नमकीन पानी में लेंटेन कुकीज़। नमकीन कुकीज़

स्वादिष्ट कुकीज़ - फोटो के साथ सरल व्यंजन

फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी: खीरे या टमाटर के नमकीन पानी से और अंडे के बिना बहुत स्वादिष्ट नरम या कुरकुरी लेंटेन कुकीज़ कैसे बनाएं। अपने परिवार का इलाज करें.

55 मिनट

325 किलो कैलोरी

4.64/5 (11)

एक समय, जब आप घूमने आते थे, तो आपको अक्सर कैंडी व्यंजनों में कुरकुरी, जिंजरब्रेड जैसी कुकीज़ मिल जाती थीं। कुछ लोगों ने तुरंत अनुमान लगाया कि यह किस चीज से बना है। "जंगली 90 के दशक" में, जब बहुत से लोग सचमुच घर में पके हुए सामानों पर जीवित रहते थे, किसी को नमकीन पानी आधारित बन्स की अनगिनत किस्में मिल सकती थीं - दादी-नानी अपने पोते-पोतियों के लिए कोलोबुस्की, शॉर्टब्रेड और बन बनाती थीं। वैसे, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।
मैं खीरे या टमाटर के नमकीन पानी के साथ असामान्य कुकीज़ तैयार करके आपको इस स्वाद की याद दिलाना चाहता हूं, और मैं तस्वीरों के साथ दो व्यंजन पेश करता हूं।

पहली रेसिपी नरम और कुरकुरी कुकीज़ बनाती है, जबकि दूसरी रेसिपी सख्त और कुरकुरी कुकीज़ बनाती है।
वैसे, यह बिल्कुल अंडे के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए यह व्रत रखने वालों के लिए बिल्कुल सही है।

नरम नमकीन कुकीज़

सामग्री की सूची

नमकीन पानी में मक्खन और चीनी डालें। वनस्पति तेल के बजाय, आप मार्जरीन पिघला सकते हैं।

आटे का दो तिहाई भाग सोडा के साथ मिला लें। सोडा को बुझाने की कोई जरूरत नहीं है. नमकीन पानी में एसिड इसके लिए काफी है।
आटे और सोडा के मिश्रण को एक गहरे कंटेनर में डालें। धीरे-धीरे नमकीन पानी डालें और व्हिस्क या चम्मच से हिलाएँ, जिससे गुठलियाँ पूरी तरह ख़त्म हो जाएँ।
यदि आप मेवे या किशमिश डालना चाहते हैं, तो इस स्तर पर ऐसा करें। मेवों को सुखाकर कुचलने की आवश्यकता होगी, और इसके विपरीत किशमिश को थोड़ा भिगोने की आवश्यकता होगी।

नमकीन कुकी आटे को क्लिंग फिल्म से ढकें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस दौरान ओवन को पहले से गरम कर लें 180° तक कैबिनेट, और बेकिंग शीट को भी चर्मपत्र से ढक दें।
आटे से फिल्म हटा दें और इसे 1-1.5 सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लें.

आप परत को आसानी से छोटे वर्गों में काट सकते हैं।

आइए बेक करें 15-20 मिनटहल्का सुनहरा-भूसा होने तक ओवन की मध्य स्थिति पर रखें।
अगर चाहें तो कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें।

नमकीन पानी से कुकीज़ बनाने की वीडियो रेसिपी

खीरे या टमाटर के नमकीन पानी से कुकीज़ कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो देखें।

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खीरे या टमाटर के नमकीन पानी में अंडे के बिना कुरकुरी लेंटेन कुकीज़

सामग्री की सूची

चीनी -1-1.5 कप;
कोई भी नमकीन - 1.5 कप;
सूरजमुखी तेल - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;

सोडा - 1 चम्मच;
आटा - 600-700 ग्राम।

खाना पकाने के समय: 55 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 10-12 सर्विंग्स.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:आटा कंटेनर, बेकिंग पेपर, रोलिंग पिन, धुंध, बेकिंग ट्रे।

खाना पकाने का क्रम

सबसे पहले नमकीन पानी को छान लें। ऐसा करने के लिए, आपको धुंध का एक छोटा टुकड़ा लेना होगा और इसे कई परतों में मोड़ना होगा।
नमकीन पानी को एक गहरे कटोरे में डालें।

