Tvarohový kastrol bez krupice - to je druh pečení, který není chuťově horší než více tradiční verze přípravu této sladkosti. Kastrol je stejně sladký a jemný a navíc je velmi zdravý. Tajemstvím vaření je nahradit krupici pšeničnou moukou nebo škrobem. Ale upřímně řečeno, tvarohový kastrol bez krupice lze vyrobit pomocí nejdostupnějších produktů.

Pokud máte k dispozici domácí tučný tvaroh, pak díky němu bude kastrol dobře držet tvar, což vám umožní eliminovat nutnost vázání přísad a dokonce i vajec. Finální jídlo bude vypadat reprezentativně a chutně!

Stojí za to uvést hlavní produkty potřebné pro přípravu tvarohového kastrolu bez krupice - to jsou tvaroh, zakysaná smetana, cukr a málo másla. Pokud je základ standardní, lze náplň vybrat na základě vašich kulinářských preferencí. Nejčastěji se ovoce, bobule, čokoláda, džem vkládají do tvarohového kastrolu nebo čekáme. Pro přidání chuti se přidává skořice nebo vanilin.

Tvarohový kastrol bez krupice připravíte tradičním způsobem, tedy v troubě, nebo pokud možno v pomalém hrnci. V prvním i druhém případě získáte nádherný koláč se zlatohnědou kůrkou.

Toto jídlo je skvělé na snídani, protože je velmi zdravé a syté. To je důvod, proč tvarohový kastrol bez krupice kategoricky zaujímá své čestné místo mezi seznamem menu v mateřských školách.

Dietní tvarohový kastrol bez mouky a krupice

Pokud vám není jasné, jak se dá připravit tvarohový kastrol bez krupice, tak vás teď překvapím ještě víc, jelikož tento recept neobsahuje ani mouku. Pokud je vám to divné, pak budete ještě více překvapeni, když uvidíte, jak nadýchaný a vzdušný tvarohový kastrol nakonec bude. Přívrženci dietního pečení by měli brát tvaroh a zakysanou smetanu s minimálním obsahem tuku.

Ingredience:

• 500 g tvarohu
• 4 vejce
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
• 2 polévkové lžíce. l. škrob
• 7 polévkových lžic. l. Sahara
• 1 lžička vanilkový cukr
• 60 g rozinek

Způsob vaření:

1. Prvním krokem je oddělit bílky od žloutků, ty pak vyšlehejte mixérem do pěny.
2. Zbylé žloutky smícháme se zakysanou smetanou a tvarohem.
3. Do tvarohové hmoty přidáme vanilkový cukr, škrob a cukr. Celou hmotu ještě jednou důkladně promíchejte do hladka.
4. Ke zbytku ingrediencí přidejte bílky a jemně promíchejte.
5. V teplá voda rozinky spařte, poté opláchněte a osušte. Přidejte do těsta.
6. Formu vyložte pečicím papírem a vložte do ní těsto.
7. Tvarohový kastrol bez krupice pečte v troubě předehřáté na 180C asi 40-45 minut.

Tvarohový kastrol bez krupice v pomalém hrnci

Pokud rádi podáváte pečivo k čaji, pak tento kastrol bude dobrá volba. Vzhledově o sobě tvrdí, že jde o plnohodnotný koláč a díky vaření v pomalém hrnci je celý proces vaření jednoduchý a bezproblémový.

Ingredience:

• 500 g tvarohu
• 5 vajec
• 250 ml. zakysaná smetana
• 3 polévkové lžíce. l. škrob
• 160 g cukru
• ½ lžičky. prášek do pečiva
• Máslo na mazání

Způsob vaření:

1. Oddělte bílky a žloutky od sebe.
2. Ke žloutkům přidáme tvaroh a zakysanou smetanu. Nejlepší k použití domácí tvaroh.
3. Poté přidejte škrob a prášek do pečiva.
4. Všechny ingredience vyšlehejte mixérem do hladka.
5. Zvlášť ušlehejte bílky mixérem do pěny. Bez přestání přidávejte cukr po malých porcích.
6. Postupně přidávejte proteinovou hmotu do tvarohové směsi a míchejte ji lžící nebo dřevěnou špachtlí.
7. Ve výsledku nám vznikne nadýchané těsto.
8. Mísu multicookeru vymažte máslem a vložte do ní tvarohové těsto.
9. Tvarohový kastrol pečte 1 hodinu v režimu „pečení“.

