Botanici běžně rozdělují maliny na zahradní a lesní. Lesní (divoké) maliny milují stinné lesy, tzv. „malinové lesy“ - borové nebo borovo-listnaté lesy s vlhkou, ale nepříliš vlhkou půdou.

Lesní maliny mají aromatičtější, výživnější a léčivější bobule než pěstované (zahradní) maliny. Pro léčebné účely je proto lepší sklízet lesní maliny.

Plody divokých malin se musí sbírat za suchého počasí, protože se za vlhka rychle kazí.

Prospěch

Pozor! Po užívání malinových odvarů a nálevů musíte jít rozhodně spát!

1. Lesní maliny obsahují cukr, organické kyseliny, vitamíny B, C, PP, esenciální olej, pektiny, třísloviny a barviva, karoten, měď, železo a draselné soli, kyselina listová katechiny, flavonoidy a antokyany.

2. Semena lesních malin obsahují mastné kyseliny, a listy obsahují vitamíny C, E, karoten, fenol uhličité kyseliny, katechiny a flavonoidy.

3. V lesních malinách je více železa než v jiných plodinách bobulovin, s výjimkou třešní a angreštu.

4. 1 šálek divokých malin, konzumovaných denně, může zajistit denní potřebu vitamínu C.

5. Čerstvé maliny jsou velmi užitečné při ateroskleróze a hypertenzi. Zmírňují intoxikaci po drogách a alkoholu, pomáhají při bolestech hlavy.

6. Na rozdíl od jiných bobulí, maliny neztrácejí své léčivé (léčivé) vlastnosti po tepelné zpracování. Proto malinový džem - nejlepší lék na nachlazení.

7. Kombinace hematopoetických prvků a vitaminu B9 činí maliny schopné předcházet anémii a leukémii (krvácení).

Přečtěte si více o prospěšných vlastnostech malin v článku "Maliny".

Poškodit

1. Ve stádiu exacerbace onemocnění trávicího traktu (při akutním acidním a překyseleném zánětu žaludku), stejně jako při žaludečních a dvanácterníkových vředech, je také lepší vyhýbat se malinám.

2. U některých lidí se vyvine individuální nesnášenlivost malin: kůže začne svědit a objeví se závratě. Proto se při konzumaci malin doporučuje být opatrný, pokud je tělo náchylné k alergickým reakcím.

3. Čerstvé maliny jsou kontraindikovány u následujících onemocnění.

Lesní malina roste v celé evropské části Ruska, na většině Sibiře. Preferuje pěstování na okrajích, lesních pasekách, pasekách (výsadbách). Někdy roste silně a vytváří tzv. malinové lesy nebo malinové houštiny, zabírající velké lesní plochy. Lesní maliny se svým vzhledem prakticky neliší od těch běžných. zahradní maliny, ale aroma a prospěšné vlastnosti mnohonásobně lepší než to.

Léčivé vlastnosti

Léčivé vlastnosti malin jsou dobře známé. Obsahuje až 10 % cukrů, organické kyseliny, železo, vlákninu, vitamíny PP, C, A. K léčebným účelům se používají plody, nať, listy a kořeny rostliny. Plody dobře pomáhají při nachlazení, nachlazení, jako diaforetické, antisklerotické činidlo. Vodnaté nálevy z listů se používají při bolestech v krku a zánětech horních cest dýchacích.

Kulinářské využití

Je lepší jíst bobule syrové, čerstvé, ale s velkými objemy přípravků můžete (a měli byste) vyrábět konzervy a džemy na zimu, drtit je nebo vyrábět malinový sirup. Pro dlouhodobé skladování Maliny můžeme zmrazit nebo sušit. Marmeláda, kompoty, pastilky, alkoholické nápoje: likéry a likéry

V kosmetologii

Nálev a odvar z maliníku se používá při zánětech kůže. Na akné se připravuje mast z jednoho dílu čerstvě vymačkané šťávy z malinových listů a tří dílů přírodního kravského mléka. máslo. Krémy na bázi malinové šťávy hydratují a vyživují pokožku a chrání ji před předčasným stárnutím. Umožňuje zbavit se pih a stařeckých skvrn. Použitím šamponů s malinovou šťávou jsou vlasy elastické a hedvábné, se zdravým lesklým odstínem.

