यह सवाल कि क्या जूसर को अपने हाथों से बनाया जा सकता है, मुख्य रूप से देश के घरों के मालिकों के लिए दिलचस्पी का विषय है व्यक्तिगत कथानक, जो सालाना फलों और जामुनों की कटाई करते हैं, जिन्हें जल्दी से संसाधित और संग्रहीत किया जाना चाहिए। इस मुद्दे में और भी अधिक प्रासंगिकता जोड़ने वाला तथ्य यह है कि स्वतंत्र रूप से प्राप्त जूस दुकानों में बेचे जाने वाले जूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

आज, किसी भी क्षमता का जूसर खरीदने से कोई विशेष समस्या नहीं आती है, लेकिन ऐसे उपकरण सस्ते नहीं हैं। इसीलिए अपने हाथों से जूस प्रेस बनाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से ऐसे उपकरणों का डिज़ाइन बहुत जटिल नहीं होता है।

रस निकालने वाले उपकरण कैसे काम करते हैं?

यह सोचने से पहले कि अपने हाथों से जूसर कैसे बनाया जाए, आपको उस सिद्धांत को समझना चाहिए जिसके द्वारा यह काम करता है। फलों या जामुनों से रस निकालने के लिए आपको उन पर दबाव डालना होगा। अपने तरीके से डिज़ाइनऔर जूसर के संचालन का सिद्धांत निम्न प्रकार का हो सकता है:

• यांत्रिकी उपकरण;
• हाइड्रोलिक;
• इलेक्ट्रोहाइड्रोलिक;
• वायवीय.

डिज़ाइन में सबसे सरल यांत्रिक प्रकार के जूसर हैं, जो अक्सर घरेलू कारीगरों द्वारा अपने हाथों से बनाए जाते हैं। ऐसे उपकरणों का संचालन सिद्धांत, जो भिन्न नहीं होते हैं उच्च प्रदर्शन, लेकिन के लिए काफी उपयुक्त है घरेलू उपयोग, इस तथ्य पर आधारित है कि कच्चे माल पर एक पिस्टन द्वारा कार्य किया जाता है, जिस पर दबाव एक स्क्रू तंत्र का उपयोग करके लगाया जाता है। फलों और जामुनों को एक छिद्रित टोकरी में लादा जाता है, जिसकी दीवारों में छेद के माध्यम से तैयार रस भंडारण ट्रे में प्रवाहित होता है।

स्क्रू प्रेस की टोकरी शीट मेटल से बनाई जा सकती है स्टेनलेस स्टीलया दृढ़ लकड़ी. लकड़ी की टोकरियाँ जल निकासी जाली होती हैं जिसमें दो हिस्से एक दूसरे से जुड़े होते हैं धातु हुप्स. ऊपर वर्णित डिज़ाइन के स्क्रू प्रेस का उपयोग दबाने के लिए भी किया जा सकता है सेब का रस. इस मामले में, कच्चे माल को बारीक पिसे हुए रूप में ऐसे जूसर की टोकरी में लोड किया जाता है।

अपने हाथों से जूस प्रेस कैसे बनाएं

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, डिजाइन में सबसे सरल और, तदनुसार, निर्माण में सबसे आसान रस निचोड़ने के लिए यांत्रिक प्रेस हैं। अपने स्वयं के सेब बनाने के लिए, जिस पर आप अन्य फल और बेरी कच्चे माल को संसाधित कर सकते हैं, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी उपभोग्यऔर उपकरण:

• स्टेनलेस स्टील शीट;
• चैनल या वर्ग धातु पाइपक्रॉस-सेक्शन 40x40 और दीवार की मोटाई कम से कम 3 मिमी;
• 16 मिमी व्यास वाला पाइप;
• इसकी सतह पर धागे वाली एक छड़ी;
• पेंच;
• 30 मिमी मोटा बोर्ड;
• वेल्डिंग मशीन;
• बल्गेरियाई और बिजली की ड्रिल;
• हथौड़ा;
• धातु के लिए हैकसॉ।

इससे पहले कि आप होममेड सेब जूसर बनाना शुरू करें, यह सलाह दी जाती है कि आप इंटरनेट पर ऐसे उपकरण के चित्र या चित्र ढूंढें या उन्हें स्वयं बनाएं। जूसर बनाने पर एक वीडियो देखना भी उपयोगी होगा, जो इस प्रक्रिया को इसके सभी विवरणों में दिखाता है।

जूसर प्रेस विकल्प

परिणामी प्रेस फ्रेम के ऊपरी भाग में, एक छेद ड्रिल करना आवश्यक है जिसमें डिवाइस के स्क्रू तंत्र के लिए एक नट को वेल्ड किया जाता है। इस पर निर्भर करते हुए कि आपको बड़े या छोटे जूस प्रेस की आवश्यकता है, छिद्रित टोकरी और फ्रेम के आयामों का चयन करें, जो कार्य करता है भार वहन करने वाला तत्वसंपूर्ण जूसर.

एक पिस्टन के रूप में, जिसके माध्यम से पेंच तंत्र टोकरी में लोड किए गए कच्चे माल पर दबाव डालेगा, आप इसका उपयोग कर सकते हैं लकड़ी का बोर्ड(इसमें से उपयुक्त व्यास का एक वृत्त काट दिया जाता है)।

लकड़ी का पिस्टन स्टेनलेस स्टील पिस्टन PTFE पिस्टन

"सेब

सेब के पेड़ समय-समय पर शौकिया बागवानों को इतने बड़े पैमाने पर फसल प्रदान करते हैं कि अतिरिक्त फल लगाने के लिए कहीं नहीं होता है। जैम और कॉम्पोट्स के अलावा, फलों के प्रसंस्करण के लिए एक और विकल्प रहता है - जूस. लेकिन प्रक्रिया की उच्च श्रम तीव्रता के कारण कई लोग इस प्रकार के वर्कपीस में शामिल नहीं होते हैं। पारंपरिक घरेलू जूसर बड़ी मात्रा में कच्चे माल और खरीदारी का सामना नहीं कर सकते पेशेवर उपकरणहर कोई सीज़न के लिए तैयार नहीं है। लेकिन एक उत्कृष्ट विकल्प है - घर में बने प्रेस का उपयोग करके सेब से जल्दी और कुशलता से रस निचोड़ना।

स्वयं एक मानक प्रेस बनाने के लिए, आपको विशेष कौशल या चित्र की आवश्यकता नहीं है। यदि कोई चाहे तो माप सकता है, पट्टी काट सकता है, कील ठोक सकता है या नट कस सकता है। वेल्डिंग मशीन का होना आवश्यक नहीं है; किसी भी डिज़ाइन को लकड़ी में दोबारा तैयार किया जा सकता हैसाधारण बागवानी उपकरणों का उपयोग करना .

