• Ζυμαρικά, ζυμαρικά Α, ζυμαρικά και ζυμαρικά με τυρί κότατζ, πατάτες και μανιτάρια, κεράσια και βατόμουρα. - για κάθε γούστο! Στην κουζίνα σου είσαι ελεύθερος να μαγειρέψεις ό,τι θέλει η καρδιά σου! Κύριος σωστή ζύμηφτιάξτε λουκουμάδες και λουκουμάδες, και έχουμε τέτοια συνταγή! Ετοιμάστε και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τα πιο νόστιμα ζυμαρικά και λουκουμάκια!

Τα σμέουρα είναι ένα από τα αγαπημένα μας μούρα. Ταυτόχρονα, από αυτό γίνονται μαζικά οι προετοιμασίες για το χειμώνα. Και ο λόγος για αυτό δεν είναι μόνο η γεύση και το άρωμά του, αλλά και ευεργετικές ιδιότητες. Κομπόστα βατόμουρο - απίστευτο νόστιμο ποτό, το οποίο όχι μόνο μπορεί να παρασκευαστεί κατά την περίοδο της συγκομιδής, αλλά και να τυλιχτεί για το χειμώνα.

Σμέουρα και άλλα μούρα και φρούτα

Τα σμέουρα δίνουν στα ποτά που βασίζονται σε αυτά έντονο άρωμα και γεύση. Τα μούρα του περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμα και υγιεινά συνδυάζονται ποτά, τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη ποικιλίας φρούτων και μούρων.

Πολύ συχνά, η κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα παρασκευάζεται με την προσθήκη μήλων, βερίκοκων, σταφίδων, κερασιών κλπ. Υπάρχουν ακόμη και συνταγές για ένα ποτό από αχλάδι, κυδώνι και σμέουρα. Μερικές φορές στην κομπόστα προστίθενται φύλλα μέντας.

Ένα ασυνήθιστο ποτό μπορεί να ληφθεί προσθέτοντας μπαχαρικά - κανέλα και σμέουρα - σε αφέψημα σμέουρων. Είναι αλήθεια ότι μια τέτοια κομπόστα πρέπει να προετοιμαστεί αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, ώστε να μην το παρακάνετε με ορισμένα συστατικά.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Τα σμέουρα είναι ένα απίστευτα τρυφερό μούρο. Ακόμη και με μικρή διάρκεια ζωής, μπορεί εύκολα να μουχλιάσει και να ζυμωθεί. Αν ετοιμάζετε κομπόστα βατόμουρου, που θα χρησιμοποιήσετε τώρα, τότε τα μπαγιάτικα μούρα είναι αρκετά κατάλληλα. Αλλά για να προετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα, θα πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα φρούτα.

Πριν το μαγείρεμα, τα σμέουρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, αφαιρώντας τους μίσχους. Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε τα μούρα. Μερικές φορές υπάρχουν σκουλήκια στα σμέουρα. Εάν βρείτε τέτοιους ανεπιθύμητους επισκέπτες, τότε τα μούρα μπορούν να εμποτιστούν σε ένα ασθενές διάλυμα αλατιού για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, τα σμέουρα πρέπει να πλυθούν πολύ προσεκτικά.

Η κομπόστα βατόμουρου δεν χρειάζεται πολύ για να μαγειρευτεί και η προετοιμασία του ποτού για το χειμώνα δεν απαιτεί πολύ μεγάλη αποστείρωση. Τα μούρα μπορούν να τοποθετηθούν σε (αποστειρωμένα) βάζα και να περιχυθούν με βραστό σιρόπι. Μετά από αυτό, η κομπόστα βατόμουρου σφραγίζεται αμέσως με καπάκια για το χειμώνα. Μόνο τα ποτά που παράγονται από μούρα υποβάλλονται σε παστερίωση. δικός χυμός.

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο χρησιμοποιώντας σμέουρα. Προσθέτοντας άλλα συστατικά - φραγκοστάφυλα, κεράσια, φραγκοστάφυλα (μαύρα ή κόκκινα), κεράσια, μπορείτε να πάρετε φωτεινά και πλούσια ποτά με ένα εκπληκτικό μπουκέτο αρώματος. Μια ασυνήθιστη κομπόστα λαμβάνεται με την προσθήκη κόκκινου κρασιού.

Τα βάζα για την παρασκευή κομπόστας βατόμουρου πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται εκ των προτέρων. Τα μεταλλικά καπάκια πρέπει επίσης να βράσουν. Αφού τυλιχτούν οι κονσέρβες, αναποδογυρίζονται και τυλίγονται ζεστή κουβέρτα. Τα δοχεία παραμένουν σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή για κομπόστα βατόμουρου είναι αρκετά απλή. Η προετοιμασία ενός νόστιμου ποτού είναι μια εντελώς απλή υπόθεση, ακόμη και για εκείνες τις νοικοκυρές που σχεδιάζουν να προετοιμάσουν ανεξάρτητα προμήθειες για μελλοντική χρήση για πρώτη φορά.

