Je toho obrovské množství. Všechna jídla mají jedno společné – ingredience jsou poměrně neobvyklé a rafinované. Ale nejoriginálnější a lahodně chutné jídlo je vyrobeno z červených ryb a kaviáru. Nejvzrušující životní události by měly být doprovázeny tak úžasnými kulinářskými výtvory, jako jsou...

Překvapivě jemný, výživný salát dokonale zapadá do slavnostní atmosféry. Ingredience pokrmu jsou tak zdravé a chutné, že mu neodolají ani ti nejvybíravější hosté.

Budete potřebovat:

• 3 vejce;
• 200 gr. sýr;
• 50 gr. oleje;
• 50 gr. červený kaviár;
• 50 gr. olivy;
• 50 gr. majonéza;
• 1 stroužek česneku;
• 1/4 lžičky pepř;
• 1/2 citronu;
• 50 gr. petržel

Recept na královský salát s červenou rybou:

1. Vejce se vaří, pak se ochladí a oloupe. Poté nastrouhejte na jemném struhadle a vložte do salátové mísy.
2. Česnek se oloupe a prochází lisem.
3. Majonéza se smíchá s nasekaným česnekem a výsledná směs se namočí do vrstvy vajec.
4. Sýr se nastrouhá na jemném struhadle a přidá se do misky.
5. Stejně jako předchozí vrstvu ji namočte do směsi česneku a majonézy.
6. Filet nakrájejte na tenké proužky a vložte do další vrstvy.
7. Předmražené máslo nastrouháme přímo do salátu.
8. Olivy se nakrájí na kolečka a vloží do oleje.
9. Zelení se umyjí a nasekají.
10. Citron se umyje a nakrájí na poloviční kroužky.
11. Na zeleninu položte kaviár, ozdobte bylinkami a plátky citronu a dejte salát na pár hodin do lednice, aby se namočil.

Důležité! Máslo je nutné předem zmrazit. Pokud je produkt jednoduše ochlazen v chladničce, strouhání bude prostě nemožné.

Královský salát s kaviárem a červenou rybou

Co dělá tuto úžasnou věc zvláštní, je omáčka vyrobená z jogurtu. Díky této náplni si pamlsek mohou dopřát i ti, kteří striktně dodržují dietu a pečlivě si hlídají váhu.

Budete potřebovat:

• 250 gr. filé z červené lehce nasolené ryby;
• 150 gr. tvrdý sýr;
• 150 gr. měkký sýr;
• 1 cibule;
• 4 vejce;
• 100 gr. jogurt;
• 1 surový žloutek;
• 1 lžička hořčičný prášek;
• 2 lžičky ocet;
• 1 lžička Sahara;
• 50 gr. červený kaviár.

Královský salát s červenou rybou a kaviárem:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme a zalijeme směsí vody, cukru a octa po dobu 15 minut. Poté se tekutina slije a hmota se ručně vytlačí.
2. Vejce se uvaří, poté se ochladí, oddělí se od skořápek a rozdělí se na žloutky a bílky. Třete odděleně od sebe.
3. Tvrdý sýr se nastrouhá a smíchá s bílkovinami - to je první složka, která se umístí do misky na salát.
4. Syrový žloutek se smíchá s jogurtem a hořčicí. Ujistěte se, že bijete energicky, co nejaktivněji. Ve výsledku získáme omáčku, kterou budeme vrstvy namáčet.
5. Omáčku rozetřeme na první vrstvu salátu.
6. Rybí filé je jemně nakrájeno na kousky a umístěno do misky, poté je potaženo omáčkou.
7. Na tento výrobek je umístěna cibule, která byla na samém začátku nakládána.
8. Měkký sýr se nakrájí na miniaturní čtverečky a položí se jako další. Zalévá se omáčkou.
9. Salát se pokape žloutkem, který ještě nebyl spotřebován.
10. Vršek pokrmu je ozdoben kaviárem.

Tip: Místo octa můžete jako marinádu použít citronovou šťávu.

Královský salát s červenou rybou v roli

Nezvyklý způsob podávání pokrmu vyvolává mezi hosty bouřlivý potlesk. Koneckonců, kromě vytříbených komponentů je úžasný také design. Slavnost a slavnostní nálada jsou zaručeny.

Budete potřebovat:

• pita;
• 200 gr. filé z červené lehce nasolené ryby;
• 2 brambory;
• 2 vejce;
• 50 gr. červený kaviár;
• 100 gr. majonéza.

Královský salát s červenou rybou:

1. Nejprve si připravte zeleninu a vejce. Uvaří se, nechají vychladnout a poté oloupou. Poté je jednu po druhé nastrouhejte do samostatných nádob.
2. Rybí filé se nakrájí na tenké plátky.
3. Brambory položte na pita chléb a namočte do majonézy.
4. Poté potřeme nakrájeným vejcem, které je samozřejmě také potřeba potřít.
5. Zůstává jen otázka rybích plátků.
6. Pita chléb se sroluje do role a umístí na 2 hodiny do chladničky.
7. Poté se rolka nakrájí na kousky, posype kaviárem a podává hostům.

Důležité! Aby role měla správný tvar a každá vrstva skryla tu předchozí, měla by každá následující součást během procesu formování zabírat menší plochu o několik centimetrů.

Recept na královský salát s červenou rybou, kaviárem a rýží

Ne nadarmo je rýže tak oblíbená v orientální kuchyni, protože je to úžasný produkt, který lze kombinovat s téměř jakoukoli přísadou do pokrmů. A v souladu s tím je přidání do něj originálním a lahodným řešením.

