Det russiske køkken er unikt, og bedste opskrift En tærte med kød og kartofler i ovnen er en klar bekræftelse på dette. Denne bagemulighed er ret usædvanlig. For mange årtier siden lavede vores bedstemødre en lignende ret i ovnen. Du kan tilberede en solid delikatesse i dag. Den originale tærte foreslås serveret som en selvstændig ret. Men i oldtiden blev det ofte lagt på festligt bord. Da toppen af ​​dette wienerbrød er dækket af en gyldenbrun skorpe, som ser meget appetitlig ud, kan du også overraske dine gæster med din evne til at arbejde med dejen.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Antal serveringer - 7.

Ingredienser

For at tilberede dette wienerbrød i de bedste russiske traditioner har du brug for:

• smør - 180 g;
• æg - 1 stk. + 1 råprotein;
• rå blomme - 1 stk. (til smøring);
• mel - 4 spsk;
• varmt drikkevand - ½ kop;
• salt - ½ tsk.

De angivne komponenter vil blive brugt til at forberede dejen, men til påfyldningen skal du bruge 2 løg, 500 g kartofler, 450 g kød, ½ tsk. gurkemeje, salt og kværnet peber efter smag.

Sådan bager du en kød- og kartoffeltærte i ovnen

At lave sådan en delikatesse er ikke svært. Dejen uden gær og sodavand er nem at tilberede, og bliver meget tynd og velsmagende. Følge detaljeret opskrift koge en tærte med kød og kartofler - så bliver alt perfekt.

1. Begynd uden videre at teste. For at gøre dette, bræk 1 æg i en skål og tilsæt kun hviden fra det andet. Vi smider ikke blommen - den vil komme til nytte senere. Tilsæt salt.

1. Hæld varmt (men strengt taget ikke varmt, så proteinet ikke stivner) drikkevand. Pisk grundigt med et piskeris.

1. Smelt smørret. Kom i æggeblandingen. Pisk blandingen lidt igen.

1. Sigt melet. Tilføj det i flere trin til emnet.

1. Ælt dejen grundigt. Dæk den med husholdningsfilm og lad den stå, mens vi forbereder fyldet.

1. Skær kødet.

Note! I det fremlagte trin for trin opskrift Gåsebryst er taget fra billedet. Det foreslås at skære det i stykker sammen med skindet, hvilket bare gør fyldet saftigere.

1. Skræl og vask kartoflerne. Skær grøntsagerne i skiver.

1. Fjern fra løg skaller. Kværn grøntsagerne til krummer.

1. Læg de hakkede kartofler i en separat skål. Tilsæt salt. Smag til med krydderier. Hæld lugtfri vegetabilsk olie i og bland blandingen grundigt, så hver skive grøntsag er mættet med krydderier og salt.

1. Lad os vende tilbage til testen. Del den i 2 dele (den ene lidt større, den anden lidt mindre). Drys let med mel. Rul ud til et lag.

1. Brug en kagerulle til at overføre lagen til en bageplade, der tidligere er dækket med bagepapir. Fordel kartoffelstykker over dejen. Dæk med løg. Læg kødet ovenpå.

Parat! Denne kød- og kartoffeltærte fortæres på ingen tid.

Kartoffeltærte er måske den enkleste og mest populære ret. Det eneste du skal gøre er at hakke kartoflerne, krydre dem med løg og krydderier og pakke dem ind i gærdej. Sidstnævnte kan i øvrigt nu købes i enhver delikatesse eller supermarked, og du skal ikke engang bøvle med mel og dej derhjemme.

Men hvis du konstant bager kun med denne grøntsag, bliver den meget hurtigt kedelig og flyver ikke længere øjeblikkeligt af bordet. Hvad skal man gøre? Tilføj variation med nogle udskæringer? Endnu bedre, tilsæt kød!

Interessant nok, bare ved at udskifte en type dej med en anden, med det samme grøntsags- og kødfyld, får du en helt ny smag af tærten! Derudover kan du i stedet for f.eks svinekød næste gang lægge kyllingefilet eller blandet hakket kød. Og nu vil en ny delikatesse glæde dine spisende igen.

Jeg kan rigtig godt lide kød i en gryde. Men nogle gange gider man ikke rigtig bruge lang tid på at pille ved hver ret for sig, og så vaske dem alle sammen. Så jeg fandt en anden til min familie. lækker mulighed, hvor din yndlingsmad kan spises sammen med tarmen.

Hvordan er det? Og det er meget enkelt! Vi erstatter det varmebestandige lertøj med dej, der kommer til at ligne en gryde med låg, men den kan serveres og spises sammen med fyldet.

