DIY जन्मदिन का केकयह न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि बहुत सुंदर भी होना चाहिए, क्योंकि यह छुट्टी का मुख्य गुण है। तैयारी के विभिन्न रूप हैं, इसलिए हम आपको एक ही बार में उनमें से कई की पेशकश करते हैं।

बच्चे के जन्मदिन के लिए DIY केक

आपको चाहिये होगा:

स्ट्रॉबेरी - 0.1 किग्रा

गाढ़ी क्रीम - 0.55 मि.ली

अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।

अकर्मण्य

पिसी चीनी - बड़ा चम्मच

नारंगी

छोटा चम्मच सिरका

आलू स्टार्च - 2 चम्मच।

गोरों को मिक्सर से 10 मिनट तक फेंटें, छना हुआ पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अंत में स्टार्च और डालें एसीटिक अम्ल, फिर से हराओ। चर्मपत्र पर 20 सेमी व्यास वाला एक वृत्त बनाएं, ओवन को 150 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। प्रोटीन द्रव्यमान को स्थानांतरित करें पाइपिंग बैग, सर्कल पर बाहर निकलें। मेरिंग्यू को 40 मिनट तक बेक करें। बेस को पूरी तरह ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए। फलों को धोइये, छिलका हटाइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. फल को मेरिंग्यू के ऊपर रखें।

बिस्किट के लिए:

अंडा - 4 पीसी।

दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा

कोको - 50 ग्राम

आटा - 0.1 किग्रा

छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:

मक्खन - 0.3 किग्रा

गाढ़ा दूध

चॉकलेट बार

संसेचन के लिए:

पानी - 0.1 लीटर

दानेदार चीनी - 120 ग्राम

एक केक बनाओ - हमारे मामले में एक होगा। अंडों को दानेदार चीनी के साथ फेंटकर एक फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। इस द्रव्यमान का आयतन 2 गुना बढ़ना चाहिए। कोको और आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। अंडे के मिश्रण से मिक्सर निकालें और इसे आटे के मिश्रण में मिला दें। अंडों को जमने से बचाने के लिए दिन के उजाले तक गूंधें। आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और बिस्किट को 180 डिग्री पर बेक करें। बेक करने के बाद माचिस को ठंडा कर लें. आदर्श रूप से, केक को रात भर रखा रहना चाहिए।

सेंकना और.

पानी और चीनी से चाशनी उबालें, थोड़ा वैनिलिन डालें। ऊपर से एक चम्मच लिकर और कॉन्यैक डालें। चॉकलेट को पिघलाएं और गाढ़े दूध के साथ मिलाएं। आप चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क ले सकते हैं. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। इस स्तर पर क्रीम को तैयार माना जा सकता है।

आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं. ठन्डे बिस्किट को कई टुकड़ों में काट लीजिये. इस उद्देश्य के लिए फ़ाइल के रूप में चाकू का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। 2 या 3 परतों में काटा जा सकता है. निचला केक लें, इसे अल्कोहल में भिगोएँ और क्रीम से ब्रश करें। अगले दो के साथ भी ऐसा ही करें। केक के किनारों को क्रीम से कोट करें, किट-कैट स्टिक पर गोंद लगाएं और अस्थायी रूप से एक सर्कल में रिबन बांधें। ऊपर से ड्रेजेज छिड़कें और भीगने के लिए ठंड में रख दें। परोसते समय रिबन हटा दें।

सेंकना और.

स्वादिष्ट DIY जन्मदिन का केक

अंडा - 4 पीसी।

आटा - 75 ग्राम

बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच

मकई स्टार्च - 45

वानीलिन

चेरी जामुन

चीनी – 125 ग्राम

अखरोट - 12 पीसी।

डार्क चॉकलेट

क्रीम के लिए:

भारी क्रीम - 0.6 किग्रा

पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच

बेकिंग पाउडर, आटा, कॉर्नस्टार्च मिलाएं। रुकावट डालना मुर्गी के अंडेदानेदार चीनी के अतिरिक्त के साथ। इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा. मास तक पहुँचने के बाद सफ़ेदयह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। आटे के मिश्रण को स्टार्च के साथ मिलाएं, हिलाएं, सांचे में डालें। आटे को दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में रखें। तापमान को 170 डिग्री तक कम करें। पकने तक बेक करें। सूखी छड़ी से तैयारी की जाँच करें।

साथ ले जाएं ओवन, ठंडा करें और उसके बाद ही इसे आकार में रखें। पेस्ट्री को 2 परतों में काटें। ठंडी क्रीम को 2 गुना पिसी चीनी मिलाकर फेंटें। वेनिला या अन्य एसेंस मिलाएं। चेरी से गुठली हटा दें और चॉकलेट चिप्स को कद्दूकस कर लें। मेवों को टुकड़ों में काट लें (वे बहुत छोटे नहीं होने चाहिए)। अधिक स्पष्ट स्वाद पाने के लिए पैन में भूनें।

केक को इकट्ठा करें: पहली परत को क्रीम से कोट करें, ऊपर चेरी बेरी रखें। केक की दूसरी परत से ढक दें और सभी तरफ से चिकना कर लें। किनारों को छिड़कें अखरोट. बची हुई बटरक्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और सुंदर कोन बना लें। उनमें से प्रत्येक पर एक चेरी रखें। चॉकलेट चिप्स छिड़कें और भिगोने के लिए भेजें।

तैयार करें और.

DIY जन्मदिन का केक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

अंडा - 3 टुकड़े

खट्टा क्रीम

गाढ़ा दूध - 180 ग्राम

चीनी - 0.3 किग्रा

तरल शहद - 0.2 एल

सोडा का छोटा चम्मच

मधुमक्खियों के लिए:

मक्खन – छोटा चम्मच

कोको - छोटा चम्मच

फलों के चिप्स या बादाम के पत्ते

एक कटोरे में अंडे फेंटें, शहद डालें और फिर चीनी डालें। आधा तेल डालें. मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और आटे को तब तक गर्म करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। जोड़ना मीठा सोडा, एक और मिनट के लिए पकाएं। द्रव्यमान में झाग बनना शुरू हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। एक बड़ा कटोरा लें और आंच से उतार लें। आटा डालें, आटा गूंथ लें, 8 कोलोबोक में बाँट लें।

प्रत्येक कोलोबोक से एक गोल केक बनाएं, पैन का ढक्कन लगाएं और बाकी को काट लें। फ्लैटब्रेड को कांटे से छेदें और ओवन में बेक करें। सभी केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाना चाहिए; उन्हें ठंडा होने दें। नरम मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें। केक को क्रीम से कोट करें. उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें. किनारों और ऊपर क्रीम से चिकना कर लें। केक के टुकड़ों को बारीक पीस लें और केक के किनारों पर छिड़क दें।

कटे हुए टुकड़ों में थोड़ी मात्रा में मक्खन, गाढ़ा दूध और कोको मिलाएं। प्लास्टिसिन द्रव्यमान को गूंथ लें, मधुमक्खियों को आकार दें, फलों के चिप्स या बादाम के पंखों को चिपका दें। केक पर "मधुमक्खियों" को रखें और धारियां बनाएं।

DIY जन्मदिन केक - फोटो:

बिना बेक किये फ्रूट केक

पतला बिसकुट- 2 पीसी।

मंदारिन, नारंगी - 3 टुकड़े प्रत्येक

दानेदार चीनी का गिलास

डिब्बाबंद अनानास - 0.2 किग्रा

जिलेटिन - 40 ग्राम

खट्टा क्रीम का लीटर

वैनिलिन के 2 पैकेट

जिलेटिन डालो आवश्यक मात्रापानी, इसे फूलने दीजिये. फल छीलें. संतरे को गोल आकार में काटें ताकि वे फूल जैसे दिखें। बस कीनू को अलग-अलग स्लाइस में अलग कर लें। आप हड्डियाँ छोड़ सकते हैं. केले और अनानास को टुकड़ों में काट लें. पाने के सुंदर रंगकीवी या स्ट्रॉबेरी का प्रयोग करें.

