उपयोग: घर पर खाना पकाने के लिए। आविष्कार का सार: धातु के बर्तनों के एक सेट में एक ढक्कन और एक इंसर्ट के साथ एक धातु का शरीर होता है, पूरे सेट की दीवार की मोटाई 1.5 - 2 मिमी है। 3 मिमी के व्यास वाले छेदों के बीच 10 मिमी के अंतराल के साथ साइड की दीवार के ऊपरी आधे हिस्से में छिद्र के साथ एक कोलंडर और एक फ्राइंग पैन को एक टुकड़े में जोड़कर सम्मिलित किया जाता है। लाइनर की ऊंचाई के आधार पर छेदों की पंक्तियों की संख्या भिन्न हो सकती है। 3 बीमार.

प्रस्तावित उपकरण तीन टुकड़ों वाले धातु के बर्तनों का एक सेट है। खाना पकाने के लिए इरादा भाप विधिभोजन: मांस, मछली, सब्जियाँ, पकौड़ी। सेट पर 1.5-2.0 मिमी मोटी धातु की शीट, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील से मुहर लगाई जाती है। आविष्कार को चित्र द्वारा दर्शाया गया है, जहाँ चित्र में दिखाया गया है। चित्र 1 में कीलक लगे हैंडल वाला एक सपाट तले वाला पैन दिखाया गया है; 2 - कीलक वाले हैंडल के साथ कवर; अंजीर में. 3 - लाइनर - ऊर्ध्वाधर अक्ष के सापेक्ष 90° मुड़े हुए समर्थन कॉलर के साथ सपाट तले वाला शंक्वाकार कटोरा। साइड की दीवार के ऊपरी आधे हिस्से में 3 मिमी के व्यास और 10 मिमी के अंतराल के साथ छेद की 6 पंक्तियाँ हैं। 2, 4, 6 पंक्तियों के छेदों को पहली पंक्ति के सापेक्ष 5 मिमी तक क्षैतिज रूप से स्थानांतरित किया जाता है। किट के आयाम घरेलू बर्नर के व्यास से निर्धारित होते हैं बिजली का स्टोव. पैन के बाहरी व्यास का आकार बर्नर के व्यास पर निर्भर करता है। बर्नर के आकार के आधार पर, सेट को कई संशोधनों में निर्मित किया जा सकता है। डिज़ाइन की नवीनता एक कोलंडर के साथ फ्राइंग पैन के संयोजन में निहित है, अर्थात। दो वस्तुओं को एक में। इन्सर्ट (चित्र 3) एक अर्ध-शंक्वाकार कटोरे के रूप में बनाया गया है जिसमें एक सपोर्ट कॉलर ऊर्ध्वाधर अक्ष के सापेक्ष 90° मुड़ा हुआ है। साइड की दीवार के ऊपरी आधे हिस्से पर, कॉलर से 15-20 मिमी की ऊंचाई पर, छिद्रण किया जाता है: 10 मिमी के अंतराल के साथ 3 मिमी के व्यास के साथ छेद की 6 पंक्तियाँ। इसके अलावा, पंक्तियों 2, 4, 6 को पहली पंक्ति के सापेक्ष 5 मिमी के क्षैतिज ऑफसेट के साथ ड्रिल किया जाता है। परिचालन सिद्धांत. पैन के तले में पानी डालें और उबाल आने दें। भोजन के साथ इन्सर्ट को पैन में डाला जाता है, ढक्कन से बंद किया जाता है और गर्म किया जाता है। छिद्रों के माध्यम से प्रवेश करने वाली भाप भोजन को पकाती है। किट भाप से खाना पकाने की सुविधा प्रदान करती है, जहाँ कैलोरी होती है अपना रसइन्हें पानी में उबाला नहीं जाता है, बल्कि ये नीचे ही रह जाते हैं, जिससे भोजन की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार होता है। यहां तक ​​कि वेंट की छह पंक्तियों के माध्यम से भाप का प्रवाह एक फ्राइंग पैन में तलने की तुलना में खाना पकाने के समय को 1/4 तक तेज कर देता है। सेट में तीन आइटम होते हैं, उपयोग में आसान, संयोजन में आसान और साफ करने में आसान। इसे सस्ती सामग्रियों से बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम, निपुण प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके। परिणामस्वरूप, इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जा सकता है, जो कम लागत वाला उत्पादन सुनिश्चित करता है। अपने एनालॉग (यूएस पेटेंट एन 3141455, 1984) की तुलना में, किट अधिक रचनात्मक और तकनीकी रूप से उन्नत है।

