शुद्ध चांदनी प्राप्त करने के लिए, घरेलू रसोइये आमतौर पर दोहरे आसवन का सहारा लेते हैं। परिणाम एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ हानिकारक अशुद्धियों के बिना एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

अधिक सर्वोत्तम प्रभावआसवन स्तंभ में आसवन द्वारा देता है। यह आपको अतिरिक्त स्वाद और गंध के बिना सबसे शुद्ध मजबूत अल्कोहल (94-96%) या वोदका प्राप्त करने की अनुमति देता है।

साथ ही, इसके बड़े आयामों और इसके निर्माण पर कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता को छोड़कर, डिवाइस में व्यावहारिक रूप से कोई खामी नहीं है। अधिकांश अनुभवी चन्द्रमा इस बात से सहमत हैं कि आसवन स्तंभ को स्वयं इकट्ठा करना बेहतर है।

आसवन स्तंभ के संचालन का डिज़ाइन और सिद्धांत

भबका

भराव के साथ ज़ारगा (पाइप)।

शराब चयन इकाई

कफनाशक

अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर

यह इस प्रकार काम करता है

आसवन टैंक में मैश गर्म हो जाता है और वाष्पित होने लगता है। वाष्प दराज के साथ चलते हुए रेफ्रिजरेटर और चयन इकाई तक पहुंचते हैं, जिसका नल चालू है प्रारंभिक चरणबंद किया हुआ।

संघनित वाष्प (भाटा) पाइप के नीचे वापस प्रवाहित होती है। इस मामले में, भारी अंश नीचे जमा होते हैं, और हल्के अंश शीर्ष पर जमा होते हैं। नोजल के लिए धन्यवाद, संघनन और वाष्पीकरण की प्रक्रियाएँ बार-बार होती हैं: वाष्प और तरल पदार्थ लगातार परस्पर क्रिया करते हैं।

आदान-प्रदान की यह प्रक्रिया सुधार की प्रक्रिया है। के साथ सबसे आसान जोड़ी उच्च सामग्रीअल्कोहल को रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जहां अंतिम संघनन होता है। परिणामस्वरूप, शुद्ध डिस्टिलेट प्राप्तकर्ता टैंक में प्रवेश करता है।

मापदंडों की गणना और सामग्री का चयन

इससे पहले कि आप कॉलम को असेंबल करना शुरू करें, आपको उपकरण के आयाम और अन्य विशेषताओं पर निर्णय लेना चाहिए।

ज़ार की ऊंचाई

यदि पहले आसवन कॉलम मल्टी-मीटर संरचनाएं थीं, तो आज घरेलू डिस्टिलर का उपयोग किया जाता है कॉम्पैक्ट विकल्प- लगभग 1.5 मीटर लंबा। मुख्य सिद्धांतजिसका उपयोग आयामों की गणना को निर्देशित करने के लिए इस प्रकार किया जाना चाहिए: पाइप की ऊंचाई उसके लगभग 50 व्यास के बराबर होनी चाहिए। एक दिशा या दूसरी दिशा में थोड़ा विचलन की अनुमति है। हालाँकि, दराज की लंबाई 1 मीटर से कम नहीं हो सकती। अन्यथा, कुछ फ़्यूज़ल तेलों का चयन किया जाएगा, और अंशों को अलग करने में कठिनाइयाँ पैदा होंगी। कॉलम की ऊंचाई 1.5 मीटर से अधिक बढ़ाने से उत्पाद की गुणवत्ता पर कोई खास असर नहीं पड़ता है, लेकिन ढुलाई का समय बढ़ जाता है। इसके अलावा, घर पर ऐसी संरचना रखना समस्याग्रस्त होगा। इष्टतम पाइप आयाम: लंबाई - 1.3-1.4 मीटर, व्यास - 3-5 सेमी।

सामग्री और दीवार की मोटाई

दराज के लिए आदर्श विकल्प खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील है: यह किसी भी तरह से पेय की संरचना को प्रभावित नहीं करता है। तांबा भी काम करेगा. इष्टतम मोटाईदीवारें 1-2 मिमी के भीतर हैं। अधिक संभव है, लेकिन यह संरचना को भारी बना देगा और अधिक लाभ लाए बिना लागत में वृद्धि करेगा। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि आपको दीवारों में छेद करना होगा।

नोजल के प्रकार और पैरामीटर

संपर्क तत्व के रूप में, घरेलू स्टेनलेस स्टील स्पंज का उपयोग करना सबसे आसान तरीका है, जिसका उपयोग बर्तन साफ ​​​​करने के लिए किया जाता है। धातु की गुणवत्ता जांचने के लिए, आप उत्पाद को नमक के घोल में भिगोकर एक दिन के लिए छोड़ सकते हैं: एक अच्छे उत्पाद में जंग नहीं लगेगा। वैकल्पिक विकल्पहैं कांच के मोती, कुछ विशेष प्रकार के पत्थर, धातु की छीलन। पैकिंग घनत्व प्रति 1 लीटर कॉलम वॉल्यूम में संपर्क तत्व का 250-270 ग्राम है।

एक घन का आयतन

आसवन कंटेनर 2/3 भरा हुआ है, और अल्कोहल युक्त तरल की मात्रा नोजल की 10-20 मात्रा के अनुरूप होनी चाहिए। 5 सेमी व्यास वाले स्तंभ के लिए, 4 सेमी - 30-50 लीटर की चौड़ाई के लिए 40-80 लीटर के टैंक का उपयोग करना इष्टतम है।

ताप स्रोत

गैस, बिजली या का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है इंडक्शन कुकर. पहला विकल्प खतरनाक है, अन्य समान ताप आपूर्ति की अनुमति नहीं देते हैं। सबसे अच्छा विकल्प हीटिंग तत्वों का उपयोग करके इलेक्ट्रिक हीटिंग है, जिसे स्वयं क्यूब में स्थापित किया जा सकता है। तत्वों की शक्ति घन की मात्रा पर निर्भर करती है: 50 लीटर के लिए कम से कम 4 किलोवाट की आवश्यकता होती है, 40 लीटर के लिए - कम से कम 3 किलोवाट, आदि।

