Fazolová polévka řekněme 7. Polévka z červených fazolí s masem

Pokud se rozhodnete udělat fazolovou polévku z červených fazolí, pak vám hned uděláme radost! Jednoduše připravíte polévku velmi bohatou na vitamíny, protože fazole obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků a hlavně vlákninu. Dodává vám pocit sytosti a při menším množství jídla se rychle zasytí. Proto pro ty, kteří dodržují diety, může být taková polévka zařazena do nabídky.

Fazolovou polévku lze připravit jak se zeleninovým, tak s masovým vývarem, v obou verzích bude polévka sytá, zasytí a chutná.

Měli bychom také mluvit o namáčení fazolí. Ostatně bez předběžná příprava Fazole nejsou vařené - jsou velmi tvrdé.

Existují dvě možnosti namáčení fazolí:

Dlouhé máčení. Pokud máte čas nebo plánujete polévku připravit předem, pak je tato metoda pro vás. Nejlepší je namočit fazole přes noc (nebo na 8 hodin). Opláchněte ji a vložte do hluboké misky, nalijte studená voda. Při tomto způsobu namáčení zrna při vaření nepopraskají, ale zároveň ztratí barvu. Rychlá cesta. Fazole se před vařením v polévce uvaří zvlášť. Omyté fazole jednu až tři zalijeme studenou vodou a zapálíme. Po uvaření snižte plamen a seberte pěnu. Vařte 10 minut. Poté pánev sundejte z plotny a fazole nechte hodinu v horké vodě. Tato metoda je špatná, protože zrna mohou prasknout a ztratit trochu chuti.

Je tu další rychlý způsob připravit fazolovou polévku - vzít konzervované fazole. Bude potřeba pouze umýt.

Kuřecí polévka a červené fazole

V prvním receptu připravíme kuřecí polévku, můžete použít jak kuřecí paličky, tak i další části kuřete. Pokud připravujete hovězí nebo vepřovou polévku, vařte vývar o 20 minut déle.

Informace o chuti Teplé polévky / Fazolová polévka

Ingredience

červené fazole - 300 g;
cibule – 150 g (1 ks);
mrkev – 150 g (1 ks);
brambory – 400 g (3-4 ks.);
kuřecí paličky – 400 g;
voda – 2,7 l;
sůl – 1 lžička. bez skluzavky;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
pepř - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení;
Pikantní zelenina (jakákoli) - podle chuti.

Jak udělat suchou polévku z červených fazolí s masem

Nejprve si připravíme fazole. Přes noc jsme namočili a ráno udělali polévku. Do této doby se velikost zrn znatelně zvětšila.

Obilí omyjeme a dáme vařit do hrnce se studenou vodou.

Zatímco se fazole vaří, uvaříme si vývar zvlášť. Kuřecí paličky (nebo jiné části kuřete) naplňte studenou vodou a zapalte. Po vyvaření vývaru odstraňte pěnu a vařte, dokud není maso propečené. Lze přidat do vývaru bobkový list a nové koření. Není ale potřeba přidávat sůl. Celou polévku na závěr osolíme. Protože sůl zpomaluje proces vaření fazolí.

Nezapomínejte také na restování zeleniny. Jemně nakrájejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná, a poté přidejte mrkev nakrájenou na tenké proužky. Zeleninu společně restujte 7-9 minut. V této fázi můžete přidat rajčatový protlak. Pokud je polévka z červených fazolí, pak to nijak neovlivní barvu, ale polévka z bílých fazolí zbarví.

Po 40 minutách fazole zkontrolujte. Pokud jsou zrna „téměř hotová“, můžete přidat zbytek zeleniny. Brambory omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na kostky nebo proužky a vložte do hrnce.

Nyní kuřecí paličky vyjmeme z vývaru a tekutinu přecedíme. Maso oddělte od kostí a nakrájejte nadrobno. Vhoďte to zpět do vývaru. To vše dáme do kastrůlku s fazolemi a bramborami. Přidejte restování. Polévku dále vařte na mírném ohni asi 40 minut s téměř zavřenou pokličkou.

Zeleninu připravíme - opláchneme a nasekáme (listy můžete jednoduše natrhat rukama). Přidejte do polévky. Vařte dalších 10-15 minut a vypněte plyn. Masová polévka s červenými fazolemi je hotová. Můžeme podávat horké s voňavými česnekovými buchtami nebo studené s čerstvým černým chlebem. Chuť skvěle doplní zakysaná smetana nebo majonéza.

Polévka z červených fazolí s masovými kuličkami

Rajčatová polévka z červených fazolí s hovězím nebo vepřovým se připravuje o něco déle než s kuřecím masem. Ale pokud vyrábíte karbanátky z masa, doba vaření se výrazně zkrátí - a vývar bude stejně bohatý a aromatický. Aby karbanátky nebyly tuhé, přidávají se do nich vařené obiloviny, smetana nebo nakrájená zelenina. Toto je poslední možnost v našem receptu ( cibule), ale můžete si vybrat něco jiného.

Ingredience na polévku:

suché červené fazole - 1 polévková lžíce;
cibule - 1 ks;
česnek - 1 stroužek;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
rajčatová pasta (nebo kečup) - 2 polévkové lžíce. l.;
brambory (nebo kořenový celer) – 200 g;
sůl - podle chuti;
čerstvý kopr - k podávání.

Na masové kuličky:

mleté maso– 200 g;
cibule - 50 g;
vaječný žloutek - 1 ks;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
mletý pepř - podle chuti.

Teaser síť

Příprava:

Pro začátek dáme vařit předem namočené a omyté luštěniny. Tento recept používá suché fazole – dlouho nabobtnají, takže je musíte udělat brzy. Vařte na mírném ohni s otevřeným víkem asi hodinu.
Na karbanátky odebíráme mleté maso nebo si ho nasekáme sami z masa. Můžete si vzít jeden druh masa nebo směs - vepřové a hovězí, hovězí a krůtí, vepřové a kuřecí. K mletému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, dále žloutek, sůl, pepř podle chuti a mouku. Směs důkladně promíchejte, aby byla zajištěna homogenita. Tvoříme malé kuličky přibližně stejné hmotnosti - karbanátky. Je velmi snadné je vyrobit. Vezměte mleté maso do ruky a zatněte pěst, přičemž mezi ukazováčkem a palcem je otvor, kterým vychází hladký kousek mletého masa. Odstraňte ji druhou rukou a odešlete na prkénko. Zatímco je necháme na desce, není potřeba další obalování.
Samostatně položte na oheň pánev s vařenou vodou - 2-2,5 litru. Než se vyvaří, oloupeme zeleninu na polévku – cibuli, mrkev a česnek. Nakrájíme je nadrobno a orestujeme na pánvi. Na závěr přidejte rajský protlak – polévka bude velmi chutná. Aby byla polévka trochu pikantnější, můžete pastu nahradit kečupem – kebabem nebo chilli.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ihned vhoďte do vroucí vody. Po uvaření odstraníme pěnu a soté směs přidáme do vývaru.
Fazolová zrna, uvařená do měkka a propláchnutá horkou vodou, omyjeme a přidáme do vývaru.
Polévku zamíchejte a opatrně po jedné přidávejte masové kuličky. Pokud jsou malé, budou plavat téměř okamžitě. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji děrovanou lžící.
Poté přidejte horkou převařenou vodu (pokud se příliš vyvařila), abyste zajistili požadovanou konzistenci prvního jídla. Podle chuti také dosolíme. Polévku vařte, dokud nejsou všechny ingredience hotové, s pokličkou napůl uzavřenou. Před podáváním polévku posypeme nasekaným koprem.

