A dnes se naučíme, jak připravit jeden z nejoblíbenějších Caesar salátů na světě a milovaný miliony! Navzdory auře sofistikovanosti je tento salát velmi jednoduchý na přípravu, nezabere mnoho času a vždy se ukáže jako vynikající - jednoduše vynikající. A hosté jsou plní a hostitelé v bezpečí.

Variací v přípravě tohoto salátu je nespočet, všechny si zaslouží pozornost, proto si rozebereme hned 5 receptů, seřazených vzestupně podle složitosti přípravy. Pojďme vařit!

Caesar salát s majonézou a kuřecím masem - lahodný a rychlý recept s fotografiemi

Ingredience na 4 porce:

uzené kuřecí řízky - 200 g
rajčata - 2 kusy
dva stroužky česneku
černý pepř, sůl
bochník nebo rolka - 4 malé plátky
tvrdý sýr - 50 g
máslo nebo rostlinný olej 50 ml
majonéza 120 g

Jak vařit?
Krok 1. Plátky bochníku nakrájejte na malé kostičky. 1 stroužek česneku nastrouháme nebo nasekáme nadrobno a smícháme se špetkou soli a olejem. Krekry položte na pergamen nebo pečicí fólii, rovnoměrně na ně rozetřete olejovou směs a vložte do trouby na 20–30 minut při teplotě 50–70 stupňů. Pokud to chcete rychleji, můžete to nastavit na 100 stupňů, ale pak budete muset sušenky každých 3-5 minut kontrolovat a míchat, aby se nepřipálily. Jejich příprava pak ale zabere pouhých 15 minut.

Krok 2: Zatímco se krutony vaří, opláchněte salát a rajčata ve studené vodě, aby zůstaly čerstvé a pevné. Ať už vezmete salátovou mísu a náhodně do ní vhodíte ingredience, nebo každou ingredience tak, jak je připravena, umístíte přímo do servírovacích misek, na tom nezáleží.
Listy salátu natrhejte nahrubo rukama - je to rychlejší a chutnější. Nakrájejte rajčata. Tenké plátky nebo velké kostky – to je jedno, spolehněte se na svůj vkus.

Krok 3. Nyní je čas na kuře. Používáme uzené, protože je nejrychlejší – nemusíte ho mýt, vařit ani čekat, až vychladne. Pokud jste ale kategoricky proti uzeným masům, nevadí, dále v receptech najdete jednoduché recepty na přípravu kuřecího řízku pro Caesara.
Nejlepší je tedy uzené kuře nakrájet na malé a velmi tenké kousky – takhle chutná nejlépe. Ale zase hlavní je, že se ti to líbí. Experiment.

Krok 4. Naše sušenky jsou právě připraveny. Nejlepší je podávat zvlášť, když všechny ingredience smícháme v jedné misce – jinak se rozmočí a nebudou chutnat tak dobře, jak byste chtěli. Pokud rozložíte své mistrovské dílo po částech, stačí je posypat nahoru. Krásně to dopadne a vlhkost jim nijak neublíží.

Krok 5. Salát je hotový a je čas na to nejdůležitější – omáčku. V našem případě připravíme nejjednodušší verzi, ale nebojte se, i tak to bude velmi chutné. Majonézu musíte dát do krásné misky na omáčku, jemně nastrouhat sýr, česnek, přidat pepř a vše dobře promíchat. Výsledkem je hustá aromatická omáčka, která skvěle doplní váš salát. Pokud byste chtěli řidší omáčku, můžete použít 1 polévkovou lžíci. za stálého míchání přidejte vodu nebo mléko, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.

Můžete podávat, dobrou chuť!

Dietní Caesar s kuřecími prsíčky a vejci - lahodný recept krok za krokem

Kdo řekl, že dieta musí být bolestivá? Z vašeho oblíbeného salátu snadno uděláte dietní salát, aniž by ztratil na chuti a jeho přípravě strávíte pouhých 30 minut.
Jak? Teď vám to prozradíme!

Ingredience na 4 porce:
Čínské zelí – 1/2 malé hlávky
nebo listy zeleného salátu - 1 svazek
slepičí vejce - 2 kusy
nebo křepelka - 8 kusů
kuřecí řízek - 200 g
rajčata - 2 kusy
bochník nebo houska (lze použít otruby) – 4 malé plátky
česnek 3 stroužky
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce.
bílý jogurt (bez přísad) – 120g
černý pepř, sůl

Jak vařit?
Krok 1. Musíte důkladně umýt kuřecí řízek a vaječné skořápky. Filet nakrájejte na 3-4 kusy, aby se rychleji uvařil, a marinujte v jedné polévkové lžíci. sójová omáčka s jemně nasekaným stroužkem česneku a špetkou černého pepře. Zatímco se kuře marinuje (asi 10-15 minut), dejte na oheň vodu do 2 malých kastrůlků a do jednoho z nich vložte vejce.

Krok 2. Voda se vaří, kuře je marinované a uděláme krekry. Stojí za zmínku, že chléb není zrovna dietní produkt, ale bez něj není Caesar vůbec Caesar! Pro uklidnění duše můžete použít černý nebo otrubový chléb, ale pamatujte, že to výrazně ovlivní chuť hotového salátu.
A přesto přeskočíme jeden důležitý krok – do krekrů nebudeme přidávat máslo. Jeden stroužek česneku ale rozetřeme se špetkou soli a krekry ve vzniklé pastě vyválíme - budete si olizovat prsty! Sušení sušenek bude provedeno stejným způsobem jako v prvním receptu - v troubě.

Krok 3. Glug-glug, voda se vaří! Raději ponoříme kuře do vroucí vody a necháme 8 minut, dokud nejsou vejce připravena. Osm minut po varu se objeví krásná, zlatožlutá barva žloutku, kterou potřebujeme. Zatímco se vše suší a vaří, zeleninu důkladně omyjeme a nakrájíme. Stejně jako v prvním receptu.

Krok 4. Po 8 minutách sundejte rendlík s vejci z plotny a vložte je pod tekoucí studenou vodu – mnohem snáze se tak budou čistit. Kuře a krutony jsou hotové, máme minutu na přípravu omáčky.

Krok 5. Umístěte jogurt do svého oblíbeného rendlíku nebo roztomilé misky a přidejte 2 polévkové lžíce. l. sójovou omáčku, nastrouhejte zbylý stroužek česneku, přidejte špetku černého pepře a případně trochu soli. V tomto receptu nepoužíváme sýr pro jeho vysoký obsah tuku a nahrazujeme jej nízkokalorickými bílými vejci a kyselým jogurtem - chuť bude téměř k nerozeznání!

Krok 6. Vejce oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle – rychle, pohodlně a krásně. Uvařené kuře nakrájíme na kostičky, aby si zachovalo šťavnatost a všechny ingredience dejte na talíře.

Nyní nalijte omáčku navrch a váš dietní salát je hotový. Dobrou chuť!

Klasický Caesar salát s kuřecím masem - jednoduchý recept s fotografiemi

Dokážete si představit Caesara bez rajčat? Ale zpočátku nebyly v receptu vůbec zahrnuty. Proto se nyní naučíme, jak připravit klasický, „správný“ Caesar s mírně zjednodušeným receptem na omáčku.