Originalt og velsmagende! Er det ikke sandt?!

Vi skal bruge:

• Kartofler - 400 gr.
• Kød - 350 gr.
• Mel - 2 kopper.
• Bouillon - ½ kop.
• Kefir - ¾ kop.
• Smør - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Sukker - 1,5 tsk.
• Sodavand - ¼ tsk.
• Salt - ¾ tsk.
• Citronsyre, kværnet sort peber - 1 knivspids hver.

Forberedelse:

1. For at lave en elastisk dej skal du først kombinere kefir med smeltet smør (100 g) i en dyb kop. Tilsæt derefter sukker med salt (1/4 tsk) og sodavand.

Kefir kan selvfølgelig reagere, men for at vi kan få en ret tæt og samtidig mør dej, er det bedst at tilføje citronsyre. Det vil ikke tillade mælkesyrebakterier at gære for meget, men bagværket får stadig den nødvendige luftighed.

Tilsæt mel i små portioner og ælt gradvist bunden til vores tærte. Rul den til en kugle og lad den stå i mindst 20 minutter, og dæk den med en ren bomuldsserviet.

2. Mens dejen hæver, ville det være passende at forberede fyldet. Der er ikke noget kompliceret ved dette. Da vi gerne vil opnå smagen af ​​en grydesteg, er der ingen grund til at stege hverken kartoflerne eller kødet. Det er nok at skære dem i små stykker for at få tilberedningen til at gå hurtigere.

Store stykker kræver lang bagetid i ovnen og må ikke være gennemstegte indeni.

For at forhindre fyldstoffet i at udvikle en mild smag, hakkes et stort løg i aflange strimler og steges i smør (50 g). Ideelt set er 5 minutter nok til at lave en duftende gylden løg "steg" af de hvide skiver.

Kombiner stegning med kartoffel- og kødskiver. Det anbefales straks at krydre det med peber og salt - normalt er ½ tsk nok, men her afhænger det af din smag. Hvis nogen kan lide det mere salt, så tilsæt efter smag.

Bland alle ingredienser godt.

3. På dette tidspunkt er dejen klar, og du kan fortsætte med at arbejde med den. Ælt det igen og del det i 2 kolobokse. En stor vil tjene som en "gryde" for os, og den anden er meget lille (ca. 1/5 af total masse brødmasse) bliver til et låg.

Rul begge stykker til en halv centimeter runde lag. Læg den lille til side indtil videre, men læg den store forsigtigt i den olierede støbejerns stegepande eller et rundt bradefad, så kanterne hænger ud over siderne.

Hæld det forberedte fyld i den resulterende "hat". Det nytter ikke at udjævne det, for så skal du danne en "potte" fra de hængende kanter.

4. Prøv ikke at bryde igennem laget, klem det gradvist, saml dejen mod midten i form af en stor hvid dej. Det vil sige, at centret skal forblive åbent.

Men da vi skal bage i en ovn, der er forvarmet til 170 grader, og fyldet skal simre godt og ikke tørre ud, lukker vi dette hul ovenpå med en lille flad kage til side.

Klem ikke kanterne under nogen omstændigheder, for efter 60 minutter fra starten af ​​bagningen skal dette "låg" fjernes. Hæld bouillonen direkte i hullet og dæk den igen med denne kage. Lad det simre i ovnen i endnu en halv time.

Hvis du ikke har bouillon ved hånden, kan du bruge kogt vand eller en fortyndet presset kødbouillonterning.

5. I alt vil du bruge halvanden time på bagning, men i løbet af denne tid vil fyldet være helt stuvet og blive meget velsmagende. Dejen vil virkelig minde om en lerkugleformet gryde med låg. Men takket være, at bouillonen blev hældt i, bliver den ikke for hård og kan skæres som en almindelig tærte.

Og for stegeelskere kan du forsigtigt fjerne fyldet med en stor ske og servere på en tallerken serveret med stykker hakket dej.

Gærdejstærte fyldt med svinekød og nye kartofler

Meget ofte, for ikke at bruge lang tid på at pille ved dejen, køber jeg simpelthen færdiglavet dej og forbereder hurtigt fyldet. Men der er dage, hvor det er for sent at shoppe, så du skal lave en ekspresversion af usødet gærbrød.

Det afhænger af dig, men det forekommer mig, at luftige kartoffeltærter bedst tilberedes med svinekød. I færdig form den er meget blød og forstyrrer ikke den overordnede delikate konsistens.

Oksekødet er stadig lidt hårdt og vil kræve mere indsats at tygge.