Budete potřebovat:

• 150 gr. červený kaviár;
• 100 gr. rýže;
• 5 vajec;
• 200 gr. lehce nasolená červená ryba;
• 1 cibule;
• 50 gr. listy salátu;
• 100 gr. majonéza.

Recept na královský salát krok za krokem:

1. Rýže se promyje a uvaří a ihned po uvaření se vloží do cedníku a promyje se.
2. Vejce se uvaří natvrdo, poté se ochladí ve vodě s nízkou teplotou, oloupou a nakrájí na kousky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé plátky.
4. Rybí filé se nakrájí na kostky.
5. Po dokončení přípravy produktů se nalijí do společné misky, nalijí se majonézou a dobře se promíchají.
6. Omyté a osušené listy salátu dejte do tartaletek nebo porcovaných misek.
7. Předkrm je umístěn na listech salátu a ozdoben kaviárem.

Královský salát s červenou rybou a kaviárem v tartaletkách

Vynikající jídlo by mělo být podáváno zvláštním způsobem. Salát je maximálně bohatý na různé mořské plody, vypadá prostě úžasně a zároveň je jeho chuť neuvěřitelně jasná, což způsobuje zběsilé potěšení.

Budete potřebovat:

• 200 gr. oliheň;
• 100 gr. červený kaviár;
• 150 gr. červené uzené rybí filé;
• 200 gr. krevety;
• 3 vejce;
• 1 cibule;
• 3 rajčata;
• 2o gr. citronová šťáva;
• 2 stroužky česneku;
• 100 gr. majonéza;
• 40 gr. zeleň;
• 1 lžička pepř;
• tartaletky.

Salát z červené ryby a královského kaviáru:

1. Chobotnice se rozmrazují v horké vodě. Poté se mořské plody vaří. Po uvaření se korpusy očistí a nasekají na kostky.
2. Rybí filé nakrájíme nadrobno.
3. Krevety se rozmrazí, pokapou citronovou šťávou, smíchají s čerstvě nasekaným aromatickým česnekem a pepřem. V této směsi se udržují asi patnáct minut a poté se v případě potřeby rozdrtí.
4. Vejce se uvaří natvrdo, poté se ochladí ve vodě s nízkou teplotou, oloupou a nakrájí na malé kousky.
5. Rajčata jsou nakrájena na polovinu. Pomocí čajové lžičky se z nich odstraní semínka a přebytečná šťáva a samotná dužina se nakrájí na kostičky.
6. Cibule se oloupe a nakrájí velmi jemně.
7. Připravené produkty se spojí, načež se nalije majonéza a znovu se sama promíchá.
8. Výslednou směs dejte do tartaletek.
9. Každá porce je pokryta kaviárem co nejštědřeji a dá se na hodinu do lednice.
10. Když už jsou hosté na prahu, posypou se královské tartaletky nasekanými a předem umytými bylinkami. Teprve poté to přinesou na stůl.

Ideální jsou takové ušlechtilé a rafinované produkty, jako jsou červené ryby a kaviár, jejichž chuť je neuvěřitelně bohatá a ušlechtilá. Design takového výtvoru je nutně jasný, dokonce „jako restaurace“, dalo by se říci. Vaření je potěšení, které se prostě nedá odmítnout. Velmi rychlé a skvěle chutné.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

7. března 2017

Obsah

Pokud potřebujete připravit lahodný pokrm a strávit minimum času, pak salát s názvem Carsky bude ideálním řešením. Existuje velký výběr receptů na vytvoření tohoto občerstvení, ale vždy se ukáže jako uspokojivé, jasné, chutné a velmi krásné.

Carský salát - jak vařit

Na každém svátečním stole se carský salát snadno stane vrcholem programu. Často se vyrábí pro zvláštní příležitosti, protože k vytvoření občerstvení se používají drahé přísady. Dnes existuje mnoho možností, jak připravit královský salát, a některé z nich umožňují použití jakýchkoli produktů v souladu s finančními možnostmi.

Pokrm často obsahuje:

• mořské plody: krevety, chobotnice, kaviár, mušle, ryby;
• maso: kuřecí, vepřové, hovězí (uzené nebo jiné);
• ovoce (jablko, banán, ananas, kiwi);
• zelenina (brambory, mrkev, cibule);
• vejce;
• Na zálivku použijte majonézu nebo jiné různé omáčky, které se dají vyrobit doma (můžete přidat sýry, strouhanou zeleninu, česnek, bylinky, hořčici a podobně).

Carský salát – recept s fotografií

Předkrm se často podává u svátečního stolu. Mnoho žen v domácnosti volí recept na carský salát pro minimální čas a jednoduchost procesu přípravy. Existuje mnoho zajímavých možností, jak vytvořit vydatné, neuvěřitelně chutné jídlo. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější kulinářské algoritmy, které vám pomohou vytvořit jasný a neobvyklý zážitek pro hosty nebo rodinu.

Salát s červeným kaviárem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4-6 osob.
• Obsah kalorií: 140 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.

Dalším způsobem, jak připravit slavnostní, lahodný pokrm, je recept na carský salát s červeným kaviárem. Tuto možnost nelze nazvat rozpočtovou, ale občas si můžete dopřát něco lahodného. Například takový salát lze připravit na Nový rok nebo narozeniny. V receptuře dominují mořské plody: krevety, krabí maso, chobotnice, červený kaviár.