Ingredience na 4 porce:
Ledový salát – 1/2 středně velké hlávky
nebo čínské zelí – 1/2 středně velké hlávky

Parmazán – 100 g (80 na salát, 20 na omáčku)
kuřecí řízek - 300 g
česnek – 3 stroužky
sůl pepř
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
olivový olej nebo máslo 50 ml
sušený rozmarýn
bílý jogurt (bez přísad)
hořčice (pasta) - 1\2 lžičky.
olej na smažení kuřete

Jak vařit?
Krok 1. Krekry je třeba připravit přesně jako v prvním receptu.

Krok 2. Zatímco se krutony vaří, důkladně opláchněte kuřecí řízek, potřete ho solí a černým pepřem a každý kousek nakrájejte na 3 kusy – pomůže jim to uvařit rychleji. Rozpálíme pánev, bohatě ji pomažeme olejem a kousky rozdělíme po povrchu tak, aby k sobě příliš nepřiléhaly – chceme smažené, ne dušené kuře. Smažte kousky na každé straně dvakrát po dobu 5 minut na středním ohni. Pokud držíte dietu nebo máte něco proti smažení, filet se dá vařit nebo péct, zabere to stejně 20 minut. Hotové kuře položte na talíř a nechte trochu vychladnout.

Krok 3. Listy salátu důkladně omyjte studenou vodou a natrhejte rukama nebo nahrubo nasekejte nožem.

Krok 4: Je čas na omáčku! Ve skutečnosti se originální dresink Caesar skládá z mnoha různých přísad, z nichž mnohé je poměrně obtížné získat. Třeba ančovičky, domácí majonéza... Její chuť je bezesporu nezapomenutelně zářivá, ale stojí to za tu námahu? Ostatně v USA, kde byl vynalezen, jsou všechny tyto ingredience snadno dostupné. My ale nezoufáme a vytváříme jednodušší, ale neméně chutné alternativy slavné omáčky. Nyní si jeden takový připravíme.
Stejně jako v předchozím receptu smícháme jogurt se sójovou omáčkou, pepřem a česnekem. I když tentokrát používáme dva hřebíčky. Dále - zajímavější, tajnou přísadou naší omáčky bude jemně nastrouhaný parmazán. A pokud v samotném salátu může být nahrazen jiným tvrdým sýrem, pak v omáčce to rozhodně potřebujeme. Zkuste to a hned pochopíte proč. Teď trochu hořčice, ideálně dijonské, a samozřejmě bylinky. Odměřte 1/3 lžičky. sušený rozmarýn a třete ho v dlaních, dokud se neobjeví voňavé aroma. Přidejte ji do naší omáčky, vše důkladně promíchejte a buďte na sebe hrdí. Připravili jste skutečného Caesara!

Krok 5. Nyní nakrájejte kuře na tenké, velké plátky, salát položte na talíře, přelijte omáčkou a posypte zlatohnědými krutony.

Dobrou chuť!

Caesar salát s houbami a kuřecím masem

Klasický recept je samozřejmě báječný, ale co nestandardní přístup? Jeden z nejoblíbenějších mezi neobvyklými recepty Caesar je považován za Caesar s žampiony. Zkusíme vařit?

Ingredience na 4 porce:
listy zeleného salátu - 1 svazek
kuřecí řízek - 200 g
rajčata - 2 ks.
bochník nebo rolka - 4 malé plátky
žampiony - 5-6 kusů
dva stroužky česneku
rozpuštěné máslo nebo olivový olej - 50 ml
zakysaná smetana 15-20% - 120g
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.
tvrdý sýr – 100 g (80 na salát, 20 na omáčku)
hořčice (pasta) - 1\3 lžičky.
sušené italské nebo provensálské bylinky
30-50 ml. mléko (volitelné)
sůl pepř
olej na smažení kuřete a žampionů

Jak vařit?
Krok 1. Připravte krutony z materiálu z prvního receptu a kuře z materiálu ze třetího receptu.

Krok 2. Na salát by měly být použity čerstvé žampiony. Zmrazení vždy ztratí chuť a v tak lahodném pokrmu bude rozdíl kritický. Žampiony omyjeme, nakrájíme na plátky – každou houbu na 4–6 kousků a lehce potřeme solí a bylinkami. Smažíme je na oleji, který nám zbyl z smažení kuřete - bude to mnohem chutnější. Není potřeba často míchat, protože čím méně šťávy houby pustí, tím bude salát chutnější.

Krok 3. Čerstvou zeleninu omyjte ve studené vodě, natrhejte nebo nahrubo nasekejte listy salátu a rajčata nakrájejte na tenké plátky. Poté hotové kuře nakrájíme. V této verzi přípravy salátu je lepší nakrájet kuře na velké, úhledné plátky - i takové maličkosti ovlivňují chuť!

Krok 4. Připravte omáčku. Ve své oblíbené misce na omáčku smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, sójovou omáčku, jemně nasekaný česnek, špetku soli a 1/3 lžičky. Černý pepř. Poté do ní jemně nastrouhejte sýr a za intenzivního míchání po troškách přilévejte mléko, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.

Krok 5. Nyní dejte nakrájenou zeleninu a drůbež na porcované talíře, přelijte omáčkou, přidejte krutony a nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.

Opatrně! Nepolykej jazyk!
Dobrou chuť!

Restaurace Caesar salát doma

Stává se vám někdy, že přijdete s přáteli do restaurace, podíváte se na jídelní lístek a uvědomíte si, že něco tak elegantního, krásného a dokonalého doma nikdy neuvaříte? Ale moc bych si přál příjemný šok
Sveďte hosty nebo ukažte tchyni, kdo je v kuchyni pánem!

Podívejme se na jeden ze složitých receptů na „pravou“ restauraci Caesar, o který se s námi anonymně podělil šéfkuchař jednoho z nejlepších podniků v zemi.

Ingredience na 4 porce:
salát (římský) – 4 velké listy
ledový salát – 4 velké listy
Salát Lollo Rosso (fialový) – 4 velké listy
kuřecí řízek - 200 g
bochník nebo rolka - 4 malé plátky
3 stroužky česneku
Dijonská hořčice - 1\2 lžičky.
citron - 1\4
olivový olej - 0,4 šálku
30 g másla
vaječný žloutek - 1 ks.
sůl pepř
Worcestershire omáčka - 2 lžičky. (prodává se v supermarketech)
parmazán 30 g

Jak vařit?
Krok 1. Kuřecí řízek omyjte, nakrájejte na 4 části a osušte ručníkem. Poté, 1 polévková lžíce. smíchejte olivový olej s 1/4 lžičky. pepř a špetku soli a výslednou směsí potřeme kuře. Rozpálíme pánev (nejlépe gril) a filet opečeme z každé strany dozlatova.

Krok 2. Tentokrát nebudeme krekry péct, ale smažit na pánvi. Pánev rozehřejte na střední teplotu, vhoďte kostku másla a nadrobno nakrájený stroužek česneku a hned na to nakrájejte na tenké plátky nakrájené kostky bochníku. Každé 1-2 minuty je potřeba naše krutony zamíchat (nebo ještě pravděpodobněji krutony, protože vaříme na úrovni restaurace!) Jakmile krutony zhnědnou, je třeba je vyjmout z pánve a nechat je trochu vychladnout.

Krok 3. Nyní přejdeme k „lahodné“ části – omáčce. Do mixovací nádoby vymačkejte citronovou šťávu, přidejte pepř, nastrouhaný česnek, sůl, hořčici, worcesterskou omáčku* a vše prošlehejte mixérem nebo mixérem. Poté přidejte žloutek, opatrně tenkým pramínkem přilévejte olivový olej a směs šlehejte do zhoustnutí. Nelekejte se, pokud se omáčka liší od vaší obvyklé majonézy barvou nebo konzistencí.

