Cremet laksesuppe er en usædvanlig og velsmagende forret. Der er mange opskrifter til dets forberedelse, og det vil ikke være svært at vælge den rigtige blandt dem.

Den klassiske opskrift på denne ret kom til vores borde fra den kulinariske scene i Norge, og vi forelskede os straks i den for dens rige smag, usædvanlige cremede aroma, lette tilberedning og mæthed. Og versioner af cremet suppe med rød fisk fra Italien, Frankrig og asiatiske lande overrasker med deres friskhed og lethed.

Trods alt, på trods af kalorieindholdet i fløde, viser cremet laksesuppe sig stadig slet ikke fedtet.

Brug fedtfattig fløde til at tilberede den, og denne ret kan indtages selv af dem, der følger diæter og holder øje med deres ernæring.

Sådan laver du cremet laksesuppe - 15 varianter

Opskriften på suppe med laks og broccoli bør være i enhver husmors madlavningsnoter. Du finder trods alt produkter til den på hylderne året rundt tilberedningen tager meget kort tid, og resultatet er en fryd for maven og øjnene.

Ingredienser:

• Broccoli 150 gr.
• Grøntsags- (eller fiske) bouillon 1 lit.
• Creme 200 ml.
• Laks 500 gr.
• Salt peber

Forberedelse:

Kog broccoli med fisk i bouillon.

Kværn fisk og kål med en blender.

Kom indholdet af blenderen tilbage i gryden og kom tilbage til varmen.

Tilsæt fløde og varm op, men lad det ikke koge!

Tilsæt eventuelt salt og peber.

Glæd dine kære med den rige smag af denne suppe. Kombinationen af ​​peberfrugt, tomater og rød fisk er særlig god!

Ingredienser:

• Kartofler 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Peberfrugt 1 stk.
• Cherrytomater 5 stk.
• Creme 200 ml.
• Salt peber
• Grønt (dild, løg)
• Smør 50 gr.
• Eventuelle dele af laks 500 gr.

Forberedelse:

Skær de skrællede kartofler i tern.

Skær peberfrugten i smalle strimler.

Skær løget i gennemsigtige halvringe.

Skær cherrytomater i skiver.

Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Hak det grønne.

Smelt smørret i en tykbundet gryde.

Tilsæt løg til godt opvarmet olie og lad det stege til det er gyldenbrunt.

Tilsæt gulerødder til de stegte løg og fortsæt med at stege grøntsagerne i 3 minutter.

Når gulerødder og løg er stegt, tilsættes peberfrugt på panden. Dæk gryden med låg og lad grøntsagerne simre ved svag varme i 4-5 minutter.

Kom tomater og kartofler i gryden med resten af ​​grøntsagerne og lad retten simre i yderligere 7-10 minutter.

Hæld vand over de stuvede grøntsager og salt suppen.

Efter kogning lægges fisken i retten, der skal tilberedes.

Dæk med låg og lad stå i 5 minutter.

Efter fem minutter tilsættes fløde til suppen og fortsæt med at koge suppen i 5 minutter.

Peber suppen efter smag.

Cremet suppe bliver en familiefavorit. Hvis det ønskes, kan du male den færdige suppe i en blender, hælde flødesuppen på tallerkener og pynte med et helt stykke fiskekød og rucolasalat.

Ingredienser:

• Laks 500 gr.
• Kartofler 4 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Blåløg 1 stk.
• Frosne ærter 200 gr.
• Creme 100 ml.
• Solsikkeolie 15 gr.
• Salt, krydderier efter smag

Forberedelse:

Kog fiskebouillon.

Optø ærterne.

Pil løget og hak det fint.

Skræl gulerødderne og riv dem på et fint rivejern.

Steg gulerødder og løg let i vegetabilsk olie.

Tilføj ærter til grøntsager. Lad det simre i 5-10 minutter.

Overfør de stuvede grøntsager og kartofler til fiskebouillonen. Kog indtil kartoflerne er klar.

Salt suppen. Tilsæt krydderier efter smag.

Hæld forsigtigt fløden i suppen, der står i flammer. Rør rundt og bring det i kog.

Frokost om 20 minutter? Tjek det ud og tro mig, din familie vil blive meget glad!

Ingredienser:

• Kartofler 5 stk.
• Flødeost 150 gr.
• Rå rejer 150 gr.
• Mælk 300 ml.
• Laksefilet 300 gr.
• Hvidløg 4 fed
• Salt og peber efter smag

Forberedelse:

Kog kartoflerne møre.

