Φθινοπωρινή ώραείναι για πολλούς λαχανικώνώρα για τη συγκομιδή. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών γνωρίζουν ήδη, αλλά οι αρχάριοι ενδιαφέρονται για το πότε να αφαιρέσουν την κολοκύθα από τον κήπο. Εάν αφήσετε ένα λαχανικό στον κήπο πολύ καιρό ή, αντίθετα, βιαστείτε να το μαζέψετε, μπορεί να μην αναγνωρίσετε ποτέ την ώριμη γεύση του φρούτου.

Οι σπιτικές κονσέρβες ή τα γαστρονομικά πιάτα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο αρωματικά αν είναι φτιαγμένα από καλά ωριμασμένη κολοκύθα.

Χρόνος ωρίμανσης κολοκύθας: όλα εξαρτώνται από την ποικιλία

Κάθε ποικιλία λαχανικών έχει τη δική της καλλιεργητική περίοδο. Επομένως, πριν φυτέψετε μια καλλιέργεια, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά και την περιγραφή της ποικιλίας της.Οι πληροφορίες βρίσκονται συχνά στη συσκευασία των σπόρων. Εκεί, ο κατασκευαστής δίνει επίσης συστάσεις σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας και τη φροντίδα του φυτού.

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν το χρόνο ωρίμανσης της κολοκύθας.

Η ποικιλία σπόρων μπορεί να χωριστεί σε 3 τύπους: πρώιμη, μεσοωρίμανση και όψιμη. Ανάλογα με αυτό καθορίζεται ο χρόνος συγκομιδής.

Στην πρώτη ομάδα, οι καρποί ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου. Έχουν μια συγκεκριμένη λεπτή γεύση και άρωμα. Η φλούδα είναι πιο λεπτή, επομένως η καλλιέργεια δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η καλλιεργητική περίοδος της ομάδας των πρώιμων ποικιλιών διαρκεί από 92 έως 104 ημέρες.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει τύπους κολοκύθας μέσης εποχής. Οι καρποί είναι μεγαλύτεροι, πυκνοί, με σκληρή φλούδα. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με την προϋπόθεση ότι δεν έχουν καταψυχθεί. Η συγκομιδή πραγματοποιείται πριν από την πρώτη θερμοκρασία κάτω από το μηδέν. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της ομάδας κυμαίνεται από 110 έως 120 ημέρες.

Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης είναι μεγαλύτερες και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και 6 μήνες. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της ομάδας ποικιλιών είναι περίπου 200 ημέρες. Αυτός ο τύπος κολοκύθας μπορεί να συγκομιστεί στο στάδιο της ωρίμανσης. Παίρνει τέλεια γεύση και ζουμερό όταν συλλέγεται. Σχετικά με το πότε να μαζεύετε φρούτα όψιμες ποικιλίες, θα σου πει το χαρακτηριστικό χρώμα. Το ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα είναι το πρώτο σημάδι ότι το λαχανικό έχει αποκτήσει την απαιτούμενη δύναμη.

Για τις μεγαλόκαρπες κολοκύθες, που απαιτούν χρόνο για να αναπτύξουν γεύση και ζουμερό, ο χρόνος συγκομιδής μπορεί να παραταθεί. Από τον Σεπτέμβριο έως τα μέσα Οκτωβρίου, οι καρποί είναι ακόμα στα κρεβάτια.

Πρέπει να μαζέψετε κολοκύθες από τον κήπο εγκαίρως. Η διατήρηση των καρπών στους μίσχους, όπως και οι παγετοί, οδηγεί επίσης σε γρήγορη αλλοίωση της καλλιέργειας.