औजारों से होम प्रेस बनाने के लिए, आपको लकड़ी और धातु के लिए एक हैकसॉ (या एक ग्राइंडर), एक वेल्डिंग मशीन, स्क्रूड्राइवर, सरौता और एक हथौड़ा की आवश्यकता होगी। जहां तक ​​सामग्रियों का सवाल है, निम्नलिखित मुख्य रूप से उपयोग किए जाते हैं:

• धातु चैनल;
• लकड़ी के ब्लॉक, स्लैट, बोर्ड;
• स्व-टैपिंग स्क्रू, बोल्ट और नट;
• टैंक या बैरल, इस्पात की शीटस्टेनलेस स्टील;
• बेंच स्क्रू और नट, वाल्व, थ्रेडेड रॉड या जैक - चुने हुए डिज़ाइन के आधार पर;
• सेब बैग के लिए अच्छे जल निकासी गुणों वाला टिकाऊ कपड़ा: केलिको, कपास, जूट बर्लेप, लिनन।

ओक, बर्च या बीच से लकड़ी के तत्व बनाना बेहतर है, क्योंकि जैविक रूप से सक्रिय पेड़ प्रजातियों (स्प्रूस, पाइन) की सामग्री रस के स्वाद को बदल सकती है, किसी भी परिस्थिति में जल निकासी ग्रेट्स को चिपबोर्ड से नहीं बनाया जाना चाहिए: फिनोल के साथ महीन धूल -फॉर्मेल्डिहाइड गोंद उत्पाद में मिल जाएगा।

डिज़ाइन के प्रकार: आरेख और चित्र

प्रेस में मुख्य चीज़ एक ठोस आधार और कार्य तंत्र है।

डिवाइस का संचालन सिद्धांत:

• जल निकासी झंझरी के माध्यम से परत दर परत दबाने के लिए तैयार कच्चे माल को ढेर कर दिया जाता है(कटा हुआ सेब) कपड़े की थैलियों में;
• एक तंत्र के माध्यम से जुल्म ऊपर से गिरता हैऔर रस दबा देता है.

एक अच्छे प्रेस से 65-70% रस निकल जाता है, जिससे गूदा लगभग सूखा रह जाता है। इसे अपने हाथों से बनाना काफी संभव है।

होममेड प्रेस डिज़ाइन मुख्य तंत्र के संचालन सिद्धांत में भिन्न होते हैं:

1. पेंच.
2. जैक आधारित: यांत्रिक और हाइड्रोलिक.
3. संयुक्त.

अधिकांश संरचनाओं में, दबाव ऊपर से होता है, लेकिन वी संयुक्त संस्करणसंपीड़न दो दिशाओं में होता है:शीर्ष पर एक स्क्रू तंत्र और नीचे एक हाइड्रोलिक जैक का उपयोग करना।

जूस प्रेस में निम्नलिखित भाग होते हैं:

• टिकाऊ बिस्तर;
• चतुष्कोणीय या बेलनाकार चौखटा, जिसके अंदर कटे हुए सेब के बैग मुड़े होते हैं;
• लकड़ी की झंझरी, जिसके साथ थैलों को स्थानांतरित किया जाता है ताकि वे फैलें नहीं;
• पिस्टन-gneटी, केक पर सीधे दबाव डालना;
• जोर असरजैक के लिए;
• कार्य तंत्र:हैंडल, मैकेनिकल या हाइड्रोलिक जैक के साथ पेंच;
• कटोरा-ट्रे.

मुख्य निकाय हो सकता है:

• एकल छिद्रित:रस दीवारों के साथ बने छिद्रों से और तली से होते हुए पैन में प्रवाहित होगा;

• दोहरा: थोड़े बड़े व्यास वाला एक ठोस आवरण एक छिद्रित धातु सिलेंडर पर रखा जाता है;
• एक ठोस धातु पिंड के रूप मेंएक के साथ नाली का छेदनीचे;
• से एकत्र किया गया लकड़ी के तख्तेहुप्स द्वारा जुड़ा हुआ, - बैरल. दीवारें जल निकासी ग्रिड के रूप में काम करती हैं।

हो सकता है वहां कोई शरीर ही न हो- बस एक ट्रे में लकड़ी के जालीदार फ़्रेमों का एक पिरामिड जिसके नीचे एक मुंह होता है, जिसके नीचे रस के लिए एक कंटेनर रखा जाता है।

यह डिज़ाइनस्थापित करने में आसान और त्वरित। उदाहरण के लिए, निचली प्लेट के लिए आप काउंटरटॉप का एक टुकड़ा ले सकते हैं।

वर्म गियर या हाइड्रोलिक जैक: क्या चुनना है?

प्रेस में स्क्रू (वर्म) तंत्र को नट या मैकेनिकल जैक के साथ एक बड़े स्क्रू (थ्रेडेड एक्सिस) के रूप में लागू किया जाता है। बाद वाला विकल्प बहुत सरल है - आप इसे स्पेयर पार्ट्स की दुकान पर खरीद सकते हैं या कार की डिक्की से निकाल सकते हैं, आपको कुछ भी देखने, समायोजित करने, पीसने या वेल्ड करने की आवश्यकता नहीं है;

हाइड्रोलिक जैक पर आधारित डिज़ाइन अधिक उत्पादक होते हैं(1t से बल) यांत्रिक की तुलना में, और न्यूनतम मानव श्रम की आवश्यकता होती है। बोतल हाइड्रोलिक जैकजल्दी और बड़ी मात्रा में रस निचोड़ना संभव बनाएं। वे किसी भी डिज़ाइन में आराम से फिट हो जाते हैं।

आप एक हटाने योग्य तंत्र के साथ एक प्रेस डिज़ाइन कर सकते हैं, फिर आपको एक विशेष जैक खरीदने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप ट्रंक में ड्यूटी पर मौजूद जैक का उपयोग कर सकते हैं। आख़िर हर साल सेब की फ़सल अच्छी नहीं होती.

स्वयं प्रेस बनाना

प्रेस को एक स्थिर, मजबूत समर्थन की आवश्यकता है - एक बिस्तर. सबसे आसान काम इसे स्क्रू का उपयोग करके लकड़ी के ब्लॉकों से इकट्ठा करना है। धातु का फ्रेम बनाने के लिए आपको एक वेल्डिंग मशीन और एक चैनल की आवश्यकता होगी।

फ़्रेम के आयाम कार्यशील निकाय के व्यास या जल निकासी ग्रिड के मापदंडों पर निर्भर करते हैं। इसलिए, यदि आप पतवार संरचना की योजना बना रहे हैं, तो आपको कंटेनर को पहले से तैयार करना होगा।

वर्म तंत्र के साथ सबसे सरल फ़्रेम प्रेस

वेल्डेड स्थिर संरचना. स्क्रू नट के लिए ऊपरी चैनल के केंद्र में एक छेद काटा जाता है (आप पुरानी बेंच का उपयोग कर सकते हैं या टर्नर से ऑर्डर कर सकते हैं)। नट को फ्रेम में वेल्ड किया जाता है।

तब लकड़ी की जल निकासी जाली को असेंबल करना, जिसमें एक दूसरे से लंबवत पैक की गई स्लैट्स की दो परतें होती हैं। स्लैट्स की मोटाई 20 मिमी से कम नहीं है। सरियों से बना स्टैंड लगाना भी जरूरी है। पेंच के दबाव भाग के लिए एक क्लैंप शीर्ष बोर्ड से जुड़ा हुआ है - कोई भी उपयुक्त आकार धातु भाग(एपॉक्सी गोंद के साथ स्थापित किया जा सकता है)।

ट्रे स्टेनलेस स्टील शीट से बनी है, सामने के भाग में टोंटी-नाली धनुषाकार है। जो कुछ बचा है वह एक पैन या अन्य कंटेनर को प्रतिस्थापित करना है। नतीजा एब्स है.