Hæld lidt af vandet fra og mos kartoflerne, til de er glatte.

Tilsæt flødeost til kartoflerne og rør, indtil det er helt opløst.

Suppen skal være flydende på dette stadium af forberedelsen.

Kværn fisken i en blender.

Tilsæt hvidløg til blenderen og kværn igen.

Tilsæt mælk og bland igen med en blender.

Tilsæt fiskecocktailen til ost- og kartoffelblandingen i gryden.

Tilsæt salt, peber og bland godt.

Bring i kog og kog i 3-4 minutter.

På dette tidspunkt vil suppen blive tykkere. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje bouillon eller mælk.

Hæld lidt olie i en bradepande, pres 2 fed hvidløg ud og læg rejerne der. Steg dem på hver side i 1,5-2 minutter.

Server i dybe tallerkener, pynt retten med stegte rejer.

Salt efter smag.

Rød fiskefilet og champignoner, forskellige typer ost og krydderurter! Denne opskrift bruger de lækreste ingredienser! Derfor er resultatet fremragende.

Ingredienser:

• Laksefilet 250 gr.
• Kartofler 200 gr.
• Gulerødder 100 gr.
• Løg 50 gr.
• Friske champignoner 100 gr.
• Smørost 150 gr.
• Smør 20 gr.
• Laurbærblad 3 stk.
• Selleri 20 gr
• Basilikum (frisk) 20 gr.
• Dild 50 gr.
• Kværnet sort peber
• Gouda ost 100 gr.

Forberedelse:

Skræl grøntsagerne.

Skær skrællede grøntsager og svampe i små stykker.

Svits løg og gulerødder i smør, til de er karakteristiske gyldne.

Tilsæt svampe.

Lad kartoflerne koge i 10 minutter.

Kom stegen over i en gryde.

Hak smelteosten fint og tilsæt den til suppen.

Riv Gouda-osten på et groft ostejern. Tilsæt til gryden med resten af ​​ingredienserne.

Så snart osten smelter, smid et laurbærblad i suppen, tilsæt salt og peber og drys med selleri.

Når kartoflerne er klar, tilsættes den hakkede laks til suppen.

Kog i 5 minutter.

Drys med basilikum og krydderurter, kog i yderligere 5 minutter ved svag varme.

Cremet laksesuppe - "italiensk"

Det kræver meget lidt indsats at tilberede den "italienske" suppe, fordi en rigtig kok vil fortælle dig hemmelighederne bag dens tilberedning.

Ingredienser:

• Laks 300 gr.
• Toastbrød 2 stk
• Basilikum 50 gr.
• Creme 100 ml.
• Parmesan 100 gr.
• Skrællede kartofler 3 stk.
• Løg 1 stk.
• Hvidløg 4 fed
• Fiskebouillon 200 ml.
• Olivenolie 50 ml.
• Citron

Forberedelse:

Hak løget i vilkårlig rækkefølge.

Hak hvidløget med en kniv.

Skær kartoflerne i små tern.

Steg de hakkede grøntsager i en gryde med olivenolie, indtil de er gyldenbrune.

Skær laksen i stykker af enhver størrelse.

Tilsæt 200 ml til gryden. bouillon, laks og basilikumblade.

Kog indtil færdig.

Kom fløde i gryden og lad det koge ind.

Kværn suppen med en stavblender.

Drys limesaft efter smag.

Tilberedning af croutoner:

Skær brødet i pæne tern.

Hak hvidløgsfeddet.

Hak halvdelen af ​​basilikum meget fint.

Steg brød med hvidløg og basilikum i vegetabilsk olie.

Server toppet med revet parmesan og croutoner.

Kun de lækreste ingredienser, minimum tid, maksimal koncentration af smag og aroma. Den perfekte ret til en speciel frokost.

Ingredienser:

• Pillede rejer 500 gr.
• Laks 300 gr.
• Creme 500 ml.
• Vand 500 ml.
• Mel 2 spsk. skeer
• Champignoner 6 stk.
• Flødeost 3 spsk. skeer
• kværnet peber, salt,

Forberedelse:

At koge vand.

Hæld cremen i.

Tilsæt fisk i tern.

Tilsæt svampe.

Kog i 2-3 minutter.

Sauter mel i smør.