Vi skal bruge:

• Svinekød - 350 gr.
• Unge kartofler – 6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier, dild og salt til fyld - efter smag.
• Mel - 300 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 30 gr.
• Tør instant gær – 5 g.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Solsikkeolie - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Forberedelse:

1. For at lave gærdej meget hurtigt, bør alle ingredienser kun have stuetemperatur! For at gøre dette skal de enten trækkes ud på forhånd. køkkenbord, eller brug en mikrobølgeovn (dette er selvfølgelig ikke særlig ønskværdigt, men lad os være ærlige, vi bruger det alle nogle gange).

Så først skal du opløse salt og sukker i en dyb skål med varm mælk. Hæld derefter begge typer olie i og knæk ægget. For nemheds skyld pisk alt med et piskeris.

Det er bedst at tage hjemmelavet smør, mælk og æg - de vil tilføje farve og en rigere smag.

Hæld en tredjedel af melet med tørgær i den resulterende let gullige masse, og efter at have slået igen, lad det stå i 5 minutter. I denne tid varm mad vil begynde at påvirke gæren, og du vil få noget, der vagt minder om dej.

2. Tilsæt resten af ​​melet og begynd at ælte den elastiske bolle med hænderne. Dette vil tage cirka 10 minutter. Så snart du under æltningen mærker, at der ikke længere klæber sig til dine hænder, vil det være et tegn på, at du har opnået den ønskede elasticitet.

Nu kan du lægge tærtebunden til side og lade den hæve til cirka dobbelt størrelse et lunt sted under et rent håndklæde.

3. Hak skrællede kartofler, gerne unge, i centimeter tern. For at forhindre det i at blive mørkere kan du hælde køligt vand over de tilberedte skiver. Hvis sorten ikke er for stivelsesholdig, behøver du ikke at gøre dette.

4. Skær svinekød og løg i lignende centimeter tern. Læg dem i en skål med kartofler (uden vand!). Du kan straks tilsætte salt og smage til med dine yndlingskrydderier.

Finhakket frisk dild vil tilføje en behagelig aroma. Men den kan sagtens udskiftes med en tørret. Bland det hele grundigt, så ingredienserne fordeles jævnt imellem sig.

5. Del den hævede dej i 2 stykker. Den ene kan gøres lidt mindre, for den går øverste lag. Rul to cirkler en halv centimeter tykke ud. Læg den, der er større i diameter, i et smurt bradepande eller på en bageplade.

Hæld det forberedte fyld ovenpå og fordel det jævnt, prøv at træde lidt tilbage fra kanten, så det senere vil være praktisk at lave tærtens sider.

6. Dæk med et andet lag dej og klem godt i kanterne. Lav et hul i midten, hvorigennem damp vil slippe ud. Eller du kan lave små snit flere steder med en kniv.

Små huller i tærten forhindrer damp i at samle sig og forhindrer dejen i at briste under bagningen.

Toppen af ​​bagværket kan smøres med en blanding af blomme og mælk, så bagværket, når det er færdigt, vil glæde dig med deres rødme. Du behøver ikke at gøre dette. Eller pensl let med smeltet smør. Under alle omstændigheder bliver skorpen mør og sprød.

7. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i 45-50 minutter.

For at undgå at brænde nogen, er det bedst at lade den færdige ret køle lidt af og først derefter skære den i portioner og servere den til utålmodige spisere.

Lækker butterdejstærte med hakket kød og kartofler

Butterkager viser sig at være ret møre, skrøbelige og velsmagende. Jeg har altid en hel pakke af det i mit køleskab i reserve, så jeg i tilfælde af uventet besøg af gæster hurtigt kan bage noget.

Men jeg kan rigtig godt lide butterdej, som man altid kan lave selv meget hurtigt.

Og det er bedst at bage tærter fra sådan dej ikke med kødstykker, men med blandet fedt hakket kød, som ikke tillader fyldet at smuldre i en tynd skal.

Vi skal bruge:

• Mel - 4 kopper.
• Vand, solsikkeolie - 1 glas hver.
• Hakket kød - 350 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kværnet sort peber, paprika, salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Hæld vand og olie i en dyb skål og tilsæt gradvist mel. Du kan bogstaveligt talt tilføje en knivspids salt med det samme. Ælt den usyrede dej godt.

Den skal være ret elastisk og samtidig blød at røre ved.

2. Rul bagebunden til et aflangt brød og lad det stå i en pose til afkøling et kvarters tid i køleskabet.

Der er samme mulighed med smør, men det fryser hurtigt i kulden, og jeg kan ikke rigtig godt lide at arbejde med fed dej bagefter, selvom det giver mere lag på den færdige ret.