स्पंज केक को छोटे क्यूब्स में काट लें। जिलेटिन को गर्म करें और ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटें, जिलेटिन डालें। केक को असेंबल करना शुरू करें. सांचे के तल पर संतरे के टुकड़े रखें और किनारों से दबाएं। कीनू के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। फलों के मिश्रण के ऊपर धीरे से जिलेटिन और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अंदर फल और बिस्किट के टुकड़े रखें, बची हुई खट्टी क्रीम डालें। सांचे को ऊपर तक भरें, सब बाहर निकाल दें खट्टा क्रीम. केक को कम से कम 5 घंटे के लिए सख्त होने के लिए अलग रख दें। एक सपाट प्लेट से ढकें और पलट दें। फॉर्म हटा दें. आप चाहें तो मोमबत्तियाँ चिपका सकते हैं।

एक लड़की के लिए DIY जन्मदिन का केक

"बार्बी गुड़िया"

गहरा सांचा

बार्बी गुड़िया

सजावट और संसेचन के लिए क्रीम

पॉलीथीन फिल्म

पेस्ट्री संलग्नक

आधार के लिए आटा

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि आटा नुस्खा और क्रीम नुस्खा आपके विवेक पर लिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप संसेचन के लिए खट्टा क्रीम और सजावट के लिए गनाचे क्रीम तैयार कर सकते हैं। आटा बिस्किट या खट्टी क्रीम से भी बनाया जा सकता है.

खट्टा क्रीम

सामग्री:

चीनी - तीन बड़े चम्मच

खट्टा क्रीम - 500 ग्राम

खट्टा क्रीम के साथ चीनी मिलाएं, फूलने तक फेंटें। खट्टा क्रीम की मोटाई के आधार पर, क्रीम काफी तरल या काफी मोटी हो सकती है।

विचार करें और

एक स्वादिष्ट और सुंदर जन्मदिन का केक सुरक्षित रूप से एक अच्छी दावत की कुंजी माना जा सकता है। स्टोर अलमारियों पर कन्फेक्शनरी उत्पादों के बड़े वर्गीकरण के बावजूद, कई गृहिणियां अपने हाथों से मीठी उत्कृष्ट कृतियाँ बनाना पसंद करती हैं। और व्यर्थ नहीं - छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट से बेहतर कुछ नहीं है, उसके अनुसार पकाया गया... घरेलू नुस्खाक्रीम या मैस्टिक से बना केक, जो आपके अपने हाथों से प्यार से बनाया जाता है।

लेकिन आप उत्पाद को विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं। अवसर के आधार पर, एक जटिल दो-स्तरीय या साधारण छोटा केक बनाया जाता है, सजावट का चयन इस आधार पर किया जाता है कि उत्पाद बच्चे या वयस्क के लिए है या नहीं। लड़कियों को प्राथमिकता दी जाएगी चमकीले रंग, मैस्टिक से बनी बहुत सारी सजावट, धनुष और तामझाम, लड़के अधिक मामूली सजावट पसंद करते हैं: कार थीम, पात्र कंप्यूटर गेमऔर पसंदीदा कार्टून. वयस्कों के लिए आप अपने शौक या पेशे के अनुसार कोई रेसिपी चुन सकते हैं। उत्सव केक तैयार करना इतना कठिन नहीं है, इसलिए इन्हें घर पर स्वयं बनाने में कभी देर नहीं होती है, साल-दर-साल अपने कौशल को निखारते रहें।

एक सालगिरह पर - एक गोल सालगिरह - एक बड़ा केक देने की प्रथा है। आप ऐसे कन्फेक्शनरी उत्पाद को एक साधारण संख्या के रूप में सजा सकते हैं जो जन्मदिन वाले व्यक्ति की उम्र से मेल खाती है (उदाहरण के लिए, 1 वर्ष या 30 वर्ष, हमारी तरह)। ऐसा स्वादिष्ट केकक्रीम से तैयार करना आसान है, और यदि आप पहले ही सीख चुके हैं कि पेस्ट्री बैग और क्रीम के साथ कैसे काम करना है, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक स्टैंसिल नंबर जिसे मुद्रित किया जा सकता है और समोच्च के साथ काटा जा सकता है;
• दो आयताकार स्पंज केक;
• केक की लेयरिंग के लिए बटर क्रीम;
• मक्खन क्रीम;
• फूलों के लिए मक्खन क्रीम;
• खाद्य रंग - गुलाबी और हरा;
• दो केक मैट;
• पेस्ट्री बैग और नोजल;
• लंबा चाकू.

इस उत्पाद को तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, तैयार केक को क्रीम से सजाने में 15 मिनट लगते हैं। वास्तव में स्वादिष्ट जन्मदिन का केक परोसने के लिए, इस रेसिपी का सख्ती से पालन करें:

1. समान ऊँचाई के दो आयताकार केक बेक करें, जिनका आकार आपके स्टेंसिल के अनुरूप होगा। यदि एक केक दूसरे से अधिक ऊंचा हो जाता है, तो अतिरिक्त को चाकू से काट दें।
2. केक के ऊपर दो या एक नंबर रखें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि जन्मदिन वाले व्यक्ति की उम्र कितनी है, समोच्च के साथ काटें, 2-3 केक में विभाजित करें और अंदर बटर क्रीम की परत लगाएं। प्रक्रिया को दोनों संख्याओं के साथ दोहराएं। आप स्ट्रॉबेरी या अन्य कम रसदार फलों के टुकड़े सीधे क्रीम पर रख सकते हैं।

1. अब आपको बटर क्रीम से उत्पाद की सतह को समतल करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे बिना नोजल वाले पेस्ट्री बैग में रखें, वितरित करें पतली परतउत्पाद की पूरी सतह पर, इसे एक स्पैटुला या चाकू का उपयोग करके समतल करें।
2. तैयार जन्मदिन केक को सजाने की जरूरत है। हमने स्नो-व्हाइट बटरक्रीम को पेस्ट्री बैग में डाला और एक मध्यम आकार की स्टार टिप लगाई। अब आपको कवर करने की जरूरत है पार्श्व सतहेंऊर्ध्वाधर रेखाएँ, उनके बीच अंतराल न छोड़ने का प्रयास करें। उत्पाद को संख्या "0" (साथ ही 8, 9, जहां आंतरिक अंडाकार हैं) के रूप में डिजाइन करने से पहले, आपको स्टेंसिल के अंदरूनी हिस्से को केंद्र में सख्ती से रखने की जरूरत है, टूथपिक के साथ आकृति की रूपरेखा तैयार करें, और फिर इस कंटूर को गुलाबी क्रीम से सजाएं।