Tvarohový kastrol bez krupice a vajec

Pokud držíte dietu, pak absence vajec v seznamu surovin pro tento tvarohový kastrol vám umožní přidat tento kastrol do vašeho denního menu. Tento tvarohový kastrol bez krupice bude vyžadovat, abyste si předem koupili sušené meruňky a kurkumu, protože ne každá hospodyňka má takové přísady vždy na skladě.

Ingredience:

• 200 g tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej
• 1 lžička soda
• ½ šálku mouky
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara
• ½ lžičky. kurkuma
• Vanilin
• 200 g sušených meruněk

Způsob vaření:

1. Domácí tvaroh procházíme mlýnkem na maso nebo jej rozemeleme mixérem.
2. Smíchejte ji se zakysanou smetanou a olivovým olejem.
3. Sodu je třeba uhasit octem a přidat do tvarohu spolu s moukou.
4. K hlavním ingrediencím přidejte cukr, kurkumu a vanilin.
5. Vzniklou hmotu uhněteme na těsto a necháme čtvrt hodiny odležet.
6. Sušené meruňky předem namočené v teplé vodě, nakrájíme na kousky a smícháme s těstem.
7. Zapékací mísu vymažeme olejem, nalijeme do ní těsto a kastrol bez krupice vložíme na 45 minut do trouby. Teplota vaření 180C.

Nyní víte, jak vařit tvarohový kastrol bez krupice. Dobrou chuť!

Tvarohový kastrol bez krupice je jedním z nejvíce nejlepší odrůdy oblíbený domácí dezert. Ale i to se dá připravit na různé způsoby, jak můžete vidět z receptů výše. Na závěr chci dát pár tipů, jak si doma připravit tvarohový kastrol bez krupice:

• Důležité je tvaroh rozemlít v mixéru, případně projít mlýnkem na maso. V krajním případě je potřeba ho rozmačkat vidličkou. Čím pečlivěji to uděláte, tím křehčí kastrol bez krupice získáte;
• Pokud máte rádi tvarohový kastrol bez krupice, který není suchý, ale šťavnatější, pak recept musí obsahovat jeden z následujících produktů: mléko, zakysaná smetana, kefír nebo smetana;
• Pokud je pro vás důležitá kalorická složka, pak pro recepty používejte produkty s minimálním procentem obsahu tuku;
• Při přípravě tvarohového kastrolu bez krupice se nebojte experimentovat s náplní a vzhledem. První i druhý obecně závisí na vaší představivosti a individuálních preferencích;
• Pokud připravujete kastrol v pomalém hrnci, pak jej po skončení programu v něm nechte, dokud nevychladne. Poté přendejte do napařovacího roštu. Tyto manipulace si zachovají reprezentativnost vzhled vaše pečení.

Krok 1: připravte vejce.

Nejprve si musíme oddělit žloutek od bílku. Chcete-li to provést, použijte nůž na zlomení vaječné skořápky a nalijte bílek do hluboké mísy a žloutek nalijte přímo do mísy mixéru.

Krok 2: připravte tvarohovou směs.

Do mísy mixéru se žloutky dejte na špičku nože tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, škrob a vanilin. Pozor: Na přípravu křehkého tvarohového kastrolu potřebujeme tučný měkký tvaroh, který se po vyšlehání metličkou změní na vzdušnou hmotu bez hrudek. Pokud používáte zrnitý hustý tvaroh, je lepší jej předem dobře rozmačkat vidličkou v samostatné nádobě a teprve poté nalít do mixéru. Všechny složky tedy mícháme při střední rychlosti, dokud nezískáme homogenní vzduchovou hmotu bez hrudek. Poté pomocí lžíce přeneste tvarohovou směs do hluboké misky.

