"अंडे पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है," कोई भी वयस्क कहेगा, "एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, अंडे तोड़ें, नमक डालें और बस इतना ही।" हालाँकि, इस व्यंजन में बड़ी संख्या में संशोधन हैं। अंडों की संख्या और अतिरिक्त सामग्री के आधार पर, तले हुए अंडों को पकाने का समय कई दसियों सेकंड से लेकर कई दसियों मिनट तक भिन्न होता है।

अधिक पके हुए अंडों की तुलना जूते के तलवों से की जाती है। समानता बिल्कुल स्पष्ट है - नीचे भूरा और ऊपर रबर जैसा सख्त। कुछ लोगों को यह अधपका भी पसंद है - आप कच्चे और पारदर्शी प्रोटीन को कांटे से भी नहीं उठा सकते। तरल स्थिरता केवल अंडे के छिलके के लिए माफ की जाती है।

यह नुस्खा एक स्कूली बच्चे या छात्र के लिए काफी उपयुक्त है जिसके पास वनस्पति तेल की एक बोतल, अंडे की एक ट्रे और नमक के अलावा कुछ भी नहीं है।

ठीक से पकाए गए अंडे में, जर्दी तरल रहती है, और सफेद एक समान रंग और एक अच्छे जिलेटिन जेली वाले अंडे की स्थिरता प्राप्त कर लेता है। वर्णित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको अंडे को कितनी देर तक भूनना चाहिए? ढक्कन बंद करके चार मिनट से अधिक नहीं और मध्यम आंच पर ढक्कन खुला रखकर 5 मिनट से अधिक नहीं।

टमाटर के साथ तला हुआ अंडा

टमाटर के साथ तले हुए अंडे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। पके हुए लाल फलों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखकर छीलना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच अपरिष्कृत तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म करें और टमाटर के साथ मिलाएं। उन्हें लगभग 6 मिनट तक उबलने दें। गर्म टमाटरों पर अंडे तोड़ें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जर्दी के खोल को नुकसान न पहुंचे। नमक और काली मिर्च छिड़कें, ढक्कन से ढकें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर ढक्कन हटा दें और सफेदी के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। एक नियम के रूप में, तले हुए अंडे को टमाटर के साथ धीमी आंच पर तलने में 10 मिनट का समय लगता है। तीन अंडों के लिए पांच मध्यम टमाटर लेना पर्याप्त है।

बेकन या हैम के साथ डिश

वसा की अच्छी परत वाला मांस तले हुए अंडे के लिए उपयुक्त है। इसे काटना आसान बनाने के लिए इसे जमने की जरूरत है। मांस के टुकड़े जितने पतले होंगे स्वादिष्ट व्यंजन. तीन से चार अंडों के तले हुए अंडे के लिए, 100 ग्राम बेकन या हैम लेना पर्याप्त है। स्लाइस कितनी पतली हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि अंडे को कितने मिनट तक भूनना है।

मांस के टुकड़ों को हल्के से तेल लगाकर गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। जैसे ही वे भूरे हो जाएं, उन्हें पलट दें। फिर तुरंत, उनके दूसरी तरफ तलने का इंतजार किए बिना, उन पर अंडे डालें, जर्दी की अखंडता को बनाए रखने की कोशिश करें। फिर दो मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें और अंडों को मांस की सुगंध में भीगने दें। - तय समय बीत जाने के बाद ढक्कन हटा दें और पैन को आग पर थोड़ी देर के लिए रख दें. आँख से जानें कि अंडे को कितनी देर तक भूनना है। इसका स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब सफेदी सख्त हो जाती है और जर्दी लगभग अपरिवर्तित रहती है, बस गर्म होती है। इस तले हुए अंडे के लिए, यह लगभग सात मिनट का समय है, जिसमें ढक्कन के नीचे उबालने के दो मिनट भी शामिल हैं।

प्याज, हैम और टमाटर के साथ पकवान

ये तले हुए अंडे रविवार के दोपहर के भोजन के लिए अच्छे होते हैं, जब आपको काम पर जाने की जल्दी नहीं होती है और आप शांति से रसोई में अपना जादू चला सकते हैं। इससे पहले कि हम आपको बताएं कि तले हुए अंडे को कितनी देर तक भूनना है, हम आपको हैम, टमाटर और के साथ अंडे तैयार करने की जटिलताओं से परिचित कराएंगे। प्याज.

चार लोगों के परिवार के लिए आपको एक दर्जन अंडे, 1 किलोग्राम टमाटर, 300 ग्राम प्याज और 400 ग्राम हैम की आवश्यकता होगी। भोजन के अलावा तलने के बर्तन भी महत्वपूर्ण हैं। मोटे तले और पारदर्शी ढक्कन वाला एक बड़ा फ्राइंग पैन सबसे अच्छा है।

पैन के तले को तेल से चिकना करें और उस पर हैम के टुकड़े रखें। जब वे तल रहे हों, तो प्याज को आधा छल्ले में काट लें और हैम को उनसे ढक दें। ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, इस दौरान टमाटरों को पतले हलकों में काट लें।

पैन खोलें और हैम और प्याज को पलट दें। ऊपर से टमाटर रखें और पैन को फिर से बंद कर दें. इसे और पांच मिनट तक उबलने दें। हैम के स्वाद के आधार पर तय करें कि नमक और काली मिर्च मिलानी है या नहीं। एक नियम के रूप में, इसमें पर्याप्त मसाले होते हैं। जो कोई भी इसे तीखा पसंद करता है, उसे बेहतर होगा कि वह नमक और काली मिर्च के शेकर का उपयोग करें और केवल उनके हिस्से का ही मसाला डालें। आख़िरकार, हम रविवार के नाश्ते की कल्पना करते हैं जिसे बच्चे भी खाएँगे।