1. चित्र बनाते समय, हम गुलाबी क्रीम और एक मध्यम आकार के शैल अटैचमेंट का उपयोग करते हैं। आपको अंडाकार केक पर एक आंतरिक शून्य, केक की सतह के किनारों पर और उत्पाद के आधार पर बॉर्डर बनाने की आवश्यकता है।
2. अब आपको अपने केक पर फूलों वाली घास का मैदान बनाने के लिए बटरक्रीम की आवश्यकता होगी। खासकर ये तेल के फूलबच्चे उन्हें पसंद करते हैं, वे पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं और सुंदर दिखते हैं। गुलाबी बटरक्रीम को एक चपटे सिरे वाले पेस्ट्री बैग में रखें, एक विशेष लौंग पर कुछ बिंदु बनाएं और उन्हें आटे के नंबरों पर रखें।
3. बची हुई बटरक्रीम को रंग दें हराऔर सीधे केक पर कुछ तेज पत्तियां निचोड़ें।

यह केक लड़कियों, लड़कियों और महिलाओं और वास्तव में सभी बच्चों की पार्टियों के लिए आदर्श है। इसे बनाना काफी सरल है; यहां बिल्कुल किसी भी क्रीम और केक का उपयोग किया जा सकता है, और इसे घर पर भी बनाना मुश्किल नहीं है।

बच्चों के लिए उज्ज्वल केक

रेनबो केक बच्चे के जन्मदिन के लिए सबसे अच्छा कन्फेक्शनरी उत्पाद है। यह चमकीला, रसदार, बनाने में आसान और सभी उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। संक्षेप में, ऐसा केक एक स्पंज केक है जिसके केक की परतें रंगों से रंगी होती हैं। आप इसे मैस्टिक से ढक सकते हैं या इन उद्देश्यों के लिए किसी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। हमारी रेसिपी का उपयोग करके, इंद्रधनुष केक बनाना शुरू करें:

1. इस उत्पाद के लिए आपको 6 फ़ूड जेल रंगों की आवश्यकता होगी (दुकानों में उनका वर्गीकरण अब बहुत बड़ा है)। उच्च गुणवत्ता वाले रंग लेना आवश्यक है, उन पर कंजूसी न करें, ताकि रंग गहरा हो जाए। प्रत्येक डाई को एक अलग कंटेनर में थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) में पतला किया जाता है।
2. अब आप किसी भी बिस्किट को गूंथने की बजाय अंडे, चीनी और आटे पर आधारित सबसे सरल रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट केक बनाने के लिए बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाने की सलाह दी जाती है।

1. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग में पतला डाई मिला लें। एक ही आकार के गोल आटे के केक बेक करें.
2. आप केक पर क्लासिक बटर क्रीम की परत लगा सकते हैं, या आप क्रीम पर आधारित बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त क्रीम का उपयोग कर सकते हैं मलाई पनीर. ठंडे केक की परतों को क्रीम की एक समान परत से ढक दें और इंद्रधनुष में रंगों के क्रम को ध्यान में रखते हुए केक को इकट्ठा करें।

1. पक्ष और शीर्ष भागकेक को सावधानी से बर्फ-सफेद क्रीम से ढंकना चाहिए।
2. जन्मदिन के लिए ऐसी कन्फेक्शनरी कृति को सजाने के लिए, आप तैयार बहुरंगी स्प्रिंकल्स, केक के लिए जन्मदिन की मोमबत्तियाँ, या आटे के स्क्रैप से बने टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे केक को घर पर भी मैस्टिक या मार्जिपन से ढका जा सकता है।

आपकी मेज पर यह सभी बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगा, क्योंकि यह चमकीला, बहुत स्वादिष्ट और उसके अनुसार तैयार किया गया है सरल नुस्खा. बच्चे इस व्यंजन से बहुत प्रसन्न होंगे। इसे 1 साल के लिए, और एक सालगिरह के लिए, और यहाँ तक कि इसके लिए भी तैयार किया जा सकता है नया सालऔर 8 मार्च.
हम तैयारी करने की सलाह देते हैं:

जन्मदिन का केक

स्नो-व्हाइट क्रीम के साथ क्लासिक चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक है स्वादिष्ट रेसिपीआपके जन्मदिन के लिए आपकी मेज पर। स्टोर में समान केक के बड़े वर्गीकरण के बावजूद, चॉकलेट या कोको पाउडर पर आधारित घर का बना जन्मदिन केक साल-दर-साल लोकप्रियता नहीं खोता है। यह कन्फेक्शनरी उत्पाद उन बच्चों और वयस्कों को परोसा जा सकता है जो भरपूर चॉकलेट स्वाद पसंद करते हैं।

आपको केक के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 200 जीआर. सहारा;
• 1 कप आटा;
• 0.5 गिलास दूध;
• 60 जीआर. कोको पाउडर;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 125 मिली पानी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• 1 अंडा;
• 60 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल।

सबसे पहले, आटे के केक की परतें तैयार करें:

1. एक अलग कंटेनर में, नुस्खा के अनुसार दूध का एक भाग, 1 जर्दी, मिलाएं। वनस्पति तेल.
2. आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. इस सूखे हिस्से में दूध-मक्खन का मिश्रण डालें।
3. अलग से, एक अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें और इसे मैन्युअल रूप से चॉकलेट द्रव्यमान में मोड़ें।
4. आटे को तेल लगे स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

तैयार चॉकलेट केक को वायर रैक पर ठंडा करें और क्रीम तैयार करें: एक गिलास बहुत भारी क्रीम को थोड़ी मात्रा में वेनिला के साथ फेंटें, फेंटते समय एक बड़ा चम्मच पाउडर चीनी मिलाएं। इस क्रीम से केक को समान रूप से ढक दें - उनमें से 4 होने चाहिए।

हम डिश के किनारों को गाढ़े दूध और मक्खन से बनी क्रीम से पंक्तिबद्ध करेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 मिलीलीटर गाढ़ा दूध, 200 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी, इन घटकों को चिकना होने तक फेंटना चाहिए। परिणामी क्रीम को धीरे से रगड़ें पार्श्व भागव्यंजन और शीर्ष.