Ingredience:

• krabí maso (vařené) – 200 g;
• malé krevety - 0,5 kg;
• chobotnice - 3 ks;
• kaviár z červeného lososa – 1 sklenice;
• ruský sýr - 150 g;
• česnek - 2 stroužky;
• majonéza (nebo zakysaná smetana) - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Umyté a rozmražené chobotnice vařte v osolené vroucí vodě (ne déle než 4-5 minut). Vyjměte a nechte vychladnout.
2. Vařte krevety (asi 3 minuty). Vyčistěte je od skořápek a tlapek.
3. Chobotnici oloupejte, rozdělte na vlákna, rozmražené krabí maso na kostičky.
4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Česnek rozdrťte v lisu na česnek.
6. V jedné nádobě smíchejte chobotnice, krabí maso, krevety, sýr, česnek a kaviár. Předkrm dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou. Pečlivě promíchejte.
7. Královský salát s kaviárem by měl na chladném místě namáčet asi hodinu.

Carský salát s červeným kaviárem a chobotnicí

• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Chcete-li nakrmit a překvapit své hosty neobvyklým, chutným a uspokojivým studeným pokrmem, měli byste udělat carský salát s červeným kaviárem a chobotnicí. Toto krásné a chutné občerstvení se také nazývá Royal. Kromě mořských plodů se do něj přidávají brambory, slepičí vejce a sýr. Dresink lze udělat z majonézy s nasekanými bylinkami (někteří majonézu nahrazují plnotučnou zakysanou smetanou).

Ingredience:

• chobotnice – 400 g;
• červený kaviár - 100 g;
• malé krevety – 1 balení;
• tvrdý sýr - 100 g;
• brambory - 2 hlízy;
• vejce - 1 kus;
• cibule - ½ hlavy;
• majonéza - podle chuti;
• petržel;
• šepot soli.

Způsob vaření:

1. Vejce a brambory uvaříme v „kabátku“ (se slupkou). Nechte vychladnout.
2. Odstraňte film z chobotnice a vařte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Krevety pár minut povařte a sceďte.
3. Chobotnici nakrájejte na proužky.
4. Vyjměte krevety ze skořápky.
5. Brambory oloupeme, vejce oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Sýr by měl být také nastrouhaný.
6. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
7. Rozložte královský předkrm ve vrstvách: chobotnice, brambory, cibule, krevety, vejce, sýrové hobliny. Každou vrstvu trochu namažte majonézou smíchanou s nasekaným koprem.
8. Horní část misky by měla být ozdobena kaviárem a bylinkami.

Carský salát s lososem

• Počet porcí: 3-4 osoby.
• Obsah kalorií: 210 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Další zajímavou verzí lahodného pokrmu je recept na carský salát s lososem. Na takovou originální sváteční svačinku budete potřebovat dva druhy sýra – tvrdý a měkký (ideální je parmezán a filadelfský). Sýr je vysoce kalorická složka salátu by měla být lehká, s jemnou texturou (například přírodní jogurt bez přísad).

Ingredience:

• filet z lososa - 200 g;
• vejce - 3 ks. (plus 1 žloutek na dresink);
• Sýr Philadelphia – 160 g;
• Parmazán - 150 g;
• cibule - 1 ks;
• přírodní jogurt - 4 polévkové lžíce. l.;
• sušené bylinky;
• hořčičný prášek - 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Připravuje se omáčka. V mixéru rozšlehejte vaječný žloutek, jogurt, hořčičný prášek a sušené bylinky.
2. Sýr se rozdrtí pomocí struhadla.
3. Uvařená vejce (musí vychladnout) rozdělíme na bílky a žloutky, které nastrouháme. Protein je rozložen do hluboké salátové mísy - první vrstva svačiny. Potře se omáčkou a navrchu posype parmazánem.
4. Další vrstvou je losos, nakrájený na kostičky. Dochucuje se také dresinkem.
5. Cibule se nakrájí ostrým nožem na půlkroužky a marinuje se 15 minut ve směsi octa, cukru a vody. Poté v rovnoměrné vrstvě rozetřeme do salátu.
6. Čtvrtou vrstvou královského salátu s rybou je sýr Philadelphia nakrájený na kostičky.
7. Rybí předkrm potřeme hořčičně-jogurtovým dresinkem a pokapeme žloutkem.

Carský salát - recept s kuřecím masem a žampiony

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 152 kcal.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Recept na Carský salát s kuřecím masem a žampiony je jednoduché jídlo, ale jeho chuť je vynikající. Tento předkrm se ukáže jako uspokojivý a elegantní. Tuto pochoutku lze připravit ve společné salátové misce nebo podávat v samostatných miskách. Kromě masa a hub se do salátu přidávají brambory, vejce a koření. Plody kaliny se používají jako dekorace.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• brambory - 3 ks;
• houby - 5 ks;
• vejce - 2 ks;
• majonéza - 50 ml;
• sůl, černý pepř;
• čerstvé zelené;
• kalina na ozdobu.

Způsob vaření:

1. Drůbeží maso uvaříme s kořením. Nakrájejte na velké kostky.
2. Vejce uvařte také, nakrájejte na struhadle.
3. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi na slunečnicovém oleji.
5. Brambory dejte do hluboké misky a potřete je majonézou.
6. Druhá vrstva je kuře, pak vejce (navrch udělejte síťku dresinku).
7. Poté přidejte houby.
8. Královský salát s kuřecím masem ozdobíme bylinkami a kalinou (položíme podél okraje).

Carský salát s chobotnicí a krabími tyčinkami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 190 kcal.
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Skutečnou dekorací stolu pro novoroční svátky bude carský salát s chobotnicí a krabovými tyčinkami. Krásný, chutný a neuvěřitelně chutný studený předkrm potěší i toho nejvybíravějšího gurmána. Takto kalorický pokrm se připravuje rychle a výsledek je prostě „dobrý k lízání prstů“. Recept bude vyžadovat mořské plody, sýr, zeleninu.