Tilsæt mel og flødeost til panden.

Læg rejerne i gryden og kog i yderligere 2 minutter.

Salt og peber.

Inden servering pyntes med rød kaviar.

Cremet suppe med laks - "Norsk suppe"

Hvis du elsker supper, men du ikke har meget tid til at lave mad, så vær opmærksom på denne opskrift. At forberede en enkel og meget velsmagende suppe vil tage lidt tid. Så lad os lave det sammen!

Ingredienser:

• Laks 300 gr.
• Tomat 1 stk.
• Kartofler (skrællede) 1 stk.
• Gulerødder (skrællede) 1 stk.
• Løg (pillet) 1 stk.
• Olivenolie 20 ml.
• Creme 200 ml.
• Salt peber

Forberedelse:

Hak kartofler, løg og tomater.

Læg fisken i koldt vand, bring i kog, kog i 20 minutter.

Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

Tilsæt gulerødder og steg til gulerødderne er bløde.

Tilsæt tomater og steg i 5 minutter.

Fjern fisken fra bouillonen og si bouillonen gennem en sigte.

Tilsæt kartofler til bouillonen. Tilsæt salt. Kog indtil knoldene er halvt kogte.

Skær den kogte fisk i små stykker.

Tilsæt stegte grøntsager til bouillonen.

Hæld cremen i.

Kog suppen i yderligere 10 minutter.

Tilsæt fisken og tag suppen af ​​varmen.

Når suppen er klar, lad den sidde i et par minutter. Dette vil forbedre smagen markant.

En meget fyldig og mør suppe med en cremet smag. Pinjekerner giver denne suppe en speciel pikant smag.

De gør suppen fantastisk.

Ingredienser:

• Vand 1 liter
• Laksefilet 300 gr.
• Olivenolie 10 ml.
• Kartofler 4 stk.
• Løg 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Pinjekerner 3 spsk. skeer
• Smørost 400 gr.
• Salt peber

Forberedelse:

Kog vand i en gryde.

Smuldr smelteosten med hænderne og opløs den i kogende vand.

Skær kartoflerne i tern og kog dem halvt kogte.

Hak løget fint.

Riv gulerødderne på et fint rivejern.

Sauter grøntsager i olivenolie.

Tilsæt pinjekerner.

Overfør den sauterede blanding i suppen.

Tilsæt hakket fiskefilet.

Salt og tilsæt krydderier efter smag.

Kog suppen til fisken er klar.

Hvad kunne være bedre end en varm frokost i det kolde Rusland? Denne suppe vil ikke kun varme dig op i koldt vejr, men vil også give dig et boost af godt humør indtil aftenen.

Ingredienser:

• Porrey løg 100 gr.
• Laksefilet 300 gr.
• Kartofler (skrællede) 3 stk.
• Stivelse 1 spsk. ske
• Creme 150 ml.
• Olivenolie 20 ml.
• Smør 20 gr.
• Laurbærblad 1 stk.
• Citronsaft 1/2 stk.
• Krydderier

Forberedelse:

Skær portreyløget i tynde strimler. Steg let i olivenolie. Drys med citronsaft.

Skær kartoflerne i tern og læg dem i kogende vand.

Skær laksefileten i små tern.

Opløs stivelse i vand.

Tilsæt løg og fisk til næsten færdige kartofler.

Efter 3 minutter, når fisken er klar, hældes fløde og stivelse fortyndet med vand i suppen.

Kog i yderligere 1 minut under forsigtig omrøring.

Smag til ved at tilsætte laurbærblad, olie og citronsaft.

Retten, afbalanceret i sammensætning, er ikke kun meget sund, men også overraskende smuk.

Ingredienser:

• Laks 500 gr.
• Græskar 500 gr.
• Kartofler 3 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Tomater 3 stk.
• Creme 200 ml.
• Peber

Forberedelse:

Hak gulerødder, løg og græskar i tilfældig rækkefølge.

Kog grøntsager i 1 liter vand.

Fjern skindet fra tomaterne. Hak i tilfældig rækkefølge og læg i en gryde med grøntsager.

Fortsæt med at koge suppen ved svag varme.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

Skær fisken i små tern.

Fjern grøntsagerne fra bouillonen.

Kværn grøntsager i en røremaskine.

Si bouillonen gennem en sigte.

Læg fisk og kartofler i den sigtede bouillon.

Kog ved svag varme, indtil kartoflerne er halvt kogte.