सजाने के लिए, 60 ग्राम डार्क चॉकलेट और 60 मिलीलीटर भारी क्रीम को पिघलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं, केक की सतह पर ग्लेज़ डालें ताकि सुंदर धब्बे बन जाएं। ऐसा करने के लिए, आप नोजल वाले पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं; केक की सतह के मध्य भाग को खाली छोड़ दें। वहां बड़ी ताज़ी स्ट्रॉबेरी रखें।

स्वादिष्ट बर्थडे केक तैयार है, इसकी रेसिपी काफी सरल है, इसलिए बच्चों या बड़ों की पार्टियों के लिए इसे खुद बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

छुट्टियों के लिए केक सजाने के विकल्प

बच्चों और वयस्कों के लिए जन्मदिन की पार्टी खूबसूरती से सजाए गए मुख्य पकवान - केक के बिना पूरी नहीं होती है। बच्चों के केक को चमकीले ढंग से सजाया और उपयोग किया जाता है सर्वोत्तम उत्पाद, खाने योग्य चित्र और मैस्टिक कार्टून पात्र। इसके अलावा, ऐसे केक के लिए तैयार सजावट की रेंज अब काफी समृद्ध है। बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए, आप सरल सजावट का उपयोग कर सकते हैं - क्रीम या चॉकलेट फूल, स्प्रिंकल्स, मार्जिपन मूर्तियाँ, तैयार मिठाइयाँ और फल।

हमें रहस्यवाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए - इसकी लोकप्रियता साल-दर-साल बढ़ रही है। बच्चों को इस सामग्री से बनी मज़ेदार आकृतियाँ पसंद आती हैं, वयस्क व्यंजनों को स्टाइलिश और से सजाया जा सकता है उत्तम आभूषणइसके आधार पर.

जन्मदिन और अन्य छुट्टियों के लिए चॉकलेट दिल के आकार में केक को फूलों से सजाने की विधि:

1. दिल के आकार का स्पंज या खट्टा क्रीम केक बेक करें। पकवान को और भी सुंदर बनाने के लिए, हम आटे के दो भाग तैयार करने की सलाह देते हैं - सफेद और चॉकलेट, और फिर ज़ेबरा केक सिद्धांत के अनुसार इसका आकार तैयार करें।
2. तैयार केक को टेबल पर रखें, 2 भागों में काटें और कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन पर आधारित क्रीम की परत लगाएं।
3. सतह को डेकोरजेल, जैम या सिरप से ढक दें, फिर सफेद मैस्टिक या मार्जिपन की एक परत बिछा दें, ध्यान से केक को ढक दें, सारी हवा बाहर निकाल दें। आज, दुकानें तैयार मैस्टिक की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करती हैं, लेकिन आप मूर्तिकला मिश्रण स्वयं बना सकते हैं।
4. यदि आप अपनी डिश को सजाने के लिए मैस्टिक का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे जेल कलरिंग से रंगना होगा भूरा. आप मार्जिपन में पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। वर्गीकरण में मॉडलिंग मिश्रण में जोड़ने के लिए बैग में तैयार चॉकलेट भी शामिल है।

1. छुपाने के लिए निचला भागकेक, जहां मैस्टिक समाप्त होता है, एक सुंदर दो रंग की रस्सी बनाएं। इसके लिए, आपको सफेद और भूरे रंग के मैस्टिक से समान मोटाई की 2 स्ट्रिप्स को रोल करने की आवश्यकता होगी, जिसे आपको फिर क्रॉसवाइज मोड़ना होगा। इस पट्टी को एक प्लेट में पूरे केक के साथ रखें।
2. जन्मदिन के केक के लिए अंतिम डिज़ाइन दिल के आधे हिस्से में गुलाब रखना और आधार पर चॉकलेट की पत्तियां रखना है। फूलों को गिरने से बचाने के लिए, निचले हिस्से को सिरप से चिकना करें या पिघली हुई चॉकलेट टपकाएँ।

चॉकलेट सजावट का वर्गीकरण काफी बड़ा है - बच्चों को विभिन्न प्रकार के दिल, सितारे, ज़िगज़ैग पसंद हैं, 1 साल का बच्चा एक के रूप में सजावट कर सकता है, और वयस्क उत्तम फूल पसंद करते हैं।

अपना खुद का जन्मदिन का केक बनाना सीखें!

माताओं के लिए सौभाग्य की बात है कि बच्चे का जन्मदिन साल में एक बार आता है, लेकिन आपको इस आयोजन के लिए ठीक से तैयारी करने की ज़रूरत है! हर चीज़ पर सबसे छोटे विवरण तक सोचें। से शुरू । और विशेष रूप से छुट्टी का मुख्य विवरण, जिसके बिना कोई जन्मदिन ही नहीं होता। यह एक केक है! यह वहां होना ही चाहिए.

निःसंदेह यह स्वादिष्ट होना चाहिए। लेकिन एक बच्चे के लिए यह महत्वपूर्ण है कि केक बड़ा हो! अगले दिन छुट्टी के बारे में बात करते समय बच्चा केक के बारे में जरूर बात करेगा। लेकिन अगर केक केवल स्वादिष्ट था ─ बेशक, अच्छा। लेकिन प्रभावशाली नहीं. और अगर केक बहुत बढ़िया था!

अपने हाथों से इस तरह का केक कैसे बनाएं? हर माँ अपने लिए निर्णय लेती है। आपकी क्षमताओं और कौशल पर निर्भर करता है।

हम आपको खाना पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव देंगे बच्चों का केकअपने ही हाथों से

विकल्प एक. यदि आपके पास बड़ी डिश या बड़ी ट्रे है तो यह उपयुक्त है। फिर आप केक की चौड़ाई बढ़ा दें. यहाँ गोल संस्करणफिट नहीं होता है, हम उपलब्ध आकृतियों के आधार पर वर्गाकार या आयताकार पर निर्णय लेते हैं।

यदि आपके पास स्पंज केक है, तो बेक किए गए केक की संख्या दोगुनी कर दें (तीन बार, और इसी तरह, यह इस बात पर निर्भर करता है कि केक किस आकार पर होगा और मेहमानों की संख्या पर निर्भर करेगा)।

हम केक को एक-दूसरे से कसकर फैलाते हैं, फैलाते हैं और सजाते हैं।

एक पल: काटते समय डिज़ाइन सुविधा को ध्यान में रखना और बच्चे के हाथ में चाकू को सही जगह पर निर्देशित करना आवश्यक है।

दूसरा विकल्पसरल, लेकिन बहुत दिलचस्प भी: हम केक को ऊपर की दिशा में बड़ा करते हैं। तकनीक वही है. हम दो या तीन केक के बजाय पांच या छह केक बेक करते हैं। ऐसे में आप गोल आकार का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी बेहतर है।

DIY बच्चों के केक लोकप्रिय व्यंजन:

बच्चे के जन्मदिन के केक में फल, मेवे और चॉकलेट अवश्य होनी चाहिए। केक को बेक किया जा सकता है या बिना बेक किये बनाया जा सकता है।

आइए एक बच्चे के लिए घर पर बने स्पंज केक से शुरुआत करें!

इस केक में चीनी नहीं है.