Ingredience:

• brambory - 4 ks;
• vejce - 6 ks;
• ruský sýr - 150 g;
• krabí tyčinky – 200 g;
• červený granulovaný kaviár – 140 g;
• chobotnice – 450 g;
• majonéza - 200 g;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Uvařené brambory a vejce ve slupce zchladíme a oloupeme.
2. Chobotnici uvařte ve vroucí vodě (průměrná doba 3-4 minuty). Předem odstraňte fólii.
3. Brambory a vejce umeleme na struhadle. Bílky a žloutky zvlášť.
4. Krabí tyčinky nakrájejte na kostičky, chobotnici je lepší nasekat na nudličky.
5. Sýr nastrouháme.
6. Svačinu se vyplatí sbírat ve vrstvách. První jsou brambory, majonéza, trochu kaviáru.
7. Druhá vrstva – chobotnice, dresink, kaviár.
8. Třetí je protein, omáčka, kaviár.
9. Čtvrtou vrstvou jsou krabí tyčinky, dresink.
10. Za páté - žloutek, majonéza. Za šesté – sýrové hobliny.
11. Salát ozdobte snítkami bylinek a zbylým červeným kaviárem.

Carský salát s kuřecím masem

• Doba vaření: 30-40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Pro zpestření vašeho standardního svátečního menu si připravte carský salát s kuřecím masem. Tento pokrm zvládne připravit i začínající kuchař, recept je velmi jednoduchý a srozumitelný. Salát je pikantní díky sušeným švestkám a korejské mrkve mu dodávají bohatost. Na dresink je vhodný bílý jogurt, případně může být vyžadována světlá majonéza.

Ingredience:

• vejce - 6 ks;
• kuřecí řízek - 3 ks;
• tvrdý sýr - 300 g;
• vypeckované švestky – 1 polévková lžíce;
• česnek - 1 stroužek;
• Korejská mrkev - 300 g;
• domácí jogurt - 500 ml;
• olivy - 10 ks;
• ořech - 100 g;
• sůl, koření, bylinky.

Způsob vaření:

1. Pták se vaří až do vaření, nakrájí se na velké kostky.
2. Sušené švestky se zalijí horkou vodou, aby změkly. Osušte a nakrájejte na proužky.
3. Sýr se nastrouhá, kombinuje s jogurtem a česnekem, rozdrtí pod lisem.
4. Žloutky a bílky nastrouháme zvlášť.
5. Ořechy se lehce opraží, rozdrtí a smíchají s pikantní mrkví.
6. Sušené švestky položte na velký plochý talíř a potřete dresinkem.
7. Další - filet, sůl, pepř a další omáčka.
8. Na maso se položí mrkev, pak sýr a bílky. Všechny vrstvy jsou potaženy omáčkou.
9. Vršek předkrmu je posypaný žloutkem.
10. Salát s královským kuřecím masem louhujeme za studena 60 minut, ozdobíme bylinkami, kousky oliv a podáváme.

Salát s červeným kaviárem - tajemství vaření

Chcete-li správně připravit chutné, chutné a aromatické občerstvení, měli byste se řídit radami zkušených kuchařů. Tajemství přípravy salátu s červeným kaviárem a dalšími produkty:

1. Omáčka k pokrmu by měla být středně tučná a hustá. Je lepší použít jogurt nebo matsoni, přidat trochu zakysané smetany, majonézy nebo smetany.
2. Královský salát se připravuje s různými druhy masa, ale lépe chutná s plátky vepřového nebo kuřecího masa.
3. Tvrdé druhy sýrů (Gouda, ruský) se doporučuje kombinovat s měkkými odrůdami (Adyghe, mozzarella, krémová Philadelphia) nebo jimi nahradit. I tavený sýr je perfektní. Díky tomu bude svačina jemnější a chutnější.
4. Chcete-li zkrátit dobu vaření, mořské plody by měly být rozmraženy předem.
5. Studenou pochoutku lze vrstvit nebo ingredience míchat. Neztratí žádnou chuť.
6. Zeleninu, mořské plody a vejce je lepší předem umýt, uvařit a oloupat.
7. Aby byl salát co nejchutnější, měli byste ho dát na několik hodin namáčet do lednice.

Video: Královský salát

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Pokud máte rádi neobvyklou prezentaci salátů, ale nechcete s jejich přípravou trávit spoustu času, pak vyzkoušejte salát z Tsar’s roll. Pokrm lze nazvat vylepšenou verzí klasického sledě pod kožichem. Hlavní složkou carského salátu je červená ryba - díky tomu je jídlo slavnostní a velmi chutné.

Role je nakrájena na kousky, což umožňuje, aby byla zároveň považována za svačinu.

Jako další přísady se používá vařená zelenina, položená ve vrstvách a salát se sroluje. Abyste získali vynikající pochoutku, zvažte při přípravě několik nuancí:

• Zeleninu vařte ve slupce a odděleně od sebe;
• používejte pouze lehce nasolené ryby, je lepší, když si je osolíte sami;
• odstraňte z ryby všechny kosti, aby nekazily dojem z tohoto slavnostního pokrmu;

• pokud chcete udělat roládu zdravější, nahraďte majonézu směsí jogurtu, hořčice a soli.

Salátový předkrm "Car's roll"

Množství zeleniny vypočítejte podle ryby – nemělo by jí být příliš mnoho, aby nenarušila rybí chuť.

Ingredience:

• 3 malé brambory;
• 200 gr. lehce solený losos;
• 3 vejce;
• 2 mrkve;
• majonéza.