Taková má být pravá, zdravá majonéza.

* Worcestershire omáčka může být někdy docela obtížné získat, i když se stala mnohem dostupnější. Pokud byste ji nesehnali, můžete ji nahradit lžící nastrouhaných ančoviček a lžící kvalitní nasládlé sójové omáčky. Pokud nemůžete získat ančovičky, zkušené ženy v domácnosti doporučují nahradit je pikantními solenými šproty. Samozřejmě to bude úplně jiná chuť, ale co nejblíže. Na tuto omáčku bohatě stačí půlka ryby.

Krok 4. Nyní omyjte listy salátu, rukama je nahrubo natrhejte a promíchejte v hluboké misce. Na talíře položte světle zelený „polštář“, na něj položte velký kus kuřete pro každou porci a pečlivě urovnejte krutony. Zbývá jen váš výtvor přelít omáčkou a ozdobit nejtenčími plátky parmezánu.

Dobrou chuť!

Jak vidíte, proces přípravy tohoto tajemného salátu může být buď strašně jednoduchý, nebo velmi složitý a drahý. A vždy to dopadne skvěle!

Pokud máte oblíbené recepty na tento salát nebo tajemství jeho přípravy, určitě se o ně podělte v komentářích, velmi nás to zajímá!

(Návštěvníků 43 147krát, dnes 12 návštěv)

Pokud mluvíme o pravém Caesar salátu s kuřecím masem, pak by měl obsahovat pouze kuřecí prsa, hlávkový salát, krutony, parmazán a domácí omáčku.

Ne vždy ale máme dost času na to, abychom si doma vyrobili vlastní krekry a omáčku. Proto se velmi často krekry kupují v obchodě a místo omáčky se používá běžná majonéza.

Odpusťte mi tedy, pokud se vám některé recepty zdají nepřipravené podle všech kánonů žánru. Vycházím z myšlenky našlehat si jednoduchý salát, který zpestří vaše denní menu, aniž byste museli trávit čas v kuchyni.

Klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem, krutony a sýrem

Začneme však „správným“ receptem a pak se sami rozhodněte, zda se vám tato možnost líbí a zda se worcesterská omáčka a dijonská hořčice prodávají ve vašem nejbližším obchodě.

Ingredience:

• Bílý chléb - 150-200 g (čtvrtka bochníku)
• 2 kuřecí prsa
• 1 lžička Dijonská hořčice (pokud ji nemůžete najít, běžná jídelna postačí)
• Olivový olej - 100 ml na omáčku a pár lžic na smažení
• Parmazán - 150 g
• 2 stroužky česneku
• 1 slepičí vejce
• Pekingské zelí 2-4 listy
• Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl podle chuti

Příprava:

Začneme přípravou krutonů. K tomu nakrájejte chléb na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm.

Poté na rozehřátou pánev nalijte trochu olivového oleje, přidejte jeden nadrobno nakrájený stroužek česneku a budoucí krutony.

Chléb smažte na středním plameni za stálého míchání, dokud nezezlátne ze všech stran. Bude to trvat 10 až 15 minut.

Když jsou krekry hotové, přendejte je na talíř s papírovým ubrouskem, aby absorboval přebytečný tuk.

Pánev vytřete ubrouskem, zalijte malým množstvím olivového oleje, na mírném ohni zahřejte a přidejte kuřecí prsa. Lehce osolte.

Smažte je z obou stran na mírném ohni po dobu 7 minut na každé straně.

Poté počkejte, až trochu vychladnou a nakrájejte na středně velké kostky.

Nyní přejdeme k přípravě omáčky.

Jak vyrobit pravý Caesar salátový dresink

Začněme tím, že k přípravě originálního dresingu prostě potřebujete worcesterskou (worcesterskou) omáčku. Jedná se o komplexní složku, která zahrnuje 25 různých produktů. Náročnost jeho přípravy ale nespočívá jen v pestrém složení, ale také v tom, že po přípravě musí „kvasit“ v dubovém sudu.

Doma to nelze napodobit, takže pokud chcete udělat klasický Caesar, zkuste najít pravou worcestrovou omáčku, protože její chuť je jedinečná.

Právě worcesterská omáčka dělá z Caesara jeden z nejoblíbenějších salátů na celém světě.

Pokračujme tedy. Na přípravu dresinku potřebujeme rozbít jedno vejce do mísy mixéru, přidat jeden stroužek česneku, dijonskou hořčici, worcestrovou omáčku a olivový olej.

Směs rozšlehejte mixérem do hladka.

Po vyšlehání získá zálivka charakteristickou mléčnou barvu.

Zbývá jen posbírat všechny ingredience dohromady.

Ručně natrhané listy čínského zelí vložte do salátové mísy.

Pokud listy nakrájíte nožem, jejich okraje velmi rychle začnou vadnout a tmavnout, což zkazí vzhled salátu.

Přidáme kuře, polovinu připravené zálivky a promícháme.

Sýr nastrouháme najemno přímo do mísy se salátem, přidáme krutony, zalijeme druhou polovinou omáčky a znovu promícháme.

Salát připraven. Dobrou chuť!

Pokud se salát nechystáte jíst právě teď, ale připravujete ho na sváteční stůl, pak před podáváním salátu udělejte poslední krok s krutony a sýrem. Sýr se tak neslepí a krekry se nerozmočí.

Caesar s kuřecím masem a cherry rajčaty: jednoduchý recept krok za krokem

Tento recept se již blíží těm produktům, které se nejčastěji nacházejí v naší lednici a pro jeho přípravu nemusíte cestovat do několika supermarketů shánět potřebné suroviny.

Nemusíte použít cherry rajčátka, můžete použít obyčejná masitější, jen to nebude tak pěkné.

Ingredience na 4 porce:

• Bílý bochník - 0,5 ks
• Kuřecí prsa - 2 ks
• Salát - 1 hlava
• Parmazán - 50 gr
• Cherry rajčata - 8-12 ks.
• Olivový olej (rafinovaný) na smažení

Na omáčku budete potřebovat:

• Vejce - 2 ks
• Olivový olej neochucený (rafinovaný) - 150 ml
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Červený vinný ocet - 0,5 lžičky
• Stolní hořčice - 1 lžička
• Cibule - 1/2 ks
• Česnek - 2 stroužky
• Parmazán - 150 g
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička
• Mletý černý pepř - špetka

Příprava:

Bochník nakrájejte na malé kostičky, položte na plech pokrytý pečicím papírem, potřete olivovým olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 5–7 minut.

Kuřecí prsa trochu osolte a opékejte na pánvi s olivovým olejem 7 minut z každé strany. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a nakrájíme na tenké plátky.

Listy salátu otrháme z hlavy, omyjeme a osušíme ručníkem.

Pro Caesara je lepší vzít pouze horní zelené části listu, aby se neukázal jako příliš „bylinný“

Syrová vejce vložte na několik minut do misky s teplou vodou, aby zůstala teplá a během vaření nepraskla.

Vejce vložte do vroucí osolené vody přesně na jednu minutu. Poté je vložíme do studené vody a necháme vychladnout.

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, vložte do vhodné mísy a rozdrťte mixérem.

Když vejce rozbijete, uvidíte, že žloutek vytekl a bílek částečně zůstal na stěnách skořápky. Lžící seškrábněte a také vložte do sklenice, kde omáčku mícháte.