देखना थर्मल इन्सुलेशन सामग्री

उसे झेलना ही होगा उच्च तापमान, रासायनिक रूप से निष्क्रिय हो। आमतौर पर, 3-5 मिमी मोटे फोम रबर, फ्लोरोप्लास्टिक या सिलिकॉन (लेकिन रबर नहीं!) गास्केट का उपयोग किया जाता है।

डॉकिंग विकल्प

यदि उपयोग किया जाए थ्रेडेड कनेक्शन, सीलेंट की आवश्यकता हो सकती है। तत्वों को एक दूसरे के ऊपर रखने को प्राथमिकता देना बेहतर है।

आसवन कॉलम बनाते समय, हर छोटी जानकारी मायने रखती है, इसलिए सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। असेंबली वीडियो देखना एक अच्छा विचार होगा।

सामग्री को गिरने से रोकने के लिए एक जाल और एक थ्रस्ट वॉशर स्थापित करने के बाद, चयनित प्रकार के नोजल को एक हिस्से में डाला जाता है, जो नीचे स्थित होगा। यदि धातु के स्पंज का उपयोग किया जाता है (लगभग 40 टुकड़ों की आवश्यकता होती है), तो पहले उन्हें 5 मिमी के टुकड़ों में काट लें। पाइप को कठोर सतह पर थपथपाकर स्प्रिंग्स को समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। नोजल भरने के बाद, पाइप को जाली से ढक दें और वॉशर से सुरक्षित कर दें।

परिणामी संरचना आसवन घन से जुड़ी होती है और गर्मी-इन्सुलेट सामग्री से अछूता रहती है।

पाइप का दूसरा (ऊपरी) भाग सोल्डरिंग आयरन का उपयोग करके रिफ्लक्स कंडेनसर से जुड़ा होता है। जल आवास में 2 पाइप होने चाहिए: पानी के प्रवेश और निकास के लिए। आप रिफ्लक्स कंडेनसर खरीद सकते हैं या इसे थर्मस, प्रेशर कुकर, कॉइल से स्वयं बना सकते हैं। तांबे की नली(पहले विकल्प बेहतर हैं)। उदाहरण के लिए, इस तरह: https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds

स्तंभ के ऊपरी सिरे को स्टॉपर/ढक्कन से बंद कर दिया जाता है या सील कर दिया जाता है, जिससे वायुमंडलीय ट्यूब स्थापित करने के लिए एक छेद रह जाता है। इसे सुरक्षित करने के लिए, एक फिटिंग का उपयोग करें, ट्यूब के सिरे को पानी में उतारा जाता है।

डिस्टिलेट के लिए आउटलेट पाइप के लिए एक छेद बनाएं। यह जंक्शन से कुछ सेंटीमीटर ऊपर स्थित होना चाहिए तलपाइप, कंडेनसेट इकट्ठा करने के लिए इसके नीचे एक प्लेट लगाई जाती है।

एक सिलिकॉन नली का उपयोग करके रेफ्रिजरेटर को कॉलम से कनेक्ट करें। आप इसे खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। द्रव संचलन की प्रक्रिया को विनियमित करने के लिए, ड्रॉपर से एक क्लैंप नली से जुड़ा होता है।

शीतलन तत्व एक दूसरे से जुड़े हुए हैं: शीर्ष भागरिफ्लक्स कंडेनसर के निचले भाग के साथ रेफ्रिजरेटर, सीवर के साथ रिफ्लक्स कंडेनसर का ऊपरी भाग। इस प्रकार, पानी कफनाशक तक गर्म हो जाएगा।

इसके अतिरिक्त, आप एक जल प्रवाह नियामक और एक थर्मामीटर स्थापित कर सकते हैं (इसके लिए नमूना इकाई में एक अतिरिक्त छेद की आवश्यकता होगी)।

आप दराज को 3 भागों में भी विभाजित कर सकते हैं: इस डिज़ाइन को अनुप्रयोग में अधिक परिवर्तनशील माना जाता है। विस्तृत प्रक्रियाकॉलम असेंबली यहां देखी जा सकती हैं:

स्कूल के पाठ्यक्रम से हम जानते हैं कि परिशोधन प्रक्रिया घटक भागों के बार-बार वाष्पीकरण और संघनन के माध्यम से जटिल मिश्रणों को घटकों में अलग करने की प्रक्रिया है। परिणाम आदर्श रूप से शुद्ध घटक हैं, जिनके एकत्रीकरण की विभिन्न अवस्थाओं में संक्रमण का तापमान तदनुसार भिन्न होता है।

इस सरल प्रक्रिया का उपयोग गैसोलीन, केरोसिन, शुद्ध ऑक्सीजन और नाइट्रोजन के उत्पादन में किया जाता है। सुधार इथेनॉल, या एथिल अल्कोहल का उत्पादन करने के लिए फ़्यूज़ल तेल और एल्डिहाइड अंशों को अलग करने में भी मदद करता है।

यह प्रक्रिया आसवन स्तंभों में की जाती है, जिसका डिज़ाइन 96% तक की शुद्धता वाला उत्पाद बनाने की अनुमति देता है। आप सीधे हाथों और न्यूनतम ज्ञान के साथ घर का बना चांदनी बना सकते हैं कार्बनिक रसायन विज्ञानऔर उच्च गुणवत्ता वाली घरेलू उत्पादित शराब का आनंद लेने की इच्छा।

आजकल आप बस एक सुधार कक्ष खरीद सकते हैं, लेकिन हम एक अलग रास्ता अपनाएंगे। हम अपने हाथों से एक लघु आसवनी को इकट्ठा करेंगे।

उस प्रक्रिया के नाम से जिसने कॉलम को अपना नाम दिया, यह स्पष्ट है कि निरंतर सुधार अंदर होता है, और कॉलम स्वयं उन सामग्रियों से बना होता है जो प्रक्रिया के घटकों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।