Příprava:

1. Zeleninu uvaříme, zbavíme slupky a nastrouháme na jemném struhadle.
2. To samé udělejte s vejci.
3. Lososa nakrájíme na podélné kousky.
4. Rozložte fólii. Na to položte mrkev, vytvarujte z ní obdélník a pevně přitlačte prsty. Namažte vrstvu majonézou.
5. Uvařené brambory položíme na mrkev a zarovnáme. Namažte majonézou.
6. Do třetí vrstvy dejte nastrouhaná vejce. Znovu namažte majonézou.
7. Umístěte lososa na základnu vrstev a přitiskněte kusy těsně k sobě. Měli byste skončit se zeleninovou vrstvou, na které ryba leží v husté lince na dně.
8. Roládu začněte rolovat od konce, kde je umístěna ryba.
9. Salát zabalte do fólie a vložte do lednice, aby nasákl.

Salát "Car's roll" s rybou v pita chlebu

S lavashem je pohodlnější válet roli, ale fólie bude stále potřeba pro upevnění, protože tenký chléb se může rozmočit od majonézy a role ztratí svůj tvar.

Ingredience:

• tenký pita chléb;
• 200 gr. lehce solený losos;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 3 vejce;
• majonéza.

Příprava:

1. Zeleninu uvaříme, oloupeme.
2. Vejce uvaříme, odstraníme skořápky.
3. Lososa nakrájíme na kousky.
4. Zeleninu a vejce nastrouháme na jemném struhadle.
5. Položte film na stůl a položte na něj lavash.
6. Umístěte do vrstev a každou vrstvu zakryjte majonézou: nejprve mrkev, potom brambory, vejce a losos.
7. Mezi vrstvy můžete pokaždé umístit pita chléb.
8. Srolujte a dejte na několik hodin do lednice.

Královská rolka se sýrem a krabími tyčinkami

Červená ryba se hodí k sýru. Proto lze k potažení vrstev použít i měkký sýr. Pro zajištění rolády můžete jako základ použít i pita chléb.

Ingredience:

• 200 gr. lehce nasolená červená ryba;
• Balení krabích tyčinek;
• 250 gr. sýr;
• 3 vejce;
• majonéza.

Příprava:

1. Uvařte vejce.
2. Sýr a krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle.
3. Rybu nakrájejte na kousky.
4. Položte potravinářskou fólii na stůl. Rozložte to ve vrstvách: sýr, krabí tyčinky, vejce, další sýr a červená ryba. Každou vrstvu namažte majonézou.
5. Svineme do rolády a dáme do lednice namáčet.

Salát "Car's roll" se smaženou rybou

Pokud použijete ne lehce solené ryby, ale smažené v koření, můžete získat velmi zajímavou verzi tohoto občerstvení. Zkuste přidat trochu koření a rybu opečte dozlatova na olivovém oleji.

majonéza.

Ingredience:

1. Rybu nakrájejte na malé kousky.
2. Smažte na pánvi s trochou koření a olivového oleje.
3. Uvařte brambory a vejce. Nastrouhejte na jemném struhadle.
4. Sýr také nastrouháme.
5. Rozprostřete přilnavou fólii. Umístěte potraviny do vrstev a každou vrstvu zakryjte majonézou: sýr, brambory, vejce, ryby.
6. Roládu zabalíme a dáme do lednice nasáknout.

Královská roláda ozdobí každý sváteční stůl. Tento hodný předkrm si zamiluje každý. Můžete ozdobit červeným kaviárem nebo zelení.

Už pomalu hledám výběr zajímavých receptů na sváteční stůl. Koneckonců, kromě osvědčených a milovaných tradičních salátů, jako je Mimóza, klasický Olivier, Sleď pod kožichem, chcete svou rodinu překvapit a hýčkat něčím novým.

Neviděl jsem dost úžasných a velkolepých receptů! Samozřejmě nemůžete vařit všechno, musíte si něco vybrat.

Tento recept na „Tsar’s Egg Roll with Red Fish“ se mi líbil pro jeho snadnou přípravu a velmi slavnostní, řekl bych dokonce „novoroční“ vzhled. V některých ohledech dokonce připomíná obří rohlíky! Proto podrobně popíšu postup jeho přípravy, abych před Novým rokem vše stihl rychle a bez problémů.

Složení produktů pro "Car's roll"

Protože je naše jídlo slavnostní, budeme se snažit vybrat všechny produkty dobré kvality. I když se samozřejmě musíte zaměřit na své finanční možnosti. Místo halibut kaviáru můžete použít červený kaviár - chuť bude velmi decentní.

Červená ryba - možná jemný pstruh, lahodný, ale docela drahý losos a cenově dostupný růžový losos. V každém případě radím připravit si rybu předem doma - vyjde to levněji a chuť bude taková, jakou potřebujeme - křehká, nepřesolená, ryba nebude nadměrně vysušená, popř. naopak rozmočené - jak už to u solených ryb z obchodu bývá... Jak sami rychle a chutně osolit červenou rybu- viz část níže.

Také vám radím vyrobit si vlastní domácí majonézu – bude to velmi chutný přírodní produkt, bez podivných konzervantů a barviv. podrobné video zde.

Jaké produkty potřebujeme?

• 7 vajec
• 150 gr. hustá zakysaná smetana
• 400 gr. lehce nasolený pstruh (nebo jakákoli jiná červená ryba)
• 100 gr. kaviár halibuta nebo imitace mořských řas
• 8 plátků sušených řas nori
• 150 gr. majonéza (4-5 lžic)
• zelená cibule, kopr, petržel
• mletý černý pepř

Krok za krokem recept na výrobu carské rolky s červenou rybou.

1. Syrová vejce smícháme se zakysanou smetanou, není třeba přidávat sůl - všechny naše ingredience už chutnají dostatečně slaně. Šlehejte do hladka.