तेल डालें और फिर से हिलाएँ।
यदि आप चाहें, तो आप वेनिला या कसा हुआ नींबू का छिलका मिला सकते हैं। यदि आप इसमें कैंडिड फल या मेवे मिलाते हैं तो इस रेसिपी के अनुसार नमकीन कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनेंगी।

कुकीज़ को कांटे से छेदें और बेकिंग शीट को ओवन में बीच की स्थिति में रखें।
घर पर बनी नमकीन कुकीज़ की विधि लगभग 15-20 मिनट के लिए 180° पर बेक करें।

उदाहरण के लिए, साइट पर आप विभिन्न प्रकार की कुकी रेसिपी पा सकते हैं

इन कुकीज़ को मैरिनेड के बजाय नमकीन पानी के साथ बनाना बेहतर है, क्योंकि इसकी विशिष्ट सिरके वाली गंध पके हुए माल, विशेष रूप से मीठे के साथ अच्छी नहीं लगती है। खैर, पहले नमकीन पानी को आज़माना बेहतर है, यह देखने के लिए कि क्या यह अपने आप में स्वादिष्ट है और बहुत कड़वा नहीं है (यह टमाटर के लिए विशेष रूप से सच है)।

लेंटेन ब्राइन कुकीज़ को चर्मपत्र कागज, पन्नी, या बस बेकिंग शीट पर, हल्के से आटे के साथ छिड़का हुआ या वनस्पति तेल के साथ पकाया जा सकता है।

नारियल के गुच्छे के साथ लेंटेन ब्राइन कुकीज़

इन मीठी कुकीज़ को तैयार करना और अच्छी तरह से स्टोर करना आसान है: यात्रा के लिए, स्कूल में बच्चों के लिए या काम के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता। लेंट के दौरान यह चुनना बहुत मुश्किल होता है कि क्या नाश्ता किया जाए, और लेंटेन ब्राइन कुकीज़ आपकी मदद करेंगी।

हमें ज़रूरत होगी:

1 गिलास खीरे या टमाटर का अचार;
1 कप चीनी;
3 कप आटा;
नारियल के गुच्छे (100 - 120 ग्राम, यानी 2 छोटे पैक)।

रिफाइंड, गंधहीन तेल लेना बेहतर है ताकि इसका स्वाद कुकीज़ में महसूस न हो।

चीनी के साथ आधा (1 पैक) नारियल के टुकड़े मिलाएं। नमकीन पानी, तेल डालें, आटा मिलाएँ।
आटा गूंधना। यह गाढ़ा और लोचदार होना चाहिए, अपना आकार बनाए रखें। हाथ से गूंथना बेहतर है.
आटे को बेल लें और बचा हुआ नारियल छिड़कें।
कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से आकृतियाँ काट लें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 - 15 मिनट तक बेक करें। अगर आप आटे को पतला बेलेंगे तो यह जल्दी पक जाएगा और समय-समय पर इस पर नजर रखना बेहतर है।

सलाह:कुकी कटर को ग्लास और शॉट ग्लास से बदला जा सकता है। एक बड़े गिलास से कुकीज़ काट लें, और फिर गिलास के घुंघराले तल से बीच में एक पैटर्न बनाएं।

नमकीन पानी में कुरकुरी लेंटेन कुकीज़

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ पिछली कुकीज़ की तुलना में अधिक मोटी और अधिक भरने वाली हो जाएंगी, और सोडा के कारण कुरकुरी हो जाएंगी। वैसे आप इसकी जगह बेकिंग पाउडर भी मिला सकते हैं.

हम लेंगे:

1 गिलास खीरे का अचार;
1 गिलास वनस्पति तेल;
1 कप चीनी;
2 - 3 कप आटा;
50 - 70 ग्राम (मुट्ठी भर) अखरोट, हेज़लनट्स, किशमिश, सूखे खुबानी;
सोडा का 1 चम्मच;
1 नमक की फुसफुसाहट;
चाकू की नोक पर 1 चुटकी वेनिला चीनी या वैनिलिन।

तैयारी

कुकीज़ अंदर से भुरभुरी और ढीली होनी चाहिए।

सलाह:मेवे और किशमिश के बजाय पिसे हुए बादाम का उपयोग करके लेंटेन मैकरून बनाना आसान है। या बादाम का केक, जो बादाम के दूध की तैयारी से बचता है, जो उपवास अवधि के दौरान गाय के दूध का एक अच्छा विकल्प है। दो बार अपशिष्ट मुक्त उत्पादन!