जब प्याज पर्याप्त नरम हो जाए, तो आप मुख्य सामग्री, अर्थात् अंडे की ओर बढ़ सकते हैं। उन्हें एक फ्राइंग पैन में तोड़ने की जरूरत है, उन्हें एक दूसरे से समान दूरी पर रखने की कोशिश करें। अगर जर्दी फैल भी जाए तो कोई बात नहीं. आपको तले हुए अंडों को कितने समय तक भूनने की आवश्यकता है, इस पर ध्यान दें कि वे ढक्कन के गिलास के माध्यम से कैसे दिखते हैं, लेकिन याद रखें - आपको अंडों को पांच मिनट से अधिक समय तक आग पर नहीं रखना चाहिए। तैयार डिश को सेक्टरों में विभाजित करें और प्लेटों पर रखें। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूअर की चर्बी के साथ तला हुआ अंडा

हम इस बारे में बात नहीं करेंगे कि इस व्यंजन में कितनी कैलोरी है, लेकिन हमें लगता है कि यह याद दिलाने लायक है कि यह बहुत ऊर्जा से भरपूर है, इसलिए हम इसे बहुत बार बनाने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा आपको बाद में आहार पर जाना होगा।

सत्तर ग्राम चरबी के टुकड़े को बहुत पतले स्लाइस में काटकर गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। जैसे ही स्लाइस पारदर्शी हो जाएं और थोड़ा पिघल जाएं, उन्हें पलट कर अंडे से भर देना चाहिए। एक वयस्क व्यक्ति के लिए भी तीन टुकड़े पर्याप्त होंगे। आँच को कम कर दें और सफ़ेद भाग के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। तले हुए अंडों को रसदार बनाने के लिए उन्हें चर्बी के साथ कितनी देर तक भूनना चाहिए? तीन मिनट से अधिक नहीं.

युवा तोरी के साथ पकवान

दूधिया पकने वाली तोरई गर्मियों में तले जाने वाले अंडे के लिए एकदम उपयुक्त है। उन्हें धोने, छल्ले में काटने और नमकीन बनाने की जरूरत है। 7 मिनट के बाद, जब नमक उन्हें पर्याप्त रूप से भिगो दे, तो तोरी को तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन के तले में डाल देना चाहिए। जब वे पर्याप्त रूप से भुन जाएं, तो उन्हें पलट दें और तीन अंडे डालें। काली मिर्च छिड़कें. प्रोटीन की स्थिति के आधार पर निर्धारित करें कि आपको तले हुए अंडे को फ्राइंग पैन में कितनी देर तक भूनने की आवश्यकता है। तोरी से बनी डिश को पकाने में लार्ड या बेकन की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन बहुत अधिक समय तक भी नहीं। 5 मिनट में यह तैयार हो जायेगा. इसे अजमोद या डिल के साथ छिड़कें और खाना शुरू करें।

आलू के स्लाइस के साथ डिश

तले हुए अंडे के लिए, उबले हुए आलू लें और उन्हें 0.5 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें, एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं और उस पर आलू रखें। जब तली कुरकुरी हो जाए तो उसे पलट दें और तीन अंडों की सामग्री सीधे उस पर डालें। युवा डिल छिड़कें और ढक्कन से ढक दें। अंडे को मक्खन में बिना जलाए कितनी देर तक भूनना चाहिए? अपरिष्कृत सब्जी के समान ही। आलू अतिरिक्त तेल सोख लेंगे और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे। सबसे पहले फ्राइंग पैन के नीचे की गर्मी अधिक होनी चाहिए। 3-4 मिनट के बाद, इसे बंद कर दें और सबसे धीमी आंच पर डिश को तैयार होने दें।

पास्ता, मोज़ारेला और टमाटर के साथ डिश

छह टमाटरों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें मक्खन. जब पानी पर्याप्त रूप से वाष्पित हो जाए और टमाटर के द्रव्यमान की मात्रा आधी रह जाए, तो उबले हुए पास्ता को उस पर टुकड़े कर लें और नरम पनीर, मोत्ज़ारेला सर्वोत्तम है, और अंडे डालें। नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि पनीर में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है. पैन को ढक्कन से ढक दें और उबलने दें। एक फ्राइंग पैन में अंडे को कितनी देर तक भूनना है, यह आपका अंतर्ज्ञान और पाक अनुभव आपको बताएगा। हमारा मानना ​​है कि डिश को 6-7 मिनट से ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए। जब तले हुए अंडे पक रहे हों, तो डिल को काट लें। इसे तैयार पकवान पर छिड़कें और वास्तव में इतालवी व्यंजन का आनंद लें।

शैंपेन के साथ डिश

चैंपिग्नन मशरूम सुबह के तले हुए अंडे तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आख़िरकार, उन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है, इसलिए छोटा उष्मा उपचार, जो अंडे के लिए स्वीकार्य है, शैंपेन के लिए भी आदर्श है।

प्याज और मशरूम को जितना संभव हो सके उतना बारीक काटा जाना चाहिए और पिघले मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। मशरूम की मात्रा आधी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन में तीन अंडे तोड़ें और ढक्कन से ढक दें। तीन मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और इसे स्टोव पर कुछ और मिनटों के लिए रख दें। प्लेटों पर रखें और उदारतापूर्वक डिल छिड़कें।

पालक के साथ तला हुआ अंडा

ये वसंत तले हुए अंडे न केवल पालक के साथ, बल्कि सॉरेल या अरुगुला के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं। अलग - अलग प्रकारपत्ता सलाद.