2. Plech zakryjte pergamenem, ozdobte boky jako na fotografii - aby se nám omeleta nepřelila přes okraje. Vaječnou směs nalijte na papír a vložte do trouby (předehřáté) na 12-15 minut, troubu nastavte na 170 stupňů.

3. Zatímco se připravuje omeleta, postarejme se o zelení. Je třeba ji nakrájet nadrobno - zelenou cibulku, kopr a petržel.

5. Uplynulo 10-15 minut. Omeleta je již hotová - a není třeba ji přivádět do zlatohnědé kůrky, čím je křehčí, tím lépe. Vyndáme z trouby, sejmeme i s papírem z plechu a necháme zcela vychladnout.

6. Poté položte dvojité listy řasy NORI – lesklou stranou nahoru, překrývající se. Rukama je lehce přitlačte na omeletu, aby se lépe zhutnily.

7. Zakryjte pergamenem a otočte naši „strukturu“ tak, aby byla vrstva omelety nahoře. Opatrně odstraňte papír.

8. Na vrstvu vajec položíme naši připravenou náplň - kaviár s majonézou. A stěrkou ho rovnoměrně rozetřete po celé ploše.

9. Polovinu nakrájené zeleniny položte na plech. Nahoru položte kousky červené ryby.

Na fotce vidíte, že rybu nevykládáme po celé ploše, ale pouze doprostřed, začínáme od strany, ze které rolku začínáme rolovat.

10. Položte druhou polovinu zelí na rybí vrstvu a začněte pevně rolovat naši roli.

11. Hotovou srolovanou roládu zabalte do papíru nebo fólie. Dejte do lednice na několik hodin nebo přes noc, což je ještě lepší.

12. Aby se rolka snadno krájela na porce, vložte ji půl hodiny před podáváním do mrazáku. Nyní můžete naši roličku krásně a přesně nakrájet pro slavnostní podávání.

To je tak neskutečná krása! No, o chuti pomlčím, dokážete si sami představit, jak je to všechno chutné a lákavé!

Jak osolit červenou rybu sami - rychle a snadno.

Hlavním „tajemstvím“ lahodných slaných ryb je správné složení solicí směsi. Nejčastěji se používá pouze směs soli a cukru. Ale přidáme vlastní „chuť“ a naše ryby budou obzvláště chutné a neobvykle jemné. Vrcholem bude citronová šťáva a 1 polévková lžíce koňaku. Koňak nejenže přidá další chuťovou poznámku, ale bude také sloužit jako druh „pečetě“ pro rybí filé.

Můžete také přidat koření podle chuti: koriandr, kopr, citronovou kůru, sójovou omáčku, bobkový list a další.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost mazání ryb slunečnicovým olejem (nejlépe rafinovaným, aby nebyl cítit zápach). Možná, pokud ryba není tučná, například růžový losos, je to docela oprávněné. Ale zdá se mi, že kvalitní pstruh nebo losos by se neměli ošetřovat ničím dodatečným.

Smíchejte tedy všechny ingredience naší směsi - 2 lžíce hrubé soli, 1 lžíci cukru a po 1 lžíci citronové šťávy a koňaku - v malé nádobě a dejte zatím stranou.

Nyní je důležité připravit rybu. Slupku můžete odstranit, ale můžete ji nechat tak. Pokud už máte připravený filet, prostě paráda. Pokud ne, je lepší trochu „nafouknout“, ale odstranit všechny kosti - díky tomu bude konzumace ryb mnohem příjemnější! Můžete použít pinzetu - je docela vhodná pro odstranění malých kostí z ryby.

Pokud nasolíme celou půlku jatečně upraveného těla ryby, potrvá nám 1-3 dny (podle velikosti kusu), než bude hotová.

Pokud chcete proces moření urychlit, existuje jednoduchý způsob.

Předmrazte rybí filé v mrazáku, abyste ho mohli opatrně nakrájet na tenké plátky. Poté je ve vrstvách umístěte do vzduchotěsné nádoby, přičemž střídejte vrstvu ryb a vrstvu konzervační směsi. Pokud takovou nádobu dáte přes noc do lednice, tak ráno budou ryby dostatečně osolené a budou připravené k jídlu.

Nyní naši rybu jednoduše potřeme směsí z obou stran, filety vložíme do nádoby a uzavřeme pokličkou.

Pro jemné, lehce osolené solení stačí 1-2 dny, pro silnější solení - 3-4 dny. Chcete-li zastavit proces solení, stačí vypustit zbývající solný roztok z nádoby (šťávu, kterou dává ryba).

Ano, je tu další nezbytný technologický bod - během solení je třeba ryby několikrát obrátit.

Červené solené ryby nám mohou posloužit jako lahodný samostatný pokrm, nebo mohou být součástí salátů, předkrmů, tvoří základ lahodných sendvičů atd. A co je nejdůležitější, když si rybu sami nasolíte, můžete regulovat její kvalitu, množství soli a rozhodně se nebojte škodlivých přísad v podobě barviv, konzervantů a zvýrazňovačů chuti, které jsou často přítomny v konfekci. -koupil ryby.

Královský salát je ozdobou každého stolu. Nepřipravuje se ve všední dny, ale podává se výhradně ke slavnostním večeřím. To lze snadno vysvětlit jeho složením. Pro tento salát si ženy v domácnosti vybírají nejdražší produkty.

Klasický královský salát obsahuje drahé druhy ryb, sýrů, mořských plodů a červeného kaviáru. Tento lahodný produkt lze použít k ozdobení salátu, nebo jej lze použít jako plnohodnotnou součást pokrmu. K tomu budete potřebovat alespoň plechovku rybí pochoutky.

Při nákupu kaviáru musíte věnovat pozornost nádobě, která by neměla být oteklá nebo deformovaná. Kromě samotného rybího produktu může kompozice obsahovat sůl, rostlinný olej a přísady E400, E200, E239.