Λοιπόν, τι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα;

Για ένα βάζο 3 λίτρων, πάρτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

1. Ζάχαρη - 320 g.
2. Ώριμα σμέουρα - 320 g.
3. Ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Πλένουμε καλά το βάζο των τριών λίτρων κάτω από τρεχούμενο νερό και το αποστειρώνουμε. Μετά από αυτό, πρέπει να στεγνώσετε το δοχείο γυρίζοντάς το ανάποδα. Το καπάκι πρέπει επίσης να βράσει. Στο μεταξύ, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των μούρων. Τα σμέουρα πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τα μελανιασμένα και χαλασμένα μούρα, στη συνέχεια να ξεπλυθούν σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα μούρα μπορούν να μείνουν σε ένα σουρωτήρι για λίγο, καθώς το υπερβολικό υγρό πρέπει να στραγγίσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σμέουρα σε ένα βάζο και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Το βάζουμε στη φωτιά μεγάλη κατσαρόλανερό (3 λίτρα) και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Η συνταγή μας υποδεικνύει την ποσότητα ζάχαρης που χρειάζεται για να αποκτήσετε ένα γλυκό ρόφημα. Αν σας αρέσει η κομπόστα με ξινίλα, απλώς μειώστε την ποσότητα της κατά περίπου εκατό γραμμάρια.

Το σιρόπι πρέπει να βράσει, μετά από το οποίο πρέπει να βράσει για άλλα δύο λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ρίξτε βραστό υγρό πάνω από τα σμέουρα. Μην προσθέτετε περίπου ένα εκατοστό στην κορυφή του δοχείου. Στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και τυλίξτε το σε ρολό. Στέλνουμε την κομπόστα να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα.

Σμέουρα με μέλι

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια υγιεινή κομπόστα βατόμουρου με μέλι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

1. Κατεψυγμένα σμέουρα - 350 g.
2. Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ρίχνουμε 2,5 λίτρα νερό σε ένα τηγάνι και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Εν τω μεταξύ, αλέστε τα μούρα από ένα κόσκινο. Τοποθετήστε τον πολτό σε βραστό νερό σε ένα δοχείο. Αφήστε τον πουρέ βατόμουρου στην άκρη προς το παρόν. Βράζουμε τα σμέουρα σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον ζωμό από τη φωτιά και αφήστε τον να βράσει (10 λεπτά). Σε μια ζεστή κομπόστα, πρέπει να αραιώσετε το μέλι και να προσθέσετε πουρέ βατόμουρου. Αυτό το υγιεινό και νόστιμο ρόφημα μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή βιταμινών για κομπόστα βατόμουρου είναι απίστευτα απλή. Μπορεί να σας φανεί χρήσιμο όταν αισθάνεστε αδιαθεσία ή έχετε κρυώσει. Αυτό το κοκτέιλ βιταμινών θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την ασθένεια.

Κομπόστα βατόμουρο με κρασί

Εκ πρώτης όψεως, αυτή η συνταγή για κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα μπορεί να φαίνεται απίστευτη, αλλά στην πραγματικότητα, όταν προσθέτεις κρασί, παίρνεις ένα υπέροχο ρόφημα.

Για την προετοιμασία θα προμηθευτούμε τα παρακάτω προϊόντα:

1. Σμέουρα - 270 g.
2. Κόκκινο γλυκό κρασί - 120 g.
3. Ζάχαρη - 270 g.
4. χυμό λεμονιού.

Ξεχωρίζουμε τα σμέουρα, τα πλένουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα καθαρό δοχείο. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό (1,5 λίτρο), προσθέτουμε φρεσκοστυμμένο χυμό από ένα λεμόνι. Βράζουμε το σιρόπι που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά για επτά λεπτά. Ρίξτε βραστό υγρό πάνω από τα σμέουρα σε βάζα, προσθέστε το κρασί και κλείστε τα δοχεία. Στη συνέχεια, τα στέλνουμε να κρυώσουν κάτω από την κουβέρτα.

Βατόμουρο με μέντα

Στο άρθρο μας θα προσπαθήσουμε να φέρουμε καλύτερες συνταγέςκομπόστα βατόμουρο. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα προσθέτοντας μέντα.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

1. Σμέουρα - 550 g.
2. Ένα ποτήρι ζάχαρη.
3. Λίγα φύλλα μέντας.

