu yemək sadə, lakin çox dadlı və doyurucudur. Küftə üçün hər dəfə yeni içliklər seçin: ət, göbələk, pendir, kəsmik və hətta tərəvəz ilə. Kotletləri dondurun və hər zaman beş dəqiqə ərzində qızardılan bir yemək alacaqsınız.

Kartof kotletlərini necə bişirmək olar

Kartof topları yaratmaq üçün fotoşəkilləri olan reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz, lakin bu, lazım deyil, çünki proses çox asandır. Əsas odur ki, müalicəni daha da yaxşılaşdırmağa kömək edəcək fəndləri bilməkdir:

Xəmir üçün kartofu soyun və yuyun (lazım olduqda qaynadın). Sonra qaba sürtgəcdən keçirin, ətçəkən maşında üyüdün və ya ezici (blender) ilə püre halına salın.
Əgər ətsiz yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, yumurtaları atlayın.
Kaloriləri azaltmaq üçün aşpazlar yalnız çörək qırıntılarından çörək bişirirlər və sobada və ya qrildə kartof toplarını bişirirlər. Kalori hesab etməyənlər yeməkləri qızardılmış qabda qızardırlar, qızardırlar.
Məhsulları formalaşdırarkən əllərinizi suda isladın ki, kütlə onlara yapışmasın.
Təcrübə edin, kotletlərə qeyri-adi bir şey qoymağa çalışın: balıq, qaynadılmış yumurta, noxud, qarğıdalı ilə doldurun, yeməyi müxtəlif souslarla xidmət edin.

Kartof kotleti reseptləri

Bir çox evdar qadın ən sadə kartof kotletləri hazırlayır, lakin içlik yeməyin yeni tərəflərini açır, dadı qeyri-adi edir. Öz reseptlərinizi icad etməklə təxəyyülünüzü sərbəst buraxa bilərsiniz. Küftələri necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, fotoşəkillərlə addım-addım master-klasslardan istifadə edin. Əsas odur ki, kalori miqdarının 100 qr üçün təklif olunduğunu xatırlamaq lazımdır, buna görə də rəqəminizi izləyirsinizsə, yeməklərə həddən artıq can atmayın.

Kartof püresindən hazırlanmış kotletlar

Vaxt: 60 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 154 kkal.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Gündəlik menyunu şaxələndirmək istəyirsinizsə, çörək püresi kartof topları hazırlayın. Tərkibində toyuq yumurtası olduğu üçün onlar mərcimək yeməyi deyil. Belə kotletlərin yaradılması prosesi çox vaxt çəkmir və bütün məhsullar əlçatan və ucuzdur. Küftələrə şüyüd, yaşıl soğan və ya göbələk sousu ilə xidmət edin.

Tərkibi:

kartof - 6 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
çörək qırıntıları - 100 q;
sarımsaq - 4 diş;
otlar, ədviyyatlar - dadmaq;
bitki yağı - qızartmaq üçün;
un - 1-2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Kartofu qaynadın və püre halına salın.
Soğanı doğrayın və qızardın. Yaşılları incə doğrayın və sarımsağı sıxın.
Püresi bütün maddələrlə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın. Xəmirin bir az maye olduğunu görsəniz, başqa bir qaşıq un əlavə edin.
Oval kotletlər düzəldin, çörəklərə yuvarlayın, qızılı rəngə qədər qızardın.

Çiy kartofdan

Vaxt: 1 saat 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 156 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Kartofun bişməsini gözləməyə vaxtınız yoxdursa, xam kök yumrularından kotletlər hazırlayın. Belə köftələrin dadı fərqli olacaq, lakin bütün sevdikləriniz və qonaqlarınız bunu yüksək qiymətləndirəcəklər. Bu dadlı kartof kotletlərinin xırtıldayan qabığı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Onlara göyərti, sarımsaq və təzə tərəvəzlərlə heyrətamiz xama sousu ilə xidmət edin.