Σημάδια ωρίμανσης κολοκύθας: πότε πρέπει να αφαιρέσετε την κολοκύθα από τον κήπο

Οι περισσότερες ποικιλίες κολοκύθας έχουν κοινά σημάδια ωρίμανσης. Αυτοί περιλαμβάνουν τους ακόλουθους δείκτες:

1. Μπορείτε να διαλέξετε μια κολοκύθα αν το κοτσάνι της έχει στεγνώσει και έχει αποκτήσει τη δομή του ξύλου. Το μέγεθος και το πάχος του μίσχου εξαρτώνται από την ποικιλία και το πόσο μεγάλα είναι τα ίδια τα λαχανικά. Βρίσκεται στη συμβολή του καρπού με το στέλεχος. Μόλις η κολοκύθα μαζέψει όλες τις απαραίτητες ουσίες και τελειώσει η καλλιεργητική της περίοδος, το κοτσάνι αρχίζει να στεγνώνει και να πεθαίνει, μετατρέποντας σε μια σκληρή, σχεδόν ξύλινη ουρά.
2. Χαρακτηριστικό σημάδι ωριμότητας είναι το χρώμα της φλούδας. Γίνεται, ανάλογα με την ποικιλία, ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί απόχρωση. Οι ποικιλίες μέσης εποχής, που περιλαμβάνουν Butternut ή Wax, δεν αλλάζουν το χρώμα τους. Παραμένουν πράσινα ή λευκά ακόμα και όταν είναι πλήρως ώριμα.
3. Στις περισσότερες ποικιλίες, τα σημάδια ωρίμανσης αντικατοπτρίζονται κυρίως στην πυκνότητα της φλούδας. Γίνεται τόσο σκληρό και ανθεκτικό που μερικές φορές είναι δύσκολο να κοπεί.
4. Μόλις ωριμάσει η κολοκύθα, θα αρχίσει να αντλεί όλη την υγρασία και τους χυμούς από το φυτό. Οι μίσχοι και τα φύλλα σταδιακά θα μαραθούν και θα στεγνώσουν. Αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι ο καρπός μπορεί να μαζευτεί.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση της συγκομιδής με άλλα λαχανικά και φρούτα στο ίδιο κουτί.Ορισμένα είδη φρούτων εκπέμπουν αιθυλένιο. Αυτό το αέριο κάνει την κολοκύθα να χαλάσει γρήγορα.

Ωρίμανση κολοκύθας και σωστή αποθήκευση

Οι κηπουροί αντιμετωπίζουν συχνά ένα πρόβλημα όταν η κολοκύθα δεν διαρκεί πολύ. Είναι πιθανό ότι ο λόγος αυτής της κατάστασης ήταν η μη συμμόρφωση με τις προϋποθέσεις και τις απαιτήσεις για την αποθήκευση των καλλιεργειών. Για να μην συμβεί αυτό, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

1. Μόλις ο καρπός αφαιρεθεί για αποθήκευση, μεταφέρεται σε σκοτεινό δωμάτιο, όπου δεν υπάρχει ηλιακό φως. Ο καλός αερισμός στο υπόγειο ή στο κελάρι είναι σημαντικός. Το λαχανικό δεν αντέχει καλά υψηλή υγρασίααέρα, οπότε το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και φρέσκο.
2. Μπορείτε να βασιστείτε στη μακροχρόνια αποθήκευση μόνο κόβοντας έγκαιρα τους καρπούς από το φυτό. Οι υπερεκτεθειμένες και άγουρες κολοκύθες αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 1-2 μήνες.
3. Σημαντική προϋπόθεση είναι η συμμόρφωση καθεστώς θερμοκρασίαςστην αποθήκευση. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί μια σταθερή θερμοκρασία στο δωμάτιο που κυμαίνεται από +7...18 °C.
4. Τοποθετήστε τα φρούτα ξύλινη επιφάνεια. Το κυριότερο είναι ότι δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Κατά την αποθήκευση, είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά τα λαχανικά για αλλοίωση. Ένα κατεστραμμένο αντίγραφο αφαιρείται αμέσως από την αποθήκευση.
5. Εάν μια κολοκύθα έχει καταστραφεί από τον παγετό, θα πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως για το μαγείρεμα. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά γίνονται γρήγορα ακατάλληλα για κατανάλωση.
6. Οφείλονται φρούτα μακροχρόνια αποθήκευσηχάνουν τη γεύση τους, αλλά αυτό δεν ισχύει για τις ποικιλίες μοσχοκάρυδου. Οι ποικιλίες αυτές δεν χάνουν πολτό, αλλά, αντίθετα, αποκτούν γεύση και άρωμα με την πάροδο του χρόνου, διατηρώντας τη ζουμερότητα και τη γλύκα.