हाइड्रोलिक प्रेस के लिए बिस्तर को स्क्रू प्रेस के समान सिद्धांत के अनुसार इकट्ठा किया जाता है। बॉडी का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका तैयार धातु या लकड़ी का बैरल लेना है. सबसे नीचे एक छेद काटा जाता है और एक नाली टोंटी से सुसज्जित किया जाता है।

अगर लकड़ी का बैरलपूरी तरह से सील नहीं - अच्छा भी। रस एक साथ कई दिशाओं में बह जाएगा और अंत में यह पैन में ही समा जाएगा। ऐसी संरचना के ऊपर प्लास्टिक का आवरण लगाना बेहतर होता है व्यास में बड़ाछींटों से बचने के लिए.

आप स्वयं लकड़ी का केस बना सकते हैं:

1. आवश्यकता होगी: समान आकार के कई बोर्ड (लकड़ी की छत हो सकते हैं), स्टेनलेस स्टील की दो स्ट्रिप्स और जंग रोधी कोटिंग वाले सेल्फ-टैपिंग स्क्रू।
2. बोर्डों को ऊपर और नीचे सेल्फ-टैपिंग स्क्रू से पेंच किया जाता हैलगभग 10 मिमी की दूरी पर धारियों तक।
3. बोर्डों वाली पट्टियाँ एक वृत्त के रूप में मुड़ी हुई होती हैं, पट्टियों के सिरों को एक साथ बांध दिया जाता है।
4. उपयुक्त व्यास के प्लास्टिक के कटोरे को ट्रे के रूप में उपयोग किया जा सकता है।रस के लिए नीचे की तरफ एक नाली काटी गई है।

एक और महत्वपूर्ण तत्व- जैक स्टॉप. आमतौर पर लकड़ी से बना: आपको स्लैट्स को खटखटाने और परिणामी कैनवास से काम करने वाले शरीर के व्यास से थोड़ा छोटा एक सर्कल काटने की जरूरत है। आप स्टेनलेस स्टील शीट से सपोर्ट काटने के लिए ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

ड्रेनेज गास्केट उसी तरह बनाए जाते हैं जैसे विवरण में दिया गया है प्रेस को छोड़ो , लेकिन उन्हें गोल आकार दिया जाता है।

अंतिम परिणाम फोटो के समान डिज़ाइन होना चाहिए।

कच्चे माल की तैयारी

सेब का रस निचोड़ने का सिद्धांतसरल - कच्चे माल को जितना बारीक काटा जाएगा, बाहर निकलने पर उतना ही अधिक उत्पाद प्राप्त होगा। एक विशेष हेलिकॉप्टर (क्रेशर) का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि हाथ से सेब की कई बाल्टी को बारीक काटना सैद्धांतिक रूप से संभव है, लेकिन वास्तव में इसे लागू करना मुश्किल है। बड़ी मात्रा के लिए इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर भी एक विकल्प नहीं है: यह गरजता है, चिल्लाता है, गर्म हो जाता है और अंततः जल सकता है। आप स्वयं भी एक उपयुक्त कोल्हू बना सकते हैं।

होममेड क्रशर का सबसे सरल डिज़ाइन

से नमी प्रतिरोधी प्लाईवुडया शीट स्टेनलेस स्टील, एक गहरा हॉपर हल्के ढंग से शंकु पर लगाया जाता है। स्थिरता के लिए इसमें नीचे से दो सलाखें लगी होती हैं। में निचला भागएक सर्पिल में स्व-टैपिंग शिकंजा के साथ एक लकड़ी का रोलर (अधिमानतः बीच से बना) कंटेनर में काटा जाता है। आप ड्रम के रूप में एक नियमित रसोई रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।. रोलर के घूमने की धुरी बाहर आती है, उसमें एक ड्रिल डाली जाती है और प्रक्रिया शुरू होती है।

कुछ लोग बस एक कंस्ट्रक्शन मिक्सर का उपयोग करके सेब को बाल्टी में कुचल देते हैं।

घर पर सेब से रस निचोड़ने की प्रक्रिया

कच्चा माल तैयार होने के बाद वे कपड़े की थैलियों में रखा जाता है या लिफाफे की तरह कपड़े के टुकड़ों में लपेटा जाता है. इसके बाद, बंडलों को एक कंटेनर, टोकरी में या बस संरचना के तल पर जल निकासी झंझरी के माध्यम से परतों में रखा जाता है। लगभग 3-4 बैग में फिट बैठता है। ऊपर से दबाव कम हो जाता है, रस पैन में बह जाता है। जब निचोड़ने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो गूदा हटा दिया जाता है और अगला बैच लोड किया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले दबाव के बाद बचा हुआ केक आमतौर पर सूखा और "गोलियों" में संपीड़ित किया जाता है (फोटो 16)।

पोमेस का निपटान करना बेहतर है खाद का ढेर. ऐसी सामग्री पर कीड़े बहुत अच्छी तरह से प्रजनन करते हैं, जिससे बगीचे के लिए मूल्यवान उर्वरक बनता है।

परिणामी रस को न केवल ताजा पिया जा सकता है, बल्कि सर्दियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है:

• pasteurizedलुढ़का हुआ रस;
• सेब शराबकई प्रकार;
• सेब साइडर.

सेब स्वास्थ्य के लिए बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है।. अतिरिक्त फसल को दफनाना और पड़ोसी सूअरों को दे देना बेहद अविवेकपूर्ण और बेकार है। कुछ सरल उपकरण बनाकर, आप सभी फलों को जल्दी और आसानी से संसाधित कर सकते हैं। और सर्दियों में तहखाने या रेफ्रिजरेटर से स्वस्थ और स्वादिष्ट एम्बर पेय लेना बहुत अच्छा होगा!

फसल के लिए ग्रीष्म संघर्ष के बाद, फसल के साथ शरद ऋतु का संघर्ष शुरू होता है। जूस प्रेस एक ऐसा उपकरण है जो इस कार्य को बहुत सरल बना सकता है। इसका उपयोग ग्रीष्मकालीन कॉटेज और औद्योगिक उद्देश्यों दोनों के लिए किया जाता है। कई कॉन्फ़िगरेशन विकल्प हैं. आप अपने हाथों से एक साधारण उपकरण भी बना सकते हैं। रूस के विभिन्न क्षेत्रों में इसका उपयोग अक्सर सेब, अंगूर, गाजर और अन्य सब्जियों और फलों को इकट्ठा करते समय किया जाता है।

जूस प्रेस कैसे काम करता है?