Tərkibi:

kartof (böyük) - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
sarımsaq - 1 diş;
irmik - ½ osh qaşığı. l.;
ədviyyatlar - dadmaq;
yağ - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

Qızardılmış kartofun üzərinə yağdan başqa bütün inqrediyentləri əlavə edin. Taxılın şişməsi üçün təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.
Qarışığı tavaya tökün və qızılı rəngə qədər qızardın.

İçlik ilə kartof kotletləri

Vaxt: 1,5 saat.
Porsiya sayı: 14 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 156 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

İçliyi olan kartof kotletləri də zrazy adlanır. Onlar ləzzətli isti, sobadan təzədirlər, ona görə də hamısını birdən yeməsəniz dondurun. Doldurmaq üçün soyuducuda olan kolbasa və yumurta kimi əşyalardan istifadə edin. Hətta uşaqlar bu kartof zrazy zövq alacaqlar. Və həmçinin Bu, dünən axşam yeməyindən qalan püreyə "ikinci həyat" vermək üçün əla bir yoldur.

Tərkibi:

kartof - 700 q;
yumurta - 6 ədəd;
kolbasa (qaynadılmış) - 150 q;
soğan - 1 ədəd;
krakerlər (çörək üçün) - 100 q;
otlar, ədviyyatlar - dadmaq;
Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

Kök yumruları və püresi qaynadın. Ədviyyatlar, 2 yumurta, göyərti əlavə edin, qarışdırın.
İçliyi hazırlayın: 4 yumurta qaynadın, doğrayın, doğranmış kolbasa və qızardılmış soğanla qarışdırın.
İçlik ilə kartof qarışığından zrazy düzəldin, çörəkçiliklə səpin və qızardın.

Kıyılmış ət ilə

Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə.
Porsiya sayı: 14 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 164 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Ukrayna.
Çətinlik: orta.

Ət sevənlər qiymə ilə kartof kotletləri üçün bu resepti sınamalıdırlar. Hazırlamaq üçün çiy kök yumrularını götürüb qaynatmaq və ya nahardan qalan hazır püresi istifadə etmək olar. Belə zrazı müxtəlif qaymaqlı souslarla yemək çox dadlıdır və təzə və ya bişmiş tərəvəzlər - bibər, brokoli, pomidor - yan yemək kimi mükəmməldir.

Tərkibi:

kartof - 10 ədəd;
kıyılmış ət (hər hansı) - 300 q;
soğan - 2 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
un - ½ fincan;
kərə yağı - 50 q;
duz - dadmaq;
yağ - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

Kök yumruları qaynadırıq, püre halına gətiririk, yağ, yumurta, un, duz ilə qarışdırırıq. Yaxşı qarışdır.
Soğanı doğrayın, sote edin, qiymə əlavə edin və bişənə qədər qovurun, duz əlavə edin.
Xəmirdən yastı tortlar düzəldirik, içini əlavə edib yuvarlaq kotletlər əmələ gətiririk.
Perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Pendir ilə

Vaxt: 1 saat.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 199 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Pendirli kartof kotletləri dadlı və şirəli çıxır. Addım-addım reseptlərdən istifadə etsəniz, bunu fotoşəkildə də görmək olar, lakin şəkil onların heyrətamiz ətirini çatdırmayacaqdır. Bu kartof və pendir yeməyi həm isti, həm də soyuq yemək olar. Mayonez və göyərti ilə xidmət edin və evinizi pendirli əla kotletlərlə sevindirin.

Tərkibi:

qaynadılmış kartof - 5 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
sərt pendir - 100 q;
un - 3 osh qaşığı. l.;
ədviyyatlar - dadmaq;
yağ - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

Kartofu püre halına salın və sərinləyin.
Sonra qalan komponentləri əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Xəmirdən kotletlər düzəldirik, onları qızdırılan yağla tavaya qoyuruq və qızılı rəngə qədər qızardırıq.