Ξεχωρίζουμε και πλένουμε προσεκτικά τα σμέουρα. Τα φύλλα μέντας πρέπει επίσης να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σμέουρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, βάλτε δυόσμο από πάνω και καλύψτε τα πάντα με ζάχαρη.

Βράζουμε περίπου τρία λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το υγρό στο βάζο μέχρι το λαιμό. Το δοχείο πρέπει να κλείσει αμέσως με ένα βρασμένο καπάκι και να σφραγιστεί.

Σμέουρα και μαύρες σταφίδες

Η κομπόστα βατόμουρου και σταφίδας είναι απίστευτα αρωματική. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα τόσο με κόκκινη όσο και με μαύρη σταφίδα. Και στις δύο περιπτώσεις θα πάρετε μια κομπόστα με διαφορετικό άρωμα.

Συστατικά:

1. Σμέουρα - 850 g.
2. Μαύρο φραγκοστάφυλο - 850 g.
3. Ζάχαρη - 520 g.
4. Νερό.

Ταξινομήστε προσεκτικά τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα και καθαρίστε τα από κλαδιά και υπολείμματα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά και μοιράστε τα μούρα σε βάζα δύο λίτρων. Γεμίζουμε τα δοχεία μέχρι πάνω με νερό και μετά το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση. Το περιχύνουμε με τα μούρα και το αφήνουμε να καθίσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά, μετά στραγγίζουμε το νερό και το ξαναβράζουμε. Γεμίστε ξανά τα βάζα με ζεστό σιρόπι και κλείστε τα. Περιμένουμε να κρυώσει η κομπόστα ανάποδα. Για περαιτέρω αποθήκευση, στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Κομπόστα βατόμουρου και σταφίδας για το χειμώνα

Ο συνδυασμός φραγκοστάφυλων και σμέουρων είναι πραγματικά μια επιλογή win-win. Αυτή η αρωματική κομπόστα μούρων θα γίνει η αγαπημένη σας στο τραπέζι σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ποτά, καθεμία από αυτές είναι καλή με τον δικό της τρόπο.

Συστατικά:

1. Σμέουρα - 230 g.
2. Μαύρη σταφίδα - 230 g.
3. Μισό λεμόνι.
4. Μέντα - μερικά φύλλα.
5. Νερό.

Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα φραγκοστάφυλα και τα πλένουμε μέσα τρεχούμενο νερό. Βάζουμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και τα ασπρίζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, στέλνουμε τις σταφίδες να καθαρίσουν τρεις βάζα του λίτρου, προσθέτουμε δυόσμο και λεμόνι κομμένο σε φέτες.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη και σμέουρα. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση και το ρίχνουμε σε βάζα. Η κομπόστα πρέπει να καθίσει για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, το υγρό χύνεται στο τηγάνι και ξαναβράζει. Το σιρόπι χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται. Στη συνέχεια, στέλνονται να κρυώσουν κάτω από την κουβέρτα, αφού πρώτα τα έχουν αναποδογυρίσει.

Κομπόστα μούρων

Πολύ συχνά, οι νοικοκυρές προτιμούν να παρασκευάζουν κομπόστες από διάφορα μούρα με βάση τα σμέουρα. Αυτό το ρόφημα μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση κατά την κρύα εποχή με τη λαμπερή γεύση και το άρωμά του, που θυμίζει ένα ζεστό, ηλιόλουστο καλοκαίρι.

Για να προετοιμάσετε κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστείτε:

1. Σμέουρα - 520 g.
2. Ζάχαρη - 230 g.
3. Μαύρο φραγκοστάφυλο - 320 g.
4. Κεράσια - ½ φλιτζάνι (χωρίς κουκούτσι).

Οι μαύρες σταφίδες πρέπει να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν τυχόν στεγνά άκρα, στη συνέχεια να πλυθούν και να απλωθούν σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Πλένουμε και κεράσια και σμέουρα, αλλά χωριστά. Τοποθετούμε όλα τα μούρα σε ένα καθαρό βάζο των τριών λίτρων και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε την κομπόστα να βράσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε το υγρό στο τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό νάιλον καπάκι με τρύπες. Καλύψτε ξανά το μπουκάλι με ένα τσίγκινο καπάκι. Τοποθετούμε το τηγάνι με το υγρό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ζάχαρη και ετοιμάζουμε σιρόπι από μούρα. Στη συνέχεια, αδειάστε το σε ένα βάζο και κλείστε το.

Ποικιλία μούρων

Για όσους αγαπούν τις κομπόστες με βατόμουρο, προσφέρουμε άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

Συστατικά:

1. Φραγκοστάφυλα - ½ φλιτζάνι.
2. Μαύρο φραγκοστάφυλο - ½ φλιτζάνι.
3. Δύο ποτήρια κίτρινα σμέουρα.
4. Ένα ποτήρι ζάχαρη.
5. Τρία λίτρα υγρού.