Tilsæt hakkede grøntsager til suppen.

Hæld cremen i i en tynd stråle.

Tilsæt salt. Tilsæt krydderier efter smag.

Fortsæt med at koge suppen, indtil kartoflerne er helt kogte.

Med kun en lille mængde ingredienser kan du tilberede en fantastisk lækker suppe.

Ingredienser:

• Laks 150 gr.
• Blæksprutteskrog 1 stk.
• Vand 400 ml.
• Creme 400 ml.
• Løg 0,5 stk.
• Gulerødder 30 gr.
• Svampe 40 gr.
• Kartofler 1 stk.
• Vegetabilsk olie 10 gr.

Forberedelse:

Skær de forskrællede kartofler i små tern.

Placer til kogning i kogende vand. Tilsæt salt.

Hak løget fint.

Skær fiskefileten i tern.

Rens blækspruttekroppen og skær den i trekanter.

Læg fisken og blæksprutten og de stegte grøntsager i en gryde.

Vent til suppen koger og hæld fløden i gryden.

Kog i 5 minutter.

Smag til med krydderier og krydderurter.

Fisk og skaldyr er ikke længere en eksotisk mad for os. Vi begyndte at bruge dem ikke kun i deres naturlige form, men lærte også at tilberede forskellige retter fra dem.

Ingredienser:

• Laksefilet (skåret i stykker) 200 gr.
• Røget laks (skåret i stykker) 100 gr.
• Muslinger i skaller 15 stk.
• Smør 25 gr.
• Løg (finhakket) 1 stk.
• Hvidløg (finhakket) 1 fed
• Varm rød peber (finhakket) 1 stk.
• Sukker 0,5 tsk
• Tabasco sauce 0,5 tsk
• Mel 25 gr.
• Fiskebouillon 500 ml.
• Friske tomater (fint hakkede) 500 gr.
• Friske champignonsvampe (fint hakkede) 100 gr.
• Mælk 300 ml.
• Kværnet sort peber
• Frisk persille - valgfrit

Forberedelse:

Varm smør i en gryde.

Svits løg og hvidløg. Kog, omrør, undgå farveændring.

Tilsæt varm peber til gryden.

Salt og peber.

Tilsæt sukker, Tabasco sauce.

Drys dejen med mel og lad det simre under omrøring i 2 minutter.

Tilsæt gradvist bouillon.

Tilsæt tomater og svampe.

Bring blandingen i kog og reducer varmen.

Kog indtil grøntsagerne er bløde.

Tilsæt mælk til suppen og bring suppen i kog.

Læg fiskestykkerne i gryden.

Kog suppen i 5 minutter.

Læg muslingerne i gryden og kog fiskesuppen i yderligere 5 minutter.

Server suppen drysset med persille.

Laksesuppe med revne kartofler er enkel og nem at tilberede.

Den har en delikat tekstur og udsøgt smag. Opskriften får en særlig usædvanlig smag af tre baser: bouillon, fløde og revne kartofler.

Ingredienser:

• Laks 300 gr.
• Løg 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Kartofler 2 stk.
• Smørost 100 gr.
• Creme 100 ml.

Forberedelse:

Skær fisken i portioner og kog i 2 liter vand.

Skær gulerødderne i smalle strimler.

Skær løget i tern.

Overfør grøntsagerne til den kogende bouillon og fortsæt med at koge suppen.

Skræl rå kartofler.

Riv på et fint rivejern og kom over i en gryde.

Fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter.

Slib smelteosten.

Tilsæt ost til suppen.

Bland godt, indtil det er helt opløst.

Tilsæt fløde.

Fortsæt med at lave mad i 10 minutter.

Cremet suppe med laks, kokosmælk og karry

Opskriften på denne suppe kom til os fra det fjerne og eksotiske Thailand, og indbyggerne i kongeriget ved meget om mad. Prøv denne fantastiske ret, for ingredienserne til den kan købes i det nærmeste supermarked.

Du kan lave laksesuppe på budget uden overhovedet at bruge fiskefileter. Brug fiskehoveder og pigge til madlavningen. Disse billige produkter indeholder nok kød til flere portioner suppe.

Ingredienser:

• Laksefilet (skåret i tern) 450 gr.
• Kartofler (skåret i tern) 2 stk.