Tipy pro hostesky:

K mletým masovým kuličkám se přidává nejen nakrájená cibule, ale i další zelenina - sladká paprika nebo pálivé „chili“, zelená cibule nebo česnek, dýně nebo mrkev;
na svazek mletého masa použijte nejen jeden žloutek, ale i jeden bílek popř křepelčí vejce a pšeničná mouka je nahrazena strouhankou;
pokud vyrábíte karbanátky z mletého masa, je lepší je oschnout a minutu zvlášť povařit a teprve potom je přidat do polévky se zbytkem ingrediencí - tím se přebytečná obalovina uvolní;

Zeleninová polévka z konzervovaných červených fazolí bez masa

Konzervované fazole jsou také docela vhodné pro vaření libové polévky. Díky této přísadě je vaření ultra rychlé – není třeba čekat, až zrna nabobtnají a uvaří se. Bezmasá polévka z červených fazolí je výbornou variantou pro vegetariány, kterou lze podávat i dětem.

Ingredience:

konzervované fazole - 200 g;
pórek - 50 g;
mrkev - 1 ks;
rajčata - 1 ks;
brambory - 2-3 ks;
rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
mladý kopr - podle chuti.

Příprava:

Konzervované fazole, stejně jako běžné fazole, vyžadují přípravu - vyjměte je z plechovky a zbavte je nálevu, v případě potřeby je opláchněte studená voda. Nechme to zatím stranou.
Brambory oloupejte a omyjte. Nakrájejte ho na kostky nebo plátky. Dáme vařit do hrnce s vodou. O něco později odstraníme proteinovou pěnu.
Oloupejte a omyjte mrkev, cibuli a rajčata. Poté tuto zeleninu nakrájíme. Mrkev lze nakrájet do tvarů, aby to bylo pro děti u oběda zajímavější. Cibuli nakrájíme na proužky, rajče umeleme na protlak (v mixéru nebo najemno nakrájíme).
Do bramborového vývaru přidejte fazole, nakrájenou zeleninu a rajčatový protlak. Promícháme a podle chuti osolíme.
Vařte polévku z červených fazolí se zeleninou, dokud nebude hotová. A na závěr nadrobno nasekejte kopr. Přidejte ji a rostlinný olej do polévky, když jsou všechny ostatní produkty již uvařené. Po minutě lze polévku podávat.

Poznámka pro majitele:

fazolová polévka je poměrně vysoce kalorický první chod, aby se snížilo množství sacharidů v něm, doporučuje se v receptu nepoužívat brambory nebo je nahradit celerovým kořenem;
při restování zeleniny na polévku se používá nejen rostlinný olej, ale také máslo nebo rozpuštěné máslo;
pro zpestření polévky můžete do seznamu přísad přidat nakrájené olivy nebo černé olivy a houby - žampiony nebo lesní houby - jsou skvělé pro vegetariánskou variantu;
masová fazolová polévka bude mít originální chuť, pokud ho vaříte s uzenými produkty - klobásami, šunkou, bůčkem nebo žebry.

První jídlo je v naší každodenní stravě velmi důležité zdravé stravování. V tomto článku se můžete seznámit s osmi různými horkými recepty na váš stůl.

Fazolová polévka: obecné zásady a způsoby přípravy

Recepty na toto jídlo jsou in národní kuchyně mnoha zemích po celém světě. Tuto oblibu zajišťuje obsah velkého množství vitamínů a aminokyselin ve fazolích a také bílkovin, které se vstřebávají mnohem lépe než zvířata. Obsahují také spoustu mikroprvků, zejména síru, dusík a vitamíny skupiny B, které zvednou náladu. Zelené fazolky se používají k vaření (nejčastěji v létě), ale stále oblíbenější jsou sušené fazolky různých druhů. Oni samozřejmě vyžadují tepelné zpracování, ale to je vše prospěšné vlastnosti, v nich obsažené, jsou zachovány. Někdy se ke konzumaci používají i fazole v konzervě. Nejrozšířenějšími druhy u nás jsou americká červená a klasická bílá. Nejlepší je připravit polévky z luštěnin, které jsou dokonale absorbovány tělem a normalizují práci. gastrointestinální trakt. Zdravější bude, když jako základ použijete masový vývar.

Fazolová polévka: příprava jídla

Přes všechny své zjevné výhody mají sušené fazole jednu hlavní nevýhodu - dlouho se vaří. Proto doporučujeme připravit se předem. Aby se výrazně zkrátila doba vaření, musí být předem namočené. Možná na pár hodin, ale lepší efekt lze dosáhnout, pokud necháte přes noc, pak se fazole nasytí vlhkostí a změknou. Ale neměli byste je držet ve vodě déle než 10 hodin, jinak začne proces fermentace. Fazole je třeba zalít studenou vodou a podle vědců je nejlepší převařená voda. Tak vznikají látky, které lidské tělo prakticky nevstřebává – oligosacharidy. Pokud je v místnosti příliš horko, je lepší dát fazole do lednice nebo na jiné chladné místo, aby nezmizely. Zbylou vodu po namočení určitě vyhoďte, protože obsahuje škodlivé látky.

Recept č. 1: Polévka s fazolemi a masem

Abyste si vychutnali vůni a chuť skvělého vývaru z masových fazolí, můžete použít jakékoli maso. K tomu se stejně hodí vepřové, hovězí, telecí a kuřecí maso. Maso můžete nabrat na kosti – tím bude vývar bohatší.

Ingredience:

maso - 500 g;
bílé fazole- 250 g;
mrkev - 2 ks;
cibule - 1 ks;
brambory - 4 ks;
rostlinný olej;
řapíkatý celer;
koření.

Způsob vaření:

Maso a fazole nalijte do hrnce vodou a dejte vařit na oheň.
1 mrkev nakrájíme na půlkolečka a brambory na kostičky. Přidejte je do již připraveného vývaru.
Z druhé mrkve a cibule, které nakrájíme nadrobno, uděláme zálivku na pokrm, osmahneme je na pánvi na oleji.
Uvařené maso je nejlepší vyjmout z pánve, oddělit od kosti, nakrájet a vložit zpět do vývaru.
10 minut po položení brambor přidejte výpek a celer nakrájený na kolečka.
Vaříme asi 20 minut a přidáme koření: sůl, pepř, bobkový list dle chuti.
Nechte na ohni o něco déle a po vypnutí nechte vylouhovat.

Recept č. 2: Fazolová polévka s kuřecím masem

Nabízíme Vám polévku s houbami. Dodají pokrmu zvláštní hypnotizující vůni a chuť, protože se dokonale kombinují s ostatními přísadami. Nejlepší maso na použití je kuřecí řízek, ale pokud ho nemáte, pak kuřecí křidýlka(cca 5 ks).

Ingredience:

kuřecí řízek - 400 g;
červené fazole - 200 g;
houby - 200 g;
brambory - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
máslo a rostlinný olej - každá 1 polévková lžíce;
kuřecí tuk;
koření a bylinky.