Moderní kuchaři vymysleli recepty na královský salát s kuřecím řízkem, hovězím a vepřovým jazykem a šunkou. Pokrm se nejčastěji dochucuje majonézou s maximálním procentem tuku. Méně používaný je dresing z jogurtu nebo zakysané smetany.

Jak vařit královský salát - 15 odrůd

Jedná se o velmi kalorický salát díky 2 druhům sýra v jeho složení.

Ingredience:

• Filet z lososa - 200 g
• Sýr "Falidelphia" - 150 g
• Parmazán - 150 g
• Vejce - 3 ks. + 1 žloutek
• Cibule - 1 ks.
• Jogurt
• Hořčičný prášek

Příprava:

Na omáčku vyšleháme mixérem jogurt, syrový žloutek a 1 lžičku. hořčičný prášek. Nastrouhejte parmazán a to samé udělejte s vejci, rozdělte je na bílek a žloutek. Rybu nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a marinujeme. Philadelphii nakrájíme na malé kostičky. Potraviny pokládejte ve vrstvách, zakryjte je omáčkou, v následujícím pořadí: protein, tvrdý sýr, losos, cibule, měkký sýr, žloutek. Salát lze ozdobit kousky ryby a červeným kaviárem.

Tento krásný předkrm se hodí podávat alespoň se šampaňským.

Ingredience:

• Filet z červené ryby - 200 g
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Červený kaviár - 50 g
• Kopr - 1 svazek
• Majonéza

Příprava:

Brambory, mrkev a vejce uvaříme, ochladíme a nastrouháme na jemném struhadle. Kopr nasekáme nadrobno. Rybu nakrájejte na tenké plátky. Potraviny položte ve vrstvách na široký list fólie v následujícím pořadí: brambory, majonéza, mrkev, majonéza, vejce, majonéza, ryba, kopr. Folii přehneme tak, aby vrstvy vytvořily váleček. Před podáváním dejte misku na 2 hodiny do lednice, nakrájejte a ozdobte červeným kaviárem.

Jedná se o velmi elegantní salát s přidáním produktů, které jsou pro domácí ženy neobvyklé - avokádo a mango.

Ingredience:

• Krevety - 200 g
• Mango - 1 ks.
• Avokádo - 1 ks.
• Salát - 150 g
• Limetka - 1 ks.
• Olivový olej

Příprava:

Na omáčku smíchejte limetkovou šťávu, 1 polévkovou lžíci. l. citron, 5 lžic. l. olivový olej. Krevety uvaříme v osolené vodě se snítkou rozmarýnu a citronovou kůrou. Mango a avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky. Na listy salátu položte krevety, avokádo a mango. Salát pokapejte dresinkem.

Tento salát je bohatstvím z mořského dna. Podává se v malých košíčcích na tartaletky.

Ingredience:

• Chobotnice - 200 g
• Oloupané krevety - 200 g
• Červený kaviár - 150 g
• Petržel a kopr - 1 svazek
• Majonéza

Příprava:

Chobotnici uvaříme a nakrájíme na tenké proužky. Nakrájejte zeleninu. Krevety nekrájejte. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou. Salát podávejte v tartaletkách.

Loupané krevety se nejčastěji prodávají již uvařené. To znamená, že k jejich konzumaci stačí rozmrazit. K tomu je třeba krevety ponořit do vroucí vody po dobu 2-3 minut.

Příprava tohoto salátu zabere 2 hodiny. Ale bude to opravdový restaurační předkrm na sváteční stůl.

Ingredience:

• Filet ze sledě - 250 g
• Červená řepa - 3 ks.
• Hovězí jazyk - 250 g
• Brambory - 2 ks.
• Hruška - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana
• Řepný džus
• Citronová šťáva

Příprava:

Uvařený jazyk a polovinu sledě nakrájíme na kostičky. Zbývající ryby nakrájejte na velké kusy na ozdobu. Brambory a řepu uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Hrušku oloupeme a nakrájíme na kostičky. To samé udělejte s cibulí a okurkou. Vše promíchejte. Na omáčku smícháme zakysanou smetanu, červenou řepu a citronovou šťávu. Na ozdobení salátu nakrájejte půlku hrušky na plátky, blanšírujte a kolem salátu uvažte pírko zelené cibulky.

Další bohatý salát s červeným kaviárem. Ale to je nejen drahý, ale také velmi užitečný produkt. Červený kaviár je bohatý na vitamíny, kyselinu listovou a bílkoviny, které se vstřebávají mnohem lépe než bílkoviny z masa nebo vajec.

Ingredience:

• Červený kaviár - 140 g
• Brambory - 4 ks.
• Vejce - 6 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g
• Chobotnice - 450 g
• Krabí tyčinky - 200 g
• Majonéza
• Kopr - 1 svazek

Příprava:

Vařte olihně, vejce, brambory. Vejce, brambory, sýr, chobotnice umeleme na nudličky, krabí tyčinky na kostičky. Salát rozložte do vrstev: brambory, majonézové pletivo, trochu kaviáru, chobotnice, majonézové pletivo, kaviár, vejce, majonéza, kaviár, krabí tyčinky, majonézové pletivo, sýr, majonézové pletivo. Salát ozdobte zbylým kaviárem a nasekanými bylinkami.

Aby listový salát odhalil svou plnou chuť, je třeba ho přes noc vychladit.

Dobrý a uspokojivý salát na zimní hostinu.