फलों के साथ स्पंज केक

हम दो बिस्कुटों के लिए उत्पादों की गणना करते हैं। अगर आप केक बेक करते हैं बड़ा आकार, तो उत्पादों की संख्या बढ़ जाएगी।

हमें ज़रूरत होगी:

200 ग्राम आटा

100 ग्राम स्टार्च

2 ग्राम साइट्रिक एसिड

2 ग्राम वैनिलीन

आप चाहें तो बिस्कुट में सीधे किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े और आलूबुखारा मिला सकते हैं।

हम एक एप्रन पर बाँधते हैं और बिस्कुट तैयार करना शुरू करते हैं।

सबसे पहले, अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए फेंटना शुरू करें साइट्रिक एसिड. एक बड़ा कटोरा लें. द्रव्यमान दोगुना होना चाहिए. और ध्यान रखें, यह बहुत गाढ़ा नहीं होगा, जैसा कि केवल अंडे की सफेदी को फेंटने से होता है।

• अब आपको स्टार्च को आटे के साथ मिलाना है और धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए इसे फेंटे हुए अंडे में डालना है।
• यहां आप सूखे मेवे डाल सकते हैं (ऐसा करने से पहले सूखे खुबानी और प्रून को बारीक काटना न भूलें), सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
• ओवन को लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
• सांचे को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेलऔर परिणामी द्रव्यमान का लगभग आधा भाग सावधानी से डालें।
• ओवन में रखें और तापमान 250 डिग्री तक बढ़ा दें।
• लगभग 30 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक समान रूप से बेक हुआ है, ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को मोल्ड से बदलें। आप लकड़ी के स्पैटुला से तैयारी की जांच कर सकते हैं।
• केक को सावधानी से मोल्ड से निकालें और दूसरे केक को भी इसी तरह पकाना शुरू करें।

कृपया ध्यान दें कि बेकिंग के दौरान केक फूल जाते हैं और आकार में लगभग दोगुना हो जाते हैं।

हम पहले बिस्किट को गर्म होने पर भिगो देते हैं। संसेचन के लिए, आप किसी भी जैम को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला कर सकते हैं। यदि आपके स्पंज केक पर कुछ जैम बेरी बचे हैं तो डरो मत। आपको दूसरे स्पंज केक को ओवन से निकालने के बाद उसे अच्छी तरह से भिगोना होगा।

चूंकि हम चीनी का उपयोग किए बिना तैयारी कर रहे हैं, और यह बच्चों का जन्मदिन है, आप ठंडा होने के बाद पहले निचले केक को कंडेंस्ड मिल्क से चिकना कर सकते हैं। और फिर हम केक की दोनों परतों को जोड़ते हैं।

आइए क्रीम तैयार करना शुरू करें।

इसके लिए हमें गाढ़ा दही चाहिए. आप कोई भी ले सकते हैं.

• एक चम्मच जिलेटिन के साथ दही मिलाएं, 3-4 बड़े चम्मच सिरप या जैम मिलाएं।
• - केक पर क्रीम लगाएं और फ्रिज में रख दें।

बेहतर है कि छुट्टी की पूर्व संध्या पर ही केक तैयार कर लिया जाए और उसे भीगने के लिए फ्रिज में रख दिया जाए। लेकिन सुबह फलों से सजावट करना सबसे अच्छा है।इससे फल ताज़ा रहेंगे. आप कोई भी फल ले सकते हैं और उन्हें अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित कर सकते हैं। लेकिन जन्मदिन के केक पर उन्हें किनारों के आसपास, एक घेरे में रखना बेहतर होता है, जिससे फलों के बिना मोमबत्तियों के लिए जगह छोड़ दी जाती है। संतरे के टुकड़े, कीवी के टुकड़े, रसदार नाशपाती, केले का प्रयोग करें। और इसके बारे में मत भूलना! एक सुंदर केक, एक सुंदर मेज पर खड़ा होना चाहिए!

आप बिना आटे के भी केक बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, सरल का उपयोग करना जई का दलिया. वैसे, चीनी भी नहीं है.

दलिया फल केक! एक बच्चे के लिए घर पर बने जन्मदिन केक का दूसरा संस्करण।

हमें ज़रूरत होगी:

अखरोट 100 ग्राम

किशमिश 200 ग्राम

आलूबुखारा 100 जीआर

सूखे खुबानी 100 ग्राम

जई का आटा 500 ग्राम

खट्टा क्रीम 400 जीआर

बेकिंग पाउडर 1 चम्मच

संतरा 1 टुकड़ा

केला 1 टुकड़ा

• आइए मेवे, सूखे मेवे और दलिया को काटकर शुरुआत करें।
• खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• फिर अंडे फेंटें और मिश्रण में मिला दें। आइये मिलाते हैं.
• आइए द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें।
• सबसे पहले हम संतरे के टुकड़े डालते हैं, चार भागों में आड़े-तिरछे काटते हैं।
• मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें।
• फिर बचे हुए मिश्रण में एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटे हुए केले डालें और पहले भाग के ऊपर डालें।
• सभी चीजों को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

केक बिना बेक किये भी बनाया जा सकता है.

नारियल का केक

हमें ज़रूरत होगी

दो नारियल का गूदा,

2 कप खजूर,

6 बड़े चम्मच कोको.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

• सबसे पहले हम नारियल को साफ कर लेते हैं.
• एक कटोरे में डेढ़ गिलास पानी डालें, नारियल की सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें।
• मिश्रण को चीज़क्लोथ में रखें और निचोड़ें।
• परिणामी गाढ़े द्रव्यमान को धुंध से एक कटोरे में रखें।
• अब केले को फेंटकर एकसार कर लें और नारियल के साथ मिला दें।
• कोको और कटे हुए खजूर डालें। अच्छी तरह से मलाएं। इसे फॉर्म में रखें.

क्रीम तैयार करना:

केला 1 टुकड़ा

खजूर आधा गिलास

कोको 2 बड़े चम्मच। चम्मच

सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और शीर्ष पर रखें। अगर चाहें तो ताज़ा या डिब्बाबंद जामुन से सजाएँ।

हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

आमतौर पर नो-बेक केक कुकीज़ का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन आप बेस के रूप में वफ़ल और जिंजरब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। आइए अंतिम विकल्प आज़माएँ।

जिंजरब्रेड केक.

हमें ज़रूरत होगी:

ताजा जिंजरब्रेड, अधिमानतः चॉकलेट 500 ग्राम

दही द्रव्यमान या सजातीय पनीर 500 ग्राम

खट्टा क्रीम 200 जीआर

चीनी 1 कप

कोई भी सूखा फल 150-200 ग्राम

तो चलो शुरू हो जाओ!

• हमने सभी जिंजरब्रेड को आधा या तीन भागों में काट दिया।
• पनीर को चीनी और खट्टी क्रीम के साथ फेंटें। यह क्रीम होगी.
• सूखे मेवों को उबलते पानी में भिगो दें और जब पानी ठंडा हो जाए तो उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• सांचे को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
• अब जिंजरब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह क्रीम से चिकना कर लें और सावधानी से सांचे में रख दें।
• एक परत बिछाने के बाद, सूखे मेवे छिड़कें, अगली परत बिछाएँ, छिड़कें, इत्यादि अंत तक।
• - केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
• इसे बाहर निकालें, कन्टेनर को पलट दें और केक को एक प्लेट में रखें.
• फिल्म हटाओ
• केक के ऊपर बची हुई क्रीम लगाएं और इच्छानुसार फलों से सजाएं

केक तैयार है! फिर से, याद रखें: केक एक दिन पहले बनाया जा सकता है, लेकिन छुट्टी के दिन सजावट के लिए फल रखना बेहतर है!