Οι μαύρες σταφίδες πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τα μούρα από τα κλαδιά. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει επίσης να αφαιρέσουν την ουρά τους. Πλένουμε και στεγνώνουμε όλα τα μούρα.

Επίσης, ταξινομούμε τα σμέουρα, αφαιρώντας τα κοτσάνια, στη συνέχεια ξεπλένουμε και αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγο σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μούρα σε ένα καθαρό βάζο. Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει η κομπόστα, πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά. Πολτοποιούμε τα βρασμένα μούρα και στραγγίζουμε το ρόφημα από ένα κόσκινο και μετά το βάζουμε ξανά στη φωτιά. Ρίξτε το βραστό ρόφημα σε ένα βάζο και αμέσως τυλίξτε το σε ρολό.

Τα σμέουρα στο χυμό τους

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα απολύτως υπέροχο ρόφημα, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το εκτελέσετε, γι' αυτό και δεν είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές.

Συστατικά:

1. ζάχαρη άχνη - 750 g.
2. Ώριμα σμέουρα - 3 κιλά.

Ταξινομούμε τα σμέουρα και τα ξεπλένουμε καλά με τρυπητό. Φροντίστε να στεγνώσετε τα μούρα, γιατί υπερβολική υγρασίαεντελώς περιττή. Μόλις υποχωρήσουν τα υγρά, μεταφέρουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη, πασπαλίζοντας τις στρώσεις με ζάχαρη άχνη. Μετά από αυτό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε τα μούρα να σταθούν για περίπου δώδεκα ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σμέουρα θα έχουν χρόνο να βγάλουν χυμό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετήστε τα μούρα σε προαποστειρωμένα βάζα και περιχύστε με σιρόπι βατόμουρου. Καλύψτε όλα τα βάζα με καθαρά μεταλλικά καπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό ή άλλο δοχείο. Στον πυθμένα του αγγείου είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί πυκνή ύλη ή σανίδα κοπής. Στη συνέχεια, σε μέτρια φωτιά, πρέπει να περιμένετε να βράσει το νερό στο τηγάνι (αλλά όχι στα ίδια τα βάζα). Μετά από αυτό, η θερμότητα πρέπει να μειωθεί και το ποτό να αποστειρωθεί για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα βάζα και τα στέλνουμε ανάποδα κάτω από την κουβέρτα να κρυώσουν εντελώς.

Υγιεινό ποτό

Η κομπόστα βατόμουρου είναι ένα αγαπημένο ρόφημα για όλους μας, το οποίο είναι και πολύ υγιεινό. Τα μούρα είναι πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό, δεν χάνουν τις ιδιότητές τους μετά τη θερμική επεξεργασία. Τα σμέουρα είναι πολύ χρήσιμα όχι μόνο για κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες, αλλά και για την αθηροσκλήρωση, τις νεφρικές παθήσεις και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Η κομπόστα μούρων είναι αποτελεσματική ως αντιπυρετική επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα σαλικυλικού οξέος. Τα σμέουρα περιέχουν επίσης οργανικά οξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα και χαλκό, ο οποίος περιλαμβάνεται στα φάρμακα για την κατάθλιψη. Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτήρι αρωματικό ρόφημα βελτιώνει τη διάθεσή μας και μας δίνει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα για κάποιο λόγο.

Οι αποχρώσεις της προετοιμασίας ενός ποτού για το χειμώνα

Οι αρχάριες νοικοκυρές θα πρέπει να γνωρίζουν ότι όσο λιγότερο βράζετε την κομπόστα, τόσο πιο χρήσιμη θα είναι, αφού θα διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες. Το ρόφημα μπορεί να βράσει για λίγα μόνο λεπτά και να αφεθεί να εμποτιστεί.

Για χειμερινές προετοιμασίες, τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο. Περιέχει πολλά δοχεία ταυτόχρονα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα βάζα τοποθετούνται σε κρύο φούρνο και μόνο μετά από αυτό ανάβουν. Τα πιάτα θερμαίνονται στους 170 βαθμούς για δέκα λεπτά. Ο φούρνος μπορεί να ανοίξει μόνο μετά από δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Όταν σφραγίζετε τα καπάκια, προσέξτε να βεβαιωθείτε ότι έχουν σφραγιστεί σωστά. Εάν αναποδογυρίσετε το βάζο και παρατηρήσετε ότι οι φυσαλίδες ανεβαίνουν γρήγορα στο δοχείο, πρέπει να γυρίσετε ξανά το καπάκι, διαφορετικά μπορεί να φουσκώσει μετά από λίγο.