पालक को बारीक काट लें और मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में रखें। जैसे ही साग गहरा हो जाए और जम जाए, उन पर कसा हुआ जायफल छिड़कने की जरूरत है। इसके तुरंत बाद अंडे की बारी आती है. उन्हें तोड़कर पैन के बिल्कुल बीच में डालना होगा। फिर पालक को किनारों से उठाएं और अंडे को इससे ढक दें, जर्दी के लिए एक खिड़की छोड़ दें। सख्त पनीर को कद्दूकस करें और तले हुए अंडों के ऊपर छिड़कें, सावधानी से जर्दी से बचें।

एक छोटी सी सर्विंग के लिए एक अंडा पर्याप्त है। फ्राइंग पैन का निचला व्यास छोटा होना चाहिए - लगभग 15 सेमी। बड़े हिस्से के लिए, अंडों की संख्या बढ़ानी चाहिए। खाना पकाने की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि पकवान तैयार करने के लिए कितने अंडे का उपयोग किया गया था। यह पनीर की स्थिति से निर्धारित होता है। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए और पालक पर समान रूप से फैल जाए, तो पकवान तैयार माना जा सकता है।

निष्कर्ष के बजाय

हम आपको यह याद दिलाना उपयोगी समझते हैं कि साल्मोनेलोसिस के संक्रमण से बचने के लिए, तले हुए अंडों के लिए बरकरार छिलके वाले साबुत अंडों का ही उपयोग करें। डिश में डालने से पहले उन्हें साबुन से धो लें।

तले हुए अंडे के लिए, केवल मोटे तले वाले पैन का उपयोग करें नॉन - स्टिक कोटिंग.

इस साधारण व्यंजन को बनाते समय कभी भी रसोई से बाहर न निकलें, क्योंकि अंडे का स्वाद और गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि आपने उन्हें कितनी देर तक तला है। यहां तक ​​कि चूल्हे पर एक अतिरिक्त मिनट भी सब कुछ बर्बाद कर सकता है, लेकिन फोन पर बात करना या इंटरनेट से जानकारी देखना एक अजीब गुण है जिससे ध्यान भटक जाता है और व्यक्ति समय के बारे में भूल जाता है। जैसा कि आप हमारे लेख से समझते हैं, तले हुए अंडे को कितनी देर तक भूनना है, यह सवाल किसी भी तरह से बेकार नहीं है। हमारे सुझावों का उपयोग करें, और आपका पहला फेंटा हुआ अंडा "गांठदार" नहीं बनेगा।

पृथ्वी पर अधिकांश लोगों के लिए. ऐसा लगेगा कि यहाँ इतना कठिन क्या है? लेकिन, जैसा कि यह पता चला है, तले हुए अंडों को "सही ढंग से" फ्राई करने के तरीके पर अलग-अलग विचार हैं...

ऐसा प्रतीत होता है कि तले हुए अंडे तलते समय कुछ भी गलत नहीं किया जा सकता है, लेकिन पूर्णता की कोई सीमा नहीं है...
आइए बात करते हैं कि तले हुए अंडों को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए उन्हें कैसे भूनें?

आपको क्या चाहिए होगा?

• आग का स्रोत यानी टाइल
  तलने की कड़ाही
  अंडे
  मोटा
  कटोरा या कप
  कांटा या स्पैचुला

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कब खाते हैं - नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए— बहुत से लोगों को तले हुए अंडे पसंद होते हैं: तले हुए अंडे जल्दी तैयार हो जाते हैं, यह काफी संतुष्टि देने वाला व्यंजन है और लगभग सभी को यह स्वादिष्ट लगता है।

सबसे दिलचस्प बात तो यह है कि तले हुए अंडे अलग-अलग तरीकों से बनाए जा सकते हैं.

विकल्प 1 - तले हुए अंडे को एक तरफ से भून लें

• - एक फ्राइंग पैन में वसा (मक्खन या वनस्पति तेल) गर्म करें
  - यदि अंडा बासी हो जाए तो सावधानी से (जर्दी को नुकसान पहुंचाए बिना!) एक कटोरे में तोड़ लें
  - जब वसा गर्म हो जाए, तो अंडे/या अंडे को कटोरे से सावधानी से फ्राइंग पैन में डालें। मध्यम आंच पर भूनें! 2-3 मिनिट तक भूनिये...
  - जब प्रोटीन गाढ़ा और सफेद होने लगे तो आपको पैन को थोड़ा आगे-पीछे करना होगा

तले हुए अंडे उन व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें मिनटों में तैयार किया जा सकता है। और यहीं से वे लोग जो पहली बार चूल्हे पर खड़े हुए थे, पाक उत्कृष्टता की ऊंचाइयों तक अपनी यात्रा शुरू करते हैं।

ऐसा लगता है कि अंडे को फ्राइंग पैन में तोड़ना और उन्हें भूनना कितना मुश्किल होगा? लेकिन कितने जले हुए अंडे कूड़ेदान में फेंक दिए गए! और यह सब इसलिए क्योंकि उन्होंने रसोइयों और अनुभवी गृहिणियों द्वारा दी गई सलाह की उपेक्षा की।

