Pokud potřebujete prostírat stůl na čaj elegantně a rychle, připravte si charlotte s jablky. Jedná se o zcela win-win možnost. Kombinace sladkého a jemný piškotový dort se šťavnatým ovocem uspokojí i ty nejnáročnější chutě. A vy, když máte po ruce jednoduchý a chutný, dostanete spoustu nadšených komplimentů.

Navrhovaný recept na charlotte s jablky v troubě poskytne příležitost podávat sladkému stolu skutečné kulinářské mistrovské dílo. Původně navržená bude konkurovat dortům a pečivu.

K výhodám svého návrhu bych také rád přidal:

1. Už nemusíte brouzdat po internetu a hledat spolehlivý recept.
2. Vezmeme-li jako základ proporce sušenkového těsta, stanete se skutečným odborníkem na přípravu cukrářských výrobků na bázi sušenek.

Tak neváhejte a vyzkoušejte!

Jak vařit charlotte s jablky v troubě

Charlotte s jablky je nejen populární, ale neustále roste. Milovníci sladkého ho zbožňují pro jeho vynikající chuť, profesionální cukráři pro rychlost přípravy a hospodyňky pro dostupnost surovin v kteroukoli roční dobu.

Charlotte je jídlo s historií a miliony fanoušků. Můžete si udělat jednoduchý koláč s ovocem a bobulemi. Charlotte je vždy ozdobou svátečního i každodenního stolu.

Bujný jablečný koláč zvané „Charlotte“ je tradiční německé jídlo vypůjčené od Britů. Postupem času však recept na tento dezert prošel výraznou proměnou a nyní se téměř nepodobá tomu, který se připravoval před stovkami let.

Jablečný koláč "Charlotte"

Zajímavost: název koláče pochází ze starověké Anglie. Existuje tedy historická verze, že tento recept vynalezla skutečná královna Charlotte - stejná manželka George 3. Jiná teorie uvádí, že název pochází z „charlyt“, což se překládá jako „vaječné jídlo“.

Tajemství výroby nadýchané Charlotte spočívá ve správném šlehání vajíček. I bez přidání prášku do pečiva nebo sody může být dort neuvěřitelně vzdušný a lehký.

svěží koláč lze připravit bez použití prášku do pečiva

Pokud chcete překvapit své blízké svěžím dezertem, měli byste rozhodně:

1. Vejce zašleháme vždy po jednom: nejprve bílky, potom žloutky.
2. Šlehání vajec musí být chlazené
3. Při šlehání bílků přidejte špetku soli.
4. Před přidáním do těsta prosejeme mouku

řádně vyšlehaný bílek

Důležité: Vejce dobře rozšleháte pomocí mixéru s nástavcem na šlehání nebo běžného kuchyňského mixéru.

Koláč pečte v troubě pouze při teplotě 180 stupňů, protože je příliš vysoká teplotní podmínky schopný spálit vršek, ale nechat střed syrový.

charlotte s kopečkem zmrzliny

„Charlotte“ se dokonale hodí ke zmrzlině, smetaně a pusinkám (krém vyrobený z bílkovin a cukru). Tento koláč není nutné péct pouze s jablky, můžete je úspěšně nahradit jakýmkoli jiným ovocem: švestkami, kiwi, hruškami.

Video: „7 tajemství Charlotte“

Jak vařit klasickou charlottu s jablky v troubě, recept

Klasická charlotte je velmi jednoduchá na přípravu. Ingredience na takový dezert najde každá hospodyňka. Neuvěřitelně rychle a ochotně tento pokrm „zmizí“ z plechu doslova ihned po troubě. Potěšte své blízké lahodným koláčem.

klasická charlotte s jablkem

1. Ve vysoké míse mixérem ušlehejte 4 bílky, předem vychladlé v lednici.
2. K bílkům před šleháním přidejte špetku soli a pokračujte ve šlehání, dokud nevytvoří tuhou bílou hmotu.
3. Postupně přidávejte žloutky (jeden po druhém), pokračujte ve šlehání směsi na vysoké otáčky.
4. Když jsou žloutky a bílky vyšlehané, přidejte stejně postupně sklenici cukru a pokračujte ve šlehání asi 5 minut.
5. Sklenici mouky dvakrát prosejte přes síto. K tomu budete potřebovat umyvadlo nebo širokou misku.
6. Do těsta postupně přidáváme mouku, mícháme metličkou.
7. Zapékací mísu můžeme vymazat libovolným olejem, nejlépe však máslem
8. Jablka dejte pěkně do formy, posypte je cukrem (ne moc)
9. Těsto nalijte do jablek tenkým pramínkem a rovnoměrně jej rozdělte po celé pánvi.
10. Pečte koláč ne déle než půl hodiny

klasický recept

Video: „Charlotte s jablky. Klasický recept"

Jak vařit charlotte se zakysanou smetanou?