Způsob vaření:

Luštěniny uvařte v 1,5 litru vody nebo vývaru do poloviny.
Během přípravy zeleniny přidejte kuře.
Nakrájejte houby a smažte je na pánvi s rostlinným olejem a máslem.
Pokud z hub získáte hodně šťávy, můžete ji nalít do samostatné nádoby.
Na kuřecím tuku zvlášť orestujte nakrájenou mrkev a cibuli.
Do vývaru přidáme na kostičky nakrájené brambory a po další čtvrt hodině přidáme uvařenou zeleninu.
5 minut před úplnou připraveností nalijte houbovou šťávu, osolte a posypte bylinkami a kořením.

Recept č. 3: Rajčatovo-fazolová polévka se sýrem

Další originální receptura rychlá, ale chutná a uspokojující polévka s přídavkem luštěnin. Díky sýru je bohatý a trochu hustý. Měli byste být opatrní se solí; sýr a kečup jsou již slané, takže to nepřehánějte.

Ingredience:

kuřecí vývar - 1,5 l;
konzervované fazole v rajčatech - 1 plechovka;
cibule - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
polotvrdý sýr - 300 g;
rajčatová pasta (kečup) - 2 polévkové lžíce;
olivový olej - 1 polévková lžíce;
směs mleté papriky;
rozmarýn;
bobkový list;
čerstvé zelené.

Způsob vaření:

Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s olivovým olejem.
Vývar by se měl vařit, poté do něj vložíme restovanou zeleninu a vaříme 10 minut.
V této době nakrájejte sýr na kostky a za stálého míchání jej roztavte na pánvi s rajčatovou pastou, aby se nepřipálil.
Přidejte do vývaru spolu s luštěninami. Nechte dalších 10 minut a dochuťte rozmarýnem, bobkovým listem a pepřem.
Osolíme a necháme vylouhovat. Před podáváním ozdobíme čerstvými bylinkami.

Recept č. 4: Fazolová polévka s uzeným masem

Z uzeného masa si můžete vzít cokoliv chcete: rošt na vepřová žebra, uzená kuřecí křídla, slanina, hrudí, hřbet atd. Můžete i kombinovat různé typy. Více lahodný recept dělá paprika, ale pokud není k dispozici, můžete se bez něj obejít. Suché fazole lze nahradit konzervovanými, poté se přidávají na konci vaření. Pro zvýraznění chuti doporučujeme přidat pár rajčat – čerstvých nebo nakládaných.

Ingredience:

uzené maso - 500 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
pepř - 1 ks;
brambory - 3 ks;
bílé fazole - 200 g;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
bylinky a koření.

Způsob vaření:

Fazole vařte 20 minut, poté přidejte vybrané uzené maso.
Zeleninu nakrájejte na střední velikost a smažte na pánvi spolu s rajčatovým protlakem a rajčaty.
Do vývaru přidejte nakrájené brambory.
Necháme čtvrt hodiny odležet a přidáme smažení, které je mezitím hotové.
Před úplným dovařením osolíme, okořeníme a ozdobíme bylinkami.

Recept č. 5: Srbská fazolová polévka

Polévka se slaninou a česnekovou klobásou osloví nejednoho muže. Je to lahodné, pikantní a syté. Hlavní tajemství spočívá v kombinaci koření.

Ingredience:

bílé fazole - 220 g;
česnek - 1 stroužek;
cibule - 200 g;
brambory - 200 g;
rajčata - 300 g;
vepřové sádlo - 150 g;
česneková klobása - 120 g;
koření: červená paprika, petržel, sušená majoránka, kajenský pepř;
lusk zeleného pepře;
rajčatová pasta - 30 g.

Způsob vaření:

Fazole vařte do poloviny.
Na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu a cibuli. Přidejte do pánve spolu s oloupanými a nakrájenými bramborami, bylinkami a česnekem.
Rajčata zalijeme vroucí vodou, oddělíme slupku a nakrájíme na plátky, vložíme do vývaru.
Namelte zelenou papriku a přidejte ji do pánve spolu s kořením.
Rajčatový protlak zřeďte ve sklenici vody a nalijte do vývaru.
Klobásu nakrájejte jako poslední.
Vše společně vařte dalších 7 minut a vypněte plamen. Nechte pokrm trochu povařit.

Recept č. 6: Fazolová polévka z konzervy

Velmi rychlý recept, což od vás nevyžaduje zvláštní úsilí. Zároveň je výborný pro ty, kteří drží dietu, jelikož obsahuje pouze zeleninu, je lehký a chutný. Se zeleninou a kořením můžete experimentovat podle svých přání a osobních preferencí.

Ingredience:

konzervované fazole - 1 plechovka;
česnek - 1 stroužek;
zelená cibule;
mrkev - 1 ks;
paprika - 1 ks;
petržel;
máta;
sůl;
ocet.

Způsob vaření:

Mrkev a papriku nakrájíme na malé kousky.
Nakrájejte zelenou cibuli a česnek.
Bylinky a zeleninu vložte do vroucí vody, předem osolené a ochucené octem.
Přiveďte k varu na vysoké teplotě a poté udržujte na nízké teplotě další půl hodiny.
Přidejte fazole, nasekanou petrželku a mátu.
Vypněte oheň a nechte vařit.
Lze podávat teplé i vychlazené. Pokrm můžete ozdobit plátkem citronu a přidat nějaké sušenky.

Recept č. 7: Fazolová polévka s hovězím masem

Dalším způsobem, jak udělat masový vývar, je přidání výživných fazolí. Jeho chuť je velmi bohatá a štiplavá a jeho vůně je kořeněná a stimulující. Sada produktů je k dispozici pro každou hospodyňku.

Ingredience:

hovězí maso - 300 g;
červené fazole - 300 g;
brambory - 3 ks;
mrkev - 2 ks;
zelená cibule - 2 stonky;
syrová uzená klobása - 200 g;
hřbet - 200 g;
bobkový list;
mletá červená paprika.

Způsob vaření:

Fazole uvaříme do měkka, slijeme vodu a necháme chvíli odležet.
Nyní pojďme k hovězímu masu. Omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Jakmile se vaří, snižte plamen a udržujte dalších 20 minut, vyndejte, nakrájejte na kousky a vraťte do pánve spolu s luštěninami.
V tuto chvíli připravte zeleninu: brambory, mrkev, cibuli nakrájejte na malé kousky a po 10 minutách je přidejte do vývaru. Vařte další čtvrt hodiny.
Uzený hřbet a klobásu nakrájíme na plátky a vhodíme do pánve spolu s bobkovým listem.
Necháme ještě chvíli na ohni a pak necháme vylouhovat.
Milovníci koření mohou před podáváním dochutit červenou paprikou.
Zakysaná smetana je ideálním doplňkem pokrmu.

Recept č. 8: Fazolová polévka s lososem

Existuje mnoho receptů na fazolovou polévku s masem, ale ryby by neměly být ignorovány. Představujeme vaší pozornosti zajímavé jídlo s lososem a hořčicí. Jemná, ale zároveň vytříbená chuť vás mile překvapí.

Ingredience:

zelené fazolky - 500 g;
mrkev - 3 ks;
brambory - 4 ks;
cibule - 4 ks;
česnek - 1 stroužek;
filet z lososa - 250 g;
hořčice - 1 polévková lžíce;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
kopr, sůl, pepř, olej.