तले हुए अंडे पकाने की बारीकियाँ

• तले हुए अंडे के लिए, ताजे अंडे चुनें। इन्हें पानी के किसी बर्तन में डुबोकर इनकी गुणवत्ता का पता लगाया जा सकता है। हाल ही में दिया गया अंडा तल पर पड़ा होगा। कोई चीज़ जो एक दिन से अधिक पुरानी है वह सतह पर आने का प्रयास करेगी। खैर, जो अंडा एक तरफ से पानी से बाहर झाँकने लगे उसे खाना पहले से ही जोखिम भरा होता है।
• बहुत ताजे अंडे में, जर्दी कमजोर हो जाती है और अगर अंडे को सावधानी से फ्राइंग पैन में नहीं छोड़ा जाता है, तो यह अक्सर फट जाता है।
• तले हुए अंडों को कमरे के तापमान पर रखने की सलाह दी जाती है। इसलिए, यदि आप उन्हें तलने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।
• उपयोग करने से पहले, अंडों को धोना सुनिश्चित करें गर्म पानीसाल्मोनेलोसिस के प्रेरक एजेंट - साल्मोनेला - को डिश में जाने से रोकने के लिए साबुन के साथ।
• अंडे को मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।
• पैन का व्यास अंडों की संख्या पर निर्भर करता है। बर्तन ऐसे होने चाहिए कि तोड़ने पर अंडे एक-दूसरे पर ओवरलैप किए बिना एक ही परत में पड़े रहें।
• तले हुए अंडे दो प्रकार के होते हैं: तले हुए और तले हुए। तले हुए अंडे तले हुए अंडे होते हैं जिनमें नरम उबली हुई जर्दी होती है जो सफेद, घने सफेद रंग से घिरी होती है। तले हुए अंडे को पहले सफेदी और जर्दी को मिलाकर तैयार किया जाता है, इसलिए तले हुए अंडों की स्थिरता लगभग एक समान होती है और उनका रंग भी पीला होता है।
• अक्सर, तले हुए अंडे को मक्खन या घी में पकाया जाता है। यह फेंटा हुआ अंडा सबसे स्वादिष्ट बनता है. लेकिन आप इसे भून सकते हैं सूअर की चर्बीया वनस्पति तेल. यह सब स्वाद प्राथमिकताओं और किस प्रकार की वसा उपलब्ध है पर निर्भर करता है।
• तले हुए अंडे को प्याज, टमाटर, चरबी, जड़ी-बूटियों, सॉसेज या मांस के साथ पकाया जाता है।
• इसे किसी भी मसाले या सिर्फ नमक के साथ छिड़का जा सकता है।
• तले हुए अंडों में खाना पकाने के बिल्कुल अंत में नमक मिलाया जाता है। यदि आप तुरंत अंडे को नमक करते हैं, तो जर्दी पर बदसूरत सफेद धब्बे दिखाई देंगे। इसी कारण से, वे बारीक नमक या केवल प्रोटीन वाले नमक का उपयोग करने का प्रयास करते हैं।
• तले हुए अंडे को मध्यम आंच पर पकाया जाता है बड़ी आगयह नीचे से जलेगा, अंदर से आधा कच्चा रहेगा, और कम होने पर यह भारी मात्रा में वसा से संतृप्त हो जाएगा।
• तले हुए अंडों को ढक्कन के नीचे भूनें ताकि सफेद और जर्दी दोनों एक ही समय में तैयार हो जाएं।
• अंडे को सीधे पैन में न फोड़ें। सबसे पहले, यदि आपके पास कौशल की कमी है, तो आपको असमान रूप से तले हुए अंडे मिलेंगे: पहला अंडा अधिक पक जाएगा, और आखिरी अंडा पतला हो सकता है। दूसरे, आप गलती से एक खराब अंडे को पैन में तोड़ सकते हैं। इसलिए सबसे पहले अंडों को एक प्लेट में तोड़ लें और फिर उसे झुकाकर सावधानी से फ्राइंग पैन में डालें.
• यदि सफेद रंग असमान रूप से भूरा होने लगे, तो आपको इसे चाकू की नोक से हल्के से हिलाने की जरूरत है, ध्यान रखें कि जर्दी को न छूएं।
• तले हुए अंडे की तत्परता किसके द्वारा निर्धारित की जाती है? उपस्थितिप्रोटीन और जर्दी. आमतौर पर जर्दी आधी तरल होनी चाहिए, जैसे कि नरम-उबली हुई हो। लेकिन अगर किसी बच्चे के लिए तले हुए अंडे तैयार किए जाते हैं, तो उन्हें ऐसी स्थिति में लाया जाता है, जहां जर्दी सख्त उबली होती है।

प्राकृतिक तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• घी - 15 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• धुले अंडों को एक प्लेट में तोड़ लें ताकि जर्दी खराब न हो।
• एक फ्राइंग पैन में तेल का एक टुकड़ा रखें और इसे लगभग 110° तक गर्म करें, ताकि काला होने से बचा जा सके। अंडे को प्लेट से निकाल लीजिये.
• पहले मध्यम आंच पर बिना ढक्कन के भूनें, फिर अंडों में नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और तले हुए अंडों को पकने तक पकाएं।

बेकन के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• लार्ड - 45 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• फ्राइंग पैन गरम करें. उस पर छोटे क्यूब्स में कटे हुए बेकन रखें। हल्का भूरा होने तक भूनें.
• अंडे को सावधानी से एक प्लेट में फोड़ लें। उन्हें तले हुए बेकन के ऊपर डालें। प्राकृतिक तले हुए अंडे की तरह पकाएं। नमक न डालें, क्योंकि बेकन नमकीन होता है।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• नमक;
• हरा।

खाना पकाने की विधि

• अंडे को सावधानी से एक प्लेट में फोड़ लें।
• टमाटरों को धोइये और उनके ऊपर दो मिनिट तक उबलता पानी डालिये. जल्दी से ठंडा करें, छिलका हटा दें। स्लाइस में काटें और बीज निकाल कर प्लेट में रखें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें टमाटर डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि कुछ नमी वाष्पित न हो जाए।
• पैन के बीच में टमाटरों को ढेर में इकट्ठा कर लें। खाली जगह में अंडे डालें. थोड़ा नमक डालें. पक जाने तक भूनें. कटा हुआ डिल छिड़कें।