डिवाइस में एक यांत्रिक नियंत्रण प्रकार है। के होते हैं:

1. सब्जियाँ या फल लादने के लिए टोकरियाँ। मॉडल के आधार पर, यह धातु या लकड़ी से बना हो सकता है।
2. प्रेस। यह टोकरी में उतरता है और उसकी सामग्री को निचोड़ लेता है।
3. एक फिल्टर जिसके माध्यम से निचोड़ा हुआ उत्पाद लुगदी, बीज आदि को पीछे छोड़ते हुए गुजरता है। इसे बर्लेप और लकड़ी की जाली से बनाया जा सकता है।
4. वह पैन जहां से रिसाव होता है तैयार उत्पाद. से बना विभिन्न सामग्रियां, प्लास्टिक के ठीक नीचे।

यदि जूस प्रेस को मैन्युअल रूप से संचालित किया जाता है, तो जूस निकालने के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है। खासकर जब बात सब्जियों की हो, शाकाहारी पौधेया कठोर फल ()। इसलिए बेहतर होगा कि इसे किसी महिला के लिए उपहार न समझा जाए। केवल अगर आपको रसोई में उपयोग के लिए थोड़ी मात्रा की आवश्यकता है।

डिवाइस कैसे काम करता है:

1. काम शुरू करने से पहले जिन उत्पादों से जूस बनाने की योजना है उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है (या कुचल दिया जाता है)।
2. उन्हें पूरे तल पर समान रूप से वितरित करते हुए एक टोकरी में रखें (कुछ उपकरण एक विशेष फिल्टर बैग का उपयोग करते हैं)।
3. धीरे-धीरे एक प्रेस को टोकरी पर उतारा जाता है, जिससे सामग्री संपीड़ित होती है।
4. पेय को फिल्टर से गुजारकर और ट्रे में समाप्त करके साफ किया जाता है।

इस सिद्धांत को शीत दबाव विधि कहा जाता है।

प्रेस उत्पादों को गर्म नहीं करता है, जिससे प्रकृति द्वारा प्रदान किए गए सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं।

फायदे और नुकसान

इस प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण के क्या फायदे हैं:

• सभी विटामिन और खनिज संरक्षित हैं;
• अपशिष्ट की न्यूनतम मात्रा केवल 5% है;
• उपयोग करने पर शोर नहीं होता;
• सरल डिज़ाइन, टूटने की स्थिति में मरम्मत करना आसान;
• संसाधनों को बर्बाद किए बिना दीर्घकालिक संचालन;
• सस्ता है;
• एक स्थान से दूसरे स्थान तक आसानी से ले जाया जा सकता है।

दोष:

• यदि उत्पादों की मात्रा बड़ी है, तो कताई के लिए बहुत अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता होगी;
• पढ़ाई करनी है पूर्व-उपचारसब्जियां और फल (छोटे मॉडलों के लिए, काटने के अलावा, आपको फलों को छीलना और बीज निकालना भी होगा);
• आपको उत्पाद की एक सर्विंग से बहुत सारा रस नहीं मिल सकता है।

चुनने से पहले, आपको उन मानदंडों पर निर्णय लेना होगा जिनके द्वारा आपको डिवाइस का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।

जूस प्रेस के नियंत्रण के प्रकार

मैनुअल प्रेस को कताई प्रक्रिया में प्रत्यक्ष मानव भागीदारी की आवश्यकता होती है। स्वचालित उपकरणबटन दबाने के बाद प्रभावी होगा। उत्तरार्द्ध में हाइड्रोलिक या वायवीय प्रेस शामिल हैं। उनका उद्देश्य बड़ी मात्रा में उत्पादों को संसाधित करना है, उनका उपयोग अक्सर खेतों में किया जाता है जहां भोजन एकत्र किया जाता है। बड़ी फसलया उत्पादन कार्यशालाओं में.

साधारण के लिए ग्रीष्मकालीन कुटियारस निचोड़ने के लिए एक स्वचालित प्रेस उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें कोई बड़ी मात्रा नहीं है और डिवाइस की लागत औसत (लगभग 500,000 रूबल) से ऊपर है।

प्रेस के प्रकार

वे तंत्र के प्रकार और डिवाइस असेंबली की बारीकियों में भिन्न हैं। यंत्रवत् नियंत्रित प्रेस में उत्पादन की मात्रा कम होती है, प्रति घंटे 30 लीटर तक। इकाइयाँ सरल हैं, आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं। घर और देश में उपयोग के लिए उपयुक्त। मुख्य संरचनात्मक तत्व एक स्टील फ्रेम है। यह उपयोग के दौरान डिवाइस को अपनी जगह पर रखता है।

मैनुअल स्क्रू प्रेस

यह उपकरण सबसे सरल और बहुत सुविधाजनक है। रस निचोड़ने के लिए स्क्रू प्रेस का डिज़ाइन सरल होता है: यह एक स्क्रू द्वारा संचालित होता है। इसके प्रभाव में, पिस्टन कम हो जाता है। ऐसी इकाइयाँ सस्ती होती हैं। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि उन्हें कभी-कभी काफी शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है।

मॉडलों की गणना की गई हाथ से दबानालगभग 2.5 लीटर सब्जियाँ या फल।

जूस जैक प्रेस

स्क्रू की तुलना में इसे नियंत्रित करना आसान है। डिवाइस को फर्श पर ठीक करें और जैक का उपयोग करके इसे चालू करें। शारीरिक रूप से, यह पेंच कसने से कहीं अधिक सरल है। इसका उपयोग देश में, सड़क पर भी किया जा सकता है। एक जैकिंग प्रेस की कीमत लगभग 15,000 रूबल है और यह प्रति पूर्ण लोड 3 लीटर तक जूस का उत्पादन कर सकता है।

वायवीय प्रेस

स्वचालित मोड में काम करता है. यह संपीड़ित हवा की क्रिया द्वारा गति में सेट होता है, जो एक कंप्रेसर द्वारा बनाया जाता है। इसे बड़े खेतों, खेतों या कई भूखंडों पर उपयोग करने की सलाह दी जाती है। बड़ी मात्रा में सब्जियों और फलों का प्रसंस्करण करने में सक्षम। इसकी कीमत लगभग 80-90000 है.

वायवीय प्रेस 1 चक्र में 14 लीटर तक तैयार रस का उत्पादन करता है।

हाइड्रोलिक

छेद वाली धातु की टोकरी जैसा दिखता है। अंदर एक रबर बैग होता है जिसमें दबाव से पानी की आपूर्ति की जाती है। बैग टोकरी में मौजूद कच्चे माल को भरता है और दबाता है। रस छिद्रों के माध्यम से निचले जलाशय में बहता है।

यांत्रिक, स्वचालित और हैं इलेक्ट्रिक मॉडल. उपकरण पिस्टन पर द्रव के दबाव से गति में सेट होता है। और इसे नियंत्रणों का उपयोग करके बनाया गया है।

हाइड्रोलिक जूस प्रेस दो प्रकार के होते हैं:

हाइड्रोलिक प्रेस के जटिल डिज़ाइन के कारण इसकी कीमत औसत से अधिक है। निजी घरों में इसका उपयोग स्क्रू की तुलना में कम होता है।

रस निकालने के लिए बेल्ट प्रेस

फ़ैक्टरी उत्पादन में उपयोग किया जाता है। पूरी तरह से स्वचालित, सभी कार्य स्वतंत्र रूप से करता है। मशीन बिजली से चलती है और सीधे दबाया हुआ रस पैदा करती है।

संयुक्त

यहां स्क्रू और जैक को एक साथ आजमाया जाता है। प्रारंभ में, रस एक पेंच तंत्र का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। बाद में, अवशेषों को जैक से दबा दिया जाता है। उद्यान क्षेत्रों में प्रभावी छोटे आकार का, सुविधाजनक और उपयोग में आसान।

कच्चे माल के प्रकार के आधार पर अंतर

ज्यादातर मामलों में, जूस प्रेस सार्वभौमिक हैं। आप इनमें कोई भी फल और सब्जियां निचोड़ सकते हैं। कुछ मॉडलों में तेल का निर्माण शामिल है।

एक विशेष प्रेस केवल एक निश्चित प्रकार के कच्चे माल के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग केवल खट्टे फलों या जामुनों के लिए किया जाता है। कठोर उत्पादों पर उपयोग के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

किसी भी प्रकार की प्रेस में कच्चा माल लोड करने से पहले उसे कुचलना जरूरी है। अन्यथा, डिवाइस के टूटने का खतरा है। इन उद्देश्यों के लिए कोल्हू का उपयोग किया जाता है।

जूस प्रेस कैसे चुनें

घर के लिए, को छोटी सी कंपनी, 3-5 लीटर की मात्रा वाला एक प्रेस पर्याप्त है। ऐसे विशेष छोटे उपकरण हैं जिनसे आप 1-2 गिलास जूस तैयार कर सकते हैं। ग्रीष्मकालीन आवास के लिए, जब आपको जूस के कई डिब्बे रोल करने की आवश्यकता हो, तो एक स्क्रू या का उपयोग करें हाइड्रोलिक प्रेसमात्रा 10-12 लीटर.

