Jordbær malet med sukker til vinteren. Jordbær malet med sukker til vinteren (med sukkerprop)

Jordbær betragtes uden tvivl som det mest "udsøgte" bær. Det er en væsentlig bestanddel af de lækreste og smukkeste desserter. Hvad kunne være mere tiltalende end jordbær og flødeskum? Om sommeren er det ganske muligt at forkæle dig selv og dine kære med retter med friske bær. Men også i vintertid Jeg vil lave noget lækkert ved at bruge den appetitlige "skønhed". Ud over almindelig marmelade kan du bruge tilberedt marmelade Til vinteren kan den koges, fyldes med sirup eller fryses. Kan bruges både termisk og rå forarbejdning produkt. Vi tilbyder dig flere opskrifter om emnet "Hele og mosede jordbær med sukker." Du kan også fylde friske bær til vinteren ved at opbevare dem i fryser. Vælg den metode, der passer dig bedst, og nyd denne skønne godbid året rundt.

Hvordan tilberedes purerede jordbær og sukker til vinteren? Opskrift 1: madlavning

Vask friske bær under rindende vand og læg i et dørslag for at dræne overskydende væske af. Mos derefter jordbærene med en moser eller blend i en blender. Hæld den resulterende masse med sukker i forholdet 1:1 og kog i fem minutter. Hæld i krukker, rul lågene sammen og pakk dem helt afkølede.

Jordbær i sukker. Opskrift to: sterilisering

Læg store hele bær i glas, drys dem rigeligt med sukker. Som følge heraf vil der være flere lag i beholderen. Til et halvt kilo jordbær skal du bruge cirka halvandet til to glas sukker. Steriliser glassene ved at placere dem i en gryde med vand, hvis niveau skal nå op på "bøjlerne". Ved brug af halvlitersbeholdere skal kogetiden være mindst tyve minutter fra det øjeblik, de første bobler opstår på overfladen af vandet. Herefter rulles krukkerne op med låg og dækkes med en tyk kappe til gradvis afkøling.

Jordbær pureret med sukker. Opskrift tre: frysning

En skøn dessert kan fås ved at opbevare friskfrossen masse. Tag tre dele bær og en del sukker. Bland begge komponenter og pisk grundigt med en mixer eller blender. Del den resulterende masse i små forme og frys. Blandingen kan bruges i forskellige desserter. Dette præparat kan også tjene som en selvstændig ret "Frugt jordbæris".

Kan purerede jordbær med sukker opbevares i køleskabet (til vinteren)?

Bærrenes sarte struktur tillader ikke, at jordbær opbevares i lang tid, selv når de blandes med sukker. temperaturer over nul. Purerede blandinger placeret i lufttætte beholdere kan opbevares i køleskabet i højst femten til tyve dage. Hvis denne periode overskrides, er der mulighed for, at gæringsprocesser forekommer. Prøv derfor at spise bærrene friske, bearbejde dem termisk eller frys dem. Ud over de beskrevne forarbejdningsmetoder er der mange andre puréer eller gelé lavet af aromatiske jordbær. Diversificer din kost med disse vidunderlige retter!

Mange husmødre stræber efter at "pakke sommeren ind i krukker" og tilberede alle slags kompotter, syltetøj og syltetøj fra bær og fryse rå bær.

Jordbær med sukker til vinteren uden madlavning kan opbevares i form af puré, smagt til med en stor mængde granuleret sukker, eller frosset bær, der ikke har været udsat for varmebehandling, bevarer alle de gavnlige stoffer givet af naturen, og farven på bærpræparatet forbliver uberørt.

Jordbær, malet med sukker, opskrift til vinteren

Ingredienser

modne jordbær - 2 kg;
Sukker - 3 kg.

Jo mere granuleret sukker der tilsættes, jo længere lagres jordbærrene, pureret med sukker efter vinterens opskrift. Hvis du planlægger at spise præparatet i løbet af få uger, kan du tilføje mindre sukker - 2 kg, så bliver delikatessen ikke klodset sød.

Sådan forbereder du jordbær til vinteren uden madlavning

Til høst har du brug for modne bær af høj kvalitet uden hvide og grønne tønder, tegn på råd og skade fra insekter. Overmodne frugter kan ikke opbevares rå til vinteren: de kan gære.

Vi sorterer bærrene, plukker bægerbladene af undervejs og følger den videre plan:

Skyl forsigtigt jordbærrene i tre vand, læg dem i et dørslag, så de drypper helt af, og læg dem til tørre på køkkenruller.
Bland rå bær med perlesukker og kværn nedsænkningsblender, gnid gennem en sigte eller fint på anden måde. Du skal få en blød jordbærpuré.
Læg puréen i sterile glas.
Stænke tyndt lag granuleret sukker og forsegl med sterile hætter.

Vi opbevarer jordbær, malet med sukker til vinteren, i kælderen eller køleskabet i højst fire måneder.

Jordbær til vinteren: Frysning af jordbærpuré med sukker

Ingredienser

Jordbær - 2 kg
granuleret sukker - 1 kg

Frysning kræver ikke meget sukker: frosne bær holder sig godt i 12 måneder.

Sådan fryser du jordbær med sukker til vinteren

Selv overmodne bær er velegnede til frysning. Jordbær med sukker, forberedt til vinteren uden madlavning, taber ikke brugbare egenskaber når de opbevares i fryseren.

For at få en vitamingodbidder til smoothies, milkshakes, bagværk og andre retter, bruger vi en trin-for-trin opskrift:

Vask forsigtigt de opsamlede bær i to eller tre vand.
Tør råvarerne ved at fordele dem på køkkenruller.
Bland jordbær til frysning med sukker til vinteren og hak med en blender, stød med en træmoser eller gnid gennem en sigte.
Lad bærmassen stå i et par timer, så det granulerede sukker er helt opløst.
Vi overfører emnet til små beholdere såsom kopper.

Vi lukker dem tæt med låg og opbevarer dem i fryseafdelingen, så vi undgår nærhed til kød, fisk, frosne urter og andre lugtende fødevarer.

Frosset jordbærpuré med pulveriseret sukker

Ingredienser

modne jordbær - 1 kg;
Pulveriseret sukker - 1,5 kg.

Der skal være en tredjedel mere pulveriseret sukker end rå bær, ellers vil jordbær, malet med sukker efter vinteropskriften, blive sure. Så når du tilbereder cocktails og andre retter, skal du tilføje mere sukker.

Sådan fryser du jordbær med knust sukker til vinteren

Jordbær, pureret med pulveriseret sukker, viser sig overraskende velsmagende og aromatiske. Den holder i et år og er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, især når den spises rå.

Lad os forberede rå bær ved at følge den detaljerede opskrift:

Vask og tør bærrene.
Pulver jordbærene med pulveriseret sukker, bland godt, dæk til og lad det stå et mørkt sted i 12 timer.
Vi maler råvarerne, der gav saften, med en stavblender eller en anden metode.
Hæld puréen i kopper eller beholdere og forsegl.
Vi lægger jordbærrene, pureret med fint sukker, i fryseren til vinteren.

Korrekt tilberedte jordbær opbevares i lang tid, og efter optøning bliver de ikke til en sur, vandig masse.

Frosne jordbær skive med sukker

Ingredienser

Modne bær;
Granuleret sukker.

Du skal bruge nok sukker til at rulle de hakkede bær i det.

Sådan laver du frosne jordbær med sukker

For at forberede jordbær, der ikke er malet med sukker til vinteren, men frosne i form af skiver, skal du bruge en tæt bær uden rynket eller umodne tønder. Frosne bærskiver er en fantastisk tilføjelse til frugtsalater, smoothies, is osv.

Lad os forberede jordbærskiver ved hjælp af denne teknologi:

Vi vasker de store elastiske bær med vand, fjerner samtidig bægerbladene og tørrer dem med håndklæder.
Skær hurtigt bærrene i fire dele for at undgå at frigive en stor mængde juice.
Efter at have rullet hvert stykke i sukker, lægges skiverne på en bageplade med plastik.
Vi fryser hurtigt emnet, helst i "chokfrysning" -tilstand.

Vi putter frosne råvarer i poser eller beholdere og opbevarer dem i fryseren i højst 12 måneder.

Som du kan se, kan jordbær med sukker tilberedes til vinteren uden madlavning på forskellige måder og kan opbevares både frisk og frossen. Sådanne præparater giver dig mulighed for at bevare alle fordelene ved jordbærråvarer i lang tid og bruge dem til fremstilling af alle slags desserter.

I vores familie holder jordbær moset med sukker ikke længe i køleskabet. Både voksne og børn elsker hende meget. Hvad er hemmeligheden bag denne lækre bær? Jordbær er ikke kun lækker bær, men en vidunderlig dessert og et aktivt, vidunderligt middel. , forbedrer appetitten, har en diaphoretisk, vanddrivende effekt, slukker tørst, normaliserer saltmetabolisme, fremmer hæmatopoiesis. Jordbær har længe været brugt i folkemedicin for anæmi og diarré hos børn.

Jordbær. Nyttige egenskaber

Jordbær Et fremragende middel til behandling af vitaminmangel, livmoderblødning, gigt, hypertension, åreforkalkning.

Bær og et afkog af unge jordbærblade normaliserer stofskiftet og blodtrykket og har en gavnlig effekt på leveren. Det beroliger nerverne godt og har en stærk anti-stress effekt. Taget om natten 150 g friske bær frigør en person fra negative følelser, redder fra søvnløshed.

Jordbær. Opskrift:

Hæld 2 spiseskefulde friske, velvaskede jordbær i et glas kogende vand, lad derefter stå i en termokande i en halv time, si og tag et halvt glas, før du spiser.

Jordbær mod tarmsygdomme

Jordbær ødelægger patogener af tarmsygdomme såvel som pneumokokker, streptokokker, stafylokokker og influenzavirus. Det anbefales også at skylle munden med en infusion af bær til ondt i halsen og stomatitis. En infusion af friske, tørre jordbærblade bruges til blødning (fra hæmoridekegler). Jordbær renser tarmene og blodet godt, hjælper mod fedme, forbedrer effektiviteten af jodstofskiftet ved Graves' sygdom.

Spis et glas friskskårne bær om dagen hver dag, og du vil glemme, hvad smerter i dine led og knæ er. vil hjælpe din krop med hurtigt at frigive unødvendige saltreserver.

Jordbær malet med sukker. Opskrifter

Jordbær malet med sukker er værdifulde, fordi de bevarer næsten 100 % af deres vitaminer.

1. 1 kg jordbær

2. 1 kg sukker

Forberedelse:

1. Vi sorterer i jordbærene, fjerner stilke, blade og fordærvede bær. Så lægger vi det i et dørslag og vasker det omhyggeligt uden at beskadige bærene.

2. Kværn de tørrede bær gennem en kødhakker (eller i en blender), tilsæt sukker og bland godt.

3. Placer de resulterende jordbær, malet med sukker, i sterile tørre glas og rul lågene op.

P.S. Vask glassene godt og steriliser over damp, og lad dem derefter køle af.

Jordbær knust med sukker

Opskrift to:

1. Kværn de tørrede bær i en skål med en træmorter, tilsæt sukker og bland godt.

2. Overfør de resulterende jordbær, malet med sukker, i sterile tørre krukker og rul lågene op.

Du kan også tilføje lidt sukker til jordbærene, og blande det hele grundigt, så der er stykker af bær i siruppen og hældes i små beholdere, og derefter sætte i fryseren. Smager som is. Jeg anbefaler også at male jordbær med kaprifolie. Meget velsmagende og sundt!

3. Vi steriliserer ikke glassene, men sætter dem i køleskabet. Marmeladen kan opbevares i op til seks måneder. Nogle husmødre tilføjer 1 spiseskefuld vodka oven på jordbærene i en krukke. Vodka bruges til at forhindre syltetøjet i at gære.

Jordbær. Opskrift tre

Hvis du lukker glassene med nylonlåg, så er opskriften som følger:

2 kg sukker.

Efter at have fyldt glasset, læg et lag sukker oven på jordbærene for at danne en "sukkerskorpe".

Opbevar på nederste hylde i køleskabet. Spis jordbær mosede med sukker og nyd!!

God appetit! Mere information om dette emne i videoen

Jordbær med sukker tilberedt på nogen måde til vinteren vil være nyttige for enhver husmor i køkkenet. Du kan lave te af bærrene, tilføje dem til fyldet til forskellige bagværk, eller bare spise dem med et stykke brød, for det er en virkelig velsmagende delikatesse.

Hvordan tilbereder man jordbær med sukker til vinteren?

Tilberedning af jordbær med sukker til vinteren udføres på flere måder, som enhver, selv en uerfaren kok, kan gentage derhjemme.

Den traditionelle og mest populære mulighed er jordbær med sukker, en vinteropskrift, der involverer kogning af bærene. Der er mange opskrifter og måder at tilberede delikatessen på: tyk, i sirup, puré eller med hele bær.
Den anden, ikke mindre populære mulighed er purerede jordbær med sukker til vinteren. Hvis alle anbefalinger følges under tilberedningsprocessen, kan denne konservering opbevares i et år i køleskabet.
Det er ikke svært at lukke. Bær kan knuses på en bekvem måde, hak i stykker eller lad være hele. Drys lag sukker over jordbærene, forsegl og gem dem. Bærene frigiver saft allerede i krukken, og om et par måneder kommer en fremragende delikatesse ud.
For at forhindre, at de rå jordbær i krukken fordærves, må du ikke fylde jordbærene til kanterne af beholderen. Drys sukker et par centimeter til toppen. Sandet dækker hermetisk bærene og tillader ikke ilt at passere igennem, så konserveringen opbevares i lang tid og forringes ikke.
Der er to måder at fryse bær med sukker - hele bær eller som en puré.

Friske jordbær med sukker til vinteren kaldes populært for rå marmelade. Der er flere måder at tilberede delikatessen på, det er vigtigt at sikre, at bærrene er tørre og rene, når de placeres i krukker, ellers er processen med gæring af delikatessen uundgåelig. Det er bedre at forsegle emnet med et nylonlåg.

Ingredienser:

jordbær - 3 kg;
sukker - 3 kg;

Forberedelse

Vask bærrene, si overskydende væske fra og tør.
Læg jordbær og sukker i steriliserede glas, og lad beholderen være 2 cm fuld.
Fyld glassene fra toppen til kanten med sukker og luk dem med et nylonlåg.
Jordbær med sukker opbevares til vinteren i køleskabet på nederste hylde.

Revet jordbær med sukker til vinteren er en lækker delikatesse, der ikke er genstand for varmebehandling, så den viser sig at være virkelig sund. Denne høstmetode kan ikke kaldes enkel, fordi bærene skal gnides gennem en sigte. Resultatet er en utrolig sød og tyk delikatesse uden tilberedning.

Ingredienser:

jordbær - 3 kg;
sukker – 2-3 kg.

Forberedelse

Vask jordbærene, fjern stilke og snavs.
Gnid bærrene gennem en sigte, drys med sukker.
Fordel den søde puré i sterile glas, lad et par centimeter stå til kanten.
Fyld den resterende plads med sukker og forsegl. plastik dæksel og opbevares i køleskabet.

Vilde bær er meget forskellige fra husdyr i smag, tæthed og størrelse, pga ideel mulighed rå forberedelse - knuste jordbær med sukker til vinteren. Selve processen adskiller sig ikke fra at lave traditionel marmelade, men du skal bruge meget tid på at forberede bærrene, du skal fjerne alle halerne og vaske jordbærene grundigt.

Ingredienser:

vilde jordbær - 2 kg;
sukker - 2 kg.

Forberedelse

Sorter de fordærvede jordbær fra, fjern stilkene og dæk med vand i 30 minutter.
Skyl bærrene godt og tør.
Læg jordbærene i en beholder, mos med en moser, drys med sukker.
Læg produktet i sterile glas.
Jordbær knust med sukker til vinteren opbevares i køleskabet i et år.

Piskede jordbær med sukker i en blender til vinteren er en lækker puré, som i den kolde årstid kan bruges som topping til slik: pandekager, cheesecakes og is, eller til lagkager. Smagen af friske bær bevares så meget som muligt, så denne delikatesse bliver favoritten for de fleste søde tænder.

Ingredienser:

jordbær - 1 kg;
sukker - 1 kg;

Forberedelse

Vask jordbærrene godt og fjern stilkene.
Kom straks bærrene i en blenderskål, tilsæt sukker og puré indtil puré.
Uden at vente på, at sukkeret er opløst, fordeles det i sterile beholdere.
Jordbær pisket med sukker til vinteren opbevares i køleskab eller fryser.

Vanilje-jordbærsyltetøj malet med sukker viser sig lækkert. Aromaen vil gøre delikatessen mere rig, men det er vigtigt ikke at overdrive det, så marmeladen ikke bliver bitter. Til et kilo bær skal du bruge to pakker vaniljesukker eller 2 g vanillin. Tilsæt duft i slutningen af madlavningen.

Ingredienser:

jordbær - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vanillin.

Forberedelse

Vask jordbærene og fjern stilkene.
Mos bærrene, drys med sukker, kog i 5 minutter efter kogning.
Tilsæt vanillin, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.
Hæld puréen i sterile glas, forsegl og opbevar.

Lækre jordbær med sukker ikke kogt til vinteren - en opskrift, der vil appellere til mange husmødre. En vanskelighed i processen med at lave blanken vil være at skære bærrene. Jordbærstykker drysses med sukkerlag direkte i glas, lukkes og opbevares i køleskabet i hele den kolde periode. Bæret i krukken frigiver saft, og resultatet vil være en fremragende fornøjelse med smagen af friske jordbær.

Ingredienser:

jordbær - 5 kg;
sukker - 4 kg.

Forberedelse

Sorter jordbærrene, fjern stilkene, vask og tør.
Skær små bær i halve, store i kvarte.
Læg stykkerne i steriliserede krukker, drys lagene med sukker.
Luk krukkerne. Jordbær med sukker opbevares i køleskabet til vinteren.

Ingredienser:

jordbær - 2 kg;
sukker - 800 g.

Forberedelse

Skræl jordbærrene, skyl og tør helt.
Frys bærrene lidt ned til de bliver faste.
Drys lag af sukker over jordbærene og stil dem i fryseren til opbevaring.

Den nemmeste og mest skånsomme måde at tilberede bær på er med sukker til vinteren. Puréen kan opbevares i én beholder, men det er meget mere praktisk at pakke produktet i små beholdere eller i isbakker. Når de er helt frosne, overføres de iskolde frugtstykker til en forseglet pose og bruges som toppings.

I år åbner jordbæropskrifter høstsæsonen på Home Restaurant. Sommerens dronning, solrige bær... og verdens lækreste godbid til børn og voksne - jordbær! I dag, kære venner, gør jeg opmærksom på en kulinarisk idé til fremstilling af jordbær. På en eller anden måde original opskrift Det er svært at kalde det, men alligevel, for at emnet kan opbevares indtil foråret, bliver du nødt til at følge processens sekvens.

Så jordbær, malet med sukker. Tilberedt uden madlavning, og forudsætning kølerum Jeg opbevarer mine krukker i køleskabet, så jeg altid har denne velsmagende godbid ved hånden. Denne opskrift på jordbær med sukker til vinteren vil kræve et minimum af indsats og tid fra dig, og som en belønning for dit arbejde vil du modtage aromatisk marmelade fra friske bær, som bliver stor tilføjelse til is, yoghurt, pandekager.

Ingredienser:

500 gr. jordbær
500 gr. Sahara

Forberedelse:

Steriliser glassene og lågene på forhånd for at sikre god opbevaring af vores præparat.

Til dette jordbær opskrift Jeg valgte modne og velduftende jordbær, bordeaux i farven. Desværre huskede jeg ikke sorten.

Hæld jordbær koldt vand i en stor skål, så sand og snavspartikler lægger sig i bunden.

Vi renser jordbærene fra stænglerne og måler dem påkrævet mængde Sahara.

Brug en blender til at vende jordbær til puré. Hvis du ikke har en blender, kan du gøre dette med en kartoffelmoser, eller sætte den igennem en kødhakker.

Tilsæt sukker til jordbærpuréen, men ikke det hele. Du skal efterlade omkring 100 gram. sukker til påfyldning af glas.

Bland jordbærpuré med sukker, indtil det er helt opløst. Jeg brugte fint sukker, og det opløste sig med det samme, men der er sukkerarter med store krystaller, og i så fald skal du sætte jordbærpuréen i køleskabet under omrøring af og til, indtil sukkeret er helt opløst.

Læg nu jordbær og sukker i tørre, sterile glas.

Fyld glassene med det resterende sukker til toppen. Dette gøres for bedre opbevaring krukker, så jordbærene ikke bliver mugne, og gud forbyde, at de ikke bliver sure.