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज - 50 ग्राम;
• नमक;
• घी - 15 ग्राम;
• हरा।

खाना पकाने की विधि

• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. सॉसेज को स्लाइस में काटें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• अंडे को सॉसेज पर डालें। - कुछ देर बाद नमक डालें. ढक्कन बंद करें और पकने तक भूनें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

मशरूम के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• हैम - 30 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 30 ग्राम;
• घी - 15 ग्राम;
• केचप - 30 ग्राम;
• काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि

• शैंपेन को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। स्लाइस में काटें.
• हैम को क्यूब्स में काटें।
• एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मशरूम डालें और तरल को उबलने दें। मशरूम को हल्का सा भूनें, हैम डालें। सभी चीजों को एक साथ 1-2 मिनट तक गर्म करें. केचप, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
• जब पैन की सामग्री में उबाल आ जाए, तो अंडे छोड़ दें। नमक न डालें क्योंकि सामग्री में पर्याप्त नमक है। ढक्कन बंद करें और अंडे तैयार होने तक भूनें।

काली ब्रेड के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• राई की रोटी - 50 ग्राम;
• घी - 25 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• परत रहित राई ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें। फिर उन्हें चौकोर या त्रिकोण में काट लें।
• - एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर लें.
• अंडे को ब्रेड पर डालें और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और पकने तक पकाएं।

मीठी मिर्च में तले हुए अंडे

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• बड़ा शिमला मिर्चसुंदर आकार - 1 पीसी ।;
• नमक;
• हरा;
• घी - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• शिमला मिर्च को धोइये, ढक्कन काट दीजिये, बीज हटा दीजिये. इसे 1 सेमी चौड़े छल्ले में आड़े-तिरछे काट लें।
• प्रत्येक अंडे को एक अलग मग में तोड़ लें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। काली मिर्च का साँचा रखें। इसे कांटे से दबाएं ताकि यह पैन के तले से बाहर न आ जाए. इस सांचे में अंडा डालें. जब तक अंडा सेट न हो जाए, तब तक कांटा न निकालें, नहीं तो काली मिर्च के नीचे सफेद भाग चला जाएगा और आपको सही आकार नहीं मिलेगा। थोड़ा नमक डालें. इस प्रकार दो और फूल बना लें।
• एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार तले हुए अंडे को काली मिर्च में एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

घुंघराले तले हुए अंडे को ब्रेड के टुकड़े में, एक विशेष सांचे में, टमाटर के गोले में, या बन में तला जा सकता है।

तले हुए अंडे को पाई के रूप में तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको तले हुए अंडे को भूनने की ज़रूरत है, और फिर ध्यान से इसे सीधे फ्राइंग पैन में आधा मोड़ें और दोनों तरफ से भूनें। ऐसे तले हुए अंडे बाहर से गुलाबी और कुरकुरे बनते हैं, लेकिन अंदर से कोमल और रसीले रहते हैं।

इसे जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मशरूम और सॉसेज से भरा जा सकता है।

तले हुए अंडे - किफायती, तेज़, संतोषजनक और स्वादिष्ट। इस उत्पाद की कई किस्में हैं. सबसे लोकप्रिय हैं चिकन और बटेर अंडे. आइए उन पर ध्यान दें। अंडे को ठीक से कैसे फ्राई करें, इसके लिए कई विकल्प हैं। अपने लिए सबसे दिलचस्प और उपयुक्त चुनें।

अंडे को सही तरीके से कैसे फ्राई करें?

तले हुए अंडे पकाये जा सकते हैं अलग - अलग तरीकों से, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कौन कैसे प्यार करता है। अपना फ्राइंग पैन सावधानी से चुनें। सबसे उपयुक्त कुकवेयर नॉन-स्टिक कोटेड होता है। आप मक्खन या वनस्पति तेल और अधिमानतः परिष्कृत तेल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसमें कोई स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं है। - अब मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन गर्म करें. थोड़ी मात्रा में वसा मिलाएं। अंडे को एक अलग प्लेट में तोड़ने और उन्हें कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है, और फिर उन्हें गर्म कटोरे में डाल दिया जाता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मध्यम आंच पर 2 से 5 मिनट तक भूनें. पकाने का समय जितना कम होगा, सफेदी और जर्दी उतनी ही नरम होगी। आप चाहें तो अंडों को दूसरी तरफ पलट कर 2 मिनट तक और भून सकते हैं. इसके अलावा, तले हुए अंडे तैयार करने के लिए अलग-अलग साँचे का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह विकल्प बच्चों के लिए सबसे दिलचस्प है। तैयार होने से एक मिनट पहले केवल प्रोटीन में नमक डालें।

आप तले हुए अंडे भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में कई (2-6) अंडे तोड़ें और उन्हें नमक और मसालों के साथ फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण को सब्जी या मक्खन के एक छोटे से मिश्रण के साथ मध्यम गर्मी पर गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डालें। कुछ मिनटों तक भूनें. अंडों को दूसरी तरफ पलटें या ऐसा न करें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके अंडे कितने तले हुए हैं।

अनुयायियों के लिए पौष्टिक भोजनमेरी अपनी रेसिपी भी है. 2 या 3 अंडे लें. फिर जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। - इसके बाद फ्राइंग पैन को नॉन-स्टिक कोटिंग करके गर्म करें. कोई वसा न मिलाएं. - अब केवल सफेद भाग डालें और 2-3 मिनट तक भूनें. नमक के कुछ दाने डालें। तैयार।

ऑमलेट को ठीक से कैसे फ्राई करें?