Καθαρισμός σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο ή με ακριβή υπολογισμό

Οι έμπειροι κηπουροί πραγματοποιούν όλες τις εργασίες στο χώρο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Η φύτευση σπόρων για σπορόφυτα, η μετακίνηση δενδρυλλίων στο έδαφος και ακόμη και η συγκομιδή έχουν τις ευνοϊκές τους μέρες.

Το φεγγάρι έχει μεγάλη, αόρατη επιρροή σε όλη τη ζωή στον πλανήτη. Τα φυτά είναι επίσης ευαίσθητα στις φάσεις του.

Σχεδόν όλη η κηπουρική βασίζεται στο σεληνιακό ημερολόγιο. Αλλά κάθε χρόνο αλλάζει και οι υπολογισμοί γίνονται με νέο τρόπο.

Στο ευνοϊκές συνθήκεςοι κολοκύθες αναπτύσσονται ενεργά και κερδίζουν τη γεύση τους. Ένα θετικό περιβάλλον περιλαμβάνει όχι μόνο καλά εκτελεσμένη γεωργική τεχνολογία, αλλά και σωστά επιλεγμένες ημέρες για φύτευση σπόρων στο έδαφος, σύμφωνα με σεληνιακό ημερολόγιο, και ευνοϊκή περίοδος συγκομιδής.

Βασιστείτε αποκλειστικά σε σεληνιακές φάσειςΌχι, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το κλίμα, την εποχή και τον καιρό όταν μαζεύετε κολοκύθες. Ανάλογα με τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής, όλες οι ημερομηνίες για τη συγκομιδή των καρπών ενδέχεται να μετατοπιστούν.

Οι καλλιεργητές λαχανικών κάνουν ακριβείς υπολογισμούς με βάση την καλλιεργητική περίοδο που δηλώνει ο κατασκευαστής των σπόρων.

Οι έμπειροι κηπουροί μοιράζονται πρόθυμα τα μυστικά τους σχετικά με το πότε πρέπει να γίνεται η συγκομιδή των λαχανικών πριν από τον πρώτο παγετό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια ξηρή και ηλιόλουστη μέρα για αυτό, καθώς είναι σημαντικό οι κολοκύθες να αποθηκεύονται στεγνές.

Πρέπει να συλλέξετε σωστά τα φρούτα. Το κοτσάνι φαίνεται να περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, σφραγίζοντας έτσι τις άκρες του. Η κολοκύθα θα διατηρήσει το χυμό της περισσότερο εάν η ουρά ξεβιδωθεί αντί να κοπεί.

Η ποικιλία των φρούτων είναι μεγάλη, και κάθε ποικιλία έχει τη δική της καλλιεργητική περίοδο.

Οι ποικιλίες κολοκύθας με σκληρό φλοιό είναι οι πρώτες που ωριμάζουν οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν από τον κήπο στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Η ωριμότητά τους υποδεικνύεται από τέτοια σημάδια όπως η ξυλοποίηση του μίσχου και η αλλαγή στο χρώμα του δέρματος των κολοκύθας: γίνεται πιο κορεσμένο στο χρώμα, για παράδειγμα, σκούρο πορτοκαλί. Οι καρποί αυτών των ποικιλιών δεν προορίζονται για μακρά αποθήκευσηκαι πρέπει να χρησιμοποιηθούν μέσα στους επόμενους δύο μήνες.

Το μοσχάτο και οι μεγαλόκαρπες ποικιλίες κολοκύθας μπορούν να αποθηκευτούν πριν από την έναρξη του παγετού (μέσα ή τέλη Σεπτεμβρίου), ωστόσο, μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να αφεθούν να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος. Η διάρκεια ζωής της κολοκύθας αυτών των ποικιλιών είναι έως έξι μήνες και μετά από αυτό το διάστημα η γεύση τους μειώνεται αισθητά, ο πολτός γίνεται άγευστος.