3. Hak på dette tidspunkt de skrællede kartofler i så små stykker som muligt. Løget vil tilføre mere saftighed, så du kan tage mere af det og hakke det i halve ringe. Bland hakkede grøntsager med hakket kød.

Smag til med salt, tilsæt paprika og sort peber og rul fyldet med hænderne til det er glat.

4. Rul den afkølede dej ud til 2 cirkler. Den anden skal være lidt mindre i diameter - den går til toppen af ​​tærten. Beklæd bunden af ​​formen med bagepapir og læg et af lagene på den.

Selve formen og papiret skal ikke smøres med olie, for der er allerede nok solsikkeolie i brødbunden.

5. Læg fyldet ud og fordel det over den forede gryde i et jævnt lag, næsten helt ud til kanterne, og lad det være cirka en halv centimeter frit, så der senere er plads nok til det øverste dejlag.

6.Dæk toppen med en anden cirkel og klem kanterne sammen. Lav punkteringer ovenpå flere steder med en gaffel eller skær med en kniv til overskydende fugt fordampet.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og bag emnet i 40-50 minutter til en smuk sprød skorpe.

Server let afkølet, for når den er varm vil der være for meget saft, der simpelthen flyder ud. Og hvis du lader retten sidde et stykke tid, vil den fyldige væske blive optaget i fyldet og bliver meget mere velsmagende.

Gelékartoffeltærte med hakket kød, champignon og ost

De hurtigste er gelétærter. Hvorfor? For der er ingen grund til at rulle melbunden ud. Det meste af dejen hældes blot i formen, fyldet lægges ovenpå og fyldes derefter med resten.

Der kan være et stort udvalg af fyld - lige fra kød og kartofler, til fisk og ris eller grøntsager i skiver. Og den mest populære, som ikke kun blev bagt af de dovne.

Osten i dejen, samt stegte svampe i det eksisterende fyld, vil give bagværket en unik smag.

Vi skal bruge:

• Mel - 1 kop.
• Hakket kød - 250 gr.
• Svampe - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Æg – 4 stk.
• Creme fraiche, mayonnaise, solsikkeolie - 3 spsk. l.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Eddike - 1 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

1. Bræk alle æggene i en dyb skål og pisk dem med et piskeris, indtil der kommer skum.

Du kan straks rive osten der. Hvis du ønsker, at osteindeslutningerne skal mærkes direkte på tungen, så er det bedst at lave store chips. Skal du kun have ostelugt, er det bedre at bruge et fint rivejern.

2. Sigt mel i samme skål ovenpå og tilsæt cremefraiche og mayonnaise.

Du behøver ikke at tilsætte salt, da den sidste ingrediens normalt allerede kommer med en let sennepsfarve og en salt eftersmag. Forresten kan du bruge din, som vi allerede har lært at lave mad.

Det er tilrådeligt at tage alle ingredienser ved stuetemperatur, så dejen bliver luftig og smelter i munden.

3. I en spiseske slukkes sodavandet med eddike, og den stadig skummende opløsning hældes i dejen, som straks blandes grundigt. Du får en tyk konsistens, som pandekager.

4. Skær løget i tern og steg det i solsikkeolie, til det er gennemsigtigt.

5. Mens sauteringen er i gang, skærer du dine yndlingssvampe i kvarte og simrer med løgene. Unge champignoner er bedst egnede.

6. Så snart den overskydende væske er fordampet, og svampeskiverne er reduceret i størrelse med cirka det halve, tilsættes hakket kød til stegning. Under omrøring lejlighedsvis, lad denne blanding simre i cirka 7 minutter.

7. Forbered kartoflerne i løbet af denne tid. For at sikre, at den koger så hurtigt som muligt og ikke er blød efter tilberedning, er det bedst at rive den på et groft rivejern.

Kombiner med den færdige steg og bland godt. Salt let og tilsæt dine yndlingskrydderier.

8. Det er tilrådeligt at smøre bageformen med olie og drysse let mel eller semulje ovenpå, så det færdige fad ikke klistrer eller brænder på.

Hæld mere end halvdelen af ​​dejen i den forberedte bageform. Fordel derefter det færdige fyld i et jævnt lag og hæld den resterende dej ovenpå.

9. Bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 45-55 minutter.

10. Afkøl let, skær i smukke luftige stykker af samme størrelse og server.

Det er meget velsmagende at spise det med sød te.

Balesh - en fantastisk opskrift på kødtatartærte

Tatariske husmødre ved meget om tærter! Se bare deres fantastiske balesh. Duftende, utrolig smuk og skræmmende lækker ret Det er værd at prøve at bage mindst én gang i dit liv.