ऑमलेट अंडे, दूध या खट्टी क्रीम का मिश्रण है, कुछ में आटा, और निश्चित रूप से नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। तलने के लिए सब्जी या मक्खन का प्रयोग करें. यदि आप दूध मिलाते हैं, तो प्रत्येक अंडे के लिए 50 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम गिनें। स्वाद के लिए नमक और मसाले, आटे के लिए भी यही बात लागू होती है, यह जितना अधिक होगा, पकवान उतना ही सघन और गाढ़ा बनेगा। और ऐसे समय में, ऑमलेट को फूला हुआ बनाए रखने के लिए, इसे फेंटने के बजाय इसे हिलाने की सलाह दी जाती है। - अब मध्यम आंच पर फैट वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसमें तैयार अंडे का मिश्रण डालें. 3-5 मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें। अंडे की संख्या के आधार पर, खाना पकाने का कुल समय 10-15 मिनट होगा।

ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार, आप बटेर अंडे को एक विचलन के साथ भी भून सकते हैं: 1 मुर्गी अंडा 5 बटेर अंडे है। अन्यथा, सब कुछ अपरिवर्तित रहेगा. मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताज़ा है।

लगभग हर कोई जानता है कि तले हुए अंडे कैसे पकाये जाते हैं। यह अकारण नहीं है कि इस व्यंजन को अनौपचारिक रूप से "बैचलर्स डिश" कहा जाता है। यहां तक ​​कि अनुभवहीन रसोइये भी अंडे को फोड़ सकते हैं और इसे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन तैयार करना आसान है, आज अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन हैं जिनके साथ आप न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक, बल्कि अपने पूरे परिवार के लिए एक सुंदर और संतोषजनक नाश्ता भी बना सकते हैं।

पकवान की विशेषताएं

नाश्ते के लिए तले हुए अंडे एक वयस्क के लिए उत्तम व्यंजन हैं। इसमें कैलोरी इतनी अधिक है कि यह आपके परिवार के सदस्यों को इतनी अधिक तृप्त कर सकती है कि वे दोपहर के भोजन के बाद तक फिर से मेज पर बैठना नहीं चाहेंगे। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे भोजन, विशेष रूप से मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में तले हुए, में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। इस संबंध में, उन लोगों द्वारा इसका उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है जिनके पास है यह सूचकअधिक मैं यह भी कहना चाहूंगा कि तले हुए अंडे और सॉसेज छोटे बच्चे के लिए सबसे आदर्श नाश्ता नहीं हैं। बच्चों के लिए, ऐसे उत्पाद को फ्राइंग पैन में भूनना नहीं, बल्कि बनाना बेहतर है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट आमलेटदूध पर.

क्लासिक तले हुए अंडे कैसे पकाएं?

ऐसा नाश्ता बनाने के लिए आपको केवल 5-10 मिनट का खाली समय बिताना होगा। वैसे, यह इस व्यंजन की तैयारी की गति थी जिसने इस तथ्य में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाई कि यह उन लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय हो गया जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं।

इसलिए, क्लासिक तले हुए अंडे तैयार करने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• ताजा मक्खन - 3 मिठाई चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - कुछ चुटकी;
• ऑलस्पाइस ब्लैक - एक चुटकी;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• ताजा अजमोद - 2 टहनी;

खाना पकाने की प्रक्रिया

तले हुए अंडे विभिन्न तरीकों से तैयार किये जा सकते हैं. आख़िरकार, कुछ लोग बहती जर्दी के साथ इस व्यंजन को पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे तब पसंद करते हैं जब अंडा तापमान के प्रभाव में पूरी तरह से सख्त हो जाता है। नीचे हम दोनों विकल्पों को तैयार करने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

यदि आपको अपने परिवार के सदस्यों के लिए जल्दी से नाश्ता बनाना है, तो आपको एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना होगा और उसे धीमी आंच पर रखना होगा। इसके बाद, सॉस पैन में ताज़ा मक्खन डालें। जब बर्तन गर्म हो जाएं और पकाने वाली चर्बी पिघल जाए और उबलने लगे, तो आपको बड़े टुकड़ों को तोड़ने की जरूरत है मुर्गी के अंडे. इस मामले में, यह सुनिश्चित करने की अनुशंसा की जाती है कि जर्दी क्षतिग्रस्त न हो, लेकिन पैन में बरकरार रहे।

तले हुए अंडे को एक सुखद स्वाद और सुगंध देने के लिए, रखे गए उत्पाद को तुरंत नमकीन, काली मिर्च और ताजा अजमोद और डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए, जिसे पहले से धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। इसके बाद, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और आंच को अधिकतम तक बढ़ा दें। तले हुए अंडे लगभग दो मिनट तक इसी स्थिति में रहने चाहिए। इसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और इसे अगले 60 सेकंड के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें। ऐसे बनाएं नाश्ता. आपको पतली जर्दी और सख्त सफेदी के साथ एक स्वादिष्ट तला हुआ अंडा मिलेगा।

यदि आप पूरी तरह से तले हुए अंडे खाना पसंद करते हैं, तो उन्हें लगभग चार मिनट तक आग पर और कम से कम पांच मिनट तक बंद ढक्कन के नीचे रखने की सलाह दी जाती है। बढ़ा हुआ समय जर्दी को सख्त होने में मदद करेगा और आप अपना लक्ष्य प्राप्त कर लेंगे।