यदि आपके पास एक बड़ा बगीचा है, शराब का उत्पादन किया जाता है, या एक बड़े खेत में सेब के लिए प्रेस का उपयोग किया जाता है, तो आपको 30 लीटर तक की मात्रा लेने की आवश्यकता है। स्वचालित या अर्ध-स्वचालित नियंत्रण। छोटा औद्योगिक उत्पादनप्रति घंटे 200 लीटर तक रस निचोड़ने की क्षमता की आवश्यकता होगी। एक वायवीय जूस प्रेस या एक इलेक्ट्रिक बेल्ट प्रेस यहां आदर्श है।

कच्चा माल जितना सख्त होगा, उतनी अधिक शक्तिशाली इकाई की आवश्यकता होगी। सेब और अंगूर का रस निकालने के लिए स्क्रू प्रेस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन प्रसंस्करण में लंबा समय लगेगा। एक हाइड्रोलिक उपकरण स्क्रू वाले उपकरण की तुलना में अधिक रस उत्पन्न करेगा।

फलों और सब्जियों को काटने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है - हेलिकॉप्टर। कोई भी प्रेस साबुत फलों और सब्जियों को संसाधित कर सकती है, लेकिन गुणवत्ता बहुत खराब होगी, इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

DIY जूस प्रेस - वीडियो

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक जूसर नहीं है, तो आप सेब की बड़ी फसल को जल्दी और आसानी से प्रोसेस कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रेस का उपयोग करके जूस बना सकते हैं।

यह समस्या वाइन निर्माताओं के बीच भी उत्पन्न होती है, जिनके बीच जामुन को मैन्युअल रूप से संसाधित करने के इच्छुक लोग नहीं हैं। उपकरण खरीदने के अतिरिक्त खर्चों को समाप्त करते हुए, स्वयं जूस प्रेस बनाना काफी संभव है, जो आज काफी महंगा है। जूस प्रेस का संचालन सिद्धांत

इस प्रक्रिया में विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके मैनुअल स्क्रू जूसर बनाए जा सकते हैं, पुराने कंटेनरों, टैंकों के समान हिस्से; वाशिंग मशीन, साथ ही बर्तन और तख्ते भी।

कुछ मामलों में, जैक का उपयोग करके संरचनाएं बनाई जाती हैं।

घर का बना जूस प्रेस

रस निचोड़ने के लिए सरल प्रेस - इसे स्वयं करें

विभिन्न हैं जूस प्रेस डिज़ाइन. बुनियादी घर का बना डिज़ाइन- ये पेंच हैं या जैक का उपयोग कर रहे हैं। एयर जैक या रबर ब्लैडर और कंप्रेसर का उपयोग करते समय एक अच्छा विकल्प। सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करने के लिए विकल्प हैं, उदाहरण के लिए एक पुरानी वॉशिंग मशीन। प्रेस या जूसर को गूदे में स्थित बीजों और लकीरों को नहीं कुचलना चाहिए। जूस या वाइन में कच्चे माल के प्रसंस्करण की अपेक्षित मात्रा के आधार पर, अपनी पसंद के जूस निष्कर्षण उपकरण का डिज़ाइन चुनें। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने की प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया गया है: 1. गूदा तैयार करना (कच्चे माल को पीसना); 2. वास्तविक निष्कर्षण ही रस निकालना है।

पेंच डिजाइनजूस प्रेस

आमतौर पर एक प्रेस में एक प्रेसिंग मैकेनिज्म, एक टोकरी, एक बेस और एक प्रेसिंग बोर्ड होता है। टोकरी लुगदी के लिए एक रिसीवर के रूप में कार्य करती है और प्रेस के आधार पर स्थापित की जाती है। जूस निकालने के लिए एक ट्रे भी है. टोकरी की निचली और पार्श्व दीवारें बिना किसी अंतराल के बर्लेप के पूरे टुकड़े से पंक्तिबद्ध हैं। कपड़े के सिरे टोकरी के किनारों पर लटकने चाहिए। फिर गूदे को टोकरी में लाद दिया जाता है और बर्लेप के सिरों से ढक दिया जाता है। शीर्ष पर एक लकड़ी का घेरा रखा जाता है, जिस पर प्रेस हेड को नीचे उतारा जाता है।

धातु की टोकरी के साथ स्क्रू प्रेस. डिवाइस: 1. पेंच; 2. बिस्तर; 3. रस प्रवाह के लिए नाली; 4. टोकरी

लकड़ी से स्क्रू प्रेस करें टोकरी. डिवाइस: 1. पेंच; 2. बिस्तर; 3. टोकरी; 4. रस निकासी ढलान

फ़्रेम स्क्रू प्रेस. डिवाइस: 1. कुचल कच्चे माल के साथ पैकेज; 2. पेंच; 3. बिस्तर; 4 जल निकासी ग्रेट्स; 5. रस निकासी ढलान

डिज़ाइन स्क्रू जूस प्रेसतस्वीरों से साफ़ है. यहां एक अन्य घरेलू जूस प्रेस का उदाहरण दिया गया है। प्रेस में 22 मिमी व्यास वाले दो पाइप स्टैंड होते हैं। 3 मिमी स्टील से मुड़ी हुई एक यू-आकार की प्रोफ़ाइल को शीर्ष पर पाइपों में वेल्ड किया जाता है। प्रोफ़ाइल की ऊंचाई इस तरह से चुनी जाती है कि स्टील आस्तीन में दबाए गए स्क्रू नट को स्वतंत्र रूप से अंदर रखा जा सके। प्रत्येक रैक के नीचे एक क्लैंप वेल्ड किया जाता है। इन दो क्लैंप का उपयोग करके, प्रेस को खिड़की दासा से जोड़ा जाता है। हैंडल के लिए एक छेद वाला एक सिर एक तरफ पेंच से वेल्डेड होता है, और दूसरी तरफ एक स्टॉप जुड़ा होता है, जो कच्चे माल को संपीड़ित करता है।

1 - दबाना; 2 - स्टैंड पाइप; 3 - क्रॉसबार; 4 - पेंच; 5 - जोर; 6 - टेबल; 7 - दबाए गए अखरोट के साथ झाड़ी।