Göbələk ilə

Vaxt: 2 saat.
Porsiya sayı: 18 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 129 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Göbələkli kartof kotletləri hətta bayram süfrəsi üçün əla yemək olacaq, çünki görünüşü, qoxusu və dadı çox iştahaaçandır. Yumurtanı reseptdən çıxararaq vegetarian kotletləri də hazırlaya bilərsiniz. Onsuz xəmir eyni dərəcədə yaxşı və dadlı çıxacaq və kotletlər asanlıqla qəliblənəcək və qızartma zamanı dağılmayacaq.

Tərkibi:

kartof - 1,5 kq;
şampinonlar - 0,5 kq;
yerkökü - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yumurta (isteğe bağlı) - 1 ədəd;
un - 6 osh qaşığı. l.;
çörək qırıntıları - 200 q;
yağ - qızartmaq üçün;
ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Kartof və yerkökü qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və əzin.
Qarışıq soyuduqdan sonra ədviyyat, un və yumurta əlavə edin (isteğe bağlı).
Soğanı qızardın, doğranmış göbələkləri əlavə edin, bişənə qədər qızardın.
Xəmiri yastı tortlar halına salın, içinə içlik qoyun və kotletlər hazırlayın.
Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.

Soğan ilə

Vaxt: 1,5 saat.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 178 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Müxtəliflik üçün, tərəvəz kotletləri üçün başqa bir resept cəhd edin - soğan ilə. Bu inqrediyentlər hər evdə var, yemək hazırlamaq çox vaxt çəkmir, lakin sizə dadlı, doyumlu səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyinə zəmanət verilir. Hazır kotletləri pomidor sousu və ya tərəvəz ilə yan yemək kimi verin.

Tərkibi:

Kotletlər üçün:

kartof - 0,5 kq;
yumurta - 2 ədəd;
süd - 50 ml;
soğan - 1 ədəd;
sarımsaq - 1 diş;
un - 3 osh qaşığı. l.;
yağ - qızartmaq üçün;
ədviyyatlar - dadmaq.

Xəmir üçün:

yumurta - 1 ədəd;
mayonez (xama) - 1 osh qaşığı. l.;
duz.

Pişirmə üsulu:

Kök yumruları qabığında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.
Qızardılmış soğan və digər maddələrlə qarışdırın.
Bütün inqrediyentləri qarışdıraraq xəmir hazırlayın.
Xəmirdən toplar düzəldin, xəmirə batırın, çörəklə səpin və hər iki tərəfə qızardın.

Çörək qırıntılarında

Vaxt: 1 saat 50 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 157 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Yüngül yeməkləri sevənlər və oruc tutanlar çörəkli yağsız kartof zrazas reseptini sınamalıdırlar. Onları hazırlamaq prosesi çox vaxt çəkməyəcək və nəticədə nahar masası üçün müstəqil bir yemək alacaqsınız. Zrazy-yə heyrətamiz ətir və əlavə vitaminlər vermək üçün kartof xəmirinə təzə otlar əlavə edin.

Tərkibi:

kartof kök yumruları - 4 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
bolqar bibəri - 1 ədəd;
un - 3 osh qaşığı. l.;
krakerlər - çörək bişirmək üçün;
ədviyyatlar - dadmaq;
yağ - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu qaynadın, əzin, sərinləyin. Sonra unu əlavə edib qarışdırın.

Doğranmış soğanı qızardın, qızardılmış yerkökü əlavə edin, yumşaq olana qədər qovurun.
Bibərdən toxumları və sapı çıxarın, doğrayın, soğan və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın.
Kartof xəmirindən yastı tort hazırlayın, içlik qoyun və zrazy düzəldin.
Çörəkləri səpin və hər iki tərəfə qızardın. Tüklü küftələri sevdiyiniz sousla xidmət edin.