बिना चीनी वाली लेंटेन ब्राइन कुकीज़

उन लोगों के लिए रेसिपी जिन्हें मिठाई पसंद नहीं है। लेकिन हम फिर भी चीनी डालेंगे, भले ही थोड़ी सी ही - यह दोनों नमकीन पानी के नमकीन स्वाद को चिकना कर देगी और उस पर जोर देगी।

हमें ज़रूरत होगी:

1 गिलास सब्जी नमकीन;
0.5 कप वनस्पति तेल;
3 कप आटा;
2 चम्मच चीनी;
सोडा का 1 चम्मच;
एक चुटकी तिल और जीरा.

तैयारी:

जब लेंट बीत जाता है, तो आप आटे में कसा हुआ पनीर मिलाकर इस रेसिपी का उपयोग करके पनीर कुकीज़ बेक कर सकते हैं।

सलाह:बेकिंग शीट पर आटे की एक शीट बिछाने के बाद कुकीज़ को सीधे बेकिंग शीट पर काटना अधिक सुविधाजनक होता है। फिर आप किनारों को बेकिंग शीट के आकार में ट्रिम कर सकते हैं। जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें तैयार कटोरे में डालें, वे अपने आप टुकड़ों में अलग हो जाएंगी।

आपके लिए स्वादिष्ट लेंटेन पाककला खोजें!

यह सीखने लायक है कि लेंटेन कुकीज़ को नमकीन पानी में कैसे पकाना है ताकि न केवल तैयारियों में नमकीन पानी बर्बाद न हो, बल्कि लेंट के दौरान तालिका में विविधता लाने के लिए भी। और एक सरल और असामान्य व्यंजन की रेसिपी के साथ अपनी व्यक्तिगत रसोई की किताब को भी समृद्ध करें। इसके अलावा - सस्ती!

नारियल के गुच्छे के साथ लेंटेन ब्राइन कुकीज़
इन मीठी कुकीज़ को तैयार करना और अच्छी तरह से स्टोर करना आसान है: यात्रा के लिए, स्कूल में बच्चों के लिए या काम के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता। लेंट के दौरान यह चुनना बहुत मुश्किल होता है कि क्या नाश्ता किया जाए, और लेंटेन ब्राइन कुकीज़ आपकी मदद करेंगी।

हमें ज़रूरत होगी:

1 गिलास खीरे या टमाटर का अचार;
1 कप चीनी;
3 कप आटा;
नारियल के गुच्छे (100 - 120 ग्राम, यानी 2 छोटे पैक)।

रिफाइंड, गंधहीन तेल लेना बेहतर है ताकि इसका स्वाद कुकीज़ में महसूस न हो।

चीनी के साथ आधा (1 पैक) नारियल के टुकड़े मिलाएं। नमकीन पानी, तेल डालें, आटा मिलाएँ।
आटा गूंधना। यह गाढ़ा और लोचदार होना चाहिए, अपना आकार बनाए रखें। हाथ से गूंथना बेहतर है.
आटे को बेल लें और बचा हुआ नारियल छिड़कें।
कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से आकृतियाँ काट लें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 - 15 मिनट तक बेक करें। अगर आप आटे को पतला बेलेंगे तो यह जल्दी पक जाएगा और समय-समय पर इस पर नजर रखना बेहतर है।

नमकीन पानी में कुरकुरी लेंटेन कुकीज़

हम लेंगे:

1 गिलास खीरे का अचार;
1 गिलास वनस्पति तेल;
1 कप चीनी;
2 - 3 कप आटा;
50 - 70 ग्राम (मुट्ठी भर) अखरोट, हेज़लनट्स, किशमिश, सूखे खुबानी;
सोडा का 1 चम्मच;
1 नमक की फुसफुसाहट;
चाकू की नोक पर 1 चुटकी वेनिला चीनी या वैनिलिन।

तैयारी

सूखे मेवों को गर्म पानी में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
नमकीन पानी को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। चीनी डालें, मिलाएँ।
आटे को वेनिला, नमक, सोडा के साथ मिलाएं, नमकीन पानी और तेल के साथ मिलाएं।
आटा गूंधना। यह फैलना नहीं चाहिए.
सूखे मेवों को छान लें, उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और थोड़ा सुखा लें। इस समय मेवों को काट लें. किशमिश और सूखी खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
आटे में मेवे और सूखे मेवे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएँ।
गर्म बेकिंग शीट पर आटे को चम्मच से डालें। अगर आपको यह साफ-सुथरा पसंद है, तो आप इसे छोटी-छोटी गेंदों में रोल कर सकते हैं और थोड़ा चपटा कर सकते हैं।
कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ अंदर से भुरभुरी और ढीली होनी चाहिए।