इसे नाश्ते में ही परोसें

अब आप जानते हैं कि क्लासिक तले हुए अंडे को तरल और कठोर जर्दी के साथ कैसे पकाया जाता है। इसे केचप और सफेद या राई की रोटी के साथ एक सपाट प्लेट पर परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

दोपहर के भोजन के लिए हार्दिक तले हुए अंडे पकाना

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे परोसेंगे उत्तम व्यंजनयदि आपके पास किसी अन्य पाक कृति को तैयार करने के लिए समय की बहुत कमी है तो हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए। इसके लिए हमें चाहिए:

• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• ताजा अजमोद - 2 टहनी;
• हरे प्याज के तीर - कई पीसी। (विवेकानुसार जोड़ें);
• उबला हुआ सॉसेज - लगभग 150 ग्राम;
• मसालेदार केचप, सफेद या राई की रोटी - परोसने के लिए।

उत्पादों की तैयारी

तले हुए अंडे पकाना सॉसेजज्यादा समय नहीं लगता. लेकिन सभी सामग्रियों को फ्राइंग पैन में तलने से पहले उन्हें अच्छी तरह से प्रोसेस कर लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको हरे प्याज, अजमोद और डिल को धोना होगा और फिर उन्हें बहुत बारीक काट लेना होगा। इसके बाद, आपको सॉसेज को 4 पतले पहियों में काटने की जरूरत है। इसके अलावा, आपको बड़े चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ना चाहिए और उन्हें हाथ की व्हिस्क या नियमित कांटे का उपयोग करके हल्के से फेंटना चाहिए। इस मामले में, परिणामी द्रव्यमान को स्वाद के लिए तुरंत नमक और काली मिर्च डालने की सलाह दी जाती है।

उष्मा उपचार

ऐसा लंच बनाने के लिए, आपको एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना होगा, उसमें सूरजमुखी का तेल डालना होगा और तेज़ आंच पर गर्म करना होगा। इसके बाद, आपको तापमान को न्यूनतम तक कम करना होगा और सभी कटे हुए सॉसेज को बाहर रखना होगा। उत्पादों के नीचे का भाग थोड़ा लाल हो जाने के बाद, उन्हें एक कांटा के साथ पलटना होगा, और फिर तुरंत व्हीप्ड अंडे के मिश्रण के साथ डालना होगा। गठित डिश के शीर्ष पर कटा हुआ अजमोद, डिल और हरी प्याज छिड़कने की सलाह दी जाती है। अंत में, पैन को कसकर बंद करें और आंच को थोड़ा बढ़ा दें। 2-3 मिनट के बाद, बर्तनों को आंच से हटाने और उन्हें उतने ही समय के लिए अलग छोड़ने की सलाह दी जाती है।

रात के खाने में कैसे परोसें?

एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़े समय के प्रदर्शन के बाद, तले हुए अंडे और सॉसेज को भागों में काटा जाना चाहिए और प्लेटों पर रखा जाना चाहिए। इस तरह के हार्दिक और सुगंधित दोपहर के भोजन के शीर्ष पर आपको ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी और केचप की जाली से सजाने की ज़रूरत है। तले हुए अंडे और सॉसेज को ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें वेजीटेबल सलाद. बॉन एपेतीत!

अंडे का असामान्य नाश्ता कैसे बनाएं?

बहुत कम लोग जानते हैं कि ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे पकाए जाते हैं। इस स्थिति का समाधान करने के लिए, हमने इसे पेश करने का निर्णय लिया विस्तृत नुस्खाप्रस्तुत व्यंजन का. इसके लिए हमें चाहिए:

• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - कुछ चुटकी;
• ताजा गाजर - छोटे टुकड़े;
• ऑलस्पाइस ब्लैक - एक चुटकी;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• सफेद या राई की रोटी - ½ ईंट;
• ताजा अजमोद - 2 टहनी;
• प्याज - छोटा सिर;
• मसालेदार केचप - परोसने के लिए.

घटक तैयार करना

तले हुए अंडे तभी सुंदर बनते हैं जब आप उन्हें तैयार करते समय अपनी कल्पनाशक्ति का इस्तेमाल करते हैं और थोड़ी मेहनत करते हैं। गौरतलब है कि बड़ी संख्या में ऐसे लोग हैं जो नाश्ते में न सिर्फ तला हुआ चिकन अंडा, बल्कि हल्का सूखा टोस्ट भी खाना पसंद करते हैं. इन इच्छाओं को एक साथ जोड़ने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर व्यंजन से प्रसन्न करने के लिए, हम प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको साग को अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें बारीक काटना होगा। इसके बाद, आपको प्याज और गाजर को छीलना होगा, और फिर सब्जियों को क्यूब्स में काटना होगा और तदनुसार कद्दूकस करना होगा। आपको ब्रेड की ½ ईंट को भी 1.5 सेंटीमीटर मोटे टोस्ट में काटना होगा। परिणामस्वरूप टुकड़ों से गूदा सावधानी से हटा दें, केवल बहुत पतली परत न छोड़ें।

भूनने की प्रक्रिया

मुख्य सामग्री संसाधित होने के बाद, आपको फ्राइंग पैन को आग पर रखना चाहिए, इसमें थोड़ा सा तेल डालना चाहिए और फिर कसा हुआ गाजर और प्याज डालना चाहिए। सामग्री में नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन्हें पारदर्शी होने तक भूनने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको सब्जियों को एक तश्तरी पर रखना होगा, और फ्राइंग पैन में बिना कोर वाली ब्रेड के टुकड़े रखना होगा। आपको एक मुर्गी के अंडे को एक प्रकार की "प्लेटों" में तोड़ने की ज़रूरत है ताकि यह आटा उत्पाद में पूरी तरह से फिट हो जाए। ऊपर से नमक डालने की सलाह दी जाती है, साथ ही तले हुए प्याज और गाजर (एक बार में एक बड़ा चम्मच) भी डालने की सलाह दी जाती है। नाश्ते को मध्यम आंच पर पकाना चाहिए और ढककर रखना चाहिए जब तक कि अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से पक न जाए।