Krok 3: Připravte si bílky.

Protože budeme šlehat i bílky pomocí mixéru, nejprve opláchneme mísu elektrospotřebiče pod tekoucí vodou. teplá voda. Poté pomocí papíru kuchyňské utěrky, otřete zařízení do sucha od přebytečné tekutiny a teprve potom nalijte bílky z mísy do mísy mixéru. Šlehejte vaječnou přísadu při střední rychlosti, dokud se nevytvoří bílé vrcholy. Důležité: Pro urychlení procesu šlehání bílků můžete na špičce nože přidat sůl.

Krok 4: připravte měkký tvarohový kastrol (bez mouky nebo krupice).

Vyšlehané bílky tedy přendejte do mísy s tvarohovou směsí. A nyní pomocí polévkové lžíce vše znovu dobře promíchejte do hladka. Zapékací mísu vyložíme pečícím papírem, který je třeba předem dobře vymazat máslem nebo margarínem, nezapomeneme ani na stěny nádoby. Poté pomocí polévkové lžíce rozprostřete tvarohovou hmotu. Na závěr povrch kastrolu vyrovnáme stejným dostupným vybavením. Zapékací mísu s tvarohovou směsí vložíme do trouby a pečeme při 180° - 200°С pro 30 - 40 minut. Po uplynutí stanovené doby pekáč vyjměte pomocí chňapek a párátkem zkontrolujte stupeň připravenosti misky. Pokud párátko zůstane suché, pak je kastrol hotový a můžete troubu vypnout. Pokud ne, vložíme nádobu s tvarohovou hmotou zpět do trouby a pečeme dalších 10 minut. Poté troubu vypněte, ale s vyndáním pokrmu nespěchejte, ale nechte ho chvíli louhovat.

Krok 5: Podávejte jemný tvarohový kastrol (bez mouky nebo krupice).

To je vše - jemný tvarohový kastrol je připraven! Ihned poté, co byl pokrm v troubě, lze jej vyjmout pomocí pečicích rukavic a podávat. K tomu přikryjte zapékací mísu talířem a se dvěma nádobami rychle otočte kastrol rukama vzhůru nohama. No a nyní opět zakryjte samotný kastrol širokou servírovací mísou a stejným způsobem opět otočte misku dnem vzhůru. Pozor: kastrol lze z pekáče vyjmout i zatažením misky za okraje pečicího papíru. Ale to jen v případě, že vám z nádoby stále vykukují okraje pergamenu. Nejjednodušší je nakrájet kastrol nožem přímo na plech na malé kousky a pokládat na talíře pomocí dřevěné špachtle. Tento jemný tvarohový kastrol podávejte se zakysanou smetanou nebo šlehačkou, případně s kondenzovaným mlékem a nezapomeňte na šálek oblíbeného horkého čaje.

- – Pokud nemáte rádi příliš sladká jídla, pak lze množství cukru snížit na 5 polévkových lžic.

- – Pozor: vanilin je nutné přidávat do pokrmu pouze špičkou nože, protože v důsledku nadměrného množství této přísady může kastrol po upečení chutnat hořce. Proto, pokud máte po ruce vanilkový cukr, je nejlepší přidat tuto složku a v jakémkoli množství - 1-2 sáčky. Pak už jen nezapomeňte snížit množství cukru, abyste pokrm nepřesladili.

- - Pokud nemáte po ruce mixér, nebojte se. Koneckonců, toto zařízení lze nahradit buď mixérem, nebo dokonce ručním šlehačem. Jde jen o to, že při používání druhého zařízení budete muset strávit trochu více času než při používání elektrických spotřebičů.

- – Na přání můžete do tvarohové hmoty před pečením přidat buď rozinky s kousky sušených meruněk, nebo kandované ovoce nebo i kousky čerstvých třešní. Pak bude kastrol ještě chutnější!

- – Pro krásný estetický vzhled lze tvarohový kastrol posypat i moučkovým cukrem, popř kokosové vločky, a také ozdobte bobulemi a lístky máty.