Yumurta yoxdur

Vaxt: 60 dəqiqə.
Porsiya sayı: 12 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 172 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Əgər kartof kotletləri hazırlamağı bilmirsinizsə, konservləşdirilmiş sardinadan istifadə edərək bu sadə resepti sınayın. Kartof və balıqdan ibarət adi bir nahar və ya şam yeməyi bayram yeməyinə çevriləcək. Balıq yeməkləri ilə uyğunlaşan istənilən sous bu küftələrə uyğun olacaq. Garnitür olaraq təzə və ya turşu tərəvəzlərə üstünlük verin.

Tərkibi:

kartof - 5 ədəd;
sardina (konservləşdirilmiş) və ya digər konservləşdirilmiş balıqlar - 180 q;
kərə yağı - 40 q;
un - 60 q;
bitki yağı - qızartmaq üçün;
duz, yaşıl soğan.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri qaynadın, kərə yağı, püresi əlavə edin, duz əlavə edin.
Konservləri əzin və doğranmış soğanla birləşdirin.
Kartof xəmirindən yastı tort hazırlayın, içinə konservlər qoyun, zrazy edin.
Un və qızardın.

Sobada

Vaxt: 1 saat.
Porsiya sayı: 12 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 219 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Çətinlik: asan.

Sobada qaynadılmış kartofdan hazırlanmış kotletlar onsuz bir gün yaşaya bilməyənlərin xoşuna gələcək. Çörək bişirmə sayəsində üstü iştahaaçan, xırtıldayan qabıq alırsınız, kartof xəmirinin içi isə yumşaq və yumşaq qalır. Bu küftələrin üzərinə xama, göyərti və sarımsaqdan hazırlanmış sousu tökməyə çalışın - ətirlər bütün mətbəxə yayılacaq və bütün sevdiklərinizi cəlb edəcək.

Tərkibi:

kartof püresi - 500 q;
yumurta - 1 ədəd;
un - 5 osh qaşığı. l.;
krakerlər - çörək bişirmək üçün;
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bütün maddələri kartof püresinə əlavə edin. Qarışdırın.
Toplar halına salın və çörəkçilikdə yuvarlayın.
Çörək qabını yağla yağlayın, kartof kotletləri qoyun, 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Sonra çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Video

Kartof ən çox yayılmış və dadlı tərəvəzlərdən biridir. Ondan çoxlu müxtəlif xörəklər hazırlanır: qovurma, kartof püresi, kotlet və s. Kartof ucuz, tez və büdcə variantıdır. Tez-tez olur ki, bayramdan sonra kartof püresi qalır, köhnəlmiş püresi isə artıq o qədər dadlı olmur. Niyə bu məhsulu dərhal atmalısınız?

Ondan tez və qidalı bir şey edə bilərsiniz, məsələn, kartof topları. Çox iştahaaçan və dadlıdırlar. Küftə ədviyyatlar və digər məhsullarla seyreltilsə nə olar? Yemək sadəcə unikal olacaq. Kartof toplarını necə bişirmək olar? Bu yazıdan bu yeməyin nə qədər müxtəlif reseptlər olduğunu öyrənəcəksiniz.

Adi kartof topları: resept

Bu yemək çox dadlı və unudulmazdır. Bir xidmət üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

kartof - 1 kq və ya 6 ədəd;
soğan - 100-150 q;
un - 30-45 q;
yumurta - püresi porsiyasına görə 2 kiçik və ya 3 böyük;
yumurta - 2 əd. (zərf üçün);
incə çörək krakerləri (köpük toplarını örtmək üçün);
bitki yağı (qovurmaq üçün);
duz və istiot hər biri 2-3 q (zövqdən asılı olaraq).

Hazırlıq

Adi kartof püresi hazırlayın (yeməkdən daha qalın). Bu vaxt soğanı kiçik kublara doğrayın. Qarışığa əlavə edin və yumurta ilə döyün. Əgər çiy soğanı sevmirsinizsə, onları sote edə bilərsiniz. Küftələri kotletlərlə eyni şəkildə düzəldin, forma sizin fantaziyanızdan asılıdır. Onları hər tərəfdən una, sonra yumurtaya, sonra isə çörək qırıntılarına yuvarlayın. İndi onları tavaya qoyub qızılı rəng alana qədər qızardmaq olar. Beləliklə, kartof topları öz formasını saxlayır və prosedur zamanı dağılmır.