Způsob vaření:

Brambory a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme.
Fazole zbavíme lusků.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi.
Vše začneme vařit s bramborami, poté postupně přidáváme fazole a cibuli v intervalu 10 minut.
Rybu nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou.
Umístěte jej do pánve několik minut předtím, než je zcela uvařený spolu s koprem, hořčicí, solí a pepřem.
Před podáváním ozdobte plátkem citronu a snítkou kopru.

Triky, které vám usnadní vaření a zlepší výsledky:

Chcete-li vše rychle vařit, je lepší místo sušených fazolí vzít hotové, konzervované. Není třeba vařit hodinu a předem namočit do vody, stačí přidat 10 minut před tím, než bude pokrm zcela hotový.
Vodu po namočení fazolí je nutné scedit, protože obsahuje škodlivé látky.
Luštěniny je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě, stejně jako při namáčení.
K namáčení je lepší převařená voda.
Aby fazole rychleji změkly, je lepší je po 35-40 minutách vaření osolit. Sůl zpomaluje vaření luštěnin.
Pár bobkových listů a trocha pepře zvýrazní chuť fazolové polévky.
Po 5 minutách vaření fazolí je lepší vyměnit vodu. Pokud v ní po namočení zůstaly škodlivé prvky, pak tato doba stačí na to, abyste se jich zbavili.

Polévka z červených fazolí je v národních kuchyních vždy oblíbená z mnoha důvodů. Za prvé, fazole, stejně jako všechny luštěniny, jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákninu a mikroelementy – což znamená, že všechna jídla z nich jsou uspokojující a zdravá. Za druhé, jde to dobře s většinou různé produkty, takže si můžete jídelníček zpestřit v široké škále. Nakonec je to prostě chutné. Zvláštností fazolové polévky je, že čím déle sedí, tím je časem chutnější.

K přípravě polévky vezměte jak syrové fazole, tak hotové fazole - vařené nebo konzervované. Oblíbená je především kombinace fazolí s uzenými produkty – slaninou, hrudí apod. A pro vegetariány existuje mnoho chutných receptů bez masa.

V navrhovaných receptech lze konzistenci polévky měnit podle vaší chuti od tekutého vývaru až po husté pyré.

Kuchařův tip: jak uvařit fazole. Nejprve ji namočte do studené vody na 8-12 hodin, je lepší dát pánev do chladničky. Poté vodu slijte, fazole nasypte do hrnce, přidejte čerstvou vodu a vařte do měkka 50-90 minut, podle druhu fazolí. Vodu znovu slijte a přidejte čerstvou. Přiveďte k varu, osolte a vařte 3 minuty. Uvařené fazole dejte do cedníku.

Jak vařit polévku z červených fazolí - 18 odrůd

Tuto fazolovou polévku lze připravit v masové i vegetariánské verzi. Tady je recept bez masa. U masové polévky musíte nejprve uvařit maso, poté do něj přidat fazole a poté postupovat podle uvedeného receptu.

Ingredience:

Červené fazole - 300 g
Brambory - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2-3 stroužky
Rajče - 1 ks.
Celerový kořen - podle chuti
Zelení - podle chuti
Koření - podle chuti
Zeleninový vývar - 0,5l

Příprava:

Fazole zalijeme vodou, přidáme koření (například bobkový list, kuličky černého pepře) a vaříme, dokud nezměknou.

Zbylou zeleninu nakrájíme a 10 minut dusíme. Sůl a pepř. Poté je vložíme do pánve s fazolemi, přidáme zeleninový vývar a vaříme dalších 15 minut.

Možná nejjednodušší a rychlá polévka, žádné kudrlinky. Používá hotové fazole, konzervované nebo vařené, takže vaření zabere minimum času. Dá se připravit buď s vodou nebo zeleninovým vývarem (pro vegetariány) nebo masovým vývarem.

Ingredience:

Fazole vařené nebo konzervované - 250 g
Brambory - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rajčata - 2 ks.
Koriandr
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1 stroužek
Mletý černý pepř - podle chuti
Voda nebo vývar - 1,5 l

Příprava:

Brambory nakrájíme na kostičky. Cibuli, česnek, koriandr nakrájíme nadrobno. Mrkev a rajčata nastrouháme na hrubém struhadle.

Smažte cibuli spolu s mrkví a česnekem. Přidejte nastrouhaná rajčata. Osolíme, opepříme, promícháme a 5 minut dusíme.

Do kastrůlku nalijeme vodu/vývar, přidáme brambory, vaříme do měkka. Když jsou brambory uvařené, přidejte do pánve smaženou zeleninu, fazole a koriandr. Vařte 5 minut.

Další jednoduchý recept. Zde je fazolová polévka rajčatová, s rajčaty ve vlastní šťávě.

Ingredience:

Lovecké klobásy - 300 g
Brambory - 700 g
Rajčata - 400 g
Cibule - 1 ks.
Koření, bylinky - podle chuti
Voda - 3,5l

Příprava:

Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit. Rajčata zbavte slupky a rozdrťte je v mixéru (nebo na struhadle).

Nakrájejte cibuli a klobásy a společně smažte 5 minut. Přidejte všechny přísady do vody a vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Jedná se o jednu z variant lobio - pokrmu gruzínské kuchyně. Když jsou fazole uvařené, je potřeba je šťouchadlem lehce rozmačkat - ne na konzistenci pyré, ale tak, aby zůstaly celé fazole.

Ingredience:

Čerstvé červené fazole - 250 g
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky
Vlašské ořechy- 5-6 ks.
Sušené švestky - 10-12 ks.
Suchá máta, bazalka, koriandr - podle chuti

Příprava:

Fazole zalijte studenou vodou, přiveďte k varu, snižte teplotu a na mírném ohni vařte 2 hodiny.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Nasekejte česnek a ořechy.

Když jsou fazole rozvařené, přidejte do pánve sušené švestky, cibuli, česnek a ořechy a vařte 5 minut. Nakonec přidejte bylinky, červenou papriku a sůl podle chuti.

Krásná a chutná polévka. Aby však nebylo příliš vodnaté, doporučuje se experimentovat s kořením. Přidejte například chilli, kmín, kurkumu, koriandr – to dodá pokrmu jas.

Ingredience:

Červené fazole - 105 g
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Pórek - 1 ks.
Cuketa - 1 ks.
Dýně - 400 g
Rajčatový protlak - 1 polévková lžíce.
řapíkatý celer - 2 ks.
Zeleninový vývar - 1l
Voda - 1,5l
Petržel, koření - podle chuti

Příprava:

V hrnci rozehřejeme rostlinný olej, přidáme nadrobno nakrájený pórek a cibuli, restujeme 2–3 minuty.

Brambory, mrkev, cuketu a celer nakrájejte na kostičky, přidejte do pánve a vařte 3–4 minuty. Poté přidáme rajčatový protlak a dusíme ještě 1 minutu.

Zalijte vodou a vývarem, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na mírném ohni 20 minut.

Jak připravit řapíkatý celer. To využívá část svazku stonků od kořene po listy. Tenké stonky vyhoďte, silné oloupejte nožem, abyste odstranili tvrdou slupku.

Do pánve přidejte fazole, petržel, dýni nakrájenou na kostičky a vařte dalších 20 minut. Posypeme kořením a podáváme s křupavými toasty.