काम कर रहे तरल पदार्थ, अनाज, जामुन, फल ​​आदि से युक्त मैश को आसवन क्यूब में डाला जाता है। और उबलते तापमान पर ले आएं। जैसे ही कार्यशील द्रव उबलता है, अल्कोहल युक्त वाष्प निकलता है, जो तरल से हल्का होता है और इसके कारण पाइप में ऊपर उठता है, जहां यह ठंडा होता है।

ठंडा होने पर, गर्म भाप स्तंभ की दीवारों पर संघनन में गिरती है और तरल के रूप में आसवन घन में वापस चली जाती है, लेकिन रास्ते में उसे गर्म भाप के एक नए हिस्से का सामना करना पड़ता है। जिन घटकों का क्वथनांक कार्यशील द्रव से नीचे होता है वे फिर से वाष्पित हो जाते हैं, ऐसे घटकों में एथिल अल्कोहल भी शामिल है।

प्रक्रिया का सार यह है कि पदार्थों को उनके वाष्पीकरण और संघनन बिंदुओं के स्तर के अनुसार एक ऊर्ध्वाधर स्तंभ के साथ वितरित किया जाता है। आसवन घन से लगभग 75% की ऊंचाई पर, एथिल अल्कोहल वाष्प एकत्र किए जाते हैं - अंतिम उत्पाद के साथ कंटेनर में इन वाष्पों को निर्वहन करने के लिए यहां एक पाइप स्थापित किया गया है।

स्तंभ के ऊपर, एल्डिहाइड और डाइमिथाइल कीटोन के जहरीले वाष्पशील वाष्प केंद्रित होते हैं और एथिल स्पिरिट वाष्प, फ़्यूज़ल तेल और अन्य अंशों की सांद्रता के गठन के नीचे एक आउटलेट पाइप के माध्यम से वायुमंडल में छोड़े जाते हैं, जिनका क्वथनांक क्वथनांक से अधिक होता है; इथेनॉल का.

कॉलम) "अंडर-रेक्टिफाइड" यानी मजबूत और अपेक्षाकृत शुद्ध चांदनी के उत्पादन के लिए एक उपकरण है। परिणामी उत्पाद डिस्टिलेट से बेहतर है, लेकिन सुधारित उत्पाद से कम है। आप पारंपरिक चांदनी और आसवन उपकरण से इसके अंतर के बारे में यहां पढ़ सकते हैं -।

आज हम अपने हाथों से एक मजबूत स्तंभ बनाने के विकल्प पर विचार करेंगे। यह कामआवश्यक है इसकी संरचना का ज्ञान, और भी एक वेल्डिंग मशीन और ग्राइंडर का मालिक. कूड़े-कचरे से पर्याप्त मात्रा में कुछ इकट्ठा करना काफी कठिन है, लेकिन हम आपको सबसे अधिक बजट-अनुकूल पेशकश करने का प्रयास करेंगे किफायती विकल्प, जिससे एक मजबूत और अपेक्षाकृत उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होगा।

इसमें उतने घटक नहीं हैं जितने पहली नज़र में लग सकते हैं।

• स्टेनलेस स्टील से बने 32 मिमी व्यास वाले तीन पाइप।
• क्यूब से कनेक्ट करने के लिए दो नट.
• स्टेनलेस स्टील रेफ्रिजरेटर
• सीवर पाइप, कपलिंग और एडॉप्टर के लिए वॉशिंग मशीन(रीफ़्लक्स संघनित्र)।
• इसका उपयोग आसवन घन के आधार के रूप में किया जाता है।

तो हम कैसे करेंगे संपूर्ण स्तंभ, तो आपको आवश्यकता होगी वेल्डिंग मशीनइलेक्ट्रोड और ग्राइंडर के साथ.

डिज़ाइन का मतलब जुदा करना नहीं होगा, और इसे सीधे पानी से धोना होगा।

काम शुरू करने से पहले, मैं इस उपकरण की संरचना और संचालन सिद्धांत का अध्ययन करने का सुझाव देता हूं।

इसे सर्वाधिक सफलतापूर्वक किया भाग्यशालीआपके यूट्यूब चैनल पर. बहुत सारे प्रश्न टिप्पणियों में बंद हैं, इसलिए इस अनुभाग का भी अध्ययन करें।

चित्र

मशीन के लिए आपका आधार संभवतः हमारे जैसा नहीं होगा। इस कारण से, आप एक समान कॉलम नहीं बना पाएंगे, क्योंकि आपके पाइप और कनेक्शन का आकार अलग-अलग होगा।

इसलिए हमने आपके लिए तैयारी की है रेखाचित्रों का चयन, जिसका उपयोग आप काम करते समय नेविगेट करने के लिए कर सकते हैं। अपने लिए चुनें सर्वोत्तम विकल्प, सभी भागों को इकट्ठा करें और आप काम पर लग सकते हैं। वीडियो नीचे प्रस्तुत किया जाएगा.

भागों के आयामों और नामों के साथ आरेखण।
तांबे से बना हुआ.
22 मिमी की दराज के साथ।
दृश्य आरेख.