Det er bedst lavet af diverse kød. Mange mennesker tilføjer bittesmå stykker fedthale eller svinefedt.

En obligatorisk egenskab er kødbouillon, som ikke kun gennemsyrer fyldet med sin livgivende saftighed, men også gyldenbrun skorpe gør den saftig og velsmagende.

Normalt lægges det færdige bagværk ud på tallerkener, og dejen brækkes i stykker og bruges som forret til denne ret, der er rig på kødaromaer.

For at gøre den høj og smuk skal du bage den i en dyb rund pande eller støbejernsbradepande.

Vi skal bruge:

• Kødkød - 600 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Mel – 450 gr.
• Løg - 200 gr.
• Creme fraiche, kefir - 150 g hver.
• Kødbouillon - 70 ml.
• Smør - 15 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt, kværnet peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Du skal forberede en elastisk, mør dej. For at gøre dette, kombiner kefir med creme fraiche i en dyb skål, og tilsæt derefter sigtet mel med bagepulver og salt i dele (ca. ½ tsk eller efter smag).

Ælt en kugle, der er behagelig for de taktile fornemmelser, og lad den hvile i en kop i cirka en halv time under en film eller låg.

Hele hemmeligheden er, at du ikke behøver at ælte dejen i lang tid, så den ikke tilstopper af mel, mister luftbobler og bliver hård.

2. Forbered imens fyldet. Det er bedst at tage lige dele svinekød, kylling og lam. Men ingen forbyder dig kun at tilberede deres oksekød.

Et sortiment af kød vil give retten større smagsrigdom, og det forskellige indhold af naturlige fedtstoffer vil præge kartoflerne med en hel regnbue af smag. Frugtkødet skal skæres i lige store stykker.

Jo mindre udskæringen er, jo hurtigere vil den stege inde i tærten.

3. Det er bedst at hakke de pillede løg og kartofler i meget små tern. Cirka 0,5-1 centimeter tyk. Forbind dem med kødstykker og tilsæt salt og peber, bland godt, indtil det er glat.

4. På dette tidspunkt er dejen allerede "nået" og kan opdeles i dele:

• den største skal bruges til at rulle et kæmpe fladbrød ud;
• det andet bliver det øverste lag af den cirkelformede kage;
• fra den tredje kan du lave en dekoration til det øverste lag (ikke nødvendigt, men det vil stadig være smukt) - en cirkel med slidser;
• den fjerde skal efterlade en lille kugle, som vil fungere som en prop, der lukker hullet i produktet.

5. Så smør den dybe pande med olie. Placer forsigtigt mest stor cirkel så dens kanter lidt overlapper siderne.

6. Fyld til toppen med fyld og luk med en anden cirkel. Klem forsigtigt kanterne af begge lag sammen.

7. Placer det tredje afskårne runde stykke i midten. Den skal være lidt mindre i diameter, så den bekvemt kan forbindes til kanterne af de tidligere dejlag.

8. Nu er der kun tilbage at skære et hul i midten og lukke det med en lille kugle med en diameter på 2,5 cm. Og for at få udsmykningen af ​​toppen til at se særligt imponerende ud, skal du forsigtigt forbinde hver kant af spalten i tredje cirkel til den tilstødende kant og klem den let.

Du får en smuk blomst inde i siden med en kugle i midten.

9. Forvarm ovnen til 180 grader og bag dit mesterværk i 50 minutter.

Fjern herefter forsigtigt dejproppen og hæld kødbouillonen i. Luk hullet igen med kuglen og lad tærten simre i yderligere halvanden time, men ved 150 grader.

10. Da dejen kan blive hård ovenpå over så lang tid, er det værd at blødgøre den. For at gøre dette skal du fjerne den færdige, stadig varme tærte fra ovnen og børste et stykke kage på toppen. smør. Dæk derefter til med et rent vaffelhåndklæde og lad det stå i en tredjedel af en time.

11. Tag ud af formen og anret på et smukt festligt fad.

Sådanne kager vil dekorere enhver ferie og vil 100% glæde dine gæster.

Video om, hvordan man laver en kødtærte med kartofler og løg fra en simpel vanddej

I dag så vi på, hvordan man tilbereder forskellige tærtedej. Men der er en anden mulighed, som mange vil kunne lide. Dette er den enkleste dejopskrift, du kan forestille dig. Og den blandes med vand, æg og smør eller margarine.

De færdige bagværk lavet med denne dej bliver utrolig møre, saftige og velsmagende.

Her er sådan en simpel opskrift. Og den er også tilberedt af kød og kartofler.