Vegetariánská polévka, kterou lze připravit jako pyré.

Ingredience:

Sušené červené fazole - 400 g,
Brambory - 5 ks.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 3 ks.
Celer - 2 stonky
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
Voda/vývar - 2l

Příprava:

Fazole namočte na 8-10 hodin do studené vody. Poté vodu slijte, přidejte čerstvou vodu a vařte, dokud nebude hotová (1-1,5 hodiny).

20 minut před připraveností přidejte nakrájené brambory.

Nakrájejte cibuli, mrkev a celer, smažte v rostlinném oleji dozlatova, přidejte rajčatovou pastu.

10 minut předtím, než budou hotové, je přidejte do pánve s fazolemi. Osolíme a přidáme koření podle chuti.

Na talíře můžete přidat zakysanou smetanu a plátek citronu.

Recept na jemnou a lahodnou polévku s kuřecími prsíčky.

Ingredience:

Fazole - 200 g
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
Kuřecí prsa - 1 ks.
Koriandr, tymián, oregano - podle chuti

Příprava:

Necháme vařit fazole, když změknou, přidáme brambory. Smažte cibuli, mrkev, rajčatový protlak a kuřecí řízek, přidejte do pánve a vařte 5 minut.

Před podáváním posypte bylinkami.

Polévka je připravena za pouhých 20 minut pomocí funkce Multicook.

Ingredience:

Konzervované fazole - 400 g
Brambory - 4-5 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Uzená klobása - 200 g
Byliny, koření - podle chuti

Příprava:

V multicookeru nastavte režim „Fry“, nalijte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a orestujte.

Poté přidáme fazole, brambory, klobásu, zalijeme horkou vodu 1,5 l, zamíchejte, osolte, zapněte funkci „Multi-cook“ na 20 minut a 130°C.

Fazolovou polévku můžete zpestřit domácími nudlemi.

Ingredience:

Fazole - 400 g
Klobása - 150 g
Slanina nebo šunka - 150 g
Brambory - 2-3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky

Pro přípravu domácích nudlí:

Mouka - 0,5l
Vejce - 2 ks.
Voda - 200 ml

Příprava:

Fazole uvaříme, vodu slijeme. Brambory, mrkev, cibuli, česnek, uzené maso nakrájíme, přidáme k fazolím. Zalijeme horkou vodou, osolíme, vaříme do měkka.

Uhněteme těsto, nakrájíme nudle. Uvaříme v osolené vodě, scedíme v cedníku. Hotové nudle přidejte do polévky.

Lobio, pokrm z fazolí, je populární v Gruzii a na Kavkaze obecně. Na rozdíl od ruské kuchyně se zde fazolová polévka připravuje většinou bez brambor a mrkve.

Ingredience:

Fazole - 500 g
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky
Vlašské ořechy - 1 šálek
Máslo - 50 g.
Sůl, mletá červená paprika, koriandr, petržel - podle chuti

Příprava:

Uvařte fazole. Když změkne, trochu ho rozdrťte mačkadlem. Sůl a pepř.

Na pánvi zpěníme cibuli máslo. Přidejte ji k fazolím a vařte další půl hodiny. Poté přidejte nasekané ořechy, česnek, bylinky.

Odstraňte z ohně a nechte 10-20 minut louhovat.

Rajčata v té či oné formě jsou součástí téměř všech receptů na fazolové polévky. Zde přidali i sladkou papriku.

Ingredience:

Fazole - 350 g
Rajčata - 3 ks.
Paprika - 2 ks.
Kuřecí vývar - 600 ml
Cibule - 1 ks.
Česnek - 3 stroužky
Sůl, pepř, koriandr - podle chuti

Příprava:

Suché fazole namočte přes noc do studené vody. V hrnci orestujte cibuli a česnek, přidejte fazole, vývar a sůl. Vařte 1-1,5 hodiny.

Rajčata a papriku nakrájíme a přidáme do polévky. Vařte dalších 15-20 minut.

V tomto receptu je třeba nejprve připravit hovězí maso: přidejte studenou vodu, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Teprve poté uvařte maso se zbývajícími přísadami v pomalém hrnci.

Ingredience:

Fazole - 400 g
Brambory - 4-5 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 2 ks.
Hovězí maso - 350 g
Voda - 2,5l
Koření, bylinky - podle chuti

Příprava:

Smažte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji v pomalém hrnci. Nakrájejte zbývající ingredience.

Nalijte do pomalého hrnce horkou vodu, přidejte maso, fazole, mrkev, nastavte režim „Polévka“ na 2 hodiny. Půl hodiny před vařením přidejte brambory.

Snadné a chutné houbová polévka s červenými fazolemi.

Ingredience:

Červené fazole - 150 - 200 g
Žampiony - 300 g
Brambory - 2-3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Sůl, koření - podle chuti
Voda/vývar - 2l

Příprava:

Předem namočené fazole vsypeme do vroucí vody (nebo vývaru) a vaříme na mírném ohni.

Smažte žampiony 3 minuty, poté přidejte na pánev nakrájenou cibuli a mrkev a orestujte.

K hotovým fazolím přidáme brambory, přivedeme k varu, přidáme restování, vaříme dalších 5 minut.

Originální recept na masovou polévku se zelím a celerem.

Ingredience:

Fazole - 400 g
Hovězí hruď - 600 g
Mrkev - 2 ks.
Zelí - 500 g
Celerový kořen - 100 g
Cibule - 2 ks.
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

Hovězí maso vařte v kuse ve studené vodě 2 hodiny. Do vody přidejte koření – bobkový list, nať petrželky, koriandr, nové koření, chilli. Když se voda vaří, odstraňte pěnu.

Nakrájejte cibuli, mrkev, celer a zelí. Osmahneme cibuli, přidáme do pánve mrkev a celer a restujeme 10 minut.

Uvařte fazole. Zalijeme čerstvou vodou, přidáme nakrájené zelí, restovanou zeleninu, nakrájené hovězí maso. Osolíme, přidáme sójovou omáčku.

Minestrone je jednou z nejběžnějších polévek v Itálii. Připravuje se z jakékoliv sezónní zeleniny a bylinek, občas se přidá rýže nebo těstoviny.

Aby byla minestrone velmi bohatá a aromatická, musíte zeleninu smažit na mírném ohni.

Ingredience:

Vařené nebo konzervované červené fazole - 400 g
Zelené fazolky - 200 g
Konzervovaná rajčata - 800 g
Strouhaná rajčata - 400 g
Cibule - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky
řapíkatý celer - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Kuřecí vývar - 1,5l
Tvarované těstoviny - 0,5 šálku
Parmazán - 0,3 šálku
Oregano, bazalka - podle chuti

Příprava:

V silnostěnném hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte 5–10 minut. Přidejte mrkev, celer, zelené fazole, dusíme dalších 5 minut.

Zalijeme vývarem, přidáme rajčata a přivedeme k varu. Vařte 10 minut. Přidáme těstoviny a červené fazole, osolíme a vaříme dalších 10 minut.

V miskách minestrone posypeme bazalkou a nastrouhaným parmazánem.

Španělský recept s uzeným chorizo s klobásami. Pro línou hospodyňku, protože se rychle připravuje z konzervovaných fazolí.