बिना चीनी वाली लेंटेन ब्राइन कुकीज़

हमें ज़रूरत होगी:

1 गिलास सब्जी नमकीन;
0.5 कप वनस्पति तेल;
3 कप आटा;
2 चम्मच चीनी;
सोडा का 1 चम्मच;
एक चुटकी तिल और जीरा.

तैयारी:

आपके लिए स्वादिष्ट लेंटेन पाककला खोजें!

ब्राइन कुकीज़ हमारी दादी-नानी की एक मूल रेसिपी है, जिन्होंने कभी कुछ नहीं खोया क्योंकि उनके पास कम संसाधन और अवसर थे। और खीरे का अचार भी कोई अपवाद नहीं है, इसके भी अपने उपयोग हैं! इसके अलावा, हमारे पास एक पाक रूप से सक्षम नुस्खा है, क्योंकि सोडा, एक अम्लीय वातावरण के साथ बातचीत करते समय, पूर्वानुमानित और आवश्यक तरीके से व्यवहार करता है - जैसे कि किण्वित दूध उत्पाद के साथ, जैसा कि ज्ञात है, उपवास के दौरान निषिद्ध है।

नमकीन कुकीज़ की रेसिपी न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी होगी। मेवों और सूखे मेवों से भरपूर यह आटा बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आता है। यदि आप सोडा या बेकिंग पाउडर नहीं मिलाते हैं और इसे अधिक तेजी से गूंधते हैं, तो आप कुकीज़ को रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं और विभिन्न आकार काट सकते हैं, बच्चों को इस प्रक्रिया में बहुत रुचि है;

बेकिंग पाउडर के बिना नमकीन पानी में लेंटेन कुकीज़ काफी सख्त और कुरकुरी निकलती हैं, इन्हें चखने तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो नरम और स्वादिष्ट कुकीज़ पसंद करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप नुस्खा का पालन करें और मोल्डिंग से परेशान न हों। बस एक चिकनी बेकिंग शीट पर आटे के दो चम्मच ढेर सारे टुकड़े रखें, बेकिंग सोडा की वजह से वे थोड़ा ऊपर उठेंगे और पाई का आकार ले लेंगे।

आपको जो कुछ भी पसंद हो उसे खीरे के अचार की कुकीज़ के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: नारंगी या नींबू का छिलका, कोई भी मेवा और सूखे फल: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे जामुन और यहां तक कि खजूर, अपने पसंदीदा संयोजनों को आज़माएं और चुनें। सामान्य तौर पर, एक समृद्ध विषय, यद्यपि थोड़ा सा। अपने स्वास्थ्य के लिए इसे आज़माएँ!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
मात्रा: 22 टुकड़े

सामग्री

1 छोटा चम्मच। मसालेदार खीरे या टमाटर से नमकीन (250 मि.ली.)
½ कप वनस्पति तेल
530-550 ग्राम गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच। सहारा
1 मुट्ठी किशमिश
1 मुट्ठी सूखे खुबानी
1 मुट्ठी हेज़लनट
1 मुट्ठी अखरोट
1 चम्मच सोडा
1 चुटकी नमक
1 चुटकी वैनिलिन

तैयारी

सबसे पहले किशमिश या अन्य सूखे मेवों को छांट लें, धोकर गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें. आप न केवल पानी में, बल्कि वोदका, लिकर या रम में भी भिगो सकते हैं। नरम सूखे मेवे सख्त सूखे मेवों की तुलना में बेकिंग में बहुत बेहतर व्यवहार करते हैं।

टमाटर या खीरे से एक गिलास नमकीन पानी छान लें और इसे एक गहरे कटोरे में आधा गिलास परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

मक्खन और नमकीन पानी में एक गिलास चीनी मिलाएं और हिलाएं, लेकिन पूरी तरह घुलने तक हिलाने की जरूरत नहीं है।

एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक और वेनिला के साथ आटे को धीरे से तरल में मिलाएं। आटा गूंधना। स्पैटुला से एक दिशा में हिलाने की कोशिश करें।

लीन अचार कुकीज़ के लिए आटा काफी मोटा और लोचदार होता है; एक मिक्सर और ब्लेंडर इसे संभाल नहीं सकते हैं, इसलिए इसे एक स्पैटुला या अपने हाथों से गूंध लें।

सूखे मेवों को छान लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, हेज़लनट्स और अखरोट को हल्के से काट लें, और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। आटे में मेवे और सूखे मेवे मिलाइये.