कई लोगों के लिए, छुट्टियाँ मुख्य रूप से पाई के बारे में होती हैं। और वास्तव में, घर में बनी क्लासिक पाई से बेहतर क्या हो सकता है, जिसे ऊपर से आटे की पतली बेली हुई पट्टियों से बिछाकर, जन्मदिन के लड़के के नाम से सजाया जा सकता है! अच्छे पुराने दिनों की तरह, हमारी दादी-नानी हमारी माताओं के जन्मदिन पर बिल्कुल यही करती थीं।

तो, आइए सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई बेक करें

• मक्खन की एक छड़ी लीजिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेना चाहिएक्योंकि यह नरम होना चाहिए.
• मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. चीनी की मात्रा स्वयं निर्धारित करें। अगर आपको मीठा आटा पसंद है तो आधा गिलास डालें और अगर सिर्फ स्वाद के लिए है तो दो से तीन बड़े चम्मच काफी होगा.
• अब परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम (आधा गिलास) और सोडा मिलाएं (आधा चम्मच और बुझाने की जरूरत नहीं है! हम इसे खट्टा क्रीम में डालते हैं),
• - फिर 2 कप आटा डालकर आटा गूंथ लें. यह बहुत नरम बनना चाहिए.
• सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें, जिससे पूरा सांचा समान रूप से भर जाए।
• आइए आटे से किनारों के चारों ओर किनारे बनाएं।

सेब को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और सावधानी से आटे के ऊपर रखा जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े को अगले टुकड़े से "बाहर झाँकना" चाहिए।

अब हम फिलिंग तैयार करते हैं.

• एक अंडे को आधा गिलास चीनी के साथ पीस लें,
• आधा गिलास खट्टा क्रीम और दो बड़े चम्मच आटा डालें। आटे की जगह आप एक बड़ा चम्मच स्टार्च ले सकते हैं, आटा और स्टार्च दोनों की जरूरत होती है ताकि भरावन तैर न जाए.

आइए ओवन को पहले से गरम करें और पाई रखें। हम 170-200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करेंगे.

आइए अब सामग्री लिखें:

आटा 2 कप

खट्टा क्रीम 1 कप

चीनी 1 कप

तेल 1 पैक

सेब 4-6 टुकड़े

स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

आप चाहें तो दालचीनी, 2 चम्मच भी डाल सकते हैं

अपने हाथों से बच्चों का केक बनाना आसान है! आपकी छुट्टियाँ मंगलमय हों!

कोई भी छुट्टी या औपचारिक दावत कन्फेक्शनरी उत्पादों के बिना पूरी नहीं होती, कोई कार्यक्रम घर पर या किसी रेस्तरां में होता है।

कन्फेक्शनरी कला की उत्कृष्ट कृतियाँ फैशनेबल पाक प्रवृत्तियों के प्रभाव के बिना मौजूद नहीं हो सकती हैं।

हलवाई की बहुतायत के बीच विशेष स्थानये सुंदर जन्मदिन के केक से भरे हुए हैं जो अवश्य ही होने चाहिए उत्सव की मेज, किसी सालगिरह, बच्चों के नाम दिवस, या किसी युवा महिला के जन्मदिन की सफल परिणति बनना।

आज हम सबसे खूबसूरत जन्मदिन केक 2019-2020 देखेंगे, जिनकी तस्वीरें कन्फेक्शनरों ने बिना किसी झिझक के अपनी प्रतिभा की असीमता को प्रदर्शित करने के लिए ऑनलाइन पोस्ट की हैं, और सभी को बताया है कि बच्चों, पुरुषों और महिलाओं के लिए जन्मदिन का केक कैसे सजाया जाए।

हमने सबसे मूल कन्फेक्शनरी उत्पादों की समीक्षा में सर्वश्रेष्ठ फोटो विचार प्रस्तुत किए हैं, जो आपको शीर्ष 50 संग्रह में विभिन्न आयु वर्गों के लिए स्टाइलिश और अविश्वसनीय रूप से सुंदर केक प्रदान करते हैं।

और अब हम आपको बताएंगे कि स्टाइलिश जन्मदिन का केक कैसा होगा, मिठाइयों के प्रेमियों को हलवाई कौन से डिज़ाइन पेश करते हैं, और यह भी कि आप बच्चों या अपने प्रियजनों के लिए मिठाइयों पर सजावट के कौन से प्रकार आज़मा सकते हैं।

फैशनेबल जन्मदिन केक 2019-2020: वर्तमान रुझान और कन्फेक्शनरी रुझान

यदि आप घर पर एक सुंदर जन्मदिन का केक बनाना चाहते हैं, अपनी उत्कृष्ट कृति से सभी मेहमानों और जन्मदिन के लड़के को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपको निस्संदेह केक को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि बहुत मूल बनाने के लिए अच्छे डिजाइन विचारों की आवश्यकता होगी।

कन्फेक्शनरी के शुरुआती लोग भी रचनात्मक केक सजावट समाधानों की सराहना करेंगे, संतुष्ट ग्राहकों से और भी अधिक ऑर्डर प्राप्त करेंगे।

फैशनेबल जन्मदिन केक लंबे समय से विचारहीन उज्ज्वल फूलों और पत्तियों, क्रीम से बने समझ से बाहर रफल्स से दूर चले गए हैं।

आज, हलवाई जन्मदिन के लोगों को सुंदर जन्मदिन केक की सराहना करने की पेशकश करते हैं - स्टाइलिश और विचारशील, थीम पर आधारित, असाधारण भूखंडों के अनुसार बनाए गए।

जन्मदिन के केक को कलाकंद, फल, चॉकलेट के आंकड़े, कैंडीयुक्त फल, मेवे आदि से सजाया जा सकता है।

हम जन्मदिन के केक को एक निश्चित शैली में बनाने, उनके डिज़ाइन में एक विशेष मूड जोड़ने की भी सलाह देते हैं।

हलवाईयों ने एक मिठाई बनाते समय कई रंगों को मिलाना सीख लिया है, जो बहुत दिलचस्प और ताज़ा लगती है।

फैशनेबल कपड़ों और मैनीक्योर और कन्फेक्शनरी दोनों में, न्यूनतम प्रवृत्ति प्रासंगिक है, इसलिए एक स्वर में दिखावा और अनावश्यक विवरण के बिना फैशनेबल जन्मदिन केक त्रुटिहीन होंगे।

फोंडेंट से बने खूबसूरत जन्मदिन केक को पहचान मिली है। वे अपना नहीं खोते प्रस्तुतिजितनी जल्दी मलाईदार, लंबे समय तक बढ़िया स्वाद बनाए रखता है।

आप किसी भी प्रकार का मैस्टिक भी बना सकते हैं मूल आभूषणऔर कन्फेक्शनरी कार्य के लिए आंकड़े, इसलिए यह सामग्री दोगुनी अच्छी है।

आप एक विशेष केक को चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं, या आप जन्मदिन के लड़के को एक तथाकथित "नग्न" केक भी दे सकते हैं, जिसे अक्सर फलों और जामुन, या ताजे फूलों से सजाया जाता है।

और अब संक्षेप में केक डिज़ाइन के रुझानों के बारे में।

लड़कों और लड़कियों के लिए केक 2019-2020: सबसे महत्वपूर्ण जन्मदिन वाले लोगों के लिए थीम वाले केक के लिए सर्वोत्तम विचार

जब बच्चों की बात आती है, तो माताओं के लिए कुछ भी असंभव नहीं है, क्योंकि वे अपने बच्चों को खुश रखने के लिए उन्हें सर्वश्रेष्ठ देने के लिए तैयार रहती हैं।