Kdo by nemiloval lahodný, jemný tvarohový kastrol? Nyní téměř každá hospodyňka do ní nutně přidává krupici, aby cereálie absorbovaly nadměrná vlhkost z tvarohu a těsto drželo pohromadě. Mnoho lidí si ani neumí představit, jak bez něj mohou vařit.
A málokdo ví, že francouzští kuchaři, kteří jsou považováni za vynálezce kastrolu, jej připravovali bez přidání jakýchkoli obilovin.

Tento tvarohový kastrol bez krupice se připravuje v troubě a díky tomu se z něj vyklube nízkokalorické a přitom velmi výživné jídlo, které je vhodné k snídani i pro děti a sportovce. Budete potřebovat velmi málo přísad, škrob hraje stabilizační roli, takže v receptu není použita pšeničná mouka ani vysoce kalorická krupice. V případě potřeby můžete recept diverzifikovat přidáním čerstvého nebo konzervovaného ovoce a bobulí, rozinek a sušeného ovoce do kastrolu.

Informace o chuti Sladké kastrolky / Tvarohový kastrol v troubě

Ingredience

• tvaroh 5-9% – 700 g;
• zakysaná smetana 20% – 150 g;
• slepičí vejce - 4 ks;
• rozinky - 100 g;
• bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• máslo - na mazání formy.

Jak vařit tvarohový kastrol bez krupice a mouky v troubě

Na tvarohové kastrol je podle mých zkušeností nejlepší použít domácí tvaroh s vysokým obsahem tuku, ale je docela možné ho připravit s tvarohem z obchodu 5% nebo 9%, kastrol bude chutný a nadýchaný jako obvykle. Ale přesto bude kastrol vyrobený z tučného tvarohu mnohem chutnější. Pokud není, přidejte lžíci zakysané smetany popř máslo.

Tvaroh dejte do hluboké misky nebo velkého kastrolu. Bude lepší, když ho rozdrtíte mixérem nebo alespoň rozmačkáte vidličkou, aby produkt neobsahoval hrudky a stal se homogenním. Díky tomu bude kastrol křehký. Do tvarohu přidáme škrob a cukr a promícháme. Do tvarohu můžete přidat banánové pyré, které má stahující vlastnosti. Některé hospodyňky dávají do kastrolu vařenou rýži. Aby těsto drželo pohromadě, doporučuje se vložit „Hercules“, sušenky nebo otruby. Pokud má tvaroh dostatečný obsah tuku, další komponenty pro tyto účely nejsou vůbec potřeba.

Oddělte bílky od žloutků a žloutky vmíchejte do směsi sladkého tvarohu a zakysané smetany. Bílky dejte do čisté suché mísy a dejte stranou, vyšleháme je, takže bílky jsou čisté, bez vlhkosti nebo žloutků. Těsto se vám před očima stane tekutým, ale to by vás nemělo vyděsit, kastrol se dokonale propeče.

Vejce vložte do těsta přesně podle receptu. Pokud je jich více, kastrol bude „gumový“.

Prošlehejte mixérem ponorný mixér nebo pomocí ruční kuchyňské metly v samostatné hluboké misce nebo v misce mixéru, bílky slepičích vajec, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Bílky by měly být vychlazené a bez žloutku, aby se rychleji vyšlehaly.

Ušlehané bílky jemně vmíchejte do těsta zdola nahoru a nezapomeňte použít lžíci (ne metlu nebo mixér!), aby se vzdušnost bílků přenesla do našeho tvarohového kastrolu.

Připravíme si zapékací formu (mám formu o průměru 24 cm), její dno a boky zevnitř vymažeme máslem. Pokud pochybujete o jeho nepřilnavosti, posypte máslo strouhankou nebo vyložte dno pergamenem. Opatrně nalijte těsto do pánve. Povrch uhlaďte zadní stranou lžíce nebo několikrát poklepejte pánví na pracovní desku.

Formu s tvarohem vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů na 60 minut nebo na 180 stupňů na 45–50 minut.