Γενικά, τα πρώτα σημάδια ότι μια κολοκύθα μπορεί να συγκομιστεί είναι η ξήρανση του φυλλώματος του φυτού, η αλλαγή του χρώματος του μίσχου από πράσινο σε γκρι και η επακόλουθη ξυλοποίηση και σκλήρυνση του κελύφους. Όταν κόβετε μια κολοκύθα, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να αφήσετε ένα κοτσάνι μήκους τουλάχιστον πέντε εκατοστών, καθώς αν προσπαθήσετε να το ξεφορτωθείτε εντελώς, υπάρχει πιθανότητα να καταστραφεί η ακεραιότητα του καρπού και να μην είναι πλέον είναι δυνατή η αποθήκευση του.

Πότε μπορείτε να μαζέψετε κολοκύθες στην περιοχή της Μόσχας;

Περιοχή της Μόσχας - κεντρική Ρωσία, σε αυτήν την περιοχή κατά τη συγκομιδή τέτοιων κουλτούρα κήπου, όπως μια κολοκύθα, πρέπει να λάβετε υπόψη το κύριο κριτήριο - παγετό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυλάσσονται τα φρούτα στον κήπο κατά τη διάρκεια παγετών, που μπορούν να παρατηρηθούν ήδη από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Για να μην παγώσουν τα φρούτα, είναι καλύτερο να τα κόψετε στις αρχές Σεπτεμβρίου και να τα αφήσετε να ωριμάσουν στο σπίτι, ενώ τη μέρα μπορείτε να τα βγάλετε έξω, ειδικά με ηλιόλουστο καιρό.

Πότε μπορείτε να μαζέψετε κολοκύθες στη Σιβηρία;

Η Σιβηρία είναι αρκετά μεγάλη, επομένως ο χρόνος συγκομιδής ποικίλλει σε διαφορετικές περιοχές. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή των καρπών πρέπει να υπολογίζεται σύμφωνα με τις ημερομηνίες φύτευσης. Γενικά, οι ποικιλίες κολοκύθας καλλιεργούνται συχνότερα στη Σιβηρία, η περίοδος ωρίμανσης των οποίων είναι έως και 100 ημέρες, τέτοια φρούτα μπορούν να συλλεχθούν μετά από 75-80 ημέρες από την ημερομηνία φύτευσης των σπόρων. Τα φρούτα θα ωριμάσουν στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες.

Το φθινόπωρο είναι και πάλι μια υπέροχη εποχή. Παρά τη σύντομη περίοδο κηπουρικής φέτος -τέλη άνοιξη, κρύος Ιούνιος, βροχερός Αύγουστος- ήρθε η ώρα για τους κηπουρούς μας να μαζέψουν την κολοκύθα, η οποία δικαίως θεωρείται η βασίλισσα του φθινοπώρου, καθώς αυτή την εποχή εμφανίζεται σε όλα της δόξα και μας εκπλήσσει με την ποικιλομορφία των σχημάτων και των γεύσεων.

Πότε και πώς να μαζέψετε μια κολοκύθα

Συγκομίστε τις κολοκύθες στεγνές πριν τον πρώτο παγετό.Εάν το κάνετε αυτό στη βροχή, φροντίστε να στεγνώσετε τα λαχανικά.

Στη μέση καλό είναι να το αφήσετε να ξαπλώσειΓια τη λωρίδα, η συγκομιδή συνήθως συλλέγεται τον Σεπτέμβριο και στο νότο - όταν τα φύλλα πεθαίνουν εντελώς.

Κατά την κοπήείναι απαραίτητο να διατηρηθεί το κοτσάνι μήκους 3-4 cm και να αποφευχθεί η ζημιά στον καρπό. Οι πολύ μεγάλες κολοκύθες πρέπει να συλλέγονται χωριστά και να χρησιμοποιούνται για επεξεργασία εντός 1-1,5 μηνών μετά τη συγκομιδή. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποθηκεύονται τα φρούτα υγρά υπόγεια- θα σαπίσουν.