लड़कों और लड़कियों के लिए जन्मदिन का केक भी ऐसी श्रेणी में आता है जिसका बच्चे बेसब्री से इंतजार करते हैं और उसकी प्रशंसा करते हैं।

इसलिए, अगर उत्सव की मेज पर बच्चों के लिए एक शानदार जन्मदिन का केक दिखाई दे तो माँ के प्रयासों की निस्संदेह सराहना की जाएगी।

बच्चों को रंगीन और चमकीली हर चीज़ पसंद होती है। जन्मदिन का केक कोई अपवाद नहीं है. विभिन्न प्रकार के खाद्य योजकों और प्राकृतिक रंगों की बदौलत, आप अपने बच्चे के लिए नीला, गुलाबी, बकाइन, हरा और फ़िरोज़ा, पीला, बेज और बहुरंगी जन्मदिन केक बना सकते हैं।

परंपरा के अनुसार, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक नीला, पीला और हरा केक एक लड़के के लिए बिल्कुल सही है, और एक गुलाबी, बकाइन, रास्पबेरी केक निस्संदेह एक लड़की को खुश करेगा।

हालाँकि हम सभी समझते हैं कि ये केवल रूढ़ियाँ हैं, और सुंदर जन्मदिन के केक रंग में उतने भिन्न नहीं होते जितने डिज़ाइन विवरण में होते हैं।

आपकी छोटी जन्मदिन की लड़की सातवें आसमान पर होगी यदि जन्मदिन का केक एक आकर्षक राजकुमारी के आकार में बनाया गया है, जो प्यारे भालू और खरगोशों और अन्य जानवरों, धनुषों से सजाया गया है।

रंग परिवर्तन या बहु-रंगीन परतों के साथ कन्फेक्शनरी ओम्ब्रे, साथ ही विशेष केक जो अवतार लेते हैं पसंदीदा गतिविधिया जन्मदिन की लड़की का जुनून।

यदि उत्सव की मेज पर समुद्री, कार्टून या परी-कथा थीम में जन्मदिन का केक दिखाई दे तो लड़के प्रसन्न होंगे।

और सुपर हीरो, सॉकर बॉल या लेगो के साथ जन्मदिन का केक लड़के को नई चीजें करने और खेलने के लिए प्रेरित करेगा।

सर्वश्रेष्ठ जन्मदिन केक 2019-2020: स्टाइलिश महिलाओं और सफल पुरुषों के लिए उत्सव की मिठाइयाँ

एक वयस्क, आत्मनिर्भर महिला या लड़की, या एक आत्मविश्वासी पुरुष या लड़के के लिए केक सिर्फ एक मीठी मिठाई नहीं है।

जन्मदिन केक अक्सर जन्मदिन वाले व्यक्ति के हितों, उसकी आंतरिक दुनिया का प्रतीक बन जाते हैं।

यही कारण है कि शिल्पकार अक्सर जन्मदिन वाले व्यक्ति के जीवन से जुड़ी मजेदार कहानियों के साथ-साथ उसकी व्यक्तिगत इच्छाओं के रूप में रचनात्मक जन्मदिन केक बनाते हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए स्टाइलिश जन्मदिन केक एक ढाल संक्रमण, अविश्वसनीय रूप से सुंदर दर्पण शीशे का आवरण, चॉकलेट कोटिंग और मैस्टिक के साथ बनाया जा सकता है।

एक बड़ी छुट्टी के लिए - एक बड़ा जन्मदिन का केक, इसलिए दो-स्तरीय या तीन-स्तरीय केक - सही निर्णय, यदि आप अपने सभी मेहमानों का इलाज करना चाहते हैं, तो उन्हें एक विशेष विचार के साथ आश्चर्यचकित करें।

पुरुष एक महिला की छाती, एक शानदार कार, पुरुषों के सामान, एक किताब या पैसे के बक्से के रूप में कन्फेक्शनरी आश्चर्य की सराहना करेंगे। हाँ, हलवाई आज भी ऐसी उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं।

स्वादिष्ट होते हैं वे केक, जिनकी परतें दूध में भिगोई हुई, गाढ़ी, चॉकलेट, फल, शहद की क्रीम और ऊपर से डाली जाती हैं अलग - अलग प्रकारभराई.

हमारे छोटे से भ्रमण से यह समझना मुश्किल नहीं है कि केक को सजाना एक गंभीर मामला है, लेकिन अगर आप इसे कल्पना और कुछ अद्भुत करने की तीव्र इच्छा के साथ करते हैं, तो आप निश्चित रूप से जन्मदिन के लिए सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाएंगे।

शीर्ष 50 रचनात्मक समाधान! सबसे मूल जन्मदिन केक - तस्वीरें

जन्मदिन के केक के बिना किसी भी महत्वपूर्ण घटना की कल्पना करना असंभव है। वहीं, मिठाई को लेकर सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी खुश होते हैं। एक खूबसूरत केक एक पारंपरिक व्यंजन से एक आकर्षण में बदल सकता है बाल दिवसजन्म. इसके अलावा, सबसे यादगार जादुई परंपराओं में से एक केक के साथ जुड़ी हुई है: मोमबत्तियाँ बुझाना और एक पोषित इच्छा बनाना।

बच्चे के जन्मदिन के लिए कौन सा केक चुनें?

एक लड़के के लिए, आप निम्नलिखित विचारों के अनुसार केक सजा सकते हैं:

• कंप्यूटर गेम या कार्टून के पात्र। उन्हें मैस्टिक (वे बड़े होंगे) या एक विशेष प्रिंटर पर मुद्रित वफ़ल चित्र का उपयोग करके बनाया जा सकता है। यदि आपके पास एक कलाकार का उपहार है, तो आप आइसिंग, पिघली हुई चॉकलेट और बहुरंगी जेली का उपयोग करके जन्मदिन के केक के मुख्य पात्र को स्वयं चित्रित कर सकते हैं। गाढ़े रंग के मैस्टिक का उपयोग पात्रों को गढ़ने के लिए भी किया जाता है;
• भविष्य के रक्षकों के लिए सबसे लोकप्रिय उद्देश्य कारें हैं। ऐसा करने के लिए, एक स्पंज केक बेक करें, जिसे ठंडा होने के बाद कार के आकार में काटा जाता है, क्रीम से लेपित किया जाता है और ऊपर से मैस्टिक से ढक दिया जाता है। पहिए किसी भी गोल आकार की कुकी से बनाए जा सकते हैं।

एक लड़की के लिए जन्मदिन का केक सिर्फ एक विनम्रता नहीं है, बल्कि कला का एक वास्तविक काम है। एक महिला को सबसे ज्यादा क्या पसंद है? आभूषण, बार्बी गुड़िया और बहुत कुछ गुलाबी रंग. इसलिए, एक लड़की के लिए केक डिज़ाइन विकल्प हो सकते हैं:

• आइसिंग, शुगर आइसिंग और एक बड़े चॉकलेट धनुष से बने फीता और ओपनवर्क पैटर्न;
• वृद्ध महिलाओं के लिए, सजावट के रूप में मैस्टिक आकृतियों का उपयोग करना आवश्यक है: इत्र, लिपस्टिक, जूते और गहने;
• और, ज़ाहिर है, "बार्बी डॉल" केक के लिए सबसे लोकप्रिय डिज़ाइन विकल्प, जहां केक के केंद्र में एक प्लास्टिक का खिलौना रखा जाता है, और एक स्पंज केक जो एक पोशाक की भूमिका निभाता है, धनुष, फीता और मोतियों से सजाया जाता है .