Ingredience:

Konzervované červené fazole - 400 g
Konzervované bílé fazole - 400 g
Uzená klobása chorizo - 250 g
Konzervovaná rajčata - 400 g
Cibule - 2 ks.
Česnek - 2 stroužky
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
Paprika - 1 ks.
Chilli paprička - 1 ks.
Petržel, oregano, sůl - podle chuti
Zeleninový vývar - 300-400 g

Příprava:

Nakrájejte cibuli a klobásu a společně je orestujte olivový olej. Přidejte rajčatovou pastu, smažte další 3 minuty.

Zalijte vývarem a konzervovaná rajčata, zamícháme, přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut dusit.

Papriky nakrájejte a přidejte do pánve spolu s fazolemi, kořením a bylinkami. Když se polévka vaří, stáhněte ji z ohně a nechte 20 minut louhovat.

Originální receptura instantní vaření z konzervované zeleniny a bez brambor. Zde se polévka nepřipravuje s vodou nebo vývarem, ale s rajčatovou šťávou.

Ingredience:

Konzervované červené fazole - 400 g
Konzervovaná kukuřice- 200 g
Konzervované zelený hrášek- 200 g
Cibule - 1 ks.
Rajčatová šťáva - 0,6 l
Slanina - 10 proužků
Kečup - 2 polévkové lžíce.
Tabasco omáčka - 0,5 lžíce.
Koření, bylinky - podle chuti

Příprava:

Nakrájejte cibuli a slaninu a společně smažte 4-5 minut. Nalijte rajčatovou šťávu do pánve a přiveďte k varu. Přidáme osmaženou cibulku se slaninou, kečup, kukuřici, restujeme 2-3 minuty. Poté přidejte hrášek, koření, omáčku Tabasco a vařte další 2-3 minuty.

Klasická masová fazolová polévka s přídavkem čerstvého nebo kysaného zelí.

Ingredience:

Fazole - 200 g
Brambory - 800 g
Mrkev - 150 g
Čerstvé nebo nakládané zelí - 200 g
Cibule - 1 ks.
Kečup nebo rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce. l.
Maso - 0,5 kg

Příprava:

Maso nakrájíme, vaříme 1 hodinu, osolíme. K masu přidáme předem namočené fazole a vaříme dalších 30-40 minut. Poté přidejte brambory a zelí, vařte 10 minut.

Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte v rostlinném oleji. Přidejte rajčatovou pastu a zelí, vařte 5 minut. Poté vše nalijte do fazolí a vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Křupavé chipsy jsou ideální do fazolových polévek. Lze je rychle připravit z tenkého pita chleba nebo tortilly tak, že je nakrájíte na čtverečky a opečete na suché pánvi 2 minuty z každé strany.

Tento produkt je nepostradatelný během zimních nachlazení, protože obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a živin které pomáhají podporovat imunitu. Recepty na polévky s fazolemi jsou velmi rozmanité. Vaří se v mase, houbovém vývaru nebo vodě. Přidávají se do něj brambory, knedlíky, uzeniny a masné výrobky, mrkev, cibule, bylinky, žampiony, tavený sýr, rajčata a paprika. Mělo by být ochuceno majonézou nebo zakysanou smetanou.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Existují možnosti, jak udělat polévku z pyré. Jsou vyrobeny z konzervovaných nebo suchých fazolí. Dětem toto jídlo moc chutná, je velmi výživné a klidně nahradí i to druhé. Takovou pochoutku si můžete připravit sami, s minimem času a potřebných produktů. Ale měli byste pečlivě dodržovat požadavky a doporučení uvedené v receptu, aby výsledek splnil vaše očekávání. Je důležité přísně dodržovat proporce, teplotu a dobu vaření, aby se zelenina příliš nerozvařila, ale nezůstala tuhá.

Lahodná, bohatá fazolová polévka je to, co potřebujete pro vydatný oběd. Lze vařit z syrové fazole, nebo můžete přidat konzervy - rychle a jednoduše!

Pokrmy z fazolí jsou považovány nejen za syté a velmi výživné, ale také za velmi zdravé. Fazole totiž obsahují obrovské množství vitamínů, které jsou tak potřebné pro správné fungování lidských orgánů.

Má zvláště dobrý vliv na činnost srdce a cév. Tento produkt byste proto neměli zanedbávat, ale alespoň jednou týdně si z něj připravte nějaké pokrmy.

300 gramů červených fazolí;
Bramborové hlízy - 3-4 kusy;
1 mrkev;
Cibule - 1 kus;
1 litr hovězího nebo kuřecího vývaru;
Rajčatová pasta - 70 gramů;
Sůl - podle vašich preferencí a chuti;
Koření a koření;
Rostlinný olej;
Snítky čerstvého kopru a petrželky - 5 kusů.

Fazole je třeba den předem roztřídit, umýt a naplnit vodou. Nechte ho ve vodě 5-6 hodin, díky tomu se uvaří rychleji.

Pánev s vývarem postavte na sporák, přidejte dalších 1-1,5 litru vody a zahřejte.

Jakmile se tekutina začne vařit, slijte vodu z fazolí a přidejte je do vývaru. Vařte 30-40 minut.

Brambory zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na plátky.

Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na malé čtverečky.

Mrkev omyjeme, zbavíme nečistot a nakrájíme na nudličky.

Na plyn dáme fritézu s rostlinným olejem a nejprve tam přidáme kousky cibule. Smažte pár minut dozlatova.

Vše ochutíme rajčaty, osolíme, okořeníme a dochutíme. Vše promíchejte a ingredience vařte dalších 4-5 minut na mírném ohni.

Po půl hodině vaření fazolí přidejte brambory a vařte 10 minut.

Zeleninu opláchněte a nakrájejte na malé kousky.

Asi 5 minut před koncem povrch polévky posypeme bylinkami.

Recept 2: Lahodná fazolová polévka bez namáčení

Postní jídla, tedy ta vařená bez masa, vajec a dalších živočišných produktů, mají na jídelníčku nejen vegetariáni nebo ti, kteří se z náboženských důvodů postí. Taková jídla jsou užitečná pro každého - jsou chutná, dietní a rozmanitá. Z prvních chodů je dobrý hlavně recept na libovou fazolovou polévku, která mi chutná ve více obměnách.

libová fazolová polévka, kde recept na červené fazole obsahuje spoustu různé zeleniny. Dá se připravit v kteroukoli roční dobu. V sezóně používejte v zimě čerstvou zeleninu, mražená je perfektní. Samotný proces vaření není složitý a zabere jen málo času, pokud fazole nejprve uvaříte.

Libovou polévku z červených fazolí můžete vařit na sporáku nebo v pomalém hrnci. Pokud máte tlakový hrnec, použijte jej k vaření fazolí. Tento proces bude trvat asi 20-30 minut, bez namáčení ve studené vodě.

suché fazole - 320 g
brambory - 650 g
mrkev - 200 g
cibule - 230 g
celer - 260 g
sladká paprika - 150 g
slunečnicový olej - 30 g
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti
bobkový list - 2-3 ks.
voda - 3-4 litry
zelení - podle chuti.

Před vařením fazole důkladně omyjte. tekoucí vodou. Na polévku můžete namíchat druhy fazolí, stačí vybrat fazole s přibližně stejnou dobou vaření.