सुदृढ़ीकरण स्तंभ बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

समझाना बहुत मुश्किल है व्यावहारिक भागशब्दों में, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप यूट्यूब चैनल से 2 वीडियो देखें घरेलू उत्पादन. ये वीडियो सबसे लोकप्रिय माने जाते हैं क्योंकि ये दिखाते हैं बजट विकल्पएक सुदृढ़ीकरण स्तंभ का निर्माण।

पूरी प्रक्रिया को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है:

1. उपकरण की तैयारी और अवयवउपकरण.
2. पाइपों को जोड़ना और वेल्डिंग करना, यानी एक सीलबंद सिस्टम बनाना।
3. आसवन का परीक्षण और सुधार (रिफ्लक्स कंडेनसर को जोड़ना या उसके साथ काम करना)।

नतीजा एक बदसूरत, लेकिन फिर भी काम करने वाली चांदनी है। इस पर आप बना सकते हैं किलेबंदी के साथ चांदनी, उत्पाद से अधिकांश हानिकारक अंशों का चयन करना।

तांबे का स्तंभ

यदि किसी कारण से स्टेनलेस स्टील आपको सूट नहीं करता है, तो यही एकमात्र विकल्प होगा ताँबा. यह उपकरण अधिक महंगा, अधिक कुशल और बेहतर होगा। इस सामग्री की देखभाल करना कठिन है, लेकिन परिणाम हमेशा शानदार होते हैं।

मैं तांबे के सुदृढ़ीकरण स्तंभ के संचालन आरेख का अध्ययन करने और इसके मुख्य घटकों को समझने का प्रस्ताव करता हूं। लेखक उन्हीं के बारे में बात करेंगे जिसके कुछ भाग इसमें शामिल हैं, इसलिए वीडियो देखने के बाद आपके पास एक वस्तुनिष्ठ तस्वीर होगी कि यह कैसे किया जा सकता है।

जो लोग घर पर शराब का उत्पादन करते हैं वे आसवन स्तंभ और वास्तविक शराब और उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने में इसके महत्व के बारे में जानते हैं। ऐसा उपकरण आपको शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देता है और आप मैश को डिस्टिल भी कर सकते हैं ताकि अल्कोहल 96% हो। ऐसी संरचनाएं अक्सर और लगभग हमेशा औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोग की जाती हैं, रोजमर्रा की जिंदगी में आप शायद ही कभी एक स्तंभ देख सकते हैं, लेकिन उनका अभी भी उपयोग किया जाता है। यदि इस तरह के डिज़ाइन का उपयोग किया जाता है, तो अलग-अलग उबलने की डिग्री वाले तरल पदार्थों को अलग करना संभव होगा। इसलिए, लेख में बताया जाएगा कि घर पर आसवन स्तंभ कैसे बनाया जाए।

सृजन के लिए सामग्री

अपने हाथों से एक उपकरण बनाने के लिए, आपको काफी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी:

1. आपको स्टेनलेस स्टील से बने एक साधारण पाइप की आवश्यकता होगी। पाइप का व्यास 3.5-5.5 सेमी होना चाहिए, पाइप की लंबाई 1.2 मीटर से 1.5 मीटर तक हो सकती है, सामग्री की मोटाई 1 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए।
2. आपको एक पुराने थर्मस का भी उपयोग करना होगा, जिसकी मात्रा 1 लीटर होगी, लेकिन आप 750 मिलीलीटर की मात्रा वाले कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। भविष्य में थर्मस से रिफ्लक्स कंडेनसर बनाया जाएगा।
3. आसवन स्तंभ के विभिन्न भागों और तत्वों को जोड़ने के लिए, आपको एडेप्टर की आवश्यकता होगी जो पाइपों को थर्मस से जोड़ देगा, जिसे रिफ्लक्स कंडेनसर के रूप में भी जाना जाता है, साथ ही आसवन क्यूब के साथ भी।
4. हम इंसुलेट करने की तैयारी कर रहे हैं, जिसकी बदौलत यह हासिल करना संभव होगा आवश्यक स्तरडिवाइस के कुछ क्षेत्रों का थर्मल इन्सुलेशन।
5. आपको स्टेनलेस स्टील की एक शीट की भी आवश्यकता होगी जिससे सपोर्ट वॉशर बनाए जाएंगे।
6. इसके अतिरिक्त, 4 से 6 मिमी व्यास वाली ट्यूबों का उपयोग किया जाता है ताकि पानी को उनके माध्यम से रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सके।
7. थर्मामीटर को स्थापित करने के लिए फ्लोरोप्लास्टिक के एक छोटे टुकड़े का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कोई अन्य सामग्री काम करेगी।
8. एक थर्मामीटर जिससे आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। के रूप में उपयोग किया जा सकता है इलेक्ट्रॉनिक संस्करण, और मानक।
9. एडाप्टर टैप करें.
10. लचीली नली 10 सेमी लंबी।
11. कार्य को पूरा करने के लिए आपको एक ड्रिल और विभिन्न ड्रिल बिट्स, साथ ही सैंडपेपर की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, एक हथौड़ा, सरौता, एक फ़ाइल, एक टांका लगाने वाला लोहा और एक गैस बर्नर का उपयोग किया जाता है।

सामान्य तौर पर, ऐसे उपकरण के कुछ प्रकार होते हैं, और थर्मस से स्वयं एक कॉलम बनाने की प्रथा है। स्तंभ का दृश्य चित्र में दिखाया गया है:

थर्मस से आसवन स्तंभ

ऐसी संरचना बनाने के लिए, आपको आवश्यक लंबाई के पाइप का एक टुकड़ा काटने की आवश्यकता होगी; यदि आपके पास टाइटेनियम पाइप है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है। इसके बाद, कटी हुई सामग्री को चैम्फर किया जाता है और किनारों को काट दिया जाता है। इसके बाद, आपको एक एडॉप्टर बनाने की आवश्यकता होगी जो सभी नोड्स, अर्थात् डिस्टिलेट इनटेक और ट्यूब को उपकरण के ढक्कन से जोड़ने का काम करेगा। इस बात का ध्यान रखना जरूरी है जोड़ने वाला तत्वएक तरफ को पाइप में कसकर डालना होगा, और दूसरी तरफ कुछ मिलीमीटर का धागा काटना होगा।

अब आपको सपोर्ट वॉशर बनाने की जरूरत है, जिसकी बदौलत नोजल पकड़ में रहेंगे। आयामों का उपयोग किया जाना चाहिए ताकि वॉशर पाइप में ही कसकर फिट हो जाएं। एक नियम के रूप में, यह आकार 3 से 4 मिमी व्यास तक होता है। एक तरफ को पाइप में लगाया जाता है, फिर डिस्टिलेशन क्यूब के साथ कनेक्शन के बिंदु पर एक एडाप्टर को सोल्डर किया जाता है। आपको एडॉप्टर को स्वयं पाइप में डालना होगा, और सोल्डरिंग पॉइंट को गैस बर्नर से गर्म करना होगा।

इसके बाद, आपको कॉलम के लिए ही एक फिलर बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, भराव को ट्यूब में डाला जाता है, जिसके बाद ट्यूब को हिलाया जाता है ताकि रखी गई सामग्री घनी और समान रूप से अंदर वितरित हो। ऊपर तक जगह भरना बहुत जरूरी है.