Selvom du, hvis du ønsker det, kan bruge absolut ethvert andet fyld.

Duftende tærter vil altid komme til undsætning både på helligdage og på hverdage. Tro mig, ikke alle er klar til at bruge deres tid på at bage, men når de er på besøg, vil de nyde det med fornøjelse.

Faktisk tager det ikke så lang tid at lave mad. Bagning tager det meste af tiden, men du kan bruge denne periode vidunderligt på at kommunikere med gæster. Og mens du nyder samtaler, vil lækre aromaer fra køkkenet kun vække din fantasi og øge din appetit.

For at være kendt som en gæstfri værtinde og en fremragende kok blandt venner, er det ikke nødvendigt at forberede et stort antal af alle slags snacks. Alt du skal gøre er at bage én solid ret og servere den smukt.

God appetit og fantastiske kager til dit bord!

En tærte med kød og kartofler i ovnen er fantastisk! Jeg havde slet ikke mistanke om noget, jeg lagde dejen ud om morgenen, drak kaffe og var så... doven. Og pludselig et telefonopkald: "Er du hjemme?" - "Aha!" - "Nå, så vent om 2 timer!" Åh, hvor jeg løb ind, uventede gæster, og jeg har dej! Det betyder, at der vil være en solid tærte! Og der er alt til ham i ethvert hjem.

Så til en kød- og kartoffeltærte bruger jeg hakket svinekød, løg, kartofler, salt og peber efter smag, varme krydderier til hakket kød. Til dejen: vand, mel, salt, sukker, smør, gær, mel, mælkepulver og stivelse. Jeg kan godt lide at tilføje stivelse til dejen. Med den kommer dejen blød ud og bliver ikke gammel i lang tid!

Læg alle de flydende ingredienser i bøtten på brødmaskinen og derefter de tørre.

Lad os vælge programmet "Dej". Tid - 1 time 30 minutter. Lad dejen forberede, så laver vi fyldet.

Mos det hakkede kød i en skål med salt og krydderier.

Slib et løg i en blender.

Tilsæt løget til det hakkede kød og bland.

Skræl kartoflerne og skær dem i krus. Kog i saltet vand til de er møre. Drys med olie for at forhindre udtørring.

Brødmaskinen meddelte, at dejen var klar.

Del dejen i 2 dele, rul den ud og læg den på en plade smurt med vegetabilsk olie. Skær det andet løg i ringe og læg det på dejen. Drys løget med salt og sort peber, drys med vegetabilsk olie.

Vi lægger kartoflerne ud, du kan tilføje lidt smørmaske i stykker på dette stadium.

Fordel et tyndt lag hakket kød.

Rul skorpen ud til toppen af ​​tærten og rul den på midten med en gitterrulle.

Luk tærten og forsegl kanterne.

Lad os pynte som du vil. Lad kagen stå i 20 minutter. Drys det med vand. Lad os bage i 1 time ved en temperatur på 190-200 grader.

Kød- og kartoffeltærte er klar! Hele huset lugter! Åh, døren ringer allerede. Hvilket betyder, at jeg klarede det!

Kød- og kartoffeltærten kom ud meget saftig og lækker! Jeg serverer den med salat!

Enkelt og lækre opskrifter tærter

For at give hele familien en lækker og mættende frokost, lav en kød- og kartoffeltærte. En duftende, saftig tærte tilberedes nemt og hurtigt.

1 time og 30 minutter

250 kcal

4.33/5 (6)

For at forberede tærten vi mangler bare en kniv og en kagerulle.

Ingredienser til dejen:

Valg af ingredienser

For at gøre kød- og kartoffeltærten lækker, skal du vælge det mest mørte kød. Jeg bruger svinekød i denne opskrift. Men til dem, der elsker oksekød, vil jeg sige, at det lækreste og mørste kød er mørbrad. Det er lige meget om det er okse- eller svinekød. Derfor koster mørbrad mere end andet kød. Der er ingen årer i den og den smager fantastisk. Nogle gange lader kødsælgere entrecote ud som mørbrad for at sælge det til en højere pris. Derfor skal du ikke fare vild og være forsigtig. Vi vil lave fyldet af råt kød og rå kartofler med løg. Kartoffeltypen er ikke vigtig for vores tærte. Men alle ved, at smagen afhænger af sorten. Tag dokumenterede kartofler, som du allerede har kogt.

Sådan laver du en kød- og kartoffeltærte

1. Ingredienser:
   

   - creme fraiche - 2 glas;
   - Salt - 1 tsk;
   — Vegetabilsk olie– 50 ml;
   

   - Sodavand - 1 teskefuld;
   — Kyllingeæg – 2 stk.
   