Pokročilejší recept Charlotte obsahuje zakysanou smetanu a méně vajec. Jedná se o moderní variaci koláče, která se vyznačuje bohatým, lahodným těstem.

"Charlotte" vařená se zakysanou smetanou

Budete potřebovat:

• mouka (prosátá přes síto) - jedna sklenice
• jedno vejce
• sklenice zakysané smetany (obsah tuku dle výběru)
• krystalový cukr - sklo
• jablka

prášek do pečiva udělá těsto nadýchané

1. Do vysoké mísy rozbijte vejce a nalijte sklenici cukru
2. Směs šlehejte, dokud se nevytvoří pěna pomocí mixéru
3. Přidejte sklenici zakysané smetany a pokračujte ve šlehání
4. Prosejte sklenici mouky přes síto a pokračujte ve šlehání
5. Přidejte lžíci prášku do pečiva, aby byl koláč nadýchaný
6. Formu vymažte olejem
7. Jablka oloupeme a úhledně je položíme na dno pánve.
8. Jablka naplňte těstem a vložte do trouby na 180 stupňů
9. Pečte koláč po dobu čtyřiceti minut

Video: “Jablečný koláč (charlotte) se zakysanou smetanou”

Jak vyrobit charlotte z listového těsta?

Listové těsto vždy přijde na pomoc v nečekaných situacích. Může vás zachránit před nečekanými hosty, spontánním piknikem a prostě ve chvílích, kdy máte opravdu chuť na něco sladkého. Kupte si hotové listové těsto Seženete ho téměř v každém obchodě a příprava listového „Charlotte“ vám nezabere mnoho času.

listové těsto

Pečení z listového těsta je vzdušné a lehké. Oproti běžnému listovému těstu je listové těsto mnohem zdravější a vzhledem k tomu, že tento typ koláče má více náplně než pečivo, je i dietní!

"Charlotte" na listovém těstě

1. Těsto rozmrazujte, dokud není víceméně měkké, aby se dalo snadno vyválet válečkem
2. Zapékací mísu vymažte olejem
3. Umístěte vyválené těsto do formy a vyplňte všechny mezery.
4. Připravíme náplň: jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dáme do mísy a důkladně promícháme s cukrem, skořicí a vanilkou.
5. V samostatné misce vyšleháme jedno (nebo dvě, pokud jsou vejce malá) vejce s cukrem.
6. Jablka nalijeme do formy vyložené těstem a zalijeme vaječnou směsí
7. Zakryjte vršek jablek těstem nebo, chcete-li, vytvořte kudrnatou síť z proužků
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů
9. Vršek koláče potřeme zbylým rozšlehaným vejcem.
10. Koláč pečte 20 minut, ozdobte mátou, bobulemi, moučkovým cukrem

kudrnaté pletivo na dortu

Video: “Jablečný koláč z kynutého listového těsta”

Jak vařit charlotte s džemem, recept s fotografií

Tato verze „Charlotte“ je obzvláště neobvyklá, protože standardní džem se do těsta dostane zcela netradičním způsobem!

jakýkoli džem lze použít k výrobě koláče

Recept krok za krokem:

Tři vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky důkladně vyšleháme s cukrem do pěny.

ušlehané bílky s cukrem

Přidejte žloutky, dvě lžíce zakysané smetany (lžíce) a pokračujte v míchání. Prosejte mouku (300 gramů), přidejte do směsi spolu s cukrem (100 gramů).

Ve sklenici smíchejte lžičku sody s octem a přidejte do celková hmotnost. Do těsta přidejte sklenici džemu (300 gramů).

těsto s marmeládou

Koláč pečte čtyřicet minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Zkuste použít marmeládu s velkými bobulemi nebo kousky ovoce, které se bude dobře hledat uvnitř pečiva.

Video: “Lahodná charlotte s třešňovým džemem v pomalém hrnci”

Jak vařit charlotte se mraženým ovocem?

Charlotte s bobulemi bude nádhernou dekorací slavnostní stůl. Můžete použít čerstvé nebo mražené bobule - jakékoli bude vynikající.