एक सपोर्ट वॉशर और नोजल को तैयार पाइप में डाला जाता है, जिसके बाद निष्कर्षण के टिन वाले सिरे को लगाया जाता है और सोल्डर किया जाता है। अब हमें हर चीज़ को थर्मल इंसुलेटर से उपचारित करने की आवश्यकता है। आप थर्मस की ओर बढ़ सकते हैं। इसे पूरी तरह से अलग करने की आवश्यकता होगी, बर्तन के निचले हिस्से को नियमित सैंडपेपर का उपयोग करके साफ किया जाना चाहिए, और फिर टिन किया जाना चाहिए। आपको धातु के एक टुकड़े से एक ब्रैकेट बनाने की ज़रूरत है, साथ ही उनके लिए तार का उपयोग करके लूप भी बनाने होंगे। तैयार लूपों को ब्रैकेट के छेद में डाला जाता है और फिर सरौता का उपयोग करके घुमाया जाता है।

एक वाइस में, आपको तार के एक छोर को जकड़ना होगा, फिर इसे बर्तन की दीवार पर सुरक्षित करना होगा। इस अवस्था में थर्मस को जल्दी और तेजी से हिलाने की जरूरत होती है ताकि उसका निचला भाग उड़ जाए। तली के नुकीले किनारों को तेज किया जाना चाहिए, और फिर थर्मस के अंदर से फ्लास्क को हटा दें।

आप रिफ्लक्स कंडेनसर बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, थर्मस के निचले हिस्से, साथ ही इसके वैक्यूम ढक्कन को हटाना आवश्यक था। फ्लास्क के अंदर, बीच में, आपको एक ड्रिल और एक ड्रिल बिट का उपयोग करके एक छेद बनाना होगा ताकि हवा अंदर जा सके। परिणामी छेद को साफ और टिन किया जाना चाहिए, फिर नली डालें और इसे सील करें। आपको बर्तन के तल के बीच में एक छेद करना होगा और फ्लास्क लगाना होगा, फिर सोल्डरिंग आयरन का उपयोग करके ट्यूब और तल को कनेक्ट करना होगा।

चयन की गर्दन और भाग को टिन किया जाना चाहिए। बाड़ असेंबली को गर्दन में ही लगाया जाता है और सील कर दिया जाता है। बाहरी फ्लास्क के दोनों हिस्सों में, अर्थात् ऊपर और नीचे, आपको एक छेद बनाने की ज़रूरत है जिसके माध्यम से पानी की आपूर्ति के लिए नलिकाएं गुजरेंगी। उनमें ठंडा पानी आएगा और जाएगा। छेद बनाने और ट्यूब डालने के बाद, सभी कनेक्टिंग स्थानों को सोल्डरिंग आयरन से सील कर दिया जाता है। थर्मामीटर स्थापित करने के लिए आपको बाड़ के हिस्से में एक छेद भी बनाना होगा। झाड़ी में भी सुधार की आवश्यकता है। इसमें थर्मामीटर की जांच के समान व्यास वाला एक छेद बनाया जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि जांच को गहराई से न डालें, लगभग 5 मिमी पर्याप्त होगा; फिर सब कुछ सफलतापूर्वक बाड़ के टुकड़े में डाल दिया जाता है।

वे सभी स्थान जहां सोल्डरिंग की गई थी, उन्हें साधारण सोडा के घोल से धोना चाहिए। इसके बाद, एक रिफ्लक्स कंडेनसर को कॉलम पर पेंच कर दिया जाता है, जिसे भी एक घोल से धोना पड़ता है। आरेख थर्मस का उपयोग करके आसवन स्तंभ दिखाता है:

एक नियम के रूप में, एक आसवन स्तंभ जो घर पर स्वयं बनाया जाता है, खरीदे गए एनालॉग्स की तुलना में अधिक प्रभावी होता है। यदि कोई डर है कि उपकरण बनाना संभव नहीं होगा या यह बिल्कुल अवास्तविक है, तो आप चुन सकते हैं तैयार मॉडलइंटरनेट और अन्य पर विशिष्ट भंडार. साथ इष्टतम आकारऔर लागत. कॉलम उत्पादन चरण के अधिक दृश्य अवलोकन के लिए, आप वीडियो देख सकते हैं।

होममेड मूनशाइन के निर्माता यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि उनका पेय हानिकारक फ़्यूज़ल तेलों से शुद्ध और मुक्त हो अप्रिय गंध. ऐसा करने के लिए, वे उत्पाद को कई बार आसवित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह शुद्ध होता है। और फिर भी सबसे ज्यादा सबसे अच्छा तरीकाअल्कोहल और अल्कोहल युक्त पेय के उत्पादन के लिए आसवन स्तंभ वाले एक उपकरण का उपयोग होता है। इसके संचालन का सिद्धांत और संभावना स्वनिर्मितआइए इसे लेख में देखें।

अभी भी चांदनी की तरह, एक आसवन स्तंभ चांदनी पैदा करता है, केवल अधिक उच्च गुणवत्ता, साफ किया हुआ । लेकिन सबसे पहले, इसका उद्देश्य 96% शुद्ध अल्कोहल का उत्पादन करना है, जिसका उपयोग विभिन्न मादक पेय पदार्थों की तैयारी में आधार के रूप में किया जाता है।
अल्कोहल परिशोधन का एक उत्पाद है, जिसके दौरान अल्कोहल युक्त मिश्रण (मैश, कच्ची शराब) को अलग-अलग अंशों (मिथाइल और एथिल अल्कोहल, फ़्यूज़ल ऑयल, एल्डिहाइड) में अलग किया जाता है। अलग-अलग तापमानमूल तरल के बार-बार वाष्पीकरण और भाप के संघनन के परिणामस्वरूप उबलना।

अल्कोहल युक्त तरल से भरे आसवन घन को गर्म किया जाता है। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, भाप तीव्रता से बनती है, जो स्तंभ से ऊपर उठती है। वहां एक रिफ्लक्स कंडेनसर उसका इंतजार कर रहा है, जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? सबसे बड़े आसवन स्तंभों की ऊंचाई 90 मीटर है और इनका व्यास 16 मीटर है। इनका उपयोग तेल शोधन उद्योग में किया जाता है.