Forbrugsøkologien De nordiske landes køkken i almindelighed og det finske køkken i særdeleshed er et glimrende eksempel på, hvor mange lækre retter, der kan skabes ved omhyggeligt at behandle vores barske naturs sparsomme gaver.

De nordiske landes køkken i almindelighed og det finske køkken i særdeleshed er et glimrende eksempel på, hvor mange lækre retter, der kan skabes ved omhyggeligt at behandle vores barske naturs sparsomme gaver. Lad os sige denne finske laksesuppe med fløde: den kræver ikke eksotiske produkter, bryder alle mulige regler (få steder tilberedes laksebouillon, de bruger normalt mindre fed fisk) - og samtidig er den så elsket af dem, der prøvede lohikeitto i sit hjemland, at de med glæde tager opskriften på denne skønne suppe med hjem. En anden god nyhed er, at denne cremede laksesuppe kan være et meget nøjsomt måltid – jeg skal fortælle dig, hvordan du opnår det.

Kompleksitet
gennemsnit

Tid
50 minutter

ingredienser

6 portioner

til bouillon:

1 kg. laksehoveder og -ben (laks, ørred)

1 løg

3-4 ærter allehånde

2 laurbærblade

2 l. vand

til suppe:

2-3 kartofler

1 gulerod

1/2 porre

300 g laksefilet

200 ml. fløde

flere kviste dild

salt

Du kan få fiskeben og hoveder ved selv at skære laksen op, eller du kan finde den i en butik, der fileterer den og sælger ben og hoveder separat som suppesæt. Læg dem, samt løg, allehånde ærter og laurbærblade i en gryde, dæk med koldt vand og sæt dem over medium varme. For at få den mest fyldige og aromatiske suppe er det ikke forbudt at tilsætte andre ingredienser, som du er vant til at bruge - f.eks nelliker, dildkviste eller lidt hvidvin. Bring grydens indhold i kog, reducer varmen og skum med jævne mellemrum skummet - jo oftere, jo bedre - kog i 25 minutter, si derefter bouillonen og kom den tilbage i gryden.

• Du kan tilberede denne cremede laksesuppe, ikke kun fra laks, store ørreder, såvel som enhver anden repræsentant for laksefamilien, er perfekte til det.
• For at få en tykkere og rigere suppe skal du bruge en kartoffel mere og derefter purere eller blende halvdelen af ​​kartoflerne i suppen.
• Du kan gøre suppen mere budgetvenlig ved slet ikke at bruge filet: Et laksehoved har kød nok til et par portioner. Efter kogning af bouillonen, lad hovederne og benene køle af, saml kødet fra dem og tilsæt suppen til allersidst.

Tilsæt kartofler og gulerødder i tern, samt porrer i tynde skiver, til bouillonen og lad det simre i 20 minutter ved svag varme, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt laksefilet uden skind, skåret i de samme tern. Bring suppen i kog og tag gryden af ​​varmen, hæld derefter mellemfed fløde i, tilsæt finthakket dild, smag til med salt, læg låg på, og lad det simre i cirka fem minutter. Server pyntet med samme dild offentliggjort

Hilsen, kære venner! I dag foreslår jeg at diversificere opskrifterne på de første retter og prøve at tilberede finsk fløde med laks (Lohikeitto). Min suppeopskrift er ret enkel og grundlæggende, og du kan nemt gengive alt det, der er skrevet herunder, i dit køkken. Laksesuppe viser sig meget velsmagende, tilfredsstillende, og vigtigst af alt, børn kan lide det.

At vælge de "rigtige" dele af fisken

Til finsk cremet laksesuppe anbefaler jeg at bruge et rødt fiskesuppesæt, som normalt består af knogledele (mave, rygsøjle osv.). Så suppen viser sig at være billig og belaster ikke familiebudgettet. Desuden vil brug af en sådan billig version af rød fisk ikke påvirke det endelige resultat på nogen måde, og det er bedre at bage bøffer eller fileter af rød fisk i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gr. rød fisk
• 400 gr. kartofler
• 250 ml. fløde 10% fedt
• 50 gr. smør
• 1 løg
• 1,5 l. vand

Madlavningstrin

Vi fortøer fisken til finsk suppe på nederste hylde i køleskabet. Hvis du er så heldig at købe kølet fisk, så glæd dig, suppen bliver endnu mere velsmagende.

Læg fisken i kogende vand og kog den færdig – cirka 5-7 minutter.

Derefter tager vi alle fiskene til vores finske suppe op af panden med en hulske i en separat tallerken, og sir fiskebouillonen.

Mens rabaen afkøles, lad os forberede de resterende ingredienser. Pil løget og skær det i meget små tern.

Vi skærer også kartoflerne ganske fint, omtrent som mine på billedet.

Smelt smørret i en tykbundet gryde og steg løget til det er gennemsigtigt.

Fjern imens alle ben fra fisken. Jeg vil fortælle dig noget andet om lektionen ... Det er selvfølgelig mere praktisk at bruge røde fiskefileter, men så ville det ikke være så interessant at forberede suppen

Når kartoflerne er kogte tilsættes rød fisk til suppen.

Rør rundt, og hæld derefter cremen i. Salt suppen efter smag.

Når du først har prøvet det, eller lohikeitto, vil du for altid blive forelsket i denne utroligt velsmagende ret. Jeg tror, ​​det ikke er nogen hemmelighed for nogen, at det finske køkken er alt for rigt på forskellige fiskeretter, lige fra de enkleste til de mest komplekse. Det er alle slags salater, supper, forretter, kolde og varme hovedretter.

Derudover ligger forskellen mellem det finske køkken og andre køkkener i verden i mange andre karakteristiske træk. Disse omfatter at bruge flere helt forskellige typer kød i én ret, og at kombinere mælk og fisk i én ret. For eksempel blandt de finsk-ugriske folk er fisk stuvet i mælk og rød fiskesuppe, kalakeitto, populære.

Forresten er den trinvise opskrift, som vi vil se på i dag, et levende eksempel på at bruge fisk og et mejeriprodukt i en ret. Efter at have prøvet denne suppe, vil du af din egen erfaring se, hvor perfekt denne fisk og fløde kombinerer.

Ud over smagen er en klar fordel ved denne suppe dens budget. Ja, ja - det er det, for til dens tilberedning er det ikke den dyre, udvalgte filet af fiskekroppen, der bruges, men finner, hoveder, kamme og afpuds. I supermarkeder kan du købe færdiglavede røde suppesæt. Hvad mig angår, kommer den lækreste suppe ikke fra hovedet, men fra rygraden, så jeg anbefaler at bruge den til suppe. Ingredienslisten er til en to-liters gryde.

Ingredienser:

• Lakserygge - 1 stk.,
• Fløde - 1 glas,
• Laurbærblad - 1-2 stk.,
• Sort peber - en knivspids
• Kartofler - 4-5 stk.,
• Gulerødder - 1 stk.,
• Løg - 1 stk.,
• Salt - efter smag

Finsk laksesuppe med fløde - opskrift

Lad den finske fiskesuppe koge i yderligere 15 minutter. Denne gang er nok til, at kartoflerne koger og bliver bløde.

Tilbage er blot at hælde fløden i suppen. Efter tilsætning af dem, lad suppen koge i yderligere 2-3 minutter.

Finsk laksesuppe med fløde, opskrift med foto som vi anmeldte, server umiddelbart efter tilberedning. Som regel, for at forbedre og understrege dens smag, tilsættes finthakket dild til pladen med det. Nyd dit måltid. Jeg vil være glad, hvis denne opskrift på fiskesuppe med laks og fløde er nyttig for dig. Og endelig bemærker jeg, at ifølge denne opskrift kan du tilberede en sådan fiskesuppe ikke kun fra laks, men fra enhver anden rød fisk.

Finsk laksesuppe med fløde. Foto

Trin 1: Forbered gulerødderne.

Skræl gulerødderne med en kniv og skyl dem grundigt under rindende vand. Vi sætter en gulerod til side til bouillonen.

Og mal den anden på et fint rivejern direkte i en tom tallerken.

Trin 2: tilbered løget.

Pil løget med en kniv og skyl det grundigt under rindende vand. Vi sætter en komponent til side til bouillonen, og den anden på et skærebræt.

Hak løget fint i firkanter og hæld det på en ren tallerken.

Trin 3: Forbered fisken.

Vi skyller laksen på alle sider under rindende vand og lægger den på et skærebræt. Brug en kniv til at fjerne hovedet fra hovedkroppen. Så skærer vi gællerne af og skærer øjnene ud (vi får ikke brug for dem). Fjern derefter halen og adskil forsigtigt rygraden fra fileten.