और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सूखे खुबानी के चिपचिपे टुकड़े न रहें, और सभी मेवे आटे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और दो चम्मच का उपयोग करके आटे के लगभग बराबर टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें (एक को दूसरे के खिलाफ छीलें)। सोडा के लिए धन्यवाद, कुकीज़ की मात्रा थोड़ी बढ़ जाएगी।

कुकीज़ को मध्यम स्तर पर, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, 20-25 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए बेक करें।

इसके अलावा, आप पारंपरिक आकार की कुकीज़ बेक कर सकते हैं, इसके लिए आपको 1 चम्मच आटे को आटे में रोल करना होगा और पहले इसे एक गेंद में रोल करना होगा, और फिर इसे अपनी उंगलियों से चपटा करना होगा, आप इसे सीधे बेकिंग शीट पर आटा छिड़क कर रख सकते हैं। इसमें बच्चे आपकी मदद करके प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, आप आटे को लगभग 7 मिमी ऊंची परत में बेल सकते हैं, और वांछित प्रारूप में दबाने के लिए एक गिलास या किसी कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। और फिर - एक बेकिंग शीट पर।

मोल्डेड कुकीज़ को नमकीन पानी में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक भूरा होने तक बेक करें। यदि आप चर्मपत्र का उपयोग करते हैं तो तेल लगाना सुनिश्चित करें और यदि उस पर तेल नहीं लगा है। सिलिकॉन मैट को तेल से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

टूटने पर, कुकीज़ ढीली और पूरी तरह से पकी हुई होनी चाहिए, मुख्य बात यह है कि उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

एक अच्छी गृहिणी कभी भी कुछ भी बर्बाद नहीं करती है, और एक "सस्ता और आनंददायक" नुस्खा निश्चित रूप से हर महिला की रसोई की किताब में होगा।
व्यंजनों की इस श्रेणी में खीरे के अचार की कुकीज़ शामिल हैं, जिन्हें हम आज तैयार करेंगे। इसे एक बार आज़माएं और आप देखेंगे कि स्वादिष्ट नरम कुकीज़ न केवल मक्खन और अंडे के साथ तैयार की जाती हैं, बल्कि उत्कृष्ट परिणाम के लिए आपके पास एक गिलास नमकीन पानी, थोड़ा सा आटा और चीनी भी पर्याप्त है। कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया में अपने बच्चों को शामिल करें और शायद यह व्यंजन आपकी छोटी पारिवारिक परंपरा बन जाएगी।

यह रेसिपी एवगेनिया बोचकेरेवा द्वारा पिरोगीवो में हमारे #कुकी_फेयर मैराथन में साझा की गई थी, जो इंस्टाग्राम पर हुई थी। झुनिया, बहुत बहुत धन्यवाद!

स्वादिष्ट नमकीन कुकीज़ के लिए सामग्री:

गेहूं का आटा - 4 कप (नुस्खा 250 मिलीलीटर कप का उपयोग करता है)
नमक - 0.5 चम्मच
नमकीन पानी (टमाटर, खीरा, तरबूज) - 1 कप
चीनी - 200 ग्राम (सूखे मेवे डाले गए हैं या नहीं, इसके आधार पर 100 ग्राम तक कम किया जा सकता है)
बेकिंग सोडा (बुझाने की जरूरत नहीं) - 1 चम्मच
वनस्पति तेल - 2/3 कप

ओवन को 180 C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। कुकीज़ को आकार देने के लिए, आप कट-आउट या बच्चों के साफ रेत के साँचे का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान! घटक फोटो में कोई दानेदार चीनी नहीं है। पहले तो मैंने इसका उपयोग न करने का फैसला किया, लेकिन खाना पकाने के दौरान मैंने फिर भी इसमें थोड़ा सा मिला दिया।