संघनन (भाटा) की बूंदें भाप से भरे स्तंभ में प्रवाहित होती हैं। ठंडा भाटा विशेष नोजल के माध्यम से बहता है जहां यह गर्म भाप से मिलता है। उनके बीच ऊष्मा और द्रव्यमान का आदान-प्रदान होता है, जो कई बार दोहराया जाता है और सुधार का सार है।

परिणामस्वरूप, शुद्ध वाष्पशील अल्कोहल स्तंभ के "शीर्ष" पर एकत्रित हो जाता है। अंतिम संघनन के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जहां से डिस्टिलेट, यानी तैयार उत्पाद निकलता है।

वीडियो: आसवन स्तंभ और इसके संचालन का सिद्धांत

घरेलू आसवनी का निर्माण

आसवन स्तंभ उपकरण में शामिल हैं अलग-अलग हिस्से, जिसके आयामों की सटीक गणना की जानी चाहिए। इस डिज़ाइन के लिए आपको चाहिए:

• आसवन घन, या अल्कोहल युक्त तरल वाला कंटेनर;
• ज़ारगा, या पाइप, जो स्तंभ का मुख्य भाग होगा;
• एक रिफ्लक्स कंडेनसर जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है;
• दराज में सामान भरने के लिए नोजल;
• आसुत चयन इकाई;
• जल रेफ्रिजरेटर;
• अधिक छोटे विवरणकिसी संरचना के हिस्सों को जोड़ने और उसके संचालन (थर्मामीटर, स्वचालन) की निगरानी के लिए।

आइए डिवाइस के प्रत्येक घटक भाग पर अलग से विचार करें।

संपूर्ण संरचना का आधार आसवन घन है। यह अल्कोहल युक्त कच्चे माल के लिए एक कंटेनर है।

यह तांबे, इनेमल या स्टेनलेस स्टील से बना कोई भी बर्तन हो सकता है। यदि थोड़ी सी अल्कोहल उपज की उम्मीद हो तो कुछ मूनशिनर्स इसके लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं।

या आप स्वतंत्र रूप से स्टेनलेस स्टील शीट से एक उपयुक्त कंटेनर वेल्ड कर सकते हैं।

वीडियो: अपने हाथों से आसवन घन कैसे बनाएं मुख्य आवश्यकताएँ जो एक घन को पूरी करनी चाहिए:

• पूर्ण जकड़न: उबालते समय, बर्तन को भाप या तरल से गुजरने की अनुमति नहीं देनी चाहिए, और बढ़ते दबाव के कारण ढक्कन नहीं फटना चाहिए;
• भाप निकलने के लिए एक छेद, जो ढक्कन में फिटिंग काटने पर दिखाई देगा।

यदि आप रेडीमेड डिस्टिलेशन क्यूब खरीदते हैं, तो यह पहले से ही इन मानदंडों को पूरा करता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि घन का आयतन स्तंभ के आयामों से मेल खाए। 1.5 मीटर ऊंचे और 50 मिमी व्यास वाले पाइप के लिए, आपको एक कंटेनर लेना होगा जिसमें 40-80 लीटर क्षमता हो, 40 मिमी दराज के लिए 30-50 लीटर कंटेनर उपयुक्त है, 32 मिमी के लिए आपको कम से कम 20-30 की आवश्यकता होगी लीटर, और 28 मिमी के व्यास के लिए यह उत्कृष्ट है एक प्रेशर कुकर उपयुक्त रहेगा।

महत्वपूर्ण! आसवन क्यूब को उसकी मात्रा के 2/3 से अधिक मैश से भरा होना चाहिए, अन्यथा उबलते समय कॉलम "घुट" जाएगा».

जिस पाइप में सुधार होता है उसे दराज कहा जाता है। यह एक सिलेंडर है जिसकी दीवार की मोटाई 1.5 मिमी और व्यास 30-50 मिमी है। दराज की प्रभावशीलता उसकी ऊंचाई पर निर्भर करती है: पाइप जितना ऊंचा होगा, हानिकारक अंश उतनी ही धीमी गति से अलग होंगे और अल्कोहल उतना ही शुद्ध होगा।

ज़ार की इष्टतम ऊंचाई 1-1.5 मीटर है। यदि यह छोटी है, तो इसमें अलग किए गए फ़्यूज़ल तेलों के लिए कोई जगह नहीं होगी, और वे आसुत में समाप्त हो जाएंगे। यदि पाइप लंबा है, तो सुधार का समय बढ़ जाएगा, लेकिन इससे दक्षता प्रभावित नहीं होगी।
नोजल के साथ आसवन स्तंभ का दराजबिक्री पर 15 सेमी या उससे अधिक की लंबाई वाले मूनशाइन स्टिल के लिए तैयार दराज हैं, आप 2-3 ट्यूब खरीद सकते हैं और उन्हें एक में जोड़ सकते हैं। या आप आवश्यक लंबाई की दराज स्वयं बना सकते हैं। इसके लिए आपको एक स्टेनलेस पाइप की जरूरत पड़ेगी.