Παρασκευάζεται από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα ευρύ φάσμαπιάτα, ποτά, χειμωνιάτικες σπιτικές παρασκευές. Πολλές νοικοκυρές έχουν τη δική τους συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα, γιατί υγιεινό ποτόείναι πολύ δημοφιλής. Οι μέθοδοι παρασκευής κονσέρβων είναι, κατά κανόνα, πολύ απλές - ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τις κατακτήσει. Ένα φωτεινό, γλυκό ποτό απαιτεί μια προσβάσιμη λίστα παντοπωλείων και λίγο ελεύθερο χρόνο.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα βατόμουρου

Το κόκκινο ρόφημα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Εάν επεξεργάζεστε σωστά τα σμέουρα πριν τα κονσερβοποιήσετε, διατηρούν τεράστια ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων, ορυκτάκαι οργανικά οξέα. Το παρασκεύασμα παρασκευάζεται από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Μπορείτε να ενισχύσετε τη χρησιμότητα του νέκταρ βράζοντάς το με την προσθήκη άλλων συστατικών (μήλο, βερίκοκο, φράουλα, σταφίδα, βατόμουρο, κεράσι). Για γεύση προσθέστε φρέσκο ​​δυόσμο, μια φέτα λεμόνι ή χυμό λεμονιού.

Πριν κλείσετε την κομπόστα βατόμουρου σε βάζα, τα γυάλινα δοχεία πρέπει να πλυθούν καλά με μαγειρική σόδα και να αποστειρωθούν. Τοποθετήστε μικρά βάζα (0,5 λίτρα) σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. Εάν η μετατόπιση είναι μεγαλύτερη, τότε η αποστείρωση πραγματοποιείται συχνά χρησιμοποιώντας φούρνο. Τοποθετήστε το δοχείο ανάποδα σε μια σχάρα, προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Ο χρόνος αντιμικροβιακής θεραπείας είναι περίπου 10 λεπτά. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν στη σόμπα για μερικά λεπτά.

Ποια μούρα να επιλέξετε για το ποτό

Για να πάρετε ένα νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα που θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κύριο συστατικό. Τα σμέουρα οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλα - το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι ώριμα και να έχουν λαμπερό χρώμα. Πρέπει να επιλέξετε ολόκληρα, παρθένα μούρα, τα οποία συλλέγονται καλύτερα σε ξηρό καιρό. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και τα τελευταία δεν χρειάζονται απόψυξη.

Προετοιμασία των μούρων

Πριν ξεκινήσουμε τη μαγειρική διαδικασία, ταξινομούμε τα σμέουρα και μετά πρέπει να πλυθούν. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε τα μούρα αρκετές φορές στο νερό, το οποίο πρέπει να αλλάξει. Μπορείτε να ξεπλύνετε προσεκτικά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι. Μετά ώριμα μούραπρέπει να ταξινομήσετε: αφαιρέστε τα κοτσάνια, τα κλαδιά, τα φύλλα και παρόμοια περιττά στοιχεία. Στη συνέχεια πρέπει να στεγνώσουν. Τα πιάτα τοποθετούνται έτσι ώστε το νερό να μην ρέει πάνω στο τραπέζι ή σε άλλη επιφάνεια. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε ένα μπολ ή ένα τηγάνι.

Συνταγή για κομπόστα βατόμουρου

Κατά κανόνα, η συντήρηση γίνεται το καλοκαίρι. Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας βατόμουρου είναι πρακτικά η ίδια αν πάρετε διαφορετικές συνταγέςμε φωτογραφία. Είναι αλήθεια ότι η σύνθεση του χειμερινού παρασκευάσματος μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά συστατικά. Εκτός από τα κόκκινα, προστίθενται γλυκά φρούτα, μήλα, βερίκοκα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, κεράσια, φραγκοστάφυλα κ.λπ. Υπάρχουν συνταγές που απαιτούν αποστείρωση χωρίς αυτό. Για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό για το χειμώνα, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τον επιλεγμένο γαστρονομικό αλγόριθμο.

Από κατεψυγμένα σμέουρα

• Χρόνος: 40-60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 1-2 κουτάκια.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 95 kcal.
• Σκοπός: ποτό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα κόκκινα φρούτα, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια κομπόστα από κατεψυγμένα σμέουρα. Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης βιταμίνες, οι οποίες είναι σημαντικές κατά την κρύα εποχή. Δεν συνιστάται η απόψυξή του, γιατί θα χαθεί πολύς χυμός και θρεπτικά συστατικά. Οι καρποί ρίχνονται αμέσως σε σιρόπι ή νερό που βράζει. Ελάχιστη ποσότητα συστατικών – μέγιστο όφελος.