Prázdný

Bobule obvykle dozrávají v červenci. Plody se sklízejí za horkého a suchého počasí, po zaschnutí ranní rosy. Pro sběr se používá malá nádoba o objemu 1 až 3 litry. Maliny se sklízejí tak, že se oddělí od nádoby. Právě tento objem zajišťuje nejlepší uchování.

Listy a květy se sklízejí v červnu až červenci. Schnout tenká vrstva na venku pod přístřeškem, v dobře větraném prostoru nebo v podkroví. Hotové suroviny se skladují nejdéle jeden rok v uzavřených neprůhledných nádobách.

Fotografie divokých malin

Na fotografiích 1 a 2: Květy lesních malin a nově vytvořené bobule začátkem června

Na fotkách 3 a 4: třetí deset červnových dnů - první divoké maliny.

Na fotografii 5: Divoké maliny.

Foto 6: Sezóna malin je v plném proudu (začátek července).

Na fotografii 7: Fotografie lesních malin po dešti.

Na fotografii 8 Zralé bobule maliny zblízka

Popis lesních malin na obrázcích

Video o lesních malinách

To, co jíme z malin, není bobule. co to tedy je? Plody maliny jsou komplexní peckovice, ale ne bobule. Podrobný popis lesní maliny. Užitečné a léčivé vlastnosti.

Maliny patří do čeledi Rosaceae ( Rosaceae Luss.), rod Rubus L.
Podrod maliny ( idaeobatus) zahrnuje více než 120 druhů.

Lahodné a zdravé maliny je mezi lidmi po dlouhou dobu velmi vážená a historie jejího pěstování sahá staletí do minulosti. Svědčí o tom vykopávky starých sídlišť (doba kamenná a bronzová), kde byla nalezena semena maliníku.
Maliny byly vždy uctívány a ani při kácení lesů se na keře maliníku nesáhlo. Ve starověku Řekové a Římané sbírali divoké maliny a používali je k léčbě mnoha nemocí. A slovanské kmeny používal lesní maliny jako pochoutku a léčivou rostlinu.

První písemné informace o malinách zanechal starověký řecký vědec Cato (Marcus Porcius Cato Major, 3. století před Kristem), autor pojednání „O zemědělství“.
Rodák ze severní Itálie, římský státník, encyklopedista a historik Plinius Starší (Gaius Plinius Secundus, 1. století n. l.) psal o planých malinách rostoucích v pohoří v centru ostrova Kréta, na hoře Ida. Proto dal Plinius malině jméno Rubus Idaeus. Na základě Pliniových poznámek, švédský přírodovědec a rostlinný taxonom Carl Linnaeus (Linnaeus, 18. století) přiřadili malinám latinský botanický název Rubus.

Existuje legenda o tom, proč jsou maliny červené. "... Jupiter v dětství vyvolal svým křikem ozvěnu, z níž obyvatelé hor ohluchli. Potom dcera krétského krále, nymfa Ida (v řečtině Idea), aby mladého hromovládce uklidnila, natrhala mu maliny. Při tom se poškrábala na hrudi trny výhonků rostlin. Krev nymfy se změnila na bílé malinové červené…»

Po dlouhou dobu se maliny používaly jako divoká rostlina. Ve 4. století našeho letopočtu však již římský objevitel a spisovatel Palladius ve svých spisech nazval maliny zahradní rostlinou.
První informace o malinové kultuře v západní Evropa pocházejí z 16. století. Maliny z lesů byly přesazeny do klášterních zahrad, kde se je snažili pěstovat.
Maliny se v Americe objevily mnohem později. První evropské odrůdy červených malin dovezené tam se ukázaly jako nedostatečně přizpůsobené místnímu klimatu.

Pěstování malin v Rusku

Na Rusi založil Jurij Dolgorukij první malinové plantáže. Jsou o nich zmínky v kronikách: tato malinová pole byla tak velká, že se tam medvědi často přicházeli „pást“ z lesů.

Mnoho odrůd malin pochází z divokého červeného maliníku. Nejrozšířenější je v oblastech se stabilní vlhkostí s mírnými teplotami v období růstu. Se silnou sněhovou pokrývkou dobře zimují malinové keře, což přispívá k rozšířený maliny i na Sibiři.

K zavedení malin do pěstování došlo v 17. století a v roce 1828 byly v Rusku poprvé popsány tři jeho odrůdy. A již v roce 1831 bylo 12 odrůd malin, v roce 1860 - 150 odrůd. Následně se malinový sortiment poněkud rozšířil, ale i tak zůstal až do konce století značně chudý.