वीडियो: आसवन स्तंभ के लिए दराज स्वयं कैसे बनाएं आपको ऊपर और नीचे धागों को काटने की जरूरत है ताकि निचला हिस्सा क्यूब से जुड़ा रहे और रिफ्लक्स कंडेनसर ऊपरी हिस्से से जुड़ा रहे।

आपको नोजल को पकड़ने के लिए नीचे एक जाली भी लगानी होगी जिससे दराज भर जाएगी। कुछ घरेलू विशेषज्ञ पाइप को फोम रबर जैसे इन्सुलेशन से लपेटते हैं।

क्या आप जानते हैं? पंचेनकोव नोजल का आविष्कार 1981 में यूएसएसआर में शराब के उत्पादन के लिए नहीं, बल्कि विमानन ईंधन के लिए कच्चे तेल की शुद्धि में सुधार के लिए किया गया था।.

दराज को नोजल से भरना है शर्तसुधार. यदि पाइप खोखला है तो उसमें केवल आसवन प्रक्रिया ही संभव है, जिसका परिणाम चांदनी तो होगा, लेकिन शुद्ध अल्कोहल नहीं। भराव का उद्देश्य उस सतह क्षेत्र को बढ़ाना है जिस पर भाटा प्रवाहित होता है।

इस प्रकार, भारी हानिकारक घटक जमा हो जाते हैं और अंतिम उत्पाद में प्रवेश नहीं कर पाते हैं, और शुद्ध अल्कोहल के हल्के वाष्प का चयन किया जाता है। फिलिंग से ट्यूब पूरी तरह भरनी चाहिए।

नोजल अक्रिय स्टेनलेस सामग्री से बना कोई भी भराव हो सकता है:

• कांच या चीनी मिट्टी की गेंदें;
• स्टेनलेस स्टील के रसोई स्पंज, बारीक कटे हुए (उन्हें समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सामग्री खराब हो जाती है);
• पंचेनकोव नोजल (सबसे अधिक)। सर्वोत्तम विकल्प), जो विशेष रूप से तांबे या स्टेनलेस स्टील से बुना जाता है। इसके फायदे: यह कफ को अच्छी तरह से व्यवस्थित करता है और समय के साथ ख़राब नहीं होता है।

पंचेनकोव नोजल

महत्वपूर्ण! स्पंज अटैचमेंट स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए। आप इसे चुंबक से जांच सकते हैं: यह स्टेनलेस स्टील को आकर्षित करता है.

चयन इकाई दराज और रिफ्लक्स कंडेनसर के बीच पाइप का एक छोटा टुकड़ा है। इसका उद्देश्य कफ इकट्ठा करना है: पहले "सिर" निकलते हैं, यानी हानिकारक अल्कोहल अंश, फिर "शरीर" निकलता है, या बिना स्वाद और अप्रिय गंध वाली शराब।
हर कोई घरेलू चयन इकाई अलग-अलग तरीके से बनाता है, लेकिन एक ही सिद्धांत के अनुसार। उदाहरण के लिए:

• बाहरी पाइप में, जिसका व्यास दराज के व्यास से मेल खाता है, एक छोटे व्यास की ट्यूब को अंदर से वेल्ड किया जाता है ताकि परिधि के चारों ओर उनके बीच एक पॉकेट बन जाए, जहां रिफ्लक्स का हिस्सा एकत्र किया जाएगा;
• एक ट्यूब के बजाय, एक स्टेनलेस प्लेट को अंदर वेल्ड किया जाता है, पाइप के आंतरिक व्यास के अनुरूप, साथ गोल छेदअंदर: कफ का कुछ हिस्सा प्लेट पर जमा हो जाएगा, और कुछ छेद के माध्यम से वापस दराज में गिर जाएगा।

वीडियो: स्वयं करें चयन इकाई बाहर, दो फिटिंग के लिए पाइप में दो छेद बनाए जाते हैं: रिफ्लक्स को दूर करने के लिए एक में एक नल लगाया जाता है, और भाप के तापमान को मापने के लिए दूसरे (छोटे) में एक थर्मामीटर डाला जाता है।

संरचना का शीर्ष रिफ्लक्स कंडेनसर है। यहां भाप ठंडी होती है, संघनित होती है और बूंदों के रूप में नीचे की ओर निर्देशित होती है।
आप अपने हाथों से रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए कई विकल्प बना सकते हैं:

1. जैकेट या डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेग्मेटरदो पाइपों से बनाया गया विभिन्न व्यास. उनके बीच घूमता रहता है बहता पानी, और छोटे पाइप के अंदर भाप घनीभूत हो जाती है। बाहरी पाइप को आसानी से थर्मस बॉडी से बदला जा सकता है, जिसकी गर्दन निष्कर्षण इकाई से जुड़ी होती है। थर्मस के निचले भाग में आपको टीसीए के लिए एक छेद बनाना होगा, यानी वायुमंडल के साथ एक संचार ट्यूब, जिसके माध्यम से प्रकाश अनावश्यक वाष्प निकल जाएगा।

   वीडियो: डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेग्मेटर का संचालन सिद्धांत

2. डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसरपिछले मॉडल की तुलना में अधिक कुशल. शरीर दराज के समान व्यास का एक पाइप है। इसके अंदर सर्पिलाकार मुड़ी हुई एक पतली नली होती है, जिसमें यह घूमती है ठंडा पानी. यदि दराज का व्यास 50 मिमी है, तो सर्पिल को 6 मिमी के व्यास और 3 मीटर की लंबाई के साथ एक ट्यूब से मोड़ना होगा, फिर रिफ्लक्स कंडेनसर की लंबाई 25-35 सेमी होगी।

   वीडियो: डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ आसवन स्तंभ का संयोजन

3. शैल और ट्यूब डिफ्लेग्मेटरइसमें कई पाइप होते हैं: बड़े पाइप के अंदर छोटे पाइप जुड़े होते हैं, जिनमें भाप संघनन होता है। इस मॉडल के कई फायदे हैं: पानी का किफायती उपयोग होता है और भाप जल्दी ठंडी हो जाती है। इसके अलावा, इस संरचना को एक कोण पर स्तंभ से जोड़ा जा सकता है, जिससे इसकी ऊंचाई कम हो जाती है।