निचोड़ा हुआ रस एकत्र करने के लिए एक टपकी हुई 3-4 लीटर की बोतल उपयुक्त है। तामचीनी पैन(चित्र ए)। आपको रस इकट्ठा करने के लिए नीचे एक छेद ड्रिल करना होगा और उसमें एक नली के साथ एक फिटिंग को सुरक्षित करना होगा।
टोकरी (चित्र बी) 2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बनी है; 4 मिमी व्यास वाले स्टेनलेस तार से बने पट्टी के छल्ले इसके ऊपर और नीचे वेल्डेड हैं। छल्ले टोकरी को पैन के अंदर "समान रूप से" फिट होने की अनुमति देते हैं। पैन की दीवारों को 3 मिमी (यादृच्छिक क्रम में) के व्यास के साथ एक ड्रिल के साथ छिद्रित किया जाता है।

गास्केट (चित्र सी), जो टोकरी में लोड किए गए कच्चे माल के अलग-अलग हिस्सों को अलग करता है, इसमें दो 2-मिमी स्टेनलेस स्टील डिस्क जुड़े होते हैं स्पॉट वैल्डिंग. 3 मिमी के व्यास के साथ एक ड्रिल का उपयोग करके डिस्क में छेद ड्रिल किए जाते हैं, और डिस्क के बीच 4 मिमी मोटी गास्केट प्रदान की जाती है (गैस्केट भी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं)। सामान्य तौर पर, स्क्रू प्रेस के सभी हिस्से स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं; एक पुरानी वॉशिंग मशीन से प्राप्त टैंक काफी उपयुक्त होता है अच्छी फसल-, साथ ही घर पर स्ट्रॉबेरी उगाना। रस निचोड़ने का कार्य इस प्रकार होता है। प्रेस की बॉडी को रसोई में खिड़की पर क्लैंप के साथ सुरक्षित किया गया है (आप प्रेस को टेबल पर भी स्थापित कर सकते हैं)। स्टॉप वाला पेंच तब तक खोला जाता है जब तक वह रुक न जाए। पैन में एक टोकरी रखी जाती है, और बाद के तल पर एक गैसकेट रखा जाता है और उस पर टिकाऊ कपड़े से बना एक नैपकिन रखा जाता है। इसके बाद, 0.5...1 किलोग्राम की मात्रा में कुचले हुए कच्चे माल (सेब, फल, जड़ी-बूटियाँ, जामुन) को एक नैपकिन पर रखा जाता है। नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है, उस हिस्से को एक ड्रेनेज पैड से ढक दिया जाता है, जिस पर एक और नैपकिन रखा जाता है। ऐसे 3 बैग होने चाहिए, और शीर्ष बैग पैन से 4...6 सेमी ऊपर उठ सकता है, शीर्ष बैग पर गैसकेट लगाकर, पैन को प्रेस स्क्रू के नीचे रखा जाता है। हाँ, मैं स्पेसर (लकड़ी का एक घेरा) का उल्लेख करना पूरी तरह से भूल गया जो टोकरी के नीचे रखा जाता है (अन्यथा पेंच कसने पर पैन अनुपयोगी हो सकता है)। दबाव बनाते समय, रस के निकलने की निगरानी करते हुए, स्क्रू को धीरे-धीरे और सुचारू रूप से घुमाना चाहिए। रस निचोड़ने के बाद, स्क्रू को ऊपर की ओर खोलें, पैन को मेज पर रखें, और नैपकिन से गूदा हटा दें। कच्चे माल के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर, एक चक्र में, रस निचोड़ने के लिए होममेड स्क्रू प्रेस का उपयोग करके, 1.2...1.8 लीटर रस निचोड़ना संभव है, और 1 घंटे में - 12 तक... 15 लीटर.

आज हम बात करेंगे कि फलों, जामुनों और सब्जियों से रस निचोड़ने के लिए अपनी खुद की प्रेस कैसे बनाएं घर का बना जूसरअपने ही हाथों से. हम प्रौद्योगिकियों और रेखाचित्रों पर भी विचार करेंगे घर का बना प्रेसऔर जूसर के साथ स्पष्ट चित्रण के साथ

वहाँ हैं विभिन्न डिज़ाइनरस निचोड़ने के लिए दबाता है. मुख्य घरेलू संरचनाएं पेंचदार या जैक का उपयोग करने वाली होती हैं। एयर जैक या रबर ब्लैडर और कंप्रेसर का उपयोग करते समय एक अच्छा विकल्प। सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करने के लिए विकल्प हैं, उदाहरण के लिए एक पुरानी वॉशिंग मशीन। प्रेस या जूसर को गूदे में स्थित बीजों और लकीरों को नहीं कुचलना चाहिए।

जूस या वाइन में कच्चे माल के प्रसंस्करण की अपेक्षित मात्रा के आधार पर, अपनी पसंद के जूस निष्कर्षण उपकरण का डिज़ाइन चुनें। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने की प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया गया है: 1. गूदा तैयार करना (कच्चे माल को पीसना); 2. वास्तविक निष्कर्षण ही रस निकालना है।

स्क्रू जूस प्रेस डिज़ाइन

आमतौर पर एक प्रेस में एक प्रेसिंग मैकेनिज्म, एक टोकरी, एक बेस और एक प्रेसिंग बोर्ड होता है। टोकरी लुगदी के लिए एक रिसीवर के रूप में कार्य करती है और प्रेस के आधार पर स्थापित की जाती है। जूस निकालने के लिए एक ट्रे भी है. टोकरी की निचली और पार्श्व दीवारें बिना किसी अंतराल के बर्लेप के पूरे टुकड़े से पंक्तिबद्ध हैं। कपड़े के सिरे टोकरी के किनारों पर लटकने चाहिए। फिर गूदे को टोकरी में लाद दिया जाता है और बर्लेप के सिरों से ढक दिया जाता है। शीर्ष पर एक लकड़ी का घेरा रखा जाता है, जिस पर प्रेस हेड को नीचे उतारा जाता है।

यहां एक अन्य घरेलू जूस प्रेस का उदाहरण दिया गया है। प्रेस में 22 मिमी व्यास वाले दो पाइप स्टैंड होते हैं। 3 मिमी स्टील से मुड़ी हुई एक यू-आकार की प्रोफ़ाइल को शीर्ष पर पाइपों में वेल्ड किया जाता है। प्रोफ़ाइल की ऊंचाई इस तरह से चुनी जाती है कि स्टील आस्तीन में दबाए गए स्क्रू नट को स्वतंत्र रूप से अंदर रखा जा सके। प्रत्येक रैक के नीचे एक क्लैंप वेल्ड किया जाता है। इन दो क्लैंप का उपयोग करके, प्रेस को खिड़की दासा से जोड़ा जाता है। हैंडल के लिए एक छेद वाला एक सिर एक तरफ पेंच से वेल्डेड होता है, और दूसरी तरफ एक स्टॉप जुड़ा होता है, जो कच्चे माल को संपीड़ित करता है।

एक टपका हुआ 3-4 लीटर इनेमल पैन निचोड़ा हुआ रस इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त है (चित्र ए)। आपको रस इकट्ठा करने के लिए नीचे एक छेद ड्रिल करना होगा और उसमें एक नली के साथ एक फिटिंग को सुरक्षित करना होगा।
टोकरी 2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बनी होती है; 4 मिमी व्यास वाले स्टेनलेस तार से बने पट्टी के छल्ले ऊपर और नीचे से वेल्ड किए जाते हैं। छल्ले टोकरी को पैन के अंदर "समान रूप से" फिट होने की अनुमति देते हैं। पैन की दीवारों को 3 मिमी (यादृच्छिक क्रम में) के व्यास के साथ एक ड्रिल के साथ छिद्रित किया जाता है।