आविष्कार का सूत्र

भाप से पकाने के लिए मेटल कुकवेयर सेट, जिसमें एक ढक्कन और एक इन्सर्ट के साथ एक मेटल बॉडी होती है, इसकी विशेषता यह है कि पूरे सेट की दीवार की मोटाई 1.5 - 2 मिमी है, इन्सर्ट एक कोलंडर और एक फ्राइंग पैन के संयोजन के रूप में बनाया गया है। 3 मिमी के व्यास वाले छेदों के बीच 10 मिमी के अंतराल के साथ ऊपरी आधे हिस्से की दीवार में छिद्र के साथ एक टुकड़े में, छेद की पंक्तियों की संख्या लाइनर की ऊंचाई के आधार पर भिन्न हो सकती है।

सामग्री और उपकरण जिनका उपयोग लेखक ने इस सौर स्टोव को बनाने के लिए किया:
1) नमी प्रतिरोधी प्लाईवुडलगभग 3 मिमी मोटा
2) 0.5 मिमी मोटी धातु की शीट, छत या जस्ती लोहे की शीट भी उपयुक्त हो सकती है
3) लकड़ी के ब्लॉक 4 गुणा 4 मिमी
4) 20 मिमी की मोटाई और 400 सेमी की कुल लंबाई वाले कई बोर्ड
5) कांच लगाने के लिए संकरी पट्टी
6) दर्पण
7) गर्मी प्रतिरोधी काला पेंट
8) 500 गुणा 500 मिमी आकार का कांच का एक जोड़ा
9) हैंडल
10) कीलें, पेंच
11) आरा
12) देखा
13) हथौड़ा
14) पेंचकस
15) धातु की कैंची
16) सिलिकॉन सीलेंट
17) खनिज ऊन

आइए विनिर्माण प्रक्रिया पर नजर डालें सौर ओवन, इसके डिजाइन और असेंबली चरणों के मुख्य तत्व।

सौर ओवन के निर्माण के लिए आवश्यक सभी सामग्रियाँ मिल जाने और तैयार हो जाने के बाद, लेखक सीधे ओवन के मुख्य फ्रेम के निर्माण के लिए आगे बढ़े।

इसके लिए बाहर लड़की का ब्लॉक 4 रैक काट दिए गए। स्टोव का मुख्य भाग स्क्रू और कीलों का उपयोग करके इन रैक पर स्थापित किया जाएगा। रैक जोड़े में बनाए गए हैं: 2 पीछे वाले रैक 52.6 सेमी लंबे हैं, और 2 सामने वाले 26.7 सेमी लंबे हैं।

रैक की लंबाई में अंतर विशेष रूप से स्टोव के झुकाव को ध्यान में रखने के लिए किया जाता है, जो आवश्यक है ताकि यह एक समकोण पर सूर्य की किरणों के संपर्क में आए।

सौर ओवन फ्रेम की लोड-असर वाली दीवारें 150 सेमी x 150 सेमी मापने वाली प्लाईवुड की शीट से बनाई गई थीं। निचला भागफ़्रेम का आयाम 60.5 गुणा 67.5 सेमी है और यह भी प्लाईवुड से बना है।

जिसके बाद फ्रेम के सभी हिस्सों को एक ही संरचना में इकट्ठा किया जाता है:

अगले चरण में, लेखक ने ग्लास के लिए एक फ्रेम बनाना शुरू किया जो भविष्य के सौर ओवन की तैयारी के लिए कक्ष को कवर करेगा। फ़्रेम 549 मिमी लंबे और 60 मिमी चौड़े बोर्ड से बना था। ये बोर्ड एक दूसरे से जुड़े हुए हैं, और परिणामी फ्रेम के अंदर एक रेल स्थापित की गई है, जिस पर ग्लास लगाया जाएगा।

इकट्ठे फ्रेम को स्थापित करने के लिए, सौर ओवन के मुख्य फ्रेम पर एक साइट तैयार करना आवश्यक है। बोर्डों और छोटी पट्टियों से एक प्रकार का सबफ्रेम भी बनाया जाता है, ताकि आंतरिक छेद ग्लास स्थापित करने के लिए फ्रेम के आकार का हो। लगभग सभी फास्टनिंग्स साधारण कीलों का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

जिसके बाद कांच को बन्धन के लिए रेल के साथ इकट्ठे फ्रेम को तैयार प्लेटफॉर्म पर स्थापित किया जाता है भार वहन करने वाला फ्रेमसौर ओवन.