   वीडियो: शेल-एंड-ट्यूब रिफ्लक्स कंडेनसर का संचालन सिद्धांत

फ़्रिज

निष्कर्षण इकाई से बहने वाले एथिलीन के तापमान को कम करने के लिए एक छोटे रेफ्रिजरेटर या आफ्टरकूलर की आवश्यकता होती है। यह जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर के सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है, लेकिन छोटे व्यास की ट्यूबों से।

इसमें पानी के लिए भी दो मार्ग हैं: ठंडा तरल निचले हिस्से में प्रवेश करता है, यह ऊपरी हिस्से को छोड़ देता है और उसी उद्देश्य के लिए सिलिकॉन ट्यूबों के माध्यम से डिफ्लेग्मेटर तक निर्देशित किया जाता है।

पानी की गति को नल द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

वीडियो: आसवन कॉलम के लिए अपने हाथों से रेफ्रिजरेटर कैसे बनाएं

पाश्चुरीकरण दराज स्तंभ का अनिवार्य तत्व नहीं है। एक ओर, यह मुख्य डिज़ाइन को जटिल बनाता है। लेकिन दूसरी ओर, यह इसमें सुधार करता है, क्योंकि यह संपूर्ण सुधार के दौरान मुख्य अंशों से अल्कोहल को अधिक अच्छी तरह से शुद्ध करता है।

यह एक अतिरिक्त चयन इकाई के साथ एक छोटी दराज (30 सेमी) है। यह मुख्य दराज का पूरक है। "हेड्स", हमेशा की तरह, रिफ्लक्स कंडेनसर से निकलते हैं, लेकिन न केवल शुरुआत में, बल्कि लगातार।

शराब को एक छोटे दराज के निचले चयन से एकत्र किया जाता है। यह प्रदान करता है अधिकतम शुद्धताशराब

स्वचालन

लंबी सुधार प्रक्रिया घंटों तक चल सकती है। साथ ही, इसकी लगातार निगरानी की जानी चाहिए ताकि "सिर" और "पूंछ" गलती से "शरीर" के साथ न मिल जाएं। यदि आप सुधार को नियंत्रित करने के लिए अच्छा स्वचालन स्थापित करते हैं तो यह इतना कठिन नहीं होगा। BUR (आसवन नियंत्रण इकाई) इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन की गई है। ब्लॉक निम्नलिखित कार्य कर सकता है:

• एक निश्चित तापमान पर ठंडा पानी चालू करें;
• भाटा निष्कर्षण के दौरान शक्ति कम करें;
• प्रक्रिया के अंत में चयन रोकें;
• टेल सेक्शन का नमूना लेने के बाद पानी और हीटिंग बंद कर दें।

आप "स्टार्ट-स्टॉप" वाल्व स्थापित करके प्रक्रिया को स्वचालित कर सकते हैं: जब तापमान बढ़ता है, तो यह चयन बंद कर देता है, जब यह स्थिर हो जाता है, तो यह चयन फिर से शुरू कर देता है।

आप स्वचालन के बिना भी काम कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह बहुत आसान है।

वीडियो: आसवन स्तंभ के लिए स्वचालन

लाभ:

• तैयार उत्पाद हानिकारक अशुद्धियों के बिना 96% शुद्ध अल्कोहल है;
• आसवन मोड में, आप वांछित ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के साथ चांदनी बना सकते हैं;
• एथिल अल्कोहल किसी भी मादक पेय का आधार बन सकता है;
• इसके लिए आप खुद ही एक डिवाइस डिजाइन कर सकते हैं.

कमियां:

• एथिलीन में मूल उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण नहीं होते हैं;
• सुधार प्रक्रिया बहुत लंबी है: एक घंटे में आप 1 लीटर से अधिक डिस्टिलेट नहीं प्राप्त कर सकते हैं;
• तैयार संरचनाएं बहुत महंगी हैं।

कौन सी सामग्री बेहतर है

परिशोधन का उद्देश्य विभिन्न अशुद्धियों से अल्कोहल की अधिकतम शुद्धि करना है। कॉलम बनाने वाले भागों से उत्पाद की गुणवत्ता या स्वाद प्रभावित नहीं होना चाहिए। इसलिए, सामग्री रासायनिक रूप से निष्क्रिय होनी चाहिए, जंग के प्रति संवेदनशील नहीं होनी चाहिए और डिस्टिलेट के स्वाद और गंध को प्रभावित नहीं करना चाहिए।

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील, यानी क्रोमियम-निकल, सबसे उपयुक्त है स्टेनलेस स्टील. यह रासायनिक रूप से तटस्थ है और किसी भी तरह से उत्पाद की संरचना को प्रभावित नहीं करता है।

आसवन स्तम्भ कहा जा सकता है चाँदनी अभी भीनई पीढ़ी क्योंकि यह शराब का उत्पादन करती है अच्छी गुणवत्ता. इस डिवाइस को अपने हाथों से बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन अगर आप प्रयास करें तो उत्सव की मेजप्राकृतिक और स्वादिष्ट हमेशा शीर्ष पर रहेगा मादक पेयघर का बना.

क्या यह लेख मददगार था?

आपकी राय के लिए धन्यवाद!

टिप्पणियों में लिखें कि आपको किन प्रश्नों का उत्तर नहीं मिला है, हम निश्चित रूप से उत्तर देंगे!

38 एक बार पहले से ही
मदद की

हम पढ़ने की सलाह देते हैं

• सपने में तालाब क्यों देखें?
• मैश सेफ-मोमेंट या सेफ-लेव्योर के लिए कौन सा यीस्ट उपयोग करना बेहतर है
• "स्थलीय ग्रह" क्या हैं?
• रूढ़िवादी यूक्रेनी रूढ़िवादी चर्च फ्लोरोव्स्की मठ