Aby byla kůrka kastrolu rovnoměrná a nepraskla, vložte kastrol do trouby, aniž byste čekali, až se zahřeje na nastavit teplotu. Je lepší, když se těsto zahřívá postupně.

Zkontrolujte připravenost zápalkou, pokud je suchá, můžete ji vyjmout.

Tvarohový dezert vyjměte z trouby a kastrol nechte mírně vychladnout při pokojové teplotě. Trochu se usadí, ale stále zůstane vzdušná a docela vysoká. Uvolněte kastrol z pánve.

Ochlaďte kastrol.

Vzdušný kastrol bez mouky a krupice je hotový. Pokrm ozdobte ovocem a lístky máty (dle vašeho uvážení). Nakrájejte na porce.

Podáváme s marmeládou nebo zakysanou smetanou.

Toto jídlo je tak známé, že to samozřejmě nikoho nepřekvapí. Ale je to stejně populární jako užitečné. Tento kastrol se nejčastěji podává ke snídani nebo odpolednímu čaji a mnozí ho milují i ​​jako zdravý dezert. Níže je základní recept tvarohový kastrol s rozinkami bez krupice, ale pokud je to žádoucí, můžete v něm provést nějaké změny. Přidejte například bobule nebo kousky sušeného ovoce, kandované ovoce, čokoládové lupínky. A hotové jídlo lze obměňovat různými sladkými omáčkami.

Informace o chuti Sladké kastrolky / Tvarohový kastrol v troubě

Ingredience

• plnotučný domácí tvaroh - 500 g;
• 1 velký slepičí vejce nebo 2 malé;
• 3 lžíce cukru;
• rozinky - 1/2 šálku;
• máslo na vymazání formy - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit tvarohový kastrol s rozinkami bez krupice

Na samém začátku přípravy tohoto pokrmu byste měli zapnout troubu a nastavit teplotní režim 200 stupňů.
Připravte si malý kastrol nebo salátovou mísu na míchání tvarohové hmoty. Do nádoby rozklepněte vejce a přidejte cukr.


Pomocí metličky nebo vidličky směs lehce prošlehejte. Je v pořádku, pokud se cukr úplně nerozpustil. Během pečení se ve vlhké tvarohové hmotě rozpustí krystalky cukru.


Do vaječné směsi přidáme nadrobený domácí tvaroh a vzniklou tvarohovou hmotu důkladně promícháme.
Není potřeba používat mixér, protože v důsledku příliš intenzivního mixování se tvarohová hmota stane podobnou smetaně a zrna tvarohu musíme nechat co nejvíce neporušená.


Rozinky omyjeme a přidáme k tvarohu. Směs znovu promíchejte.

Vybereme zapékací mísu. Hlavní kritéria - malá velikost, tepelná odolnost a nízké stěny. Dno a boky formy opatrně vymažte kouskem másla.


Tvarohovou hmotu přeneseme do středu formy a jemnými pohyby rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše.


Formu vložte do trouby. Tvarohový kastrol vařte, dokud není povrch zlatavě hnědý (30-40 minut).


Poté nechte mírně vychladnout a teprve poté vyjměte z formy nebo přímo v ní nakrájejte na kousky.


Naše skvělé jídlo je připraveno k podávání.

Recepty na kastrol

Jak připravit lahodný tvarohový kastrol bez mouky a krupice: podívejte se na jednoduchý a cenově dostupný recept s fotografie krok za krokem, stejně jako podrobný video návod! Zjistěte, jaký tvaroh do takového pokrmu nejlépe vybrat a čím v receptu nejlépe nahradit krupici a mouku. upéct takový úžasný kastrol! Skvělý dezert!

1 hodina 15 min

173,1 kcal

5/5 (1)

Kastrol nelze nazvat lehkým pokrmem. Buď je hodně tučný, nebo moučný, ale existuje jeden úžasný recept. Jedná se o kastrol z tvarohu bez mouky a krupice, dáme vařit v troubě.