Po rozmixování umístěte mixér na dno sklenice a nalijte navrch olivový olej. Bez zvednutí mixéru jej začneme pulzujícími pohyby zapínat, aby se olej rovnoměrně promíchal s omáčkou.

Směs nasypte do hlubokého talíře se strouhaným parmazánem, zamíchejte lžící a omáčka Caesar je hotová.

Tuto omáčku lze skladovat v lednici až 3 dny.

Skládání ingrediencí dohromady. Na každou porci salátu smíchejte ingredience zvlášť – bude to krásnější.

Ingredience je nejlepší promíchat těsně před podáváním, aby strouhanka nezměkla a omáčka se neroztekla.

Na dno misky položte natrhaný list salátu (2-3 kusy) a přidejte 3-4 lžíce omáčky. Směs.

Přidáme pár hrstí krutonů, kuřecí prsa, nastrouháme trochu parmezánu a znovu promícháme.

Salát položte na talíř, navrch posypte další hrstí krutonů a přidejte 3-4 lžíce omáčky a rozetřete po celé ploše salátu.

Pokrm ozdobíme cherry rajčátky (můžete je rozpůlit, nebo je můžete nechat celá) a salát je hotový.

Dobrou chuť!

Jak vařit Caesar salát s majonézou a křepelčím vejcem

A teď ten nejnesprávnější, ale nejčastěji vyrobený Caesar s majonézou. Rychlá alternativa omáčky. Opravdoví labužníci řeknou, že je to výsměch salátu a v žádném případě by to tak nemělo být, ale buďme upřímní: komu se chce trávit spoustu času sháněním ingrediencí na omáčku a její přípravou, když mu stačí majonéza?

Vždy jsem pro zjednodušování receptů. Ale co byste opravdu neměli dělat, je používat ochucené krekry zakoupené v obchodě. Úplně zabijí chuť salátu.

Křepelčí vejce poslouží k ozdobení pokrmu. Můžete si také vzít běžné kuře a nakrájet ho na plátky.

Ingredience na 1 porci salátu:

• Půlka kuřecích prsou
• 4 vařená křepelčí vejce
• 5 cherry rajčat
• 8 listů salátu
• 2 krajíce chleba
• Plátek citronu
• 25 gramů parmazánu
• Půl stroužku česneku
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• špetka černého pepře
• 2 špetky soli
• špetka cukru

Příprava:

Uděláme omáčku a uvidíme, že tento proces ušetří spoustu času oproti jiným dresinkům z předchozích receptů.

Do majonézy vymačkejte šťávu z plátku citronu, přidejte pepř a česnek prolisujte lisem na česnek.

Vše promícháme lžící a omáčka je hotová.

Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a opékejte na pánvi se slunečnicovým olejem na vysoké teplotě po dobu 40 sekund z každé strany.

Kuře nesmažte, dokud není podrážka měkká, uvedená doba je více než dostatečná

Smažte sušenky na stejné pánvi na středním ohni do zlatova, jednu minutu na každé straně.

Křepelčí vejce a cherry rajčata nakrájíme na poloviny.

Do jedné misky nasbírejte ručně natrhané listy salátu, kuřecí maso, krutony a majonézovou omáčku. Směs.

Salát dáme na talíř, ozdobíme rajčaty a vejci, posypeme strouhaným sýrem.

Caesar salát s kuřecím masem je připraven. Dobrou chuť.

Zde jsou možná hlavní možnosti vaření od nejsložitějších po nejjednodušší. Vyberte si svou verzi podle okolností nebo změňte ingredience podle svých preferencí.

Caesar salát nese svůj název na počest jména svého tvůrce, kulinářského specialisty Caesara Cardiniho. Jednoho krásného dne se rozhodl uvařit svůj typický pokrm, ale najednou zjistil, že na to nemá potřebné ingredience. Pořád ale bylo něco na skladě, a tak po malém přemýšlení vytvořil samostatné jídlo, které k nám pak přišlo jako klasický Caesar salát, který dnes milují dospělí i děti.

Nakupujeme suroviny na salát

Existuje obrovské množství odrůd Caesar. Bez ohledu na to, zda připravujeme klasický Caesar salát s krevetami, kuřecím masem, sýrem feta, avokádem, krůtím masem, šunkou, rybou nebo jakoukoli jinou hlavní složkou, zůstávají zbývající ingredience stejné. Pokud tedy nechcete, jako Cardini, náhle zjistit, že není možné připravit požadovaný pokrm, měli byste jít do obchodu předem a zakoupit si potřebné ingredience.

K přípravě klasického kuřecího Caesar salátu nebo jakékoli jiné ingredience, na kterou máte chuť, budete potřebovat obyčejný bílý bochník, cherry rajčata, parmazán na posypání, listy a čerstvý kuřecí řízek. Ale k přípravě omáčky - nedílné součásti jídla, budete muset koupit slepičí vejce, hořčici, česnek, citron a olivový olej. Sůl a pepř už asi má každá hospodyňka, ale pokud dojde, bude se samozřejmě muset také koupit.

Obecný recept na salát

Po zakoupení všech ingrediencí a výběru odrůdy klasického salátu Caesar, který chcete vyzkoušet, se můžete bezpečně pustit do přípravy pokrmu. Nezáleží na tom, která složka bude v Caesaru hlavní, obecný princip přípravy tohoto pokrmu je vždy stejný a pro kuchaře srozumitelný. Takže k vytvoření jídla a omáčky budete potřebovat:

• jedna hlávka salátu;
• 1 bageta nebo bílý bochník na 200 gramů;
• 100 gramů cherry rajčat, ale postačí i jiná rajčata;
• 50 gramů parmezánu, ale postačí jakýkoli jiný tvrdý sýr;
• 3 stroužky česneku;
• 150 ml olivového oleje;
• 3 lžíce citronové šťávy;
• 1 lžíce hořčice;
• 2 slepičí vejce;
• pepř a sůl podle vaší chuti.

Poslední složku klasického Caesar salátu, ať už jsou to krevety, houby, nebo cokoli jiného, ​​přijímáme vždy v množství 200 gramů. Pak jednoduše spojíme natrhané listy zeleného salátu, krutony z bochníku chleba a zcela hotovou hlavní složku pokrmu. Hotový pokrm přelijeme omáčkou z olivového oleje, citronové šťávy, hořčice a žloutků, posypeme strouhaným sýrem a pokrm podáváme.

Příprava krutonů na salát

Nezáleží na tom, zda připravujete klasický, jednoduchý Caesar salát s krevetami, kuřecím masem, slaninou, houbami nebo jakoukoli jinou hlavní ingrediencí, prvním krokem při přípravě pokrmu je připravit z koupeného bochníku křupavé a voňavé krutony. Chcete-li to provést, musíte z chleba odříznout všechny kůry a poté jej nakrájet na malé kostky. Dále si připravíme omáčku, kterou budeme krekry přelévat, na kterou rozdrtíme nožem 1 stroužek česneku a zalijeme třemi lžícemi olivového oleje. Poté by měla být kompozice zahřátá v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund a můžete ji nalít na sušenky, které pak vložte do trouby a sušte půl hodiny při teplotě 150 ° C.