Acılı kartof topları üçün resept

Ailənizdə əjdaha sevənlər varsa, bu seçim sizin üçündür. Acılı kartof topları ətirli və bənzərsiz bir dadı var, resepti Belarusiyadan bizə gəldi.

Onları hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

kartof püresi - 600-700 q.
Yumurta - 3-4 əd.
İstədiyiniz hər hansı təzə otlar.
Sarımsaq (ədviyyat üçün 3-4 diş, ədviyyat üçün 1 böyük baş).
Dadmaq üçün duz.
Çörək qırıntıları (küftələri batırmaq üçün).
Qızartmaq üçün bitki yağı, tercihen təmizlənmişdir.

Qalın kartof püresi üzərinə yumurta və sarımsaq əlavə edin (əvvəlcə incə sürtgəcdən keçirin). Yaşılları xırda doğrayıb qarışığa əlavə edin. Hamısını duz edin. Kartof püresi toplarının parçalanacağından qorxursunuzsa, onları qalınlaşdırmaq üçün bir az un əlavə edin. Onları tavaya qoymazdan əvvəl yumurta və çörək qırıntılarına batırın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Bir qayda olaraq, ədviyyatlı püresi kartof bitləri çox tez uçur, buna görə də bir anda ikiqat hissə hazırlamaq daha yaxşıdır.

Pendir topları: resept

Tərkibi:

kartof - 1 kq;
sərt pendir - 200 q (100 q feta pendiri və eyni miqdarda rus pendiri götürsəniz çox dadlı);
yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
sarımsaq - 15-20 q;
xama - 50 ml;
yumurta - 2 əd., 3 əlavə edə bilərsiniz - kotletlər daha sıx tutacaq;
istəyə görə duz və istiot;
istədiyiniz kimi un (qalınlıq üçün);
Günəbaxan yağı.

Hazırlıq:

Gödəkçələrində kartof qaynadın. Qabıqları soyun.
Kartof və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
Soğan və sarımsağı çox incə doğrayın.
Bütün inqrediyentləri xama ilə birlikdə kartofa əlavə edin.
Topları düzəldin.

Kotletləri yumurtaya batırın və isti tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq lazımdır. Pendirli kartof topları çox incə və dadlı çıxır. Xama yüngüllük əlavə edir.

Kartof kolbasa topları

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı sadə maddələrə ehtiyacınız olacaq:

xama - 50-100 q.
Gödəkçələrdə qaynadılmış kartof - 0,5 kq və ya 4 ədəd.
rus pendiri - 100 q.
Kolbasa - 150-200 q və ya 1-2 ədəd.
Kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
Dadmaq üçün duz və yer qara bibər.
Yumurta - 2-3 əd.
İstədiyiniz qalınlığa görə un.
Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün lazım olan qədər.

Kartof və rus pendirini qaba sürtgəcdən keçirin və əvvəlcədən doğranmış bütün inqrediyentləri bu qarışığa əlavə edin. Orta istilikdə qızılı rəngə qədər qızardın. Kartof toplarına həm kolbasa, həm də kolbasa əlavə edə bilərsiniz - resept improvizə etməyə imkan verir. Bu, hazır yeməyin dadını dəyişməyəcək. Və daha bir nüans. Xama ilə kolbasa ilə kartof toplarına xidmət etmək tövsiyə olunur.

Göbələk ilə kartof topları üçün resept

Bu yeməyi qonaqlar gəlməmişdən əvvəl də hazırlamaq olar. Göbələkli kartof topları iştahaaçan, çox qidalı və dadlı görünür. Çox tez bişirirlər.