Důležité: Pokud pečete s mraženým ovocem, nejprve je rozmrazte, aby koláč nebyl „mokrý“.

charlotte s třešněmi

Zatímco se bobule rozmrazují, vypracujte těsto:

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky (3 kusy). Vyšlehejte bílky a teprve poté přidejte žloutky
2. Postupně vmícháme sklenici cukru a 1,5 hrnku prosáté mouky
3. Pro chuť do těsta přidejte sodu hasenou octem a jednu lžíci koňaku.
4. Formu vymažte olejem
5. Nalijte těsto do formy
6. Na těsto položte bobule
7. Pečeme na 200 stupňů asi 40 minut

Video: "Charlotte cherry"

Jak vařit charlotte s jablky a banány?

Běžný jablečný koláč můžete zpestřit banány. Dodají pečivu chuť a dodají pokrmu exotický nádech.

jablkový a banánový koláč

1. Bílky ušlehejte se solí (ze dvou vajec)
2. Přidejte žloutky
3. Přidejte půl sklenice cukru a dosáhněte nadýchané bublinkové hmoty
4. Do směsi přidejte sklenici prosátého těsta, důkladně promíchejte
5. Uhaste lžičku jedlé sody octem a přidejte ji do těsta.
6. Oloupejte jablka a banán
7. Těsto rozdělte na dvě části, první nalijte do formy
8. Na těsto položte nakrájené banány
9. Zbylým těstem naplňte banány
10. Vyložte jablka, posypte je cukrem a skořicí
11. Koláč pečte 40 minut na 200 stupňů

Video: „Charlotte s banány“

Výroba charlotte s kakaem. Jak připravit čokoládovou charlottu?

Čokoládová charlotte se připravuje velmi rychle a je velmi chutná.

čokoládová charlotta

1. Vyšleháme vejce s cukrem (3 vejce)
2. Přidejte dva hrnky prosáté mouky
3. Přidejte 100 gramů kakaa
4. Lžíce sody hašené s octem
5. Sklenice cukru
6. Dvě lžíce zakysané smetany
7. Ovoce vložíme do vymazané pánve
8. těsto nalijeme na ovoce a dáme péct na 30 minut do trouby na 200 stupňů

Video: "Chocolate Charlotte"

Jak vařit charlotte s kiwi?

Kiwi má příjemnou sladkokyselou chuť, takže bude výborným doplňkem k charlottě.

charlotte s kiwi

Takový koláč je v pomalém hrnci skvělý:

1. Tři vejce s cukrem důkladně rozšleháme
2. Do směsi přidejte sklenici prosáté mouky a sklenici krystalového cukru.
3. Přidejte balíček prášku do pečiva (jedna polévková lžíce)
4. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kostičky
5. Namažte spodní část multivarky máslo
6. Nalijte trochu těsta, vyskládejte kiwi a naplňte zbylým těstem
7. Pečeme na stupni pečení 40 minut.

Video: „Recept na Charlotte. Charlotte v pomalém hrnci"

Charlotte není jen koláč, který se snadno připravuje. Jedná se o historický pokrm, který v průběhu času prošel mnoha vylepšeními. Všechny ty roky zůstal oblíbený a oblíbený.

Charlotte můžete péct buď v troubě, nebo v pomalém hrnci. V každém případě dostanete voňavý a šťavnatý koláč. Překvapte svou rodinu a pokuste se zpestřit běžné recepty na dezerty neobvyklým ovocem.

Video: „Vaření charlotty“

Existuje šest možností pro charlotte s ovocem. Kromě toho budou hlavní přísady pro charlotty odlišné. Připravte si charlotte s jablky, marmeládou, švestkami, švestkami a jablky, hrozny, hruškami. Každé roční období má svou charlottu.

Charlotte s jablky

Ingredience:

• Jablka - 750 gramů
• Vanilkový cukr - jeden standardní sáček
• Slepičí vejce - čtyři vejce
• Mouka - 200 gramů
• Prášek do pečiva - 15 gramů
• Cukr - 200 gramů
• Moučkový cukr
• Citronová šťáva - 25 ml
• Máslo - 20 gramů

Jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Jablka nakrájíme na plátky. Pokapejte plátky jablka citronová šťáva aby neztmavly.

Připravte si hlubokou misku a rozbijte do ní vejce. Přidejte cukr a šlehejte do nadýchané hmoty pomocí mixéru. Cukr by se měl úplně rozpustit. Ke konci šlehání přidáme vanilkový cukr.