Fjern skindet fra fiskekødet og skær det i mellemstore stykker. Læg den hakkede laks i en fri skål et stykke tid, og alt det andet i en mellemstor gryde.

Trin 4: tilbered fiskebouillon.

Fyld gryden med fiskehale, skelet, hoved og skind med vand, så det helt dækker komponenterne. Stil beholderen over høj varme og bring i kog. Når væsken koger, dannes der skum på overfladen. Sørg for at fjerne den med en hulske eller en lille sigte. Skru nu varmen til medium, og kom pillede løg, gulerødder, allehånde og laurbærblade i gryden. Kog bouillonen ved lavt kogepunkt i 30 minutter under låget.

Når den tildelte tid er gået, sluk for blusset og brug en hulske til at fjerne dele af fisken, grøntsagerne og krydderierne fra panden. Vi får ikke brug for dem mere, så du kan smide dem ud eller give dem til din yndlingskat. Si selve bouillonen gennem en sigte over i en anden ren gryde. For at gøre dette skal du holde beholderen med ovnluffer og forsigtigt hælde væsken fra en beholder til en anden. Vi burde have en smuk, klar, gylden bouillon. Tilsæt salt til det og bland godt med en spiseskefuld.

Trin 5: forbered grøntsagsstegningen.

Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden og sæt på medium varme. Når beholderen med indholdet er godt varmet op, puttes det hakkede løg i den. Rør det fra tid til anden med en træspatel, steg indtil gennemsigtigt. Tilsæt derefter gulerodsspåner i gryden, bland det hele igen og fortsæt med at koge grøntsagerne, indtil den sidste komponent er blød. Det er det, sluk for brænderen og gå videre til næste trin af madlavningen.

Trin 6: Forbered kartoflerne.

Skræl kartoflerne med en kniv og skyl dem grundigt under rindende vand. Læg den på et skærebræt og skær den i små tern. Læg den knuste komponent i en skål og fyld den med vand, så den ikke bliver mørkere, når den udsættes for luft.

Trin 7: Forbered dilden.

Vi vasker dilden under rindende vand, ryster overskydende væske af og overfører til et skærebræt. Brug en kniv, hak grøntsagerne fint og hæld det derefter i en ren underkop.

Trin 8: Forbered bunden til den cremede dressing.

Læg et stykke smør i en ren bradepande og stil beholderen på lav varme. Ved konstant omrøring med en træspatel bringes komponenten til en flydende tilstand. Umiddelbart herefter hældes melet i gryden gennem en si for at forhindre, at der dannes klumper. Steg den sidste komponent, indtil den er lys gyldenbrun. Til sidst fortyndes blandingen med en lille mængde fiskebouillon, blandes det hele igen, indtil det er glat, og sluk for blusset. For at forhindre, at bunden af ​​den cremede dressing fortsætter med at koge, skal du stille beholderen til side.

Trin 9: tilbered cremet laksesuppe.

Stil gryden med den varme bouillon over middel varme igen og bring det i kog. Umiddelbart efter dette, læg kartoffelstykkerne forsigtigt i beholderen, bland alt godt med en spiseske og kog grøntsagerne til 7-10 minutter under låget. Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes de ristede grøntsager og bunden til den cremede dressing. Bland det hele godt med tilgængeligt udstyr og vent til suppen koger igen. Umiddelbart herefter lægges forsigtigt laksestykkerne ud og koges derefter retten til 7-8 minutter. Til sidst hældes finthakket dild i en beholder og fløden hældes i. Bring suppen i kog igen og sluk for blusset. Dæk det færdige første fad med låg og lad det trække til 10 minutter.

Trin 10: Server den cremede laksesuppe.

Brug en slev til at hælde den cremede laksesuppe i dybe tallerkener og servere den til middagsbordet sammen med skiver brød eller kiks. Ord kan ikke beskrive smagen og aromaen af ​​denne suppe. Det viser sig meget usædvanligt, rigt og tilfredsstillende.
Nyd dit måltid!

Hvis du bruger en stor fiskekroppe til at forberede suppe, kan du kun bruge fileten til at koge bouillonen, og halen, hovedet, skelettet og huden vil være nyttige til andre retter;

I stedet for frisk dild kan du tilføje tørret dild til suppen. Det vil trods alt ikke ændre smagen;

Den færdige cremede laksesuppe kan drysses med finthakket frisk persille;

Til at tilberede denne suppe kan du bruge fisk som laks, ørred, sockeye laks eller coho laks.