Příprava kuřecího řízku na salát

Nejčastěji začínající kuchaři připravují doma klasický recept na salát Caesar, jehož hlavní složkou je kuřecí maso. Před vařením je třeba kuřecí řízek důkladně opláchnout v tekoucí vodě a poté osušit papírovou utěrkou. Poté maso podélně rozkrojíme na 2-3 díly, z obou stran osolíme a vložíme na pánev. Kuřecí řízek smažte do zlatova, což bude trvat asi 7-8 minut. V konečné fázi přípravy bude muset kuře ochladit na pokojovou teplotu a poté nakrájet na kostky nebo malé plátky - podle vašeho uvážení.

Příprava krevet na salát

Ze všech druhů jídel milovníci mořských plodů preferují klasický jednoduchý recept na Caesar salát s krevetami. Před smícháním se zbytkem ingrediencí je ale potřeba mořské plody připravit. K tomu je třeba 200-300 gramů krevet zakoupených v supermarketu nebo na trhu nejprve tři minuty vařit v osolené vodě. Poté je oloupeme ze skořápky, dáme do mísy s olivovým olejem a česnekem a necháme půl hodiny marinovat. V konečné fázi, před přidáním ingredience do salátu, zbývá pouze smažit krevety na mírném ohni po dobu jedné minuty, aby získaly příjemnou zlatou barvu.

Připravte římský salát na přidání do pokrmu

Nejdůležitější ingredience v klasickém, jednoduchém receptu na salát Caesar jsou listy salátu. Nejčastěji používané listy pro tento pokrm jsou římský salát, ale poslouží i ledový salát. Na samém začátku přípravy budete muset svazek salátu důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a poté nechat 10 minut oschnout. Poté je třeba listy salátu natrhat na velké kousky a vložit do ledové vody, aby nevadly a při jídle příjemně křupaly.

Příprava dresinkové omáčky

Nezáleží na tom, zda připravujeme klasický Caesar salát s kuřecím masem nebo se slaninou, mořskými plody či čímkoli jiným - jeho nejdůležitější složkou je omáčka, kterou se pokrm před podáváním přelije. Prvním krokem je přivést vejce na pokojovou teplotu, k čemuž je musíte buď vyjmout z lednice pár hodin před vařením, nebo je dát na 10 minut do teplé vody. Poté vejce vařte minutu, ochlaďte a oddělte jejich žloutky od bílků.

Poté začneme připravovat omáčku na klasický Caesar salát. Česnek k tomu nasekejte najemno nožem nebo rozdrťte lisem na česnek a poté rozdrťte spolu se dvěma žloutky a hořčicí do hladka. Poté do suché hmoty přidejte šťávu vymačkanou z citronu a malé množství soli a na závěr do nádoby postupně přilévejte zbylý olivový olej, který zálivku učiní tekutou. Hlavní věc je neustále míchat omáčku během vaření a výsledek bude prostě kouzelný.

Jak správně ozdobit a podávat pokrm

Dalším velmi důležitým aspektem vytváření salátu Caesar podle klasické receptury je jeho design a podávání. Abyste vše udělali správně, měli byste všechny připravené ingredience rozložit ve správném pořadí. Nejprve přichází vrstva křupavých natrhaných listů salátu, poté vrstva směsi krutonů a kuřecího masa nebo jakékoli jiné složky (krevety, slanina, žampiony, sýr feta a podobně), které lze buď smíchat nebo rozložit do šachovnice. vzor. Třetí vrstvou je tvrdý sýr, který se nastrouhá na hrubém struhadle přímo nad miskou. A nakonec je pokrm ozdoben cherry rajčátky nakrájenými na polovinu nebo plátky běžných rajčat.

Caesar salát s kuřecím masem a krevetami

Jak vidíte, připravit si salát Caesar doma podle klasického receptu není těžké ani pro začínající kuchaře. Je také snadné připravit nejrůznější varianty receptu, z nichž nejčastější je vytvořit toto jídlo s kuřecím masem a krevetami dohromady. Na jeho přípravu budete potřebovat stejné suroviny jako na běžný Caesar salát, ale mělo by tam být 150 gramů kuřecího řízku a 100 gramů loupaných krevet. Postup přípravy pokrmu je rovněž shodný s klasickým receptem. Jediná věc je, že v tomto případě při podávání bude druhá vrstva kuře a krevety, pak se jídlo přelije omáčkou a na ni se nastrouhá sýr a na to se položí krutony. V tomto případě není potřeba přidávat rajčata.

Caesar salát s jakýmikoli přísadami

Poté, co jste se naučili připravit Caesar salát s krevetami pomocí klasického jednoduchého receptu, můžete toto jídlo připravit s jakýmikoli dalšími přísadami. Hlavní je připravit je tak, aby byly zcela vhodné ke konzumaci bez dalšího zpracování. Tedy houby, ryby vařit a smažit, fetu nakrájet na velké kostky, nakrájet slaninu... Fantazii se zkrátka meze nekladou. Je důležité, aby množství těchto přísad bylo přibližně stejné jako množství krutonů a zeleného salátu, pak bude pokrm vyvážený a potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Ekonomický klasický Caesar salát

Stává se, že na nejdůležitější složku salátu prostě nejsou peníze, nebo je na ulici půst a pak nemůžete jíst krevety, kuře, ani žádné jiné maso či mořské plody. To ale vůbec není důvod odmítnout své oblíbené jídlo, které lze bez problémů připravit i bez této složky. Je to tak, že v tomto případě budete muset klasický recept na salát Caesar trochu změnit. Budeme potřebovat:

• 400 gramů listů římského nebo ledového salátu;
• 100 gramů bochníku;
• 2 stroužky česneku;
• 50 gramů olivového oleje;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 lžička worcesterské omáčky;
• 1 lžíce strouhaného tvrdého sýra;
• pepř a sůl podle chuti.

Prvním krokem je natrhání listů salátu a příprava krutonů z chleba opečeného v troubě. Poté se můžete pustit do přípravy pokrmu, ke kterému bude potřeba misku nejprve potřít česnekem a poté na ni položit listy salátu, které je nutné nejprve pokapat olivovým olejem. Dále se listy hlávkového salátu navlhčí standardním způsobem připravenou omáčkou na salát Caesar a na ni se položí vrstva krutonů a strouhaného sýra. Salát zdobíme nakrájeným vařeným vejcem.

Rychlý Caesar salát

Pokud se stane, že nemáte čas na přípravu klasického jednoduchého Caesar salátu s kuřecím masem nebo mořskými plody, můžete tento recept mírně předělat a můžete si uvařit své oblíbené jídlo. Čas ušetříte tím, že nebudete muset smažit krutony v troubě, ale rovnou si koupíte hotové v supermarketu – ať už běžné, nebo s různými příchutěmi (od česneku po lovecké klobásy), aby si každý mohl vybrat tuto ingredienci podle vlastního uvážení. Ano, a omáčku v salátu lze nahradit běžnou majonézou. Na takové jídlo stačí kuře uvařit orestováním na pánvi a poté dát všechny ingredience dohromady a zalít salát majonézou z obchodu, kterou je samozřejmě lepší brát s nižším procentem obsahu tuku.

Rohlíky s Caesar salátem

Pokud vás již omrzel klasický recept na Caesar salát s krevetami, kuřecím masem nebo jakýmikoli jinými přísadami, můžete zkusit připravit tento pokrm v neobvyklé obměně v podobě závitků. Tuto svačinu si můžete vzít s sebou na svačinu nebo ji položit na stůl, který pro svou nevšednost ozdobí. K přípravě rohlíků tedy budete potřebovat:

• tenký list lavash;
• 150 gramů listů salátu;
• 200 gramů kuřecího filé, krevet nebo jiných přísad;
• 100 gramů šťavnatých rajčat;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 150 gramů domácí majonézy nebo přírodního jogurtu bez ochucení;
• 20 gramů kapar;
• 20 gramů hořčice;
• 60 gramů ančoviček;
• 20 gramů oliv.