Mouku prosejeme. Vmícháme prášek do pečiva a přidáme mouku k vaječné směsi. Míchejte do hladka. Výsledkem je charlotte těsto.

Připravíme si zapékací misku a vymažeme ji máslem. Do formy vložte těsto na charlotte. Vyrovnejte ji po celé ploše. Navrch opatrně položte plátky jablek.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte plech s charlotkou do trouby na pečení. Doba pečení je asi padesát minut.

Připravenost zjišťujeme testováním na suché tyči.

Hotovou charlotte vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Charlotte s marmeládou

Ingredience:

• Mouka - 200 gramů
• Slepičí vejce - čtyři vejce
• Cukr - čtvrt šálku
• Prášek do pečiva - 10 gramů
• Džem - jedna sklenice
• Moučkový cukr

Výroba charlotty s ovocem

Opatrně oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Přidejte cukr a šlehejte, dokud nebude středně nadýchaný nebo nadýchaný.

Žloutky vyšleháme metlou do hladka a spojíme s proteinovou směsí. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a postupně přidáváme k vaječné směsi a pokaždé zamícháme do hladka. Když je všechna mouka pryč, přidejte do těsta povidla. Mějte na paměti, že těsto by nemělo být příliš tekuté. V tomto případě musíte přidat více mouky. Je vhodné zvolit džem s mírnou kyselostí, protože těsto je sladké.

Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme máslem a vysypeme trochou mouky. Vložte do ní těsto.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do trouby formu na charlotte. Doba pečení je přibližně půl hodiny.

Hotovou charlotte vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Charlotte s jablky bez vajec

Ingredience:

• Jablka - pět kusů
• Cukr - jedna sklenice
• Mouka - jedna sklenice
• Kefír - jedna sklenice
• Krupicová kaše - jedna sklenice
• Skořice nebo vanilka
• Máslo - 20 gramů
• Calvados (jablečná vodka) nebo brandy - dvě polévkové lžíce
• Soda - jedna špetka. Nutno uhasit octem

Výroba charlotty s ovocem

Připravte si hlubokou misku. Nalijte do ní kefír, alkohol, krupici a krystalový cukr. Přidejte vanilku nebo skořici a rozpuštěnou jedlou sodu. Vše důkladně promíchejte.

Rozpusťte máslo a ochlaďte. Přidejte do mísy se směsí a znovu promíchejte.

Mouku prosejeme a po částech nasypeme do mísy a pokaždé promícháme, dokud nebude hladká. Těsto je hotové. Mělo by mít strukturu jako hustá zakysaná smetana.

Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Jablka nakrájíme na plátky. Do těsta vložíme jablka a promícháme.

Připravíme si zapékací misku, vymažeme ji máslem a vysypeme krupicí. Vložte těsto do formy.

Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do trouby formu na charlotte. Doba pečení je asi padesát minut.

Charlotte se švestkami a jablky.

Ingredience:

• Jablka - čtyři jablka
• Cukr - 60 gramů
• Slepičí vejce - čtyři vejce
• Citron – kůra z jednoho citronu a šťáva z jednoho citronu
• Mouka - 130 gramů
• Švestky - šest švestek
• Smetana 20% tuku - 100 ml. Krém by měl mít pokojovou teplotu, ne studený. Proto je třeba je uchovávat několik hodin při pokojové teplotě.
• Vanilkový cukr
• Moučkový cukr

Výroba charlotty s ovocem

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Jablka omyjeme, zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na tenké plátky. Pokapejte je citronovou šťávou, aby nezhnědly, a poté posypte kůrou a vanilkovým cukrem. Směs.

Švestky nakrájejte na půlky a odstraňte pecky. Spojte švestky a plátky jablek a promíchejte.

Vejce rozklepneme do misky a zlehka rozšleháme smetáčkem. Mouku prosejeme a po troškách přidáme do vaječné směsi, pokaždé promícháme, dokud nebude hladká. Když je všechna mouka pryč, vlijte smetanu do směsi vaječné mouky, přidejte krystalový cukr a sůl. Vše dobře prošlehejte mixérem.

Poté přidejte ovoce a jemně promíchejte.

Pekáč vymažte máslem a vložte do něj těsto na charlotte. Pokud je trouba horká, vložte pánev s charlottou do trouby na čtyřicet minut.