Tvarohový kastrol je velmi zdravý, protože tvaroh obsahuje hodně vápníku. Tento kastrol lze připravit pro děti, ale dospělí neodmítnou kousek tohoto lahodného pečiva. Rychle si ho upečete i k večeři k čaji nebo pokud máte nečekané hosty. Domácí pečivo v každém případě chutnější a lepší než zákusky z obchodu.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér a zapékací mísu.

Suroviny na kastrol

Jak vybrat ingredience

• Tvaroh by měl být tučný a přírodní, chuť kastrolu závisí na jeho kvalitě. Pokud ho koupíte na trhu, ptejte se po celém tvarohu, je nejzdravější a nejsytější. Jiný typ tvarohu se připravuje metodou zakysané smetany, to znamená, že během procesu vaření se shromažďuje veškerý tuk a tvaroh se ukáže jako dietní. Tedy zásadně čerstvé a suché. Při výběru tvarohu z obchodu dbejte na to, aby jeho obsah tuku byl alespoň 15 %. Udělejte si čas na kontrolu obalu a zhodnocení vzhledu produktu. Zkontrolujte jeho datum spotřeby a složení.
• Pro tento kastrol použijte střední kuřecí vejce.
• Obsah tuku v zakysané smetaně by měl být alespoň 20%.

Recept na vaření krok za krokem

1. Oddělíme bílky od žloutků, bílky dáme do samostatné mísy a necháme chvíli stranou.
   
   
2. Vezměte žloutek a vložte jej do mísy mixéru s tvarohem, cukrem, zakysanou smetanou, vanilkou a škrobem.
   
   
   
3. Tuto směs míchejte při střední rychlosti, dokud nevznikne homogenní konzistence.
   

   Věděli jste? Tvaroh pro tento recept by měl být měkký a homogenní. Produkt zakoupený v obchodě již tuto konzistenci má. Pokud si koupíte tvaroh na trhu, rozmačkejte ho vidličkou, nebo ještě lépe, rozdrťte mixérem.

   
   
   
4. Nádoba mixéru by měla být po předchozím mixování důkladně opláchnuta. Poté ji otřete do sucha, aby v ní nezůstala žádná tekutina. To je nutné, aby se bílky lépe šlehaly. Do mísy dejte bílky a začněte šlehat.
   

   Věděli jste? Zjištění, zda jsou bílky dobře vyšlehané, je velmi jednoduché – otočte mísu mixéru dnem vzhůru. Bílky by neměly vytékat. Pokud si nejste výsledkem úplně jisti, nespěchejte s převracením mísy, nejprve ji trochu nakloňte. Až budete mít jistotu, že bílky drží tvar, klidně je obraťte.

   
   
5. Tvarohovou hmotu smícháme s vyšlehaným bílkem. To se musí dělat velmi opatrně, aby se bílky neusazovaly. Vzdušné bílé jsou klíčem k nadýchanému pečivu. Proto nemícháme mixérem, ale lžící.
   
   
6. Pánev, ve které budete kastrol péct, přikryjte alobalem nebo pečícím papírem. Nyní nalijte výslednou směs do pekáče.
   
   
7. Poté vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Pečte přibližně 40 minut. Aby se pečivo nespálilo, pravidelně kontrolujte jeho připravenost. To lze provést zápalkou nebo jednoduchou tenkou větvičkou. Propíchněte kastrol a podívejte se na zápalku, pokud je suchá, výpek je hotový.
8. Poslední a nejvíce důležitá etapa při přípravě pokrmu je jeho prezentace. Tento kastrol je vhodné podávat teplý nebo studený, ale ne horký. Nakrájejte ho na kousky, zalijte kondenzovaným mlékem nebo podávejte se šlehačkou. Toto pečivo se hodí k čaji, mléku nebo kávě.
   
   

Video recept na výrobu tvarohového kastrolu bez mouky a krupice

Podívejte se na recept na výrobu tvarohového kastrolu bez krupice v troubě. Video velmi názorně ukazuje, jaká by měla být u tohoto jídla konzistence tvarohové hmoty a jak to nakonec dopadne.