Na přípravu závitků budete muset kuřecí řízek nejprve uvařit nebo ogrilovat a po vychladnutí nakrájet na malé kousky. Připravit závitky podle klasického receptu na salát Caesar s krevetami můžete ještě jednodušeji - stačí je uvařit a osmažit. Poté budete muset rajčata nakrájet na plátky, nastrouhat 30 gramů sýra a natrhat listy salátu na malé kousky. V další fázi jsou všechny zbývající složky shromážděny v míse mixéru a rozšlehány do hladka.

Na závěr zbývá jen položit připravené ingredience na vrstvu pita chleba, po namazání polovinou výsledné omáčky. Komponenty jsou rozloženy s pěticentimetrovou odchylkou od okraje pita chleba v tomto pořadí - hlávkový salát, rajčata, strouhaný sýr a kuřecí maso, krevety nebo jakákoli jiná hlavní složka nahoře. Dále jsou všechny rozložené ingredience potřeny zbývající omáčkou a zabaleny do role, která je umístěna v potravinářské fólii a odeslána na několik hodin do chladničky. Nakonec se rohlík nakrájí na malé válečky, které lze podávat na stůl nebo si je vzít s sebou do práce nebo do školy.

Klasický recept na salát Caesar s krutony najdete v nabídce téměř všech kaváren a restaurací. Navzdory přirozenému světlu a příjemné chuti si klasický recept na Caesar lámal hlavu nad tím, jak by se dal doplnit, aby byl ještě chutnější a žádanější, ale zároveň zůstal lehký a jemný. Přes všechny známé variace v přípravě si málokdo vzpomene, jaké bylo původní složení pokrmu.
Klasický recept na salát Caesar doma je tak jednoduchý, že jej lze připravit bez kulinářských dovedností a znalostí. Prostě pokrmy připravené vlastníma rukama, s láskou, bývají chutnější než ty v nejlepších restauracích a od světových šéfkuchařů.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení klasická sada výrobků neobsahovala masné výrobky. A my nabízíme první možnost, jak salát připravit právě takto - nejjednodušší, nejrychlejší, v podobě, jakou ji před téměř stoletím vymyslel italský šéfkuchař.
Recept na salát lze nazvat univerzální - lze jej podávat s jakýmikoli masovými a rybími pokrmy.

Klasický Caesar salát, budete potřebovat:

• listy salátu - 200 g;
• Parmazán - 300 g;
• 4 vejce;
• 6 plátků libovolného chleba;
• olivový olej;
• hlava česneku;
• Worcestershire omáčka - 1,5 šálku;
• žloutek;
• citronová šťáva - 1/4 šálku;
• hobliny parmazánu - 100 gr.

Klasický Caesar salát:

1. Plátky chleba nakrájíme na kostičky a sušíme v troubě, dokud lehce nezhnědnou.
2. Kuřecí vejce vařte 10 minut ve vroucí vodě. Ochlaďte naplněním studenou vodou. Oloupejte a nakrájejte na plátky nebo kolečka.
3. Salát omyjeme a natrháme na malé kousky.
4. Připravte dresink: rozmixujte do hladka (doporučuje se použít mixér) worcesterskou omáčku, hořčici, hobliny parmezánu, citronovou šťávu, olivový olej a žloutek.
5. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme do zálivky. Omáčku znovu prošlehejte.
6. Do salátové mísy dáme vejce, salát a kostky sýra, přelijeme omáčkou, posypeme strouhankou.
7. Doporučuje se podávat ihned, aby se krutony nestihly pod omáčkou rozmočit.

Caesar salát klasický recept s kuřecím masem

Kuřecí Caesar je klasický recept, který je rychlý a jednoduchý na přípravu. Podívejme se na obvyklou, nejčastěji se vyskytující možnost.

Výrobky na vaření:

• svazek listů salátu;
• 100 g parmazánu;
• malý bílý hustý bochník;
• 3 stroužky česneku;
• 2 vejce;
• 8 cherry rajčat;
• lžička zrnitá francouzská hořčice;
• 150 ml olivového oleje;
• 2 polévkové lžíce. l. vinný ocet;
• 1/2 lžičky jemnozrnná sůl;
• 1/2 lžičky pepř

Klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem:

1. Nejprve si připravte krekry. Tentokrát doporučujeme kousky smažit na olivovém oleji. Pro voňavou vůni přidejte pár stroužků česneku nakrájených na 4 části. Smažte nejdéle 10 minut, občas promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné zpracování.
2. Kuřecí prsa omyjeme, necháme okapat přebytečnou tekutinu a poté důkladně osolíme a opepříme. Smažte na rozpáleném oleji do lehkého zhnědnutí, ale nepřesušte – kuře by mělo zůstat šťavnaté. Po vychladnutí nakrájíme na kousky.
3. Připravte omáčku: v mixéru rozklepněte 1 syrové vejce, stroužek česneku, hořčici, olej, ocet, směs osolte, opepřete a znovu prošlehejte.
4. Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kousky.
5. Parmazán nakrájíme na malé plátky.
6. Listy salátu omyjeme a ručně natrháme na dno salátové misky. Navrch položíme kuřecí kousky, zalijeme omáčkou, posypeme krutony a parmazánem. Ozdobte plátky třešně a kousky vajec.

Vyzkoušet můžete i vaření, jehož příprava vám nezabere mnoho času.

Klasický Caesar s kuřecím masem

Existuje názor, že klasický Caesar dresink pro stejnojmenný salát se připravuje s ančovičkami. Zkusme si připravit tento recept. Výpočet produktů pro 4 porce za předpokladu, že pokrm slouží jako plnohodnotné jídlo k obědu nebo večeři.

Seznam produktů na vaření:

• 4 svazky listů salátu;
• 2 kg kuřecího řízku bez kůže a kostí;
• včerejší bochník o hmotnosti 320 g;
• 400 g parmazánu;
• 2 hlavy česneku;
• 2 vejce;
• 8 stůl. l. citronová šťáva;
• 4 lžičky hořčice;
• 1/2 šálku olivového oleje;
• 1 1/2 šálku rafinovaného slunečnicového oleje;
• 16 kusů filetů sardele;
• 2 polévkové lžíce. l. Worcestrová omáčka;
• 2 lžičky mletý černý pepř;
• 2. lžička sůl.

Klasický Caesar s kuřecím masem:

1. Kuřecí prsa důkladně omyjeme, scedíme a opečeme do zlatova. Poté nakrájíme na kostky.
2. Chléb nakrájejte na malé kostičky. V samostatné nádobě smíchejte rostlinný olej s prolisovaným česnekem a nechte louhovat alespoň 40 minut. Poté kostky chleba potřeme česnekovým olejem a sušíme v troubě do krásného zlatavého odstínu. Aby se zajistilo, že budoucí sušenky hnědnou rovnoměrně, doporučuje se je po 2-3 minutách obrátit.
3. Připravte sardelovou omáčku: vejce vařte 2-3 minuty ve vroucí vodě, dokud nebudou mít tekutý žloutek. Ochlaďte, oloupejte a vložte do nádoby. Přidejte k nim citronovou šťávu, hořčici, oba druhy oleje, prošlehejte mixérem.
4. Hotové filety sardel nakrájíme nadrobno a přidáme do omáčky. Směs. Osolte, opepřete, přidejte worcesterskou omáčku a šlehejte necelou 1 minutu.
5. Salát rozdělte na porcované talíře: listy salátu, kuřecí kousky, krutony, přelijte omáčkou a zasypte strouhaným sýrem.

Klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem

Složení salátu se prakticky neliší od obvyklého Caesara s kuřecím masem, ale okurka mu dodá lehký nádech svěžesti. Doporučuje se uvařit tolik, kolik můžete najednou sníst, protože zelenina pustí šťávu a druhý den pokrm nebude tak chutný.

Seznam požadovaných ingrediencí:

• kuřecí prsa bez kosti a kůže - 1,5 kg;
• Čínské zelí - 1 střední vidlička;
• slepičí vejce - 2 ks;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• běžná rajčata - 2 střední;
• tvrdý sýr - 150 g;
• rafinovaný olej - 5 stol. l.;
• koření „Khmeli-suneli“ - 1 lžička;
• mletý pepř - 1 lžička. l.;
• jemnozrnná sůl - 1 lžička. l.;
• pšeničný a žitný chléb - každý 2 střední plátky.

Klasický recept Caesar salát s kuřecím masem:

1. Kuře vařte v mírně osolené vodě, dokud nebude vařené. Umístěte na samostatný talíř vychladnout.
2. Chléb nakrájíme na malé kostičky a smažíme na malém množství rozehřátého oleje dozlatova za stálého míchání stěrkou, aby se zajistilo rovnoměrné nasáknutí oleje a smažení.
3. Okurky a rajčata omyjeme. Rozřezat na kousky.
4. Vejce vaříme 7 minut ve vroucí vodě, zchladíme v ledové vodě, oloupeme a nastrouháme.
5. Zelí důkladně propláchneme a ostrým nožem nakrájíme na menší kousky.
6. Nastrouhejte sýr do samostatné misky.
7. Vezměte čistou hlubokou misku na přípravu dresinku, nalijte do ní olej, přidejte koření a dobře promíchejte.
8. Všechny ingredience shromážděte do salátové mísy (kromě strouhanky), přidejte omáčku a dobře promíchejte. Nechte třetinu hodiny nasáknout chutí a vůní koření, poté můžete podávat posypané krekry a nastrouhaným vejcem.

1. Domácí krekry jsou mnohem chutnější než ty z obchodu, ale jako alternativa se dají použít i ty z obchodu. Doporučuje se používat s česnekovou příchutí, středně tvrdou (například směs žitné a pšeničné mouky, nebo pouze pšeničné). Nedoporučuje se kupovat příliš pikantní nebo s výraznou chutí - takové krutony přeruší chuť samotného salátu.
2. Aby citronová šťáva byla rychlá a snadná, ohřejte ovoce v mikrovlnné troubě na střední výkon po dobu půl minuty, ne více. Poté půjde šťáva velmi snadno vytlačit. Pro tyto účely se doporučuje použít speciální ruční odšťavňovač.
3. Pokud nemáte čas na přípravu komplexní omáčky, je lepší koupit si v obchodě hotovou se stejným názvem „Caesar“ nebo olivový olej smíchaný s bylinkami „khmeli-suneli“ nebo „herbs de Provence“ “. V žádném případě nepoužívejte běžnou majonézu - chuť pokrmu ztratí svou originalitu a bude připomínat nejobyčejnější zeleninový a masový salát.
4. Krutony, sestavený salát a omáčka se tradičně podávají v samostatných nádobách, aby si každý u stolu mohl přidat tolik dresinků a krutonů, kolik si přeje. Na rodinnou večeři můžete podávat klasický Caesar salát již oblečený, ale krekry zůstávají v samostatné misce, aby se pod omáčkou nerozmočily.

Tuto svačinu vynalezl Caesar Cardini na začátku minulého století. Každý kuchař přináší do pokrmu něco jiného, ​​ale základ zůstává stejný. Následující text vysvětluje, jak si doma vyrobit vlastní Caesar salát.

Ingredience: půl kila kuřecího řízku, 3–4 plátky suchého bílého chleba, 60 g parmezánu, svazek čerstvých listů salátu, kuřecí žloutek, 5–7 polévkových lžic. lžíce kvalitního olivového oleje, česnek, půl kolečka citronu, 2 polévkové lžíce. lžíce hořčice, jemná sůl, směs mleté ​​papriky.

1. Nakrájený česnek se nalije olivovým olejem. Po 10-12 minutách se na něm smaží kostky bílého chleba. Během této doby bude olej maximálně nasycen vůní česneku.
2. Drůbeží filé nakrájíme na malé kousky, posypeme pepřem, solí a necháme asi 15 minut opéct na zbylém česnekovém oleji.
3. Sýr se nakrájí na tenké průsvitné plátky.
4. Na zálivku se naměkko rozemele žloutek s hořčicí, citronovou šťávou a solí. Můžete přidat jakékoli koření.
5. Všechny připravené ingredience jsou rozloženy na listy salátu.

Na úplný závěr se klasický Caesar přelije hotovým dresinkem.

Jednoduchý rychlý recept

Ingredience: 1 lžička citronové šťávy, majonéza, suchý česnek, 120 g hotových bílých krutonů, 4 cherry rajčata, 180 g tvrdého sýra, 4 listy čínského zelí, velký kuřecí řízek, kuchyňská sůl.

1. Kousky filé se smaží do zlatohněda. Sýr je jemně nastrouhaný. Třešně nakrájíme na poloviny a zelí na tenké proužky.
2. Všechny komponenty jsou připojeny.
3. Předkrm je posypán připravenými krekry.

Samostatně se podává omáčka z majonézy, citronové šťávy, sušeného česneku a soli.

S uzeným kuřecím masem

Ingredience: svazek hlávkového salátu (nejlépe ledový), 70 g parmezánu, 4 plátky bagety, 2 uzená kuřecí stehna, velké rajče, slepičí vejce, 1 lžička hořčice, šťáva z půlky citronu, italské bylinky, jemná sůl.

1. Na omáčku umelte v mixéru naměkko uvařené vejce s citronovou šťávou a hořčicí. Směs se osolí a posype kořením.
2. Kostky bagety bez kůrky se suší na suché pánvi.
3. Salát se natrhá ručně, kýta se nakrájí na nudličky, nastrouhá se sýr a rajče se nakrájí na velké plátky.

Všechny ingredience se spojí, posypou krekry a dochutí omáčkou.

S přidanými fazolemi

Ingredience: hrnek bílých vařených fazolí, 3 plátky denního bílého chleba, 60 g strouhaného sýra, špetka granulovaného česneku, 5-6 listů salátu, rajče, červená cibule, 60 ml jogurtové majonézy, jemná sůl.

1. Kostky chleba posypané česnekem se smaží do zlatova.
2. Cibuli, rajčata a salát náhodně nakrájíme a promícháme v salátové míse.
3. K ingrediencím přidejte fazole a krutony. Sýr je třen nahoře.

Předkrm dochutíme jogurtovou majonézou a podle chuti osolíme.

Caesar s čínským zelím a kuřecím masem

Ingredience: 320 g čínského zelí, 240 g kuřecích prsou, 90 g sýra, hrst hotových bílých krutonů, rajče, 80 ml dresinku Caesar, pár stroužků česneku.