Hotovou charlotte vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Charlotte s hrozny

Ingredience:

• Máslo - 50 gramů
• Kůra z jednoho citronu
• Olivový olej nebo hroznová semena - 50 ml
• Slepičí vejce - dvě vejce
• Vanilkový cukr - jedna čajová lžička
• Mléko - 60 ml
• Hrozny bez pecek - 300 gramů
• Hnědý cukr - 130 gramů
• Mouka - 200 gramů
• Sůl - půl lžičky
• Kůra z jednoho pomeranče

Výroba charlotty s ovocem

Na sporáku na mírném ohni rozpustíme máslo. Nezapomeňte nechat vychladnout na pokojovou teplotu.

Smíchejte vejce s olejem z hroznových jader. Do směsi se přidá vanilin, krystalový cukr a předem rozpuštěné máslo. Vše důkladně vyšleháme pomocí mixéru.

Mouku předem prosejte, přidejte prášek do pečiva, dva druhy kůry a sůl. Smíchejte směs vajec a másla s moukou, poté můžete přidat mléko. Upozorňujeme, že by neměly být žádné hrudky.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Část těsta můžeme rozetřít, navrch přidáme polovinu ovoce.

Těsto znovu naplňte a „pokryjte“ zbylými hrozny.

Charlottu pečte alespoň 40 minut na 180°C. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Charlotte s hruškou

Ingredience:

• Hrušky - 400 gramů
• Mouka - 250 gramů
• Cukr - 200 gramů
• Slepičí vejce - dvě vejce
• Přírodní neslazený jogurt - 200 ml
• Prášek do pečiva - jedna čajová lžička
• Sušené třešně (volitelné) - 40 gramů

Výroba charlotty s ovocem

Troubu předehřejte na 180°C.

Zatímco se trouba zahřívá, můžete začít zpracovávat hrušky: důkladně je omyjte a nožem odstraňte slupku a semínka. Nejlepší je nakrájet hrušku ne na plátky, ale na malé kostičky.

Dvě vejce důkladně vyšleháme s krystalovým cukrem do nadýchané hmoty. Nyní můžete do směsi přidat přírodní jogurt a poté prosátou mouku. Do mouky nejprve přidáme prášek do pečiva a špetku soli.

Jakmile je směs hotová, můžete do ní přidat ovoce. Určitě přidáme hrušky, případně třešně.

Zapékací mísu vymažeme máslem a charlottu s hruškou pečeme asi 50 minut. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem nebo zápalkou. Vychladlou charlotte posypeme moučkovým cukrem.

Od dětství si pamatuji, jak mě moje matka učila základní recept piškotový dort pro charlottu - „3-1-1“, kde tři je počet vajec, jedno je sklenice cukru a další je sklenice mouky. Je velmi snadné si to zapamatovat. Podle potřeby lze přidat další přísady. Někdo do koláče nepřidává prášek do pečiva, protože věří, že piškot v dobré troubě vykyne v pohodě i bez něj. Ale neriskuji a vždy do těsta přidávám lžíci zázračného prášku. Totéž platí pro vanilkový cukr. Zda to přidáte nebo ne, je vaše volba. A o ovoci. Mohou být naprosto cokoli, co se vám líbí. Zralé, ale silné, takže v koláči jsou cítit kousky ovoce. V létě peču charlotte se sladkokyselým barevným ovocem. Ukazuje se, že je to velmi chutný a šťavnatý koláč.

Připravte potřebné produkty.

Vejce smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a ušleháme do nadýchané bílé hmoty. Šlehám mixérem na střední rychlost asi pět minut.

Do rozšlehaných vajec vsypeme prosátou mouku s práškem do pečiva. Míchejte do hladka.

Ovoce omyjte a osušte. Jablko oloupeme a odstraníme jádřinec. Odstraňte semena ze zbývajícího ovoce. Ovoce nakrájíme na kostičky.

Ovoce spojte s těstem a jemně promíchejte.

Dno zapékací misky vyložte pečicím papírem a boky formy vymažte máslem.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto přendejte do formy. Ovocnou charlottu pečte asi 40–50 minut dozlatova.

Hotovou charlotte ochlaďte ve formě a poté přendejte do misky. Podle potřeby posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť a krásné léto!

Rychlé pečení doma je plodná a obohacující kreativita; Když se zeptáte dobré hospodyňky, vyrazí vám dech, když uvidíte spoustu možností, jak připravit lahodný koláč, který se hodí na všechny svátky. Všimněte si nového, lahodného způsobu pečení, který je u nás oblíbený.