Χρόνοι ωρίμανσης κολοκύθας, είδη κολοκύθας

ΣΕ μεσαία λωρίδαΟι κολοκύθες δεν έχουν πάντα χρόνο να ωριμάσουν στον κήπο- ο καιρός δεν μας χαλάει συχνά και δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να καλλιεργήσουν σπορόφυτα κολοκύθας. Για την ωρίμανση και την αποθήκευση, συνιστάται να διατηρείτε τις κολοκύθες σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο με θερμοκρασία περίπου 20°C. Στους κήπους μας μπορείτε να βρείτε πιο συχνά τα ακόλουθα είδη κολοκύθας: σκληρόφλοιο, μεγαλόκαρπο και μοσχοκάρυδο.

Κολοκύθα με σκληρό φλοιό, ποικιλίες πρώιμης και πρώιμης κολοκύθας, χρόνοι ωρίμανσης

Ποικιλίες κολοκύθας με σκληρό φλοιό(Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Biryuchekutskaya 27, Almondnaya 35, Vesnushka, Gribovskaya bush, Jack o Lantern, Table King) - η πιο πρώιμη και ταχύτερη ωρίμανση, αλλά δεν έχουν καλή γεύση και είναι κακώς αποθηκευμένα. Είναι από τους πρώτους που απομακρύνθηκαν από το γήπεδο. Η ωρίμανση των τροφίμων γίνεται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Κολοκύθες αυτή την εποχήμπορείτε να φάτε και να επιλέξετε σπόρους από αυτούς, παρεμπιπτόντως, τους πιο νόστιμους. Εάν θέλετε, οι καρποί μπορούν να μείνουν στην αποθήκευση για ένα μήνα για να ωριμάσουν, αλλά μην τους εκθέσετε υπερβολικά, διαφορετικά οι σπόροι θα βλαστήσουν.

Σε αντίθεση με άλλους τύπουςΤο τρίχωμα του σπόρου μιας κολοκύθας με σκληρό φλοιό είναι λεπτό ή μέτριο, ωστόσο, όχι σκληρό, μπορεί να απουσιάζει εντελώς, όπως σε ένα γυμνόσπερμο.

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα του εμβρύουαπό την ξυλοποίηση του χοντρού ραβδωτού μίσχου, τη σκλήρυνση του φλοιού του καρπού, καθώς και από την αλλαγή του χρώματος: από κίτρινο σε καφέ και πορτοκαλί αποχρώσεις.

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες και υβρίδια μεγαλόκαρπης κολοκύθας

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες και υβρίδια μεγαλόκαρπης κολοκύθας(Ulybka, Zimnyaya sweet, Stofuntovaya, Kroshka, Medicinal, Volzhskaya γκρι, Canteen winter A-5, Rossianka, Blue Hubbard, Pink Banana, Estamres) διακρίνονται από καλή γεύση.

Αυτές οι κολοκύθεςχοντρό (μεγαλόκαρπες ποικιλίες) και λεπτό (ποικιλίες σε μερίδες) κυλινδρικό μίσχο. Οι σπόροι είναι νόστιμοι, αν και ορισμένες ποικιλίες έχουν πολύ παχύ, σκληρό τρίχωμα σπόρων. Ο πολτός του καρπού είναι γλυκός και, ανάλογα με την ποικιλία και το υβρίδιο, έχει ποικίλη σύσταση (τραγανός, μαλακός, σκληρός, αμυλώδης, χαλαρός, ινώδης κ.λπ.)

Μετά τη συγκομιδή, καλό είναι να αφήσετε τους καρπούς να ξεκουραστούνγια ωρίμανση μέσα σε μισό μήνα - μήνα, ανάλογα με τις καλοκαιρινές καιρικές συνθήκες.

Κολοκύθα μοσχοκάρυδο καθυστερημένης ωρίμανσης, ποικιλίες, ημερομηνίες συγκομιδής

Κολοκύθα βουτύρου όψιμης ωρίμανσης με πολύ νόστιμο πολτό, έντονο χρώμα, αρωματικό και περιέχει καροτίνη. Διανέμεται ευρέως στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Αλλά αν καλλιεργείται με σπορόφυτα με σπορά στις 20-25 Απριλίου και φύτευση στο έδαφος το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου, τότε στην περιοχή της Μόσχας αυτή η κολοκύθα μεγαλώνει καλά, ωριμάζει και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιβάλλεται η συγκομιδή του, όπως τα μεγαλόκαρπα, πριν τον πρώτο παγετό.

Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε τους σπόρους για φαγητό. Σε αντίθεση με άλλα είδη, είναι πολύ μικρά, έχουν σκληρό και σκληρό κέλυφος και συνήθως είναι λίγα σε αριθμό.

Φρούτα κολοκυθιού βουτύρουκυρίως κυλινδρικό σχήμα, ωοειδές, λιγότερο συχνά στρογγυλό και ο μίσχος είναι λεπτός, επίμηκες, πενταγωνικός. Ο φλοιός του καρπού τις περισσότερες φορές το φθινόπωρο είναι πράσινος με διακοπτόμενες ρίγες ή ανοιχτό μπεζ. Οι κολοκύθες που καλλιεργούνται στην περιοχή της Μόσχας πρέπει να ωριμάσουν για τουλάχιστον 2 μήνες.

Μακροχρόνια αποθήκευση(πάνω από 5-6 μήνες) μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης, αλλά αυτό δεν έχει πρακτικά καμία επίδραση στην εμφάνιση του καρπού.

Αμέσως μετά τον καθαρισμόο πολτός είναι ανοιχτόχρωμος (μπεζ ή ανοιχτό πορτοκαλί) με ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου και ήπια γεύση. Κατά την αποθήκευση, το άρωμα του μοσχοκάρυδου εντείνεται και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνεται. Ο πολτός μιας ώριμης κολοκύθας περιέχει πολύ καροτίνη, είναι νόστιμος και υγιεινός, βρώσιμος ωμός.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση για περισσότερο από 5-6 μήνες, αφού ο πολτός διασπάται σε ίνες και χάνει την πολύτιμη γεύση του, αλλά είναι πολύ πιθανό να επεξεργαστεί την κολοκύθα.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες: Μοσχοκάρυδο, Πέρλα, Intercept, Vita, Βιταμίνη, Delipe όρχεις, Butternut Ponca.
Μαρία Ντολζένκο

Πώς καταλαβαίνετε πότε μια κολοκύθα είναι ώριμη;

Αρκετά σημάδια δείχνουν ότι το λαχανικό είναι πλήρως ώριμο.

1. Πυκνός φλοιός. Όταν πιέζετε τη φλούδα, δεν πρέπει να μείνουν βαθουλώματα πάνω της. Μόνο η κολοκύθα βουτύρου μπορεί να κρεμάσει ελαφρώς επειδή ο φλοιός της είναι πιο λεπτός. Σε αυτή την περίπτωση, η ωριμότητα καθορίζεται καλύτερα από το χρώμα της φλούδας: πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ ή μπεζ. Ο φλοιός μιας ώριμης κολοκύθας γίνεται πλούσιος κίτρινος, καφέ ή πορτοκαλί.

2. Καθαρό σχέδιο. Τα ώριμα λαχανικά έχουν ένα ξεχωριστό μοτίβο. Απουσιάζει μόνο σε ποικιλίες πρασίνου (Augustina). Και η κολοκύθα Benincasa καλύπτεται με λευκή επικάλυψη όταν ωριμάσει.

3. Σκληρό κοτσάνι. Το αμπέλι στο οποίο βρίσκεται ο καρπός σκληραίνει, γίνεται ξυλώδες και ελαφρύτερο όταν ωριμάσει.
Μια ώριμη κολοκύθα έχει ένα πολύ σκληρό μίσχο που δεν μπορεί να σπάσει χωρίς τη χρήση ψαλιδιού κλαδέματος.

4. ήχος κουδουνίσματος. Όπως ένα καρπούζι, όταν πατηθεί στο φλοιό, μια ώριμη κολοκύθα κάνει έναν ξεχωριστό ήχο παρά έναν θαμπό ήχο.