Συστατικά:

• μούρα - 3 κιλά.
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα σμέουρα σε ένα καλά πλυμένο, αποστειρωμένο βάζο.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι: προσθέστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
3. Περιχύνουμε με σιρόπι τα κόκκινα φρούτα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και τοποθετήστε το γυάλινο δοχείο σε ζεστό νερό. Αποστειρώστε 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Τυλίξτε χειμωνιάτικη κομπόστα. Τοποθετήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Κομπόστα βατόμουρο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

• Χρόνος: περίπου μία ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 1 βάζο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 162 kcal.
• Σκοπός: ποτό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ο επόμενος απλός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα για το χειμώνα είναι η κονσερβοποίηση χωρίς αποστείρωση. Όταν τα μούρα υποβάλλονται σε ελάχιστη επεξεργασία υψηλές θερμοκρασίες, αποθηκεύουν πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες. Τα προϊόντα που περιγράφονται παρακάτω είναι αρκετά για ένα μπουκάλι τριών λίτρων. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γεύση.

Συστατικά:

• κόκκινα φρούτα - 600 g.
• καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
• κιτρικό οξύ (ή χυμός λεμονιού) - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε καλά τα φρούτα και πλύνετε. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στο βάζο (γεμίστε το 3ο μέρος του δοχείου).
2. Βράζουμε το σιρόπι.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Γεμίζουμε τα υλικά με το γλυκό που βράζει μέχρι το χείλος.
4. Κλείστε τη φιάλη με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
5. Αναποδογυρίζουμε την κομπόστα βατόμουρου, την τυλίγουμε σε ζεστό πανί μέχρι να κρυώσει εντελώς (όπως στη φωτογραφία).

Από σμέουρα και μήλα

• Χρόνος: 40-60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 1 λίτρο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 158 kcal.
• Σκοπός: χειμερινή προετοιμασία.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ένα πρωτότυπο, πλούσιο σε βιταμίνες κοκτέιλ από μήλα και σμέουρα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος προετοιμασίας για το χειμώνα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε όξινες ποικιλίες φρούτων, γιατί τα μούρα θα δώσουν γλυκύτητα συν ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός είναι δημοφιλής, επειδή η γλυκιά κομπόστα βατόμουρου παρασκευάζεται γρήγορα και έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Η ποσότητα των προϊόντων είναι αρκετή για ένα βάζο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• φρέσκα μούρα– ½ κουταλιά της σούπας;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 1 λίτρο;
• μήλο - 2 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τα σμέουρα. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τα μήλα. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα γυάλινο δοχείο.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων. Καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Αποστειρώστε το δοχείο μέσα ζεστό νερόπερίπου 8 λεπτά.
6. Συλλέξτε μια νόστιμη χειμωνιάτικη προετοιμασία. Τυλίξτε σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε την κομπόστα να κρυώσει.

Κομπόστα βατόμουρο με σταφίδες

• Χρόνος: 40-60 λεπτά.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 103 kcal.
• Σκοπός: ποτό, χειμερινή προετοιμασία.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Για να αναπληρώσετε την παροχή θρεπτικών συστατικών στο ανθρώπινο σώμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια αρωματική, νόστιμη κομπόστα από φρέσκα σμέουρα. Για παράδειγμα, ένα φωτεινό, όμορφο ποτό για το χειμώνα γίνεται με την προσθήκη σταφίδας. Χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους: μαύρο, κόκκινο ή λευκή ποικιλία. Και τα δύο συστατικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, επομένως αυτός ο συνδυασμός είναι εξαιρετικά ευεργετικός.

Συστατικά:

• μαύρη σταφίδα - 400 g;
• κόκκινα μούρα - 400 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 0,5 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και ταξινομήστε. Τοποθετούμε σε δοχείο λίτρου.
2. Ανακατεύουμε νερό με ένα ποτήρι ζάχαρη και μαγειρεύουμε το σιρόπι. Αφού βράσει το υγρό, το αδειάζουμε σε ένα βάζο.
3. Αφήστε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι στο τηγάνι, ξαναβράζουμε και επιστρέφουμε.
4. Τυλίξτε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Τυλίξτε τον εαυτό σας καλά σε μια ζεστή κουβέρτα.
5. Όταν το ρόφημα βατόμουρου κρυώσει, αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 1 λίτρο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 117 kcal.
• Σκοπός: ποτό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ένα χειμωνιάτικο παρασκεύασμα με ασυνήθιστη γεύση τάρτας και ευχάριστο άρωμα - ένα ποτό από σμέουρα και φραγκοστάφυλα. Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με κάτι νόστιμο, τότε αυτή η επιλογή είναι τέλεια. Οι υγιεινές κονσέρβες παρασκευάζονται γρήγορα, απλά και δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Η γεύση θα εξαρτηθεί από την ποσότητα της ζάχαρης. Αν βάλετε μόνο λίγο από αυτό στο ποτό, το ποτό θα είναι ξινό.