Jak připravit ovocnou charlottu s hruškami a broskvemi - recept s fotografií

Pokud se rozhodnete následovat náš příklad a připravit nové rychlé pečivo, pak pro recept vřele doporučuji použít:

• 1 hrnek pšeničné mouky,
• 1 sklenici cukru,
• 3 vejce,
• 2-3 hrušky a broskve každý,
  olej,
  jedlá soda na hraně lžíce (před přidáním do těsta uhasená octem).

Místo jablek můžete použít jiné ovoce: broskve, meruňky, nektarinky, hrušky, banány, sušené ovoce, brusinky a ještě posypat ořechy.

Každý doma se těší na ovocný koláč charlotte, pečený v troubě pro každou chuť (s různým ovocem), který naplní dům svou vůní. Jde jen o maličkosti – usmějte se a začněte s kulinářským zázrakem

• Zapněte troubu, nechte ji rozehřát na 180 stupňů.
• Vyjmeme litinovou pánev s vysokými okraji, pečicí fórum (kdo co má),
• vymažte formu olejem,
• podle potřeby posypte strouhankou, nechte odstát, nikoho neobtěžujte, počkejte na okamžik.
• Připravte náplň - ovoce, bobule nebo zimní verze- sušené ovoce. Komu udeří do srdce nebo škrábe po dně lednice či sklepa.

1. možnost plnění pro recept charlotte s hruškami a broskví

• Bereme ty nejkrásnější, ale husté (nejlépe i trochu nezralé):
• 2-3 broskve nebo 2 - 3 hrušky (vše záleží na velikosti), nebo 2 banány, nebo 1 kus všeho.
• Aby ovocná charlotte nebyla nevýrazná, přidejte malou hrst brusinek nebo brusinek (volitelně). Žádné bobule? Poté náplň jednoduše pokapeme citronovou šťávou.
• Ovoce jako obvykle nakrájíme na plátky, velké plátky také rozdělíme napůl, aby se dal koláč v budoucnu jíst a lépe se tak propekl. Jádro se zrnky odstraníme. Oloupala jsem broskve a hrušky.
• Připravte těsto, recept níže.

2. možnost plnění při přípravě charlotte se sušeným ovocem

Sušené ovoce – rozinky bez pecek, sušené meruňky propláchneme, necháme trochu louhovat ve vařené vodě.
Poté vodu slijeme a necháme trochu oschnout na utěrce, aby tam nebyla přebytečná voda.
Před přidáním do hotového těsta promíchejte sušené ovoce.
Pro jemnou chuť je můžete pokapat citronovou šťávou a přidat jen trochu citronové kůry.
Objemově by sušené ovoce mělo zabírat prostor 3 jablek nakrájených na plátky bez jádřince.
Pojďme na hlavní pódium.

Jak připravit těsto na šarlotový koláč

Během procesu přípravy nejprve:

• prosijte mouku, to je důležité, pokud chcete nadýchané pečivo.
• Bílky vyšleháme s cukrem, velmi dobře ušleháme.
• Poté v samostatné nádobě důkladně promíchejte žloutky.
• Poté postupně nalijte směs cukru a vajec (bílky s cukrem, poté žloutky) do pšeničné mouky (prosáté!), ihned zamíchejte, vytvořte těsto,
• přidejte rozpuštěnou sodu
• a vše důkladně promícháme, nejlépe i mixérem.

Použili jsme těsto, které bylo v přípravě trochu podobné.

Začneme péct ovocný koláč

• Vezmeme vysokou pánev nebo formu, už je pro vás připravená (odležela v másle a strouhance, nebo můžete dno posypat trochou cukru).
• Připravené ovoce rovnoměrně nalijeme na povrch a jemně nalijeme naše těsto na náplň.

Výše uvedené se mi líbí, ale Do formy můžete nejprve přidat trochu těsta, poté přidat náplň a dolít a přidat většinu těsta.

Podrobnosti akce pro 2. možnost plnění. Sušené ovoce je lepší přidat přímo do hotového těsta a po opětovném důkladném promíchání těsta nalít na plech. Můžete se ale řídit i klasikou žánru – nejprve na plech dejte ovoce, navrch pak těsto, prosákne, jak má.

• Pro rovnoměrné rozložení je vhodné formu naklonit.
• Charlotte s hruškami a broskví na pečení, vložte do trouby. Sami si můžete dát pauzu.
• Za 20-25 minut by měl být ovocný koláč hotový.
• Kontrolujeme suchým nožem nebo pletací jehlicí nebo něčím ostrým, tenkým a dřevěným.

Na fotografii domácí pečení— charlotte s hruškou a broskví + trocha citronové kůry a šťávy.