टोकरी में लादे गए कच्चे माल के हिस्सों को अलग करने वाले स्पेसर में स्पॉट वेल्डिंग द्वारा जुड़े दो 2-मिमी स्टेनलेस स्टील डिस्क होते हैं। 3 मिमी व्यास वाली एक ड्रिल का उपयोग करके डिस्क में छेद किए जाते हैं, और डिस्क के बीच 4 मिमी मोटे गास्केट प्रदान किए जाते हैं (गैस्केट भी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं)। सामान्य तौर पर, स्क्रू प्रेस के सभी हिस्से स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, पुरानी वॉशिंग मशीन का एक टैंक काफी उपयुक्त होता है।

रस निचोड़ने का कार्य इस प्रकार होता है। प्रेस की बॉडी को रसोई में खिड़की पर क्लैंप के साथ सुरक्षित किया गया है (आप प्रेस को टेबल पर भी स्थापित कर सकते हैं)। स्टॉप वाला पेंच तब तक खोला जाता है जब तक वह रुक न जाए। पैन में एक टोकरी रखी जाती है, और बाद के तल पर एक गैसकेट रखा जाता है और उस पर टिकाऊ कपड़े से बना एक नैपकिन रखा जाता है। इसके बाद, 0.5...1 किलोग्राम की मात्रा में कुचले हुए कच्चे माल (सेब, फल, जड़ी-बूटियाँ, जामुन) को एक नैपकिन पर रखा जाता है।

नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है, उस हिस्से को एक ड्रेनेज पैड से ढक दिया जाता है, जिस पर एक और नैपकिन रखा जाता है। ऐसे 3 बैग होने चाहिए, और शीर्ष बैग पैन से 4...6 सेमी ऊपर उठ सकता है, शीर्ष बैग पर गैसकेट लगाकर, पैन को प्रेस स्क्रू के नीचे रखा जाता है। हाँ, मैं स्पेसर (लकड़ी का एक घेरा) का उल्लेख करना पूरी तरह से भूल गया जो टोकरी के नीचे रखा जाता है (अन्यथा पेंच कसने पर पैन अनुपयोगी हो सकता है)।

दबाव बनाते समय, रस के निकलने की निगरानी करते हुए, स्क्रू को धीरे-धीरे और सुचारू रूप से घुमाना चाहिए। रस निचोड़ने के बाद, स्क्रू को ऊपर की ओर खोलें, पैन को मेज पर रखें, और नैपकिन से गूदा हटा दें। कच्चे माल के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर, एक चक्र में, रस निचोड़ने के लिए होममेड स्क्रू प्रेस का उपयोग करके, 1.2...1.8 लीटर रस निचोड़ना संभव है, और 1 घंटे में - 12 तक... 15 लीटर.

फलों का रस निचोड़ने के लिए वेज प्रेस

1 मीटर ऊंचे चार पैरों बी पर एक लकड़ी के ट्रेस्टल की व्यवस्था करना आवश्यक है। शीर्ष पर ये पैर एक मोटे (9-10 सेमी) बोर्ड ए से जुड़े होते हैं, जिसकी चौड़ाई 30 सेमी और लंबाई लगभग 1 मीटर होती है। बोर्ड में हम 10-12 सेमी चौड़ा और 40 सेमी लंबा एक अनुदैर्ध्य स्लॉट डी बनाते हैं। इस स्लॉट में हम ऊपर और नीचे कटे हुए दो बोर्ड बी (9-10 सेमी मोटाई) डालते हैं। तल पर, हम दोनों बोर्डों को लोहे के ब्रैकेट से या, और भी सरल रूप से, एक मोटी रस्सी से बाँधते हैं।

बोर्डों को पकड़ने और स्लॉट में न गिरने के लिए, हम उनके ऊपरी हिस्से में लोहे की पिन या लकड़ी की झाड़ियाँ डालते हैं। फिर हम कठोर लकड़ी से विभिन्न मोटाई के कई वेजेज बनाते हैं - और प्रेस तैयार है। यह इस तरह काम करता है: बोर्ड बी को अलग-अलग फैलाना, उनके बीच लुगदी से भरे मजबूत कैनवास का एक बैग डालना। फिर, स्लॉट में वेजेज चलाकर, हम बोर्डों को निचोड़ते हैं। इस तरह हम गूदे को कसकर दबा देते हैं। रस नीचे रखे टब या बर्तन में बह जाता है।

लीवर सिद्धांत का उपयोग करके एक सरल जूसर बनाना

हम दो बर्च बोर्ड लेते हैं, मुख्य बोर्ड की लंबाई 1 मीटर, चौड़ाई - 300 मिमी, मोटाई - 100 मिमी है। दूसरा बोर्ड, जो लीवर के रूप में कार्य करता है, 1.5 मीटर लंबा, 170 मिमी चौड़ा और 20 मिमी मोटा है। मुख्य बोर्ड में हम रस निकालने के लिए खांचे बनाते हैं (चित्र ए) 10-15 मिमी गहरे और 300 मिमी लंबे। हम इस बोर्ड को अलग-अलग रैक पर या किसी विशेष टेबल पर तिरछा मजबूत करते हैं। हम एक काज और एक स्पेसर बोर्ड का उपयोग करके इसमें दूसरा लीवर बोर्ड जोड़ते हैं। हमें एक लीवर प्रेस मिला। हम उद्घाटन में 4-5 सेब या कुछ अन्य फल डालते हैं, लीवर दबाते हैं, और रस खांचे से नीचे रखे कंटेनर में बह जाता है।

आजकल, स्व-सिखाया कारीगर तेजी से सवाल पूछ रहे हैं: "अपने हाथों से अंगूर प्रेस कैसे बनाएं?" अपने आप अंगूर उगाएं उद्यान भूखंडसीधे शब्दों में कहें तो बेरी देखभाल में सरल है और जल्दी बढ़ती है। इसके लिए एक प्रेस बनाने से, सर्दियों के लिए जूस स्टोर करना या खुद खाना बनाना संभव होगा घर का बना शराब.

वाइन के लिए अधिक पके अंगूरों से रस निचोड़ने के लिए बीस लीटर की टोकरी वाली एक प्रेस काफी उपयुक्त है।

विकल्प एक.

प्रेस किससे मिलकर बनता है?

हम एक स्क्रू-प्रकार की प्रेस बनाएंगे और इसमें निम्न शामिल होंगे:

पेंच। अगर वह है तो अच्छा है आयताकार आकार, शक्तिशाली और एक धागा है।

टोकरी. वैसे, इसे लकड़ी की छत बोर्ड से बनाया जा सकता है। जिसे फिर स्टेनलेस स्टील के हुप्स से कसने की जरूरत होती है।
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सलाह:

और अगर अचानक आपके स्थानीय बाज़ार में आपकी ज़रूरत की मोटाई की स्टेनलेस धातु की पट्टी नहीं है, तो इस स्थिति में, घर के रास्ते में कुछ कोने पकड़ लें। आख़िरकार, उनका उपयोग लकड़ी की छत बोर्डों को एक साथ बांधने के लिए भी किया जा सकता है।

हमारे प्रेस का डिज़ाइन, यूं कहें तो, आत्मनिर्भर होगा। यानी तैयार प्रेस बिना स्टैंड के, पैरों पर होगी। शीर्ष पर एक नट जोड़ा जाएगा, और स्क्रू रॉड को इसमें पेंच किया जाएगा। ढाँचे में ही एक टोकरी होगी, उसमें गूदा या अंगूर लदा होगा

चलो एक टोकरी बनाते हैं.