फिर लेखक ने खाना पकाने का कक्ष बनाना शुरू किया। इसके लेखक ने इसे 0.5 मिमी मोटी धातु की शीट से बनाने का निर्णय लिया। शीट को चिह्नित किया गया और फिर इस तरह से कट किया गया कि मोड़ने पर एक प्रकार का बॉक्स प्राप्त हो, जिसे बाद में कीलों की मदद से सोलर ओवन के फ्रेम में सुरक्षित कर दिया गया।

फिर इसे धातु की कैंची से काट दिया जाता है धातु भागजहां हीटिंग होगी. किनारों पर कटौती की जाती है, एक मोड़ बनाया जाता है, और शीट को भविष्य के स्टोव के अंदर डाला जाता है और सुरक्षित किया जाता है। इसी धातु के डिब्बे में खाना पकाया जाएगा।

कक्ष के अंदर हीटिंग दक्षता और तापमान बढ़ाने के लिए, भीतरी सतह धातु का डिब्बाकाले गर्मी प्रतिरोधी पेंट से रंगा हुआ।

फिर लेखक ने कांच को काट दिया, जिसे बाद में उसने फ्रेम का उपयोग करके सुरक्षित कर दिया सिलिकॉन सीलेंट. फ्रेम के शीर्ष पट्टी पर टिका लगाया गया था जिस पर कांच लगा हुआ है। सोलर ओवन कवर इन टिकाओं से जुड़ा होगा। ढक्कन को स्वयं प्लाईवुड की शीट से काटा जाता है ताकि बंद होने पर यह सौर ओवन के ग्लास को पूरी तरह से सुरक्षित रखे। ढक्कन के अंदर दर्पण लगे हुए थे।

दर्पण के ढक्कन और कांच की प्लेट को खोलना सुविधाजनक बनाने के लिए, लेखक ने उनमें साधारण हैंडल लगाने का निर्णय लिया

रेस्तरां और फास्ट फूड, कैंटीन और कैफे के लिए फ्राइंग सतहों का आज मॉस्को में रसोई फ्राइंग पैन के विकल्प के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

तलने की सतह के लाभ

• उपकरण समान रूप से गर्म होता है, जिसके कारण किसी विशेष उत्पाद में विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं, खाना पकाने में लगने वाला समय कम हो जाता है और उत्पादकता बढ़ जाती है।
• उच्च स्तरस्थायित्व - सतह को कटलरी से खरोंचा नहीं जा सकता।
• डिवाइस में वसा के छींटों को रोकने के लिए परिधि के चारों ओर किनारे हैं, साथ ही तरल पदार्थ को निकालने के लिए एक नाली भी है।
• संभावित तापमान की सीमा 50 से 300 डिग्री (नियामक का उपयोग करके सेट) है, जो आपको निविदा झींगा से लेकर गोमांस तक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तलने की अनुमति देती है।
• यह उपकरण कॉम्पैक्ट है और छोटी रसोई में भी आसानी से फिट हो जाता है।
• एक आपातकालीन वोल्टेज कट-ऑफ होता है जो 350 डिग्री से ऊपर के तापमान पर चालू हो जाता है और एक संकेतक होता है जो रसोइयों को दिखाता है कि सतह चालू है, जो आपातकालीन स्थितियों की घटना को समाप्त करता है।

तलने की सतह खरीदने से पहले, आपको मापदंडों पर ध्यान देना होगा तकनीकी निर्देश, लागत और उपयोगकर्ता समीक्षाएँ। यह सारी जानकारी हमारी वेबसाइट पर प्राप्त की जा सकती है।

तलने की सतह चुनने की विशेषताएं

• विद्युत एवं गैस उपकरण, जो ऊर्जा की उपलब्धता पर निर्भर करता है, पहले मामले में कनेक्शन नियमित 220-वोल्ट आउटलेट से किया जाता है, लेकिन उच्च-शक्ति उपकरणों के लिए 380 वोल्ट के वोल्टेज की आवश्यकता होती है। चुनते समय, याद रखें कि बिजली की सतहों को गैस की तुलना में गर्म होने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
• सतह की बनावट - चिकनी - समुद्री भोजन और पोल्ट्री, अंडे और पैनकेक तलने के लिए, नालीदार - मांस के बड़े टुकड़े पकाने के लिए, तलने के बाद उन पर आकर्षक गहरी धारियाँ बनी रहती हैं; संयुक्त सतह को दो क्षेत्रों (चिकनी और नालीदार) में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक के लिए अलग-अलग तापमान निर्धारित हैं।
• निर्माण की सामग्री. ग्लास-सिरेमिक उपकरण सबसे स्वच्छ हैं, लेकिन शॉक-प्रतिरोधी नहीं हैं; कच्चा लोहा और कार्बन स्टील खरोंच नहीं करते हैं और साफ करने में आसान होते हैं। टेफ्लॉन लेपित सतहों को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है और विशेष उपकरणउत्पाद को पलटने के लिए.
• सतह क्षेत्र - मात्रा पर निर्भर करता है सीटेंहॉल में और प्रतिष्ठान की लोकप्रियता।
• फ़्लोर या टेबलटॉप उपकरण बड़े उद्यमों के लिए पहला है, क्योंकि इसमें उच्च शक्ति है, दूसरा मोबाइल है और कैफे या आउटडोर व्यापार के लिए खरीदा जाता है।