   Kød- og kartoffeltærtedej er meget nem at tilberede. Bland alle ingredienserne. Pisk 2 æg i og bland det hele grundigt.
   

2. Ingredienser:
   - Mel - 4 kopper.
   Sigt melet i den resulterende blanding og ælt dejen. Den skal blive ret blød. Når du har æltet dejen, pakker du den ind husholdningsfilm og glem det for en stund. Nu skal du forberede fyldet.
   
   
3. Ingredienser:
   - Kartofler - 4 stk;
   — Løg (stort) – 3 stk.
   Pil løg og kartofler. Skær kartoflerne i små stykker, skær løget i tern.
4. Ingredienser:
   - Kød - 400 g;
   - Persille - 1 bundt.
   Vi skærer kødet i meget små stykker. Du kan lave hakket kød ved hjælp af en kødhakker. Vi hakker også persillen fint.
   
5. Ingredienser:
   - Peber - efter smag;
   - Salt - en knivspids.
6. Dejen skal deles i to dele. Rul ud til ovnens størrelse.
7. Læg den første del på bunden af ​​formen, som skal smøres på forhånd.
8. Læg hakkede kartofler på dejen, derefter løg, tilsæt eventuelt lidt salt.
   
   
9. Læg derefter kødet blandet med persille. Salt igen og drys med kværnet sort peber.
   
10. Dæk toppen af ​​tærten med det andet stykke udrullede dej. Herefter skal du knibe kanterne af det nederste og øverste lag.
11. Dejen skal gennembores med en gaffel flere steder, så den ikke svulmer under bagningen. Du kan pensle toppen med æggeblomme. Så bliver tærtens farve meget rosenrød og smuk.
    
    
12. Bag tærten i 40-45 minutter. Jeg bager ved en standardtemperatur på 180 grader. Tag ud af ovnen og afkøl. Kartoffeltærte med kød, tilberedt i ovnen, klar!
    

Kød- og kartoffeltærte - video

Denne video er for dem, der vil lave en gærtærte med kød og kartofler.

Hvordan pynter man og hvordan serverer man tærten?

• Det ser ud til, at hvis produktet ikke er en konfekture, kan det ikke være særlig dekoreret. Men det er ikke sandt. Hvor mange muligheder for dekorationer er der - bare forestil dig: for eksempel er fantastiske lavet af grøntsager blomster og forskellige mønstre. Du kan lave en aster fra en bue. Du skal skære løget på langs, så du får asterblade. Hvis du tager en rød pære, bliver blomsten endnu mere spektakulær.
• Vores kartoffel- og kødtærte er tilberedt i ovnen, så du skal pynte den, når den er kølet af. Mayonnaise kan lægges i en kagepose og lave eventuelle tegninger.
• Muligt fra oven drys med krydderurter, kun dette skal gøres inden servering.
• Vores tærte serveres afkølet. For det første er varm dej skadelig, og for det andet smager en afkølet tærte bedre. Den serveres som en separat, helt uafhængig ret. Du kan servere hakkede grøntsager til tærten.

Muligheder for tilberedning af tærte

• Den hurtigste at forberede er åben tærte med kød og kartofler. Den tilberedes på samme måde som pizza. Fyldet lægges ud på den udrullede dej, drysses med eventuelt revet ost eller fyldes med æg. Du kan bage denne tærte i ovnen.
• Kød- og kartoffeltærte kan også tilberedes på kefir. Så tilsættes kefir til dejen i stedet for creme fraiche. Du kan også tilføje surmælk. Dette er ikke vigtigt. Efter min mening er smagen af ​​dej tilberedt med kefir, creme fraiche eller sur mælk samme.
• Tærter med forskellige fyld begyndte at blive tilberedt for meget længe siden. I Rus' var ikke en eneste ferie komplet uden en tærte. Husmødrene lavede mad

Duften af ​​lækkert bagværk fylder huset med særlig komfort. Jeg bager ofte småkager eller kager, men på en eller anden måde lykkedes det ikke med salte bagværk. Det virkede altid for svært at bage lækker tærte fyldt med kød og kartofler. Men en ven foreslog opskriften - den viste sig at være meget enkel, og tærten blev fremragende første gang.

Opskrift på en hurtig kød- og kartoffeltærte

Køkkenmaskiner og redskaber: 2 skåle, kniv, bord, kagerulle, bageplade, ovn.

Ingredienser

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

For at sikre, at din kød- og kartoffeltærte bliver fantastisk, skal du være opmærksom på ingrediensernes friskhed og kvalitet. Til dejen skal du bruge hvedemel præmie– med sådan mel lykkes dejen altid. Det er bedre at købe mel i pakker. Vægtvægtede produkter absorberer meget fugt og vil hurtigt ødelægge dit hjem.