1. Vařené prso se ochladí a nakrájí na tyčinky.
2. „Peking“ se nakrájí na velké proužky, rajče se nakrájí náhodně.
3. Sýr se rozdrtí pomocí struhadla.
4. Všechny ingredience se spojí v hluboké misce.

Hotový Caesar s kuřecím masem zbývá dochutit omáčkou z obchodu smíchanou s nasekaným česnekem.

S vaječnou omáčkou

Ingredience: dvě hodně velká slepičí vejce, 1 lžička sladké hořčice a stejné množství včelího medu, špetka soli, 70 ml kvalitního olivového oleje, čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu, suchý česnek podle chuti, velká kuřecí prsa, šťavnaté masité rajče, domácí bílé česnekové krutony, plátek parmezánu, svazek listů salátu.

1. Vejce se vaří ve vroucí vodě ne déle než jednu minutu. Po vychladnutí se rozdrtí mixérem. Pokud byla vejce po uvaření v lednici, měla by se před nakrájením nechat několik hodin při pokojové teplotě.
2. Do mixéru jde také med, česnek, hořčice, sůl, citronová šťáva a olivový olej. Všechny ingredience se opět spojí.
3. Kousky prsou smažíme na pánvi nebo grilujeme.
4. Rajče se nakrájí nahrubo.
5. Listy salátu se trhají přímo ručně.
6. Připravené produkty se spojí, posypou velmi jemně nastrouhaným sýrem a sušenkami a bohatě přelijí omáčkou.

Předkrm nebude potřebovat další sůl. Podle chuti můžete salát posypat nasekanými vlašskými ořechy.

S dresinkem ze sardelové majonézy

Ingredience: velké rajče, drůbeží řízek, svazek listů salátu, hrst hotových bílých krutonů, kousek tvrdého sýra, 3 lžičky. plnotučná majonéza, 1 lžička. sladká hořčice, 3 ančovičky, pár stroužků česneku podle chuti, 60 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy, o něco méně než sklenice olivového oleje, špetka soli a pepře.

1. Prvním krokem je připravit dresink na salát Caesar. Pro jeho přípravu přidejte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu filety sardel, česnek, čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu, majonézu, hořčici, sůl a pepř. Ingredience jsou rozemlety na pastu.
2. Poté se do téměř hotové omáčky po troškách přidává olivový olej, dokud se nedosáhne požadované konzistence hmoty.
3. Základ salátu vytvoříte tak, že rajče nakrájíte jakýmkoliv vhodným způsobem a listy salátu natrháte ručně.
4. Kuře se nakrájí na kousky a peče se na grilu. Můžete ji dokonce jen smažit nebo vařit.
5. Zbývá jen spojit všechny ingredience, zalít omáčkou, posypat krekry a strouhaným sýrem.

Před podáváním je vhodné zálivku alespoň půl hodiny vychladit. Množství česneku a hořčice v něm je třeba upravit podle vlastní chuti.

Jak vařit s krevetami?

Ingredience: 420 g velkých krevet, svazek hlávkového salátu, velký krajíc bílého chleba, 4-5 ks. cherry rajčata, 2 kuřecí vejce, česnek, 2/3 polévkové lžíce. olivový olej, 3-4 lžíce. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, po 1 lžičce balzamikového octa, krupicový cukr a hořčice, sůl, směs mleté ​​papriky.

1. Aby byl Caesar salát podle tohoto receptu chutný, musíte si nejprve vybrat kvalitní krevety. Měly by být masité a ne zmrazené. Mořské plody se vaří ve vodě s bobkovým listem nebo se smaží na olivovém oleji s česnekem.
2. Chléb bez kůrky pečeme na zbylém oleji v pánvi dozlatova.
3. Rajčata se nakrájí na půlky, sýr se nastrouhá najemno, salát se trhá přímo ručně.
4. Na omáčku je třeba smíchat všechny zbývající ingredience. Než to uděláte, vařte vejce ne déle než 1 minutu. Komponenty se melou v mixéru.

Všechny připravené produkty jsou spojeny v salátové misce a ochuceny připravenou omáčkou.

Se slaninou a vejci

Složení: hlávkový salát (hlava), 1 polévková lžíce. lžíce přírodního jogurtu (neslazeného), hrst domácích bílých česnekových krutonů, 6 proužků slaniny, 2 vařená vejce, 60 g najemno nastrouhaného parmezánu, pár kapek citronové šťávy, sůl, 4 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje.

1. Slanina se smaží na suché pánvi. Vařená vejce nakrájíme na čtvrtky.
2. Salát se trhá ručně.
3. Produkty jsou kombinovány v salátové misce, posypané sýrem a krutony.

Předkrm podáváme ihned s dresinkem z rozmíchaného jogurtu, citronové šťávy, olivového oleje a soli.

S přidanými vlašskými ořechy

Ingredience: 80-90 g libovolného tvrdého sýra, střední kuřecí prsa, 90 g jader vlašských ořechů, bílé pečivo na krutony, suchý česnek, majonéza, svazek zeleného salátu, sůl.

1. Salát se trhá ručně. Sýr se nakrájí na miniaturní kostičky. Jádra ořechů se nasekají nahrubo.
2. Prsa se vaří v osolené vodě, poté se rozdělí na vlákna.
3. Kostky bílého chleba pokapeme olejem, potřeme česnekem a sušíme v troubě do křupava.

Všechny ingredience se smíchají, osolí a okoření majonézou. Aby se krutony z omáčky nezměnily v nechutnou „kaši“, musíte je přidat do předkrmu bezprostředně před podáváním pamlsku.

Caesar s kuřecím masem, rajčaty a sýrem

Ingredience: 6-7 křepelčích vajec, 420 g uzeného kuřecího řízku, 6 cherry rajčat, 90-110 g tvrdého sýra, hotové bílé krutony s česnekem, půl kila římského salátu (nebo jiného listového), ¾ šálku oliv oleje, pár kapek citronové šťávy, 1 lžička worcesterové omáčky, sůl a pepř podle chuti.

1. Kuře se nakrájí na tenké proužky.
2. Sýr rozdělte rovnoměrně. Polovinu jemně nastrouháme a zbývající část nakrájíme na tenké plátky.
3. Z vajec natvrdo se použijí pouze žloutky. Jsou mleté ​​s citronovou šťávou a speciální omáčkou, smíchané s máslem, solí a pepřem.
4. Kousky kuřete, půlky cherry rajčat, strouhaný sýr a natrhaný hlávkový salát se nasypou do prostorného hrnku.
5. Vršek předkrmu zdobí krekry a plátky sýra.

Omáčku podáváme samostatně s pamlskem po odležení alespoň 12-15 minut v chladu.

Dietní recept

Ingredience: 60 g strouhaného parmezánu, čerstvý česnek podle chuti, hotové křupavé krutony z bílého chleba, velké masité rajče, hlava římského salátu, 4 lžíce. lžíce citronové šťávy, 6 ks. filet z ančoviček, 6 polévkových lžic. lžíce kvalitního olivového oleje, kuřecí prsa, 1 lžička dijonské hořčice, jemná sůl.

1. Kuře se vaří nebo peče ve fólii, poté se nakrájí na malé kousky.
2. Rybí filé, česnek podle chuti, citronová šťáva a hořčice se vloží do mísy mixéru a poté se rozšlehá do husté, homogenní hmoty.
3. Do omáčky se přidá sůl a máslo.
4. Salát je nakrájený nahrubo, rajče náhodně nakrájené.
5. Všechny připravené ingredience se spojí v salátové míse a nalijí se omáčkou.