खाना कैसे बनाएँ

एक सुविधाजनक और गहरे कटोरे में आटा (4 कप) छान लें, उसमें बेकिंग सोडा (1 चम्मच), नमक (1 चम्मच), चीनी (200 ग्राम) मिलाएं। मैंने चीनी की मात्रा घटाकर 100 ग्राम कर दी, कुछ चीनी की जगह किशमिश डाल दी (मैं अंत में किशमिश मिला दूँगा)।

सभी सूखी सामग्री को व्हिस्क की सहायता से मिला लें। इस टिप को नज़रअंदाज़ न करें: बेकिंग सोडा को पूरे आटे में समान रूप से वितरित करने से आटा चिकना हो जाएगा और समान रूप से फूल जाएगा।

व्हिस्क के बजाय, आप धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके सूखी सामग्री को मिला सकते हैं।

सूखे मिश्रण में वनस्पति तेल (2/3 कप) मिलाएं। बिना सुगंध वाले मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि यह तैयार कुकीज़ में न रह जाए। अक्सर सूरजमुखी के तेल को मक्के के तेल से बदलने की सिफारिश की जाती है; इसमें गंध नहीं होती है और यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

अब नमकीन पानी (1 गिलास) की बारी है। आप टमाटर, खीरे, खीरे और अन्य तैयारियों से नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं। आज मेरे पास नमकीन तरबूज़ का अचार है।

अब हम अपने हाथ में एक स्पैटुला लेते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं। यह नरम, लोचदार और आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए।

जब आटा गूंध जाए, तो किशमिश डालें (किशमिश को पहले से गर्म पानी में भिगोना होगा, फिर निचोड़कर कागज़ के तौलिये पर सुखाना होगा)। हम हमेशा आटे में सूखी किशमिश मिलाते हैं - आपको इसे एक नियम बनाना होगा।

नमकीन कुकी आटा को तुरंत रोल करके कुकीज़ का रूप दिया जा सकता है। याद रखें कि ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता है, इसलिए अब इसे पहले से गरम करने का समय आ गया है!

आटे को सिलिकॉन मैट पर एक मोटे केक (0.5 सेमी मोटा) में रोल करें, फिर एक गिलास का उपयोग करके गोल कुकीज़ निचोड़ें या कट-आउट मोल्ड का उपयोग करें।

आप आटा कैसे बेलते हैं इसके आधार पर, आप दो पूरी तरह से अलग-अलग प्रकार की कुकीज़ प्राप्त कर सकते हैं। आटे की एक पतली परत कुरकुरी कुकीज़ बनाएगी, जबकि एक मोटी परत (जिसे हम आज तैयार कर रहे हैं) मोटी और नरम कुकीज़ बनाएगी।

चर्मपत्र कागज (या सिलिकॉन बेकिंग मैट) से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में मध्य शेल्फ पर 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

आप लकड़ी के टूथपिक से सबसे मोटी कुकी में छेद करके कुकीज़ की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर यह बिना आटा चिपके या गीले टुकड़ों के बाहर आ जाए तो बेक किया हुआ सामान तैयार है.

कुकीज़ गुलाबी, मोटी और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं! दिखने में यह बटर बन्स जैसा दिखता है। मैं इस आटे में किशमिश, मेवे, सूखी चेरी या कैंडिड फल मिलाने की अत्यधिक सलाह देता हूँ। स्वाद और भी दिलचस्प हो जाता है!

ककड़ी नमकीन कुकीज़ एक चाय बेक्ड उत्पाद है "कुछ भी नहीं" जिसने कई दशकों से गृहिणियों की मदद की है। हमारी प्रतिभाशाली रूसी महिलाएं कितना दिलचस्प विचार लेकर आईं: कम से कम भोजन का उपयोग किया जाता है, लेकिन आपको बहुत सारी कुकीज़ मिलती हैं और वे इतनी नरम और स्वादिष्ट होती हैं कि वे लंबे समय तक टिकती नहीं हैं।

इसके अंदर की नाजुक संरचना को देखें: टुकड़ा टेढ़ा और हवादार है। एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें एक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

यदि आप इस रेसिपी का उपयोग करके कुकीज़ बनाते हैं, तो कृपया तैयार बेक किए गए सामान की एक तस्वीर साझा करें। मुझे इसमें बहुत दिलचस्पी है कि आप क्या लेकर आए हैं! हमें बताएं कि आपने कौन से एडिटिव्स का उपयोग किया: किशमिश, मेवा या कुछ और? आइए अनुभवों का आदान-प्रदान करें!