Fazole vařím v tlakovém hrnci 25 minut na nastavení „guláš/fazole“. V opačném případě naplňte nabobtnalé fazole čerstvou vodou a zapalte. Vařte to. Vařte 2-3 minuty, sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou. Znovu zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Tento postup opakujte 3-4krát a teprve poté vařte do měkka.

Připravte brambory a celer. Oloupejte a opláchněte kořenovou zeleninu. Nakrájejte na malé kostičky.

Vařte asi 2 litry vody. Do vroucí vody přidejte brambory a celer. Znovu přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut do změknutí.

V pánvi na slunečnicovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do měkka.

Jakmile jsou brambory a celer měkké, přidejte uvařené fazole. Míchejte, vařte a vařte 5-7 minut na mírném ohni.

Přidejte nakrájenou papriku a orestovanou zeleninu. Okořeníme mletým černým pepřem, solí a přidáme bobkový list. Přiveďte k varu. Vařte 5-7 minut.

Veškerou aromatickou zeleninu omyjte, nasekejte nadrobno a přidejte do polévky. Promíchejte a vypněte oheň. Necháme pod pokličkou trochu vylouhovat.

Lahodná libová fazolová polévka je hotová.

Recept 3: Fazolová polévka z konzervy

Fazolová polévka z konzervy je zdaleka nejrychlejší způsob přípravy polévky. Připravuje se velmi jednoduše. Zatímco loupeme a krájíme brambory, v konvici se vaří voda. Konzervované fazole nepotřebují speciální přípravu a zeleninový dresink se během vaření brambor rychle smaží. Celkem: příprava chutné, uspokojivé a bohaté polévky vám nezabere více než 20–25 minut.

Tento recept si rozhodně zaslouží vaši pozornost a stojí za to jej osvojit!

Brambory (střední) – 3-4 ks.;
Mrkev - 1 ks;
Paprika - 1 ks;
Cibule - ½ ks;
Konzervované červené fazole – 1 b.;
Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
Voda nebo vývar - 1 l;
Sůl, pepř, bobkový list podle chuti;
Čerstvé bylinky na ozdobu.

Vařit vodu v konvici nebo vývar v hrnci na sporáku. Můžete použít vývar z jakéhokoli druhu masa nebo zeleniny. Vyberte si hovězí popř vepřový vývar na kosti pro bohatou a výživnou polévku nebo kuře se zeleninou pro více lehká polévka. Opláchněte brambory pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Čím menší kostky, tím hustší a rychlejší bude polévka. Do pánve přidejte brambory a lehce osolte.

Jakmile se voda v konvici vyvaří, nalijte ji na brambory a přiklopené poklicí vařte asi 15 minut. Čím větší jsou kostky nakrájené, tím více času budete potřebovat.

Dále, abyste maximálně ušetřili čas, zapněte druhý hořák, položte na něj pánev s rostlinným olejem a během vaření brambor připravte smažení rajčat a zeleniny na polévku. Cibuli a mrkev oloupeme, z paprik vydlabeme semínka, odřízneme bělavé žilky.

Nyní nakrájejte mrkev na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte na malé kostičky a papriku můžete nakrájet na větší kostičky.

Do této doby je olej již dostatečně zahřátý. Měli byste začít smažit s cibulí.

Jakmile si všimnete, že cibule začíná trochu zlátnout (většinou na to stačí 2-3 minuty), přidejte k ní papriku a mrkev.

Pánev se zeleninou přikryjeme a dusíme do měkka – obvykle to trvá asi 7 minut. Pokud zelenina není dostatečně šťavnatá, přidáme do smažení zeleniny 3–4 lžíce. l. vodou, aby se potěr nepřipálil. Po 7 minutách přidejte k zelenině rajčatový protlak a dobře promíchejte.

Smažení udržujte na sporáku při zavřeném víku asi 1-2 minuty a přidejte k již připraveným bramborám na pánvi.

Fazole z konzervy sceďte v cedníku a dobře je propláchněte studenou vodou.

Do výsledné polévky přidejte fazole z konzervy.

Pokud chcete, dochuťte fazolovou polévku kořením a přidejte do ní bobkový list. Pokud byly fazole z konzervy kyselé, přidejte do polévky 0,5 lžičky. Sahara. Polévku přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut louhovat při vypnutém sporáku.

Polévku podávejte po částech, posypanou čerstvými bylinkami.

Recept 4, jednoduchý: polévka z bílých fazolí s masem

Polévka z bílých fazolí je lahodné a výživné jídlo. Skvěle se hodí na zpestření jídelníčku, zvláště když vás omrzí tradiční polévky a boršč.

fazole 2/3 lžíce.
maso 400 g
brambory 2 ks.
mrkev 1 ks.
rostlinný olej
rajčatová šťáva 1 polévková lžíce.
česnek
černý pepř
bobkový list
zelenina (čerstvá nebo sušená)

Fazole je nutné předem zalít vodou a nechat alespoň 3-4 hodiny, ideálně přes noc. Obecně existují různé druhy fazolí: jedna se dobře rozvaří, je skvělá na bramborovou kaši nebo řízky, druhá zase dobře změkne vařením, ale zároveň si zachová tvar, což by se mělo používat na polévku.

Poznámka: pokud se fazole vaří dlouho a zůstávají pevné, jsou s největší pravděpodobností z minulého roku. Poté, co byly fazole ve vodě několik hodin, musí se voda scedit. Tento druh luštěniny pak vložte do vroucí vody a vařte do měkka. To trvá 30 až 60 minut.

Maso dáme vařit. Po 30 minutách varu vývar slijeme a maso dolijeme novou vodou. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Potěr. Přidejte do vývaru.

Poznámka. Pokud chcete, aby byla mrkev v polévce trochu tuhá, přidejte ji do vývaru úplně nakonec. Nalijte rajčatovou šťávu do pánve s rostlinným olejem. Trochu povařte.

Přidejte nasekaný česnek, bobkový list, pepř, sůl. Vařte další 1 minutu a vypněte.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na střední kostky.

Po 1 hodině vaření maso vyjmeme, nakrájíme a vrátíme do vývaru.

Brambory vložíme do vývaru a lehce osolíme. Vařte, dokud nebude hotový.

Na závěr přidáme vařenou rajčatovou šťávu, fazole a koření. 1 minutu po varu vypněte oheň. Polévku necháme 20-30 minut vařit.

Při podávání přidejte zeleninu do polévky z bílých fazolí.

Recept 5: fazolová polévka s kuřecím masem (fotografie krok za krokem)

Navrhuji připravit velmi chutnou a uspokojivou fazolovou polévku s kuřecím masem. Polévka má sametovou texturu, velmi aromatickou a bohatou. Milovníci fazolí si tuto polévku určitě zamilují.

400 g kuřecí maso(dvě paličky a filet);
2 šálky suchých fazolí;
1 mrkev;
1 cibule;
1 polévková lžíce. l. koření ze suché zeleniny;
1 bobkový list;
sůl, mletý černý pepř;
rostlinný olej.

Do fazolové polévky přidejte dresink z cibule a mrkve, přidejte bobkový list, přiveďte k varu a vypněte. Polévku necháme 20 minut odležet a podáváme.

Lahodná a aromatická fazolová polévka s kuřecím masem je hotová.