Hər kəs kartof püresinin necə hazırlandığını bilir. Sadəcə daha qalın bişirmək lazımdır ki, asanlıqla kotletlər düzəldə biləsiniz. Doldurma sizin ixtiyarınızdadır. Göbələk və kartof əla birləşmədir. Sınayın, peşman olmayacaqsınız. Göbələk doldurulması üçün göbələk, soğan və istəsən sarımsaq lazımdır. Bütün bu məhsulları kiçik kublara kəsdik. Əvvəlcə soğanı qovurun, yumşaq olanda üzərinə göbələk əlavə edin. Maye buxarlandıqda, onu başqa 10-15 dəqiqə tavada saxlayın, arabir qarışdırın. Qızartmanın sonunda sarımsaq əlavə edin (küftələrin ədviyyatlı olmasını istəmirsinizsə, qovurmanın ortasında əlavə edin). Bu içliyi soyudun və püreyə əlavə edin. Hamısı. İndi kotletləri düzəldə bilərsiniz. Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.

Kıyılmış mal əti topları

Ət kotletləri çox dadlıdır, amma kartofun dadına çətinliklə baxırsınız. Çox şey çıxır və eyni zamanda razıdır. Bu yemək qiymə ətlə doldurulur. Donuz və mal əti bərabər hissələrdən istifadə etmək yaxşıdır. Bu, doldurmağı daha şirəli edəcək. Kərə yağında (yağ) 200-300 q qiymə qızardın. Soğanı ayrıca qızardın. Sonra qiymə ilə qarışdırın.

Kartof püresindən köftə düzəldin, içinə çay qaşığı ilə içliyi qoyun və köftə kimi bağlayın. Una batırın və isti bir qızartma qaba qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Bundan əlavə, xama və ya qaymaqlı sous ilə xidmət edə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş balıq ilə kartof topları üçün resept

Bu yeməyin ən qənaətcil variantının konservləşdirilmiş balıqla doldurulduğuna inanılır. Küftə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Kartof - 800-1000 q.
Balıq (sprats, sardina və s.) - 150-200 q.
Kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
Kərə yağı - 15-20 q.
Bitki yağı - 70-80 ml.
Çiy yumurta - 1-2 əd.
Yerkökü - 100 q.
Qalınlıq üçün un.
Zövqə görə duz və istiot.

Soyulmuş kartof və yerkökü tamamilə yumşalana qədər qaynadın. Balıqları yağdan sıxıb yaxşıca əzin. Soğanı xırda-xırda doğrayın və spratlara əlavə edin. Yerkökü və kartofdan qalın bir püresi hazırlayın, sonra yumurta və kərə yağı əlavə edin. Qarışığı xırda toplar halına salın, içinə deşik açıb içlik əlavə edin. Üstünü kartofla örtün, unla yuvarlayın və yaxşı qızdırılan tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Xidmət edilə bilər. Krem, xama və ya göyərti ilə xoş bir birləşmə olacaq.

Kartof toplarını necə bişirmək olar?

Kartof kotletləri təkcə qızartmaq deyil, həm də bişirmək olar. Bu şəkildə yemək daha sağlam olacaq. Bu məqalədə göstərilən hər hansı bir reseptə uyğun olaraq kartof topları hazırlayırıq. Sadəcə onları tavada qızartmayın. Qızıl qabığın görünənə qədər dayanıb gözləməyə də ehtiyac yoxdur. Kartof topları sobada daha sürətli bişirilir. Axı, onlardan daha çoxu bir qızartma qabda deyil, bir çörək qabına uyğun olacaq. Beləliklə, başlayaq.

Yaranan kartof toplarını bir çörək qabına qoyun. İndi sousu hazırlayın: unu (2-3 osh qaşığı), 100-150 q xama, 50 ml su, dadmaq üçün ədviyyatları qarışdırın. Məhsulları tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra çıxara bilərsiniz.