इसे नाश्ते में ही परोसें

भरे हुए टोस्ट के पकने के बाद, इसे सावधानी से एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और शीर्ष पर ताजा डिल और अजमोद के साथ छिड़का जाना चाहिए। इस नाश्ते को केचप और मीठी चाय के साथ गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

टमाटर और पनीर के साथ स्वादिष्ट नाश्ता

पनीर के साथ तले हुए अंडे पिछले व्यंजन विकल्पों की तरह ही आसानी से और सरलता से तैयार किए जाते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - कुछ चुटकी;
• छोटे ताजे टमाटर - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस ब्लैक - एक चुटकी;
• किसी भी प्रकार का सख्त पनीर - 90 ग्राम;

संघटक प्रसंस्करण

इतना स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता तैयार करने से पहले, आपको पहले से खरीदी गई सभी सामग्रियों को संसाधित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ना होगा, उनमें नमक और काली मिर्च डालना होगा और फिर उन्हें कांटे से हल्के से फेंटना होगा। आगे आपको धोने की जरूरत है ताजा टमाटरऔर उन्हें बहुत मोटे हलकों में न काटें। आपको सख्त पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए और ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लेना चाहिए।

पकवान भूनना

सारी सामग्री तैयार करने के बाद कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर रखें. इसके बाद, आपको गर्म कटोरे में एक-एक करके ताजे टमाटरों के स्लाइस रखने होंगे, इसमें फेंटा हुआ अंडे का द्रव्यमान डालना होगा, इसे कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना होगा। सभी सामग्री को ढक्कन से ढककर लगभग तीन मिनट तक तेज़ आंच पर रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, पैन को स्टोव से हटा देना चाहिए। 2-3 मिनट में डिश खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगी. इसे भागों में काटकर समतल प्लेटों पर रखना चाहिए। टमाटर और पनीर के साथ तले हुए अंडे के शीर्ष को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाना चाहिए। इस व्यंजन को उबले हुए सॉसेज या सॉसेज के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में स्वादिष्ट और चमकीले तले हुए अंडे

हैरानी की बात यह है कि आप न केवल नियमित रसोई के स्टोव का उपयोग करके, बल्कि माइक्रोवेव जैसे उपकरण का उपयोग करके भी नाश्ते के लिए तले हुए अंडे पका सकते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता हो सकती है:

• ताजा मक्खन - 25 ग्राम (साँचे को चिकना करने के लिए);
• बड़े चिकन अंडे - 1-2 पीसी ।;
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - स्वाद के लिए;
• छोटे ताजे टमाटर - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस ब्लैक - एक चुटकी;
• डिल, ताजा अजमोद - 2 टहनी;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 60 ग्राम;
• क्रीम 30% - 3 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - कई तीर;
• मेयोनेज़ - तैयार पकवान में जोड़ें;
• राई या सफेद ब्रेड - परोसने के लिए।

उत्पाद प्रसंस्करण

माइक्रोवेव में तले हुए अंडे न केवल बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, बल्कि सुंदर और चमकीले भी होते हैं। इसे बनाने के लिए हमें टमाटर को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लेना है. आपको ताजी जड़ी-बूटियाँ (प्याज, डिल, अजमोद) भी काटनी चाहिए और डिब्बाबंद हरी मटर से तरल निकाल देना चाहिए।

गठन प्रक्रिया

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको माइक्रोवेव में सुंदर और स्वादिष्ट तले हुए अंडे मिलें, इसे बहुत अधिक गहराई तक इस्तेमाल न करने की सलाह दी जाती है चीनी मिट्टी का साँचा. नियमित कटोरे इसके लिए उपयुक्त हो सकते हैं। उन्हें उदारतापूर्वक मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको कटे हुए टमाटरों को फॉर्म में डालना होगा, हरे मटर, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और भारी क्रीम के कुछ बड़े चम्मच डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उनमें चिकन अंडे डालें। इसके अलावा, आपको उन्हें पहले नहीं पीटना चाहिए, क्योंकि जर्दी बरकरार रहनी चाहिए। अंत में, गठित पकवान को स्वाद के लिए मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

पकवान का ताप उपचार

नाश्ता तैयार होने के बाद उसे माइक्रोवेव में जरूर रखना चाहिए. तले हुए अंडे पकाने की सलाह दी जाती है अधिकतम शक्ति. आरंभ करने के लिए, टाइमर को 1.5 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए। यदि इस समय के बाद प्रोटीन सख्त नहीं होता है, तो समय को 30-45 सेकंड तक बढ़ाया जा सकता है।

तले हुए अंडे मेज पर परोसें

जब नाश्ता पूरी तरह से पक जाए तो इसे माइक्रोवेव से निकाल लेना चाहिए, थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए और फिर तुरंत परोसना चाहिए। इस व्यंजन के शीर्ष को अतिरिक्त रूप से ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और मेयोनेज़ की जाली से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, तले हुए अंडे को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। इसके अलावा, इसे न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन के लिए भी परोसा जाता है। हालाँकि, इस मामले में, मुख्य उत्पाद में कुछ पौष्टिक तत्व (उदाहरण के लिए, सॉसेज, सब्जियाँ, सॉसेज, मशरूम, आदि) जोड़ने की सिफारिश की जाती है।