Recept 6: Fazolová polévka s jehněčím masem a česnekem

jehněčí žebra – 0,5-0,7 kg;
bílé fazole (suché) - 1 šálek;
mrkev (velká) - 1 kus;
cibule (velká) - 1 kus;
2-3 brambory;
rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce;
sůl, pepř, mletý pepř, bobkový list;
česnek k podávání.

Fazole musí být namočené přes noc ve studené vodě. Poté vařte téměř do hotového v NEsolené vodě.

Jehněčí žebírka omyjeme, podle potřeby oloupeme, zalijeme studenou vodou a povaříme vývar.

Vařte asi hodinu a půl, nezapomeňte sebrat pěnu. Asi 10 minut před připraveností přidejte kuličky pepře a bobkové listy.

Hotový vývar přecedíme, žebra mírně zchladíme a maso oddělíme od kostí.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Lehce orestujeme na tuku nebo másle.

K cibuli přidejte mrkev nakrájenou na malé kostičky a opékejte na středním plameni další 2-3 minuty.

Přidejte rajčatovou pastu, zamíchejte a smažte dalších pár minut.

Do připraveného přecezeného vývaru vložíme maso, do poloviny uvařené fazole a na kostičky nakrájené brambory. Vše společně vařte asi 30 minut (dokud nejsou brambory a fazole měkké). Do polévky přidejte osmaženou zeleninu a na mírném ohni vařte dalších 7-10 minut. Sůl podle chuti!

Česnek přidejte přímo na talíře těsně před podáváním. A nezapomeňte na čerstvě mletý pepř.

Chuť a vůně jsou boží!!!

Recept 7, krok za krokem: fazolová polévka s houbami

Fazolová polévka se sušenými houbami je velmi staré jídlo. Více než jedna generace hospodyněk připravovala ve své kuchyni polévku s houbami a fazolemi, vdechovaly vůně pánve a na oplátku věnovaly kus svého kulinářského talentu. Nyní jsme na řadě, abychom se postili a pokusili se vyrobit aromatickou fazolovou polévku s houbami vlastníma rukama.

Nejprve ale něco málo o pokrmu samotném. Navzdory skutečnosti, že soubor použitých ingrediencí je velmi malý, libová fazolová polévka se ukazuje jako velmi bohatá na chuť. Kombinace fazolí, brambor, standardního smažení do polévek a hub je velmi, velmi povedená.

brambory - 5 ks. (střední velikost);
fazole - 0,5 šálku;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
voda;
sušené houby 15 gr.;
mouka 1 polévková lžíce (i se stranami lžíce);
rostlinný olej;
sůl;
černý pepř

Příprava fazolové polévky se sušenými houbami začíná houbami. Dodávají mu jedinečnou, rozpoznatelnou a zajímavou chuť a vůni.

Než začnete realizovat recept, musíte houby namočit na 2-3 hodiny. Chcete-li to provést, musíte je nejprve trochu umýt a poté je naplnit vodou a zcela je zakrýt. Zpočátku mohou vyplavat na hladinu, ale později, když nasají vodu, klesnou ke dnu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Nakrájejte cibuli co nejjemněji, budete k tomu potřebovat velmi ostrý nůž. Mrkev nakrájíme na malé proužky.

Umístěte pánev na oheň, a když je dobře zahřátý, přidejte 2 polévkové lžíce rostlinný olej. Vložte cibuli a mrkev do pánve a trochu smažte.

Přidejte mouku a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily, chvíli udržujte na ohni.

Zalijte přibližně 100 ml vody a vizuálně ji rozdělte na 2 části. Po přidání první směsi výslednou směs promíchejte a poté vlijte zbytek. Díky kombinaci mouky a vody vám zprvu vznikne docela hustá hmota, po druhé porci bude vypadat trochu jinak. Dobře promíchejte, ať nemáte hrudky, které by to ničily. vzhled hotová polévka.

Pečeni dejte do hrnce a přidejte uvařené fazole. O fazole, jako jsou houby, se budete muset starat dříve. Baby fazole můžete použít čerstvé nebo mražené, většinou se velmi rychle uvaří. Můžete použít i suché fazole. Abyste ji připravili poměrně rychle, měli byste ji například večer zalít vodou a nechat přes noc. Ráno dejte na oheň a při odpařování přidávejte vodu a vařte do měkka.

Když jsou brambory měkké, vaše polévka je téměř hotová. Pokud nedržíte půst, můžete dát 50 gramů do hrnce. máslo.

Nyní zbývá do polévky přidat bobkový list, černý pepř (velká porce) a petržel a po zavření víka nechat 20 minut vyluhovat.

Recept 8: Fazolová polévka s uzenými klobásami

konzervované fazole v rajčatech - 1 plechovka;
uzené klobásy - 3 ks;
šunka - 150 g;
brambory - 2 ks;
pečení (mrkev a cibule) - 70 g;
sůl a koření - podle octa

Dejte vodu do ohně. Brambory nakrájíme na kostičky, párky nakrájíme, vše nasypeme do vody.

Asi po pěti minutách přidejte fazole z konzervy v rajčatech. Přidala jsem i osmaženou cibulku a mrkev. Podle chuti osolíme, přidáme bobkový list a nové koření.

Vařte, dokud nejsou brambory hotové. Celkově příprava této polévky zabere asi 20-25 minut a výsledkem je chutná, sytá a velmi aromatická polévka.

Recept 9: polévka z červených fazolí (krok za krokem s fotografií)

Klasická fazolová polévka je vydatná, chutná a zdravá (fazole obsahují mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů).

Existuje mnoho variací vaření. Výrazná vlastnost polévka z červených fazolí - sytá barva. Maso také získá krásný, lehce načervenalý odstín.

Fazole - 300 gr.
Maso - 300 gr.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Rajčatová omáčka - 100 gr.
Brambory - 3 ks.
Paprika, bylinky, sůl - podle chuti

Vezměte fazole, omyjte je a naplňte je studenou vodou po dobu 4-12 hodin. Vody by mělo být mnohem více než fazolí, protože se vstřebá. Nejpohodlnější je to udělat večer v noci, abyste se ráno mohli pustit do vaření. Namáčení fazolí je nezbytné pro urychlení procesu vaření.

Nelekejte se, že klasická fazolová polévka vám zabere celý den, to absolutně ne. Stačí, že jste v tuto dobu doma, uvaří se to samo! Většinu času se stráví namáčením a vařením fazolí, ale zde není vyžadováno žádné zvláštní úsilí ze strany hospodyně.

Vložte fazole a maso do hrnce, nalijte 2,5 litru. voda. Většinou používám vepřová žebírka: dávají báječný vývar a dostatek masa.

Vše přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 2,5 hodiny. Proces se urychlí, pokud použijete tlakový hrnec (mám víko Sincro Click, s jeho pomocí se doba zkrátí 2krát, na 1-1,5 hodiny).

Připravíme si zbývající suroviny: brambory a zeleninu. Brambory oloupejte (pokud jsou mladé, můžete je i oloupat), nakrájejte je na kostičky 0,5-0,7 cm nastrouhejte mrkev na struhadle na zeleninu, cibuli nakrájejte nadrobno.

Vložte brambory do hrnce a pokračujte v vaření na mírném ohni. Pokud se ukáže, že se z pánve odpařilo příliš mnoho tekutiny, můžete bezpečně přidat vroucí vodu, chuť to neovlivní.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru