Ήδη στο κατώφλι Πρωτοχρονιά, πράγμα που σημαίνει ότι πολλές νοικοκυρές θα αντιμετωπίσουν επίπονη προετοιμασία για τις διακοπές, που τόσο αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Γιατί επώδυνο; Πάρτε, για παράδειγμα, τη στιγμή που ετοιμάζετε δώρα για κάθε μέλος της οικογένειας και τα δώρα δεν πρέπει να είναι μόνο καλά, αλλά και χρήσιμα, ώστε να δίνουν χαρά για περισσότερες από μία μέρες, ή και ένα χρόνο.

Ή - ένας αμέτρητος χρόνος που αφιερώθηκε στη σκέψη για το μενού της Πρωτοχρονιάς. Εάν επίσης προβληματίζεστε σχετικά με την ερώτηση " τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017;«- ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει με αυτό και το μαρτύριο θα μετατραπεί σε ευχαρίστηση εν ριπή οφθαλμού.

Μια ξεχωριστή και πάντα πολυαναμενόμενη χειμερινή διακοπές ξεκινά πολύ πριν μαγική νύχτα 31 Δεκεμβρίου - 1 Ιανουαρίου. Η εμπνευσμένη, συγκινητική και συναρπαστική προετοιμασία για το νέο έτος είναι από μόνη της η αρχή ενός πραγματικού θαύματος, το οποίο με ιδιαίτερο τρόποφέρνει όλα τα μέλη της οικογένειας πιο κοντά. Και ένα από τα κύρια καθήκοντα της προετοιμασίας για τις διακοπές, που πέφτει στους εύθραυστους ώμους της νοικοκυράς, είναι η προετοιμασία των πιάτων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Ο Κόκορας, ο κύριος του επόμενου έτους, αγαπά τα πάντα φωτεινά και πιασάρικα, επομένως τα πιάτα πρέπει να είναι πολύχρωμα. Από τη φύση του, το Fire Rooster είναι χορτοφάγος, αλλά είναι αδύνατο να γίνει χωρίς πιάτα με κρέας την Πρωτοχρονιά, το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά πρέπει να κυριαρχούν στο τραπέζι.

Μίνι χοιρινά ρολά με τυρί και δαμάσκηνα

Αυτά τα καταπληκτικά ψωμάκια θα μπουν στο πιάτο των καλεσμένων σας σε ελάχιστο χρόνο. Τα δαμάσκηνα δίνουν στο κρέας εκπληκτική απαλότητα και οι νότες αλμυρού τυριού ζωντανεύουν ασυνήθιστα τη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Χοιρινός λαιμός - 1 κιλό
• Τυρί τυρί - 200 g
• δαμάσκηνα - 200 γρ
• Ξινή κρέμα 25% – 250 γρ
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μουστάρδα με κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αποξηραμένος βασιλικός - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, τα δαμάσκηνα πρέπει να εμποτιστούν ζεστό νερόκαι αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 2.Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί κατά μήκος του κόκκου (τα κομμάτια πρέπει να έχουν πάχος 2 cm) και να χτυπηθεί με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 3.Το ελαιόλαδο, η μουστάρδα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να ανακατεύονται με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αυτή η σάλτσα πρέπει να επικαλύπτεται και από τις δύο πλευρές κάθε κομματιού κρέατος.

Βήμα 4.Στεγνώστε τα δαμάσκηνα με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5.Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

Βήμα 6.Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και τη φέτα στο ¼ ενός κομματιού κρέατος και το τυλίγουμε σε ρολό. Αυτό πρέπει να γίνει με όλα τα κομμάτια κρέατος.

Βήμα 7Όλα τα ρολά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά.

Σολομός σε λευκή σάλτσα με λαχανικά

Αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ εορταστικό πιάτο με λίγες θερμίδες που θα αρέσει σε όλους όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν το νόστιμο φαγητό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μπριζόλα σολομού - 6 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 g
• Φυσικό λευκό γιαούρτι – 200 γρ
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Διάφορα λαχανικά (για παράδειγμα, μπιζέλια, μπρόκολο, καρότα) – 300 γρ
• Λεμόνι ¼ τεμ.
• Ελαιόλαδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μπριζόλες ψαριών πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες, μετά από τις οποίες τα ψάρια πρέπει να αλείφονται με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.

Βήμα 2.Η κρέμα πρέπει να αναμιγνύεται με λευκό γιαούρτι.

Βήμα 3.Το ταψί πρέπει να στρωθεί με αλουμινόχαρτο και να λαδωθεί ελαιόλαδο. Οι μπριζόλες πρέπει να τοποθετηθούν σε αλουμινόχαρτο και να καλυφθούν με λευκή σάλτσα και τα διάφορα λαχανικά να τοποθετηθούν ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού. Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο για να μην μείνουν κενά για αέρα.

Βήμα 4.Οι μπριζόλες σολομού με λαχανικά πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να ανοίξετε το πιάτο (αφαιρέστε πάνω στρώμααλουμινόχαρτο) και αφήνουμε στο φούρνο να τελειώσει το ψήσιμο για 10 λεπτά.

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

Τα λαχανικά θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τον απαιτητικό Fire Rooster.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Τριμμένο σκληρό τυρί - για πασπάλισμα
• Αλάτι, πιπέρι
• Μαγιονέζα - για λίπανση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν, να κόψουν τα κοτσάνια και να κόψουν κάθε μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος. Από κάθε μισό πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι, ώστε να παραμείνουν αρκετά χοντρά τοιχώματα. Στη συνέχεια, τα "πιάτα" της μελιτζάνας πρέπει να αλατιστούν ελαφρά.

Βήμα 2.Τα καρότα και οι πιπεριές πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και ο πολτός μελιτζάνας σε κομμάτια.

Βήμα 3.Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να προστεθούν στα λαχανικά σε ένα τηγάνι και να σιγοβράσουν όλες μαζί ώστε να εξατμιστεί το περιττό υγρό. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά προσθέτουμε το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο, καθώς και αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4.Γεμίζουμε τις κοίλες μελιτζάνες με τη γέμιση λαχανικών, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τις περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε λαδόκολλα και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Clapper"

Το "Clapperboard" θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες όχι μόνο με τη χρωματικότητα του, αλλά και με την αξέχαστη γεύση του.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Πατάτες - 400-500 g
• Λευκό κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) – 200 γρ
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g
• Καρύδια - 100 γρ
• Αυγά - 7 τεμ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους
• μαγιονέζα - 250-300 g
• Χόρτα άνηθου - για διακόσμηση
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - για διακόσμηση
• Χυμός παντζαριού – για γαρνίρισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι πατάτες πρέπει να βραστούν στη φλούδα τους, μετά να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και να αντικαθίστανται μεμβράνη προσκόλλησηςκαι τοποθετούμε πάνω σε ένα ορθογώνιο τις πατάτες, το συμπιέζουμε καλά, αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 2.Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, κρυωμένα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα πάνω από τις πατάτες με ένα λεπτό τρίφτη, απομακρύνοντας ελαφρά από τις άκρες, ώστε οι πατάτες να είναι ελαφρώς ορατές. Λίγος τριμμένος κρόκος και χωριστά το ασπράδι πρέπει να μείνει για να διακοσμήσει τη σαλάτα.

Βήμα 3.Το κρέας πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4.Τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά από πέντε λεπτά τηγανίσματος, προσθέτουμε το κρέας στα μανιτάρια και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η κρύα μάζα κρέατος και μανιταριών πρέπει να τοποθετούνται στα αυγά και να αλείφονται με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Οι ξηροί καρποί πρέπει να θρυμματιστούν σε χοντρά ψίχουλα στο μπλέντερ και να πασπαλιστούν πάνω στο κρέας και τα μανιτάρια, αλειμμένα με μαγιονέζα.

Βήμα 6.Το ρόδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πασπαλίσουμε τους μισούς κόκκους του φρούτου πάνω από τους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 7Στη συνέχεια, πιάνοντας προσεκτικά τις άκρες της μεμβράνης, πρέπει να τυλίγετε το ρολό έτσι ώστε η μεμβράνη να μην καταλήξει μέσα στο κλακέτα. Αφού τυλίξτε το ρολό, πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.

Βήμα 8Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να αφαιρέσετε το ρολό και να το καλύψετε με μαγιονέζα.

Βήμα 9Μερικά από τα τριμμένα ασπράδια πρέπει να τα αφήσετε στην άκρη και τα υπόλοιπα ασπράδια να χρωματιστούν με χυμό παντζαριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε το κράκερ όπως θέλετε χρησιμοποιώντας ροζ και λευκά ασπράδια αυγών, κρόκους, σπόρους ροδιού, καλαμπόκι, βότανα κ.λπ.

Κρυσταλλική σαλάτα

Η σαλάτα “Crystal” φαίνεται τόσο εντυπωσιακή που όταν την πρωτοκοιτάξεις, οι καλεσμένοι σου μπορεί να μείνουν άφωνοι! Αλλά το επόμενο λεπτό θα συναγωνιστούν μεταξύ τους για να θαυμάσουν τις δεξιότητες της οικοδέσποινας και να θαυμάσουν την ομορφιά της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι
• Πατάτες - 2-3 τεμ. μεσαίου μεγέθους
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Μαγιονέζα

Για το ζελέ:

• Ζελατίνη – 3 συσκευασίες των 10 g το καθένα (σύνολο – 30 g ζελατίνης)
• Ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκε φιλέτο κοτόπουλου
• Κόκκους πιπεριού
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Φύλλο δάφνης

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα πρέπει να βράσετε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλο δάφνης, πιπέρι και σκόρδο ψιλοκομμένο. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, πρέπει να το αφαιρέσετε από το ζωμό και να στραγγίσετε το ίδιο το υγρό.

Βήμα 2.Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα και στη συνέχεια ρίχνουμε 150 ml ζωμό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το δοχείο στη φωτιά και να θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη (μην το αφήνετε να βράσει).

Βήμα 3.Στη συνέχεια, σουρώνουμε τη ζελατίνη από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε άλλα 700 ml ζωμό κότας. Αφού ανακατέψετε καλά, πρέπει να ρίξετε το ζελέ σε φλιτζάνια ή φαρδιά πιάτα. Το ύψος του ζελέ πρέπει να είναι 1-1,2 εκ. Όσο κρυώνει το ζελέ στο ψυγείο, πρέπει να δουλέψετε την ίδια τη σαλάτα.

Βήμα 4.Το κάτω μέρος του μπολ σαλάτας πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη και το πρώτο στρώμα πρέπει να είναι προμαγειρεμένο και κομμένο σε κύβους πατάτες, αλειμμένες με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Τα τουρσιά κομμένα σε κύβους πρέπει να τοποθετηθούν σε δεύτερη στρώση.

Βήμα 6.Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους, να τοποθετηθεί σε ένα τρίτο στρώμα και να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

Βήμα 7Τα βρασμένα και κομμένα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν στην τελευταία στρώση και να αλείφονται με μαγιονέζα. Η σαλάτα πρέπει να μπει για λίγο στο ψυγείο.

Βήμα 8Πρέπει να βγάλετε τη φόρμα με το ήδη παγωμένο ζελέ και να κόψετε το ζελέ σε τετράγωνα.

Βήμα 9Τώρα πρέπει προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μεμβράνη, να ακουμπήσετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, να αφαιρέσετε τη μεμβράνη και να καλύψετε την κορυφή και τις άκρες με μαγιονέζα.

Βήμα 10Προσεκτικά, ένα κάθε φορά, πρέπει να βγάζετε τα τετράγωνα ζελέ και να τα τοποθετείτε γύρω από τον κύκλο της σαλάτας, ξεκινώντας από κάτω. Μπορείτε να διακοσμήσετε την έτοιμη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Σνακ "χριστουγεννιάτικα δέντρα"

Ένα ορεκτικό με τη μορφή πράσινων χριστουγεννιάτικων δέντρων θα φανεί εντυπωσιακό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Τυρί τυρί - 220 g
• Lavash - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού
• Ελιές κομμένες σε φέτες – ¼ φλιτζάνι (και λίγες ελιές για γαρνίρισμα)
• Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος – ¼ φλ
• τυρί παρμεζάνα - ¼ φλ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι και πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 2.Πρέπει να βάλετε πίτα πάνω στην πράσινη σαλάτα και να την κόψετε σε 4 ίσα μέρη κατά μήκος της πίτας.

Βήμα 3.Η παρμεζάνα πρέπει να τρίβεται στον ψιλό τρίφτη, οι ελιές ψιλοκομμένες και ο βασιλικός και η πιπεριά ψιλοκομμένες.

Βήμα 4.Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά πρέπει να αναμειχθούν με το τυρόπηγμα, να χωριστούν σε 4 ίσα μέρη και να τοποθετηθούν σε ομοιόμορφη στρώση στο έτοιμο ψωμί πίτας.

Βήμα 5.Τώρα πρέπει να τυλίγετε προσεκτικά τα ρολά, αλλά για να μην τυλίγεται μέσα η μεμβράνη. Τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να πιέζονται με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν ένα τριγωνικό σχήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα ρολά στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 ώρες.

Βήμα 6.Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τα ρολά πρέπει να ελευθερωθούν από τη μεμβράνη, να κοπούν σε μερίδες που δεν είναι πολύ φαρδιά και να τοποθετηθούν το καθένα σε ένα σουβλάκι στη βάση του τριγώνου, χωρίς να ξεχάσουμε να τοποθετήσουμε ένα κομμάτι ελιάς στη βάση του κάθε «χριστουγεννιάτικο δέντρο».

Καναπεδάκια για το νέο έτος 2017

Μια ποικιλία από καναπεδάκια φαίνονται υπέροχα σε ένα γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, μπορείτε να τα φτιάξετε για όλα τα γούστα - με ψάρι, με κρέας, με ζαμπόν, με λουκάνικα, χορτοφαγικά και φρουτοκαναπεδάκια, με τυρί και σολομό, με ελιές και βραστό χοιρινό κ.λπ.

Τι δεν πρέπει να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017? Πολλές νοικοκυρές κάνουν αυτό το ερώτημα, αφού τις τελευταίες δεκαετίες έχει γίνει σύνηθες να προετοιμάζονται τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του συμβόλου της χρονιάς σύμφωνα με το κινεζικό (ανατολικό) ωροσκόπιο. Το 2017, αυτό το σύμβολο θα είναι ο Πετεινός της Φωτιάς.

Σύμβολο της Πρωτοχρονιάς 2017 – Πετεινός της Φωτιάς

Εάν γνωρίζετε τον χαρακτήρα και τα χαρακτηριστικά του επόμενου προστάτη της χρονιάς, στην προκειμένη περίπτωση του Φλογερό Κόκκορα, τότε από την αρχή της «ανάληψης του αξιώματός» του μπορείτε να τον κατευνάσετε και να επιτύχετε την εύνοιά του, ώστε η χρονιά να περάσει εξαιρετικά επιτυχημένα και χωρίς απώλειες.

2016 - Πίθηκος της Φωτιάς, που σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, μεταβιβάζει τις δυνάμεις του στον Πετεινό στις 28 Ιανουαρίου 2017. Αλλά το νέο έτος από τις 31 Δεκεμβρίου 2016 έως την 1η Ιανουαρίου 2017 θα πρέπει να γιορτάζεται με παραδόσεις που θα ευχαριστήσουν τον μελλοντικό ιδιοκτήτη του έτους.

Κόκορας από τη φύση του και εμφάνισηκομψό, εξαιρετικό, κοινωνικό. Λατρεύει την εκδηλωτική συμπεριφορά και τη φωτεινότητα. Το στοιχείο του τρέχοντος Πετεινού το 2017 είναι η Φωτιά. Χρώμα – Κόκκινο. Μπορείτε και πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις πτυχές όταν επιλέγετε τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς 2017 για το μενού των διακοπών.

Τι πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε τη χρονιά του κόκορα;

Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι η αφθονία των λαχανικών, των φρούτων, των μούρων, των βοτάνων και των δημητριακών. Επίσης Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιπρέπει να εκπλήσσει με την ποικιλία των χρωμάτων, τη διακόσμηση και την πλούσια φαντασία του ιδιοκτήτη.

Από τα προϊόντα κρέατος, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτά που είναι λιγότερο λιπαρά. Θαλασσινά, ψάρια και πιάτα από αυτά θα είναι ευπρόσδεκτοι στο γιορτινό τραπέζι. Όλα τα είδη πολύχρωμων σάλτσες για πιάτα μπορούν να είναι στο τραπέζι σε μεγάλες ποσότητες.

Μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες, χυλούς και χρωματιστά (ανάμεικτα) συνοδευτικά από δημητριακά.

Πρέπει να βρεις πολλά διαφορετικά σαλάτες λαχανικών, λαχανικά σε φέτες. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 φρέσκα, ψημένα, στιφάδο, τηγανητά. Το πράσινο πρέπει οπωσδήποτε να διακοσμήσει το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Τα ορεκτικά λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν με πολύ απλούς τρόπους, αλλά θα πρέπει να σερβίρονται με έναν αρκετά πρωτότυπο τρόπο. Ένα απλό παράδειγμα, το πρωτοχρονιάτικο ορεκτικό με τυρί μοτσαρέλα.

Συνταγή για πρωτοχρονιάτικο ορεκτικό με τυρί μοτσαρέλα.Για αυτό θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, φρέσκο ​​βασιλικό (φύλλα), φυτικό λάδι, ξύδι βαλσάμικο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ετοιμάστε φαγητό για σνακ. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στη μέση, κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια, ξεπλένουμε το βασιλικό και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κορδονίσετε το φαγητό σε σουβλάκια με την εξής σειρά: ντομάτα, τυρί, φύλλο βασιλικού, διπλωμένο σε 2-3 στρώσεις, πάλι το μισό τυρί. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε το ορεκτικό με μια σάλτσα από φυτικό λάδι, βαλσάμικο και πιπέρι.

Ανεπιθύμητα πιάτα και προϊόντα για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Υπάρχουν προϊόντα εξαίρεσης που δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν στο πρωτοχρονιάτικο μενού 2017, ακόμα κι αν έχετε συνηθίσει να τα βλέπετε στο γιορτινό τραπέζι. Η παρουσία τους στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μπορεί να θυμώσει και να ανησυχήσει ένα γενικά ειρηνικό πουλί. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν, για προφανείς λόγους, πιάτα από οποιοδήποτε πουλί, άγριο ή οικόσιτο.

Δηλαδή, κοτόπουλο, ορτύκια, πάπια, χήνες, γαλοπούλα, κοτόπουλα και άλλα είδη πτηνών δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στις πρωτοχρονιάτικες συνταγές.

Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε προφανώς αυγά κοτόπουλου για να διακοσμήσετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζύμη, σε επιδόρπια, παρασκευή αρτοσκευασμάτων, σουφλέ και πουτίγκες με βάση αυτά. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε φιγούρες της Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα, χιονάνθρωπους, στο φόντο τους. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ούτε διαβολικά αυγά.

Λογικό και, υπό την αιγίδα του οποίου θα περάσει το 2017, προτιμά το απλό και φυσικό φαγητό, αλλά πλούσιο φωτεινά χρώματακαι γεύση. Επομένως, όταν πλησιάζουν την απόφαση για το τι να μαγειρέψουν για το νέο έτος 2017, οι νοικοκυρές θα πρέπει να λάβουν υπόψη τις προτιμήσεις του πουλιού για να κερδίσουν την εύνοιά του και να προσελκύσουν την ευτυχία στο σπίτι.

Οι συντάκτες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε το «σωστό» μενού για την Πρωτοχρονιά 2017 για να κατευνάσουν και να δωροδοκήσουν τον Πετεινό της Φωτιάς και θα σας πουν τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, ώστε να μην θυμώσετε το ιερό πλάσμα με καυτή ιδιοσυγκρασία.

Τι να μαγειρέψουμε τη χρονιά του Πετεινού;

glamius.ru

Οι παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς υπαγορεύουν τους δικούς τους κανόνες από χρόνο σε χρόνο, το αμετάβλητο των οποίων είναι ότι το τραπέζι πρέπει να γεμίζει με νόστιμα πιάτα σε συνδυασμό με τα «κύρια χαρακτηριστικά» των διακοπών - σαλάτα Olivier, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό και ζελέ κρέας. Αλλά το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για τον εορτασμό του νέου έτους 2017 έχει τα δικά του εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Όπως αποδείχθηκε, το Fire Rooster δεν καλωσορίζει τα "κλασικά", αλλά λατρεύει κάθε τι νέο, εξαιρετικό και πρωτότυπο και σερβίρεται σε μερίδες.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017 για να ικανοποιήσετε τα γούστα και τις προτιμήσεις του Fire Rooster; Οι ειδικοί συνιστούν πρώτα απ 'όλα να μελετήσετε λεπτομερώς τι δεν πρέπει να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017.

Τα ταμπού στο μενού της Πρωτοχρονιάς είναι:

• Κοτόπουλο σε όλες του τις μορφές. Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο, για παράδειγμα, με γαλοπούλα.
• Ολόκληρα αυγά κοτόπουλου - ο Κόκορας θα "τσιμπήσει" για μια τέτοια απόλαυση. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε τα αυγά σε «κρυφή» μορφή. σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα, αποδεκτό.
• Εξωτικά προϊόντα - ο ιδιοκτήτης της Πρωτοχρονιάς 2017 αγαπά αποκλειστικά φυσικό και απλό φαγητό, επομένως δεν θα είναι ευχαριστημένος με τις "υπερπόντιες" λιχουδιές.
• Ισχυρό αλκοόλ - μην ξεχνάτε, το Red Fire Rooster είναι ένα βίαιο και ζεστό πλάσμα, επομένως είναι προτιμότερο να σερβίρετε ελαφριά και πρωτότυπα κοκτέιλ ως ποτό «ενήλικων», αντί για ουίσκι και κονιάκ.

glamius.ru

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017; Μην ανησυχείτε, δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με το σωστό μενού για το Fire Rooster. Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς τη νύχτα από 31 Δεκεμβρίου έως 1 Ιανουαρίου, πρέπει να υπάρχουν τα ακόλουθα:

• Φρέσκα λαχανικά και φρούτα σε μεγάλες ποσότητες.
• Ψάρια και θαλασσινά.
• Δημητριακά και όσπρια.
• Γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα, ντελικάτα επιδόρπια.
• Τα προϊόντα κρέατος μπορεί να είναι ζεστά πιάτα, αλλαντικά ή χορταστικές σαλάτες.

Πρωτότυπες συνταγές για το νέο έτος 2017

Συνταγές για το νέο έτος 2017

Για να λύσετε το πρόβλημα του τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, θα βοηθήσουν οι σαλάτες και τα ορεκτικά, τα οποία θα γίνουν η κύρια "διακόσμηση" του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς, καθώς μπορούν να διακοσμηθούν με φωτεινά και πλούσια χρώματα, που λατρεύει ο φτερωτός. Οι κορυφαίοι σεφ συνιστούν να χρησιμοποιήσετε όλη τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας σε αυτά τα πιάτα. Το Rooster εκτιμά ιδιαίτερα μια ποικιλία από καναπεδάκια, ορεκτικά από ταρτάκια και κοκτέιλ σαλάτας.

Ορεκτικό "Motley Rooster"

Σνακ για την Πρωτοχρονιά 2017 | liveinternet.ru

Αυτές οι πρωτότυπες μπάλες θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο μενού για την Πρωτοχρονιά 2017, καθώς δεν περιέχουν «απαγορευμένα» προϊόντα και λαμπυρίζουν με έντονα χρώματα, κάτι που πραγματικά αρέσει στον κόκορα.

Συστατικά:

• 300 γρ φιλέτο μπακαλιάρου
• 300 γρ πατάτες
• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 φρέσκα αγγούρια
• 2 πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες)
• μαγιονέζα
• άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Παρασκευή: Βράζουμε τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Φτιάξτε πουρέ πατάτας. Τρίψτε το σκληρό τυρί και το αγγούρι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα και τυλίξτε την σε μπάλες ίδιου μεγέθους. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε τα χόρτα και την πιπεριά, που θα γίνουν τα φωτεινά "ρούχα" του σνακ. Τυλίξτε κάθε μπάλα ψαριού στα έτοιμα υλικά, τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα “Fire Cockerel” σε καλάθια τυριών

v-i-p.org

Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται αρκετά εύκολα για το Νέο Έτος του Πετεινού της Φωτιάς. Θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού χάρη στην ασυνήθιστη παρουσίασή του. Θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα ακόμη και από τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες, συμπεριλαμβανομένου του φθηνού κόκορα - το πιάτο συνδυάζει την απλότητα και τον «προϋπολογισμό», αλλά έχει γεύση σαν γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 200 γρ ζαμπόν
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 2 αγγουράκια
• 2 πιπεριές
• ελιά
• μαγιονέζα

Παρασκευή:Τρίψτε το σκληρό τυρί και τηγανίστε το σε καλάθια σε ένα στεγνό τηγάνι - για να το κάνετε αυτό, απλώστε μια μικρή ποσότητα τυριού, δώστε στη μάζα ένα στρογγυλό σχήμα και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Μεταφέρετε το ελαφρώς κρυωμένο κέικ σε ένα ποτήρι ανάποδα και σχηματίστε όμορφες ροδέλες από αυτό, στη συνέχεια αφαιρέστε το καλάθι και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε καλάθια τυριού σε στρώσεις - τηγανητά μανιτάρια, ζαμπόν σε φέτες, ψιλοκομμένο αγγούρι, μαγιονέζα. Τοποθετήστε από πάνω πιπεριές και μυρωδικά κομμένα σε όμορφες φέτες.

"Γιορτή ψαριού"

Ο ζουμερός σολομός με μια τραγανή κρούστα ξηρών καρπών θα είναι ένα πραγματικό δώρο θεού για τις νοικοκυρές κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς, που σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για το νέο έτος 2017. Το «αγαπημένο» προϊόν του Fire Rooster σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται απλά σε σημείο κοινοτοπίας, αλλά το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο σολομού
• βούτυρο - 100 γρ
• μέλι, μουστάρδα 1 κ.γ.
• ξηροί καρποί (τα κάσιους είναι τα καλύτερα)
• τριμμένη φρυγανιά
• πράσινος
• λεμόνι

Παρασκευή:Χωρίζουμε τα ψάρια σε μερίδες και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα, για την οποία το λιωμένο βούτυρο πρέπει να συνδυαστεί με μέλι και μουστάρδα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι ψαριού γενναιόδωρα με τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία (~190 βαθμούς). Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.

«Μαγικό» επιδόρπιο για την Πρωτοχρονιά 2017

Το μενού της Πρωτοχρονιάς τη χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς πρέπει να περιλαμβάνει ποικιλία από επιδόρπια και γλυκές λιχουδιές. Και παρόλο που η ήρεμη κατανάλωση τσαγιού δεν ταιριάζει Πρωτοχρονιάτικο σενάριο, ακόμα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς «γλυκά» στο γιορτινό τραπέζι. Το προτεινόμενο «μαγικό» γλυκό θα γίνει μεγάλη προσθήκηστα γκουρμέ πιάτα της Πρωτοχρονιάς, αλλά ταυτόχρονα δεν θα προκαλέσει περιττό πρόβλημα στην οικοδέσποινα.

Συστατικά:

• Μπισκότα "ψημένο γάλα" - 200 γρ
• μανταρίνια
• κονσερβοποιημένα ροδάκινα
• κρέμα γάλακτος - 200 g
• πηκτικό κρέμας
• ζάχαρη άχνη
• νιφάδες καρύδας

Παρασκευή: πρέπει να μαγειρευτεί πρώτα κρέμα γάλακτος– για να γίνει αυτό πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη και πηκτικό κρέμας. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μπισκότα στον πάτο των μεγάλων ποτηριών γλυκού και καλύψτε τα με μια γενναιόδωρη στρώση ξινή κρέμα. Η επόμενη στρώση στο επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς είναι ένα μανταρίνι χωρισμένο σε φέτες και μετά ξινή κρέμα. Η λιχουδιά είναι διακοσμημένη με ροδάκινα σε κονσέρβα κομμένα σε όμορφες φέτες και νιφάδες καρύδας. Πριν από το σερβίρισμα, το γλυκό πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για μισή ώρα.

forumdaily.com

Ακόμα δεν είστε σίγουροι για το τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017 και μπερδεμένοι από την απεριόριστη επιλογή Πρωτοχρονιάτικες συνταγές? Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - μη διστάσετε να απομακρυνθείτε από τις παραδόσεις, να εφοδιαστείτε με φαντασία και έμπνευση και, στη συνέχεια, ξεκινήστε τη μαγειρική διαδικασία. Και τότε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σας θα γίνει πραγματικά μαγικό και αξέχαστο.

Να έχετε μια νόστιμη Πρωτοχρονιά!

Έχουν απομείνει πολύ λίγα και πολλές νοικοκυρές μαζεύουν το μυαλό τους για να δημιουργήσουν ένα μενού διακοπών. Εδώ θα βρείτε κανόνες και συνταγές για τη διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.

Πρωτοχρονιά 2017 ανατολικό ημερολόγιοθεωρείται η χρονιά που θεωρείται η πιο κοινωνική και η φωτιά συμβολίζει ζωτικής ενέργειαςπου προσπαθεί για ανάπτυξη και επιτυχία. Γι 'αυτό, όταν προετοιμάζεστε να γιορτάσετε το νέο έτος, πρέπει να το προσεγγίσετε με ενθουσιασμό και φωτεινές ιδέες.

Όταν στρώνετε το τραπέζι, χρησιμοποιήστε κόκκινο και χρυσό χρώμα και για να αραιώσετε το φωτεινό χρωματική γκάμαΤα χρώματα που λειτουργούν καλύτερα είναι το λευκό και το ασημί. Και φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τα κεριά!

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για την Πρωτοχρονιά

Η πίστη στους οιωνούς είναι μια καθαρά προσωπική υπόθεση, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να προσελκύετε καλή τύχη στον Πετεινό της Φωτιάς και να μπορείτε να τον κατευνάζετε, γιατί η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια νύχτα μαγείας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις και τα γούστα αυτού του υπέροχου και πολύχρωμου πουλιού.

Ο κόκορας είναι ζώο οικονομικό, αλλά όχι άπληστο. Το γιορτινό τραπέζι πρέπει να δείχνει τα πλούτη σας, αλλά ταυτόχρονα να μην ξεσπάει από άφθονα φαγητά και πιάτα. Τα πιάτα μπορεί να είναι πολύ απλά, και όχι πολύ περίπλοκα και εξωτικά.

Μπορείτε να δείτε συχνά στο γιορτινό τραπέζι κοτόπουλο τηγανητό, πάπια ή άλλο πουλί. Όχι όμως στο επερχόμενο Παραμονή Πρωτοχρονιάς. Πρέπει να εγκαταλείψετε τέτοια πιάτα. Η παρουσία κρέατος πουλερικών μπορεί να είναι μόνο σε σαλάτες και σε μικρές ποσότητες. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε πιάτα από χοιρινό, μοσχαρίσιο, βοδινό και ψάρι. Επίσης, μην βάζετε διαβολικά αυγά στο τραπέζι.

Το τραπέζι της χρονιάς του Πετεινού της Φωτιάς πρέπει να έχει λαχανικά και φρούτα, τόσο σε σαλάτες όσο και σε φέτες. Μην ξεχνάτε το επιδόρπιο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε πίτα ή κέικ.

Συνταγές για κυρίως πιάτα για το νέο έτος 2017

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο σολομού, 300 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα όχι περισσότερο από 10% σε λιπαρά, 150 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα της γεύσης σας.

Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε τη σάλτσα. Η κρέμα πρέπει να χυθεί σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα σε αυτά. Τα καρυκεύματα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στην κρέμα, η σάλτσα θα πήξει και θα θυμίζει σε συνοχή υγρή κρέμα γάλακτος.

Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα ταψί προηγμένο με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το φιλέτο και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, πασπαλίστε τα κομμάτια του σολομού με τριμμένο τυρί. Τώρα πρέπει να βάλετε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τα ψάρια για 30-35 λεπτά.

Για τη γαρνιτούρα θα χρειαστείτε: 10 μεγάλες ή 15 μέτριες πατάτες, 2 ασπράδια αυγών, καρυκεύματα και ελαιόλαδο.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα ελαφρύ κουρκούτι στο οποίο θα ψηθούν οι πατάτες. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε καλά τα ασπράδια. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες και να αναμειχθούν με τα χτυπημένα ασπράδια. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις φέτες πατάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω βότανα. Οι πατάτες πρέπει να ψηθούν στους 220 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες πρέπει να ανακατεύονται κάθε 10-15 λεπτά.

Χοιρινά ρολά με δαμάσκηνα και φέτα

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό λαιμό, 200 γρ τυρί φέτα, 200 γρ δαμάσκηνα, 250 γρ κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα όχι περισσότερο από 25% σε λιπαρά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με κόκκους, 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα δαμάσκηνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το μουλιάσετε σε ζεστό νερό για να φουσκώσει. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό και κόψτε σε διαμήκεις λωρίδες πάχους 2 εκατοστών (το κρέας πρέπει να κοπεί κατά μήκος του κόκκου) και χτυπήστε καλά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο, τη μουστάρδα, τον βασιλικό και τα καρυκεύματα. Αυτή η σάλτσα πρέπει να επικαλύπτεται και από τις δύο πλευρές κάθε κομματιού κρέατος. Αφήστε το κρέας να καθίσει για 10-15 λεπτά. Τώρα πρέπει να στεγνώσετε καλά τα δαμάσκηνα και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, επίσης να κόψετε το τυρί.

Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το τυρί και τα δαμάσκηνα στο ¼ του χοιρινού κρέατος και να το τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό. Τα ρολά τοποθετούνται σε ταψί και ψήνονται στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές για κυρίως πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Συνταγές σαλάτας για το νέο έτος 2017

Για τη σαλάτα χρειάζεστε: 1 κονσέρβα σολομού, 250 γραμμάρια τυρί, 1 μικρή ντομάτα, 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, βότανα - άνηθο και μαϊντανό, 1 πακέτο κράκερ.

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ και το ψιλοκόβουμε καλά με ένα πιρούνι και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και χυμό λεμονιού. Σχηματίστε έναν κώνο από το μείγμα που προκύπτει. Τώρα ας αρχίσουμε να στολίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Για να δημιουργήσετε το αποτέλεσμα των χνουδωτών ποδιών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πρασινάδα. Κόψτε ένα αστέρι και παιχνίδια από μια ντομάτα. Τα παιχνίδια μπορούν επίσης να γίνουν από ρόδι και ελιές.

Χρειάζονται κράκερ για να είναι βολικό να φάτε τη σαλάτα.

Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να κάνετε χωνάκι, αλλά βάζετε το μείγμα σε ένα πιάτο και το πλάθετε, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

Απαιτούμενα προϊόντα: 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους, ½ κουτάκι καλαμπόκι, 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, 1 ματσάκι μαϊντανός, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 ματσάκι φύλλα μαρουλιού, αλάτι κατά βούληση.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε καλαμπόκι, καρότα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαγιονέζα στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις προσθέτουμε στο μπολ με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ξανά. Τώρα πρέπει να βρείτε ένα πιάτο, να βάλετε φύλλα μαρουλιού και από πάνω να βάλετε σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με βότανα, ντομάτες ή ραπανάκια.

Σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Σνακ "ψαροκόκαλο"

Για ένα σνακ χρειάζεστε: 1 λεπτή πίτα, 250 γραμμάρια τυρί κρέμα, 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, 2 κομμάτια κόκκινο πιπεριά, 20 κομμάτια ελιές, 1 ματσάκι φύλλα μαρουλιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ​​βασιλικό.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το τυρόπηγμα και προσθέτουμε την παρμεζάνα τριμμένη στον ψιλο τρίφτη, τις ελιές ψιλοκομμένες και το πιπέρι.

Στρώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι και απλώνουμε φύλλα μαρουλιού και από πάνω βάζουμε πίτα. Κόβουμε προσεκτικά σε 4 ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολά. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σχηματίσετε ένα τριγωνικό σχήμα. Τώρα τα ρολά πρέπει να μπουν στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα σουβλάκι. Τοποθετήστε μισή ελιά στη βάση του χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Υλικά: 300 γραμμάρια μπακαλιάρου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή κονσέρβα), 7 πατάτες, 3 αυγά, 2 αγγούρια, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 400 γραμμάρια τυρί, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά, 1 πακέτο μαγιονέζα και καρυκεύματα κατά βούληση .

Βράζουμε τον μπακαλιάρο, τον χωρίζουμε από τα κόκαλα και τον ψιλοκόβουμε. Αν πήρατε μπακαλιάρο σε βάζο ή άλλο ψάρι, απλώς πολτοποιήστε τον. Πρέπει να λιώσετε τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τα αυγά ή τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά, τα καρυκεύματα και να προσθέσετε μαγιονέζα ώστε να μπορείτε να κυλήσετε σε μικρές μπάλες.

Τώρα πρέπει να χρωματίσετε τις μπάλες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε την πιπεριά, το αγγούρι και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε διαφορετικά πιάτα. Κάθε μπάλα πρέπει να τυλιχτεί καλά σε ένα από τα πιάτα και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα για να χρωματίσετε τις μπάλες, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Ιδέες για τεμαχισμό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Στο γιορτινό τραπέζι πρέπει να υπάρχουν κομμένα λαχανικά, κρέατα και φρούτα. Μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να δείξετε δημιουργικότητα και φαντασία.

Βίντεο: "Μενού για το νέο έτος 2017"

Καλή χρονιά!

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, έρχεται το έτος του Κόκκινου Πετεινού. Το στοιχείο που θα κυριαρχήσει όλη τη χρονιά είναι η φωτιά. Για να προσελκύσετε υγεία, αγάπη και ευημερία στο σπίτι σας, πρέπει να κατευνάστε τον κόκορα. Πιστεύεται ότι ο προστάτης του επόμενου έτους έχει έναν αλαζονικό χαρακτήρα, αλλά και σέβεται τις παραδόσεις. Στην προετοιμασία του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού λαμβάνονται όλα υπόψη, μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Το μενού για το νέο έτος 2017 συντάσσεται επίσης λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του συμβόλου της χρονιάς.

Προτιμήσεις για τη μασκότ της χρονιάς - τον Κόκορα

Τα κύρια χρώματα που πρέπει να υπάρχουν στη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού τη χρονιά του Πετεινού είναι το κόκκινο και το χρυσό. Για Κινέζικη κουλτούραΑυτά τα χρώματα είναι παραδοσιακά, επομένως πιστεύεται ότι το 2017 είναι απαραίτητο να τηρήσουμε άλλες παραδόσεις. Στη χώρα μας συνηθίζεται κατά τη διάρκεια των εορτών το τραπέζι να γεμίζει με κεράσματα.

Παραδοσιακά, το μενού αποτελείται από τις ακόλουθες κατηγορίες:

• κρύα σνακ?
• ζεστά κυρίως πιάτα?
• αναψυκτικά.

Διακόσμηση τραπεζιού σε κόκκινα χρώματα

Υπάρχουν επίσης ορισμένοι περιορισμοί στη δημιουργία ενός μενού για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017. Πρώτον, ο κόκορας δεν θα του αρέσει αν σερβίρεται κοτόπουλο ή πιάτα από αυτό. Δεύτερον, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση αυγά κοτόπουλου, που μπορεί επίσης να προσβάλει το περήφανο πουλί. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα παραδοσιακά αυγά σε σαλάτες με αυγά ορτυκιού. Αντί για κρέας κοτόπουλουΕίναι καλύτερα να σερβίρετε χοιρινό, βοδινό, ψάρι ή θαλασσινά.

Το σύμβολο του επόμενου έτους δεν ανέχεται περίπλοκα και υπερβολικά εκλεπτυσμένα πιάτα. Του αρέσει το απλό σπιτικό φαγητόχωρίς τη χρήση καυτών καρυκευμάτων ή αφύσικων πρόσθετων. Γενικά, δεν είναι δύσκολο να ευχαριστήσεις ένα πουλί αν έχεις την επιθυμία. Και αυτός, σύμφωνα με τις ανατολικές πεποιθήσεις, δεν θα παραμείνει χρεωμένος και θα υποστηρίξει τους ιδιοκτήτες του σπιτιού το νέο έτος.

Μόνο ένα τέτοιο κοκορέτσι μπορεί να υπάρχει στο τραπέζι

Μια συνηθισμένη σαλάτα μετατρέπεται σε γιορτινή στα ταρτάκια

στο περιεχόμενο

Πρωτοχρονιάτικα σνακ για όρεξη

Η πρώτη κατηγορία πιάτων που είναι βέβαιο ότι θα υπάρχει σε κάθε μενού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού είναι τα σνακ. Είναι εδώ που η οικοδέσποινα μπορεί να δείξει τη φαντασία της στο σχεδιασμό των πιάτων. Όλοι έχουν ήδη βαρεθεί τα συνηθισμένα σάντουιτς με λουκάνικο και παπαλίνα. Αλλά τα ασυνήθιστα καναπεδάκια θα ευχαριστήσουν τόσο τους καλεσμένους όσο και το Cockerel.

Τα καναπεδάκια είναι βολικά για κάθε τραπέζι

στο περιεχόμενο

Καναπεδάκια πατάτας με σολομό

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους πατάτες (για ψήσιμο) - 1 κιλό.
• βούτυρο (λιωμένο) - 100 g;
• αλεύρι - 100 g;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί κρέμα (Philadelphia, μασκαρπόνε) - 280 g;
• σολομός - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• λεμόνι (ο χυμός και το ξύσμα του) - 1 τεμ.;
• κάπαρη για διακόσμηση – 50 γρ.

Όμορφα και προσεγμένα καναπεδάκια με σολομό θα εκπλήξουν τους επισκέπτες

1. Ετοιμάστε τη βάση για τα καναπεδάκια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαξιλάρια ψητής πατάτας αντί για ψωμί. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνουν τραγανά εξωτερικά.
2. Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις παγωμένες πατάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λίπος, το αλεύρι και τη σόδα. Το αποτέλεσμα ζύμη πατάταςτυλίγουμε και μεταφέρουμε σε ταψί. Στην ιδανική περίπτωση, το πάχος της ζύμης δεν υπερβαίνει το 1 cm.
3. Αλείφουμε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο βούτυροκαι το βάζουμε στο φούρνο για δεύτερη φορά για 45 λεπτά. Το προκύπτον κέικ πατάτας πρέπει να κρυώσει.
4. Στο μεταξύ, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γυαλίσει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρύα κρέμα και χυμό λεμονιού. Για πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι.
5. Καλύψτε τις παγωμένες πατάτες με το κρεμώδες μείγμα που προκύπτει. Κόβουμε το πιάτο σε τετράγωνα ίσα μέρη. Τοποθετήστε ένα κομμάτι καπνιστού σολομού σε κάθε τετράγωνο. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φύλλα άνηθου, ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένη κάπαρη.

Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι καλά χτυπημένο

στο περιεχόμενο

Βασιλικοί πιγκουίνοι φτιαγμένοι από ελιές

Συστατικά:

• μεγάλες ελιές χωρίς κουκούτσι – 18 τεμ.
• μικρές ελιές χωρίς κουκούτσι – 18 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• τυρί κρέμα - 1 πακέτο. (250 γρ.).

Χαριτωμένοι πιγκουίνοι για διακόσμηση τραπεζιού

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μεγάλες ελιές. Αυτό θα είναι το σώμα των πιγκουίνων. Κάντε μια διαμήκη τομή σε κάθε ελιά. Τοποθετούμε 1 κουταλιά μέσα σε κάθε ελιά ανθότυρο.
2. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες πάχους 3-4 χλστ. Κόψτε ένα τέταρτο κύκλο από τους κύκλους - αυτό θα είναι το ράμφος του πιγκουίνου. Το υπόλοιπο μέρος είναι τα πόδια.
3. Τοποθετήστε και τα 18 πόδια καρότου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετούμε μια μεγάλη ελιά με τη γέμιση από πάνω, με την τρύπα προς τα κάτω. Τοποθετήστε την ελιά έτσι ώστε η κοπή με το τυρί να είναι μπροστά - αυτή είναι η κοιλιά του πιγκουίνου. Τοποθετήστε μια μικρή ελιά με την τρύπα πάνω από μια μεγάλη. Τοποθετήστε ένα ράμφος καρότου σε αυτό. Για να κάνετε τη δομή σταθερή και το σνακ να είναι βολικό να το μαζεύετε με τα χέρια σας, κάθε φιγούρα πρέπει να τοποθετείται σε ένα σουβλάκι.

Εξαρτήματα πιγκουίνου πριν από τη συναρμολόγηση

στο περιεχόμενο

Οι πρωτοχρονιάτικες σαλάτες δεν είναι μόνο ο Olivier

Ο Olivier και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ίσως τα κύρια σύμβολα της Πρωτοχρονιάς. Αλλά είναι δύσκολο να ονομάσουμε αυτές τις σαλάτες πρωτότυπες και υγιεινές. Οι νοικοκυρές προσπαθούν να ξεφύγουν από τα στερεότυπα και να βρουν ένα ασυνήθιστο μενού για το νέο έτος. Το αποκορύφωμα του γιορτινού τραπεζιού είναι οι σαλάτες.

Αυτά τα χριστουγεννιάτικα δέντρα θα στολίσουν το τραπέζι

στο περιεχόμενο

Σαλάτα “Oriental Tale” με λωτό

Συστατικά:

• αποξηραμένα cranberries - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξηρό κρασί– 0,5 κουταλιές της σούπας;
• λαχανάκια Βρυξελλών– 300 γρ.
• Iceberg σαλάτα - 300 g;
• λωτός - 2 τεμ.;
• σπόροι κολοκύθας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• σπόροι ροδιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• για ανεφοδιασμό:
• λινέλαιο - 100 ml.
• μουστάρδα Dijon - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αδύναμο ξύδι (μήλο, κρασί) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι

Η σαλάτα φαίνεται πολύ νόστιμη

1. Ανακατεύουμε τα cranberries με το κρασί και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο λάχανο και το μαρούλι, τους λωτούς κομμένους σε κύβους και τα κράνμπερι που έχουν κρυώσει. Προσθέστε σπόρους ροδιού και σπόρους κολοκύθας. Αφήστε λίγο για διακόσμηση.
3. Στη συνέχεια ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Το ντρέσινγκ πρέπει να μείνει για περίπου μισή ώρα, ώστε όλα τα μπαχαρικά να αποκαλύψουν τα αρώματά τους.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και διακοσμούμε πασπαλίζοντας από πάνω σπόρους.

Χρησιμοποιώ σπόρους και κόκκους ροδιού στην προετοιμασία της σαλάτας, σίγουρα θα ευχαριστήσετε τον ήρωα της περίστασης - τον κόκορα της Πρωτοχρονιάς

Ακόμη και χωρίς μαγιονέζα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο της Πρωτοχρονιάς

στο περιεχόμενο

Ιταλική σαλάτα με προσούτο

Συστατικά:

• προσούτο - 150 g;
• σαλάμι - 150 g;
• Μαρούλι Romaine ή Iceberg - 1 κεφάλι.
• ελιές (μείγμα μαύρου και πράσινου) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή πιπεριά ή πιπεριά σαλάτας, μαριναρισμένη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Για το ιταλικό ντύσιμο:

• ελαιόλαδο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• σκελίδα σκόρδου - 1 τεμ.;
• αδύναμο ξύδι (μήλο, κρασί, βαλσάμικο) - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Ελαφριά και φρέσκια ιταλική σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι

1. Για να ετοιμάσετε ιταλικό ντρέσινγκ, πιέστε το σκόρδο μέσω ειδικής πρέσας ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά.
2. Κόβουμε το σαλάμι σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε λωρίδες. Για να προσθέσετε κομψότητα στη σαλάτα, το προσούτο μπορεί να τυλιχτεί σε ρολά.
3. Ετοιμάζουμε την πιπεριά. Αν δεν βρείτε πιπεριές τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες πιπεριές τηγανίζοντας τις πρώτα σε ένα τηγάνι. Κόψτε την έτοιμη πιπεριά σε μεγάλες φέτες ή αφήστε τη στη μέση αν είναι μικρές.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και καρυκεύουμε τη σαλάτα με το dressing.

Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη

στο περιεχόμενο

Ζεστά πιάτα - πώς να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο

Νόστιμα μαγειρεμένα ζεστά πιάτα δίνουν τον τόνο σε όλη τη γιορτή. Για να ευχαριστήσετε όλους ανεξαιρέτως τους επισκέπτες, καλό είναι να προσφέρετε διάφορα είδη ζεστών φαγητών. Είναι καλύτερα να συμπεριλάβετε ψάρι ή μοσχάρι ως κύρια πιάτα στο μενού του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σερβίρετε κοτόπουλο ή κοτόπουλο.

Οποιοσδήποτε θα κάνεικρέας εκτός από κοτόπουλο

στο περιεχόμενο

Κινεζικό ψημένο πικάντικο ψάρι

Συστατικά:

• φρέσκο, όχι κατεψυγμένο ψάρι (μπακαλιάρος, τιλάπια, πέρκα) – 1 τεμ.
• μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε shiitake, μανιτάρια μελιού ή μανιτάρια στρείδια) – 200 g.
• λαχανικά (κρεμμύδια, ασκαλώνια, πιπεριές τσίλι) - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά (κύμινο, κύμινο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι) – 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα - 0,5 μάτσο.

Το ψάρι φαίνεται πολύ γιορτινό

1. Εκτόξτε και αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κάντε πολλές ρηχές εγκάρσιες τομές κατά μήκος των πλευρών. Τρίψτε το ψάρι μέσα και στις τομές με αλάτι.
2. Ετοιμάστε λαχανικά και βότανα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα στεγνώνουμε.
3. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Όταν νιώσετε το άρωμα των τηγανητών μανιταριών, προσθέστε μπαχαρικά στο τηγάνισμα.
4. Τοποθετήστε το ψάρι και τη ζεστή σάλτσα τηγανίσματος που προκύπτει σε ένα ταψί. Αφήστε για μια ώρα, ώστε το ψάρι να κορεστεί με τον χυμό των λαχανικών και τη μυρωδιά των μπαχαρικών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
5. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με βότανα.

Καλύψτε το ψάρι με λαχανικά

στο περιεχόμενο

Γιορτινό μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά σε εξοχικό στυλ

Συστατικά:

• βόειο κρέας χωρίς κόκαλα - 1 κιλό.
• μπρόκολο - 1 μεγάλο κεφάλι;
• μικρές πατάτες - 0,5 kg.
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι

Ζουμερό και ψητό κρέας με λαχανικά

1. Τοποθετήστε το βόειο κρέας μέσα πλαστική σακούλαμε φερμουάρ προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο, το ξύδι και 4 σκελίδες σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε και μετά αφήνετε να μαριναριστεί σε καλά κλεισμένη σακούλα για 15 λεπτά έως 1 ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τα λαχανικά. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε τις πατάτες που ετοιμάζονται για ψήσιμο σε ένα ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
3. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο στις πατάτες. Πρώτα πρέπει να το αποσυναρμολογήσετε σε ταξιανθίες, να τις συνδυάσετε σε ένα μπολ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
4. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας στη σχάρα πάνω από τα λαχανικά. Αυτό θα επιτρέψει στα λαχανικά να ψηθούν στους χυμούς και το λίπος του βοείου κρέατος ενώ οι μπριζόλες μαγειρεύονται στη σχάρα. Ψήνετε το κρέας μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι περίπου 125 βαθμούς, σύμφωνα με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Κατά μέσο όρο χρειάζονται 20-25 λεπτά.
5. Το έτοιμο βόειο κρέας μπορεί να σερβιριστεί απευθείας σε ένα ταψί ή μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο. Πριν κόψετε το κρέας σε φέτες 0,5 εκ., πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.

Το κρέας βγαίνει πολύ νόστιμο στη σχάρα

στο περιεχόμενο

Επιδόρπια για το γιορτινό τραπέζι την Πρωτοχρονιά

Το τελευταίο μέρος του γεύματος είναι το επιδόρπιο. Για να φτιάξετε το σύμβολο της χρονιάς, ο Πετεινός, όπως τα γλυκά, χρησιμοποιήστε σπόρους, δημητριακά και άλλες τροφές που αρέσουν στα πουλιά. Σίγουρα θα εμπνευστείτε από αυτά τα δύο απλά και νόστιμα επιδόρπιαγια το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του Κόκορα.

στο περιεχόμενο

Καλάθια Golden Lily γεμάτα με κολοκύθα

Συστατικά:

• σφολιάτα - 1 πακέτο.
• πουρέ κολοκύθας– 1 κουταλιά της σούπας;
• καστανή ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 g;
• αυγά ορτυκιού– 3 τεμ.
• βανιλλίνη;
• αποξηραμένα cranberries - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• σπόροι κολοκύθας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Ορεκτικά καλάθια με γλυκιά γέμιση

1. Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτή - έως 3 mm. Κόψτε 10 λείους κύκλουςΔιαμέτρου 25 εκ. Στρώνουμε ταψιά με ζύμη.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά, τη βανίλια και τα κράνμπερι σε ένα δοχείο. Καβουρδίζουμε τους σπόρους κολοκύθας σε στεγνό τηγάνι και τους προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μοιράστε το μείγμα που προκύπτει στα καλάθια.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς με ανοιχτή θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά. Γαρνίρουμε με τους υπόλοιπους σπόρους και τα κράνμπερι.

στο περιεχόμενο

Muffins με κανέλα με μπανάνα αμυγδάλου

Συστατικά:

• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• μπαχάρι, κανέλα, αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
• υπερώριμη μπανάνα - 2 τεμ.;
• γάλα αμυγδάλου - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 g.

Για το streusel:

• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας;
• πλιγούρι βρώμης ή καλαμπόκι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αμύγδαλα κομμένα σε πέταλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Muffins μπανάνας με γλυκό streusel

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Πρέπει να ψήσετε στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με βούτυρο 12 φόρμες για μάφιν.
2. Ετοιμάστε το streusel. Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα δοχείο: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα αυγά, την μπανάνα, το γάλα αμυγδάλου και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών.
4. Γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση με τη ζύμη που προκύπτει. Ρίξτε απαλά το streusel από πάνω με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ψήνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τα μάφιν είναι αέρινα και πολύ γευστικά.

στο περιεχόμενο

Πρωτοχρονιάτικα αλκοολούχα ποτά

Το ποτό με την υπογραφή σε κάθε μενού για την Πρωτοχρονιά είναι η σαμπάνια, αλλά τη χρονιά του κόκορα κύριο ρόλοπαίζει κοκτέιλ. Αυτό συμβαίνει επειδή η λέξη "κοκτέιλ" μεταφράζεται ως "ουρά του κόκορα", που ταιριάζει απόλυτα στο θέμα. πρωτοχρονιάτικο πάρτι. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από κοκτέιλ, το κύριο πράγμα είναι φωτεινή διακόσμηση.

στο περιεχόμενο

Πρωτοχρονιάτικο τζιν τόνικ

Συστατικά:

• τζιν – 30 ml;
• τονωτικό - 100 ml;
• κατεψυγμένα κράνμπερι (μπορείτε να δοκιμάσετε την έκδοση με σταφίδες) – 15 τεμ.
• φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι.

1. Η παρασκευή αυτού του κοκτέιλ δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε 5 κράνμπερι και να τα ξεπαγώσετε. Πολτοποιήστε τα μούρα και στύψτε το χυμό.
2. Ανακατέψτε το τζιν και τον τόνικ σε ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε ξεπαγωμένα κράνμπερι για να χρωματίσετε το ρόφημα. ροζ.
3. Γαρνίρετε την κορυφή του ποτού με τα υπόλοιπα κατεψυγμένα μούρα. Η τελευταία πινελιά είναι ένα κλαδάκι δεντρολίβανο για διακόσμηση.

στο περιεχόμενο

Μπέρμπον μήλου με τονωτικό και ροδάκινο

Συστατικά:

• ροδάκινα - 2 τεμ.;
• μήλο μπέρμπον - 50 ml;
• τονωτικό - 100 ml;
• θρυμματισμένος πάγος?
• δεντρολίβανο ή δυόσμο για γαρνίρισμα.

Ένα κρύο κοκτέιλ είναι ένα υπέροχο ποτό για ένα πάρτι.

1. Κόβουμε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες. Πρέπει να κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε τα ροδάκινα να διατηρήσουν το ζουμί τους και να φαίνονται προσεγμένα. Αν δεν έχετε καλά φρέσκα ροδάκινα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα, αλλά η γεύση θα αλλάξει λίγο.
2. Τοποθετήστε τα ροδάκινα και τον τριμμένο πάγο σε ένα ψηλό λεπτό ποτήρι.
3. Ρίξτε μπέρμπον και τόνικ. Αυτό θα κρυώσει το αλκοόλ και θα του δώσει μια γεύση ροδάκινου.
4. Διακοσμήστε με ένα πράσινο κλωνάρι.

Κοκτέιλ φρούτων για παιδιά

Τι να σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να ευχαριστήσετε το σύμβολο του 2017 - τον κόκορα, εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Το προτεινόμενο μενού για την Πρωτοχρονιά 2017 είναι μόνο μία από τις επιλογές. Ό,τι κι αν ετοιμάσετε, ο Φλογερός Κόκορας να σας ευνοήσει φέτος και να σας εκπληρώσει όλες τις επιθυμίες σας.