Til fyldet skal du bruge kartofler rige på stivelse - de holder formen godt og falder ikke fra hinanden under tilberedningen. Til kødkomponenten brugte jeg svinekød, men du kan bruge det, som din familie bedst kan lide. Det vigtigste er, at kødet er frisk og ikke for fedtet. Når du køber det på markedet, skal du være opmærksom på de forhold, som produkterne opbevares under. Da kød fordærves hurtigt, er et køleskab et must.

Trin-for-trin forberedelse

1. Forbered dejen. Smelt margarinen i et vandbad.
2. Tilsæt en knivspids salt og sodavand til varm margarine, hæld mælken i. Bland alt.
   
   
3. Tilsæt mel i flere tilsætninger.
   
   
4. Vi danner en blød og elastisk klump.
   
   
5. Pak dejen ind i husholdningsfilm. Lad det stå ved stuetemperatur, mens du forbereder fyldet.
   
   
6. Lad os forberede fyldet. Vi vasker kødet under koldt vand og tør med køkkenrulle.
   
   
7. Skær fileten i små tern.
   
   
8. Hak løget fint og kom det i kødet.
   
   
9. Skær de skrællede kartofler i tern.
   
   
10. Hak frisk dild fint og tilsæt resten af ​​ingredienserne.
    
    
11. Tilsæt salt, peber og andre krydderier efter eget skøn.
    
    
12. Skær dejen i to ujævne dele.
    
    
13. Rul det meste ud til en tykkelse på 3-5 mm.
    
    
14. Vi dækker en bageplade med pergament og overfører emnet.
    
    
15. Fordel fyldet på dejen. Fordel, efterlad 2 cm i en cirkel for at danne sider.
    
    
16. Rul det andet stykke dej ud, så det dækker tærten. Vi klemmer kanterne.
    
    
17. For at lade damp slippe ud, lav et lille hul i midten.
    
    
18. Pensl hele kagen med æg. Drys med sesamfrø.
    
    
19. Sæt i ovnen i 50-60 minutter. Bages ved 180 grader.
    
    
20. Alt er klar, når dejen er godt brunet. Vi giver tærten tid til at køle af, og vi kan servere den.
    
    

Sådan pynter du en tærte

Du vil måske tage denne tærte med dig, når du skal på besøg, eller nogen kommer for at besøge dig. Så udseende Den færdige ret bør ikke være værre end dens smag. For at gøre dette kan du lave forskellige blade af dejen og dekorere toppen af ​​tærten. Eller skær en del af dejen i strimler og flet dem sammen, så de danner toppen.

Når du kniber kanterne, så prøv at stikke dejen indad hver gang, på denne måde vil der dannes en meget pæn søm. Og for en gylden skorpe, pensl tærten med sammenpisket æg. Det vigtigste er at lave mad med glæde, og alt vil vise sig meget smukt.

Hvad skal man servere med

Et stykke af sådan en tærte kan erstatte en hel frokost, da den kombinerer brød, kartofler og kød. Gør ved ham let salat– dette vil være nok til et velsmagende måltid. Også en sådan tærte vil dekorere ethvert feriebord, da det har et meget attraktivt udseende. Tærten smager bedst, når den stadig er varm, men den er også rigtig god kold. Denne ret er god idé til en picnic, eller når du skal have frokost med på arbejde.

Videoopskrift til fremstilling af kød- og kartoffeltærte

Du kan se, hvordan du hurtigt og nemt laver en kød- og kartoffeltærte i denne video. Sådanne enkle instruktioner vil hjælpe dig med at gøre alt korrekt og bage en vellykket ret, selvom du tager det for første gang.

En tærte med kartofler og kød i ovnen vil helt sikkert glæde alle medlemmer af din familie, især den mandlige halvdel. Hvis du ikke vil bruge tid på at lave dejen eller ikke føler dig tryg ved at lave den, er der flere muligheder. Du kan købe præparatet i butikken og bage det. Det tager også meget kort tid at lave dejen og koge. Eller du kan prøve at bage, dejen i den er meget blød og behagelig. Og for at forhindre, at køkkenet bliver varmt, brug en langsom komfur. Selv en uerfaren husmor kan klare forberedelsen.

Jeg håber, du kunne lide opskriften, og du vil tilberede en duftende og lækker tærte i dit køkken. Måske har du din egen hemmelighed omkring at lave kød- og kartoffeltærtedej, eller du foretrækker et andet fyld - skriv om det i kommentarerne.