Ingredience:

• Hovězí maso - 250 g
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Sušené švestky - 150 g
• Vlašské ořechy - 70 g
• Majonéza

Příprava:

Vařte maso a zeleninu, vychladněte. Brambory, hovězí maso a mrkev nakrájíme na kostičky. Řepa - strouhaná. Salát je rozložen ve vrstvách, z nichž každá je potřena majonézou: brambory, mrkev, maso, řepa. Vršek pokrmu ozdobte ořechy a sušenými švestkami.

Tento salát má opravdu královské složení – je tam tolik lahodných ingrediencí.

Ingredience:

• Uzená kuřecí stehna - 2 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Sušené meruňky - 4 ks.
• Vařené fazole - 1 plechovka
• Okurka - 1 ks.
• Zelená cibule - ½ svazku
• Marinované žampiony - 100 g
• Majonéza

Příprava:

Kuřecí stehýnka, okurku, vařená vejce nakrájíme na kostičky, sušené meruňky na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno. Slijte šťávu z fazolí a hub. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Klasický salát, který se podával na královském stole před více než 100 lety.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 g
• Rakovina děložního čípku - 200 g
• Ananas - 200 g
• Vejce - 5 ks.
• Kapary - 50 g.
• Brambory - 3 ks.
• Červený kaviár - 30 g
• Majonéza

Příprava:

Vařte vejce, brambory, filé a račí ocásky. To vše včetně ananasů nakrájejte na kostičky. Promícháme, přidáme kapary a majonézu. Salát dobře promícháme, ozdobíme račími ocásky a červeným kaviárem.

Račí krky v salátu lze nahradit královskými krevetami.

Toto jídlo se určitě stane oblíbeným gurmánem.

Ingredience:

• Červená ryba - 300 g
• Chobotnice - 400 g
• Krevety - 300 g
• Vejce - 4 ks.
• Krabí tyčinky - 150 g
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza

Příprava:

Uvařte chobotnici. Krabí tyčinky a cibuli nakrájejte na kostičky, krevety na půlky a chobotnice na tenké proužky. Ve vejcích použijeme pouze bílky, ty oddělte od žloutků a nasekejte nadrobno. Osolenou červenou rybu oloupeme od kostí a kůže, nakrájíme na plátky. Vše promícháme a dobře dochutíme plnotučnou majonézou. Salát ozdobte celými krevetami a nasekanými bylinkami.

Při výběru červené ryby je třeba se dobře podívat na její barvu. Přírodní červené rybí maso má nerovnoměrnou barvu a bílé pruhy. Jednotná růžová barva je známkou umělého zbarvení filé. Konzumace takových ryb může negativně ovlivnit sítnici a zrakovou ostrost.

V tomto salátu jemnou chuť chobotnice skvěle doplní nakládané okurky.

Ingredience:

• Chobotnice - 300 g
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Konzervovaný hrášek - ½ plechovky
• Majonéza

Příprava:

Chobotnici uvaříme v osolené vodě, ochladíme a nakrájíme na tenké proužky. Vejce, brambory, mrkev uvaříme, vše nakrájíme na nudličky. Stejným způsobem nakrájejte okurky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou a necháme v lednici vylouhovat. Při podávání pokládáme na listy salátu a pokrm ozdobíme citronem.

Křepelčí vejce dodávají pokrmu zvláštní eleganci.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 200 g
• Křepelčí vejce - 10 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g
• Nakládané okurky - 200 g
• Česnek - 2 zuby.
• Majonéza

Příprava:

Vejce a filé uvaříme, ochladíme. Prsa nakrájíme na čtverečky, okurky na nudličky, sýr na kostičky, vejce na půlky. Nechte pár vajec na ozdobu. Česnek nasekejte nožem. Vše promícháme, dochutíme majonézou a ozdobíme.

Možná v Itálii nebyli králové, ale salát podle tohoto receptu je vynikající. A jeho příprava nezabere mnoho času.

Ingredience:

• Šunka - 250 g
• Chřest - 150 g
• Paprika - 1 ks.
• Konzervovaná kukuřice - ½ plechovky
• Jogurt

Příprava:

Chřest vařte 5 minut. Ochlaďte to. Šunku a papriku nakrájíme na čtverečky, cibuli na půlkolečka. Vše smícháme, promícháme a dochutíme jogurtem. Přidejte papriku a italské bylinky.

Tento salát by klidně mohl sloužit jako hlavní chod, je tak sytý a chutný.

Ingredience:

• Vepřový jazyk - 1 ks.
• Kuřecí řízek - 100 g
• Marinované houby - 200 g
• Vejce - 2 ks.
• Granátové jablko - 1 ks.
• Petržel a kopr - 1 svazek
• Majonéza

Příprava:

Jazyk, filé a vejce nakrájejte na střední kostky. Z hub slijeme tekutinu a nakrájíme je na proužky. Ingredience smícháme a dochutíme majonézou. Salát ozdobte semínky granátového jablka a nasekanými bylinkami.

Tento salát chutná ženám. Každý muž by to měl umět uvařit pro svou královnu.

Ingredience:

• Krůtí filet - 400 g
• Rýže - 200 g
• Konzervovaný ananas - 1 plechovka
• Oranžová - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek
• Zakysaná smetana
• Majonéza

Příprava:

Na omáčku smíchejte 6 polévkových lžic. l. majonéza, 2 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanou a ananasovou šťávou. Filet uvaříme, ochladíme a ručně rozdělíme na kousky. Pomeranč oloupeme a nakrájíme nadrobno. Uvařte rýži a vychladněte. Ananas nakrájíme na kostičky, petrželku nasekáme nahrubo. Salát rozložte do vrstev: kuřecí maso, omáčka, ananas (bez šťávy), omáčka, petržel, rýže. Nahoru položte korunu z plátků pomeranče. Okraje salátu ozdobíme nasekanými bylinkami.