5. Πυκνός πολτός και σκληρό δέρμα σπόρου. Όταν κόβετε τα φρούτα, η σάρκα στο εσωτερικό πρέπει να είναι πυκνή, όχι χαλαρή. Και οι σπόροι πρέπει να καλύπτονται με σκληρό δέρμα. Εξαίρεση αποτελούν οι κολοκύθες γυμνόσπερμου, οι οποίες δεν έχουν προστατευτική επικάλυψη στους σπόρους.

Μεμονωμένα σημάδια ωρίμανσης κολοκύθας

Ορισμένες ποικιλίες έχουν τα δικά τους σήματα που δείχνουν την ωρίμανση του καρπού. Έτσι, στον πορτοκαλί φλοιό της κολοκύθας Golden Bush εμφανίζονται ανοιχτές κίτρινες ρίγες. Στην μεγαλόκαρπη κολοκύθα Medicinal, ένα σκούρο, πυκνό δίκτυο εμφανίζεται στον λεπτό γκρίζο φλοιό. Η κολοκύθα βιταμινούχου βουτύρου γίνεται καφέ και καλύπτεται με πιο ανοιχτόχρωμες στρογγυλές κηλίδες.
Επιπλέον, μπορεί να υπολογιστεί η περίοδος ωρίμανσης της κολοκύθας. Τα πακέτα σπόρων συνήθως υποδεικνύουν πόσες ημέρες χρειάζονται για να ωριμάσει μια συγκεκριμένη ποικιλία. Αλλά να έχετε κατά νου: αυτή η τεχνική λειτουργεί μόνο εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό και ηλιόλουστο.
Συγκομιδή κολοκύθας
Κατά κανόνα, στη μεσαία ζώνη, οι ποικιλίες με σκληρό φλοιό συγκομίζονται πρώτα (τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου). Στα μέσα Σεπτεμβρίου - μεγαλόκαρπο. Και οι τελευταίες που κόβονται (από τα τέλη Σεπτεμβρίου μέχρι τον πρώτο παγετό) είναι οι κολοκύθες μοσχοκάρυδο. Στις νότιες περιοχές, η συγκομιδή πραγματοποιείται 20-30 ημέρες νωρίτερα.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση της κολοκύθας;

Για να αποτρέψετε το πάγωμα των λαχανικών στον κήπο, περίπου 3 εβδομάδες πριν από το αναμενόμενο κρύο, αφαιρέστε όλα τα λουλούδια στα κλήματα της κολοκύθας και τσιμπήστε τις κορυφές των νεαρών βλαστών. Τότε το φυτό θα κατευθύνει τα πάντα θρεπτικά συστατικάσχετικά με την ανάπτυξη ήδη καρπών. Εάν υπάρχουν πολλές μικρές κολοκύθες στο φυτό, μερικές από αυτές (και μερικές φορές όλες) πρέπει να αφαιρεθούν, ώστε τα μεγάλα δείγματα να έχουν χρόνο να ωριμάσουν.

Στις αρχές του φθινοπώρου, δεν πρέπει να αφήνετε στο φυτό νεοσχηματισμένες ωοθήκες.
Εάν στην περιοχή σας, ακόμη και με ένα αρκετά ζεστό καλοκαίρι, η κολοκύθα δεν ωριμάζει εγκαίρως, δοκιμάστε να σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα σε βαθιές γλάστρες τον Απρίλιο. Μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα με 2-3 αληθινά φύλλα σε μεγαλύτερα δοχεία ή στο έδαφος (αν ο καιρός το επιτρέπει). Επίσης, καλλιέργεια κολοκύθας σωρό κομποστοποίησης. Εδώ τα φυτά όχι μόνο τρέφονται καλύτερα, αλλά θερμαίνονται επιπλέον.
Παρακαλώ σημειώστε: όχι μόνο ο πολτός κολοκύθας είναι χρήσιμος, αλλά και οι σπόροι. Επιπλέον, μπορούν να σπαρθούν μέσα προσεχές έτος, εάν συλλεχθεί έγκαιρα και αποθηκευτεί σε κατάλληλες συνθήκες.