Od poloviny 19. století se v Rusku hojně pěstuje místní odrůda malin. Knír a americká odrůda Marlborough. Dokud jsem nenašel lepší náhradu, dlouho a pěstoval jsem maliny Marlborough. Má dvě velmi významné nevýhody: bobule rychle dozrávají a okamžitě opadávají; Bobule jsou v chuti a vůni výrazně horší než lesní maliny.

Na počátku 20. stol dobré odrůdy maliny se objevily od chovatelů Stupin, Kuzmin, Michurin. O tři desetiletí později pokračovaly v práci na šlechtění malin vznikající vědecké instituce v Sovětském svazu.

Pěstuje se převážně na zahrádkách různé odrůdy červené maliny(Rubus idaeus L.). Většina moderních velkoplodých malin ruského a zahraničního výběru není nic jiného než kříženci malin a ostružin alespoň v jedné generaci.
V posledních letech začal pěstovat a černé maliny(R. occidentalis L.). Ruští vědci získali první odrůdy pomocí korejské maliny(R. coreanus Mig), malinový list hlohu(R. crafaegifoiius Bge.), malinové víno(R. phoenicoiasius Maxim.). Vzhledem k jejich neobvyklé výhody(imunita atd.) se tyto odrůdy mohou stát standardem, ale o tom je ještě brzy psát - šlechtitelské práce ještě nejsou zcela dokončeny.

Do konce minulého století se světový sortiment této populární bobule kultury již čítala asi 600 odrůd. K vytvoření nádherných odrůd malin s červenými, žlutými, bílými nebo černými bobulemi výrazně přispěli jak ruští šlechtitelé, tak šlechtitelé z jiných zemí. Velmi dekorativní jsou plodonosné keře malin, hojně pokryté zralými vícebarevnými bobulemi.

Maliny zaujímají přední místo mezi ostatními bobulemi - nesrovnatelná chuť a vůně, léčivé vlastnosti pomohl malinům stát se jedním z nejoblíbenějších zahradní plodiny. S příchodem citrusových plodů na náš trh se objevily určité obavy, že citrusové plody vytěsní z našeho jídelníčku maliny. Ale tyto obavy byly marné. Každé ovoce a každá bobule je svým způsobem dobrá, ale čerstvé maliny jeden z prvních v této sérii. A také na zpracování na zimu, na jejich chuti a vůni, na léčivé vlastnostižádné bobule se v naší oblasti nevyrovnají malinám.

Díky změnám v technologii kácení a výsadby lesů máme v poslední době stále méně planých lesních malin. V dávných dobách se snažili nezanechávat pařezy z pořezaných stromů - byly vyklučeny a shrabovány spolu s malými větvemi do velkých šachet, kde se maliny rády usazovaly. A do volného prostoru se ručně nebo pomocí jednoduchých zařízení vysazoval mladý les. Nyní se pařezy již nevytrhávají, sazenice se vysazují pomocí výkonného zařízení - to zabraňuje divokým malinám dobré podmínky pro růst a reprodukci.

Nedyalkov Stefan Fedorovich (Novopolotsk, Běloruská republika)
[e-mail chráněný]

Vše o malinách na webových stránkách webu

Web Weekly Free Site Digest

Každý týden, po dobu 10 let, pro našich 100 000 odběratelů vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách a další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

Každý člověk zná a miluje maliny od dětství. Bobule této rostliny příjemně voní a jejich sladkokyselou chuť nelze zaměnit s žádnou jinou. Připravuje se z nich sladký aromatický džem a malinový čaj je nejen chutný, ale i zdravý.

Tato rostlina je nepostradatelná v lidové léčitelství. Pokud máte vlastní pozemek, vyplatí se na něm vysadit alespoň pár keřů maliníku. Chcete-li to provést, musíte vědět, jak vybrat správné místo pro malinovou rostlinu. V tomto článku najdete popis rostliny, jaké osvětlení maliny preferují a plodí nejlépe.

Maliník obecný: popis

Keř maliníku je rozvětvená rostlina vysoká 0,6-2,2 m. Lodyha je přímá a vzpřímená. Kořen je zkroucený, má velké množství přívěsků a je dřevnatý. Pozorovány jsou i nadzemní větve.