DIY जन्मदिन का केक

हम विभिन्न आयु वर्गों के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।

1 वर्ष के लिए

प्रक्रिया:

इस तकनीक का उपयोग करके, क्रीम खत्म होने तक कई परतें बनाएं। आप परत में कटे हुए फल डाल सकते हैं। बेबी केक के ऊपर कुकी के टुकड़े छिड़कें।

केक "इंद्रधनुष" (2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लिए)

केक के लिए आवश्यक घटक:

• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• नरम मक्खन- 110 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच;
• दूध - 190 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 ग्राम;
• प्रोटीन - 3 पीसी।

क्रीम के लिए सामग्री की सूची:

• प्रोटीन - 4 पीसी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• आधा नींबू या नीबू का रस।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे तक।

कैलोरी सामग्री: 370 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। एक सूखे कटोरे में, बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं;
2. एक गहरे कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, वेनिला अर्क डालें और एक-एक करके सफेद भाग डालें;
3. इसके बाद, भागों में आटा डालें। मिश्रण;
4. दूध में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ;
5. - तैयार आटे को 7 हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को रंग दें चमकीले रंगइंद्रधनुष;
6. प्रत्येक केक को अलग से बेक करें;
7. जब रंगीन केक ठंडे हो रहे हों, तो क्रीम तैयार करना शुरू करें: सफेद केक को एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक फेंटें जब तक कि मीठे क्रिस्टल घुल न जाएं;
8. गर्म सफेदी को ऊंचे किनारों वाले कंटेनर में डालें। पर उच्च गतिद्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और एक लोचदार और घना द्रव्यमान प्राप्त न कर ले;
9. इसके बाद, मिक्सर को मध्यम गति पर सेट करें और धीरे-धीरे फेंटना जारी रखें, तेल डालें;
10. जब मिश्रण एकसार हो जाए तो गति फिर से बढ़ा दें और 10 मिनट तक और फेंटें जब तक कि मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए। नींबू का रस डालो;
11. परिणामी क्रीम का उपयोग केक, साथ ही केक के शीर्ष और किनारों को कोट करने के लिए करें।

छुट्टियों के उपहार को चमकीले रंग की एम्मा की कैंडीज से सजाने की सलाह दी जाती है। केक को भिगोने और सख्त करने के लिए 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बार्बी गुड़िया केक

इस त्यौहारी व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप पिछले केक की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिज़ाइन पूरी तरह से अलग होगा।

गुड़िया स्कर्ट असेंबली तकनीक:

1. खिलौने के पैरों को पन्नी में लपेटें और एक तरफ रख दें;
2. कैंडी का कटोरा लें ( छोटे आकार का) बिछाना प्लास्टिक बैगऔर स्कर्ट को असेंबल करना शुरू करें;
3. कुकीज़ या केक को टुकड़ों में पीस लें और क्रीम के साथ मिला दें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ फूलदान भरें, इसे कसकर कॉम्पैक्ट करें, सतह को समतल करें और इसे सख्त होने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
4. फिर फूलदान को पलट दें और ध्यान से भविष्य की स्कर्ट बिछा दें;
5. गुड़िया को स्कर्ट के केंद्र में रखें और ध्यान से इसे मुख्य केक की सतह पर स्थानांतरित करें;
6. पोशाक को सजाने से पहले, इसे क्रीम से ढंकना आवश्यक है ताकि सजावट गिर न जाए और सुरक्षित रूप से तय हो जाए;
7. आप गुड़िया के पहनावे को अलग-अलग अटैचमेंट से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, "खोल", "तारा" या "पंखुड़ी" अनुलग्नकों के साथ;
8. अतिरिक्त सजावट के रूप में, आप खाने योग्य मोतियों, चॉकलेट पैटर्न, धनुष और तितलियों का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ उपयोग करें जो आपकी कल्पना आपको बताती है। आप गुड़िया की गर्दन पर हार बनाने के लिए भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तैयार केक को केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि महत्वपूर्ण क्षण में गुड़िया गिर न जाए और छोटी जन्मदिन की लड़की की छुट्टी बर्बाद न हो जाए।

बच्चों के लिए केक कैसे और कैसे सजाएं

इससे पहले कि आप यह पता लगाएं कि केक को किस विवरण और मिठाइयों से सजाया जाए, आपको हॉलिडे ट्रीट की संरचना को समझने की जरूरत है। नुस्खा सीधे जन्मदिन वाले व्यक्ति की उम्र पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, पहली सालगिरह पर आपको उन खाद्य पदार्थों को चुनना होगा जिन्हें बच्चा खा सके। केक में सामान्य मात्रा में चीनी और अंडे होने चाहिए.

इस मामले में उपयुक्त विकल्पदही प्यूरी (भरना) और कुचली हुई कुकीज़ (आधार) होगी। अनुभवी माताएँवे मन्ना तैयार करते हैं, और इसे उत्सव का रूप देने के लिए वे इसे फलों से सजाते हैं और ऊपर से दही डालते हैं।

दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप जन्मदिन के लड़के की स्वाद वरीयताओं के आधार पर केक तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दही, चॉकलेट, फल या वेनिला।

केक के लिए, आप फल या चॉकलेट चिप्स के साथ खट्टा क्रीम, बिस्किट, शहद चुन सकते हैं। दही, मक्खन या कस्टर्ड एक परत के रूप में उपयुक्त है।

मुख्य मिठाई को सजाने के लिए बच्चों की पार्टीकई प्रौद्योगिकियां हैं - यह कस्टर्ड क्रीम, प्रोटीन क्रीम, मैस्टिक, आइसिंग, मार्जिपन, जेली हो सकती है। हालाँकि, सबसे लोकप्रिय और जैसा कि यह निकला सरल तरीके सेकेक की सजावट में फल, कैंडी, ड्रेजेज और छोटे चॉकलेट बार शामिल हैं।

बच्चे विशेष रूप से इसे पसंद करते हैं जब उत्सव की मिठाई को बहुरंगी "एमेन्डम्स" से सजाया जाता है। इन छोटी चॉकलेटों को आइसिंग से जोड़ा जाता है या क्रीम में मिलाया जाता है।

ताजे फल और जामुन से बनी सजावट भी मूल दिखेगी। चमकदार सतह के लिए, उन्हें आम तौर पर जेली के साथ लेपित किया जाता है, या उन्हें बस कैंडिड किया जा सकता है। बच्चों के लिए क्रीम, मक्खन या प्रोटीन क्रीम से बने पत्ते और फूल भी कम दिलचस्प नहीं हैं।

अगर आप बच्चों के केक को चॉकलेट से सजाने का फैसला करते हैं तो आपको ही फायदा होगा। इस सामग्री से किसी भी व्यंजन को खराब करना असंभव है। चॉकलेट का उपयोग पैटर्न, अक्षरांकन, ज़ुल्फ़ें, आइसिंग, फूल, पत्तियाँ और विभिन्न डिज़ाइन बनाने के लिए किया जा सकता है।