Συστατικά(ανά λίτρο):

• μούρα - 150 g το καθένα.
• νερό - περίπου ένα λίτρο.
• ζάχαρη - 80 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αποστειρώστε το δοχείο και το καπάκι του λίτρου.
2. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα αρκετές φορές, αφαιρέστε την περίσσεια.
3. Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
4. Όταν πάρει βράση, περιχύνουμε με τα μούρα που έχουν τοποθετηθεί στο βάζο.
5. Τυλίξτε το καπάκι.
6. Τυλίξτε το δοχείο με το αρχικό ρόφημα μέχρι να κρυώσει.

Από κεράσια και σμέουρα

• Χρόνος: περίπου μία ώρα.
• Αριθμός μερίδων: βάζο λίτρου.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 165 kcal.
• Σκοπός: ποτό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Για να διαφοροποιήσετε το μενού των κονσερβών για το χειμώνα, αξίζει να φτιάξετε ένα ποτό με κεράσια. Σίγουρα θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Η γεύση της κομπόστας είναι φρέσκια, ελαφριά, γλυκόξινη επίγευση. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να κυριαρχήσει στην προετοιμασία του ποτού, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή. Η παρακάτω λίστα προϊόντων είναι για ένα βάζο λίτρου.

Συστατικά:

• νερό - 700 ml;
• κεράσι - 200 g;
• σμέουρα - 100 g;
• ζάχαρη - 100-150 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα, πλυμένα μούρα σε ένα βάζο.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε μέσα τα κόκκινα φρούτα, αφήστε να καθίσουν για 15 λεπτά, ρίξτε το υγρό πίσω.
3. Βράζουμε το σιρόπι. Ρίξτε τη γλυκιά καυτή μαρινάδα που προκύπτει στο περιεχόμενο του γυάλινου δοχείου.
4. Καλύψτε τις χειμερινές κονσέρβες με ένα καπάκι. Τοποθετήστε το ανάποδα και τυλίξτε το με ζεστά ρούχα. Αφήστε μέχρι να κρυώσει.

Κομπόστα βατόμουρο με μέντα

• Χρόνος: 40-60 λεπτά.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 220 kcal.
• Σκοπός: διατήρηση.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Το αρωματικό, ζουμερό μούρο δημιουργεί ένα υπέροχο γευστικό «σύνολο» με φρέσκα, δροσερά φύλλα μέντας. Ακόμη και οι αληθινοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτόν τον πικάντικο συνδυασμό. Όταν εμποτιστούν τα φρούτα με νότες μέντας, η κομπόστα γίνεται γλυκιά και αρωματική. Το ποτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, ζελέ και άλλα νόστιμα πιάτα. Μια μερίδα κονσέρβας είναι βάζα 2 λίτρων.

Συστατικά:

• μούρα - 200 g;
• κλωνάρι μέντας - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένετε καλά γυάλινα βάζα, ατμός.
2. Βάλτε την ίδια ποσότητα σμέουρων σε αυτά, προσθέστε δυόσμο, προσθέστε ζάχαρη στα προϊόντα.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό και τυλίξτε το.
4. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα με ζεστά ρούχα.
5. Αποθηκεύστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Από σμέουρα στο δικό τους χυμό

• Χρόνος: 12-15 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: Βαζάκια 4-5 λίτρων.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 112 kcal.
• Σκοπός: ποτό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Υγιεινές, φωτεινές και αρωματικές κονσέρβες είναι ένα δώρο θεού για ζεστές χειμωνιάτικες βραδιές με αγαπημένα πρόσωπα. Τα μούρα στο δικό τους χυμό χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όμορφων πιτών και κέικ, σερβίρονται με τηγανίτες και τηγανίτες και προστίθενται σε ζεστό τσάι ή παγωτό. Για ορεκτικό χρήσιμο τεμάχιο εργασίαςΣυνιστάται η χρήση γλυκιάς σκόνης αντί για κανονική ζάχαρη.