Listy rostliny jsou vejčitého a podlouhlého tvaru. Listy jsou svrchu zelené a vespod bělavé a štětinovité. Květy jsou světle zelené, „skrývají“ se v paždí listů a chlubí se na vrcholcích stonků. Malina je komplexní peckovice, má kulovitý tvar. Malé peckovice jsou pokryty klky. Barva ovoce závisí na odrůdě.

Malinové keře kvetou v květnu až červnu, bobule lze sklízet v červenci až srpnu a zralé plody se velmi snadno vyjímají z nádoby.

Maliník: kde roste, citlivost na světlo

Je velmi důležité znát požadavky, které nám malinové keře diktují. Hlavní věcí je okamžitě určit, co je potřeba pro rostlinu, jako jsou maliny, kde nejlépe roste a nese ovoce.

Při výsadbě keřů skvělá hodnota mají následující faktory:

Osvětlení. Oblast, která je dobře osvětlená sluncem, je místem, kde maliny rostou nejlépe. Tato rostlina je citlivá na teplo a světlo. Nemůže být vysazena ve stínu, nebude plodit bez slunečního světla.
Vlhkost. Půda pod maliníkem by měla dobře odvodňovat. Maliny vůbec netolerují vlhkost a nadměrnou vlhkost, kde dobře rostou, jsou v oblastech, které mají určitý sklon. Pro takové keře nejsou vhodné mokřady.
Teplota. Chladný a silný vítr je pro maliny zničující. Takové rostliny se bojí mrazu, takže zimní čas je třeba dbát na to, aby se v oblasti s malinovými keři nahromadilo hodně sněhu. Není vhodné mít v blízkosti velké plantáže stromů.

Místo, kde maliny rostou, si předem naplánujeme

Pokud se rozhodnete pořídit si vlastní malinové keře, musíte si nejprve spočítat, kolik jich budete potřebovat. Přibližně jeden keř produkuje 0,6-0,7 kg bobulí ročně. Produktivita do značné míry závisí samozřejmě na odrůdě.

Až si spočítáte potřebný počet rostlin, myslete na to, že mají tendenci hodně růst. Proto je nutné předem zabránit tomu, aby maliny převzaly celou plochu lokality. Chcete-li to provést, můžete malinový strom jednoduše obklopit šťovíkem, který blokuje růst příliš aktivních keřů. Nebo postavte plot kolem zahrady s bobulemi.

Je známo, že maliny mohou dát vynikající úrody lahodné, aromatické bobule po dobu deseti let. Proto je důležité keře zpočátku „usadit“ na správné místo a vhodné pro danou rostlinu, abyste později nemuseli pracovat na přesazování.

Letos v létě na našem severu oblast Nižnij Novgorod Divokých malin bylo tolik, že můj soused na zahradě a vášnivý (ano, ano) milovník a znalec přírody zapochyboval, zda je nutné je sázet a pěstovat na zahradě.

V našich lesích se totiž postupem času (po orkánu před pěti lety) objevilo na pasekách mnoho malinových houštin, které byly plné lesních plodů. Šťavnaté, aromatické - ani velikostí se od zahradních příliš neliší. A prý prospěšnější budou lesní maliny.

Vědecký název maliny pochází z latinského slova ruber - červená - podle barvy bobulí a v Rusu se mu často říká medvědí bobule, medvědi samozřejmě maliny velmi milují. stejně jako med!

Výška keřů v naší oblasti dosahuje jeden a půl metru, ale obecně nepřesahuje metr. Jedná se o vytrvalý keř s neplodnými výhonky prvního roku života, zatímco výhonky druhého roku jsou ověšené malými bobulemi.

Na výhonech jsou i ostny, které postupně zasychají.

Divoké maliny začínají kvést v červnu, pokračují v červenci, zároveň se tvoří plody se semeny uvnitř, snadno se vyjímají z nádoby kónický tvar. Sklizeň lze sklízet postupně asi měsíc v červenci až srpnu.

K léčebným účelům se používají především plody lesních malin, ale užitečné jsou i listy a výhonky, které se sbírají během květu.