हम कुछ दर्जन लकड़ी की छत बोर्ड खरीदते हैं: लंबाई - 320 सेमी, चौड़ाई - 50 सेमी और 1.5 सेमी मोटी हम 1 मिमी मोटी एक धातु की पट्टी खरीदते हैं। बहुत से लोग स्टेनलेस स्टील धातु के कोने खरीदते हैं। इस मामले में, आपको उनमें से कुछ की आवश्यकता होगी, प्रत्येक दो मीटर।
हम एक कटर का उपयोग करके बोर्डों से खांचे हटाते हैं। खैर, यदि आपके पास है तो यह ऑपरेशन बेकार भी कहा जा सकता है डिशवॉशर. चूंकि इस मामले में, इसके ब्रश की मदद से, सब कुछ पूरी तरह से धोया जाता है। लेकिन अगर कोई मशीन नहीं है, ताकि खांचे गंदे न हों, तो उन्हें काट देना बेहतर है।
अब आपको स्टेनलेस स्टील स्क्रू की आवश्यकता होगी। हम उन्हें कोनों से जोड़ते हैं, अंतर 12 मिमी से अधिक नहीं है। फिर, ग्राइंडर का उपयोग करके, हमने बोर्डों के बीच एक कोना काट दिया। हम किनारों को मोड़ते हैं। हम उनमें बोल्ट के लिए छेद बनाते हैं।

एक इंसर्ट की आवश्यकता होगी; इसका व्यास टोकरी के व्यास से मेल खाता है। पिस्टन को अंगूर के गूदे पर रखा जाता है।

टोकरी की ऊंचाई 32 सेमी है, अंदर का व्यास 29 सेमी है, अनुमानित मात्रा बिल्कुल 21 लीटर है।

तो, आइए अंगूर प्रेस बनाने के तरीके के विषय को जारी रखें।

अब आपको खरीदना होगा:

कोने 25 मिमी;

ड्रिल, व्यास 6.2 मिमी;

कई M6 बोल्ट;

नट से बोल्ट तक।

प्रेस के फ्रेम को असेंबल करना।

कृपया ध्यान दें कि सर्कल के शीर्ष पर, स्क्रू के नीचे बोर्ड लगाना आवश्यक (!!!) है।

स्क्रू को टर्नर से मंगवाया जा सकता है, या यदि आपके पास उपयुक्त कौशल है तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं।

पेंच पैरामीटर: व्यास - 30 मिमी, पिच - 3 मिमी, नट, बन्धन के लिए छेद वाली डिस्क, वेल्डेड।

अधिक जानकारी:

प्रेस के लिए स्टैंड के रूप में प्लाईवुड का एक छोटा टुकड़ा;

प्लास्टिक का कटोरा. हम इसमें एक छेद बनाते हैं, छेद में एक ट्यूब डालते हैं।

बेशक, आप इसका उपयोग करके सब कुछ कर सकते हैं वेल्डिंग मशीन, लेकिन अगर कोई नहीं है, और अगर इस उपकरण के साथ काम करने का कोई अनुभव नहीं है, तो सवाल तुरंत उठता है कि वेल्डिंग के बिना अंगूर प्रेस कैसे बनाया जाए। यहीं से मन में बोल्ट वाली प्रेस बनाने का विचार आया।

आप बालकनी पर अपने अपार्टमेंट में ही इन्वेंट्री का उपयोग करके भागों को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

डिज़ाइन दोष.

विकल्प दो.

पहला कदम.

घर पर ही अंगूर से रस निचोड़ने, जेली, जूस, वाइन और अन्य चीजें बनाने के लिए आपको एक प्रेस की आवश्यकता होगी। अब हम आपको बताएंगे कि अंगूर प्रेस कैसे बनाई जाती है।

आपको एक रोलर क्रशर की आवश्यकता है. आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, लोडिंग करछुल से। इस कोल्हू में जामुन डाले जाएंगे. इससे निर्माण करना बेहतर है लकड़ी का फ्रेम. फ्रेम में हम रोलर्स की एक जोड़ी जोड़ते हैं, जो लकड़ी से बने होते हैं, और घूमने के लिए एक हैंडल भी। हम बीयरिंग के साथ सभी तत्वों को सुरक्षित करते हैं।

चरण दो.

हम सभी विवरण तैयार करते हैं। हम सलाखों से एक फ्रेम बनाते हैं: लंबाई - 70 सेमी, क्रॉस-सेक्शन - 4 बाय 10 सेमी फ्रेम की चौड़ाई - रोलर्स की लंबाई देखें, क्योंकि चौड़ाई पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आपके रोलर्स कितने लंबे होंगे। इष्टतम आकार 20 सेमी है। संरचना का निर्माण करते समय, सुनिश्चित करें कि ब्लॉकों के बीच की दूरी समान है।

तीसरा कदम।

प्रेस के लिए, रोल को नालीदार बनाया जाना चाहिए, 3 सेमी गहरा। नाली को पेंच बनाया जा सकता है, इस मामले में, हम शिफ्ट को कुछ सेमी तक निर्देशित करते हैं, इसके बाद, हम रोल को बीयरिंग के साथ फ्रेम में जोड़ते हैं . वे अलग-अलग अक्षों पर और अलग-अलग गति से घूमेंगे।

चरण चार.

यदि ऊन का व्यास समान है, तो रोलर्स का व्यास अलग-अलग बनाना आवश्यक है। यह क्या देता है? एक वृत्त में गति की गति भिन्न होगी। ऐसी प्रेस के लिए आपको एक लकड़ी की करछुल की आवश्यकता होगी जिसमें अंगूर लादे जाएंगे। पिरामिड आकार चुनें.

चरण पांच.

हम बाल्टी को फ्रेम स्लैट्स पर रखते हैं। हमारी स्लैट्स अनुप्रस्थ होनी चाहिए। बाल्टी और रोलर के बीच की दूरी न्यूनतम है, अधिमानतः एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। तैयार। रोटेशन के लिए क्रैंक को सुरक्षित करने का समय आ गया है। इसकी मदद से कच्चे माल को पीसने और रस को दबाने का काम किया जाएगा।

चरण छह.

संरचना के निचले भाग में हम रस इकट्ठा करने के लिए एक बर्तन रखते हैं।

हम जामुनों को एक करछुल में लोड करते हैं, वहां से वे खिड़कियों पर गिरते हैं। हम हैंडल को घुमाते हैं, जामुन को कुचलते हैं और कुचलते हैं जब तक कि आपको प्यूरी न मिल जाए।

चरण सात.

हम गुच्छों से जामुन निकालते हैं। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। और उसके बाद ही इसे प्रेस में लोड करें। और जब जूस तैयार हो जाए तो प्रेस को पानी से धोकर मुलायम तौलिये या रुमाल से सुखा लें। यदि आप इसकी ठीक से देखभाल नहीं करते हैं, तो लकड़ी सड़ने लगेगी।