Bu müddət ərzində istənilən içlikli küftələr bişiriləcək. Sınayın, sınaqdan keçirin. Daha çox sous istifadə etməli ola bilərsiniz. Qorxma, kotletlərinizin dadı xarab olmayacaq.

Yavaş ocaqda körpələr üçün kartof topları

Bu yemək uşaqlar üçün hazırlanır. Yemək çox qidalı, tamamilə zərərsiz və yumşaq olur. Uşaqlar üçün qiymə, hinduşka və ya qaraciyərdən kartof topları hazırlamaq daha yaxşıdır. Kolbasa, donuz əti və soğanı istisna etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə əti tam bişənə qədər qaynadın və sonra 2-3 dəfə ətçəkəndən keçirin. Əvvəlcədən hazırlanmış püredən kotletlər və ya toplar düzəldirik, içinə qiymə qoyuruq.

Multivarkda "buxar" funksiyasını təyin etdik və optimal vaxtı təyin etdik. Əgər təzyiqli sobanız varsa, onu 10 dəqiqə, yoxsa 25-30 dəqiqə təyin edə bilərsiniz. Vacibdir! Körpə qiyməsi üçün bibər və ya sarımsaq əlavə etməyin. Yalnız bir az duz əlavə etmək lazımdır. Əgər uşağın təxminən 1 yaşı varsa, o zaman kıyılmış ətə bir az qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz. Bu kotletləri hazırlamaq asandır. Körpə onları məmnuniyyətlə yeyəcək.

Artıq başa düşdüyünüz kimi, kartof toplarını hazırlamaq üçün çox az inqrediyent lazımdır - yumurta, kartof, bir neçə yemək qaşığı tərəvəz və ya kərə yağı və kraker. Bütün digər inqrediyentlər zövqünüzə və istəyinizə uyğun əlavə edilir. Siz souslarla təcrübə edə bilərsiniz. Pomidor sousu hər hansı bir doldurma ilə bir qab üçün uygundur. Əsas odur ki, hazırlanması sadədir və siz ailənizi tez və dadlı qidalandıra bilərsiniz.

Dünənki kartof püresi qalıqları var - dadlı kartof kotletləri hazırlayın!

Tərkibi:

600 qr. qalın kartof püresi
2 yumurta
3 osh qaşığı. un - xəmirə; 5 osh qaşığı. - çörəkçilik üçün
duz, yer qara bibər - dadmaq
Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:
1. Kartofun içinə bir yumurta çalın və qarışdırın. Duz. Onu bibər edək.

2. Un əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

3. Yaranan xəmiri bir qaşıq ilə un ilə bir boşqaba qoyun. Unda yuvarlayın. Kotletlərə forma verin.

4. Qızdırılmış günəbaxan yağı ilə bir qızartma qabda qoyun, qızıl qəhvəyi qədər qapağın altında (daha yaxşı "qurumaq" üçün) orta istilikdə qızardın. Diqqətlə kartof kotletləri dağılmasın deyə çevirib digər tərəfə də eyni qaydada qızardın. Diqqət! Hər yeni hissəni qızartmadan əvvəl, qızartma qabına təzə günəbaxan yağı tökmək lazımdır.

5. Kartof püresi kotletlərini xama ilə isti süfrəyə verin.

NUŞ OLSUN!

Məsləhət!

Yumurtaları dəyişdirin 2 osh qaşığı. l. nişasta və yağsız kartof kotletləri alacaqsınız.
Xama əvəzinə siz mayonez, göbələk və ya ət suyu, təzə tərəvəz və göyərti ilə kartof kotletləri verə bilərsiniz.
İstəsəniz, püreyə xırda doğranmış və günəbaxan yağında qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz.
Gödəkçələrində qaynadılmış kartofdan kartof kotletləri hazırlaya bilərsiniz. Üstəlik, gödəkçə kartofunda daha çox nişasta qaldığından, qızartma zamanı pancake çevirmək daha asan olacaq.