Listy lesních malin obsahují:

vitaminy C, je ho více než v bobulích, E, karoten;
organické kyseliny;
flavonoidy quercetin, isoquercetin a další;
třísloviny;
minerální soli

V bobulích, semenech:

cukry - glukóza, fruktóza, sacharóza, xylitol;
organické kyseliny - jablečná, salicylová, mravenčí a další;
vitamíny B, karoten, C, E, PP,
soli železa, mědi, draslíku, fosforu;
vlákno;
proteiny;
pektiny
puriny
flavonoidy

Tak bohatý" vnitřní svět„Dává lesním malinám antisklerotické, antipyretické, protizánětlivé, analgetické, diaforetické a diuretické vlastnosti.

Nejprve je ale třeba rostlinu sesbírat a usušit. Ostatně při nachlazení se v chladném období nejčastěji používají maliny.

Sklizeň lesních malin

Za dobrého suchého počasí musíte jít sbírat bobule a listy do lesa. Zvlášť dobré je, když fouká vánek. Rychle uschne rosu. Pokud jsou bobule pokryty rosou nebo dešťovými kapkami, je lepší zvolit jinou dobu sběru. Nadměrná vlhkost sníží kvalitu suroviny a může zkysnout.

Sbírat stačí jen zralé maliny, které lze snadno oddělit od stonku. Aby se bobule nerozdrtily, jsou uspořádány větvičkami nebo listy.

Sušení není potřeba odkládat. Lesní maliny se stejně jako zahradní maliny neskladují dlouho. Pravda, lesní ovoce obsahuje více sušiny (semen) než dužiny, takže se hned nekazí.

Po sběru se bobule rozloží v tenké vrstvě a nechá se sušit na slunci. Tento proces lze provádět v sušičce, nejprve při 40 stupních a poté přivedení na 60 stupňů.

Nejlepší je skladovat bobule skleněné nádoby s víkem při pokojové teplotě.

Listy se suší jako každá bylina ve stínu v průvanu, nebo také v sušičkách.

Listy nesuším, ale zasypu je krystalovým cukrem, rozdrtím, nechám pár dní fermentovat a pak dám do lednice. Když se vytvoří hnědý sirup, sceďte ho a přidejte trochu alkoholu. Získáte tak slabý „likér“, který lze v zimě přidat trochu do čaje.

Listy můžete těsně umístit do hrnce nebo umyvadla, dále je zhutnit, přikrýt vlhkou utěrkou a nechat, dokud se neobjeví zvláštní vůně (pozor, nekyselé). Poté sušíme v otevřené troubě. Vařit jako čaj.

Pokud je to možné, měli byste maliny na zimu zmrazit.

Na jaké nemoci se lesní maliník používá?

1. Samozřejmě v první řadě při nachlazení. Chřipka, angína, bronchitida.

Odvar z listů a výhonků lze použít ke kloktání při angíně a bronchitidě. Pro přípravu odvaru vezměte hrst surovin, zalijte jedním litrem vroucí vody a vařte půl hodiny. Tento odvar lze popíjet po malých doušcích po celý den.

Při chřipce nasypte dvě polévkové lžíce suchých malin do termosky se dvěma sklenicemi vroucí vody a nechte 2 hodiny působit. Pijte půl sklenice 4krát denně.

Malinový džem dobře promíchejte s medem v poměru 1:2, zahřejte ve vodní lázni a použijte do teplý polévková lžíce.

2. Ateroskleróza a hypertenze. Vařte čaj z listů, mražených a sušených malin.

3. Mastopatie. Listy se vaří 10 minut v mléce a na mléčnou žlázu se přikládají teplé obklady na půl hodiny.

4. Adenom. Hrst drcených výhonků se nalije do 0,5 litru vroucí vody, nechá se půl hodiny, zfiltruje se a vezme se s malým množstvím medu, sklenice třikrát denně po dobu jednoho měsíce.

5. Při dermatitidě aplikujte šťávu na postižená místa. Můžete si také udělat nálev z malinových květů na olivovém oleji.

6. Zánět oka a akné. Vařte lžíci květin se sklenicí vroucí vody a udělejte obklad na oči, otřete problémové oblasti.

7. Hemoroidy. Pijte třikrát denně odvar z květů maliníku lesního nebo zahradního (lžíce na sklenici).

8. Zácpa. Bobule obsahují hodně pektinu, který pomáhá při zácpě. V období exacerbace střevních onemocnění je však třeba dodržovat střídmost.

Léčba lesními plody má kontraindikace - u dny a zánětu ledvin, protože maliny obsahují purinové báze (salicyláty). Není jich však takové množství, aby člověk odmítl tak chutnou a zdravou bobuli.