Συστατικά:

• φρέσκα φρούτα - 3 κιλά.
• ζάχαρη άχνη - 750 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα προσεκτικά και ξεπλύνετε καλά.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα φαρδύ ταψί σε στρώσεις, πασπαλίστε το καθένα με σκόνη.
3. Αφήστε για 10-12 ώρες μέχρι τα μούρα να βγάλουν συμπυκνωμένο χυμό.
4. Αποστειρώνουμε τα βάζα, τοποθετούμε μέσα τα σμέουρα με μια τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε μέσα το χυμό.
5. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και βάλτε τα σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό. Βράζουμε για τρία με πέντε λεπτά.
6. Σφραγίστε με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε με κάτι ζεστό.
7. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε το βάζο με την τελική κομπόστα για αποθήκευση.

Από βερίκοκα και σμέουρα

• Χρόνος: περίπου μία ώρα.
• Αριθμός μερίδων: Βαζάκια 2 λίτρων.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 110 kcal.
• Σκοπός: προετοιμασία.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια ελαφριά, αρωματική και πολύχρωμη κομπόστα από φρούτα και μούρα είναι μια πραγματική απόλαυση. Αυτό το ρόφημα με βερίκοκο και σμέουρα έχει αναζωογονητική, αναζωογονητική δράση και περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε πυκνά, άθικτα φρούτα, καθώς και άγουρα μούρα, για συντήρηση. Τον κρύο χειμώνα, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υγιεινό, γλυκό ποτό.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 10 τεμ.;
• μούρα - 200 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
2. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και χωρίστε τα φρούτα στη μέση.
3. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα και τα κομμάτια βερίκοκου σε καθαρά βάζα λίτρων.
4. Γεμίστε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό (περίπου μισό λίτρο).
5. Αφήνουμε με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
6. Στραγγίζουμε το υγρό και ζεσταίνουμε ξανά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι για μερικά λεπτά.
7. Ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων.
8. Περιστρέψτε την κομπόστα με βατόμουρο. Σκεπάζουμε με ζεστό πανί και αφήνουμε για 18 ώρες.

Με ίργκα και σμέουρα

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: Βαζάκια 2-4 λίτρων.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 200 kcal.
• Σκοπός: ποτό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αλλος ασυνήθιστη επιλογήχειμερινή συντήρηση - αρωματική κομπόστα με irga. Το ζουμερό, νόστιμο φρούτο περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυβιταμινών, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά για πολλές παρασκευές. Τα παιδιά και οι γονείς τους θα λατρέψουν αυτό το ρόφημα με ίργκα και ζάχαρη. Αυτή η κομπόστα φορτίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με οφέλη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυξάνοντας το ανοσοποιητικό και βελτιώνοντας την υγεία..

Συστατικά:

• μούρα - 400 g;
• irga - 400 g;
• νερό - λίτρο?
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γυάλινα δοχείαπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τα μούρα μέσα (περίπου τα ¾ του βάζου).
2. Προετοιμάζω σιρόπι ζάχαρης.
3. Ρίξτε τη βρασμένη γλυκιά μαρινάδα πάνω από τα τρυφερά μούρα και τυλίξτε αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια.
4. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Μυστικά παρασκευής αρωματικής και νόστιμης κομπόστας βατόμουρου

Για να πάρετε ένα νόστιμο, αρωματικό και πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρήσιμες συμβουλέςπροτείνεται παρακάτω:

1. Για να αποθηκεύσετε ο μεγαλύτερος αριθμόςβιταμίνες στην κομπόστα, συνιστάται να μην εκτίθενται τα μούρα σε παρατεταμένη κατεργασία με θερμοκρασία. Δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε - απλώς περιχύστε τα με ζεστό σιρόπι και στη συνέχεια τυλίξτε τα αμέσως.
2. Σε ορισμένες περιπτώσεις, βρίσκονται φρούτα στα οποία ζουν προνύμφες σκαθαριών. Για διαγραφή απρόσκλητους επισκέπτες, τα σμέουρα πρέπει να γεμιστούν με νερό και αλάτι (20 g ανά 1 λίτρο). Αφήστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αναδύονται οι προνύμφες.
3. Όταν η συντήρηση είναι ήδη κλειστή, το βάζο πρέπει να αναποδογυριστεί. Αυτό αφαιρεί τυχόν αέρα ανάμεσα στο ποτό και το καπάκι. Εάν δεν πληρούται αυτή η απλή προϋπόθεση, τα τεμάχια κατά πάσα πιθανότητα θα "εκραγούν".
4. Ένας άλλος απλός κανόνας είναι ότι τα ρολά τυλίγονται πάντα με ζεστά ρούχα αμέσως μετά το αναποδογυρισμό. Τα φρούτα μοιράζονται χυμό και μυρίζουν αποκλειστικά σε ζεστό νερό. Εάν το δοχείο με κομπόστα βατόμουρου κρυώσει γρήγορα, το ρόφημα θα είναι νερουλό, άγευστο και δεν θα «πάρει» το χρώμα του βατόμουρου.

Βίντεο